தேவை:
இனிப்பு சாக்லேட் தொத்திறைச்சி செய்வது எப்படி:
ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் குச்சி சேர்க்கவும். 
வெண்ணெய் உருகியதும், கோகோவைச் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர தேவையில்லை. 
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், குக்கீகளை அரைக்கவும். 
மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் வெகுஜனத்துடன் அதை நிரப்பவும். 
நன்கு கலந்து, சிறிது குளிர்ந்து, வெகுஜன கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் இருந்து நகரும். 
தயாரிக்கப்பட்ட பைகளில் சாக்லேட் கலவையை வைக்கவும். நீங்கள் தடிமனான தொத்திறைச்சி சமைக்க விரும்பினால், முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு பையில் வைக்கலாம். எகடெரினா 2 சாக்லேட் தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்குகிறது, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு தனி பையில் வைக்கிறது. சாக்லேட் வெகுஜனத்தை எங்கள் கைகளால் இறுக்கமாக சுருக்கி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். 
குளிர்ந்த சாக்லேட் தொத்திறைச்சியை தேநீருடன் பரிமாறவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
இனிப்பு தொத்திறைச்சி என்பது பேக்கிங் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான இனிப்பு ஆகும்.
மேலும், இந்த சுவையானது இன்னும் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது: மலிவு பொருட்கள், தயாரிப்பின் எளிமை, ஒப்பீட்டளவில் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் சுவைகளின் பெரிய தேர்வு.
தொத்திறைச்சியை சாக்லேட், வெண்ணிலா, கொட்டைகள், திராட்சைகள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் கொண்டு தயாரிக்கலாம்.
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் முக்கியமாக இனிப்புக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஈரமான மற்றும் காற்றோட்டமான வேகவைத்த பொருட்கள் அரிதாகவே எடுக்கப்படுகின்றன. குக்கீகள் நசுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் தூசி அல்ல. பெரும்பாலும், பன்றிக்கொழுப்பைப் பின்பற்றி, இனிப்பு உண்மையான தொத்திறைச்சி போல தோற்றமளிக்கும் துண்டுகள் விடப்படுகின்றன.
அவர்கள் வேறு என்ன வைக்கிறார்கள்:
கொட்டைகள், திராட்சை, மிட்டாய் பழங்கள்;
பால் பொருட்கள் (புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால்).
நீங்கள் சுவைக்காக வெண்ணிலாவை சேர்க்கலாம். பெரும்பாலும் தொத்திறைச்சி சாக்லேட் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதற்காக அவர்கள் கோகோ பவுடர் பயன்படுத்துகிறார்கள் அல்லது பார்களை உருகுகிறார்கள். அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு கலக்கப்படுகின்றன. வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் சில நேரங்களில் உருக வேண்டும், செய்முறையை பின்பற்றவும்.
1. க்ளிங் ஃபிலிம் பயன்படுத்துதல். வெகுஜன படத்தில் ஒரு ரோலர் வடிவில் தீட்டப்பட்டது, மேல் இலவச விளிம்பில் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் வடிவம் கையால் நேராக்கப்படுகிறது.
2. தொகுப்பில். இனிப்பு நிறை பையின் அடிப்பகுதியில் போடப்பட்டு அதில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் தொத்திறைச்சி இலவச விளிம்பில் பல முறை மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. படலம் பயன்படுத்தி. வெகுஜன படலம் ஒரு துண்டு மீது தீட்டப்பட்டது, இது ஒரு பக்கத்தில் மற்றும் மற்ற மேல் வைக்கப்படுகிறது. அதை சமன் செய்ய உங்கள் கைகளால் தொத்திறைச்சியை சமமாக அழுத்தவும்.
எந்த முறையிலும், துண்டு துண்டாக ஒரு அடர்த்தியான தொத்திறைச்சியை உருவாக்க, இனிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் கடினமாக்க வேண்டும்.
சாக்லேட் தொத்திறைச்சிக்கான எளிய செய்முறை, இது ஒரு குழந்தை கூட தயாரிக்க முடியும். உங்கள் பிள்ளை சமையலறையில் வேலை செய்ய விரும்பினால், இந்த இனிப்பைத் தயாரிக்க நீங்கள் அவரை பாதுகாப்பாக அழைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
300 கிராம் குக்கீகள்;
80 கிராம் சர்க்கரை;
5 ஸ்பூன் கோகோ;
300 கிராம் கிரீம் எண்ணெய்கள்;
4 தேக்கரண்டி கொட்டைகள் (எந்த வகையிலும்).
தயாரிப்பு
1. குக்கீகளை அரைக்கவும். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு உணவு செயலி அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம். ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு பையில் வைத்து ஒரு சுத்தியலால் தட்டலாம். அல்லது ரோலிங் பின்னை பல முறை உருட்டவும்.
2. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும், சர்க்கரை தானியங்கள் கரைக்கும் வரை கலவையை சூடாக்கவும்.
3. குக்கீ துண்டுகளை கோகோ பவுடருடன் இணைக்கவும்.
4. கொட்டைகள் சேர்க்கவும். அவற்றை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், பின்னர் தொத்திறைச்சியில் பன்றிக்கொழுப்பைப் பின்பற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
5. வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.
6. இப்போது நீங்கள் ஒரு தொத்திறைச்சி செய்ய வேண்டும். இதை எப்படி செய்வது என்பது மேலே எழுதப்பட்டுள்ளது.
7. இனிப்பு நன்றாக கெட்டியாகி, பின் குறுக்குவெட்டுகளாக வெட்டி தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறவும்.
அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மிகவும் சுவையான ஷார்ட்பிரெட் தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறை. கிட்டத்தட்ட அனைத்து பொருட்களும் இனிப்பு என்பதால், நாங்கள் சர்க்கரை சேர்க்க மாட்டோம். இந்த செய்முறையில் கோகோவும் இல்லை. ஆனால் தேவைப்பட்டால் சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
400 கிராம் "ஜூபிலி" வகை குக்கீகள்;
அமுக்கப்பட்ட பால் 2/3 கேன்கள்;
100 கிராம் வெண்ணெய்;
தயாரிப்பு
1. வெண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, அறை வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே விட்டு விடுங்கள். அல்லது வெப்பத்திற்கு அருகில் ஒரு துண்டு வைக்கிறோம்.
2. குக்கீகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும், அவற்றில் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.
3. இப்போது அது வெண்ணெய் முறை. கலவையை உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும், இதனால் எண்ணெய் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
4. அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும், பிளாஸ்டைன் வெகுஜன சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
5. க்ளிங் ஃபிலிமில் வைக்கவும், கிரீமி தொத்திறைச்சியாக உருவாக்கவும்.
6. பயன்படுத்துவதற்கு முன் நன்கு ஆறவைக்கவும், இந்த தொத்திறைச்சியை குறைந்தது 5 மணி நேரத்திற்கு முன்பே சமைப்பது நல்லது.
அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது பால் இல்லையா? நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு குக்கீகளில் இருந்து இனிப்பு தொத்திறைச்சி செய்யலாம்! நீங்கள் முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் சிறிது எண்ணெய் சேமிக்க முடியும். இந்த வழக்கில், இனிப்பு சுவை பாதிக்கப்படாது.
தேவையான பொருட்கள்
0.4 கிலோ குக்கீகள்;
புளிப்பு கிரீம் 80 கிராம்;
80 கிராம் வெண்ணெய்;
50 கிராம் கொட்டைகள்;
கோகோ விருப்பமானது;
50 கிராம் சர்க்கரை;
கொஞ்சம் வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு
1. குக்கீகள் மற்றும் வறுத்த கொட்டைகளை நசுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. கோகோ சேர்க்கவும்.
3. சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் கிளறி, வெண்ணிலாவை சேர்த்து, தானியங்கள் சிதறும் வரை நிற்கவும்.
4. அடுப்பில் வெண்ணெய் உருகவும்.
5. குக்கீகளில் வெண்ணெய் ஊற்றவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் கலவை.
6. ஒரு இனிப்பு தொத்திறைச்சி அமைக்க. அது கடினப்படுத்தட்டும் மற்றும் உபசரிப்பு தயாராக உள்ளது!
கோகோவைச் சேர்த்து குக்கீகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு தொத்திறைச்சியின் மற்றொரு பதிப்பு. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் இந்த இனிப்பை ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் அசல் செய்ய. நாங்கள் எந்த மிட்டாய் பழத்தையும் எடுத்துக்கொள்கிறோம்; சுவை மற்றும் நிறம் உண்மையில் ஒரு பொருட்டல்ல.
தேவையான பொருட்கள்
500 கிராம் குக்கீகள்;
50 கிராம் மிட்டாய் பழங்கள்;
50 கிராம் கொட்டைகள்;
100 மில்லி பால்;
4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
3 தேக்கரண்டி (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட) கோகோ;
1 பேக் (200 கிராம்) வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு
1. மிட்டாய் பழங்கள் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது, பட்டாணியை விட பெரியது.
2. குக்கீகளை எந்த வசதியான வழியிலும் நொறுக்கவும். ஆனால் எல்லாம் நொறுக்குத் தீனிகள் அல்ல. ஐந்தாவது அல்லது ஆறாவது பெரிய, சிறிய துண்டுகளாக நொறுக்கவும்.
3. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் குக்கீகளில் கொக்கோவை சேர்க்கவும். நாங்கள் அங்கே கொட்டைகளையும் ஊற்றுகிறோம், அதை முன்கூட்டியே வறுக்கவும் வெட்டவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
4. அடுப்பில் பாலை வைத்து சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து சூடாக்கி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் உருகியவுடன் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
5. இரண்டு வெகுஜனங்களையும் சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் பிசையவும். திடீரென்று வெகுஜன மிகவும் தாகமாக இல்லை என்றால், இது மிகவும் உலர்ந்த குக்கீகளுடன் நடக்கிறது, பிறகு நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் பால் ஊற்றலாம்.
6. தொத்திறைச்சி மற்றும் குளிர்ச்சியை உருவாக்கவும்.
மிகவும் மென்மையான இனிப்பு, அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு பல மார்ஷ்மெல்லோக்கள் தேவைப்படும். வெள்ளை துண்டுகள் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, கோகோ குக்கீகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு தொத்திறைச்சியின் தோற்றத்திற்கும் ஆர்வத்தை சேர்க்கின்றன. மெருகூட்டல் மற்றும் பல்வேறு சேர்க்கைகள் இல்லாமல், சாதாரண மார்ஷ்மெல்லோக்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்
500 கிராம் குக்கீகள்;
150 கிராம் சர்க்கரை;
150 கிராம் பால்;
4 ஸ்பூன் கோகோ;
மார்ஷ்மெல்லோவின் 3-5 துண்டுகள்;
150 கிராம் வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு
1. சர்க்கரையுடன் பால் கொதிக்கவைத்து உடனடியாக அணைக்கவும். கிளறி, கலவையில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். குக்கீகளை நசுக்கும்போது அது உருகட்டும்.
2. குக்கீகளை நசுக்கவும் அல்லது உணவு செயலியில் நன்றாக நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும். பஞ்சுபோன்ற மார்ஷ்மெல்லோக்கள் பன்றி இறைச்சியாக செயல்படுவதால், இந்த செய்முறையில் நீங்கள் எந்த துண்டுகளையும் விட வேண்டியதில்லை.
3. குக்கீகளில் வெண்ணெயுடன் பால் கலவையைச் சேர்த்து கலக்கவும்.
4. மார்ஷ்மெல்லோக்களை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி, இனிப்பு வெகுஜனத்துடன் கவனமாக கலக்கவும்.
5. ஒரு தொத்திறைச்சியை உருவாக்கி, அதை கடினமாக்கவும்.
6. அதே இனிப்பை வித்தியாசமாக செய்யலாம். க்யூப்ஸாக மார்ஷ்மெல்லோவை வெட்டுங்கள். இனிப்பு வெகுஜனத்திலிருந்து நாம் 8-10 சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் ஒரு துண்டு செய்கிறோம். மார்ஷ்மெல்லோ குச்சிகளை நடுவில் வைத்து ரோல் போல் சுருட்டவும். வெட்டும்போது, மையத்தில் வெள்ளை நிற நிரப்புதலுடன் அழகான துண்டுகள் கிடைக்கும்.
பாலாடைக்கட்டி மிகவும் ஆரோக்கியமானது. நீங்கள் அத்தகைய தொத்திறைச்சியை சமைத்தால், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்! இந்த இனிப்பின் மற்றொரு அம்சம் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பதாகும், இது சுவையை இன்னும் மதிப்புமிக்கதாக ஆக்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
400 கிராம் குக்கீகள்;
100 கிராம் தேதிகள்;
250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
70 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
100 கிராம் வெண்ணெய்;
50 கிராம் உலர்ந்த apricots;
50 கிராம் சர்க்கரை.
பால் இல்லாமல் செய்முறை. ஆனால் பாலாடைக்கட்டி உலர்ந்திருந்தால், நிலைத்தன்மையை மெல்லியதாக மாற்ற, நீங்கள் சிறிது பாலில் ஊற்ற வேண்டும், ஒருவேளை அமுக்கப்பட்ட பால். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தயிர் கலவையை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
தயாரிப்பு
1. உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் தேதிகள் கழுவ வேண்டும். உலர்ந்த பழங்கள் கடினமாக இருந்தால், அவற்றை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கலாம். பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. குக்கீகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைத்து, அரைத்த பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைக்கவும். நீங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைக்கலாம்.
3. நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்க்கவும்.
4. கொட்டைகளை வறுத்து, நசுக்கி, இனிப்பு கலவையில் சேர்க்கவும்.
5. சர்க்கரை மற்றும் வெப்பத்துடன் வெண்ணெய் சேர்த்து, குக்கீகளுக்கு அனுப்பவும்.
6. எங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. போதுமான பிளாஸ்டிசிட்டி இல்லை என்றால், பாலில் ஊற்றவும், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். எதுவும் இல்லை என்றால், சிறிது வேகவைத்த தண்ணீர்.
7. ஒரு தொத்திறைச்சி செய்து 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8. அதை வெளியே எடுத்து, வெட்டி மகிழுங்கள்! அல்லது எங்கள் அன்பான விருந்தினர்களை நாங்கள் நடத்துகிறோம்!
கோகோவுடன் இனிப்பு தொத்திறைச்சிகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் குக்கீகளை மட்டுமல்ல, இனிப்பு பட்டாசுகளையும் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, திராட்சை, வெண்ணிலா அல்லது வேறு ஏதேனும். அவற்றை அரைப்பது மிகவும் கடினம், ஆனால் நவீன தொழில்நுட்பம் அல்லது வலுவான பெண் கைகள் எதையும் செய்ய முடியும்!
தேவையான பொருட்கள்
200 கிராம் பட்டாசுகள்;
100 கிராம் குக்கீகள்;
120 கிராம் வெண்ணெய்;
150 -200 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;
4 ஸ்பூன் கோகோ;
50 கிராம் கொட்டைகள்.
தயாரிப்பு
1. பட்டாசு மற்றும் குக்கீகளை அரைக்கவும். கைத்தறி பையில் வைத்து நல்ல சுத்தியலால் தட்டலாம். அல்லது இறைச்சி சாணை அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தவும்.
2. கொட்டைகள் சேர்க்கவும். அவற்றையும் வறுத்து நறுக்க வேண்டும். சிறிய துண்டுகள் செய்யக்கூடாது.
3. கொக்கோவில் ஊற்றவும்.
4. அமுக்கப்பட்ட பால், பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து மேசையில் நிற்க விடுங்கள். ரஸ்க் ஈரப்பதத்தை நன்கு உறிஞ்சி, நிறை செங்குத்தானதாக இருந்தால், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது வழக்கமான பால் சேர்க்கவும்.
5. தொத்திறைச்சியை மிகவும் வசதியான முறையில் உருவாக்கி குளிர்விக்கவும்.
அத்தகைய இனிப்பு sausages தயார் செய்ய நீங்கள் டோஃபி வேண்டும். நீங்கள் எதையும் எடுக்கலாம்: தொங்கும், பேக்கேஜிங் அல்லது ஓடுகள் வடிவில். குக்கீகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பிஸ்கட் துண்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
200 கிராம் டோஃபி;
50 கிராம் வெண்ணெய்;
400 கிராம் குக்கீகள்;
120 கிராம் சர்க்கரை;
120 கிராம் பால்.
வாசனைக்காக, நீங்கள் வெண்ணிலா, ஏதேனும் சாரம் அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம்.
தயாரிப்பு
1. டோஃபிகள் பேக்கேஜிங்கிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும்.
2. பால் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். டோஃபி முழுவதுமாக கரையும் வரை சமைக்கவும். அவை விரைவாக உருகத் தொடங்கும், கிளற மறக்காதீர்கள்.
3. டோஃபி கரைந்தவுடன், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கலவையை சிறிது குளிர்விக்கவும். நீங்கள் வெண்ணிலா அல்லது பிற நறுமணப் பொருட்களைச் சேர்க்க வேண்டும் என்றால், இப்போது அதைச் செய்யுங்கள்.
4. குக்கீகளை அரைத்து, திரவ கலவையுடன் கலக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் திராட்சை, கொட்டைகள், மிட்டாய் பழங்கள் அல்லது தேங்காய் துருவல் சேர்க்கலாம். இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் டோஃபியின் சுவையுடன் சரியான இணக்கமாக உள்ளன.
5. ஒரு தொத்திறைச்சியை உருவாக்கவும். வெகுஜன திரவமாக இருந்தால், அது சிறிது நேரம் நிற்கட்டும். ஆனால் நீண்ட காலத்திற்கு அல்ல, இல்லையெனில் அது விரைவாக கடினமாகி, வடிவமைக்க கடினமாக இருக்கும்.
இந்த சாக்லேட் தொத்திறைச்சி செய்ய உங்களுக்கு திராட்சையும் தேவைப்படும். நீங்கள் ஒளி அல்லது இருண்ட, சிறிய அல்லது பெரியதாக எடுத்துக் கொள்ளலாம், அது உண்மையில் ஒரு பொருட்டல்ல. உங்களுக்கு 2 பார்கள் சாக்லேட் தேவைப்படும், குறைந்தது 70% கோகோ கொண்ட ஒன்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இனிப்பு சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
800 கிராம் குக்கீகள்;
50 கிராம் தூள்;
200 கிராம் திராட்சை;
200 கிராம் சாக்லேட்;
120 கிராம் வெண்ணெய்;
200 கிராம் கிரீம்;
100 கிராம் சர்க்கரை;
2 ஸ்பூன் கோகோ.
தயாரிப்பு
1. கொக்கோ மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட கிரீம் இணைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அணைக்கவும். சமைக்க தேவையில்லை.
2. சாக்லேட்டுகளை அவிழ்த்து, க்யூப்ஸாக உடைத்து சூடான கலவையில் எறியுங்கள். சாக்லேட் உருகும் வரை அதை உட்கார வைக்கவும். அவ்வப்போது கிளறவும்.
3. குக்கீகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, ஒரு பூச்சியால் அரைக்கவும்.
4. உருகிய சாக்லேட்டுகள் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட கிரீம் கலவையை சேர்க்கவும். அசை.
5. திராட்சையும் நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, இனிப்பு வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். மீண்டும் நன்கு கிளறவும்.
6. தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்கவும், அவற்றை கடினமாக்கவும்.
7. படத்தை அகற்றி, தூள் சர்க்கரையில் உருட்டவும், பரிமாறும் முன் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு இனிமையான கேரமல் சுவை கொண்ட தொத்திறைச்சியின் மற்றொரு எளிய பதிப்பு. மற்றும் அனைத்து ஏனெனில் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கூடுதலாக. பொருட்களின் குறைந்தபட்ச தொகுப்பு. நீங்கள் தயார் செய்யப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலை எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது வீட்டில் ஒரு ஜாடியில் சமைக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் இதைச் செய்ய முடிவு செய்தால், தயாரிப்பின் கலவையைப் பாருங்கள். காய்கறி கொழுப்புகள் இருந்தால், அமுக்கப்பட்ட பால் சமைக்காது மற்றும் நேரத்தை வீணடிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
200 கிராம் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்;
220 கிராம் குக்கீகள்;
60 கிராம் வேர்க்கடலை;
120 கிராம் வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு
1. உடனே அடுப்பை அணைத்து, வாணலியை வைத்து, கடலைப்பருப்பை வறுக்கவும். நாங்கள் இதைச் செய்வதை உறுதிசெய்கிறோம், இல்லையெனில் கொட்டைகள் சுவையற்றவை.
2. வேர்க்கடலையை ஊற்றவும், அது சூடாக இருக்கும் போது, அதே வாணலியில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கொஞ்சம் உருகட்டும். கொட்டைகள் மீது ஒரு படம் இருந்தால், அதை அகற்ற வேண்டும். வேர்க்கடலையை நசுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
3. குக்கீகளை அரைத்து, வேர்க்கடலையுடன் கலக்கவும்.
4. வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும்.
5. தொத்திறைச்சி செய்ய, நன்றாக குளிர்.
இனிப்பு தொத்திறைச்சிக்கான மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான செய்முறை, இதற்கு இனிப்பு வைக்கோல் மற்றும் மாட்டு வகை மிட்டாய்கள் தேவை. ஃபட்ஜ் எந்த சுவையையும் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் இது எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லாமல் ஒரு கிரீமி பசுவுடன் சிறப்பாக செயல்படுகிறது. இந்த தொத்திறைச்சிக்கு மூன்று பொருட்கள் மட்டுமே தேவை.
தேவையான பொருட்கள்
0.5 கிலோ வைக்கோல்;
0.5 கிலோ "கொரோவ்கா" இனிப்புகள்;
100 கிராம் வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு
1. காகிதத்தோல் பேக்கிங் பேப்பரின் ஒரு தாளை எடுத்து வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
2. இனிப்பு வைக்கோல்களை சீரான அடுக்கில் வைக்கவும். இது ஒரே நீளமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான தொத்திறைச்சி விரும்பவில்லை என்றால், அதை இரண்டு தாள்களாக உருவாக்கி எல்லாவற்றையும் பாதியாக பிரிக்கவும்.
3. மாட்டு மிட்டாய்களை அவிழ்த்து, வெண்ணெயுடன் சேர்த்து, தண்ணீர் குளியலில் வைக்கவும். நீங்கள் மிட்டாய்களை சிறியதாக உடைத்து, அனைத்தையும் விரைவாகச் செய்யலாம்.
4. வைக்கோல் மீது ஃபட்ஜ் ஊற்றவும். ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, குச்சிகள் முழுவதுமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. தொத்திறைச்சியை ஒரு ரோலில் உருட்டவும். நாங்கள் இதை விரைவாகச் செய்கிறோம், ஃபட்ஜ் கடினமாக்க வேண்டாம்.
6. ஒரு பையில் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ரோல் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரத்தில், இனிப்பு தயாராக இருக்கும்.
தொத்திறைச்சி நிறை உலகளாவியது! மேலும் இது முற்றிலும் எந்த வடிவத்தையும் கொடுக்கலாம். உதாரணமாக, பிரபலமான உருளைக்கிழங்கு கேக்குகளை உருவாக்குங்கள். அல்லது மிட்டாய்களை உருண்டைகளாக உருட்டி, படிந்து உறைந்து, சாக்லேட் அல்லது தேங்காய் ஷேவிங்கில் உருட்டவும். நீங்கள் பிரமிடுகள், க்யூப்ஸ் மற்றும் வேறு எந்த உருவங்களையும் செதுக்கலாம். உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்துங்கள்!
தொத்திறைச்சி வெகுஜனத்தை soufflés அல்லது ஜெல்லி இனிப்புகளுக்கு அடிப்படை தயார் செய்ய பயன்படுத்தலாம். வீட்டில் பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒரு நல்ல மேலோடு செய்கிறது. இதைச் செய்ய, வெகுஜன ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் பக்கங்களுடன் அல்லது இல்லாமல் சம அடுக்கில் அமைக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் கடினப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
தொத்திறைச்சி செய்ய, கடையில் வாங்கிய குக்கீகள் மற்றும் பிற மிட்டாய் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. திடீரென்று உங்களிடம் ஒரு கடற்பாசி கேக், ஒரு கப்கேக் அல்லது ஏதேனும் கேக்கில் இருந்து மேலோடு இருந்தால், நீங்கள் அவற்றை இனிப்பாகவும் பயன்படுத்தலாம். கிங்கர்பிரெட் கூட செய்யும். ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்புகளை அடுப்பில் உலர்த்துவது நல்லது. ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை விட குறைந்த திரவ பொருட்கள் தேவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
ஜாம் மற்றும் மார்மலேட் பிஸ்கட் தொத்திறைச்சிகளுக்கு சிறந்த நிரப்பிகள். அவர்கள் இனிப்புக்கு ஒரு அற்புதமான வாசனை கொடுக்கிறார்கள். ஜாம் பெர்ரிகளுடன் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் விதைகள் இல்லாமல் மட்டுமே.
சாக்லேட் தொத்திறைச்சி குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கிறது, மேலும் மறந்துவிட்டவர்களுக்கு, சர்க்கரை, வெண்ணெய், குக்கீகள் மற்றும் கோகோ ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய உன்னதமான செய்முறையின் படி அதை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். கூடுதலாக, உங்களுக்கு கொட்டைகள் மற்றும் பால் தேவைப்படும். இந்த இனிப்பு அவசரமாக தயாரிக்கப்படலாம், உங்கள் விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். மேஜையில் ஒரு சாக்லேட் தொத்திறைச்சி இருப்பதைக் கண்டறிந்தால் குழந்தைகள் குறிப்பாக மகிழ்ச்சியடைவார்கள். நீங்கள் ஒரு சுவையான விருந்தைப் பற்றி சிந்திக்க முடியாது: எளிமையானது, எளிதானது மற்றும் விரைவானது. சிறிது நேரத்தில் நீங்கள் தொத்திறைச்சியை சமைப்பீர்கள், பின்னர் நீங்கள் அதை குளிர்விக்க வேண்டும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, அதை உறைய வைக்கவும். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்! மூலம், மற்றொரு விருப்பம் உள்ளது. 
தேவையான பொருட்கள்:
- 0.5 கிலோ ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்,
- 100 கிராம் ஷெல் செய்யப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்,
- 200 கிராம் தானிய சர்க்கரை,
- 200 கிராம் (1 குச்சி) வெண்ணெய்,
- 2-3 அட்டவணைகள். எல். கொக்கோ,
- 100 கிராம் பால்.
படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:
குறைந்த வெப்பத்தில் பாலை சூடாக்கி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து, கிளறி, கரைக்கவும். 
சூடான பாலில் வெண்ணெய் சேர்த்து வெண்ணெய் உருகி உருகும் வரை சூடாக்கவும். 
அடுப்பிலிருந்து சூடான கலவையை அகற்றி, கோகோ தூள் சேர்த்து, ஒரு சாக்லேட் வெகுஜனத்தை உருவாக்க கிளறவும். 
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, நொறுக்குத் துண்டுகளாக நசுக்க உருட்டல் முள் கொண்டு அழுத்தவும். 
அக்ரூட் பருப்பை ஒரு மோர்டாரில் அரைக்கவும், ஆனால் மிக நேர்த்தியாக இல்லை, இதனால் சிறிய துண்டுகள் இருக்கும், இது தொத்திறைச்சியை மிகவும் சுவையாக மாற்றும். 
சாக்லேட் தொத்திறைச்சித் தளத்திற்கு ஷார்ட்பிரெட் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். தொத்திறைச்சியில் குக்கீகள் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை கிளறவும். 
அங்கு கொட்டைகளைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை மீண்டும் கிளறவும். 
ஒரு துண்டு காகிதத்தில் சாக்லேட் தொத்திறைச்சி மாவை வைக்கவும் மற்றும் ஒரு இலவச விளிம்பில் இருந்து சமமாக பரப்பவும். 
நாங்கள் அதை ஒரு ரோலில் உருட்டுகிறோம், இதனால் காகிதத்தோல் தொத்திறைச்சியின் மேல் இருக்கும், பின்னர் அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி 30-40 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும், நிறை திடமாகி வெண்ணெய் உறைகிறது. 
நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சியை வெளியே எடுத்து, படம் மற்றும் காகிதத்திலிருந்து ஓரளவு அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். 
நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட சாக்லேட் தொத்திறைச்சியை உடனடியாக மேசையில் பரிமாறுகிறோம், மேலும் சூடான தேநீர் அல்லது காபியை மேசையில் வைக்க மறக்காதீர்கள். பொன் பசி!
மேலும் இது இப்படித்தான் தயாரிக்கப்படுகிறது
நம் ஒவ்வொருவருக்கும் குறைந்தது ஒரு டஜன் சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன என்று நான் நம்புகிறேன், நம் தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டிகளிடமிருந்து பெறப்பட்டவை. பல, நிச்சயமாக, ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறைகளுக்கு நிரூபிக்கப்பட்ட, மிகவும் வெற்றிகரமான சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்ட குறிப்பேடுகள் கூட உள்ளன. என்னிடம் இது போன்ற ஒரு விஷயம் உள்ளது, மேலும் இந்த நோட்புக்கின் சமையல் குறிப்புகளை நான் அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறேன். மறுநாள், மீண்டும் ஒருமுறை பக்கம் பக்கமாகப் பார்க்கும்போது, குக்கீகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் தொத்திறைச்சி - மறக்க முடியாத சுவையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய இனிப்புக்கான அற்புதமான செய்முறையை நான் கண்டேன். அமுக்கப்பட்ட பால் இல்லாமல் இது மிகவும் பழைய செய்முறையாகும். தேவையான பொருட்கள்: குக்கீகள், கொக்கோ, பால், சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் கொட்டைகள். குழந்தை பருவத்தில் நாங்கள் எப்போதும் டெசர்ட் சாக்லேட் தொத்திறைச்சியை இப்படித்தான் செய்தோம், இந்த சுவை எனக்கு நினைவிருக்கிறது: மிகவும் சாக்லேட் மற்றும் க்ளோயிங் இல்லை, மிதமான இனிப்பு, இனிமையானது, கிரீமி, ஆனால் க்ரீஸ் இல்லை. இந்த சாக்லேட் தொத்திறைச்சியை நீங்கள் இன்னும் முயற்சிக்கவில்லை என்றால், அல்லது மறந்துபோன சுவையான உணவை மீண்டும் செய்ய விரும்பினால், புகைப்படங்களுடன் கூடிய படிப்படியான செய்முறை கைக்குள் வரும்!
தேவையான பொருட்கள்:
முதலில், நான் கொட்டைகள் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த தொத்திறைச்சியில் நீங்கள் எந்த கொட்டைகளையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால், என் கருத்துப்படி, இது அக்ரூட் பருப்புகளுடன் சுவையாகவும் இணக்கமாகவும் மாறும். ஷெல் எச்சங்கள் மற்றும் பகிர்வுகள் இருப்பதற்கான கொட்டைகளை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம், அதிகப்படியான அனைத்தையும் அகற்றி, உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் கொட்டைகள் வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை முழுவதுமாக சூடேற்றலாம் அல்லது முன்கூட்டியே நறுக்கி சூடுபடுத்தலாம். நான் நேரடியாக வாணலியில் ஒரு மர மாஷரைப் பயன்படுத்தி கொட்டைகளை மசிக்கிறேன். நன்றாக அல்லது கரடுமுரடாக அரைக்கவும் - உங்கள் விருப்பப்படி.
பின்னர், நறுக்கிய கொட்டைகள் சிறிது சிறிதாக வெடித்து, ஒரு பிரகாசமான நறுமண வாசனை தோன்றும் வரை சூடாக்கவும் - இது சராசரியாக 5-10 நிமிடங்கள் ஆகும். கொட்டைகள் எரிவதைத் தடுக்க செயல்முறையின் போது அவ்வப்போது கிளறவும்.
இந்த நேரத்தில், நீங்கள் குக்கீகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கலாம். வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சி இன்னும் பெரிய துண்டுகளாக இருப்பதை நீங்கள் விரும்பினால், சில குக்கீகளை பெரிய துண்டுகளாக உடைக்கலாம். குக்கீகளை நசுக்குவதற்கான நவீன சாதனங்களில், ஒரு கலப்பான் சிறந்தது. மற்றும் பழைய முறை - அதே மாஷரின் உதவியுடன். இரண்டாவது விருப்பம் எனக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. குக்கீ துண்டுகள் சமையலறை முழுவதும் சிதறாமல் இருக்க, குக்கீகளை ஒரு பையில் வைத்து, காற்றை விடுவித்து, குக்கீகளை கட்டி, பிசையவும். எளிய, வேகமான மற்றும் வசதியான.
நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகளுடன் நட்டு நொறுக்குத் தீனிகளை கலக்கவும்.
இப்போது சாக்லேட் மற்றும் பால் கலவையை தயார் செய்யவும். கோகோ பவுடரை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். சாக்லேட் வெகுஜனத்தின் சீரான தன்மையை விரைவில் அடைய, கோகோவை சலிப்பது நல்லது.
உலர்ந்த கலவையில் பால் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும். வெகுஜன மிகவும் தடிமனாக மாறிவிடும்.
அதனுடன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, கொள்கலனை அடுப்பில் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் அதை இயக்கவும்.
கலவையை சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை. கலவை கொதிக்க கூடாது. இதன் விளைவாக சர்க்கரை அல்லது கோகோ தானியங்கள் இல்லாமல், ஒரே மாதிரியான சாக்லேட் வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும்.
குக்கீ-நட் நொறுக்குத் தீனிகளை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்: ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் சுமார் 2/3 விடவும் (அதில் சாக்லேட் வெகுஜனத்தை பிசைவோம் - தொத்திறைச்சியின் அடிப்படை), 1/3 ஊற்றி இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் முழு சாக்லேட் கலவையை ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
வெகுஜனத்தை மென்மையான வரை பிசையவும், பின்னர் மீதமுள்ள குக்கீ மற்றும் கொட்டை துண்டுகளை பகுதிகளாகச் சேர்க்கவும், நிறை தடிமனாகவும், பிசுபிசுப்பாகவும் மற்றும் மிகவும் பிளாஸ்டிக் ஆகும். கலவை பரவக்கூடாது அல்லது மாறாக, மிகவும் தடிமனாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். முதல் வழக்கில், முடிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்காது; இரண்டாவதாக, அது மோல்டிங்கின் போது நொறுங்கும் மற்றும் வெட்டும்போது நொறுங்கும். நீங்கள் பெரிய பகுதிகளில் கவனம் செலுத்தலாம் - அவை சாக்லேட் கலவையிலிருந்து வெளியேறக்கூடாது. நிலைத்தன்மையைச் சரிபார்க்க மற்றொரு விருப்பம் என்னவென்றால், நீங்கள் வெகுஜனத்திலிருந்து ஏதாவது ஒன்றை எளிதாக உருவாக்கலாம், உதாரணமாக ஒரு பந்து.
இப்போது நீங்கள் தொத்திறைச்சியை உருவாக்கலாம். வேலை மேற்பரப்பை 2-3 அடுக்குகளில் மடித்த ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் அல்லது படலம் / காகிதத்தோல் கொண்டு மூடவும். சாக்லேட் வெகுஜனத்தின் ஒரு பகுதியை நாங்கள் அதன் மீது பரப்பி, அதற்கு ஒரு செவ்வகப் பட்டையின் வடிவத்தைக் கொடுக்கிறோம் (இது உடனடியாக ஒரு முழுமையான தொத்திறைச்சியை உருவாக்க முயற்சிப்பதை விட எளிதானது). இப்போது இந்த தொகுதி மிகவும் சமமாகவும் சுத்தமாகவும் இல்லை, ஆனால் பின்னர் இதை எளிதாக சரிசெய்வோம்.
நாங்கள் எங்கள் பட்டையை படத்தில் போர்த்தி, மிட்டாய் ரேப்பர் போல விளிம்புகளைச் சுற்றி படத்தை இறுக்கமாகத் திருப்புகிறோம், இதன் மூலம் சாக்லேட் வெகுஜன அடர்த்தியாக மாறும். இப்போது நீங்கள் தொத்திறைச்சியை உருட்டலாம், இது மிகவும் நேர்த்தியான வட்ட வடிவத்தை அளிக்கிறது. குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களிலிருந்து எனக்கு 3 சிறிய பானை-வயிறு தொத்திறைச்சிகள் கிடைத்தன.
உருவான சாக்லேட் தொத்திறைச்சிகளை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சுமார் 1 மணி நேரம் மறைக்கிறோம், அதன் பிறகு நீங்கள் அவற்றை வெளியே எடுத்து படத்திலிருந்து அகற்றலாம். குளிர்சாதன பெட்டியின் மேல் அலமாரியில் துண்டுகளாக வெட்டி, உறைவிப்பான் ஒரு "பேக்கேஜில்" இனிப்புகளை சேமிப்பது நல்லது.
தொத்திறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்! துண்டுகள் செய்தபின் மென்மையாக மாறிவிடும், தொத்திறைச்சி நொறுங்காது மற்றும் வெட்டுவது மிகவும் எளிதானது. அற்புதம்!
சாக்லேட் தொத்திறைச்சி
தேவையான பொருட்கள்:
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - 200 கிராம்
அக்ரூட் பருப்புகள் - 300 கிராம்
எண்ணெய் - 200 கிராம்
சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
கோகோ - 3 டீஸ்பூன். எல்.
சமையல் முறை:
1. குக்கீகள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பருப்புகளை நொறுக்கவும்.
2. சர்க்கரை மற்றும் கோகோவுடன் முட்டைகளை அரைக்கவும்.
3. வெண்ணெயை உருக்கி, சர்க்கரை-முட்டை கலவையைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, கொதிக்கும் வரை கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். சூடு வரை குளிர்.
4. கொட்டைகளுடன் குக்கீகளைச் சேர்த்து கிளறவும்.
5. கலவையை சிறிது குளிர்வித்து, தொத்திறைச்சிகளாக (பைகள் அல்லது காகிதத்தைப் பயன்படுத்தி), இறுக்கமாக போர்த்தி, உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
6. நன்றாக உறைந்திருக்கும் தொத்திறைச்சியை நறுக்கி சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்!
சாக்லேட் தொத்திறைச்சி "வகைப்பட்ட கொட்டைகள்"
தேவையான பொருட்கள்:
குக்கீகள் - 250-300 கிராம்
வேகவைத்த பால் - 50 கிராம்
வெண்ணெய் - 100 கிராம்
சர்க்கரை - 100 கிராம்
வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 பக்.
கோகோ தூள் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
வறுத்த வேர்க்கடலை - 50 கிராம்
வறுத்த ஹேசல்நட்ஸ் - 50 கிராம்
வறுத்த அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 கிராம்
சமையல் முறை:
1. வேர்க்கடலையை உரிக்கவும். இந்த செய்முறையில் இது மிகவும் உழைப்பு-தீவிர செயல்முறையாகும், பின்னர் எல்லாம் மிகவும் எளிதாகவும் வேகமாகவும் செய்யப்படுகிறது.
2. 3 வகையான பருப்புகளையும் அரைக்கவும்.
3. இறைச்சி சாணை மூலம் குக்கீகளை அனுப்பவும் அல்லது கையால் அரைக்கவும். சிறிய துண்டுகள், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுவையாக இருக்கும்.
4. குக்கீகளுடன் கொட்டைகளை இணைக்கவும்.
5. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தை எடுத்து தீயில் வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும். அது உருகியதும், அதில் வேகவைத்த பாலை ஊற்றவும்.
6. பின்னர் சர்க்கரை (வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா) மற்றும் கோகோ தூள் சேர்க்கவும்.
7. சிறிதளவு கட்டிகள் கூட இருக்காதபடி நன்கு கலக்கவும். கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை சூடாக்கவும்.
8. இந்த சாக்லேட் கலவையில் கொட்டைகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளை ஊற்றவும். கலக்கவும்.
9. படலத்தை எடுத்து அதிலிருந்து செவ்வகங்களை வெட்டுங்கள்.
10. ஒவ்வொரு படலத்திலும் சிறிது கலவையை வைத்து, போர்த்தி, தொத்திறைச்சிகளாக உருவாக்கவும். மொத்தத்தில், இந்த தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு 2 sausages செய்கிறது.
11. 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அவ்வளவுதான் - சாக்லேட் குக்கீ தொத்திறைச்சி தயாராக உள்ளது! நீங்கள் அதை வெட்டி உங்கள் வீட்டிற்கு சிகிச்சை செய்யலாம்!
இனிப்பு தொத்திறைச்சி. மிகவும் வேகமாக!
தேவையான பொருட்கள்:
இனிப்பு வைக்கோல் - -0.5 கிலோ
மிட்டாய் "கொரோவ்கா" - 0.5 கிலோ
இனிப்பு தொத்திறைச்சி தயாரிக்கும் முறை:
1. எங்களுக்கு 0.5 கிலோ இனிப்பு வைக்கோல் தேவை, வெண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் பேப்பரில் வைக்கவும்,
2. நீர் குளியல் ஒன்றில், 100 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 0.5 கிலோ கொரோவ்கா இனிப்புகளை உருகவும் (வேகமாக உருகுவதற்கு பாதியாக உடைக்கவும்), மென்மையான வரை உருகவும்,
3. சூடான கலவையை ஒரு வைக்கோல் மீது ஊற்றவும், ஒரு கரண்டியால் விளிம்புகள் பூசப்பட்டிருக்கும், மேலும் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தி அதை ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.
4. காகிதம் மற்றும் ஒரு பையில் அதை போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, வட்டங்களாக வெட்டி, நீங்கள் ரோல் கருமையாக இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் கோகோ சேர்க்கலாம்.
குக்கீகள் மற்றும் கோகோவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு தொத்திறைச்சி
தேவையான பொருட்கள்:
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - 300-400 கிராம்
வெண்ணெய் - 200 கிராம்
சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
கோகோ - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.
பால் அல்லது கிரீம் (10%) - 5-6 டீஸ்பூன். எல்.
அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 டீஸ்பூன்.
சமையல் முறை:
1. குக்கீகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம். புகைப்படத்தில் பாதி அளவு உள்ளது - மீதமுள்ளவை ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டுள்ளன. அதில் தோராயமாக 2/3 மாவு அரைக்க வேண்டும்.
2. மீதமுள்ள குக்கீகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, தரையில் வெகுஜனத்துடன் கலந்து, நறுக்கிய கொட்டைகள் சேர்க்க வேண்டும்.
3. இதற்குப் பிறகு நாம் அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்கிறோம். ஒரு சிறிய வாணலியை எடுத்து அதில் கோகோ மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும். மூலம், எப்படியாவது எங்களிடம் போதுமான கோகோ இல்லை, நாங்கள் சூடான சாக்லேட்டை பைகளில் பயன்படுத்தினோம் - அது நன்றாக மாறியது.
4. அவற்றை கலந்து பாலில் ஊற்றவும். இதையெல்லாம் மீண்டும் நன்கு கலந்து மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
5. கிளறி, அதை எரிக்க விடாதீர்கள் மற்றும் அனைத்தையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (சுமார் 5 நிமிடங்கள்). பால் கொதித்ததும், அடுப்பை அணைத்து, இரண்டு நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
6. இதற்கிடையில், வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக வெட்டி இந்த சாக்லேட் கலவையில் எறியுங்கள். எண்ணெய் முற்றிலும் கரைந்து, பொருள் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
7. இப்போது எல்லாவற்றையும் குக்கீகளில் ஊற்றவும்.
8. நன்கு கலக்கவும். ஒரே மாதிரியான ஒரு வெகுஜனத்தை நீங்கள் பெற வேண்டும், இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் ஒரு ஆரம்ப மாதிரியை எடுக்கலாம் - நீங்கள் அதை விரும்ப வேண்டும்.
9. நமது படைப்புக்கு முனைவர் பட்டம்/சர்வேலட்/கல்லீரல் வடிவம் கொடுக்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது. இந்த வழக்கில், நாங்கள் படலம் (உணவு காகிதத்தோல்) எடுத்தோம்.
