கீரை காய்கறிகளின் ராஜா என்று அழைக்கப்படுகிறது - ஏனெனில் அதன் பயன் மற்றும் சுவை மிகவும் சுவையான உணவு கூட வளப்படுத்த திறன்.
உறைந்த மற்றும் புதிய மூலிகைகள் இரண்டும் புளிப்பு நிரப்புதல்கள், ரவியோலி மற்றும் ஒரு கிரீம் சாஸ் பாரம்பரிய பாஸ்தாவிற்கு சரியான கூடுதலாக இருக்கும்.
எனவே, இன்று எங்கள் மேஜையில் உறைந்த கீரை மற்றும் படி-படி-படி புகைப்படங்களுடன் கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த கீரைகள் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை உள்ளது.
இதோ ஒரு நல்ல செய்தி: குளிர்சாதனப் பெட்டியில் உள்ளவற்றிலிருந்து உருவாக்கக்கூடிய எளிதான, சத்தான உணவுகளை நான் விரும்புகிறேன்.
கிரீமி கீரை சாஸில் நம் பாஸ்தா அப்படித்தான் இருக்கும்.
படி 1. தயார் தேவையான பொருட்கள் நாங்கள் வேண்டுமென்றே கீரையை கரைப்பதில்லை. அதை ஒரு தட்டில் வைத்து மற்ற பொருட்களில் வேலை செய்யுங்கள்.
படி 2. வெங்காயம் கசியும் மற்றும் ஒரு இனிமையான கிரீமி வாசனை பெற காத்திருக்கவும் ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
படி 3. கீரை முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். கீரை துண்டுகளையும் அங்கே அனுப்புகிறோம். ஒரு மூடியுடன் மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
படி 4. கடைசியாக, கிரீம் சேர்க்கவும் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் கிரீம் ஊற்றவும். சிறிது சிறிதாக வேக விடவும்.
உப்பு, மிளகு, மசாலா சேர்க்கவும். நான் ஜாதிக்காயைத் தேர்ந்தெடுத்தேன், ஆனால் துளசி, வெந்தயம், பெருஞ்சீரகம், வோக்கோசு மற்றும் சிட்ரஸ் சுவை ஆகியவை கீரை கீரைகளுடன் நன்றாக இருக்கும்.
கூடுதல் டிரஸ்ஸிங்காக, இரண்டு தேக்கரண்டி சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாற்றைப் பயன்படுத்தி சுவையை மேலும் புளிப்பாக மாற்றலாம்.
மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதை அணைக்கவும் தயாராக டிஷ். சமைத்த கீரை இப்படி இருக்கும்: கிரீம் சாஸ்:
படி 5. பசியைத் தூண்டும் மற்றும் ஆரோக்கியமான கீரை கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது 
படி 6. வேகவைத்த பாஸ்தாவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை கலக்கவும் இப்போது எஞ்சியிருப்பது பாஸ்தாவை ஒரு தட்டில் வைத்து டிஷ் அழகாக அலங்கரிப்பதுதான், ஏனென்றால் உணவு நமக்கு மட்டுமல்ல பரவசத்தையும் தர வேண்டும். சுவை மொட்டுகள், ஆனால் அழகியல் அழகை வளர்க்க வேண்டும்.
விரும்பினால், நீங்கள் மென்மையான பந்துகளுடன் சேவையை பல்வகைப்படுத்தலாம் கிரீம் சீஸ்- இது இன்னும் சில சுவை நிழல்களைக் கொடுக்கும்.
உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் பாஸ்தாவை பக்கவாட்டில் டெபாசிட் செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், ஒரு தயாரிப்பை மட்டும் தேர்வு செய்யவும் துரம் வகைகள்கோதுமை. இந்த பேஸ்ட் சமைக்க பத்து நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் ஆகும். மேலும் சிறந்தது.
பொன் பசி! பாரம்பரியமாக, கீரை ஏன் மிகவும் குளிர்ச்சியானது மற்றும் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் அதை ஏன் அதிக அளவில் சாப்பிட வேண்டும் என்பது பற்றிய சில வார்த்தைகள்.
கீரை காய்கறிகளில் ராஜாவாக கருதப்படுகிறது. 
கீரை என்பது மிருதுவாக்கிகளுக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜார்ஜியாவுக்குச் சென்றவர்களுக்குத் தெரியும், ப்காலி, மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய ஒளி, உண்மையில் எல்லாவற்றிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
முட்டைக்கோஸ், கத்தரிக்காய், நெட்டில்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, திராட்சை இலைகள், ப்ரோக்கோலி,.
சரியான செயலாக்கத்திற்கு நன்றி, டிஷ் உள்ள அனைத்தும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன பயனுள்ள பொருட்கள், மற்றும் பொருட்களின் சிறிய பட்டியல் அதை மலிவானதாக்குகிறது.
ப்காலிக்கு உறைந்த கீரையையும் பயன்படுத்தலாம்.
ப்காலி கீரையை உப்பு நீரில் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், வடிகட்டவும், பிழியவும்.
கீரைகள் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும்.
அக்ரூட் பருப்பை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்கவும்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்களை இணைக்கவும், அட்ஜிகா மற்றும் வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன் செய்யவும்.
குறிப்பு: மூலம், பழங்காலத்தில், கீரை சாறு மை பயன்படுத்தப்பட்டது. எனவே நீங்கள் சேர்க்கும் எந்த உணவும் தானாகவே பச்சை நிறத்தைப் பெறும்.
கீரை மற்றும் கிரீம் ஒரு மென்மையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளின் கலவையாகும். நீங்கள் சூப்கள், குண்டு காய்கறிகள், அல்லது ஒரு சுவையான சாஸ் செய்ய இந்த அடிப்படை பயன்படுத்த முடியும்!
கிரீம் கீரை சமைப்பது ஒரு எளிய செயல்முறையாகும், மேலும் டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்!
கீரையை வரிசைப்படுத்தவும். நீங்கள் புதிய உறைந்த கீரையைப் பயன்படுத்தினால், அதை பனிக்கட்டி இல்லாமல் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். கொதித்த பிறகு, கீரையை 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கீரையை குளிர்ந்த நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் கீரையை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் தண்ணீரில் 2-3 முறை துவைக்கவும். கழுவிய கீரையை ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
கீரையை நறுக்கவும்.
பூண்டை உரிக்கவும். ஒரு கத்தியின் பக்கவாட்டில் பூண்டை நசுக்கவும் அல்லது பாலுடன் லேசாக அடிக்கவும் (சுத்தியலின் சிறிய கிராம்பு).
வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
ஒரு சூடான மீது தாவர எண்ணெய்பூண்டு கிராம்புகளை வறுக்கவும். பூண்டு அதன் நறுமணத்தை எண்ணெயுடன் பகிர்ந்து கொள்ள ஆரம்பித்தவுடன், ஒரு இனிமையான வாசனை சமையலறை முழுவதும் பரவ ஆரம்பிக்கும். இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் வெங்காயத்தை வாணலியில் சேர்க்க வேண்டும்.
வெங்காயத்தை வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நாங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை வெளியே எடுக்கிறோம்;
வறுத்த வெங்காயத்துடன் கீரை சேர்க்கவும். மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது மூடி கீழ் இளங்கொதிவா.
கீரை சமைக்கும் வரை சமைக்கப்படும் போது, சூடான பால் அல்லது கிரீம் சேர்க்கவும்.
சூடான பால் சேர்க்கவும்.
பால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். கீரையை மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்.
பெரும்பாலான பால் ஆவியாகிவிட்டால், கீரையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
முடிக்கப்பட்ட கிரீமி கீரையை இறைச்சி அல்லது மீனுடன் பரிமாறவும்.
சூப் மிகவும் மென்மையானது, பணக்காரமானது கிரீம் சுவை. அதே நேரத்தில், சூப் மிகவும் சத்தானது!
சமர்ப்பிக்க:
கீரையை கரைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், காய்கறிகள் முழுமையாக மூடப்படும் வரை தண்ணீரை ஊற்றவும். வளைகுடா இலை சேர்த்து, அடுப்பில் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு 15-20 நிமிடங்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
வளைகுடா இலையை அகற்றவும். கடாயில் கீரையைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மேலும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மென்மையான வரை மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் கலக்கவும்.
கிரீம் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு அளவை சுவைத்து சரிசெய்யவும். மேலும் குழம்பு (தண்ணீர்) அல்லது கிரீம் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் சூப்பின் தடிமனை மாற்றலாம்.
சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் சூடாக்கவும்.
கிரீம், croutons மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது பரிமாறவும்.
பொன் பசி!
பச்சைக் கீரை இலைகளுடன் சேர்த்து சூப்பின் கிரீமி காளான் சுவை தோற்றத்தில் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் குறிப்பாக சுவையாகவும் இருக்கும். இறைச்சி இல்லாமல் சமைக்கப்படுவதால், சூப் ஒல்லியாக மாறும்.
முதலில், உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை கழுவி, அவற்றை உரிக்கவும். அடுத்து, அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக (துண்டுகள்) வெட்டுங்கள்.
இதற்குப் பிறகு, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
சிறிது உப்பு, ஒரு உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம், கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை (1-2 பிசிக்கள். உங்கள் விருப்பப்படி) ஒரே நேரத்தில் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். அது சமைக்கும் போது, கீரையை கழுவவும்.
அதை பொடியாக நறுக்கவும்.
சாம்பினான் காளானையும் கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். எனவே, உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது.
15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு குழம்பில் நறுக்கிய சாம்பினான்கள் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். எதிர்கால கிரீமி சூப்பிற்கான அனைத்து பொருட்களையும் கீரை மற்றும் காளான்களுடன் கலக்கவும்.
நறுக்கிய கீரை இலைகளை சூப்பில் சேர்க்கவும்.
அதை கிளறவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
அவ்வளவுதான் கிரீம் சூப்காளான்கள் மற்றும் சாம்பினான்கள் கொண்ட கீரை தயார்!
ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கவும். ஒரு நிமிடம் தொடர்ந்து கிளறி, மிதமான தீயில் மாவு சேர்த்து சமைக்கவும்.
கிரீம் மற்றும் ஜாதிக்காயைச் சேர்த்து மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு கிளறி, சமைக்கவும். சாஸ் கெட்டியாக வேண்டும்.
கீரை, 1-2 நிமிடங்கள் சூடு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். விரும்பினால், துருவிய சீஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.
வெறுமனே, இந்த சைட் டிஷ் ஒரு பெரிய, ஜூசி அரிய பைலட் மிக்னானுடன் பரிமாறப்பட வேண்டும், ஆனால் இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. பரிமாறும் போது, கீரையை கூடுதலாக அரைத்த சீஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து லேசாக தெளிக்கலாம்.
இந்த கீரை சூப் ஒரு லேடில் அல்லது சிறிய கனமான அடிப்பகுதி கொண்ட பாத்திரத்தில் செய்வது சிறந்தது.
முதலில், ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெயை லேடில் வைக்கவும். உருகட்டும்.
எண்ணெயைத் தொடர்ந்து, கடாயில் கீரையைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் சூப் செய்ய உறைந்த கீரையைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் அதை நீக்க வேண்டாம். புதிய கீரையை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். வதக்கிய கீரை.
உறைந்த கீரைக்கு, வதக்கும் நேரம் 3 நிமிடங்கள் இருக்கும். புதியவை சிறிது நேரம் எடுக்கும், சுமார் 7 நிமிடங்கள்.
சமையலின் அடுத்த கட்டத்தில், கீரைக்கு 100 மில்லி கிரீம் (பாதி சேவை) சேர்க்கவும். சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
பின்னர், ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தி, கிரீம் கொண்டு கீரை இணைக்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். கலவையை வெல்ல முயற்சிக்காதீர்கள் அல்லது கீரையை கிரீம் முழுவதுமாக கரைக்க வேண்டாம். பிளெண்டர் பொத்தானை சில அழுத்தினால் போதும்.
இந்த ப்யூரி சூப் சிறந்த சூடான, புதிய மிளகுத்தூள் மற்றும் அலங்கரிக்கப்பட்ட பரிமாறப்படுகிறது பச்சை பட்டாணி. கீரை சூப் தயார்!
உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, கீரை தயாரிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 50 கிராம் வெண்ணெய் உருகவும்.
கீரை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, 2-3 நிமிடங்கள்.
கிரீம் ஊற்றவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.
மீதமுள்ள 50 கிராம் வெண்ணெயுடன் உருளைக்கிழங்கை அரைக்கவும்.
இணைக்கிறது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குகீரை மற்றும் பரிமாறவும்.
மொத்தத்தில், கீரை மிகவும் வலுவாக வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த பச்சைப் புதையலின் இரண்டு கிளைக் கொத்துக்களில் இருந்து, நீங்கள் ஒரு சில ஆயத்த உணவைப் பெறுவீர்கள்.
கீரையை நன்கு தயார் செய்ய வேண்டும். முதலில், வேர்கள், ஏதேனும் இருந்தால், மற்றும் தண்டுகளின் முக்கிய பகுதியை துண்டிக்கவும். இலைகளை முழுவதுமாக தண்ணீரில் மூழ்க வைக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் ஒவ்வொரு இலையையும் ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும், மீதமுள்ள தண்டுகளை சமையலறை கத்தரிக்கோலால் வெட்ட வேண்டும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கீரை இலைகளை ஒரு வடிகட்டியில் அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்ற வைக்கவும். நிச்சயமாக, கீரையில் பெரிய இலைகள் இருந்தால் இதையெல்லாம் செய்வது மிக வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்பை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும்.
கீரை இலைகளை நறுக்கவும் - முதலில் நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டவும், பின்னர் குறுக்காக சிறிய துண்டுகளாகவும்.
கடாயில் நறுக்கிய கீரையைச் சேர்த்துக் கிளறவும்.
கீரை அளவு சுருங்கி திரவத்தை வெளியிடும். அதன் கணிசமான பகுதியை ஆவியாக்க அனுமதிக்க வேண்டியது அவசியம்.
கிரீம் ஊற்றவும். கிளறி, ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக சூடாக்கவும்.
உப்பு மற்றும் துருவிய ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும் - ஒரு கத்தி முனையில். கலக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
சுண்டவைத்த கீரையை சமைத்த உடனேயே பரிமாறுவது நல்லது. பரிமாறும் போது, பைன் கொட்டைகள் (பச்சையாக அல்லது வறுக்கப்பட்டவை) கொண்டு தெளிக்கவும்.
கீரை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட இந்த கிரீமி சாஸ் உடன் நன்றாக இருக்கும்... வெவ்வேறு உணவுகள். நீங்கள் பாஸ்தா அல்லது பாஸ்தாவை சமைக்கலாம், அதில் மீட்பால்ஸ் அல்லது மீட்பால்ஸை சுண்டவைக்கலாம், பரிமாறும் போது அதை ஊற்றலாம். இறைச்சி உணவுகள், எடுத்துக்காட்டாக, கட்லெட்டுகள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் போன்றவை.
சீஸ் தட்டி.
கீரையை நேரடியாக கடாயில் கரைத்து, வெண்ணெய், நறுக்கிய பூண்டு, புரோவென்சல் மூலிகைகள் அல்லது சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கிரீம் ஊற்றவும், வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
தீயை குறைத்து சீஸ் சேர்த்து கிளறும்போது உருகினால் சாஸ் ரெடி.
கீரையுடன் கூடிய நறுமண கிரீம் சாஸ் தயார்.
ஒரு சிறிய அளவு குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயை சூடான வாணலியில் ஊற்றவும்.
நாம் தண்டுகளில் இருந்து கீரை இலைகளை கிழித்து அவற்றை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அவற்றை வெட்டக்கூடாது, ஏனெனில் கீரை அளவு பல மடங்கு சுருங்குகிறது. இலைகளை முழுவதுமாக வறுத்து சாப்பிடுவது நல்லது.
கீரையில் சிறிது பால்சாமிக் வினிகரை சேர்க்கவும். இது மிகவும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் திராட்சை குறிப்புகளுடன் கீரை சாஸின் சுவையை பூர்த்தி செய்யும்.
கீரை சாஸ் தயாரிக்கும் கடைசி கட்டத்தில், சாஸில் கிரீம் ஊற்றவும். இந்த தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, அதிக கொழுப்பு கிரீம் தேர்வு செய்வது சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சாஸ் மிகவும் திரவமாக மாறிவிட்டால், நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு மாவு சேர்க்கலாம்.
மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுடன் கீரை சாஸ் பரிமாறவும்.
கீரை என்பது பல நாடுகளில் பரவலாக பயிரிடப்படும் விவசாயப் பயிர். இது ஒரு எளிய மூலிகை போல் தோன்றும் - அதிக சுவை அல்லது வாசனை இல்லாமல், வெளிப்புறமாக சிவந்த பழத்தை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் இது போதுமான ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளது. பிடிக்கும் பல்வேறு வகையானமற்றும் சாலட் வகைகள், கீரை புதிய, வேகவைத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் வேகவைத்த வடிவத்தில் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட் சமைக்கப்படுகிறது, இறைச்சி மற்றும் மீன் சுடப்பட்டு அதனுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, சுவையான சாஸ்கள், துண்டுகள் மற்றும் இனிப்புகள் கூட அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
இந்த சாஸுடன் என்ன உணவுகள் தயாரிக்கலாம்? இது கிரீமி சாஸ், ரவியோலி, சாம்பினான்கள், ஸ்பாகெட்டி, சிக்கன், பாஸ்தா, பல்வேறு மீன்கள், குறிப்பாக காட், சால்மன், பிங்க் சால்மன் ஆகியவற்றில் கீரையுடன் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். கொள்கையளவில், இந்த சாஸ் எந்த இறைச்சிக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் மீன் உணவு. தனிப்பட்ட முறையில், நான் எந்த வகையான பாஸ்தாவிலும் சேர்க்க விரும்புகிறேன். சுவையானது என்பது சரியான வார்த்தை அல்ல. அதை முயற்சிக்க நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். இன்னும், புதிய கீரை, பெரும்பாலான கீரைகள் மற்றும் மூலிகைகள் போன்ற, விரைவில் ஈரப்பதம் இழக்கிறது, அதன் விளைவாக, அதன் தோற்றத்தை.
நீங்கள் வாடிய தோட்ட கீரை இலைகளுடன் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் அவற்றை ஊற்ற வேண்டும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் குறைந்தது அரை மணி நேரம் காத்திருக்கவும். அவை ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றதாகவும், தோட்டத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்டதைப் போலவும் மாற இந்த நேரம் போதுமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
இதைச் செய்வது கீரை மற்றும் சீஸ் தயாரிப்பதில் தொடங்குகிறது. கீரை இலைகளை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும். தண்டுகளை துண்டிக்கவும். இலைகளை ஒரு துண்டுடன் நனைக்கவும். ஒரு மூட்டையாக மடித்து, நீளமாக கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி.
வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான். உருகிய பின் நறுக்கிய கீரையைச் சேர்க்கவும்.
உடனடியாக அதன் மீது கிரீம் ஊற்றவும்.
ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு முன்நிபந்தனை என்னவென்றால், சாஸ் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.
கீரை இலைகள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிட்டு மென்மையாக மாறியதும், சாஸில் அரைத்த இலைகள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
சுவையை மாற்ற, சாஸில் கருப்பு அல்லது வெள்ளை மிளகு, ஏலக்காய், ஜாதிக்காய் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பது நாகரீகமானது. எந்தவொரு மசாலாப் பொருட்களும் சுவையை மூழ்கடிக்காதபடி எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். தயார் சாஸ். சீஸ் உடன் கிரீம் சாஸில் கீரைசுமார் 5-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட சாஸ் செய்முறையின் தொடக்கத்தில் மேலே பட்டியலிடப்பட்ட உணவுகளுடன் தனித்தனியாக வழங்கப்படுகிறது, அல்லது அதனுடன் கலக்கப்படுகிறது. நல்ல பசி. எப்படியிருந்தாலும், இது ஒன்று அடிப்படை செய்முறைகீரையுடன் கிரீமி சாஸ் எப்போதும் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு ரீமேக் செய்யலாம். அதைத் தயாரிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன்.
நான் கீரையை மிகவும் விரும்புகிறேன், நான் அதை அடிக்கடி வாங்கி அதிலிருந்து பல்வேறு உணவுகளை தயார் செய்கிறேன் அல்லது சாலட்களில் சேர்க்கிறேன். இன்று நான் கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த கீரை சமைக்க முன்மொழிகிறேன்.
இந்த கட்டுரையில் கீரை எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்ல மாட்டேன்.
வலைப்பதிவு வாசகர்கள் ” சமையல் குறிப்புகள் ஸ்பானிஷ் சமையல்"பொருட்கள் பற்றி" என்ற பிரிவில் படிக்கலாம்.
இந்த என்ற போதிலும் காய்கறி உணவுநாங்கள் கிரீம் சேர்க்கிறோம், இது குறைந்த கலோரியாக மாறும் - 270 கிலோகலோரி. ஒரு சேவைக்கு.ஆற்றல் மதிப்பு
கீரை 17.9 கிலோகலோரி மட்டுமே. 100 கிராம் ஒன்றுக்கு சரி, குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. நான் வழக்கமாக 16 - 18% கிரீம் ஒரு பேக்கேஜ் வாங்குவேன். எனவே, எடை இழப்பவர்களுக்கு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த கீரையையும் பரிந்துரைக்கலாம்.
தரையில் கருப்பு மிளகு.
1. கீரையைக் கழுவி, புள்ளிகள் இருந்தால் இலைகளை அகற்றவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும்.
3. கிரீம் மற்றும் உப்பு ஊற்றவும். மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கீரையை வேகவைக்கவும். மிளகு சிறிது மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் சேர்த்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
க்ரீம் செய்த கீரையை கிண்ணங்களாக பிரித்து சூடாக பரிமாறவும்.
பொன் பசி!
இசையமைத்த "Bésame mucho" என்ற புகழ்பெற்ற பாடலைக் கேட்க பரிந்துரைக்கிறேன் சிசேரியா எவோரா – “வெறுங்காலுடன் திவா” (1941-2011). ஏழைகளுடனான ஒற்றுமையின் அடையாளமாக, அவர் வெறுங்காலுடன் நடித்தார். "Bésame mucho" பாடல் 1940 இல் ஒரு இளம் மெக்சிகன் பெண்ணால் எழுதப்பட்டது Consuelo Velazquez Torres(1916-2005) மற்றும் மிக விரைவாக இருபதாம் நூற்றாண்டின் மிகவும் பிரபலமான பாடல்களில் ஒன்றாக மாறியது. இது பல பாடகர்களால் நிகழ்த்தப்பட்டது. பீட்டில்ஸ் பெரும்பாலும் இந்த பாடலை தங்கள் கச்சேரிகளில் நிகழ்த்தினர், இருப்பினும் அவர்கள் அதை வட்டில் பதிவு செய்யவில்லை. பால் மெக்கார்ட்னி இந்த பொலேரோ-பாணி பாடல் புகழ்பெற்ற "நேற்று" உருவாக்க ஊக்கமளித்ததாக ஒப்புக்கொண்டார்.
கிரீம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு கீரை தயார் செய்ய, நான் குழந்தை கீரை ஒரு பெரிய தொகுப்பு எடுத்து. இது மென்மையான இலைகள் மட்டுமல்ல, தண்டுகளையும் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் எதையும் கிழிக்க தேவையில்லை, ஒரு வடிகட்டியில் துவைக்கவும் மற்றும் வடிகட்டவும்.
200 கிராம் கீரை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகத் தெரிகிறது என்ற போதிலும், சமைத்த பிறகு அதில் மிகக் குறைவாகவே இருக்கும். நான் தனிப்பட்ட முறையில் இந்த சைட் டிஷ் செய்ததால், அது 2 முறை போதுமானதாக இருந்தது. நீங்கள் அதை ஒரு குடும்பத்திற்காக (அல்லது விருந்தினர்களுக்காக) செய்கிறீர்கள் என்றால், எல்லாவற்றையும் 2 அல்லது 3 மடங்கு அதிகரிக்க மறக்காதீர்கள்.
என் சீஸ் டிஜியுகாஸ். மற்றும் கிரீம் 36% கொழுப்பு, ஆனால், நிச்சயமாக, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு பயன்படுத்த முடியும்.
வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி வறுக்கவும் வெண்ணெய்சுமார் மூன்று நிமிடங்கள். இது வெளிப்படையானதாக மாற வேண்டும், ஆனால் பழுப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது.
பிறகு கீரை சேர்க்கவும். அதில் ஒரு முழு மலை இருக்கும். வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும்.
கீரையைத் தூக்கி, மேல் மற்றும் கீழ் இலைகளை மாற்றவும். உண்மையில் 2-3 நிமிடங்களில் அது முற்றிலும் சரியாகிவிடும்.
கிரீம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்: ஜாதிக்காய், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.
மிதமான தீயில் மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கிளறி, வேகவைக்கவும்.
அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
கிளறி மற்றொரு நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
அவ்வளவுதான், எங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது!
நான் ஏற்கனவே கூறியது போல், நான் எப்போதும் மாட்டிறைச்சிக்கு இந்த சைட் டிஷ் தயார் செய்கிறேன். நான் வெறுமனே ப்ரிஸ்கெட் அல்லது தோள்பட்டை (மெலிந்த இறைச்சி) மசாலாப் பொருட்களுடன் வேகவைத்து, இறைச்சியின் பகுதியின் மேல் இரண்டு ஸ்பூன் கிரீம் செய்யப்பட்ட கீரையை வைக்கிறேன். இது எனக்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! உடன் கோழி மார்பகம்கிரீம் செய்யப்பட்ட கீரை மற்றும் சீஸ் கூட நன்றாக இருக்கும்!
பொன் பசி!
