சீன உணவை விரும்புவோருக்கு நான் பரிந்துரைக்கிறேன்!

நானும் என் மனைவியும் அவளை நேசிக்கிறோம், அதனால் அவள் இந்த உணவுகளில் ஒன்றை சமைக்க முடிவு செய்தோம்!

கேரட்டை ரோம்பஸுடன் துண்டாக்கவும்!

வெங்காயம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது (ஆப்பிள் போன்றவை).

மிளகு சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும்.

பூண்டிலிருந்து மையத்தை அகற்றி, கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.

இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக (அல்லது மெல்லிய அடுக்குகளாக) வெட்டுங்கள். இறைச்சி மிகவும் thawed கூடாது, எனவே நீங்கள் அதை வெட்டுவது எளிதாக இருக்கும்.

எல்லாம் வெட்டப்பட்டதும், கடாயை தீயில் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும். அது சூடாகும்போது, ​​ஒரு தேக்கரண்டி மாவுச்சத்தை குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்தவும்.

நாங்கள் எங்கள் இறைச்சியை ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், அதை உப்பு மற்றும் மிளகு அதை தூக்கி. நாங்கள் தொடர்ந்து கிளறுகிறோம்.

இறைச்சியிலிருந்து தண்ணீர் கொதித்தவுடன், ஒரு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் மற்றும் நீர்த்த ஸ்டார்ச் ஊற்றவும். கேரட்டில் எறியுங்கள். தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள்!

நீங்கள் இன்னும் சில முறை ஸ்டார்ச் சேர்க்கலாம் மற்றும் சோயா சாஸ், ஏனெனில் கேரட் நன்றாக சுண்டவைத்தால் நல்லது. வெங்காயத்தை எறியுங்கள். மீண்டும் சோயா சாஸ் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறவும்! பொதுவாக, இந்த டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது சுட ஆரம்பி, மற்றும் அது தொடர்ந்து கிளறி இருக்க வேண்டும்! நீங்கள் அதை அடுப்பில் சமைத்தாலும், அதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறோம். கடாயில் ஒரு தேக்கரண்டி வினிகரை ஊற்றவும், அதன் மேல் ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும். மீதமுள்ள ஸ்டார்ச், ஒரு ஸ்பூன் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும், மணி மிளகு. நாங்கள் கலக்கிறோம். மீதமுள்ள பூண்டு சேர்க்கவும்.

அதை சுவைப்போம். உப்பு குறைவாக இருந்தால், மற்றொரு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால் தேன் சேர்க்கவும் (சர்க்கரை பயன்படுத்தலாம்), இனிப்பு அதிகமாக இருந்தால் சிறிது வினிகர் சேர்க்கவும். பொதுவாக, வாங்கிகளை கஷ்டப்படுத்த வேண்டாம், ஆனால் சாப்பிடுங்கள்! உதாரணமாக, நாங்கள் உடனடியாக எல்லாவற்றையும் சாப்பிட்டோம், ஒரு தட்டில் உணவைப் படம் எடுக்க கூட மறந்துவிட்டோம்!

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!!!

பன்றி இறைச்சி உள்ளே இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்- கிளாசிக் ஆசிய சுவை சோதனைகளின் தெளிவான உதாரணம். ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றம் வீட்டில் ஒரு டிஷ் தயார் செய்ய காயம் இல்லை, தாகமாக இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் ஒரு சீரான ஆடை பயன்படுத்தி, இது உருவாக்கம் சீன சமையல்காரர்கள் மட்டும், ஆனால் ஐரோப்பிய இல்லத்தரசிகள் கையாள முடியும்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சி என்பது குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகளை சுவையான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவாக மாற்றும் ஒரு செய்முறையாகும். சமையல் அதன் எளிமை மற்றும் அணுகல் மூலம் வேலைநிறுத்தம் செய்கிறது: அனைத்து கூறுகளும் ஒரே மாதிரியாக வெட்டப்பட்டு சமைக்கப்படும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, அவை சாஸுடன் ஊற்றப்பட்டு, வெகுஜன தடிமனாக இருக்கும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் நனைக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 450 கிராம்;
• அரிசி வினிகர் - 30 மிலி;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• மிளகாய் - 1/2 பிசி .;
• சோயா சாஸ் - 80 மிலி;
• தண்ணீர் - 100 மிலி;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 40 கிராம்.

சமையல்

1. இறைச்சியை வெட்டி, 40 மில்லி சோயா சாஸில் 30 நிமிடங்கள் marinate செய்யவும்.
2. மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மிளகாயை நறுக்கவும்.
3. வினிகர், தண்ணீர், ஸ்டார்ச், சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும்.
4. காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை பிரவுன் செய்து சாஸ் சேர்க்கவும்.
5. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் ஒரு பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சி சாஸ் கெட்டியானவுடன் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படும்.

காய்கறிகளுடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சி

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் கத்தரிக்காய் கொண்ட பன்றி இறைச்சி என்பது ஆசிய உணவு வகைகளின் மிகவும் மதிக்கப்படும் கூறுகளை இணைக்கும் ஒரு உணவாகும் - இறைச்சி மற்றும் கத்திரிக்காய். காய்கறிகள் அற்புதமான ஊட்டச்சத்து பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன - அவை சமமாக சுவையான சூடான மற்றும் குளிர்ச்சியானவை, இறைச்சி மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் இணைந்து, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் சமைக்கும்போது அவற்றின் குறிப்பிட்ட கசப்பை உடனடியாக இழக்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 250 கிராம்;
• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• மிளகு - 1 பிசி .;
• சோயா சாஸ் - 50 மிலி;
• ஸ்டார்ச் - 20 கிராம்;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• வினிகர் - 20 மிலி;
• தக்காளி சாறு - 150 மிலி.

சமையல்

1. 20 கிராம் ஸ்டார்ச் மற்றும் வறுக்கவும் இறைச்சி ரோல்.
2. காய்கறிகளை பிரவுன் செய்யவும்.
3. சாறு, சாஸ், வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் ஒரு சாஸ் ஊற்ற. இறைச்சி சேர்க்கவும்.
4. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சி காய்கறிகளுடன் 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.

எள் விதைகளுடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சி

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் வறுத்த பன்றி இறைச்சியை வோக்கில் சமைத்தால் வண்ணங்கள் மற்றும் அற்புதமான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். இந்த முறைக்கு நன்றி, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி விரைவாக வெளியில் ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், உள்ளே தாகமாக இருக்கும், மேலும் காய்கறிகள் மிருதுவான அமைப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். பளபளப்பானது தேன் குழம்புமற்றும் எள் நிறம் சேர்க்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• கேரட் - 70 கிராம்;
• தண்ணீர் - 100 மிலி;
• சோயா சாஸ் - 60 மிலி;
• எலுமிச்சை சாறு - 50 மிலி;
• தேன் - 25 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 20 கிராம்;
• கெட்ச்அப் - 40 கிராம்;
• எள் - 30 கிராம்.

சமையல்

1. பன்றி இறைச்சி மற்றும் கேரட் வறுக்கவும்.
2. சோயா சாஸ், தேன், கெட்ச்அப் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும்.
3. காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை ஊற்றவும்.
4. தண்ணீர் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்.
5. தேனுடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள பன்றி இறைச்சி ஒரு நிமிடம் வறுத்த மற்றும் எள் விதைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சி

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் மிருதுவான பன்றி இறைச்சி துறையில் மிகவும் பிரபலமானது துரித உணவு. இடியைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் வீட்டில் ரட்டி இறைச்சியைப் பெறலாம். இது அமைப்புக்கு பல்வேறு வகைகளைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், பன்றி இறைச்சியை உலர்த்தாமல் பாதுகாக்கும். நிறைய இடி சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு மாவு, தண்ணீர் மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து பிசையப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 350 கிராம்;
• குழம்பு - 200 மிலி;
• தக்காளி விழுது - 20 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 10 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 30 மிலி;
• வினிகர் - 30 மிலி;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• மாவு - 100 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய் - 30 மிலி;
• தண்ணீர் - 170 மிலி.

சமையல்

1. இடிக்கு, மாவு, தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். அதில் இறைச்சியை வறுக்கவும்.
2. சாஸுக்கு, மீதமுள்ள பொருட்களை கலக்கவும். இறைச்சி சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
3. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் சுண்டவைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

அன்னாசிப்பழத்துடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சி

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சி ஒரு எளிதான செய்முறையாகும், இது விரைவான சமையல் மற்றும் குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகளுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். சாறு, சாஸ்கள் மற்றும் ஸ்டார்ச் கலவையுடன் இறைச்சி மற்றும் அன்னாசி துண்டுகளை ஊற்றுவது மட்டுமே அவசியம், வியர்வை பிறகு, அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும். அத்தகைய உணவை நாளின் எந்த நேரத்திலும் பரிமாறலாம், ஏனெனில் அன்னாசிப்பழம் மற்றும் புதியது பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்அருகில் உள்ள கடையில் கிடைத்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 650 கிராம்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் - 350 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 30 கிராம்;
• தக்காளி சட்னி- 70 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 40 மிலி.

சமையல்

1. இறைச்சியை வறுக்கவும்.
2. அன்னாசி பழச்சாற்றை ஸ்டார்ச் மற்றும் சாஸ்களுடன் கலக்கவும்.
3. அன்னாசி மற்றும் இறைச்சிக்கு சாஸ் சேர்க்கவும்.
4. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சி 3 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் சீன பாணி பன்றி இறைச்சி

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சிக்கான சீன செய்முறையானது நுட்பத்திலும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களிலும் வேறுபட்டது. ஐரோப்பிய பதிப்பில், காய்கறிகள் டிஷ் சேர்க்கப்படுகின்றன, மற்றும் பாரம்பரிய ஒரு, இறைச்சி அதன் சொந்த சமைக்கப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சியை தாகமாகவும், ரோஸியாகவும் வைத்திருக்க, அதை ஸ்டார்ச் மற்றும் தண்ணீரின் கலவையில் நனைத்து, மிருதுவாக வறுக்கவும், பின்னர் சாஸில் சுண்டவைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 580 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் - 400 மிலி;
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்;
• வினிகர் - 20 மிலி.

சமையல்

1. 100 கிராம் ஸ்டார்ச் 200 மில்லி தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
2. பன்றி இறைச்சியை 10 நிமிடங்கள் மரைனேட் செய்யவும். வறுக்கவும்.
3. பாஸ்தா, 50 கிராம் ஸ்டார்ச், வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் 200 மில்லி தண்ணீரை கலக்கவும். இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
4. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆசிய சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சி 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு டெரியாக்கி சாஸில் பன்றி இறைச்சி

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சியை ஜப்பானிய டெரியாக்கி சாஸில் சமைத்தால் "வார்னிஷ்" மேற்பரப்பு கிடைக்கும். இது சர்க்கரை, சாக் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், மேலும் வறுத்த போது, ​​அது உணவுகளின் அமைப்பை பாதிக்கிறது, தங்க நிறத்தையும் சுவையையும் தருகிறது. திரியாக்கி இறைச்சியை விரைவாக மென்மையாக்குவதால், ஒரு இறைச்சியாகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 350 கிராம்;
• டெரியாக்கி சாஸ் - 90 மில்லி;
• எள் எண்ணெய் - 40 மிலி.

சமையல்

1. பன்றி இறைச்சியை டெரியாக்கியில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. எள் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. டெரியாக்கியில் இறைச்சியை 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

காளான்களுடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சி

சீன சமையலில் காளான்களுக்கு ஒரு மரியாதை உண்டு. அத்தகைய ஒரு கூறு குறிப்பாக காய்கறிகளின் குறுகிய தேர்வுடன் மதிப்புமிக்கது. அவை இறைச்சியுடன் இணைக்கப்படுகின்றன, அதிகபட்ச சுவை பன்முகத்தன்மை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அடைகின்றன. பாரம்பரியமாக, டிஷ் ஷிடேக் மரக் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சாம்பினான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள் பட்ஜெட் விருப்பத்திற்கு ஏற்றவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 100 கிராம்;
• மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• சோயா சாஸ் - 50 மிலி;
• கெட்ச்அப் - 40 கிராம்;
• வினிகர் - 10 மிலி;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• மாவு - 20 கிராம்;
• தண்ணீர் - 100 மிலி.

சமையல்

1. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதற்கு முன் காளான்களை தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
2. பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை பிரவுன் செய்யவும்.
3. காளான்கள், தண்ணீர் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. மீதமுள்ள பொருட்களை கலக்கவும்.
5. கலவையை இறைச்சியில் ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அடுப்பில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சி

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஐரோப்பிய விருப்பங்களுக்கு ஏற்ற உணவாகும். செய்முறையின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், சாஸ் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மைக்கு முன்பே சுண்டவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது இறைச்சியுடன் இணைக்கப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சி தயாரிப்பது கவனத்திற்குரியது: அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுவதற்கு முன், அது சிறிது வெட்டப்பட்டு சூடான சாஸில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 1.5 கிலோ;
• தக்காளி விழுது - 90 கிராம்;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 60 மில்லி;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• ஆரஞ்சு சாறு - 200 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 125 மில்லி;
• மிளகாய் - 5 கிராம்;
• தண்ணீர் - 150 மிலி.

சமையல்

1. சாஸுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. இறைச்சி வெட்டி, சாஸ் மீது ஊற்ற மற்றும் 200 டிகிரி ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள.

மெதுவான குக்கரில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சி

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் சுண்டவைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை மெதுவான குக்கரில் சமைத்தால் தனித்துவமான சுவை கிடைக்கும். நவீன தொழில்நுட்பம் நீண்ட நேரம் அடுப்புக்கு அருகில் நிற்பதிலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றும், டிஷ் சாறு மற்றும் நறுமணத்தை கவனித்துக்கொள்வது. தொகுப்பாளினிகள் சாஸிற்கான கூறுகளை மட்டுமே கலக்க வேண்டும், மேலும் கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களுடன் சேர்த்து, பீப் காத்திருக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 550 கிராம்;
• மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• சோயா சாஸ் - 90 மிலி;
• தக்காளி விழுது - 45 கிராம்;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• எண்ணெய் - 30 மிலி;
• வினிகர் - 25 மில்லி;
• தண்ணீர் - 120 மிலி.

சமையல்

1. பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை "வறுக்கவும்" 15 நிமிடங்கள் பிரவுன் செய்யவும்.
2. சாஸுக்கு, மீதமுள்ள பொருட்களை கலக்கவும்.
3. இறைச்சியைச் சேர்த்து, 30 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூவை" இயக்கவும்.
   

சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

4 சேவைகளின் விலை: 396 ரூபிள்

1 பகுதியின் விலை: 99 ரூபிள்

தேவையான பொருட்கள் (4 பரிமாணங்களுக்கு):

பன்றி இறைச்சி கழுத்து 700 கிராம் - 224 ரூபிள்

மிளகாய் மிளகு 10 கிராம் - 3 ரூபிள்

சிவப்பு வெங்காயம் 1 பிசி. - 4 ரூபிள்

பல்கேரிய மிளகு 1 பிசி. (200 கிராம்) - 36 ரூபிள்

பூண்டு 3 கிராம்பு - 3 ரூபிள்

பச்சை வெங்காயம் 20 கிராம் - 8 ரூபிள்

பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் 150 கிராம் (சாறுடன்) - 19 ரூபிள்

அரிசி 200 கிராம் - 24 ரூபிள்

சோம்பு 2 நட்சத்திரங்கள் - 6 ரூபிள்

தாவர எண்ணெய் 100 மில்லி - 6 ரூபிள்

ஒயின் வினிகர் 80 மில்லி (4 தேக்கரண்டி) - 7 ரூபிள்

தேன் 80 கிராம் (4 தேக்கரண்டி) - 30 ரூபிள்

தரையில் மிளகு - ருசிக்க

பச்சை பீன்ஸ் 100 கிராம் - 15 ரூபிள்

உப்பு - சுவைக்க

சோயா சாஸ் 15 மில்லி - 5 ரூபிள்

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 50 கிராம் - 6 ரூபிள்

மிளகு - சுவைக்க

சேவை செய்வதற்கு:

கொத்தமல்லி 10 கிராம்

எள் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை 10 கிராம்

சமையல் முறை:

• பன்றி இறைச்சி கழுத்தை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

• மிளகாயை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
• சிவப்பு வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
• மிளகுத்தூளை பெரிய க்யூப்ஸாகவும், பூண்டை துண்டுகளாகவும் நறுக்கவும்.
• வெங்காயத்தின் வெள்ளைப் பகுதியை நறுக்கவும். தாக்கல் செய்ய பச்சை அம்புகள் தேவைப்படும்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்கள் மோதிரங்களாக இருந்தால், துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அரை ஜாடியிலிருந்து சாற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வடிகட்டவும்.

• அரிசியை ஆவியில் வேக வைக்கவும்.

முதலாளியிடமிருந்து குறிப்பு:

இந்த வழியில் அரிசி சமைக்க, கொதிக்கும் நீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், அரிசியை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள். வடிகட்டியை தொட்டியில் நனைக்கவும். இது தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடாது. அரிசியை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, தானியத்தை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

• ஒரு பாத்திரத்தில் சோம்பு நட்சத்திரங்களை சூடாக்கவும்.
• தாவர எண்ணெயில் (50 மில்லி) ஊற்றவும்.
• மிளகாய்த்தூள், சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை எறியுங்கள். 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• பின்னர் பூண்டு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் போடவும். இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

• அன்னாசிப்பழம் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் தீயில் வைக்கவும், பின்னர் அன்னாசி பழச்சாறு மற்றும் சிறிது குடிநீரில் ஊற்றவும். அதை கொதிக்க விடவும், பின்னர் வினிகரை ஊற்றி தேன் சேர்க்கவும். மிக்ஸ், மிளகு.
• பீன்ஸ் போடவும். தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் சேர்க்கவும் - காய்கறிகளை ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் திரவத்தில் சுண்டவைக்க வேண்டும்.
• சிறிது உப்பு மற்றும் சோயா சாஸில் ஊற்றவும். வெப்பத்திலிருந்து வறுத்ததை அகற்றவும்.
• சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பன்றி இறைச்சியை சீசன் செய்யவும்.
• பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை ஸ்டார்ச்சில் உருட்டவும்.

• காய்கறி எண்ணெயுடன் (50 மில்லி) இரண்டு வறுக்கப்படுகிறது.
• கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை இறைச்சி வறுக்கவும்.
• இறைச்சியில் சேர்க்கவும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்காய்கறிகளுடன். ஸ்டார்ச் காரணமாக சாஸ் உடனடியாக கெட்டியாகத் தொடங்கும்.
• ஒரு பிரகாசமான வண்ண சாஸுக்கு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

சேவை:

• அரிசி மீது காய்கறிகளை வைத்து, அவர்கள் சுண்டவைத்த சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
• கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் எள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

சீன உணவு - மாவுச்சத்தில் உள்ள இறைச்சி கோ பாவ் ரூ என்று அழைக்கப்படுகிறது, அங்கு "கோ" என்பது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது, "பாவ்" என்பது மடிக்கப்படுகிறது, மற்றும் "ரூ" என்பது இறைச்சி. ஆங்கிலத்தில், இது இரட்டை சமைத்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது "இரண்டு முறை சமைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகள்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இரண்டு பெயர்களும் இந்த உணவைப் பற்றி நமக்குச் சொல்கின்றன. பன்றி இறைச்சி மட்டுமே இதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சீனாவில் மாட்டிறைச்சி அதிக விலை கொண்டது, மேலும் பன்றி இறைச்சி வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது, இது சீனாவில் நடைமுறையில் இருக்கும் வேகமான வறுக்கும் முறைக்கு மிகவும் முக்கியமானது. அது உண்மையில் இரண்டு முறை சமைக்கப்படுகிறது. இதைத்தான் இன்று நான் உங்களுக்கு ஒரு புகைப்படத்துடன் விரிவாகக் காட்ட விரும்புகிறேன். உணவைப் பொறுத்தவரை, எங்களுக்கு எந்த அரிய தயாரிப்புகளும் தேவையில்லை, எல்லாமே நமக்குத் தெரிந்தவை மற்றும் எல்லா கடைகளிலும் விற்கப்படுகின்றன. உங்கள் வீட்டில் ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது என்றால் - ஒரு wok, அது அதை சமைக்க நன்றாக இருக்கும். ஆனால் இல்லை என்றால், ஒரு சாதாரண ஆழமான வாணலியைப் பொருத்துவது பரவாயில்லை.

சீன உணவுகள் பிராந்தியத்திற்கு பிராந்தியத்திற்கு பெரிதும் மாறுபடும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பல ரஷ்யர்கள் விரும்பும் உணவு, ஒரு விதியாக, வடக்கு உணவு. ஆனால் அவை மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம், அவை வான சாம்ராஜ்யத்தின் வடகிழக்கில் எந்த நகரத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து மட்டுமல்லாமல், ஒவ்வொரு உணவகமும் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக சமைக்கும். மேலும் ரஷ்யர்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான தழுவல்.

மாவுச்சத்தில் இறைச்சியும் அப்படித்தான். எங்காவது அது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பாக இருக்கும், ஆனால் எங்காவது இல்லை. சில உணவகங்கள் நீங்கள் அதை எப்படி சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள் என்று கேட்கும், மற்றவர்கள் அதைப் பற்றி யோசிக்க மாட்டார்கள். சில சமயம் மாவு இனிப்பாகவும் புளிப்பாகவும் இருக்கும், சாஸ் எதுவும் இருக்காது, சில சமயம் அதில் கொத்தமல்லி, சில சமயம் சிறிது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் போடுவார்கள்.

Runet இல், இந்த சீன உணவை சொந்தமாக சமைக்க பல முயற்சிகளை நான் சந்தித்தேன், உண்மையில், அவற்றில் சில மட்டுமே உண்மைக்கு ஒத்தவை. நானும் ஒரு மந்திரவாதி அல்ல, நான் சீன உணவை என்னால் முடிந்தவரை சமைப்பேன், ஆனால் செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, இது சரியானது, ஏனெனில் இது எனக்கு சீனர்களால் பரிந்துரைக்கப்பட்டது.

நீங்கள் சமைக்க வேண்டியது என்ன?

• பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 0.5 வெங்காயம்;
• கேரட் - 0.5 துண்டுகள்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• ஸ்டார்ச் - 4-6 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 2/3 கப் (தோராயமாக 150 மில்லி);
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி;
• தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 9% - 1 தேக்கரண்டி;
• இஞ்சி வேர் - ஒரு சிறிய துண்டு.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி

சீன மொழியில் மாவுச்சத்தில் இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. இந்த உணவுக்கு டெண்டர்லோயின் எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, ஆனால் இடுப்பும் நல்லது. இறைச்சி உறைந்திருக்க வேண்டும், இதனால் துண்டுகளாக வெட்டுவது எளிது, அதன் அளவு சுமார் 3-4 சென்டிமீட்டர் மற்றும் தடிமன் 0.5 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை. பின்னர் நாங்கள் அவர்களை படுக்க விட்டுவிடுகிறோம், இதனால் அவை முற்றிலும் உருகும்.
2. இதற்கிடையில், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சுத்தம். மெல்லிய வைக்கோல் கொண்ட ஒரு "கொரிய" grater மீது கேரட் தேய்க்கிறோம்.
   
3. வெங்காயம் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது.
   
4. பூண்டு - துண்டுகள்.
   
5. நாங்கள் இஞ்சியை சுத்தம் செய்து மிக நேர்த்தியாக வெட்டுகிறோம்.
   
6. நாங்கள் சாஸ் தயார் செய்கிறோம். அவருக்கு, ஒரு கிண்ணத்தில் 1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது கலந்து. ஸ்டார்ச்.
   
7. அரை கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், சோயா சாஸ் சேர்த்து கலக்கவும். நாம் அதை சுவைக்கிறோம், அது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இருக்க வேண்டும்.
   
8. இப்போது மாவு. அவருக்கு, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மற்றொரு கிண்ணத்தில் பிரிக்கவும். எங்களுக்கு மஞ்சள் கரு தேவையில்லை.
   
9. 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தண்ணீர், வினிகர் ஒரு சில துளிகள் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குலுக்கி.
   
10. ஸ்டார்ச், சோடா, உப்பு ஊற்ற மற்றும் திரவ மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அதிக சிறப்பிற்கு சோடாவும், அதை அணைக்க வினிகரும் தேவை.
    
    
11. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றவும். இது நன்றாக சூடாக்கப்பட வேண்டும், நாங்கள் நெருப்பை அதிகபட்சமாக்குகிறோம்.
12. இப்போது எல்லாம் தயாராக உள்ளது, நாங்கள் மிக விரைவாக செயல்படுவோம். பன்றி இறைச்சியின் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவில் தோய்த்து எண்ணெயில் போடவும். ஒரு நேரத்தில் 3-4 துண்டுகளுக்கு மேல் வறுக்கவும். ஒரு பக்கத்திற்கு 2 வினாடிகள்.
    
    
13. புரட்டி மீண்டும் 2 வினாடிகள் வறுக்கவும்.
    
14. வெளியே எடுத்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும். இதை அனைத்து துண்டுகளுடனும் செய்கிறோம். இது முதல் வறுவல், அதன் பிறகு இறைச்சி மிகவும் ஒளி நிறத்தில் இருக்கும், வறுக்கப்படாது. கடாயில் மாவு துளிகள் இருந்தால், அவை எரியாதபடி, அவை அவ்வப்போது துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றப்பட்டு அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
    
15. நாங்கள் அனைத்து இறைச்சியையும் வறுக்கும்போது, ​​அதை பகுதிகளாக (இங்கே ஏற்கனவே இன்னும் துண்டுகள் இருக்கலாம்) வாணலியில் திருப்பி, இரண்டாவது முறையாக 1 நிமிடம் வறுக்கவும். கடாயை அசைப்பது நல்லது, இறைச்சியை கலக்காதீர்கள், அதனால் மாவு வெளியேறாது.
    
16. நாங்கள் அதை மீண்டும் வெளியே எடுக்கிறோம்.
17. கடாயில் இருந்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து எண்ணெயையும் வடிகட்டவும், 3-4 தேக்கரண்டி விட்டு. நாங்கள் வெங்காயம், கேரட், இஞ்சி போடுகிறோம். கிளறி, சில நொடிகள் வறுக்கவும்.
    
18. தக்காளி சாஸை ஊற்றவும். சில நொடிகள் சமையல்.
    
19. அது கெட்டியாக ஆரம்பித்தவுடன், இறைச்சியை வைத்து மீண்டும் குலுக்கவும். நாங்கள் 2 விநாடிகளுக்கு சூடாகவும், நெருப்பை அணைக்கவும்.
    
    

நீங்கள் சாஸில் இறைச்சியை வைக்க முடியாது, ஆனால் ஏற்கனவே டிஷ் மீது பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை ஊற்றவும். எனவே இது மிகவும் நம்பகமானது - இடி இடத்தில் இருக்கும்.

சீன இறைச்சி தயார்! மேஜையில் பரிமாறலாம்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

UPD செய்முறை பல கலவையான விமர்சனங்களை ஏற்படுத்தியிருப்பதால், கொஞ்சம் விளக்கமளிக்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன்.

முதலில் அதை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனென்றால். அதிக வெப்பத்தில் வேகமாக வறுக்கும் தொழில்நுட்பம், சீன சமையலில் நடைமுறையில் உள்ளது, எப்போதும் வீட்டில் மீண்டும் செய்ய முடியாது. மின்சார அடுப்புகள் இதற்கு நடைமுறையில் பொருத்தமானவை அல்ல. நான் என் வாழ்நாள் முழுவதும் எரிவாயுவில் சமைத்து வருகிறேன், மின்சார அடுப்புகளில் எனக்கு மிகவும் சிறிய அனுபவம் இருந்தது. அவர்கள் மீது சமைக்கும் எனது அனுபவம், இந்த உணவை அவர்கள் மீது சமைப்பது சிக்கலாக இருக்கலாம் என்று கூறுகிறது. எப்படியிருந்தாலும், பான் மிகவும் வலுவாக சூடாக்கப்பட வேண்டும்.

இறைச்சி முதல் முறையாக மிகவும் சூடான, சூடான எண்ணெயில் வறுத்ததால், துண்டுகள் மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன, அவை கிட்டத்தட்ட உடனடியாக சமைக்கப்படுகின்றன. எனவே, ஒவ்வொரு பக்கத்திற்கும் 2 வினாடிகள் (சரியாக வினாடிகள்) போதுமானதாக இருக்கும். அந்த. எண்ணெயில் தோய்த்து, ஒன்று, இரண்டு - திரும்ப, மீண்டும், இரண்டு - வெளியே எடுக்கவும்.

முதன்மை வறுத்தலின் போது, ​​நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் 2-3, அதிகபட்சம் 4 துண்டுகளை வைக்க வேண்டும் என்பதையும் நான் வலியுறுத்துகிறேன். முதலாவதாக, அவை ஒருவருக்கொருவர் தலையிடாதபடி, இரண்டாவதாக, எண்ணெய் வெப்பநிலை குறையாது. இல்லையெனில், இறைச்சி வறுக்கப்படுவதற்கு பதிலாக, அதை சாறு மற்றும் குண்டு கொடுக்க தொடங்கும்.

சரி, பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் அளவுகளைப் பொறுத்தவரை. நீங்கள் எல்லாவற்றையும் முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும்! செயல்பாட்டில், எதையும் சேர்ப்பது, வெட்டுவது மற்றும் ஊற்றுவது சாத்தியமற்றது. சாஸின் அனைத்து கூறுகளையும் கலந்த பிறகு, அதை ருசித்து உங்கள் சுவைக்கு சரிசெய்வது மதிப்பு.

ஒரு அசல் மற்றும் அசாதாரண உணவு ஒரு காலத்தில் உலகம் முழுவதையும் அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கியது, இது அனைத்து நவநாகரீக பிரஞ்சு உணவகங்களின் மெனுவில் இருக்க வேண்டிய ஒரு பொருளாக மாறியுள்ளது. உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்களுக்கு சீன பன்றி இறைச்சியை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் வழங்கினால், நின்று கைதட்டல் உறுதி.

வழக்கத்திலிருந்து அடிப்படையில் வேறுபட்டது, சமையல் பாணி "ஸ்டைர்-ஃப்ரை" நீங்கள் பொருட்களை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறது. இந்த உருவாக்கம் ஒரு அசாதாரண இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸால் முடிக்கப்படுகிறது, இது உப்பு முதல் புளிப்பு வரை மற்றும் காரத்திலிருந்து இனிப்பு வரை பல சுவை நிழல்களை பின்னிப்பிணைக்கிறது.

படிப்படியான செய்முறை

இந்த சுவையுடன் உங்களைப் பிரியப்படுத்த, தொலைதூர சீனாவுக்குச் செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை. அனைத்து பொருட்களும் அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடியில் உள்ளன.

உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:

• பன்றி கூழ் 300 கிராம்.
• இனிப்பு மிளகு, நீங்கள் உறைந்த 200 கிராம் பயன்படுத்தலாம்.
• வெங்காயம், கேரட், இஞ்சி, பூண்டு 100/200/50/10 gr.
• சோள மாவு 3 டீஸ்பூன்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
• உப்பு, சர்க்கரை.
• சோயா மற்றும் தக்காளி சாஸ், வினிகர் மற்றும் தண்ணீர்.

கிளாசிக் சீன இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சியை சமைக்க, நீங்கள் இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

• இரண்டு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட நீளமான ரிப்பன்களாக வெட்ட பன்றி இறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு கடினமான கட்டமைப்பிற்கு கொண்டு வராமல் இறைச்சியின் முழு அளவையும் சமமாக சுட உங்களை அனுமதிக்கிறது.

* சமையலுக்கு மென்மையான பன்றி இறைச்சி கூழ் தேர்வு செய்வது நல்லது. பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் சரியானது.

• இறைச்சி marinated வேண்டும். இதை செய்ய, அது மற்றும் சோயா சாஸ் 2 தேக்கரண்டி கலக்க வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு செய்யலாம்.

• இறுதியாக நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது. வசதிக்காக, நீங்கள் நன்றாக grater அல்லது நசுக்க பயன்படுத்தலாம்.
• அடுத்து ஸ்டார்ச் வருகிறது. பன்றி இறைச்சியின் அனைத்து துண்டுகளும் தங்க இடியால் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் இது தேவைப்படுகிறது. தங்கள் எடையைக் கவனிப்பவர்கள், இந்த உயர் கலோரி மூலப்பொருளைத் தவிர்க்கவும்.

• அனைத்தையும் கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் விட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், காய்கறிகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.
• கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் மெல்லிய நீண்ட வைக்கோல் வெட்டப்பட வேண்டும். அவை மெல்லியதாக இருக்கும், வேகமாக சமைக்கின்றன.

நீங்கள் உறைந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம், முக்கிய விஷயம் அளவு தவறு செய்யக்கூடாது.

• ஒரு சூடான கடாயில் பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும், இதனால் அனைத்து துண்டுகளும் சூடான மேற்பரப்பில் அடிக்கப்படும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு குவியலில் வைத்தால், இறைச்சி சமமாக வறுக்கப்படாது, மேல் துண்டுகள் சுண்டவைக்கப்படும்.

• தொடர்ந்து கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சியை வறுக்கவும். இது பன்றி இறைச்சியை ஒரு ஒளி மேலோடு சமமாக மூடுவதற்கு அனுமதிக்கிறது. தீயில் 4 நிமிடங்கள் கழித்து அகற்றவும். இறைச்சி நிறைய இருந்தால், அது பல அணுகுமுறைகளில் வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

• காய்கறிகளிலிருந்து, கேரட் முதலில் தூங்குகிறது. அதன் அடர்த்தியான அமைப்பு காரணமாக, இது நீண்ட நேரம் மிருதுவாக இருக்கும்.
• 10. இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேரட் மென்மையாக்கப்படுவதால், நீங்கள் அதில் வெங்காயத்தைச் சேர்க்க வேண்டும், கிளறி, எல்லாவற்றையும் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.

• கடாயை சூடாக்கி, நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். திரவங்கள் விரைவாக அகற்றப்பட வேண்டும்.
• மிளகு தண்ணீரிலிருந்து விடுபடும்போது, ​​பன்றி இறைச்சியை காய்கறிகளில் ஊற்றவும். கலந்து சூடாக்கவும்.
• சீன இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் ஊற்றவும், அதனுடன் அனைத்து பொருட்களையும் மறைக்க முயற்சிக்கவும்.
• அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், கிளறவும். திரவம் கொதித்ததும், பான்னை மூடி, தீயில் வைக்கவும். எல்லாம் 2 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
• அடுத்து, அகற்றி தட்டுகளில் வைக்கவும்.

நீங்கள் தீ அணைக்க முன், நீங்கள் சுவையூட்டும் பன்றி இறைச்சி சுவை வேண்டும். தேவைப்பட்டால் சேர்க்கவும்.

சாஸின் பல்வேறு சுவைகள் மிகவும் அசாதாரண சேர்க்கைகளை வெளிப்படுத்தும்; விரும்பினால், நீங்கள் எளிதாக பன்றி இறைச்சியை சூடாகவும் காரமாகவும் செய்யலாம். இதை செய்ய, ஒரு புதிய மிளகாய் மிளகு வெட்டி இறைச்சி சேர்த்து அதை சேர்க்க.

சில காய்கறிகள் வரவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை ஐந்து நிமிடங்கள் சுண்டவைத்து பாதுகாப்பாக விடலாம்.

அன்றாட உணவுகளில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்ப்பது மற்றும் பிரபலமான உணவைப் பற்றி உங்களைப் பழக்கப்படுத்துவது மிகவும் எளிமையானது. சரியான அணுகுமுறையுடன், இது ஒரு இதயம் மற்றும் தாகமாக உணவை எளிதில் தயார் செய்ய மாறிவிடும். அனைத்து கூறுகளும் எந்த மளிகைக் கடையிலும் காணப்படுகின்றன, மேலும் பொருட்களின் விலை பட்ஜெட் பொருட்களின் விலையை விட அதிகமாக இல்லை, நிச்சயமாக, இறைச்சியில் பணத்தை செலவிடுவது நல்லது. ஆசிய நாடுகளில், அரிசி ஒரு பாரம்பரிய பக்க உணவாக வழங்கப்பட்டது. அதன் நடுநிலை சுவைக்கு நன்றி, இது டிரஸ்ஸிங் திறக்க அனுமதிக்கிறது. ஃபன்ச்சோஸை இணைப்பதும் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.

சீன இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்

உங்கள் சமையலறையில் சாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் அதில் பல்வேறு சுவைகளை இணைக்க வேண்டும். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் ஒரு உண்மையான ரத்தினம், அனைவருக்கும் ஏதாவது இருக்கிறது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• புதிய இஞ்சி 30 கிராம்.
• சர்க்கரை 120 கிராம்.
• தக்காளி விழுது 120 மி.லி.
• தண்ணீர் 120 மி.லி.
• சோயா மசாலா 120 மி.லி.
• பூண்டு 30 gr.
• ஆலிவ் எண்ணெய் 70 மி.லி.
• வினிகர் 30 மி.லி.
• சோள மாவு 15 கிராம்.
• வெங்காயம் 150 gr.
• சிட்ரஸ் பழச்சாறு 1 பிசி.

பன்றி இறைச்சிக்கான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சீன சாஸிற்கான படிப்படியான செய்முறை:

• கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.
• புதிய இஞ்சியில் பாதியை அரைக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை வதக்கவும். அனைத்து துண்டுகளும் ஒரு தங்க மேலோடு கிடைக்கும் போது, ​​வெளியே போட. பூண்டிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள்.
• நறுக்கிய இஞ்சியை சூடான எண்ணெயில் போடவும். கீரைகளை அங்கே எறியுங்கள்.
• சோயா சாஸை வினிகருடன் கலந்து, எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, இதையெல்லாம் கலக்கவும் தக்காளி விழுது. ஒரு சீரான கட்டமைப்பைப் பெறுவது அவசியம்.
• சிறிது சர்க்கரை சேர்த்த பிறகு, காய்கறிகள் மீது கலவையை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
• ஸ்டார்ச் சேர்க்க, அதை முதலில் குளிர்ந்த நீரில் கலக்க வேண்டும். இது முடிந்ததும், நீங்கள் அதை சாஸில் ஊற்ற வேண்டும்.
• திரவம் கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, ​​அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தவும்.

அன்னாசிப்பழம் செய்முறை

ஒரு சூடான உணவுக்கு இன்னும் குழப்பத்தை சேர்க்க, பழத்தைப் பயன்படுத்தவும். சமையல் ஷாப்பிங் பட்டியல்:

• டெண்டர்லோயின் 0.8 கிலோ.
• அன்னாசி, பதிவு செய்யப்பட்ட 0.3 கிலோ.
• வில் 0.1 புத்தகம்.
• சோள மாவு 30 கிராம்.
• மாவு 30 gr.
• கெட்ச்அப் 70 மி.லி.
• வினிகர் 20 மி.லி.
• சோயா சாஸ் 40 மி.லி.
• தண்ணீர் 50 மி.லி.
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

படிப்படியான செய்முறை:

1. இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு தட்டில் ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவு ஊற்றவும், அதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளை அவற்றில் உருட்டவும்.
3. சோயாவை தண்ணீரில் கரைத்து, அதனுடன் இறைச்சியை சீசன் செய்யவும். ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. அன்னாசிப்பழம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
5. வெங்காயத்தையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
6. வினிகர், அன்னாசி சிரப் மற்றும் தக்காளி விழுது கலந்து டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள்.
7. ஏலத்தை சூடாக வறுக்க வேண்டும் தாவர எண்ணெய்தங்க பழுப்பு தோன்றும் வரை.
8. பின்னர் அன்னாசிப்பழங்கள் சேர்க்கப்பட்டு, வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கடாயில் இருந்து அனைத்தும் அகற்றப்படும்.
9. கடாயை கழுவ வேண்டாம், அதில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
10. அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
11. குறைந்த தீயை இயக்கி, நீங்கள் அனைத்து 20 நிமிடங்களையும் அணைக்க வேண்டும்.

இந்த வழியில், நீங்கள் பன்றி இறைச்சி மட்டும் சமைக்க முடியாது, கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி நன்றாக இணைந்து இருக்கும். மாட்டிறைச்சிக்கு, நீங்கள் ஒரு காரமான டிரஸ்ஸிங் செய்யலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் இறைச்சி சேர்க்க முடியாது. சைனீஸ் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் காய்கறிகளுடன் சரியாக இணைகிறது.