பிரேஸ் செய்யப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகள்

மிகவும் சுவையானது ஆட்டுக்குட்டி குண்டுஎலும்புகள் மற்றும் ஜூசி, சுவையான சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன்!

எதை வைத்து சமைக்க வேண்டும்: 4 பரிமாணங்களுக்கு

ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகள்(எலும்பில் இறைச்சி, ப்ரிஸ்கெட்) - 1 கிலோ;
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
கத்தரிக்காய் - 2 சிறியது;
மிளகுத்தூள், இனிப்பு - 2 பிசிக்கள்;
பூண்டு - 2 பல்;
எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்;
காரமான மூலிகைகள், எடுத்துக்காட்டாக: மார்ஜோரம், ஆர்கனோ, தைம், துளசி, புதினா - ஒரு சிட்டிகை;
கீரைகள் (வோக்கோசு, துளசி, வெந்தயம், காட்டு பூண்டு);

வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஆட்டுக்குட்டியைக் கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும் (4 அல்லது 8 பாகங்கள்). எலுமிச்சையில் ஊற்றவும், சாறு உறிஞ்சப்படும் வகையில் 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் marinate விட்டு;
2. வெட்டு: வெங்காயம், தக்காளி, கத்திரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸ். பூண்டு - சிறிய துண்டுகள்;
3. வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை ஊற்றி, இருபுறமும் விலா எலும்புகளை விரைவாக வறுக்கவும் (இறைச்சித் துண்டுகளுக்குள் சாறுகளைத் தக்கவைக்கும் மேலோடு உருவாக்க). வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து 1/3 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூடி, 40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். எப்போதாவது திறந்து கிளறவும். தேவைப்பட்டால், தண்ணீர் சேர்க்கவும்;
4. சேர்க்க இனிப்பு மிளகு, கத்திரிக்காய் மற்றும் பூண்டு. மூடி மூடி வைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ருசிக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்;
5. முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், பரிமாறவும்.

சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் மென்மையான ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகள்

சமையல் அம்சங்கள் மற்றும் சுவை

இந்த சுவையான சுண்டவைத்த ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகள் கோடை காய்கறிகள், மணம், தாகமாக மற்றும் மிகவும் மென்மையான மாறிவிடும். சுண்டவைக்கும் போது விதைகளிலிருந்து வெளியாகும் சாறு கெட்டியாகிறது காய்கறி குழம்பு, அதனுடன் ஒரு மென்மையான, உறைந்த ஜெல்லியைச் சேர்ப்பது (குறிப்பாக டிஷ் குளிர்ச்சியடையும் போது).

ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சியின் சிறப்பியல்பு வாசனையை விரும்பாதவர்கள் (செம்மறியாடு ஒரு ஆட்டுக்குட்டியின் பெண் பதிப்பு அல்லது ஆட்டுக்குட்டி ஒரு இளம் ஈவ் அல்லது ஆட்டுக்குட்டி) கவலைப்பட தேவையில்லை. எலுமிச்சை சாறு ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியின் நறுமணத்தை நடுநிலையாக்குகிறது, மேலும் அதற்கு பிரகாசமான புத்துணர்ச்சியை சேர்க்கிறது. கூடுதலாக, சிட்ரஸ் பழச்சாறு, வறுக்கப்படும் போது சூடான எண்ணெயுடன் கலந்து, ஆட்டுக்குட்டி துண்டுகளை அடர்த்தியான மசகு எண்ணெய் கொண்டு பூசுகிறது மற்றும் இறைச்சி அதன் சாறு மற்றும் மென்மையை பராமரிக்க உதவுகிறது.

நான் என்ன மசாலா சேர்க்க வேண்டும்? செய்முறையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள மூலிகைகள் ஆட்டுக்குட்டியுடன் நன்றாக செல்கின்றன. உங்களுக்கு விருப்பம் குறைவாக இருந்தால், நீங்கள் துளசி அல்லது புதினா, துளசியுடன் புதினா அல்லது ஆர்கனோவுடன் துளசி ஆகியவற்றை மட்டுமே பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, முதலில் அதை முகர்ந்து பார்த்த பிறகு (உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால்), நீங்கள் சோம்பு (நட்சத்திர சோம்பு), சீரகம் சேர்க்கலாம். நீங்கள் ஆட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி மீது ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் அல்லது குங்குமப்பூவை தூவலாம்.

சுவையான கோடை உணவு!

காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுண்டவைத்த ஜூசி ஆட்டுக்குட்டி விலாக்களை தயார் செய்ய நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம். இந்த சுயாதீன சூடான டிஷ் இளம் ஆட்டுக்குட்டியின் தனித்துவமான சுவையுடன் உங்களை கவர்ந்திழுக்கும், இது வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் சரியாக செல்கிறது. ஆட்டுக்குட்டி நம் நாடுகளில் கிடைக்கும் "இலகுவான" இறைச்சியாக கருதப்படுகிறது. எனவே, உணவு இறைச்சிக்கு ஆதரவாக கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சியை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு ஆட்டுக்குட்டி உணவுகள் சரியானவை.
இந்த நறுமணத்தை தயார் செய்ய மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுஉங்களுக்கு தேவைப்படும்:
இளம் ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகள் 1 கிலோ;
உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
தக்காளி - 5 பிசிக்கள்;
வெங்காயம் - 1 துண்டு;
கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
சிவப்பு மிளகாய் - 2 பிசிக்கள்;
ரோஸ்மேரி - 3 கிளைகள்;
ஆர்கனோ - 1 தேக்கரண்டி;
தாவர எண்ணெய்;
தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்;
பூண்டு - 4 கிராம்பு;
உப்பு;
தரையில் கருப்பு மிளகு;
பச்சை.


1. ஆட்டுக்குட்டியின் விலா எலும்புகளை கீழே நன்கு துவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் ஒரு காகித துண்டு மீது உலர்.
2. விலா எலும்புகளை பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
3. ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான் அல்லது கொப்பரையில் ஊற்றவும் தாவர எண்ணெய்மற்றும் அதை நன்கு சூடாக்கவும்.
4. கடாயில் ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகளை வைத்து அதிக தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.


5. பூண்டு பீல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.
6. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
7. கேரட்டை கழுவி, தட்டி வைக்கவும்.
8. இறைச்சிக்கு பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.


9. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சியுடன் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.


10. சிவப்பு மிளகாயைக் கழுவி, 2 பகுதிகளாக வெட்டி, அனைத்து விதைகளையும் அகற்றவும். மிளகாயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
11. ரோஸ்மேரி இலைகள், ஆர்கனோ, சிறிது உப்பு மற்றும் துண்டுகளை பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சூடான மிளகு. கிளறி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
12. தக்காளியைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் காய்கறிகளின் மேல் அவற்றை வைக்கவும்.


13. ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி, 1.5 மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
14. முடிக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகளை காய்கறிகளுடன் வைக்கவும் அழகான உணவு, புதிய மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும்.


பொன் பசி!

படி 1: வெங்காயம் தயார்.

ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பின்னர் வெதுவெதுப்பான நீரின் கீழ் மூலப்பொருளை நன்கு துவைக்கவும். காய்கறியை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், அதே கூர்மையான கருவியைப் பயன்படுத்தி, வெங்காயத்தை நீங்கள் விரும்பும் வழியில் நறுக்கவும். நீங்கள் கூறுகளை மோதிரங்கள், அரை வளையங்கள் அல்லது சதுரங்கள் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டலாம். நறுக்கப்பட்ட மூலப்பொருளை இலவச தட்டுக்கு மாற்றவும்.

படி 2: ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகளை தயார் செய்யவும்.

தொடங்குவதற்கு, வெதுவெதுப்பான நீரின் கீழ் ஆட்டுக்குட்டியின் விலா எலும்புகளை நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் கூறுகளை ஒரு வெட்டு பலகைக்கு மாற்றவும். ஒரு கூர்மையான கத்தி அல்லது சமையலறை இறைச்சி குஞ்சுகளைப் பயன்படுத்தி, எலும்புகள் முழுவதும் உள்ள முக்கிய மூலப்பொருளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கவனம்:விலா எலும்புகளை எவ்வாறு வெட்டுவது என்பது அவற்றின் அளவு மற்றும் எலும்புகளில் உள்ள இறைச்சியின் அளவைப் பொறுத்தது. நிறைய இறைச்சி இல்லை என்றால், நீங்கள் விலா எலும்புகளுடன் மூலப்பொருளை துண்டுகளாக வெட்டலாம். இதற்குப் பிறகு, ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியை மீண்டும் துவைக்கவும், அதை ஒரு இலவச தட்டுக்கு மாற்றவும்.

படி 3: ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகளை அவற்றின் சொந்த சாறுகளில் சுண்டவைக்கவும்.

ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், பின்னர் விலா எலும்புகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை கொள்கலனில் வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும், ஒரு மூடி அதை மூடி மற்றும் டிஷ் இளங்கொதிவா 15 நிமிடங்கள். இந்த காலகட்டத்தில், இந்த இரண்டு கூறுகளும் சாற்றை வெளியிடுகின்றன, இது நமக்குத் தேவை. ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, கொள்கலனில் இருந்து மூடியை அகற்றி, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். கவனம்:டிஷ் தயாரிக்கும் முதல் கட்டத்தில், வெங்காயம் மற்றும் விலா எலும்புகளுக்கு போதுமான உப்பு சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது. எனவே, நாங்கள் பொருட்களை உப்பு செய்கிறோம் 1/4 பகுதிஉங்கள் வழக்கமான வழக்கத்தை விட குறைவாக. ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். கடாயை மீண்டும் ஒரு மூடியுடன் மூடி, பாத்திரத்தை தொடர்ந்து வேகவைக்கவும் சொந்த சாறுஏற்கனவே குறைந்த வெப்பத்தில் 1.5-2 மணி நேரம். முக்கியமானது:ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகளை அவற்றின் சாறுகளின் செறிவில் சுண்டவைக்க வேண்டும் என்பதால், அவ்வப்போது மூடியைத் திறந்து எல்லாவற்றையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. டிஷ் சமைப்பதற்கான குறிப்பிட்ட நேரம் காலாவதியானவுடன், கடாயில் இருந்து மூடியை அகற்றி, ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி இறைச்சி உப்புக்காக சுண்டவைக்கப்பட்ட திரவத்தை சோதிக்கவும், தேவைப்பட்டால் அதிக உப்பு சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் கிடைக்கக்கூடிய உபகரணங்களுடன் டிஷ் நன்றாக கலக்கலாம் மற்றும் பர்னரை அணைக்கலாம். நீங்கள் விலா எலும்புகளை செங்குத்தாக செய்ய வேண்டியதில்லை, ஆனால் அவற்றை உடனடியாக மேசையில் பரிமாறவும்.

படி 4: ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகளை அவற்றின் சொந்த சாறுகளில் சுண்டவைக்கவும்.

அதே மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, விலா எலும்புகளை பரிமாறும் உணவிற்கு மாற்றி, இறைச்சியின் மீது மீதமுள்ள சாற்றை ஊற்றவும். டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மட்டுமல்லாமல், மிகவும் மென்மையாகவும் மாறும். இந்த விலா எலும்புகள் உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, உங்களுக்கு விருப்பமான தானியங்கள் மற்றும் காய்கறி சாலடுகள் போன்ற பக்க உணவுகளுடன் வழங்கப்படுகின்றன.

பொன் பசி!

- – டிஷ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, ஏனென்றால் விலா எலும்புகள் குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றின் மேற்பரப்பில் ஒரு க்ரீஸ் படம் தோன்றும், ஆனால் இதைத்தான் யாரும் விரும்புகிறார்கள்.

- – வெங்காயத்தை எவ்வளவு நன்றாக நறுக்குகிறோமோ, அவ்வளவு நன்றாக அது பாத்திரத்தில் கரைந்துவிடும், நடைமுறையில் அதை உணர மாட்டோம்.

- – ஒரு தடித்த-அடி பான் பதிலாக, நீங்கள் ஒரு கேசரோல் டிஷ் பயன்படுத்தலாம். - – இதை தயார் செய்யசுவையான உணவு

நீங்கள் ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகளை மட்டுமல்ல, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியையும் சேர்க்கலாம்.

- – உங்களிடம் பிரத்யேக சமையலறைக் குஞ்சுகள் இல்லையென்றால், வருத்தப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் நீங்கள் இறைச்சிக் கடையில் இறைச்சியை வாங்கினால், உடனடியாக உங்கள் விலா எலும்புகளை பொருத்தமான துண்டுகளாக நறுக்குமாறு விற்பனையாளரிடம் கேட்கலாம். உங்கள் ரசனை அதிகம். விலா எலும்புகள், நிச்சயமாக, எந்தவொரு செல்லப்பிராணியின் சடலத்திலும் சிறந்த அல்லது மிகவும் மதிப்புமிக்க பகுதியாக இல்லை. இருப்பினும், விலா எலும்புகளிலிருந்து (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வியல், ஆட்டுக்குட்டி, ஆடு) நீங்கள் மிகவும் சுவையாக சமைக்கலாம் மற்றும்சுவாரஸ்யமான உணவுகள்

. அத்தகைய உணவுகளில், நிச்சயமாக, விலா எலும்புகளை மற்ற பொருட்களுடன், அதாவது பல்வேறு காய்கறிகளுடன் இணைப்பது நல்லது. எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம் braised விலா எலும்புகள்

காய்கறிகளுடன். விலா எலும்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இளம் விலங்குகளிடமிருந்து புதிய இறைச்சியைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், பின்னர் நீங்கள் தயாரிக்கும் டிஷ் நிச்சயமாக சுவையாக மாறும்.

ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகள் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன

• தேவையான பொருட்கள்:
• ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ;
• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;வெங்காயம்
• - 1-2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி;
• உலர்ந்த தரையில் மசாலா (உதாரணமாக, குமேலி-சுனேலி அல்லது அது போன்ற பிற கலவை);
• கீரைகள் (வோக்கோசு, துளசி, கொத்தமல்லி, marjoram, tarragon, முதலியன).

தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு சாப்பிடுவதற்கு வசதியான விலா எலும்புகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இருந்து marinade தயார் செய்யலாம்எலுமிச்சை சாறு

, நசுக்கிய பூண்டு மற்றும் உலர்ந்த தரையில் மசாலா, அது ஒரு வடிகட்டி மூலம் 20 நிமிடங்கள் மற்றும் திரிபு நிற்க அனுமதிக்க. விலா எலும்புகளில் இறைச்சியை ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து 1-4 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

இறைச்சியிலிருந்து விலா எலும்புகளை அகற்றி, சுத்தமான துடைக்கும் துணியால் உலர வைக்கவும். ஒரு ஆழமான வாணலியை நன்கு சூடாக்கி எண்ணெய் சேர்க்கவும். விலா எலும்புகளை அதிக வெப்பத்தில் அழகாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தங்க மேலோடு. இப்போது தக்காளியைத் தவிர நறுக்கிய அனைத்து காய்கறிகளையும் வாணலியில் போட்டு 5-8 நிமிடங்கள் வதக்கி, கிளறி, பின்னர் நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, தீயைக் குறைத்து மெதுவாக கலக்கவும்.

ஒரு மூடியுடன் மூடி, எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பீன்ஸ், பட்டாணி அல்லது கொண்டைக்கடலை மற்றும் மூலிகைகள், பிடா ரொட்டி அல்லது பிளாட்பிரெட் ஆகியவற்றுடன் காய்கறிகளுடன் ஆயத்த ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகளை பரிமாறவும். நீங்கள் தனித்தனியாக எதையும் சமர்ப்பிக்கலாம் சூடான சாஸ், சிவப்பு மேஜை ஒயின், திராட்சை பிராந்தி அல்லது ரக்கியா.

ஏறக்குறைய அதே செய்முறையைப் பின்பற்றி, நீங்கள் பன்றி இறைச்சி அல்லது வியல் விலாக்களை காய்கறிகளுடன் சமைக்கலாம் - இந்த வகை இறைச்சிக்கான சமையல் நேரம் தோராயமாக ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கான செய்முறை

ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகள் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன

• மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் - சுமார் 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு;
• உலர்ந்த மசாலா (வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள், கிராம்பு, சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகள்);
• தக்காளி விழுது - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு;
• பல்வேறு புதிய கீரைகள்;
• பூண்டு - 2-4 கிராம்பு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு;
• உப்பு.

தாவர எண்ணெய்.

விலா எலும்புகளை நறுக்கி, சாப்பிடுவதற்கு வசதியான துண்டுகளாக வெட்டவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து விலாவை வறுக்கவும். தீயை குறைத்து சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் மூடியின் கீழ் வேகவைக்கிறோம், 1-2 மணி நேரம் அவ்வப்போது கிளறி (இறைச்சியின் மென்மை மற்றும் விலங்கின் வயதைப் பொறுத்து). இறுதி தயார்நிலைக்கு சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு முன், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். தேவையான அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்து, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, சமைக்கும் வரை (20-25 நிமிடங்கள்) இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், தண்ணீரில் நீர்த்த சிறிது தக்காளி விழுது சேர்க்கலாம் (இருப்பினும், இது ஒரு விருப்பமான கூறு).

சேவை செய்வதற்கு முன், சிறிது தரையில் கருப்பு மிளகு, அத்துடன் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு தெளிக்கவும். இந்த உணவு காய்கறி ஊறுகாய்களுடன் நன்றாக பரிமாறப்படுகிறது: சார்க்ராட், ஊறுகாய், காளான்கள், ஓட்கா, வலுவான பிட்டர்ஸ் அல்லது பெர்ரி மதுபானங்கள்மற்றும் கம்பு ரொட்டி.

ஒருமுறை அவர்கள் எங்கள் பல்பொருள் அங்காடிக்கு ஆட்டுக்குட்டியைக் கொண்டு வந்தார்கள், எனவே நான் உடனடியாக ஒரு கிலோகிராம் விலா எலும்புகளை உருவாக்கினேன் பிடித்த உணவு- கிரிமியன் பாணியில் காய்கறிகளுடன் ஒரு கொப்பரையில் ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகள். நிச்சயமாக, புதிய கிரிமியன் ஆட்டுக்குட்டி, டாடர்களிடமிருந்து சந்தையில் வாங்கக்கூடிய பணத்திற்காக எங்கள் தரத்தின்படி கேலிக்குரியது, இங்கு விற்கப்பட்டவற்றுடன் எந்த வகையிலும் ஒப்பிட முடியாது, ஆனால் அதுதான்.
நாங்கள் விலா எலும்புகளைக் கழுவுகிறோம், அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், கொழுப்பு இருந்தால், அதை துண்டிக்கவும், பின்னர் நமக்குத் தேவைப்படும். ருசிக்க உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சாறு வெளிவரும் வரை மசிக்கவும். ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் அதன் இறைச்சிக்கு வெங்காயம் சிறந்த இறைச்சியாகும். சோயா சாஸ் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.

சிறிது உலர்ந்த துளசி சேர்க்கவும்

மற்றும் இறைச்சிக்கான பாரம்பரிய கிரிமியன் டாடர் சுவையூட்டும், நான் ஒவ்வொரு ஆண்டும் யெவ்படோரியாவில் சந்தையில் ஒரு வருட விநியோகத்துடன் வாங்குகிறேன்.

செயல்முறையின் முடிவில் சேர்க்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்மற்றும் எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்!

இறைச்சி குறைந்தது அரை மணி நேரம் marinate மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் தயார் - வெங்காயம், கேரட், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள்.

இந்த உணவை நன்கு தயாரிக்க, எங்களுக்கு நிச்சயமாக ஒரு கொப்பரை தேவைப்படும். இது 50 வயதுக்கு மேற்பட்டது, இன்னும் எனக்கு நன்றாக சேவை செய்கிறது.

ஆட்டுக்குட்டி கொழுப்பு இருந்தால், அதை மூழ்கடிப்போம், இல்லையென்றால், வழக்கமானது சூரியகாந்தி எண்ணெய்தோராயமாக 100 மி.லி. ஒளி புகை தோன்றும் வரை ஊற்ற மற்றும் சூடு. 2 கிராம்பு பூண்டு மற்றும் இரண்டு சிறிய சூடான மிளகுத்தூள் எண்ணெயில் எறியுங்கள்

, 3-5 நிமிடங்கள், பூண்டு ஒரு பழுப்பு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை.

நாம் பூண்டு மற்றும் மிளகு வெளியே எடுத்து, மற்றும் marinated விலா ஏற்ற. சூடான எண்ணெயால் எரிக்கப்படாமல் கவனமாக இருங்கள். வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, 15 நிமிடங்கள், ஒரு ஒளி மேலோடு தோன்றும் வரை.

தீயை அணைக்கவும்
பின்னர் கொப்பரைக்கு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.

அடுத்து, ஒரு பையில் மேகி கோல்டன் கிரேவியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

மற்றும் கொப்பரைக்கு 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.

அரை லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரைச் சேர்த்து, கலக்கவும்

ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 1 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும்

நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு தயார்

சமைப்பதற்கு முன், அவற்றை கொப்பரையில் ஊற்றவும். கவனமாக இருங்கள் - அதிர்ச்சியூட்டும் வாசனை உங்களை பசியால் மயக்கமடையச் செய்யலாம். கொப்பரையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்

மேஜையில் பரிமாறவும். விலா எலும்புகளுடன் எந்த உணவையும் பரிமாறலாம் பக்க உணவு - உருளைக்கிழங்குகூழ், வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, ரவை, அரிசி, பாஸ்தாமுதலியன ஒரு கட்டாய பண்பு நல்ல உலர் சிவப்பு ஒயின் ஒரு பாட்டில் உள்ளது.

ஒரு நல்ல இரவு உணவு.

சமையல் நேரம்: PT01H30M 1 மணி 30 நிமிடம்.

ஒரு சேவைக்கான தோராயமான விலை: 250 ரூபிள்.