செலரி ஒரு மதிப்புமிக்க காய்கறி பயிர், இதன் வேர்கள், இலைகள் மற்றும் இலைக்காம்புகள் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மீன், இறைச்சி அல்லது கோழிக்கு சாலடுகள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் சுவையான பக்க உணவுகள் தயாரிக்க இது பயன்படுகிறது. ஆனால் செலரி ப்யூரி சூப்கள், இன்றைய கட்டுரையில் வழங்கப்படும் சமையல் வகைகள், குறிப்பாக உள்நாட்டு இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளன.
இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான முதல் பாடத்தில் மென்மையான கிரீமி அமைப்பு மட்டுமல்ல, ஒரு தனித்துவமான காளான் வாசனையும் உள்ளது. இது மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும் மற்றும் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு முழு அளவிலான மதிய உணவின் பாத்திரத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
இந்த செலரி ப்யூரி சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, செலரி மோதிரங்களைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து சமைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, உருகிய வெண்ணெயில் வெங்காயத்துடன் வறுத்த குமிழி குழம்பில் காளான்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு பிளெண்டரில் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக கூழ் கிரீம் கொண்டு நீர்த்த, அடுப்பில் சுருக்கமாக சூடு மற்றும் புதிய வோக்கோசு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த ப்யூரி சூப் ஒரு இனிமையான, இனிமையான சுவை மற்றும் அழகான தங்க நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, பூசணிக்காயை அதிகம் விரும்பாதவர்களும் கண்டிப்பாக விரும்புவார்கள். இந்த மதிய உணவின் இரண்டு பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு குறிப்பிட்ட அளவு தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அரைத்த கேரட், நறுக்கிய வெங்காயம், செலரி மோதிரங்கள் மற்றும் உருகிய வெண்ணெயில் வறுத்த பூசணிக்காயை சேர்க்கவும். இவை அனைத்தும் உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடுதலாக, தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு, சிறிது குளிர்ந்து, ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கப்படுகின்றன.
இந்த மென்மையான செலரி தண்டு ப்யூரி சூப் குழந்தை மற்றும் உணவு உணவுக்கு ஏற்றது. இது வெள்ளை கோழி இறைச்சியுடன் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
கழுவி நறுக்கப்பட்ட கோழி சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. உண்மையில் பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் அதில் சேர்க்கப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, செலரி தண்டுகள், வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வறுத்த கேரட் ஆகியவை குமிழி குழம்பில் ஏற்றப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, சுவையூட்டல்களுடன் கூடுதலாகவும், தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. மென்மையாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ப்யூரியில் நசுக்கப்பட்டு, கிரீம் கொண்டு நீர்த்தப்பட்டு, பர்னரில் சுருக்கமாக சூடேற்றப்படுகின்றன.
இந்த சத்தான, அடர்த்தியான செலரி ரூட் சூப் ஒரு காரமான சுவை மற்றும் பணக்கார வாசனை உள்ளது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
நறுக்கிய செலரி, இஞ்சி, வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பழுப்பு நிற கேரட் ஆகியவை ஆழமான வாணலியில் வைக்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் உப்பு, குழம்புடன் ஊற்றப்பட்டு அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகள் மென்மையாக மாறியவுடன், நறுக்கிய பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்த்து, அது கரையும் வரை காத்திருக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப் சிறிது குளிர்ந்து, ஒரு பிளெண்டரில் பதப்படுத்தப்பட்டு வெந்தயத்துடன் தெளிக்கப்படுகிறது. இது கோதுமை ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பட்டாசுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
சரியான ஊட்டச்சத்தைப் பின்பற்றுபவர்கள் நிச்சயமாக செலரியுடன் கிரீமி சூப்பிற்கான மற்றொரு எளிய செய்முறையில் ஆர்வமாக இருப்பார்கள். சிறிது நேரம் கழித்து நீங்கள் டிஷ் புகைப்படத்தைக் காணலாம், ஆனால் இப்போது அதன் கலவையில் என்ன கூறுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முட்டைக்கோஸ் inflorescences உப்பு நீரில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் பதினைந்து நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர் அவர்கள் குழாய் கீழ் துவைக்க மற்றும் ஒரு சூடான, தடவப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்படும். செலரி துண்டுகள், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவையும் அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் அரை சமைக்கப்படும் வரை சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஏற்றப்படுகிறது. சிறிது நேரம் கழித்து, காய்கறிகள் ஒரு பிளெண்டரில் பதப்படுத்தப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடுதலாக, கிரீம் கொண்டு நீர்த்தப்பட்டு, சுருக்கமாக அடுப்புக்கு திரும்பும்.
செலரி சூப்பின் இந்த சுவையான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் கிரீம் சுவாரஸ்யமானது, ஏனெனில் இது குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது. எனவே, இது வழக்கமான ஓக்ரோஷ்காவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சீமை சுரைக்காய் மற்றும் செலரி ரூட் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு கொதிக்கும் திரவத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு, வெள்ளரிகளின் துண்டுகளுடன் சேர்த்து, ப்யூரியாக மாற்றப்பட்டு கிரீம் கொண்டு மேலே போடப்படுகிறது. இதன் விளைவாக சூப் முற்றிலும் குளிர்ந்து, கிண்ணங்களில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் croutons பணியாற்றினார்.
முன் ஊறவைத்த பீன்ஸ் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து, வறுத்த கேரட் மற்றும் வதக்கிய செலரி சேர்க்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் மிளகுத்தூள், தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்படுகின்றன.
இந்த தடிமனான செலரி ப்யூரி சூப் அதன் சிறந்த சுவையால் மட்டுமல்ல, அதன் தனித்துவமான வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவையாலும் வேறுபடுகிறது. எனவே, இது குழந்தைகள் மற்றும் வயது வந்தோர் மெனுக்களுக்கு சமமாக ஏற்றது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
உரிக்கப்படுகிற, கழுவி, நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கப்படுகின்றன. ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுத்த மாவு விளைவாக வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து கொதிக்க வைக்கவும். இறுதி கட்டத்தில், சூப் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, மீதமுள்ள சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் சேர்க்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் குறைந்த வெப்பத்தில் சுருக்கமாக சூடுபடுத்தப்பட்டு ஆழமான தட்டுகளில் ஊற்றப்படுகிறது.
இந்த அசாதாரண, ஆனால் மிகவும் சுவையான சூப் நிச்சயமாக சில கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற விரும்புவோரால் பாராட்டப்படும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, இது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
செலரி, வெங்காயம், ஆப்பிள்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு கொதிக்கும் குழம்பு நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் மூழ்கடித்து. இவை அனைத்தும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடுதலாக அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன. நியமிக்கப்பட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, மென்மையாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி பதப்படுத்தப்பட்டு இயற்கை எலுமிச்சை சாறுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படுகின்றன. சூப் தயாரிக்க புளிப்பு ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், சிட்ரஸ் பழங்கள் சேர்க்க தேவையில்லை.
செலரி ரூட் சூப் கிரீம்
சூப் எந்த மெனுவிற்கும் சரியாக பொருந்துகிறது; அதை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது வசதியானது மற்றும் பரிமாறும் முன், விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு குழம்புடன் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்து கிரீம் சேர்க்கவும்.செலரி ரூட்டில் இருந்து கிரீம் சூப்பிற்கான செய்முறை
செலரி வேரின் ஒரு துண்டு (சுமார் 500-600 கிராம் எடை கொண்டது)
ஒரு சிறிய லீக் அல்லது ஒரு சிறிய வெங்காயத்தின் வெள்ளை பகுதி
3 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு
2 கிராம்பு பூண்டு
3-4 கப் கோழி குழம்பு (தண்ணீர்)
80-100 மில்லி கிரீம்
1 டீஸ்பூன். எல். வறுக்க வெண்ணெய்
உப்பு, ருசிக்க மிளகு
1 வளைகுடா இலை
1. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கி, அடி கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
2. செலரி வேரை உரிக்கவும், நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டில் செலரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் சிறிது வதக்கி, சூடான குழம்பு அல்லது தண்ணீர் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை மூடுவதற்கு போதுமான திரவத்தை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, 20 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. முதலில் வளைகுடா இலையை அகற்றி, ஒரு கலப்பான் மூலம் நன்கு பியூரி செய்யவும். கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு ஜெல்லி நிலைத்தன்மையை கொண்டு, குழம்பு அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து. தயார் ஆகு.
4. சின்ன வெங்காயம் அல்லது வோக்கோசு தூவி பரிமாறவும்.
இந்த அற்புதமான லைட் செலரி சூப் உங்கள் உருவத்திற்கு நல்லது மற்றும் கொழுப்பு இல்லை - மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!
எடை இழப்புக்கான செலரி சூப் புதிய காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் விலங்கு கொழுப்பு, மாவுச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள் அல்லது தானியங்கள் இல்லை. உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகள் என்று அழைக்கப்படுபவற்றில், டயட்டரி செலரி சூப்பில் ஒரு கன சதுரம் காய்கறி குழம்பு மற்றும் இரண்டு டீஸ்பூன் நல்ல ஆலிவ் எண்ணெய் மட்டுமே உள்ளது, இது ஒரு சேவையின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை பெரிதும் பாதிக்காது.
கொழுப்பு இல்லாமல் ஒரு சூடான முதல் படிப்பு, நடைமுறையில் உப்பு இல்லாமல், 3-4 முறை ஒரு நாள் சாப்பிட முடியும், ஆனால் அது சூப் மட்டும் எடை இழக்க கடினமாக உள்ளது என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு. உங்கள் தினசரி மெனுவில் மெலிந்த இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளின் ஒரு பகுதியை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் எடை இழக்கும்போது தானியங்கள் மற்றும் ரொட்டிக்கு குட்பை சொல்வது நல்லது.
பாரம்பரியமாக வெங்காயத்தை நறுக்குவதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். பின்னர் இரண்டு டீஸ்பூன் உயர்தர ஆலிவ் எண்ணெயை அளந்து, ஒரு தடித்த சுவர் பாத்திரத்தில் அல்லது ஆழமான வறுத்த பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். கொள்கலனில் இறுக்கமான மூடி இருக்க வேண்டும்.
பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சூடான எண்ணெயில் எறிந்து, ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து, 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
வெங்காயம் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாற வேண்டும், ஆனால் எரிக்கக்கூடாது; ஈரப்பதம் வெளியேறி வெங்காயம் இன்னும் தயாராக இல்லை என்றால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
இப்போது இது காய்கறியின் முறை, இது சூப்புக்கு அதன் பெயரைக் கொடுக்கும், அதாவது செலரி. வேர்த்தண்டுக்கிழங்கிற்கு அருகிலுள்ள தண்டுகளின் மிகக் குறைந்த பகுதியை நாங்கள் துண்டிக்கிறோம் (இறைச்சி குழம்பு தயாரிப்பதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்). தண்டுகள் மற்றும் கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி அவற்றை வாணலியில் எறியுங்கள்.
டிஷ் ஒரு புளிப்பு குறிப்பு கொடுக்க, தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தக்காளி சேர்க்க.
மற்றும் சுவைக்காக, கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட இனிப்பு மிளகுத்தூள், முன்னுரிமை சிவப்பு, சூப்பில் வண்ணங்களின் பணக்கார தட்டுகளை உருவாக்கவும்.
கடாயில் குளிர்ந்த வடிகட்டிய தண்ணீரை ஊற்றவும், 2-3 வளைகுடா இலைகள், தரையில் மஞ்சள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, காய்கறி குழம்பு ஒரு கன சதுரம் சேர்க்கவும்.
சூப்பை இறுக்கமாக மூடு; கொதிக்கும் நீராவிகள் வெளியில் ஊடுருவாமல் இருந்தால் நல்லது. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வாயுவைக் குறைத்து, 35-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சூடான செலரி சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு தூவி, எலுமிச்சை சாற்றை நேரடியாக தட்டில் பிழிந்து, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். உப்பு தேவையில்லை: பப்ரிகா, கருப்பு மிளகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சூப்பில் ஒரு வெஜிடபிள் ஸ்டாக் க்யூப் போதுமான சுவைக்கு போதுமானது.
உடல் எடையை குறைக்கும் உணவு எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், உடல் ஜீரணிக்க அதிக ஆற்றலைச் செலவழிக்கும் உணவுகள் உள்ளன. இந்த தயாரிப்புகளில் ஒரு அற்புதமான ஆரோக்கியமான காய்கறி - செலரி.
உடல் எடையை குறைக்கும் பெரும்பாலான மக்களுக்கு செலரியின் அற்புதமான பண்புகள் பற்றி தெரியும். நீங்கள் இரண்டு கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க அவசரமாக இருந்தால், இந்த சூப் உங்கள் உணவில் மிக முக்கியமான உணவாக மாற வேண்டும்.
சமையலுக்கு நமக்குத் தேவை: செலரி, வெங்காயம், ஆப்பிள், பெருஞ்சீரகம், காய்கறி குழம்பு, ராப்சீட் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு மற்றும் சோயா கிரீம்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும். அதை அரைக்கவும். செலரி மற்றும் ஆப்பிளை நறுக்கவும். பெருஞ்சீரகம் வேரை அரைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை வதக்கவும். செலரி மற்றும் ஆப்பிள் சேர்த்து, 1 நிமிடம் வறுக்கவும், பின்னர் குழம்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பெருஞ்சீரகத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கலவையுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் அரைக்கவும்.
ஒரு சல்லடை மூலம் ப்யூரிட் சூப்பை அனுப்பவும், மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றவும்.
சோயா கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மேலே வறுத்த பெருஞ்சீரகம் சேர்த்து பரிமாறவும்.
ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவை விரும்புவோருக்கு, தண்டு செலரியுடன் அற்புதமான சிக்கன் சூப்பை பரிந்துரைக்க விரும்புகிறேன். புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறையானது தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிது என்பதைக் காண்பிக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு, வதக்கிய வெங்காயம், கேரட் சேர்த்து லேசான சிக்கன் குழம்பில் சமைப்போம். இந்த சூப் உணவாக மாறும், ஆனால் அதே நேரத்தில் சுவையானது, நறுமணம் மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது.
முதலில், குழம்பு சமைக்கவும். எங்களிடம் வீட்டில் கோழி இருந்தால், அதை துண்டுகளாக வெட்டி, அதை கழுவி தண்ணீரில் நிரப்புவோம். இந்த குழம்பு குறைந்த வெப்பத்தில் பல மணி நேரம் சமைக்கவும். கடையில் வாங்கும் கோழிக் கால்களிலும் இதைச் செய்கிறோம், ஆனால் மிக வேகமாக சமைக்கிறோம். குழம்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, எலும்பிலிருந்து அகற்றி நறுக்கவும்.
உரிக்கப்பட்ட கேரட்டை துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் டர்னிப்பை இறுதியாக நறுக்கவும்.
செலரி தண்டுகளை கீற்றுகளாக வெட்டி, காய்கறிகளை எண்ணெயில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
சாதத்தை சூப்பில் வைத்து, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சிவப்பு பருப்புடன் கோழி குழம்பில் சூப் தயாரிக்கவும் நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், இது தயாரிப்பதற்கும் எளிதானது, ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். பொன் பசி!
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, செலரியை டைஸ் செய்து, கேரட்டை அரைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயத்தை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும், செலரி சேர்த்து மேலும் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கடைசியாக கேரட் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வறுக்கவும் குழம்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் துளசி சேர்க்கவும். அது கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, செலரி மென்மையாகும் வரை 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
காய்கறிகள் சமைத்தவுடன், அவற்றை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும், குழம்பு மற்றும் கூழ் சேர்க்கவும்.
வாணலியில் மீண்டும் ஊற்றவும், கிரீம் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். சீஸ் துண்டுகளாக வெட்டி, அது உருகும் வரை படிப்படியாக சேர்க்கவும். இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.இறுதியாக உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
ஒரு தடிமனான ரொட்டியை எடுத்து, மேலோடுகளை வெட்டி 4 துண்டுகளாக பிரிக்கவும். மிருதுவான வரை ஒரு வாணலியில் உலர்த்தி பூண்டுடன் தேய்க்கவும்.
சூப் பரிமாறவும். பொன் பசி!
எனது அடுத்த மதிய உணவைத் தயாரிக்கும் போது, வழக்கமான சிக்கன் சூப்பில் புதிதாக ஏதாவது சேர்க்க விரும்பினேன், மேலும் தக்காளி மற்றும் ஸ்டெம் செலரி புதிய விஷயமாக மாறியது. சூப், உண்மையில், ஒரு புதிய சுவை, மிகவும் உண்ணக்கூடிய மற்றும் சுவையாக மாறியது.
தக்காளியை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். எண்ணெய் இல்லாமல் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைத்து அனைத்து திரவ முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை simmered. தக்காளியை ஒரு தட்டில் வைத்தார்.
நான் ஒரு சுத்தமான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, சூடான மற்றும் வறுத்த வெங்காயம், கீற்றுகளாக வெட்டவும், பூண்டு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிது நேரம் கழித்து, நான் கரடுமுரடான அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்தேன், சமையல் முடிவதற்கு ஒரு நிமிடம் முன்பு - செலரியின் ஒரு தண்டு, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது.
அதே நேரத்தில், நான் ஒரு பாத்திரத்தில் கோழி மார்பகத்தை சமைக்கிறேன். நான் அதை நீண்ட நேரம், சுமார் 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவே இல்லை, நான் அதை கடாயில் இருந்து எடுத்து, அதை குளிர்வித்து, நார்களாக வெட்டினேன், சாப்பிட மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.
நான் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சிக்கன் குழம்பில் போட்டு முழுமையாக சமைத்தேன். குழம்பில் கோழி மற்றும் மென்மையான தக்காளியை வைக்கவும்.
பின்னர் வாணலியில் இருந்து வறுக்கவும். குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
சூப் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை கொண்டது, அதன் அனுபவம் செலரி மூலம் வழங்கப்படுகிறது.
நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து சமைக்க ஆரம்பிக்கிறோம். கடாயின் அடிப்பகுதியில் 50-60 கிராம் ஒரு துண்டு வைக்கவும். வெண்ணெய்.
நீங்கள் விரும்பியபடி கேரட்டை சிறிய சதுர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்:
மற்றும் கேரட்டை வாணலியில் ஊற்றவும்:
பின்னர் செலரியை இறுதியாக நறுக்கவும்:
கடாயில் கேரட்டில் சேர்க்கவும்:
வெங்காயத்தையும் பொடியாக நறுக்கவும்:
நாங்கள் அதை காய்கறிகளுக்கு அனுப்புகிறோம்:
ரோஸ்மேரியை நறுக்கவும். நான் அதை நன்றாக நறுக்குவதில்லை; ரோஸ்மேரி இலைகள் சூப்பில் மிதக்கும்போது எனக்கு பிடிக்கும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
காய்கறிகளில் 2-3 வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும்:
அரைத்த கொத்தமல்லி ஒரு டீஸ்பூன்:
எல்லாவற்றையும் கலந்து நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். வெங்காயம் கசியும் வரை வறுக்கவும், சுமார் 5-7 நிமிடங்கள்.
இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்:
காய்கறிகள் வறுக்கப்பட்டு வெங்காயம் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறும் போது:
அவற்றில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்:
மற்றும் சிவப்பு சூடான மிளகு (நீங்கள் விரும்பியபடி இனிமையாக இருக்கலாம்):
உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை கிளறி வறுக்கவும், இது மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் எடுக்கும். கீழே உள்ள புகைப்படம் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் வெளிப்படையானதாகிவிட்டது என்பதைக் காட்டுகிறது:
பின்னர் அரிசி சேர்க்கவும், நான் வேகவைத்த அரிசி பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். அரிசிக்கு பதிலாக, நீங்கள் விரும்பும் முத்து பார்லியைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு நிமிடம் கிளறி வறுக்கவும், இதனால் அரிசி காய்கறிகளின் சாறுகளுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் வெப்பமடைகிறது:
பின்னர் வாணலியில் குழம்பு ஊற்றவும், நான் கோழி குழம்பு பயன்படுத்தினேன், ஆனால் நீங்கள் அதை மீன் மூலம் மாற்றலாம்.
சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசி தயாராகும் வரை சமைக்கவும், அது எனக்கு 15 நிமிடங்கள் ஆகும். நீங்கள் புதிய மூலிகைகள், வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் பரிமாறலாம்.
காய்கறிகளுடன் எளிய மற்றும் விரைவான மீன் சூப் தயாரிப்பதற்கான ஒரு சுவையான செய்முறை. மீன் ஃபில்லட் குறைந்த நேரத்திற்கு சமைக்கப்படுவதால், அது அதன் சுவையையும் அமைப்பையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. இது ஒரு மீன் சூப் கூட அல்ல, ஆனால் மீன் கொண்ட ஒரு சூப் :) மேலும், இது ஒரு உணவு மீன் சூப், மேலும் முரண்பாடுகள் இருந்தால் மிளகாய் செதில்களை தவிர்க்கலாம்.
இந்த சூப்பை எந்த வெள்ளை, ஒல்லியான மீன் - பொல்லாக், ஹேக், காட், திலாபியா ஆகியவற்றின் ஃபில்லட்டிலிருந்து தயாரிக்கலாம்.
மீன் சூப் தயாரிப்பது எப்படி: உப்பு, மிளகு மற்றும் மீன் ஃபில்லட்டை நறுக்கவும்.
மீனை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தனியாக வைக்கவும்.
பெரிய தக்காளியை ஆறு துண்டுகளாகவும், நடுத்தர அளவிலான தக்காளியை நான்கு துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
ஒரு பாத்திரத்தில், நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி தண்டுகளை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
ஒரு சாந்தில் பூண்டு மற்றும் உப்பு அரைக்கவும்.
பூண்டில் காரமான உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிறிய மீன் ஃபில்லட்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
அதையும் அரைக்கவும்.
காய்கறிகளுடன் 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.
நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும்.
மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் மூடி இல்லாமல் இளங்கொதிவாக்கவும்.
தண்ணீரில் ஊற்றவும், கொதிக்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
காய்கறிகளுடன் சூப்பில் மீன் சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
மீன் சூப் தயாரானதும், வெப்பத்தை அணைத்து, நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
காய்கறிகளுடன் மீன் சூப் தயார்.
பொன் பசி!
தங்கள் உருவத்தை விடாமுயற்சியுடன் பார்க்கும் சிறுமிகளுக்கான லேசான மற்றும் சுவையான சூப்.
செலரி மற்றும் கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர க்யூப்ஸாகவும், பூண்டை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். நான் ஏற்கனவே காலிஃபிளவரை முன்கூட்டியே தயார் செய்து, மஞ்சரிகளாக வெட்டினேன்.
செலரியை சூடான நீரில் வைக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
காய்கறிகளை ஆலிவ் எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.
வாணலியில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். சமையல் முடிவில், சுவை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மசாலா சேர்க்க.
சூப் தயார். நல்ல பசி.
"உடல் எடையைக் குறைக்க இதுபோன்ற ஒன்றைச் சாப்பிட வேண்டும்" என்பது மில்லியன் கணக்கான பெண்களின் நேசத்துக்குரிய கனவு.
மற்றும் அத்தகைய தயாரிப்பு உள்ளது.
செலரி ஒரு "எதிர்மறை" கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு உண்மையான தனிப்பட்ட காய்கறி ஆகும்.
செலரியை அடிப்படையாகக் கொண்ட பல எடை இழப்பு முறைகள் உள்ளன.
காய்கறிகளை புதியதாக சாப்பிடுவதைத் தவிர, பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட மற்றும் பிரபலமான வழிகளில் ஒன்று சூப் தயாரிப்பதாகும்.
அனைத்து பொருட்களையும் நீங்கள் விரும்பும் வழியில் - க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
தண்ணீரில் நிரப்பி சமைக்க அமைக்கவும்.
ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 1-2 சிட்டிகை உப்பு (இனி இல்லை) சேர்த்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ஆரோக்கியமான கலவை மட்டுமல்ல, சுவையான ஒன்றையும் கண்டுபிடிக்க இந்த சூப்பை நீங்கள் பரிசோதிக்கலாம்.
உதாரணமாக, நீங்கள் தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், மூலிகைகள் சேர்க்கலாம் அல்லது, மேலே உள்ள பட்டியலிலிருந்து எந்த தயாரிப்புகளையும் விலக்கலாம்.
சிலர் சூப்பை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, அதை கிரீமி பேஸ்டாக மாற்றுகிறார்கள்.
இந்த வழக்கில், ஏற்கனவே சமைத்த தயாரிப்புகளை அரைத்த பிறகு, நீங்கள் சிறிது குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் அல்லது பால் சேர்க்கலாம், பின்னர் மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.
எடை இழப்புக்கான அத்தகைய செலரி சூப்பில் கொழுப்பு இல்லை என்பது அடிப்படை விதி.
செலரி பழங்காலத்திலிருந்தே சுவையூட்டும், ஆரோக்கியமான சாறு ஆதாரமாகவும், பல்வேறு உணவுகளில் முக்கிய மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படும் அற்புதமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும்.
இந்த தாவரத்தின் மூன்று வகைகள் உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: வேர் (சதைப்பற்றுள்ள வெள்ளை கிழங்கு), பசுமையாக (மென்மையான கீரைகள்) மற்றும் இலைக்காம்பு (சதைப்பற்றுள்ள ஜூசி தண்டு). அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டவை.
உடன் தொடர்பில் உள்ளது
தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளிலும் ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன, அவை பின்வருமாறு:
கூழ் பயனுள்ள அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது: அஸ்பாரகின் மற்றும் டைரோசின், மற்றும் இலைகளில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நிறைந்துள்ளன. இது ஒரு நல்ல அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவை ஏற்படுத்துகிறது, பசியை மேம்படுத்தும் திறன், நச்சுகளை அகற்றுவது மற்றும் கல்லீரலில் ஒரு குணப்படுத்தும் விளைவை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த தாவரத்தில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின் சி இரத்த சோகை சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது.
பழங்காலத்திலிருந்தே, செலரி தண்டுகள் மற்றும் வேர்கள் பாலுணர்வாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் அவை காதல் ஆர்வத்தை அதிகரிக்க ஒரு வழிமுறையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
செலரியில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது, இது உடலை வடிவமைப்பதற்கான உணவுகளில் தவிர்க்க முடியாத அங்கமாக மாற்றியுள்ளது.
இது ஒரு லேசான மலமிளக்கி மற்றும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றவும் எடையைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
வழக்கமான பயன்பாட்டுடன், தோல் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் டன், நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு பலப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த காய்கறி நல்ல பச்சையாக (சாறுகள் மற்றும் சாலடுகள் வடிவில்) மற்றும் வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
பெரும்பாலும், பலவிதமான சூப்கள் மற்றும் ப்யூரிகள் ஒரு உணவு உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
முக்கியமான!செலரி கர்ப்பிணிப் பெண்களால் சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது மென்மையான தசைகளின் தொனியை அதிகரிக்கும் மற்றும் கருச்சிதைவு அபாயத்தைத் தூண்டும்.
தாவரத்தின் நன்மைகளைப் பற்றி நாங்கள் பேசினோம், கீழே உங்கள் கவனத்திற்கு மிகவும் பிரபலமான மற்றும் ஆரோக்கியமான ப்யூரி சூப்களை வழங்குவோம், அதன் அடிப்படை செலரி ஆகும்.
உங்கள் எடையை நீங்கள் கவனித்துக் கொண்டிருந்தால், இந்த தூய தண்டு சூப் உங்களுக்கானது.
தேவையான பொருட்கள்:
அலங்காரத்திற்கு:
செய்முறை:
மெல்லிய உருவம் கொண்ட பெண்கள் பலவிதமான காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ப்யூரி சூப்களுக்கான ரெசிபிகளை விரும்புவார்கள்: (உடன்,), இருந்து அல்லது, அத்துடன் ஒரு சூப் செய்முறை.
செலரி ப்யூரி சூப் தயாரிப்பது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்:
இந்த செலரி சூப் செய்முறையானது தாவரத்தின் வேர் இனங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
அலங்காரத்திற்கு உங்களுக்கு எள் விதைகள் தேவைப்படும்.
செய்முறை:
சுரைக்காய் மென்மையான தோலுடன் இளமையாக இருந்தால், அதை உரிக்கத் தேவையில்லை.
செலரி ரூட்டிலிருந்து ப்யூரி சூப் தயாரிக்க இந்த வீடியோ உங்களுக்கு உதவும்:
தயாரிப்புகள்:
அலங்காரத்திற்கு உங்களுக்கு வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் இலைகள் தேவைப்படலாம்.
செய்முறை:
ப்யூரி சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.
தயாரிப்புகள்:
அலங்காரத்திற்கு:
செய்முறை:
உரை: Evgenia Bagma
ஒரு உண்மையான சூப் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க வேண்டும் மற்றும் நாள் முழுவதும் உங்களுக்கு ஆற்றலைக் கொடுக்க வேண்டும். உதாரணமாக, செலரி கிரீம் சூப் போன்றது.
செலரியை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் வாங்கலாம் மற்றும் செலரியுடன் சாலட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம், கடல் உணவு அல்லது இறைச்சிக்கான சைட் டிஷ், செலரி சூப்கள்அல்லது இறைச்சி குழம்புகள் கொண்ட சூப்கள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு காய்கறி காலியாக உள்ளது, இது மிகவும் நல்லதல்ல. பயன்படுத்தப்படாத செலரியை படலத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
செலரியை விட ஆரோக்கியமான காய்கறியைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் - இதில் வைட்டமின்கள் (ஏ, ஈ, பிபி, பி வைட்டமின்கள்), பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம், துத்தநாகம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் போன்றவை நிறைந்துள்ளன. செலரி ப்யூரி சூப் வடிவத்தில் செலரி சாப்பிடுவது, மன மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கிறது, தொனியை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் அதிக எடையை சமாளிக்க உதவுகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது மற்றும் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது.
டர்னிப்ஸுடன் செலரி சூப்.
தேவையான பொருட்கள்: 1 கேரட், 1 டர்னிப், வோக்கோசு, 2 செலரி வேர்கள், வெந்தயம், 1 வெங்காயம், 1 லீக், 2 மஞ்சள் கரு, 1.5 கப் பால் அல்லது கிரீம், 3 தேக்கரண்டி. மாவு, 100 கிராம் தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு: வெங்காயம், லீக், கேரட், டர்னிப், செலரி வேர்களை நறுக்கி, உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, துடைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் பிரவுன் மாவு, ப்யூரிட் காய்கறிகள் மற்றும் அவற்றின் காபி தண்ணீருடன் சேர்த்து, கொதிக்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகள், மீதமுள்ள தாவர எண்ணெய், மஞ்சள் கருவுடன் கலந்த கிரீம் சேர்த்து, சூடாக்கவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் செலரி சூப்.
தேவையான பொருட்கள்: 400 கிராம் செலரி, 1.5 லிட்டர் தண்ணீர், 3 உருளைக்கிழங்கு, 2 வெங்காயம், 200 கிராம் 15% புளிப்பு கிரீம், 1/3 எலுமிச்சை, உப்பு, டாராகன், தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு: உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீரில் மூடி, உப்பு சேர்த்து, தீ வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் செலரி வேர்களை நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் இளங்கொதிவாக்கவும், உருளைக்கிழங்கில் பச்சரிசி சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும், ஒரு பிளெண்டரில் சூப்பை அரைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். எலுமிச்சை சாற்றை சூப்பில் பிழிந்து எலுமிச்சை மற்றும் வெள்ளை க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.
அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட செலரி சூப்.
தேவையான பொருட்கள்: 1.2 எல், 1 செலரி ரூட், 1 வெங்காயம், 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள், 100 கிராம் சீஸ், 50 கிராம் வெண்ணெய், 50 கிராம் கோதுமை மாவு, 2 டீஸ்பூன். துறைமுக ஒயின், தரையில் மிளகு, உப்பு.
தயாரிப்பு: செலரி மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மென்மையாகும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் மாவு சேர்த்து, கிளறவும். கூல், குழம்பு ஊற்ற, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் சூப்பை தேய்க்கவும், சூடாக்கவும், அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும், சீஸ் கரைக்கும் வரை கிளறவும். பரிமாறும் போது, மூலிகைகளால் அலங்கரித்து, வெள்ளை ரொட்டி க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.
செலரி ப்யூரி சூப்பை பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது கோழியுடன் பரிமாறலாம், க்ரூட்டன்கள் அல்லது க்ரூட்டன்களுடன், மூலிகைகள், நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம்.
