பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிமையான உணவாகும், ஆனால் அதன் அடக்கம் இருந்தபோதிலும், இது சுவையாகவும், அழகாகவும், விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஏற்றதாகவும் மாறும்.
பிரஞ்சு மொழியில் உருளைக்கிழங்கு - உன்னதமான செய்முறை
உங்கள் விருந்தினர்களை குழப்பி ஆச்சரியப்படுத்தாமல் இருக்க என்ன செய்வது என்று தெரியவில்லையா? அடிப்படை செய்முறையைப் பயன்படுத்தி அடுப்பில் பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கை சமைக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் சமைப்பதற்கான செய்முறையானது அடுப்பில் பேக்கிங் செய்யும் போது பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் உள்ளடக்கியது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியுடன் சமைத்தால் டிஷ் மிகவும் தாகமாக மாறும்.
இறைச்சியுடன் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றொரு மிகவும் திருப்திகரமான சமையல் விருப்பமாகும். உங்கள் சுவைக்கு நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
உடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மணம் நிறைந்த மேலோடுஉருகிய சீஸ் அல்லது கிராட்டினிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவது ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாகும், இருப்பினும் பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது. இந்த டிஷ் லாசக்னாவைப் போலவே பிரபலமானது. இன்று, இந்த உணவின் கருப்பொருளில் பல டஜன் வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் அடிப்படை பொருட்கள் மற்றும் சமையல் கொள்கைகள் மாறாமல் உள்ளன. உங்களுக்கு நிச்சயமாக பெரிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் தேவைப்படும் துரம் வகைகள், தாவர எண்ணெய். நீங்கள் இறைச்சி (துண்டுகள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி), வெங்காயம், தக்காளி, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே சேர்க்க முடியும். பிரஞ்சு-பாணி உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது: அனைத்து பொருட்களும் அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன, கடைசி அடுக்கு எப்போதும் சீஸ், மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் சுடப்படும். பிரஞ்சு பாணியில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதைத் தீர்மானிக்க, நீங்கள் இறைச்சி வகையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்: கோழிக்கு, 40 நிமிடங்கள் போதும், மற்றும் பன்றி இறைச்சி சுமார் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கப்பட வேண்டும் - மற்றும் அடுக்குகளின் எண்ணிக்கை. அதிக அடுக்குகள், பேக்கிங் நேரம் நீண்டதாக இருக்கும்.
படிப்படியான வீடியோ செய்முறை
இந்த செய்முறைக்கு, பன்றி விலா அல்லது இடுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது; நீங்கள் டெண்டர்லோயினையும் பயன்படுத்தலாம்.
இறைச்சியைக் கழுவவும், தானியத்தின் குறுக்கே மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், சாப்ஸ் போல, சிறிது அடித்து, உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் தாவர எண்ணெய். பாதி இறைச்சி, பாதி வெங்காயம், பாதி உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை அடுக்கி வைக்கவும். அடுக்குகளை மீண்டும் செய்வோம். மூலிகைகள் புளிப்பு கிரீம் கலந்து உருளைக்கிழங்கு முழுவதும் விநியோகிக்கவும். பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கு சமைக்க ஒரு மணி நேரம் ஆகும். அது தயாராவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் கேசரோல் அதை தெளிக்கவும்.
பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கு, சைவ செய்முறை
பழுத்த தக்காளியைச் சேர்த்து, இறைச்சியைத் தவிர்த்துவிட்டால், சுவையான பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கைப் பெறலாம். தவக்காலத்தில் இந்த உணவைத் தயாரிக்கலாம்; இறைச்சி சாப்பிடுவதை விட்டுவிட்டு ஓய்வு எடுக்க முடிவு செய்தவர்களும் இதை விரும்புவார்கள்.
உடனடியாக அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கடாயில் பாதி காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் வளையங்களாக வெட்டுங்கள். அடுக்குகளில் அச்சு வைக்கவும்: அரை உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், தக்காளி, மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு. கருப்பு மிளகு பருவம், மீதமுள்ள தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். சோயா சீஸை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, கேசரோலின் மேல் வைக்கவும், மேலும் 5-7 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தூவி சூடாக பரிமாறவும்.
கோழியுடன் பிரஞ்சு உருளைக்கிழங்கு
இந்த உணவுக்கான செய்முறை ஒரு குறிப்பிட்ட நுட்பத்தால் வேறுபடுகிறது; பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கை வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் செய்வது எப்படி என்பதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே.
உடன் அடுப்பில் பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கு சமைக்க கோழி இறைச்சிமுந்தைய விருப்பங்களை விட இது சிறிது நேரம் எடுக்கும். இறைச்சியை marinate செய்வோம். இதைச் செய்ய, சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, உலர்த்தி, தானியத்தின் குறுக்கே மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, சிறிது உப்பு, மசாலா சேர்த்து, வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும். இறைச்சியை இரண்டு மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை சேர்க்கவும். காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி வறுக்கவும் வெண்ணெய். உருளைக்கிழங்கை உரித்து மெல்லிய நீளமான கீற்றுகளாக நறுக்கவும் - இதற்காக ஒரு சிறப்பு grater ஐப் பயன்படுத்துவது நல்லது. பேக்கிங் தாளை லேசாக கிரீஸ் செய்து அடுக்குகளைத் தொடங்குங்கள்: அரை உருளைக்கிழங்கு, பாதி இறைச்சி, காளான்கள், மீதமுள்ள இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு. ஒவ்வொரு அடுக்கையும் லேசாக சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும், 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து, எங்கள் சுவையான பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கில் 5 நிமிடங்கள் வரை தெளிக்கவும். கேசரோல் சிறிது குளிர்ந்ததும், இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் நித்திய கேள்வி - விரைவாகவும், திருப்திகரமாகவும், விளக்கக்காட்சி அழகாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்? உதவும் அடுப்பில் பிரஞ்சு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறை. இந்த பல அடுக்கு டிஷ் மலிவு மற்றும் ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் கிடைக்கும் தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, வெங்காயம் மற்றும் மசாலா மற்றும் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க உங்கள் விருப்பம் - உங்கள் விருந்தினர்கள் அல்லது வீட்டு உறுப்பினர்களை ஒரு சுவையான சுவையுடன் மகிழ்விக்க உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தும்.
டிஷ் வரலாறு
இந்த கேசரோல் பிரஞ்சு இறைச்சியின் முன்மாதிரி ஆகும், அதில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்பட்டது. ஆரம்பத்தில், காளான்கள் மற்றும் ஒரு சிறப்பு பெச்சமெல் சாஸுடன் வியல் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டது.
முதன்முறையாக, அத்தகைய இறைச்சி ஒரு பிரெஞ்சுக்காரரால் தயாரிக்கப்பட்டது, கவுண்ட் அலெக்ஸி ஓர்லோவின் சமையல்காரர், எனவே பெயர். கொள்கையளவில், வேறு எதுவும் பிரான்சுடன் உணவை இணைக்கவில்லை, ஒரு அழகான பெயர்.
தங்கம் சீஸ் மேலோடு, பேக்கிங் போது உருவாகும் "gratin" அல்லது "gratin" என்று அழைக்கப்படுகிறது. துருவிய சீஸ் கலந்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சில நேரங்களில் வெண்ணெய் சேர்த்து, மற்றும் என பரவுகிறது மேல் அடுக்குகேசரோல்கள். டிஷ் தயாரித்த பிறகு, கிராடின் பாரம்பரியமாக முக்கிய உணவில் இருந்து பிரிக்கப்பட்டு ஒரு சுயாதீனமான சுவையாக வழங்கப்பட்டது.
பிரான்சில், அதன் கிழக்குப் பகுதியில், அவர்கள் "Bekeoffe" என்ற உணவைத் தயாரிக்கிறார்கள். அதன் செய்முறையானது பிரஞ்சு உருளைக்கிழங்கைப் போன்றது, ஆனால் அதில் பாலாடைக்கட்டி இல்லை, அதற்கு பதிலாக பேரீச்சம்பழங்கள், இறுதி மூலப்பொருளாக துண்டுகளாக அமைக்கப்பட்டன.
தேவையான பொருட்கள்
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
1. இறைச்சியை கழுவி, ஒரு செமீ அகலமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, சமையலறை சுத்தியலால் சிறிது அடிக்க வேண்டும். மிளகு மற்றும் உப்பு.
2. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, தண்ணீரில் கழுவி, மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம் கடந்து.
4. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, 2-3 மிமீ அடுக்குகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு தனி கொள்கலனில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது. மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும்.
5. பேக்கிங் தட்டை காகிதத்துடன் மூடி, கிரீஸ் செய்து இறைச்சியை இடுங்கள். அடுத்த அடுக்கு வெங்காயம், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு.
6.துருவிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், உருளைக்கிழங்கு முடிந்ததா என்று பார்க்கவும். எரிக்கப்படாமல் இருக்க அடுப்பு மிட்ஸைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங் தாளை அகற்றவும்!
விளக்கக்காட்சி
உணவை சுவையாக தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை அழகாக பரிமாறுவதும் முக்கியம்:
குடும்ப இரவு உணவு அல்லது விடுமுறை மதிய உணவு - சுவையான பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கு எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஏற்றது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இந்த கேசரோலுக்கான செய்முறையை கையில் வைத்திருக்க வேண்டும், இதனால் அவள் அவ்வப்போது தனது குடும்பத்தினரை அல்லது அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களை இந்த சமையல் மகிழ்ச்சியுடன் மகிழ்விக்க முடியும்.
உருகிய சீஸ் ஒரு மணம் மேலோடு சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த உள்ளது, பிரஞ்சு உருளைக்கிழங்கு செய்யும் செய்முறையை மிகவும் எளிது என்றாலும். இந்த உணவு மிகவும் பிரபலமானது ... இன்று, இந்த உணவின் கருப்பொருளில் பல டஜன் வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் அடிப்படை பொருட்கள் மற்றும் சமையல் கொள்கைகள் மாறாமல் உள்ளன. உங்களுக்கு நிச்சயமாக பெரிய உருளைக்கிழங்கு, கடின சீஸ் மற்றும் தாவர எண்ணெய் தேவைப்படும். நீங்கள் இறைச்சி (துண்டுகள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி), வெங்காயம், தக்காளி, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே சேர்க்க முடியும். பிரஞ்சு-பாணி உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது: அனைத்து பொருட்களும் அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன, கடைசி அடுக்கு எப்போதும் சீஸ், மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் சுடப்படும். பிரஞ்சு பாணியில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதைத் தீர்மானிக்க, நீங்கள் இறைச்சி வகையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்: கோழிக்கு, 40 நிமிடங்கள் போதும், மற்றும் பன்றி இறைச்சி சுமார் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கப்பட வேண்டும் - மற்றும் அடுக்குகளின் எண்ணிக்கை. அதிக அடுக்குகள், பேக்கிங் நேரம் நீண்டதாக இருக்கும்.
இந்த செய்முறைக்கு, பன்றி விலா அல்லது இடுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது; நீங்கள் டெண்டர்லோயினையும் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
இறைச்சியைக் கழுவவும், தானியத்தின் குறுக்கே மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், சாப்ஸ் போல, சிறிது அடித்து, உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் செய்யவும். பாதி இறைச்சி, பாதி வெங்காயம், பாதி உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை அடுக்கி வைக்கவும். அடுக்குகளை மீண்டும் செய்வோம். மூலிகைகள் புளிப்பு கிரீம் கலந்து உருளைக்கிழங்கு முழுவதும் விநியோகிக்கவும். பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கு சமைக்க ஒரு மணி நேரம் ஆகும். அது தயாராவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் கேசரோல் அதை தெளிக்கவும்.
பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கு, சைவ செய்முறைபழுத்த தக்காளியைச் சேர்த்து, இறைச்சியைத் தவிர்த்துவிட்டால், சுவையான பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கைப் பெறலாம். தவக்காலத்தில் இந்த உணவைத் தயாரிக்கலாம்; இறைச்சி சாப்பிடுவதை விட்டுவிட்டு ஓய்வு எடுக்க முடிவு செய்தவர்களும் இதை விரும்புவார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
உடனடியாக அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கடாயில் பாதி காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் வளையங்களாக வெட்டுங்கள். அடுக்குகளில் அச்சு வைக்கவும்: அரை உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், தக்காளி, மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு. கருப்பு மிளகு பருவம், மீதமுள்ள தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். சோயா சீஸை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, கேசரோலின் மேல் வைக்கவும், மேலும் 5-7 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தூவி சூடாக பரிமாறவும்.
கோழியுடன் பிரஞ்சு உருளைக்கிழங்குஇந்த உணவுக்கான செய்முறை ஒரு குறிப்பிட்ட நுட்பத்தால் வேறுபடுகிறது; பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கை வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் செய்வது எப்படி என்பதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
பிரஞ்சு பாணியில் உருளைக்கிழங்கை கோழியுடன் அடுப்பில் சமைக்க முந்தைய பதிப்புகளை விட சிறிது நேரம் எடுக்கும். இறைச்சியை marinate செய்வோம். இதைச் செய்ய, சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, உலர்த்தி, தானியத்தின் குறுக்கே மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, சிறிது உப்பு, மசாலா சேர்த்து, வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும். 
இறைச்சியை இரண்டு மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை சேர்க்கவும். காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி வெண்ணெயில் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரித்து மெல்லிய நீளமான கீற்றுகளாக நறுக்கவும் - இதற்காக ஒரு சிறப்பு grater ஐப் பயன்படுத்துவது நல்லது. பேக்கிங் தாளை லேசாக கிரீஸ் செய்து அடுக்குகளைத் தொடங்குங்கள்: அரை உருளைக்கிழங்கு, பாதி இறைச்சி, காளான்கள், மீதமுள்ள இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு. ஒவ்வொரு அடுக்கையும் லேசாக சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும், 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து, எங்கள் சுவையான பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கில் 5 நிமிடங்கள் வரை தெளிக்கவும். கேசரோல் சிறிது குளிர்ந்ததும், இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.
ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியை நன்கு கழுவி, காகித சமையலறை துண்டுகளால் உலர்த்துகிறோம். ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும், சுமார் 3-4 சென்டிமீட்டர் அளவு. துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். 
வெங்காயத்திலிருந்து தோல்களை அகற்றி, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். நாங்கள் கத்தியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், அதன் பிறகு உடனடியாக வெங்காயத்தை நறுக்கவும். கண்களில் நீர் வராமல் இருக்க இதை செய்கிறோம். வெட்டு வடிவம் ஒரு சிறப்பு பாத்திரத்தை வகிக்காது; அது துண்டுகள், மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக இருக்கலாம். அதே போல் இரண்டாவது வெங்காயத்தையும் நறுக்கி தனி தட்டில் வைக்கவும். 
எந்த கடினமான சீஸ் எடுத்து பெரிய துளைகள் ஒரு grater அதை தட்டி. சீஸ் ஷேவிங் கொண்ட கொள்கலனை வானிலையிலிருந்து தடுக்க பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் சுற்றலாம். 
இப்போது நீங்கள் நேரடியாக டிஷ் உருவாக்கத்திற்கு செல்லலாம். ஒரு சமையலறை தூரிகை மூலம் பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், சுவர்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்தும். கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளுடன் தட்டில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், அவற்றை காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை துடைத்து, தட்டுக்குத் திரும்பவும். இதற்குப் பிறகு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும். அடுத்து, உருளைக்கிழங்கை வெங்காயத்துடன் இறைச்சியில் வைக்கவும், கொள்கலன் முழுவதும் வட்டங்களை சமமாக விநியோகித்து மேலே மயோனைசே ஊற்றவும். அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளையும் ஒரு சீரான அடுக்கில் முழுவதுமாக மறைக்கும் வகையில் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு அதை பரப்பவும். 
வரை அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் 190 - 200 டிகிரிசெல்சியஸ். நீங்கள் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் கீழ் சீஸ் மறைத்து வைத்திருந்தால், அதை அகற்றி, சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் எங்கள் டிஷ் தெளிக்கவும். இப்போது, நீங்கள் அடுப்பில் பான் வைக்கலாம். பிரஞ்சு மொழியில் உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பது தோராயமாக இருக்கும் 1 மணி நேரம்.இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி முற்றிலும் சுடப்படும், மற்றும் சீஸ் உருகும் மற்றும் ஒரு appetizing தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். 
காலப்போக்கில் நாம் பெறுகிறோம் தயாராக டிஷ்அடுப்பிற்கு வெளியே, அடுப்பு மிட்டுகளுடன் உங்களுக்கு உதவுங்கள். 
5 - 7 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சிறிது குளிர்ந்து விடவும், அதன் பிறகு, சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி பகுதிகளாக வெட்டவும். பிரஞ்சு உருளைக்கிழங்கு சூடாக பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் இரண்டாவது பாடமாக கருதப்படுகிறது. அத்தகைய உருளைக்கிழங்கிற்கு எந்த சேர்த்தலும் தேவையில்லை, ஏனென்றால் அவை மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும், நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள். பொன் பசி! பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். மற்றும் மூல மட்டும், ஆனால் வேகவைத்த, அதனால் டிஷ் இன்னும் மென்மையான மாறிவிடும்.
தரையில் கருப்பு மிளகு கூடுதலாக, டிஷ் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி பொருந்தும் என்று மற்ற மசாலா. உதாரணமாக, உலர்ந்த வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம், அத்துடன் பூண்டு.
நீங்கள் வெங்காயத்தில் நறுக்கிய கேரட் சேர்க்கலாம்.
பிங்க் சால்மன் அல்லது பங்காசியஸ் போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த மீன்களுடன் பன்றி இறைச்சியை மாற்றுவதன் மூலம் இந்த உணவை மீன்பிடிக்கலாம்.
மயோனைசே பிடிக்காதவர்களுக்கு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சாஸுடன் அதை மாற்றலாம்.
