வெண்டைக்காய் பல உணவுகளில் ஒரு பல்துறை மூலப்பொருளாகும், அவற்றில் ஒன்று வெண்டைக்காய் சூப் அல்லது மூங் டால் ஆகும். இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்கள் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது அனைத்தும் குறிப்பிட்ட செய்முறை, கற்பனை மற்றும் தொகுப்பாளினியின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. மிகவும் பிரபலமான செய்முறையைப் பார்ப்போம், அதில் இருந்து அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு காய்கறி சூப்பிற்கான தேவையான பொருட்கள்:
பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் சைவ சூப் ஆகும். அவர் சரியானவர் என்பதில் பலர் உறுதியாக உள்ளனர். பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, வெண்டைக்காய் சூப் செய்முறையில் தக்காளி, செலரி, பீன்ஸ் மற்றும் தானியங்கள் (அரிசி, பக்வீட்) ஆகியவை அடங்கும். வெண்டைக்காயின் திருப்தி, நறுமணம் மற்றும் செழுமையான சுவை காரணமாக இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று என்று நம்பப்படுகிறது. ஆனால் சிலர் இறைச்சி குழம்பு - கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சியில் "சரியான" டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதில் உறுதியாக உள்ளனர். இந்த வழக்கில், இது மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும். உண்மை, கலோரி உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக இருக்கும்.
வெண்டைக்காயின் பிறப்பிடமாக இந்தியா கருதப்படுகிறது. இன்று இது பல ஆசிய மற்றும் சில ஐரோப்பிய நாடுகளில் பயிரிடப்படுகிறது. "மேஷ்" என்ற வார்த்தை மத்திய ஆசிய நாடுகளில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. உதாரணமாக, உஸ்பெகிஸ்தானில் பாரம்பரியமாக அரிசி சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் அத்தகைய உணவு, உஸ்பெக் மங் பீன் சூப் "மஷ்குர்தா" என்று அழைக்கப்படுகிறது. கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில், வெண்டைக்காய் வெண்டைக்காய் என்றும், அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்பை முங் டால் தர்காரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
முங் பீன்ஸ் கொண்ட சூப் லென்டன் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளையும் கொண்டு வரும். உதாரணமாக, சீன சமையல்காரர் பீன் சூப் பல்வேறு அழற்சிகள் மற்றும் நச்சுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க. உண்மையில், இந்த தயாரிப்பு செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. இது பெரும்பாலும் பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படும் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து காரணமாகும்.
வெண்டைக்காய் அதன் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவைக்கு பிரபலமானது. இவை வைட்டமின்கள் பி, கே, ஈ, ஏ, சி, அத்துடன் இரும்பு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம். கூடுதலாக, உஸ்பெக் முங் பீன் சேர்த்து சூப் புரதத்தின் மூலமாகும், இது சருமத்தின் அழகு மற்றும் நெகிழ்ச்சி மற்றும் தசை தொனியை பராமரிக்கிறது. வெண்டைக்காயில் அதிக எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள் (100 கிராமுக்கு 347 கிலோகலோரி) இருந்தாலும், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக இது ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது.
வெண்டைக்காய் ப்யூரி சூப் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், சமையலின் முடிவில், பான் உள்ளடக்கங்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன.
சூப் ஒரு பொதுவான டூரீனில் அல்லது தனிப்பட்ட ஆழமான தட்டுகளில் பரிமாறப்படுகிறது. இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளுடன் கூடிய வெண்டைக்காய் சூப் மிகவும் பிரகாசமாக இருக்கிறது, எனவே இதற்கு கூடுதல் அலங்காரம் தேவையில்லை. ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் புதிய வோக்கோசு sprigs சேர்க்க முடியும். டிஷ் ரொட்டி அல்லது பட்டாசுகளுடன் நேரடியாக சேர்க்கப்படுகிறது.
வெண்டைக்காய் சூப்பில் மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்கறி சேர்ப்பது நல்லது. இந்த இறைச்சியுடன் தான் சூப் மிகவும் சுவையாக மாறும். நீங்கள் இறைச்சி இல்லாத உணவை விரும்பினால், ஆப்பிள், பருப்பு அல்லது உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தவும். இங்கே எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது, ஒன்று தவிர: இது என்ன "மேஷ்". இதிலிருந்து ஆரம்பிக்கலாம்.
வெண்டைக்காய் ஒரு பயறு வகை பயிர். அவரது தாயகம் கிழக்கு. வெண்டைக்காய் பீன்ஸ் போன்ற சுவை கொண்டது, ஆனால் இது பட்டாணி சுவை கொண்டது. ஆனால் சிலர் அதன் பின் சுவையை நட்டு என்கிறார்கள். பொதுவாக, புரிந்து கொள்ள, அதை நீங்களே முயற்சி செய்ய வேண்டும்.
ஆதாரம்: டெபாசிட் புகைப்படங்கள்
வெண்டைக்காயில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், உணவில் இருப்பவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், 100 கிராம் வெண்டைக்காயில் வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன் 300 கிலோகலோரி உள்ளது. ஆனால் அதன் பிறகு, கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 103 கிலோகலோரியாக குறைகிறது.
100 கிராம் வெண்டைக்காயில் 23 கிராம் புரதம், 44 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 2 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. மூலம், வெண்டைக்காயில் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. எனவே, அதை சாப்பிட்ட பிறகு, நீங்கள் சிற்றுண்டியை விரும்ப மாட்டீர்கள். இது அவர்களின் எடையைப் பார்த்து டயட்டில் ஈடுபடுபவர்களின் கைகளிலும் விளையாடுகிறது.
மூலம், பல இல்லத்தரசிகள் மற்ற பருப்பு வகைகளுடன் வெண்டைக்காயை ஒப்பிடுகிறார்கள். உதாரணமாக, பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி கொண்டு. இதன் காரணமாகவே தானியங்களை சமைப்பதற்கு முன் பல மணி நேரம் ஊறவைக்கிறார்கள். உண்மையில், இது தேவையில்லை, ஏனென்றால் வெண்டைக்காய் மிகவும் மென்மையான தயாரிப்பு. எனவே, முழுமையாக சமைக்க 30-40 நிமிடங்கள் வெப்ப சிகிச்சை போதுமானது. தானியத்தை தயாரிப்பதற்கு முன் இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
தானியங்களில் நம் உடலுக்குத் தேவையான பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, இதில் அமினோ அமிலங்கள், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ மற்றும் கே ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.
இந்த கலவைக்கு நன்றி, வெண்டைக்காய் நம் ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது:
மூலம், வெண்டைக்காயின் வழக்கமான நுகர்வு தோல் புத்துணர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது.வெண்டைக்காய் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, இது பெரும்பாலும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, தானியங்களின் decoctions வீக்கம் நிவாரணம் மற்றும் தொண்டை புண் குணப்படுத்த உதவும். மற்றும் பிசைந்த தானியங்கள் நோய்கள் மற்றும் தோல் சேதத்தை குணப்படுத்த உதவும். எனவே, இது தீக்காயங்கள் மற்றும் பல்வேறு தடிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொதுவாக, தானியங்களின் நன்மைகளைப் பற்றி நாம் மிக நீண்ட நேரம் பேசலாம், ஆனால் எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது.
இந்த உணவை லென்டன் மெனுவில் சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறை:
உணவை சூடாக பரிமாறவும்.
மசாலா மற்றும் மூலிகைகளுக்கு நன்றி, இந்த ஓரியண்டல் டிஷ் மிகவும் நறுமணமானது.
ஆதாரம்: டெபாசிட் புகைப்படங்கள்
வெண்டைக்காய் சூப்பை வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்
தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறை:
நீங்கள் கொத்தமல்லி, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும்.
இந்த உணவை வெள்ளை ரொட்டி க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறை:
வெண்டைக்காய் சூப்பை மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
வெண்டைக்காய் சூப்களை பிடா ரொட்டி அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிளாட்பிரெட் உடன் பரிமாறலாம்.
வெண்டைக்காய் பல உணவுகளில் ஒரு பல்துறை மூலப்பொருளாகும், அவற்றில் ஒன்று வெண்டைக்காய் சூப் அல்லது மூங் டால் ஆகும். இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்கள் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது அனைத்தும் குறிப்பிட்ட செய்முறை, கற்பனை மற்றும் தொகுப்பாளினியின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. மிகவும் பிரபலமான செய்முறையைப் பார்ப்போம், அதில் இருந்து அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு காய்கறி சூப்பிற்கான தேவையான பொருட்கள்:
பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் சைவ சூப் ஆகும். அவர் சரியானவர் என்பதில் பலர் உறுதியாக உள்ளனர். பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, வெண்டைக்காய் சூப் செய்முறையில் தக்காளி, செலரி, பீன்ஸ் மற்றும் தானியங்கள் (அரிசி, பக்வீட்) ஆகியவை அடங்கும். வெண்டைக்காயின் திருப்தி, நறுமணம் மற்றும் செழுமையான சுவை காரணமாக இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று என்று நம்பப்படுகிறது. ஆனால் சிலர் இறைச்சி குழம்பு - கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சியில் "சரியான" டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதில் உறுதியாக உள்ளனர். இந்த வழக்கில், இது மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும். உண்மை, கலோரி உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக இருக்கும்.
வெண்டைக்காயின் பிறப்பிடமாக இந்தியா கருதப்படுகிறது. இன்று இது பல ஆசிய மற்றும் சில ஐரோப்பிய நாடுகளில் பயிரிடப்படுகிறது. "மேஷ்" என்ற வார்த்தை மத்திய ஆசிய நாடுகளில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. உதாரணமாக, உஸ்பெகிஸ்தானில் பாரம்பரியமாக அரிசி சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் அத்தகைய உணவு, உஸ்பெக் மங் பீன் சூப் "மஷ்குர்தா" என்று அழைக்கப்படுகிறது. கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில், வெண்டைக்காய் வெண்டைக்காய் என்றும், அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்பை முங் டால் தர்காரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
முங் பீன்ஸ் கொண்ட சூப் லென்டன் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளையும் கொண்டு வரும். உதாரணமாக, சீன சமையல்காரர் பீன் சூப் பல்வேறு அழற்சிகள் மற்றும் நச்சுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க. உண்மையில், இந்த தயாரிப்பு செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. இது பெரும்பாலும் பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படும் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து காரணமாகும்.
வெண்டைக்காய் அதன் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவைக்கு பிரபலமானது. இவை வைட்டமின்கள் பி, கே, ஈ, ஏ, சி, அத்துடன் இரும்பு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம். கூடுதலாக, உஸ்பெக் முங் பீன் சேர்த்து சூப் புரதத்தின் மூலமாகும், இது சருமத்தின் அழகு மற்றும் நெகிழ்ச்சி மற்றும் தசை தொனியை பராமரிக்கிறது. வெண்டைக்காயில் அதிக எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள் (100 கிராமுக்கு 347 கிலோகலோரி) இருந்தாலும், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக இது ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது.
வெண்டைக்காய் ப்யூரி சூப் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், சமையலின் முடிவில், பான் உள்ளடக்கங்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன.
சூப் ஒரு பொதுவான டூரீனில் அல்லது தனிப்பட்ட ஆழமான தட்டுகளில் பரிமாறப்படுகிறது. இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளுடன் கூடிய வெண்டைக்காய் சூப் மிகவும் பிரகாசமாக இருக்கிறது, எனவே இதற்கு கூடுதல் அலங்காரம் தேவையில்லை. ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் புதிய வோக்கோசு sprigs சேர்க்க முடியும். டிஷ் ரொட்டி அல்லது பட்டாசுகளுடன் நேரடியாக சேர்க்கப்படுகிறது.
நுகர்வு சூழலியல். உணவு மற்றும் சமையல் வகைகள்: சூப்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு நறுமணம் கொண்டவை, பணக்கார மற்றும் சுவை நிறைந்தவை. காளான் பட்டாணி...
வெண்டைக்காய் பட்டாணி கொண்ட சூப்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு நறுமணம், பணக்கார மற்றும் சுவை நிறைந்தவை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. பிசைந்து சமைக்கவும்.
2. காய்கறிகளை வேகவைக்கவும்.
3. ஒரு பிளெண்டரில் எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. வெண்டைக்காயைக் கழுவி வரிசைப்படுத்தவும். வளைகுடா இலை மற்றும் உலர்ந்த செலரி கொண்ட உப்பு நீரில் கொதிக்க அனுப்பவும்.
2. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்.
3. தக்காளியை உரிக்கவும், பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மிளகு, துளசி மற்றும் தைம் சேர்த்து தக்காளியை லேசாக வறுக்கவும், பூண்டு சேர்க்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெண்டைக்காய் கிட்டத்தட்ட தயாரானதும் (மங் பீன்ஸ் சுமார் 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது), அவற்றில் தக்காளி டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும். சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. வெண்டைக்காயை ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அதில் 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றவும். மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும், பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். அடுத்து, எங்களுக்கு மற்றொரு 1-1.5 கிளாஸ் தண்ணீர் தேவைப்படும், ஆனால் கொதிக்கும் நீர், எனவே தேவையான அளவு கொதிக்கவும்.
2. இதற்கிடையில், பட்டாணி சமைக்கும் போது, வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இஞ்சி வேர் மற்றும் பூண்டை நன்றாக grater மீது தட்டி.
3. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து, கசியும் வரை சூடாக்கவும். அடுத்து, நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் மிளகு க்யூப்ஸ், அத்துடன் துருவிய இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். சுவைக்க மசாலா மற்றும் உப்பு. மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து அணைக்கவும்.
4. வெண்டைக்காய் கொதித்த பிறகு, தேவையான தடிமனைப் பொறுத்து 1-1.5 கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, தடிமனான, பணக்கார மற்றும் சுவையான. டிரஸ்ஸிங் சேர்த்து கிளறவும். நீங்கள் உப்பு சேர்க்க வேண்டும் என்றால், உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு பிளெண்டருடன் சிறிது அடித்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் அணைத்து, பரிமாறும் முன் சூப் சிறிது காய்ச்சவும். விரும்பினால், நீங்கள் சூடான கிரீம் சேர்க்கலாம், சுவை மென்மையாக மாறும்.
அன்புடன் சமைக்கவும்!
வெண்டைக்காய் ஒரு பருப்பு தாவரமாகும், அதில் இருந்து நீங்கள் பல ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். வெண்டைக்காய் சிறிய பச்சை பீன்ஸ் வடிவ பீன்ஸ் ஆகும். கடித்தால், அவை மென்மையான நட்டுச் சுவையைக் கொடுக்கும். இந்த தானியமானது ஆசிய நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமானது, ஆனால் இது உலகம் முழுவதும் தயாரிக்கப்படுகிறது. சைவ சமையலில் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வெண்டைக்காய் சூப் தயாரிக்க நான் பரிந்துரைக்கிறேன், இது அதிக திருப்திக்காக தண்ணீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பில் தயாரிக்கப்படலாம். வெண்டைக்காய் தானியங்கள் வெண்டைக்காய் என்றும், அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் சூப் வெண்டைக்காய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சூப்பில் பல்வேறு காய்கறிகள், தானியங்கள், இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் இருக்கலாம். இது அனைத்தும் உங்கள் கற்பனை மற்றும் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. நான் ஒரு எளிய வெண்டைக்காய் சூப்பிற்கான செய்முறையை வழங்குகிறேன். இந்த முதல் உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது - அணுகக்கூடிய, மலிவான பொருட்களிலிருந்து.
முதல் தயாரிப்பு விருப்பம் மற்ற பொருட்களுடன் கூடுதலாக முட்டைக்கோஸ் கொண்டிருக்கும். இந்த தேசிய உஸ்பெக் உணவின் பிற மாறுபாடுகளுக்கு, ஆட்டுக்குட்டி, அரிசி அல்லது கோழி பயன்படுத்தப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்
வெண்டைக்காயை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி, குறைபாடுள்ள தானியங்களை அகற்றவும். சிறிய கூழாங்கற்கள் ஏற்படலாம். ஓடும் நீரின் கீழ் பல முறை துவைக்கவும். சமையல் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். குறிப்பிட்ட அளவு தண்ணீரை நிரப்பவும். உடனடியாக ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். மற்றும் சமையல் செயல்பாட்டின் போது, நீங்கள் தடிமன் பார்த்து உங்கள் விருப்பப்படி அதை சரிசெய்வீர்கள். அதை நெருப்புக்கு அனுப்புங்கள். கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து 25-30 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். தானியங்கள் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும்.
இதற்கிடையில், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யலாம். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நன்கு துவைக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். துண்டுகள் கருமையாவதைத் தடுக்க, அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி, விரும்பியபடி வெட்டுங்கள்.
கேரட்டில் இருந்து தோல்களை கழுவி அகற்றவும். ஒரு பெரிய grater அதை அரைக்கவும்.
வெள்ளை முட்டைக்கோஸை துவைக்கவும். சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும் - செக்கர்ஸ்.
ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கவும் - சுமார் 10-15 நிமிடங்கள்.
வெண்டைக்காய் மென்மையாக மாறியதும், அதில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். பான் உள்ளடக்கங்களை அசை மற்றும் கொதிக்க.
முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை சேர்க்கவும். மீண்டும் வேகவைத்து, அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாக மாறும் வரை சமைக்கவும். அவ்வப்போது சுவைக்கவும்.
கேரட், வளைகுடா இலை, உப்பு, தரையில் மிளகு, சீரகம் விதைகளுடன் வெங்காயம் சேர்க்கவும். கிளறி 5-8 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது பிற மூலிகைகள், ஏதேனும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் புளிப்பு கிரீம் அல்லது 10 சதவீதம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிரீம் சேர்க்கவும்.
5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும். சூப்பை சிறிது நேரம் ஊற வைத்து, மூடி வைத்து, இரவு உணவிற்கு அனைவரையும் அழைக்கவும்.
வெஜிடபிள் வெண்டைக்காய் சூப் தயார்.
தேசிய உஸ்பெக் சூப் "மஷ்குர்தா" தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான பதிப்பிற்கு, ஆட்டுக்குட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த முதல் உணவு பிரத்தியேகமாக சூடாக உண்ணப்படுகிறது. அவர்கள் அதை கட்டிக் கொண்டு நிரப்புகிறார்கள். இது வேகவைத்த ஆடு, மாடு அல்லது எருமைப் பாலில் இருந்து புளிக்கவைக்கப்பட்ட ஒரு புளிக்க பால் தயாரிப்பு ஆகும். நிச்சயமாக, பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகளில் இந்தத் தயாரிப்பை நீங்கள் காண முடியாது. எனவே, katyk எளிதாக வழக்கமான புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் பதிலாக.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
அரிசி மற்றும் வெண்டைக்காய் கொண்ட சூப் ஒரு அசல் உணவாகும், இது தயாரிக்க எளிதானது. நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் மதிய உணவை உண்ண வேண்டும் என்றால், இதயம் நிறைந்த, அடர்த்தியான உணவு எப்போதும் கைக்கு வரும். இந்த செய்முறைக்கு, நீண்ட தானிய அல்லது வட்ட அரிசியைப் பயன்படுத்தவும். இது விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்களை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சிக்கன் மங் பீன் சூப் என்பது பாரம்பரிய "மஷ்குர்தா" இன் மற்றொரு பதிப்பு. ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சியை விட கோழியுடன் உஸ்பெக் சூப் மிக வேகமாக சமைக்கிறது. ஆனால் செய்முறைக்கு, கோழி தொடைகள் அல்லது முருங்கைக்காய் பயன்படுத்தவும். பறவையின் மார்பகத்தை விட அவற்றில் உள்ள சதை மிகவும் மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் இருக்கும். மேலும் குழம்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
