மாட்டிறைச்சி உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் அதை சாஸுடன் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். இந்த சிறிய ஆனால் மிக முக்கியமான நுணுக்கம் இறைச்சியிலிருந்து அதிக மகிழ்ச்சியை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் மாட்டிறைச்சி, புளிப்பு கிரீம், கிரீம், தக்காளி, பூண்டு - இது அனைத்து சமையல் விருப்பங்களிலும் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே.
அவர்கள் பசியைத் தூண்டும் சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்துகின்றனர், நறுமணம் மற்றும் புதிய சுவை குறிப்புகளை சேர்க்கிறார்கள். சாஸ் தயாரிப்பது ஒரு வேடிக்கையான, ஆக்கப்பூர்வமான செயலாகும். எளிய பொருட்களிலிருந்து, நீங்கள் உண்மையிலேயே அற்புதமான உணவை உருவாக்கலாம்.
இறைச்சியை சமைப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்களில் ஒன்று இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் மாட்டிறைச்சி ஆகும். சில பொருட்கள் (மிளகு, சோயா சாஸ்) இருப்பதால் இந்த செய்முறையை ஓரியண்டல் உணவு வகைகளாகக் கூறலாம். இந்த உணவு பாரம்பரியமாக நூடுல்ஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் வேறு எந்த பக்க உணவையும் பயன்படுத்தலாம்.
சமையலுக்கு, உங்களுக்கு 350 கிராம் மாட்டிறைச்சி, 50 கிராம் நல்ல தரமான மாவு, அதே அளவு தாவர எண்ணெய், 150 கிராம் இனிப்பு மிளகு, 150 கிராம் காளான்கள் (சாம்பினான்கள்), ஒரு மிளகாய் (நடுத்தர), பச்சை வெங்காயம், 30 தேவைப்படும். கிராம் தேன், கெட்ச்அப் மற்றும் சோயா சாஸ், 100 கிராம் வெந்தயம். ஒரு பக்க உணவுக்கு, 200 கிராம் ஸ்பாகெட்டியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
முதல் கட்டத்தில், இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி மாவுடன் தெளிக்கவும். ஒரு துண்டு கூட இழக்காதபடி நன்கு கலக்கவும். எதிர்காலத்தில், வறுத்த போது, ஒரு appetizing மிருதுவான மேலோடு மாறிவிடும், மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள மாட்டிறைச்சி இன்னும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், அதை சூடாக்கிய பிறகு, இறைச்சி சேர்க்கவும். மாட்டிறைச்சியை வறுக்க சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.
அதை அதிகமாக உலர்த்த வேண்டாம். அதை ஒதுக்கி வைப்போம். இப்போது காய்கறிகளுக்கு வருவோம். நாங்கள் இரண்டு வகையான மிளகு மற்றும் காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை வறுக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, மிளகு மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, இறைச்சியை அடுக்கி, சோயா சாஸில் ஊற்றவும். இறுதித் தொடுதல் கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி சாஸ். நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக சூடாக்குகிறோம், இதனால் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மீதமுள்ள பொருட்களின் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றன. இறுதியில், வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டியை சேர்த்து கலக்கவும். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் மாட்டிறைச்சி மூலிகைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது விரைவான சமையல் விருப்பமாகும்.
பொதுவாக மாட்டிறைச்சி சிறிது நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, இதனால் துண்டுகள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். அடுத்த செய்முறைக்கு, நாங்கள் 600 கிராம் இறைச்சி, மூன்று தேக்கரண்டி வெண்ணெய், இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி கூழ், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட், இரண்டு பெரிய ஸ்பூன் சர்க்கரை, ஒரு ஸ்பூன் ஒயின் வினிகர், வளைகுடா இலை, கொத்தமல்லி, மிளகு மற்றும் 60 எடுத்துக்கொள்கிறோம். கம்பு அல்லது போரோடினோ ரொட்டி கிராம். நாங்கள் இறைச்சியை வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். நாம் அதை அடித்து பிறகு, இழைகள் முழுவதும் வெட்டி.
மாவில் துண்டுகளை ரொட்டி மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது குண்டு உள்ள இறைச்சி பரவியது, குழம்பு ஊற்ற (நீங்கள் அதை தண்ணீர் பதிலாக முடியும்) மற்றும் குண்டு அதை தீ வைத்து. பொதுவாக மாட்டிறைச்சி சுமார் 1.5-2 மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் மீதமுள்ள பொருட்களை தயார் செய்யலாம். நாங்கள் கேரட் ரூட், வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம். பின்னர் அவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் வறுக்கவும் (பாஸர்). நாங்கள் மாட்டிறைச்சிக்கு காய்கறிகளை பரப்புகிறோம். நாங்கள் மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை, கொத்தமல்லி, தக்காளி விழுது, ஒயின் வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை வாணலியில் சேர்க்கிறோம். பட்டாசுகளை அரைத்து, நொறுக்குத் தீனிகளை எங்கள் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். இது கெட்டியாக மாறும். அதன் பிறகு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள மாட்டிறைச்சி அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. சாஸ் மிகவும் சுவையாகவும் பணக்காரமாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் செய்முறையிலிருந்து ஒயின் வினிகரின் விகிதத்தை விலக்கினால் அல்லது குறைத்தால், இனிப்பு சாஸில் மாட்டிறைச்சி கிடைக்கும்.
உணவைப் பற்றி அதிகம் அறிந்த நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்களுக்கான செய்முறை இது. உங்களுக்கு 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின், ஒரு எலுமிச்சை சாறு, இரண்டு பெரிய ஸ்பூன் தேன், அதே அளவு தக்காளி விழுது, 5 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், வெங்காயம், விரும்பினால் சூடான மிளகு, ஒரு கிராம்பு பூண்டு, மிளகுத்தூள் தேவைப்படும்.
இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இறுதியில், வெங்காயம் சேர்த்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இறைச்சி சமைக்கும் போது, சாஸ் தயார். தேன், சோயா சாஸ் கலந்து, தக்காளி விழுதுமற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு. இறைச்சியில் சாஸைச் சேர்த்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும், நிலைத்தன்மை தடிமனாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். சாதத்தை பக்க உணவாக வழங்குவது பொருத்தமாக இருக்கும்.
புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மாட்டிறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இளம் மாட்டிறைச்சி, இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம், தக்காளி (5 துண்டுகள்), 4 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், பூண்டு இரண்டு நடுத்தர கிராம்பு, தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு 500 கிராம் எடுத்து. இறைச்சியை சமைக்க இந்த பொருட்கள் தேவைப்படும்.
சாஸுக்கு, நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒன்றரை கண்ணாடி, தக்காளி விழுது ஒரு ஸ்பூன், கடுகு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மற்றும் குழம்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை எடுத்து. மாட்டிறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (மெல்லிய, மிகவும் மென்மையாக டிஷ் மாறும்). விரும்பியபடி உப்பு மற்றும் மிளகு. வெங்காயம் சுத்தம் செய்யப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. தக்காளியில் இருந்து தோலை நீக்கி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். எந்த வசதியான வழியிலும் பூண்டு அரைக்கவும். ஒரு preheated பான் மீது இறைச்சி வைத்து ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அகற்றி, வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். இப்போது மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களின் முறை. இது சுவையாக மாறும் மணம் சாஸ். நாங்கள் அதில் இறைச்சியை பரப்பி, முழுமையாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். மாட்டிறைச்சி உள்ளே புளிப்பு கிரீம் சாஸ்தயார்.
இந்த செய்முறை முந்தையதைப் போன்றது. ஆனால் மாட்டிறைச்சி கிரீம் சாஸ்இது மிகவும் மென்மையாக மாறும், ஏனென்றால் புளிப்பு கிரீம் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படுகிறது. சமையல் தொழில்நுட்பம் சற்று வித்தியாசமானது. மாட்டிறைச்சியை சிறிது உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். பின்னர் அதை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கவும். இப்போது உணவை அலங்கரித்து சுவை கொடுக்க ஆரம்பிக்கலாம். இறைச்சி மேல் வெங்காயம் வைத்து, கொதிக்கும் நீரில் scalded மற்றும் வினிகர் தெளிக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் வெங்காயத்தில் ஊறுகாய்களாகவும், மிக மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகளை வைக்கிறோம். இப்போது சாஸ் தயார் செய்யலாம். விப் கிரீம் நுரை வரை. அவற்றில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சாஸுடன் இறைச்சியை தூவி பரிமாறவும். நீங்கள் வியல் தேர்வு செய்தால் கிரீமி சாஸில் மாட்டிறைச்சி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். காரமான தன்மைக்காக, டிஷ் தெளிக்கப்படலாம் காரமான மிளகு, ஆனால் இது அனைவருக்கும் இல்லை.
மாட்டிறைச்சி சாஸில் எப்படி சமைக்கப்படுகிறது? ரெசிபிகளில் மாதுளை அல்லது குருதிநெல்லி போன்ற பொருட்கள் இருக்கலாம். அவர்கள் சாஸ் ஒரு சிறிய அமிலத்தன்மை மற்றும் சுவை கொடுக்க. இதை செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள cranberries வைத்து சிறிது அதை நசுக்க. பின்னர் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை (100 கிராம் பெர்ரிகளுக்கு) ஊற்றி சுமார் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அதன் பிறகு, சர்க்கரை, குழம்பு, வினிகர், அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். சுமார் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். குருதிநெல்லி சாஸ் தயார். நாங்கள் அதை மாட்டிறைச்சியுடன் பரிமாறுகிறோம், முன்பு சுண்டவைத்த, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த. இந்த எளிய சமையல் வகைகள் மாட்டிறைச்சியின் சுவையை முற்றிலும் புதிய முறையில் வெளிப்படுத்துகின்றன. அவர்கள் வீட்டில் சமைக்க மற்றும் ஒரு அரச மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு ஏற்பாடு போதுமான எளிதாக இருக்கும்.
மென்மையான இறைச்சி கீழ் சமைக்கும் போது ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை பெறுகிறது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ். சிறந்த செய்முறையைத் தேர்வுசெய்க!
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள மாட்டிறைச்சி ஒரு சீன உணவாகும், இது மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையானது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது, ஆனால் விரும்பினால், மாட்டிறைச்சியின் மற்ற பகுதிகளிலிருந்து கௌலாஷ் தயாரிக்கப்படலாம். சீன உணவு சில மாறுபாடுகளையும் பரிந்துரைக்கிறது (எந்த சமையல் புத்தகத்திலும் காணலாம்). உதாரணமாக, நீங்கள் இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் மட்டுமல்ல, அன்னாசிப்பழங்களுடனும் சமைக்கலாம்.
நாங்கள் வழங்குகிறோம் படிப்படியான செய்முறைஇனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் மாட்டிறைச்சி சமைப்பதற்கான சரியான தொழில்நுட்பத்தை உங்களுக்குச் சொல்லும் புகைப்படத்துடன். முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையில், இறைச்சி மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் பரிசோதனை செய்து அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் ஒரு டிஷ் செய்யலாம்.
அறிவுரை! இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மாட்டிறைச்சி பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படலாம். உதாரணமாக, இது ஒரு சாலட் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, இதில் வல்லுநர்கள் சிறிது வினிகரை சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். நீங்கள் மாட்டிறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவையும் சேர்க்கலாம், மேலும் இது ஒரு சிறந்த சுயாதீன இறைச்சி உணவாக மாறும்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் மாட்டிறைச்சி சமைக்கும் புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறையின் முதல் படி இறைச்சியை தயாரிப்பதை உள்ளடக்கியது. தோள்பட்டை கத்தி ஒரு பளிங்கு அடுக்குடன் சிறந்த இறைச்சி. கத்தியை காகித துண்டுகளால் கழுவி உலர வைக்க வேண்டும்.
இப்போது நீங்கள் கடாயை தீயில் வைத்து, அதில் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும், அதிக வெப்பத்தில் அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி வறுக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் டிஷ் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படும். விரும்பினால், வறுக்கப்படுகிறது ஒரு மெதுவான குக்கர் அல்லது ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அடுப்பில் இறைச்சி குண்டு உடனடியாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
வறுக்கும்போது இறைச்சி சாறுகளை வெளியிடும். சாறு மற்றும் எண்ணெயுடன் இறைச்சியை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கு (அல்லது பான்) நகர்த்த வேண்டும். இப்போது நீங்கள் கேரட்டை உரிக்க வேண்டும், ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றைக் கழுவி கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும். இப்போது நீங்கள் வில்லை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, அது உரிக்கப்பட்டு, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, இறகுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பூண்டு உரிக்கப்பட்டு கழுவி, ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட வேண்டும். இது தக்காளி தயார் செய்ய உள்ளது, இது தண்ணீர் ஓடும் கீழ் கழுவி மற்றும் grated வேண்டும். தோல் இல்லாமல் பயன்படுத்தினால், பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியையும் பயன்படுத்தலாம். இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் இறைச்சியில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இறுதியாக, தபாஸ்கோ, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மசாலா மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கப்படுகின்றன. இப்போது இறைச்சி மதுவுடன் ஊற்றப்பட வேண்டும். உலர் சிவப்பு ஒயின் பயன்படுத்தினால், அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் மூடிய மூடியின் கீழ் "அணைத்தல்" பயன்முறையில் வேகவைக்க வேண்டும். மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி எரியாது. ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கும்போது, கொதித்த உடனேயே வெப்பத்தைக் குறைத்து, அவ்வப்போது வறுத்ததைக் கிளற வேண்டும், சாஸ் எரியும் அல்லது கொதிப்பதைத் தவிர்த்து. தேவைப்பட்டால் சிறிது வெந்நீர் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். நீங்கள் சமைக்கும் வரை அல்லது மல்டிகூக்கர் சிக்னல் வரை இறைச்சியை வேகவைக்க வேண்டும்.
நீங்கள் அரிசி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தாவுடன் இறைச்சியை சேர்க்கலாம். டிஷ் அதன் சொந்த சுவையாக இருக்கும், அதாவது, எந்த பக்க உணவுகளும் இல்லாமல்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் மாட்டிறைச்சியில் கொண்டைக்கடலை சேர்க்கலாம். ஒரு இதயம் மற்றும் சுவையான உணவைப் பெறுங்கள்.
செய்முறையானது எங்கள் உண்மையான தயாரிப்புகளுக்குச் சற்று ஏற்றதாக உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் அதை அடிப்படையாகக் கருதலாம் மற்றும் புதிய அல்லது உலர்ந்த இஞ்சி, சூடான சிவப்பு மிளகு போன்றவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பரிசோதனை செய்யலாம். நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்தை சேர்க்கலாம்.
மிதமிஞ்சிய எல்லாவற்றிலிருந்தும் இறைச்சியைப் பிரித்து, அதை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்
காய்கறிகள், கேரட் மற்றும் ஜூலியன் ஆகியவற்றை கலக்கவும் மணி மிளகுக்யூப்ஸ்
நாங்கள் ஒரு இடியை உருவாக்குகிறோம்: இறைச்சிக்கு சோயா சாஸ், ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்
முதலில், இறைச்சியை வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகளை சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
சாஸ் சேர்க்கவும்: 4-5 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது, 2-3 டீஸ்பூன். எல். வினிகர், 1.5-2 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை (சுவைக்கு)
தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் இறைச்சி - கவர்ச்சியான ஆசிய உணவு வகைகளால் ஈர்க்கப்பட்ட ஒரு உணவு. நிச்சயமாக, செய்முறை நமக்கு நன்கு தெரிந்த தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றது, இருப்பினும், இறுதியில் எல்லாம் இணக்கமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்! சோயா சாஸில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கப்படுவது மிகவும் மென்மையாக வெளிவருகிறது, அதாவது "உங்கள் வாயில் உருகும்", மேலும் சுவைகளின் வெற்றிகரமான கலவையானது உணவுக்கு மசாலா சேர்க்கிறது. விரும்பினால், உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப செய்முறையை மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, புதிய இஞ்சி, இனிப்பு அன்னாசிப்பழம், சூடான மிளகுத்தூள் போன்றவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம்.
ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, கொழுப்பு அடுக்குகளை அகற்றிய பிறகு, இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக அல்லது நீண்ட வைக்கோல்களாக வெட்டவும்.
நாங்கள் மாவு செய்கிறோம். இதை செய்ய, மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் கலவையுடன் மாட்டிறைச்சி தெளிக்கவும்.
உடனடியாக நிரப்பவும் சோயா சாஸ்மற்றும் முற்றிலும் கலக்கவும். இறைச்சியை இப்படி 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
மாட்டிறைச்சி marinating போது, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு டிஷ் மீதமுள்ள பொருட்கள் தயார். நாங்கள் பல்கேரிய மிளகாயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
நாங்கள் பீன்ஸ், மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை கலக்கிறோம் (மினியேச்சர் காளான்களுக்கு முன் வெட்டுதல் தேவையில்லை, ஆனால் நீங்கள் சாம்பினான்கள் அல்லது பிற பெரிய காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை தட்டுகள் அல்லது வைக்கோல்களாக நறுக்கவும்).
எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில், ஏற்கனவே மாரினேட் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை மிதமான வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அடுத்து, காய்கறி கலவையை சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் தரையில் மிளகு கொண்டு டிஷ் பருவத்தில், இனிப்பு மிளகுத்தூள் அல்லது உங்கள் சுவை எந்த மசாலா கொண்டு தெளிக்க முடியும். இறைச்சி துண்டுகள் உப்பு சோயா சாஸில் marinated என நீங்கள் மாட்டிறைச்சி சிறிது உப்பு வேண்டும்.
சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் காய்கறிகளுடன் சீன பாணியில் இறைச்சியை வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
கடாயின் உள்ளடக்கங்களை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், வினிகரை ஊற்றவும், கலவையை தீவிரமாக கிளறவும். முழுமையாக சமைக்கும் வரை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் இறைச்சியை வேகவைக்கவும்.
எந்த லைட் சைட் டிஷுடனும் இறைச்சியை பரிமாறவும், எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த அரிசி.
வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸ் நன்றி காய்கறிகள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி செய்முறையை நீங்கள் மிகவும் மென்மையான இறைச்சி பெற அனுமதிக்கிறது. மூலம், ஒரு விதியாக, டிஷ் தயாரிப்புகளின் கவர்ச்சியான கலவையை விரும்புவோர் மட்டுமல்ல, சமையல் ஆர்வங்களில் பழமைவாதிகளும் விரும்புகிறது. நல்ல பசி!
ருசியான மாட்டிறைச்சி, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் சமைக்கப்படுகிறது, கசப்பான மற்றும் மென்மையான சுவையுடன். எந்த பக்க உணவிற்கும் ஏற்றது.
மாட்டிறைச்சியின் கூழை சாப்ஸாக வெட்டி, அதை நன்றாக அடித்து, 3-4 செமீ துண்டுகளாக வெட்டவும். வெண்ணெயை ஒரு கொப்பரையில் சூடாக்கி, இறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து, இறைச்சியில் சேர்த்து, வறுக்கவும்.
பின்னர் மாவு சேர்த்து விரைவாக கலக்கவும், மாவுடன் இறைச்சியை வறுக்கவும்.
தண்ணீர் மற்றும் தக்காளி சாற்றை கலந்து, இறைச்சியில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் இறைச்சியை வேகவைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் அட்ஜிகா மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் கலந்து காய்ச்சவும். மாட்டிறைச்சியை எந்த பக்க உணவுடனும் பரிமாறவும்.
இறைச்சியை 2-3 செமீ பக்கத்துடன் க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி, சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
தக்காளி விழுது சேர்த்து, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர், சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரையில் நீர்த்த, கலந்து, மென்மையாகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பாஸ்தா அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறவும். பான் அப்பெடிட்!
நாங்கள் ஒரு நல்ல மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக்கொள்கிறோம். சிறிய படங்கள் மற்றும் குருத்தெலும்புகளை அகற்ற முடியாது, சமையல் செயல்பாட்டின் போது அவை கரைந்து சாஸுக்குள் சென்று அதை மேலும் பணக்காரமாக்குகின்றன.
நாம் goulash போன்ற இறைச்சி வெட்டி.
நாம் தடிமனான சுவர்கள் கொண்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இறைச்சி வைத்து, வெறுமனே ஒரு நடிகர்-இரும்பு cauldron உள்ள. கொதிக்கும் நீர் அரை கப் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கால் கப் ஊற்ற. நாங்கள் இறைச்சியை குண்டுக்கு வைக்கிறோம். தண்ணீர் இறைச்சியில் பாதிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
நாங்கள் இறைச்சியை தீயில் வைக்கிறோம். நாங்கள் கருப்பு ரொட்டியின் 2 துண்டுகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம் (நான் வெள்ளை நிறத்தை எடுத்துக் கொண்டேன்), ஒரு மேலோடு இல்லாமல் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கிறோம்.
பின்னர் வெங்காயத்தை நறுக்கி பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
சுண்டவைத்த 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறைச்சியில் வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டின் போது, வெங்காயம் கரைந்து சாஸுக்குள் சென்று, அதன் சுவையை மேம்படுத்தும். நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். தண்ணீர் முழுவதுமாக கொதிக்காமல் இருப்பதை எப்போதும் உறுதி செய்து, தேவையான அளவு சேர்க்கவும்.
இறைச்சி கொதிக்கும் போது, சாஸ் தயாரிக்கவும்.
இந்த சாஸ் இப்படி செய்யப்படுகிறது: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அரை டீஸ்பூன் மாவு (அல்லது ஸ்டார்ச்) போட்டு, அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி நன்கு கிளறவும். நாங்கள் 1 தேக்கரண்டி தக்காளி கூழ், 1-2 தேக்கரண்டி 3.5% வினிகர், 0.5 டீஸ்பூன் கடுகு, 2 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு மற்றும் தரையில் சுவையூட்டிகளை வைக்கிறோம்.
சாஸில் காரமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் இருக்க வேண்டும்.
மாட்டிறைச்சி சுமார் 2 மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், ரொட்டி ஏற்கனவே மென்மையாக்கப்பட்டு, அதை பிழிந்து இறைச்சியில் சேர்க்கவும். 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
நாங்கள் இறைச்சியை முயற்சி செய்கிறோம், அது மென்மையாக மாறினால், சாஸை ஊற்றவும். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் மாட்டிறைச்சி தயாராக உள்ளது. அழகுபடுத்த ஒரு கூழ் செய்ய.
பான் அப்பெடிட்!
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் கொண்ட இறைச்சியின் அசல் சுவையை பலர் விரும்புகிறார்கள். சாஸுடன் மாட்டிறைச்சிக்கான செய்முறை நிச்சயமாக கைக்குள் வரும்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் மாட்டிறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்: எனவே, நான் சுமார் 800 கிராம் நல்ல மாட்டிறைச்சி கூழ் எடுத்து அதை நன்கு கழுவுகிறேன். நான் சிறிய குருத்தெலும்புகள் மற்றும் படங்களை அகற்றுவதில்லை, ஏனெனில் அவை அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டின் போது சாஸுக்குள் செல்கின்றன, இது மிகவும் பணக்கார, அடர்த்தியான மற்றும் பசியைத் தூண்டும்.
பின்னர் நான் கௌலாஷ் போன்ற இறைச்சியை வெட்டினேன், அதாவது தீப்பெட்டியின் பாதி அளவு துண்டுகளாக வெட்டினேன்.
நான் இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, அதில் அரை கப் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் கால் கப் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். இப்போது இறைச்சியை வேகவைக்கவும். தண்ணீர் இறைச்சியின் நடுப்பகுதியை விட அதிகமாக அடையக்கூடாது, இல்லையெனில் அது சுண்டவைக்கப்படாது, ஆனால் வேகவைக்கப்படும். தேவைப்பட்டால், அணைக்கும் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.
இறைச்சியை நெருப்பில் வைத்தவுடன், நான் 2 துண்டுகள் கருப்பு ரொட்டியை எடுத்து, மேலோடுகளை துண்டிக்கிறேன்.
நான் ஒரு பாத்திரத்தில் மேலோடு இல்லாத ரொட்டியை வைத்து அதை ஊறவைத்தேன் வெந்நீர்இப்போதைக்கு ரொட்டி மென்மையாக இருக்கட்டும்.
பின்னர் 1 பெரிய வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
சில சமயங்களில் நான் அதை குறைந்த வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்குவேன்.
நான் பூண்டை உரித்து நசுக்குகிறேன்.
சுண்டவைத்த 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறைச்சியில் வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டில், அது முற்றிலும் சாஸுக்குள் சென்று, அதன் சுவையை மேம்படுத்துகிறது. நான் இறைச்சியுடன் கடாயில் 2 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளையும் வைத்தேன். எல்லா நேரங்களிலும், தண்ணீர் முழுவதுமாக கொதிக்காமல் பார்த்துக்கொள்கிறேன் (இல்லையெனில் இறைச்சி எரியும்), தேவைப்பட்டால், நான் அதைச் சேர்க்கிறேன்.
இந்த சாஸ் இப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது: நான் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அரை டீஸ்பூன் மாவு (அல்லது ஸ்டார்ச்) போட்டு, அதில் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். நான் அங்கு 1 தேக்கரண்டி தக்காளி கூழ், 1-2 தேக்கரண்டி 3.5% வினிகர், 0.5 டீஸ்பூன் கடுகு, 2 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை வைத்தேன்.
நான் உப்பு, மிளகு மற்றும் தரையில் மசாலா சேர்க்கிறேன். சாஸில் ஒரு கசப்பான இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு கூர்மையான சுவை இல்லை, இதில் "சுவை" துல்லியமாக புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவைகளின் கலவையில் உள்ளது.
,அழகு இறைச்சி உணவு"இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் மாட்டிறைச்சி" என்பது சீன உணவு வகைகளில் இருந்து உருவானது. நிச்சயமாக, எங்கள் விளக்கத்தில், எங்களுக்கு மிகவும் பரிச்சயமான தயாரிப்புகளை நாங்கள் பயன்படுத்தினோம், ஆனால் இது டிஷ் பிக்வென்சியைக் குறைக்காது. காய்கறிகளுடன் எந்த இறைச்சியின் கலவையும் எப்போதும் மிகவும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், மாட்டிறைச்சிக்கு நாங்கள் பயன்படுத்திய சோயா சாஸ் இறைச்சியை நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும் கவர்ச்சியாகவும் ஆக்குகிறது.
இந்த இரண்டாவது உணவை ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் விருந்தினர்களைப் பெறுவதற்கும் நீங்கள் சமைக்கலாம், நீங்கள் அவர்களுக்கு நேர்த்தியான சுவையான ஒன்றை வழங்க முடிவு செய்தால்.
இந்த செய்முறை 6 பரிமாணங்களுக்கானது. சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
1. தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை நன்கு துவைக்கவும். எதையும் தவறவிடாதபடி பொருட்களை உங்கள் பார்வையில் வைக்கவும்.
2. இறைச்சி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படாவிட்டால் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் மாட்டிறைச்சி இன்னும் மென்மையாக மாறும். எனவே, அதை சிறிய துண்டுகளாக, சிறிது நீளமாக வெட்டவும்.
3. அடுத்த கட்டத்தில், நீங்கள் மாவு சேர்த்து மாவு கலக்க வேண்டும் மற்றும் இந்த கலவையுடன் இறைச்சியை மூட வேண்டும். அதன் பிறகு, சோயா சாஸுடன் மாட்டிறைச்சியை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். இறைச்சியை 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. இறைச்சி marinating போது, காய்கறிகள் கவனித்து. முதலில், கத்தரிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
5. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் கத்தரிக்காயை வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
6. மிளகுத்தூளை வெட்டுங்கள். இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது.
7. பிறகு கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கி தயார் செய்யவும்.
8. வெங்காயம் இல்லாமல் என்ன வகையான இறைச்சி செய்ய முடியும்?! வெங்காயம் இறைச்சியை மென்மையாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஜூசி மற்றும் சுவையுடன் செறிவூட்டுகிறது. எனவே, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும்.
9. தக்காளியை மற்ற காய்கறிகளை விட பெரியதாக வெட்டவும், அதனால் அவை அவற்றின் வடிவத்தையும் தோற்றத்தையும் முடிந்தவரை சிறப்பாக வைத்திருக்கும். மிளகாயை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
10. இந்த நேரத்தில், கத்திரிக்காய் ஏற்கனவே விரும்பிய மாநிலத்தையும் தங்க நிறத்தையும் பெற்றுள்ளது.
11. கத்தரிக்காயில் மிளகுத்தூள், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் தக்காளி சேர்க்கவும். காய்கறிகள் அவற்றின் சாறுகளை வெளியிட வேண்டும் மற்றும் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
12. நாங்கள் அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்கிறோம் - இறைச்சியின் உண்மையான சமையல். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் சோயா சாஸில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சியைப் போடவும். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள மாட்டிறைச்சி நன்றாகவும், பச்சை நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும்.
13. இறைச்சி பிரவுன் ஆன பிறகு, அதனுடன் சேர்க்கவும் காய்கறி குண்டுமற்றும் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் தக்காளி விழுது கொண்டு டிஷ், ஒரு தடிமனான மற்றும் பணக்கார சுவைக்காக. தக்காளி விழுது பிறகு ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை அனுப்பவும். உப்பு சேர்க்காதே! சோயா சாஸ் marinade நன்றி, இறைச்சி அது தேவையான அளவு உப்பு எடுத்து.
14. ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, அதன் கீழ் தீ குறைக்க. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் மாட்டிறைச்சி தயாராக உள்ளது!
15. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் மென்மையான மாட்டிறைச்சி அரிசி பக்க உணவுகள், மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஸ்பாகெட்டியுடன் நன்றாக இருக்கும்.
இந்த இறைச்சி உணவை சூடாக பரிமாறவும், மூலிகைகள் மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சிறிது தெளிக்கவும். மற்றும் ஒரு சுவையான சாலட் டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்க முடியும்.
சமையல் நேரம்: 1.5 மணி நேரம்
சேவைகள்: 6
படி 1. மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், காளான்களுடன் இறைச்சி ஜூலியன் செய்முறையைப் போல கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
படி 2. இறைச்சியை தண்ணீரில் நிரப்பவும், இதனால் திரவமானது மாட்டிறைச்சியை பாதியிலேயே மூடுகிறது, ஏனெனில் நாம் இறைச்சியை வேகவைக்க வேண்டும், அதை கொதிக்க வேண்டாம். வாணலியில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, கொள்கலனை மெதுவான தீயில் வைக்கவும்.
படி 3. இறைச்சி சுண்டவைக்கும் போது, கருப்பு ரொட்டியில் இருந்து மேலோடு துண்டித்து, சூடான நீரில் நொறுக்குத் தீனியை ஊற வைக்கவும்.
படி 4 பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். டிஷ் வெங்காயம் சேர்க்கும் முன், பொன்னிற வரை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும்.
படி 5. அரை சமைத்த இறைச்சி மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும் மூல பூண்டு, ஒரு மூடி கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி மற்றும் தண்ணீர் முற்றிலும் கொதிக்க வேண்டாம் என்று உறுதி. தேவைப்பட்டால் சூடான நீரை நிரப்பவும்.
ரொட்டி ஊறும்போது, அதை பிழிந்து இறைச்சியில் சேர்க்கவும். மாட்டிறைச்சி முடியும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும்.
படி 6. மாட்டிறைச்சி சுண்டவைக்கும் போது, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் தயார்: தண்ணீர் மாவு (அல்லது ஸ்டார்ச்) நீர்த்த மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. தக்காளி விழுது, வினிகர், கடுகு, சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக சாஸுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஊற்றவும், அதை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
மென்மையானது, தாகமானது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டுவேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தாவின் பக்க உணவுகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. ஒரு இறுக்கமான குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஏற்றது, குறிப்பாக வீட்டில் ஆண்கள் இருந்தால். தக்காளி, குறிப்பாக, சாஸ் அமிலத்தன்மையை கொடுக்கிறது. தக்காளி சட்னி, ஆனால் நீங்கள் லிங்கன்பெர்ரி அல்லது டிகேமலி சாஸ் சேர்க்கலாம். நான் சர்க்கரையுடன் இனிப்பை சரிசெய்கிறேன். செய்முறையில் இருப்பதைப் பார்த்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம் கம்பு ரொட்டி, ஆனால் இப்படித்தான் சாஸ் தடித்தல் அடைவோம். இந்த வழக்கில், மாவு ரொட்டியை மாற்றாது, ஏனெனில் இது சாஸின் நிலைத்தன்மை மற்றும் அதன் சுவை இரண்டிலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு சில கொடிமுந்திரி மற்றும் சோயா சாஸ், அத்துடன் சுவையூட்டிகள் ஒரு பரவலான தேர்வு மூலம் டிஷ் சுவை பூர்த்தி செய்யலாம். ஆனால் முன்மொழியப்பட்ட டிஷ், என் கருத்துப்படி, சரியானது, எல்லோரும் அதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். படிப்படியான சமையல்புகைப்படத்துடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் கொண்ட மாட்டிறைச்சிஉங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாக மாறுங்கள்.
| மாட்டிறைச்சி | 800 கிராம் |
| வெங்காயம் | 1-2 பிசிக்கள் |
| பூண்டு | 3 கிராம்பு |
| கம்பு ரொட்டி | 3 துண்டுகள் |
| தக்காளி விழுது | 2 டீஸ்பூன். எல். |
| வினிகர் | 1 தேக்கரண்டி |
| சர்க்கரை | 2 டீஸ்பூன். எல். |
| கடுகு | 0.5 தேக்கரண்டி |
| உப்பு | 1-1.5 தேக்கரண்டி |
| கருமிளகு | 0.5 தேக்கரண்டி |
| பிரியாணி இலை | 2 பிசிக்கள் |
சூடான மாட்டிறைச்சியை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸுடன் தானியங்கள் அல்லது பிற பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறவும். பான் அப்பெடிட்!
