அனஸ்தேசியா செர்ஜீவா
உலகெங்கிலும் உள்ள அசாதாரண உணவு தொடர்பான அனைத்தும் நம் மீது மிகுந்த ஆர்வத்தைத் தூண்டுகின்றன. இந்த தயாரிப்பு அல்லது டிஷ் பற்றி என்ன? இது என்ன சுவை? அவர்கள் அதை எப்படி சாப்பிடுகிறார்கள்? எங்கள் கிரகத்தின் வெவ்வேறு பகுதிகளிலிருந்து அற்புதமான காய்கறிகளைப் பார்க்கும்போது உங்களுக்கும் இதே கேள்விகள் இருக்கலாம், அவை பெரும்பாலும் எங்கள் கடைகளில் காண முடியாது. இந்த விசித்திரமான மற்றும் அசாதாரண காய்கறிகள் போட்டோஷாப் செய்யப்பட்டதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் இல்லை - அவை உண்மையில் உள்ளன!
உங்கள் தட்டில் இதுபோன்ற அசாதாரண காய்கறிகளைப் பார்த்தால், நீங்கள் மிகவும் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், ஏனென்றால் சிவப்பு வெள்ளரிகள் நாம் தினமும் சாப்பிடுவது இல்லை! உண்மையில், இந்த ஆலை Tladiantha இனத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் Tladiantha dubia என்ற தாவரவியல் பெயரைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது சிவப்பு வெள்ளரி என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது நமக்கு நன்கு தெரிந்த பச்சை நிறத்தை ஒத்திருக்கிறது. இந்த காய்கறி தென்கிழக்கு ஆசியாவிலிருந்து வருகிறது, ஆனால் இது ரஷ்யாவின் தூர கிழக்கிலும் தெற்கு பிராந்தியங்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. முதல் பார்வையில், tladianta பழங்கள் உண்மையில் சிறிய குண்டான வெள்ளரிகள் போல் இருக்கும், அவை மிகவும் அசாதாரணமானவை - பிரகாசமான சிவப்பு நிறம்.
மொத்தத்தில், சுமார் பதினைந்து வகையான சிவப்பு வெள்ளரிகள் அறியப்படுகின்றன. இருப்பினும், ட்லாடியன்ட்டின் சுவை தெளிவற்றது என்பது கவனிக்கத்தக்கது: சிலருக்கு இது அன்னாசி மற்றும் கிவியுடன் பூசணிக்காயின் சுவையை ஒத்திருக்கிறது, மற்றவர்களுக்கு இது சாதாரணமாகவும் சாதுவாகவும் தெரிகிறது. உங்கள் தளத்தில் அத்தகைய புதரை நடவு செய்ய நீங்கள் முடிவு செய்தால், நீண்ட காலத்திற்கு நீங்கள் அதை அகற்ற முடியாது என்பதற்கு தயாராக இருங்கள் - ஆலை ஒரு களை மற்றும் மிகவும் ஆக்ரோஷமானது.
இந்த வகையான சோளம் ஹோப்பி கார்ன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது இந்த ஆலையை உருவாக்கிய அரிசோனா இந்திய பழங்குடியினரின் பெயரிடப்பட்டது. பழுத்த மற்றும் விளக்குகளின் அளவைப் பொறுத்து, அதன் தானியங்கள் நீலம் மட்டுமல்ல, அடர் ஊதா மற்றும் கருப்பு நிறத்தையும் கூட பெறலாம். ஹோப்பி பெரும்பாலும் இயற்கையான உணவு வண்ணங்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது மற்றும் நீல தானியங்கள், மாவு, சிப்ஸ் மற்றும் சிச்சா மொராடா, புளிக்கவைக்கப்பட்ட மதுபானம் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
எங்கள் கடைகளில் இதுபோன்ற அசாதாரண கோப்களை நீங்கள் பார்க்க மாட்டீர்கள், ஆனால் உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகளில், குறிப்பாக அமெரிக்காவில், ஹோபி சோளத்தின் புகழ் வளரத் தொடங்கியது. ஆனால் தாவரத்தின் அசாதாரண நிறம் அதன் பிரபலத்திற்கு காரணமாக அமைந்தது, ஆனால் மருத்துவ குணங்கள்: சோளத்தின் நிறத்தை நிர்ணயிக்கும் அந்தோசயினின்களின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம், அதை உருவாக்குகிறது நல்ல ஆதாரம்ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், அத்துடன் ஒரு சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு தயாரிப்பு. கிளைசெமிக் குறியீடுஹோப்பி மஞ்சள் சோளத்தை விட குறைவாக உள்ளது மற்றும் 20% அதிக புரத உள்ளடக்கம் உள்ளது.
நீல சோளம் மிகவும் சுவாரஸ்யமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் இன்னும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது சோளம், அதன் தானியங்கள் வானவில் மற்றும் பலவற்றின் அனைத்து வண்ணங்களும் நிறைந்துள்ளன! இதுபோன்ற அசாதாரண கோப்களை வளர்க்க மக்கள் உண்மையில் கற்றுக்கொண்டார்கள் என்று நம்புவது கடினம், ஆனால் அது உண்மைதான்: 2012 ஆம் ஆண்டில் சமூக வலைப்பின்னல் பேஸ்புக்கில் ஒரு கோப்பின் புகைப்படம் வெளியிடப்பட்டபோது பல வண்ண சோளம் மீண்டும் ஒரு பரபரப்பை ஏற்படுத்தியது.
இந்த வகை முதலில் அமெரிக்க மாநிலமான ஓக்லஹோமாவைச் சேர்ந்த கார்ல் பார்ன்ஸ் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது, அவர் தனது மூளைக்கு கண்ணாடி ஜெம் கார்ன் ("விலைமதிப்பற்ற கண்ணாடி") என்ற பெயரைக் கொடுத்தார். சோள கர்னல்கள் உண்மையில் பல வண்ண ஒளிஊடுருவக்கூடிய மணிகள் அல்லது முத்துக்கள் போல் இருக்கும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் ஒரே மாதிரியான cobs கண்டுபிடிக்க முடியாது: அவர்கள் வளரும் போது, நிறங்கள் மற்றும் நிழல்கள் மேலும் புதிய சேர்க்கைகள் தோன்றும். பாரம்பரிய வகைகளுடன் வண்ணமயமான பயிரை கலப்பதன் மூலம் புதிய அசாதாரண விகாரங்களையும் பெறலாம். இருப்பினும், வழக்கமான மஞ்சள் கோப்களைப் போலவே நீங்கள் அத்தகைய அழகை சமைத்து சாப்பிட முடியாது - அதன் தானியங்கள் மிகவும் கடினமானவை. அவை வழக்கமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன சோள மாவு, பாப்கார்ன், மற்றும் அலங்கார நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - இந்த சோளம் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.
முதல் பார்வையில் ஃபோட்டோஷாப் செய்யப்பட்டதாக சந்தேகிக்கப்படும் பிற அசாதாரண காய்கறிகள் ஊதா உருளைக்கிழங்கு. அது உண்மையில் இருப்பதாக யார் நினைத்திருப்பார்கள்! நமக்குத் தெரிந்த சில உருளைக்கிழங்கு வகைகளின் தோலும் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு, கிட்டத்தட்ட ஊதா நிறத்தைப் பெறுகிறது, ஆனால் இந்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ஊதா நிற தோல் நிறத்தை மட்டுமல்ல, கிட்டத்தட்ட ஊதா சதையையும் கொண்டுள்ளது! இந்த வித்தியாசமான மற்றும் அற்புதமான உருளைக்கிழங்கிலிருந்து நீங்கள் என்ன அழகான ஊதா சில்லுகள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்யலாம் என்பதைப் பார்க்க கீழே உள்ள படத்தைப் பாருங்கள்!
மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு காட்டு ஆப்பிரிக்க வகைகளை கலப்பதன் மூலம் பெறப்பட்டது, மேலும் மரபணு பொறியியலுக்கும் இதற்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை. நீங்கள் ஊதா உருளைக்கிழங்கு விதைகளை ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யலாம் மற்றும் அவற்றை உங்கள் தோட்டத்தில் நடவு செய்ய முயற்சி செய்யலாம், இருப்பினும் அத்தகைய தாவரத்தை பராமரிப்பது மிகவும் தொந்தரவாக உள்ளது என்பதை நாங்கள் உடனடியாக கவனிக்க வேண்டும்.
இந்த காய்கறிகள் மிகவும் சாதாரணமானவை என்று தோன்றுகிறது - நம்மில் யாருக்கு காலிஃபிளவர் தெரியாது! - ஆனால் அவை இப்படித்தான் இருக்கின்றன, வார்த்தை ஒரு கிராஃபிக் எடிட்டரில் அலங்கரிக்கப்பட்டது. இது இயற்கையானது, ஏனென்றால் நாம் சாதாரண காலிஃபிளவருக்கு பழக்கமாகிவிட்டோம் வெள்ளை, எந்த பல்பொருள் அங்காடி அல்லது சந்தையில் வாங்க முடியும். ஆனால் வெளிநாடுகளில், உதாரணமாக ஐரோப்பாவில், வெவ்வேறு விஷயங்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன காலிஃபிளவர்பிரகாசமான ஊதா, ஆரஞ்சு மற்றும் ஜூசி பச்சை, ஏனென்றால் நீங்கள் அதிலிருந்து அத்தகைய அழகான உணவுகளை செய்யலாம்! இது வெள்ளை மஞ்சரிகளைப் போலவே சுவைக்கிறது, மேலும் இது உடலுக்கு குறைவான நன்மைகளைத் தருகிறது, ஆனால் அதன் மகசூல் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, எனவே பல வண்ண முட்டைக்கோஸ் பெருமளவில் சாகுபடி எங்கள் பகுதியில் வேரூன்றவில்லை.
இங்கே மற்றொரு வகை முட்டைக்கோஸ் உள்ளது, அது அதன் தோற்றத்தில் உண்மையில் ஈர்க்கிறது! கீழே உள்ள புகைப்படத்தை உற்றுப் பாருங்கள்: இந்த அற்புதமான காய்கறியின் மஞ்சரிகள் சிறிய அலங்கார பிரமிடுகளைக் கொண்டிருப்பதாகத் தெரிகிறது, இது உண்மையான மடக்கைச் சுழலைக் குறிக்கிறது. இயற்கை அன்னை என்ன அசாதாரண காய்கறிகளை உருவாக்குகிறது என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!
ரோமானெஸ்கோ இத்தாலியில் இருந்து வருகிறது, அங்கு இந்த பெயர் வழங்கப்பட்டது, அதாவது "ரோமன் முட்டைக்கோஸ்". இஸ்ரேலில், இது பவள முட்டைக்கோஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் துருவங்கள் மற்றும் ஜேர்மனியர்கள் இதை பிரமிடு காலிஃபிளவர் என்று அறிவார்கள். ரோமானெஸ்கோ மற்றும் காலிஃபிளவரின் சுவையை ஒப்பிடுகையில், முந்தையது ஒரு குணாதிசயமான நட்டு சுவையைக் கொண்டிருப்பதை அவர்கள் கவனிக்கிறார்கள், மேலும் சமைக்கும் போது வாசனை மிகவும் குறைவாக உச்சரிக்கப்படுகிறது.
என்ன ஒரு அற்புதமான செடி! ஒன்று கீரைகள், அல்லது பெர்ரி, மற்றும் நிச்சயமாக காய்கறிகள் அல்ல, ஆனால் எப்படியும் இந்த பட்டியலில் சேர்க்க முடிவு செய்தோம். அதன் பெயர் மல்டிலீஃப் பிக்வீட், ஆனால் மக்கள் இதை ஸ்ட்ராபெரி கீரை மற்றும் ராஸ்பெர்ரி கீரை என்று அழைக்கிறார்கள், இருப்பினும், உண்மையில், இதற்கு ஒன்று அல்லது மற்றொன்று அல்லது மூன்றாவது எந்த தொடர்பும் இல்லை. பன்றிக் கீரைக்கு கீரை என்று செல்லப்பெயர் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது உண்ணக்கூடிய பெர்ரிகளை மட்டுமல்ல, உண்ணக்கூடிய இலைகளையும் கொண்டுள்ளது, அவை பொதுவாக கீரையைப் போலவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன: பச்சையாகச் சாப்பிட்டு, சாலட்டில் போட்டு, சூப்கள், துண்டுகள் மற்றும் குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படும். பெர்ரிகளை பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம், இருப்பினும் அவற்றின் லேசான சுவை அனைவருக்கும் பிடிக்காது, ஆனால் அவை தயாரிக்கின்றன அசாதாரண இனிப்புகள்மற்றும் அதிசயமாக சுவையான ஜாம்.
இந்த "தலைகீழ் முள்ளங்கி" விசித்திரமானது, அசாதாரணமானது, ஆனால் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது: வெள்ளை அல்லது பச்சை விளிம்பு மற்றும் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு மையத்துடன் - அதனால்தான் இத்தகைய அசாதாரண காய்கறிகள் தர்பூசணி முள்ளங்கி என்ற தலைப்பைப் பெற்றன. இல்லையெனில் அது பச்சை முள்ளங்கி என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஐயோ, அதன் பழங்களின் சுவை இனிமையாக இல்லை, தர்பூசணியுடன் ஒப்பிடத்தக்கது, ஆனால் நாம் பழகிய முள்ளங்கியை விட கசப்பானது. இருப்பினும், இந்த குடும்பத்தின் பிற காய்கறிகளும் இதேபோன்ற நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது பலவிதமான முள்ளங்கி - இளஞ்சிவப்பு டைகான் அல்லது டைகான் " சர்க்கரை உயர்ந்தது", மற்றும் அதன் பழங்கள் கசப்பு இல்லாமல் மிகவும் இனிமையான சுவை.
இல்லை, இந்த காய்கறி ஃபோட்டோஷாப்பில் அலங்கரிக்கப்படவில்லை - இது உண்மையில் உண்மையானது இனிப்பு மிளகுஅழகான சாக்லேட் நிறம். இது பழுத்தவுடன் மட்டுமே இந்த நிறத்தைப் பெறுகிறது, மேலும் இளம் பழங்கள் நமக்கு நன்கு தெரிந்த பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. இந்த மிளகு மிகவும் அசாதாரணமானது, யாரோ உண்மையில் சாக்லேட்டிலிருந்து அதை வீசுவது போல. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது ஒரு சாக்லேட் சுவை இல்லை, ஆனால் அதன் சிறப்பியல்பு நிறத்தால் மட்டுமல்ல, அதன் மிகவும் இனிமையான சுவை காரணமாகவும் அதன் பெயர் வந்தது. எனவே, இது மட்டும் சேர்க்கப்படவில்லை காய்கறி சாலடுகள், ஆனால் அவர்கள் அதை பரிசோதனை செய்து சில பழங்களுடன் கலக்கிறார்கள்.
ஆனால் என்ன அசாதாரண காய்கறிகள் மெக்சிகன் வெள்ளரிகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன! உண்ணக்கூடிய சாயோட்டை சந்திக்கவும். இது பழங்காலத்திலிருந்தே ஆஸ்டெக் பழங்குடியினரால் உணவாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது, இப்போது முக்கியமாக கோஸ்டாரிகாவில் வளர்க்கப்படுகிறது. வடிவத்தில், சாயோட் ஒரு வெள்ளரி போன்றது மற்றும் பேரிக்காய் போன்றது; தூரத்தில் இருந்து பார்த்தால், பச்சை மாவிலிருந்து அவசரமாக உருவான தட்டைப் பிரெட் போல் தோன்றும்.
நீங்கள் கூழ், விதைகள் மற்றும் சாயோட் இலைகளை கூட சாப்பிடலாம். இந்த விசித்திரமான மற்றும் வேடிக்கையான காய்கறிகள் வேகவைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த, அடைத்த, பச்சையாக உண்ணப்படுகின்றன - பொதுவாக, ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு, நீங்கள் அதை எப்படிப் பார்த்தாலும் பரவாயில்லை. இது வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியைப் போன்ற சுவை கொண்டது என்று கூறப்படுகிறது.
அவர்கள் அழைக்கப்படாதவுடன் வெவ்வேறு நாடுகள்இந்த அசாதாரண வெப்பமண்டல காய்கறிகள்: சீனக் கசப்பு, கசப்பான வெள்ளரிக்காய், கரேலா... இவற்றின் தாவரவியல் பெயர் மொமோர்டிகா சரண்டியா அல்லது மொமோர்டிகா சரண்டியா. காய்கறி மிகவும் அசாதாரணமானது, மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஒரு பூசணிக்காயை ஒத்திருக்கவில்லை, ஆனால் அது உண்மையில் ஒரு வெள்ளரி போல் தெரிகிறது - பழுக்காத போது அது பச்சை நிறமாகவும், பழுத்தவுடன் அது மஞ்சள் மற்றும் பின்னர் ஆரஞ்சு நிறத்தைப் பெறுகிறது.
மோமோர்டிகா சாறு விஷமானது, எனவே பழுக்காத பழங்களை எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும். பச்சைக் காய்கறியின் கூழ் தண்ணீரானது மற்றும் வெள்ளரிக்காய் மற்றும் மேற்கூறிய சாயோட் இரண்டிற்கும் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும் - இது பொதுவாக விதைகளை நீக்கி உண்ணப்படுகிறது. பழுத்த மொமோர்டிகா கசப்பான சுவை கொண்டது, ஆனால் விதைகள் இனிப்பாக மாறும் போது உண்ணலாம். கூடுதலாக, பாகற்காயின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பழம்பெரும்: இது நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் நோய்களுக்கு, குறிப்பாக புற்றுநோய்க்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இறுதியாக, ஒரு காய்கறியாக இல்லாமல், மிகவும் அசாதாரண காய்கறிகளில் ஒரு கற்றாழை கிடைத்தது! ஆனால் இது ஒரு அயல்நாட்டு பழம் மற்றும் பெர்ரி என வகைப்படுத்தப்படக்கூடாது, இல்லையா? மேலும், மெக்ஸிகோவில் இது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளத்தைப் போலவே அடிக்கடி உண்ணப்படுகிறது. இயற்கையாகவே, அவர்கள் எந்த கற்றாழை சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் ஒரு சிறப்பு - நோபல் கற்றாழை. இது நேரடியாக கடைகளில் விற்கப்படுகிறது, முன்பு முட்களை அகற்றி, பெரிய பச்சை கேக்குகள் போல் அலமாரிகளில் கிடக்கிறது.
நோபால் சுவை அஸ்பாரகஸ் போன்றது. இது கிரில் அல்லது வெறுமனே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வறுத்த, சாலடுகள் வெட்டி, மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய். நோபாலில் இருந்து சிறந்த இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன: ஜாம், ஜெல்லி மற்றும் சர்பெட், பல்வேறு பானங்கள் - டிங்க்சர்கள், காபி தண்ணீர் மற்றும் காக்டெய்ல்களைக் குறிப்பிடவில்லை. மேலும், கற்றாழையின் தண்டுகள் மட்டுமல்ல, ஸ்ட்ராபெரி சுவை கொண்ட அதன் சிறிய அடர் சிவப்பு பழங்களும் உண்ணப்படுகின்றன.
எங்களுக்கு அசாதாரணமான கவர்ச்சியான பழங்களில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், அவற்றை பின்வரும் வீடியோவில் காண்பீர்கள்:
அதை நீங்களே எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் நண்பர்களிடம் சொல்லுங்கள்!
எங்கள் வலைத்தளத்திலும் படிக்கவும்:
மேலும் காட்டு
இது கவர்ச்சியான பழம்நியூசிலாந்தில் இருந்து. வெள்ளரி மற்றும் முலாம்பழத்தின் ஒரு விசித்திரமான கலப்பினத்தை எனக்கு நினைவூட்டுகிறது. ஆனால் இது வெளியில் இருந்து மட்டுமல்ல, உள்ளே இருந்தும் அசாதாரணமானது, ஏனெனில் அதன் பச்சை மெலிதான உட்புறங்கள் திகில் படங்களுடன் தொடர்புகளை ஏற்படுத்துகின்றன.
இது கற்றாழையின் பழம் என்று தொடங்குவோம். இதுவே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. பிரகாசமான பழங்கள் சில வகையான வேர் காய்கறிகளைப் போலவே தோற்றமளிக்கின்றன, இருப்பினும், அவை பழங்கள். இது மெக்ஸிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, ஆனால் இப்போது உலகம் முழுவதும் வளர்க்கப்படுகிறது அறை நிலைமைகள்.
அநேகமாக எல்லாவற்றிலும் மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய பழம். ஒருபுறம், இந்த பழத்தின் வாசனை மிகவும் அருவருப்பானது, அதை பொது இடங்களுக்கு கொண்டு வருவது கூட தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஆனால் இந்த பழத்தின் கூழை தங்கள் வெறுப்பை சமாளித்து ருசிக்க முடிந்தவர்கள் தங்கள் வாழ்க்கையில் சுவையான எதையும் சுவைத்ததில்லை என்று குறிப்பிடுகிறார்கள்.
இந்த பழம் "ஆக்டோபஸ்" மிகவும் அடர்த்தியான தோலுடன் ஒரு பிறழ்ந்த எலுமிச்சை போல் தெரிகிறது. சில நேரங்களில் அது ஒரு மேலோடு தவிர வேறு எதுவும் இல்லை. நீங்கள் அதில் இருந்து சாறு பிழிந்திருக்க முடியாது; அது ஏன் தேவைப்படுகிறது? மற்றும் ஒரு வீட்டு தாயத்து என, எடுத்துக்காட்டாக, இது சீனாவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உலகம் முழுவதும் "ஆவேசத்தின் பழம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. பேஷன் பழம் வழக்கத்திற்கு மாறாக வித்தியாசமானது சுவையான சாறு, மற்றும் கூழ் பெரும்பாலும் பல்வேறு ஒரு சேர்க்கையாக செயல்படுகிறது மிட்டாய் பொருட்கள்.
தாவரத்தின் மற்றொரு பெயர் திருகு பனை. இத்தகைய அசாதாரண பழங்கள், மற்றவற்றுடன், பயன்பாட்டில் மிகவும் பல்துறை: பெயிண்ட் செய்ய மற்றும் சாப்பிட.
அத்தகைய ஒரு மர்மமான பழம்: கடினமான, முட்கள் நிறைந்த தோலின் கீழ் வியக்கத்தக்க மென்மையான கூழ் மறைக்கிறது, இது பெரும்பாலும் நெரிசல்கள் மற்றும் ஜெல்லிகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. மேலும் விதைகளை வறுத்து சாப்பிடுவார்கள்.
இப்போது, விந்தை போதும், இந்த ஆலை "ஏறும் வெள்ளரி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால் பழங்கள், அதே நேரத்தில், sausages போன்ற, மற்றும் ராஸ்பெர்ரி போன்ற சுவை.
இது ஒரு கலப்பு, செரிமோயா மற்றும் சர்க்கரை ஆப்பிளின் "தாவரவியல் காதல் குழந்தை". கூழ் ஒரே நேரத்தில் மாம்பழம் மற்றும் அன்னாசி போன்ற சுவை கொண்டது, மேலும் நிலைத்தன்மை புளிப்பு கிரீம் போன்றது அல்லது மென்மையான கிரீம்- உங்கள் வாயில் உருகும்.
பழத்தின் தலாம் வியக்கத்தக்க வகையில் ஒருவித ஊர்வனவற்றின் தோலைப் போன்றது. உண்மையில், எனவே பெயர். தோலின் கீழ், பழம் ஒரு வெங்காயம் அல்லது பூண்டு ஒரு பெரிய கிராம்பு போல் தெரிகிறது, ஆனால் அது ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்ட இனிப்பு மற்றும் நறுமண கூழ் உள்ளது. உண்மை, கூழ் பெறுவது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல: தலாம் மிகவும் முட்கள் நிறைந்தது.
இது ஒரு காட்டு பெர்ரி என்றாலும், அதன் சாகுபடி படிப்படியாக பல நாடுகளில் உருவாகி வருகிறது. சாதாரண செர்ரிகளுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, மிகவும் ribbed மட்டுமே. மேலும் இது மிக வேகமாக பழுக்க வைக்கும் - பூக்கும் 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு.
தோற்றத்தில், இந்த பிம்லி பந்துகளை ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் என்று அழைக்க முடியாது. அவை மிட்டாய் செய்யப்பட்ட சுற்று இனிப்புகளைப் போலவே இருக்கும், சில காரணங்களால், ஒரு மரத்தில் வளரும். மற்றும் சுவை மிகவும் குறிப்பிட்டது. மரங்கள் பெரும்பாலும் பூங்காக்கள் மற்றும் தோட்டங்களுக்கு அலங்காரமாக மட்டுமே செயல்படுகின்றன. பொதுவாக, இந்த பழம் ஸ்ட்ராபெரி என்று ஏன் அழைக்கப்பட்டது என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை.
ஆனால் பெயர் எங்கிருந்து வந்தது என்பது இங்கே தெளிவாகிறது: குறுக்குவெட்டில் உள்ள பழம் வழக்கமான ஐந்து புள்ளிகள் கொண்ட நட்சத்திரத்தை ஒத்திருக்கிறது. இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பாக இருக்கலாம். புளிப்பு வகை சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழங்களின் சுவை எலுமிச்சை, மாம்பழம் மற்றும் திராட்சைகளின் கலவையை ஒத்திருக்கிறது;
இது சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட கருப்பு அரிசி வகை. ஆரம்பத்தில் கறுப்பாக இருக்கும், சமைக்கும் போது அடர் ஊதா நிறமாக மாறும். இது ஒரு நட்டு சுவை கொண்டது மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான மைக்ரோலெமென்ட்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக மிகவும் ஆரோக்கியமானது. ஒரு காலத்தில் ஏகாதிபத்திய குடும்ப உறுப்பினர்கள் மட்டுமே அதை சாப்பிட முடியும் என்பதால் அதற்கு அதன் பெயர் வந்தது.
அவர்கள் ஒரு சாதாரண முள்ளங்கியை எடுத்து உள்ளே திருப்பியது போல் உணர்கிறேன்: வெளியில் வெள்ளை, உள்ளே சிவப்பு. வேர் காய்கறியின் அளவு மிகவும் பெரியது - ஒரு பேஸ்பால் அளவு. முட்டைக்கோசின் நெருங்கிய உறவினர்கள், இது சற்று கசப்பானது. பொதுவாக, நறுக்கப்பட்ட முள்ளங்கி தர்பூசணியின் சிறிய துண்டுகளை ஒத்திருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் அதை தெளிப்பதன் மூலம் நசுக்கினால். எள் விதைகள்.
இது ஒரு சிறப்பு வகை சோளம், அதன் அசாதாரண நிறத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்கது. பண்டைய காலங்களில் கூட, நீல சோளம் ஹோப்பி இந்திய மக்களால் வளர்க்கப்பட்டது, அவர்கள் இந்த இனத்திற்கு அதன் பெயரைக் கொடுத்தனர். நீல சோளம் பல ஆயிரம் ஆண்டுகளாக இருந்தாலும், சில காரணங்களால் இந்த நாட்களில் அது மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. இது இனிப்பானது மற்றும் நட்டு சுவை கொண்டது என்றாலும்.
இது முட்டைக்கோஸ் மட்டுமல்ல, எலும்பு முறிவுகளுக்கு ஒரு உண்மையான இயற்கை காட்சி உதவி. காலிஃபிளவருடனான உறவில் நெருக்கமானது, ஆனால் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். முட்டைகோஸ் பிடிக்காதவர்கள் கூட காய்கறியை அனைவரும் விரும்புவார்கள். குறைந்தபட்சம் தோற்றத்தைப் பாராட்டுங்கள்!
பழங்கள் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வரலாம். அவை வட்டமான, ஓவல் அல்லது இதய வடிவமாக இருக்கலாம். நிறம் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து வெளிர் ஆரஞ்சு வரை இருக்கும். அது என்ன, ஒரு பழம் அல்லது காய்கறி - நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். ஒருபுறம், இது போன்ற சுவை இனிப்பு உருளைக்கிழங்குமற்றும் சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கலாம். மறுபுறம், இது ஐஸ்கிரீம் மற்றும் புதியதாக உண்ணப்படுகிறது பழ இனிப்புகள்.
மேலும் இதுபோன்ற பழங்கள் இன்னும் நிறைய உள்ளன. நான் அவர்களைப் பற்றி நீண்ட காலமாக எழுத முடியும். ஆனால், நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், எந்த கட்டுரையும் அவர்களின் சுவையை வெளிப்படுத்த முடியாது. ஆனால் நான் அதை முயற்சி செய்ய விரும்புகிறேன்.
இது என்ன வகையான விசித்திரமான காய்கறிகள் என்று நான் நினைத்தேன், எங்கள் ஆசிய பயணம் தொடங்கியது. கூந்தல் உருளைக்கிழங்கு, ஆசியர்கள் உண்ணும் அந்த இலைகள், பூக்கள் மற்றும் கிளைகள் அனைத்தும் என்னைக் கவர்ந்தன. ஆனால் நீண்ட காலமாக இங்கு வசிப்பதால், இந்த வகையான தயாரிப்புகள் அனைத்தையும் புரிந்து கொள்ள கற்றுக்கொள்வது அவசியம். இன்று அது ஆசிய காய்கறிகளைப் பற்றியது.
எளிமையானவற்றுடன் ஆரம்பிக்கலாம். அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ். அவர்கள் சில்லறைகள் செலவு, நீங்கள் வறுக்கவும், கொதிக்க, குண்டு. ஃபிலிப்பைன்ஸ், வியட்நாம் மற்றும் தைஸ் போன்றவர்களை அரினா நேசிக்கிறார். அவர்கள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் அவற்றை சாப்பிடுகிறார்கள். ஒருமுறை நான் மரியுபோல் சந்தையில் அத்தகைய பீன்ஸ் பார்த்தேன். அவர்கள் அவற்றை உக்ரைனில் வளர்க்கத் தொடங்கினார்களா, அல்லது எங்கிருந்தோ கொண்டு வரப்பட்டதா என்பது கூட எனக்குத் தெரியாது. புகைப்படம் கவுண்டரில் இருந்து நீண்ட கொத்தாக தொங்கும் பீன்ஸ் காட்டுகிறது.
ஆசிய கத்திரிக்காய். அவை எங்களுடைய வடிவத்தில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன - மெல்லிய மற்றும் நீளமானவை, அவை தக்காளியைப் போல சிறியதாகவும் வட்டமாகவும் இருக்கும். அதையே செய்கிறார்கள் கத்திரிக்காய் கேவியர், தாயகம் போல. பிலிப்பைன்ஸில் அனைத்து வகையான சீமை சுரைக்காய்களும் நிறைய உள்ளன, அவை எங்களுடையதைப் போலவே தெளிவற்றவை.
மற்றும் கத்தரிக்காயின் வலதுபுறத்தில் ஐரோப்பியர்களின் பார்வையில் எந்த உணவையும் அழிக்கக்கூடிய ஒரு காய்கறி உள்ளது. ஆனால் ஆசியர்கள் அதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். கசப்பான முலாம்பழம். முதன்முதலாக வியட்நாமில் முயற்சித்தோம்... நீங்கள் எப்போதாவது கசப்பான மாத்திரையை மென்று சாப்பிட்டிருக்கிறீர்களா? உணர்வுகள் ஒத்தவை.
உங்களுக்கு எத்தனை வகையான முட்டைக்கோஸ் தெரியும்? வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பெய்ஜிங், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்... அவ்வளவுதானா? பின்னர் உங்கள் அறிவை விரிவுபடுத்த நான் தயாராக இருக்கிறேன். சந்திக்க, ஆசிய முட்டைக்கோஸ் பான் சோய். இது செலரி அல்லது கடுகு முட்டைக்கோஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இதை பச்சையாகவோ அல்லது பூண்டுடன் எண்ணெயில் பொரித்தோ சாப்பிடலாம். நான் இரண்டாவது விருப்பத்தை விரும்புகிறேன். கூடுதலாக, முட்டைக்கோசில் 100 கிராமுக்கு 18 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, எனவே நீங்கள் அதை எண்ணெயுடன் மிகைப்படுத்தாவிட்டால், நீங்கள் முற்றிலும் உணவு இரவு உணவைப் பெறுவீர்கள்.
ஓக்ரா அல்லது ஓக்ரா.பிலிப்பைன்ஸில், இந்த காய்கறி 5 துண்டுகள் கொண்ட மூட்டைகளில் விற்கப்படுகிறது. இது வைக்கப்படும் உணவை மட்டுமே பூர்த்தி செய்கிறது. அதன் பிசுபிசுப்பு மற்றும் ஒட்டும் தன்மைக்கு நன்றி, அது கடாயில் அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைக்கிறது. சாலட்களில் உள்ள இளம் ஓக்ரா பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது. இதில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது. நான் எந்த வகையிலும் ஓக்ராவை விரும்புவதில்லை, ஆனால் நான் ஒரு ஆசிய உணவு வகை இல்லை, அதனால் என்னிடம் எந்த தேவையும் இல்லை.
மாம்பழம் ஒரு பழம், இனிப்புக்காக சாப்பிடுவது உங்களுக்குப் பழக்கமா? பழுக்காததைப் பற்றி நீங்கள் என்ன சொல்ல முடியும் பச்சை மாம்பழம்? இது கொஞ்சம் புளிப்பு மற்றும் புளிப்பு, ஆனால் சரியாக தயாரித்தால், பச்சை மாம்பழ சாலட் கீழே போடுவது கடினம். பிலிப்பினோக்கள் அதை தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி, இறால் பேஸ்ட்டில் சிற்றுண்டி சாப்பிடுகிறார்கள். தனிப்பட்ட முறையில், நான் தாய் பதிப்பை விரும்புகிறேன். மெல்லிய தட்டுகள், தெளிக்கப்படுகின்றன ஆலிவ் எண்ணெய்சுண்ணாம்பு, சர்க்கரை மற்றும் சோயா சாஸ். மிகவும் பணக்கார சுவையை வெள்ளரிகள், தக்காளி, வெங்காயம் அல்லது தெளிவான அரிசி நூடுல்ஸுடன் சிறிது சிறிதாக மாற்றலாம்.
முளைத்த சோயாபீன்ஸ். ஆசியாவில், ஒவ்வொரு நாளும் நூறாயிரக்கணக்கான டன்கள் உண்ணப்படுகின்றன. ஹோ சி மின் நகரில், அவை எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகின்றன என்பதைப் பார்த்தேன். பக்கத்து வீட்டில் உள்ள அத்தை தனது பால்கனியில் மண் பானைகளில் காய்கறி தோட்டம் அமைத்தார். சோயாபீன் முளைகள் இல்லாமல் வியட்நாமிய ஃபோ சூப், தாய் பேட் தாய் மற்றும் பல ஆசிய உணவு வகைகளை தயாரிப்பது சாத்தியமில்லை. கவனமாக! 100 கிராம் - 141 கலோரிகள்.
பப்பாளி- மற்றொரு இரு முகம் கொண்ட ஜானஸ். பழுத்த - இனிப்பு இனிப்பு, மற்றும் பழுக்காத ஒன்று வறுக்கவும் அல்லது சுண்டவும் ஒரு காய்கறி ஆகும். மூலம், சமைத்த போது, அது தெளிவற்ற எங்கள் உருளைக்கிழங்கு ஒத்திருக்கிறது. தெரியாதவர்களுக்கு, ஆசியாவில் உருளைக்கிழங்கு கவர்ச்சியானது என்று நான் கூறுவேன், எனவே அவை ஒரு கிலோவிற்கு $ 2 டாலர்கள் வரை செலவாகும். பப்பாளி மற்றும் வேறு சில காய்கறிகள் அதை நமக்கு நன்றாக மாற்றுகின்றன. நான் அதைப் படித்தேன் சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்விக்கிபீடியாவில்: பப்பாளி இறைச்சியை மென்மையாக்குகிறது, புழுக்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகளைத் தடுக்கிறது.
ஒருமுறை நான் ஒரு உணவை சமைத்தேன் வாழை மஞ்சரி. ஆனால் இந்த தயாரிப்பு பற்றி எனக்கு எதுவும் தெரியாது (அதை எப்படி அழைப்பது - ஒரு பூ அல்லது ஏதாவது?).
இது மிகவும் சுவையாக மாறவில்லை. பிலிப்பைன்ஸ் பதிப்பில், வாழைப்பூ மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. உதாரணமாக, அவர் உள்ளே இருக்கிறார் தேசிய உணவு"கரே-கரே"வேகவைத்த oxtails கொண்ட ஒரு டூயட்டில், வேர்க்கடலை சாஸுடன் பதப்படுத்தப்பட்டது. ரகசியம் என்னவென்றால், அதை அரை பச்சையாக விட்டுவிட வேண்டும், அதை பிசைந்து கொள்ளக்கூடாது.
முடி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற வேர்கள்.இவை அனைத்தும் கிழங்கு வகைகள் - இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு என்று நான் நினைத்தேன். ஆனால் அது அப்படி இல்லை என்று தெரியவந்தது. புகைப்படத்தில் கீழே உள்ளதை தாகலாக் மொழியில் அலுக்பதி என்று அழைக்கிறார்கள் - ரஷ்ய மொழியில் "மலபார் நைட்ஷேட் வைன்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டதா? நீங்கள் அதையே வாங்கினால், முடி மட்டும் இல்லாமல், அது ஒரு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு. நீங்கள் குறிப்பாக வெங்காயம் அல்லது காளான்களுடன் வறுத்தால், வழக்கமான உருளைக்கிழங்கிலிருந்து அதை வேறுபடுத்திப் பார்க்க முடியாது. ஒருவேளை இன்னும் கொஞ்சம் உலர்ந்த மற்றும் இனிப்பு. ஆனால் இவை சிறிய விஷயங்கள்.
சாயோட் அல்லது மெக்சிகன் வெள்ளரி. உள்ளே பெரிய எலும்புஅகற்றப்பட வேண்டியவை. சாயோட் மற்ற காய்கறிகள், இறைச்சி அல்லது ஊறுகாய்களுடன் வறுக்கப்படுகிறது. இது மிளகுத்தூள் போல அடைக்கப்பட்டு சாலட்களில் பச்சையாக வைக்கப்படுகிறது. இதில் நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது, எனவே அதை அதிக அளவில் சாப்பிடுவது மெலிதான தன்மைக்கு பங்களிக்காது.
பூசணி மஞ்சரி என்பது குவளையில் வைக்கப்படாத ஆனால் உண்ணப்படும் மற்றொரு பூ. வியட்நாமில் தேவைப்படும்போது அவற்றை அதிக அளவில் சாப்பிட்டோம். ஒருவேளை இந்த கதை உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா? இந்த பூக்கள் ஒரு தட்டில் அழகாக இருப்பதைத் தவிர, சிறப்பு எதுவும் இல்லை.
பிலிப்பைன்ஸில், இந்த காய்கறி மாலுங்கே என்று அழைக்கப்படுகிறது. தாகலாக் மொழியிலிருந்து ஆங்கிலத்திற்கு மொழிபெயர்க்கப்பட்டது - குதிரை முள்ளங்கி மரம், சில வகையான குதிரைவாலி. மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுகிறது, இந்த இலைகளுடன் சேர்த்துப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
அனைத்து வகையான மூலிகைகளும் ஆசிய உணவு வகைகளில் முற்றிலும் தனித்தனி உணவுகளாக இருக்கலாம். உதாரணமாக, தண்ணீர் கீரை. வியட்நாமிய உணவகங்களில் பத்து கிலோகிராம் சாப்பிட்டோம். பொதுவாக இது பூண்டுடன் ஒன்றாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, இலைகள் கிளைகளில் இருந்து கிழிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இறுதியில் அவை அனைத்தும் ஒன்றாக உண்ணப்படுகின்றன. என் கருத்துப்படி, இது ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ்.
மற்றொரு மூலிகை தாகலாக் மொழியில் சிகரில்லாஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது எனக்கு ஆங்கிலத்தில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டது: நட்சத்திர பீன்ஸ் - நட்சத்திர பீன்ஸ். இந்த தண்டுகள் இறுதியில் இறைச்சி, மீன் அல்லது இறால் குழம்பு வைக்கப்படுகின்றன. 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம், பின்னர் அவை கசப்பாக மாறும்.
ஆசியர்கள் தங்கள் உணவுகளை எதில் சீசன் செய்கிறார்கள்? நிச்சயமாக, இவை மிளகாய், துளசி, வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் அதன் சகோதரர் கலங்கல் வேர்.
சுவையூட்டும் சாம்ராஜ்யத்தில் எலுமிச்சம்பழம் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது - எலுமிச்சம்பழம். அவர் இல்லாமல் என் காதலி வேலை செய்ய மாட்டார் தாய் சூப்டாம் யாம். இது அவர்களின் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும். ஆசியர்கள் எலுமிச்சைப் பழத்தை கிரேவிகள், சூப்கள் மற்றும் இறைச்சிகளில் சேர்க்கிறார்கள். அவர் கொடுக்கிறார் ஒளி உணவுகள்சிட்ரஸ் வாசனை. வழக்கமாக, மேல் இலைகளை அதிலிருந்து அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக அல்லது பிசைந்து, கட்டப்பட்ட கொடியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும். சோளம் இனிமையான வாசனையின் ஆதாரமாக மட்டுமே செயல்படுகிறது, அதை சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை.
அடுத்த இடுகைகளில் ஒன்று புவேர்ட்டோ பிரின்சாவில் புத்தாண்டு சந்தையின் அறிக்கையைத் தொடரும். நான் பேசுவேன்: கடல் அர்ச்சின்கள், நத்தைகள், ஓடுகள், வண்ணமயமான மீன்கள், ராட்சத இறால், கணவாய் மற்றும் ஆக்டோபஸ்... தவறவிடாதீர்கள்.
ஆரோக்கியம்
நாங்கள் எங்கள் உள்ளூர் தயாரிப்பு சந்தைக்குச் செல்லும்போது, பருவத்தைப் பொறுத்து என்ன சலுகைகள் வழங்கப்படலாம் என்ற யோசனை பொதுவாக இருக்கும். விளைவிக்கப்பட்டு விநியோகிக்கப்படும் அனைத்து காய்கறிகளும் பழங்களும் நமக்குப் பரிச்சயமானவை. மேலும், உலகின் பிற பகுதிகளில் விளையும் மற்றும் நீண்ட தூரத்திற்கு எளிதில் கொண்டு செல்லக்கூடிய மிகவும் பொதுவான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை நாம் பொதுவாக அறிந்திருக்கிறோம். இருப்பினும், இயற்கையில் மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் பயிர்கள் உள்ளன, சில காரணங்களால் அவற்றின் சிறந்த சுவை இருந்தபோதிலும் பரவலாக இல்லை.
சில நாடுகளில் உள்ள சட்டங்கள் சிறப்பு தேசிய பட்டியல்களில் சேர்க்கப்படாத காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை விற்பனை செய்வதை தடை செய்கின்றன. இருப்பினும், இந்த தாவரங்கள் குடும்பங்கள் மற்றும் கலாச்சாரங்களால் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு பயிரிடப்பட்டு அனுப்பப்படுகின்றன, மேலும் சில மிகவும் பழமையானவை. இந்த பட்டியலில் நீங்கள் காணும் அனைத்து காய்கறிகளும் நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பிரபலமான தாவர குடும்பங்களைச் சேர்ந்தவை, ஆனால் அவை இருப்பதை நீங்கள் அறியாத அரிய வகைகளாகும்.
உதாரணமாக, பழங்காலத்தில் நம் முன்னோர்களின் மேசைகளில் முதல் கேரட் தோன்றியது மற்றும் ஆப்கானிஸ்தானில் இருந்து வந்தது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா, அந்த நேரத்தில் அவை எந்த நிறத்தில் இருந்தாலும், ஆனால் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இல்லை? உண்மையில், ஆரஞ்சு கேரட் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் அரச குடும்பத்தின் நினைவாக டச்சுக்காரர்களால் பிறழ்வு மூலம் உருவாக்கப்பட்டது. இந்த பட்டியலில் நீங்கள் சில விசித்திரமான மற்றும் கிட்டத்தட்ட இழந்த காய்கறிகளைக் காணலாம், அவற்றின் விதைகள் இணையத்தில் காணப்படுகின்றன.
சீனாவில் தோன்றிய இந்த அரிசி ஒரு வகை கருப்பு அரிசி. சமைக்கும் போது, அது அடர் ஊதா நிறமாக மாறும் மற்றும் பழுப்பு அரிசியை நினைவூட்டும் நட்டு சுவை கொண்டது. இதில் ஆந்தோசயனின் (ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற), வைட்டமின் பி, நியாசின், வைட்டமின் ஈ, கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் நிறைந்துள்ளது. இந்த அரிசியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளை அரச குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்கள் மட்டுமே ருசிக்க முடியும் என்பதால், இது "தடைசெய்யப்பட்ட அரிசி" என்று செல்லப்பெயர் பெற்றிருக்கலாம்.
இது மிகவும் பெரிய வேர் காய்கறி, இது ஒரு பேஸ்பால் அளவை எட்டும் - 73-76 மில்லிமீட்டர். இது முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் சற்று கசப்பான சுவை கொண்டது. தர்பூசணி முள்ளங்கி, நீங்கள் பெயரிலிருந்து யூகிக்கக்கூடியது போல, மினியேச்சர் தர்பூசணிகளை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது. இது ஒரு பச்சை அல்லது வெள்ளை தோல் உள்ளது, மற்றும் உள் சதை பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு உள்ளது. அனைத்து வகையான முள்ளங்கிகளிலும் அஸ்கார்பிக் அமிலம், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது. அவை கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் தாமிரத்தின் நல்ல மூலமாகும்.
இந்த சிறிய பூசணிக்காய்கள் ஒரு அமெரிக்க வகை பூசணி. மற்ற நாடுகளைப் போலல்லாமல், அமெரிக்காவில் இயற்கையின் இந்த அதிசயத்தை விற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த காய்கறிகள் மிகவும் சிறியவை, அவை உங்கள் உள்ளங்கையில் எளிதில் பொருந்துகின்றன. அவை ஒரு சேவைக்கு சிறந்தவை, இனிமையான இனிப்பு சுவை மற்றும் கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின் ஏ மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன. சிறிய மெழுகுவர்த்திகளை வைத்திருப்பதால் அவை பெரும்பாலும் ஹாலோவீனுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பழுத்தவுடன் பச்சை நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிறமாக மாறுவதால், நாம் பார்க்கப் பழகிய அனைத்து இனிப்பு மிளகுகளிலிருந்தும் இந்த மிளகு வேறுபட்டது. இந்த மிளகுத்தூள் மிகவும் இனிமையான சுவை மற்றும் சாலட்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். அமெரிக்காவில் இனிப்பு மிளகு ஒரு கவர்ச்சியான பல்வேறு கருதப்படுகிறது.
இந்த விசித்திரமான முட்டை வடிவ வெள்ளை கத்திரிக்காய் ஒரு சிறப்பு ஜப்பானிய வகையாகும், இது அரிதாகவே பயிரிடப்படுகிறது. இந்த வகையான கத்தரிக்காய் ஒரு நல்ல அறுவடையை உருவாக்குகிறது மற்றும் விரைவாக வேரூன்றுகிறது, இருப்பினும், அதன் இருண்ட உறவினரைப் போலல்லாமல், இது மிகவும் பிரபலமாக இல்லை.
இந்த காலிஃபிளவரின் வடிவம் சாதாரண காலிஃபிளவரிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல, ஆனால் அதன் நிறம் மிகவும் அசாதாரணமானது. அதே உணவுகளை அதிலிருந்து தயாரிக்கலாம். காலிஃபிளவரில் ஆரோக்கியமான நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, மேலும் இந்த பிரகாசமான ஊதா வகைகளில் ஆந்தோசயனின் அதிகமாக உள்ளது, இது இரத்த நாளங்களில் இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்கிறது.
"கோல்ட் ரஷ்" என்ற புனைப்பெயர் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் ஒரு பிரகாசமான மஞ்சள் நிறம். அவை சந்தையில் மிகவும் அரிதானவை என்றாலும், காய்கறி பிரியர்களிடையே சில பிரபலங்களைப் பெற்றுள்ளன. அவை மற்ற வகை சீமை சுரைக்காய் அல்லது பூசணிக்காயை விட குறைவான நீர்ச்சத்து மற்றும் குறைவான விதைகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை ஒரு இனிமையான லேசான சுவை கொண்டவை, மேலும் அவை பச்சையாக கூட உண்ணப்படலாம். இந்த வகை பூச்சிகளை வழக்கத்திற்கு மாறாக எதிர்க்கும், இது குறிப்பாக சாதகமாக இல்லை.
இந்த பீட் ஒரு இனிமையான உள்ளது மென்மையான சுவைஇருப்பினும், அதன் நிறம் சிவப்பு பீட்ஸைப் பார்க்கப் பழகியவர்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கலாம். பணக்கார நிறம் தேவைப்படாத உணவுகளுக்கு காய்கறி சரியானது. உதாரணமாக, நீங்கள் அதை கோழி சமைக்க முடியும், இது சமையல் போது ஊதா மாறும், வழக்கமான பீட் நடக்கும். மேலும், இந்த வகை சிவப்பு பீட்ஸின் அதே சுவை கொண்டது. வெள்ளைக் கிழங்கில் பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், மாங்கனீசு மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்துள்ளது.
இந்த வகையான சோளம் அதன் இருண்ட நிறத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்கது. இது பண்டைய காலங்களில் ஹோப்பி இந்திய மக்களால் வளர்க்கப்பட்டது, எனவே பெயர். ஹோபி ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக நீல சோளத்தை சாப்பிட்டது, ஆனால் இன்று மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை சோளம் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. நீல சோளத்தில் அதிகம் உள்ளது இனிப்பு சுவைநட்டு குறிப்புடன்.
இந்த வித்தியாசமான வடிவ மிளகுத்தூள் சில நேரங்களில் "ஆணுறுப்பு மிளகுத்தூள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் வேலைநிறுத்தம் ஃபாலிக் வடிவம். அவை நடுத்தர கசப்புத்தன்மை கொண்டவை மற்றும் சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் நிறங்களில் வருகின்றன. பீட்டர் மிளகுத்தூள் ஒரு அரிய வகையாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் அவற்றின் தோற்றம் தெரியவில்லை, ஆனால் விதைகளை தனிநபர்களிடமிருந்தும் சில விவசாயிகளிடமிருந்தும் பெறலாம்.
இந்த உருளைக்கிழங்கு வகை உண்மையில் பலரை ஆச்சரியப்படுத்தும். அதன் சதை மற்றும் தோல் பிரகாசமான ஊதா நிறத்தில் உள்ளன, மேலும் இதில் அதிக அளவு ஆந்தோசயினின்கள் உள்ளன, கத்தரிக்காய் உட்பட ஊதா காய்கறிகளில் பெரும்பாலும் காணப்படும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள். அதன் அசாதாரண நிறம் இருந்தபோதிலும், இந்த உருளைக்கிழங்கு அவர்களின் சாதாரண உறவினர்களிடமிருந்து சுவை வேறுபடுவதில்லை, அவை சமைக்கும் போது ஊதா நிறத்தை இழக்காது.
வெளிறிய கோடுகள் கொண்ட இந்த சிறிய, நீளமான தக்காளி பழங்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளன, எனவே பெயர். பருவத்தின் முடிவில், இந்த அசாதாரண தக்காளியை நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையில் அறுவடை செய்யலாம். வாழைப்பழ தக்காளி மிகவும் இனிமையாகவும், புதியதாகவும் இருக்கும், மேலும் சாலட்டில் அழகாக இருக்கும், மேலும் அசல் தக்காளி பேஸ்டாகவும் இருக்கும்.
மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு கேரட் உலகில் தோன்றுவதற்கு முன்பே மக்கள் வெள்ளை கேரட்டை சாப்பிட ஆரம்பித்தனர். இந்த வகையான கேரட் மிகவும் இனிமையானது மற்றும் மென்மையானது மற்றும் வழக்கமான ஆரஞ்சு கேரட்டை மாற்றுவதற்குப் பயன்படுத்தினால், சாலட்டில் அசாதாரணமாக இருக்கும். இந்த கேரட்டில் நிறமி இல்லை என்ற உண்மையின் காரணமாக, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து குணங்கள் ஓரளவு குறைகின்றன, ஆனால் கேரட் இன்னும் சில பயனுள்ள பொருட்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.
உங்களுக்கு தெரியும், பெரும்பாலான குழந்தைகள் காய்கறிகளை சாப்பிட விரும்புவதில்லை. ப்ரோக்கோலி, கீரை, பட்டாணி - பச்சை மற்றும் சத்தான அனைத்தும் அவர்களால் மிகவும் சுவையற்ற ஒன்றாக கருதப்படுகின்றன. இருப்பினும், அனைத்து பெரியவர்களும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்பதை புரிந்துகொள்கிறார்கள். துரதிருஷ்டவசமாக, சில நேரங்களில் பல்பொருள் அங்காடியில் உள்ள வகைப்படுத்தல் சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் நீங்கள் புதிய, சுவையான மற்றும் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள். வழக்கமான வகைப்படுத்தலை எப்படியாவது நீர்த்துப்போகச் செய்ய, உலகின் 11 விசித்திரமான காய்கறிகளைப் பற்றி மேலும் அறியலாம்.
பலர் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், ஆனால் டாப்ஸ் எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது என்பது யாருக்கும் தெரியாது. இந்த கீரைகளில் வைட்டமின்கள் பி6, சி, ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் பல உள்ளன. இலைகள் மென்மையானவை மற்றும் சுவைக்கு இனிமையானவை, மேலும் அதிகம் முட்டைக்கோஸை விட சுவையானதுமற்றும் சுவிஸ் சார்ட், ஏனெனில் அவர்களுக்கு கசப்பு இல்லை. நீங்கள் அவற்றை பச்சையாக உண்ணலாம், வேகவைத்து, வறுக்கவும், பச்சையாகவும் சமைக்கலாம் காய்கறி காக்டெய்ல்அல்லது உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சிறிது வறுக்கவும். எளிமையாகச் சொன்னால், நீங்கள் உணவுக் கட்டுப்பாடு மற்றும் எடை இழப்பு திட்டங்களில் வேலை செய்ய வேண்டும் என்றால், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது உங்கள் உணவில் சில இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கீரைகளை சேர்ப்பதுதான்.
இந்த குட்டி பச்சை காய்கறி- வளரும் பருவத்தில் வெளிவராத ஒரு ஃபெர்ன் ஷூட். இது உண்ணக்கூடியது, அஸ்பாரகஸைப் போன்றது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானது. ஒரு அசாதாரண காய்கறிக்கு உங்களை நடத்த முடிவு செய்துள்ளீர்களா? அதை நன்கு கழுவி, பின்னர் வறுக்க வேண்டும் வெண்ணெய், சுவைக்கு சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். இலகுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் காய்கறி சிற்றுண்டிகற்பனை செய்ய முடியாது.
நீங்கள் சிறுவயதில் ப்ரோக்கோலி சாப்பிட பயந்து, அது எப்படியாவது உங்கள் தட்டில் வந்துவிடும் என்று கவலைப்பட்டிருந்தால், ரோமனெஸ்கோ (காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியின் கலப்பினமானது) போன்ற ஒரு காய்கறி ஒருவேளை ஏதோ ஒரு திகில் திரைப்படம் போல் தெரிகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் பயப்படக்கூடாது, ஏனெனில் இது மிகவும் ஒன்றாகும் சுவாரஸ்யமான இனங்கள்இத்தாலியில் காய்கறிகள். ப்ரோக்கோலி ரோமானெஸ்கோ, அல்லது ரோமன் காலிஃபிளவர், நீங்கள் உண்ணக்கூடிய ஒரு பூ. இது முதன்முதலில் இத்தாலியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட காய்கறி. இதில் வைட்டமின் சி மற்றும் கே, நார்ச்சத்து மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்துள்ளன.
இது பச்சை முட்டைக்கோஸ்குமிழ் வடிவமானது மற்றும் உங்கள் உள்ளங்கையில் பொருந்தும். பச்சையாக சாப்பிடுவது மிகவும் ஆரோக்கியமானது, அல்லது நீங்கள் அதை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வாணலியில் எறிந்து வறுக்கவும் அல்லது சாலட்டில் சேர்க்கவும். இது ஒரு ப்ரோக்கோலி தண்டு போன்ற சுவை கொண்டது. கோஹ்ராபி ஒரு காய்கறி, இது டர்னிப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் ஆகியவற்றின் தனித்துவமான கலவையின் காரணமாக இது ஒரு உணவு நிரப்பியாக ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் புற்றுநோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.
ஓகா 1800 களின் முற்பகுதியில் நியூசிலாந்திற்கு வந்தார், அங்கு அதன் மகத்தான புகழ் காரணமாக "நியூசிலாந்து உருளைக்கிழங்கு" என்று செல்லப்பெயர் பெற்றது. ஓகாவை தென் அமெரிக்காவிலும், குறிப்பாக ஆண்டிஸில் காணலாம். கொள்கையளவில், அதன் வரலாற்றை வட அமெரிக்கா முழுவதும் காணலாம். இந்த வேர் காய்கறி பல்வேறு பாணிகள் மற்றும் சுவைகளில் வருகிறது, ஆனால் உருளைக்கிழங்கை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இருப்பினும் சுவையில் மிகவும் இனிமையானது. நியூசிலாந்தில் ஓகாவின் ஆப்ரிகாட் பதிப்பு உள்ளது, இது உருளைக்கிழங்கு போல வளர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையான பாதாமி பழம் போன்ற சுவை கொண்டது. இந்த விசித்திரமான வேர் காய்கறியில் வைட்டமின் சி, இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது. சமையலில், அவர்கள் மற்ற வேர் காய்கறிகளைப் போலவே இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்: அவர்கள் சூப்கள் மற்றும் பக்க உணவுகளை சமைக்கிறார்கள்.
இந்த பச்சை நீள்வட்ட காய்கறி சிறிய போக்குகள் கொண்ட ஒருவித விசித்திரமான பூசணி போல் தெரிகிறது. தோற்றம்தோல் மிகவும் விசித்திரமானது மற்றும் அசாதாரணமானது. பழத்தில் குயினின் நிறைந்துள்ளது, இது காய்கறிக்கு அதன் வர்த்தக முத்திரையான கசப்பை அளிக்கிறது. ஆனால் பலர் கசப்பு சுவையை விரும்புகிறார்கள், குறிப்பாக விரும்புபவர்கள் ஆசிய உணவு வகைகள். பழுப்பு சர்க்கரையுடன் காய்கறிகளை சமைப்பதன் மூலம் கசப்பு நீக்கப்படும். ஆட்டுக்கறி அல்லது மாட்டிறைச்சியுடன் பழத்தை வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும். சுவையின் நெகிழ்வுத்தன்மை என்று அழைக்கப்படுவதால், கரேலா சீன உணவு வகைகளிலும் நுழைந்தார்.
உண்மையான ஆடம்பரமான விருந்துகளை அடையாளம் காணும் போது பல வேர் காய்கறிகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. செலரி ஒரு பிரபலமான வேர் காய்கறி ஆகும், இது ஐரோப்பா முழுவதும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அமெரிக்கர்கள் உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவதைப் போலவே ஐரோப்பியர்களும் செலரியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இந்த காரணத்திற்காக இது அதிக தேவை உள்ளது, குறிப்பாக கடுமையான குளிர்கால மாதங்களில். உருளைக்கிழங்கு போலல்லாமல், செலரியில் வியக்கத்தக்க சிறிய அளவு ஸ்டார்ச் உள்ளது, ஆனால் இன்னும் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது பெரிய சுவைமற்றும் வாசனை. நீங்கள் உங்கள் உணவில் இருந்து மாவுச்சத்தை அகற்ற விரும்பினால், ஆனால் இன்னும் பாரம்பரியத்தை அனுபவிக்க விரும்பினால் உருளைக்கிழங்கு தின்பண்டங்கள், செலரி உங்கள் சமையலறையில் பல்வேறு உணவுகளில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருளாக மாறும்.
கடல் பீன்ஸ், சால்ட்வார்ட்ஸ் என்றும் மிகவும் பிரபலமாக அறியப்படுகிறது, அவை வளரும் போது உப்பு நீர் தேவைப்படும் பழங்கள், எனவே அவை பொருத்தமான நீர்நிலைகளுக்கு அருகில் வளர்வதை நீங்கள் காணலாம். கடல் பீன்ஸ் பிரான்சில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, மேலும் சிறந்த உணவு உலகம் அவற்றைத் தழுவத் தொடங்குகிறது. இந்த பச்சை சிறு விருந்துகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதற்கான சுவையான மற்றும் எளிதான வழி, அவற்றை ஒரு கடாயில் வேகவைத்து, பின்னர் எண்ணெயில் வறுத்து, சிறிது மசாலாவுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் சமைக்கும்போது, பீன்ஸில் இருந்து ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.
ஜெருசலேம் கூனைப்பூ ஒரு காய்கறி ஆகும், இது சில நேரங்களில் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் இது கிரகத்தின் இந்த மூலையுடன் எந்த தொடர்பும் அல்லது ஒற்றுமையும் இல்லை. மேலும், அவர்கள் அதை அங்கு பயன்படுத்துவதில்லை. இது மற்றொரு வேர் காய்கறியாகும், இது பொதுவாக குறைந்த ஸ்டார்ச் விருப்பத்தை விரும்பும் உருளைக்கிழங்கு பிரியர்களால் மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜெருசலேம் கூனைப்பூ வளர மிகவும் எளிதானது. ஆர்வமுள்ள பான ஆர்வலர்கள் இந்த வேர் காய்கறியை மிகவும் பொதுவான சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குக்கு பதிலாக நொதித்தல் உறுப்புகளாகப் பயன்படுத்துவதற்கான யோசனையையும் எடுத்துள்ளனர். உங்களுக்குத் தெரியும், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ உயர்தர, தூய்மையான நொதித்தலை உற்பத்தி செய்கிறது, இது எதிர்கால ஆல்கஹால் சுவை மற்றும் தரம் இரண்டையும் மேம்படுத்துகிறது.
Kritmum ஒரு தாவரமாகும், இது பெரும்பாலும் கடல் அஸ்பாரகஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் வலுவானது, நீடித்தது மற்றும் கடினமானது சிறிய காய்கறி, இது கடலோரப் பகுதிகளில் பாறை நிலத்தின் வழியாக செல்கிறது. ஒரு விதியாக, கிருதம் கடலுக்கு அருகில், உப்பு, நிறைவுற்ற பகுதிகளில் வளர்கிறது. கடல் உணவுகளுக்கு துணையாக இதை சேகரித்து சமைக்கலாம். இந்த ஆலையை சுத்தமான எரிபொருளின் சாத்தியமான ஆதாரமாகப் பயன்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்ட பல ஆய்வுகள் உள்ளன.
இந்த காய்கறியின் பெயர், நிச்சயமாக, மிகவும் விசித்திரமானது. ரத்தத்தில் பூத்த பூவைப் போல தோற்றமளிக்கும் இலைக் காய்கறி இது. இது மிகவும் அழகாக இல்லை என்றாலும், ரேடிச்சியோ ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இத்தாலியில், பல உணவுகளில் இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருளாகும். நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது போல, காய்கறி சுவையில் மிகவும் கசப்பானது, மேலும் இது சாலட்களில் கூடுதல் மூலப்பொருளாக பிரபலமடைந்து வருகிறது.
இருப்பினும், அனைத்து பல்பொருள் அங்காடிகளும் இந்த பட்டியலில் உள்ள அனைத்து காய்கறிகளையும் வழங்கவில்லை என்பது ஒரு பரிதாபம். இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு இலக்கை நிர்ணயித்தால், எதுவும் சாத்தியமாகும். இத்தாலியைச் சுற்றிப் பயணிக்கும் போது கூட, இந்த பட்டியலில் இருந்து பல வகையான காய்கறிகளை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். இன்றைய பழம் மற்றும் காய்கறி சப்ளையர்கள் சிறப்பாகச் செயல்படுகிறார்கள் என்றாலும், சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில், குறிப்பாக பெரிய நகரங்களில் பல தயாரிப்புகளைக் காணலாம்.
