4 கோழி மார்பகங்கள்,
4 டீஸ்பூன். ரிக்கோட்டா,
ரோஸ்மேரியின் 1 கிளை,
பூண்டு 4 பல்,
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் (நான் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினேன்),
1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்,
கடல் உப்பு,
புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.

எந்தவொரு நிரப்புதலுக்கும் சரியான பாக்கெட்டுகளை உருவாக்க கோழி மார்பகங்கள் எப்போதும் பயன்படுத்தப்படலாம். உதாரணமாக: வெண்ணெய் அல்லது மென்மையான பாலாடைக்கட்டி (ரிக்கோட்டா போன்றவை) பூண்டு அல்லது நறுமண மூலிகைகள் அல்லது கீரையுடன் கலந்து அல்லது எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கலாம். சாதாரண கோழி இறைச்சியின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை முழுமையாக அலங்கரிக்கும் எந்த நறுமண மூலிகைகளும் இங்கே பொருத்தமானவை. கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி அல்லது திராட்சையும், உலர்ந்த பழங்களை ரிக்கோட்டாவுடன் கலக்கவும், பைன் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் போன்ற கொட்டைகளையும் நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கலாம். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், போதுமான அளவு நிரப்புதலை வைப்பது, மிக அதிகமாகவும் குறைவாகவும் இல்லை, இதனால் பாக்கெட்டை டூத்பிக்ஸுடன் எளிதாக "கட்டிக்கொள்ள" முடியும். மேலும், சமையல் நேரம் முக்கியமானது. கோழி இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது, மேலும் அது வறண்டு போகாதபடி அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், ஆனால் மிகவும் தாகமாக இருக்கும். "Le Cordon Bleu" புத்தகத்திலிருந்து செய்முறை. முழுமையான சமையல் நுட்பங்கள்" (Le Cordon Bleu. சமைப்பதற்கான முழுமையான வழிகாட்டி).

தேவையான பொருட்கள்:

1. கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, நடுவில் உள்ள ஃபில்லட்டை வெட்டுங்கள்; உங்கள் உள்ளங்கையால் ஃபில்லட்டை மேசையில் அழுத்தினால் சமமாக வெட்டுவது மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.

2. உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ளே விளைவாக பாக்கெட்.

3. மற்றும் வெளியே. ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைத்து 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

4. இதற்கிடையில், பூர்த்தி செய்ய. 4 டீஸ்பூன் கலக்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி இலைகள் கொண்ட ரிக்கோட்டா. இறைச்சியில் உள்ள உப்பு ஏற்கனவே போதுமானதாக இருப்பதால், நாங்கள் நிரப்புவதில் உப்பு சேர்க்க மாட்டோம்.

5. அடுத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டை பாக்கெட்டின் நடுவில் வைக்கவும். மாற்றாக, நீங்கள் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, நிரப்புடன் கலக்கலாம்.

6. ஒவ்வொரு பாக்கெட்டிலும் சரியாக 1 டீஸ்பூன் நிரப்பவும். டூத்பிக்ஸுடன் "கட்டுப்படுத்த" எளிதாக்குவதற்கு நாங்கள் சிறிது கீழே அழுத்துகிறோம்.

7. டூத்பிக்ஸ் மூலம் விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் எனக்கு 2 துண்டுகள் மட்டுமே தேவை.

8. இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் நன்றாக சூடாக்கவும். ஃபில்லட்டை வைத்து ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும் (துண்டின் அளவைப் பொறுத்து). இந்த ஃபில்லட் மிகவும் புதியது, எனவே நான் அதை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடங்கள் வறுத்தேன். பின்னர், வெப்பத்தை குறைத்து, கடாயில் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு மூடி மற்றும் மற்றொரு 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மீண்டும், வெட்டு பொறுத்து, இந்த ஃபில்லட் மொத்தம் 10 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்பட்டது, ஆனால் சமையல் நேரம் 15-18 நிமிடங்கள் ஆகலாம், இனி இல்லை!
தடிமனான இடத்தில் கூர்மையான கத்தியால் துளைப்பதன் மூலம் ஃபில்லட்டின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம்; வெளியேறும் திரவம் தெளிவாக இருந்தால், இறைச்சி தயாராக உள்ளது; இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்தால், அதற்கு இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் தேவை.

உங்களுக்குத் தெரியாததைச் செய்ய ஒருபோதும் பயப்பட வேண்டாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: பேழை அமெச்சூர்களால் கட்டப்பட்டது. வல்லுநர்கள் டைட்டானிக் கப்பலை உருவாக்கியுள்ளனர்.சீஸ் இல்லாத இனிப்பு ஒரு கண் இல்லாத அழகு போன்றது - ஜீன்-ஆன்தெல்ம் பிரில்லட்-சவாரின் தருணத்தை கைப்பற்றுங்கள். டைட்டானிக் கப்பலில் இருந்த பெண்களை நினைத்துப் பாருங்கள். சரியாக அந்த வரிசையில். - டோலி பார்டன் நீங்கள் ரொட்டி வாங்க கடைக்குச் சென்றால், நீங்கள் ஒரு ரொட்டியுடன் வெளியே வருவதற்கான வாய்ப்பு மூன்று பில்லியனில் ஒன்று. - எர்மா பாம்பெக் நமக்குத் தேவையானது அன்பு மட்டுமே, ஆனால் அங்கும் இங்கும் கொஞ்சம் சாக்லேட் காயப்படுத்தாது. - சார்லஸ் ஷூல்ஸ் மதிய உணவில் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் என்பதை இரவு உணவு வரை தள்ளி வைக்காதீர்கள். - ஏ.எஸ். புஷ்கின் நெஞ்செரிச்சல் அல்லது ஹென்னெசியில் இருந்து கேவியர் ஒவ்வாமை பற்றி நான் பயப்படுகிறேன், நான் ரூப்லியோவ்காவில் உள்ள ஒரு பெரிய குடியிருப்பில் இரவில் தொலைந்து போய் இறந்துவிடுவேன். - கே.வி.என் பாடல் வாழ்க்கையில் நான் விரும்பும் அனைத்தும் ஒழுக்கக்கேடானவை அல்லது என்னை கொழுக்க வைக்கின்றன. - François de La Rochefoucaud நான் சமைக்கும் போது ஒயின் பயன்படுத்துகிறேன். சில நேரங்களில் நான் அதை உணவுகளில் கூட சேர்க்கிறேன். - வி.எஸ். வயல்வெளிகள். 246 வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் உள்ள ஒரு நாட்டை நீங்கள் எப்படி ஆள முடியும்?" - சார்லஸ் டி கோல் என்ன அருவருப்பானது, என்ன அருவருப்பான உங்கள் இந்த ஜெல்லி மீன்! - "தி ஐரனி ஆஃப் ஃபேட்" படத்தில் ஹிப்போலிட் என்னால் கேவியர் சாப்பிட முடியாது, ஆனால் நான் என்னை கட்டாயப்படுத்த வேண்டும் - "பேட்டல் பியூட்டி" படத்தில் கதாநாயகி ஆட்ரி டவுடோ, பெரிய பிரச்சனை ஏற்படும் போது, ​​உணவு மற்றும் பானங்களைத் தவிர மற்ற அனைத்தையும் நான் மறுக்கிறேன். Camembert... கடினமான காலங்களில் இன்னொரு மனிதனின் நண்பன் - ஜார்ஜஸ் க்ளெமென்செவ் உனக்கு பைத்தியமா? தூரத்தில் இருந்து ஒரு அன்பான நண்பன் ஒரு நிமிடம் பறந்து வருகிறான் - உன்னிடம் கேக் இல்லை! - கூரையில் வசிக்கும் கார்ல்சன். எங்கள் தெருவில் "போன்ஜர், குரோசண்ட்!" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பேக்கரி உள்ளது, நான் பாரிஸுக்குச் சென்று ஒரு பேக்கரியைத் திறக்க ஆசைப்படுகிறேன் " ஹலோ, டோஸ்ட்!" - ஃபிரான் லெபோவிட்ஸ். நான் வாஷிங்டனில் ஒரு பேக்கரியைத் திறப்பேன், "ஏய், அடடா இது ! - மெரினா ஆர். இங்குள்ள உணவு முற்றிலும் பயங்கரமானது மற்றும் பகுதிகள் மிகவும் சிறியவை. - உட்டி ஆலன் ஒரு ரோபோ ஒரு நபரை ஒருபோதும் மாற்றாது! - ஓக்ரே நீங்கள் என்னை அறிய விரும்பினால், என்னுடன் சாப்பிடுங்கள். - ஜேம்ஸ் ஜாய்ஸ் ஓ, அன்பே! இது என்ன வகையான மயில்? பார்க்கவில்லையா, நாங்கள் சாப்பிடுகிறோம்... - "The Adventures of Munchausen" படத்தின் ஜீனி ஒரு நாட்டில் குறைந்தது ஐம்பது வகையான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் நல்ல ஒயின் இல்லை என்றால், அந்த நாடு அதன் கயிற்றின் முடிவை எட்டியுள்ளது என்று அர்த்தம். . சால்வடார் டாலி உங்கள் உணவை நன்றாக மென்று சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்கள் சமுதாயத்திற்கு உதவுகிறீர்கள். - இலியா ஐல்ஃப் மற்றும் எவ்ஜெனி பெட்ரோவ், “12 நாற்காலிகள்” ஆலிவியரில் பட்டாசு போல எதுவும் மேசையை பிரகாசமாக்கவில்லை! - நாட்டுப்புற ஞானம். உங்களுக்கு எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் இருந்தால், வீட்டில் எதுவும் இல்லை என்றால், பாதாள அறைக்குச் சென்று ஆட்டுக்குட்டியின் காலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். - Elena Molokhovets And honey... ரகசியம் என்னவென்று எனக்குப் புரியவில்லை... தேன் இருந்தால்... உடனே போய்விட்டது! - வின்னி தி பூஹ் இன்று நான் "திறமையான சமையல்காரர்" பத்திரிகைக்காக புகைப்படம் எடுக்கப்படுவேன். நான் அவசரமாக என்னைக் கழுவிக்கொண்டு புதிய இன்சோல்களை வாங்க வேண்டும்! - ஃப்ரீகன் போக் நான் மூன்று நாட்களாக இரால் சாப்பிடவில்லை. - ஒரு கேலிக்குரிய அதிகாரி (கேவிஎன் ஜோக்) பசி என்பது ஒரு விஷயம் அல்ல - அது காட்டுக்குள் ஓடாது. - பிரபலமான ஞானம் ஒரு உணவகத்தில் உள்ள விலைகளைப் படிப்பதை விட, வீட்டில் சமைத்த உணவின் சுவையை மேம்படுத்த எதுவும் இல்லை. - நாட்டுப்புற ஞானம்

நான் காளான்கள் கொண்ட சமையல் கோழி ஒரு எளிய, பயனுள்ள மற்றும் சுவையான பதிப்பு உருவாக்க நிர்வகிக்கப்படும், நான் தவறான அடக்கம் இல்லாமல் சொல்கிறேன் :)) இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். மற்றும் இந்த டிஷ் மிகவும் நேர்த்தியான தெரிகிறது.

அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
நாங்கள் தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதைத் தொடங்குகிறோம். கோழி, காளான்கள் மற்றும் கீரைகளை கழுவவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, இருபுறமும் ஒரு சுத்தியலால் கடுமையாக அடிக்கவும். காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

நறுக்கிய வெந்தயம், 1 டீஸ்பூன் மயோனைசே மற்றும் 200 கிராம் ரிக்கோட்டா சீஸ் கலந்து, சுவையூட்டிகள் (நான் பூண்டு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு பயன்படுத்தினேன்) மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. கோழியின் முதல் மெல்லிய அடுக்கை வைக்கவும்

உப்பு, மயோனைசே 1 தேக்கரண்டி கொண்டு கோழி கிரீஸ் மற்றும் ஒரு சிறிய கருப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்க.

சாம்பினான்களின் மேல் ரிக்கோட்டா சீஸ் மற்றும் வெந்தயம் கலந்த கலவையை பரப்பவும். காளான்களின் மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும், அடுக்குகளை அழுத்தி சுருக்கவும்.

பின்னர் மீண்டும் அடித்து கோழி இறைச்சி, உப்பு, பருவம், மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் வெளியே இடுகின்றன. பின்னர் காளான்கள் மற்றும் ரிக்கோட்டா சீஸ் மற்றும் வெந்தயம் கலவை. கோழி மற்றும் காளான்கள் போகும் வரை அதை அடுக்குகளில் வைக்கவும். கோழியின் கடைசி அடுக்கில், முதலில் ரிக்கோட்டா சீஸ் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள், பின்னர் சாம்பினான்களை அழகாக ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

சிறிது உப்பு மற்றும் சீசன் சேர்க்கவும் (நான் பூண்டு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மற்றும் மூலிகைகள் கலவையுடன் தெளிக்கிறேன்)

35 நிமிடங்களுக்கு 180-190*C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அதை எதையும் மூடி மறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இப்போது சீஸ் தட்டி.

35 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து கடாயை இறக்கி, அதன் மேல் துருவிய சீஸைத் தூவவும்.

மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். டிஷ் தயாரானதும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சிறிது குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டி தட்டுகளில் வைக்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

எனது ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் காளான்களுடன் கோழியைத் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பத்தையும் நீங்கள் காணலாம்: ஒரு காளான் போர்வையின் கீழ் கோழி மார்பகங்கள் - அடுப்பில்

சமைக்கும் நேரம்: PT01H20M 1 மணி 20 நிமிடம்.

வார இறுதியில், ஜீன்ஸ் வாங்குவதில் ஏமாற்றம் அடைந்ததால், எனக்கு எப்போதும் ஏதாவது இருக்கும் இடத்திற்குச் சென்றேன் - ஒரு புத்தகக் கடை. ஆஸ்திரேலியாவைச் சேர்ந்த சமையல் நிபுணரும் உணவு ஒப்பனையாளருமான டோனா ஹேவின் புதிய புத்தகத்தை இங்கே பார்த்தேன். புத்தகம் "சமைக்க நேரமில்லை - குறிப்பாக வேலையாக இருப்பவர்களுக்கான சமையல் குறிப்புகள்" ("கெய்ன் ஜெய்ட் ஜூம் கோச்சென்: ஃப்ரிஷே அண்ட் லீச்டே ரெஸெப்டே ஃபர் வைல்பெஸ்சாஃப்டிக்டே"). "சரி, என்னை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள், டோனா ஹே," நான் எனக்குள் சொல்லிக்கொண்டு படங்களைப் பார்க்கச் சென்றேன். பெரும்பாலும், இந்த தலைப்பைக் கொண்ட புத்தகங்களில் சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன, அவற்றின் பொருட்கள் நகரம் முழுவதும் தேடப்பட வேண்டும், மேலும் விரைவான தயாரிப்பிலிருந்து, தேடுவதற்கு 2-3 மணிநேரம் மட்டுமே ஆகும். டோனா ஹே என்னை மகிழ்ச்சியடையச் செய்தார், ரெசிபிகள் மோசமாக இல்லை, தயாரிப்பது எளிது, மேலும் காலப்போக்கில், எந்தவொரு பல்பொருள் அங்காடியிலும் பொருட்கள் காணப்படுகின்றன. ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ரிக்கோட்டா மற்றும் துளசி கொண்ட கோழி மார்பகத்திற்கான செய்முறையை நான் விரும்பினேன், அதைத்தான் இன்று உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

நான் இப்போதே உங்களை எச்சரிக்கிறேன், கோழி மார்பகத்தை பாதங்களால் மாற்ற முயற்சிக்காதீர்கள், அவை மிகவும் கொழுப்பாக இருக்கின்றன, மேலும் இது உணவை மிகவும் மோசமாக்குகிறது (இது எனது முதல் அனுபவம், ஏனென்றால் தோலுடன் கூடிய கோழி மார்பகத்தை நான் உடனடியாகக் கண்டுபிடிக்கவில்லை. அதை மீண்டும் செய்ய). எனவே தொடங்குவோம்.

2 நபர்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

100 கிராம் ரிக்கோட்டா
1 டீஸ்பூன். எல். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட துளசி
1 டீஸ்பூன். எல். அரைத்த பார்மேசன்
2 கோழி மார்பகங்கள் தோலுடன்á 200 கிராம்
1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
உப்பு மிளகு

தயாரிப்பு:

அடுப்பை 175°Cக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

ரிக்கோட்டா, துளசி மற்றும் பர்மேசன் ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

கோழியின் தோலை சிறிது தூக்கவும். இறைச்சியின் ஒரு பக்கத்தில் தோலை விட்டு விடுங்கள் (இல்லையெனில் ரிக்கோட்டா பின்னர் வறுக்கும்போது வெளியேறும்). இப்போது தோல் மற்றும் இறைச்சிக்கு இடையில் ரிக்கோட்டாவை விநியோகிக்கவும். நான் ஒரு முனையுடன் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தினேன், இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் பொதுவாக நீங்கள் உணவில் சத்தியம் செய்ய முடியாது.

இறைச்சி உப்பு மற்றும் மிளகு.

வாணலியை சூடாக்கி, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் மார்பகங்களை வைத்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் (இறைச்சியை அடிக்கடி திருப்ப வேண்டாம், இல்லையெனில் ரிக்கோட்டா வெளியேறி எரியத் தொடங்கும், இது இன்னும் ஒரு பால் தயாரிப்பு. ) பின்னர் ஒரு மூடியால் மூடி, மற்றொரு 1-2 நிமிடங்களுக்கு மார்பகங்களை முழு சக்தியில் மூழ்க வைக்கவும்.

இறைச்சியை வறுத்த பாத்திரத்தில் வைத்து 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். துளசி மற்றும் சாலட் கொண்ட தட்டுகளில் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும்.

நான் ரெசிபியை மிகவும் கண்டிப்பாகப் பின்பற்றினேன், இரண்டு விஷயங்களைத் தவிர - 20 நிமிடங்கள் மற்றும் 175 டிகிரிக்கு பிறகும், 160 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்களுக்கு கோழியை அடுப்பில் வறுக்க டோனா ஹே பரிந்துரைக்கிறார், அது எனக்கு இன்னும் தயாராகவில்லை. கோழியை அடுப்பில் வறுக்கும் போது டோனா தக்காளியையும் சேர்க்கிறார். தக்காளியுடன், ரிக்கோட்டா சுருட்டப்பட்ட வெகுஜனமாக மாறும் - பால் மற்றும் அமிலம் அதிக வெப்பநிலையில் ஒன்றிணைவதில்லை, ரிக்கோட்டா சுவையில் எதையும் இழக்காது, ஆனால் அதன் விளக்கக்காட்சி ஒரே மாதிரியாக இல்லை.

பில் கிரேஞ்சரின் செய்முறையின் அடிப்படையில்...

எனக்கு கோழி மார்பகம் பிடிக்காது. எனக்கு அது என் வாயில் பருத்தி கம்பளி போல் உணர்கிறது. ஆனால் கோழியின் இந்த பதிப்பு மிக விரைவாக பிடித்து, வீட்டு மெனுவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக மாறியது. ப்ரிஸ்கெட்டைத் தொடைகள் போலவே சாப்பிட்டு முடிகிறது!
நத்தை மந்தையைப் போல செய்முறை எளிமையானது!
எப்போதும் போல, அனைத்து பொருட்களும் கண்களால் உள்ளன. நான் ஒரு விஷயத்தை கவனிக்க விரும்புகிறேன்: ரிக்கோட்டா எவ்வளவு கொழுப்பாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்று பில் கூறுகிறார்!
தேவை: ஆலிவ் எண்ணெய், Szechuan மிளகு, புதிதாக தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை, கோழி 1.8 கிலோ எடை, கீரைகள், பூண்டு, 300 கிராம் ரிக்கோட்டா 30 %:

போ!
கீரைகள் மற்றும் பூண்டை கலக்கவும், பகுதிகளாக சீஸ் சேர்க்கவும்:

உப்பு மற்றும் மசாலா பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்:

விளைவு இது போன்ற ஒன்று. என்னால் எதிர்க்க முடியவில்லை, உக்ரேனிய ரொட்டியில் இருந்து சிற்றுண்டி செய்து அதன் மீது இந்த கலவையை பரப்பினேன். 150 வயதிற்குட்பட்ட ஒரு விசித்திரக் கதை:

கோழி.
கை முறையைப் பயன்படுத்தி, முடிந்தவரை, உடலில் இருந்து தோலைப் பிரிக்கிறோம். முக்கிய விஷயம் கிழிக்க முடியாது!

இதன் விளைவாக வரும் சமையல் இடத்தில் எங்கள் சீஸ் கலவையை அடைக்கிறோம்:

பின்னர், கலவையை மென்மையாக்குவதன் மூலம், தோலடி கொழுப்புக்கு பதிலாக அதை விநியோகிக்கிறோம்:

பின்னர் நான் எலுமிச்சையை கோழிக்குள் தள்ள விரும்பினேன், ஆனால் துண்டுகளாக:

நாங்கள் எங்கள் கால்களைக் கட்டுகிறோம், நிச்சயமாக! இல்லையெனில், பேக்கிங்கின் போது தோல் அதிகமாக நீட்டப்படும், வெடிக்கும், மேலும் அனைத்து கெட்ட பொருட்களும் பேக்கிங் தாளில் முடிவடையும் (சரிபார்க்கப்பட்டது!)
மீதமுள்ளவை மிகவும் எளிமையானவை. ஒரு பேக்கிங் தாளில் கரடுமுரடான உப்பு. அடுக்கு ஒரு சென்டிமீட்டர், குறைவாக இல்லை. மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெய் கொண்ட மேல் கோழி:

இது சுமார் ஒரு மணி நேரம் / பத்து மணி நேரம் சுடப்பட்டது. வெப்பநிலை 180. இதோ வெப்பத்தின் வெப்பத்தில்:

பின்னர் நீங்கள் கோழியை அகற்றி, உப்பை சுத்தம் செய்து, மற்றொரு கொள்கலனில் மாற்றவும், சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், அதை ஏதாவது (படலம்) கொண்டு மூடுவது நல்லது. பின்னர் அனைத்து சாறுகளும் சடலம் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும். ஆனால் நான் மிகவும் சாப்பிட விரும்பினேன், சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு எனக்கு பிடித்த துண்டுகளை துண்டித்தேன்: