பண்டைய குணப்படுத்தும் பால்களின் சமையல் வகைகள்ஒரு மருந்தகம் அல்லது கடைக்குச் சென்று அங்கு தொழில் ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படும் பானத்தை வாங்குவதை விட, வீட்டில் தைலம் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம்.எனினும், உற்பத்தி செய்முறையை நீங்கள் விரும்பினால் மற்றும் கண்டிப்பாக பின்பற்றினால், வீட்டிலேயே மருத்துவ தைலம் தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, நொறுக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களை கலந்து, ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைத்து, ஆல்கஹால் (1: 10, 1: 7 அல்லது 1: 5 என்ற விகிதத்தில்) அல்லது ஓட்கா (1: 5 அல்லது 1 என்ற விகிதத்தில்) ஊற்ற வேண்டும். : 3). கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் விடவும். 20-60 நாட்களுக்குப் பிறகு, திரவத்தை வடிகட்டி, ஒரு சிறிய அளவு ஆல்கஹால் அல்லது ஓட்காவை மூலப்பொருளில் சேர்த்து, கலந்து பிழியவும்.
பல அடுக்குகள் மூலம் தைலம் திரிபுமீarly அல்லது நைலான், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட சிரப்களைச் சேர்க்கவும் (1: 1 என்ற விகிதத்தில்), 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் விட்டு, பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் ஊற்றவும் கண்ணாடி பாட்டில்கள். அனைத்து தைலங்களும் சிறிய அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை தூய வடிவில் அல்லது தேநீர், காபி அல்லது மினரல் வாட்டரில் சேர்க்கப்படலாம்.
தைலம் "பண்டைய செய்முறை".
தைலம் கொண்டுள்ளது ஆப்பிள் சாறு, தேன், காக்னாக். இவை அனைத்தும் நொறுக்கப்பட்ட சேகரிப்பில் உட்செலுத்தப்படுகின்றன மருந்துகள்(தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, வலேரியன் வேர், கோல்ட்ஸ்ஃபுட், கர்னல் வால்நட், மார்ஷ்மெல்லோ ரூட், லிண்டன், மதர்வார்ட், கெமோமில், வார்ம்வுட், கசப்பான எலுமிச்சை தைலம், வசந்த ப்ரிம்ரோஸ், ரோஜா இடுப்பு). ஒரு லிட்டர் கலவைக்கு 100 கிராம் சேகரிப்பு (ஆப்பிள் சாறு, தேன், காக்னாக்) அடிப்படையில். 15 நாட்களுக்கு விடுங்கள். திரிபு. 45% வலிமைக்கு மதுவுடன் பானத்தை வலுப்படுத்தவும். இந்த பானம் பிட்னரின் தைலத்தை விட மோசமாக இல்லை. காலையிலும் இரவிலும் 20 மி.லி.
தைலம் "போக்டன்" க்கான செய்முறை.
இது ஆப்பிள் சாறு, தேன், காக்னாக் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், சேகரிப்பின் போது 15 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது (மேலே உள்ள கலவையின் லிட்டருக்கு 100 கிராம் என்ற விகிதத்தில்). சேகரிப்பு: கிராம்பு, ஸ்லோ பெர்ரி, செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், இலவங்கப்பட்டை, கொத்தமல்லி, ஏலக்காய், இஞ்சி, கெமோமில், ஜாதிக்காய், வளைகுடா இலை, கருப்பு திராட்சை வத்தல் கிளைகள், கருப்பு மிளகுத்தூள், ரோஜா இடுப்பு. வடிகட்டவும், வலிமையை 45% ஆகக் கொண்டு, பாட்டில்களில் ஊற்றவும். 20 மில்லி காலை மற்றும் படுக்கைக்கு முன் ஒரு வலுப்படுத்தும், மல்டிவைட்டமின் தீர்வாகப் பயன்படுத்தவும், இது இரத்தம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை கழிவுகள், நச்சுகள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் சுத்தப்படுத்துகிறது.
தைலம் "இளைஞருக்கான செய்முறை".
இந்த தனித்துவமான செய்முறை பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அறியப்பட்டது. வெர்பெனா தாவரத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது (புத்துணர்ச்சி மற்றும் குணப்படுத்துதலை ஊக்குவித்தல்). வெர்பெனாவைத் தவிர, தைலம் கொண்டுள்ளது: ஜாதிக்காய் பழங்கள், திராட்சை வத்தல் சாறு, தேன் மற்றும் இவை அனைத்தும் காக்னாக்கில் 15 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகின்றன. இது வடிகட்டப்பட்டு, 45% வலிமைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு பாட்டில் செய்யப்படுகிறது. காலை மற்றும் படுக்கைக்கு முன் 20 மில்லி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
தைலம் "குணப்படுத்துதல்" செய்முறை.
இது ஒரு சேகரிப்பு (லாவெண்டர், மைரிஸ், புதினா, எலுமிச்சை தைலம், டாராகன், மதர்வார்ட், காலெண்டுலா, கேரியண்டர், ஜாதிக்காய், பாம்பு தலை) ஆகியவற்றால் உட்செலுத்தப்பட்ட காக்னாக் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. காக்னாக் லிட்டர் ஒன்றுக்கு 100 கிராம் சேகரிப்பு, 15 நாட்களுக்கு விடுங்கள். திரிபு, சுவை தேன் மற்றும் ஆப்பிள் சாறு சேர்க்க, 1 துளி தலா. டேன்ஜரின் மற்றும் மிளகுக்கீரை அத்தியாவசிய எண்ணெய். வலிமையை 45% ஆக வைத்து, அதை பாட்டில் செய்யவும்.
உடலுக்கு புத்துணர்ச்சி தரும் தைலம் : 1 கிலோ. தேன் + கூழ் 10 பூண்டு தலைகள் + 10 எலுமிச்சை சாறு. எல்லாவற்றையும் கலந்து 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உணவுக்கு முன். பொது நிலை மற்றும் ஆற்றல் மேம்படுகிறது, நாள்பட்ட நோய்களின் தீவிரம் குறைகிறது. 20 நாட்களுக்குப் பிறகு இது வெளிப்படுகிறது. ஒரு இடைவெளி எடுத்து மற்றொரு 20 நாட்களுக்கு பாடத்தை மீண்டும் செய்யவும்.
குணப்படுத்தும் தைலம் : 200 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட கற்றாழை இலைகள் (வெட்டுவதற்கு முன் 2 வாரங்களுக்கு தண்ணீர் வேண்டாம்) + 200 கிராம் தேன், 0.5 எல் ஊற்றவும். Cahors ஒயின், கலந்து மற்றும் 10 நாட்களுக்கு ஒரு குளிர் இடத்தில் விட்டு, cheesecloth மூலம் பிழி மற்றும் தைலம் 1 டீஸ்பூன் குடிக்க. எல். 3 ஆர். ஒரு நாளைக்கு மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, நிமோனியா, மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா, காசநோய். கருப்பை இரத்தப்போக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
பெண்களின் இளமை அமுதம்
இந்த தைலம் புத்துணர்ச்சியூட்டுவது மட்டுமல்லாமல், நிறத்தையும் மேம்படுத்துகிறது. சிறிய பகுதிகளாக தயாரிப்பது நல்லது. ஒரு கிளாஸ் நல்ல வெள்ளை ஒயின் எடுத்து தோலுரித்த பூண்டின் ஒரு தலையில் ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குளிர் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு சேர்த்து ஒரு இருண்ட பாட்டில் ஊற்ற.
நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை தைலம் எடுக்க வேண்டும், உணவுக்கு 15-20 நிமிடங்களுக்கு முன், 1 தேக்கரண்டி. மூன்று நாட்களுக்கு மாதாந்திர பத்து நாள் காலத்தின் தொடக்கத்தில். எடுத்துக்காட்டாக, மாதத்தின் 1, 2, 3, பின்னர் 11,12,13 மற்றும் 21,22,23.
பி.எஸ்.: தயாரிப்பு பாலியல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இனப்பெருக்க செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.
கூம்பு தைலம் செய்முறை 2/3 3 முறை நிரப்பவும் லிட்டர் ஜாடிஜூலை 15 க்கு முன் சேகரிக்கப்பட்ட பைன் கூம்புகள். தேன் சேர்க்கவும் - 0.5 லிட்டர், ஒரு பாலிஎதிலீன் மூடி கொண்டு மூடி, கிளறி, 2-3 வாரங்களுக்கு வெயிலில் விட்டு, தினமும் குலுக்கி, அதன் விளைவாக திரவத்தை ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகட்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கூம்புகளின் அடுக்குக்கு மேலே 2-3 செமீ ஆல்கஹால் (ஓட்கா) அதே கூம்புகளை ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடவும், இருண்ட இடத்தில் 2-4 வாரங்கள் விட்டு, அவ்வப்போது குலுக்கவும். வாய்க்கால். இரண்டு விளைவாக உட்செலுத்துதல் கலந்து, 0.5 லி சேர்க்கவும். பைன் மகரந்தத்தின் டிஞ்சர் (அல்லது புரோபோலிஸ்), அது உட்காரட்டும். 1-3 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். ஒரு நாளில்.
புரோபோலிஸின் ஆல்கஹால் டிஞ்சர் வைரஸ் எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, கிருமி நாசினிகள் விளைவுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. காசநோய் பேசிலஸ், ஹெர்பெஸ் வைரஸ் மற்றும் இன்ஃப்ளூயன்ஸா உள்ளிட்ட நுண்ணுயிரிகளின் முக்கிய செயல்பாட்டை புரோபோலிஸ் தடுக்கிறது. காமாகுளோபுலின்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது, இதன் மூலம் குறிப்பிட்ட நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. பைன் கூம்புகளின் டிஞ்சர் ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் கிருமிநாசினி விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தேனீ தேன் ஒரு பாக்டீரிசைடு, அழற்சி எதிர்ப்பு, டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, உடலின் பாதுகாப்புகளை செயல்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, இருமல் நீக்குகிறது.
பைன் தளிர்களிலிருந்து காய்ச்சல் மற்றும் சளிக்கான தைலம் . தைலம் சளி மற்றும் காய்ச்சலுக்கு சரியாக சிகிச்சையளிக்கிறது, அதற்கு நன்றி, நான் இப்போது பல ஆண்டுகளாக சளி மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகளால் பாதிக்கப்படவில்லை என்று நான் நம்புகிறேன். தைலத்திற்கான செய்முறை இங்கே: 1 கிலோ பைன் அல்லது ஃபிர் தளிர்களை (மே 20 ஆம் தேதி சேகரிக்கப்பட்டது) குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், நறுக்கவும் (கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தியால் வெட்டவும்), ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஊற்றி 3-4 லிட்டர் ஊற்றவும். வேகவைத்த தண்ணீர். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் cheesecloth மூலம் வடிகட்டவும், சிறிது உட்கார்ந்து மீண்டும் வடிகட்டவும். இதன் விளைவாக பைன் காபி தண்ணீருடன் தேனீ தேன் சேர்க்கவும் (1 கிலோ தேன் / 1 லிட்டர் காபி தண்ணீர்) மற்றும் புரோபோலிஸின் 30% ஆல்கஹால் டிஞ்சரின் 1 தேக்கரண்டி. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, போடவும் தண்ணீர் குளியல்மற்றும் 40-45 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, குளிர்ந்து, பாட்டில்களில் ஊற்றவும், அவற்றை நன்கு மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். 1 டீஸ்பூன் குடிக்கவும். எல். உணவுக்கு 20-30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 3 முறை. இந்த தைலம் பல்வேறு மூச்சுக்குழாய் நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, சுவை நன்றாக இருக்கிறது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது.
மற்றொரு தைலம் செய்முறை இந்த உற்பத்தி முறையால், ஃபிளாவனாய்டுகளின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி கரைந்து கிடக்கிறது, இது உடலால் உறிஞ்சப்படுவதை எளிதாக்குகிறது மற்றும் தைலத்தில் டைஹைட்ரோகுவர்செட்டின் அதிகபட்ச செறிவு அடையப்படுகிறது. ஒரு கிளாஸ் நொறுக்கப்பட்ட பைன் ஊசிகள், இளம் பைன் கிளைகளிலிருந்து ஒரு கிளாஸ் பட்டை, 8-12 பச்சை பைன் கூம்புகளை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 1 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் அல்லது தண்ணீர் குளியலில் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கொதித்த உடனேயே, சூடான குழம்பில் 0.5 லிட்டர் ஓட்காவைச் சேர்த்து, அது குளிர்ந்தவுடன் இறுக்கமாக மூடவும். வடிகட்டி, ஈரமான மூலப்பொருட்களை கசக்கி விடுங்கள். 200 கிராம் தேன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். தைலத்தை பாட்டில்களில் ஊற்றி குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். 1 டீஸ்பூன் தைலம் ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை பயன்படுத்தவும். வீக்கம், புற்றுநோயியல் சிகிச்சை, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்த, குறைந்த கொழுப்பு, வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், "நாள்பட்ட சோர்வு", நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த பயன்படுத்தவும்.
- ஓட்கா (ஆல்கஹால்) மற்றும் நறுமணப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பானம். கார்டன் பெர்ரி ஒரு நல்ல டிஞ்சர் செய்ய. ஆல்கஹால் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில், டிங்க்சர்கள் வலுவாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். இந்த மதுபானம் சுவையாகவும், உயர் தரமாகவும் இருக்க, அது போதுமான காலத்திற்கு வயதானதாக இருக்க வேண்டும்.
வகைப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரி டிஞ்சர். செய்முறை
கலவை:
ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ;
சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 0.5 கிலோ;
செர்ரி - 0.5 கிலோ;
ஓட்கா - 2 லிட்டர்;
சர்க்கரை அல்லது தானிய சர்க்கரை.
தயாரிப்பு:
ராஸ்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி ஒரு முட்கரண்டி அல்லது பூச்சியால் பிசைந்து கொள்ளவும் (ராஸ்பெர்ரிகளை தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டாம்).
சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரிகளை கழுவி வடிகட்டவும். திராட்சை வத்தல் பிசைந்து, ஒவ்வொரு செர்ரியிலும் 2-3 வெட்டுக்களை கத்தியால் செய்யுங்கள், விதைகளை அகற்ற வேண்டாம்.
தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை 3 லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும், ஓட்காவில் ஊற்றவும், மூடியை இறுக்கமாக மூடி, பல முறை மேலும் கீழும் திரும்பவும்.
1 மாதம் இருண்ட இடத்தில் விடவும், ஜாடியின் உள்ளடக்கங்களை வாரத்திற்கு 2-3 முறை குலுக்கவும். உட்செலுத்தலை வடிகட்டிய பிறகு, மீதமுள்ள பெர்ரிகளை ஒரு துணி பையில் (அல்லது பிற துணி) வைத்து சாற்றை பிழிந்து, வடிகட்டிய உட்செலுத்தலுடன் கலந்து, துணியால் 2-3 முறை வடிகட்டவும், இதனால் திரவத்தில் பெர்ரிகளின் இடைநிறுத்தப்பட்ட துகள்கள் எதுவும் இல்லை. .
உட்செலுத்தலின் அளவை அளந்து அதை இனிமையாக்கவும் - 250 மில்லி திரவத்தில் 1-2 டீஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை கிளறி, பின்னர் சிறிய பாட்டில்களில் ஊற்றி 1-2 வாரங்களுக்கு விடவும். நீண்ட வைத்திருக்கும் நேரம், டிஞ்சர் சுவையாக இருக்கும்.
குளிர்ந்த பசியுடன் பரிமாறவும்.
பாரம்பரியத்தின் படி, சமையல் கருப்பொருளை சிறிது பன்முகப்படுத்த - க்ரோகோடில் பத்திரிகையின் கேலிச்சித்திரம் - (வெளியீடு 6-69):
பழ மதுபானங்களை தயாரிப்பதற்கு சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், மூலப்பொருட்களை கவனமாக தேர்ந்தெடுத்து தயாரிப்பது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்கஹால் தனித்தனி வகையான பழங்கள்/பெர்ரி மற்றும் பல வகையான பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பல மூலப்பொருள் மதுபானங்கள் "வகைப்படுத்தப்பட்டவை" என்று அழைக்கப்படுகின்றன மற்றும் தோட்டத்தில் பழுத்த கிட்டத்தட்ட எதையும் சேர்க்கலாம்.
கிளாசிக் வகைப்படுத்தப்பட்ட மதுபானம்
பழங்கள் பழுத்தவுடன் ஒரு பெரிய பாட்டிலில் அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன. மூலப்பொருட்களின் வகைகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து சர்க்கரை சம பாகங்களாக பிரிக்கப்படுகிறது (இந்த வழக்கில் - 5).
தேவையான பொருட்கள்
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 1 கிலோ
- ஆப்ரிகாட் - 1 கிலோ
- ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ
- செர்ரி - 1 கிலோ
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ
- சர்க்கரை - 2.5 கிலோ
- ஓட்கா - 5 எல்
சமையல் முறை
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் மூடி, வெயிலில் வைக்கவும்.
- அடுத்து, மூலப்பொருட்களை அடுக்குகளில் அடுக்கி, ஒவ்வொன்றையும் சர்க்கரையுடன் மூடி, பின்வரும் வரிசையில்: பாதாமி, ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி, திராட்சை வத்தல்.
- கப்பலை மற்றொரு 14 நாட்களுக்கு ஒரு சன்னி இடத்தில் வைக்கவும், ஆல்கஹால் ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடி, 1 மாதத்திற்கு குளிர்ச்சிக்கு மாற்றவும்.
- உட்செலுத்தலை வடிகட்டவும், சிறிய பாத்திரங்களில் விநியோகிக்கவும், 4 மாதங்கள் நிற்கவும் முயற்சி செய்யவும்.
மதுபானம் "மடாலய பாணி"
சாறு நிரப்பப்பட்ட எந்த நன்கு பழுத்த பெர்ரிகளும் சமையலுக்கு ஏற்றது. உங்களுக்கு 10 லிட்டர் கண்ணாடி பாட்டில் தேவைப்படும். அதை ஒரு கார்க் கொண்டு அடைத்து, ஒரு துணியால் தளர்வாக போர்த்தி, ஒரு சரத்தால் கட்டப்பட வேண்டும், இதனால் வாயு வெளியேற போதுமான இடம் இருக்கும். நீங்கள் எந்த நிலையிலும் முடிக்கப்பட்ட பானத்தை சேமிக்க முடியும்: அது கெட்டுப்போகாது மற்றும் அதன் சுவை இழக்காது.
தேவையான பொருட்கள்
- பெர்ரி - 10 லி
- ஓட்கா - ஊற்றுவதற்கு
- சர்க்கரை - 0.5 லிட்டர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு 300 கிராம் வரை தேவைப்படுகிறது
சமையல் முறை
- பெர்ரிகளுடன் பொருத்தமான கொள்கலனை மேலே நிரப்பவும், பொருந்தும் அளவுக்கு ஓட்காவை ஊற்றவும்.
- பாட்டிலின் கழுத்தை ஒரு ஸ்டாப்பருடன் தளர்வாக மூடி, ஒரு துணியால் அதைப் பாதுகாத்து, கொள்கலனை வெயிலில் அல்லது சூடான ரேடியேட்டருக்கு அருகில் வைக்கவும்.
- ஆறு மாதங்கள் முதல் ஒரு வருடம் வரை முதிர்ச்சியடைய விட்டு, மாதந்தோறும் உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய சல்லடை மூலம் பானத்தை ஒரு சுத்தமான பாட்டில் ஊற்றவும், பெர்ரிகளில் இருந்து கலவையை பிழிந்து, உட்செலுத்தலுக்கு திரவத்தை சேர்க்கவும்.
- சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு செப்பு பேசின் கீழே மூடி, மதுபானம் ¼ ஊற்ற, சூடு, கிளறி (கொதிக்க வேண்டாம்!), குளிர்ந்த உட்செலுத்துதல் பாட்டிலில் சேர்க்கவும்.
- இதன் விளைவாக வரும் பானத்தை நன்கு கலந்து, ஃபிளானல் வழியாகச் சென்று, சிறிய பாத்திரங்களில் விநியோகிக்கவும், இருண்ட மூலையில் வைக்கவும்.
"டெண்டர்" மதுபானம்
கருப்பு திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் நெல்லிக்காய் ஆகியவற்றின் பழங்கள் மூலப்பொருட்களாக பொருத்தமானவை. 10 லிட்டர் கொள்கலனில் பானத்தை உட்செலுத்தவும். தயாரிப்பை சைடர் அல்லது ஷாம்பெயின் பாட்டில்களில் 5 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது, ஒரு கார்க் மூலம் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, கம்பியால் முறுக்கப்பட்ட அல்லது கயிற்றால் மூடப்பட்டிருக்கும். கொள்கலன்கள் மேலே நிரப்பப்படக்கூடாது, அழுத்தம் வெளியேற போதுமான இடைவெளி விட்டுவிடும். கழுத்துகள் உலர்ந்த மணலில் மூழ்கி, சேமிப்பு இடம் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். பாட்டில் செய்த பிறகு, சுவைப்பதற்கு முன் இரண்டு மாதங்கள் காத்திருக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
- பெர்ரி - 3 கிலோ
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 7 லி
- ஓட்கா - 1 பாட்டில்
சமையல் முறை
- ஒரு பாட்டில் தண்ணீரை ஊற்றவும், பெர்ரிகளை எறிந்து, ஆல்கஹால் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
- மூடியை தளர்வாக மூடி, கழுத்தை துணியால் போர்த்தி, 2 வாரங்களுக்கு ஜன்னலில் விடவும், தினமும் உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும், பழங்கள் மேலும் கீழும் மிதக்கத் தொடங்கும் வரை.
- நெய்யின் பல அடுக்குகள் வழியாக உட்செலுத்தலை அனுப்பவும், ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும், ஓரிரு நாட்கள் பிடித்து, மீண்டும் வடிகட்டி, சிறிய பாத்திரங்களில் ஊற்றவும்.
பழ மதுபானம்
தேவையான பொருட்கள்
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 150 கிராம்
- செர்ரி - 150 கிராம்
- தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 150 கிராம்
- டாக்வுட் - 150 கிராம்
- பிளம் - 150 கிராம்
- ஆப்ரிகாட் - 150 கிராம்
- ராஸ்பெர்ரி - 150 கிராம்
- ஆல்கஹால் - 1 எல்
- ஓட்கா - 0.5 எல்
- சர்க்கரை - 1 கிலோ
சமையல் முறை
- பழங்களைக் கழுவவும், வரிசைப்படுத்தவும், ஒரு பெரிய கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும்.
- இரண்டு வகையான ஆல்கஹால்களை ஊற்றவும், ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடவும், ஒன்றரை மாதங்களுக்கு காய்ச்சவும், ஒவ்வொரு நாளும் உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும்.
- திரவத்தை வடிகட்டி குளிரூட்டவும்.
- பழத்தை மசித்து, சர்க்கரையுடன் பூசி, பிசைந்து, வெயிலில் 3 வாரங்கள் உட்காரவும், அவ்வப்போது குலுக்கவும்.
- ஒரு சுத்தமான பாத்திரத்தில் பருத்தி கம்பளி மூலம் உட்செலுத்தலை வடிகட்டி, அதில் முதல் வடிகட்டிய திரவத்தைச் சேர்த்து, கலந்து, 5 நாட்களுக்கு நிற்கவும்.
- சிறிய பாட்டில்களில் மதுபானத்தை விநியோகிக்கவும் மற்றும் சுவைப்பதற்கு முன் சுமார் ஆறு மாதங்கள் வைத்திருக்கவும்.
"பெர்ரி-ஆப்பிள்" மதுபானம்
எந்த வகை மற்றும் வகைகளின் பழங்கள் மூலப்பொருட்களாக பொருத்தமானவை. இந்த பானம் நறுமணமானது, இனிமையான நிறம் மற்றும் தேன்-பழம் சுவை கொண்டது.
தேவையான பொருட்கள்
- பெர்ரி - 1 கிலோ
- ஈஸ்ட் - 400 கிராம்
- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ
- சர்க்கரை - 300-400 கிராம்
சமையல் முறை
- பெர்ரிகளை முன்கூட்டியே நசுக்கி, ஆப்பிள்களை ஒரு பெரிய கண்ணி grater மீது தட்டி.
- நொறுக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை பொருத்தமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கழுத்தில் ஒரு துணி கட்டு அல்லது பருத்தி கம்பளி கொண்டு மூடவும்.
- நான்கு நாட்களுக்கு காய்ச்ச விட்டு, தண்ணீர் முத்திரையுடன் காஸ்ஸை மாற்றவும்.
- நொதித்தல் செயல்முறை முடியும் வரை 30-40 நாட்களுக்கு ஒரு ஒதுங்கிய இடத்தில் வைக்கவும்.
- வடிகட்டிய பிறகு, முடிக்கப்பட்ட மதுபானத்தை சிறிய கொள்கலன்களில் ஊற்றவும்.
பழ பானங்களிலிருந்து மதுபானம்
பழ பானங்கள் தயாரிக்க, கிரான்பெர்ரி, செர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், செர்ரி பிளம்ஸ் மற்றும் பிற பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சர்க்கரை மற்றும் ஓட்காவின் அளவு மூலப்பொருட்களின் அளவைப் பொறுத்தது. 1 லிட்டர் பழ திரவத்திற்கு 0.4 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் 0.3 லிட்டர் ஆல்கஹால் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
- கலப்பு பெர்ரி - எந்த அளவு
- சர்க்கரை - விகிதத்தில்
- ஓட்கா - விகிதத்தில்
- நீர் - விகிதாசாரமாக
சமையல் முறை
- பெர்ரி மற்றும் பழங்களை நறுக்கி, நசுக்கி, சாற்றை பிழியவும்.
- திடமான பழத்தை தண்ணீரில் ஊறவைத்து கொதிக்க வைக்கவும்.
- திரவம் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்து வடிகட்டவும்.
- சாறுடன் குழம்பு சேர்த்து இனிமையாக்கவும்.
- பானம் ஓட்கா சேர்த்து சுமார் 1 வாரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.
- இருள் மற்றும் குளிருக்கு மாற்றவும், 3-4 நாட்களுக்கு எங்கு வைக்க வேண்டும்.
- வடிகட்டி சிறிய கொள்கலன்களில் விநியோகிக்கவும்.
பிழை கண்டுபிடிக்கப்பட்டதா அல்லது ஏதாவது சேர்க்க வேண்டுமா?
உரையைத் தேர்ந்தெடுத்து CTRL + ENTER அல்லது அழுத்தவும்.
தளத்தின் வளர்ச்சிக்கு உங்கள் பங்களிப்பிற்கு நன்றி!
மிகவும் சுவையான வகைப்படுத்தப்பட்ட மதுபானம் - குடிப்பதற்கு எளிதானது, பிறகு தலைவலியை ஏற்படுத்தாது... ஆனால் அதை மிதமாக கடைபிடிப்பது மதிப்பு.பெண்களே, மதுபானம்!.. "நண்பர்களின் சந்திப்புக்கு" இது தான் விஷயம்! மென்மையானது, இனிமையானது, மிதமான தடிமனானது மற்றும் மிகவும் வலுவானது அல்ல, நறுமணம் மற்றும் உற்சாகம்!
மதுபானம் தயாரிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், எனவே இது பொறுமையற்றவர்களுக்கு அல்ல. ஆனால் நீங்கள் உங்கள் சகிப்புத்தன்மையை சரிபார்த்து அதை எப்படியும் செய்ய முயற்சி செய்யலாம். நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன், முடிவு உங்களை ஏமாற்றாது!
பொறுமையாக இருந்து வீட்டிலேயே தயார் செய்வோம் பெர்ரி மதுபானம்ஓட்கா மீது. இத்தகைய பானங்கள் விலையுயர்ந்த கடையில் வாங்கப்பட்ட மதுபான சகாக்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 0.5 கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரி,
- 0.5 கிலோ அவுரிநெல்லிகள்,
- 0.5 கிலோ ராஸ்பெர்ரி,
- 0.5 கி.கி சிவப்பு திராட்சை வத்தல்,
- 2.5 லிட்டர் ஓட்கா,
- 1.25 கிலோ சர்க்கரை.
தயாரிப்பு
படி 1. அதிக எண்ணிக்கையிலான பழுத்த பழங்கள் இருக்கும் போது இந்த மதுபானம் கோடையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு பெரிய கண்ணாடி குடுவையில் கழுவப்பட்ட மற்றும் தண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஊற்றவும். 250 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஜாடியின் கழுத்தை ஒரு துணியால் கட்டி, அதை மிகவும் சூடான இடத்தில் வைக்கவும், மற்ற வகை பெர்ரி பழுத்தவுடன், படி 2 க்குச் செல்லவும்.
படி 2. ஜாடியில் உள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, சர்க்கரையுடன் மூடி, ஜாடியை நெய்யுடன் கட்டி அதன் அசல் இடத்திற்குத் திரும்பவும்.
படி 3. சிவப்பு currants அதே செய்ய. கடைசி பெர்ரிகளைச் சேர்த்த பிறகு, எதிர்கால பெர்ரி மதுபானத்துடன் கூடிய ஜாடி இன்னும் இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்க வேண்டும்.
படி 4. வயதான பெர்ரி வெகுஜனத்திற்கு ஓட்காவைச் சேர்க்கவும், இதனால் நீங்கள் ஒரு கிலோகிராம் பெர்ரிக்கு ஒரு லிட்டர் கிடைக்கும். ஜாடியை மிகவும் இறுக்கமாக மூடி, பின்னர் ஒரு மாதத்திற்கு இருண்ட மற்றும் மிகவும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
படி 5. இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்கு நெய்யுடன் ஒரு சல்லடையை வரிசைப்படுத்தி, பெர்ரி மதுபானத்தை வடிகட்டவும்.
படி 6. பெர்ரி மதுபானத்தை பாட்டில்கள் மற்றும் கார்க் மீது போதுமான அளவு இறுக்கமாக ஊற்றவும். மூன்று முதல் நான்கு மாதங்களுக்கு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், இந்த காலகட்டத்தின் முடிவில், வகைப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரி மதுபானம் வழங்கப்படலாம்.
சமைக்கும் நேரம்- 4.5 மாதங்கள்.
வெளியேறு- 4.5 லிட்டர்.கருப்பொருள் பொருட்கள்:புதுப்பிக்கப்பட்டது: 06/25/2023103583நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl+Enter ஐ அழுத்தவும்
