ஒரு நேர்த்தியான உபசரிப்பு அதன் மென்மையான சுவை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமையால் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும். "நான் சமைக்க விரும்புகிறேன்" என்பதில் உங்கள் கவனத்திற்கு, ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட நல்ல இல்லத்தரசிகளை வென்ற ஒரு செய்முறை - மிருதுவான மேலோடு மென்மையான ஆப்பிள் சார்லோட். அத்தகைய அற்புதமான விருந்தை தயாரிப்பதன் ரகசியத்தை வெளிப்படுத்த நீங்கள் நிச்சயமாக கேட்கப்படுவீர்கள்.
சார்லோட்டிற்கு:
மேலோடுக்கு:
புத்திசாலித்தனமான அனைத்தும் எளிமையானவை என்று அவர்கள் சொல்வது சும்மா இல்லை. ஒரு தங்க மேலோடு அதிசயமாக மென்மையான ஆப்பிள் சார்லோட் உங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக மாறும். மிகவும் அன்பான மக்களுக்கு தேநீருக்கான புதுப்பாணியான இனிப்பு. "எனக்கு சமைப்பது பிடிக்கும்" உங்களுக்கு நல்ல ஆசை! நாங்கள் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்
சார்லோட் என்பது இளைஞர்கள் மற்றும் பெரியவர்கள் அனைவருக்கும் பிரியமான மற்றும் பரிச்சயமான ஒரு செய்முறையாகும். எங்கள் தாய்மார்களும் பாட்டிகளும் அதைத் தயாரித்தனர் - மேலும் அதை சமைப்பதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம், குறிப்பாக சமையல் செயல்முறை எளிமையானது மற்றும் மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். ஆனால் சார்லோட் செய்வது மட்டும் போதாது - அசாதாரணமான ஒன்றை மாற்றும் வகையில் நீங்கள் அதை சமைக்க வேண்டும். நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு மிருதுவான மேலோடு கொடுக்கும் ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மிருதுவான மேலோடு கொண்ட சார்லோட் ஒரு விவரிக்க முடியாத இன்பம். இந்த செய்முறையை அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி செய்யலாம்.
இந்த செய்முறைக்கான பொருட்கள் எளிமையானவை:
முதலில் நீங்கள் மாவை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும்.
1. முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கிண்ணத்தில் உடைத்து, அவற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. கலவையைப் பயன்படுத்தி பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன.
2. பின்னர் மாவு படிப்படியாக ஊற்றப்படுகிறது. கொட்டும் செயல்முறையின் போது, அது ஒரு வழக்கமான கரண்டியால் முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவையுடன் மீண்டும் அடிக்க வேண்டும்.
3. இதன் விளைவாக, மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். அது வேலை செய்யவில்லை என்றால், நீங்கள் இன்னும் சிறிது மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்க வேண்டும்.
4. மாவை சிறிது ஓய்வெடுக்கும்போது, நீங்கள் ஆப்பிள்களைக் கழுவி உரிக்க வேண்டும். மாவுடன் கலப்பதை எளிதாக்குவதற்கு அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஆப்பிள் மற்றும் மாவின் சுவைகள் சார்லோட்டில் சிறிது பிரிக்கப்பட வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
1. அடுப்பு 200 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது.
2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு வசதியான வடிவம் மார்கரைன் கொண்டு தடவப்பட்ட, அதன் பிறகு ஆப்பிள்கள் தீட்டப்பட்டது.
3. ஆப்பிள்களின் மேல் மாவை நிரப்பப்படுகிறது. நீங்கள் முன்கூட்டியே ஆப்பிள்களுடன் மாவை கலக்கலாம் - உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்து.
4. வறுத்த பான் அல்லது அச்சு அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, அதில் சார்லோட் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடப்படுகிறது.
5. மேலோடு கெட்டியானதும், நீங்கள் அடுப்பை அணைக்கலாம், ஆனால் பையை அகற்றுவது மிக விரைவில்; அது அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் சிறிது "சமைக்க" வேண்டும்.
6. கிளாசிக் முறையைப் பயன்படுத்தி தயார்நிலை சரிபார்க்கப்படுகிறது - பை ஒரு டூத்பிக் அல்லது ஒரு போட்டியால் துளைக்கப்படுகிறது. அதில் மென்மையான மாவு இருந்தால், நீங்கள் அதிகமாக சமைக்க வேண்டும், மேலோடு ஏற்கனவே மிகவும் கடினமாக இருந்தாலும், தீப்பெட்டி அல்லது டூத்பிக் முற்றிலும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.
இதேபோல் மெதுவான குக்கரில் இந்த செய்முறையை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். முடிவு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், மேலும் சமையல் செயல்முறை பலருக்கு இன்னும் கொஞ்சம் வசதியாக இருக்கும்.
1. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மார்கரைன் தடவப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அதை சமையல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்துவது மிகவும் எளிதானது, மேலும் இது வேகவைத்த பையை அகற்றுவதையும் எளிதாக்கும்.
2. இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் வைக்கப்பட்டு மாவை நிரப்பப்படுகின்றன.
3. மல்டிகூக்கரில் சிறப்பு பேக்கிங் பயன்முறை இருந்தால், சிறந்தது, அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, டைமரை 50 நிமிடங்கள் அமைத்து, பீப் வரை சமைக்கவும். மாவு தயாராக இல்லை என்றால் (ஒரு போட்டி அல்லது டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கப்பட்டது), பின்னர் நீங்கள் மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் சமையல் நேரத்தை நீட்டிக்க வேண்டும்.
4. மல்டிகூக்கரில் சிறப்பு பேக்கிங் பயன்முறை இல்லை என்றால், குறைந்த தீவிரமான பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், இது அதிக வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் சமைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. உதாரணமாக, பல மாடல்களுக்கு இது ஒரு சூப் பயன்முறையாகும். சமையல் நேரத்தை ஒரே மாதிரியாக அமைக்கவும்.
அத்தகைய செய்முறையை தயாரிக்கும் போது, மிருதுவான மேலோடு இரண்டு காரணிகளின் கலவையால் பெறப்படுகிறது:
ஒரு கருத்து மற்றும் நல்ல பசியை விட்டு மறக்க வேண்டாம்!
குறைந்தபட்சம் பணத்தையும் நேரத்தையும் செலவழித்து, மென்மையான நிரப்புதல் மற்றும் மிருதுவான மேலோடு சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை நீங்கள் தயாரிக்க விரும்பினால், புகைப்படங்களுடன் கூடிய இந்த எளிய படிப்படியான செய்முறை உங்களுக்கு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாகும்.
ஆப்பிள் சார்லோட்களை சமைக்க விரும்புவோருக்கு, வழங்கப்பட்ட செய்முறை உங்கள் சமையல் திறன்களை பல்வகைப்படுத்த அனுமதிக்கும். பேரிக்காய், குறிப்பாக ஜூசி மற்றும் இனிப்பு, ஆப்பிள்களின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஒன்றாக, இந்த பழங்கள் மிகவும் இணக்கமான சமையல் டூயட்டை உருவாக்குகின்றன. ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய்களுடன் நீங்கள் மிகவும் சுவையான சார்லோட்டைப் பெறுவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
பேரிக்காய்களின் சுவையை முன்னிலைப்படுத்த, நீங்கள் புளிப்புடன் ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். மிகவும் இனிமையான பழங்கள் பொருத்தமானவை அல்ல, அவை உறைந்திருக்கும். முட்டையுடன் இந்த உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும். ஆழமான கிண்ணத்தில் அவற்றை உடைக்கவும்.
ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கலக்கவும். முட்டை கலவையில் படிப்படியாக சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். கலவை சிறிது வெண்மையாக மாற வேண்டும்.
பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும்.
சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, பகுதிகளாக மாவில் மாவு சேர்க்கவும்.
பழங்களைத் தயாரிக்கவும் (விதைகளிலிருந்து அவற்றை உரிக்கவும், ஆப்பிள்களிலிருந்து தலாம் அகற்றவும்). அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கடாயின் அடிப்பகுதி மற்றும் விளிம்புகளை வெண்ணெய் துண்டுடன் தடவவும். எனவே, ஆப்பிள்களுடன் வேகவைத்த பொருட்கள் சுவர்களில் ஒட்டாது. மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
ஒரு சில நிமிடங்களில், மாவை பான் கீழே முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும். வெட்டப்பட்ட பழங்களை மேலே அடுக்கவும்.
சார்லோட்டின் விளிம்புகள் மற்றும் மேற்புறம் மிருதுவாக இருக்க, அடுப்பில் கடாயை வைப்பதற்கு முன், ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையை எடுத்து, பழத்துடன் மாவை நசுக்கவும். ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் பையை 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும் (பேக்கிங் நேரம்: 35 முதல் 40 நிமிடங்கள்).
ஒரு எளிய ஆப்பிள் சார்லோட் செய்முறையைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அற்புதமான பேஸ்ட்ரிகளால் மகிழ்விக்கவும்.
தேநீர் இல்லாமல் எந்த விடுமுறையும் நிறைவடையாது. பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் கடையில் வாங்கும் இனிப்புகளுக்கு தங்களைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்கிறார்கள். அதிக தேவை உள்ளவர்கள் விருந்தினர்களை தாங்களே தயாரித்த இனிப்புடன் வெல்ல விரும்புகிறார்கள். கலவை, சுவை மட்டுமல்ல, தயாரிக்கும் முறையிலும் வேறுபடும் பல துண்டுகள் உள்ளன. ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு சார்லோட் ஆகும். பேக்கிங் தயாரிப்பது எளிது, இது அதன் நன்மை. கூடுதலாக, பை அனைத்து அறியப்பட்ட சிக்கலான இனிப்புகளுக்கு சுவை குறைவாக இல்லை. மேலும் இது மிருதுவான மேலோடு கொண்ட சார்லோட்டாக இருந்தால், அது உடனடியாக பலரின் இதயங்களை வெல்லும். சார்லோட்டை தயாரிப்பதில் எளிமை இருந்தபோதிலும், அது இன்னும் அழிக்கப்படலாம். இதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
சார்லோட் எளிமையான பை என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் தயாரிப்புக்கு சிறப்பு பொருட்கள் தேவையில்லை. எனவே, மிருதுவான மேலோடு சார்லோட்டைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
அச்சு, உங்கள் சுவை எந்த நிரப்புதல் கிரீஸ் வெண்ணெய் தயார். மிருதுவான மேலோடு ஒரு நிலையான சார்லோட் ஆப்பிள்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. சுவைக்காக, நீங்கள் இனிப்புக்கு வெண்ணிலின் அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம்.
சார்லோட்டில் உள்ள மாவை எளிமையானது - இது நன்கு அறியப்பட்ட சாதாரண கடற்பாசி கேக் ஆகும். தெளிவுக்காக, மிருதுவான மேலோடு சார்லோட் மாவை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செயல்முறை கீழே உள்ளது.
ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்டிற்கான மாவு தயாராக உள்ளது. அதை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.
மாவு தயாரானதும், நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். பல சமையல் வல்லுநர்கள் மாவை முன் நிரப்ப வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள், அது தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, உடனடியாக பேக்கிங் செய்யத் தொடங்குங்கள், இதனால் வெள்ளையர்கள் விழுந்துவிடாதீர்கள் மற்றும் கடற்பாசி கேக் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும். ஒரு சிறிய தந்திரம் உள்ளது: சார்லோட் கீழே ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, அச்சுகளின் அடிப்பகுதியை எண்ணெயுடன் தடவ வேண்டும் மற்றும் மேலே மாவுடன் தெளிக்க வேண்டும். பலர் மாவுக்கு பதிலாக ரவையை பயன்படுத்துகிறார்கள்.
எனவே, மாவை தயார் செய்த பிறகு, நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஆப்பிள்களுடன் ஒரு சார்லோட்டாக இருந்தால், மிருதுவான மேலோடு இருந்தால், ஆப்பிள்களை நடுவில் இருந்து உரிக்க வேண்டும் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். அதிக ஆப்பிள்கள் உள்ளன, இதன் விளைவாக வரும் பை சுவையாக இருக்கும். அடுத்து, விரும்பினால், அவற்றை மாவுடன் கலக்கலாம் அல்லது அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் வைக்கலாம். அடுத்த படி: மாவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். பைக்கான சமையல் நேரம் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் ஆகும்.
டூத்பிக் அல்லது தீப்பெட்டியைப் பயன்படுத்தி டிஷின் தயார்நிலை சரிபார்க்கப்படுகிறது: நீங்கள் ஒரு டூத்பிக் மூலம் பையைத் துளைத்து அதை வெளியே இழுக்க வேண்டும், அது உலர்ந்தால் - பை தயாராக உள்ளது, மாவு அதில் சிக்கியுள்ளது - சார்லோட் இன்னும் உள்ளது மூல டிஷ் சமைத்த பிறகு நீங்கள் அதை அடுப்பில் இருந்து எடுக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு மிருதுவான மேலோடு ஒரு பஞ்சுபோன்ற சார்லோட்டுடன் முடிவடையும். இந்த உணவு பொதுவாக தேநீருடன் பரிமாறப்படுகிறது. அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அது விழுவதைத் தடுக்க, சமைக்கும் போது அடுப்பைத் திறக்க வேண்டாம்.
மல்டிகூக்கர் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பிறகு, பல சமையல் வகைகள் அதற்குத் தழுவின. மிருதுவான மேலோடு கொண்ட சார்லோட் விதிவிலக்கல்ல. மெதுவான குக்கரில் இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை அனைவருக்கும் தெரிந்த தரநிலையிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. பைக்கான பொருட்கள் ஒன்றே. மாவை பிசைந்து, நிரப்புதல் தயாரானதும், மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் தடவப்பட்டு அதன் மேல் மாவு அல்லது ரவையை தெளிக்க வேண்டும். அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட மாவை கிண்ணத்தில் ஊற்றி, "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். மெதுவான குக்கரில் சமையல் நேரம் சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் ஆகும். இறுதி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, டிஷ் சாப்பிட தயாராக உள்ளது. சமையல் நேரம் மாறுபடலாம். இது மல்டிகூக்கரின் சக்தியைப் பொறுத்தது. நீங்கள் உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, ஏதேனும் கொட்டைகளை பையில் சேர்த்து விரும்பியபடி அலங்கரிக்கலாம்.
மிருதுவான மேலோடு கொண்ட சார்லோட் மாவை பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு தயாரிக்கலாம். மாவை தயாரிப்பதற்கான கொள்கை வழக்கமான கடற்பாசி கேக்கைப் போன்றது, நீங்கள் கூடுதல் மூலப்பொருளைச் சேர்க்க வேண்டும். எனவே, கேஃபிருடன் சார்லோட்டைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் செயல்முறை நிலையானது.
மிருதுவான மேலோடு சார்லோட்டில் நிரப்புதல் வேறுபட்டிருக்கலாம். ஆப்பிள்களுடன் கூடிய செய்முறை மிகவும் பிரபலமாக கருதப்படுகிறது. பை பெரும்பாலும் பாதாமி, செர்ரி, பிளம்ஸ், பீச் மற்றும் வாழைப்பழங்களுடன் கூட தயாரிக்கப்படுகிறது.
பை தேநீர் ஒரு இனிப்பு மட்டும் இருக்க முடியாது, ஆனால் ஒரு முழுமையான மதிய உணவு. இந்த வழக்கில், இது முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் முட்டை அல்லது இறைச்சி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. மாவை தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
நீங்கள் கற்பனை செய்யக்கூடிய எந்த நிரப்புதலையும் செய்யுங்கள்.
மிருதுவான மேலோடு கொண்ட சார்லோட் அவர்களின் எடையைப் பார்க்கும் பெண்கள் மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளது. சமைக்கும் போது, அவர்கள் கோதுமை மாவை கம்பு மாவுடன் மாற்றுகிறார்கள், மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரையை இனிப்புடன் மாற்றுகிறார்கள். பல பெண்கள் மாவை முற்றிலுமாக மறுக்கிறார்கள், எனவே அவர்கள் மாவில் பாலாடைக்கட்டி அல்லது சோள மாவு சேர்க்கிறார்கள். பேக்கிங்கின் பிரபலத்தால் ஆராயும்போது, கிளாசிக் செய்முறையின் படி சமைப்பதை விட இது மோசமாக இருக்காது.
பை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை தொகுப்பாளரிடமிருந்து அதிக நேரம் எடுக்காது. ஒரு மிருதுவான மேலோடு கொண்ட சார்லோட் (புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை கட்டுரையில் உள்ளது) அட்டவணையை அலங்கரிக்கும், நறுமண தேநீர் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு. பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் இந்த பேஸ்ட்ரியை விரும்புவார்கள்.
சார்லோட்டை சூடாக சாப்பிடுவது சிறந்தது, மேலும் எந்த ஜாம், புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் ஒரு சிறிய ஐஸ்கிரீம் கூட அதை பூர்த்தி செய்ய பயன்படுத்தலாம். சரியான ஊட்டச்சத்துக்கான ஒரு தழுவல் செய்முறை இருந்தபோதிலும், தங்கள் எடையைப் பார்க்கும் பெண்கள் இனிப்புகளில் ஈடுபடாமல் இருப்பது நல்லது. சார்லோட்டின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அதன் தயாரிப்புக்கான பொருட்கள் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடைக்கும். உணவின் மற்றொரு நன்மை அதன் எளிய தயாரிப்பு ஆகும்: சமையல் ஆரம்பநிலைக்கு கூட செய்முறையை அணுகலாம்.
