கோழி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், காளான்கள் மற்றும் இறால்களுடன் கூடிய சுவையான கிரீம் சீஸ் சூப்பிற்கான படிப்படியான செய்முறைகள் (+ புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை)
2019-04-05 யூலியா கோசிச் மற்றும் அலெனா கமெனேவாதரம்
செய்முறை
நேரம்
(நிமிடம்)
பகுதிகள்
(நபர்கள்)
முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்
6 கிராம்
4 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
17 கிராம்124 கிலோகலோரி.
கிரீம் சீஸ் சூப் என்பது நம்பமுடியாத சுவையான, மென்மையான மற்றும் நறுமண சூப்களில் ஒன்றாகும், இது விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். மிக முக்கியமான விஷயம், வெற்றிகரமான முடிவுக்கு, உயர்தர கிரீமி பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தேர்வு செய்ய வேண்டும், இது மிக உயர்ந்த தரத்தில் இருக்க வேண்டும்.
ஒரு ஒளி மற்றும் இனிமையான வாசனைக்கு, சாம்பினான்கள், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, சிறிது உலர்ந்த பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு இங்கே நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் க்ரூட்டன்கள் அல்லது ஒரு சுவையான ரொட்டியின் இரண்டு துண்டுகளுடன் சூப்பை பரிமாறலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
.jpg)
புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை
பட்டியலின் படி தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி உலர வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். சாம்பினான்களை கழுவி உலர வைக்கவும், விரும்பியபடி வெட்டவும்.
.jpg)
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும். பின்னர், வெங்காயம் தன்னிச்சையாக வெட்டப்பட வேண்டும் - நீங்கள் அரை மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸ் பயன்படுத்தலாம்.
.jpg)
கேரட்டை தோலுரித்து கழுவவும், உலர்த்தி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
.jpg)
தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
.jpg)
ஒரு கெட்டியில் சுத்தமான தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வாணலியில் ஊற்றவும்.
.jpg)
வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் வரை சூப்பை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
.jpg)
பின்னர் வாணலியில் கிரீம் சீஸ் சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சூப் கொதிக்கவும்.
.jpg)
சிறிது நேரம் கழித்து, மூழ்கும் கலவையைப் பயன்படுத்தி சூப்பை அரைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, உலர்ந்த பூண்டு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு மாதிரி எடுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றி பரிமாறவும்.
.jpg)
பொன் பசி!
.jpg)
இந்த முதல் டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டாலும், அதை உருவாக்க எடுக்கும் நேரத்தை உண்மையில் குறைக்கலாம். முதலாவதாக, அதிக வெப்பம் காரணமாக, காய்கறிகள் 10-15 நிமிடங்களில் கொதிக்கும். கூடுதலாக, பிளெண்டருடன் இரண்டாவது அடிப்பதை கைவிட பரிந்துரைக்கிறோம், எளிமையான கலவைக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்துங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
விரைவில் கிரீம் சீஸ் சூப் செய்வது எப்படி
அதிக வெப்பத்தில் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தை வைக்கவும். அது கொதிக்கும் போது, கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் இருந்து தோல்களை அகற்றவும்.
காய்கறிகளை கழுவவும். தன்னிச்சையான அளவு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
குமிழி தண்ணீரில் பொருட்களை எறியுங்கள். உப்பு சேர்க்கவும். 12-13 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும்.
ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற, பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும். அரைத்த அல்லது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் எறியுங்கள்.
கிரீம் சீஸ் சூப்பை ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது துடைப்பத்துடன் தொடர்ந்து கிளறி, மற்றொரு 3-5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இந்த வழக்கில், பாலாடைக்கட்டி முற்றிலும் "கலந்து" மற்றும் பொருட்கள் "பிணைக்க" வேண்டும்.
அடுப்பை அணைத்த உடனேயே க்ரூட்டன்களுடன் எளிமையான ஆனால் நம்பமுடியாத அழகான சூப்பை பரிமாறவும். வோக்கோசு இலைகள் அல்லது பிற மூலிகைகள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி இந்த சூப்பை புதுப்பிக்கும்.
சீஸ் சூப் மற்றும் காளான்கள், சிறந்ததாக இல்லாவிட்டால், இந்த சமையல் கலவைக்கு மிக நெருக்கமாக இருக்கும். எனவே, இதுபோன்ற முதல் படிப்புகள் பெரும்பாலும் உணவக மெனுக்களில் காணப்படுகின்றன. புதிய சாம்பினான்களுடன் எங்கள் சொந்த அற்புதமான சீஸ் சூப்பை தயாரிப்பதன் மூலம் ஃபேஷன் போக்குகளுக்கு நாங்கள் பின்தங்க மாட்டோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
அனைத்து தண்ணீரையும் பொருத்தமான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கை விரைவாக உரிக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டிலும் இதைச் செய்யுங்கள். இதற்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். பல தண்ணீரில் கழுவவும்.
கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (நடுத்தர தடிமன்). வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். 10-11 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அதே நேரத்தில், வெண்ணெய் சூடாக்கவும். வெங்காயம் போடவும். 2-3 நிமிடங்களுக்கு மேல் மூலப்பொருளை வறுக்கவும். சூப்புடன் பாத்திரத்தில் கவனமாக மாற்றவும்.
மற்றொரு 7-8 நிமிடங்கள் கொதிக்க தொடரவும்.
இந்த நேரத்தில், வெங்காயம் சமைத்த அதே வாணலியில், காளான்களின் மெல்லிய துண்டுகளை வறுக்கவும். அவற்றைக் கழுவி, தண்டுகளை வெட்டுவது முக்கியம்.
ஒரு பிளெண்டருடன் சூப்பை அரைக்கவும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெற்றவுடன், உருகிய சீஸ் துண்டுகளை உள்ளே சேர்க்கவும். மற்றொரு 4-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சீஸ் "சிதறல்" என்றவுடன், ஒரு கலப்பான் கொண்ட பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் அடிக்கவும். காளான்களைச் சேர்க்கவும். கிரீம் சீஸ் சூப்பை பல நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
க்ரூட்டன்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட உடனடியாக பரிமாறவும்.
காளான்களை வெவ்வேறு வழிகளில் பரிமாறலாம். மேலே உள்ள விருப்பத்திற்கு கூடுதலாக, அவற்றை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, மூலிகைகள் கொண்டு வறுக்கவும். சூப்பில் அறிமுகப்படுத்தும் வரிசையைப் பொறுத்தவரை, இது எந்த நிலையிலும் செய்யப்படலாம்: காய்கறிகளை நறுக்குவதற்கு முன், சீஸ் அடித்த பிறகு அல்லது ஒரு தட்டில் பரிமாறும் முன்.
இந்த சூப்பை லீன் பதிப்பில் தண்ணீரில் அல்ல, ஆனால் இறைச்சி குழம்புடன் சமைக்க விரும்பினால், கோழியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஆகியவற்றின் மென்மையான நிலைத்தன்மைக்கு இது சிறந்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான செய்முறை
நடுத்தர (210 கிராம்) சிக்கன் ஃபில்லட்டை கழுவவும். படங்கள் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றவும். 5-6 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
பறவையை வாணலியில் வைக்கவும். வடிகட்டிய நீரில் நிரப்பவும். உப்பு சேர்க்கவும். லாரலை உள்ளிடவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு அனுப்பவும்.
இந்த நேரத்தில், கேரட் மற்றும் நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஜோடி தலாம் பாரம்பரியமானது. இரண்டு வேர் காய்கறிகளையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (வடிவம் முக்கியமல்ல).
குழம்பில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். கிரீம் சீஸ் சூப் அடிப்படையை 19-21 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்குக்குப் பிறகு, கோழி மற்றும் வளைகுடாவை கவனமாக அகற்றவும் (அதை தூக்கி எறியுங்கள்). மீதமுள்ள உள்ளடக்கங்களை ஒரு கலப்பான் (மூழ்குதல்) மூலம் கலக்கவும்.
மசாலா சேர்க்கவும். பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும். அதை தட்டி அல்லது பொடியாக நறுக்குவது நல்லது.
பாலாடைக்கட்டி கரைக்கவும், இது 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. மீண்டும் ஒரு கலப்பான் மூலம் சுருக்கமாக அடிக்கவும். சூப்பை இன்னும் கொஞ்சம் சூடாக்கவும்.
இறுதியில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த கோழி சேர்க்கவும். கிளறி, தட்டுகளில் ஊற்றவும். சில கீரைகள் சேர்க்கவும். விரும்பினால், சிறிய பட்டாசுகளைச் சேர்க்கவும்.
சுவையை இன்னும் அதிகரிக்க, சிக்கன் க்யூப்ஸை வெண்ணெயில் வறுக்கலாம். அதே நேரத்தில், துளசி அல்லது கொத்தமல்லி போன்ற கோழி மசாலா அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் அதை தெளிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
ஆனால் பிரகாசமான புகைபிடித்த குறிப்புகளின் ரசிகர்களுக்கு, எங்கள் சூப்பில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் அல்லது நறுமண கோழி மார்பகத்தை சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம். மூலம், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் பெரும்பாலும் தூய மற்றும் கிரீமி முதல் படிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அப்படியானால் நாம் ஏன் இதேபோன்ற ஒன்றைச் செய்யக்கூடாது!
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரை (லிட்டர்) பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். மிதமான சூட்டில் விடவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
இது நடக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் (உரிக்கப்பட்டு கழுவி) சிறிய சம துண்டுகளாக (கூட கொதிக்கும்) வெட்டுங்கள்.
தீவிரமாக கொதிக்கும் நீரில் வேர் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். காய்கறிகளை 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
செயல்முறை போது நுரை ஆஃப் ஸ்கிம், மற்றும் குறிப்பிட்ட நேரம் பிறகு, அடுப்பில் இருந்து பான் நீக்க. கலவையை ஒரு கலப்பான் மூலம் கலக்கவும்.
ஒரே மாதிரியான கலவையை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு திரும்பவும். நறுக்கிய பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் போடவும்.
ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையை அடைய கிரீம் சீஸ் சூப்பை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
5-6 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு கலப்பான் மூலம் டிஷ் மீண்டும் அடிக்கவும். உடனடியாக புகைபிடித்த கோழி மார்பக க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
கலந்து ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும் (சிறியது), அவை நீங்களே செய்ய எளிதானவை அல்லது ஏற்கனவே தயார் செய்து வாங்கலாம்.
உங்களிடம் சில புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் இருந்தால், அவற்றை காய்கறிகளுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். பின்னர் சூப் அதிக அடர்த்தியான சுவை கொண்டிருக்கும். ஆனால் ஒரு விதிவிலக்கான முடிவை அடைய ப்ரிஸ்கெட்டுடன் சிறிது சிம்மம் கூட போதுமானதாக இருக்கும்.
இறுதியாக, நாங்கள் சீஸ் சூப்பை இறாலுடன் சேமித்தோம், ஏற்கனவே விவரிக்கப்பட்டதை விட குறைவான பிரபலம் இல்லை. மேலும், உரிக்கப்படும் குண்டுகளை தூக்கி எறிய வேண்டாம், ஆனால் அவற்றின் அடிப்படையில் நம்பமுடியாத நறுமண குழம்பு தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான செய்முறை
இறாலில் இருந்து ஓடுகளை அகற்றவும். பிந்தையதை ஒரு பாத்திரத்தில் எறியுங்கள். ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் வரை கொதிக்கவும்.
புதிய கேரட் மற்றும் நடுத்தர உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டவும். துவைக்க.
ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் கொதிக்கும் குழம்பிலிருந்து ஓடுகளை அகற்றவும். தேவைப்பட்டால் (குப்பைகள் மற்றும் நுரை நிறைய இருந்தால்), திரிபு.
காய்கறிகளை (உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்) நறுமண திரவத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா "மீனுக்கு" சேர்க்கவும்.
இப்போது இறாலின் பின்புறத்திலிருந்து குடலை அகற்றவும். பரிமாறுவதற்கு 4 துண்டுகளை ஒதுக்கி வைக்கவும். காய்கறிகளைச் சேர்த்த 14-17 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மீதமுள்ளவற்றை வாணலியில் எறியுங்கள்.
சூடான வெண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் மீதமுள்ள கடல் உணவை (2-3 நிமிடங்கள் போதும்) வறுக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டரில் குழம்பில் இறால் கொண்ட மென்மையான காய்கறிகளை அரைக்கவும். சீஸ் துண்டுகளை சேர்க்கவும். கிளறும்போது, அதே வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
4-6 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பஞ்சுபோன்ற வரை மீண்டும் அடிக்கவும். சிறிது நேரம் வேகவைக்கவும் (முதல் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை).
வெப்பத்தை அணைத்து, கிரீம் சீஸ் சூப்பை ஆழமான பரிமாறும் கிண்ணங்களில் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு வறுத்த இறாலிலும் ஒரு ஸ்பூன் சிறிய க்ரூட்டன்களை வைக்கவும். மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
இறால்களின் சிறிய மாதிரிகள் இந்த விருப்பத்திற்கு ஏற்றது. முதலில், அவை வேகமாக சமைக்கப்படும் (குழம்பு மற்றும் கடாயில்). இரண்டாவதாக, அவற்றை ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைப்பது எளிதாக இருக்கும். மேலும், மூன்றாவதாக, அத்தகைய கடல் உணவு பரிமாறும்போது மிகவும் அழகாக இருக்கும்.
பிரஞ்சு கிரீம் சூப்கள் அவற்றின் விதிவிலக்கான மென்மையான சுவை மற்றும் மென்மையான, மென்மையான நிலைத்தன்மையின் காரணமாக பிரபலமாகிவிட்டன. ஒரு சிறப்பு சமையல் முறைக்கு நன்றி, இந்த முதல் படிப்புகள் கலைப் படைப்புகளாக மாறும்! ஆனால் எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. இரண்டு முக்கியமான சமையல் விதிகள் மட்டுமே உள்ளன - நன்றாக சல்லடை மூலம் சூப்பை கவனமாக தேய்த்து, செய்முறையில் உயர்தர கிரீம் பயன்படுத்தவும்.
சீஸ் சூப்பின் உன்னதமான மாறுபாட்டிற்கு, குறைந்தபட்ச பொருட்கள் எடுக்கப்படுகின்றன - ஒன்று அல்லது இரண்டு வகையான சீஸ், கிரீம் மற்றும் காய்கறிகள். இந்த செய்முறை மாற்றத்திற்கு உட்பட்டது. உதாரணமாக, பாலாடைக்கட்டி வகைகளை மேம்படுத்துதல், மூலிகைகள் அல்லது ஆரஞ்சு சேர்த்து.
தேவையான பொருட்கள்:
சீஸ் கொண்ட கிரீம் சூப்பிற்கான படிப்படியான செய்முறை
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். கிழங்குகளை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும் - அவற்றில் 250-300 கிராம் சிறிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் சமைக்க அடுப்பில் வைக்கவும். இது மிக விரைவில் கொதிக்கும், நுரை நீக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து மூடி மூடி குறைந்த கொதியில் சமைக்கவும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் பார்மேசனை அரைக்கவும். உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும். கிழங்குகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். இது சுமார் கால் மணி நேரம்.
ஒரு வாணலியில் மாவை எண்ணெய் இல்லாமல் வதக்கவும். பொடியின் நிறம் கிரீமியாக மாற வேண்டும் - மாவு எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். அதை சூப்பில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் சூப் கலவையை நன்றாக சல்லடை மூலம் அழுத்தவும்.
கிரீம் தனித்தனியாக சூடாக்கி, மீதமுள்ள கலவையுடன் கடாயில் சேர்க்கவும். கிளறி சுவைக்கவும். விரும்பினால் சிறிது உப்பு அல்லது மசாலா சேர்க்கவும்.
பர்மேசனை ஒத்த பெகோரினோ அல்லது ஜுகாஸுடன் மாற்றுவதன் மூலம் கிட்டத்தட்ட அதே சுவை பெறப்படும். இந்த பாலாடைக்கட்டிகள் சற்றே கடுமையான சுவையைக் கொண்டுள்ளன, இது சூப்பில் கசப்பை சேர்க்கிறது.
செய்முறையானது கடையில் வாங்கிய க்ரூட்டன்களை க்ரூட்டன்களாகப் பயன்படுத்துகிறது. இது சமைப்பதை விரைவாக்குகிறது. சூப்பை சமைக்கும் போது, கோதுமை ரொட்டியில் இருந்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில் வீட்டில் croutons தயார் செய்ய மிகவும் சாத்தியம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சீஸ் உடன் கிரீம் சூப்பை விரைவாக தயாரிப்பது எப்படி
காய்கறிகள் தயார் - வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. அழுக்குகளை அகற்ற அவற்றை சுத்தம் செய்து தண்ணீரில் கழுவவும். பின்னர் வெட்டு. கிழங்குகளும் தன்னிச்சையாக இருக்கலாம், ஆனால் சிறியதாக இருக்கலாம். மற்றும் வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸில் சிறந்தது.
வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் வதக்கவும். வெங்காயத் துண்டுகளில் நிறம் சீராகப் பரவும் வகையில் கிளறவும்.
கோழி குழம்பு கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும். அதில் உருளைக்கிழங்கை எறியுங்கள். மீண்டும் கொதித்ததும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
மென்மையான பாலாடைக்கட்டியை மெல்லியதாக வெட்டவும் அல்லது தட்டவும். சூப்பிற்கு மாற்றவும். கிளறி, சுமார் கால் மணி நேரம் சமைக்கவும். மூடியை மூடி வைக்கவும்.
மற்றொரு சுத்தமான பாத்திரத்தில் ஒரு சல்லடை மூலம் சூப்பை ஊற்றவும். கலவையை ப்யூரியாக மாற்ற மீதமுள்ள தயாரிப்புகளை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். சூடான வரை முன் சூடேற்றப்பட்ட கிரீம் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன். கிளறி, கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும். அதனுடன் க்ரூட்டன்களை வழங்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - அதற்கு அடுத்ததாக ஒரு சாஸரில் அல்லது நேரடியாக ஒவ்வொரு சேவைக்கும் ஒரு தட்டில்.
செய்முறைக்கு மென்மையான பாலாடைக்கட்டி தேர்வு செய்யப்பட்டது ஒன்றும் இல்லை. கொதிக்கும் குழம்பில் இது வேகமாக சிதறி, கூழ் போன்ற வெகுஜனமாக மாறும். Livarot, Brie, Camembert, Stilton, Roquefort அல்லது மென்மையான சீஸ் வேறு எந்த பதிப்பும் இதற்கு ஏற்றது.
இயற்கையாகவே பிழியப்பட்ட ஆரஞ்சு பழச்சாறு மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை ஒரே உணவில் இணைப்பது நம்பமுடியாத முடிவுகளை அளிக்கிறது! நீண்ட காலமாக அறியப்பட்ட சூப்பின் வழக்கத்திற்கு மாறாக இனிமையான சுவை.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
செலரி தண்டுகளை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். கூர்மையான கத்தியின் அழுத்தத்தின் கீழ் அவர்களின் மெல்லிய தோல் எளிதில் உரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் வெங்காயம், பூண்டு தொடர - தலாம் மற்றும் துவைக்க. அனைத்து காய்கறிகளையும் சிறியதாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
ஆரஞ்சு பழத்தை பாதியாக வெட்டி சாறு பிழியவும். எந்த விதைகள் மற்றும் கூழ் துண்டுகளை வடிகட்டவும். திரவம் சுமார் 120-150 மில்லி இருக்க வேண்டும்.
காய்கறிகள் மீது 150 மில்லி கொதிக்கும் நீர் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு ஊற்றவும். குறைந்த தீயில் வேகவைத்து மூடி வைக்கவும்.
ஒரு grater பயன்படுத்தி, அனைத்து சீஸ் அறுப்பேன் மற்றும் அவர்கள் கொதித்தது பிறகு காய்கறிகள் சேர்க்க.
பெக்கன்களுக்கு சிறப்பு முன் செயலாக்கம் தேவையில்லை. அவற்றை துவைத்து, வழக்கமான டேபிள் கத்தியால் நறுக்கவும். நீங்கள் நன்றாக நட்டு பேஸ்ட் பெற வேண்டும். அவற்றை ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. பின்னர் சூப்பில் சேர்க்கவும்.
மற்றொரு 10 நிமிட சமைத்த பிறகு, ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் சூப்பை ப்யூரி செய்யவும். மிகவும் மென்மையான நிலைத்தன்மைக்கு, ஒரு சல்லடை மூலம் சூப்பை ஊற்றவும்.
சூப்பில் சூடான (ஆனால் கொதிக்காத) கிரீம் ஊற்றவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டி மிகவும் உப்பு என்பதால், டிஷ் முன் முயற்சி செய்ய வேண்டும். இதற்குப் பிறகு உடனடியாக, மேசைக்கு சூப் பரிமாறவும்.
உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப செய்முறைக்கு எந்த கொட்டைகளையும் பயன்படுத்தலாம் - அக்ரூட் பருப்புகள், பெக்கன்கள், வேர்க்கடலை. கர்னல்களில் இருந்து கருமையான தோலை முதலில் அகற்றவும் - அது கசப்பானது. பெக்கன்கள் மட்டும் இந்த நடைமுறையை மேற்கொள்ள வேண்டியதில்லை. அவர்களின் தோல் இனிமையாகவும், சுவைக்கு இனிமையாகவும் இருக்கும்.
இனிப்பு கேரட் மற்றும் மென்மையான சீஸ் ஆகியவற்றின் கலவையானது சூப் இனிப்பு போன்றது. இது முதல் பாடத்தின் இனிமையான பதிப்பு. உங்கள் பிள்ளைக்கு மதியம் சிற்றுண்டியாக பரிமாறவும் அல்லது ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சூப்பை வேலையிலோ அல்லது வீட்டிலோ நீங்களே சாப்பிடுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான செய்முறை
கேரட்டை துவைத்து உரிக்கவும். அனைத்தையும் தட்டவும். வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரை ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
அரிசியை தனியாக கழுவி சமைக்கவும். கொதிக்கும் போது, அதை துவைக்க வேண்டாம். குழம்பு வாய்க்கால் மற்றும் கேரட் சேர்க்க. அது இப்போது மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
பிரியாவை அரைக்கவும். சீஸ் மென்மையானது, நீங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் பிசைந்து கொள்ளலாம். சூப்பிற்கு மாற்றவும். சுமார் கால் மணி நேரம் சமைக்கவும். நிறை மிகவும் தடிமனாக மாறும் - தேவைப்பட்டால் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். டிஷ் தடிமன் உங்களை கட்டுப்படுத்தவும்.
சுவைக்கு உப்பு, வெண்ணிலா மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை சூப்பில் சேர்க்கவும். பிந்தையது எந்த இனிப்பு மூலப்பொருளையும் மாற்றலாம் - சர்க்கரை, உலர்ந்த பழங்கள், பிரக்டோஸ். கலவையை ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் அரைத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது சிறிய வாணலியில் கிரீம் சூடாக்கவும். சூப்பில் ஊற்றவும். உடனடியாக அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். தட்டுகளில் ஊற்றி சாப்பிடுங்கள்.
இனிப்பு சூப்கள் குறிப்பாக குழந்தைகள் மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளன. நீங்கள் தயாரிப்பில் பங்கேற்க அனுமதித்தால் அவர்கள் சாப்பிடுவதில் இரட்டிப்பு மகிழ்ச்சி அடைவார்கள். உதாரணமாக, கேரட்டைக் கழுவவும் அல்லது சூப்பை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும் அனுமதிக்கவும்.
செய்முறைக்கு, வழக்கமான அட்டவணை வெள்ளை ஒயின் பயன்படுத்தவும் - இனிப்பு இல்லை, ஆனால் உலர்ந்த அல்லது அரை உலர். இந்த ஆல்கஹாலின் ஒரு சிறிய துளி கூட கிரீம் சீஸ் சூப்பின் சுவையை சாதகமாக வலியுறுத்துகிறது மற்றும் அதை மிகவும் நேர்த்தியாக மாற்றும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
வெங்காயம் மற்றும் செலரியை தோலுரித்து கத்தியால் க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். இந்த தயாரிப்புகள் முதல் உணவை மிகவும் திருப்திகரமாக்கும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்பு கொதிக்கவும். அதில் காய்கறிகள் மற்றும் ஒயிட் ஒயின் சேர்க்கவும். மூடியை மூடு. துண்டுகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
அனைத்து சீஸ்களையும் தட்டி அல்லது ஒரு கலவையில் பேஸ்டாக அரைக்கவும். சூப்பில் சேர்க்கவும். மேலும் வெண்ணெய், சிறிது உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். பிந்தையதை நீங்களே தேர்வு செய்யவும் - ஒரு கலவை அல்லது ஒரு வகை.
மற்றொரு கால் மணி நேரம் சமைத்த பிறகு, கடாயில் முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட பாலை சேர்க்கவும். அசை. ஒரு கலப்பான் மூலம் குத்து மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். அடுப்பில் மீண்டும் சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
பரிமாறும் போது, கிரீம் சூப் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் அல்லது ஒரு சிட்டிகை அரைத்த மசாலா, சீஸ் துண்டுகள் அல்லது வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
வெள்ளை ஒயின் பதிலாக, மதுபானம் அல்லது காக்னாக் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொன் பசி!
ஒரு உன்னதமான கிரீம் சீஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கு, ஒரு விதியாக, நான்கு பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, தண்ணீர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை எண்ணுவதில்லை. நிச்சயமாக, பிற தயாரிப்புகளைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் சூப்பின் அடுத்த மாறுபாடுகளில் இதைப் பற்றி பேசுவோம், இது இன்றைய தேர்வுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
கிரீம் சீஸ் சூப்பிற்கான படிப்படியான செய்முறை
ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது லேசான இறைச்சி குழம்பு (அவசியம் வடிகட்டிய) ஊற்றவும். மிதமான தீயில் வைக்கவும்.
சூப் அடிப்படை சூடு போது, வேர் காய்கறிகள் தலாம்: வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. எல்லாவற்றையும் கழுவவும்.
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். பல நீரில் மாவுச்சத்தை அகற்ற நன்கு துவைக்கவும்.
கேரட்டை வட்டங்களாக (1 செமீ வரை தடிமன்), மற்றும் வெங்காயத்தை மோதிரங்களின் பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
வாணலியின் உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள்.
பொருட்கள் மென்மையாகும் வரை 17-19 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து முதல் ஒன்றை கவனமாக அகற்றவும். ஒரு கோப்பையில் பாதி திரவத்தை ஊற்றவும்.
வேகவைத்த காய்கறிகளை மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும். சிறிய தொகுதிகளில் ஒரு கோப்பையில் இருந்து குழம்பு சேர்த்து தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
டிஷ் வெப்பத்திற்கு திரும்பவும். பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் துண்டுகளாக வெட்டவும். அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருங்கள்.
இப்போது கிரீம் சீஸ் சூப்பை மீண்டும் ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும். இன்னும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும். உடனடியாக பரிமாறவும், க்ரூட்டன்கள் மற்றும் வோக்கோசு இலைகள் (புதியது, கழுவப்பட்டது).
இந்த சூப்பிற்கு நீங்கள் பிரத்யேகமாக குழம்பு தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், அதை வடிகட்டிய பிறகு, வேகவைத்த இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட பரிந்துரைக்கிறோம், அதை வெண்ணெயில் வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுடவும். க்ரூட்டன்களுடன் தனித்தனியாக பரிமாறவும்.
கிரீம் சீஸ் சூப் ஒரு எளிய, திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவாகும். இது ஒரு மென்மையான கிரீமி நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது அனைத்து பொருட்களையும் மென்மையான வரை அரைத்து, பாலாடைக்கட்டி, பால் அல்லது கிரீம் சேர்ப்பதன் மூலம் அடையப்படுகிறது. கிரீம் சீஸ் சூப்பிற்கு எந்த வகை சீஸ் பொருத்தமானது: கடினமான, மென்மையான, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் நீல சீஸ் கூட. முடிக்கப்பட்ட கிரீம் சூப் பொதுவாக க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகிறது.
கிரீம் சீஸ் சூப் ஒரு சுவையான, ஒளி மற்றும் மென்மையான உணவாகும், இது அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். பல சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன. லேசான காய்கறி விருப்பங்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் பணக்கார தடிமனான சூப்கள் உள்ளன.
2015-12-06T07:20:07+00:00 நிர்வாகிமுதல் படிப்புகள்கிரீம் சீஸ் சூப் ஒரு எளிய, திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவாகும். இது ஒரு மென்மையான கிரீமி நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது அனைத்து பொருட்களையும் மென்மையான வரை அரைத்து, பாலாடைக்கட்டி, பால் அல்லது கிரீம் சேர்ப்பதன் மூலம் அடையப்படுகிறது. கிரீம் சீஸ் சூப்பிற்கு எந்த வகை சீஸ் பொருத்தமானது: கடினமான, மென்மையான, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் நீல சீஸ் கூட. ரெடிமேட் கிரீம் சூப் பொதுவாக வழங்கப்படும்...
[மின்னஞ்சல் பாதுகாக்கப்பட்டது]நிர்வாகி விருந்து-ஆன்லைன்
பருப்பின் நன்மைகளைப் பற்றி மனிதகுலம் நீண்ட காலமாக அறிந்திருக்கிறது. இந்த பருப்பு மிகவும் சத்தானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு உள்ளது, இது உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும்.
சீஸ் சேர்த்து மிகவும் சுவையான கிரீமி சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை ஆசிரியர்கள் உங்களுக்காக சேகரித்துள்ளனர் - இது ஒரு சுவையான கிளாசிக் டிஷ், இது உலகின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து மக்களின் பாரம்பரிய உணவு வகைகளாகக் கருதப்படுகிறது.
இந்த கட்டுரை 18 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது
உங்களுக்கு ஏற்கனவே 18 வயதாகிவிட்டதா?
கிரீம் கொண்ட கிளாசிக் சீஸ் கிரீம் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 138 கிலோகலோரி ஆகும். ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பின்வருமாறு: புரதங்கள் - 8 கிராம், கொழுப்புகள் - 10 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 8 கிராம் இந்த கணக்கீடுகள் தொழில்நுட்ப வரைபடத்தின் அடிப்படையில் செய்யப்படுகின்றன (சமையல்காரர்களால் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வகையான பாஸ்போர்ட்). தொழில்நுட்ப வரைபடத்தின்படி, இந்த தடிமனான சூப்பின் செய்முறையில் இருக்க வேண்டும்:
ஆனால் கிளாசிக்ஸை விட தாழ்ந்ததாக இல்லாத மற்ற சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன. கிரீம் சூப் இதனுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது:
இந்த உணவின் நட்சத்திரம், நிச்சயமாக, பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் நேர்த்தியான உணவின் இறுதி சுவை அதை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது (மற்றும் அதன் தரம்). அதன் தயாரிப்புக்காக, உற்பத்தியின் கடினமான மற்றும் மென்மையான வகைகள் இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அனைவருக்கும் பிடித்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், இது இந்த உணவுக்கு ஏற்றது. பிரான்சில், அவர்கள் பெரும்பாலும் டோர் ப்ளூ அல்லது ப்ரீயைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இத்தாலியில் - பர்மேசன், மற்றும் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமானது செடார், டச்சு அல்லது வழக்கமான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்.
டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. மிகவும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட இதைச் செய்யலாம். நீங்கள் உங்கள் கணவரைப் பிரியப்படுத்த விரும்பினால் அல்லது உங்கள் சமையல் திறன்களால் உங்கள் தோழிகளை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், கிரீம் சீஸ் சூப் உங்களுக்குத் தேவை. அதைச் செய்வது தூய்மையான இன்பம் மற்றும் உங்கள் நற்பெயரையும் உருவத்தையும் சேதப்படுத்தாது.
டிஷ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும் (மூன்று லிட்டர் பான் அடிப்படையில்):
பாலாடைக்கட்டி இயற்கையாக இருக்க வேண்டும், பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். எந்தவொரு சீஸ் தயாரிப்புகளும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை, ஏனெனில் அவற்றின் தயாரிப்பில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மிகவும் மோசமாக உருகி ஒரு சுவையான உணவை அழிக்கக்கூடும்.
க்ரூட்டன்கள் வெள்ளை கோதுமை ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சிறிய பட்டாசுகள் (இது வழக்கமான க்ரூட்டன்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது). அவற்றைத் தயாரிக்க, ஒரு ரொட்டி அல்லது பாகுட்டை எடுத்து, கடினமான மேலோட்டத்திலிருந்து உரிக்கவும், மென்மையான கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முதலில் அவற்றை உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும், பின்னர் அடுப்பில் காய வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை சூப் அல்லது தனித்தனியாக பரிமாறலாம்.
உலகளாவிய சமையல் சாதனங்களின் பல உரிமையாளர்கள் தங்களுக்கு பிடித்த உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று யோசித்துக்கொண்டிருக்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் அதன் நேர்த்தியான சுவையை முடிந்தவரை பாதுகாக்கிறார்கள்.
மெதுவான குக்கரில் கிரீம் சீஸ் சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
குறிப்பு. காய்கறிகளை முதலில் வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்தெடுக்கலாம். இதைச் செய்ய, 10 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, காய்கறிகள் மீது குழம்பு ஊற்றவும், சீஸ் சேர்த்து மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு "குக்" முறையில் சமைக்கவும்.
நீங்கள் கிரீம் சீஸ் சூப்பில் காளான்கள், இறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள் அல்லது கடல் உணவுகளை சேர்க்கலாம். மொத்த சமையல் நேரம் மாறாது.
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கிளாசிக் கடின சீஸ் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். இது எளிதில் உருகும் மற்றும் ஒரு தனித்துவமான கிரீம் சுவை கொண்டது. ஆனால் தயாரிப்பு லேபிளிங்கிற்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு - பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பு சமைக்கும் போது கரையாது, ஆனால் பிரிக்கிறது, இது டிஷ் அழகியல் தோற்றம் மற்றும் அதன் சுவை இரண்டையும் பெரிதும் பாதிக்கிறது.
இந்த இதயப்பூர்வமான உணவை ஆண்கள் பாராட்டுவார்கள்.
டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து, காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும். பின்னர் கலவையில் குழம்பு சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, ஒரு பிளெண்டரில் காய்கறிகளை ப்யூரி செய்து, வெப்பத்திற்குத் திரும்பவும், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் பால் சேர்க்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கலாம். நீங்கள் ஒரு தொகுதியில் சீஸ் இருந்தால், அதை நன்றாக grater மீது வெட்டுவது உறுதி. சீஸ் முழுவதுமாக கரைந்ததும் டிஷ் தயாராக இருக்கும்.
இந்த உணவை நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது துளசியுடன் பரிமாற வேண்டும். இதை நன்கு சமைத்த பேக்கன் துண்டுகளாலும் அலங்கரிக்கலாம்.
இந்த டிஷ் செய்முறையானது கிளாசிக் ஒன்றைப் போலவே உள்ளது, ஏனெனில் மென்மையான கோழி கிரீம் நன்றாக செல்கிறது.
முக்கிய பொருட்கள் முக்கிய உணவில் உள்ளதைப் போலவே இருக்கும்.
தயார் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். தாவர எண்ணெய் மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது வறுக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு அவற்றை நிரப்ப மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்க. முடிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ப்யூரி செய்து, வெப்பத்திற்குத் திரும்பி, கிரீம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். சீஸ் முற்றிலும் கரைந்ததும், டிஷ் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அதை நறுக்கிய மூலிகைகள் அல்லது வறுத்த காளான்களால் அலங்கரிக்கலாம்.
கடல் உணவுகளுடன் கூடிய சீஸ் உணவுக்கான செய்முறையானது மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளின் கிரீடம் ஆகும். ஆனால் நீங்கள் அதை உங்கள் சமையலறையில் தயார் செய்யலாம்.
அதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, உரிக்கப்படும் இறால் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ப்யூரி செய்து, கிரீம், சீஸ் சேர்த்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை வறுத்த இறால் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பொன் பசி!
உருகிய சீஸ் கொண்ட பணக்கார சூப் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கலாம். ஒரு எளிய மற்றும் அணுகக்கூடிய மூலப்பொருள் ஒரு வழக்கமான சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டாலும், அது டிஷ் ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தையும், சுவையையும் கொடுக்கும், மேலும் அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை சிறிது அதிகரிக்கும். தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து, ட்ருஷ்பா சீஸ் அல்லது சில நேர்த்தியான புளிக்க பால் தயாரிப்புடன் ஒரு அசாதாரண உணவை தயாரிக்கலாம். பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சூப்களுக்கான பிரபலமான சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன, அவை விரிவான வழிமுறைகள் மற்றும் விளக்க புகைப்படங்களுடன் உள்ளன.
ஒருபுறம், காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சூப்பில் முற்றிலும் பொருந்தாத பொருட்கள் என்று தெரிகிறது. ஆனால் டிஷ் தயாரிப்பதற்கான சரியான அணுகுமுறையுடன், நீங்கள் சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் அற்புதமான கலவையைப் பெறுவீர்கள், இது மிகவும் பிடிக்கும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்.
நாங்கள் காளான்களை நன்கு கழுவி, குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரம் சிறிது உப்பு சேர்த்து குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், 40 நிமிடங்களுக்கு அவர்களிடமிருந்து குழம்பு சமைக்கவும். நீங்கள் உறைந்த பொருளைப் பயன்படுத்தினால், காளான்கள் கரைக்கப்பட வேண்டும். சமையல் நீர் கருமையாகிவிட்டால் அல்லது மிகவும் மேகமூட்டமாக மாறினால், அதை வடிகட்டி மீண்டும் செயல்முறை செய்ய வேண்டும். 50 கிராம் தயாரிப்புக்கு நீங்கள் குறைந்தது 3 லிட்டர் தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும். சமையல் போது, கோழி, bouillon க்யூப்ஸ் அல்லது சிறப்பு துகள்கள் சேர்க்க வேண்டாம். இது தனித்துவமான காளான் சுவையை வெல்லும். ஒவ்வொரு புதிய மூலப்பொருளையும் அறிமுகப்படுத்திய பிறகு சிறிது சிறிதாக உப்பு சேர்க்கவும்.
குழம்பு சமைக்கும் போது, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள் வறுக்கவும் மற்றும் காளான் குழம்பு அவற்றை சேர்க்க. டிஷ் ஒரு இலகுவான பதிப்பு, முன் வறுக்கவும் இல்லாமல் சூப் பொருட்கள் சேர்க்க.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு டிஷ் அவற்றை சேர்க்கவும். அனைத்து காய்கறிகளும் சேர்க்கப்படும் போது, 10 நிமிடங்களுக்கு தீயில் காளான் சூப்பை விட்டு விடுங்கள்.
இந்த நேரத்தில், பாலாடைக்கட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும், அது வேகமாக உருகும். தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் மூலப்பொருளைச் சேர்த்து, அது நன்கு கரையும் வரை நன்கு கிளறவும். உணவின் தயார்நிலை காய்கறிகளின் தயார்நிலையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
கலவையை அவ்வப்போது கிளறி, இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு சீஸ் சூப்பை சமைக்கவும். சிறிது உப்பு, மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, குழம்பில் சேர்க்கவும். உருகிய சீஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் காளான் சூப் பரிமாற தயாராக உள்ளது. காளான் குழம்பு சூப்களுக்கான பிற விருப்பங்களைப் போலல்லாமல், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே இந்த உணவில் சேர்க்கப்படவில்லை.
உருகிய சீஸ் மற்றும் காளான் குழம்பு கொண்ட சூப் பொதுவாக மூலிகைகள் மற்றும் மிருதுவான க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது
டிஷ் இந்த பதிப்பு குளிர் பருவத்தில் உடல் சூடு மற்றும் வலுப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி. சூப்பின் அசாதாரண அமைப்பு பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் விரும்புகிறது.
முதலில், நீங்கள் கோழி குழம்பு சமைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, கோழியைக் கழுவவும், மீதமுள்ள இறகுகளை அகற்றவும், தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். இறக்கைகள் மற்றும் கழுத்து கூடுதலாக, நீங்கள் சில மார்பக சேர்க்க முடியும். முதல் நுரை நீக்கிய பிறகு, உப்பு மற்றும் வோக்கோசு தண்டுகள் ஒரு கொத்து கட்டி, இந்த தொடுதல் சீஸ் சூப் மணம் மற்றும் குழம்பு தெளிவாக செய்யும்.
40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வோக்கோசு எடுத்து அதை தூக்கி எறியுங்கள். சமையல் செயல்முறையின் போது வளைகுடா இலைகளைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது; சிவப்பு வெங்காயத்தை நறுக்கி, குழம்பில் சேர்க்கவும். கேரட்டை அரை வளையங்களாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டுக்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். கலவையை தடிமனாகவும் பணக்காரராகவும் மாற்ற, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் பல துண்டுகளை பிசைந்து மீண்டும் டிஷ் மீது வைக்கலாம்.
10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கோழியை வெளியே எடுத்து, அதிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, குழம்புக்குத் திரும்பவும். காய்கறிகள் சமைக்கும் போது, சீஸ் செய்யுங்கள். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தயாரிப்பு தட்டி அல்லது சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. சூப்பில் சீஸ் சேர்த்து கிளறவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, கலவையை தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். இத்தகைய கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, வெளிப்படையான கோழி குழம்பு பணக்கார வெள்ளை நிறத்தைப் பெறும்.
வெப்பத்திலிருந்து உணவை அகற்றுவதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், சிறிது உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு நறுக்கவும். பரிமாறும் முன், கீரைகளை நேரடியாக தட்டுகளில் சேர்க்கவும். இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் கோழி குழம்புடன் சீஸ் சூப்பை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முதல் பாடத்திற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக பூண்டு மற்றும் மயோனைசே செய்யப்பட்ட ஒரு ஒளி கிரீம் பூசப்பட்ட கோதுமை ரொட்டி croutons இருக்க முடியும்.
முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையானது சுவையில் மட்டுமல்ல, நன்மைகளிலும் வேறுபடுகிறது. அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் கால்சியத்துடன் திசுக்களை வழங்குகின்றன. இந்த சீஸ் சூப் வளரும் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். குழந்தைகள் கூழ் வடிவில் ஒரு மணம் கொண்ட உணவை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.
சூப் குழம்பு கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் வேகவைத்த தண்ணீரில் இரண்டு பவுலன் க்யூப்ஸ் சேர்க்க மிகவும் வசதியானது. இது சமையல் நேரத்தை குறைக்கும் மற்றும் ப்யூரி சூப்பின் தரத்தை பாதிக்காது.
வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, குழம்பில் சேர்க்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். கிரீம் சூப் தயாரிக்கும் போது, உப்பு மிகவும் கவனமாக சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஒவ்வொரு மூலப்பொருளுக்கும் சிறிது பிறகு. இந்த வழக்கில் மட்டுமே கலவை சமமாக உப்பு செய்யப்படும்.
வெங்காயம் சமைக்கும் போது, ப்ரோக்கோலி செய்யுங்கள். குளிர்ந்த நீரில் உறைந்த காய்கறிகளை நிரப்பவும், தீ வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் விடவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, ப்ரோக்கோலியை ஒரு துண்டு அல்லது கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். தயாரிப்பு உலர் மற்றும் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும்.
நாம் ஒவ்வொரு மஞ்சரியையும் வெட்டி, தண்டுகளிலிருந்து இலைகளை பிரிக்கிறோம். அடர்த்தியான பாகங்கள் கிரீம் சீஸ் சூப்பில் செல்லாது. கத்தியைப் பயன்படுத்தி கைமுறையாக மஞ்சரிகளை வெட்டுகிறோம். ஒரு கலப்பான் அவற்றை அரைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை;
வெங்காயத்துடன் குழம்பில் ப்ரோக்கோலி சேர்த்து கிளறவும். பூண்டு தோலுரித்து, அதை வெட்டவும் மற்றும் டிஷ் அதை சேர்க்கவும்.
இப்போது சீஸ் செய்வோம். இரண்டு வகையான தயாரிப்புகளையும் ஒரே மாதிரியான சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். முதலில், சூப்பில் மென்மையான சீஸ் சேர்க்கவும். தயாரிப்பை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, கலவையை தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்கும் மற்றும் நுரை உருவாவதைத் தடுக்கவும். கடாயில் உள்ள கலவை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, ஆரஞ்சு செடார் சேர்க்கவும். இந்த வகை சீஸ் சுவையானது மட்டுமல்ல, கிரீமி சூப் ஒரு சிறப்பு பிரகாசமான மற்றும் இனிமையான நிழலைக் கொடுக்கும்.
ஆரஞ்சு சீஸ் ஒரு கெட்டியான கிரீம் போல மாறும் வரை டிஷ் கிளறி தொடரவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் தொடரலாம். வெகுஜனத்தை ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி நசுக்கலாம் அல்லது மாறாமல் விடலாம்.
மற்ற சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்தி மிளகுடன் சூப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்; பாலாடைக்கட்டிகள் ஏற்கனவே உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, நீங்கள் உணவை அழிக்கலாம். கீரைகளும் மிதமிஞ்சியதாக இருக்கும்.
கிரீம் சீஸ் சூப் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. டிஷ் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், சமைத்த ஒரு நாள் கழித்து அது சுவையாக மாறும். நீங்கள் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்தால் சீஸ் கொண்ட சூப் சுவையாக இருக்கும் என்று சில சமையல் குறிப்புகள் குறிப்பிடுகின்றன. இது உண்மையில் டிஷ் ஒரு சிறப்பு தொடுதலை சேர்க்கும், ஆனால் அது மிக விரைவாக அதன் புத்துணர்ச்சியை இழக்கும்.
அதிக எடை என்பது பலருக்கும் தெரிந்த பிரச்சனை. ஒரு உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறை, மன அழுத்தம், மோசமான ஊட்டச்சத்து மற்றும் பிற எதிர்மறை காரணிகள் உடல் பருமன் மற்றும் உடலின் செயல்பாட்டில் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்: அதிக எடையை எவ்வாறு குறைப்பது? அதிர்ஷ்டவசமாக, நவீன அழகுத் தொழில் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் எடையைக் குறைப்பதற்கும் நூற்றுக்கணக்கான முறைகளை வழங்குகிறது: உணவு முறைகள் முதல் வன்பொருள் நடைமுறைகள் வரை.
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த வகைகளில் கூடுதல் பவுண்டுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காததற்கும் ஒரு சிறந்த வழியைக் கண்டுபிடிப்பது.
எலெனா மலிஷேவாவின் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சி கூடுதல் பவுண்டுகளை கையாள்வதற்கான இந்த வழியைப் பற்றியது! பார்த்து எடை குறையுங்கள்
கிரீம் சீஸ் சூப் ஒரு சத்தான மற்றும் மிகவும் சுவையான முதல் உணவாகும். இந்த சூப்பின் அடிப்படை சீஸ் ஆகும். சீஸ் பல்வேறு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: பதப்படுத்தப்பட்ட, கடினமான, மென்மையான. சீஸ் சூப்களில் கடல் உணவு, கோழி, இறைச்சி, மீன், காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
சூப் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சீஸ் சுவை வேண்டும் என்பதற்காக, 1 லிட்டருக்கு 100 கிராம் தயாரிப்பு என்ற விகிதத்தில் சீஸ் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சூப்.
சீஸ் சூப்கள் ஒளிபுகாவை. மற்றும் சூப் ஒரு அழகான தோற்றத்தை கொடுக்கும் பொருட்டு, அனைத்து தயாரிப்புகளையும் வெட்டுவது அவசியமில்லை. சமையல் முடிவில் சூப்பை அலங்கரிக்க சில பொருட்கள் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளன. மேலும், ஒரு அலங்காரமாக, அனைத்து வகையான பசுமையும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.
சீஸ் பொதுவாக இறுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது. நீண்ட சமையல் போது பாலாடைக்கட்டி அதன் உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பை இழக்கிறது என்ற உண்மையால் இது விளக்கப்படுகிறது. எனவே, முதலில் மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம், பின்னர் சீஸ் சேர்க்கவும்.
கிரீம் சீஸ் சூப் பொதுவாக க்ரூட்டன்கள் அல்லது க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது. அவற்றை நீங்களே உருவாக்கலாம் அல்லது ஆயத்த தயாரிப்புகளை வாங்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் தேர்வுசெய்த சூப்பை எந்த முறையில் தயாரித்து பரிமாறினாலும், அது நிச்சயமாக சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும்.
சூப்பின் மென்மையான சுவை அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். இது பார்மேசன் சீஸ் அடிப்படையிலானது, இது ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் மென்மையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை வெட்டி கொதிக்க அனுப்பவும். பாலாடைக்கட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் சில சீஸ் சேர்க்கவும், தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டாம். ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும்.
தனித்தனியாக கிரீம் சூடாக்கவும். பின்னர் அவற்றை சூப்பில் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டியை சூப்பில் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
ருசிக்க மிளகு. கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும். க்ரூட்டன்களுடன் உடனடியாக பரிமாறவும்.
இந்த சூப் அதிக சுவை கொண்டது ஏனெனில்... கோழி குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது. இது உங்களை சூடேற்றுகிறது மற்றும் முழுமையின் உணர்வைத் தருகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை நறுக்கவும். முடிந்த வரை குறைந்த வெப்பத்தில் குழம்பில் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.
பின்னர் நாம் குழம்பு வெளியே காய்கறிகள் எடுத்து ஒரு கலப்பான் அவற்றை அரை. இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை மீண்டும் குழம்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
சூப்புடன் கடாயில் கிரீம் சேர்த்து மேலும் சமைக்கவும்.
கிரீம் தயிர் ஆகாமல் இருக்க, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றுவதற்கு முன் அதை சூடாக்கவும்.
சீஸ் தட்டி. கொதிக்கும் சூப்பில் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அனைத்து சீஸ் உருகும்போது சூப் தயாராக உள்ளது. பாம்புஷ்காவுடன் சூப்பை பரிமாறவும், மேலே க்ரூட்டன்களை தெளிக்கவும் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
சீஸ் சூப்களில் காளான்கள் அடிக்கடி விருந்தினராக இருக்கும். இந்த தயாரிப்புகள் ஒருவருக்கொருவர் முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன. மற்றும் சூப்பின் நறுமணம் விரைவாக அனைவரையும் மேஜையில் சேகரிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில், பூண்டு தவிர அனைத்து பொருட்களையும் தோராயமாக நறுக்கவும். பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
நாங்கள் இரண்டு பாத்திரங்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம். அவற்றில் எண்ணெய் ஊற்றவும். அதில் ஒன்றில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து லேசாக வதக்கவும்.
பின்னர் எல்லாவற்றையும் கிரீம் மற்றும் தண்ணீரில் நிரப்பவும். கிளறி கொதிக்க விடவும். இரண்டாவது வாணலியில், பூண்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
பின்னர் அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்ற ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும். சூப்பில் காளான்களைச் சேர்க்கவும். முடியும் வரை சமைக்கவும்.
சீஸ் சேர்க்கவும். சுவைக்கு மசாலா சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும். கொட்டைகள், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் சூப்பை அலங்கரிக்கவும்.
இந்த சூப் விரைவானது, தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் பல சமையல் விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது அனைத்தும் உங்கள் சுவை சார்ந்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில் கேரட்டை துருவி வெங்காயத்தை நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும்.
வெங்காயம், கேரட், மிளகுத்தூள் சேர்த்து வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
பின்னர் இங்கே மாவு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் தொடர்ந்து கிளறி, சமைக்கவும்.
அடுத்த கட்டத்தில், குழம்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதற்குப் பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, ப்ரோக்கோலி பூக்களை சேர்க்கவும்.
எனவே நாங்கள் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.
இறுதி நிலை பால் ஊற்ற மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஊற்ற வேண்டும். கிளறி, சீஸ் உருகும் வரை காத்திருக்கவும்.
சூப் தயார்! நீங்கள் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்.
பெயர் தனக்குத்தானே பேசுகிறது. குறைந்தபட்ச பொருட்கள். குறைந்தபட்ச செலவுகள். ஆனால் நிறைய இலவச நேரம்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து வெட்டவும். நாங்கள் அதை கொதிக்க மற்றும் உப்பு சேர்க்க அனுப்புகிறோம். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு குழம்பு ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கை அரைக்கவும். சீஸ் வெட்டி ப்யூரியுடன் இணைக்கவும். குழம்பு சேர்த்து ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.
பின்னர் அதை அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்! க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.
தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் விரைவாக உண்ணப்படுகிறது. சூப்பின் அடர்த்தியான, செழுமையான சுவை மிகவும் மோசமான வானிலையிலும் கூட உங்களை சூடேற்றும். மற்றும் சிவப்பு கேவியர் சுவை ஒரு சிறப்பு குறிப்பு சேர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெண்ணெய் உருக்கி, மென்மையான வரை மாவுடன் கலக்கவும்.
வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அது சூடாகியவுடன் சீஸ் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
அடுத்த கட்டத்தில், கிரீம் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மிகவும் நன்றாக அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
படிப்படியாக வெண்ணெய்-மாவு கலவையை அறிமுகப்படுத்துங்கள். கட்டிகள் இல்லாதபடி துடைக்கவும். கிரீம் சூப் தயாராக உள்ளது.
சேவை செய்வதற்கு முன், சிவப்பு கேவியர் மையத்தில் வைக்கவும், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
இந்த சூப்பில் விலையுயர்ந்த சீஸ் வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும் மது. மிகவும் சுவையான கிரீம் சூப்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்புகள்:
அடுப்பில் குழம்பு வைக்கவும். இதற்கிடையில், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
மற்றும் குழம்புடன் கடாயில் சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அலங்காரத்திற்காக ஒரு சிறிய துண்டு Dorblu சீஸ் விடவும்.
மேலும் அனைத்து சீஸ்களையும் வாணலியில் வைக்கவும். சீஸ் உருகியதும், அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும். கிரீம் மற்றும் ஒயின் சேர்க்கவும்.
பான் உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலக்க ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரு தட்டில் ஊற்றவும்.
மீதமுள்ள சீஸ் துண்டுகளை நொறுக்கி, முடிக்கப்பட்ட உணவை அலங்கரிக்கவும். பொன் பசி!
பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைந்த கடல் உணவின் பணக்கார சுவை நீடித்த தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும். யாரும் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நாங்கள் தயாரிப்புகளை தயார் செய்கிறோம். ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, செலரியை இறுதியாக நறுக்கவும்.
மென்மையான வரை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். வாணலியில் 2 லிட்டர் ஊற்றவும். தண்ணீர், அரைத்த சீஸ் சேர்த்து முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, 5 நிமிடம் வதக்கி, பின் காய்கறிகளைச் சேர்த்து மேலும் சிறிது நேரம் சமைக்கவும்.
கடல் உணவு மற்றும் பட்டாணி ஊற்றவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கீரைகள் சேர்க்கவும். டிஷ் பரிமாறலாம்!
இந்த செய்முறை விடுமுறைக்கு ஏற்றது. ஒயின் மற்றும் Dorblu சீஸ் சரியான தொனியை அமைக்கின்றன. மற்றும் தோற்றம் பசியைத் தூண்டுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி வறுக்கவும். இங்கே மதுவை ஊற்றவும், ஆர்கனோ, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பவும். பின்னர் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். சீஸ் உருகியவுடன், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
மற்றும் ஒரு பிளெண்டருடன் கிரீமி வரை கலக்கவும். பரிமாறவும் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் தெளிக்கவும்.
வண்ணமயமான சாலட் உடனடியாக கவனத்தை ஈர்க்கிறது. அதன் சுவை மற்றும் நறுமணம் சுற்றியுள்ள முழு இடத்தையும் நிரப்புகிறது. அதைத் தயாரித்த பிறகு, தொகுப்பாளினி நிச்சயமாக விருந்தினர்கள் மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்களிடமிருந்து பல பாராட்டுக்களைப் பெறுவார்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நீங்கள் தக்காளியை உரிக்க வேண்டும்.
நாம் தக்காளி மீது குறுக்கு வடிவ வெட்டு மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் அதை குறைக்கிறோம்.
இவ்வாறு செய்தால் தக்காளியில் இருந்து தோல் எளிதில் உதிர்ந்து விடும்.
பின்னர் அவற்றை வெட்டி விதைகளை வெளியே எடுக்கிறோம். பின்னர் நீங்கள் குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
பின்னர் நீங்கள் தக்காளி துண்டுகளை சேர்க்க வேண்டும். கொதித்த பிறகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், சீஸ் தட்டி மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், மஞ்சள் கருவை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும். சீஸ் கலவையை சிறிய பகுதிகளாக சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
தட்டுகளில் ஊற்றி சுவைக்க அலங்கரிக்கவும்.
அனைத்து சீஸ் சூப்களும் மிகவும் அடர்த்தியானவை மற்றும் அதிக கலோரிகள் கொண்டவை. இந்த சூப் விதிவிலக்கல்ல. ஆனால் கலோரிகளுக்கு பயப்படாதவர்கள் கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில் நீங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் வெட்ட வேண்டும். வறுக்கவும் பூண்டு, வெங்காயம், கேரட். பின்னர் sausages, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உப்பு நீரில் நிரப்பவும், உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும். பாலாடைக்கட்டிகளை தட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும்.
முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சமைக்கவும். பிறகு கீரைகள், க்ரூட்டன்கள் சேர்த்து பரிமாறவும்.
எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய மற்றும் சத்தான உணவு. இந்த சூப்பில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
அனைத்து காய்கறிகளையும் பொடியாக நறுக்கி வதக்கவும். ஒயின் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் சீஸ் சேர்க்கவும்.
சீஸ் உருகிய பிறகு, காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பீன்ஸ் கழுவி சூப்பில் சேர்க்கவும்.
முடியும் வரை சமைக்கவும். அதை காய்ச்சி பரிமாறவும்.
இனிப்பு மிளகுத்தூள் பல்வேறு உணவுகளில் அடிக்கடி விருந்தினர். சீஸ் சூப்பில் சேர்க்க முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். சமையலில் புதிய எல்லைகள் உங்களுக்கு முன் திறக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
காய்கறி எண்ணெயுடன் மிளகுத்தூள் தூவி, 185 சி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
மிளகுத்தூள் வெப்பத்திலிருந்து வெடிப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்க வேண்டும்.
பின்னர் தோல்களை நீக்கி மிளகுத்தூளை ப்யூரி செய்யவும். படுக்கையில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும். எண்ணெய்
தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பாலில் சீஸ் உருகவும். மேலும் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒன்றாக இணைக்கிறோம். நாங்கள் சேவை செய்கிறோம், சேவை செய்கிறோம்.
நிலையான சமையல் செய்முறை. எளிமையான தயாரிப்புகள். உங்கள் வழக்கமான உணவை மாற்ற, இந்த சீஸ் சூப்பை உருவாக்கவும். நீங்கள் திருப்தி அடைவீர்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கை வெட்டி, வதக்கிய காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் நிரப்பி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அடுத்த கட்டத்தில், கிரீம் ஊற்றி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இப்போது சீஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுக்கான நேரம் வந்துவிட்டது. பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு கலப்பான் மூலம் கலக்கிறோம். சூப்பை அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
தினசரி உணவில் சூடான முதல் படிப்புகள் இருக்க வேண்டும். அவை முற்றிலும் மாறுபட்டதாக இருக்கலாம்.
அன்றாட உணவிற்கான விருப்பங்களில் ஒன்றாக கோழியுடன் கூடிய சீஸ் சூப் கிரீம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். சூப்பை கிரீமியாக மாறும் வரை பிளெண்டருடன் கலக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், கீரைகள் சேர்க்கவும்.
