இனிப்புகள் எந்த விருந்துக்கும் அலங்காரம். அவை சுவையானவை, நேர்த்தியான மற்றும் சுவையானவை மட்டுமல்ல, மிகவும் விலை உயர்ந்தவை அல்லது மிகவும் அசாதாரணமானவை. நீங்கள் உலகம் முழுவதும் பயணம் செய்தால், நீங்கள் பார்வையிடும் ஒவ்வொரு நாட்டின் உணவு வகைகளையும் நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் எப்போதாவது வைரங்கள் அல்லது சாக்லேட் பூசப்பட்ட வெட்டுக்கிளிகள் கொண்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சுவைத்திருக்கிறீர்களா?
இந்த தேர்வுகளைப் பாருங்கள் - முதல் பார்வையில், சில இனிப்புகள் முற்றிலும் சாதாரணமானவை. ஆனால் இது முதல் பார்வையில் மட்டுமே ...
இனிப்புகளுக்கான விலைப் பதிவுகள் சிக்கலான இனிப்பு வகைகளின் ஆர்வலர்களால் ஒரே பட்டியலில் தொகுக்கப்படவில்லை, ஆனால் ஃபோர்ப்ஸ் பத்திரிகை கூட உலகின் மிக விலையுயர்ந்த இனிப்புகளின் தரவரிசையை தொகுத்தது.
கிறிஸ்மஸில், நம்மில் பலர் குடும்பத்துடன் நேரத்தை செலவிடவும், நல்ல விடுமுறை உணவை அனுபவிக்கவும், பரிசுகளுக்காக பணத்தை செலவழிக்கவும் எதிர்நோக்குகிறோம். ஆனால் ஒரு கேக்கிற்காக $1.65 மில்லியன் செலவழிக்கும் அளவுக்கு எத்தனை பேர் தைரியமாக இருப்பார்கள்?
ஈர்க்கக்கூடிய வங்கிக் கணக்கு உள்ளவர்கள் மட்டுமே இதை வாங்க முடியும். வெளிப்படையாக, டோக்கியோவைச் சேர்ந்த மிட்டாய்க்காரர் அத்தகைய விலையுயர்ந்த இனிப்பை உருவாக்க முடிவு செய்தபோது அவர்களை எண்ணிக்கொண்டிருந்தார். ஒரு கிறிஸ்துமஸ் ஏலத்தில் சமையல்காரர் தனது கப்கேக்கை "டயமண்ட்ஸ்: எ வொண்டர் ஆஃப் நேச்சர்" என்று அழைத்தார்.
கேக்கின் வடிவமைப்பு ஆறு மாதங்கள் ஆனது, மேலும் விற்பனைக்கு உண்மையான தயாரிப்புக்கான மற்றொரு மாதம் ஆனது. 223 சிறிய வைரங்கள் இனிப்பு முழு மேற்பரப்பில் பரவியுள்ளன. இவை தவிர, மீதமுள்ள கேக் முற்றிலும் உண்ணக்கூடியது. அத்தகைய கப்கேக் வாங்குவது உங்கள் மனைவிக்கு ஒரு நல்ல பரிசாக இருக்கும்.
மெருகூட்டப்பட்டாலும், தங்கத்தில் அமைக்கப்படாவிட்டாலும், எந்தப் பெண்மணிக்கு இவ்வளவு ஏராளமான வைரங்கள் பிடிக்காது?
நியூ ஆர்லியன்ஸில் ஒரு பிரபலமான உணவகம் உள்ளது, அது சமீபத்தில் அதன் 90 வது ஆண்டு விழாவைக் கொண்டாடியது. ஸ்தாபனத்தின் விருந்தினர்கள் இங்கே இனிப்புகளை ஆர்டர் செய்யலாம், இது உலகின் மிக விலையுயர்ந்த பட்டத்தை பெருமையுடன் கொண்டுள்ளது. இனிப்பு விலை 1.4 மில்லியன் டாலர்கள்.
இந்த பணத்திற்காக நீங்கள் துறைமுகத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட ஆறு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சுவைக்கலாம், புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மிகவும் மென்மையான கிரீம். ஆனால் பதிவு வைத்திருப்பவரின் முக்கிய மதிப்பு 5 காரட் இளஞ்சிவப்பு வைரம் கொண்ட மோதிரத்திலிருந்து வருகிறது, இது ஒரு காலத்தில் ஆங்கில நிதியாளர் சர் எர்னஸ்ட் கேசெல் வசம் இருந்தது.
உணவகத்தின் செஃப், அர்னோ, முன்கூட்டியே சிறப்பு ஆர்டரின் பேரில் ஒரு பிரத்யேக சுவையான உணவைத் தயாரிக்கிறார். திடீரென்று அத்தகைய உணவை முயற்சிக்க விரும்பும் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் இருந்தால், அவருக்கு ஒரு சிறப்பு சாவடி வழங்கப்படும், அதில் ஒரு ஜாஸ் குழு அவருக்காக தனிப்பட்ட முறையில் விளையாடும்.
இனிப்புடன், ஒரு தனித்துவமான ஒயின் வழங்கப்படுகிறது, இதன் தனிப்பட்ட செலவு சுமார் 25 ஆயிரம் ஆகும்.
இந்த டிஷ் தொலைதூர ஜப்பானில் உருவாக்கப்பட்டது. உள்ளூர் சமையல்காரர் Nobue Ikara, $130,000 குறைந்த விலையில் பிளாட்டினம் மோதிரங்களால் செய்யப்பட்ட கேக்கை உருவாக்கினார். இந்த கேக் காதல் ஜோடிகளுக்கு ஏற்றது.
இது வெள்ளை மெருகூட்டலால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் சங்கிலிகள், நெக்லஸ்கள், பதக்கங்கள், ஊசிகள் மற்றும் படலம் உள்ளிட்ட பிளாட்டினம் அலங்காரங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். இக்காரஸ் பல பெண்களுக்கு கேக்கை அர்ப்பணித்தார், அவர்களை பிளாட்டினம் அணியச் செய்ய முயற்சித்தார்.
பிளாட்டினம் கில்ட் இன்டர்நேஷனல் கண்காட்சியில் கேக் காட்டப்பட்டது, இது அதிக விலையில் இருந்த போதிலும் நகை விற்பனையில் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுத்தது. கேக் ஒருபோதும் வாங்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் பலர் வாங்குவதை விட அதிகமாக செலவாகும்.
எதிர்கால உரிமையாளர் பிளாட்டினம் இனிப்பை ருசிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் சில பகுதிகளை அணியவும் முடியும்.
இந்த உணவு சமீபத்தில் இலங்கையில் உள்ள Fortress ஹோட்டலில் உள்ள Wine3 உணவகத்தின் மெனுவில் தோன்றியது. இனிப்பு விலை 14.5 ஆயிரம் டாலர்கள். இந்த சுவையானது உணவை விட கலை வேலை போன்றது.
மினியேச்சர் சிற்ப அமைப்பு ஒரு மீனவரின் சாக்லேட் சிலை ஆகும், இது 80 காரட் அக்வாமரைனால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. உணவில் சாக்லேட், கவர்ச்சியான பழங்கள் மற்றும் ஐரிஷ் கிரீம் ஆகியவை அடங்கும்.
மீனவரே ஸ்டில்ட்களில் நிற்கிறார், இனிப்புகளிலிருந்து செதுக்கப்பட்டவர். உண்மை, இனிப்பு போன்ற அசல் வடிவமைப்பு இன்னும் வாங்குபவர்களை ஈர்க்கவில்லை. இலங்கையில் மீன்பிடித்தல் மிகவும் பிரபலமான பொழுது போக்கு ஆகும், இது சமையல் நிபுணர்களை அத்தகைய தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க தூண்டியது.
இத்தகைய குக்கீகள் உலகில் அசாதாரணமானது அல்ல, அவை இரண்டு பைசெட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவற்றுக்கு இடையே ஒரு வெண்ணெய் கிரீம். அவை பிரான்சில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் இந்த சுவையான இனிப்பை நீங்கள் மிகவும் மலிவு விலையில் காணலாம்.
இருப்பினும், பிரெஞ்சு பேஸ்ட்ரி செஃப் பியர் ஹெர்ம் ஒரு புதிய வகை குக்கீயைத் தயாரிக்க முடிவு செய்தார், மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் விலை உயர்ந்தது. இந்த உணவு அதன் படைப்பாளரை நாட்டிற்கு வெளியே பிரபலமாக்கியது.
பிஸ்கட்டில் கிரீம், ஃப்ளூர் டி செல் கடல் உப்பு மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர், சிவப்பு ஒயின் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கலந்த மென்மையான சாக்லேட் கிரீம் உள்ளது. இருப்பினும், வாடிக்கையாளரின் வேண்டுகோளின்படி, பொருட்களின் கலவை மாறலாம்.
அத்தகைய இனிப்புக்கான விலை $7,414 இலிருந்து தொடங்குகிறது மற்றும் வாடிக்கையாளரின் சிக்கலான தன்மை மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்து பல்லாயிரக்கணக்கானவற்றை அடையலாம்.
இஸ்தான்புல்லில் உள்ள சிராகன் பேலஸ் கெம்பின்ஸ்கி ஹோட்டல் அதன் விருந்தினர்களுக்கு இந்த உணவை வழங்குகிறது. நாட்டின் பாரம்பரிய ஓரியண்டல் உணவுகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் உண்மையான தங்கத்தையும் இங்கே சுவைக்கலாம். துருக்கிய சமையல்காரர்கள் 72 மணி நேரத்தில் ஒரு அசாதாரண தங்க கேக்கை உருவாக்குகிறார்கள்.
இது உண்ணக்கூடிய தங்கப் பட்டையாகும், கருப்பு பண்டங்கள், ஆப்ரிகாட்கள், பேரிக்காய் மற்றும் பேரிச்சம்பழம் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, ஜமைக்கன் ரம்மில் இரண்டு வருடங்கள் ஊறவைக்கப்பட்டது. 24k தங்க இலைகள், பிரஞ்சு வெண்ணிலா மற்றும் கேரமல் முதலிடம்.
சேவை செய்யும் போது, கேக் ஒரு தட்டில் அல்ல, ஆனால் ஒரு பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது சுயமாக உருவாக்கியதுதங்க முத்திரையுடன் வெள்ளியால் ஆனது. ஒரு விதியாக, அத்தகைய விலையுயர்ந்த இனிப்பு மிகவும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் ஆர்டர் செய்யப்படுகிறது - ஒரு திருமணத்திற்காக அல்லது சுல்தானுக்கு.
அமெரிக்காவின் கிழக்கு கடற்கரையில் நீங்கள் திடீரென்று உங்களைக் கண்டால், ஆயிரம் டாலர்கள் செலவாகும் இந்த இனிப்பை ஆர்டர் செய்ய முயற்சி செய்யலாம். அட்லாண்டிக் சிட்டியில் உள்ள புரூலின் உணவகத்தில் கேக் விற்கப்படுகிறது.
ஆனால் இந்த கேக் அசாதாரணமானது, இது இத்தாலிய ஹேசல்நட்ஸால் மூடப்பட்ட டார்க் சாக்லேட்டால் ஆனது. ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீம் அதனுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இனிப்பு இனிப்புடன், வாடிக்கையாளர்கள் மிகவும் விலையுயர்ந்த போர்ட் ஒயின், Quinta do Novel Nacional ஐ முயற்சிக்க அழைக்கப்படுகிறார்கள்.
பெரிய gourmets மற்றும் பெரிய செலவு செய்பவர்களுக்கு, சேவைகளின் முழு தொகுப்பு வழங்கப்படுகிறது. 15 ஆயிரத்திற்கு, ஒரு அன்பான விருந்தினர் காதலர் தினத்தன்று ஒரு உள்ளூர் ஹோட்டலில் இரவைக் கழிக்க முடியும், ஒரு காதல் இரவு உணவில் ஒன்றாக நேரத்தை செலவிடலாம் மற்றும் பழம்பெரும் கேக்கை ருசிப்பார்.
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள "Serendipity 3" உணவகம் மற்றொரு சுவையான உணவை வழங்க முடியும். உங்களின் 50வது பிறந்தநாளில் - நியூயார்க்கில் இந்த ஐஸ்கிரீம் சண்டேவை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம் - உங்கள் 50 வது பிறந்தநாள், மற்றும் இனிப்பு விலை 50 அல்ல, ஆனால் 1,000 டாலர்கள். உணவகம் மாதத்திற்கு ஒரு உணவு மட்டுமே விற்கப்படுகிறது என்று கூறுகிறது, ஆனால் அது எதையும் விட சிறந்தது, இல்லையா?
ஐஸ்கிரீம் உலகின் மிக விலையுயர்ந்ததாக அறியப்படுகிறது. இது மடகாஸ்கர் வெண்ணிலா மற்றும் வெனிசுலா சுவாவோ சாக்லேட்டுடன் கலக்கப்பட்ட டஹிடியன் வெண்ணிலாவின் 5 பரிமாணங்களைக் கொண்டுள்ளது, உண்ணக்கூடிய 23k தங்கத்தில் பூசப்பட்டது.
மற்ற பொருட்களில் தங்க ஜெல்லி பீன்ஸ், பாரிசியன் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம், செவ்வாழை மற்றும் உணவு பண்டங்கள் ஆகியவை அடங்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உலகின் மிக விலையுயர்ந்த மிட்டாய்களில் ஒன்று - Amedei Porcelana, மற்றும் ஒரு சர்க்கரை மலர்.
ஐஸ்கிரீம் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கேவியர் கொண்டு மேல், பேஷன் பழம், அர்மாக்னாக் மற்றும் தங்க நிறத்துடன் இனிப்புடன் உள்ளது. உணவின் பாணியை முழுமையாகப் பொருத்த, இது ஒரு தங்கக் கரண்டி மற்றும் ஹார்கோர்ட் கிரிஸ்டல் கோப்பையுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
30 ராக் என்ற தொலைக்காட்சி தொடரின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக மாறியதால், சாண்டேவின் புகழ் மிகவும் அதிகமாக இருந்தது.
Noka சாக்லேட்டில் இருந்து சேகரிக்கக்கூடிய சாக்லேட் ஒரு பவுண்டுக்கு $854 செலவாகும். நிறுவனம் அதன் தரமான தயாரிப்புக்கு பிரபலமானது, உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறது.
Noki பயன்படுத்துகிறது பல்வேறு வகையானவெனிசுலா, ஈக்வடார், டிரினிடாட் மற்றும் ஐவரி கோஸ்ட் போன்ற கவர்ச்சியான இடங்களிலிருந்து கொக்கோ. விண்டேஜ் சேகரிப்பில் வழங்கப்பட்ட மிட்டாய்கள் முற்றிலும் இருண்ட வகைகளிலிருந்து உருவாக்கப்படுகின்றன, இதில் குறைந்தது 75% கோகோ உள்ளது.
இந்த அளவிலான சாக்லேட் ருசிக்கு புதியவர்களுக்கு, பல்வேறு கொள்கைகளின்படி உருவாக்கப்பட்ட பல விருப்பங்களை Noka வழங்குகிறது. விலையுயர்ந்த இனிப்பு ஒவ்வொரு பெட்டியும் கிளாசிக் நிறுவனத்தின் விதிகளின்படி நிரம்பியுள்ளது.
வேறு எங்கு உணவை சுவைப்பது? இத்தாலிய உணவு வகைகள், பாங்காக்கில் இல்லையென்றால்? லெபுவா ஹோட்டலில், மெஸ்ஸலுனா உணவகம் அமைந்துள்ளது, இது விலையுயர்ந்த சாக்லேட் இனிப்புகளை வழங்குகிறது.
அத்தகைய உணவுக்காக எல்லோராலும் $640 செலவழிக்க முடியாது. இருப்பினும், அதிக விலை அதன் விளக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. சாக்லேட் பிரத்தியேக பொருட்கள் பற்றியது.
எடுத்துக்காட்டாக, ஷெர்பெட் லூயிஸ் ரோடரர் கிறிஸ்டல் ப்ரூட் 2000 ஷாம்பெயின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இலைகள் உண்ணக்கூடிய தங்கத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, கிரீம் ப்ரூலியில் பெரிகோர்ட் உணவு பண்டங்கள் உள்ளன, மேலும் ஒரு துண்டு சாக்லேட் கேக் ஸ்ட்ராபெரி மியூஸுடன் வருகிறது. இனிப்புடன் ஒரு பானமும் வருகிறது - ஒரு கிளாஸ் விலையுயர்ந்த மற்றும் அரிய ஷாம்பெயின் Moyet Tres Vieille Grande Shampagne No. 7.
கனெக்டிகட் மாநிலத்தில் நார்வாக் என்ற நகரம் உள்ளது, இது வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான உணவு பண்டங்களுக்கு பிரபலமானது. அவை Knipschildt Chocolatier மிட்டாய் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இனிப்பு விலை ஒரு துண்டுக்கு $ 250 ஐ அடைகிறது. கோகோ பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலா ஷேவிங்ஸுடன் பூசப்பட்ட புதிய கிரீம் மற்றும் வால்ரோனா சாக்லேட்டுடன் மேடலின் உணவு பண்டங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
நேர்த்தியான உணவு பண்டங்களை தயார் செய்ய, நிறைய நேரம் ஒதுக்குவது போதாது, நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, திரவ சாக்லேட் முற்றிலும் தட்டிவிட்டு, அதை மென்மையான மற்றும் மென்மையான கிரீம் ஆக மாற்ற வேண்டும்.
மேடலின் உணவு பண்டங்கள் முன்கூட்டியே ஆர்டர் செய்யப்பட வேண்டும் மற்றும் பரிசு அட்டையுடன் வெள்ளி பெட்டியில் வழங்கப்பட வேண்டும்.
மன்ஹாட்டனில் இருக்கும் போது, பீகாக் ஆலி உணவகத்தில் உள்ள புகழ்பெற்ற சுவையான உணவை ருசிக்க வால்டோர்ஃப்-அஸ்டோரியா ஹோட்டலில் நிறுத்துங்கள். அவர்கள் உண்ணக்கூடிய தங்க இலைகள், கடற்பாசி நொறுக்குத் தீனிகள் மற்றும் ட்ரஃபில் செய்யப்பட்ட வெண்ணிலா நுரை ஆகியவற்றின் மேல் அரைஃபிரெட்டோ உறைந்த இனிப்புகளை வழங்குகிறார்கள்.
முதலில் இந்த டிஷ் உணவகத்தின் சிறப்பம்சமாக இருந்தது, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்பட்டது, ஆனால் அதன் புகழ் முக்கிய மெனுவில் சேர்க்க வழிவகுத்தது. $ 50 இல் சுவையான விலையும் gourmets பயமுறுத்துவதில்லை.
விரைவில் உலகிலேயே விலை உயர்ந்த இனிப்பு வகைகள் துபாயில் தயாராகும் எனத் தெரிகிறது. இப்போதைக்கு, உள்ளூர் சமையல்காரர்கள் ஹாட் கோச்சர் உணவுகளில் தங்கள் கையை முயற்சிக்கிறார்கள். உள்ளூர் புர்ஜ் அல் அரபு ஹோட்டலில், அல் மஹாரா உணவகத்தின் விருந்தினர்கள் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவையான இனிப்புகளை ஆர்டர் செய்யலாம் - பழங்கள் நிரப்பப்பட்ட சிறிய சாக்லேட் பந்துகள்.
அதே நேரத்தில், அவர்கள் ஒரு சிறப்பு வழியில் சாப்பிட வேண்டும் - ஒரு சிறப்பு நீரூற்று இருந்து சூடான சாக்லேட் ஊற்றி. சூடான இனிப்பு ஒரு ஸ்ட்ரீம் பந்துகள் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு உருக, தங்கள் நிரப்புதல் வெளிப்படுத்துகிறது - எலுமிச்சை, மாம்பழம் மற்றும் பேஷன் பழங்கள் ஒரு soufflé. இனிப்புக்கான குறைந்தபட்ச விலை $48 இல் தொடங்குகிறது.
பாரிஸ் ஃபேஷன் உலகளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட தலைநகரம். இங்கே, உணவகங்களில் உள்ள இனிப்புகள் கூட ஒரு வகையான துணைப் பொருளாகக் கருதப்படுகின்றன.
எனவே, லு பிரிஸ்டல் ஹோட்டலில் நீங்களே சாக்லேட் செய்யப்பட்ட கைப்பையை ஆர்டர் செய்யலாம். நீங்கள் அதை அணிய முடியாது, ஆனால் நீங்கள் அதை சுவைக்க முடியும். வெறும் $43.5க்கு நீங்கள் உள்ளே என்ன இருக்கிறது என்பதைக் கண்டறியலாம் சாக்லேட் உபசரிப்புகள்புதினா கிரீம் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சாஸ் மறைக்கப்பட்ட நிரப்புதல்.
ஆஸ்கார் வைல்ட் ஒருமுறை கேலி செய்தார், ஒரு நல்ல இரவு உணவிற்குப் பிறகு நீங்கள் யாரையும், உங்கள் உறவினர்களையும் கூட மன்னிக்க முடியும். ஆனால் உணவு ஒரு தகுதியான இனிப்புடன் முடிந்தால் மட்டுமே.
ஓஷேகோவின் விளக்க அகராதி இனிப்பு என்பது பழம் மற்றும் இனிப்பு உணவுகள் மதிய உணவின் முடிவில் வழங்கப்படும் என்று கூறுகிறது. "இனிப்பு" என்ற வார்த்தை பிரெஞ்சு வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது என்பது குறியீடாகும், ஏனென்றால் பல நூற்றாண்டுகளாக, பிரஞ்சு மிட்டாய்கள் கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் தயாரிப்பில் டிரெண்ட்செட்டர்களாக இருந்து வருகின்றன. ஆனால் உலகின் சிறந்த இனிப்புகள், பனிமூட்டமான ஆல்பியன் முதல் மத்திய இராச்சியம் வரை முழு உலகத்தையும் அவற்றின் சுவையான மற்றும் போதை தரும் வாசனையால் மூடியுள்ளன.
எங்கள் சொந்த "இனிப்பு" வழிகாட்டியை உருவாக்கி, சிறந்த இனிப்பு தலைசிறந்த படைப்புகளின் புளிப்பு மற்றும் கசப்பான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, காரமான மற்றும் வெல்வெட்டி சுவைகளின் நம்பமுடியாத சேர்க்கைகள் எவ்வாறு பிறந்தன என்பதை நினைவில் கொள்வோம்.
Sachertorte உலகின் சிறந்த இனிப்புகளின் பட்டியலில் இணைகிறது மற்றும் ஆஸ்திரியர்களின் தேசிய பெருமை.
அதன் உண்மையான சுவையை வியன்னாவில் உள்ள ஹோட்டல் சாச்சரில் மட்டுமே அனுபவிக்க முடியும்.
கேக் அதன் படைப்பாளரான ஃபிரான்ஸ் சாச்சரின் பெயரைக் கொண்டுள்ளது, அவர் ஆஸ்திரிய அதிபர் இளவரசர் கிளெமென்ஸ் மெட்டர்னிச்சின் நீதிமன்றத்தில் மிட்டாய்களின் தலைவராக பணியாற்றினார்.
பசுமைக் கண்டமும் பெருமைப்பட வேண்டிய ஒன்று. அன்னா பாவ்லோவா ஆஸ்திரேலியாவில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சிறந்த இனிப்பு.
பஞ்சுபோன்ற மெரிங்கு கேக் அதன் பெயரைப் பெற்றது, சிறந்த நடன கலைஞர் அதை விரும்புவதால் அல்ல. 1929 இல் திருமதி பாவ்லோவாவின் ஆஸ்திரேலியா சுற்றுப்பயணத்தின் போது, அவர் பெர்த்தில் நிகழ்ச்சி நடத்தினார். சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, நடன கலைஞர் தங்கியிருந்த ஹோட்டலின் உரிமையாளர் தனது பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரிடம் அசலை உருவாக்கச் சொன்னார் புதிய இனிப்பு. பல சோதனைகளுக்குப் பிறகு, பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் தட்டிவிட்டு கிரீம், மெரிங்க்யூ மற்றும் பழங்கள் கொண்ட ஒரு கேக்கை "கற்பித்தார்". இந்த இனிமையான அதிசயத்தைப் பார்த்து, அந்தப் பெண் மனக்கிளர்ச்சியுடன் கூச்சலிட்டார்: "ஓ, இது ஒளி போன்றது, பாவ்லோவா போன்றது!"
ஆரம்பத்தில், பிரபல நடனக் கலைஞரின் உண்ணக்கூடிய இறைச்சி கிவி மற்றும் பேஷன் ஃப்ரூட் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது. காலப்போக்கில் கவர்ச்சியான பழங்கள்ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் மாற்றப்பட்டது.
ஆனால் நெப்போலியன் கேக்கின் தோற்றம் குறித்து பல பதிப்புகள் உள்ளன. சில வரலாற்றாசிரியர்கள் காற்றோட்டமான கிரீமி இனிப்பை கண்டுபிடித்ததன் பெருமையை பிரான்சின் பேரரசர் நெப்போலியனுக்குக் காரணம் என்று கூறுகின்றனர்.
உலகின் சிறந்த இனிப்புகளில் ஒன்று நீண்ட சிந்தனை மற்றும் பரிசோதனையின் பழம் அல்ல, ஆனால் ஒரு புத்திசாலித்தனமான முன்முயற்சியின் விளைவாக தோன்றியது. ஒரு நாள், போனபார்ட்டின் மனைவி ஜோசபின், பேரரசர் ஒரு இளம் அழகான பெண்ணுடன் எவ்வளவு அநாகரீகமாக நெருக்கமாக அமர்ந்து, அவள் காதில் ஏதோ கிசுகிசுத்ததைக் கண்டு விரும்பத்தகாத ஆச்சரியப்பட்டார். நெப்போலியன் அதிர்ச்சியடையவில்லை, மேலும் தான் கண்டுபிடித்த கேக்கிற்கான செய்முறையை தனது சக நண்பருடன் மட்டுமே பகிர்ந்து கொண்டதாக கூறினார். மேலும் அவர் உடனடியாக பொருட்களின் கலவை மற்றும் பேக்கிங் முறையை அறிவித்தார்.
மற்றொரு பதிப்பின் படி, டெலிகேசியின் பெயர் கேக்கின் வடிவத்திலிருந்து வந்தது, இது நெப்போலியனின் புகழ்பெற்ற சேவல் தொப்பியை நினைவூட்டுகிறது. ரஷ்யாவிலிருந்து பிரெஞ்சு இராணுவம் வெளியேற்றப்பட்டதன் நூற்றாண்டைக் குறிக்கும் வகையில் 1912 ஆம் ஆண்டில் மாஸ்கோ மிட்டாய்க்காரர்களால் இந்த பல அடுக்கு மிட்டாய் மகிழ்ச்சி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பின்னர், முக்கோண கேக்குகள் பெரிய முக்கோண கேக்குகளாக உருவெடுத்தன, ஆனால் பெயர் நிலைத்திருந்தது.
உலகின் சிறந்த இனிப்புகளின் ஆசிரியர்கள் ராயல்டி என்று சமையல் வரலாற்றில் இது பொதுவானது: கேத்தரின் டி மெடிசி, லூயிஸ் வி, மேரி அன்டோனெட் ... பல ஐரோப்பிய உணவகங்களில் நீங்கள் "ஸ்ட்ராபெர்ரி எ லா ரோமானோ" ஆர்டர் செய்யலாம். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பழக்கமான இந்த இனிப்பு - கிரீம் கொண்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - பீட்டரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதா?
சமமான பிரபலமான இனிப்பு சவாரின் பை ஆகும். நெப்போலியன் போனபார்ட்டின் ஆட்சியின் போது, அன்செல்ம் பிரிலாட்-சவாரின் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவர் கூறினார்: "நாம் சாப்பிடுவது அழிந்துவிட்டதால், நன்றாக சாப்பிடுவோம்." இந்த பிரெஞ்சு எழுத்தாளர் மற்றும் நீதித்துறை நபர் சமையல் புத்தகங்கள் மற்றும் உணவு பற்றிய பிரபலமான பழமொழிகளின் ஆசிரியராக அறியப்படுகிறார்.
அவரது பெயரைக் கொண்ட இனிப்பு என்பது ரம்மில் ஊறவைக்கப்பட்ட மோதிர வடிவ ஈஸ்ட் கேக் ஆகும், இது பல்வேறு பெர்ரி மற்றும் பழங்களால் நிரப்பப்பட்ட இதயத்துடன், தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு முதலிடம் வகிக்கிறது.
Marsala ஒயின் மற்றொரு இத்தாலிய இனிப்பு, Zabaione இன் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும். நியோபோலிடன் மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட அதன் பெயர் "தெய்வீக நுரை" என்று பொருள்படும்.
இது மிகவும் மென்மையான கிரீம் இனிப்புஇது சர்க்கரையுடன் முட்டையின் மஞ்சள் கருவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் பரிமாறும் முன் கிண்ணத்தை கூட சூடேற்ற வேண்டும்.
மிகவும் சுவையான இனிப்பு வகைகளில் ஒன்று பாரிஸில் உள்ள ரிட்ஸ் ஹோட்டலின் சமையல்காரரான அகஸ்டே எஸ்காஃபெட் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
ஒருமுறை பாடகி நெல்லி மெல்பா தனது நண்பர்களுக்கு இனிப்புக்கு என்ன வழங்குவது என்பது பற்றி சிறந்த சமையல்காரருடன் கலந்தாலோசிக்க முடிவு செய்தார் - பீச் அல்லது ஐஸ்கிரீம். மான்சியர் எஸ்காஃப் தனது திறமை மற்றும் கற்பனையால் அழகான பெண்ணின் சந்தேகங்களை நீக்கினார். துணிச்சலான பிரெஞ்சுக்காரர் சிறந்த இனிப்புகளில் ஒன்றைக் கொண்டு வந்தார், அவர் பாடகரின் பெயரால் பெயரிட்டார்: வெள்ளை பீச் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி துண்டுகள் கொண்ட வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம், சர்க்கரை நூல்களின் வலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
17 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆங்கிலக் கவிஞரும் நாடக ஆசிரியருமான கிளெப்தோர்ன் ஹென்றி, "புட்டின் சுவை உணவில் காணப்படுகிறது" என்றார். அவரது இந்த வாசகம் நாளடைவில் ஒரு சொல்லாக மாறியது.
நிச்சயமாக, புட்டு என்பது ஃபோகி ஆல்பியனின் அழைப்பு அட்டை. பிரபலமான பிளம் புட்டு மாவு, திராட்சை, முட்டை, கொட்டைகள் மற்றும் செர்ரி அல்லது காக்னாக் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
அகதா கிறிஸ்டி தனது ஹீரோ ஹெர்குல் பாய்ரோட்டின் வாயில் இந்த தேசிய உணவிற்கு ஒரு உண்மையான பாடலை வைத்தார், இது இந்த வார்த்தைகளுடன் முடிவடைகிறது: "இங்கிலீஷ் புட்டுகளின் அதிநவீனத்தையும் பல்வேறு வகைகளையும் அனுபவிக்க லண்டனுக்குச் செல்வது மதிப்புக்குரியது."
நேர்த்தியான "டிராமிசு" ஐந்தாம் நூற்றாண்டில் இத்தாலிய இனிப்புகளில் உள்ளங்கையை வைத்திருக்கிறது.
காற்றோட்டமான கேக் முதன்முதலில் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் டஸ்கன் டியூக் கோசிமோ டி மெடிசிக்காக தயாரிக்கப்பட்டது, அவர் இனிப்புகளின் சிறந்த காதலராக அறியப்பட்டார்.
இன்று, உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் இந்த உண்மையான சிறந்த இனிப்பை வழங்குகின்றன, இதைத் தயாரிப்பதற்கு மஸ்கார்போன் சீஸ், சவோயார்டி குக்கீகள் மற்றும் மார்சலா ஒயின் ஆகியவை அவசியம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
"டெசர்ட்" என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் சீன உணவில் இல்லை. உலகின் மிகப் பெரிய நாடு உலகின் சிறந்த இனிப்பு வகைகளின் பட்டியலைத் தேர்ந்தெடுக்கவில்லை என்று அர்த்தமல்ல. சீனர்கள் தங்கள் சுவையை முன்னிலைப்படுத்த இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு இடையில் இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
மிகவும் பொதுவான சுவையானது "நீட்டுகிறது." இவை கேரமலில் உள்ள பழங்கள்.
சீனாவின் பழமையான இனிப்புகளில் ஒன்று - அரிசி புட்டு"எட்டு நகைகள்" புட்டிங்கில் நகைகளின் பங்கு எட்டு பொருட்களை நிரப்புவதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது: அக்ரூட் பருப்புகள், நீர் கஷ்கொட்டைகள், திராட்சைகள், பச்சை மற்றும் சிவப்பு செர்ரிகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட முலாம்பழம் துண்டுகள், இஞ்சி மற்றும் கும்வாட் (சிட்ரஸ் குடும்பத்தின் ஒரு பழம், இது ஹெஸ்பெரைடுகளின் கோல்டன் ஆப்பிள்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), ஜின்கோ கொட்டைகள்.
ஐயாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சீனர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமையும் அவர்கள் காணிக்கை செலுத்துகிறார்கள்.
இது ஜப்பானில் இனிப்பு அட்டவணையின் அடிப்படையை உருவாக்கும் ஐஸ்கிரீம் ஆகும். க்ரீன் டீயில் தயாரிக்கப்படும் இது உண்மையிலேயே ஜப்பானியர்களுக்கு, உலகின் மிகச்சிறந்த இனிப்பு. இந்த ஐஸ்கிரீம் லாண்ட் ஆஃப் தி ரைசிங் சன் - மிடோரி பிஸ்கட்டின் பேரரசர்களின் விருப்பமான உணவிற்கான சாஸாகவும் வழங்கப்படுகிறது. நீதிமன்ற மிட்டாய் விற்பனையாளர்களின் கற்பனையானது புதிய அன்னாசிப்பழங்கள், வாழைப்பழங்கள், கஸ்டர்ட், கிரீம் மற்றும் கேரம் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்ட மூன்று அடுக்கு அதிசயத்தை உருவாக்கியது.
பெரும்பாலான இனிப்புகள் ஒரு சிறந்த உருவத்தை பராமரிக்க பங்களிக்கவில்லை என்றாலும், கனமான உணவு ஒரு லேசான கோடைகால உணவால் மாற்றப்படுகிறது, மனிதநேயம் அவற்றை ஒருபோதும் கைவிடாது. இனிப்பு இல்லாமல் மிகவும் நேர்த்தியான இரவு உணவு முத்து இல்லாத ஓடு போன்றது.
வளிமண்டலம், சிறப்புக் காற்று மற்றும் அவர்களின் பூர்வீக நிலத்தின் தனித்துவமான மனோபாவம் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட “வெளிநாட்டு” இனிப்புகளின் உண்மையான சுவையை அனுபவிக்க, ருசிப்பவர் சமையல் அதிசயம் உருவாக்கப்பட்டு இன்றுவரை தயாரிக்கப்பட்ட இடத்திற்குச் செல்ல வேண்டும். ஒவ்வொரு ஆர்வமுள்ள பயணிக்கும் அவர் ஒரு சிறப்பு "ருசியான" நினைவு பரிசு இல்லாமல் வெளியேற மாட்டார் என்பதை முன்கூட்டியே அறிவார். எனவே, இரண்டு கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது இனிப்புகளுக்கு இடமளிக்க மறக்காமல், உங்கள் டிராலி பயணப் பைகளை உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்தையும் பொருத்துங்கள். சுவையாக பயணம் செய்யுங்கள்.
மணிலா, பிலிப்பைன்ஸ்.
விண்வெளி வீரர்களுக்கான உணவை உறைய வைக்கும் தொழில்நுட்பத்தில் நாசா நீண்ட காலமாக தேர்ச்சி பெற்றிருந்தாலும், ஒரு சில குறிப்பாக தைரியமான சமையல்காரர்கள் மட்டுமே மூலக்கூறு காஸ்ட்ரோனமியின் புதிய எல்லைகளுக்கு உயர்ந்து விருந்தினர்களுக்கு இதே போன்ற ஒன்றை வழங்கத் துணிகின்றனர். அப்படிப்பட்ட ஒரு பயனியர் மணிலாவில் வசிக்கிறார். திரவ நைட்ரஜனைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் ஐஸ்கிரீம் அவரது சிறப்பு. பனிக்கட்டி சுவையான சுவைகளின் வரிசையில் நீங்கள் ரோஜா, லாவெண்டர் மற்றும் முட்டை மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றைக் காணலாம்!
ஸ்காட்லாந்து, யுகே
சுமார் 15 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இந்த உணவு தோன்றியது என்று வதந்தி உள்ளது, இந்த பிராந்தியத்தில் உள்ள சில சமையல்காரர்கள் செவ்வாய் பட்டியை வறுக்க முடிவு செய்தனர். அப்போதிருந்து, வறுத்த நிரப்பப்பட்ட இனிப்புகள் ஸ்காட்டிஷ் துரித உணவு நிறுவனங்களில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன. இருப்பினும், நீங்கள் வெளிநாடு செல்ல வேண்டியதில்லை, உங்களுக்கு பிடித்த சாக்லேட் பட்டையை நிரப்பி, மாவில் வறுக்கவும், இந்த உணவை வீட்டிலேயே எளிதாக தயார் செய்யலாம்.
சிகாகோ, அமெரிக்கா
சிகாகோ உணவகமான அலினியாவின் மெனுவில் உள்ள இந்த இனிப்பின் சாதாரணமான பெயரைக் கண்டு ஏமாறாதீர்கள். வெளித்தோற்றத்தில் மிதமான இனிப்பை நீங்கள் ஆர்டர் செய்தால், நீங்கள் உண்மையிலேயே நாடக நிகழ்ச்சிக்கு நடத்தப்படுவீர்கள்: பிரகாசமான சிவப்பு லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் மற்றும் மஞ்சள் வெல்லப்பாகுகளுடன் பல குழப்பமான கோடுகள் உங்களுக்கு முன்னால் வரையப்படும். பின்னர் அவர்கள் மீது பெரிய சாக்லேட் பந்துகள், பந்துவீச்சு சந்துகள் அளவு, உறைந்த பேரிச்சம் பழங்கள், தேன் மற்றும் குருதிநெல்லி புட்டு நிரப்பவும், பின்னர் இரக்கமின்றி அவற்றை அடித்து, உண்மையான சுருக்கமான கலைப் படைப்பை உருவாக்குவார்கள்.
தைபே, தைவான்
தைபே பிரபலமானது அசாதாரண உணவகங்கள், இந்த நகரத்தில் நவீன கழிப்பறை என்ற "சுவையற்ற" பெயரில் ஒரு அதி நாகரீகமான ஸ்தாபனமும் உள்ளது. மற்ற உணவுகளில், பொதுவாக முற்றிலும் விரும்பத்தகாத ஒன்றை நினைவூட்டுகிறது, இது மருத்துவமனை வாத்துகளைப் போல தோற்றமளிக்கும் கிண்ணங்களில் எப்போதும் உங்களிடம் கொண்டு வரப்படும், “பச்சை வயிற்றுப்போக்கு” இனிப்பை ஆர்டர் செய்ய மறக்காதீர்கள். இதயம் பலவீனமானவர்களுக்கு, உண்மையில், நோய்களுக்கும் இதற்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை என்பதை விளக்குவோம் - இது கிவி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி சாஸ் கொண்ட ஐஸ்கிரீம்.
லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ், அமெரிக்கா
எந்த இனிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்று எப்போதும் போராடிக் கொண்டிருக்கிறீர்களா? செர்பம்ப்ளை முயற்சிக்கவும் - கிளாசிக் அமெரிக்கன் சுவையான உணவு வகைகளை ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கும் ஒரு உயரமான கேக்: ஆப்பிள், செர்ரி மற்றும் பூசணிக்காய்சீஸ் படிந்து உறைந்த பூசிய. இந்த உணவை முதன்முதலில் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் நகைச்சுவை நடிகரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, ஒரு வருடம் கழித்து, கலிபோர்னியாவில் உள்ள சமையல்காரர்கள் வெவ்வேறு நிரப்புதல்களை பரிசோதித்தனர் - மாபெரும் இனிப்பு அவர்களின் எடையைப் பார்ப்பவர்களைத் தவிர அனைவரையும் கவர்ந்தது, ஏனெனில் இந்த சுவையான ஒரு துண்டு 1800 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
இஸ்தான்புல், துர்கியே
இறைச்சி இல்லாமல் வாழ முடியாதா? துருக்கியில் மிகவும் பொதுவான இந்த கோழி இனிப்பை நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள். இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது கோழி மார்பகங்கள், இனிப்பான அரிசி, பால், சர்க்கரை மற்றும் மாவு, மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பாதாம் கொண்டு மேல். ஒட்டோமான் பேரரசின் போது, இதுபோன்ற ஒரு சுவையான புட்டு பெரும்பாலும் சுல்தானின் பிரதான இல்லத்தில் உள்ள மேஜையில் பரிமாறப்பட்டது - டோப்காபி அரண்மனை.
லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ், அமெரிக்கா
லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் மெக்சிகன் ஃப்யூஷன் உணவகம் செகோ ஒரு வித்தியாசமான பெயருடன் ஒரு சிறப்பு இனிப்பு வழங்குகிறது, அதை "பிசாசின் மூன்று பால்கள்" என்று மொழிபெயர்க்கலாம். அமுக்கப்பட்ட பாலில் செய்யப்பட்ட, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் குடைமிளகாயுடன் தாராளமாகத் தாளிக்கப்பட்ட, மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கு புட்டு மற்றும் மசாலா வேர்க்கடலையுடன் தயாரிக்கப்படும் இந்த கேக்கை நீங்கள் ஏன் அழைக்கிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் உடனடியாக புரிந்துகொள்வீர்கள். இந்த உணவகத்தில் உங்களைக் கண்டால், அரிசியுடன் மிருதுவான சாக்லேட், லேயர்டு கேரமல் மற்றும் சில்லி சாஸ் போன்ற பிற சுவையான உணவுகளையும் நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டும்.
டப்ளின், அயர்லாந்து
டப்ளினில் உள்ள சமையல்காரர் விக்கி மெக்டொனால்டிடம் இருந்து ஆங்கில காலை உணவு இனிப்பை ஆர்டர் செய்யுங்கள், நீங்கள் ஒரு தட்டில் வறுத்த முட்டை, ஒரு துண்டு ரொட்டி, வறுத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றைக் காண்பீர்கள். ஆனால் இந்த உணவை நீங்கள் முயற்சித்தவுடன், "ரத்த தொத்திறைச்சி" உண்மையில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பிஸ்கட் மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். சாக்லேட் சிப் குக்கீகள், துருவிய முட்டைகள் எலுமிச்சை வட்டத்துடன் கூடிய பன்னாகோட்டா ஆகும். விக்கி ஒரு உன்னதமான ஆங்கில காலை உணவுக்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு இனிப்பு வகையை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதில் நிறைய நேரம் செலவிட்டார்!
மலேசியா மற்றும் சிங்கப்பூர்
நீங்கள் மலேசியா மற்றும் சிங்கப்பூரில் இருந்தால், மிகவும் பிரபலமான உள்ளூர் இனிப்பை முயற்சிக்கவும் - சிவப்பு பீன்ஸ், ஸ்வீட் கார்ன் மற்றும் லிச்சி, பச்சை ஜெல்லி மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு விசித்திரமான ஐஸ்கிரீம். சிவப்பு பீன்ஸ் நிலையான அடிப்படை, பின்னர் மாறுபாடுகள் தொடங்கும்: சுவையானது பல்வேறு விதைகள், துரியன் துண்டுகள், அகர் அடிப்படையிலான ஜெல்லி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி சிரப் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த ஐஸ்கிரீம் இன்னும் உங்களுக்கு விசித்திரமாகத் தெரியவில்லை என்றால், அதில் ஊறவைத்த பச்சை நூடுல்ஸை ஆர்டர் செய்யுங்கள் தேங்காய் பால்பழுப்பு சர்க்கரையுடன்.
ரம்புட்டான்
ரம்புட்டான் ஒரு அமானுஷ்ய வாழ்க்கை வடிவமாகத் தெரிகிறது, அதைத் தொடாமல் இருப்பது நல்லது, இல்லையெனில் அது உங்களுடன் ஒட்டிக்கொள்ளும் அல்லது நீங்கள் விஷமாகிவிடுவீர்கள் - எப்படியிருந்தாலும், ஏதோ மோசமானது உடனடி என்று உங்களுக்குத் தோன்றுகிறது. மற்றும் வீண்! உள்ளே, ரம்புட்டானில் மிகவும் உள்ளது சுவையான சாறு, ஆசியர்கள் இனிப்புகளை தயாரிக்கப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
இந்த கேக் புட்டு அல்லது சஷிமியை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் மீன் இல்லாமல் ... மற்றும் சர்க்கரையுடன்.
எப்படியிருந்தாலும், தாய்லாந்து முழுவதும் இந்த பாரம்பரிய தாய் உணவை நீங்கள் காணலாம், மேலும் அரிசி ஒரு அற்புதமான சைட் டிஷ் மட்டுமல்ல, சமமான சுவையான இனிப்பும் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்புவீர்கள்!
இந்த குக்கீகள் பொதுவாக வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் (அதிர்ஷ்டவசமாக) மீன் வடிவில் மட்டுமே இருக்கும்.
இந்த குக்கீகளுக்கான ரெசிபிகள் குடும்பத்திற்கு குடும்பம் மாறுபடும் மற்றும் ஒன்றிணைக்கப்படும் சிறந்த மரபுகள்ஜப்பானிய உணவு வகைகள்.
பொதுவாக, இரண்டு குக்கீகள் கஸ்டர்ட் அல்லது பீன்ஸ் பேஸ்டுடன் ஒன்றாக வைக்கப்படுகின்றன, இது ஜப்பானில் மிகவும் பிரபலமானது.
இந்த உணவு உலகின் பல பகுதிகளில் விற்கப்படுகிறது. உள்ளே உள்ள உப்பு வெட்டுக்கிளி இனிப்பு சாக்லேட்டுடன் நன்றாக செல்கிறது, இது டிஷ் ஒரு கசப்பான சுவையை சேர்க்கிறது.
அவர் ஏன் இந்த பட்டியலில் இருந்தார்? இனிப்புகளில் உள்ள பேக்கன் இப்போது ஒரு பொதுவான விஷயம், ஏனென்றால் எல்லோரும் இனிப்புகளை விரும்புகிறார்கள், அதே நேரத்தில் சுவையான ஒன்றை விரும்புகிறார்கள். மனிதன் தனக்குத்தானே இக்கட்டான சூழ்நிலைகளை உருவாக்கிக் கொள்ள முனைகிறான். எது சிறந்தது? யின் அல்லது யாங்? பீட்டில்ஸ் அல்லது ரோலிங் ஸ்டோன்ஸ்? இனிப்பு அல்லது உப்பு? ஆனால் பன்றி இறைச்சி கொண்ட ஒரு டோனட்டில், எல்லாம் எளிது - இங்கே நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் உப்பு இரண்டும் வேண்டும்.
இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, உடன் தக்காளி கிரீம்மற்றும் கெட்ச்அப் படிந்து உறைந்த. இந்த "இனிப்பு" உண்மையில் மற்றவர்களை விட மிகவும் பிரபலமானது இறைச்சி உணவுகள். வேடிக்கையான வடிவம் மற்றும் தோற்றம் காரணமாக பலர் அதை முயற்சி செய்கிறார்கள்.
சாக்லேட் என்பது உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தும் மற்றும் மனச்சோர்வை நீக்கும் ஒரே தயாரிப்பு. குறிப்பாக இப்போது, உடலில் சூரியன் மற்றும் வைட்டமின்கள் குறைவாக இருக்கும்போது, இந்த ஆண்டிடிரஸன் ப்ளூஸைச் சமாளிக்க முழுமையாக உதவும். நாங்கள் அசாதாரண சமையல் வழங்குகிறோம் சாக்லேட் இனிப்புகள், இது நிச்சயமாக வசந்த மனநிலையில் உங்களை ரீசார்ஜ் செய்ய உதவும்.
தேவையான பொருட்கள் (6 பரிமாணங்களுக்கு):
250 கிராம் வெண்ணெய்,
375 கிராம் சர்க்கரை,
90 கிராம் 60% சாக்லேட்,
250 கிராம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு,
1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை,
1 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்,
500 கிராம் மாவு,
1 தேக்கரண்டி சோடா,
250 மில்லி பால்,
180 கிராம் கொட்டைகள் (நறுக்கப்பட்டது).
சமையல் முறை
வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை கிரீமி வரை அடித்து, முன் அடித்துள்ள முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சாக்லேட்டை உருக்கி, கலக்கவும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குமற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
தட்டிவிட்டு வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகள் விளைவாக கலவையை சேர்க்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் தண்ணீரை சலிக்கவும், முதல் கலவையில் கவனமாக ஊற்றவும், பாலுடன் மாற்றவும். நீங்கள் கலவையில் கொட்டைகள் சேர்க்கலாம்.
நெய் தடவிய கடாயில் வைத்து 175 டிகிரிக்கு 45 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள் (5 பரிமாணங்களுக்கு):
1/3 டீஸ்பூன். மாவு,
1/4 தேக்கரண்டி. சோடா,
2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
3/4 டீஸ்பூன். கோகோ தூள்,
1/8 தேக்கரண்டி உப்பு,
3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்,
1/2 டீஸ்பூன். சஹாரா,
3/4 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலின்,
1 டீஸ்பூன். பால்.
சமையல் முறை
மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சோடா, கோகோ, உப்பு எல்லாவற்றையும் சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கிரீமி வரை வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை அடிக்கவும். பின்னர் முட்டைகளை சேர்த்து, நன்கு கலந்து வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.
கலவையில் பாலுடன் மாறி மாறி மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடிக்கவும்.
காகித கப்கேக் ரேப்பர்களுடன் ஒரு மஃபின் டின்னை வரிசைப்படுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் அச்சுகளை 3/4 முழுமையாக நிரப்பவும் மற்றும் 180 டிகிரியில் அடுப்பில் 15-17 நிமிடங்கள் சுடவும்.
கப்கேக்குகள் தயாராக உள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் அவற்றை ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளைக்க வேண்டும் மற்றும் டூத்பிக் மீது இடியின் தடயங்கள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கப்படலாம்.
தேவையான பொருட்கள் (12 பரிமாணங்களுக்கு):
6 பிசிக்கள். பீச்,
6 பிசிக்கள். குக்கீகள்,
100 கிராம் 60% சாக்லேட்,
1.5 செமீ இஞ்சி வேர்,
2 டீஸ்பூன். எல். சிவப்பு இனிப்பு ஒயின்,
150 மில்லி பீச் சாறு,
50 கிராம் வெண்ணெய்.
சமையல் முறை
பீச் பழங்களை கழுவி பாதியாக வெட்டி, குழிகளை அகற்றவும்.
இஞ்சியை அரைத்து, நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகளுடன் கலக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய சாக்லேட் மற்றும் ஒயின் சேர்க்கவும்.
ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் வெட்டப்பட்ட பீச்ஸை வைக்கவும், மேலும் ஒவ்வொரு பீச்சின் மேல் இஞ்சி, குக்கீ மற்றும் சாக்லேட் கலவையையும் வைக்கவும். மேலே உருகிய வெண்ணெய் தூவவும். கடாயில் பீச் சாறு சேர்த்து 170 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.
இனிப்பு தயார்!
தேவையான பொருட்கள் (4 பரிமாணங்களுக்கு):
100 கிராம் 70% சாக்லேட்,
1/2 டீஸ்பூன். கிரீம்,
1/2 டீஸ்பூன். சஹாரா,
50 கிராம் வெண்ணெய்,
சமையல் முறை
கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட்டைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், நன்கு கிளறவும். சாக்லேட் முற்றிலும் உருக வேண்டும், ஆனால் கலவையை கொதிக்க விடாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, அரை சாக்லேட் கலவையை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
ஒரு சிறிய வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருக்கி, முட்டை கலவையில் கால் பங்கு சேர்த்து மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டைத் துண்டுகளாக மடித்து, ஒரு தட்டில் வைத்து, மீதமுள்ள சாக்லேட்-முட்டை கலவையிலிருந்து அதே வழியில் மேலும் மூன்று ஆம்லெட்டுகளை தயார் செய்யவும்.
உணவை கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம், புதிய பெர்ரிஅல்லது சாக்லேட் சாஸ்.
தேவையான பொருட்கள் (8 பரிமாணங்களுக்கு):
4 கத்திரிக்காய்,
100 கிராம் 70% சாக்லேட்,
200 மில்லி 33% கிரீம்,
70 கிராம் hazelnuts (பாதாம் கொண்டு மாற்ற முடியும்).
சமையல் முறை
கத்திரிக்காய்களை நீளவாக்கில் மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். வகை கசப்பாக இருந்தால், துண்டுகளை உப்புடன் தெளித்து, 20 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் தண்ணீரில் கழுவி உலர்த்தலாம்.
துண்டுகளை மாவில் உருட்டி, கத்தரிக்காய்கள் மிருதுவாக இருக்கும்படி கொதிக்கும் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகப் பொரித்தெடுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை நாப்கின்கள் அல்லது காகித துண்டுகளால் துடைக்கவும்.
குறைந்த வெப்பத்தில் கிரீம் கொண்டு சாக்லேட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் உருகவும். ஆறிய கலவையில் நறுக்கிய கொட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்களை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், சாக்லேட்-கிரீம் கலவையை ஊற்றவும், விரும்பினால் கொட்டைகள் தெளிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள் (15 துண்டுகளுக்கு):
300 கிராம் வெண்ணெய்,
2.5 டீஸ்பூன். சஹாரா,
400 கிராம் கோகோ,
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலின்,
1 டீஸ்பூன். மாவு,
1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு,
2/3 டீஸ்பூன். அக்ரூட் பருப்புகள்,
2/3 டீஸ்பூன். சாக்லேட் சிப்ஸ்.
சமையல் முறை
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், சர்க்கரை, கொக்கோ பவுடர் கலந்து குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, பொருட்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை. கலவையில் வெண்ணிலின் மற்றும் முட்டைகளை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு, கொட்டைகள் மற்றும் சாக்லேட் சிப்ஸ் கலக்கவும். முதல் கலவையில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மாவை உயர் பக்கங்கள் கொண்ட அச்சில் வைக்கவும், முன்பு காகிதத்துடன் வரிசையாக வைக்கவும், 160 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 45 நிமிடங்கள் சுடவும்.
டோஃபி உள்ளே சற்று ஈரமாக இருக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை முதலில் அச்சுக்குள் குளிர்வித்து, பின்னர் சதுரங்களாக வெட்டி, ஒரு தட்டில் வைத்து அலங்கரிக்க வேண்டும். தூள் சர்க்கரை.
தேவையான பொருட்கள் (15 துண்டுகளுக்கு):
130 கிராம் 50% சாக்லேட்,
224 கிராம் கிரீம் சீஸ்,
115 கிராம் வெண்ணெய்,
95 கிராம் சர்க்கரை,
1/3 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலின்,
25 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை.
சமையல் முறை
ஒரு பாத்திரத்தில் மென்மையாக்கவும் வெண்ணெய், சேர் கிரீம் சீஸ்மற்றும் மென்மையான வரை அனைத்தையும் அடிக்கவும். பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சாக்லேட் தட்டி மற்றும் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில்.
சாக்லேட் சில்லுகளுடன் சீஸ் கலவையை கலந்து, சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி, அவற்றை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் போர்த்தி, மற்றொரு 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை நறுக்கிய கொட்டைகள் அல்லது தேங்காய் துருவல்களில் உருட்டவும்.
தேவையான பொருட்கள் (4 பரிமாணங்களுக்கு):
1 டீஸ்பூன். மாவு,
300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
1/4 டீஸ்பூன். திராட்சை,
சர்க்கரை (சுவைக்கு),
இலவங்கப்பட்டை (ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில்),
பால் சாக்லேட் (சுவைக்கு).
சமையல் முறை
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் அரைக்கவும் தானிய சர்க்கரைஅதனால் நீங்கள் கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரு நிறை கிடைக்கும். படிப்படியாக மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
திராட்சையும் மென்மையாகும் வரை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, காயவைத்து, மாவுடன் சேர்த்து கலக்கவும். சாக்லேட்டை கத்தியால் நறுக்கவும் (மிகவும் மெல்லியதாக இல்லை), மாவில் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து, அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் நனைத்து, சிறிது கலவையை எடுத்து, சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கவும், அவற்றை மாவில் உருட்டவும். பாலாடைக்கட்டிகளை ஒரு சூடான வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை சூடாக பரிமாறவும், இதனால் சாக்லேட் கடினப்படுத்த நேரம் இல்லை.
தேவையான பொருட்கள் (6 பரிமாணங்களுக்கு):
2 டீஸ்பூன். மாவு,
1 டீஸ்பூன். பேக்கிங் பவுடர்,
3/4 தேக்கரண்டி. உப்பு,
250 கிராம் வெண்ணெய்,
1/4 டீஸ்பூன். சஹாரா,
2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலின்,
250 கிராம் பூசணி கூழ்,
250 கிராம் 60% சாக்லேட்.
சமையல் முறை
மென்மையான வரை வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை அடித்து, முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். தனித்தனியாக மாவு, மசாலா, பேக்கிங் பவுடர் கலந்து கிரீமி முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் மாவை பரப்பவும். சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கேக்கின் விளிம்புகள் பான் பக்கங்களுக்கு பின்னால் இருக்க வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது தூள் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள் (10 பரிமாணங்களுக்கு):
3-4 கிலோ ஆரஞ்சு,
சர்க்கரை பாகு (சுவைக்கு),
300 கிராம் 40% சாக்லேட்,
2 டீஸ்பூன். ரம் அல்லது பிராந்தி,
கிரீம் (சுவைக்கு),
இலவங்கப்பட்டை (சுவைக்கு).
சமையல் முறை
ஆரஞ்சு மீது தண்ணீர் ஊற்றி பல மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள் (கசப்பு தண்ணீரிலிருந்து மறைந்து போகும் வரை செயல்முறை செய்யவும்).
அடுத்து, ஆரஞ்சுகளை வெட்டி, ஜாம் செய்வதற்கு ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு ஊற்றவும் சர்க்கரை பாகு. தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, அணைக்க மற்றும் குளிர் விட்டு. ஆரஞ்சுகள் வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும். சிரப் முழுவதுமாக வடியும் வரை பழத்தை நிராகரிக்கவும்.
தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சாக்லேட்டை உருக்கி, ரம் அல்லது பிராந்தி, சிறிது கிரீம் சேர்த்து, ஆரஞ்சுகளை விளைந்த கலவையில் நனைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை ஒரு தட்டில் வைத்து, சாக்லேட் கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கவும்.
பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, இனிப்புகள் சத்தான உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கடைபிடிக்க வேண்டிய முக்கிய கொள்கை என்னவென்றால், அவை தினசரி உணவில் சேர்க்கப்படக்கூடாது. ஆனால் சிறப்பு நிகழ்வுகள், பல்வேறு விடுமுறைகள், அவர்கள் ஒரு வகையான "வெகுமதி" ஆகலாம். புத்தாண்டுகிறிஸ்மஸ் சில இன்பங்களுக்கு உங்களை நடத்துவதற்கான சரியான நேரம். விடுமுறைகள் இன்னும் தொடர்வதால், இன்னும் தயாரிக்கக்கூடிய உலகின் மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளின் மதிப்பாய்வு இங்கே.
பிரிட்டனில் எந்த கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறையும் ஒரு சிறப்பு புட்டு இல்லாமல் முழுமையடையாது. நாட்டிலும் அதற்கு அப்பாலும் அதன் புகழ் இருந்தபோதிலும், அது தோன்றும் அளவுக்கு சுவையாக இல்லை. இருப்பினும், அனைவருக்கும் முயற்சி செய்ய இன்னும் வாய்ப்பு உள்ளது. நீங்கள் விரும்பினால் என்ன செய்வது?
அமுக்கப்பட்ட பால் அர்ஜென்டினாவின் பெருமை. இது பால் மற்றும் சர்க்கரையின் கலவையாகும், இது கேரமல் ஆகும் வரை வேகவைக்கப்பட்டு அடர்த்தியான, மென்மையான வெகுஜனமாக மாறும். நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை கடையில் வாங்கலாம், ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கும் போது அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
போலு ரெய், கிங் கேக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது கொட்டைகள் மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய போர்த்துகீசிய இனிப்பு ரொட்டி ஆகும், இது கிறிஸ்துமஸ் அல்லது ஜனவரி 6 ஆம் தேதி கிங்ஸ் தினத்திற்காக பரிமாறப்படுகிறது.
ருசியான பாதாம் கூடைகள் இத்தாலிய குரோஸ்டாட்டா டி மண்டோடோர்லே, ஒரு பாதாம் பையின் மாறுபாடாகக் கருதப்படுகின்றன. மற்றும் பெயரே உணவின் தோற்றத்தைக் குறிக்கிறது. அவை இத்தாலிய-பிரெஞ்சு கார்டினல் ஜியுலியோ மஜாரின் (1602-1661), ஜூல்ஸ் மஜாரின் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. இவ்வாறு, இனிப்பு ஏற்கனவே நானூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உள்ளது, அத்தகைய நீண்ட ஆயுள் அதன் அற்புதமான சுவையை மட்டுமே நிரூபிக்கிறது.
செர்ரி மற்றும் சாக்லேட் பிரியர்கள் ஜெர்மன் பிளாக் ஃபாரஸ்ட் கேக்கின் இந்த ஒளி பதிப்பைப் பாராட்டுவார்கள்.
குலாப் ஜாமூன் மிகவும் பிரபலமான இந்திய இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது இளஞ்சிவப்பு சர்க்கரை பாகு நிரப்பப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட அல்லது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் டோனட்ஸ் ஆகும்.
ஐஸ்லாந்தில் இது அடுக்கு கேக்கொடிமுந்திரிகளுடன் "கோடிட்ட பெண்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக காலத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது குளிர்கால விடுமுறைகள், குறிப்பாக கிறிஸ்துமஸில். எந்த ஒரு செய்முறையும் இல்லை, ஆனால் அவற்றில் பலவற்றை முயற்சிக்க ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது.
இது இங்கிலாந்தின் மிக அற்புதமான இனிப்புகளில் ஒன்றாக இருக்கலாம். இது வாழைப்பழங்கள், கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் டோஃபி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகள் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் மேலோட்டத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளன.
லெபனான், ஜோர்டான், பாலஸ்தீனம், இஸ்ரேல், சிரியா போன்ற பல மத்திய கிழக்கு நாடுகள் இந்த சுவையான இனிப்பின் பிறப்பிடம் என்று கூறுகின்றன. ஆனால் இதை யாராலும் உறுதியாகச் சொல்ல முடியாது. அதே கிரேக்கர்கள் கதைஃபி என்று அழைக்கப்படும் மிகவும் ஒத்த உணவைத் தயாரிக்கிறார்கள் மென்மையான சீஸ்அவர்கள் அதை அதில் வைப்பதில்லை.
டிராமிசு மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது காபியில் ஊறவைக்கப்பட்ட சவோயார்டி குக்கீகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மஸ்கார்போன் ஆகியவற்றால் கிரீம் செய்யப்படுகிறது. அதன் புகழ் காரணமாக, இது உலகம் முழுவதும் பரவி பல மாறுபாடுகளைப் பெற்றுள்ளது.
ஓட்மீல், கிரீம், விஸ்கி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய ஸ்காட்டிஷ் இனிப்பு. விருந்தினர்களை இதயத்தில் மட்டுமல்ல, வயிற்றிலும் ஈர்க்க இது ஒரு அற்புதமான வாய்ப்பு.
ராக்கி ரோடு என்பது ஆஸ்திரேலிய இனிப்பு வகைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும்... பால் சாக்லேட், மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் பிரவுனிகள் அல்லது கப்கேக்குகளாக பரிமாறப்பட்டது. அமெரிக்காவில் பொதுவாக ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
ஐரிஷ் மக்கள் கிறிஸ்துமஸ் அல்லது செயின்ட் பேட்ரிக் தினத்தை கொண்டாடும் தங்கள் சொந்த யோசனையைக் கொண்டுள்ளனர். மேலும் இனிப்புகளில் கூட ஆல்கஹால் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஒரு கேக்கில் சாக்லேட் மற்றும் பீர் கலவையானது வெறுமனே மீறமுடியாததாக இருக்கும்.
கேக் மூன்று வகையான பாலில் ஊறவைக்கப்படுவதால் அதன் பெயர் வந்தது. மெக்சிகன் உணவு வகைகள் சுவையாக அறியப்பட்டாலும், மிகவும்... இதயம் நிறைந்த உணவுகள், இந்த இனிப்பை கலோரிகளின் அடிப்படையில் இலகுவான மற்றும் மிகவும் பாதிப்பில்லாதது என்று அழைக்கலாம்.
கேக் டார்க் சாக்லேட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் பணக்கார மற்றும் பணக்கார சுவைக்காக அதன் பெயரைப் பெற்றது, இது வெறுமனே பாவமாக இருக்க முடியாது.
"டோபோஷ்" - அற்புதமானது கடற்பாசி கேக்சாக்லேட் பட்டர்கிரீம் பூசப்பட்ட மற்றும் கேரமல் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட ஏழு கேக் அடுக்குகள். அதன் படைப்பாளரான ஹங்கேரிய சமையல்காரர் ஜோசப் டோபோஸ் பெயரிடப்பட்டது.
பெயர் "ஜிப்சியின் கை" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டாலும் அது நியாயமானது கடற்பாசி ரோல். இது ஸ்பெயினில் தோன்றவில்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஆனால் மத்திய ஐரோப்பாவில் எங்காவது தோன்றியது, ஆனால் இங்கே அது ஒரு பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் இனிப்பாக மாறியது.
இது நம்பமுடியாதது சுவையான ரோல், சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் மற்றும் சாக்லேட் கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பொதுவாக இது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது, இது பனியைக் குறிக்கும்.
சிறியதாக இருந்து தேன் குக்கீகள்உங்களை நீங்களே கிழிப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது. கிறிஸ்மஸ் விடுமுறையின் போது கிரேக்கத்தில் மிகவும் பிரபலமான விருந்துகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். மேலும் சுவையை இன்னும் சிறப்பாக செய்ய, மெலோமகரோனா பால் சாக்லேட்டால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
Profiteroles உலகின் சிறந்த இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், அவை பந்துகள் சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரிகிரீம் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் பால் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த பூசிய.
ஆஸ்திரிய ஃபிரான்ஸ் சாச்சருக்கு 1832 இல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதிலிருந்து இது உலகின் மிகவும் பிரபலமான சாக்லேட் கேக்குகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் மூடப்பட்ட ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் ஸ்பாஞ்ச் கேக் ஆகும் பாதாமி ஜாம், மற்றும் மேலே உள்ள சாக்லேட் ஐசிங் அதன் சுவையின் மகத்துவத்தை மட்டுமே வலியுறுத்துகிறது.
பெயரை யாரையும் முட்டாளாக்க வேண்டாம், இனிப்பு நியூசிலாந்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஆனால் இது உண்மையில் சிறந்த ரஷ்ய நடன கலைஞர் அன்னா பாவ்லோவாவின் பெயரிடப்பட்டது. இது ஒரு மென்மையான மெரிங்கு ஆகும், இது கிரீம் கிரீம் மற்றும் புதிய பழங்களின் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
கடந்த சில தசாப்தங்களாக ஐரோப்பாவில் இது மிகவும் பிரபலமான கிறிஸ்துமஸ் இனிப்பு ரொட்டியாக உள்ளது. இது மிலனில் தோன்றியது மற்றும் விரைவில் நகரத்தின் அடையாளமாக மாறியது. இப்போதெல்லாம் பல ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க நகரங்களில் பானெட்டோனைக் காணலாம்.
நம்பமுடியாத சுவையான இனிப்பு, இதன் தோற்றம் பொதுவாக அமெரிக்கர்களுக்குக் காரணம். பண்டிகை அட்டவணைதனித்துவமானது. மேலும் சீஸ்கேக்கின் வரலாறு தோன்றுவதை விட நீளமானது. அவரைப் பற்றிய முதல் நினைவுகள் கிமு ஐந்தாம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்தவை. பண்டைய கிரேக்க மருத்துவர் ஏஜிமஸ் சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கும் கலை பற்றி ஒரு முழு புத்தகத்தையும் எழுதினார்.
"கருப்பு காடு" - வியக்கத்தக்க சுவையானது சாக்லேட் கேக், நான்கு கடற்பாசி கேக்குகள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் செர்ரிகள் மற்றும் கிரீம் கிரீம், சாக்லேட் சில்லுகளால் தெளிக்கப்பட்டு பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. மற்றும் நீங்கள் இனிப்புடன் ஒரு கோப்பை பரிமாறலாம்
கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், மஃபின்கள், புட்டுகள், ஐஸ்கிரீம் - உலகில் உள்ள ஒவ்வொரு நாட்டிலும் மக்கள் ஒரு மதிய உணவுக்குப் பிறகு (அல்லது நாளின் வேறு எந்த நேரத்திலும்) இனிப்பு இல்லாமல் செய்ய முடியாது என்று தெரிகிறது. இன்று உலகெங்கிலும் உள்ள பத்து அற்புதமான மற்றும் சுவையான இனிப்புகளைப் பற்றி பேசுவோம். அவற்றில் ஏதேனும் உங்களுக்கு அறிமுகமில்லாததாக இருந்தால், நாங்கள் அவசரமாக அருகிலுள்ள உணவகம் அல்லது கடைக்குச் சென்று அதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கிறோம்! நீங்கள் இன்னும் விரும்பிய இனிப்பு கிடைக்கவில்லையா? சரி, இது ஒரு புதிய சமையல் பயணத்திற்கு ஒரு சிறந்த ஊக்கம்!
இந்த இனிப்பின் பெயர் பெரும்பாலும் ஸ்பானிஷ் வார்த்தையான "சோபைபா" என்பதிலிருந்து வந்தது, இதை "இனிப்பு" என்று மொழிபெயர்க்கலாம். வறுத்த மாவை" இது ஒரு முழு இனிப்பு குடும்பத்தின் முக்கிய பிரதிநிதியாகும் - எண்ணெயில் தோய்க்கப்பட்ட வறுத்த பன்கள் - இது பல லத்தீன் அமெரிக்க நாடுகளில் மிகவும் பொதுவானது. சோபாப்பிலாக்கள் முதன்முதலில் நியூ மெக்ஸிகோவில் 200 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றின. அவற்றை தனித்தனியாக சாப்பிடலாம் அல்லது தேனில் நனைக்கலாம், இது முற்றிலும் புதிய வழியில் அவற்றின் சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது. நீங்கள் ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்க இலவங்கப்பட்டை கொண்டு சோபாடியாக்கள் தெளிக்கலாம்.
9. சுரோஸ் (ஸ்பெயின்)
சுரோஸின் கண்டுபிடிப்புக்கு நாங்கள் கடமைப்பட்டுள்ளோம். இந்த நாட்களில், கொரிய திரையரங்குகள் மற்றும் அமெரிக்க பேஸ்பால் விளையாட்டுகள் உட்பட உலகின் எல்லா மூலைகளிலும் அவை காணப்படுகின்றன. Churros மென்மையான மாவின் குச்சிகள், ஒரு நட்சத்திரம் போன்ற வடிவத்தில் வெட்டி மற்றும் செய்யப்பட்ட கோதுமை மாவுமற்றும் பிற சிறப்பு பொருட்கள். குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளில், இந்த சூடான ரொட்டிகளின் இலவங்கப்பட்டை சுவை குறிப்பாக இனிமையானதாக இருக்கும் போது அவை சிறப்பாக அனுபவிக்கப்படுகின்றன.
8. டிராமிசு (இத்தாலி)
சில நேரங்களில் இந்த இனிப்பு "டஸ்கன் ட்ரிஃபிள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் தாயகம் டஸ்கனி மாகாணத்தில் வடமேற்கில் உள்ள நகரமான சியனாவாக கருதப்படுகிறது. அவர், அது போலவே, கனமான ஒரு ஆப்டிபாட் அமெரிக்கன் பை- ஒளி, மரவள்ளிக்கிழங்கு புட்டு அல்லது கிரீம் கிரீம் ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது. டிராமிசு முட்டை, மஸ்கார்போன் சீஸ், குக்கீகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது பெண் விரல்கள், கிரீம், பிராந்தி, சர்க்கரை, ரம் மற்றும் அரைத்த சாக்லேட் அல்லது கோகோ. தற்போது, உலகம் முழுவதும் இனிப்புப் பல்லின் அங்கீகாரத்தைப் பெற்றுள்ளது.
டிராமிசுவை அதன் வரலாற்று தாயகத்தில் - சியனா நகரில் - நீங்கள் நிச்சயமாக முயற்சிக்க விரும்பினால், அங்கு செல்ல மறக்காதீர்கள்! மேலும், இனிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, இந்த நகரத்தில் ஆயிரக்கணக்கான கட்டிடக்கலை அழகுகள் மற்றும் சமையல் மகிழ்ச்சிகள் உள்ளன, அவை உங்களை காதலிக்க வைக்கின்றன! சியனாவில் தங்குமிடத்தை முன்கூட்டியே பதிவு செய்வது நல்லது, இதைச் செய்யலாம்.
7. மக்கரூன்கள் (சீனா)
இந்த குக்கீகள் முதலில் எங்களிடம் இருந்து வந்தன, ஆனால் இப்போது உலகம் முழுவதும் காணலாம். உதாரணமாக, பல அமெரிக்கர்கள் அடிக்கடி செல்கிறார்கள் சீன உணவகம்உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புகளின் பெட்டியை வாங்குவதற்கு. சில சமயங்களில் இந்த குக்கீகள், பாலூட்டும் பன்றி அல்லது இரால் போன்ற சீன உணவுக்குப் பிறகு ஒரு பாராட்டுப் பொருளாக வழங்கப்படுகின்றன. மாக்கரூன்களை ஃபார்ச்சூன் குக்கீகளுடன் குழப்ப வேண்டாம், இது சீனாவிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது - சுவை அதிர்ஷ்ட குக்கீகளை நூறு புள்ளிகள் முன்னால் கொடுக்கும். மேலும் பாலுடன் சேர்த்து குடித்தால் இனிப்பு விட சிறந்ததுமற்றும் கண்டுபிடிக்க முடியாது.
சீனாவின் தலைநகரான பெய்ஜிங்கில் இல்லையென்றால், உண்மையான சீன மாக்கரூன்களை வேறு எங்கு முயற்சி செய்யலாம்? நீங்கள் திடீரென்று சீனாவிற்கு ஒரு சமையல் பயணத்தை மேற்கொள்ள முடிவு செய்தால், உங்கள் தேடலின் போது தவிர்க்க முடியாத மொழித் தடையைக் குறைக்க, தங்குமிடத்தை முன்கூட்டியே பதிவு செய்வது நல்லது.
6. பழ சாலட் (மத்திய ஆப்பிரிக்கா)
ஒரு பழ சாலட்டை விட ஆரோக்கியமானது எதுவுமில்லை, முக்கிய உணவை விட ஆரோக்கியமான ஒரு இனிப்பை விட சிறந்தது எது?
ஆப்பிரிக்காவில், இந்த சாலட்டுக்கு தெளிவான கலவை இல்லை, ஆனால் பெரும்பாலும் அதில் தர்பூசணி அடங்கும், இது இல்லாமல் எந்த பழ சாலட் முழுமையானதாக கருதப்படாது.
5. கோட்டை புட்டிங் (இங்கிலாந்து)
அரிதாக அது குறிப்பாக சுவையான மற்றும் பெருமை கொள்ளலாம் சுவையான உணவுகள். இருப்பினும், இந்த இனிப்புடன் ஆங்கிலேயர்கள் தெளிவாக சரியான முடிவை எடுத்தனர். ஸ்ட்ராபெரி சாஸுடன் தாராளமாகத் தூவப்பட்ட இந்த சூடான, சுவையான இனிப்பை விரைவாகச் சாப்பிடத் தொடங்க, அவர்களில் சிலர் முக்கிய பாடத்திட்டத்தைத் தவிர்க்க கூட தயாராக இருந்தால் ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை. இந்த கொழுக்கட்டை மற்றவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவது டாப்பிங் - இது சுவை மொட்டுகளைத் தாக்கும் புட்டு அல்ல, ஆனால் பக்கவாட்டில் ஓடும் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம். அவை தெளிவாக ஒருவருக்கொருவர் உருவாக்கப்பட்டன.
4. பாவ்லோவா கேக் (ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்து)
இந்த இனிப்பு மிகவும் பிரபலமானது, மற்றும். இந்த கேக்கை மூலையில் உள்ள கடையிலோ அல்லது அருகிலுள்ள உணவகத்திலோ வாங்க முடியாது - இது ஆடம்பரமான உணவகங்கள் மற்றும் மிகவும் நாகரீகமான கடைகளில் மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த இனிப்பில் கலோரிகள் இல்லை, எனவே உணவில் உள்ள இளம் பெண்கள் கூட அதை அனுபவிக்க முடியும். இது முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் மெரிங்கு ஷெல் மிருதுவாக இருக்க வேண்டும். கேக்கின் மேற்புறம் கிரீம் கிரீம் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் உள்ளே ஒரு மார்ஷ்மெல்லோ அமைப்பு உள்ளது. இது எப்போதும் பழத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது - ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிவி, ராஸ்பெர்ரி அல்லது பீச்.
3. பக்லாவா (துர்க்கியே)
இந்த உலகத்திற்கு வெளியே உள்ள இனிப்பு இப்போது பொதுவாக கிரேக்கத்துடன் தொடர்புடையது, ஆனால் இது முதலில் ஒட்டோமான் பேரரசில் தோன்றியது. அந்த நேரத்தில், கிரேக்கர்களும் துருக்கியர்களும் பக்லாவா உட்பட யோசனைகளையும் சமையல் மகிழ்ச்சியையும் தீவிரமாக பரிமாறிக்கொண்டனர். அதைத் தயாரிக்க, ஃபிலோ மாவைப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் கையாள கடினமாக உள்ளது, ஏனெனில் அது மிக விரைவாக காய்ந்துவிடும். உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தேன், சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிரப், எலுமிச்சை சாறுமற்றும் ஆரஞ்சு நீர். கொட்டைகள் மேலே போடப்படுகின்றன - பெரும்பாலும் பிஸ்தா.
நண்பர்களே, நாங்கள் எங்கள் ஆன்மாவை தளத்தில் வைக்கிறோம். அதற்கு நன்றி
இந்த அழகை நீங்கள் கண்டு பிடிக்கிறீர்கள் என்று. உத்வேகம் மற்றும் கூஸ்பம்ப்களுக்கு நன்றி.
எங்களுடன் சேருங்கள் Facebookமற்றும் VKontakte
எந்தவொரு நாட்டின் கலாச்சாரம் மற்றும் மரபுகளின் மிக முக்கியமான அங்கமாக தேசிய உணவுகள் உள்ளன. உள்ளூர் உணவுகளை ருசிக்காமல் எந்தப் பயணமும் நிறைவடையாது என்பதை ஒப்புக்கொள். சில நேரங்களில் நம்பமுடியாத சுவையானது, சில சமயங்களில் நமக்கு விசித்திரமானது அல்லது அசாதாரணமானது, இந்த உணவு மக்களின் அடையாளத்தையும் ஆவியையும் பிரதிபலிக்கிறது.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பிஸ்கட்டுக்கு:
கிரீம்க்கு:
தயாரிப்பு:
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சோதனைக்கு:
அலங்காரத்திற்கு:
தயாரிப்பு:
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சாஸுக்கு:
தயாரிப்பு:
