கோழி இதயங்கள் எங்கள் மேஜையில் ஒரு எப்போதாவது விருந்தினர். இது வீண், ஏனென்றால் நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து சுவாரஸ்யமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். காளான்களால் வேகவைக்கப்பட்ட கோழி இதயங்கள் அவற்றில் ஒன்று. இதயங்கள், முழு சாம்பினான்கள் மற்றும் செர்ரி தக்காளி ஒருவருக்கொருவர் செய்தபின் இணக்கமாக உள்ளன. மற்றும் சோயா சாஸ், கிரீம் மற்றும் கடுகு ஒரு சுவையான சாஸ் கீழ் அனைத்து இந்த!
கோழி இதயம், புதிய சாம்பினான்கள், செர்ரி தக்காளி, பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், சோயா சாஸ், கிரீம், கடுகு, பூண்டு, தாவர எண்ணெய், தரையில் கருப்பு மிளகு ...
இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி காளான்கள், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியுடன் கோழி முருங்கையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இது மிகவும் சுவையாக மாறும்! :)
கோழி கால்கள், கோழி கொழுப்பு, வெங்காயம், மிளகுத்தூள், காளான்கள், பூண்டு, தக்காளி, வறட்சியான தைம் (தைம், பொகோரோட்ஸ்காயா மூலிகை), உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, துளசி
இந்த சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி செய்முறையானது எந்த சைட் டிஷுடனும் நன்றாக இருக்கும் ஒரு சூடான உணவை விரைவாக தயாரிக்க உதவும். இறைச்சி துண்டுகள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் கிரீம் காளான் வாசனை சில நொடிகளில் மேஜையில் அனைவரையும் சேகரிக்கும்.
பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின், புதிய சாம்பினான்கள், மணி மிளகு, செர்ரி தக்காளி, ஆலிவ் எண்ணெய், கிரீம், தரையில் கருப்பு மிளகு, தரையில் வெள்ளை மிளகு, உப்பு
காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் தக்காளி சாஸில் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி, எந்த பக்க உணவிற்கும்.
மாட்டிறைச்சி, லீக்ஸ், புதிய சாம்பினான்கள், செலரி, பூண்டு, கேரட், தக்காளி, மிளகாய்த்தூள், தக்காளி விழுது, தாவர எண்ணெய், வளைகுடா இலை, வோக்கோசு ...
சாம்பினான்கள் மற்றும் இனிப்பு சிவப்பு மிளகுத்தூள் கொண்டு சுண்டவைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஒரு பிரகாசமான, தாகமாக மற்றும் பசியைத் தூண்டும் உணவாகும், இது இறைச்சி உண்பவர்கள் மற்றும் காய்கறி பிரியர்களை திருப்திப்படுத்தும். ருசியான இறைச்சி, நறுமண காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் ஒன்றாக ஒரு சிறந்த உணவை உருவாக்குகின்றன, முழுமையான அல்லது எந்த பக்க டிஷ் உடன் பூர்த்தி. காளான்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட பன்றி இறைச்சிக்கான இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
பன்றி இறைச்சி, புதிய சாம்பினான்கள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், வெங்காயம், கேரட், தக்காளி தங்கள் சொந்த சாறு, வெந்தயம், தாவர எண்ணெய், உப்பு ...
30 நிமிடங்களில் சுவையான மற்றும் சுவையான சீன உணவை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். ஒரு காரமான சாஸில் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் வறுத்த துண்டுகள். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்த கோழி உங்கள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை அசாதாரணமாக்கும் மற்றும் விடுமுறை அட்டவணையை வெற்றிகரமாக அலங்கரிக்கும்.
சிக்கன் ஃபில்லட், ப்ரோக்கோலி, புதிய சாம்பினான்கள், மஞ்சள் மணி மிளகு, சிவப்பு மணி மிளகு, சோயா சாஸ், கோழி குழம்பு, பூண்டு, இஞ்சி வேர், தேன் ...
இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்ட காய்கறி குண்டு ஒரு பிரகாசமான மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது 35-40 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்பட்டு முழு குடும்பத்திற்கும் திருப்தி அளிக்கிறது. இந்த செய்முறையானது பன்றி இறைச்சி, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் நீங்கள் கோழி, உறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம். எந்த கூடுதல் தொந்தரவும் இல்லாமல், அவசரமாக சத்தான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சிறந்த வாய்ப்பைப் பெறுவீர்கள். முயற்சி செய்!
பன்றி இறைச்சி, அரிசி, இனிப்பு மிளகு, புதிய சாம்பினான்கள், கேரட், இஞ்சி வேர், பூண்டு, முட்டை, சோயா சாஸ், சாஸ், அரிசி வினிகர், தாவர எண்ணெய், தண்ணீர், பச்சை வெங்காயம்
அத்தகைய சிக்கலான உணவுகளுக்கு விலை இல்லை, ஏனென்றால் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு வடிவத்தில் மேஜையில் பரிமாறப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மேல் கீழ் கூட.
மாட்டிறைச்சி, உலர் சிவப்பு ஒயின், ஜூனிபர் பெர்ரி, ஆரஞ்சு அனுபவம், ஆலிவ் எண்ணெய், வெங்காயம், கேரட், பூண்டு, சாம்பினான்கள், மாட்டிறைச்சி குழம்பு, சோள மாவு...
நீங்கள் இரவு உணவிற்கு காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு இறைச்சி உணவை சமைக்க விரும்பினால், ஒரு பானையில் குண்டுக்கு எனது செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு தொட்டியில் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட இறைச்சி எப்போதும் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.
பன்றி இறைச்சி, புதிய சாம்பினான்கள், உருளைக்கிழங்கு, கடின சீஸ், வெங்காயம், கேரட், மணி மிளகு, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மயோனைசே, தாவர எண்ணெய்
மென்மையான ஜூசி காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சிமற்றும் - இது எப்போதும் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த உணவை தயார் செய்ய நீங்கள் கையில் வைத்திருக்கும் எந்த காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம், ஒவ்வொரு முறையும் உணவின் புதிய மாறுபாடுகளைப் பெறலாம். இன்று நான் வண்ணமயமான மிளகுத்தூள் மற்றும் காளான்களை வைத்திருந்தேன்.
காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
500 கிராம் மாட்டிறைச்சி கூழ்;
1/2 வெங்காயம்;
1/2 கேரட்;
2 நடுத்தர மிளகுத்தூள்;
3 பெரிய சாம்பினான்கள்;
3-4 உருளைக்கிழங்கு;
உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, தாவர எண்ணெய்.
மிளகாயை பெரிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
இறைச்சியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும், பின்னர் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும் (இறைச்சியின் பாதி அளவு), வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 40 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். டிஷ் சுவை கெடுக்க வேண்டாம் பொருட்டு, தண்ணீர் (அல்லது குழம்பு) எப்போதும் சூடாக சேர்க்க வேண்டும்.
தனித்தனியாக, சாம்பினான்களை காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், மிளகுத்தூள் சேர்த்து, 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். 
மாட்டிறைச்சி சுண்டவைத்த பிறகு, இறைச்சியில் வறுத்த காளான்கள் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த சுவையான, ஜூசி மாட்டிறைச்சி தயாராக உள்ளது.
பான் ஆப்பெடிட், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்ச்சியடையச் செய்யுங்கள்!
காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் இறைச்சி
காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் eggplants கொண்ட இறைச்சி
காய்கறிகள் மற்றும் சாம்பினான்களுடன் சுண்டவைத்த ருசியான இறைச்சிக்கான செய்முறையைப் பற்றி இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். எங்கள் குடும்பத்தில் அவர் மிகவும் பிரியமானவர் மற்றும் பிரபலமானவர். அத்தகைய எளிய மற்றும் திருப்திகரமான உணவை எளிதாக மாற்று என்று அழைக்கலாம்.
காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் இறைச்சிக்கான இந்த எளிய செய்முறை அடுப்பு இல்லாதவர்களுக்கு ஏற்றது.
பல சோதனைகளின் விளைவாக, அத்தகைய குண்டுக்கு சிறந்த இறைச்சி ஆட்டுக்குட்டி, அல்லது இன்னும் சிறந்தது, ஆட்டுக்குட்டி என்று நான் கண்டுபிடித்தேன். ஆனால் இது மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி இரண்டிலும் சுவையாக மாறும்.
இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி) - 600-800 கிராம்;
வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
கத்தரிக்காய் - இரண்டு சிறியது;
சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்;
மிளகுத்தூள் - 1 துண்டு;
உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
பூண்டு - 1 தலை;
துளசி;
காய்கறி எண்ணெய்.
இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து ஒரு சுவையான இறைச்சி உணவை நாங்கள் தயாரிப்போம்.
அனைத்து கூறுகளையும் அடுக்குகளில் அமைப்போம். சில தயாரிப்புகள் வறுக்கப்பட வேண்டும் (என்ன, எப்படி என்பதை கீழே கூறுவேன்). அடுக்கு வரிசை:
பானை சுவையான உணவுகளால் நிரப்பப்படுவதைத் தொடர்கிறது.
காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் இறைச்சி தயாரானதும், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் கலந்து ஆழமான கிண்ணங்களில் பரிமாறலாம் !!!
நாங்கள் இறைச்சியை எடுத்து, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கிறோம், மாட்டிறைச்சியை எங்கள் கைகளால் பிடித்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும், பின்னர் அதை ஒரு வெட்டு பலகையில் வைக்கவும். ஒரு கத்தி பயன்படுத்தி, தசைநாண்கள் மற்றும் படம் நீக்க. இப்போது எங்கள் பணி இறைச்சியை தோராயமாக சமமான சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவதாகும், அதனால் ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வறுக்கும்போது, அது எல்லா பக்கங்களிலும் சமமாக வறுக்கப்படும். துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி அனைத்து பொருட்கள் கலந்து.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, முன்னுரிமை ஆழமான விளிம்புகள். காய்கறி எண்ணெயை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியை கிண்ணத்திலிருந்து வறுக்கப்படும் பாத்திரத்திற்கு கவனமாக மாற்றவும். மாட்டிறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், கிடைக்கக்கூடிய உபகரணங்களுடன் அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
ஒரு வாணலியை எடுத்து, அதில் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், அங்கு தக்காளி விழுது சேர்த்து, ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். கொள்கலனை நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, வறுத்த மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு மூடியால் மூடி, 45-50 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். கவனம்: சமைக்கும் போது உருவாகும் நீராவி சுதந்திரமாக வெளியேறும் வகையில் மூடியில் ஒரு சிறிய துளை இருப்பது நல்லது.
வலுவான, புதிய காளான்கள் டிஷ் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. காளான்களை எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒருவேளை சில காளான்கள் சேதமடைந்த தோலைக் கொண்டிருக்கும், பின்னர் அதை கவனமாக துண்டிக்க கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். நாங்கள் சூடான ஓடும் நீரின் கீழ் காளான்களை நன்கு கழுவி, ஒரு வெட்டு பலகையில் வைக்கிறோம். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தேன் காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
காளான்களை வேகவைக்க, ஒரு சிறிய வாணலியை எடுத்து, அதில் வெற்று நீரை ஊற்றி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும். கொள்கலனில் உள்ள தண்ணீர் கொதித்ததும், ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி எங்கள் காளான்களை கவனமாக ஊற்றவும். தேன் காளான்கள் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பு மிட்ஸைப் பயன்படுத்தி கடாயை எடுத்து அதன் உள்ளடக்கங்களை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள். திரவத்தை வடிகட்டவும், முடிக்கப்பட்ட தேன் காளான்களை ஒரு கிண்ணம் அல்லது தட்டுக்கு மாற்றவும்.
ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், வெட்டு பலகையில் வைக்கவும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, எங்கள் மூலப்பொருளை அரை வளையங்களாக அல்லது நீங்கள் விரும்பியபடி சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும். பின்னர் அதை சுத்தமான தட்டுக்கு மாற்றவும்.
எங்கள் உணவைப் பொறுத்தவரை, மிளகு எந்த நிறத்தில் இருந்தாலும் பரவாயில்லை, ஆனால் சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு மிளகு எடுக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், ஏனெனில் இது முக்கிய டிஷ் ஒரு அழகான பிரகாசமான நிறத்தை கொடுக்கும்! எனவே, ஓடும் நீரின் கீழ் மூலப்பொருளை நன்கு துவைக்கவும். பின்னர், ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, உள், விதை நெற்று மற்றும் வால் ஆகியவற்றை வெட்டுங்கள். ஒரு கட்டிங் போர்டில், கத்தியைப் பயன்படுத்தி, காய்கறியை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டி சுத்தமான தட்டுக்கு மாற்றவும்.
வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை ஒரு கொள்கலனில் மோதிரங்களாக வைக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கவும், தொடர்ந்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, வெங்காயத்தில் வேகவைத்த காளான்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, பொருட்களை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதன் பிறகு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுப்பு மிட்ஸைப் பயன்படுத்தி, ஒரு கொள்கலனை எடுத்து, சிறிது வளைத்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அனைத்து பொருட்களையும் மாட்டிறைச்சியுடன் கடாயில் ஊற்றவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, ஒரு தேக்கரண்டி அனைத்தையும் கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் டிஷ் பொருட்களை இளங்கொதிவாக்கவும்.
அடுப்பில் காளான்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி எப்போதும் ஒரு சுவையான, சுவையான, சத்தான உணவாகும். பெயர் கேட்டாலே வாயில் தண்ணீர் வரும்! அத்தகைய உணவை தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் சில ஒத்தவை, சில முற்றிலும் வேறுபட்டவை. எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவற்றை முன்னிலைப்படுத்த முயற்சித்தோம்.
முக்கிய விஷயம் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான சரியான அணுகுமுறை. சாம்பினான்கள் புதிய மற்றும் மரைனேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சியுடன் சிறந்தவை என்பது இரகசியமல்ல. ஆனால் காட்டு காளான்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - அவர்களுடன் உணவுகள் மோசமாக இல்லை.
இறைச்சி பற்றி - அது, நிச்சயமாக, புதிய இருக்க வேண்டும், கூட சிவப்பு நிறம், இருட்டடிப்பு அல்லது வானிலை பகுதிகளில் இல்லாமல்.
மாட்டிறைச்சி வாங்கும் போது மேலே உள்ள அனைத்து பண்புகளுக்கும் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
பெரும்பாலும் கடைகளில் நீங்கள் ஏற்கனவே மரைனேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சியைக் காணலாம், நீங்கள் சமைக்க நேரமில்லை என்றால், நீங்கள் இதை வாங்கலாம். ஆனால் எல்லாவற்றையும் நீங்களே செய்வது நல்லது, இதன் மூலம் டிஷ் மிகவும் சரியான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது.
இந்த செய்முறை மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதிக முயற்சி தேவையில்லை. ஒரு சீஸ் மேலோட்டத்தின் கீழ் சுடப்படும் மிகவும் மென்மையான மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட் புதிய சமையல்காரர்களுக்கு கூட இருக்க வேண்டும். எனவே, அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு மாட்டிறைச்சி சுட, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
சாம்பினான்களில் இருந்து தோலை அகற்றி, நன்கு கழுவி. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, குளிர்ந்து, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்திலிருந்து உமிகளை அகற்றி, கத்தியால் நறுக்கவும்.
குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சியை துவைக்கவும், க்யூப்ஸ் (3 * 3 செ.மீ) வெட்டவும்.
மாட்டிறைச்சியின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் லேசாக அரைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் (முன்னுரிமை ஒரு சிறிய பக்கத்துடன்) வெண்ணெய் துண்டுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் இறைச்சியை சமமாக விநியோகிக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் அனைத்தையும் சேர்க்கவும்.
1 மணி நேரம் அடுப்பில் தயாரிப்புடன் பான் வைக்கவும். பேக்கிங் வெப்பநிலை 180-190 o C. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும், மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
அடுப்பில் சாம்பினான்களுடன் மாட்டிறைச்சியை விரைவாகவும் எளிதாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பொன் பசி!
தயாரிப்பில் அதிக நேரம் செலவிடாமல் உங்கள் விருந்தினர்களை எப்படி மகிழ்விப்பது? இது மிகவும் எளிது - அடுப்பில் பானைகளில் காளான்கள் மாட்டிறைச்சி சமைக்க. பிரச்சனைக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வு, மற்றும் டிஷ் உடனடியாக பரிமாறப்படும், சூடான குழாய், ஒரு பகுதி கொள்கலனில். தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றை உரிக்கவும், காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மிளகாயின் தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றி, கீற்றுகளாக அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
இறைச்சியை தண்ணீரில் துவைக்கவும், படங்கள் மற்றும் தசைநாண்களை அகற்றவும், ஏதேனும் இருந்தால், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
தோலின் மெல்லிய அடுக்கிலிருந்து காளான் தொப்பிகளை உரிக்கவும், கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு தவிர) மற்றும் காளான்களை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காய்கறிகள் சுண்டவைத்த அதே எண்ணெயில், இறைச்சி துண்டுகளை பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும் (15-20 நிமிடங்கள்).
ஒவ்வொரு தொட்டியிலும், முதலில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு, பின்னர் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க. அடுக்குகளில் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். ஒவ்வொரு பாத்திரத்திலும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை ஊற்றவும் (நீங்கள் அதை இறைச்சி குழம்புடன் மாற்றலாம் - சுவை இன்னும் தீவிரமாக இருக்கும்), அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பானைகளை மூடி அல்லது படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
1 மணி நேரம் 180-200 o C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சியுடன் சாம்பினான்களை சமைக்கவும். 
புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்ட மிகவும் சுவையான உணவு நிச்சயமாக உங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக மாறும், நீங்கள் அதை சமைக்க முயற்சி செய்ய வேண்டும். அடுப்பில் காளான்களுடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்ட இறைச்சியை சம அளவு (தோராயமாக 3 * 3 செ.மீ) க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, இறைச்சி மற்றும் இன்னும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
நாங்கள் காளான்களை தண்ணீரில் கழுவுகிறோம், தலாம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் இருந்து தொப்பிகளை உரிக்கிறோம்.
உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் வறுத்த காளான்களை களிமண் பாத்திரங்களில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு பாத்திரத்திற்கும் தண்ணீர் சேர்க்கவும் (சுமார் பாதி திறன்). 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, டிஷ் தயாராக 10 நிமிடங்களுக்கு முன் ஒவ்வொரு பானையிலும் சேர்க்கவும். 
காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பிரஞ்சு மாட்டிறைச்சி - உண்மையில் உன்னதமான மற்றும் பலரால் விரும்பப்படும் ஒரு செய்முறையை எங்களால் புறக்கணிக்கவோ அல்லது விலக்கவோ முடியவில்லை. அடுப்பில் சாம்பினான்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுடப்படும் மிகவும் மென்மையான சாப்ஸ் நம்மில் பலருக்குத் தெரிந்திருக்கும். புகைப்படங்களுடன் விரிவான படிப்படியான செய்முறையை கீழே காணலாம். தேவையான பொருட்கள்:
படி 1. இறைச்சி, முன்பு குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, தயார் செய்ய வேண்டும், அதாவது, நரம்புகள், படங்கள், மற்றும் எலும்புகள் நீக்க. இதற்குப் பிறகு, தானியத்தின் குறுக்கே ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் தடிமனாக இல்லாமல் மெல்லிய நீளவாக்கில் அதை வெட்டி, கவனமாக இருபுறமும் அடிப்போம் (சாறு தெறிக்காதபடி மாட்டிறைச்சியை பிளாஸ்டிக்கில் முன்கூட்டியே மடிக்கவும்). ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு சிறிய அளவு உப்பு மற்றும் மசாலாவுடன் சாப்ஸை தேய்க்கவும். 
படி 2. உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம் - துவைக்க, தலாம், மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் மீண்டும் துவைக்க. கிழங்குகளை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். 
படி 3. வெங்காயம் பீல் மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டி. 
படி 4. காளான்களை தயாரிப்பது பின்வரும் நடைமுறைக்கு வருகிறது - சாம்பினான்களை கழுவவும், சில நிமிடங்கள் உலர விடவும். அடுத்து, ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, மூலப்பொருளை துண்டுகளாக நறுக்கவும். 
படி 5. கடின சீஸ் நடுத்தர அளவிலான துளைகள் கொண்ட ஒரு grater மீது grated வேண்டும். 
படி 6. ஒரு ஆழமான தட்டில் ½ கப் வெதுவெதுப்பான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், பின்னர் செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள மயோனைசேவின் அளவை சேர்க்கவும், மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும். 
படி 7. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் கொள்கலனின் (அல்லது சிறிய பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் தாள்) கீழே கிரீஸ் செய்யவும். பின்வரும் வரிசையில் பொருட்களை வைக்கவும்: உருளைக்கிழங்கு, மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், சாம்பினான்கள். ஒரு பெரிய கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, மயோனைசே கலவையை பணியிடத்தின் மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும். 30-35 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பிரஞ்சு மொழியில் இறைச்சியை அனுப்புகிறோம். குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, டிஷ் கொண்ட கொள்கலனை அகற்றி, அரைத்த சீஸ் உடன் அனைத்தையும் தெளிக்கவும், மேலும் 10-15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். 
படி 8. சேவை செய்யும் போது, முடிக்கப்பட்ட உணவை புதிய மூலிகைகள் மூலம் அலங்கரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பரந்த மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி ஒரு தட்டுக்கு மாற்றுவது மிகவும் வசதியாக இருக்கும். பொன் பசி! 
மாட்டிறைச்சி கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி போன்ற மென்மையான இறைச்சி அல்ல. எனவே, ஒரு மென்மையான, தாகமாக உணவைப் பெற, முதலில் அதை marinate செய்வது நல்லது.
பழுதடைந்த, கருமை நிறத்தில் இருக்கும் அல்லது வானிலையில் இருக்கும் இறைச்சியை ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம். இந்த வழியில் நீங்கள் சுவையற்ற, கடினமான உணவைப் பெறுவீர்கள்.
நீங்கள் அதிக தயாரிப்புகளை எடுத்து, சில உபரிகள் இருந்தால், அடுக்குகளை மீண்டும் மீண்டும் செய்யலாம்.
கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. இருப்பினும், அவற்றை காட்டு காளான்களுடன் மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் எதையும் இழக்க மாட்டீர்கள் - சுவை மோசமடையாது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இவை உண்ணக்கூடிய, புதிய காளான்கள்.
அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் காளான்களின் மற்றொரு அற்புதமான உணவிற்கான வீடியோ செய்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
