நான் என் சகோதரியைப் பார்க்கச் சென்றபோது முதலில் பாலாடைக்கட்டியுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை முயற்சித்தேன். அவள் என்னுடன் ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொண்டாள், இப்போது நான் என் குடும்பத்திற்கு இதுபோன்ற வீட்டில் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை அடிக்கடி தயார் செய்கிறேன். ஆனால் வார்த்தைகளில் எவ்வளவு வசீகரமும் ஆறுதலும் மறைக்கப்பட்டுள்ளது - வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள். தயவு செய்து உங்கள் குடும்பத்தை புதிய மற்றும் மணம் கொண்ட இனிப்புகளுடன் மகிழ்விக்கவும், ஏனென்றால் அவர்கள் அதற்கு தகுதியானவர்கள். நிரப்பப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி பன்கள் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், கவர்ச்சிகரமான சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் சுட்ட திராட்சை பன்கள் ஒரு நொடியில் பறந்துவிடும் - மேலும் எல்லோரும் இன்னும் அதிகமாகக் கேட்பார்கள்
"மிகவும் சுவையானது" உடன் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி ரொட்டிகளை பேக்கிங் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.
நாங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி பன்களைத் தயாரிப்போம், ஆனால் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து அல்ல. இந்த மாவை, ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட, உறைந்த, எந்த பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்க முடியும். ஆனால் உங்கள் சொந்த பஃப் பேஸ்ட்ரியை உருவாக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். "மிகவும் சுவையானது" இணையதளத்தில் காணலாம்.
மிகவும் சுவையான மென்மையான பாலாடைக்கட்டி பன்கள் உங்கள் வாயில் உருகும். தயிர் நிரப்புவது அவசியமில்லை; பாப்பி மற்றும் கொட்டைகள் இரண்டும் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ வழங்கப்படலாம்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் மேஜையில் பரிமாறப்படும்போது ஒவ்வொரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களும் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.
அவற்றின் தயாரிப்புக்கான சமையல் நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிமையானது, எனவே தேநீருக்கான இந்த சுவையான விருந்தை அனுபவிப்பதன் மகிழ்ச்சியை நீங்கள் இழக்கக்கூடாது.
இந்த நேரத்தில் இந்த கட்டுரையில் பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் பன்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை சேகரிக்க முடிவு செய்தேன். பாலாடைக்கட்டி ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், அதில் நிறைய கால்சியம் மற்றும் புரதம் உள்ளது.
இந்த காரணத்திற்காகவே உங்கள் உணவில் இதை அடிக்கடி பயன்படுத்த நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், குழந்தை பருவத்திலிருந்தே உங்கள் குழந்தைகளுக்கு தயாரிப்புக்கு கற்பிக்கிறேன். இந்த பணியை இன்னும் வேகமாக சமாளிக்க எனது உதவிக்குறிப்புகள் உங்களுக்கு உதவும் என்று நம்புகிறேன்!
கூறுகள்: 400 gr. புனித. பாலாடைக்கட்டி; 2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்; 3 டீஸ்பூன். சஹாரா; 1 கைப்பிடி வேகவைத்த திராட்சை; 400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி; 2 பிசிக்கள். கோழிகள் முட்டைகள்; எள்; சஹ் தூள்; 3 டீஸ்பூன் சர்க்கரை.
கூறுகளின் எண்ணிக்கை 8 சேவைகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரி கொண்ட ரெசிபிகள் சமையலறையில் இல்லத்தரசிக்கு விஷயங்களை எளிதாக்குகின்றன. டிஷ் தயாரிக்க சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆகும். செய்முறையுடன் ஒரு புகைப்படத்தை இணைத்துள்ளேன்.
சமையல் அல்காரிதம்:
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு குளிர்ந்த பன்கள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும். தூள் மற்றும் பிறகு மட்டுமே அதை பரிமாற முடியும்.
பன்களுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் மாறுபட்டவை, அவற்றின் வடிவங்கள் போன்றவை. ஒரே ஒரு விஷயம் முக்கியமானது - பன்களை மூடி வைக்கவும்.
கூறுகள்: 500 gr. பஃப் பேஸ்ட்ரி; 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (9% இலிருந்து கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) மற்றும் அதே அளவு டி.வி. பாலாடைக்கட்டி; 1 துண்டு கோழிகள் முட்டை; மிளகு; உப்பு; வெந்தயம் 3 sprigs.
சமையல் அல்காரிதம்:
ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பன்களை 200 டிகிரியில் 12 நிமிடங்கள் சுடவும். அடுப்பில்.
இந்த ரொட்டிகளை வீட்டில் சுட, நீங்கள் ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் 30 நிமிட இலவச நேரத்தை வைத்திருக்க வேண்டும்.
கூறுகள்: 400 gr. பஃப் பேஸ்ட்ரி; 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி; தலா 2 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை. மணல்; வெண்ணிலின்; 0.5 டீஸ்பூன். மிட்டாய் பழங்கள்
சமையல் அல்காரிதம்:
அவ்வளவுதான் - பாலாடைக்கட்டியுடன் பன்களைப் பெறுவது, சுவையான தேநீர் காய்ச்சுவது மற்றும் காலை உணவை சாப்பிடுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது!
ஈஸ்ட் மாவை கடையில் வாங்கலாம். அதை வீட்டில் செய்வது கடினம் அல்ல, ஆனால் உங்களுக்கு சிறிது நேரம் தேவை. உறைகளை இறுக்கமாகக் கட்டுவதன் மூலம் நீங்கள் சதுர சீஸ்கேக் பன்களை உருவாக்கலாம். நிரப்புதல் வெளியேறக்கூடாது.
கூறுகள்: 500 gr. sl. ஈஸ்ட் மாவை; 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி; 1/3 டீஸ்பூன். சஹாரா; 2 பிசிக்கள். கோழிகள் முட்டைகள்; சுவைக்காக திராட்சை, பழ எசன்ஸ் அல்லது சிட்ரஸ் பழங்களைச் சேர்க்கலாம்.
சமையல் அல்காரிதம்:
நான் இந்த செய்முறையை விரும்புகிறேன், ஏனெனில் இது உண்மையிலேயே பல்துறை. வெவ்வேறு பழ சேர்க்கைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் மூலம் நீங்கள் அதை பாதுகாப்பாக பல்வகைப்படுத்தலாம்.
ஆரஞ்சு தோல்களை எலுமிச்சையுடன் மாற்றவோ அல்லது இலவங்கப்பட்டை ரோல்களை ஏன் செய்யவோ கூடாது என்று பரிசோதனை செய்ய நான் உங்களை ஊக்குவிக்கிறேன். பொதுவாக, நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, பாலாடைக்கட்டிக்குள் ஜாம் கலக்கவும்!
உண்மையில், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் சுட எளிதானவை:
பாலாடைக்கட்டி நிரப்புவது தாகமாக மாறும், ஆனால் அது கசிவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதை ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும் அல்லது சிறிது மாவுடன் கலக்க வேண்டும்.
உங்களுக்கு எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் இருந்தால், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பஃப் பன்கள் உங்களுக்கு உதவும். இந்த உணவை 40 நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம். அதே நேரத்தில், வேகவைத்த பொருட்கள் நறுமணமாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கும். இந்த கட்டுரையில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
பஃப் பேஸ்ட்ரி 0 கிலோகிராம் பாலாடைக்கட்டி 0 கிலோகிராம் புளிப்பு கிரீம் 2 டீஸ்பூன்.
இனிப்புக்கு, உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு திராட்சை ரொட்டிகளை வழங்கவும். அவற்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவை:
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். கலவை மிகவும் உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், நீங்கள் பால் சேர்க்கலாம்.
5 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் மாவை உருட்டவும். சிறந்த ஒட்டுதலுக்காக விளிம்புகளை முட்டையுடன் துலக்கவும். மாவின் மீது தயிர் வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கவும். தேவையான அளவு திராட்சையை தூவி இறக்கவும். மாவை ஒரு ரோலில் உருட்டி, ஒவ்வொரு ரொட்டியையும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் உருட்டவும்.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். அதே நேரத்தில், 190 டிகிரி வெப்பநிலையை பராமரிக்கவும்.
நீங்கள் எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் மற்றும் நீங்கள் விரைவில் ஒரு சிற்றுண்டி பரிமாற வேண்டும் என்றால், மூலிகைகள் கொண்டு buns தயார். பின்வரும் கூறுகளைப் பயன்படுத்தவும்:
முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து. பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் நறுக்கவும். தயிர் வெகுஜனத்துடன் கீரைகளை கலக்கவும்.
5 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் மாவை உருட்டவும். அதன் மீது நிரப்புதலை பரப்பவும், விளிம்பில் இருந்து 2 செ.மீ. 2 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட பன்களை 190 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
இறைச்சி நிரப்புதலின் ரசிகர்கள் ஹாம் கொண்ட செய்முறையை விரும்புவார்கள். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஹாம் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கீரைகளை நறுக்கவும். மென்மையான வரை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஹாம் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து. ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
மாவை 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்குகளாக உருட்டவும், அதன் மேல் நிரப்பவும். ஒரு ரோலை உருவாக்கி, 3 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டவும், 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சமையல் நேரம் - 25 நிமிடங்கள்.
உங்கள் விருந்தினர்கள் மற்றும் அன்புக்குரியவர்கள் உங்கள் புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டிகளை விரும்புவார்கள். இந்த உபசரிப்புடன் அவர்களை நடத்துங்கள்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பன்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் சேகரித்துள்ளோம் - சுவையான, நறுமணம்: திராட்சை, உலர்ந்த பழங்கள், மென்மையான புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல். தேர்ந்தெடு!
நீங்கள் முதலில் ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் உடனடியாக மாவை வேலை செய்ய ஆரம்பிக்க வேண்டும். 1.5 டீஸ்பூன் புதிய ஈஸ்ட் அரைக்கவும். சர்க்கரை, ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான பாலுடன் கலக்கவும், சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்க வேண்டும். ஈஸ்டை 5 நிமிடங்கள் புளிக்க விடவும். ஒரு சூடான இடத்தில்.
ஈஸ்ட் உயரும் போது, நடுத்தர வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருகவும், சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அரைத்து, உப்பு சேர்த்து, சர்க்கரை படிகங்கள் கரைக்கும் வரை மீதமுள்ள சூடான பாலுடன் அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
மாவை தயாரானதும், சர்க்கரை மற்றும் பாலுடன் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். அங்கு படிப்படியாக மாவை சலிக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, முதலில் ஒரு கரண்டியால், மற்றும் மாவு கெட்டியானதும், உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். அனைத்து மாவுகளும் சேர்க்கப்பட்ட பிறகு, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
நன்கு கலக்கப்பட்ட மாவை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், தாவர எண்ணெயுடன் முன் தடவவும், சுத்தமான, உலர்ந்த துணியால் மூடி, 25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு, உங்கள் கைகளால் மெதுவாக பிசைந்து மற்றொன்றுக்கு விட்டு விடுங்கள் 10 நிமிடங்கள்.
பின்னர் மாவை நன்கு பிசையவும், அது உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டால், பரவாயில்லை. மாவு தயாராக உள்ளது.
நிரப்புவதற்கு உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. தயிர் நிரப்புதல் வறண்டு போகாமல் இருக்க, இடுவதற்கு சற்று முன்பு தயாரிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
பின்னர் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்க ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
ஒரு பெரிய கட்டிங் போர்டில் மாவை வைத்து, ஒரு பெரிய தாளில் உருட்ட ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தவும். மாவை ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, பலகை மற்றும் உருட்டல் பின்னை தாவர எண்ணெயுடன் முன் கிரீஸ் செய்யவும்.
உருட்டப்பட்ட மாவின் தாளில் தயிர் நிரப்புதலை சம அடுக்கில் வைக்கவும், அதை மென்மையாக்கவும், இதனால் அது தாளின் முழுப் பகுதியையும் உள்ளடக்கும்.
இதற்குப் பிறகு, மாவை கவனமாக ஒரு ரோலில் உருட்டி, தோராயமாக 2-3 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.
பேக்கிங் தட்டை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் முன்கூட்டியே மூடி, அதன் மீது வெட்டப்பட்ட ரோல் துண்டுகளை வைக்கவும், இதனால் அவற்றுக்கிடையேயான தூரம் தோராயமாக நான்கு சென்டிமீட்டர் ஆகும்.
அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ரொட்டிகளுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து, 180 C வெப்பநிலையில் சுமார் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.
முடிக்கப்பட்ட பன்களை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். புளிப்பு கிரீம் தூள் சர்க்கரையுடன் நன்கு அடித்து, சூடான பன்களின் மேல் வைக்கவும்.
நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மேல் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கலாம். ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பன்கள் தயாராக உள்ளன!
ஒரு கம்பி ரேக்கில் ரொட்டிகளை குளிர்வித்து, இனிமையான நிறுவனத்தில் தேநீரை அனுபவிக்கவும்.
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி சூடான பாலில் ஊற்றவும். மாவு கரண்டி. முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். கலவையை ஒரு சூடான இடத்தில் அரை மணி நேரம் விடவும்.
மற்றொரு கிண்ணத்தில், 2 முட்டைகள், 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 100 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய் கலக்கவும். பொருட்களை நுரையில் அடிக்கவும்.
இப்போது முட்டை வெகுஜனத்துடன் முதல் படியிலிருந்து மாவை இணைக்கவும். அசை. மேலும் வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
கலவையில் 3 கப் மாவு சலிக்கவும். பின்னர் மாவை கைகளில் ஒட்டாதவாறு பிசையவும். மேலும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன். ஒரு துண்டு கீழ் ஒரு சூடான இடத்தில் 2 மணி நேரம் மாவை விட்டு.
மாவை ஓய்வெடுக்கும் போது, பூர்த்தி தயார். ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும். மேலும் அதில் ஒரு முட்டை, அரை கிளாஸ் சர்க்கரை, சிறிது வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, அனைத்தையும் கலக்கவும்.
திராட்சை மீது சூடான நீரை அரை மணி நேரம் ஊற்றி உலர வைக்கவும். அடுத்து, அதை பாலாடைக்கட்டியுடன் சேர்த்து கிளறவும்.
பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும். எழுந்த மாவை ஒரு கயிற்றில் உருட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பந்துகளை உருட்டவும், அவற்றை சிறிது சமன் செய்து, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு சீஸ்கேக்கிலும் உள்தள்ளல்களைச் செய்து, நிரப்புதலை நடுவில் வைக்கவும். அடித்த மஞ்சள் கரு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் பால் கலவையுடன் மாவை துலக்கவும். மாவை 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சீஸ்கேக்குகளை 25 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, சூடாக இருக்கும்போதே பரிமாறவும்.
திராட்சை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அழகான மற்றும் சுவையான பன்கள், ஈஸ்ட் மாவின் "இதழ்கள்" மூலம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.
முன்கூட்டியே திராட்சை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அவை வீங்கும் வரை விடவும்.
மாவை தயார் செய்வோம். பாலை 40 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்த்து கிளறி ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்பவும்.
நாங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை தயார் செய்கிறோம். வெண்ணெய் உருக, சிறிது குளிர்ந்து. வெண்ணெயில் முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலக்கலாம்.
மாவு வந்தது. மாவில் பேக்கிங் சேர்க்கவும். கலக்கவும். மீதமுள்ள மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, மிகவும் கெட்டியான மாவாக பிசையவும். நாங்கள் அதை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம்.
நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். முட்டை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, சர்க்கரை (100 கிராம்) மற்றும் திராட்சையும் (தண்ணீர் இல்லாமல்) சூடான பாலாடைக்கட்டிக்கு சேர்க்கவும். கலக்கவும். பாலாடைக்கட்டி ரன்னி என்றால், நீங்கள் மாவு அல்லது ரவை சேர்க்கலாம்.
மாவு உயர்ந்துள்ளது. நாங்கள் 24 ஒரே மாதிரியான பந்துகளை உருவாக்கி அவற்றை சிறிது உயர விடுகிறோம்.
தட்டையான ரொட்டியை உருட்டவும், 3 வெட்டுகளை உருவாக்கவும், இதனால் பாகங்கள் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும், ஒரு பகுதி மற்றொன்றை விட சற்று பெரியதாக இருக்கும்.
தயிர் பூரணத்தை நடுவில் வைக்கவும்.
நாங்கள் பாலாடைக்கட்டியைச் சுற்றி மூன்று பாகங்களில் சிறியதைச் சுற்றி, அதை ஒன்றாக இணைக்கிறோம்.
பின்னர் பெரிய பகுதியிலும் அதையே செய்கிறோம். கடைசியாக நாம் கேக்கின் மிகப்பெரிய பகுதியை மடிக்கிறோம். fastening point முடிந்தவரை குறைவாக இருக்க வேண்டும், buns அடிவாரத்தில், இல்லையெனில் அவர்கள் விழும். நாங்கள் முடிந்தவரை இறுக்கமாக இணைக்கிறோம், குறிப்பாக கடைசி பகுதி. "ரோஜா" தயாராக உள்ளது.
பன்கள் நன்றாக எழட்டும். மஞ்சள் கருவுடன் சிறிது பால் சேர்க்கவும். பன்களை கிளறி பிரஷ் செய்யவும்.
180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
இந்த ரொட்டிகளை தயாரிப்பதில் ஒரு முக்கியமான நுணுக்கம் என்னவென்றால், கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட பன்களை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து தயாராகும் வரை சுடுவோம். புளிப்பு கிரீம் தான் பன்களுக்கு இந்த நம்பமுடியாத மென்மையை அளிக்கிறது. நான் நிரப்புதலில் சிறிது ஆரஞ்சு சுவையையும் சேர்த்தேன், அது இன்னும் மணம் கொண்டது, ஆனால் நீங்கள் அதை வெண்ணிலின் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் மாற்றலாம், அது சுவையாகவும் இருக்கும்.
மாவை தயாரிப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, சூடான பாலில் ஈஸ்ட் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். சர்க்கரை, 15 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து, தொப்பி உயரும் வரை.
ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு சலி, மீதமுள்ள சர்க்கரை, மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து, கலக்கவும்.
பொருத்தமான மாவை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
மிருதுவான மீள் மாவாக பிசையவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தை கிரீஸ் செய்து, அதில் முடிக்கப்பட்ட மாவை வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, பாலாடைக்கட்டி, மென்மையான வெண்ணெய், சர்க்கரை, அனுபவம், 1 முட்டை மற்றும் 1 வெள்ளை (மஞ்சள் கருவை நெய்க்கு விடவும்) மற்றும் திராட்சையும் கலக்கவும்.
சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, எங்கள் மாவு நன்றாக உயர வேண்டும், அது இப்படி இருக்க வேண்டும்.
இப்போது நீங்கள் அதை நன்றாக பிசைந்து, அனைத்து காற்றையும் வெளியிட வேண்டும்.
வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தூவி, மாவை 1-1.5 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு பெரிய செவ்வகமாக உருட்டவும்.
நிரப்புதலை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
ஒரு ரோலில் இறுக்கமாக உருட்டவும்.
2-3 செமீ தடிமன் கொண்ட பக்ஸாக வெட்டவும்.
காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் தயாரிப்புகளை வைக்கவும்.
முட்டையின் மஞ்சள் கருவைக் கொண்டு பிரஷ் செய்து 180 டிகிரியில் 20-25 நிமிடங்கள், பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட பன்களை வெளியே எடுத்து, உடனடியாக அவற்றை சர்க்கரை கலந்த புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடாக பூசவும், மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து பன்களை அகற்றி முழுமையாக குளிர்விக்கவும். புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலில் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பன்கள் தயாராக உள்ளன.
பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.
முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, கலக்கவும்.
பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த சலிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்த்து கலக்கவும். மாவு தடித்த மற்றும் ஒட்டும் வெளியே வருகிறது. ஈரமான கைகளால், பன்களை உருவாக்குங்கள்.
பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது பேக்கிங் பாயில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் ஒருவருக்கொருவர் தூரத்தில் வைக்கவும்.
சுமார் 20 நிமிடங்கள் 190 க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். நான் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்தேன், பன்கள் நன்கு உயர்ந்து சுடப்பட்டன, பின்னர் அவை பழுப்பு நிறமாக மாற 2-3 நிமிடங்கள் வெப்பச்சலனத்தை இயக்கின.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி பன்கள் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நிரப்புதல் மிகவும் மென்மையானது, சிறிது உப்பு பின் சுவை கொண்டது.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி பன்களுக்கான பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி பன்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது: மாவை இடுங்கள். வட்டங்களை வெட்டுங்கள் (ஒரு கண்ணாடி, குவளை, முதலியன). மாவை குப்பைகளை தூக்கி எறிய வேண்டாம்.
அனைத்து மாவு வட்டங்களையும் ஒரு சிலிகான் அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
