சீஸ் கொண்ட கட்லெட்டுகள் மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். சீஸ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு ஒரு தனித்துவமான வாசனை மற்றும் சுவை சேர்க்கும்.
இந்த கட்லெட்டுகள் இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நேரடியாக சீஸ் சேர்ப்பது அல்லது உள்ளே வைப்பது.
இந்த உணவுக்கு நீங்கள் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். இதை கடையில் வாங்கலாம், ஆனால் இறைச்சியிலிருந்து வீட்டில் அதை சமைப்பது நல்லது.
கட்லெட்டுகள் பாரம்பரிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகின்றன. ரொட்டி அல்லது ரோல் கிரீம் அல்லது பாலில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். கூடுதலாக, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்படுகின்றன. முட்டைகள் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அடித்து, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மசாலா. சீஸ் நன்றாக அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கப்பட்டு மீண்டும் கலக்கப்படுகிறது.
உள்ளே பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கட்லெட்டுகளை தயார் செய்ய, அது கம்பிகளாக வெட்டப்படுகிறது. கட்லெட் வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு பிளாட்பிரெட் தயாரிக்கப்படுகிறது, சீஸ் ஒரு தொகுதி உள்ளே வைக்கப்பட்டு கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன. மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் கலந்து பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து நிரப்பவும் செய்யலாம்.
கட்லெட்டுகள் நன்கு சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்
80 கிராம் முழு மாவு;
50 கிராம் கடின சீஸ்;
இறைச்சிக்கான மசாலா;
700 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி;
வெங்காயம் - தலை;
பூண்டு கிராம்பு;
மிளகு கலவை;
வெள்ளை ரொட்டி - ஆறு துண்டுகள்;
தாவர எண்ணெய்
சமையல் முறை
1. உறைந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பொருத்தமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். முட்டையை சேர்த்து கிளறவும்.
2. ரொட்டியை பால் அல்லது தண்ணீரில் ஊறவைத்து, நன்கு ஊறவைக்கும் வரை விடவும்.
3. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்கவும்.
4. பூண்டு பீல் மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்ப. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். முன்பு பிழியப்பட்ட ரொட்டியை இங்கே அனுப்பவும். உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்கு பிசையவும்.
5. சீஸ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து ஒரு பிளாட்பிரெட் செய்த பிறகு, நடுவில் ஒரு துண்டு சீஸ் வைத்து, விளிம்புகளை மடியுங்கள். மாவில் கட்லெட்டுகளை உருட்டி, இருபுறமும் மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், பின்னர் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
பெரிய வெங்காயம்;
0.5 கிலோகிராம் மாட்டிறைச்சி;
பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
கருமிளகு;
70 கிராம் ரஷ்ய சீஸ்;
தாவர எண்ணெய்
மருத்துவரின் ரொட்டியின் இரண்டு துண்டுகள்.
சமையல் முறை
1. டாக்டரின் ரொட்டி துண்டுகள் மீது கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் நன்கு மென்மையாக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கரைக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அரைக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மசாலா, பிழிந்த ரொட்டி, பூண்டு, உப்பு மற்றும் வெங்காயத்துடன் உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசையவும்.
4. பாலாடைக்கட்டியை பெரிய சவரன்களாக அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.
5. கட்லெட் வெகுஜனத்திலிருந்து நீள்வட்ட கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும். நன்கு சூடான எண்ணெயில் இருபுறமும் ஒரு பசியை உண்டாக்கும் வரை வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - கிலோகிராம்;
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
ஹாம் 20 மெல்லிய துண்டுகள்;
கருமிளகு;
கடின சீஸ் 20 தொகுதிகள்;
இரண்டு முட்டைகள்;
goulash க்கான சுவையூட்டும்.
சமையல் முறை
1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முட்டையுடன் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் தடிமனாக இல்லாவிட்டால், அதில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சேர்க்கவும்.
2. பாலாடைக்கட்டியை பட்டைகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் ஒவ்வொன்றையும் ஒரு ஹாம் துண்டுக்குள் போர்த்துகிறோம்.
3. பட்டாசுகளை ஒரு தட்டையான தட்டில் ஊற்றவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு ஸ்பூன் எடுத்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். நாங்கள் ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்குகிறோம். நடுவில் ஹாமில் மூடப்பட்ட சீஸ் தொகுதியை வைக்கவும். நாங்கள் விளிம்புகளை இணைத்து, எங்கள் கைகளால் ஒரு கட்லெட்டை உருவாக்குகிறோம், சிறிது அழுத்தி, அனைத்து காற்றும் வெளியே வரும்.
4. இரண்டு பக்கங்களிலும் நன்கு சூடான தாவர எண்ணெயில் ஒரு பசியின்மை மேலோடு உருவாகும் வரை கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும். கடுமையான வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
700 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
வெங்காயம் - சிறிய தலை
50 கிராம் வெண்ணெய்;
கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
முட்டை - இரண்டு பிசிக்கள்;
கடல் உப்பு.
சமையல் முறை
1. சீஸ் மற்றும் உறைந்த வெண்ணெய் நன்றாக grater மீது அரைக்கவும். கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. அனைத்து அதிகப்படியான மற்றும் துவைக்க இருந்து கோழி fillet சுத்தம். உரிக்கப்படுகிற வெங்காயத்தை இறைச்சியுடன் இரண்டு முறை இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்புகிறோம். இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மசாலா, முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அசை
3. சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையிலிருந்து ஒரு சிறிய தொத்திறைச்சியை உருவாக்கவும். நாங்கள் சில துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கி, தொத்திறைச்சியை நடுவில் வைக்கிறோம். ஒரு சிறிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கேக் மூலம் அதை மூடி, பக்கங்களை மூடி, ஒரு கட்லெட்டை உருவாக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க, அவற்றை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டையை அடிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டை முட்டையில் நனைக்கவும். பிறகு பிரட்தூள்களில் உருட்டவும். கட்லெட்டுகளை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும்.
5. வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, அனைத்து கட்லெட்டுகளையும் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். 170 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
மணி மிளகு நெற்று;
அரை கிலோகிராம் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
வெள்ளை ரொட்டி - மூன்று துண்டுகள்;
100 கிராம் கடின சீஸ்;
பெரிய தக்காளி;
வெங்காயம் - தலை;
பூண்டு 3 கிராம்பு;
உப்பு மற்றும் மசாலா;
இரண்டு கோழி முட்டைகள்;
சமையல் முறை
1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு, இறைச்சி மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து. பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும். வெந்தயத்தை துவைக்கவும். கீரைகள் மற்றும் பூண்டுகளை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். ரொட்டி துண்டுகளை பாலில் ஊறவைத்து, பிழிந்து, இறைச்சி சாணையில் திருப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை மற்றும் ரொட்டியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
2. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். எண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டு. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து 12 கேக்குகளை உருவாக்கி அவற்றை பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம்.
3. சீஸ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும். புதிய தக்காளியைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் தண்டு இருந்து மணி மிளகு நீக்க மற்றும் மெல்லிய மோதிரங்கள் அதை வெட்டி.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கேக்கில் உள்ள பொருட்களை அடுக்குகளில் வைக்கவும்: கெட்ச்அப், ஒரு வெங்காய மோதிரம், மயோனைசே, தக்காளி ஒரு துண்டு, மயோனைசே, சீஸ் ஒரு துண்டு கொண்டு கிரீஸ். பூரணத்தைச் சுற்றி பெல் பெப்பர் வளையத்தை அழுத்தி, நிரப்புதலை லேசாக அழுத்தவும். பேக்கிங் தாளை 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் சமையல்.
தேவையான பொருட்கள்
குடிநீர்;
200 கிராம் பீன்ஸ்;
30 கிராம் தக்காளி விழுது;
முட்டை - இரண்டு பிசிக்கள்;
அரை கிலோகிராம் தரை வான்கோழி;
தாவர எண்ணெய்;
உப்பு;
வெந்தயம் ஒரு ஜோடி sprigs;
வெண்ணெய் ஒரு துண்டு;
70 கிராம் ரஷ்ய சீஸ்.
சமையல் முறை
1. பீன்ஸைக் கழுவி, இரவு முழுவதும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி கொதிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் ஒரு சல்லடை மீது வைக்கவும் மற்றும் அனைத்து தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
2. இறைச்சி சாணை மூலம் பீன்ஸ் அரைக்கவும். பீன் ப்யூரியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, முட்டை மற்றும் மிளகு சேர்த்து அடிக்கவும். நன்கு கலக்கவும்.
3. பாலாடைக்கட்டியை நன்றாக தட்டி, மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருவாக்கி, நிரப்புதலை நடுவில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மேலே மூடி, ஒரு கட்லெட்டை உருவாக்கவும், அதை உங்கள் உள்ளங்கையில் லேசாக அடிக்கவும்.
5. சூடான காய்கறி எண்ணெயில் கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. தக்காளி விழுதை ஒரு கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீரில் கரைக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை கட்லெட்டுகளில் ஊற்றவும், ஒரு மூடியால் மூடி, மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
300 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
90 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
புதிய வெந்தயம் ஒரு கொத்து.
சமையல் முறை
1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், உலர்த்தி, இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
2. பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் நன்றாக grater மீது அரைக்கவும். வெந்தயத்தை கழுவவும், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக வெட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சீஸ், மயோனைசே, முட்டை, மாவு மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து மென்மையான வரை ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.
3. கடாயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் ஊற்றவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாணலியில் ஸ்பூன் செய்து, கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
தரையில் மிளகு;
இரண்டு முட்டைகள்;
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - கிலோகிராம்;
கடல் உப்பு;
வெள்ளை ரொட்டி - 200 கிராம்;
கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
வெங்காயம் - இரண்டு தலைகள்;
100 மில்லி பால்.
சமையல் முறை
1. ரொட்டியில் இருந்து மேலோடு துண்டிக்கவும். துருவலை பாலில் ஊற வைக்கவும்.
2. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை நான்கு பகுதிகளாக நறுக்கவும்.
3. ரொட்டியை பிழிந்து, இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயத்துடன் அதை திருப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசைந்து, ஒரு முட்டையைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
4. ஈரமான கைகளால், கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, எண்ணெய் தடவிய பின், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
5. நடுத்தர ரேக்கில் அடுப்பில் கட்லெட்டுகளை வைக்கவும். 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
6. பாலாடைக்கட்டியை பெரிய சவரன்களாக அரைக்கவும். பேக்கிங் தாளை வெளியே எடுக்கவும். கட்லெட்டுகளைத் திருப்பி, ஒவ்வொன்றின் மேல் ஒரு நல்ல சிட்டிகை சீஸ் ஷேவிங்ஸ் செய்யவும். மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
ரொட்டி அல்லது ரொட்டியை பாலில் குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மீதமுள்ள பால் சேர்க்கவும்.
கட்லெட்டுகளை தாகமாக மாற்ற, அதிக வெப்பத்தில் லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
கடினமான சீஸ் அல்லது மென்மையான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பயன்படுத்தவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி திரவமாக இருந்தால், அதில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவு சேர்க்கவும்.
ஆச்சரியமான உணவுகள் அல்லது ஆச்சரியங்களுடன் கூடிய உணவுகள் மூலம் எனது குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த நான் அடிக்கடி விரும்புகிறேன்! ஆச்சரியமாக, இறைச்சி கட்லெட்டுகளில் காய்கறிகள், வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஒரு முட்டை ஆகியவை இருக்கலாம்.
நான் வழக்கமாக கட்லெட்டுகளை சீஸ் உள்ளே சூடான பசியாக சமைப்பேன். நான் அவற்றை சிறிய அளவில் செய்கிறேன். இந்த உணவில் உள்ள அனைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை விட நான் கோழியை விரும்புகிறேன், இது மிகவும் மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் இருக்கும். பாலாடைக்கட்டியை உச்சரிக்கப்படும் சுவையுடன் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் அது கட்லெட்டின் இனிப்பு கோழி இறைச்சியுடன் வேறுபடுகிறது.
பட்டியலின் படி தயாரிப்புகளை தயார் செய்வோம். சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களுடன், என் கணவரின் வேண்டுகோளின்படி, சிறிது மிளகாய் தூளையும் சேர்த்தேன்.
கோழி இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் ரவை சேர்க்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும், பின்னர் அதை அடிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பந்தை தட்டுக்கு மேலே உயர்த்தி, அதை வலுக்கட்டாயமாக தட்டில் எறியுங்கள். இந்த வழியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து அதிகப்படியான காற்றை அகற்றுவோம், மேலும் கட்லெட்டை வறுக்கும்போது எங்கள் சீஸ் வெளியேறாது.
நீங்கள் செய்யத் திட்டமிட்டுள்ள கட்லெட்டை விட சற்று சிறிய க்யூப்ஸாக கடினமான சீஸை வெட்டுங்கள்.
நாங்கள் சில துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, நடுவில் ஒரு தொகுதி சீஸ் வைத்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம். நான் பெரும்பாலும் குச்சிகள் வடிவில் உள்ளே சீஸ் கொண்டு கட்லெட்டுகளை செய்கிறேன். ஆழமாக வறுக்கும்போது சீஸ் வெளியேறாமல் இருக்க, கட்லெட்டில் உள்ள மடிப்புகளை நன்றாக மூடுகிறோம்.
முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
முக்கியமான: இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் சில கட்லெட்டுகளை உறைய வைத்து பின்னர் சமைக்கலாம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, உள்ளே சீஸ் கொண்டு கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும். கட்லெட்டுகள் முற்றிலும் எண்ணெயில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். நான் கட்லெட்டுகளை ஆழமான பிரையரில் 180 டிகிரி செல்சியஸில் சமைக்கிறேன்.
கட்லெட்டுகளை எண்ணெயில் கவனமாகத் திருப்புங்கள், அதனால் அவை சமமாக சமைக்கப்படும். எண்ணெயின் உள்ளே சீஸ் உடன் கட்லெட்டுகளை எடுத்து இப்போது இதைச் செய்கிறோம்:
சீஸ் "பிஷ்கி" உடன் கட்லட்கள்
சீஸ் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகள்
நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளுக்கான எளிய செய்முறையை எடுத்து, இந்த செய்முறையில் இரண்டு "டச்களை" சேர்த்தால், புதிய, மறக்க முடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கட்லெட்டுகளைப் பெறுவீர்கள். நீ நம்பவில்லை? பிறகு நீங்களே முயற்சி செய்யுங்கள்.
இந்த செய்முறைக்கான முக்கிய நிபந்தனைகள்:
1. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, பின்னர் அது நன்றாக சுவை மற்றும் கட்லெட்டுகள் ஒரு மறக்க முடியாத சீஸ் சுவை கொடுக்கும்.
2. டாக்டரின் ரொட்டியை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள்; மருத்துவரின் ரொட்டிதான் கட்லெட்டுகளை குறிப்பாக பஞ்சுபோன்றதாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாற்றுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சீஸ் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகளை உருவாக்குதல்
1. டாக்டரின் ரொட்டியை கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும், துண்டுகள் நன்கு கிரீம் கொண்டு நிறைவுற்றது மற்றும் மென்மையாக்கப்படுவது அவசியம்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கடையில் வாங்கலாம் அல்லது வீட்டில் செய்யலாம். நீங்கள் வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்தால், இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியுடன் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வைக்கவும். நீங்கள் கடையில் வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சமைத்தால், நீங்கள் வெங்காயத்தை தட்டி அல்லது மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, பூண்டை ஒரு பூண்டு அழுத்துவதன் மூலம் அனுப்பலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து எனது கட்லெட்டுகளை உருவாக்கினேன்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மசாலாப் பொருட்கள் (கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு), மென்மையாக்கப்பட்ட மருத்துவரின் ரொட்டி, முழு வெகுஜனத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
4. இப்போது சீஸ் தயார், ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அதை சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் மீண்டும் எல்லாம் கலந்து.
5. இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து நாம் விரும்பிய வடிவம் மற்றும் அளவு கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம், காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சமைக்கும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
பசுமையான மற்றும் மிகவும் மென்மையானது சீஸ் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லட்கள்எந்த சைட் டிஷுக்கும் ஏற்றது
நீங்கள் நறுமணமுள்ள வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை விரும்புபவராக இருந்தால், அவற்றை இன்னும் சுவாரஸ்யமாகவும், சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் சமைக்க விரும்பினால், எனது செய்முறை உங்களுக்காக மட்டுமே - சீஸ் நிரப்பப்பட்ட கட்லெட்டுகள்.
அவர்களின் முழு ரகசியமும் உள்ளே உள்ளது. மென்மையான சூடான சீஸ் ஒரு துண்டு அவர்களுக்கு கூடுதல் திருப்தி மற்றும் முற்றிலும் புதிய கிரீமி "ஒலி" கொடுக்கிறது.
மிருதுவான மிருதுவான மேலோடு மற்றும் நறுமணமுள்ள வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உங்கள் விருந்தினர்களை அலட்சியமாக விடாது. அத்தகைய சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் ஜூசி கட்லெட்டுகள் உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பமான உணவாக மாறும்.
கூடுதலாக, அவர்கள் எவ்வளவு விரைவாக சமைக்கிறார்கள் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள் - அரை மணி நேரம், மற்றும் உங்கள் சமையல் தலைசிறந்த தயாராக உள்ளது. உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு சிறிய உத்வேகம் மற்றும் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடிய சில தயாரிப்புகள்.
செய்முறையே மிகவும் எளிமையானது. ஆனால் அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கு உங்கள் சொந்த நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை இருந்தால், நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தலாம், ஒரு துண்டு சீஸ் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். சீஸ் சிறிது கசிந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம்; அது உணவின் சுவையை பாதிக்காது.
இந்த சுவையான கட்லெட்டுகளுக்கு எந்த கஞ்சி, அரிசி, ஸ்பாகெட்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது. நீங்கள் அவற்றை பெரிய அளவில் சமைத்தால் - ஒரு பெண்ணின் உள்ளங்கையின் அளவு, நீங்கள் அவற்றை ஒரு சைட் டிஷ் இல்லாமல், லேசான காய்கறி சாலட் மூலம் மட்டுமே பரிமாறலாம்.
சீஸ் கொண்டு அடைத்த கட்லெட்டுகள்
சர்ப்ரைஸ் சீஸ் உடன் கட்லெட்டுகள்
சீஸ் நிரப்பப்பட்ட கட்லெட்டுகள் - 1
தேவையான பொருட்கள்:
ரொட்டியை ஊறவைக்கவும் அல்லது பாலில் (அல்லது வெதுவெதுப்பான நீரில்) உருட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பிழிந்து கலக்கவும். 
சீஸை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். 
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கவும். அதன் மையத்தில் சீஸ் வைக்கவும் (துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து, 1 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை). 
ஒரு கட்லெட்டை உருவாக்குங்கள். 
காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படும் கடாயில் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும்.
நீங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 10 நிமிடங்கள். 
இதோ ஒரு வீடியோ குறிப்பு:
சீஸ் நிரப்பப்பட்ட கட்லெட்டுகள் - 2
தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைக் கழுவி உரிக்கவும், இறைச்சியைக் கழுவவும். பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு இறைச்சி சாணையில் நன்றாக சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, முட்டையில் அடிக்கவும். 
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும். 
சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. 
இப்போது கட்லெட்டுகளை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை எடுத்து, அதை மென்மையாக்கி, மையத்தில் சிறிது சீஸ் வைக்கவும், இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மற்றொரு பகுதியால் மூடப்பட்டிருக்கும். விளிம்புகள் சீல் மற்றும் மென்மையான வரை உங்கள் கைகளால் பாட்டியை உருட்டவும். 
காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும். 
கட்லெட்டுகளை ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை மறுபுறம் திருப்பி, அதே நேரத்தில் வறுக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை பரிமாறலாம். 
ஒரு மாறுபாடு அல்லது வேறு, உலகின் அனைத்து உணவு வகைகளிலும் கட்லெட்டுகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு நாடும் அவற்றை தங்கள் சொந்த கண்டுபிடிப்பு மற்றும் பாரம்பரியமாக கருதுகின்றன. பொருட்கள் வேறுபடுவது மட்டுமல்லாமல், பாரம்பரிய பக்க உணவுகளும் வேறுபடுகின்றன. இத்தாலியில், நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் ஒரு கட்லெட்டை ஆர்டர் செய்தால், அதற்கு ஒரு பக்க உணவை நீங்கள் காண மாட்டீர்கள், ஏனெனில் இந்த டிஷ் முற்றிலும் சுதந்திரமாக கருதப்படுகிறது; போர்ச்சுகலில் அவை கண்டிப்பாக ஸ்பாகெட்டியுடன் வழங்கப்படுகின்றன, ஜெர்மனியில் - வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன்.
ஒரு தனி குழு பாலாடைக்கட்டி நிரப்பப்பட்ட கட்லெட்டுகள்; அவை வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மிகவும் தாகமாகவும், பசியாகவும் மாறும். இல்லத்தரசிகளின் தொட்டிகளை நீங்கள் அலசினால், அத்தகைய கட்லெட்டுகளின் பல மாறுபாடுகளை நீங்கள் காணலாம், மேலும் அவற்றின் தயாரிப்பின் ரகசியங்களிலும் இதுவே உண்மை.
இறைச்சியை விட பாலாடைக்கட்டி நம் உடலுக்கு குறைவான நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும், பழக்கமான உணவுகளுக்கு அசல் சுவை கொடுக்கவும் உதவுகிறது. ஒரு கட்லெட் பிளாட்பிரெட் உள்ளே ஒரு சிறிய சீஸ் க்யூப் வைப்பதன் மூலம், நாங்கள் ஒரு விருந்து அட்டவணைக்கு தகுதியான ஒரு உண்மையான சுவையாக மாற்றுவோம்.
நிச்சயமாக, நீங்கள் எந்த கடையிலும் ஒரு ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை வாங்கலாம், ஆனால் அதை நீங்களே சமைப்பது நல்லது. தயாரிப்புகளின் தரம் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சியின் தரத்தைப் பொறுத்தது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கலாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: கடையில் வாங்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் கூடுதலாக, பழைய தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. எல்லாவற்றையும் வீட்டில் சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இது முழு குடும்பத்திற்கும் ஆரோக்கியமான, பாதுகாப்பான மற்றும், நிச்சயமாக, சுவையான உணவை வழங்கும்.
நீங்கள் ஒரு சாதாரண கட்லெட்டின் மையத்தில் ஒரு துண்டு சீஸ் வைத்து, அதை அடுப்பில் சுட்டால், அது விரைவாக மட்டுமல்ல, நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறும்.
சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி 20 நிமிடங்கள்
அளவு: 6 பரிமாணங்கள்
எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய மற்றும் விரைவாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய கட்லெட்டுகளுக்கான இதேபோன்ற செய்முறை ஒவ்வொரு சுய மரியாதைக்குரிய வீட்டு சமையல்காரரின் குறிப்பிலும் இருக்க வேண்டும். உங்கள் முயற்சியின் விளைவாக, கிரீமி குறிப்புகள் மற்றும் நறுமண மசாலாப் பொருட்களின் லேசான சுவை கொண்ட ஜூசி இறைச்சியின் மேல் ஒரு பசியைத் தூண்டும். எந்த கோழி இறைச்சியும் தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல் செய்யும்.
தேவையான பொருட்கள்:
படைப்பின் நிலைகள்சீஸ் நிரப்புதலுடன் நறுக்கப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள்:
சீஸ் நிரப்புதலுடன் சிக்கன் கட்லெட்டுகள் போன்ற கிட்டத்தட்ட உணவு, ஆனால் மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாக உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம். அதிகப்படியான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உறைய வைப்பதன் மூலம் அவற்றை ஒரு இருப்புடன் தயார் செய்யலாம்; இது அவர்களின் சுவையை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறைசீஸ் நிரப்புதலுடன் சிக்கன் கட்லெட்டுகளின் உன்னதமான பதிப்பு:
அசாதாரணமான ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் நண்டு குச்சிகளுக்காக கடைக்கு ஓடுங்கள், அவர்களிடமிருந்து சுவையான கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறைஆடம்பரமான நண்டு கேக்குகள்:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் படிகள்சீஸ் உடன் கோழி மார்பக கட்லெட்டுகள்:
காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஜூசி கட்லெட்டுகள் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. உங்கள் குடும்பத்தினர் அவர்களைப் பாராட்டுவார்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறைசீஸ் மற்றும் காளான் நிரப்புதலுடன் அசாதாரண கட்லெட்டுகள்:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரைத்த சீஸ் மற்றும் தக்காளியைச் சேர்ப்பதன் மூலம், முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளின் நம்பமுடியாத மென்மை மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றை நீங்கள் அடையலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
எளிமையானது, ஆனால் அதன் சுவையுடன் ஆச்சரியப்படும் திறன் கொண்டது, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு அற்புதமான கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை சிக்கலானது அல்ல, ஆனால் இந்த உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்றக்கூடிய பல ரகசியங்கள் உள்ளன:
