எளிமையான வார்த்தைகளில், zraza என்பது உள்ளே நிரப்பப்பட்ட ஒரு கட்லெட் ஆகும், ஆனால் இந்த நிரப்புதல்களின் பல்வேறு வகைகள் எவ்வளவு பெரியவை என்பதை நீங்கள் கற்பனை செய்து கூட பார்க்க முடியாது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மீன், உருளைக்கிழங்கு, பாலாடைக்கட்டி, ஹாம், முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் உள்ளே, ஒரு வாணலியில், அடுப்பில் அல்லது மெதுவாக குக்கரில், கிரேவி அல்லது சாஸுடன் காளான்களுடன் Zrazy. பட்டியல் என்றென்றும் தொடரலாம்.
ஸ்ரேஸி மிகவும் அசல் உணவு; ஒருபுறம், தயாரிப்பின் சிக்கலான தன்மையைப் பொறுத்தவரை, அவை சாதாரண கட்லெட்டுகளுக்கு மிகவும் ஒத்தவை, மேலும் செய்முறையின் அசல் தன்மை மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அவை சிக்கலான உணவகத்தை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல. தலைசிறந்த படைப்புகள்.
நீங்கள் இந்த உணவை ஒரு முறை தயார் செய்யலாம் அல்லது பின்னர் உறைய வைக்கலாம், விரைவான, சுவையான, திருப்திகரமான, உயர்தர மற்றும் மிக முக்கியமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கிடைக்கும். நீங்கள் ஆயத்த கட்லெட்டுகளை உறைய வைத்தால், மைக்ரோவேவில் சூடேற்றப்பட்ட விரைவான இரவு உணவு உங்களுக்கு உத்தரவாதம். ஆரம்பிக்கலாம்.
ஜூசி, நறுமணமுள்ள zrazy, அடுப்பில் சுடப்படும், கிரீமி சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது, எந்த டேபிளையும் அலங்கரிக்கும், ஒரு பசியின்மை பொருந்துகிறது, தானியங்கள், நூடுல்ஸ் அல்லது பிற பக்க உணவை நிரப்புகிறது, மேலும் நம்பிக்கையுடன் முக்கிய உணவின் இடத்தைப் பிடிக்கும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியிலிருந்து காளான்களுடன் zraz தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது; வழக்கமான கட்லெட்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது சமையல் சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இது உங்கள் வீட்டை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.
உங்கள் சொந்த பொருட்களுடன் செய்முறையைத் தனிப்பயனாக்கலாம். சீஸ் கொண்டு சமைத்த, zrazy அதன் juiciness உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும், மற்றும் காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இணைந்து - விவரிக்க முடியாத சுவையாக. தக்காளி சாஸில் அடுப்பில் கிரேவி மற்றும் காளான்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் Zrazy மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
தயாரிப்பு தொகுப்பு:
சாஸ் தயார் செய்ய:
zraz தயார் செய்ய:
படிப்படியான தயாரிப்பு:
எந்த வகை காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளுடன் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படும் ஜூசி zrazas க்கான அற்புதமான செய்முறை. சாஸ்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் சிறப்பம்சமாக, நீங்கள் எளிதாக உங்கள் சொந்த விரிவாக்க முடியும் என்று தயாரிப்புகள் ஒரு குறைந்தபட்ச, எளிய தொகுப்பு.
பாலாடைக்கட்டி இந்த சுவாரஸ்யமான உணவுக்கு piquancy சேர்க்கும்; நீங்கள் கடினமான மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். நான் குறிப்பாக புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி சீஸ் குறிப்பிட விரும்புகிறேன், அது டிஷ் ஒரு மர்மம் சேர்க்கும். வழக்கமான உருகிய சீஸ் உடன் கோழி மார்பகம் மற்றும் சாம்பினான்களில் இருந்து நாங்கள் சமைப்போம்.
பொருட்கள் பட்டியல்:
இறைச்சி zrazy க்கான ஒரு படிப்படியான வீடியோ செய்முறை காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து zrazy ஐ எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விரிவாகக் கூறுகிறது:
ஜூசி, நறுமணமுள்ள zrazy, காளான்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் நேர்த்தியான சுவை உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். மலிவான தயாரிப்புகளின் எளிய தொகுப்பு உங்கள் பணப்பையை மகிழ்விக்கும் மற்றும் முழு குடும்பத்திற்கும் இரவு உணவளிக்க முடியும். மேலும், டயட்டரி கோழி இறைச்சிக்கு நன்றி, தேவைப்பட்டால், டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தலாம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
வீடியோ செய்முறையிலிருந்து சுவையான zrazy எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வோம்:
இது ஒரு உலகளாவிய உணவாகும், இது விடுமுறை அட்டவணை மற்றும் குடும்ப இரவு உணவு இரண்டையும் அலங்கரிக்கும். நீங்கள் முற்றிலும் எந்த காளான்களையும் எந்த வடிவத்திலும் பயன்படுத்தலாம். உலர்ந்த, உறைந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட - எதுவும் செய்யும்.
தயாரிப்பின் சிக்கலானது உங்கள் கற்பனை, செய்முறை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவு கிடைப்பதைப் பொறுத்தது. அடிப்படையில், இது எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிக்கலான கட்லெட் ஆகும், ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, காளான்கள் மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய zrazy போன்றவை.
காளான் நிரப்புதலில் ஒரு வேகவைத்த முட்டை சேர்க்கப்படுகிறது; பச்சை வெங்காயத்துடன் நீர்த்தப்பட்டால், குடும்பத்தினர் அதை தட்டுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவார்கள். நீங்கள் வோக்கோசு அல்லது தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உணவை அலங்கரிக்கலாம்.
தயாரிப்புகள்:
காளான்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து zrazy ஐ எவ்வாறு தயாரிப்பது, இந்த உணவின் சிறப்பு என்ன, வீடியோ செய்முறை நமக்குக் காண்பிக்கும்:
உருளைக்கிழங்கிலிருந்து ஒரு அசல் செய்முறை - zrazy மிகவும் தாகமாகவும் அசாதாரணமாகவும் மாறும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் இணைந்து அவை என்ன செய்யப்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் உடனடியாக புரிந்து கொள்ள மாட்டீர்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய உருளைக்கிழங்கு zrazy உடனடியாக ஒரு முழுமையான டிஷ், இறைச்சி மற்றும் சைட் டிஷ் இரண்டையும் ஒரே பாட்டில் பரிந்துரைக்கிறது, நம்பமுடியாத வசதியானது.
இந்த செய்முறையில் நாங்கள் உலர்ந்த காட்டு காளான்களைப் பயன்படுத்துகிறோம்; அவை முதலில் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் துவைக்க மற்றும் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். உங்களிடம் உலர்ந்த காளான்கள் இல்லையென்றால், செய்முறையின் படி ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும். அவை உறைந்திருந்தால் மட்டுமே, முதலில் அவற்றை வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy தயார் செய்ய, வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்கவும்:
இன்னும் நிறைய சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன: தக்காளி-பூண்டு சாஸ், காளான் சாஸ் அல்லது மூலிகைகள் கொண்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் - இங்கே அடிப்படை, மிகவும் சுவையான சமையல்.
முயற்சிக்கவும், பரிசோதிக்கவும், உங்களுடையதைக் கொண்டு வந்து, எங்கள் சமையல் குறிப்புகளை மேம்படுத்தவும், கருத்துகளில் உங்கள் அனுபவத்தை மற்ற சந்தாதாரர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளவும். சமூக வலைப்பின்னல்களில் சுவையான zrazy பற்றி உங்கள் நண்பர்களிடம் சொல்லுங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை புக்மார்க் செய்யுங்கள், இதனால் அவர்கள் எப்போதும் கையில் இருக்கும். நல்ல பசி.
இது போன்ற ஒரு சுவையான மற்றும் அற்புதமான உணவு, இது உலகின் பல்வேறு உணவு வகைகளில் உள்ளது, எனவே இறைச்சி உணவுகளுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. அதற்கான நிரப்புதல் வேறுபட்டிருக்கலாம், அதே போல் இறைச்சி கூறு. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பல்வேறு வகையான இறைச்சியிலிருந்து பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்.
Zraz ஐ நிரப்புவதைப் பொறுத்தவரை, அது காளான்கள், முட்டை, கடின சீஸ், பாலாடைக்கட்டி, கீரைகள் - வெங்காயம் மற்றும் கீரை, காளான்கள். இறைச்சி zrazy ஒன்று அல்லது மற்றொரு பூர்த்தி உள்ளே ருசியான இறைச்சி கட்லெட்டுகள் விட ஒன்றும் இல்லை. இறைச்சி உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் அவற்றை அடுப்பில் (வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில்) வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும் அடங்கும்.
இன்று நான் உங்களுக்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்ட விரும்புகிறேன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காளான்கள் இறைச்சி zrazyபுகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக.
தேவையான பொருட்கள்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரெசிபிகள் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் அதிக நேரம் தேவையில்லை. அவர்கள் பாரம்பரிய கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்கிறார்கள். உணவை பல்வகைப்படுத்த, zrazy என்று அழைக்கப்படும் அடைத்த கட்லெட்டுகளை தயார் செய்வோம்.
அவற்றுக்கான நிரப்புதல் வேகவைத்த கோழி முட்டைகள், வறுத்த காய்கறிகள், ஆனால் மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமணமானது காளான்கள் மற்றும் கடினமான சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியிலிருந்து காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு இறைச்சி zrazy தயார் செய்து, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வெறுமனே வறுக்கவும். காளான்கள் டிஷ் ஒரு தனிப்பட்ட வாசனை சேர்க்கும், மற்றும் சீஸ் ஒரு கிரீமி சுவை சேர்க்கும்.
4 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு நேரம்: 35 நிமிடம்.
1. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கப்பட்ட பூண்டு, பட்டாசுகள் (4 தேக்கரண்டி), முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் குதிரைவாலி சேர்க்கவும்.
2. சிறிது அடித்து, நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் பணிப்பகுதியை உள்ளங்கையில் பகுதிகளாக எடுத்து கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் அடிக்கிறோம். இந்த வழியில் zrazy அற்புதமாக மாறும்.
3. கத்தியால் தொப்பிகளிலிருந்து படத்தை அகற்றி, தண்டுகளை அகற்றுவதன் மூலம் சாம்பினான்களை சுத்தம் செய்யவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் (2 டீஸ்பூன்) வைக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து மிதமான வெப்பநிலையில் வறுக்கவும், கிளறவும். திரவம் ஆவியாகி, துண்டுகள் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
5. வறுத்த சாம்பினான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து குளிர்விக்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் கரடுமுரடான அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
6. அசை மற்றும் நறுமண நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
7. இறைச்சி தயாரிப்பை 4 பகுதிகளாக பிரித்து பந்துகளை உருவாக்கவும்.
8. பந்துகளை ஒவ்வொன்றாக தட்டையான கேக்கில் தட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட காளான் வெகுஜனத்தை நடுவில் வைக்கவும் (துண்டு துண்டு). உங்கள் உள்ளங்கையில் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவது மிகவும் வசதியானது.
9. பிளாட்பிரெட்டின் விளிம்புகளுடன் நிரப்புதலை மூடி, சுற்று கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
10. காளான்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள எண்ணெயை வாணலியில் ஊற்றி சூடாக்கவும். சூடான எண்ணெயில் காளான்களுடன் zrazy வைக்கவும், பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 8-10 நிமிடங்கள் (கட்லெட்டுகளின் தடிமன் பொறுத்து) குறைந்த வெப்பநிலையில் மூடி மற்றும் வறுக்கவும். மேற்பரப்பில் அழகான கோடுகள் தோன்றுவதற்கு, கிரில் பாத்திரத்தில் zrazy ஐ சமைக்கவும்.
11. உங்களுக்குப் பிடித்த சைட் டிஷ் கொண்ட ஒரு தட்டில் சீஸ் மற்றும் சாம்பினான்களுடன் சுவையான நறுமண zrazy வைக்கவும் மற்றும் ஒரு புதிய காய்கறி சாலட் மற்றும் மிருதுவான வெள்ளை ரொட்டியுடன் உடனடியாக பரிமாறவும். வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த பாஸ்தா அல்லது பிசைந்த காய்கறிகள் இந்த முக்கிய உணவுக்கு நல்ல பக்க உணவுகள்.
சமையல் குறிப்புகள்:
நீங்கள் சமையலறையின் ஏகபோகத்தால் சோர்வாக இருக்கும்போது, கட்லெட்டுகள் சலிப்பாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் புதிதாக ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள், உடனே சமைப்பது "உங்கள் மனதை சாதாரணமாக அகற்ற" உதவும். இவை பலவிதமான நிரப்புதல்களைக் கொண்ட கட்லெட்டுகள், அவை தயாரிக்க காளான்கள், முட்டை, வெங்காயம், சீஸ் மற்றும் பல சுவையான பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெலாரஷ்யன், லிதுவேனியன் மற்றும் உக்ரேனிய உணவு வகைகளில் Zrazy பிரபலமானது; அவற்றின் தயாரிப்பில் சில வேறுபாடுகள் மட்டுமே உள்ளன.
இந்த உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, மேலும் பொருட்கள் மிகவும் மலிவு. இது நீங்கள் பரிசோதிக்கக்கூடிய ஒரு டிஷ் ஆகும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்பில், நிரப்புதல் மற்றும் அதை தயாரிக்கும் முறை கூட. நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், தேவையான தயாரிப்புகளின் தொகுப்பை நீங்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும். நீங்கள் எந்த காளான்களையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்: சாம்பினான்கள், செர்ரிகள், காடு. டிஷ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் அடுப்பில் இருவரும் தயாரிக்கப்படுகிறது - இது சமமாக சுவையானது மற்றும் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றது.
காளான்களுடன் கூடிய இறைச்சி zrazy தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் எளிய கட்லெட்டுகளை விட சிறிது நேரம் தேவைப்படுகிறது. இது நிரப்புதல் மற்றும் கட்லெட்டுகளின் சற்றே உழைப்பு-தீவிர உருவாக்கம் ஆகியவற்றை தயாரிப்பதை உள்ளடக்கியது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் கூடுதல் நேரம் தேவையில்லை, பூர்த்தி ஏற்கனவே தயாராக இருந்து.
தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு செயல்முறை:
வழங்கப்பட்ட உணவுக்கான தயாரிப்பு நேரம் 1 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை.
பெறப்பட்ட சேவைகளின் எண்ணிக்கை 8-9 துண்டுகள்.
தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் அதை அழகுபடுத்த, சூடாக டிஷ் பரிமாறவும். ஒரு பக்க உணவிற்கு நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது எந்த காய்கறிகளையும் செய்யலாம்.
அடுப்பில் சமைத்த காளான்களுடன் கூடிய இறைச்சி zrazy பெரும்பாலானவர்களுக்கு மிகவும் சுவையாக மாறும்.
சமையலுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு செயல்முறை மற்றும் புகைப்படங்களுடன் செய்முறை கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளன:
டிஷ் தயாரிப்பது தொகுப்பாளினிக்கு 1.5 மணிநேரம் மட்டுமே ஆகும்.
வழங்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் சேவைகளின் எண்ணிக்கை 4-5 துண்டுகள்.
வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து zrazy ஒரு சுவையான மற்றும் சிக்கலற்ற உணவு என்பது தெளிவாகிறது. அதை தயார் செய்து, சுவையான இரவு உணவுகளுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்.
"zrazy" என்ற கருத்துக்கு வெட்டப்பட்ட துண்டுகள் என்று பொருள், அதாவது. ஒரு பெரிய துண்டு இறைச்சி முதலில் தட்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, பின்னர் அவை மெல்லியதாக, அடைத்த, வறுத்த மற்றும் நிச்சயமாக சுண்டவைக்கப்படுகின்றன (பேக்கிங் கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது).
இந்த வழியில் நாம் அசல் (அதன் அனைத்து எளிமையுடன்), நறுமண உணவைப் பெறுகிறோம், இது முன்கூட்டியே தயாரிக்க வசதியானது - டிஷ் தரம் மீண்டும் சூடாக்கப்படுவதால் பாதிக்கப்படாது (ஏதாவது இருந்தால்).
பாரம்பரியமாக, லிதுவேனியன் zrazy மாட்டிறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால்... பல மக்கள் இருக்கிறார்கள் - பல கருத்துக்கள் மற்றும் வெவ்வேறு சுவைகள் - என் குடும்பத்தில், உதாரணமாக, அவர்கள் பன்றி இறைச்சியை அதிகம் விரும்புகிறார்கள். எனவே, இறைச்சியின் தேர்வு எப்போதும் உங்களுடையது; உண்மையில், இது இரண்டிலும் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
சரி, மற்றும், குறிப்பாக உணவு ஊட்டச்சத்தை பின்பற்றுபவர்களுக்கு, இந்த செய்முறையின் படி zrazy கோழி இறைச்சி - கோழி அல்லது வான்கோழி - சமையல் கொள்கை அதே தான்.
உறைந்திருக்காத புதிய இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது - இது தாகமாக மாறும். சரி, அது உறைந்திருந்தால், அது நிச்சயமாக சமைப்பதற்கு முன் முற்றிலும் defrosted வேண்டும்.
ஒரு பெரிய துண்டு இறைச்சியை மெல்லிய தட்டுகளாக (zrazy) வெட்டுங்கள். ஒரு மிக முக்கியமான புள்ளி - நீங்கள் தானியத்தின் குறுக்கே இறைச்சியை வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் இந்த விதியை புறக்கணித்து, நீளமாக வெட்டினால், வெப்ப சிகிச்சையின் போது இறைச்சி சுருங்குவது போல் தெரிகிறது, இறுதியில் அது கடினமானதாக மாறும், மெல்லுவது கடினம் (நான் சொல்வேன்) ... பொதுவாக, "ஒரு சோல் போல" - நாங்கள் அது வேண்டாமா?!
இருபுறமும் ஒரு சிறப்பு சுத்தியலால் அதை நன்றாக அடிக்கவும், அதாவது. இறைச்சி இழைகளை உடைக்கவும் - இந்த வழியில் இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் முடிவடைகிறது, மேலும் நிரப்புவதற்கு ஒரு பெரிய பகுதி உள்ளது. ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் அடிப்பது நல்லது - மேலே (தெறிப்பதைத் தவிர்க்க) மற்றும் கீழே (பலகையில் ஒட்டாமல் இருக்க).
குறிப்பு:மாட்டிறைச்சி சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டால் இதைச் செய்வது மிகவும் முக்கியம்.
உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, நிரப்புதல் தயாராகும் போது மசாலாப் பொருட்களில் ஊற வைக்கவும்.
இப்போது காளான் மற்றும் வெங்காய நிரப்புதலை தயார் செய்வோம்:
- வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
- தேவைப்பட்டால், மென்மையான, உலர்ந்த துணியால் அழுக்கிலிருந்து சாம்பினான்களை சுத்தம் செய்யுங்கள்; பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2-3 டீஸ்பூன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய் கரண்டி.
வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகவும் மென்மையாகவும் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
வெங்காயம் வதங்கியதும் அதில் நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் உலர் மார்ஜோரம் சேர்த்து சுவைக்க.
எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் - இந்த நேரத்தில் காளான்கள் அளவு குறைந்து சாறு வெளியிடும்; மற்றும் அது முற்றிலும் ஆவியாகும் போது, நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. அதை ஒதுக்கி வைப்போம் - அதை சிறிது குளிர்விக்க விடுங்கள், இதனால் அதனுடன் மேலும் வேலை செய்வது மிகவும் வசதியாக இருக்கும், அதாவது. எரிக்க வேண்டாம்.
குறிப்பு:புதிய சாம்பினான்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஊறவைத்தவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் - அவை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். சுமார் 50-60 கிராம் போதுமானதாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், காளான்களை முதலில் 3 மணி நேரம் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்.
பின்னர் அனைத்து பக்கங்களிலும் மாவு உருட்டவும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடான தாவர எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். மடிப்பு அமைந்துள்ள பக்கத்திலிருந்து வறுக்கத் தொடங்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் - இந்த வழியில் இறைச்சி உறுதியாக "நிலைப்படுத்தப்படும்" மற்றும் ரோல் விரிவடையாது.
அதன் பிறகு டூத்பிக்களை அகற்றலாம்.
வறுத்த ரோல்களை பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
இப்போது சாஸ் பற்றி. இறைச்சியை வறுத்த பிறகு, மீதமுள்ள மாவுடன் வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் உள்ளது - இது ஒரு சிறந்த தளமாகும்.
வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் சேர்ப்போம் (அல்லது உலர்ந்த காளான்கள் ஊறவைக்கப்பட்டிருந்தால் காளான் குழம்பு), காளான் நிரப்புதலின் எச்சங்கள் (நன்றாக, ஏதேனும் இருந்தால்), கிரீம் மற்றும் மார்ஜோரம் சுவைக்க வேண்டும். இப்போது உப்பைச் சுவைப்போம், தேவைப்பட்டால் மேலும் உப்பு சேர்க்கலாம்.
நன்கு கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் - மீதமுள்ள மாவு மற்றும் கிரீம் சாஸை சிறிது தடிமனாக்கும். பின்னர் இந்த சாஸை zrazy மீது ஊற்றவும்.
30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
சைட் டிஷ் உடன் அல்லது இல்லாமல் சூடாக ஒரு முக்கிய உணவாக பரிமாறவும் - உங்கள் விருப்பம்.
கொள்கையளவில், இந்த டிஷ் ஏற்கனவே ஒரு பக்க டிஷ் கொண்ட இறைச்சி, ஆனால் காய்கறிகள், புதிய அல்லது வேகவைத்த, அது நிச்சயமாக சுவையாக இருக்கும். பொன் பசி!
சமைப்பதில் "சிரமங்கள்" அவ்வளவுதான், இதன் விளைவாக, இறைச்சி மற்றும் காளான்களின் இந்த பாரம்பரிய கலவை நிச்சயமாக உங்களை மகிழ்விக்கும், மேலும் இந்த செய்முறையை நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்துவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
