மிக முக்கியமான விஷயம் அப்பத்தை சமைக்க வேண்டும். இன்று நான் பாலுடன் அப்பத்தை சமைப்பேன், நான் 1 லிட்டர் பால் எடுத்துக்கொள்கிறேன், ஏனென்றால் எல்லோரும் அப்பத்தை விரும்புகிறார்கள், அரை லிட்டர் அவ்வளவு அப்பத்தை செய்யாது. நான் அவற்றில் சிலவற்றை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நிரப்பி அடுப்பில் சுடுவேன், மேலும் சிலவற்றை தேன் மற்றும் வெல்லத்துடன் பரிமாறுவேன்.
இந்த செய்முறையை புகைப்படங்களின் 1.54 நிமிட வீடியோவில் காணலாம், இது கட்டுரையின் முடிவில் வழங்கப்படுகிறது.
மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
புளிப்பு கிரீம் நிரப்புவதற்கு தேவையான பொருட்கள்:
பான்கேக் செய்முறையைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய நீங்கள் பொருட்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். அவற்றை சந்தையில் அல்லது கடையில் வாங்கலாம்.
நீங்கள் கடையில் வாங்கிய பாலை பயன்படுத்தினால், அதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. என்னிடம் பணக்கார கிராம பால் உள்ளது, நான் அதை வேகவைத்த வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறேன், சூடாக இல்லை.
புகைப்படத்தில் என்னிடம் 5 முட்டைகள் உள்ளன, ஆனால் உங்களிடம் சிறியவை இருந்தால், 8 ஐப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இதனால் அப்பங்கள் கிழிக்கப்படாது மற்றும் கடாயில் இருந்து எளிதாக அகற்றப்படும்.
நான் சட்டத்தில் சர்க்கரை வைக்க மறந்துவிட்டேன், நான் மன்னிப்பு கேட்கிறேன். சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும், சிலர் தங்கள் மாவை இனிமையாக விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் விரும்ப மாட்டார்கள். குறிப்பாக நீங்கள் தேன் மற்றும் ஜாம் கூடுதலாக பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை பரிமாறினால், மாவை மிகவும் இனிப்பு செய்ய முடியாது. நான் 1 லிட்டருக்கு 5-6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கிறேன், ஒரு மலை அல்ல.
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை அடித்து, சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக நான் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்துகிறேன். ஆனால் யாருக்கு மிகவும் வசதியானது, ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது.
உப்பு சேர்க்கவும், ஆனால் வெறித்தனம் இல்லாமல், அரை தேக்கரண்டி போதும். வெண்ணிலா சர்க்கரை. வெண்ணிலாவை விட வெண்ணிலா சர்க்கரையை மாவுக்கு பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.
பால், தாவர எண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். இந்த வழியில் பான்கேக் மாவை அசைக்க உங்களுக்கு வசதியாக இருந்தால், பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையுடன் கலக்கவும்.
உங்கள் பான்கேக் இடியில் கட்டிகள் இருந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம், அறை வெப்பநிலையில் 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை விடவும், பின்னர் மீண்டும் கிளறவும், அனைத்து கட்டிகளும் சிதறிவிடும்.
என்னிடம் நிறைய மாவு உள்ளது, சில கட்டிகள் உள்ளன. ஆனால் ருசியான அப்பத்தை ஒரு முன்நிபந்தனை அறை வெப்பநிலையில் மாவை விட்டு. நேரத்தை நீங்களே சரிசெய்யவும், நான் வழக்கமாக ஒரு மணி நேரத்திற்கு மாவை விட்டு விடுகிறேன்.
இப்போது முக்கிய பணி அப்பத்தை வறுக்கவும். இந்த விஷயத்தில், எங்களுக்கு நேரமும் பொறுமையும் தேவைப்படும். இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அப்பத்தை வறுக்கவும்.
முதல் கேக்கிற்கு முன், நான் காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ்; பின்னர், வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாகும்போது, நீங்கள் இதை செய்ய வேண்டியதில்லை.
மாவில் போதுமான தாவர எண்ணெய் இல்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் மேலும் சேர்க்கலாம். சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
அப்பத்தை தயாரிக்கும் போது, நான் அவற்றை அதிகமாக வறுக்க மாட்டேன்; அவை வெளிர் நிறமாக மாறும்.
சரி, நான் வறுத்த அப்பத்தை, இங்கே ஒரு ஸ்டாக் இருக்கிறது, எத்தனை இருந்தன என்பதை என்னால் கணக்கிட முடியவில்லை. நீங்கள் மேலும் பான்கேக் ரெசிபிகளை அறிய விரும்பினால், மஸ்லெனிட்சாவைக் கேட்குமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன், நீங்கள் விரும்பும் எந்த செய்முறையையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், குறிப்பாக அவை அனைத்தும் படிப்படியான தயாரிப்பு புகைப்படங்களைக் கொண்டிருப்பதால்.
அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் எங்களால் தனிப்பட்ட முறையில் சோதிக்கப்பட்டன, இவை அனைத்தும் எங்கள் சுவையான சமையல் வகைகளின் தேர்வில் நாமே பயன்படுத்தும் மற்றும் இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி சமைக்கிறோம்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை திணிக்க ஆரம்பிக்கலாம். நான் அடுப்பில் சுடப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் உள்ள அப்பத்தை சமைப்பேன்.
நான் பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, புளிப்பு கிரீம், மற்றும், உண்மையில், அப்பத்தை தங்களை தயார் செய்தேன். படத்தில் உப்பு இல்லை, ஆனால் நான் நிச்சயமாக பாலாடைக்கட்டிக்கு சிறிது உப்பு சேர்க்கிறேன்.
நான் ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி சர்க்கரை, முட்டையுடன் கலக்கிறேன், உண்மையில் 1/3 - 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். நான் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கிறேன். சுவைக்கு சர்க்கரையின் அளவை சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். அவர்கள் சொல்வது போல், ஒவ்வொருவருக்கும் வெவ்வேறு சுவைகள் உள்ளன.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை நிரப்புவதற்கு நாங்கள் தயார் செய்வது இதுதான். அடுத்து, நாங்கள் அப்பத்தை நிரப்புகிறோம் அல்லது அடைக்கிறோம் (இந்த செயல்முறையை அழைப்பது எதுவாக இருந்தாலும்).
பான்கேக்கின் விளிம்பில் நிரப்புதலை வைக்கவும், அப்பத்தை ஒரு உறைக்குள் உருட்டவும்.
முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். நான் அதை ஒரு அடுக்கில் வைத்தேன், அது எனக்கு மிகவும் வசதியானது.
பேக்கிங்கிற்காக எனக்கு 16 அப்பத்தை கிடைத்தது. ஆனால் 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 26 அப்பத்தை நிரப்ப போதுமானதாக இருந்தது, அதில் நான் அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் 16 சுடுவேன்.
நான் ஒரு வாணலியில் இருபுறமும் வெண்ணெயில் மீதமுள்ளவற்றை வறுத்தேன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறினேன்.
இது என்னிடம் இருக்கும் கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷ், நீங்கள் எந்த பேக்கிங் டிஷையும் பயன்படுத்தலாம்.
அப்பத்தை இடுவதற்கு முன், நீங்கள் கடாயை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்ய வேண்டும் அல்லது அதன் அடிப்பகுதியை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மூடி, பின்னர் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை இடுங்கள்.
நான் ஒரு அடுக்கில் கடாயில் அப்பத்தை வைத்தேன், ஆனால் உங்களிடம் சிறிய பான் இருந்தால் அல்லது அதிக அப்பத்தை சுட விரும்பினால், நீங்கள் அதை இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அடுக்குகளில் செய்யலாம். இப்போது நான் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கிறேன். நான் 15% புளிப்பு கிரீம் எடுத்தேன், நீங்கள் 20% வாங்கலாம் அல்லது கிராமத்தில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அப்பத்தை நிரப்பலாம். நான் அப்பத்தை விரும்புகிறேன், மேலும் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் எனக்கு கூடுதல் கலோரிகளை சேர்க்கும்.
நான் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கிறேன். மீண்டும், நான் மீண்டும் சொல்கிறேன், ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் சுவை உண்டு, உங்கள் விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள். சர்க்கரையைச் சேர்த்த பிறகு, புளிப்பு கிரீம் கிளறி சுவைக்கவும், எல்லாம் உங்களுக்கு பொருத்தமாக இருந்தால், அப்பத்தை ஊற்றவும்.
இதற்கிடையில், அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நாங்கள் அப்பத்தை முழு மேற்பரப்பில் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் விநியோகிக்கிறோம், இந்த அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சுடப்படும் அப்பத்தை, எனவே புளிப்பு கிரீம் முற்றிலும் அப்பத்தை முழு மேற்பரப்பு மறைக்க வேண்டும்.
400 மி.லி. இந்த நோக்கங்களுக்காக எனக்கு போதுமான புளிப்பு கிரீம் இருந்தது. பான்கேக்குகளை ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வைக்க வேண்டும் என்பதையும் நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன்.
நான் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க அடுப்பில் அப்பத்தை வைத்தேன். அவர்கள் புளிப்பு கிரீம் அங்கு கொதிக்க. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நான் அடுப்பில் இருந்து பான் எடுக்கிறேன். நான் அதை சிறிது குளிர்விக்க விடுகிறேன். இப்படித்தான் தெரிகிறது.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள அப்பத்தை சூடாக சாப்பிடுவது நல்லது. அவை எவ்வளவு மென்மையாகவும், சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும் என்று என்னால் சொல்ல முடியாது. நான் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை பிரிக்கவும், அவற்றை ஒரு தட்டில் பகுதிகளாக வைக்கவும்.
எல்லாமே நேர்த்தியாக இருக்கும் போது நான் அதை விரும்புகிறேன் மற்றும் ஒவ்வொரு கேக்கையும் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கலாம். அவர்கள் மீது புளிப்பு கிரீம் ஊற்றுவதை நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, ஆனால் நீங்கள் தேன், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் ஜாம் சேர்க்கலாம். நான் வைபர்னம் ஜாம் (ஆனால் விதைகள் இல்லாமல்) உடன் பரிமாறுகிறேன்.
நீங்கள் அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை சமைக்கவில்லை என்றால், ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை உங்களுக்கு உதவும். நிச்சயமாக, நீங்களும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களும் இந்த அப்பத்தை விரும்புவீர்கள். அப்பத்தை மிகவும் தாகமாகவும், மென்மையாகவும், கிரீமி குறிப்புகளுடன், ஒரு வார்த்தையில், சுவையாகவும் மாறும்.
பல சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன; நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மினியேச்சர் அப்பத்தை செய்யலாம். நீங்கள் பான்கேக்கை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நிரப்பினால் இது நடக்கும்.
நீங்கள் பாலாடைக்கட்டிக்கு திராட்சை, உலர்ந்த பழங்கள், பாப்பி விதைகளை சேர்க்கலாம், இது சுவையாகவும் மாறும். நீங்கள் குழாய்களில் அப்பத்தை உருட்டலாம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அவற்றை சுடலாம்.
அன்புடனும் மகிழ்ச்சியுடனும் சமைக்கவும். இந்த உணவை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன், எல்லாமே உங்களுக்காக வேலை செய்யும். நல்ல பசி.
மற்றும் ஒரு வீடியோவில் ஒரு குறுகிய செய்முறை, படிப்படியான புகைப்படங்களிலிருந்து தொகுக்கப்பட்டது.
பெரும்பாலான நாட்களில் நான் வாரயிறுதி அல்லது சில சமயங்களில் இரவு உணவிற்கு அப்பத்தை செய்கிறேன். நான் அவற்றை அனைத்து வகையான நிரப்புதல்கள் மற்றும் வெவ்வேறு வடிவங்களில் செய்கிறேன். சில நேரங்களில் நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மர்மலாடுடன் மென்மையான அப்பத்தை விரும்புகிறீர்கள். மற்றும் சில நேரங்களில் ஆன்மா மற்றும் வயிற்றுக்கு ஏதாவது சிறப்பு தேவைப்படுகிறது. எனவே நான் அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை ஒரு செய்முறையை முழுவதும் வந்தேன். இவை அசாதாரண பான்கேக்குகள், ஒரு வெட்டு கிரீமி தயிர் நிரப்புதலைக் காட்டுகிறது. அப்பத்தின் வரலாறு பல நூற்றாண்டுகள் பின்னோக்கிச் செல்கிறது என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்ட விரும்புகிறேன், ஆனால் அப்பத்தையே மாற்றவில்லை! அதன் ரோஜா பக்கங்களிலும் கிரீமி நறுமணத்திலும் மகிழ்ச்சி!
இந்த செய்முறை மெல்லிய, ஆனால் வலுவான மற்றும் மீள் அப்பத்தை உருவாக்குகிறது. அவற்றில் அந்த குமிழி துளைகள் இல்லை, ஆனால் அவற்றில் நிரப்புதலை உங்கள் விருப்பப்படி எளிதாக மடிக்கலாம். எதைப் பயன்படுத்துவோம்!
பான்கேக் மாவு பொருட்கள்
முதலில், பான்கேக்குகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி நிரப்பவும். ஒரு வசதியான கிண்ணத்தில், தானியங்கள் முற்றிலும் மறைந்து போகும் வரை மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டியை வெல்ல ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தவும். வெகுஜன தடிமனாக இருக்க வேண்டும், எனவே அது பான்கேக் மீது நன்றாக விநியோகிக்கப்படும், ஆனால் பேக்கிங் போது வெளியே கசிவு இல்லை. வெகுஜன மிகவும் அடர்த்தியாக மாறிவிட்டால், ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரேக்க தயிர் எல்லாவற்றையும் சரிசெய்யும். நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி எடுக்கலாம், ஆனால் முக்கிய விஷயம் அது புளிப்பு அல்ல. பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது! 
பான்கேக் மாவை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். நான் மாவை சலிக்கவில்லை என்று இப்போதே கூறுவேன், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், உங்களால் முடியும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும் (எனக்கு ஒரு பிளெண்டரில் இணைப்பு உள்ளது). நீங்கள் இதை எந்த வரிசையில் செய்கிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல. கட்டிகள் இல்லை என்பது முக்கியம். எனவே, கடைசியில் தண்ணீர் ஊற்றுவது நல்லது. வழக்கம் போல் அப்பத்தை வறுக்கவும். நான் ஒரு வாணலியில் வறுக்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் ஒரு வாணலியில் பான்கேக்கை வறுத்து மற்றொன்றுக்கு புரட்டலாம். பான்கேக் கடாயில் ஒட்டிக்கொள்ளும் என்று நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், சிறிது வெண்ணெய் கொண்டு சிறிது கிரீஸ் செய்யவும். 
தயிர் கலவையை ஒரு கரண்டியால் முடிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த அப்பத்தின் மீது பரப்பி, கேக்கை கிழிக்காதபடி கவனமாக பரப்பவும். தயிர் நிரப்புதல் கேக்கை முழுமையாக மூட வேண்டும். நான் அதை ஒரு கத்தியால் பரப்பினேன், ஆனால் மழுங்கிய பக்கத்துடன். கரண்டியைப் பயன்படுத்துவதை விட இது மிகவும் வசதியானது. 
இதன் விளைவாக வரும் கேக்கை ஒரு ரோலில் உருட்டி, காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அனைத்து பான்கேக்குகளும் ரோல்களாக மாறியதும், 15 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பான் வைக்கவும். 21 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வாணலியில் எனக்கு 14 அப்பங்கள் கிடைக்கும், ஆனால் இது தோராயமாக 1-2 என் மகள் அல்லது கணவர் சாப்பிடலாம் என்பதால்! 
அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அப்பத்தை எந்த ஜாம், புளிப்பு கிரீம், சாக்லேட் அல்லது கேரமல் டாப்பிங் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம். நீங்கள் அவற்றை குறுக்காக துண்டுகளாக வெட்டி ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்கலாம்.
நிரப்புவதற்கான பாலாடைக்கட்டி அமிலமற்றதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் நிரப்புதல் தடிமனாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகளை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் நிரப்புதல் ஒரு அட்டைப் பெட்டியில் முடிவடையும். நீங்கள் கடாயை படலம் அல்லது காகிதத்துடன் மூடலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
அப்பத்திற்கு:
குழம்புக்கு:
தயிர் நிரப்புதலுக்கு:
கூடுதலாக:
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு எங்கள் ஆஸ்திரிய பான்கேக் பை தயார் செய்ய, நீங்கள் முதலில் பாலில் மெல்லிய அப்பத்தை சுட வேண்டும்.
இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, முட்டை, மஞ்சள் கரு மற்றும் சிறிது பால் கலக்கவும். நீங்கள் பான்கேக் மாவில் அதிக உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்க வேண்டும். மீதமுள்ள பாலில் பாதியை படிப்படியாக சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, மாவை ஒரு திரவ அமைப்பைப் பெற வேண்டும். விளைந்த மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும், 20 நிமிடங்களுக்கு முற்றிலும் தொந்தரவு செய்யாமல் விட்டு விடுங்கள். பிறகு, மீதமுள்ள பாலை ஊற்றி, மாவை மீண்டும் நன்கு கிளறவும்.
உருகிய வெண்ணெயில் பலாச்சிங்கன் அப்பத்தை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், நிரப்புவதற்கு காத்திருக்கும் போது அவற்றை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
சலித்த தூள் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் மென்மையான வெண்ணெய் கலக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து மஞ்சள் கருவை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். இரண்டு வெகுஜனங்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
வெண்ணிலினுடன் சர்க்கரையை சேர்த்து, வெள்ளை நிறத்தில் ஊற்றி, மிக்சியுடன் பஞ்சுபோன்ற நுரை வரும் வரை அடித்து, வெள்ளைப் பகுதியை மஞ்சள் கருவுடன் இணைக்கவும்.
பிறகு, வேக வைத்த திராட்சையைச் சேர்த்தால், தயிர் ஃபில்லிங் ரெடி. நான் திராட்சையும் சேர்க்கவில்லை, அதனால் என் தயிர் நிரப்புதல் புகைப்படத்தில் உள்ளது போல் மாறியது.
அடுப்பை 180 ° C க்கு அமைக்கவும்.
ஒவ்வொரு கேக்கையும் நிரப்பி, ஒரு குழாயில் போர்த்தி வைக்கவும். அதை பாதியாக வெட்டி, வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும், இது தாராளமாக வெண்ணெய் தடவப்பட்டு, ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக இருக்கும். முதல் அடுக்கில் இருந்து சிறிது கீழே சறுக்கி, வெட்டப்பட்டவுடன் முதல் அடுக்கின் மேல் இரண்டாவது அடுக்கை இடுகிறோம். படிவத்தின் இறுதி வரை நாங்கள் இதைச் செய்கிறோம். நிரப்பப்பட்ட அச்சுகளை 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இந்த வடிவத்தில் டிஷ் எடுக்கிறோம்.
ஆஸ்திரிய பான்கேக் கேக் பேக்கிங் செய்யும் போது, கிரேவி தயார்.
அதிக விளிம்புகள் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை கரையும் வரை அடிக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலந்து, கடைசியாக பால் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் குறைந்த வேகத்தில் அடித்து, அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்த பாத்திரத்தில் அடைத்த அப்பத்தை ஊற்றவும்.
மற்றொரு 15-17 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் கிரேவியில் மூடப்பட்ட டிஷ் வைக்கவும்.
அடுப்பில் சுடப்படும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை தூள் சர்க்கரை, கோகோ, உடனடி காபி அல்லது இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கலாம். நீங்கள் விரும்பும் சுவையைத் தேர்வுசெய்க. விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் உடன் பரிமாறலாம்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பான்கேக்குகள் கொழுப்புடன் தடவப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. இன்று நிரப்புதல் சுவையான பாலாடைக்கட்டி.
"நலிஸ்ட்னிகி" என்ற ஸ்லாவிக் வார்த்தை இப்போது சமையலில் அரிதாகவே உச்சரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை மறந்துவிடக் கூடாது, ஏனெனில் அது அப்பத்தை அடைக்கப்படும் என்று அர்த்தம். Nalistniki சுவை மற்றும் பண்புகள் இரண்டிலும் சாதாரண அப்பத்தை வேறுபடுகிறது.
தாள் அப்பத்தை மெல்லியதாகவும், மீள்தன்மை கொண்டதாகவும், நுண்துளைகளாகவும் இருக்கக்கூடாது. ஒரு குழாயில் நிரப்புவதன் மூலம் அப்பத்தை மடிக்க அல்லது ஒரு உறைக்குள் நிரப்புவதன் மூலம் அதை உருட்டுவதற்கு வசதியாக நிரப்புதல் வைக்கப்படுகிறது.
நிரப்புதல் படிவத்தின் இறுதி உருவாக்கம் குறித்து முடிவு செய்த பிறகு, நீங்கள் அவற்றை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், அடுப்பில் சுடவும் அல்லது ஒரு டிஷ் மீது வைத்து ஒரு சுவையான தேநீர் விருந்து செய்யலாம்.
மெல்லிய அப்பத்தை சாதாரண பான்கேக்குகள் போல் இல்லை. அவை மெல்லியதாகவும் மீள் தன்மையுடனும் இருக்கும். அடுப்பில் "வேகவைத்தல்" பிறகு, அவர்கள் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
2. பால் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் ஒரு துடைப்பம் கலந்து.
3. sifted மாவு சேர்த்து பொருட்கள் கலந்து.
4. மேலும் 2 கிளாஸ் பாலில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை கிளறவும்.
5. பான்கேக் மாவு தயாராக உள்ளது, அது திரவ கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.
6. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ் மற்றும் இருபுறமும் மெல்லிய அப்பத்தை சுடவும்.
7. இவை மிகவும் அழகான மெல்லிய அப்பங்களாக மாறியது.
2. பான்கேக் மீது சிறிது பூரணத்தை வைத்து, இரண்டு விளிம்புகளையும் வளைத்து, அதை ஒரு உறைக்குள் உருட்டவும்.
3. மீதமுள்ள விளிம்பில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தடவி, உறைக்கு எதிராக அழுத்தவும்.
4. உறை தயாராக உள்ளது. மற்ற எல்லா பான்கேக்குகளையும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உருட்டுவது இதுதான்.
5. புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல நிரப்பப்பட்ட கேக்கை ஒரு ரோலில் உருட்டலாம்.
6. பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதலுடன் உருட்டவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட உறைகளை ஒரு பேக்கிங் கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை வெண்ணெய் கொண்டு தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும்.
8. கொள்கலனை படலத்தால் மூடி, 170 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
9. முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து, புளிப்பு கிரீம் உடன் சாப்பிடுங்கள்
அல்லது ஜாம் உடன்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பான் பசியுடன் ஆரோக்கியமான சீஸ்கேக்குகளை சாப்பிடுங்கள்!
நிரப்புதலுடன் கூடிய அப்பத்தை வெவ்வேறு வழிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும்: பாக்கெட்டுகள், உறைகள், குழாய்களுடன். நீங்கள் விரும்பியபடி செய்து உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சாப்பிடுங்கள்!
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அப்பத்தை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
மணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை அவற்றின் மிருதுவான மேலோடு உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.
எங்கள் குழந்தைப் பருவத்திலிருந்தே உணவை உங்களுக்கு நினைவூட்ட வேண்டிய வீடியோவைப் பார்த்தீர்கள்.
2. கோகோ, சர்க்கரை, முட்டை, வெண்ணிலா, உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து, பால், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை எல்லாம் கலந்து.
3. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு வசதியான பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும்.
4. கடாயை நன்கு சூடாக்கி, சாக்லேட் அப்பத்தை முதலில் ஒரு பக்கத்தில் சுடவும்.
5. பிறகு மறுபுறம் வறுக்கவும்.
6. உணவு செயலியில் பாலாடைக்கட்டி வைப்பதன் மூலம் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். மேலும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, மென்மையான வரை அசை.
7. பான்கேக் மீது பாலாடைக்கட்டி ஒரு குவியலாக வைக்கவும் மற்றும் அதை பரப்பவும், பின்னர் அதை ஒரு ரோல் உருட்டவும்.
8. முடிக்கப்பட்ட ரோலை குறுக்காக பாதியாக வெட்டுங்கள்.
9. தயிர் நிரப்புதல் அசல் தோற்றம் இப்படித்தான் இருக்கும்.
10. ஒரு பரிமாறும் தட்டில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சாக்லேட் அப்பத்தை வைக்கவும், அவற்றை மேசைக்கு அழைக்கவும்.
பொன் பசி!
முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையானது வரலாற்று மற்றும் பாரம்பரியமானது (மக்களிடமிருந்து).
நீங்கள் ஏற்கனவே கவனித்தபடி, இரட்டை சமையல் செயல்முறை: முதலில் வறுக்கவும், பின்னர் அடுப்பில் வேகவைக்கவும் சமையல் வகையின் உன்னதமானதை உருவாக்குகிறது.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பான்கேக்குகளுக்கான ரெசிபிகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும்.
மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பான்கேக் நிரப்புதலில் வேறு எந்த உலர்ந்த பழங்களையும் சேர்க்கலாம்.
கையில் க்ரீம் இல்லையா? எந்த பிரச்சினையும் இல்லை! முழு கொழுப்புள்ள பாலுடன் நீர்த்த புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தவும்.
