பூசணிக்காய் நிரப்புவதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஏனெனில் பூசணி இனிப்பு மற்றும் காரமான பொருட்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கொட்டைகள் ஆகிய இரண்டிற்கும் நன்றாக செல்கிறது.
பூசணிக்காய் நிரப்புதலுடன் கூடிய பைகளுக்கான மாவை பணக்கார, புளிப்பில்லாத, ஈஸ்ட் மற்றும் செதில்களாக இருக்கலாம், அதை நீங்களே தயார் செய்யலாம் அல்லது கடையில் வாங்கிய பதிப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.
இனிப்பு துண்டுகள் பூசணிக்காயிலிருந்து அல்லது மற்ற பொருட்களுடன் இணைந்து தயாரிக்கப்படலாம்.
எளிய பூசணி நிரப்புதல்
பூசணி மற்றும் கொடிமுந்திரி நிரப்புதல்
பூசணி மற்றும் திராட்சை நிரப்புதல்
பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் நிரப்புதல்
பூசணி நிறைய காய்கறிகள், சீஸ், பல்வேறு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் இணைந்து.
பூசணி மற்றும் வெங்காயம் நிரப்புதல்
பூசணி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு நிரப்புதல்
பூசணி மற்றும் இறைச்சி நிரப்புதல்
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதல்
அரைத்த கேரட், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், அக்ரூட் பருப்புகள், உலர்ந்த பழங்கள், அதாவது, ஒரு இல்லத்தரசி கையில் வைத்திருக்கும் எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும், பைகளுக்கு பூசணி நிரப்புவதில் சேர்க்கலாம்.
நிரப்புதலுக்கு:
சிறிய ஈஸ்ட் வேகவைத்த பொருட்களின் தயார்நிலையை நான் எவ்வாறு தீர்மானிக்கிறேன் என்பதற்கான எனது ரகசியம் இங்கே உள்ளது: நீங்கள் பையை எடுத்து, இன்னும் சூடாக, அடுப்பிலிருந்து வெளியேறி, வேகவைத்த கீழ் மேலோட்டத்தில் உங்கள் விரலைத் தட்டவும் - நீங்கள் தெளிவான, ஒலிக்கும் ஒலியைக் கேட்க வேண்டும். மற்றும், நிச்சயமாக, வேகவைத்த பொருட்களின் சீரான பழுப்பு நிறத்தைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள்.
நம்பமுடியாத சுவையான பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் நிரப்புதல் கொண்ட பசுமையான ஈஸ்ட் துண்டுகள் தயாராக உள்ளன! உடனடியாக அவற்றை பரிமாற வேண்டாம் என்று நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஆனால் அவற்றை சிறிது தண்ணீரில் தெளிக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும்.
நீங்கள் ஒரு சூடான பை எடுத்து, ஒரு கடி எடுத்து மென்மையான மாவை மற்றும் அற்புதமான நிரப்புதல் அனுபவிக்க. பூசணி மற்றும் ஆப்பிள், ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாயம், சுவை ஒரு இணக்கம். அவற்றை வெட்டுவதற்குப் பதிலாக அவற்றைத் தட்டலாம், ஆனால் நிரப்புதல் மிகவும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், ஓரளவு ஜாம் போலவே இருக்கும். ஆனால் இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், அது இன்னும் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. முயற்சி செய்! "மிகவும் சுவையானது" உங்களுக்கு நல்ல பசியை விரும்புகிறது! மற்றும் செய்முறை மற்றும் செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.
சர்க்கரையுடன் வேகவைத்த, வேகவைத்த, தூய பூசணி அல்லது பூசணியுடன் தினை கஞ்சி - இந்த அற்புதமான காய்கறியுடன் கூடிய உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் நாம் பட்டியலிட்டதை விட பல விருப்பங்கள் உள்ளன.
எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் இறைச்சியில் பூசணிக்காயைச் சேர்த்து வேகவைக்கலாம், பூசணிக்காயிலிருந்து மந்தியைச் சேர்த்து, நம்பமுடியாத ஜூசி டிஷ் கிடைக்கும், மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் எங்கள் சமையல் குறிப்புகளை எடுத்துக் கொண்டால் பூசணி துண்டுகளை நிரப்புவது எவ்வளவு நல்லது என்பதை அறிவார்கள். .
முதலில், பூசணிக்காய் நிரப்புதல் சுவையாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த சில விதிகள் உள்ளன:
1. வெள்ளை (தீவனம்) பூசணிக்காயை விட ஆரஞ்சு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது;
2. பூசணி நிரப்புதல் தயாரிப்பின் போது நிறைய சாறு உருவாகியிருந்தால், அது ஆவியாகி அல்லது முடிந்தவரை வடிகட்டப்பட வேண்டும்;
3. பூசணி துண்டுகள் சேர்க்கப்படலாம்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, ஆப்பிள்கள், தானியங்கள், உலர்ந்த பழங்கள்;
4. பூர்த்தி தயார் செய்ய, பூசணி சுடப்படும், வேகவைத்த, வறுத்த அல்லது ஆவியாகி;
5. இனிப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூசணி தேவை, சர்க்கரை கூடுதலாக, உப்பு ஒரு சிட்டிகை - மூலப்பொருள் நிரப்புதல் சுவை சமநிலைப்படுத்துகிறது;
6. பூசணிக்காயை மாவில் சேர்க்கலாம் மற்றும் சேர்க்க வேண்டும், நீங்கள் பூசணிக்காய் செய்கிறீர்கள் என்றால், சிறிது துருவிய காய்கறி மாவுக்கு அழகையும் சுவையையும் சேர்க்கும்.
இப்போது பூசணி துண்டுகள் நிரப்புதல், மற்றும் சமையல் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்.
எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பூசணி பைக்கு இனிப்பு நிரப்புதல் பாரம்பரியமானது, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயார் செய்வது எளிது:
1. பூசணி கூழ் நன்றாக grater மீது தட்டி;
2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக, பூசணி சேர்க்க;
3. முழுமையாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், இறுதியில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அசைக்க மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் அது எரியும். ஆனால் நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சர்க்கரை சேர்க்கலாம், இது உங்கள் சுவை சார்ந்தது.
அடிப்படை நிரப்புதலை நாங்கள் வரிசைப்படுத்தியுள்ளோம், இப்போது இனிப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன:
1. பூசணி, திராட்சை, உலர்ந்த பழங்கள். நீங்கள் திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை கழுவி உலர வைக்க வேண்டும், பூசணிக்காயை தட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும், இறுதியில் சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்த்து, பூசணி சாற்றை உறிஞ்சும். துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கு முன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் திராட்சையும் கலக்கவும்.
2. அடுப்பில் ஒரு துண்டு (சுமார் 2 மணி நேரம்) பூசணிக்காயை 0.5 கிலோ சுட்டுக்கொள்ளவும், தோலில் இருந்து கூழ் பிரிக்கவும், ஒரு மேஷர் கொண்டு மேஷ், வெண்ணெய், சர்க்கரை பருவத்தில் மற்றும் வெண்ணிலா ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க - நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
3. பூசணிக்காயை சிறிதளவு தண்ணீரில் வேகவைத்து, ஒரு சல்லடையில் போட்டு, வெண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் தேன் சேர்த்து மசிக்கவும்.
4. தாராளமாக அரைத்த பூசணிக்காயை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், அசை மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படும் துண்டுகளில் சேர்க்கலாம் - நிரப்புதல் 40 நிமிடங்களில் செய்தபின் சுடப்படும்.
5. எண்ணெயில் பச்சையாக அரைத்த பூசணிக்காயை வேகவைத்து, சர்க்கரை மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும் - எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையான துண்டுகளுக்கு நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
சுவையான நிரப்புதல் விருப்பங்கள் எதுவும் இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக:
1. பூசணி மற்றும் சிக்கன் பைக்கு நிரப்புதல்: வேகவைத்த ஃபில்லட்டை அரைத்த பூசணிக்காயுடன் கலந்து, உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் சிறிது மிக இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
2. சமைத்த வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒருங்கிணைந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுக்கவும், சிறிது grated பூசணி சேர்க்க, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நீங்கள் ஒரு பை அல்லது துண்டுகள் தயார் செய்யலாம்.
பூசணி மிகவும் பயனுள்ள முலாம்பழம் பயிர், இது ஹெபடைடிஸ், உயர் இரத்த அழுத்தம், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் மரபணு அமைப்பு பிரச்சினைகள் மற்றும் பல்வேறு இதய நோய்கள் போன்ற நோய்களுக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கஞ்சி கூடுதலாக, நீங்கள் இந்த தயாரிப்பு இருந்து சுவையான துண்டுகள் செய்ய முடியும். இந்த ஆரஞ்சு சுவையிலிருந்து நிரப்புதல்களைத் தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களை இன்று நாம் கற்றுக்கொள்வோம்: இனிப்பு மற்றும் உப்பு இரண்டும் பல்வேறு பொருட்கள் சேர்த்து.
உப்பு துண்டுகளை விரும்புவோருக்கு, பூசணி நிரப்புதல் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நாங்கள் விவரிப்போம், இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
பூசணி - 0.5 கிலோ;
புளிப்பு கிரீம் தயாரிப்பு - 150 கிராம்;
உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.
1. கழுவி உரிக்கப்படும் முலாம்பழங்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. கசப்பான காய்கறியிலிருந்து உமிகளை அகற்றி, ஒரு கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். பின்னர் இரண்டு பொருட்களையும் சேர்த்து, சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
3. குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்ட தயாரிப்புகளை சீசன், அசை, பின்னர் ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் முழு கலவை ஊற்ற. வெகுஜன அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் எல்லாவற்றையும் வேகவைக்கவும்.
பைகளுக்கு இந்த பூசணி நிரப்புதல் ஈஸ்ட் மாவுக்கு ஏற்றது. ருசியான பொருட்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த, அல்லது அடுப்பில் சுடப்படும். ஆனால் முதல் விருப்பம் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும், பின்னர் அவை கொழுப்பாகவும் ஜூசியாகவும் மாறும்.
இந்த நிரப்புதல் விருப்பத்திற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
பூசணி - 500 கிராம்;
வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
பன்றிக்கொழுப்பு - 200 கிராம்;
மாவு - 40 கிராம்;
மசாலா - சுவைக்க.
1. ஆரஞ்சு காய்கறியில் இருந்து தலாம் மற்றும் விதைகளை நீக்கவும், பின்னர் அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயத் தோல்களை நிராகரித்து, பூசணிக்காயைப் போல காய்கறியை நறுக்கி, பின்னர் இரண்டு பொருட்களையும் கலக்கவும்.
3. பன்றிக்கொழுப்பை நீக்கி, சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி, கடினமான தோலை நீக்கி, சூடான வாணலியில் வைக்கவும். அது உருகத் தொடங்கும் போது, தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களைச் சேர்த்து, அவற்றை நெருப்பின் மீது முழுமையாக வேகவைக்கவும். இறுதியில், மாவு, உப்பு மற்றும் தரையில் சிவப்பு அல்லது கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
முக்கிய மூலப்பொருளுக்கு கூடுதலாக - முலாம்பழங்கள், இரண்டாவது முக்கிய அங்கமாக வைபர்னத்தை எடுத்துக்கொள்வோம். இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளின் கலவையை நீங்கள் கற்பனை செய்து பார்த்திருக்க முடியாது, எனவே செய்முறையைக் கவனியுங்கள் மற்றும் பின்வரும் அளவுகளில் நிரப்புவதற்கான பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்:
பூசணி - 0.5 கிலோ;
வைபர்னம் - 0.5 கிலோ;
சர்க்கரை - 500 கிராம்;
சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்.
1. பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் 24 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும். பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் viburnum அனுப்ப.
2. பூசணிக்காயை உரிக்கவும், அதை தட்டி, பின்னர் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கூழ் வைத்து, காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட, மற்றும் முலாம்பழம் கலாச்சாரம் கொதிக்கும் வரை குறைந்த வெப்ப மீது வறுக்கவும்.
3. இரண்டு வெகுஜனங்களையும் சேர்த்து, சுவைக்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை தூள் சேர்க்கவும்.
இந்த நிரப்புதலுடன் நீங்கள் ருசியான துண்டுகளைப் பெறுவீர்கள், மேலும் ஆரஞ்சு-சிவப்பு வண்ணத் திட்டம் கண்ணை மகிழ்விக்கும். இந்த டிஷ் அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள இரண்டு கூறுகளுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது: வைபர்னம் மற்றும் பூசணி.
இந்த செய்முறையின் படி பை நிரப்ப, பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்ட பூசணி பை நிரப்புதல் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:
பூசணி - 300 கிராம்;
ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்;
அக்ரூட் பருப்புகள் - 150 கிராம்;
முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை - 150 கிராம்;
கோகோ தூள் - 50 கிராம்.
1. முலாம்பழங்களை கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான அல்லது நடுத்தர grater மீது தட்டி.
2. ஆப்பிள்களை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைத்து, பாதியாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, தலாம் நீக்கவும். பின்னர் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது பழத்தை தட்டி.
3. முட்டைகளை உடைத்து மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளைக்கருவை தனித்தனி கிண்ணங்களாக பிரிக்கவும். மஞ்சள் பகுதியை கோகோ மற்றும் சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும்.
4. கொட்டைகளில் இருந்து கர்னல்களை அகற்றி, அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். பின்னர் அதே கொள்கலனில் மஞ்சள் கரு மற்றும் கோகோ நிறை சேர்க்கவும்.
5. மிக்சரை வெளியே எடுத்து, நுரை உருவாகும் வரை வெள்ளைகளை அடிக்கவும். பின்னர் மற்ற பொருட்களுடன் பாத்திரத்தில் திரவத்தை ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும்.
பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகளுக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது, இப்போது நீங்கள் அதை அதன் நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்தலாம் - அதை நிரப்பி, அவற்றிலிருந்து ஒரு மீறமுடியாத சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கவும்.
இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்: பூசணி (1 கிலோ) மற்றும் சர்க்கரை (250 கிராம்). முலாம்பழத்தை கழுவி, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றி, தலாம் மற்றும் கூழ் நன்றாக grater மீது தட்டி. அதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை பிழியவும், இதனால் அதிகப்படியான சாறு வெளியேறும், இல்லையெனில் நிறைய திரவம் இருக்கும் மற்றும் துண்டுகள் எரியக்கூடும். அடுத்த படி: சர்க்கரை சேர்த்து, விளைவாக கலவையை அசை. பைகளுக்கு இந்த பூசணி நிரப்புதல் வறுக்கப்படுவதை விட பேக்கிங்கிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இந்த முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் குறைந்தபட்ச கூறுகள் தேவை.
இந்த செய்முறை நல்லது, ஏனென்றால் பூசணி நிரப்புதல் தாகமாகவும், ரன்னியாகவும் மாறும், இது நமக்குத் தேவை. மாவு தயாரிப்பை நிரப்ப எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
பூசணி - 1 கிலோ;
கனமான கிரீம் - 400 கிராம்;
கொடிமுந்திரி - 30 பிசிக்கள்;
வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை - 100 கிராம்.
1. முலாம்பழங்களில் இருந்து தோல்களை அகற்றி, அவற்றை கழுவி, தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, எண்ணெய் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் பாத்திரத்தை வைக்கவும். கலவையை வேகவைக்கவும், முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, அதனால் பூசணி எரிக்கப்படாது. துண்டுகள் முற்றிலும் மென்மையாக மாறியதும், பான் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படலாம்.
2. விதைகள் இல்லாமல் உலர்ந்த பழங்களை வாங்குவது நல்லது, ஆனால் அவை இன்னும் இருந்தால், நீங்கள் அவற்றை அகற்ற வேண்டும். பின்னர் கொடிமுந்திரி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். உலர்ந்த பழங்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கி, பூசணி கலவையுடன் துண்டுகளை இணைக்கவும்.
3. கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, விளைவாக கலவையை முழுமையாக கலக்கவும். பூசணி பை நிரப்புதல் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் குளிர்ச்சியாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
பூசணி - 0.5 கிலோ;
அரிசி - 300 கிராம்;
திராட்சை - 200 கிராம்;
கொதிக்கும் நீர் - 50 மிலி.
1. முலாம்பழங்களை உரிக்கவும், அவற்றை தட்டி மற்றும் கலவையை ஒரு சூடான வாணலியில் ஊற்றவும், அங்கு தண்ணீர் ஏற்கனவே குமிழியாக இருக்க வேண்டும். திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை பாதி சமைக்கும் வரை பூசணிக்காயை வேகவைக்கவும்.
2. தானியத்தை நன்கு துவைக்கவும், கொதிக்கவும், குளிர்ச்சியாகவும், அதன் விளைவாக ஆரஞ்சு வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும்.
3. திராட்சையும் வெதுவெதுப்பான நீரில் 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், அதனால் அவை வீங்கிவிடும், பின்னர் அவற்றை மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து முழு கலவையையும் நன்கு கலக்கவும்.
நீங்கள் அடுப்பில் தயாரிப்புகளை சுட வேண்டும், வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு காலாண்டில் சமையல் நேரம் செய்யவும்.
பூசணிக்காய்களுக்கான இந்த நிரப்புதல் அதன் சுவையுடன் உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களை மகிழ்விக்கும், ஏனெனில் இந்த செய்முறை அவர்களுக்காகவே உருவாக்கப்பட்டது.
இந்த பிரகாசமான இலையுதிர்கால பயிரிலிருந்து உங்கள் குடும்பம் பாராட்ட வேண்டிய ஒரு சிறந்த உணவை நீங்கள் செய்யலாம் என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு, இனிப்பு நிரப்புதலுக்கான பல சமையல் குறிப்புகள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன: ஆப்பிள்கள், வைபர்னம், கிரீம், திராட்சை, கொடிமுந்திரி மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து. உப்பு படைப்புகளை விரும்பும் நபர்களுக்கு, பைகளை நிரப்ப இரண்டு அற்புதமான விருப்பங்கள் வழங்கப்பட்டன: பன்றிக்கொழுப்பு, வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம். பொன் பசி!
பூசணி மற்றும் ஆரஞ்சு மஃபின் பை
இந்த கேக்கை சுட, 24 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அச்சு பயன்படுத்தவும்.
நமக்குத் தேவை:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அவர்கள் மீது உறைவிப்பான் இருந்து வெண்ணெய் தேய்க்க மற்றும் அவ்வப்போது மாவு கலந்து.
2. வெண்ணெய் துருவலில் வினிகர், வெண்ணிலா சாறு மற்றும் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கவனமாக அரைக்கவும். மாவின் தயார்நிலை பின்வருமாறு சரிபார்க்கப்படுகிறது: நாங்கள் ஒரு சிறிய மாவை ஒரு முஷ்டியில் கசக்கி, அது ஒரு கட்டியாக இருந்தால், பின்னர், உங்கள் முஷ்டியை அவிழ்க்கும்போது, அது நொறுங்குகிறது, அது தயாராக உள்ளது.
3. பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தி, மேலே வெண்ணெய் தடவி, 2/3 மாவை சம அடுக்கில் சேர்க்கவும். மாவு அடுக்கு சுருக்கப்பட்டு 25-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
4. மீதமுள்ள மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. இதற்கிடையில், பூர்த்தி தயார். நன்றாக grater மீது பூசணி தட்டி மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க, 15 நிமிடங்கள் விட்டு, அது சாறு வெளியிட வேண்டும்.
6. ஆரஞ்சு தோலை அரைத்து சாற்றை பிழியவும். பூசணிக்காயுடன் அனுபவம் மற்றும் சாறு கலக்கவும். பூசணி மிகவும் தாகமாக இருந்தால், ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்க வேண்டாம்.
7. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவுடன் படிவத்தை அகற்றி, மேலே நிரப்புதலை வைக்கவும், அதை சமன் செய்து மீதமுள்ள நொறுக்குத் தீனிகளுடன் மூடி வைக்கவும். நொறுக்குத் தீனிகளை சிறிது பெரிதாக்கலாம், அதனால் பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு அது மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
8. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும், 30 - 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பரிமாறும் முன் குளிர்ந்து விடவும்.
உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் கோதுமை மாவை முழு தானிய மாவுடன் மாற்றலாம், சர்க்கரையை பாதியாக குறைக்கலாம், சிறிது உரிக்கப்படும் பூசணி விதைகளை பையின் மேல் தெளிக்கலாம், அது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.
நமக்குத் தேவை:
தயாரிப்பு:
1. பூசணிக்காயை நன்றாக அரைத்து, சர்க்கரையுடன் கலந்து, அது நிறைய சாறு வெளியிடுகிறதா இல்லையா என்பதைப் பார்க்கவும்.
2. அதில் இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, ஜாதிக்காய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. மாவை சலிக்கவும், சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும், இது மாவு முழுவதும் பொருட்களை சமமாக விநியோகிக்க அனுமதிக்கும்.
4. ஃப்ரீசரில் இருந்து வெண்ணெயை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் மாவில் தட்டி, அவ்வப்போது அரைத்து, மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, கலக்கவும், கட்டிகள் உருவாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.
5. ஒரு கண்ணாடி பாத்திரத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும், கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். 2/3 மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும், மாவிலிருந்து பக்கங்களையும் கீழேயும் அமைக்கவும்.
6. பூசணி நிரப்புதலை பரப்பி, மீதமுள்ள மாவுடன் தெளிக்கவும்.
7. ஒரு கத்தி கொண்டு அக்ரூட் பருப்புகள் இறுதியாக அறுப்பேன், கரும்பு சர்க்கரை (பழுப்பு) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்து. இந்த கலவையை பையின் மேல் தெளிக்கவும்.
8. 180 டிகிரி, 35-40 நிமிடங்கள், மிருதுவான வரை ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. பை குளிர்ந்து பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
பையை சுட நாம் 23 x 32 செமீ பான் பயன்படுத்துகிறோம்.
நமக்குத் தேவை:
முக்கியமானது: அதிகப்படியான பூசணி சாற்றை உறிஞ்சுவதற்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தேவை. இதன் விளைவாக, பையின் அடிப்பகுதி நன்கு சுடப்படும் மற்றும் ஈரமாகவோ அல்லது மிகவும் ஈரமாகவோ இருக்காது.
தயாரிப்பு:
1. மாவை தயார் செய்வோம். முதலில், அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலந்து, பின்னர் வெண்ணெய் தட்டி, மஞ்சள் கரு, குளிர்ந்த நீர் மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
2. நாங்கள் மாவை ஒரு பந்தாக சேகரிக்கிறோம், அதை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கிறோம்: ஒரு பகுதி மொத்த தொகையில் 2/3, இரண்டாவது மொத்த தொகையில் 1/3 ஆகும். நாங்கள் இரண்டு துண்டுகளையும் படத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். ஒரு சிறிய துண்டு மாவை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். நாங்கள் அவற்றை 40 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கிறோம்.
3. நிரப்புவதற்கு, பூசணிக்காயை தட்டி, திராட்சை, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கலக்கவும்.
4. கடாயின் அடிப்பகுதியில் காகிதத்தோல் வைக்கவும், அதன் மீது ஒரு பெரிய துண்டு மாவை வைக்கவும், அதை கீழே சமன் செய்யவும்.
மாவின் மேல் பட்டாசுகளை தூவி, அவற்றின் மீது பூரணத்தை பரப்பவும்.
5. நிரப்புதலை மறைக்க, உறைவிப்பான் மாவை நிரப்புவதற்கு மேல் தட்டவும்.
6. 30 - 40 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 180 டிகிரி ஒரு சூடான அடுப்பில் பை கொண்டு பான் வைக்கவும். பேக்கிங் பிறகு, கேக் குளிர் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க.
இந்த செய்முறையானது ஒரு சூஃபிளைப் போலவே மிகவும் மென்மையான காற்றோட்டமான நிரப்புதலுடன் ஒரு பையை உருவாக்குகிறது. 23 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சு பயன்படுத்தப்பட்டது.
நமக்குத் தேவை:
தயாரிப்பு:
1. பூசணிக்காயை 200 டிகிரியில் அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்து பூசணிக்காய் ப்யூரியை தயார் செய்யவும்.
2. நிரப்புதலைப் பெற, பூசணிக்காயை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்து ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும். பின்னர் அதை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலந்து, முட்டை, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், இஞ்சி சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு காற்று நிறை உள்ளது.
3. சலித்த மாவை வெண்ணெயுடன் சேர்த்து அரைக்கவும்.
4. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, அவற்றை மாவுடன் இணைக்கவும். மாவை பிசைந்து, அதை ஒரு பந்தாக சேகரித்து, அதை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு கிரீஸ் மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க.
6. மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், அதை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும், அதிகப்படியான மாவை ஒழுங்கமைக்கவும்.
நிரப்புதலை அச்சுக்குள் ஊற்றி சமமாக சமன் செய்யவும்.
ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து, நாங்கள் ஃபிளாஜெல்லாவை உருவாக்கி, பையின் சுற்றளவைச் சுற்றி, விளிம்பில் வைக்கிறோம்.
7. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 15 நிமிடங்களுக்கு இந்த வெப்பநிலையில் கேக்கை சுடவும். பின்னர், வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு குறைத்து மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
நாங்கள் 30 x 40 செ.மீ அச்சுகளைப் பயன்படுத்துகிறோம், ஆனால் மாவை 40 x 50 செ.மீ (1 டீஸ்பூன் = 250 கிராம்) வரை உருட்டவும்.
நமக்குத் தேவை:
தயாரிப்பு:
1. அரிசி துவைக்க மற்றும் 2.5 தேக்கரண்டி ஊற்ற. தண்ணீர், மைக்ரோவேவில் வைத்து, முழு சக்தியில் இயக்கவும், சமையல் நேரம் - 30 நிமிடங்கள். முடிக்கப்பட்ட அரிசியை குளிர்விக்கவும்.
2. மாவை செய்வோம். அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலந்து, நறுக்கிய வெண்ணெயுடன் துருவல்களாக அரைக்கவும். இந்த நொறுக்கு புளிப்பு கிரீம், 3 மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் ஒரு மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை ஓய்வெடுக்க விடவும்.
3. பின்வருமாறு நிரப்புதல் தயார்: பூசணி மற்றும் உலர்ந்த apricots சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சையும் வெண்ணெயில் வறுக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை பூசணி, அரிசி, சீசன் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கவும்.
4. குடியேறிய மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்: 1 - பெரியது, அச்சுகளின் அடிப்பகுதிக்குச் செல்லும், பக்கங்களிலும், மற்றும் 2 - பை மேல் பகுதி.
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்து, உருட்டப்பட்ட மாவை (40 x 50 செ.மீ.) கொண்டு மூடி, மாவின் மேல் நிரப்பவும்,
நிலை மற்றும் மாவை ஒரு அடுக்கு மூடி. நாங்கள் மாவின் விளிம்புகளை கிள்ளுகிறோம், அவற்றை ஒரு பிக் டெயில் மூலம் அலங்கரிக்கிறோம். மஞ்சள் கருவுடன் பையின் மேல் கிரீஸ் செய்யவும்.
6. தங்க பழுப்பு வரை 45 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள.
நாங்கள் 20 x 30 செமீ அளவுள்ள ஒரு அச்சு பயன்படுத்துகிறோம்.
நமக்குத் தேவை:
தயாரிப்பு:
1. முட்டை, சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் உடன் பாலாடைக்கட்டி கலந்து பஞ்சுபோன்ற வரை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். பின்னர் ஸ்டார்ச், எலுமிச்சை சாறு, கலவை சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சிற்கு மாற்றவும்.
2. உலர்ந்த பொருட்களுடன் மாவு கலந்து கலக்கவும்.
3. முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அவை அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், அவற்றை சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, பஞ்சுபோன்ற வரை அடித்து, பின்னர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் மற்றும் கலவையை சேர்க்கவும்.
4. மாவு கலவையுடன் இரண்டு படிகளில் விளைவாக முட்டை கலவையை இணைக்கவும்.
5. நன்றாக அரைத்த பூசணி மற்றும் கசகசாவும் இந்த கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
6. மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும், கீழே காகிதத்தோலை வைக்கவும், அதை சமன் செய்யவும்
மற்றும் ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச், பையின் மேற்பரப்பில் மூலைவிட்ட கோடுகள், தயிர் வெகுஜனத்துடன், இந்த வழியில், "குயில்" செய்வது போல் பயன்படுத்தவும்.
7. 160 - 180 டிகிரி, 40 நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். நடுத்தர மற்றும் விளிம்புகளில் ஒரு விரலை அழுத்துவதன் மூலம் பை தயார்நிலையை நாங்கள் தீர்மானிக்கிறோம், அதே நெகிழ்ச்சி இருக்க வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வாணலியில் விடவும், பின்னர் அதை அகற்றி கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்கவும்.
பேக்கிங் டிஷ் 21 x 21 செமீ (1 டீஸ்பூன் = 250 மிலி)
நமக்குத் தேவை:
தயாரிப்பு:
1. மாவை தயார் செய்யவும்: தேங்காய் துருவல் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கலக்கவும்.
2. அச்சுகளை காகிதத்தோல் கொண்டு, பக்கவாட்டுடன் மூடி, மன்னா மாவை அதில் மாற்றவும்.
3. 40 - 45 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். நேரம் மன்னா சுடப்படும் அடுப்பில் தங்கியுள்ளது. ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையைத் தீர்மானிக்கவும், அது துளையிடப்பட்டால், மன்னா தயாராக உள்ளது. அதை வடிவில் விடவும்.
4. பேக்கிங்கிற்கு இணையாக, எலுமிச்சை சிரப் தயார் செய்யவும். தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து, தீ வைத்து, கிளறி போது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் இளங்கொதிவாக்கவும். குளிர்.
5. குளிர்ந்த சிரப்பை சூடான மன்னா மீது ஊற்றவும், சிறந்த செறிவூட்டலுக்கு, பல இடங்களில் அதை துளைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு வடிவத்தில் விடவும்.
முடிக்கப்பட்ட மன்னாவை இன்னும் சூடான தேங்காய் துருவல்களுடன் தெளிக்கவும்.
பொன் பசி!
