சீன உணவு எப்போதும் வீட்டில் இனப்பெருக்கம் செய்வது முற்றிலும் சாத்தியமற்றது போல எனக்குத் தோன்றியது. இது சுவையாக மாறியது, ஆனால் சரியாக இல்லை. இறுதியாக நான் வந்தேன் உண்மையான செய்முறை, மற்றும் நான் ஒரு உணவகத்தில், பன்றி இறைச்சியைப் போல ஒன்றுக்கு ஒன்று கிடைத்தது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ். சீன உணவுகள் சிக்கலற்றவை மட்டுமல்ல, மிகவும் மலிவானதாகவும் மாறியது! ஒரு சிறிய துண்டு பன்றி இறைச்சியில் இருந்து ரெடிமேட் உணவு ஒரு பெரிய பான் இருந்தது. நான் தயாரிப்புகளின் விலையைக் கணக்கிட்டு, நான்கு உணவகங்களின் விலையுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தபோது, மகிழ்ச்சிக்கு நெருக்கமான ஒரு உணர்வை நான் அனுபவித்தேன். பலன் பத்து மடங்கு வந்தது, குறையவில்லை! சமைப்பதற்கு மிகவும் அற்பமான இயலாமைக்கு பல விலைகளை செலுத்துகிறோம் என்பதை மீண்டும் ஒருமுறை நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். இதுபோன்ற உணவை நான் மீண்டும் ஆர்டர் செய்ய வாய்ப்பில்லை என்பது தெளிவாகிறது. நான் ஏற்கனவே மூன்று முறை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியை சமைத்துள்ளேன். ஒரு வாரத்தில். என் கணவர் மேலும் மேலும் கேட்கிறார், நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். இந்த செயல்பாடு எளிதானது மற்றும் மிகவும் மகிழ்ச்சிகரமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸுக்கு:
இந்த உணவுக்கு ஒல்லியான பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அல்லது அதிலிருந்து கொழுப்பை துண்டிக்கவும். துண்டின் அழகியலைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் அதை சிறியதாக வெட்டுவோம், இதனால் வெளிப்புறத்தை எரிக்காமல் முழுமையாக வறுக்க நேரம் கிடைக்கும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் இறைச்சி வைக்கவும் மற்றும் சோயா சாஸ் மீது ஊற்றவும். இஞ்சியை நன்றாக அரைக்கவும் - இது உங்கள் உள்ளங்கையில் கடினமான நார்களை விட்டுவிடும் - அவற்றை இறைச்சியில் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவை ஒரே மாதிரியான நிறமாக மாறும் வரை இறைச்சி மற்றும் சாஸை உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. இந்த வடிவத்தில், இறைச்சி குறைந்தது 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க முடியும், ஆனால் ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் அதை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் உள்ள மாவுச்சத்து மாவு முக்கிய அடையாளங்களில் ஒன்றாகும், இதன் மூலம் நாம் உடனடியாக "சீன உணவு" என்று வேறுபடுத்துகிறோம். என்னைப் போலவே உங்களுக்கும் இதைப் பற்றி எதுவும் தெரியாது என்று நான் சந்தேகித்தாலும். இது மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது. மஞ்சள் கருவிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அடித்துக் கொள்ளவும். தண்ணீரில் நீர்த்த. பின்னர் ஸ்டார்ச் அங்கு ஊற்றப்படுகிறது. இது ஒரு முட்கரண்டியுடன் எளிதாகவும், விளக்குமாறும் எளிதாகவும் கலக்கிறது. மாவை உப்பு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை - இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் ஊறவைக்கப்படும்.
சீன இறைச்சியை சமைப்பதில் தனிப்பட்ட முறையில் எனக்கு மிகவும் கடினமான விஷயம் எப்போதும் ஒரு முழு பாட்டிலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றும் தருணம் சூரியகாந்தி எண்ணெய். நான் எல்லாவற்றையும் புரிந்துகொள்கிறேன் - ஆயத்த சீன உணவுக்கு நாங்கள் செலுத்தும் தொகையுடன் ஒப்பிடும்போது வெண்ணெய் மூன்று கோபெக்குகள் செலவாகும், ஆனால் இதுவரை ஸ்டீரியோடைப் என்னை விட வலிமையானது. மிகவும் சாதாரண டெஃப்ளான் வாணலியில் இறைச்சியை ஆழமாக வறுக்க வசதியாக இருக்கும். வழக்கமான வறுக்கப்படும் போது வெப்பம் குறைவாக உள்ளது, எனவே டெஃப்ளான் எதுவும் செய்யாது. எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, ஒரு அடுக்கில் மாறிவிடும் வகையில் இறைச்சியை பகுதிகளாக வைக்கவும். இறைச்சி உடனடியாக கீழே விழுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் ஒரு ஒட்டாத பூச்சு இல்லாமல் சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தினால், அதை ஒட்டிக்கொள்ளும். எனவே நீங்கள் அதை துளையிட்ட கரண்டியால் அலசி அவ்வப்போது கிளற வேண்டும். ஒரு சேவைக்கான சமையல் நேரம் 10 நிமிடங்கள்.
பின்னர் அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்றுவதற்காக இறைச்சியை ஒரு காகித துண்டு அல்லது ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும்.
இது மிகவும் எளிமையான சாஸ் கூட. மேலும் அவரது தந்திரம் எளிதாக செய்யக்கூடிய சிறிய விஷயங்களில் உள்ளது. நீங்கள் அவர்களை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, ஒரு வாணலியை எடுத்துக்கொள்வோம். அதன் மீது சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். இஞ்சி வேர் (1-2 செ.மீ.) மற்றும் மிளகாய் மிளகு (உங்களிடம் இருந்தால் மற்றும் நீங்கள் விரும்பினால்) தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும், இரண்டு முறை கிளறி. வெங்காயத்தை கழுவவும், தோலுரித்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். (பக்க அளவு தோராயமாக ஒரு சென்டிமீட்டர்). இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களுடன் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம்.
எல்லாவற்றையும் வாணலியில் வைக்கவும். கிளறி, 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சேர் தக்காளி விழுது, சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி, கலந்து, தண்ணீர் நீர்த்த. கிளறி சுவைக்கவும். என் சாஸ் மிகவும் புளிப்பாக இருந்தது, அதனால் நான் அதில் வினிகர் சேர்க்கவில்லை.
எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அரை டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச் மற்றும் இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும். கொதிக்கும் சாஸில் ஊற்றவும், அசை. ஸ்டார்ச் கொதிக்கும் நீரில் வினைபுரியும் மற்றும் கொதிக்கும். சாஸ் உடனடியாக கெட்டியாகிவிடும். மேலும் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் இன்னும் பன்றி இறைச்சியை சமைக்கவில்லை என்றால் வெப்பத்தை அணைக்கவும், இல்லையெனில் சாஸ் எரியக்கூடும்.
அனைத்து பன்றி இறைச்சியும் தயாரானதும், அதை சாஸில் சேர்த்து, கிளறி, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.
அனைத்து! மகிழுங்கள்!
இந்த வீடியோவில் நீங்கள் அனைத்து சமையல் விவரங்களையும் பார்க்கலாம்:
சில சமயங்களில் அப்படி ஏதாவது வேண்டும்... இனிப்பும் புளிப்பும்... சீனம்! உதாரணமாக, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சி. ஏன் இல்லை, குறிப்பாக நீங்கள் ஏற்கனவே சலிப்பான உணவுகளால் சோர்வாக இருக்கும்போது.
சீன மொழியில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சி GO BAO ZHOU என ஒலிக்கிறது. ஒரு காலத்தில், ஒரு சீன சமையல்காரர் இந்த உணவை குறிப்பாக ரஷ்ய விருந்தினர்களுக்காக கண்டுபிடித்தார், அவர்கள் அதை மிகவும் விரும்பினர்.
இன்று, எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் அத்தகைய உணவை எந்த கடையிலும் பெறலாம்; இந்த உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்லது விலை உயர்ந்தது அல்ல, ஆனால் உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தி உங்கள் விருந்தினர்களையும் குடும்பத்தினரையும் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.
குழந்தைகளும் இந்த உணவை விரும்புவார்கள் - இது பிரகாசமாகவும் சுவையாகவும் தெரிகிறது! இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது சிறிது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படும் காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே, நிச்சயமாக, அவற்றைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளுங்கள். நன்மை பயக்கும் பண்புகள். இந்த சுவையான கவர்ச்சியான உணவை சமைப்போம்!
நீங்கள் தக்காளியின் ரசிகராக இல்லாவிட்டால், அல்லது நீங்கள் வெறுமனே சோர்வாக இருந்தால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது! இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் ருசியான மென்மையான இறைச்சி துண்டுகள் - இந்த சுவையானது முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும்!
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
சாஸ்:
தயாரிப்பு:
1. இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, உதாரணமாக, சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டலாம்.
2. மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட்டை நடுத்தர அளவிலான கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வெவ்வேறு இணைப்புகளுடன் அத்தகைய உலகளாவிய grater உள்ளது, அவற்றில் ஒன்று அத்தகைய தடிமனான துண்டுகளை தட்டுகிறது - மிகவும் வசதியான விஷயம், அதை வாங்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
3. சூடான மிளகாயை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் சிலிர்ப்பைத் தேடுபவராக இருந்தால், நீங்கள் மேலும் சேர்க்கலாம், இல்லையெனில், நிச்சயமாக கொஞ்சம்.
4. உயர் பக்கங்களுடன் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் முற்றிலும் பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும். பின்னர் அதில் கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, வறுக்கவும்.
5. சாஸ் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து மற்றும் இறைச்சி ஊற்ற, அசை.
6. ஸ்டார்ச் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும், பின்னர் எங்கள் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கடாயில் சேர்த்து கலக்க வேண்டும்.
7. சேர் எள் விதைகள், கலந்து, எங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது!
பொன் பசி!
இது ஒரு டிஷ் போல் தெரிகிறது, ஆனால் நீங்கள் சில கூறுகளைச் சேர்த்தவுடன் அல்லது மாற்றியவுடன், டிஷ் நிழல்கள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை. இந்த சீன உணவை தக்காளி விழுதை வைத்து செய்யலாம். மிகவும் சுவையானது - தட்டில் ஒரு தடயமும் இருக்காது!
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
சாஸ்:
தயாரிப்பு:
1. பன்றி இறைச்சியை இரண்டு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட நீண்ட குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். சரி, அல்லது நீங்கள் அதை வேறு வழியில் வைக்கலாம், இது அவ்வளவு முக்கியமல்ல, இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.
2. பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை நன்றாக தட்டி அல்லது கத்தியால் மிக நன்றாக நறுக்கவும். மூலம், பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படும். இதையெல்லாம் இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
3. இறைச்சி மீது அரை சோயா சாஸ் ஊற்றவும். நீங்கள் கவனித்திருந்தால், பொருட்களின் பட்டியலில் உப்பு இல்லை, ஏனென்றால் சோயா சாஸில் போதுமான அளவு உள்ளது. இங்கே ஸ்டார்ச் சேர்த்து அரை மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டு.
4. பன்றி இறைச்சி marinating போது, காய்கறிகள் தயார். இதைச் செய்ய, கேரட், மிளகுத்தூள் சிறிய கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும் வெட்டவும்.
5. இப்போது ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சாஸ் கூறுகளை கலக்கவும்
பொதுவாக இந்த டிஷ்"WOK" என்ற வாணலியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, "WOK" என்றால் சீனப் பானை என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
6. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி வறுக்கவும்.
7. பிறகு கேரட்டை தனித்தனியாக ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து கிளறி, ஒரு நிமிடம் கழித்து மிளகு சேர்க்கவும். திரவ ஆவியாகும் அவசியம், பின்னர் மட்டுமே இறைச்சி சேர்த்து, கலந்து, தண்ணீர் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஊற்ற.
8. கொதிக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு நிமிடம் விடவும். அரிசி அல்லது உங்களுக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய பிற பக்க உணவுகளுடன் நன்றாகப் பரிமாறவும். தயார்! பொன் பசி!
அன்னாசிப்பழத்துடன் செய்முறையின் படி "சீன பன்றி" சமைப்பது சுவையாக சுவையாக மாறும். சுவைகளின் மாறுபாடு வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. நீங்கள் விரும்பியபடி இறைச்சியை இரண்டு சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. ஸ்டார்ச் உடன் சோயா சாஸ் அசை மற்றும் பன்றி இறைச்சி அதை ஊற்ற. உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, பதினைந்து நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
3. கேரட், மிளகுத்தூள், அன்னாசிப்பழத்தை மெல்லியதாக முக்கோணமாக நறுக்கவும். ஒரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கேரட் வைக்கவும், பின்னர் மிளகு மற்றும் மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு பிறகு அன்னாசிப்பழம் சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. இறைச்சியை தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
5. கிளறி, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும் தக்காளி சாறு, வினிகர், சர்க்கரை, அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவா. இப்போது நீங்கள் மிளகு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கலாம். தயார்!
பொன் பசி!
மல்டிகூக்கர் போன்ற ஒரு சூப்பர் உதவியாளர் சமையலறையில் இருப்பது மிகவும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது! இந்த சீன உணவை மெதுவாக குக்கரில் சமைக்க முடியுமா? ஆம், உங்களால் முடியும்! இது நம்பமுடியாத சுவையாகவும், குறைந்த நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வதாகவும் மாறும்.
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. பெல் மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், மிளகாயை வளையங்களாகவும், பூண்டு கிராம்புகளை இறுதியாக நறுக்கவும். நான் கிட்டத்தட்ட மறந்துவிட்டேன், அன்னாசிப்பழம் - க்யூப்ஸ்!
2. இறைச்சியை இரண்டு சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் துண்டுகளாக வெட்டி, ஸ்டார்ச் உடன் கலக்கவும்.
3. மல்டிகூக்கரில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு "வறுக்கும் இறைச்சி" பயன்முறையை அமைக்கவும். பத்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும்.
4. நறுக்கிய அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் அன்னாசி துண்டுகளை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், கிளறி, மேலும் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. எதிர்கால உணவில் சாஸ்களை ஊற்றவும், சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும், கலக்கவும், மல்டிகூக்கரை மூடி, நிரலின் இறுதி வரை விட்டு விடுங்கள். மிளகு மற்றும் நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்!
பொன் பசி!
மற்றும் மது கூடுதலாக இந்த செய்முறையை நாம்! ஆம், நாம் மேலும் செல்ல, நம் டிஷ் மிகவும் கவர்ச்சியாக மாறும்! மது ஒரு விருப்பமான கூறு, உண்மையில், ஆனால் அது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும், நிச்சயமாக, இன்னும் சுவையானது என்பதை நீங்கள் ஒப்புக்கொள்வீர்கள்!
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. எலுமிச்சை சாறுடன் தக்காளி மற்றும் அன்னாசி பழச்சாறு கலந்து, தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
2. வெட்டுவதைத் தொடங்குவோம்: மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும், பூண்டு நசுக்கவும், ஆனால் அதை வெட்ட வேண்டாம். அன்னாசிப்பழத்தை க்யூப்ஸாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். சூடான மிளகு துண்டுகள். இறைச்சி இரண்டு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
3. பூண்டு மற்றும் மிளகாயுடன் வறுக்க ஆரம்பிக்கிறோம், அதனால் எண்ணெய் பின்னர் ஒன்றின் காரத்தையும் மற்றொன்றின் நறுமணத்தையும் உறிஞ்சிவிடும். ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை வறுத்தவுடன், அவற்றை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்ற ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும்.
4. அடுத்த கட்டமாக அன்னாசிப்பழத்தை வறுக்கவும், அது அதன் சர்க்கரையை வெண்ணெயில் விட்டுவிடும் மற்றும் அதன் காரணமாக மீதமுள்ள பொருட்கள் கேரமல் செய்யப்படும். வெந்ததும் வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
5. பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை மாறி மாறி வறுக்கவும், அதே வழியில், அதாவது, ஒரு சல்லடை மூலம், அவற்றை மீதமுள்ள காய்கறிகளுக்கு அனுப்பவும்.
6. இப்போது சிறிய பகுதிகளாக இறைச்சி வறுக்கவும், அது ஒரு appetizing மேலோடு அமைக்க நேரம் என்று.
7. எங்கள் அனைத்து வறுத்தலுக்குப் பிறகு, எண்ணெயை ஊற்றவும், வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை சுத்தமான வாணலியில் வைக்கவும், கிளறி, அவற்றை நன்கு சூடாக்கவும்.
8. இப்போது வேடிக்கையான பகுதி வருகிறது - மதுவைச் சேர்ப்பது! அது ஆவியாகட்டும், அதே நேரத்தில் அது அதன் நறுமணத்தையும் சுவையையும் நம் உணவில் விட்டுவிடும்.
IN பாரம்பரிய செய்முறைஅரிசி ஒயின் சேர்க்கப்படுகிறது.
9. பிறகு சோயா சாஸ் சேர்த்து ஆவியாகி விடவும். நாங்கள் தங்கள் முறைக்காக காத்திருக்கும் தக்காளியைச் சேர்த்து, அவற்றை இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம்.
10. இறுதியாக, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை ஊற்றி மேலும் பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
தயார்! பொன் பசி!
சமையல்காரர் இலியா லேசர்சனின் செய்முறையின்படி பிரபலமான கபாஜோவைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். அவரது செய்முறை முக்கியமாக இறைச்சியில் வேறுபடுகிறது, இதில் முட்டை வெள்ளை அடங்கும். விருப்பம் சுவாரஸ்யமானது மற்றும் தெய்வீக சுவையானது!
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
சாஸ்:
இறைச்சி:
தயாரிப்பு:
1. முதலில், இறைச்சியை marinate செய்யவும். இதைச் செய்ய, பன்றி இறைச்சியை இரண்டு சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அடுத்து, கிளறி, இறைச்சியின் பொருட்களைச் சேர்த்து, அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. வெங்காயம், மிளகு ஆகியவற்றை சதுரங்களாகவும், அன்னாசிப்பழத்தை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள்.
3. எரிவாயு நிலையத்தை உருவாக்குவோம். சாஸின் பொருட்களை கலந்து மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
4. மாவுச்சத்தை தனித்தனியாக தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.
5. ஒரு பெரிய அளவு எண்ணெயில் சிறிய பகுதிகளில் இறைச்சியை வறுக்கவும். ஒளி பொன்னிறமாகும் வரை ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். எண்ணெய் வடிகட்ட அனுமதிக்க துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும். அனைத்து பன்றி இறைச்சியும் தயாரானதும், எண்ணெயை வடிகட்டவும்.
6. வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய புதிய எண்ணெய் ஊற்ற, சுமார் மூன்று தேக்கரண்டி, மற்றும் சூடான போது, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழி. வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் வதங்கியதும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
7. மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தயார் செய்த டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றி கிளறவும்.
8. மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் மற்றும் வறுத்த இறைச்சி மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
9. ஏற்கனவே நீர்த்த ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, டிரஸ்ஸிங் கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் அன்னாசிப்பழத்தை சேர்த்து கிளறி அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். பரிமாறவும் தயாராக டிஷ்அரிசியுடன். தயார்! பொன் பசி!
சீன உணவு வகைகளிலிருந்து நேரடியாக GO BAO ZOU தயாரிப்பதற்கான செய்முறையுடன் கூடிய வீடியோவை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம். யூடியூப் சேனலைச் சேர்ந்த வாடிம் க்ரினிச், உணவின் தோற்றத்தின் வரலாற்றை எங்களிடம் கூறுவார், இந்த உணவைத் தயாரிக்க நீங்கள் என்ன வாங்க வேண்டும், முடிந்தவரை உண்மையிலேயே, தயாரிப்பின் நிலைகளை எங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துங்கள். மற்றும் சமையல் ஒரு உண்மையான சீன சமையல்காரரால் செய்யப்படும்!
நாம் கேள்விப்பட்டபடி, இது மிகவும் பாரம்பரியமான தயாரிப்பு! அதன்படி சமைக்க முயற்சிக்கவும் இந்த செய்முறைமிகவும் உண்மையான GO BAO ZOU ஐ அனுபவிக்க.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதற்கான பல்வேறு விருப்பங்கள் இங்கே. சில கூறுகளைச் சேர்த்து, முயற்சி செய்து பரிசோதனை செய்யுங்கள். உங்கள் மெனுவை பன்முகப்படுத்துங்கள், உங்கள் குடும்பம் சலிப்படையாது வழக்கமான தயாரிப்புகள். உணவை அழகாக மேஜையில் பரிமாற மறக்காதீர்கள் - இது உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் மிகவும் இனிமையானது! பொன் பசி!
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியை சரியாகவும் சுவையாகவும் சமைப்பது எப்படி. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சி - பொதுவான கொள்கைகள்ஏற்பாடுகள்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் சமைக்கப்பட்ட இறைச்சி தேசிய உணவுசீன உணவு வகைகள். ஓரியண்டல் சமையல்காரர்கள் தான் இந்த அசாதாரணமான மற்றும் மிகவும் சமைக்கத் தொடங்கினார்கள் அசல் டிஷ். காலப்போக்கில், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள இறைச்சி ரஷ்யா உட்பட உலகம் முழுவதும் பரவலாகிவிட்டது.
பெரும்பாலும், பன்றி இறைச்சி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் சமைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த இறைச்சி எப்போதும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் இதுபோன்ற வழக்கத்திற்கு மாறான சாஸ் அதை இன்னும் மென்மையாக்குகிறது, இது ஒரு துளி இனிப்புடன் கலந்து லேசான புளிப்பைக் கொடுக்கும். நம்மில் சிலர் இன்னும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சியை திட்டவட்டமாக ஏற்றுக்கொள்வதில்லை, பன்றி இறைச்சியை காளான்கள், காய்கறிகள் மற்றும் நமக்குத் தெரிந்த பிற பொருட்களுடன் மட்டுமே வெற்றிகரமாக இணைக்க முடியும் என்று தவறாக நம்புகிறோம். எனவே, உறுதியாக இருங்கள், நீங்கள் இந்த உணவை முயற்சித்தவுடன், நீங்கள் அதை உங்கள் முழு மனதுடன் உண்மையாக விரும்புவீர்கள், மேலும் பொறாமைக்குரிய ஒழுங்குடன் வீட்டில் சமைக்கத் தொடங்குவீர்கள். மேலும், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எளிதானது, மேலும் நீங்கள் அதை தயாரிப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் செலவிட மாட்டீர்கள்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் சரியாக சமைத்த பன்றி இறைச்சி சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களின் கிட்டத்தட்ட முழு தட்டுகளையும் இணக்கமாக இணைக்க வேண்டும். இறைச்சி சிறிது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மட்டுமல்ல, காரமானதாகவும் இருக்க வேண்டும். இந்த உணவைத் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள சுவைகள் எதுவும் மற்றவற்றில் ஆதிக்கம் செலுத்தக்கூடாது. பாரம்பரியமாக, பன்றி இறைச்சி புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள், சில இனிப்பு காய்கறிகள், தேன் அல்லது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கொண்டு இனிப்பு செய்யப்படுகிறது. இறைச்சி புளிப்பு செய்ய, சாஸ் சேர்க்க மேஜை வினிகர், எலுமிச்சை சாறு, உலர் ஒயின் அல்லது சோயா சாஸ். நல்லது, எப்போதும் போல, அனைத்து வகையான மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் மசாலா சேர்க்கின்றன. மேலும், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் தயாரிக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சாஸ் தடிமனாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும். கையில் ஸ்டார்ச் இல்லை என்று நடந்தால், அதற்கு பதிலாக அதைப் பயன்படுத்தலாம் கோதுமை மாவு.
அதன் மையத்தில், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சி சாதாரணமானது குண்டு. அதாவது, முன் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி விரைவாக சூடான தாவர எண்ணெயில் வரை வறுக்கப்படுகிறது தங்க பழுப்பு மேலோடு, பின்னர் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது தயார்நிலை கொண்டு. கொதிக்கும் போது, பன்றி இறைச்சி சாஸுடன் முழுமையாக நிறைவுற்றது, அதன் சுவைகளின் முழு அளவையும் பெறுகிறது மற்றும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியுடன் பரிமாறக்கூடிய ஒரு பக்க உணவைப் பற்றி நாம் பேசினால், நிச்சயமாக, அதைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது அரிசி நூடுல்ஸ்அல்லது வெள்ளை வேகவைத்த அரிசி. குறைந்த பட்சம், சீன எஜமானர்கள் நமக்கு அறிவுறுத்துவது இதுதான். தேசிய உணவு. பொதுவாக, இந்த டிஷ் நமக்கு நன்கு தெரிந்த எந்த பக்க உணவுகளுடனும் நன்றாக செல்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்குஅல்லது பாஸ்தா.
இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான இறைச்சியைப் பற்றி நாம் பேசினால், நிச்சயமாக, இங்கே சிறந்த தேர்வு ஒரு இளம் விலங்கின் புதிய இறைச்சியாக இருக்கும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த வகையான இறைச்சி முக்கியமாக கிராமப்புறங்களில் வசிப்பவர்களுக்கும் அவர்களின் சொந்த வீடுகளில் உள்ளவர்களுக்கும் கிடைக்கிறது. மற்ற அனைவரும் நவீன மளிகைக் கடைகள் எங்களுக்கு வழங்குவதில் திருப்தி அடைய வேண்டும். நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை மிகவும் கவனமாகவும் கவனமாகவும் தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஏனென்றால் இறைச்சியின் தரம் பெரும்பாலும் எப்படி தீர்மானிக்கிறது சுவையான உணவுவெளியேறும்போது நீங்கள் பெறுவீர்கள்.
எனவே, இறைச்சியை குளிர்ந்த அல்லது புதிய உறைந்த நிலையில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இறைச்சியின் புத்துணர்ச்சி அதன் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறம் மற்றும் வெளிப்புற விரும்பத்தகாத நாற்றங்கள் முழுமையாக இல்லாததால் குறிக்கப்படும். ஆனால் ஆழமாக உறைந்த பன்றி இறைச்சி எவ்வளவு புதியது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியாது. மேலும், இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, எலும்புகள் அல்லது நரம்புகள் இல்லாத வகையில் டெண்டர்லோயின் அல்லது ஃபில்லட்டுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். முடிந்தவரை குறைந்த கொழுப்பும் இருக்க வேண்டும். உறைந்த இறைச்சியை வாங்கும் போது, தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது அனைத்து defrosting விதிகளையும் பின்பற்ற வேண்டும்.
எனவே, நேரடியாக சமைப்பதற்கு முன், பன்றி இறைச்சியை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும், காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் இறைச்சியை க்யூப்ஸ், துண்டுகள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டலாம், தானியத்தின் குறுக்கே கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் இறைச்சியை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் சில கூடுதல் பொருட்களுடன் சமைக்க விரும்பினால், எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறிகள், அவை பன்றி இறைச்சியைப் போலவே வெட்டப்பட வேண்டும். நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி முதலில் பொன்னிறமாகும் வரை பல நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் ஊற்றப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
அடுத்து, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் தயார். மிக அதிகமாகத் தயாரிக்கலாம் என்று மேலே கூறியுள்ளோம் வெவ்வேறு பொருட்கள்அவற்றை ஒன்றாக இணைப்பதன் மூலம் மற்றும் முழுமையாக கலப்பதன் மூலம். மூலம், நீங்கள் இந்த சாஸ் உள்ள பன்றி இறைச்சி முன் marinate மற்றும் மட்டுமே சமையல் தொடங்க முடியும்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியை சமைக்கும் போது அனைத்து வகையான சூடான மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்த மறக்காதது மிகவும் முக்கியம். இங்கே உங்களுக்கு உலர்ந்த பூண்டு, கடுகு, மிளகாய் மிளகு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு தேவைப்படும்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியைத் தயாரிக்க, முதலில் உங்களுக்குத் தேவைப்படும் நல்ல வாணலி. இது வார்ப்பிரும்பு, பீங்கான் அல்லது அல்லாத குச்சியாக இருக்கலாம், மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அதன் பக்கங்களும் மிகக் குறைவாக இல்லை, இல்லையெனில் அனைத்து சாஸும் அடுப்பில் முடிவடையும்.
முன் marinating, நீங்கள் அலுமினியம் தவிர எந்த ஆழமான டிஷ் பயன்படுத்த முடியும்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சி - சிறந்த சமையல்
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதற்கான இந்த செய்முறை பல சமையல்காரர்களால் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் இது ஒரு உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
1. பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்- 300 கிராம்.
2. வெங்காயம்- 1 நடுத்தர அளவிலான தலை.
3. பூண்டு - 2 பல்.
4. இஞ்சி - 2 தேக்கரண்டி.
5. சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி.
6. எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.
7. தக்காளி சாறு - 100 மிலி.
8. ஆரஞ்சு சாறு- 250 மிலி.
10 தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.
11. உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு, மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள்.
12. உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 2 தேக்கரண்டி.
சமையல் குறிப்புகள்:
1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வாணலியில் சிறிதளவு சூடாக்கவும் தாவர எண்ணெய், வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வெங்காயத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கலந்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. இஞ்சி வேர் பீல், ஒரு நன்றாக grater அதை தட்டி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைக்கவும். பூண்டை தோலுரித்து, ஒரு பூண்டு அழுத்தி, வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சியுடன் கலக்கவும். தக்காளி சாற்றில் ஊற்றவும், சாஸ் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். மற்றொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கு சாஸை சூடாக்கி, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
3. ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியை துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி, தானியத்தின் குறுக்கே சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு தனி வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். இறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சியுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் சாஸ் மாற்றவும், தீ குறைக்க மற்றும் பத்து நிமிடங்கள் ஒன்றாக எல்லாம் இளங்கொதிவா.
4. உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்து, பன்றி இறைச்சியுடன் கலந்து, உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து, நன்கு கலந்து, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சமைத்த பன்றி இறைச்சியை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷுடன் சூடாக பரிமாறவும். பொன் பசி!
இந்த செய்முறை மற்ற எல்லாவற்றிலிருந்தும் வேறுபடுகிறது, இங்குள்ள இறைச்சி தனித்தனியாகவும் இடியாகவும் சமைக்கப்படுகிறது. இதன் காரணமாக, பன்றி இறைச்சி நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் இறைச்சிக்கு ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்கிறது. சிறந்த விருப்பம்ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு சூடான உணவு.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
1. பன்றி இறைச்சி - 800 கிராம்.
2. சோயா சாஸ் - 100 மி.லி.
3. கோழி முட்டைகள்- 4 துண்டுகள்.
4. உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 2 கப்.
5. ஆப்பிள் சாறு - 2 கண்ணாடிகள்.
6. பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் - 200 கிராம்.
7. வெங்காயம் - 1 நடுத்தர அளவிலான தலை.
8. கேரட் - 2 துண்டுகள்.
9. தக்காளி விழுது - 3 தேக்கரண்டி.
10. தண்ணீர் - 100 மி.லி.
11. தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி.
12. உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு, மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள்.
சமையல் குறிப்புகள்:
1. முதலில், இறைச்சியை தயார் செய்வோம். நாங்கள் பன்றி இறைச்சியை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவுகிறோம், காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் இறைச்சி வைக்கவும் மற்றும் சோயா சாஸில் ஊற்றவும், சுவைக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, கலந்து முப்பது நிமிடங்கள் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.
2. கோழி முட்டைகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைத்து, உப்பு சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு லேசாக அடிக்கவும். ஒரு தட்டில் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ஊற்றவும்.
3. ஒரு வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். முதலில் முட்டையில் ஊறவைத்த இறைச்சியை நனைத்து, அதை ஸ்டார்ச்சில் உருட்டி சூடான வறுக்கப்படுகிறது. தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.
4. இப்போது நாம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, கேரட்டை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். அன்னாசிப்பழத்திலிருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும். ஒரு வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்கறிகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, கடாயில் அன்னாசி, தக்காளி விழுது சேர்த்து ஊற்றவும் ஆப்பிள் சாறு.
5. ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் 2 தேக்கரண்டி நீர்த்தவும் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், முற்றிலும் கலந்து மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஊற்ற, சாஸ் தொடர்ந்து கிளறி வேண்டும் போது. தானிய சர்க்கரை, சிறிது சோயா சாஸ், மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சாஸ் கெட்டியாகும் வரை காத்திருந்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
பகுதியளவு தட்டுகளில் இறைச்சியை வைத்து பரிமாறவும், மேல் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் ஊற்றவும். இங்கே சிறந்த சைட் டிஷ் வெள்ளை புழுங்கல் அரிசி. பொன் பசி!
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் ருசியான பன்றி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறையை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம். இந்த நேரத்தில் நாங்கள் காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை சமைப்போம்.
தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
1. பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 600 கிராம்.
2. சோயா சாஸ் - 50 மிலி.
3. பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்கள்- 200 கிராம்.
4. மிளகுத்தூள் - 1 துண்டு.
5. புதிய தக்காளி - 2 துண்டுகள்.
6. தண்ணீர் - 100 மி.லி.
7. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 7 தேக்கரண்டி.
8. தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி.
9. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை- 2 தேக்கரண்டி.
10. தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.
11. புதிய மூலிகைகள் - 50 கிராம்.
12. உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள்.
சமையல் குறிப்புகள்:
1. ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியைக் கழுவவும், உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சியை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும், சோயா சாஸில் ஊற்றவும். முப்பது நிமிடங்கள் marinate செய்ய விட்டு.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் இணைக்கவும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், மீதமுள்ள சோயா சாஸ், தக்காளி விழுது மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை. நன்றாக கலந்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து தீ வைக்கவும். கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறோம்.
3. மிளகுத்தூளை உரிக்கவும், தண்டு அகற்றவும், துவைக்கவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். தக்காளியைக் கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். அன்னாசிப்பழத்திலிருந்து சிரப்பை வடிகட்டவும். மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கிளறி, பத்து நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் சூடு மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை marinated இறைச்சி வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சியை சாஸுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கிளறி, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, மூடியுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் முடிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி பரிமாறவும், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. பொன் பசி!
1. பன்றி இறைச்சியை தாகமாக வைத்திருக்க, நீங்கள் அதை ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும், ஒரு மேலோடு உருவானவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
2. சமையல் குறிப்புகளில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை இயற்கை தேனுடன் மாற்றலாம்.
3. சாஸ் போதுமான தடிமனாக இல்லாவிட்டால், தண்ணீரில் நீர்த்த சிறிது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்.
இன்று நமக்குக் கிடைக்கும் வகைகளில் பன்றி இறைச்சி மிகவும் திருப்திகரமான இறைச்சியாகும். இது மாட்டிறைச்சி மற்றும் வியல் விட அடிக்கடி வாங்கப்படுகிறது, ஆனால் கோழி விட குறைவாக அடிக்கடி. பன்றி இறைச்சிக்கு சராசரி விலை உள்ளது, அது எப்போதும் எல்லா இடங்களிலும் கிடைக்கும், எனவே இதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சி நம் மக்களுக்கு மிகவும் நவீன உணவாகும். அவர்களுக்கு இது பழக்கமில்லை, இது அவர்களுக்கு மிகவும் புதியது. எனவே, நீங்கள் இன்னும் இதை முயற்சிக்காத நபர்களின் வகையைச் சேர்ந்தவராக இருந்தால் இறைச்சி உணவு, எங்கள் சமையல் குறிப்புகளை எழுதி எங்களுடன் சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.
இந்த இறைச்சி உணவு எதனுடன் பரிமாறப்படுகிறது? இது ஒரு முக்கிய உணவாக வழங்கப்படுகிறது, அதாவது, இது கஞ்சி, தானியங்கள் மற்றும் வேர் காய்கறிகள் வடிவில் பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. பெரும்பாலும் நீங்கள் அரிசியுடன் பன்றி இறைச்சியைக் காணலாம், ஆனால் அது சுவைக்குரிய விஷயம்.
பன்றியின் சிறந்த பகுதி எது எடுக்க வேண்டும்? மார்பகத்திலிருந்து கால் வரை எந்தப் பகுதியையும் நீங்கள் எடுக்கலாம். இறைச்சியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அளவு சுவைக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. ஆனால் டெண்டர்லோயினில் மட்டுமே கொழுப்பு இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது பன்றி இறைச்சியின் "இலகுவான" பகுதியாகும். மேல் முதுகில் அமைந்துள்ளது.
நீங்கள் கொழுப்புடன் இறைச்சியை எடுத்துக் கொண்டால், சாஸ் / கிரேவி பணக்காரர், கொஞ்சம் கொழுப்பு மற்றும் அதிக "ஜூஸ்" இருக்கும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், கொழுப்பு ஜூஸை உருவாக்காது. இது இறைச்சியை மட்டுமே முன்னிலைப்படுத்துகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இறைச்சியில் உள்ள கொழுப்பு அடுக்குகள் வெறும் கொழுப்பு, பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு அல்ல. எனவே, நீங்கள் உண்மையில் ஒரு பணக்கார சாஸ் விரும்பினால், அது கொழுப்பு, பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு அதை சமைக்க நல்லது. மூலம், பன்றிக்கொழுப்பு மட்டுமே டிஷ் சுவை சேர்க்கும். மீதமுள்ள இரண்டு பொருட்கள் சுவையற்றதாக இருக்கும்.
புதிய பன்றி இறைச்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? சுவையான சமையல்எங்கள் உணவு? படிக்கவும்.
உயர்தர மற்றும் புதிய தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது? இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியை சமைக்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன? எப்படியும் இது என்ன?
பன்றி இறைச்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் என்பது சீனாவில் தோன்றிய ஒரு சாஸ் ஆகும். அங்கிருந்துதான் எங்களிடம் வந்தார். சீனர்கள் புளிப்பு மற்றும் இனிப்புகளை இணைக்க விரும்புகிறார்கள், இதன் விளைவாக இறைச்சிக்கான உலகப் புகழ்பெற்ற சாஸ் கிடைத்தது.
அன்னாசிப்பழத்துடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சி
சமையல் நேரம்
100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உதவிக்குறிப்பு: இறைச்சியின் அதே நேரத்தில் சைட் டிஷ் தயாரிப்பது நல்லது, இதனால் நீங்கள் உடனடியாக உணவை பரிமாறலாம் மற்றும் ஒரு கூறு அல்லது மற்றொன்றை சூடாக்க வேண்டியதில்லை.
சீனாவில் இருந்து நேரான ஒரு உண்மையான ரெசிபி, இதை நீங்கள் ஏன் இதற்கு முன்பு சாப்பிடவில்லை என்று ஆச்சரியப்பட வைக்கும். சீன உணவு வகைகளைப் பற்றிய உங்கள் பார்வையை மறுபரிசீலனை செய்யவும்.
| தேவையான பொருட்கள் | அளவு |
|---|---|
| சோள மாவு | 45 கிராம் |
| கோழி குழம்பு | 145 மி.லி |
| சர்க்கரை | 15 கிராம் |
| சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 375 மி.லி |
| தண்ணீர் | 8 மி.லி |
| கேரட் | 1 துண்டு |
| அரிசி மது | 15 மி.லி |
| பச்சை வெங்காயம் | 3 இறகுகள் |
| பன்றி இறைச்சி மார்பகம் | 345 கிராம் |
| சோயா சாஸ் | 15 மி.லி |
| தக்காளி விழுது | 15 கிராம் |
| முட்டைகள் | 1 துண்டு |
| இனிப்பு மிளகு | 1 துண்டு |
| ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் | 25 மி.லி |
| ஆரஞ்சு | ½ துண்டு |
சமைக்க 1 மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.
எத்தனை கலோரிகள் - 595 கலோரிகள்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உதவிக்குறிப்பு: ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தை ஃபில்லட் செய்ய, அதை கத்தியைப் பயன்படுத்தி உரிக்கவும். தலாம் மற்றும் வெள்ளை படம் இரண்டையும் ஒரே நேரத்தில் அகற்றவும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பகுதிகளிலிருந்து ஆரஞ்சு ஃபில்லெட்டுகளை வெட்டுங்கள். தயார்.
காளான்கள் - சுவையான தயாரிப்பு, ஒவ்வொருவரும் தங்கள் வாழ்நாளில் ஒரு முறையாவது முயற்சிக்க வேண்டும். சிலர் என்றென்றும் துறப்பார்கள், மற்றவர்கள் முதல் கடியிலேயே காதலில் விழுவார்கள். ஆனால் அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும்.
| தேவையான பொருட்கள் | அளவு |
|---|---|
| வெங்காயம் | 1 துண்டு |
| பூண்டு | 2 துண்டுகள் |
| புதிய இஞ்சி | 6 செ.மீ |
| சஹாரா | 55 கிராம் |
| ஸ்டார்ச் | 45 கிராம் |
| அன்னாசி | 2 மோதிரங்கள் |
| தண்ணீர் | 205 மி.லி |
| பன்றி இறைச்சி | 510 கிராம் |
| உப்பு | 6 கிராம் |
| சாம்பினான்கள் | 5 பிசிக்கள் |
| சோயா சாஸ் (சாஸுக்கு) | 35 மி.லி |
| கேரட் | 1 துண்டு |
| கெட்ச்அப் | 15 கிராம் |
| சோயா சாஸ் | 15 மி.லி |
| ஸ்டார்ச் (சாஸுக்கு) | 15 கிராம் |
| இனிப்பு மிளகு | 1 துண்டு |
| ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் | 35 மி.லி |
சமைக்க 1 மணி நேரம் 5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
எத்தனை கலோரிகள் - 209 கலோரிகள்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உதவிக்குறிப்பு: எந்த சமையல் குறிப்புகளிலும் உள்ள சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றலாம்.
ஒரு சுவையான உணவு கடைபிடிக்க வேண்டிய பல ரகசியங்களை மறைக்கிறது. இன்றைய உணவைப் பற்றிய சில ரகசியங்களை அறிய வேண்டுமா? பின்னர் வெகுதூரம் செல்ல வேண்டாம்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சி மிகவும் எளிமையான உணவாகும், அதை நாங்கள் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் மட்டுமல்ல, உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் கடந்து செல்லும் விருந்தினர்கள் அனைவருக்கும் இது பிடிக்கும். சமையலறையில் பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சுவைகள் அவற்றை அனுபவிக்கவும், அவற்றைக் கலந்து புதிய தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்கவும் உருவாக்கப்படுகின்றன.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியின் புகைப்படம் (இ) அலெக்ஸி விளாடிமிரோவிச் பெஸ்டோவ்
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சியின் புகைப்படம், அதில் இருந்து நான் இறுதியாக ஒரு சீன கஃபே அல்லது உணவகத்திற்குச் செல்லும்போது அடிக்கடி எடுக்கும் உணவின் அடையாளத்தை அடைய முடிந்தது. அது மாறியது போல், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சிக்கான செய்முறையைத் தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை, மேலும், இந்த உணவின் எளிமை, முன்பு என் மனதில் அணுக முடியாதது, வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய பிளாஸ்டிக்குகளாக வெட்டி, அவற்றை ஸ்டார்ச்சில் உருட்ட வேண்டும், பன்றி இறைச்சியை அதிக அளவு தாவர எண்ணெயில் சுட வேண்டும், ஒரு சாஸ் தயாரிக்க வேண்டும், இறைச்சியுடன் கலக்க வேண்டும், அவ்வளவுதான்! நான் இரண்டாவது முறையாக இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சியை சமைக்கிறேன் என்று நினைக்கிறேன், இந்த உணவை 20-25 நிமிடங்களுக்கு மேல் தயாரிக்க முடியாது! யாராவது சீன சமையல்காரர்களுடன் தங்கள் சமையல் திறன்களை சோதிக்க விரும்பினால், இங்கே செய்முறை உள்ளது.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சி செய்முறை ஒரு சீன உணவு. யாராவது ஒரு சீன ஓட்டலுக்கு அல்லது உணவகத்திற்குச் சென்றிருந்தால், அவர்கள் நிச்சயமாக புளிப்பு மாவில் சமைத்த பன்றி இறைச்சியை முயற்சித்திருப்பார்கள். டிஷ் மிகவும் வண்ணமயமான மற்றும் சுவையானது. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சிக்கான இந்த செய்முறை மிகவும் சரியானது என்று நான் நினைக்கவில்லை, ஆனால் சீன உணவகத்தில் வழங்கப்படும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சியின் சுவை முற்றிலும் ஒத்ததாக இருக்கும் என்று நான் உத்தரவாதம் அளிக்கிறேன்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சிக்கான இந்த செய்முறையில் உங்கள் கண்கள் விழுந்தால், இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சிக்கான அதே செய்முறையாகும், இதில் மிதமிஞ்சிய எதுவும் இல்லை: அன்னாசி சாறு அல்லது அன்னாசிப்பழம் இல்லை, அல்லது இல்லை மணி மிளகுத்தூள், வெங்காயம் இல்லை. இந்த செய்முறையானது எந்த சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை விவரிக்கிறது, அதாவது. அதன் தூய்மையான வடிவத்தில்! இந்த பன்றி இறைச்சி செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட கேரட் உண்மையில் அவசியமில்லை, ஆனால் அவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸுடன் நன்றாகப் போவதாக எனக்குத் தோன்றியது, எனவே அவற்றைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தேன். இது வரிசைப்படுத்தப்பட்டதால், நான் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைத்தேன் என்பதை எழுதுகிறேன், இதன் தயாரிப்பில் பன்றி இறைச்சியை ஸ்டார்ச் மாவில் வறுக்கவும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் தயார் செய்யவும்.
நாங்கள் படங்கள் மற்றும் நரம்புகளிலிருந்து பன்றி இறைச்சியை விடுவித்து, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றி, இறைச்சியை 1 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் தடிமனாக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியைத் தயாரிக்க, மெலிந்த பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்.
வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதில் 200 கிராம் சேர்க்கவும். ஸ்டார்ச். நான் உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தினேன், ஆனால் அது வேலை செய்யும் என்று நான் சந்தேகிக்கிறேன்.
ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் இறைச்சியில் சிறிது ஸ்டார்ச் ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர், தோராயமாக 150-200 கிராம். (முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது!) அந்த வகையில்
மாவுச்சத்துடன் தண்ணீரை கலந்த பிறகு, இந்த ஒட்டும் விஷயம் தோன்றியது, மிகவும் திரவமாக இல்லை, ஆனால் மிகவும் தடிமனாக இல்லை! இறைச்சி மற்றும் ஸ்டார்ச் ஒதுக்கி விட்டு, மற்றும்
கேரட்டை சமாளிக்க போகலாம். மீண்டும் சொல்கிறேன்! இந்த உணவில் கேரட் தேவையில்லை, ஆனால் நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், அதில் ஒரு சிறிய கொத்து புதிய வோக்கோசு (என்னிடம் எதுவும் இல்லை) சேர்க்கலாம், இது (தண்டுகள் இல்லாமல்) கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியை சமைக்கும் முடிவில் கேரட்டுடன் சேர்த்து வீசப்படுகிறது. எனவே, கேரட்டை மெல்லிய (2 மிமீக்கு மேல் இல்லை) துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்,
அதன் பிறகு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சிக்கான செய்முறையின் புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, தட்டுகள் இதுபோன்ற கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
நாங்கள் கேரட்டை பக்கவாட்டில் அகற்றி, ஒரு வாணலி அல்லது ஆழமான வாணலியில் நிறைய தாவர எண்ணெயை ஊற்றுகிறோம், அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் குறைந்தபட்சம் 4-5 சென்டிமீட்டர் வரை மறைக்கிறோம்.
எண்ணெய் மிகவும் சூடாக இருந்தவுடன் (எப்படி தீர்மானிப்பது: எண்ணெயிலிருந்து லேசான புகை வரும் மற்றும்/அல்லது எண்ணெயில் இறக்கப்பட்ட ஈரமான கரண்டி எண்ணெயைக் கொதிக்க வைக்கும்), ஒவ்வொன்றாக, ஒரு அடுக்கில் பல தொகுதிகளாக, மற்றும் மிகவும் கவனமாக சில பன்றி இறைச்சித் துண்டுகளை சூடான எண்ணெயில் விடுங்கள் எண்ணெயில் இறைச்சி).
ஸ்டார்ச் மாவில் உள்ள சில இறைச்சி துண்டுகள் சுமார் 5 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு முடிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் ஒரு தனி கொள்கலனில் மாற்றப்பட்டு, அடுத்த தொகுதி பன்றி இறைச்சி வறுக்கப்படுகிறது.
இறைச்சியின் கடைசி தொகுதி சமைக்கப்படும் வரை. பன்றி இறைச்சியை வறுத்த பிறகு, நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
இரண்டு டீஸ்பூன் மாவுச்சத்தை 3-5 டீஸ்பூன் குளிர்ந்த நீரில் கரைத்து சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸை தடிமனாக்க நீர்த்த ஸ்டார்ச் தேவைப்படுகிறது, மேலும் அதன் தயாரிப்பின் முடிவில் சேர்க்கப்படுகிறது.
குளிர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான், நாம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் தயார் செய்ய திட்டமிட்டுள்ளோம் அங்கு, சர்க்கரை 5 தேக்கரண்டி மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து, அதிக வெப்ப மீது பான் வைக்கவும்.
ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்,
எங்கள் எதிர்கால இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் 150 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
நாங்கள் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தக்காளி விழுதை நீர்த்துப்போகச் செய்து, சாஸை அவ்வப்போது கிளறி, அது கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வினிகரை ஊற்றுவதற்கு முன், அதில் 1 டீஸ்பூன் 70% வினிகர் எசன்ஸை ஊற்றவும், வாணலியின் மேல் சாய்ந்து விடாதீர்கள். உங்கள் கண்களை கவனித்து உங்கள் மூச்சைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்! முதலில் சமையலறையில் மிகவும் வலுவான அமில வாசனை இருக்கும், ஆனால் எல்லாம் சரியாகிவிடும்.
எங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸை வேகவைத்த சுமார் 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீண்டும் ஒரு முறை மாவுச்சத்தை நாம் முன்பு நீர்த்த தண்ணீரில் கலக்கவும் (மாவுச்சத்து இந்த கட்டத்தில் மீண்டும் கீழே குடியேறியதால்), அதை எங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். 3 நிமிடங்களுக்கு மேலும் ஒரு முறை தீவிரமாக, அதன் பிறகு,
சாஸில் சுமார் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், கிடைத்தால், அரை டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய் (இது சாஸையும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சியையும் தருகிறது, ஒரு குறிப்பிட்ட நறுமணத்தை அளிக்கிறது), எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
உடனடியாக, வறுத்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை எங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் ஊற்றவும், இது உடனடியாக தீவிரமாக கலக்கப்பட வேண்டும், இதனால் சாஸ் பன்றி இறைச்சி முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகிறது.
இறைச்சி மற்றும் கேரட்டை 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கவும்,
அதன் பிறகு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உங்கள் பன்றி இறைச்சி முற்றிலும் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை தட்டுகளில் வைத்து உடனடியாக சூடாக பரிமாறலாம்.
இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சியின் நெருக்கமான புகைப்படம், இதிலிருந்து நீங்கள் "பசியை" பாராட்டலாம். சீன உணவு! இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சிக்கான மேலே உள்ள செய்முறையைத் தயாரிப்பதில் அனைவருக்கும் நல்ல அதிர்ஷ்டம்
