சேகரிப்பில் சேர்க்க ஒரு ஆர்வமுள்ள சமையல்காரர் மற்றொரு செய்முறையை முட்டைக்கோஸ், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் marinated சாலட் - தாகமாக மற்றும் மென்மையானது. மிருதுவான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெள்ளரிகள், சுவையான நிரப்புதல் - எது சிறப்பாக இருக்கும்? முன்மொழியப்பட்ட பொருட்களின் தொகுப்பிலிருந்து, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் தோராயமாக 4.5 லிட்டர் பெறப்படுகிறது.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டி அரை வளையங்களாக நறுக்கி, கீரைகளை நறுக்கவும்.
தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, தண்டுக்கு அருகில் உள்ள பச்சைக் கூழை வெட்டி, துண்டுகளாக நறுக்கவும். மிளகாயை நீளவாக்கில் குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டி, முதலில் விதைகளுடன் மையத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
சாலட் தயாரித்தல்: ஒரு கொள்கலனில் காய்கறிகளை கலக்கவும்.
அவற்றில் வளைகுடா இலை, கல் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்ந்த கொள்கலனை வைக்கவும் - இந்த நேரத்தில் காய்கறிகள் தேவையான அளவு சாற்றை வெளியிடும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கொள்கலனை அகற்றி எரிவாயு அடுப்பில் வைக்கவும், தீயை கொளுத்தவும். சாலட் கொதிக்கும் நேரத்தில் இருந்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெய் மற்றும் 9 சதவீதம் வினிகர் சேர்க்கவும். சாலட்டை "சீலிங்": சூடான சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
முடிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை தகரம் அல்லது வெற்றிட மூடிகளுடன் உருட்டவும். சாலட் தயாரிக்கும் போது, துருப்பிடிக்காத பொருட்களால் செய்யப்பட்ட வெட்டும் கருவியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இது பழங்களை கருமையாக்காது. ஜாடிகளை ஒரு சோடா கரைசலில் சிறிது நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் ஒரு துணியால் கழுவி, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும். அவற்றைக் கழுவ இதுவே சிறந்த வழி. கண்ணாடி கொள்கலன்கள் மற்றும் மூடிகள் - தகரம் அல்லது வெற்றிடம், பாதுகாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - முன்கூட்டியே கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும். ஜாடிகளை வேகவைப்பதன் மூலம் (5 நிமிடங்கள்), அல்லது அடுப்பில் (15 நிமிடங்கள்) 150 டிகிரி வெப்பநிலையில் அல்லது மைக்ரோவேவில் (3 நிமிடங்கள்) கிருமி நீக்கம் செய்யவும். இந்த நேரத்தில், நொதித்தல் ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்கள் இறந்துவிடும். பாதுகாக்க சுத்தமான, வடிகட்டிய தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள், பின்னர் வெள்ளரிகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போன்ற பொருட்கள் மிருதுவாக மாறும். உருட்டப்பட்ட பிறகு, சாலட் மூடி கீழே வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மூடப்பட்டிருக்கும். மேலும் செயலற்ற கருத்தடைக்காக தயாரிக்கப்பட்ட பாதுகாப்பை விட்டு விடுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து முடிந்தவரை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் மரைனேட் சாலட் தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!
கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமையல் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை
புதிய முட்டைக்கோஸ் சாலட், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி கொண்ட ஒரு செய்முறையை, ஒரு வீட்டில் இரவு உணவு தயார் செய்ய மிகவும் நல்லது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு நல்ல விளக்கக்காட்சியுடன் முயற்சி செய்தால், இந்த உணவை உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம். குறிப்பாக அவர்களில் சைவ உணவு உண்பவர்கள் இருந்தால், அவர்கள் முதலில் உங்கள் சமையல் திறமையைப் பாராட்டுவார்கள்.
மேலும், டிஷ், அதன் வெளிப்படையான எளிமை இருந்தபோதிலும், மிகவும் சுவையாகவும் காரமாகவும் இருக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது காய்கறிகளின் சுவாரஸ்யமான கலவையைக் கொண்டுள்ளது - மிருதுவான வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், இனிப்பு கேரட், கீரை மிளகுத்தூள் மற்றும் பழுத்த தக்காளி. மற்றும் ஒரு டிரஸ்ஸிங்காக, ஒரு வகையான பிரஞ்சு சாஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது எலுமிச்சை சாறு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. தாளிக்கலாம், சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும்.
எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட இந்த வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சாலட்டில் நீங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள், அதன் பிரகாசமான, பணக்கார சுவை மற்றும் வண்ணத் திட்டத்துடன், அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள காய்கறிகளால் இது அடையப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட உணவின் சரியான சுவை கலவையை அடைவதற்கு விகிதாச்சாரத்தை பராமரிப்பது முக்கியம்.
இந்த சாலட் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம், ஏனென்றால் முக்கிய செயல்முறைகள் காய்கறிகளை வெட்டுவது மற்றும் சாஸ் தயாரிப்பது. ஆனால் சுவை செழுமையாகவும் சீராகவும் இருக்க, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை பல மணி நேரம் ஊற வைப்போம்.
செய்முறை 1 சேவைக்கானது.
தேவையான பொருட்கள்:
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 50 கிராம்,
- கேரட் ரூட் - 0.5 பிசிக்கள்.,
- பழுத்த தக்காளி பழங்கள் - 1 பிசி.,
- சாலட் மிளகு பழம் - 0.5 பிசிக்கள்.,
- புதிய பூண்டு - 4 கிராம்பு,
- எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்,
- எலுமிச்சை சாறு - சுவைக்க,
- கடல் அல்லது சமையலறை உப்பு,
- வோக்கோசு.
புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை:
நாங்கள் முட்டைக்கோசின் தலையை கழுவி, சேதமடைந்த இலைகளை அகற்றி, இறுதியாக கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். 
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கழுவி மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் தட்டி. 
நாங்கள் கழுவி பழுத்த தக்காளி பழத்தை பாதியாக வெட்டி, பின்னர் ஒரு grater பயன்படுத்தி அதை வெட்டவும்.
பூண்டை இங்கே பிழியவும். 
சாலட்டுக்கு, நாங்கள் பிரகாசமான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள மிளகுத்தூள் எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதனால் அவை அதிக நறுமணமாக இருக்கும். அதிலிருந்து மேல் மற்றும் வாலை துண்டித்து, பின்னர் அதை நீளமாக வெட்டுகிறோம். விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை வெட்டி, மிளகாயை கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
இது ஒரு உலகளாவிய சிற்றுண்டிக்கான செய்முறையாகும், அதை நீங்கள் தயார் செய்து, குளிர்காலம் முழுவதும் அனுபவிக்கலாம். புகைப்படங்களுடன் செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சாலட் தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் அது சிறிது நேரம் எடுக்கும். நீங்கள் செய்முறையை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டியதில்லை; உங்கள் சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் சில மாற்றங்களைச் செய்யலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் சாலட்டில் சில கிராம்பு பூண்டுகளைச் சேர்க்கலாம், உலர்ந்த வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கலாம் அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்.
சாலட் பொருட்கள்:
காய்கறிகளை தயாரிப்பது அனைத்து சமையலின் நீளமான பகுதியாகும். நாங்கள் அனைத்து பழங்களையும் கழுவி, கழிவுகளை சுத்தம் செய்து, பின்னர் அவற்றை வெட்டுகிறோம். முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு காய்கறி கட்டர் பயன்படுத்தலாம்.
"கொரிய" கேரட்டுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு grater மீது மூன்று கேரட். இது சாலட்டில் அழகாக இருக்கும். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், அதை வழக்கமான கரடுமுரடான தட்டில் தட்டலாம்.
மிளகாயை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். சூடான மிளகாயை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.
தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் சமையலறை உப்பு அனைத்தையும் தெளிக்கவும். நாங்கள் டேபிள் வினிகர், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரையும் சேர்க்கிறோம்.
சாலட்டை நன்கு கலக்கவும். விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும்.
இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் சாலட்டை மறந்துவிடுகிறோம், இதனால் காய்கறிகள் ஒருவருக்கொருவர் நண்பர்களாகி, உப்பு மற்றும் திரவத்தை வெளியிடுகின்றன. நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் (சாறு சேர்த்து) இறுக்கமாக மலட்டு ஜாடிகளை நிரப்ப மற்றும் கீழே மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கிருமி நீக்கம் செய்ய அனுப்ப. அரை லிட்டர் ஜாடிகளை அரை மணி நேரத்திற்கும், லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு 50 நிமிடங்களுக்கும் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம்.
இப்போது சாலட்டை இமைகளுடன் சுருட்டலாம்.
புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை
சில சாலடுகள், அவை பதிவு செய்யப்பட்ட போதிலும், அதிக அளவு வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன - இவை குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோஸ், மிளகுத்தூள், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றின் ஊறுகாய் சாலட் அடங்கும். முன்மொழியப்பட்ட கூறுகளின் அளவு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் தோராயமாக 10 லிட்டர் அளிக்கிறது.
1. முட்டைக்கோசிலிருந்து மேல் இலைகளை அகற்றி, ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு சாதனத்துடன் இறுதியாக நறுக்கி, தண்டை நிராகரிக்கவும்.
2. தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை வரிசைப்படுத்தவும், அழுகும் அறிகுறிகளை அகற்றவும், பொருத்தமானவற்றைக் கழுவவும். தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, தண்டுகளை அகற்றவும். இனிப்பு மிளகு வெட்டி, கோர் மற்றும் விதைகள் தேர்ந்தெடுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து துவைக்கவும். கேரட்டை தோலுரித்து கழுவவும். கீரைகள் மூலம் வரிசைப்படுத்தவும் - வோக்கோசு இலைகள் மற்றும் மஞ்சள் வேர்களை நிராகரித்து கழுவவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் அரைக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டி, 3 மிமீ அகலத்தில் அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
5. தக்காளியை இரண்டாகப் பிரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.
6. அனைத்து நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு கொள்கலனில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
7. சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, தரையில் சிவப்பு மிளகு, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து இரண்டாவது முறையாக கலக்கவும்.
8. 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பான் வைக்கவும்.
9. பதப்படுத்தலுக்கான கொள்கலன்களை பதப்படுத்துதல்: ஜாடிகளை ஒரு துணியால் கழுவி, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை வேகவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை திருப்பவும். வாணலியில் டின் அல்லது வெற்றிட மூடிகளை இரண்டு நிமிடம் வேகவைத்து, பாத்திரத்திலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
சாலட் தயாரிக்க: அரை முடிக்கப்பட்ட காய்கறி தயாரிப்புடன் பான் எடுத்து, எரிவாயு அடுப்பில் வைத்து, தீயை ஏற்றி, சாலட்டை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு மூன்று நிமிடங்களுக்கு முன், 9 சதவிகிதம் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட சூடான ஜாடிகளில் சூடான சாலட்டை வைக்கவும்.
10. சாலட்டின் ஜாடிகளின் மூடிகளை உருட்டவும்.
11. ஜாடிகளைத் திருப்பி, அவற்றை போர்த்தி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுங்கள்.
குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். முட்டைக்கோஸ், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் Marinated சாலட் குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது.
சாலட் தயாரிப்பதற்கான நுணுக்கங்கள்:
செய்முறையின் படி, சாலட்டில் தண்ணீர் சேர்க்கப்படவில்லை. இது மசாலாப் பொருட்களுடன் நிறைவுற்றதாகவும், சமையலுக்கு போதுமான அளவு சாற்றை வெளியிடவும், அது நீண்ட நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பச்சையாக வைக்கப்பட வேண்டும் - காலையில் மூடப்பட்டது.
