கேக்குகளுக்கான எளிய கிரீம்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இப்போது நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள் - நீங்கள் வீட்டில் எளிதாகச் செய்யக்கூடிய மிகவும் சுவையான மற்றும் விரைவான சமையல் வகைகளில் 8.
நான் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளை விரும்புகிறேன், அவை எப்போதும் கடையில் உள்ளதை விட சுவையாக இருக்கும். அவற்றை அலங்கரிக்க எனக்கு போதுமான நேரம் இல்லாவிட்டாலும், எளிமையானதற்கு நன்றி மற்றும் அவை எப்போதும் சிறப்பாக மாறும்.
ஒரே ஒரு கேள்வி உள்ளது: எந்த கிரீம் தயார் செய்ய வேண்டும்? எனவே, நான் அடிக்கடி பயன்படுத்தும் எளிய கேக் கிரீம்களுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்.
இந்த கிரீம் சிறந்தது
தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு - சர்க்கரை
0.5 எல் - பால்
2 டீஸ்பூன். பொய் - வேதனை
4 பிசிக்கள். - மஞ்சள் கரு
1 தேக்கரண்டி - வெண்ணிலா சர்க்கரை
தயாரிப்பு:
தேவையான பொருட்கள்:
1.5 அடுக்கு. - பால்
2 பிசிக்கள். - முட்டை
1 அடுக்கு - சர்க்கரை
2 தேக்கரண்டி - வெண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி - வேதனை
1 தேக்கரண்டி - வெண்ணிலின்
தயாரிப்பு:
- குறிப்பு: ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்!
தேவையான பொருட்கள்:
200 கிராம் - கிரீமி எண்ணெய்கள்
100 கிராம் - அமுக்கப்பட்ட பால்
2 பிசிக்கள். - மஞ்சள் கரு
சுவைக்க - வெண்ணிலின்
விருப்பமான 30-40 gr. - காக்னாக் அல்லது மதுபானம்
தயாரிப்பு:
அனைத்து கிரீம்களிலும் மிகவும் சுவையானது மற்றும் எளிமையானது
தேவையான பொருட்கள்:
1 கேன் - வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்
1 பேக் (250 gr.) - கிரீமி. எண்ணெய்கள்
தயாரிப்பு:
அவ்வளவுதான். முடிந்தது - சுவையானது.
தேவையான பொருட்கள்:
1 பேக் - வெண்ணெய்
4 பிசிக்கள். - முட்டை
1 அடுக்கு - சர்க்கரை
100 கிராம் - சர்க்கரை பொடிகள்
1 சிட்டிகை - வெண்ணிலின்
தயாரிப்பு:
— குறிப்பு: வெண்ணெய் கிரீம் குளிர்ந்த, குளிர்ந்த கேக்குகளுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
3/4 கப் - பால்
250 கிராம் - வெண்ணெய்.
200 கிராம் - சர்க்கரை பொடிகள்
1 பாக்கெட் - வெண்ணிலின்
தயாரிப்பு:
- குறிப்பு: பிளெண்டரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், அது நன்றாக கலக்காது.
கிரீம் மென்மையானது, முத்து, பசுமையான, நறுமணம் - சுவையாக இருக்கும்.
கிரீம் பறவையின் பாலை ஒத்திருக்கிறது
தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு - பால்
2 அட்டவணை. பொய் - சிதைக்கிறது
250 கிராம் - கிரீமி எண்ணெய்கள்
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால் (அல்லது 1 கப் சர்க்கரை)
1/2 எலுமிச்சை - அனுபவம்
சுவைக்க - வெண்ணிலின்
தயாரிப்பு:
- குறிப்பு: கஞ்சி தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
- குறிப்பு: இந்த கிரீம், ரவை கஞ்சியில், ஒரு தனி இனிப்பாக கூட வழங்கப்படலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
3 அட்டவணை. பொய் - சர்க்கரை
1 அடுக்கு - வலுவான காபி
2 பிசிக்கள். - முட்டை மஞ்சள் கரு
50 கிராம் - கிரீமி எண்ணெய்கள்
2 டீஸ்பூன். பொய் - வேதனை
0.5 அடுக்கு. கிரீம் - 20%
தயாரிப்பு:
கேக்குகளுக்கான எளிய மற்றும் சுவையான கிரீம்கள் வீட்டிலேயே எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் பார்த்திருப்பீர்கள், அவை கேக்குகளுக்கு மட்டுமல்ல, கப்கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், எக்லேயர்ஸ், ரோல்ஸ், ஷார்ட் லேயர்ஸ் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுக்கும் ஏற்றது.
பொன் பசி!
சாலையில்: "" செய்முறையை, பொதுவாக, நீங்கள் கிழிக்க முடியாது - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ரோலின் சுவையான பதிப்பு - உங்கள் ஓய்வு நேரத்தில் அதைப் பாருங்கள்.
(6,820 முறை பார்வையிட்டார், இன்று 1)
வேகமான மற்றும் எளிமையான கேக் கிரீம் இனிப்பை அலங்கரிக்கவும், கேக்குகளை ஊறவைக்கவும் மற்றும் சுவையான அடிப்படையை தோல்வியுற்றால் சமையல்காரரின் சிறிய குறைபாடுகளை மறைக்கவும் உதவும். மிகவும் சிக்கலான செய்முறையை கூட சிறிது எளிமைப்படுத்தலாம், இது எளிமையான வீட்டு சமையல்காரருக்கு மிகவும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியதாகவும் அணுகக்கூடியதாகவும் இருக்கும்.
ஒரு எளிய கேக் கிரீம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கேக் அடுக்குகளுடன் பொருந்த வேண்டும், சிக்கலான அல்லது கிடைக்காத பொருட்கள் எதுவும் இல்லை, மேலும் இது மலிவானதாகவும் இருக்க வேண்டும்.
அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் பயன்படுத்தும் வேகமான மற்றும் எளிதான கேக் கிரீம் கஸ்டர்ட் ஆகும். முட்டைகளை வேகவைக்கும் நுட்பத்தில் தேர்ச்சி பெற்ற அந்த சமையல்காரர்கள் தேன் கேக்குகளை ஊறவைக்க சிறந்தது என்று அழைக்கிறார்கள். உபசரிப்பின் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பு - மாவு கூடுதலாக. கிரீம் அமைப்பு கிளாசிக் ஒன்றை விட தாழ்ந்ததாக இல்லை, அது மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், நன்றாக கடினமாகவும் மாறும். இந்த கிரீம் ஒரு பகுதி 6 கேக்குகள், விட்டம் 25 செ.மீ.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
கேக்குகளை ஊறவைப்பதற்கான எந்தவொரு செய்முறையையும் தேர்ச்சி பெற்ற நீங்கள், ஒரு கேக்கிற்கு கோகோ பவுடரில் இருந்து ஒரு எளிய கிரீம் தயார் செய்யலாம். கையில் சாக்லேட் இல்லாவிட்டால் அல்லது கடைசி நேரத்தில் உங்கள் இனிப்புப் பற்களின் விருப்பத்தேர்வுகள் மாறினால் கோகோவைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. நீங்கள் கஸ்டர்ட், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை சாக்லேட் சுவையுடன் நிரப்பலாம்;
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஒரு கேக்கிற்கான வேகமான மற்றும் எளிமையான புளிப்பு கிரீம் கூட சரியான தயாரிப்புகள் தேவை. நல்ல தடித்தல், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு தடித்தல் தூள் பயன்படுத்த வேண்டும், அது சரியான அமைப்பு அடைய உதவும். கடற்பாசி மற்றும் தேன் கேக்குகளை ஊறவைப்பதற்கு கிரீம் சிறந்தது, இது மணல் குழாய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிக்கலான கட்டமைப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படாது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
எண்ணெய் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் எளிமையானது. தண்ணீர் மிகவும் குளிர்ச்சியாக இருப்பதை உறுதி செய்து, கவனமாக தயாரிக்க வேண்டும். அலங்காரத்திற்காக, கிரீம் வண்ணம் பூசப்பட வேண்டும்;
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஊறவைப்பதை விட, இனிப்புகளை அலங்கரிப்பதற்கு எளிமையானது மிகவும் பொருத்தமானது. அடிப்படை meringue செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் சிறிது நேரம் தேவைப்படுகிறது. வெள்ளையர்கள் நன்றாகவும் சரியாகவும் அடிக்க, ஒரு துளி மஞ்சள் கரு உள்ளே வராமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். Meringue கொழுப்பு பயம், எனவே அனைத்து பாத்திரங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள் செய்தபின் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மிகவும் சுவையான கேக் கிரீம், கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள ஒரு எளிய செய்முறை, மிகவும் தோல்வியுற்ற கேக்குகளை கூட மாற்ற உதவும். வெண்ணெய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை கலந்து வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் பிஸ்கட், பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது அப்பத்தை ஊறவைக்க ஒரு சிறந்த கலவையாகும். கிரீம் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, அதை நீங்களே ஒரு கரண்டியால் சாப்பிட விரும்புவீர்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
எளிமையானது தானியங்கள் இல்லாமல் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். அதைத் தயாரிப்பதற்கு முன், பாலாடைக்கட்டி ஒரு கலப்பான் மூலம் குத்தப்பட வேண்டும், தேவைப்பட்டால், கூடுதலாக ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும். தூள் சர்க்கரையை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது வேகமாக கரைந்து, பாலாடைக்கட்டி திரவமாக மாறாது. நீங்கள் தூள் கரும்பு சர்க்கரை பயன்படுத்தினால், முடிக்கப்பட்ட கிரீம் ஒரு கேரமல் சுவை சேர்க்க முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
அனைத்து சமையல்காரர்களும் எளிய சமையல் தொந்தரவு இல்லாமல் செய்ய முடியும் என்று நம்புவதில்லை. அனுபவமில்லாத இல்லத்தரசிகள் இந்த தருணத்தை தவறவிடுவார்கள் என்பது உண்மைதான், இதன் விளைவாக காற்றோட்டமான சுவைக்குப் பதிலாக எண்ணெய் மற்றும் மோர் போன்றவற்றைப் பெறுவார்கள். உங்களுக்கு போதுமான அனுபவம் இல்லையென்றால், நீங்கள் தாவர தோற்றத்தின் ஒரு தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தலாம், இதன் விளைவாக எப்போதும் சரியானதாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
கிரீம் நிலைத்தன்மையை மோசமாக பாதிக்கும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல், தடித்த, இயற்கை தயிர் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது சுவையூட்டல்களுடன் கூடுதலாக அல்லது நிறமிடப்படலாம். இது எளிமையானது, எண்ணெய் அதை அதிக சத்தானதாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும். அதன் உதவியுடன் நீங்கள் ஒரு தடிமனான அமைப்பைப் பெறலாம். கேக்குகளை ஊறவைப்பதற்கு முன், கிரீம் அடர்த்தியாக இருக்க அதை மேலும் குளிர்விக்க வேண்டும்.
கேக் கிரீம். கேக் கிரீம் என்பது ஒரு தடிமனான, கிரீமி தட்டிவிட்டு கேக் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை அலங்கரிக்கவும், கேக் அடுக்குகளை ஊறவைக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இத்தகைய கிரீம்கள் வெவ்வேறு நிலைத்தன்மையையும் சுவை மிகவும் அசல் நிழல்களையும் பெருமைப்படுத்துகின்றன. அவை பொருட்களின் பட்டியல் மற்றும் தயாரிப்பு முறை ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன.
இலகுவான மற்றும் மிகவும் மென்மையான ஒன்று வெண்ணெய் கிரீம் - இது பல்வேறு கேக்குகளுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்பு ஆகும். மற்றும் ஒரு அடுக்கு என, அத்தகைய கிரீம் பிஸ்கட் பிரத்தியேகமாக ஏற்றது. கேக்குகள், பேஸ்ட்ரி குழாய்கள் மற்றும் கூடைகள் மற்றும் சில பொருட்களை காய்ச்சுவதன் மூலம் பெறப்பட்ட கஸ்டர்ட் ஆகியவற்றை நிரப்புவது நல்லது. புரோட்டீன் கிரீம், இது சர்க்கரையுடன் தட்டிவிட்டு, எந்த இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கும் ஒரு சிறந்த நிரப்புதலாக இருக்கும், அத்தகைய கிரீம் பல்வேறு அலங்கார கூறுகளை உருவாக்குவதில் தன்னை நன்கு நிரூபித்துள்ளது. ஆனால் கேக்குகளை அடுக்குவதற்கு இது பொருந்தாது - அதன் மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமான அமைப்பு இதைத் தடுக்கிறது.
ஆனால் மிகவும் பிரபலமான கேக் கிரீம் வெண்ணெய் கிரீம் ஆகும். இது அதன் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் பரவுவதில்லை, இது அனைத்து வகையான மிட்டாய் பொருட்களையும் அலங்கரிக்க பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது - ஒரு விதியாக, அனைத்து பூக்கள் மற்றும் பிற உருவங்கள் வெண்ணெய் கிரீம் செய்யப்பட்டவை. இந்த கிரீம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அது வெளிநாட்டு சுவைகள் அல்லது சந்தேகத்திற்கிடமான நாற்றங்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது முக்கியம்.
கிரீம்கள் தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஒரு நல்ல கிரீம் எப்போதும் மிகவும் அடர்த்தியாகவும், மென்மையாகவும், இனிமையாகவும் இருக்க வேண்டும். அது அப்படியே மாறுவதை உறுதிசெய்ய, சில சமையல் தந்திரங்களை அறிந்து கொள்வது வலிக்காது.
கேக்குகளுக்கு கிரீம்கள் தயாரிக்கும் போது, சர்க்கரையை தூள் சர்க்கரையுடன் மாற்றுவது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது - இது கிரீம்களுக்கு மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொடுக்க சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் செய்முறையானது தூள் சர்க்கரையை அழைத்தால், நீங்கள் அதை சர்க்கரையுடன் மாற்றக்கூடாது.
கிரீம்கள் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த எண்ணெய் இயற்கை வெண்ணெய் ஆகும், இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைந்தது 72% ஆகும். வெண்ணெய் எப்பொழுதும் துடைக்கப்படுவதால், அதை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டும் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் படுத்து இயற்கையாக சிறிது மென்மையாக்க அனுமதிக்க வேண்டும். அதை சூடாக்குவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, சவுக்கடிக்கும் முன் அதை உருக விடவும்!
கிரீம் கிரீம் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டால், அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 33% க்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும் - அது குறைவாக இருந்தால், கிரீம் வெறுமனே பஞ்சுபோன்ற நுரைக்குள் துடைக்காது. மற்றும் கிரீம் தயார் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் கொக்கோ தூள் எப்போதும் சர்க்கரை-இலவசமாக இருக்க வேண்டும், அது சிறந்த முடிவைப் பெற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உங்களுக்கு தெரியும், அதன் பாரம்பரிய வடிவத்தில் ஒரு கேக் அல்லது பேஸ்ட்ரி கிரீம் இல்லாமல் கற்பனை செய்ய முடியாது. இது அசல் தன்மையை அலங்கரிக்கவும் சேர்க்கவும் மட்டுமல்லாமல், ஒரு குறிப்பிட்ட சமையல் தயாரிப்பின் அடிப்படை சுவையை வலியுறுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. பல வகையான கிரீம்கள் உள்ளன. அதிர்ஷ்டவசமாக, அவற்றில் பெரும்பாலானவை வீட்டிலேயே செய்யப்படலாம். மேலும், ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட இதைச் செய்ய முடியும். எனவே, வீட்டில் ஒரு கேக்கிற்கு கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி என்ற கேள்விக்கு ஒன்றாக பதிலளிக்க இன்று நாங்கள் முன்மொழிகிறோம். சமையல் பொருட்களுக்கான பூச்சுகளைத் தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.
அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவழிக்காமல் வீட்டில் கேக் கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், இந்த செய்முறையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள மறக்காதீர்கள். இந்த சமையல் தயாரிப்பு விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் கேக்குகள், பேஸ்ட்ரி ரோல்ஸ் மற்றும் பலவிதமான பேக்கிங் விருப்பங்களுக்கு ஏற்றது. எனவே, வெண்ணெய் கிரீம் என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.
இந்த மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான கிரீம் தயார் செய்ய, எங்களுக்கு எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்கள் தேவை. அவற்றில்: வெண்ணெய் - 250 கிராம் (அது அறை வெப்பநிலை வரை வெப்பமடையும் வகையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றப்பட வேண்டும்), 200 கிராம் தூள் சர்க்கரை, 100 மில்லி பால் (நீங்கள் அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம், இதில் கிரீம் இருக்கும். அதிக மென்மையானது மற்றும் குறைந்த க்ரீஸ்), வெண்ணிலின் ஒரு பாக்கெட்.
வீட்டில் வெண்ணெய் கிரீம் செய்வது மிகவும் எளிதானது. எனவே, முதலில் நீங்கள் பாலை கொதிக்க வைத்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும். பின்னர் அதில் வெண்ணெய், தூள் மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாகி, முத்து நிறத்தைப் பெறும் வரை கலவையுடன் அடிக்கவும். இந்த செயல்முறை சராசரியாக மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் ஆகும். இருப்பினும், சில சந்தர்ப்பங்களில் இது அதிக நேரம் ஆகலாம். நீங்கள் குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவை (உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் அல்ல) மட்டுமே கிரீம் அடிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். கடைசி முயற்சியாக, இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த வழக்கில் சமையல் நேரம் அதிகரிக்கும். முடிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கிரீம் மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், காற்றோட்டமாகவும், லேசான வெண்ணிலா நறுமணத்துடன் இருக்கும். பலவிதமான கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
உங்கள் வீட்டாரையோ அல்லது விருந்தினர்களையோ அசல் சுவையுடன் வேகவைத்த பொருட்களைக் கொண்டு செல்ல விரும்பினால், இந்த செய்முறையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள மறக்காதீர்கள். மேலும், அதனுடன் சமைப்பது கடினம் அல்ல. பொதுவாக, எலுமிச்சை கிரீம் செய்முறையானது கிளாசிக் கஸ்டர்டுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது என்று நாம் கூறலாம். பாலுக்கு பதிலாக, சிட்ரஸ் பழச்சாறு மட்டுமே இங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, நமக்கு பின்வருபவை தேவை: இரண்டு கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, மூன்று கோழி முட்டை மற்றும் ஐந்து மஞ்சள் கருக்கள், ஒரு கிளாஸ் எலுமிச்சை சாறு, ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம், 5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் உப்புடன் இணைக்கவும். கலவை வெண்மையாக மாறும் வரை மிக்சியில் அடிக்கவும். தொடர்ந்து அடித்து, முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கவும். நன்றாக grater பயன்படுத்தி, எலுமிச்சை இருந்து அனுபவம் நீக்க மற்றும் முட்டை கலவை அதை சேர்க்க. பின்னர் சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, வடிகட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். பின்னர் எங்கள் எதிர்கால கிரீம் தண்ணீர் குளியல் போடுகிறோம். வெகுஜன சிறிது வெப்பமடைந்த பிறகு, அதில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். எங்கள் கிரீம் கெட்டியாகும் வரை தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும், அதை தொடர்ந்து கிளறவும். பின்னர் உணவுகளை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் இறுக்கமாக மூடவும், இதனால் அது விளைந்த வெகுஜனத்தின் மேற்பரப்பில் நேரடியாக இருக்கும். 5-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். எங்கள் எலுமிச்சை கிரீம் குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் தயாரிப்பை மூடிவிடலாம்.
நீங்கள் உங்கள் உருவத்தைப் பார்க்கிறீர்கள், ஆனால் இன்னும் சுவையான கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை எதிர்க்க முடியாவிட்டால், நிலையான வெண்ணெய் அல்லது கஸ்டர்டை தயிர் அனலாக் மூலம் மாற்ற முயற்சிக்கவும். இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் நம் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது. தயிர் கிரீம் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளை நாம் சேமித்து வைக்க வேண்டும்: 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 200 மில்லிலிட்டர் கிரீம் 33%, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் முக்கால்.
இந்த சமையல் தயாரிப்பு தயாரிக்கும் செயல்முறை உங்களுக்கு 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. முதலில், கிரீம் நன்கு குளிர்ந்து, பின்னர் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும், ஒரு சில தேக்கரண்டி கிரீம் சேர்த்து பேஸ்ட் போன்ற நிலைத்தன்மைக்கு அரைக்கவும். பின்னர் தயிர் வெகுஜனத்தை கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து மிக்சியுடன் நன்கு அடிக்கவும். சுவையான கிரீம் தயார்! பொன் பசி!
நீங்கள் ஒரு கடற்பாசி கேக் செய்ய திட்டமிட்டால், இந்த ஒளி, மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான கிரீம் அதனுடன் சரியாகச் செல்லும். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படும்: அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் (180 கிராம்). கிரீம் தயாரிக்கும் செயல்முறை மிகவும் எளிது. தொடங்குவதற்கு, வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சிறிது நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் வைத்து ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்க தொடங்கும். அது மென்மையாகும் போது, சிறிது சிறிதாக அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்க ஆரம்பிக்கவும். கலவையானது ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும். பிஸ்கட் கிரீம் காற்றோட்டமாகவும் வலுவாகவும் இருக்க வேண்டும். இது வேகவைத்த பொருட்களில் சரியாக பொருந்துகிறது, அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் முக்கிய சமையல் தயாரிப்புக்கு சுவை சேர்க்கிறது. பொன் பசி!
நம் நாட்டில் கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை நிரப்புவதற்கும் அலங்கரிப்பதற்கும் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவையான விருப்பங்களில் ஒன்று சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி கஸ்டர்ட் ஆகும். அதை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. பல இல்லத்தரசிகள் எங்கள் மில்லியன் கணக்கான தோழர்களால் விரும்பப்படும் நெப்போலியன் கேக்கின் கேக் அடுக்குகளை உறைய வைக்க பயன்படுத்தும் கிளாசிக் செய்முறையுடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறோம். அதைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை: இரண்டு கோழி முட்டைகள், ஒரு லிட்டர் பால், 200 கிராம் வெண்ணெய், ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் 3-4 தேக்கரண்டி மாவு.
ஒரு சிறிய வாணலியில், முட்டை, மாவு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை இணைக்கவும். இந்த பொருட்களை மென்மையான வரை அரைக்கவும். கடாயில் படிப்படியாக பால் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையின் கலவையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். நடுத்தர வெப்பத்தில் பாத்திரத்தை வைக்கவும். அதன் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். பின்னர் கலவையை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும். இப்போது ஆறிய க்ரீமில் வெதுவெதுப்பான வெண்ணெய் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து மிக்சியில் நன்றாக அடிக்கவும். வெகுஜன காற்றோட்டமாகவும் ஒளியாகவும் இருக்க வேண்டும். கஸ்டர்ட் தயார்! நீங்கள் அதை நெப்போலியன் அல்லது பிற சமையல் பொருட்களுக்கு பயன்படுத்தலாம். பொன் பசி!
புரோட்டீன் கிரீம் தயாரிக்க, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பயன்படுத்தவும். இது பச்சையாகவோ அல்லது கஸ்டர்டாகவோ செய்யப்படலாம்; கஸ்டர்ட் பொதுவாக சால்மோனெல்லோசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்படும் என்ற அச்சத்தில் தங்கள் சமையல் பொருட்களில் பச்சை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பயன்படுத்த விரும்பாதவர்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, தயாரிப்பதற்கு நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: இரண்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, ஐந்து தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை அல்லது வழக்கமான கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 30 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.
ஒரு சிறிய வாணலியில் சர்க்கரையை ஊற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் வைத்து சிரப்பை சமைக்கவும். அதன் தயார்நிலை மிகவும் எளிமையாக சரிபார்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு சிரப்பை ஸ்கூப் செய்ய வேண்டும். திரவம் ஒரு நூல் போன்ற மெல்லிய நீரோட்டத்தில் வெளியேறினால், சிரப் இன்னும் தயாராகவில்லை. ஸ்ட்ரீம் தடிமனாக இருந்தால், வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றலாம். சிரப் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. இல்லையெனில், கிரீம் நிலையற்றதாக இருக்கும், மேலும் அதனுடன் கேக் அல்லது பேஸ்ட்ரியை மறைக்க முடியாது.
நாங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கிறோம். நன்கு குளிர்ந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். தொடர்ந்து துடைக்கும்போது படிப்படியாக அவற்றில் சூடான சிரப்பை ஊற்றத் தொடங்குகிறோம். அனைத்து சிரப் ஊற்றப்பட்ட பிறகு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, கலவையை சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து அடிக்கவும். கஸ்டர்ட் புரத கிரீம் தயார்! கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளின் மேற்புறத்தை மறைக்க இது சிறந்தது.
எனவே, இன்று வீட்டில் கேக் கிரீம் செய்வது எப்படி என்று கண்டுபிடித்தோம். நிச்சயமாக, இந்த சமையல் தயாரிப்புக்கான விருப்பங்கள் நாங்கள் வழங்கும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. கூடுதலாக, நீங்கள் எப்போதும் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். மிக விரைவில் நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் உங்கள் சொந்த கையெழுத்து செய்முறையைப் பெறுவீர்கள் என்று நாங்கள் உறுதியாக நம்புகிறோம்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் எப்போதும் கிரீம் ரெசிபிகளை கையில் வைத்திருக்க வேண்டும், இதனால் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சுவையான கேக்குகள் அல்லது இனிப்புகளை சுடலாம்.
தயாரிப்புகள்:
500மிலி பால்
200 கிராம் சஹாரா
1 மணிநேரம் ஸ்பூன் வெண்ணிலா சர்க்கரை
50 கிராம் மாவு
4 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் மாவு வரை மென்மையான வரை அரைக்கிறோம். எங்கள் பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். முட்டை வெகுஜனத்தில் சூடான பால் ஊற்றவும், அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை தீயில் வைக்கவும், கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். தயார்!
தயாரிப்புகள்:
வெண்ணெய் பேக்கேஜிங் - 200 கிராம்
4 கோழி முட்டைகள்
மணல் சர்க்கரை 1 கப்
தூள் சர்க்கரை 100 கிராம்
ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா, அது இல்லாமல் விருப்பமானது.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
முதலில், தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். அதில் நான்கு முட்டைகளை உடைக்கவும். அவற்றை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். வெப்பத்தை இயக்கி சூடாக்கத் தொடங்குங்கள். தொடர்ந்து கிளறவும், அடுப்பை விட வேண்டாம். நீங்கள் ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி மேசையில் வைக்கவும். கலவையை கிளறி, அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். பொடியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் அடிக்கவும். முட்டை கலவையை வெண்ணெயில் சேர்க்கவும். சுவைக்கு சிறிது வெண்ணிலா. கிரீம் தயாராக உள்ளது, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும், குளிர்ந்த கேக்குகளில் மட்டுமே பரவுகிறது.
தயாரிப்புகள்:
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் 200 gr.
அமுக்கப்பட்ட பால் 100 கிராம்.
முட்டை (மஞ்சள் கரு) 2 பிசிக்கள்.
வெண்ணிலின் அல்லது மதுபானம்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும்.
அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, படிப்படியாக முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும்.
சுவைக்காக, வெண்ணிலின் அல்லது பிற மசாலா அல்லது 30-50 கிராம் சேர்க்கவும். மதுபானம்.
தயாரிப்புகள்:
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
வெண்ணெய் 1 குச்சி
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் மென்மையான வரை அடிக்கவும். எண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். கிரீம் குளிர்விக்கவும்.
தயாரிப்புகள்:
1/2 கப் பால்
1 டீஸ்பூன். எல். ரவை
1 தேக்கரண்டி சஹாரா
1/2 தேக்கரண்டி. வெண்ணெய்
1 மஞ்சள் கரு
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் பால் கொதிக்கவும். ரவையை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை சூடான பாலில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு பஞ்சுபோன்ற, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும் வரை முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும். அதில் ரவை கஞ்சியை சிறிய பகுதிகளாகச் சேர்த்து, தொடர்ந்து விளக்குமாறு அடிக்கவும், இதனால் கிரீம் பஞ்சுபோன்றதாகவும் லேசாகவும் இருக்கும்.
6. மஸ்கார்போன் கிரீம் சீஸ்
முயற்சி செய்! இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, விரைவானது மற்றும் மலிவானது.
தயாரிப்புகள்:
பாலாடைக்கட்டி (ஒரு பேக்கில் 18%) - 200 கிராம்
கிரீம் (33%) - 200 மிலி
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும் (முன்னுரிமை இரண்டு முறை).
குளிர் கிரீம் ஊற்றவும்.
கலவையை கிரீமி வரை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும்.
மஸ்கார்போன் கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது!
7. "கஸ்டர்ட்"
தயாரிப்புகள்:
2 முட்டைகள்
1 கப் சர்க்கரை
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை
1.5 கப் பால்
2 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி மாவு
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
1. கட்டிகள் இல்லாத வரை ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் முட்டைகளை கலக்கவும்.
2. மற்றொரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், பால் மற்றும் சர்க்கரை கொதிக்க, அவற்றை அசை மறக்க வேண்டாம்.
3. மாவு கலவையில் பால் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் தீவிரமாக கிளறவும்.
4. குறைந்த வெப்பத்தில் விளைவாக கிரீம் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அது கரைக்கத் தொடங்கும் வரை. கிரீம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம் !!!
5. இதற்குப் பிறகு, வெனிலா சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து எக்லேர் கிரீம் நீக்கவும். நன்கு கிளறி, பின்னர் ஐஸ் அல்லது குளிர்ந்த நீரில் விரைவாக குளிர்விக்கவும்.
எக்லேயர் அல்லது பிற பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள் மற்றும் ஈஸ்டர் கேக்குகளுக்கு கஸ்டர்ட் பயன்படுத்தப்படலாம்.
8. வெண்ணெய் கிரீம் "ஐந்து நிமிடம்"
கிரீம் மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அது மிகவும் சுவையாக மாறும்!
தயாரிப்புகள்:
வெண்ணெய் - 250 கிராம் (அறை வெப்பநிலை)
தூள் சர்க்கரை - 200 கிராம்
பால் - 100 மில்லி (நீங்கள் 150 கிராம், அல்லது 200 கிராம் சேர்க்கலாம், கிரீம் இன்னும் மென்மையாகவும், குறைந்த க்ரீஸாகவும் இருக்கும்!)
வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
பால் கொதிக்க மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க.
அனைத்து கூறுகளையும் இணைக்கவும்.
வெகுஜன ஒரே மாதிரியாகவும், முத்து நிறமாகவும் மாறும் வரை கலவையுடன் அடிக்கவும். தோராயமாக 3-5 நிமிடங்கள். (சில சமயங்களில் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகுதான் கிரீம் அடிக்கத் தொடங்கும், அதனால் அது அடிக்கும் வரை அடிக்கவும், மற்றும் குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும். அனுபவம் என்னவென்றால், உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் கிரீம் அடிக்காது. ஒரு கலவை, அதை ஒரு துடைப்பம் அல்லது உங்களுக்கு வசதியாக கையால் அடிக்கவும்)
கிரீம் ஒரு ஒளி வெண்ணிலா வாசனையுடன் பசுமையான, மென்மையானதாக மாறும்.
நீங்கள் கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகள் (ரோல்ஸ்) கோட் செய்யலாம்.
பொன் பசி!
