விவரங்கள்
ஸ்லோ குக்கர் சிக்கன் சாப்ஸை விட இது எளிதானது அல்ல! அவை தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும், செய்தபின் வறுத்தவை மற்றும் ஏராளமான கொழுப்பில் ஒரு வாணலியில் வேகவைத்தவற்றிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டவை. இடியில் கோழி இறைச்சி போன்ற அற்புதமான துண்டுகள் ஒரு சிறந்த காலை உணவு, மதிய உணவு, மதியம் சிற்றுண்டி அல்லது இரவு உணவாக இருக்கும். நீங்கள் அவர்களை ஒரு நடைபயணம், சுற்றுலா, பள்ளி அல்லது கல்லூரிக்கு அழைத்துச் செல்லலாம், நீங்கள் ஒருபோதும் பசியுடன் இருக்க மாட்டீர்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
சிக்கன் ஃபில்லட் கழுவி, உலர்த்தப்பட்டு, படங்கள் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது. பின்னர் அது 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு, ஒவ்வொன்றும் 1 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட அடுக்குகளாக குறுக்காக வெட்டப்பட்டு, ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் இரண்டு துண்டுகளுக்கு இடையில் அடிக்கப்படுகிறது. அடுத்து, இறைச்சி உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
கோழி முட்டைகள் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அடிக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு தட்டு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கவுண்டர்டாப்பில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் மல்டிகூக்கர் பான் கீழே சிறிது தாவர எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, சமையலறை சாதனம் "வறுக்க" முறையில் இயக்கப்பட்டது மற்றும் நேரம் 40 நிமிடங்கள் அமைக்கப்படுகிறது.
ஓரிரு வினாடிகளுக்குப் பிறகு, அடித்த கோழியின் ஒரு துண்டை எடுத்து, அதை அடித்த முட்டையில் தோய்த்து, பிரட்தூள்களில் ரொட்டி செய்து, சூடான கொழுப்பில் விடவும். அதே முறையைப் பயன்படுத்தி, மீதமுள்ள சாப்ஸை உருவாக்கி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கமும் சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள். முடிக்கப்பட்ட உணவு இரண்டாவது முக்கிய இறைச்சி உணவாக சூடாக வழங்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
குருத்தெலும்பு, எலும்புகள் மற்றும் படலத்திலிருந்து விடுவிக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம், கழுவி, உலர்த்தப்பட்டு, 1 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட அடுக்குகளாக இழைகள் முழுவதும் வெட்டப்படுகிறது. ஒவ்வொரு துண்டு ஒரு கட்டிங் போர்டில் தீட்டப்பட்டது, படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும், 5 மில்லிமீட்டர் தடிமன் வரை அடித்து, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மற்றும் ஒரு சிறப்பு மசாலா இருபுறமும் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் ஒரு தட்டில் வைக்கப்படும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கோழி முட்டை மற்றும் சலித்த கோதுமை மாவுடன் மயோனைசே அடிக்கவும்; இந்த கலவையில் விரும்பியபடி உப்பு சேர்க்கவும். கடினமான சீஸ் ஒரு நடுத்தர அல்லது நன்றாக grater மீது துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் பிற தேவையான பொருட்கள் வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கப்படுகின்றன.
மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தில் சிறிது தாவர எண்ணெய் ஊற்றப்பட்டு, அது "பேக்கிங்" முறையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. 3-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கோழி மார்பகத்தின் ஒரு பகுதியை எடுத்து, ஒரு பக்க மாவில் நனைத்து, சூடான கொழுப்பில் இறக்கவும். மீதமுள்ள சாப்ஸும் உருவாகின்றன. பின்னர் ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு சிறிய சீஸ் வைக்கப்படுகிறது, இது உடனடியாக ஒரு தேக்கரண்டி இடியுடன் ஊற்றப்பட்டு, முழு மேல் பகுதியையும் உள்ளடக்கியது.
முதல் பக்கத்தில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் இறைச்சி, மறுபுறம் திருப்பி, பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. ஒரு தொகுதி வறுக்க சுமார் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் ஆகும். ரெடி சாப்ஸ் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் துவைக்கப்பட்டு, உலர்ந்த மற்றும் அரை வளையங்களாக நொறுக்கப்படுகிறது. குருத்தெலும்பு, படம் மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்ட ஃபில்லட், கழுவி, சமையலறை காகிதத்தில் தோய்த்து, தானியத்தின் குறுக்கே வெட்டப்பட்டு, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் வினிகருடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து, கலந்து, மூடி மற்றும் 30 நிமிடங்கள் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு.
தேவையான நேரத்திற்குப் பிறகு, கோழி துண்டுகள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில் அமைக்கப்பட்டு, ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவற்றின் தடிமன் 5 மில்லிமீட்டராக குறைக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டை மற்றும் மயோனைசே அடிக்கவும். அடுத்து, மல்டிகூக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் காட்சியில் "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" பயன்முறை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, மேலும் நேரம் 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கப்படுகிறது.
சுமார் 5 நிமிடம் கழித்து, அடித்த கோழிக்கறியை எடுத்து, தண்ணீரில் நனைத்து, கோதுமை மாவில் உருட்டி, முட்டை மாவில் தோய்த்து, சூடான கொழுப்பில் தோய்க்கவும். மீதமுள்ள சாப்ஸ் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 15 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்படுகின்றன. மீதமுள்ள வெங்காயத்தை இறைச்சியை சமைத்த பிறகு சுண்டவைத்து அதனுடன் பரிமாறலாம்.
பொன் பசி!
நாம் வழக்கமாக "சாப்ஸ்" என்ற வார்த்தையை ஒரு பெரிய மாட்டிறைச்சியுடன் தொடர்புபடுத்துகிறோம். ஆனால் நீங்கள் வேறு எந்த இறைச்சியையும் இதேபோல் சமைக்கலாம், இதனால் மற்ற சமையல் முறைகளை விட மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். உதாரணமாக, மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் சாப்ஸை எப்படி சமைக்கலாம் என்பது இங்கே.
நிச்சயமாக, கோழியின் அனைத்து பகுதிகளிலும், சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது மார்பகத்தை இந்த வழியில் சமைப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது - கோழி இறைச்சியின் கடினமான மற்றும் உலர்ந்த துண்டுகள். நாம் கால்கள் அல்லது இறக்கைகளை அடிக்க முயற்சித்தால், பெரும்பாலும் நமக்கு கஞ்சி மட்டுமே கிடைக்கும்.
சிக்கன் ஃபில்லட் சாப்ஸ் மெதுவான குக்கரில் நன்றாக இருக்கும்! மற்றும் விறைப்பு மற்றும் வறட்சி எங்கே போகிறது? இறைச்சி மென்மையான மற்றும் தாகமாக வெளியே வருகிறது, மற்றும் சுவை கால்கள் மற்றும் இறக்கைகள் குறைவாக இல்லை. முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!
சமையலுக்குத் தேவையான பொருட்கள்:
சாப்ஸ் தயாரிக்க, புதிய சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, பின்னர் நீங்கள் இறைச்சியை சிதைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, உறைந்த கோழியை விட இது குறைவான தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது.
நாங்கள் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து உலர்த்தி, ஒரு காகிதத் துண்டுடன் உலர்த்தி, அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடி, அல்லது தெறிப்பதைத் தவிர்க்க ஒரு பையில் வைக்கிறோம். சமையலறை சுத்தியலால் சிக்கன் ஃபில்லட்டை அடிக்கவும்.
உப்பு மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டிகளுடன் கோழியை தேய்க்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, மஞ்சள், மிளகு, மிளகு. அல்லது கோழிக்கு ரெடிமேட் மசாலா பயன்படுத்தலாம்.
மல்டிகூக்கரில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி அதில் நறுக்கிய ஃபில்லட்டை வைக்கவும். பேக்கிங் பயன்முறையை இயக்கவும், 15-20 நிமிடங்கள் இருபுறமும் வறுக்கவும், உங்கள் மல்டிகூக்கரின் சக்தி மற்றும் விரும்பிய மிருதுவான மேலோடு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து.
நீங்கள் மூடியைத் திறந்து வறுக்கலாம், பின்னர் நீங்கள் ஒரு மிருதுவான மேலோடு கிடைக்கும், அல்லது மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். மூடி மூடப்படும் போது, அது வறுக்கவும் மட்டும், ஆனால் ஒரு சிறிய stews.
மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்பட்ட சிக்கன் சாப்ஸ், கீரை இலைகளில் பரிமாறப்படுகிறது. கோடையில் நீங்கள் புதிய காய்கறிகள் அல்லது காய்கறி சாலட்டை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம், குளிர்காலத்தில் நீங்கள் துரம் பாஸ்தா, தானியங்கள் அல்லது கூழ் பரிமாறலாம்.
பொன் பசி!
உங்களிடம் மெதுவான குக்கர் இருந்தால், அதில் சிக்கன் சாப்ஸ் சமைப்பது கடினம் அல்ல! சாப்ஸ் என்பது ஒரு உலகளாவிய இறைச்சி உணவாகும், இது ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது சாஸுடன் மதிய உணவு, இரவு உணவு மற்றும் காலை உணவுக்கு கூட பரிமாறப்படலாம். மேலும், ஒவ்வொரு துண்டையும் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து தனித்தனியாக தேய்க்க வேண்டாம், அவற்றுக்காக ஒரு இடியை உருவாக்கவும். பணியிடங்களை மாவில் நனைப்பதன் மூலம், உங்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்துவீர்கள்.
நான் டிஷ் உருவாக்க சிறிய சிக்கன் ஃபில்லெட்டைப் பயன்படுத்தினேன், எனவே நீங்கள் அதிகமான நபர்களுக்கு சமைக்கிறீர்கள் மற்றும் அதிக ஃபில்லெட்டுகளை வாங்கினால், மாவுக்கான பொருட்களை இரட்டிப்பாக்கவும் அல்லது மூன்று மடங்காகவும் செய்யவும். கிண்ணத்தில் உள்ள எண்ணெயை நன்கு சூடேற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் ரொட்டி துண்டுகள் கொதிக்கும் எண்ணெயில் குறைக்கப்படும், இல்லையெனில் அவை கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டிக்கொண்டு எரியக்கூடும்.
எனவே, சிக்கன் சாப்ஸை மெதுவான குக்கரில் சமைக்க தேவையான பொருட்களை எடுத்து, சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்!
சிக்கன் ஃபில்லட்டை தண்ணீரில் துவைக்கவும், படங்கள் மற்றும் நரம்புகளை துண்டித்து, கிடைமட்டமாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும்.
ஒவ்வொரு பகுதியையும் இருபுறமும் ஒரு மேலட்டைக் கொண்டு அடிக்கவும்.
பணிப்பகுதி மிகவும் பெரியதாக இருந்தால், அதை பாதியாக வெட்டுங்கள்.
ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது சாலட் கிண்ணத்தில், கோழி முட்டையை தண்ணீர், உப்பு, கருப்பு மிளகு, மஞ்சள் மற்றும் கோதுமை மாவுடன் அடித்து, ஒரு இடியை உருவாக்கவும். துண்டுகளை வறுத்தவுடன் இருபுறமும் மாவில் நனைக்கவும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, 10 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரை" பயன்முறையை செயல்படுத்தவும். 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வதக்கிய துண்டுகளை எண்ணெயில் போட்டு, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அவற்றை ஒரு தட்டில் அகற்றி, ஒரு புதிய பகுதியை வறுக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் சமைத்த சிக்கன் சாப்ஸை புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப் அல்லது மயோனைசேவுடன் சூடாக பரிமாறவும், புதிய மூலிகைகள் அல்லது ஒரு பக்க உணவைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.
இனிய நாள்!
வணக்கம், அன்புள்ள இல்லத்தரசிகளே! இன்று, வெங்காய மாவில் சிக்கன் சாப்ஸ் சமைக்க உங்களை அழைக்க விரும்புகிறேன்.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நாங்கள் கோழி மார்பகத்தைப் பயன்படுத்துவோம். மார்பகம் மிகவும் மென்மையான இறைச்சி, இது சமைக்க கடினமாக உள்ளது, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் அது உலர்ந்ததாக மாறும். ஆனால் இந்த டிஷ், கோழி மார்பகம் மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக மாறிவிடும். வெங்காய மாவில் சிக்கன் சாப்ஸ் மிகவும் ஜூசி, நறுமணம் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான உணவாகும். எனது முழு குடும்பமும் அவரை மட்டுமே நேசிக்கிறது. உங்களுக்கும் பிடிக்கும் என்று நம்புகிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
மல்டிகூக்கர்: போலரிஸ், ரெட்மாண்ட், பானாசோனிக் மற்றும் பிற
சிக்கன் சாப்ஸ் செய்ய, கோழி மார்பகம், வெங்காயம், முட்டை, மாவு, மயோனைசே, உப்பு, மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவோம்.
கோழி மார்பகத்தை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் அடிக்கிறோம் அல்லது ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் துளைக்கிறோம்.
உப்பு மற்றும் மிளகு ருசிக்க கோழி சாப்ஸ். அவற்றை 10-15 நிமிடங்கள் மரைனேட் செய்யவும்.
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயத்தை அனுப்பவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் வெட்டவும்.
தவிர்க்கப்பட்ட வெங்காயத்தில் முட்டை, உப்பு மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும்.
மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். கோழியின் ஒவ்வொரு துண்டையும் வெங்காய மாவில் உருட்ட வேண்டும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 20 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" அமைப்பில் சிக்கன் சாப்ஸை வறுக்கவும்.
நவீன தொழில்நுட்பங்கள் இல்லத்தரசிகளின் வாழ்க்கையை மிகவும் எளிதாக்குகின்றன. பல்வேறு சமையல் உபகரணங்கள் உங்கள் உணவை ஆரோக்கியமானதாகவும், சுவையாகவும், முடிந்தவரை எளிமையாகவும் செய்ய அனுமதிக்கிறது. அவற்றின் பல்துறைத்திறன் காரணமாக, மல்டிகூக்கர்கள் இன்று மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அவர்கள் கஞ்சி, ஜாம் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை மட்டும் தயார் செய்யலாம், ஆனால் பல்வேறு இறைச்சி உணவுகள் - கட்லெட்கள், சாப்ஸ், ரோல்ஸ்.
நான் சிக்கன் சாப்ஸை ஸ்லோ குக்கரில் அடிக்கடி சமைப்பேன். கோழி இறைச்சியே நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒரு உணவுப் பொருளாகும், மேலும் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கும்போது, அது அதன் நன்மை பயக்கும் பொருட்களை அதிகபட்சமாக வைத்திருக்கிறது. கூடுதலாக, சிக்கன் சாப்ஸ் மிகவும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாறும், மேலும் நீங்கள் அவர்களுக்கு ஒரு பக்க உணவைச் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு முழுமையான மதிய உணவைப் பெறுவீர்கள். எனது சமையலறையில், நான் பானாசோனிக்-18 மல்டிகூக்கரை எனது உதவியாளராகப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் உங்களிடம் வேறு மாதிரி இருந்தால், அதில் வறுத்தல், பேக்கிங் அல்லது மல்டிகூக்கர் போன்ற செயல்பாடுகள் இருந்தால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக சாப்ஸை சமைக்கலாம்.
நீங்கள் கெட்ச்அப் அல்லது டார்ட்டர் சாஸுடன் சிக்கன் சாப்ஸை பரிமாறலாம். சாஸுக்கு, ஒரு தேக்கரண்டி மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நறுக்கிய பூண்டு, அரைத்த ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் (பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள்) தயார் செய்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மேசைக்கு அழைக்கலாம். பொன் பசி!