என் மகன் 1ம் வகுப்பு படித்தான். ஆசிரியர் வீட்டுப்பாடம் மற்றும் பிற தகவல்களை வாட்ஸ்அப்பில் உள்ள பொதுவான குழுவிற்கு அனுப்புகிறார். நான் படித்து அழுகிறேன், ஏனென்றால் இதுபோன்ற முத்துக்கள்: பிளவு, எடுத்து, தேர்வு, நீண்ட காலமாக என்னை ஆச்சரியப்படுத்தவில்லை.
முதல் வகுப்பு மாணவர்களுக்கு அவள் என்ன கற்பிக்க முடியும் என்பது பற்றி எனக்கு எந்த கேள்வியும் இல்லை, அது முக்கியமல்ல.
அவள் எப்படி ஒருங்கிணைந்த மாநிலத் தேர்வில் தேர்ச்சி பெற்றாள், அதன் பிறகு அவளுடைய கல்விக் கல்வியை எப்படி முடித்தாள் என்பது பற்றி எனக்கு ஒரு கேள்வி உள்ளது.
பள்ளி நன்றாக இருக்கிறது, ஆசிரியர் வலிமையானவர்.
அநாமதேய
சமீபத்தில் நான் ஒரு நண்பரிடம் புகார் செய்தேன், முதலில் என் குழந்தை தூங்கும் வரை, பின்னர் இரவு வரை வாழ வேண்டும் என்று கனவு கண்டேன். நான் மணிநேரத்தை எண்ணுகிறேன். குழந்தை தூங்கிய பிறகுதான் என் சொந்த வாழ்க்கை தொடங்குகிறது. எங்களுக்கு ஒன்று மற்றும் மூன்று வயது. ஒரு வருடம் கழித்து அது எளிதாகிவிடும் என்று நினைத்தேன், ஆனால் அது இன்னும் கடினமாகிவிட்டது. பலம் ஏற்கனவே தீர்ந்து விட்டது.
அப்போது அவள் என்னை மிகவும் புண்படுத்தும் ஒரு விஷயத்தைச் சொன்னாள். நான் குழந்தையை விட்டு எழுந்தால், நான் அவரை நேசிக்கவில்லை. நீங்கள் தூங்கும் வரை காத்திருக்க முடியாது, அவள் தனது இரண்டு குழந்தைகளுடன் செய்வது போல, ஒவ்வொரு நிமிட தொடர்புகளையும் அனுபவிக்க வேண்டும். யாரோ வந்து என் பிள்ளையை நல்லபடியாக விட்டுவிடுவார்கள் என்று காத்திருப்பது போல் இருக்கிறது. ஆனால் இது சிறிதும் உண்மை இல்லை!! எனக்கு ஒரு இடைவெளி தேவை. அவர்கள் என்னைப் பிடிக்காத நேரம், என்னை உறிஞ்ச வேண்டாம், என் காதில் கத்த வேண்டாம், விளையாட வேண்டாம், பாடல் பாட வேண்டாம். என்னுடைய ஒவ்வொரு நிமிடமும் அவனால் ஆக்கிரமிக்கப்படும் என்று எனக்குத் தெரியாது. எனது நண்பர்களின் குழந்தைகள் சில சமயங்களில் தங்கள் தாய்மார்கள் இல்லாமல் சொந்தமாக விளையாட முடியும், ஆனால் என்னுடையது அல்ல. நான் வெளியே சென்று அவர் இல்லாமல் கழிப்பறைக்குச் செல்லும்போது கூட அவர் கத்துகிறார்.
ஒருபுறம், என் நண்பர் அப்படிச் சொன்னது எனக்கு வருத்தமாக இருக்கிறது. நான் சோர்வாக இருப்பதால், அன்பான தாயாக நடிப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. மறுபுறம், நான் அவரை மிகவும் நேசிக்கிறேன், எதற்கும் வருத்தப்படவில்லை! ஆனா எனக்கு ரொம்ப களைப்பா இருக்கு... நான் ஒரு சாதாரண அம்மா, எனக்கு எல்லாம் நல்லா இருக்குன்னு சொல்லுங்க.
எவ்டோகியா
ஜனவரி 27, 1944 பாசிச முற்றுகையிலிருந்து லெனின்கிராட் முழுமையாக விடுவிக்கப்பட்ட நாள்.
லெனின்கிராட் வெற்றியின் 76 வது ஆண்டுவிழா.
இது பெண் சப்பர்களின் ஒரு படைப்பிரிவாக இருந்தது. அவர்கள் அவரை அன்புடன் "பெண்கள் அணி" என்று அழைத்தனர்.
தங்கள் நாய்களுடன் சேர்ந்து, அவர்கள் முழுப் போரையும் கடந்து, முன் வரிசையில் தூதர்களாகப் பணிபுரிந்தனர், லெனின்கிராட் முற்றுகையை உடைப்பதில் பங்கு பெற்றனர், முன் வரிசையில் பொருட்களை வழங்கினர் மற்றும் போர்க்களத்தில் இருந்து காயமடைந்தவர்களை அழைத்துச் சென்றனர். அவர்கள் சாலைகள் மற்றும் மக்கள் வசிக்கும் பகுதிகளை சுரங்கங்களில் இருந்து அகற்றினர். அவர்கள் லெனின்கிராட் மற்றும் பிஸ்கோவ், கரேலியன் இஸ்த்மஸ் மற்றும் எஸ்டோனியாவில் இருந்து கண்ணிவெடிகளை அகற்றினர்.
இந்த தலைப்பு சப்பர்களின் லெனின்கிராட் பெண் படைப்பிரிவு மற்றும் அவர்களின் போர் பங்காளிகள் மற்றும் நண்பர்கள் - நாய்கள் பற்றியது.
லெனின்கிராட் வெற்றிக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட தலைப்புகள்
ஒரு சூரியனின் விளக்குகள்
நேற்று ஒரு நண்பர் என்னை அழைத்தார். ஆலோசனை. இவரது மகனுக்கு 16 வயது. சமீபத்தில், தான் ஒரு வகுப்பு தோழியை காதலிப்பதாக அவளிடம் ஒப்புக்கொண்டான். 10 ஆம் வகுப்பில் நான் வேறு பள்ளிக்குச் சென்றேன். அவர் அவளைப் பார்த்ததாகவும், அவ்வளவுதான், "உலகின் மிக அழகான பெண், மிக அழகான கண்கள் கொண்டவள்..." என்று உணர்ந்தார் என்று அவர் கூறுகிறார், ஒரு வருடத்திற்கு முன்பு, இந்த நண்பர் என்னிடம் தனது மகன் அவளிடமும் அவளுடைய கணவனிடமும் கூறியதாக என்னிடம் கூறினார்: "காதல் இல்லை! உங்களுக்கு ஒரு பழக்கம் இருக்கிறது! குழந்தைகளே..." மற்றும் இப்போது அவர் காதலால் துன்புறுத்தப்பட்டு, கஷ்டப்படுகிறார், கவிதை எழுதுகிறார் ... அம்மாவிடம் ஆலோசனை கேட்கிறார் ... அவர் ஒப்புக்கொள்ள வேண்டுமா இல்லையா?
நான் என் நண்பரிடம் சொல்கிறேன்: "அவர் தானே முடிவு செய்யட்டும். இது போன்ற விஷயங்களில் சரியான அல்லது தவறான முடிவு இல்லை. அவர் தனது இதயம் சொல்வதைச் செய்யட்டும்..."
தலைப்பு அரட்டை... உங்கள் குழந்தைகள் தங்கள் காதல் அனுபவங்களை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டார்களா? நீங்கள் அவர்களுக்கு என்ன அறிவுரை சொன்னீர்கள்...
அநாமதேய
ஒருபுறம், தலைப்பு அரட்டை, மறுபுறம், இது எனக்கு முக்கியமானது. நான் எதைப் பற்றி பேசுகிறேன் என்பது தெளிவாகத் தெரியும் வகையில் எழுத முயற்சிப்பேன். இது நீண்டதாக இருக்கலாம், ஆனால் இன்னும் ...
எங்களுக்கு இரண்டு பெற்றோர்கள், நான் மற்றும் என் மூத்த சகோதரி. என் சகோதரி என் அம்மாவைப் போல இருக்கிறார், அவள் என்னை விட அழகாக இருக்கிறாள் என்று நினைக்கிறேன், நான் தோற்றத்தில் என் அப்பாவைப் போலவே இருக்கிறேன். முன்னதாக, இளமை மற்றும் இளமை பருவத்தில், நான் யாரைப் போல் இருக்கிறேன் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் எனது தோற்றம் குறித்து எனக்கு எப்போதும் சிக்கல்கள் இருந்தன. இப்போது நான் ஐம்பதுகளில் இருக்கிறேன், என் தோற்றத்தில் ஏற்பட்ட மாற்றங்களைப் பார்க்கிறேன், பல ஆண்டுகளாக நான் என் தந்தையின் நகலாக மாறுகிறேன் என்பதை புரிந்துகொள்கிறேன், அது எனக்கு உண்மையில் பிடிக்கவில்லை. ஒரு மனிதனாக, என் அப்பா அழகாக இல்லை, ஆனால் அவரது இளமை பருவத்தில் அவருக்கு கடினமான குணம் இருக்கலாம். அம்மா நாற்பது ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அவருடன் வாழ்ந்து வருகிறார் என்பதற்காக ஒரு நினைவுச்சின்னம் அமைக்க வேண்டும். ஆனால் இது விஷயத்திற்கு குறிப்பாக பொருத்தமானது அல்ல, அது "கடுமையின்" அளவைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். என்னுடைய கேரக்டர் அவ்வளவு மோசம் இல்லை என்று எப்போதும் நினைத்தேன். இப்போது, மீண்டும் வயதாகும்போது, என் அப்பாவிடமிருந்து இயற்கையாகவே அறியாமலேயே பல குணாதிசயங்களை எடுத்துக்கொள்கிறேன் என்பதை நான் புரிந்துகொள்கிறேன். என் அம்மா கூட பல ஆண்டுகளாக உன்னுடன் கடினமாகி விடுகிறாள், உன் குணம் உன் அப்பாவைப் போலவே இருக்கிறது. நான் இதை உண்மையில் விரும்பவில்லை, நான் என்னைக் கட்டுப்படுத்தவும், என் நடத்தையை சரிசெய்யவும் முயற்சிக்கிறேன், ஆனால் அது எப்போதும் வேலை செய்யாது. முதுமையில் மரபணுக்கள் உண்மையில் வேலை செய்யும் என்று நான் மிகவும் பயப்படுகிறேன், மேலும் நான் என் தந்தையைப் போல தாங்க முடியாதவனாக (பிடிவாதமான, முரட்டுத்தனமான, சுயநலவாதி) ஆகிவிடுவேன், ஆனால் தோற்றத்திலும் ... நான் எப்போதும் என் தாயைப் போலவே இருக்க வேண்டும் என்று கனவு கண்டேன் (( ((. மற்றும் இங்கே...
அவர்கள் சொல்வது போல் உங்கள் விரலால் மரபணுக்களை இணைக்க முடியாது என்று நினைக்கிறீர்களா அல்லது வேறு ஏதாவது செய்ய முடியுமா?
இது ஈஸ்டர் கேக்கிற்கான பாரம்பரிய செய்முறையாகும். அதன் சுவை உங்கள் குழந்தைப் பருவத்தையும் பாட்டியின் பேக்கிங்கையும் நினைவூட்டும். இந்த செய்முறை ஒரு தகுதியான கிளாசிக் ஆகும். இயற்கையாகவே, வீட்டில் ஈஸ்டர் கேக் கடையில் வாங்குவதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
நாங்கள் மாவு விதைக்கிறோம்.
500 கிராம் மாவுடன் உலர்ந்த ஈஸ்டை கலந்து, சூடான, ஆனால் சூடான பால் அல்ல, மாவை பிசையவும். ஈஸ்ட் சாதாரணமாக இருந்தால், முதலில் அதை வெதுவெதுப்பான பாலில் கரைக்கவும், பின்னர் 500 கிராம் மாவு சேர்க்கவும், மேலும் மாவை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை அளவு இரண்டு முதல் இரண்டரை மடங்கு அதிகரிக்கிறது, இதற்கு அரை மணி நேரம் ஆகும்.
மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும். வெள்ளையர்களை அடர்த்தியான நுரையில் அடிக்கவும். இந்த நேரத்தில் வந்த மாவில் சர்க்கரை கலந்த மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, லேசான மாவை பிசையவும். வெள்ளைகளை கவனமாக மாவில் மடியுங்கள். மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து, இறுதியாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, நீக்க, 2-3 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி.
மாவை உயரும் போது, திராட்சை தயார்: கழுவி, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற, மீண்டும் துவைக்க மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு உலர். எழுந்த மாவில் திராட்சையை கவனமாகச் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும், மாவை (சுமார் 20 நிமிடங்கள்) விடவும், இதற்கிடையில், ஈஸ்டர் கேக்குகளை சுடுவதற்கு அச்சுகளைத் தயாரிக்கவும்: அவற்றை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், மாவு அல்லது ரவையுடன் லேசாக தெளிக்கவும். தயாரிப்புகளை அச்சுகளில் இருந்து எளிதாக விடுவிக்க முடியும்.
மாவை வெளியே போடவும்: அச்சு 1/3 நிரப்பவும், நீங்கள் இன்னும் நிரப்பினால், உங்கள் கேக்குகள் அச்சிலிருந்து வெளியே வரும்.
அடுப்பை 100 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அச்சுகளில் மாவை லேசாக கிரீஸ் செய்து, மேலே மஞ்சள் கருக்கள் (கிளேஸ் செய்வதற்குப் பிரிக்கப்பட்ட முட்டையிலிருந்து இருக்கும் மஞ்சள் கருக்கள்), தளர்வான அடுக்கில், அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, பின்னர் வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கவும், தயாராகும் வரை கேக்குகளை சுடவும் (சுமார் 45-50 நிமிடங்கள்).
பேக்கிங் செய்யும் போது அடுப்பு கதவை திறக்க வேண்டாம். முடிக்கப்பட்ட ஈஸ்டர் கேக்குகள் இன்னும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்; ஒரு மரக் குச்சியால் அவற்றின் தயார்நிலையை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம் (அவை தயாரிப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு அவை உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்).
படிந்து உறைதல்: முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கெட்டியாகும் வரை அடித்து, பொடித்த சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மெருகூட்டலுடன் முடிக்கப்பட்ட சூடான கேக்குகளை நாங்கள் மூடுகிறோம், பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் இதைச் செய்வது வசதியானது, மேலும் முழு மேற்புறத்தையும் சமமாக பூசவும். புதிதாகப் பயன்படுத்தப்பட்ட ஐசிங்கின் மீது தெளிப்புகளை தெளிக்கவும்.
பாரம்பரிய ஈஸ்டர் கேக் என்பது இனிப்பு ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உருளை தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒரு வகை ரொட்டி அல்லது கேக் ஆகும். ஈஸ்டர் கேக்குகள் தவிர, பன்கள், ஈஸ்டர் மாலைகள் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி ஆகியவை பண்டிகை அட்டவணைக்கு சுடப்படுகின்றன. அதை தயாரிப்பது எளிதானது அல்ல, அதற்கு நேரம், நல்ல பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பு தேவை, மிக முக்கியமாக, மன அமைதி, நம்பிக்கை மற்றும் நல்லிணக்கம். வீட்டிலேயே எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய மூன்று சுவையான ஈஸ்டர் கேக்குகளின் உதாரணம் இங்கே.
இவை அசாதாரண ஈஸ்டர் கேக்குகளாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை பாலுடன் அல்ல, ஆனால் கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சப்படுகின்றன. மாவுக்கு, மிகவும் கொதிக்கும் நீரில் மூன்று தேக்கரண்டி மாவு ஊற்றவும், பின்னர் சூடாக இருக்கும் வரை குளிர்விக்க வேண்டும். தனித்தனியாக, பிசைந்த ஈஸ்டை ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் சூடான பாலில் நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். இந்த கலவை பொருத்தமானதாக இருக்கும்போது, அதில் காய்ச்சிய மாவைச் சேர்த்து, 18-19 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
இந்த காலகட்டத்திற்கு முன், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, அடுப்பில் பாலை சூடாக்கவும். பின்னர் அதை மாவில் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மஞ்சள் கருவை சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். இப்போது இந்த வெகுஜனத்தை மாவுடன் இணைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் உயர வேண்டும்.
அச்சுகளை தயார் செய்து, ஒவ்வொன்றிலும் மாவை வைக்கவும், அதனால் அது பாதி அச்சு நிரப்பப்படும். அது மீண்டும் வந்ததும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, இந்த சுவையான கேக்குகளை சுடவும்.
இந்த கேக் ராயல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. எவரும், மிகச் சிறந்த விருந்தினர் கூட, சுவையை விரும்புவார்கள். முதலில் நீங்கள் ஈஸ்ட், ஒரு கிளாஸ் சூடான கிரீம் மற்றும் அரை மாவு கலக்க வேண்டும். மாவை உயரும் போது, தரையில் மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய், பின்னர் மாவு, மீதமுள்ள கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மசாலா, அத்துடன் கொட்டைகள் மற்றும் கேண்டி பழங்கள் சுவை சேர்க்க. மாவை பிசைந்து அடிக்க வேண்டும், பின்னர் ஒன்றரை மணி நேரம் உயர வேண்டும்.
தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளை அரை மாவை நிரப்ப வேண்டும், மேலே உயர அனுமதிக்க வேண்டும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.
முன்கூட்டியே நீங்கள் ஈஸ்ட் ஒரு மாவை, சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி, மாவு மற்றும் பால் 150 கிராம் வைக்க வேண்டும். அடுத்த நாள், மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அரைத்து, வெள்ளையர்களை அடித்து, வெண்ணெய் உருக்கி, பின்னர் குளிர்விக்க வேண்டும். மாவில் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் கலந்து, பின்னர் வெண்ணெய், மாவு மற்றும் வெள்ளை. ஒரு சிறப்பு மாவை இணைக்கப்பட்ட கலவையுடன் அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கவும். இப்போது அவர் சிறிது ஓய்வெடுத்து எழுந்திருக்க வேண்டும். இது பல முறை அளவு அதிகரிக்கும் போது, கிளறி சிறிது நேரம் நிற்கவும்.
இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட மாவு பாத்திரங்களில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மாவை வைக்கவும். அது மீண்டும் உயரும் போது, நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் வைக்கலாம்.
