சமையல் போர்டல்

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பைக்கான இந்த செய்முறையை என் தாயிடமிருந்து கற்றுக்கொண்டேன். ஒரு குழந்தையாக, நான் அவளுக்கு மாவைத் தயாரிக்க உதவியது மற்றும் செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை வெளியே எடுத்தது எனக்கு நினைவிருக்கிறது, பின்னர் ஆர்வத்துடன் கண்ணாடி வழியாக அடுப்பைப் பார்த்தேன் - "மேஜிக்" எப்போது நடக்கும் மற்றும் செர்ரிகளுடன் சுவையான பேஸ்ட்ரிகள் தயாராக இருக்கும் ?

பெர்ரிகளை புதிய மற்றும் உறைந்த நிலையில் பயன்படுத்தலாம், அதனால்தான் செர்ரிகளுடன் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பை இன்னும் எங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக உள்ளது. அடிப்படை மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறிவிடும், மேலும் நிரப்புதல் மென்மையானது மற்றும் காற்றோட்டமானது, கிரீம் போன்றது.

செர்ரி பாலாடைக்கட்டியுடன் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் நிரப்புதலுக்கு இனிமையான புளிப்பு சேர்க்கிறது. பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள செர்ரி பை உங்களுக்கும் பிடிக்கும் என்று நம்புகிறேன், ஏனெனில் அதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. எனவே, சமையலறைக்கு விரைந்து செல்லுங்கள்!

மாவை பொருட்கள்

  • 100 கிராம் வெண்ணெய்
  • 2 முட்டைகள்
  • 80 மிலி புளிப்பு கிரீம்
  • 80 கிராம் சர்க்கரை
  • 300 கிராம் கோதுமை மாவு
  • 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்

பொருட்கள் நிரப்புதல்

  • 400 கிராம் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி
  • 1 முட்டை
  • 100 கிராம் சர்க்கரை
  • 100 கிராம் குழி செர்ரி
  • வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை

சமையல் படிகள்

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை மென்மையாக்க முன்கூட்டியே எடுக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் தானிய சர்க்கரை இணைக்கவும்.

கலவையைப் பயன்படுத்தி, கலவையை ஒரு நிமிடம் அடித்து, பொருட்களை இணைக்கவும்.

பின்னர் இரண்டு முட்டைகளை விளைந்த கலவையில் அடிக்கவும்.

எல்லாவற்றையும் கலவையுடன் மீண்டும் அடிக்கவும், இதனால் பொருட்கள் நன்கு கலக்கப்பட்டு முட்டைகள் அடிக்கப்படும்.

அடுத்து, மாவுக்கு நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும் (நான் 15 சதவிகிதம் பயன்படுத்துகிறேன்). இது குடிசை சீஸ் பைக்கான எங்கள் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை இன்னும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும்.

கலவையைப் பயன்படுத்தி கலவையை மீண்டும் கலக்கவும்.

பிரித்த கோதுமை மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து ஷார்ட்பிரெட் பையை பாலாடைக்கட்டி மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் தயாரிக்கவும். நன்கு கலந்து, படிப்படியாக உலர்ந்த கலவையை மாவில் சேர்க்கவும்.

முதலில், நாம் அதை ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்க வேண்டும். பின்னர், மாவு கெட்டியானதும், உங்கள் கைகளால் தொடர்ந்து பிசையவும். செய்முறைக்கு இன்னும் கொஞ்சம் மாவு தேவைப்படலாம், அதன் பசையம் உள்ளடக்கம், புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் கோழி முட்டைகளின் அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

முடிக்கப்பட்ட மாவை மிகவும் மென்மையாகவும், மீள்தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும், அது உங்கள் கைகள் மற்றும் வேலை மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொண்டதை நிறுத்தியவுடன், அதை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் போர்த்தி விடுங்கள்.

பாலாடைக்கட்டி பைக்கான ஷார்ட்பிரெட் மாவை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் அது குளிர்ந்து வேலை செய்வதை எளிதாக்குகிறது.

நிரப்புதல் தயார்

மாவை போதுமான அளவு குளிர்ந்ததும், தயிர் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, மென்மையான பாலாடைக்கட்டி, ஒரு கோழி முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

கலவையைப் பயன்படுத்தி, பொருட்களை ஒரே மாதிரியான தடிமனான கலவையில் அடிக்கவும். நிரப்புதல் மிகவும் ரன்னி என்றால், ஒரு அளவு ஸ்பூன் சோள மாவு சேர்க்கவும்.

செர்ரிகளை கழுவி குழியில் வைக்கவும். நீங்கள் உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், பனி உருகுவதற்கு ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை துவைக்கவும். செர்ரிகளை முழுவதுமாக கரைக்காமல் இருப்பது நல்லது, இல்லையெனில் அவை நிறைய சாற்றை வெளியிடும் மற்றும் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி கொண்டு திறக்கப்பட்ட பை மிகவும் ஈரமாக மாறும்.

ஒரு துண்டு வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் கிரீஸ். என்னிடம் 20 செமீ விட்டம் கொண்ட அச்சு உள்ளது.

அடுப்பில் உருவாக்குதல் மற்றும் பேக்கிங் செய்தல்

குளிர்ந்த மாவிலிருந்து பக்கவாட்டுடன் ஒரு தளத்தை உருவாக்குவோம். பேக்கிங்கின் போது அது சிதைந்துவிடாதபடி அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும்.

அதில் தயிரை நிரப்பி, சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் மென்மையாக்கவும். செர்ரிகளை மேலே வைக்கவும். அதிக பெர்ரிகளைச் சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது, அவை நிறைய சாறு கொடுக்கும்.

தயிர் நிரப்புதலுடன் கூடிய இனிப்பு பை குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் பிடித்த விருந்தாகும். இது பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் சுடப்படுகிறது, ஆனால் மிகவும் வெற்றிகரமான கலவையானது செர்ரிகளுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி ஆகும். அத்தகைய பேக்கிங்கிற்கு, அவர்கள் உறைந்த, புதிய மற்றும் கூட பதிவு செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளை compote அல்லது ஜாமில் இருந்து எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். பாலாடைக்கட்டியைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் உணவில் இல்லை மற்றும் உலர் அல்லாத பை விரும்பினால், நடுத்தர அல்லது அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிக்க பால் தயாரிப்பு வாங்கவும். நீங்கள் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி கண்டுபிடிக்க முடிந்தால், அதைப் பயன்படுத்தவும். மிகவும் சுவையான பாலாடைக்கட்டி துண்டுகள், கேக்குகள் மற்றும் கேசரோல்கள் அனைத்தும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் பாலாடைக்கட்டி மிகவும் வறண்ட மற்றும் கட்டிகளுடன் இருந்தால், சமைக்கும் போது அதை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இது தயிர் நிரப்புதலை மிகவும் மென்மையாக்கும் மற்றும் கட்டிகளை அகற்றும். பாலாடைக்கட்டிக்கு சுவையூட்ட நீங்கள் சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டிக்கு வேறு என்ன செல்கிறது? இவை குக்கீகள் என்று பலர் கூறுவார்கள். எனவே, ஷார்ட்பிரெட் மாவிலிருந்து கேக்கை சுடுவோம், செய்முறையின் படி நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளையும் செய்யலாம். இதன் விளைவாக, செர்ரிகளுடன் ஒரு சுவையான ஷார்ட்பிரெட் பை மற்றும் ஒரு மென்மையான பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதல் ஆகியவற்றைப் பெறுவோம். ஒரு சுவையான ஷார்ட்பிரெட் பேஸ் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு நிரப்புதலுடன் கூடிய பேஸ்ட்ரிகளை யாரும் எதிர்க்க முடியாது என்பதில் உறுதியாக இருங்கள்.

செர்ரிகளுடன் ஷார்ட்பிரெட் தயிர் பை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

25-30 செமீ விட்டம் கொண்ட பிளவு அச்சு.

மணல் அடித்தளத்திற்கு:

  • 150 கிராம் வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்);
  • 1 தேக்கரண்டி மாவை பேக்கிங் பவுடர்;
  • 1 முட்டை;
  • 1 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்;
  • 2 டீஸ்பூன். மாவு (300 gr.);

செர்ரி-தயிர் நிரப்புதலுக்கு:

  • 300 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி;
  • 0.5 டீஸ்பூன். சஹாரா;
  • 2 டீஸ்பூன். எல். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;
  • 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
  • 50 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
  • 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
  • 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
  • 2 முட்டைகள்.

செர்ரிகளுடன் பாலாடைக்கட்டி பைக்கான எளிய செய்முறை.

1. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று உறைந்த வெண்ணெய்.

2. பேக்கிங் பவுடரில் ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தேய்க்கவும்.

3. முட்டை, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், நன்றாக அசை.

4. 3 பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, மாவை தொடர்ந்து அரைக்கவும்.

5. அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலந்தவுடன், நாங்கள் எங்கள் கைகளால் மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கிறோம்.

6. இறுதியாக, ஷார்ட்பிரெட் மாவை உருண்டையாக உருவாக்கவும்.

7. தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி, அதைத் தட்டையாக்க சிறிது அழுத்தி, 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

8. நிரப்புதலுடன் ஆரம்பிக்கலாம். முதலில், நாம் பெர்ரிகளை கழுவி, வால்களை கிழித்து, விதைகளை அகற்றுவோம்.

9. செர்ரிகளில் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை அரை கண்ணாடி, கலந்து.

10. சிறிது நேரம் விடவும், இதனால் செர்ரிகள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிடுகின்றன.

11. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டை, புளிப்பு கிரீம், தூள் சர்க்கரை மற்றும் மாவு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும்.

12. ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, தயிர் கலவையை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடிக்கவும், இதனால் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை.

13. பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். இந்த பைக்கு, ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் பயன்படுத்தப்பட்டது; அச்சு மற்றும் காகிதத்தை கீழே வைக்கவும். அச்சுக்கு கிரீஸ் எதுவும் தேவையில்லை;

14. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுக்கவும். வெண்ணெய் காரணமாக அது கொஞ்சம் கடினமாகவும் கடினமாகவும் மாறியது. வெண்ணெய் மீண்டும் உருகி, மாவை பிரிக்கத் தொடங்கும் வரை இப்போது நீங்கள் அதனுடன் விரைவாக வேலை செய்ய வேண்டும்.

15. தோராயமாக 7 மிமீ தடிமன் மற்றும் அச்சு அளவு (கீழ் + சுவர்கள்) ஒரு பெரிய வட்டத்தை உருட்டவும். இது விரைவாக செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் விரும்பிய அளவு முதல் அல்லது அதிகபட்சம் இரண்டாவது முயற்சியில் வெளிவர வேண்டும். சமையலறை மிகவும் சூடாக இருந்தால், மாவை காலப்போக்கில் பிரிக்க ஆரம்பிக்கலாம், இந்த வழக்கில் சிறிது நேரம் மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். மாவுடன் மேற்பரப்பில் தெளிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் மாவு மிகவும் எண்ணெய் மற்றும் ஒட்டாது, மேலும் நீங்கள் மென்மையான மாவை மாவுடன் மட்டுமே அடிக்க முடியும்.

16. உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, மாவை அச்சுக்குள் மாற்றவும்.

17. உங்கள் விரல்களால் கடாயின் கீழ் மற்றும் பக்கங்களுக்கு அழுத்தி, அதை மேலே சீரமைக்கவும். மேலோடு மெல்லியதாக இருக்கும், பை சுவையாக இருக்கும்.

18. காகிதத்தோல் காகிதத்தின் ஒரு சதுரத்தை உள்ளே வைத்து, அதன் மீது ஒரு வெயிட்டிங் ஏஜெண்டை ஊற்றவும் - உலர் பீன்ஸ். வெயிட்டிங் ஏஜென்ட் இல்லாமல் கேக்கை சுட்டால், மாவின் பக்கங்கள் கீழே நகரும்.

19. விளிம்புகள் எரிவதைத் தடுக்க மற்றொரு தாள் காகிதத்துடன் மேலே மூடவும்.

20. 25 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் எதிர்கால ஷார்ட்பிரெட் வைக்கவும். அதை முழுமையாக சுட வேண்டும்;

21. செர்ரிகளை மீண்டும் கிளறி, செட்டில் செய்யப்பட்ட மாவுச்சத்தை உயர்த்தவும். பின்னர் சாறு வாய்க்கால் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி மேலோடு கீழே பெர்ரி வைக்கவும்.

22. பெர்ரிகளின் மேல் தயிர் கலவையை ஊற்றி மேற்பரப்பை மென்மையாக்கவும். 40-45 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பை வைக்கவும்.

23. முடிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பை நன்றாக மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் எரிக்கப்படாது. ஒரு டூத்பிக் மூலம் நடுவில் குத்தி, தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கிறோம். கேக் இன்னும் முழுமையாக சமைக்கப்படவில்லை என்றால், டூத்பிக் ஈரமாக இருக்கும், திரவ தயிர் வெகுஜனத்தின் எச்சங்களுடன். இந்த வழக்கில், சிறிது நேரம் பையை அகற்றவும். முடிக்கப்பட்ட தயிர் நிரப்புதல் நன்றாக அமைக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அது மென்மையாக இருக்கும்.

முதலில் நீங்கள் செர்ரிகளுடன் தயிர் பைக்கான அடிப்படையைத் தயாரிக்க வேண்டும்: 20 கிராம் இனிப்பு, விதை இல்லாத திராட்சையும் எடுத்து, வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

அதன் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, உலர்ந்த திராட்சையும் ஈரப்பதத்திலிருந்து ஒரு காகித துண்டு மீது சிறிது உலர்த்தவும்.


ஒரு கிண்ணத்தில், எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சையும் 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி இணைக்கவும்.



ஒரு கலப்பான் மூலம் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் அரைக்கவும்.



மைக்ரோவேவில் 10 கிராம் வெண்ணெய் உருக்கி, தயிர் வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, சோடா மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். ஓட்மீலுக்கு பதிலாக, நீங்கள் முழு தானிய கோதுமை, பார்லி அல்லது வழக்கமான கோதுமை பயன்படுத்தலாம்.

மாவை நன்கு கலக்கவும். அது நொறுங்கியதாக மாறினால், சிறிது (சுமார் 1 டீஸ்பூன்) வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்க்கவும்.



மாவை ஒரு உருண்டையாக சேகரித்து அச்சுக்குள் வைக்கவும். ஈரமான கைகளால், மாவை சம அடுக்கில் பரப்பி, பக்கங்களை உருவாக்கவும். அடித்தளத்தை மிகவும் தடிமனாக மாற்ற முயற்சிக்கவும், இல்லையெனில் கேக் நன்றாக சுடப்படாது.



நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, ஒரு பெரிய முட்டை மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் தேன் தேவைப்படும். இந்த பொருட்களை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து, மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் ப்யூரி செய்யவும்.



தயிர் நிரப்புதலை அடித்தளத்தின் மீது ஊற்றவும்.



நிரப்புதலை மென்மையாக்கி செர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும். இந்த செய்முறையில் உள்ள செர்ரிகள் முன் பனிக்கட்டி இல்லாமல் உறைந்தன. செர்ரிகளுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் மற்ற பெர்ரிகளை (திராட்சை வத்தல், அவுரிநெல்லிகள், முதலியன) எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது இனிப்பு, விதை இல்லாத திராட்சையும் சேர்க்கலாம்.

20-25 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி பை வைக்கவும்.



முடிக்கப்பட்ட பை அழகான தங்க பழுப்பு விளிம்புகள் மற்றும் விரிசல் இல்லாமல் ஒரு மென்மையான தயிர் நிரப்புதல் வேண்டும்.

பை அச்சில் சிறிது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், பின்னர் அதை பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறலாம். இந்த பேஸ்ட்ரி குளிர் மற்றும் சூடான இரண்டும் நல்லது.



செர்ரிகளுடன் கூடிய தயிர் பையின் இனிப்பு மாவில் உள்ள திராட்சை மற்றும் தயிர் நிரப்புவதில் தேன் ஆகியவற்றிலிருந்து வருகிறது. தேனுக்கு பதிலாக, நீங்கள் மற்றொரு இனிப்பு பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டீவியா, ஒரு இனிப்பு.


செர்ரி துண்டுகள்

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் செர்ரிகளுடன் சுவையான பை. இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. குடும்பத்துடன் ஒரு வசதியான மாலைக்கு சரியான இனிப்பு. விரிவான செய்முறையைப் படியுங்கள்.

1 மணிநேரம்

250 கிலோகலோரி

5/5 (3)

சில நேரங்களில் நீங்கள் இனிப்பு, சுவையான மற்றும் அதே நேரத்தில் மிக விரைவாக சமைக்க வேண்டும். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நான் ஒரு திறந்த முகம் கொண்ட தயிர்-செர்ரி பையை சுடுவேன். இது மென்மையான மாவு மற்றும் செர்ரிகளுடன் மிகவும் சுவையான தயிர் நிரப்புதல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த ஜெல்லி பையின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், இது எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சமையலறை பாத்திரங்கள்:கிண்ணம், கரண்டி மற்றும் கலவை.

தேவையான பொருட்கள்

மாவை

நிரப்புதல்

  • சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
  • முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
  • செர்ரி - 300 கிராம்;
  • வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்;
  • பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்.

புதிய மற்றும் உறைந்த பெர்ரி இரண்டும் இந்த பைக்கு ஏற்றது. நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரிகளையும் பயன்படுத்தலாம். இது ஜாம் அல்லது கம்போட் கூட இருக்கலாம். நீங்கள் compote இருந்து பெர்ரி எடுத்து இருந்தால், சாறு வாய்க்கால் விட வேண்டும். முழு பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஏனெனில் இது கொழுப்பாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இந்த செய்முறையானது தயிர் வெகுஜனத்தைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இது திராட்சை அல்லது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் இருந்தால், பை இதிலிருந்து மட்டுமே பயனடையும். மாவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் வைத்திருக்க, உயர்ந்த தர மாவு மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். விரும்பினால், வெண்ணெய் ஸ்ப்ரெட் அல்லது வெண்ணெயை மாற்றலாம். ஆனால் நான் இன்னும் எண்ணெய் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்.

சமையல் வரிசை

  1. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும். கரண்டியால் நன்றாக கலக்கவும்

    .

  2. முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் sifted மாவுடன் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். கிளறி மாவை பிசையவும்.

  3. பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைப்பதற்கு முன், எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். உங்கள் கைகளால் மாவை பரப்பவும், அது பான் அடிப்பகுதியை மூடி சிறிய பக்கங்களை உருவாக்குகிறது.









  4. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். நான் சுடுகிறேன் 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள்.சூடான இனிப்பை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கிறோம். அதை குளிர்விக்க வேண்டும்.

  5. இப்போது பை தயார். இது எனக்கு தெரிந்த எளிதான செர்ரி சீஸ்கேக் ரெசிபி.

பைக்கான செர்ரிகள் மட்டுமே குழியாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் புதிய பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொண்டால், அவை குறைந்த தாகமாக இருக்கும். கேக் மிகவும் ஈரமாக மாறாமல் இருக்க இது அவசியம். செர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். சாறு வடிகட்ட நேரம் எடுக்கும் - சுமார் அரை மணி நேரம். அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாவை அதன் மீது நிரப்புவதற்கு முன் ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் செர்ரிகளுடன் பை தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

இந்த வீடியோவைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறேன். இது இந்த பை தயாரிப்பை விரிவாகக் காட்டுகிறது.

இந்த கேக் அலங்காரம் இல்லாமல் கூட அழகாக இருக்கிறது. ஒரு குடும்ப தேநீர் விருந்துக்கு ஏற்றது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு விடுமுறைக்கு ஒரு பை தயார் செய்தால், நீங்கள் இன்னும் அதை அலங்கரிக்க வேண்டும். இந்த இனிப்புக்கு இது நன்றாக இருக்கும். சாக்லேட் கிரீம் அல்லது படிந்து உறைந்த.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் செர்ரிகளுடன் கூடிய மேஜிக் பை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது மற்றும் கேக் போல சுவைக்கிறது. நொறுங்கிய மணல் அடித்தளம், ஜூசி செர்ரி மற்றும் தயிர் நிரப்புதல் இனிப்பு பிரியர்களை முதல் கடியில் இருந்து வசீகரிக்கும்.

இது உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும், கவர்ந்திழுக்கும், ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றும் உங்களை காதலிக்க வைக்கும். இது ஒரு வாம்பைப் பற்றியது அல்ல. இது செர்ரி பை பற்றியது. எளிமையான தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் ஒரு உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க முடியும் என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. செயல்முறையின் வேகம் மற்றும் எளிமையால் நான் ஈர்க்கப்பட்டேன். வண்ணமயமான தோற்றம் வியக்க வைக்கிறது. மென்மையான பல வண்ண சுவைகளை விரும்புகிறேன்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் செர்ரிகளுடன் என்ன வகையான துண்டுகள் உள்ளன?

"" கட்டுரையில் உள்ளதைப் போல, தயிர் நிரப்புதலை ஒரு நிரப்புதலாக மாற்றுவது வசதியானது.

காட்டு பெர்ரிகளுடன் செர்ரிகளை கலந்து, "" செய்முறையைப் போலவே, ஈஸ்ட் பை நிரப்புதலாக மாற்றுவது சுவாரஸ்யமானது.

பொதுவாக, செர்ரி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை சமையல் கற்பனைகளுக்கு ஒரு சிறந்த தொடக்கமாகும். செய்முறையைப் பின்பற்றினால், செர்ரி துண்டுகள் எப்போதும் அனைவருக்கும் சாத்தியமாகும். ஜூலை அத்தகைய இனிப்புகள், சுவையான, அழகான, ஆரோக்கியமான நேரம்.

படிவத்தில் எத்தனை வகைகள் உள்ளன:

  • நத்தைகள், மடாலய குடிசைகள்,
  • பிரவுனி, ​​பரிசு,
  • பிரஞ்சு கிளாஃபுடிஸ்.

மாவை வைக்க வழிகளும் உள்ளன:

  • திறந்த / மூடிய துண்டுகள்,
  • துருவிய / வெல்லம்,
  • மொத்தமாக!

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் செர்ரிகளுடன் பை. படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

செர்ரிகள் வேகவைத்த பொருட்களில் வியக்கத்தக்க வகையில் நல்லது மற்றும் செயலாக்க எளிதானது. மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அல்லது புளிப்பு கிரீம் அதன் கலவை ஆரோக்கியமான மற்றும் appetizing உள்ளது. நிரப்புதல் மற்றும் நிரப்புதல் கடினமாக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, அதில் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (ரவை) சேர்க்கவும்.

(11,077 முறை பார்வையிட்டார், இன்று 1 வருகைகள்)

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl+Enter ஐ அழுத்தவும்
பகிர்: