நீங்கள் ஒரு மெக்சிகன் மாலை சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் வழக்கமான காரமான கெட்ச்அப்பில் துண்டுகளை சலிப்பாக நனைக்க விரும்பவில்லையா?! நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் சிறந்த விருப்பம்மிருதுவான துண்டுகளில் சேர்த்தல் - குவாக்காமோல் சாஸ்!இந்த தயாரிப்பு மெக்சிகன் சிற்றுண்டிகளுக்கு மட்டுமல்ல, நீங்கள் வறுத்த இறைச்சியை இந்த "டிரஸ்ஸிங்கில்" பாதுகாப்பாக நனைக்கலாம் அல்லது எந்த வகையான இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம். குவாக்காமோல் சாஸின் செய்முறை இப்போது தெரியவரும், கட்டுரைக்கு கீழே செல்லவும்.
கிளாசிக் குவாக்காமோல் வெண்ணெய் பழத்தில் இருந்து சில சுவையான பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, முழு சமையல் செயல்முறையும் அதிகபட்சம் 15 நிமிடங்கள் ஆகலாம், எனவே உங்கள் விருந்தினர்கள் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தினர் வருவதற்கு முன்பே இந்த உணவை விரைவாக துடைக்கலாம். எப்போதும் போல, எங்கள் சமையல் பாடம் சமையல் பொருட்கள் பற்றிய அறிமுகத்துடன் தொடங்கும்.
குவாக்காமோல் சாஸின் முக்கிய மூலப்பொருள் வெண்ணெய் என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கலாம், ஆனால் அது தவிர பல சமமான முக்கியமான தயாரிப்புகளும் உள்ளன. இப்போது குவாக்காமோல் சாஸின் அனைத்து பொருட்களையும் பட்டியலிடுவோம், இது இல்லாமல் சமையல் தொடங்க முடியாது. இந்த தயாரிப்புகளின் பட்டியல் வீட்டில் இரண்டு பரிமாணங்களை தயாரிக்க உதவும்:
சரி, குவாக்காமோல் சாஸின் கலவையை நீங்கள் கண்டுபிடித்தீர்கள், இது உங்களை எந்த வகையிலும் ஆச்சரியப்படுத்தவில்லை என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம், அனைத்து தயாரிப்புகளும் மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் மலிவு. இப்போது நாம் வீட்டில் குவாக்காமோல் சாஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை சுயாதீனமாக மாஸ்டர் செய்வோம். எப்பொழுதும் போல, எங்கள் வழிமுறைகள் படிப்படியாக, படிப்படியாக உங்களுக்கு வழங்கப்படும். அத்தகைய விரிவான வரைபடம்சமைப்பதில் எந்த தவறும் செய்ய நடவடிக்கை உங்களை அனுமதிக்காது.
உங்கள் உணவுகளுக்கான உங்கள் சுவையான “மசாலா” உடனடியாக வழங்கப்படாவிட்டால், கிண்ணத்தை உணவுப் படத்துடன் கலவையுடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து ஓய்வெடுப்பது நல்லது. கடைசியாக ஒரு சமையல் நுணுக்கம், தயாரிக்கப்பட்ட மெக்சிகன் குவாக்காமோல் ஒரு நாளுக்கு மட்டுமே நல்லது, எனவே அனைத்தையும் சாப்பிடுங்கள், நாளை சேமிக்க வேண்டாம்!
உங்கள் விருந்தினர் அனுபவத்தை மேம்படுத்த:
குவாத்தமாலா மக்கள் முக்கியமாக கால்நடை வளர்ப்பு, தொழில்துறை பயிர்கள், தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வளர்ப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளனர்.
குவாத்தமாலா சமையல் மிகவும் மாறுபட்டது. அவளிடம் கிட்டத்தட்ட ஆயிரம் சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒரு நல்ல பாதி முற்றிலும் உள்ளூர் வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவை.
மிகவும் அசல் முதல் படிப்புகள் கருதப்படுகின்றன பால் சூப்சிப்பிகள் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் சூப்புடன்.
இருந்து இறைச்சி உணவுகள்பிரபலமானது cozalteca - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஹாம் தக்காளியுடன் குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகிறது, ஜிலாச்சாஸ் - சிறிய துண்டுகள் வேகவைத்த இறைச்சி, தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் வறுத்த.
பன்றி இறைச்சி கால்களை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன.
விலங்குகளின் முதுகெலும்பில் இருந்து சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. Enchiladas மற்றும் chilaquilos மிகவும் பொதுவானவை - இறைச்சி, காய்கறிகள், முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, டமால்ஸ் கொண்ட அப்பத்தை - இறைச்சி மற்றும் அரிசி கலவை (சோளம், மீன் அல்லது வெவ்வேறு காய்கறிகள்) இதில் குறைந்தது 20 வகைகள் உள்ளன.
வாழைப்பழங்கள் நாளின் எந்த நேரத்திலும் பரிமாறப்படுகின்றன, உண்ணப்படுகின்றன வகையாக, வறுக்கவும், சாலடுகள் செய்ய, compotes சமைக்க.
முறையான இரவு உணவின் போது, ஓட்காவை நினைவூட்டும் "ஓல்லே" என்ற மதுபானம் வழங்கப்படுகிறது.
:
வெங்காயம் - 100 கிராம், பூண்டு - 5 கிராம், தக்காளி - 80 கிராம், சீமை சுரைக்காய் - 80 கிராம், பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி - 80 கிராம், சூடான மிளகுத்தூள் - 20 கிராம், ஆலிவ் - 10 கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 கிராம், எலுமிச்சை சாறு - 5 கிராம், வினிகர் - 5 கிராம், முட்டை - 1 பிசி., தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, உப்பு.
வெங்காயத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, வேகவைத்த மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய், மத்தி, சூடான மிளகு மற்றும் ஆலிவ் துண்டுகள் சேர்க்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சீசன் செய்யவும் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறுமற்றும் வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு, அசை மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டை துண்டுகள் அலங்கரிக்க.
:
உப்பு பெலுகா - 150 கிராம், மாவு - 20 கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 கிராம், வெங்காயம் - 50 கிராம், பூண்டு - 5 கிராம், தக்காளி - 80 கிராம், வோக்கோசு - 5 கிராம், தரையில் கருப்பு மிளகு.
பெலுகா ஃபில்லட், ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்படுகிறது குளிர்ந்த நீர், துண்டுகளாக வெட்டி, மாவில் ரொட்டி, மிளகு தூவி எண்ணெய் வறுக்கவும்.
அதே எண்ணெயில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, வோக்கோசு கலவையை வதக்கி, வறுத்த மீனைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்து, தோலுரித்து, பொன்னிறமாகும் வரை ஆழமாக வறுக்கவும்.
ஒரு சல்லடை மீது வைக்கவும், கொழுப்பு வடிகால், ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு ஒரு கிராம்பு செருக மற்றும் சிவப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்க.
வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் பரிமாறவும்.
:
வேகவைத்த கோழி அல்லது வியல், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும் - 2 கப், வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்., பூண்டு - 2 கிராம்பு, சூடான மிளகு- 2 பிசிக்கள். அல்லது தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி, வேகவைத்த சோளம் அல்லது கோதுமை தானியங்கள் - 0.5 கப், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு - 3/4 கப், தாவர எண்ணெய்- 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், உப்பு, ஒரு சில சோள இலைகள்.
நான் தோட்டத்தில் unpretentious என்று தாவரங்கள் வளர ஒரு ஆசை, ஆனால் அதே நேரத்தில் அலங்காரம் நீண்ட நேரம். முடிந்தவரை, நான் அத்தகைய தாவரங்களை சேகரிக்கிறேன். அழகான பூக்களுக்கு கூடுதலாக, இலைகளின் அழகு மற்றும் ஒட்டுமொத்த நிழல் ஆகியவற்றில் நான் கவனம் செலுத்துகிறேன். இந்த பாதையில் இனிமையான கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் ஏமாற்றங்கள் இரண்டும் உள்ளன (அவை இல்லாமல் நாம் எங்கே இருப்போம்). எனக்கு ஒரு கண்டுபிடிப்பு ஜப்பானிய கெரியா - எனது தலையீடு இல்லாமல் வளரக்கூடிய சில புதர்களில் ஒன்று.
பன்றி முட்டிவெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியுடன் - வீட்டில் தயாரிக்க எளிதான அழுத்தப்பட்ட இறைச்சி. இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு ஒரு முதுகு தேவைப்படும் பன்றி இறைச்சி கால்- நக்கிள் மற்றும் காரமான வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி. மாலையில் இந்த உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் - ஒரு பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சியை வைத்து, குழம்புக்கான அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, அடுப்பில் வைத்து, உங்கள் வியாபாரத்தைப் பற்றி செல்லுங்கள். சுமார் இரண்டு கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒரு ஷாங்க் சமைக்க சுமார் 2.5-3 மணி நேரம் ஆகும். சமையல் செயல்பாட்டில் எந்த பங்கையும் எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
மிக நுணுக்கமான வீட்டுக்காரர் கூட அவர் இல்லாத நேரத்தில் தாவரங்களைப் பராமரிப்பதில் சிக்கலைச் சமாளிக்க வேண்டியிருந்தது. வணிக பயணங்கள், விடுமுறைகள், சுவாரஸ்யமான பயணங்கள் உட்புற தாவரங்களின் தொகுப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்ற விருப்பத்துடன் பொருந்தாது. பல மக்கள், துல்லியமாக உட்புற தாவரங்களுக்கு நிலையான பராமரிப்பு வழங்க இயலாமை காரணமாக, தங்கள் அறைகளை இயற்கையை ரசிப்பதை முற்றிலுமாக கைவிடுகிறார்கள். மற்றும் வீண்! எப்படி பார்த்துக் கொள்வது உட்புற தாவரங்கள்விடுமுறையில் செல்லும்போது, கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.
கிளாசிக் ஹம்முஸ் - அடிப்படை செய்முறைகொண்டைக்கடலை ப்யூரி பேஸ்ட், மத்திய கிழக்கில் பொதுவானது. ஹம்முஸ் சொந்தமாக வழங்கப்படுகிறது குளிர் சிற்றுண்டிஅல்லது பிடா, பிடா அல்லது ரொட்டியுடன் டிப். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஹம்முஸ் தடிமனாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் அதன் சுவையை பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் வறுத்த தக்காளி அல்லது வறுத்த சேர்க்கலாம் இனிப்பு மிளகு, வதக்கிய கீரை, பூசணி கூழ். உணவில் நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் காய்கறி புரதம் உள்ளது.
ஒவ்வொரு கோடைகால குடியிருப்பாளரும் செலேட்டட் உரங்கள் அல்லது செலேட்டுகளைப் பற்றி ஏதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். ஆனால் அது உண்மையில் என்ன? வழக்கமான கனிம உரங்களிலிருந்து செலேட்டட் உரங்கள் எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன? செலேட்டுகளின் பயன்பாடு ஏன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது? உண்மையில், சில சந்தர்ப்பங்களில், வழக்கமான உரங்கள் வேலை செய்யாது, ஆனால் செலட் உரங்கள் சிக்கலை வெற்றிகரமாக தீர்க்கின்றன. நுண்ணுயிரிகளின் செலேட்டட் வடிவம் என்றால் என்ன? இவை அனைத்தும் இன்று பைஸ்கி உர ஆலையில் இருந்து "கேள்வி மற்றும் பதில்" பிரிவில் விவாதிக்கப்படும்.
ஜூன் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட கோடையின் ஆரம்பம். ஒவ்வொரு அடியிலும் நீங்கள் ஏராளமான பூச்செடிகளைக் காணலாம். இந்த மாதம், பழங்கள் மற்றும் அலங்கார பயிர்களின் நாற்றுகள் மற்றும் நாற்றுகள் நடவு செய்யும் பெரும்பாலான பணிகள் நிறைவடைந்துள்ளன. அபரிமிதமான அறுவடையை அறுவடை செய்வதற்கும் செயலாக்குவதற்கும் இன்னும் நீண்ட தூரம் செல்ல வேண்டியுள்ளது. தோட்டக்காரர்கள் அமைதியாக தோட்டத்தில் உலாவவும், அலங்கார வற்றாத தாவரங்களின் அழகை அனுபவிக்கவும் நேரம் உள்ளது. ஜூன் மாதத்தில் பூக்கும் அனைத்து தாவரங்களையும் ஒரு கட்டுரையில் விவரிக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.
வசந்த காலத்தின் முடிவு மற்றும் கோடையின் ஆரம்பம் தோட்டக்காரர்களுக்கு ஒரு முக்கிய அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளன - இந்த காலகட்டத்தில் தாவரங்கள் தீவிரமாக வளர்ந்து கருமுட்டையை உருவாக்குகின்றன, எதிர்கால அறுவடை, அவை அதிக அளவு தண்ணீரை உட்கொள்கின்றன மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள். எனவே - என்ன? அது சரி, அவர்களுக்கு உதவி தேவை! குறிப்பாக ஏழை மற்றும் மணல் மண் உள்ள பகுதிகளில், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறைவாக உள்ளது, மேலும் தண்ணீர் உங்கள் விரல்களால் மணல் போல் ஓடுகிறது. இந்த காலகட்டத்தில் தாவரங்களுக்கு வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் உரமிடுதல் தேவைப்படுகிறது.
சுவையான பைஇருந்து பஃப் பேஸ்ட்ரிஓரியண்டல் பாணி, இறைச்சி, காய்கறிகள், தேதிகள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள். இந்த உணவை நேற்றிரவு குண்டு, வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது மீதமுள்ள வேகவைத்த கோழியிலிருந்து எஞ்சியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கலாம். வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த கோழியை நறுக்கி, நன்கு சீசன் செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் - உருகிய மீது ஊற்றவும் வெண்ணெய், தரையில் சீரகம், நறுமண மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகாய் தூவி. மீதமுள்ள சமையல் செயல்முறை எளிதானது - மாவை உருட்டவும், அடுக்குகளில் நிரப்பவும் மற்றும் அரை மணி நேரம் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.
உட்புறத்திலும் வளர்க்கக்கூடிய பழம் தாங்கும் தாவரங்களில், சைபோமாண்ட்ரா சமீபத்திய ஆண்டுகளில் ஒரு உண்மையான வெற்றியாக மாறியுள்ளது. பசுமை இல்லங்கள் மற்றும் தாவரவியல் பூங்காக்களிலிருந்து அறைகளுக்குச் சென்ற பிறகு, பழம்பெரும் (மற்றும் ஆடம்பரமான) தக்காளி மரம் பசுமையின் அலங்காரத் தன்மையை மேலும் மேம்படுத்தியது, ஆனால் பழம் தாங்கும் திறனை இழக்கவில்லை. மேசைக்கு நறுமண, இனிப்பு மற்றும் கவர்ச்சியான பழங்களின் அறுவடையைப் பெறுவதும், அதே நேரத்தில் கவர்ச்சியான பழங்களின் உண்மையான தொட்டியின் உரிமையாளராக மாறுவதும் பலருக்கு ஒரு சோதனையாகும்.
ஃபாலாஃபெல் - சைவ கொண்டைக்கடலை கட்லெட்டுகள். இது பயனுள்ள மற்றும் சுவையான உணவுலென்டென் மெனுக்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் பொருட்களில் விலங்கு பொருட்கள் எதுவும் இல்லை. ரெடி ஃபாலாஃபெல் 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். சமைப்பதற்கு முன், கொண்டைக்கடலை 2 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரூற்று அல்லது வடிகட்டிய நீரில் கழுவி ஊறவைக்கப்படுகிறது. தண்ணீரை 2-3 முறை மாற்றவும். வழக்கமாக பீன்ஸ் 8 முதல் 24 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது, செயல்பாட்டின் போது அவை வீங்கி, மங்கலான மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து சூடான தங்க நிறமாக மாறும்.
பச்சை காய்கறிகளில், கீரை அதன் நன்மை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளின் அடிப்படையில் முதல் இடங்களில் ஒன்றாகும். ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட இந்த மூலிகைத் தாவரத்தில் அதிக அளவு இரும்புச்சத்து உள்ளது என்று நீண்ட காலமாக நம்பப்பட்டது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 35 மி.கி. உண்மையான புள்ளிவிவரங்கள் 10 மடங்கு குறைவாக இருந்தாலும், கட்டுக்கதை அதன் வேலையைச் செய்து கீரைக்கு உலகப் புகழைக் கொடுத்தது. பயனுள்ள மற்றும் சமமாக மருத்துவ குணங்கள்இது சாலடுகள் மற்றும் பல்வேறு முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகளுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இது க்ரீப்பிங் ஹாப், பீர் ஹாப், க்ளைம்பிங் ஹாப், கசப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது... இந்த சக்திவாய்ந்த மற்றும் அழகான கொடியின் அனைத்து ஒரு நபருக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஹாப்ஸ் உலகின் பல மக்களால் போற்றப்படுகிறது; ஆனால் பல கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் அவருடன் மகிழ்ச்சியாக இல்லை. ஹாப்ஸ் வேகமாக வளரும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களின் வளர்ச்சியை அடக்குகிறது. ஆனால் அதை எதிர்த்துப் போராடுவது உண்மையில் அவசியமா?
ஒரு நீடித்த வசந்த காலம், குளிர்ந்த வானிலை, வெப்பநிலை மாற்றங்கள் மற்றும் அடிக்கடி மழைப்பொழிவு ஆகியவை ஏற்கனவே ஒரு மன அழுத்த சூழ்நிலையை உருவாக்கி, வற்றாத மற்றும் வருடாந்திர பயிர்களில் பல்வேறு நோய்களின் தோற்றத்தை தூண்டிவிட்டன. பழ இலைகளில் ஸ்கேப் மற்றும் மோனிலியல் எரிப்பு ஏற்கனவே கண்டறியப்பட்டுள்ளது. காய்கறிகளில் - தாமதமான ப்ளைட்டின் மற்றும் பெரோனோஸ்போரோசிஸ். பூச்சிகளும் தங்களை உணரவைக்கின்றன. கொலராடோ உருளைக்கிழங்கு வண்டு செயல்படத் தொடங்கியுள்ளது. அசுவினி, பூச்சிகள், இலை உருளைகள் மற்றும் பல்வேறு இலைச்சுருட்டுகள் எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகின்றன.
இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, கோடையின் தொடக்கத்தில், ஒரு உள்ளூர் பூங்கா வழியாக நடைபயிற்சி போது, நான் ஒரு சுவாரஸ்யமான ஆலை பார்த்தேன். நான் அதிர்ஷ்டசாலி, அது பூத்துக் கொண்டிருந்தது, என் தோட்டத்தில் இது தேவை என்பதை நான் உடனடியாக உணர்ந்தேன். அந்த நேரத்தில் அது என்ன அல்லது அது என்ன என்று எனக்குத் தெரியவில்லை என்றாலும், நான் வெட்டல்களை சேமித்து வைத்தேன். பின்னர் நான் ஏற்கனவே அறிந்த தாவர பிரியர்கள் பரிந்துரைத்தனர்: நான் Buddleia ternifolia உரிமையாளர் ஆனேன், எங்கள் பூங்காக்கள் மற்றும் தோட்டங்களில் ஒரு அரிய புதர். என்ன பரிதாபம்! இது பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது அதை வளர்ப்பதற்கு மதிப்புள்ளது.
கத்தரிக்காயுடன் கூடிய பன்றி இறைச்சி - காய்கறிகள் மற்றும் காரமான அரிசியுடன் கூடிய ஒரு சுவையான குண்டு, இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கலாம். இது தயாரிக்க அரை மணி நேரம் ஆகும், எனவே இந்த செய்முறையை "உங்களுக்கு விரைவாக இரவு உணவு தேவைப்பட்டால்" என வகைப்படுத்தலாம். டிஷ் ஊட்டமளிக்கும், நறுமணமுள்ள, கசப்பானதாக மாறும். மஞ்சள் பொருட்களுக்கு அழகான தங்க-மஞ்சள் நிறத்தை அளிக்கிறது, அதே நேரத்தில் கிராம்பு, ஏலக்காய், பூண்டு மற்றும் மிளகாய் ஆகியவை உணவுக்கு ஒரு கசப்பான தொடுதலை சேர்க்கின்றன. இந்த செய்முறைக்கு, ஒல்லியான இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
குவாத்தமாலா மக்கள் அனைவரும் சாப்பிடுகிறார்கள் சோள சுண்டல்(டார்ட்டிலாஸ் அல்லது டமால்ஸ்), கருப்பு பீன்ஸ், அரிசி, ரொட்டி, பாஸ்தா. செல்வந்தர்கள் கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றை வாங்க முடியும். கடற்கரைக்கு அருகில் வசிப்பவர்கள் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை உண்கின்றனர். போக்குவரத்து அமைப்பு மற்றும் குளிர்பதன உபகரணங்களின் முன்னேற்றங்களுக்கு நன்றி, கடல் உணவுகள் நாட்டின் குடியிருப்பாளர்களிடையே பெருகிய முறையில் பிரபலமாகி வருகின்றன.
குவாத்தமாலா நீண்ட காலமாக காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை விரும்புகிறது - வெண்ணெய், முள்ளங்கி, உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, கேரட், பீட், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி. கீரை, பட்டாணி, பச்சை பீன்ஸ், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், கூனைப்பூக்கள் மற்றும் டர்னிப்ஸ்.
இந்த காய்கறிகளை உள்ளூர் மக்களும் உண்ணுகிறார்கள், இருப்பினும் இந்தியர்களை விட லடினோக்கள் அவற்றை அதிகம் விரும்புகிறார்கள். அன்னாசி, பப்பாளி, மாம்பழம், முலாம்பழம், சிட்ரஸ் பழங்கள், பீச், பேரிக்காய், பிளம்ஸ் மற்றும் கொய்யா ஆகியவை குவாத்தமாலாக்களின் விருப்பமான பழங்கள். பழங்கள் உணவுக்கு இடையில் இனிப்பு அல்லது சிற்றுண்டியாக உண்ணப்படுகின்றன.
குவாத்தமாலாக்கள் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை சாப்பிடுகிறார்கள். மதிய உணவு நேரத்தில் மிகப்பெரிய உணவு நிகழ்கிறது. சமீப காலம் வரை, நகரங்களில் உள்ள பெரும்பாலான கடைகள் மற்றும் அலுவலகங்கள் 14:00 முதல் 15:00 வரை மூடப்பட்டன, இதனால் அனைத்து ஊழியர்களும் வேலைக்குத் திரும்புவதற்கு முன்பு வீட்டில் சாப்பிட்டு ஓய்வெடுக்க நேரம் கிடைத்தது.
அதிகரித்த போக்குவரத்து மற்றும் நெரிசல் காரணமாக, இந்த பாரம்பரியம் படிப்படியாக மறைந்து வருகிறது. கிராமப்புறங்களில் அவர்கள் மதிய உணவு சாப்பிடுகிறார்கள். முழு குடும்பமும் பொதுவாக மேஜையில் கூடுகிறது. முற்றிலும் எல்லோரும் டார்ட்டிலாக்களை சாப்பிடுகிறார்கள், குறிப்பாக இந்தியர்கள் - அவர்கள் மிளகாய், பீன்ஸ், சில சமயங்களில் சுண்டவைத்த இறைச்சி அல்லது உலர்ந்த இறால் ஆகியவற்றை மடிக்க விரும்புகிறார்கள்.
பணக்கார குவாத்தமாலாக்களின் காலை உணவில் பழங்கள், முட்டை, ரொட்டி மற்றும் காபி ஆகியவை அடங்கும். சாதாரண மக்கள் காலை உணவை கஞ்சி மற்றும் ரொட்டியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள், சிலர் இனிப்பு ரொட்டியுடன் காபி சாப்பிடுகிறார்கள். அனைத்து பானங்களும் இனிமையானவை - அவற்றில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை உள்ளது. இரவு உணவு மிகவும் இலகுவானது.
உணவுத் தடைகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் குவாத்தமாலாக்கள் உணவுகளை இரண்டு குழுக்களாகப் பிரிக்கப் பழகிவிட்டனர்: "சூடான" மற்றும் "குளிர்" மற்றும் அவர்களில் சிலர் வயது, உடல்நலம், நாள் அல்லது பிற காரணிகளைப் பொறுத்து சாப்பிட முடியாது.
விடுமுறை நாட்காட்டி கத்தோலிக்க மரபுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது - இது கிறிஸ்தவத்தை வெளிப்படுத்தாதவர்களுக்கும் பொருந்தும். நாடு முழுவதும் கிறிஸ்துமஸ், கிங்ஸ் டே (ஜனவரி 6) மற்றும் ஈஸ்டர் விடுமுறைகள் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு நகரம், நகரம் மற்றும் கிராமம் ஆண்டுக்கு ஒருமுறை அதன் புரவலர் தினத்தை கொண்டாடுகிறது. தாமலேஸ் - பாரம்பரிய உணவுஅனைத்து விடுமுறை நாட்களிலும்.
ஞாயிற்றுக்கிழமை புனித நாளாகக் கருதப்படுவதால், பல்வேறு கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் இது உண்ணப்படுகிறது. நவம்பர் 1, இறந்தவர்களின் தினத்தன்று, இறந்த தங்கள் உறவினர்களை கௌரவிக்க குடும்பங்கள் கல்லறைகளுக்குச் செல்கின்றன. இந்த நாளில் சிறப்பு இறைச்சி சாப்பிடுவது வழக்கம் காய்கறி சாலடுகள் fiambre என்று அழைக்கப்படுகிறது.
ஈஸ்டர் பண்டிகையிலும், கிறிஸ்மஸிலும் காட் உண்ணப்படுகிறது - டமால்ஸ் மற்றும் ஒரு சிறப்பு பானம், போன்சே, இது மசாலா மற்றும் பழங்களின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மிகவும் பிரபலமானது மது பானங்கள்குவாத்தமாலாக்கள் பீர் மற்றும் ரம். பணக்காரர்கள் ஸ்காட்ச் விஸ்கி குடிக்க விரும்புகிறார்கள்.
