நான் உங்கள் கவனத்திற்கு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சூடான மிளகுத்தூள் ஒரு செய்முறையை கொண்டு வருகிறேன், இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துரித உணவை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. இந்த சூடான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மிளகு சுவையை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது, அதனால்தான் நான் அதை மிகவும் விரும்பினேன். அமெரிக்காவிற்கான கோடைகால பயணத்தின் போது நான் வாங்கிய தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளுடன் கூடிய ஒரு சிறப்பு அமெரிக்க பதிப்பில் இருந்து செய்முறையானது. நான் செய்முறையை சிறிது மாற்றியமைத்தேன், சர்க்கரையின் அளவை பாதியாக குறைத்து, வினிகரின் அளவை சற்று குறைத்தேன். எனவே அது மிகவும் இனிமையாக மாறியது, ஆனால் சுவைக்கு இனிமையாக இருந்தது. இது உணவுகளுக்கு கூடுதலாக இருப்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் அவர்கள் அதை சிறிது சாப்பிடுகிறார்கள், சுவை வெளிப்படையாக இருக்க வேண்டும். இறுதியில், மிளகுத்தூள் சூடாக இருக்கும், நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட முடியாது. சாண்ட்விச்கள் இல்லாமல் கூட, கிட்டத்தட்ட ஒரு ஜாடியை நானே சாப்பிட்டேன். எனக்கு புளிப்பு மற்றும் காரமானது பிடிக்கும்... :-)
மிளகு வகையைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஏதேனும் ஒன்றை எடுக்கலாம் அல்லது பல வகைகளின் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.
சூடான மிளகுத்தூள் நிறைய இருப்பதால், அவற்றை ரப்பர் கையுறைகளால் வெட்டுவது நல்லது, அது பாதுகாப்பானது. நீங்கள் கவனக்குறைவாக உங்கள் கண்களைத் தேய்த்து நினைவில் வைத்துக் கொள்ளலாம் சூடான மிளகுஇன்னும் நீண்ட காலமாக.
இறைச்சியில் நிறைய சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் உள்ளது, எனவே மிளகு பேஸ்டுரைஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, எல்லாவற்றையும் சூடாக, சூடான கருத்தடை ஜாடிகளில் ஊற்ற மறக்காதீர்கள். பின்னர் ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு போர்வையால் மூடி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும். இது எஞ்சிய வெப்பத்தின் காரணமாக "போர்வையின் கீழ் பேஸ்டுரைசேஷன்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது போர்வைக்கு நன்றி, நீண்ட காலம் தக்கவைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் அது போதுமானதாக இருக்கும்.
தோராயமாக 300 மில்லி கேன்கள்:
தேவையான பொருட்கள்
இறைச்சிக்காக:
தானிய பூண்டு
300 மில்லி தண்ணீர்
1) இறைச்சிக்கான அனைத்து பொருட்களையும் 3 லிட்டர் வாணலியில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2) அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3) கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் இறைச்சியுடன் காய்கறிகளை வைக்கவும்.பூண்டு மற்றும் மிளகாயை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், வினிகர், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
சாஸ் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். கொதித்த உடனேயே, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஸ்டார்ச் சாஸை மிகவும் தடிமனாக ஆக்குகிறது. நீங்கள் அதை மெல்லியதாக மாற்ற விரும்பினால், இந்த மூலப்பொருளைத் தவிர்க்கவும்.
சுத்தமான, காற்று புகாத கொள்கலனில், சாஸ் ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
chilipeppermadness.com அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மிளகாய்த்தூள் மற்றும் உரிக்கப்படாத பூண்டு கிராம்புகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். காய்கறிகளை 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். மிளகுத்தூள் தோல் சிறிது சுருக்கப்படும் வரை காத்திருங்கள், ஆனால் எரிக்க வேண்டாம்.
மிளகு மற்றும் உரிக்கப்பட்ட பூண்டை உணவு செயலியில் அரைக்கவும். துளசி இலைகளை சேர்த்து மீண்டும் கலவையை அரைக்கவும். காய்கறிகள் நன்கு வதங்கியதும், வினிகரை ஊற்றவும்.
இறுதியாக உப்பு சேர்த்து சாஸை கிளறவும். அதை வடிகட்டி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பாட்டில்களில் ஊற்றவும். அவற்றில் இது 1-2 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
கவனமாக இருங்கள்: இந்த சாஸ் மிகவும் சூடாக இருக்கிறது!
pixabay.com ஒரு ஜலபெனோ மிளகு தவிர, அனைத்து சூடான மிளகுத்தூள்களையும் அவற்றின் விதைகளுடன் சேர்த்து நறுக்கவும்: நீங்கள் முதலில் அதை விதைகளிலிருந்து தோலுரித்து, பின்னர் அதை வெட்ட வேண்டும்.
ஒரு நடுத்தர வாணலியில், இணைக்கவும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பாதாமி பழங்கள், அனைத்து நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் சேர்த்து, பாதாமி மென்மையாகும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சாஸை இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
சாஸ் குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் வளைகுடா இலையை அகற்றி, கலவையை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும். மென்மையான வரை அரைத்து, உப்பு சேர்த்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அல்லது பாட்டில்களில் ஊற்றவும்.
இந்த சாஸ் ஒரு மாதம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். இது சிறந்த முறையில் பரிமாறப்படுகிறது அல்லது சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
bustle.com விதைகளிலிருந்து மிளகுத்தூளை உரிக்கவும், நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும். இந்த பொருட்களை உணவு செயலியில் வைக்கவும், தக்காளியைச் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.
துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தில் ப்யூரியை மாற்றி, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
கொதித்ததும், தீயை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை 40-60 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குறிப்பாக சமையலின் முடிவில் கிளற மறக்காதீர்கள்.
தயார் சாஸ்கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், குளிரூட்டவும். இந்த வடிவத்தில், அதை இரண்டு வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
pixabay.com மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாஸை காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.
இந்த சாஸ் வறுத்த மாட்டிறைச்சிக்கு ஏற்றது. இது சுமார் ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
pixabay.com ஜலபீனோ, கொத்தமல்லி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும். அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். Voila - சாஸ் தயாராக உள்ளது.
இதை இறைச்சியில் சேர்க்கலாம், கோழிக்கு இறைச்சியாக அல்லது டகோஸில் பயன்படுத்தலாம். சாஸ் இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
sistacafe.com கடாயில் வினிகரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும். அறை வெப்பநிலையில் சாஸை குளிர்விக்கவும்.
இந்த விருப்பம் வறுக்கப்பட்ட கோழி, அரிசி மற்றும் பல தாய் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இது ஒரு வாரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
தண்டபாகர்.காம் பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லியை நறுக்கவும், இஞ்சியை தட்டவும். இந்த பொருட்களை ஒன்றிணைத்து அவற்றில் சேர்க்கவும் சோயா சாஸ், ஒயின் மற்றும் வினிகர். நன்கு கலக்கவும். இறுதியில் சேர்க்கவும் தக்காளி விழுதுமீண்டும் கலக்கவும்.
இந்த சாஸ் மீன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது: இதையும் பரிமாறலாம் ஆயத்த உணவு, மற்றும் சமைக்கும் போது சேர்க்கவும்.
சாஸை உடனடியாக சாப்பிடுவது அல்லது சுத்தமான, காற்று புகாத கொள்கலனில் ஊற்றி ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது நல்லது.
pixabay.com ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். மெல்லியதாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை (சுமார் 4 நிமிடங்கள்) சமைக்கவும். இஞ்சியைச் சேர்த்து, வெப்பத்தைக் குறைத்து, மென்மையாகும் வரை 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, கெட்ச்அப் மற்றும் பீன் சாஸ் வைக்கவும். கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
கலவையை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றி, அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். பிறகு மீதமுள்ள தண்ணீரைச் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.
சாஸை மீண்டும் வாணலியில் மாற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இந்த அளவு சாஸ் சுமார் 2 கிலோ ஆயத்தத்திற்கு போதுமானது. ஒரு நாளுக்கு மேல் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
gotovim-doma.ru உலர் அட்ஜிகாவிற்கு:
சாஸுக்கு:
முதலில் நீங்கள் உலர் adjika தயார் செய்ய வேண்டும். உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாயை தண்டுகள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து முன்கூட்டியே உரிக்கவும் (முன்னுரிமை 1-2 வாரங்களுக்கு முன்னதாக) மற்றும் இறைச்சி சாணை அல்லது உணவு செயலியில் அரைக்கவும்.
கொத்தமல்லியை சலிக்கவும், அதனால் உமி அல்லது பிற குப்பைகள் இருக்காது. சாந்தில் பொடியாக அரைக்கவும்.
எண்ணெய் வெளியேறும் வரை வெந்தய விதைகளை அரைக்கவும், மேலும் ஒரு சாந்தில் அரைக்கவும். கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தய விதைகளுடன் நொறுக்கப்பட்ட மிளகு கலக்கவும். சுனேலி ஹாப்ஸ் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சராசரியாக, ஒவ்வொரு 200-400 கிராம் அட்ஜிகாவிற்கும், சுமார் 1 டீஸ்பூன் உப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த அட்ஜிகாவை காற்று புகாத கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
இப்போது நீங்கள் சாட்செபெலி சாஸ் தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம். அனைத்து காய்கறிகளையும் மூலிகைகளையும் கழுவி உரிக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது உணவு செயலியில் மிளகு மற்றும் பூண்டு அரைக்கவும்.
தக்காளியை அரைத்து, சாற்றை வடிகட்டி, கூழ் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். தேவையான அளவு தக்காளி கூழ் (4 கிலோ) அளவிடவும், தொடர்ந்து சமைக்கவும், அதில் மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். அசை.
கலவையில் அனைத்து மசாலா, அட்ஜிகா, உப்பு மற்றும் சிறிது வினிகர் சேர்க்கவும். சாஸின் அனைத்து கூறுகளும் ஒரு பூச்செடியில் இணைந்தால், அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, மலட்டு கொள்கலன்களில் ஊற்றவும். லிட்டர் ஜாடிகளை. ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு ஸ்பூன் வினிகரை சேர்த்து, நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக திருப்பவும்.
உங்களுக்கு பிடித்தது உண்டா சூடான சாஸ்? கருத்துகளில் செய்முறையைப் பகிரவும்!
ஊறுகாய் பெல் மிளகு ஒரு அற்புதமான பசியின்மை, இது பல்வேறு கஞ்சிகளுக்கு ஏற்றது, முக்கிய உணவிற்கு கூடுதலாக, எடுத்துக்காட்டாக, பிசைந்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் மீன் மற்றும் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம். இறைச்சி உணவுகள். துண்டுகள் வண்ணமயமான காய்கறிகள்ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சியில் தினசரி மேசையிலும் பண்டிகை ஒன்றிலும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். குளிர்காலத்திற்கான ஆரோக்கியமான, பிரகாசமான மற்றும் சுவையான தயாரிப்பைத் தயாரிக்க, குறைந்தபட்ச நேரம், பொருட்கள் மற்றும் செலவுகள் தேவை.
தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
மணி மிளகுஊறுகாய் செய்வதற்கு முன், கெட்டுப்போன பகுதிகள் இல்லாமல் முழு காய்கறிகளையும் கவனமாக பரிசோதித்து தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். ஏதேனும் குறைபாடுகள் கண்டறியப்பட்டால், அவற்றை அகற்றவும். பசியின்மை ஒரு பண்டிகை தோற்றத்தையும் வண்ணத்தையும் கொடுக்க, நீங்கள் பல வண்ண மிளகுத்தூள் எடுக்கலாம்.
சமையல் செய்முறை:
இந்த அளவு பொருட்கள் 0.5 லிட்டர் ஊறுகாய் மிளகு 7 ஜாடிகளை வழங்கும். பயனுள்ள மற்றும் சுவையான தயாரிப்புகுளிர்காலத்திற்கு தயார்!
தாய்லாந்து ரஷ்ய சுற்றுலாப் பயணிகளிடையே மிகவும் பிரபலமான விடுமுறை இடங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் அதைப் பார்வையிடும் அனைவரும் பொதுவாக உள்ளூர் உணவுகளில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். தாய் கோழி உள்ளே இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்- பல பயணிகள், தங்கள் தாயகத்திற்குத் திரும்பியதும், வீட்டில் மீண்டும் செய்ய முயற்சிக்கும் அந்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று. இந்த அற்புதமான உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கற்பிப்போம், இதன் சுவை காரமான, இனிப்பு மற்றும் லேசான புளிப்பு ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது.
ஆரம்பத்தில், அத்தகைய வழியில் சமையல் கோழி சமையல் அசாதாரண சாஸ்சீனாவில் தோன்றியது. ஆனால் ஆர்வமுள்ள தாய்ஸ் இந்த உணவை தங்கள் சொந்த வழியில் செய்ய கற்றுக்கொண்டனர்.
உண்மையில், இந்த இரண்டு மாறுபாடுகளிலும் உள்ள வேறுபாடுகள் மிகக் குறைவு: சீன சாஸில் மூங்கில் தளிர்கள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் தாய் முறை அவற்றை சிப்பி சாஸுடன் மாற்றுகிறது.
மசாலாப் பொருட்களிலும் சிறிய வேறுபாடுகள் உள்ளன: சீனாவில் அவர்கள் இஞ்சி, எள் மற்றும் கரும்புச் சர்க்கரையை விரும்புகிறார்கள், தாய்லாந்து சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் வழக்கமான சர்க்கரை மற்றும் மிளகாயுடன் செய்கிறார்கள்.
கோழி தயாரிக்கும் செயல்முறை தாய் செய்முறைசிக்கலானது என்று அழைக்க முடியாது. காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும். ஆனால் அதை படிப்படியாகக் கண்டுபிடிப்போம்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் சுவையான தாய் சிக்கன் தயார்!
நீங்கள் அதை வேகவைத்த அரிசியுடன் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறலாம். மேலும் உங்களிடம் முந்திரி பருப்புகள் இருந்தால், அவற்றை உணவின் மேல் தெளிக்கலாம் - இது அழகு மற்றும் கசப்பைக் கொடுக்கும்.
இது மிகவும் சுவையாக மாறும், மேலும் சிறந்த தாய் உணவகம் போல் தெரிகிறது!
