உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் செய்முறை, கலோரி உள்ளடக்கம் - தயாரிப்பின் முழுமையான விளக்கம், இதனால் டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் அசலாகவும் மாறும்.
100 கிராமுக்கு உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் சமையல் செய்முறையைப் பொறுத்தது. உருளைக்கிழங்கு, பூசணிக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் கலோரிகள், கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கத்தை இந்த குறிப்பு வழங்குகிறது.
அத்தகைய உணவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:
சமையல் படிகள்:
உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் அதிக கலோரி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம், நீங்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தால், உணவின் போது மற்றும் எடை இழக்கும்போது அவற்றை தவறாக பயன்படுத்த அனுமதிக்காது. அத்தகைய உணவை அதிகமாக சாப்பிடுவதால், வாய்வு, வீக்கம், வயிற்றில் கனம் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் பிற தொந்தரவுகள் ஏற்படலாம்.
100 கிராமுக்கு புளிப்பு கிரீம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 219 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் உணவில்:
அத்தகைய உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை தயாரிக்க, மேலே வழங்கப்பட்ட செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 10 சதவிகிதம் புளிப்பு கிரீம் ஒரு சில தேக்கரண்டி பரிமாறப்படுகிறது.
100 கிராமுக்கு பூசணி பான்கேக்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் 170 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் சேவைக்கு:
பூசணி அப்பத்தை தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் படிகள்:
100 கிராமுக்கு ஸ்குவாஷ் அப்பத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 110 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் தயாரிப்புகளில்:
சமையல் படிகள்:
100 கிராமுக்கு சீஸ் அப்பத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 285 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் உணவில்:
சீஸ் உடன் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்திற்கான பொருட்கள்:
சீஸ் உடன் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்திற்கான செய்முறை:
1 கேக்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் செய்முறை மற்றும் பான்கேக்கின் அளவைப் பொறுத்தது. எங்கள் விஷயத்தில், 1 பிசி எடையுடன். 20 கிராம் தயாரிப்பு, 1 தயாரிப்பில் உள்ள கலோரிகள், கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் மேலே வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு இப்படி இருக்கும்:
உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கு உணவைப் பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பார்ப்போம். உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:
பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில், உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. இத்தகைய வறுக்கப்படுவதன் மூலம், பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் அவற்றின் பெரும்பாலான நன்மைகளை இழக்கின்றன, மேலும் புற்றுநோய்க்குரிய பொருட்கள் வெளியிடப்படுகின்றன, அவை இரைப்பை குடல், புற்றுநோயியல் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளில் இடையூறுகளைத் தூண்டும்.
டிரானிகி ஒரு கொழுப்பு நிறைந்த உணவாகும், இது கோலிசிஸ்டிடிஸ், இரைப்பை மற்றும் குடல் புண்கள், அத்துடன் கணைய அழற்சி, கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட கல்லீரல் நோய்கள் ஆகியவற்றில் குறைவாகவே உள்ளது.
சிலருக்கு இதுபோன்ற உணவுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லை. இது பூசணி, சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் செய்முறையில் உள்ள பிற பொருட்களுக்கு உடலின் எதிர்வினை காரணமாகும்.
பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் ஒரே நேரத்தில் உணவை விரும்பும் வகையில் குடும்ப மெனுவை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது? உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை இதற்கு ஏற்றது. அவர்களின் சுவை பிரஞ்சு பொரியல்களை நினைவூட்டுகிறது, இது சிறிய gourmets மகிழ்விக்கும். பல நாடுகளுக்கான இந்த பாரம்பரிய செய்முறையை பெரியவர்கள் பாராட்டுவார்கள். உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது மற்றும் சமையல் தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்தது, காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு கூட பரிமாறலாம்.
இந்த உணவின் எளிமை இருந்தபோதிலும், அவற்றின் சிறந்த சுவைக்கு பல ரகசியங்கள் உள்ளன. முக்கிய விதி உருளைக்கிழங்கு சரியான தேர்வு ஆகும். வறுக்க சிறந்த வகைகளை மட்டுமே நீங்கள் எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை நன்றாக அரைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் நீங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவைப் பெறுவீர்கள். ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தவும்; அதிகப்படியான சாற்றை அகற்ற அரைத்த உருளைக்கிழங்கை பிழியவும். கடாயை நன்கு சூடாக்கிய பிறகு, கலோரிகள் அதிகம் இல்லாத உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை உடனடியாக சமைக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு கருமையாவதைத் தடுக்க, மாவில் சிறிது புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர் அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். இந்த உணவுக்கு நிறைய மாவு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது உருளைக்கிழங்கின் இயற்கையான சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர, நீங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மறைக்க முடியும், ஆனால் அவர்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பழுப்பு நிறமான பிறகு மட்டுமே. இவை, ஒருவேளை, இந்த உணவை வெற்றிகரமாக தயாரிப்பதற்கான அனைத்து ரகசியங்களும்.
உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் சமையல் தொழில்நுட்பம் மற்றும் கூடுதல் பொருட்களைப் பொறுத்தது. பல நாடுகளின் உணவு வகைகளில் இந்த உணவின் ஒப்புமைகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் இந்த சமையல் உருவாக்கத்தின் அசல் பதிப்பு உள்ளது. ஆனால் முதலில், கிளாசிக் செய்முறையைப் பார்ப்போம். இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு மூன்று நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், ஒரு முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்க தாவர எண்ணெய் தேவைப்படும். இந்த குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் சிறந்த உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை தயார் செய்யலாம். நீங்கள் சிறிது கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்) சேர்த்தால் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் மாறாது. எனவே, உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் கொண்டு தட்டவும். பின்னர் அதிகப்படியான சாற்றை நீக்கி, முட்டையில் அடிக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும், முன்னுரிமை புதிதாக அரைக்கவும். தீயில் எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படும் பான் வைக்கவும் மற்றும் கலவையை மீண்டும் முழுமையாக கலக்கவும். இப்போது ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து சிறிய அப்பத்தை வடிவில் கலவையை பரப்பவும். உருளைக்கிழங்கு பான்கேக்குகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், ஆனால் எரியாமல் இருக்க வெப்பத்தை மிதமானதாக மாற்றவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 190-200 கிலோகலோரி, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வழங்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில் இந்த எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும்.
இந்த செய்முறையானது கூடுதல் கலோரிகளுக்கு பயப்படாதவர்களுக்கானது மற்றும் இதயமான, நறுமண மற்றும் சுவையான உணவுகளை விரும்புகிறது. தயாரிக்க, 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, மசாலா, 150 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு, ஒரு வெங்காயம், இரண்டு பெரிய கரண்டி மாவு, சிறிது கொத்தமல்லி, புதிய வெந்தயம் மற்றும் ஒரு முட்டை. முதலில், பன்றிக்கொழுப்பை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். அதில் மசாலா சேர்க்கவும். ஆற்றலின் அளவு தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. அது எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கிறதோ, அந்த அளவு பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகள் மிருதுவாக இருக்கும். பின்னர் அவற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் எடுத்து, மீதமுள்ள கொழுப்பை அப்பத்தை வறுக்கவும். ஆனால் அதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தோலுரித்து தட்டி விடுகிறோம். அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அதிகப்படியான சாற்றை வடிகட்டவும். இப்போது விளைந்த கலவையை ஒரு கரண்டியால் சூடாக்கப்பட்ட வாணலியில் பரப்பி, சிறிய அப்பத்தை வடிவில் கொடுக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். கிராக்லிங்ஸ், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட உணவை பரிமாறவும். உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை, 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம், இந்த செய்முறையில் அதிகரிக்கும், பசியின்மை மற்றும் நறுமணமாக மாறும்.
இந்த உணவுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் அசல். இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் மூன்று பெரிய உருளைக்கிழங்கு, 80 கிராம் சீஸ் (டச்சு), இரண்டு முட்டை, ஒரு வெங்காயம், மசாலா, மூன்று தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் வறுக்க எண்ணெய் (சூரியகாந்தி) எடுக்க வேண்டும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் தட்டி. மூன்று பொருட்களையும் கலந்து, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, முட்டையில் அடிக்கவும். இறுதியாக, மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். நீங்கள் மாவை விரைவாக தயாரிக்க வேண்டும் மற்றும் உடனடியாக வறுக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் உருளைக்கிழங்கு கருமையாகிவிடும். ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும் அப்பத்தை. காய்கறிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
புதிய பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் டிஷ் சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம் மற்றும் அசல் செய்யலாம். 200 கிராம் சாம்பினான்கள், 150 கிராம் மாவு, 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, ஒரு முட்டை, 10 மில்லிலிட்டர் பால், மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். காளான்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் சாம்பினான்களை மிகவும் நன்றாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் முன்னுரிமை வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உருளைக்கிழங்கு தலாம் மற்றும் தட்டி முடியும். அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, பால், முட்டை, மாவு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைக் கலந்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், ஒரே மாதிரியான தன்மையை அடையவும். இப்போது நாம் பாரம்பரிய முறையில் ஒரு வாணலியில் மாவை வைத்து உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை வறுக்கவும். நீங்கள் இந்த டிஷ் பல சுவையான சமையல் தயார் செய்யலாம், மற்றும் இது ஒன்று.
கிளாசிக் செய்முறையில், மாவு அதிக முட்டைகளால் மாற்றப்படுகிறது, ஆனால் ரவை கூட பயன்படுத்தப்படலாம். தயாரிக்க உங்களுக்கு 5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, ஒரு முட்டை, அரை கிளாஸ் கேஃபிர், அதே அளவு ரவை மற்றும் புளிப்பு கிரீம், தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலா தேவைப்படும். வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை கிளாசிக் செய்முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டு கணக்கிடலாம். இங்கே கேஃபிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் காரணமாக இன்னும் கொஞ்சம் அதிகமாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கை கரடுமுரடாக அரைத்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும். பின்னர் கலவையை உப்பு, முட்டையில் அடித்து, கேஃபிரில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து சிறிது சிறிதாக ரவை சேர்க்கவும். மசாலா சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை வறுக்கவும், சூடான வாணலியில் சிறிய பகுதிகளாக வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும், இருப்பினும், அது அவர்களுக்கு மீறமுடியாத சுவை அளிக்கிறது.
இந்த உணவின் அசல் தன்மை அட்டவணையில் இல்லை, மேலும் இது முயற்சிக்க வேண்டியதுதான். உங்களுக்கு 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 100 கிராம் உரிக்கப்படும் பூசணி, ஒரு வெங்காயம், 20 கிராம் புளிப்பு கிரீம், ஒரு முட்டை, ஒரு கிராம்பு பூண்டு மற்றும் மசாலா தேவைப்படும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து (பெரியது) தட்டவும். இந்த கலவையில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துருவிய பூசணிக்காயை சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, அதிகப்படியான சாற்றை வடிகட்டவும். இப்போது முட்டையை அடித்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சிறிது நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும் அப்பத்தை ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கவும், காய்கறிகள், சாஸ் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
இந்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை உயர் என்று அழைக்க முடியாது, குறிப்பாக நீங்கள் கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயார் செய்தால். இது மிகவும் மாறுபட்டது, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை புதிய சுவைகளுடன் தொடர்ந்து மகிழ்விக்க முடியும். ஒவ்வொரு பிக்கி உண்பவர் மற்றும் நல்ல உணவை சாப்பிடுவதற்கும் பொருத்தமான செய்முறை உள்ளது. குறிப்பாக கவனமாக தங்கள் எடையை கண்காணிப்பவர்களுக்கு, செய்முறையிலிருந்து புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகளை அகற்ற பரிந்துரைக்கலாம். உணவின் சுவை சிறிது மாறும், ஆனால் பணக்காரனாக இருப்பதை நிறுத்தாது. முட்டை இல்லாத ஹாஷ் பிரவுன்களில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன? இந்த எண்ணிக்கை சுமார் 170-180 கிலோகலோரி ஆகும். சுவையான மற்றும் சத்தான உணவை விரும்புவோருக்கு, இறைச்சியுடன் சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன. இந்த வழக்கில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு உருளைக்கிழங்கு கலவையில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. மனிதகுலத்தின் வலுவான பாதியை நிச்சயமாக ஈர்க்கும் மிகவும் அசாதாரணமான மற்றும் சுவையான உணவு. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஒரு செய்முறையை நீங்கள் காணலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சோதனைகளுக்கு பயப்படக்கூடாது, ஏனென்றால் சமையலறை படைப்பாற்றல் மற்றும் புதிய சமையல் வெற்றிகளுக்கு ஒரு சிறந்த இடம். நன்றியுள்ள உண்பவர்கள் உங்கள் அனைத்து ருசியான தலைசிறந்த படைப்புகளையும் பாராட்டுவார்கள்.
மொத்தம்:
முதலில், உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுத்து கழுவவும். காய்கறியை தோலுரித்து நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அதை அரைக்கவும். இப்போது விளைந்த வெகுஜனத்திற்கு முன் அடித்து கோழி முட்டை, மாவு, பூண்டு, புளிப்பு கிரீம், சோடா சேர்க்கவும். மாவை நன்றாக கலக்கவும். இந்த பிறகு, நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, மூடி கீழ் உருளைக்கிழங்கு வெகுஜன மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை இருந்து சிறிய பிளாட் கேக்குகள் பிரிக்க. அவை அனைத்தும் தயாரானதும், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி, மேசைக்கு சூடாக பரிமாறவும். பொன் பசி!
தயாரிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கம்:உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், முட்டை, புளிப்பு கிரீம், மாவு, பூண்டு, சமையல் சோடா, உப்பு, தாவர எண்ணெய்
ஈஸ்ட் செய்முறை இல்லாமல் பஞ்சுபோன்ற பால் அப்பத்தை
100 கிராமுக்கு உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் சமையல் செய்முறையைப் பொறுத்தது. உருளைக்கிழங்கு, பூசணிக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் கலோரிகள், கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கத்தை இந்த குறிப்பு வழங்குகிறது.
100 கிராமுக்கு உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 196 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் சேவைக்கு:
அத்தகைய உணவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:
சமையல் படிகள்:
உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் அதிக கலோரி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம், நீங்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தால், உணவின் போது மற்றும் எடை இழக்கும்போது அவற்றை தவறாக பயன்படுத்த அனுமதிக்காது. அத்தகைய உணவை அதிகமாக சாப்பிடுவதால், வாய்வு, வீக்கம், வயிற்றில் கனம் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் பிற தொந்தரவுகள் ஏற்படலாம்.
100 கிராமுக்கு புளிப்பு கிரீம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 219 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் உணவில்:
அத்தகைய உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை தயாரிக்க, மேலே வழங்கப்பட்ட செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 10 சதவிகிதம் புளிப்பு கிரீம் ஒரு சில தேக்கரண்டி பரிமாறப்படுகிறது.
100 கிராமுக்கு பூசணி பான்கேக்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் 170 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் சேவைக்கு:
பூசணி அப்பத்தை தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் படிகள்:
100 கிராமுக்கு ஸ்குவாஷ் அப்பத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 110 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் தயாரிப்புகளில்:
சமையல் படிகள்:
100 கிராமுக்கு சீஸ் அப்பத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 285 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் உணவில்:
சீஸ் உடன் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்திற்கான பொருட்கள்:
சீஸ் உடன் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்திற்கான செய்முறை:
1 கேக்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் செய்முறை மற்றும் பான்கேக்கின் அளவைப் பொறுத்தது. எங்கள் விஷயத்தில், 1 பிசி எடையுடன். 20 கிராம் தயாரிப்பு, 1 தயாரிப்பில் உள்ள கலோரிகள், கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் மேலே வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு இப்படி இருக்கும்:
உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கு உணவைப் பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பார்ப்போம். உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:
பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில், உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. இத்தகைய வறுக்கப்படுவதன் மூலம், பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் அவற்றின் பெரும்பாலான நன்மைகளை இழக்கின்றன, மேலும் புற்றுநோய்க்குரிய பொருட்கள் வெளியிடப்படுகின்றன, அவை இரைப்பை குடல், புற்றுநோயியல் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளில் இடையூறுகளைத் தூண்டும்.
டிரானிகி ஒரு கொழுப்பு நிறைந்த உணவாகும், இது கோலிசிஸ்டிடிஸ், இரைப்பை மற்றும் குடல் புண்கள், அத்துடன் கணைய அழற்சி, கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட கல்லீரல் நோய்கள் ஆகியவற்றில் குறைவாகவே உள்ளது.
சிலருக்கு இதுபோன்ற உணவுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லை. இது பூசணி, சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் செய்முறையில் உள்ள பிற பொருட்களுக்கு உடலின் எதிர்வினை காரணமாகும்.
டிரானிகி என்பது உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை. இந்த டிஷ் பெலாரஷ்ய உணவு வகையைச் சேர்ந்தது, ஆனால் ரஷ்யா, உக்ரைன் மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பாவில் விரும்பப்படுகிறது. அதில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பது பற்றிய சர்ச்சைகள் அசாதாரணமானவை அல்ல, ஏனெனில் இதில் அதிக ஆற்றல் மதிப்புள்ள உணவுகள் உள்ளன.
Draniki என்பது உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் பிற பொருட்களின் கலவையாகும், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த. இந்த உணவுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கும். உன்னதமான சமையல் முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். தேவையான கூறுகள் மற்றும் அவற்றின் அளவுகள் பட்டியலில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளன:
அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான முறை எளிதானது - வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு மற்றும் கேரட்டை தட்டி, பின்னர் முட்டை மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் கலந்து, அப்பத்தை உருவாக்கி, ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், மாவில் நனைத்த பிறகு.
முடிக்கப்பட்ட உணவின் (100 கிராம்) ஆற்றல் மதிப்பு 268 கிலோகலோரி ஆகும். மூல, வறுக்கப்படாத பொருட்களின் (100 கிராம்) கலவையின் கலோரி உள்ளடக்கம் 69.3 கிலோகலோரி ஆகும்.
ஆயத்த பான்கேக்குகளின் ஆற்றல் மதிப்பு மிக அதிகமாக இருப்பதாக நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா? ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தி மதிப்பு, இது நீங்கள் எண்ணெய்கள் இல்லாமல் உணவுகள் தயார் மற்றும் சில பொருட்கள் அளவை சரிசெய்ய முடியும்.
உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் மாறுபடும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் சில பொருட்களின் அளவை மாற்ற வேண்டும். உதாரணமாக, மாவின் அளவைக் குறைத்து, கேரட்டின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பைப் பெறுவீர்கள். அட்டவணை ஒவ்வொரு கூறுகளின் ஆற்றல் மதிப்பைக் காட்டுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை பெரும்பாலும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசேவுடன் உட்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த சேர்க்கைகள் ஆற்றல் மதிப்பை மட்டுமே அதிகரிக்கின்றன, எனவே அவற்றை இயற்கை காய்கறி சாஸ்கள் அல்லது புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் மாற்றுவது மதிப்பு.
உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை பல பொருட்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவற்றின் தாது மற்றும் வைட்டமின் கலவை மிகவும் பணக்காரமானது, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. அட்டவணைகள் டிஷ் (100 கிராம்) பரிமாறும் அனைத்து கூறுகளையும் குறிக்கின்றன.
| கூறுகள் | அளவு (மிகி) |
| வனடியம் | 88.7 (µg) |
| இரும்பு | 0,8 |
| மாலிப்டினம் | 11 (எம்சிஜி) |
| கோபால்ட் | 3.6 (µg) |
| பொட்டாசியம் | 286,8 |
| கந்தகம் | 34,3 |
| புளோரின் | 33.9 (µg) |
| பாஸ்பரஸ் | 60,2 |
| தகரம் | 0.4 (µg) |
| அலுமினியம் | 502.4 (µg) |
| லித்தியம் | 28.8 (எம்சிஜி) |
| போர் | 115.8 (mcg) |
| நிக்கல் | 3.9 (µg) |
| குளோரின் | 549,4 |
| சோடியம் | 20 |
| அயோடின் | 4.8 (µg) |
| மாங்கனீசு | 0,1858 |
| மக்னீசியம் | 22,4 |
| கால்சியம் | 22,6 |
| துத்தநாகம் | 0,4298 |
| டைட்டானியம் | 0.8 (µg) |
| ரூபிடியம் | 205.1 (µg) |
| செம்பு | 94 (எம்சிஜி) |
| சிலிக்கான் | 0,3 |
| குரோமியம் | 4.9 (µg) |
| செலினியம் | 0.5 (mcg) |
நறுமண சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் மிருதுவான மேலோடு குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நமக்குத் தெரிந்த ஒன்று. ஆனால் நீங்கள் ஒரு மெலிதான உருவத்துடன் சிறப்பு சுவை மற்றும் "சுவையான" வாசனைக்கு பணம் செலுத்த வேண்டும். இந்த சூழ்நிலையில் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை தயாரிப்பது ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்.
உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தைவைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: கோலின் - 12.3%, வைட்டமின் பி5 - 13.2%, வைட்டமின் பி6 - 18.9%, வைட்டமின் சி - 12.7%, வைட்டமின் பிபி - 14.7%, பொட்டாசியம் - 22 .1%, பாஸ்பரஸ் - 13%, குளோரின் - 25.7%, கோபால்ட் - 82.8%, தாமிரம் - 18.2%, மாலிப்டினம் - 16.4%, செலினியம் - 14.7%, குரோமியம் - 24.8%
பின்னிணைப்பில் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டியை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு
100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதிக்கு ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) அட்டவணை காட்டுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை** | 100 கிராம் உள்ள விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின் % | 100% இயல்பானது |
| கலோரி உள்ளடக்கம் | 127 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 7.5% | 5.9% | 1326 கிராம் |
| அணில்கள் | 2.7 கிராம் | 76 கிராம் | 3.6% | 2.8% | 2815 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 4.5 கிராம் | 56 கிராம் | 8% | 6.3% | 1244 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 18.6 கிராம் | 219 கிராம் | 8.5% | 6.7% | 1177 கிராம் |
| உணவு நார்ச்சத்து | 2 கிராம் | 20 கிராம் | 10% | 7.9% | 1000 கிராம் |
| தண்ணீர் | 69.9 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.1% | 2.4% | 3252 கிராம் |
| சாம்பல் | 2 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.ஈ | 5 எம்.சி.ஜி | 900 எம்.சி.ஜி | 0.6% | 0.5% | 18000 கிராம் |
| பீட்டா கரோட்டின் | 0.03 மி.கி | 5 மி.கி | 0.6% | 0.5% | 16667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி1, தியாமின் | 0.13 மி.கி | 1.5 மி.கி | 8.7% | 6.9% | 1154 கிராம் |
| வைட்டமின் பி2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.08 மி.கி | 1.8 மி.கி | 4.4% | 3.5% | 2250 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் அமிலம் | 12.5 மி.கி | 90 மி.கி | 13.9% | 10.9% | 720 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், TE | 1.8 மி.கி | 15 மி.கி | 12% | 9.4% | 833 கிராம் |
| வைட்டமின் RR, NE | 2.2 மி.கி | 20 மி.கி | 11% | 8.7% | 909 கிராம் |
| நியாசின் | 1.6 மி.கி | ~ | |||
| மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 634 மி.கி | 2500 மி.கி | 25.4% | 20% | 394 கிராம் |
| கால்சியம், Ca | 15 மி.கி | 1000 மி.கி | 1.5% | 1.2% | 6667 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்ஜி | 26 மி.கி | 400 மி.கி | 6.5% | 5.1% | 1538 கிராம் |
| சோடியம், நா | 273 மி.கி | 1300 மி.கி | 21% | 16.5% | 476 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், Ph | 66 மி.கி | 800 மி.கி | 8.3% | 6.5% | 1212 கிராம் |
| நுண் கூறுகள் | |||||
| இரும்பு, Fe | 1 மி.கி | 18 மி.கி | 5.6% | 4.4% | 1800 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்ஸ் | 17.2 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரை) | 1.4 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 கிராம் | |||
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.7 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 கிராம் |
ஆற்றல் மதிப்பு 127 கிலோகலோரி ஆகும்.
முக்கிய ஆதாரம்: Skurikhin I.M. மற்றும் பிற உணவுப் பொருட்களின் இரசாயன கலவை. .
** இந்த அட்டவணை வயது வந்தோருக்கான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சராசரி அளவைக் காட்டுகிறது. உங்கள் பாலினம், வயது மற்றும் பிற காரணிகளைக் கருத்தில் கொண்டு விதிமுறைகளை அறிய விரும்பினால், My Healthy Diet பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தவும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பரிமாறும் அளவு (கிராம்)
ஊட்டச்சத்து சமநிலை
பெரும்பாலான உணவுகளில் முழு அளவிலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லை. எனவே, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உடலின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய பல்வேறு உணவுகளை சாப்பிடுவது முக்கியம்.
கலோரிகளில் BZHU இன் பங்கு
புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம்:
கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பங்களிப்பை அறிந்தால், ஒரு தயாரிப்பு அல்லது உணவு ஆரோக்கியமான உணவின் தரநிலைகள் அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட உணவின் தேவைகளை எவ்வாறு பூர்த்தி செய்கிறது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ளலாம். எடுத்துக்காட்டாக, அமெரிக்க மற்றும் ரஷ்ய சுகாதாரத் துறைகள் 10-12% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்தும், 30% கொழுப்பிலிருந்தும் மற்றும் 58-60% கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்தும் வருமாறு பரிந்துரைக்கின்றன. அட்கின்ஸ் உணவு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை பரிந்துரைக்கிறது, இருப்பினும் மற்ற உணவுகள் குறைந்த கொழுப்பு உட்கொள்ளலில் கவனம் செலுத்துகின்றன.
பெறப்பட்டதை விட அதிக ஆற்றல் செலவழிக்கப்பட்டால், உடல் கொழுப்பு இருப்புகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குகிறது, மேலும் உடல் எடை குறைகிறது.
பதிவு செய்யாமல் இப்போதே உங்கள் உணவு நாட்குறிப்பை நிரப்ப முயற்சிக்கவும்.
பயிற்சிக்கான உங்கள் கூடுதல் கலோரிச் செலவைக் கண்டறிந்து, புதுப்பிக்கப்பட்ட பரிந்துரைகளை முற்றிலும் இலவசமாகப் பெறுங்கள்.
இலக்கை அடைவதற்கான தேதி
உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை ஒவ்வொன்றும் 1-242வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 13.9%, வைட்டமின் ஈ - 12%, வைட்டமின் பிபி - 11%, பொட்டாசியம் - 25.4%
பிற்சேர்க்கையில் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளின் முழுமையான கோப்பகத்தை நீங்கள் காணலாம் - உணவுப் பொருளின் பண்புகளின் தொகுப்பு, அதன் இருப்பு தேவையான பொருட்கள் மற்றும் ஆற்றலுக்கான ஒரு நபரின் உடலியல் தேவைகளை பூர்த்தி செய்கிறது.
வைட்டமின்கள், மனிதர்கள் மற்றும் பெரும்பாலான முதுகெலும்புகளின் உணவில் சிறிய அளவில் தேவைப்படும் கரிம பொருட்கள். வைட்டமின் தொகுப்பு பொதுவாக தாவரங்களால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, விலங்குகள் அல்ல. வைட்டமின்கள் ஒரு நபரின் தினசரி தேவை சில மில்லிகிராம்கள் அல்லது மைக்ரோகிராம்கள் மட்டுமே. கனிம பொருட்கள் போலல்லாமல், வைட்டமின்கள் வலுவான வெப்பத்தால் அழிக்கப்படுகின்றன. பல வைட்டமின்கள் நிலையற்றவை மற்றும் சமையல் அல்லது உணவு பதப்படுத்தும் போது "இழந்துவிடும்".
