சமையல் போர்டல்

கசகசாவை வெற்றிகரமாக நிரப்ப, முதல் படியாக பாப்பி விதைகளை தயார் செய்ய வேண்டும். அவர்கள் இதை வெவ்வேறு வழிகளில் செய்கிறார்கள்.

ஒரு கிளாஸ் விதைகளை ஒரு துணி அல்லது பருத்தி பையில் வைக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும். பையை பிழிந்து, தண்ணீரை வேகவைத்து, விதைகளை ஒரு பீங்கான் அல்லது வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கவும். பத்து நிமிடங்களுக்கு அவற்றை மூடி வைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, கொதிக்கும் நீரை பாப்பி விதைகள் மீது இரண்டு முறை ஊற்றவும். ஆவியில் வேகவைப்பது கசகசாவை சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் ஆக்குகிறது.

சுவையான பாப்பி விதைகளுக்கான தந்திரங்கள்

இறுதியாக, தண்ணீருக்கு பதிலாக வேகவைத்த பாலை பயன்படுத்தவும். கொள்கலனை அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பத்தை குறைத்து ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அகற்றவும். ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி திரவத்தை அகற்றவும். கசகசாவுடன் சர்க்கரையைச் சேர்த்து ஒரு சாந்தில் ஒரு பூச்சியுடன் அரைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தி இரண்டு முறை அரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது உணவு செயலி மூலம் பாப்பி விதைகளை வைத்தால், அவற்றை துவைக்க வேண்டாம். உலர் உணவுப் பொருட்களை மட்டுமே அங்கு வைக்க முடியும். பாப்பி விதை நிரப்புதல் தூள் சர்க்கரை மற்றும் தேனுடன் இனிப்பு செய்யப்படுகிறது.

பாப்பி விதைகளை வேகவைக்க மற்றொரு வழி உள்ளது. கழுவிய பின், அவற்றை ஒரு மண் பானையில் போட்டு, வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பவும். நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். திரவத்தை வடிகட்டி, மேலே உள்ள முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி கசகசாவை அரைக்கவும்.

  • சில சமையல்காரர்கள் பாப்பி விதைகளை சமைக்க மாட்டார்கள், அவர்கள் அவற்றை ஆவியில் வேகவைக்கிறார்கள். மற்றவர்கள் பாலில் சிறிது நேரம் சமைக்கிறார்கள்.
  • பாப்பி விதையை சுவையாக மாற்ற, அக்ரூட் பருப்புகள், வேர்க்கடலை வெண்ணெய், துருவிய ஆப்பிள்கள், உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, வெண்ணெய், உலர்ந்த அத்திப்பழம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற பொருட்களை வேகவைத்த விதைகளில் சேர்க்கவும்.
  • உதாரணமாக, ஒரு முட்டையுடன் நிரப்புதல் தயாரிப்பது எளிது: நீராவி மற்றும் பின்னர் இரண்டரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து ஆறு தேக்கரண்டி பாப்பி விதைகளை நறுக்கவும். அடித்த முட்டையை நிரப்பியில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
  • உயர்தர பாப்பி விதைகளை வாங்குவதும் முக்கியம்: பெரியது, நொறுக்கப்படாதது மற்றும் பூச்சிகளால் சேதமடையாது. பேக்கேஜிங்கில் உள்ள பீன்ஸ் குறைபாடுகளை நீங்கள் காண மாட்டீர்கள், எனவே எடை மூலம் தயாரிப்பை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

பல மளிகைக் கடைகள், பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சந்தைகளில் விற்கப்படும் உலர்ந்த பாப்பி விதைகள், அவை மிகவும் சுவையாக இல்லை, இருப்பினும் அவை பெரும்பாலும் அடுப்பில் சுடுவதற்கு முன் பன்கள், பட்டாசுகள், ப்ரீட்சல்கள் மற்றும் பேகல்கள் உட்பட பல்வேறு வேகவைத்த பொருட்களின் மீது தெளிக்கப்படுகின்றன. பாப்பி விதை நிரப்புதல், வேகவைத்த, சர்க்கரை மற்றும் திராட்சையுடன், மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த துண்டுகள் ஒரு மாலை நேரத்தில் சாப்பிடப்படுகின்றன, அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மூலம், வேகவைத்த பாப்பி விதைகளை பேக்கிங்கிற்கு முன் பான்கேக், ஈஸ்ட் மற்றும் பிஸ்கட் மாவில் சேர்க்கலாம். ஆனால் பாப்பி விதைகளை சரியாக காய்ச்சுவது இன்னும் சுவையானது, இதனால் பாப்பி விதை நிரப்புதல் இன்னும் சுவையாக மாறும்.

நிரப்புவதற்கு பாப்பி விதைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நிரப்புவதற்கு பாப்பி விதைகளை சரியாக தயாரிப்பது எப்படிரோல்ஸ், துண்டுகள், துண்டுகள், பன்கள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்கள்?

உலர்ந்த பாப்பி விதைகளை முதலில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, வீக்க நேரம் கொடுக்க வேண்டும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் அல்லது பாலில் கொதிக்க வைக்கவும். விரும்பினால், வேகவைத்த கசகசாவுடன் சர்க்கரை மற்றும் சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். தேன் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் பின்னர், கொதிக்கும் போது தேன் அதன் அனைத்து நன்மையான பண்புகளையும் இழக்கிறது. மேலும், நீங்கள் நிச்சயமாக பாப்பி விதைகளை ஒரு மோட்டார் அல்லது சில ஆழமான கிண்ணத்தில் சர்க்கரையுடன் அரைக்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு சிறப்பு சாதனம் மூலம் இதைச் செய்வது நல்லது, ஏனெனில் இதை ஒரு கிண்ணத்தில் செய்வது மிகவும் கடினம். கசகசாவை அரைப்பதால் அதன் சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணம் அதிகமாக வெளிப்படுகிறது.

நிரப்புவதற்கு பாப்பி விதைகளை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்: மிக குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 40 நிமிடங்கள்.

கசகசாவை விரைவாக தயாரிக்க, காபி கிரைண்டரிலோ, கல் அல்லது மர சாந்துயிலோ அல்லது மர மாகோகன் பூச்சியைப் பயன்படுத்தி மகித்ராவிலோ உலர்த்திய நிலையில் முதலில் அரைக்கலாம். நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை கொதிக்கும் முன் வீங்கிய பாப்பி விதைகளை அரைக்கலாம்.

கசகசாவை ஒரு கல் சாந்து அல்லது மர மகித்ராவில் அரைப்பது, நம் முன்னோர்கள் செய்தது போல், கசகசாவின் சிறந்த நறுமணத்தைப் பாதுகாக்கும்.

ஆயத்த பாப்பி விதைகளில் வேகவைத்த திராட்சை அல்லது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம், இது பாப்பி விதை நிரப்புதலின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை நம்பமுடியாத சுவையாகவும் அற்புதமாகவும் மாற்றும்.

இவை இணையத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட உதவிக்குறிப்புகள், ஆனால் லேபிளில் உண்ணக்கூடிய பாப்பி விதைகளை உட்கொள்வதற்கான பரிந்துரைகள் இங்கே: ஓடும் நீரின் கீழ் பாப்பி விதைகளை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும் அல்லது 1.5-2 மணி நேரம் விடவும். ஒரு வடிகட்டி மற்றும் உலர் உள்ள வடிகட்டி. உலர்ந்த கசகசாவை சர்க்கரையுடன் கலந்து அரைக்க வேண்டும்.

ரோல்ஸ், ப்ரீட்ஸெல்ஸ், பாப்பி விதைகள் கொண்ட பேகல்ஸ் ஆகியவை பசியைத் தூண்டும் மற்றும் குடும்ப தேநீர் விருந்தின் போது உடனடியாக மேசையிலிருந்து துடைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் பாப்பி விதைகள் வேகவைத்த பொருட்களுக்கான முதலிடம் மட்டுமல்ல. பாப்பி விதை நிரப்புதலுடன் பைஸ், ரோல்ஸ் மற்றும் கேக்குகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் எப்போதும் குறிப்பாக விரும்பப்படுகின்றன. புத்தாண்டு, கிறிஸ்மஸ், மஸ்லெனிட்சா மற்றும் வசதியான வீட்டுக் கூட்டங்களின் போது, ​​அன்புக்குரியவர்களை இதுபோன்ற பேஸ்ட்ரிகளுடன் மகிழ்விப்பது ஏற்கனவே ஒரு பாரம்பரியமாகிவிட்டது. இருப்பினும், ஒவ்வொரு புதிய இல்லத்தரசியும் ஒரு சுவையான நிரப்புதலை சரியாக தயாரிக்க முடியாது, ஏனென்றால் பாப்பி விதைகளை வேகவைத்து நசுக்க வேண்டும் என்று அவளுக்குத் தெரியாது. நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் பணியில், மற்றொரு கேள்வி எழுகிறது: பாப்பி விதைகளை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

எளிய வேகவைக்கும் முறைகள்

பாப்பி விதைகளை சமைப்பதற்கு முன், அவற்றை நன்கு துவைக்க வேண்டும். ஆனால் தானியங்கள் மிகவும் சிறியவை, இதைச் செய்வது எளிதானது அல்ல. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு துணி பையைப் பெறுகிறார்கள், அதில் அவர்கள் வெறுமனே விதைகளை ஊற்றி, தண்ணீரில் போட்டு, அதை வடிகட்டவும். நிரப்புவதற்கு பாப்பி விதைகளை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. எளிமையானவை:

    • ஒரு பாத்திரத்தில் தானியங்களை ஊற்றி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, ஒரு மூடி மற்றும் நீராவியுடன் 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, இரண்டு முறை செயல்முறை செய்யவும். இந்த டிரிபிள் ஸ்டீமிங் வெகுஜன டெண்டர் மற்றும் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.
  • மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவைக்காக, சில இல்லத்தரசிகள், மூன்று முறை வேகவைத்த பிறகு, பாலில் சிறிது நேரம் விதைகளை வேகவைக்க விரும்புகிறார்கள். குறைந்த தீயில் ஐந்து நிமிடம் சமைத்தால் போதும். இப்போது நீங்கள் பாப்பி விதைகளை ஒரு வடிகட்டியில் வீச வேண்டும், நீங்கள் வெட்ட ஆரம்பிக்கலாம்.
  • கையில் மட்பாண்டங்கள் இருந்தால் ஒற்றை வேகவைத்தல் நடைமுறையில் உள்ளது. அதில், பாப்பி விதைகள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, குறைந்தது 40 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் வைக்கப்படுகின்றன.
  • நீங்கள் விலைமதிப்பற்ற நேரத்தை வீணடிக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் விதைகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றலாம், அதை தீயில் வைத்து, 5 நிமிடங்கள் மட்டுமே நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
  • மற்றும் மிகவும் பொறுமையான இல்லத்தரசிகள் பாலில் கருப்பு தானியங்களை கொதிக்க விரும்புகிறார்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க அரை மணி நேரம் ஆகும். அத்தகைய விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பைகளுக்கு நிரப்புதல் வெறுமனே அற்புதமானது.

குறிப்பு! வேகவைத்த பாப்பி விதைகள் நிரப்புவதற்கு ஒரு நல்ல தளமாகும். ஆனால் நீங்கள் அதை மாவில் சேர்க்க வேண்டும் அல்லது மிகவும் மென்மையான அமைப்புடன் நிரப்ப வேண்டும் என்றால், மென்மையாக்கப்பட்ட தானியங்கள் ஒரு காபி கிரைண்டர், பிளெண்டர் அல்லது களிமண் கலவையில் நசுக்கப்பட வேண்டும்.

வெவ்வேறு உணவுகளுக்கான சமையல் முறைகள்

சுவையான பாப்பி விதை நிரப்புவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன. வெவ்வேறு தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி வெவ்வேறு பேக்கரி தயாரிப்புகளுக்கு நீங்கள் கருப்பு தானியங்களைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

    • இனிக்காத பேக்கிங்கிற்கு, பாப்பி விதைகளை ஒரு துணி பையில் கழுவி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும். இது சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்பட வேண்டும். அடுத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். மென்மையான அடித்தளம் தயாராக உள்ளது.
  • இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஒரு படிந்து உறைந்த செய்ய, தானியங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அரை மணி நேரம் வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை சர்க்கரை அல்லது தேனுடன் அரைக்கவும்.
  • பால் பளபளப்பாக இருக்க, தானியங்களை கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். தண்ணீரை வடிகட்டி, 1 டீஸ்பூன் தானியங்களுக்கு 2 தேக்கரண்டி பால் விதைகளுடன் கடாயில் ஊற்றவும். இங்கே ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பாப்பி விதைகள் மற்றும் பாலை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
  • முட்டை படிந்து உறைவதற்கு, ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் பாப்பி விதைகளை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டி, விதைகளை ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கலாம். நொறுக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திற்கு 1: 1 விகிதத்தில் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு மூல முட்டை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
  • பைகளுக்கு பாப்பி மற்றும் தேன் நிரப்புவதற்கு, தானியங்கள் கழுவப்பட்டு ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன. 2 பங்கு விதைக்கு ஒரு பங்கு தேன் என்ற விகிதத்தில் தேனும் இங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

அறிவுரை! இனிப்பு உணவுகளுக்கு, பாப்பி விதைகளை சர்க்கரை பாகில் வேகவைக்கலாம். இந்த வழியில் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், இல்லத்தரசிகள் முதலில் அதை அரைக்கிறார்கள்.

முதல் முறையாக தயாரிப்பு கெட்டுவிடும் என்று நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், பாப்பி விதை பேக்கேஜிங்கில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தலாம். விதைகளின் நறுமணமும் சுவையும் திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி, கொட்டைகள் ஆகியவற்றைத் தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தில் சேர்ப்பதன் மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படலாம். இந்த வழக்கில் சோதனைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. பொன் பசி!

மிட்டாய் பாப்பி என்பது பாப்பி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மூலிகை செடியின் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் சிறப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட விதைகள் ஆகும், இது கேக்குகள், துண்டுகள், குக்கீகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற சமையல் பொருட்களில் பயன்படுத்த கடைகளில் விற்கப்படுகிறது. GOST R 52533-2006 இன் படி உரிமம் பெற்ற உணவுத் தொழில் நிறுவனங்களில் மட்டுமே மிட்டாய் பாப்பி விதைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் மூல வடிவத்தில், பாப்பி விதைகள் ஒரு போதைப் பொருளைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் நுகர்வுக்கு முரணாக உள்ளன, ஏனெனில் அவை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். மிட்டாய் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க, அசல் பேக்கேஜிங்கில் நம்பகமான கடைகளில் மட்டுமே உணவு பாப்பி விதைகளை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மிட்டாய் பாப்பி விதைகளின் கலவை:

மிட்டாய் பாப்பி தோராயமாக கொண்டுள்ளது:

  • கொழுப்பிலிருந்து 77%;
  • புரதங்களிலிருந்து 13%;
  • கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து 10%.

மிட்டாய் பாப்பி விதைகளில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

மிட்டாய் பாப்பி விதைகளை உருவாக்கும் கனிம பொருட்களில் தாமிரம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், சோடியம், கோபால்ட், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை அடங்கும்.

மிட்டாய் பாப்பியில் வைட்டமின்கள் பிபி மற்றும் ஈ உள்ளது.

மிட்டாய் பாப்பி விதைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 505 கிலோகலோரி ஆகும்.

மிட்டாய் பாப்பி விதைகளை தயாரிப்பது எப்படி:

பாப்பி சாகுபடி UKRF ஆல் தடைசெய்யப்பட்டதால், வீட்டில் மிட்டாய் பாப்பி விதைகளை தயாரிப்பது சாத்தியமற்றது. அதன் மூல வடிவத்தில், பாப்பி விதைகளில் ஒரு போதைப்பொருள் உள்ளது மற்றும் அதன் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பத்தில் ஏதேனும் மீறல் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரு தயாரிப்புக்கு வழிவகுக்கும், எனவே உணவு பாப்பி விதைகள் பொருத்தமான உரிமம் உள்ள நிறுவனங்களில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகின்றன. உண்ணக்கூடிய பாப்பி விதைகளை உற்பத்தி செய்ய, நிறுவனம் முழுமையாக பழுத்த மற்றும் உலர்ந்த பாப்பி விதைகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது, அவை கூடுதல் செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்டு, பேக்கேஜ் செய்யப்பட்டு கடைகளுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

இப்போதெல்லாம் நீங்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் சாப்பிடக்கூடிய பாப்பி விதைகளை வாங்கலாம். இது தயாராக சாப்பிடும் வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது. இது செய்முறையில் வழங்கப்படாவிட்டால் எந்த வகையிலும் செயலாக்க தேவையில்லை.

மிட்டாய் பாப்பி விதைகளின் நன்மைகள்:

உண்ணக்கூடிய கசகசா ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு ஆகும், இது நரம்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது. மிட்டாய் பாப்பி விதைகளில் உள்ள வைட்டமின் ஈ ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் இம்யூனோமோடூலேட்டராகும், இது உடலை தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும், நோய்த்தொற்றுகளுக்கு அதன் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. மிட்டாய் பாப்பி தூக்கமின்மையை சமாளிக்க உதவுகிறது. மிட்டாய் பாப்பியின் பிற நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பின்வருமாறு: பண்புகளை வலுப்படுத்துதல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் ஆன்டெல்மிண்டிக் எதிரான போராட்டத்தில் உதவுதல்.

மிட்டாய் பாப்பியின் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்:

எல்லாம் மிதமாக நல்லது. மற்றும் பாப்பி விதைகளை சாப்பிடுவது விதிவிலக்கல்ல. மிட்டாய் பாப்பி விதைகளின் அதிகப்படியான நுகர்வு அனைத்து எதிர்மறையான விளைவுகளுடன் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும், ஏனெனில் உண்ணக்கூடிய பாப்பி விதைகளில் கலோரிகள் மிக அதிகம்.

நாள்பட்ட மலச்சிக்கல், மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா, பித்தப்பை அழற்சி, எம்பிஸிமா மற்றும் கல்லீரல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு உண்ணக்கூடிய பாப்பி முரணாக உள்ளது. பட்டியலிடப்பட்ட நோய்களில் ஏதேனும் ஒன்று இருந்தால், உங்கள் உணவில் இருந்து பாப்பி விதைகள் விலக்கப்பட வேண்டும்.

மிட்டாய் பாப்பி விதைகள் வயதானவர்கள் மற்றும் 2 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மிட்டாய் பொருட்கள் மற்றும் சமையல் உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக ஆரோக்கியமான மக்கள் உண்ணக்கூடிய பாப்பி விதைகளை சிறிய அளவில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.

சிறிய நறுமண பாப்பி விதைகள் வேகவைத்த பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படும் எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான நிரப்புகளில் ஒன்றாகும். இது பாரம்பரியமாக ஸ்லாவிக் மக்களின் உணவு வகைகளில் பன்கள், துண்டுகள், ரோல்ஸ் மற்றும் அப்பத்தை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாப்பி விதைகள் ஷார்ட்கேக்குகள் மற்றும் பேகல்களில் தெளிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் மென்மையான நிரப்புதல் இன்னும் ஒரு இனிமையான பல் கொண்டவர்களிடையே மிகப்பெரிய அன்பை அனுபவிக்கிறது. இந்த தடிமனான, வெல்வெட் கருப்பு நிறத்தின் பார்வை மற்றும் வாசனை அதன் சிறப்பியல்பு நிறைந்த சுவையை எதிர்பார்த்து உங்கள் வாயில் தண்ணீர் வர வைக்கிறது. கசகசாவின் போதைப்பொருள் மகிமை கூட பல நூற்றாண்டுகளாக நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்களுக்கு அளித்த மகிழ்ச்சியுடன் ஒப்பிடுகையில் மங்குகிறது.

இன்று நீங்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடியின் ரொட்டித் துறையில் பாப்பி விதைகளுடன் ஒரு ரொட்டியை வாங்கலாம், ஆனால் மிகவும் விரிவான தொழில்துறை உற்பத்தி செய்யப்பட்ட மிட்டாய் தயாரிப்பு கூட வீட்டில் சுடப்படும் பொருட்களுடன் ஒப்பிட முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உண்மையான பாப்பி விதை நிரப்புதல் என்பது எந்தவொரு இல்லத்தரசியின் பெருமை, அவளுடைய கவனிப்பு மற்றும் அவளுடைய குடும்பம் மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு கவனம் செலுத்துவதற்கான சான்று. பழங்காலத்திலிருந்தே, இந்த திறன் பாட்டி மற்றும் தாய்மார்களிடமிருந்து மகள்களுக்கு தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டது, அவர்கள் தங்கள் சொந்த சமையலறைகளை நிர்வகிக்கத் தொடங்கினர். ஆனால் சில காரணங்களால் உங்கள் குடும்பத்தில் பாப்பி விதை நிரப்புவதற்கான செய்முறை இல்லை என்றால், அதன் தயாரிப்பின் நுணுக்கங்களை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம்.

பாப்பி விதைகளை நிரப்ப தேவையான பொருட்கள்
பாப்பி விதைகளை மளிகை சந்தையில் தளர்வாக வாங்கலாம் அல்லது மளிகை கடையில் பேக் செய்யலாம். வண்ணமயமான பேக்கேஜிங்கின் உள்ளடக்கங்களை ஆராய்வது மிகவும் கடினம், ஆனால் அதே அளவு பெரிய, அப்படியே, மற்றும் ஈரப்பதம், அச்சு அல்லது பூச்சிகளால் சேதமடையாத விதைகளைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கவும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நிரப்புதலைத் தயாரிப்பதற்கு முன், உலர்ந்த மூல பாப்பி விதைகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும்.

சில இல்லத்தரசிகள் அதைக் கழுவுவதில்லை, மாறாக உலர்ந்த பாப்பி விதைகளை ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் அரைக்கிறார்கள். இது ஒரே மாதிரியான, பேஸ்ட் போன்ற நிரப்புதலைத் தயாரிக்க உதவுகிறது. இந்த பாப்பி விதை தூளை நீங்கள் பேக்கிங்கில் பயன்படுத்த தயாராகும் வரை மூடிய ஜாடி அல்லது பையில் சேமிக்கலாம். மற்றொரு விருப்பம் என்னவென்றால், பாப்பி விதைகளை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, ஒரே மாதிரியான பேஸ்ட் உருவாகும் வரை சாந்தில் அரைக்கவும். ஆனால் பெரும்பாலும், பாப்பி விதைகள் சூடான நீரில் ஊற்றப்பட்டு, உட்செலுத்தப்பட்டு வீக்கத்திற்கு விடப்படுகின்றன, அல்லது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சிறந்த சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்படுகின்றன.

பாப்பி விதையைத் தவிர, மிட்டாய் நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு சர்க்கரை, தேன், பால், வெண்ணெய், திராட்சை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் (அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம் அல்லது வேர்க்கடலை) தேவைப்படலாம். இந்த கூடுதல் கூறுகள் நிரப்புதலை செறிவூட்டுகின்றன, மேலும் இது ஜூசியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். உதாரணமாக, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் பொதுவாக கிறிஸ்துமஸ் கேக் மற்றும் பைகளுக்கு பாப்பி விதை நிரப்புதலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் ஒரு அடிப்படை பாப்பி விதை நிரப்புதல் செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு தேவையானது தானியங்கள், சர்க்கரை மற்றும்/அல்லது தேன். உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மற்ற அனைத்து டாப்பிங்குகளையும் பயன்படுத்தவும்.

பாப்பி விதைகளை நிரப்புவதற்கான சமையல் வகைகள்
பாப்பி விதை நிரப்புதல் அதன் மென்மை மற்றும் பிளாஸ்டிசிட்டியைப் பாதுகாக்க பயன்பாட்டிற்கு முன் உடனடியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். உங்களுக்கு மிகவும் விருப்பமான செய்முறையைத் தேர்வுசெய்து, குறிப்பிட்ட தொழில்நுட்பத்தை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்கவும்:
பாப்பி விதை நிரப்புதல் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு மட்டுமல்ல, கேக் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேக்குகளை சுடும்போது சில நேரங்களில் பாப்பி விதைகள் நேரடியாக மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் ஆசிய நாடுகளில் அவர்கள் பாப்பி விதை பேஸ்ட்டை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக தயாரிக்கிறார்கள். இனிப்பான பாப்பி விதை வெகுஜனத்தின் சுவை மற்றும் நறுமணம் உங்களுக்குத் தெரிந்தால் இந்த ஆர்வத்தைப் புரிந்துகொள்வது எளிது, அதை நீங்கள் இப்போது வீட்டில் எப்போதும் தயார் செய்யலாம்.

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl+Enter ஐ அழுத்தவும்
பகிர்: