இந்த கட்டுரை உங்கள் கவனத்திற்கு மிகவும் சுவையான எலுமிச்சை இனிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுவருகிறது. எலுமிச்சம்பழம், எலுமிச்சைப் பறவையின் பால், தயிர் மற்றும் மெரிஞ்சியுடன் கேக் தயாரிக்கும் ரகசியங்களை இங்கே காணலாம்.

ஜூசி மற்றும் புளிப்பு சிட்ரஸ் பயன்படுத்தி இனிப்புகள்எலுமிச்சை ஒரு நம்பமுடியாத இனிமையான மற்றும் பணக்கார சுவை உள்ளது. எலுமிச்சை நிரப்புதல் கிட்டத்தட்ட எந்த வகையான மாவிற்கும் ஏற்றது மற்றும் எந்த கிரீம் உடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் எலுமிச்சை கூழ், சாறு மற்றும் பேக்கிங்கில் கூட அனுபவம் பயன்படுத்தலாம். எலுமிச்சை கொண்ட கேக்குகள், துண்டுகள் மற்றும் பச்சடிகள் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மாவு- 320 கிராம் (அவசியம் மிக உயர்ந்த தரம் மற்றும் ஒரு சமையல் சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை சலித்தால், இது வேகவைத்த பொருட்கள் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாறுவதை உறுதி செய்யும்).
• புளிப்பு கிரீம்- 220 கிராம் (புளிப்பு கிரீம் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம், மாவின் மென்மையான மற்றும் பணக்கார சுவை).
• காய்கறி-கிரீம் கலவை (பரவல்) - 150-170 கிராம்.
• சர்க்கரை- 100-300 கிராம் (இங்கே நீங்கள் இனிப்பு இனிப்புக்கு உங்கள் சொந்த விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்).
• முட்டை கரு- 3-4 பிசிக்கள். (பேக்கிங்கிற்கு வீட்டில் முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது, மாவு பிரகாசமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்).
• ஒரு முட்டையிலிருந்து முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
• பேக்கிங் பவுடர்- 1 தொகுப்பு
• எலுமிச்சை (நடுத்தர அளவு பழம்)- 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

• கேக் தயாரிப்பதற்கு முன், எலுமிச்சையை நன்கு கழுவி உலர துடைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு மட்டுமே அனைத்து சுவைகளையும் அகற்றவும்.
• முன் பிரிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருக்கள் சர்க்கரையுடன் இணைக்கப்படுகின்றன; அவற்றை ஒரு பிளெண்டருடன் நன்கு (குறைந்தது 5 நிமிடங்கள்) அடிப்பது நல்லது.
• பின்னர் மீதமுள்ள மாவை கூறுகள் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன: புளிப்பு கிரீம், மென்மையான பரவல், அனுபவம் (முழு பகுதியிலும் சுமார் பாதி). எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும்.
• கலவையை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, பேக்கிங் பவுடருடன் சிறிய அளவில் மாவு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
• அடுப்பு தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தி, மாவை ஒரு சீரான அடுக்கில் கவனமாக ஊற்றவும், ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, மாவை சமமாக வைக்க முயற்சிக்கவும்.
• உங்களிடம் நிறைய மாவு இருந்தால் மற்றும் பேக்கிங் தாள்கள் சிறியதாக இருந்தால், கேக்குகளின் பேக்கிங்கை இரண்டு தொகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
• ஷார்ட்பிரெட் கேக்குகள் விரைவாக சுடப்படுகின்றன மற்றும் 170-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20-30 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். பேக்கிங் பிறகு, கேக்குகள் குளிர்விக்க வேண்டும்.
• எலுமிச்சை கூழ் அதிகப்படியான படங்களிலிருந்து அகற்றப்பட்டு ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றப்பட வேண்டும்; அனுபவம் மற்றும் சர்க்கரையின் இரண்டாம் பகுதியும் அங்கு சேர்க்கப்பட வேண்டும் (சுவையின் அளவை நீங்கள் தீர்மானிக்கிறீர்கள்).
• இதன் விளைவாக வரும் எலுமிச்சை கலவையுடன் கேக் ஒவ்வொரு தாள் உயவூட்டு மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்கவும். எலுமிச்சை நிறை ஒரு செறிவூட்டல் ஆகும்.
• ஒரு பிளெண்டர் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி, புரதத்தை சர்க்கரையுடன் (நீங்கள் தூள் பயன்படுத்தலாம்) ஒரு தடிமனான, மீள் நுரைக்குள் அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் நுரை கேக்கின் அனைத்து பக்கங்களிலும் தடவப்பட வேண்டும். இது ஒரு புரத கிரீம்.

முக்கியமானது: இதன் விளைவாக வரும் கேக்கை அப்படியே விடலாம் அல்லது புரத கிரீம் பொன்னிறமாகும் வரை சுடலாம். இதை செய்ய, முழு கேக் அடுப்புக்கு அனுப்பப்பட வேண்டும், ஆனால் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையை 60-80 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். வெள்ளை பழுப்பு நிறமாகவும் கடினமாகவும் தொடங்கியவுடன், தாளை அகற்றவும்.

சுவையான எலுமிச்சை பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் இனிப்புகள்

எலுமிச்சை தயிர் மற்றும் இத்தாலிய மெரிங்குவுடன் ஸ்கிசாண்ட்ரா கேக்: செய்முறை

உனக்கு தேவைப்படும்:

• சர்க்கரை(மெரிங்கு புரத கிரீம்க்கு) - 150 கிராம் (பொடியுடன் மாற்றுவது எளிது), தயிர் உங்களுக்கு 50-70 கிராம் மற்றும் மாவில் மிகக் குறைவாக (சுவைக்கு) தேவைப்படும்.
• மாவு- 0.5 கப் (மாவை பிசைவதற்கு முன் சலிப்பது நல்லது).
• அதிக கொழுப்பு எண்ணெய் (73-86%)- 100-120 கிராம் (மாவுக்கு பாதி, தயிர் பாதி).
• எலுமிச்சை- 2 சிட்ரஸ்கள்
• முட்டை- 2 பிசிக்கள். (மாவைக்கு வீட்டில் முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது).
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு- 2 பிசிக்கள். (மெரிங்குக்கு)

தயாரிப்பு:

• உங்களுக்கு நிச்சயமாக ஒரு கலப்பான் கிண்ணம் தேவைப்படும். நீங்கள் அதில் அனைத்து மாவுகளையும், ஒரு சிறிய சிட்டிகை உப்பு, சர்க்கரை (மாவின் இனிப்புக்கு தேவையான அளவு) மற்றும் எப்போதும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் ஆகியவற்றைப் போட வேண்டும்.
• பிளெண்டரை இயக்கி, அனைத்து பொருட்களையும் நொறுக்குத் தீனிகளாக நன்கு அரைத்து, மாவில் சில தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மிகவும் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் தொடர்ந்து அரைக்கவும். இதன் விளைவாக மிகவும் மென்மையான மற்றும் நெகிழ்வான மாவாக இருக்க வேண்டும்.
• மாவை உடனடியாக அச்சுக்குள் வைக்கக்கூடாது, அதனால் அது மென்மையாக மாறும்; அது அரை மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும்.
• இந்த நேரத்தில், நீங்கள் எலுமிச்சை பச்சடிக்கு நிரப்புதலை தயார் செய்ய வேண்டும்.
• சமைப்பதற்கு முன், எலுமிச்சையை நன்கு கழுவி, சுவையை அரைக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் சுவையை வைக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். வெகுஜன முற்றிலும் கலக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்க வேண்டும்.
• தயிர் இடைவிடாமல் எல்லா நேரமும் கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும். தயிர் சூடாக இருக்கும் போது, ​​வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்த்து படிப்படியாக இரண்டு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. தயிர் ஒரே மாதிரியாக மாறியதும், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, குளிர்விக்க விடவும்.
• தயிரை மற்றொரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
• மாவை வெளியே எடுத்து உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி நன்றாக உருட்டவும். கடாயில் மாவை அழுத்தி, சுத்தமாக முடிக்கப்பட்ட புளிப்பு தோற்றத்தை உறுதிப்படுத்த விளிம்புகளை கவனமாக ஒழுங்கமைக்கவும்.
• மாவை அடுப்பில் வைத்து பொன்னிறமாக மாறி அழகான நிறத்தைப் பெறும் வரை சுட வேண்டும். அது வேகும் போது, ​​மெரிங்குவை உருவாக்கவும்.
• மெரிங்கு எளிய புரத க்ரீமிலிருந்து வேறுபடுகிறது, அதில் வெள்ளையர்கள் சர்க்கரையுடன் சேர்ந்து நீராவி குளியல் மூலம் அடிக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, meringue தடிமனாக மாறும்.
• வேகவைத்த கேக்கை தயிர் நிரப்பி, சமமாக பரப்ப வேண்டும்.
• தயிர் மேற்பரப்பில் "புடைப்புகள்" அதை பரப்பி, மேல் meringue ஒரு அடுக்கு வைக்கவும்.
• கேக் அடுப்பில் செல்கிறது, இதனால் 60-80 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10-20 நிமிடங்கள் மெரிங்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். மெரிங்யூ எரியாதபடி கவனமாகப் பாருங்கள்.

எலுமிச்சை தயிர் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் meringue அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது

பேக்கிங் இல்லாமல் எலுமிச்சை கேக், எப்படி தயாரிப்பது?

உனக்கு தேவைப்படும்:

• குக்கீ- அளவு, உங்கள் கேக் எவ்வளவு பெரியதாக இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்து. நீங்கள் முற்றிலும் எந்த குக்கீகளையும் பயன்படுத்தலாம்: பிஸ்கட், பிஸ்கட்.
• சுண்டிய பால்- 1 ஜாடி (வேகவைக்கப்படவில்லை)
• கிரீம் (ஏதேனும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்)- 200-250 மிலி.
• எலுமிச்சை- 2 பிசிக்கள். (நடுத்தர அளவு)

தயாரிப்பு:

• அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பால் கலந்து, நன்கு கலக்கவும்
• ஒரு எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, பாலில் சேர்த்து, கலவையை ஒரு கிரீம் கொண்டு நன்கு கலக்கவும். சிட்ரிக் அமிலம் பால் கறவை ஏற்படுத்தும், ஆனால் இது உங்களை பயமுறுத்தக்கூடாது, வெகுஜன தடிமனாக மாறும்.
• அச்சில் படலம் அல்லது காகிதத்தோலை வைக்கவும், குக்கீகளின் மேல் அடுக்கை வைக்கவும், கிரீம் கொண்டு தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் மீண்டும் குக்கீகள் மற்றும் கிரீம், மற்றும் பொருட்கள் தீரும் வரை.
• இந்த கேக்கை ஒரே இரவில் குளிரூட்ட வேண்டும், இதனால் அது உறுதியாகவும் கெட்டியாகவும் இருக்கும். இதற்குப் பிறகுதான் அதை அச்சிலிருந்து அகற்ற முடியும்.

பேக்கிங் இல்லாமல் இனிப்பு

எலுமிச்சை கிரீம் கொண்ட சாக்லேட் கேக், எப்படி தயாரிப்பது?

சாக்லேட் கேக்குகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு - 230-250 கிராம் (சமையல் சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை சலிக்கவும்).
• சர்க்கரை - 200-250 கிராம் (உங்களுக்கு விருப்பமான இனிப்பைப் பொறுத்து).
• முட்டை - 4 பிசிக்கள். (கேக் சுடுவதற்கு வீட்டில் முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது).
• கோகோ - 3-4 டீஸ்பூன். எல். (நீங்கள் உடனடியாக மாவுடன் சலிக்கலாம்)
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பாக்கெட்

கிரீம்க்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முட்டை வெள்ளை - 3 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• சர்க்கரை - 220-250 கிராம்.
• வெண்ணிலின் - 1 பேக்

தயாரிப்பு:

• சல்லடை மாவு கோகோவுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்
• முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை (மாவுக்கு) சர்க்கரையுடன் அடித்து, படிப்படியாக மஞ்சள் கருவை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்க்கவும்.
• பின்னர் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும், நீங்கள் ஒரு திரவ மாவைப் பெறுவீர்கள்.
• மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றி, 190-200 கிராம் வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் வரை சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்கை குளிர்விக்கவும்.
• கிரீம் க்கான வெள்ளையர்கள் தட்டிவிட்டு, சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.
• கிரீம் கொண்ட கொள்கலன் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், படிப்படியாக எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, அதே போல் தொடர்ந்து கிளறி, புரத கிரீம் காய்ச்சவும்.
• பிஸ்கட்டை ஒரு சரம் மூலம் பாதியாக வெட்ட வேண்டும்
• அனுபவம் தட்டி, தண்ணீர் அரை கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து.
• அனுபவம் கொதிக்கும் காபி தண்ணீர் ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்க. சர்க்கரை மற்றும் சிரப்பை சிறிது கொதிக்க வைக்கவும்.
• இதன் விளைவாக வரும் சிரப்புடன் பிஸ்கட்டின் கீழ் அடுக்கை ஊறவைக்கவும்.
• மேலே புரோட்டீன் கிரீம் கொண்டு பிஸ்கட்டை பரப்பி, பிஸ்கட்டின் இரண்டாவது அடுக்கை வைக்கவும்.
• மீதமுள்ள புரத கிரீம் கொண்டு கேக் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது

சாக்லேட் எலுமிச்சை இனிப்பு

பெர்ரி, எலுமிச்சை-ஸ்ட்ராபெரி மியூஸ் கேக்: செய்முறை

பிஸ்கட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முட்டைகள்- 2 பிசிக்கள். (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது)
• சர்க்கரை- 50-60 கிராம்.
• சோளமாவு- 2 தேக்கரண்டி.
• எலுமிச்சை சாறு- தோராயமாக
• மாவு- 60-70 கிராம்.
• அரை எலுமிச்சை பழத்திலிருந்து தோலுரித்தல்

பெர்ரி-ஸ்ட்ராபெரி மியூஸுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சர்க்கரை- 50-60 கிராம்.
• ஸ்ட்ராபெரி கூழ்- 100 கிராம்.
• பெர்ரி கூழ் (ராஸ்பெர்ரி)- 50 கிராம்.
• ஒரு சிறிய பழத்திலிருந்து எலுமிச்சை சாறு
• அரை சிட்ரஸ் பழத்தில் இருந்து செஸ்ட்
• ஜெலட்டின்- 2 டீஸ்பூன்.
• கனமான கிரீம் (குறைந்தது 30%)- 150-170 மிலி.

தயாரிப்பு:

• உலர்ந்த பொருட்களை (மாவு, சர்க்கரை, பிஸ்கட் ஸ்டார்ச்) இணைக்கவும்.
• முட்டைகள் தனித்தனியாக அடிக்கப்படுகின்றன, ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை வெள்ளையர்களுக்கு சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் மட்டுமே.
• முட்டை நுரைக்கு அனுபவம் சேர்த்து படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
• கடாயில் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும், அதை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பவும். வெப்பநிலை 200 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
• ஒரு கலப்பான் மூலம் பெர்ரிகளை கலக்கவும் மற்றும் ஒரு சல்லடை வழியாக செல்லவும்.
• ஜெலட்டின் மீது அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், அது வீங்கட்டும்.
• அரை மணி நேரம் கழித்து, ஒரு நீராவி குளியல் ஜெலட்டின் உருகவும், பெர்ரி நிறை, அரை எலுமிச்சை மற்றும் சர்க்கரை சாறு சேர்த்து, மியூஸ் கரைக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
• வெகுஜனத்தை சிறிது குளிர்வித்து, அதில் கிரீம் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
• அடுப்பிலிருந்து பிஸ்கட்டை அகற்றி, குளிர்வித்து, அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
• ஸ்பாஞ்ச் கேக்கின் மேல் பெர்ரி மியூஸ் கலவையை ஊற்றவும்.
• 5-6 மணி நேரம் கடினப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் அச்சு வைக்கவும்.
• உறைந்த கேக்கை புதிய பெர்ரி மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

சுவையான மியூஸ் கேக்

எலுமிச்சை கேக்: யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவின் செய்முறை

உனக்கு தேவைப்படும்:

• எலுமிச்சை- 1 பிசி. (பெரிதாக இல்லை)
• மாவு- 170-180 கிராம் (பிஸ்கட் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும்படி சலிக்கவும்).
• வெண்ணெய் 150-170 கிராம் (அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 73-86%)
• முட்டைகள்- 3 பிசிக்கள்.
• பேக்கிங் பவுடர்- 1 பாக்கெட்

கிரீம்:

• எலுமிச்சை- 1 பிசி. (பெரிதாக இல்லை)
• சர்க்கரை- உங்கள் விருப்பங்களின்படி மட்டுமே
• முட்டை- 2 பிசிக்கள். (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது)
• வெண்ணெய்- 50-70 கிராம்.

தயாரிப்பு:

• கடற்பாசி கேக் வழக்கமான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது: முதலில், முட்டை மற்றும் சர்க்கரை அடித்து, பின்னர் மட்டுமே மீதமுள்ள பொருட்கள் படிப்படியாக சேர்க்கப்படுகின்றன.
• மாவை ஒரு பெரிய அச்சுக்குள் ஊற்ற வேண்டும் அல்லது ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக சுட இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும்.
• இது 160-170 டிகிரி குறைந்த வெப்பநிலையில் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் சுடப்பட வேண்டும்.
• கிரீம் காய்ச்ச வேண்டும். இதை செய்ய, எலுமிச்சை சாறு, சாறு மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை கலக்கவும். கலவையை ஒரு நீராவி குளியலில் வைக்கவும், நன்கு கிளறி, கெட்டியாகும் வரை காய்ச்சவும். நன்கு சூடாக்கப்பட்ட க்ரீமில் நீங்கள் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.
• கடற்பாசி கேக்கின் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் எலுமிச்சை கிரீம் கொண்டு நன்கு பூச வேண்டும்; உங்களிடம் கடற்பாசி கேக் எஞ்சியிருந்தால், கேக்கை அலங்கரிக்க அதை நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைக்கவும்.

சுவையான வீட்டில் எலுமிச்சை இனிப்பு

லென்டன் எலுமிச்சை கேக், எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பிஸ்கட்டுக்கு:

• லென்டன் மார்கரின்- 200 கிராம்.
• மாவு- 200-220 கிராம் (சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், முன்னுரிமை இரண்டு முறை).
• சர்க்கரை- 0.5-1 கண்ணாடி (அதிக சாத்தியம், சுவை பொறுத்து).
• வெண்ணிலின்- 1 பாக்கெட்
• ஒரு எலுமிச்சை பழம்
• ஒரு எலுமிச்சை சாறு
• கோகோ- 2-3 டீஸ்பூன்.
• பேக்கிங் பவுடர்- 2 பாக்கெட்டுகள்

தயாரிப்பு:

• எலுமிச்சை சாறு தயாரிப்பு:
• பிரித்த மாவில் உருகிய வெண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
• சர்க்கரை மற்றும் அனுபவம் கொண்ட மாவை கலந்து
• எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணிலா மற்றும் கோகோ சேர்க்கவும்
• மாவு மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால், குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும்.
• 200-220 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கிரீம்:

• ஒரு எலுமிச்சை சாற்றை 0.5 கப் தண்ணீர் மற்றும் 0.5 கப் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
• தீயில் வைக்கவும், சர்க்கரை முழுவதுமாக உருகும் வரை கலவையை சிறிது சூடாக்கவும்.
• கலவையில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் முற்றிலும் கலந்து, குளிர்விக்க விட்டு.
• கேக்கை பாதியாக வெட்டி, அதன் விளைவாக வரும் கிரீம் மூலம் ஒவ்வொரு பகுதியையும் துலக்கவும்.

லென்டன் எலுமிச்சை இனிப்பு

ஜெல்லியுடன் எலுமிச்சை கேக், எப்படி தயாரிப்பது?

மேலோடுக்கு:

• குக்கீகள் (முன்னுரிமை ஷார்ட்பிரெட்)- 400-500 கிராம்.
• எண்ணெய் - 1 பேக் (இது 200 கிராம்)
• கொட்டைகள் (ஏதேனும்)- 50-100 கிராம் (தரையில்)

தயாரிப்பு:

• குக்கீ crumbs செய்ய ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தவும்
• குக்கீ துண்டுகளை தரையில் கொட்டைகளுடன் கலக்கவும்
• மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, இது அச்சு கீழே ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் தீட்டப்பட்டது வேண்டும்.

ஜெல்லி நிரப்புதலுக்கு:

• எலுமிச்சை சுவை கொண்ட ஜெல்லி- 1 தொகுப்பு
• சர்க்கரை - 0.5-1 கப் (உங்கள் சுவையைப் பொறுத்து)
• தண்ணீர்- 1 கண்ணாடி (220-250 மிலி)
• புளிப்பு கிரீம்- 450-500 மிலி. (முன்னுரிமை கொழுப்பு)
• கிரீம்- 1 கண்ணாடி (250-300 மில்லி, குறைந்தது 30% கொழுப்பு).
• ஒரு பெரிய எலுமிச்சை சாறு

தயாரிப்பு:

• ஜெல்லியை கொதிக்கும் நீரில் கலந்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்க வேண்டும்.
• ஜெல்லி தண்ணீரை குளிர்விக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் எலுமிச்சை சாறு, கரைந்த சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
• கலவையை நன்கு கலந்து, குக்கீ மேலோட்டத்தின் மேல் உள்ள அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
• கேக்கை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட வேண்டும், இதனால் அது நன்றாக கெட்டியாகும்.

ஜெல்லி எலுமிச்சை இனிப்பு

ரவை மற்றும் எலுமிச்சை நிரப்புதல் கொண்ட கேக், எப்படி தயாரிப்பது?

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மாவு- 1 கப் (230-250), நன்கு சலிக்கவும்
• சர்க்கரை- 1 கண்ணாடி (ஆனால் நீங்கள் குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ பயன்படுத்தலாம்)
• எண்ணெய்- 100-130 கிராம் (அறை வெப்பநிலை)
• முட்டை - 3-4 பிசிக்கள். (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது)
• பேக்கிங் பவுடர்- 1 தொகுப்பு
• கோகோ- 1-2 டீஸ்பூன். (மெருகூட்டலுக்கு, நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம்)
• எண்ணெய்- 200-300 கிராம் (1-1.5 பொதிகள்)
• பால் அல்லது கிரீம்- 0.5 லிட்டர்
• ரவை -ஒரு சில டீஸ்பூன். (மாவின் அடர்த்தியைப் பாருங்கள்).

தயாரிப்பு:

• வெண்ணெய் (50 கிராம்) மைக்ரோவேவில் உருக வேண்டும்
• சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், அனுபவம் மற்றும் கொக்கோ, சேர்த்தால், வெண்ணெயுடன் கலக்கவும்.
• படிப்படியாக முட்டைகளை அடித்து, மாவு சேர்த்து, மாவை நன்கு பிசையவும்.
• கேக்குகளை ஒரு நேரத்தில் அல்லது ஒரு பரந்த அடுக்கில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதை நீங்கள் துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
• நீங்கள் பால் மற்றும் ரவை இருந்து ஒரு கஞ்சி சமைக்க வேண்டும், அது மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் மிகவும் திரவ இல்லை.
• ரவை கஞ்சியில் எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து, சுவை சேர்க்கவும். வெண்ணெய் (50 கிராம்) இரண்டாவது பகுதி சர்க்கரை கலந்து மற்றும் கஞ்சி சேர்க்க வேண்டும்.
• வெகுஜன முற்றிலும் கலக்கப்பட்டு 20-30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
• ஒவ்வொரு கேக் அடுக்கிலும் இந்த குளிர்ந்த கிரீம் பூசப்பட வேண்டும், மேலும் கேக்கின் மேல் வெண்ணெய், கோகோ மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஐசிங்கால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஒரு சுவையான இனிப்புக்கான எளிய செய்முறை

மெதுவான குக்கரில் எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக்: செய்முறை

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மாவு- 1 கப் (பேக்கிங் பவுடர் பாக்கெட்டுடன் பிரிக்கப்பட்டது)
• சர்க்கரை - 1 கப் (கேக் இனிமையாக இல்லாதபடி குறைவாகப் பயன்படுத்தலாம்).
• முட்டை- 4 விஷயங்கள். (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை பிஸ்கட்டின் சுவையை மேம்படுத்தும்)
• எலுமிச்சை- 1 பிசி. (நடுத்தரம், பெரியது அல்ல)

கிரீம்க்கு:

• கனமான கிரீம் (குறைந்தது 30%)- 250-300 மிலி.
• சர்க்கரை- 1 கண்ணாடி (இங்கே உங்கள் சுவை சார்ந்தது)
• எலுமிச்சை சாறு- சில டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

• முட்டைகளை நன்றாக அடித்து, படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்கவும்
• சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும்
• ஒரு எலுமிச்சை பழம் மற்றும் அரை சிட்ரஸ் பழச்சாறு சேர்க்கவும்
• கிண்ணத்தில் பிஸ்கட்டை ஊற்றவும், 30-40 நிமிடங்களுக்கு "பேக்" முறையில் சுடவும்.
• சர்க்கரையுடன் கிரீம் விப், எலுமிச்சை சாறு ஒரு சிறிய அளவு சேர்த்து.
• சுட்ட பிஸ்கட்டை பாதியாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால், பிஸ்கட்களை கடையில் வாங்கும் எலுமிச்சை சாற்றில் ஊறவைக்கலாம்.
• வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை கிரீஸ் செய்து உங்கள் சுவைக்கு அலங்கரிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சமைப்பதற்கான செய்முறை

பாப்பி-எலுமிச்சை கேக், எப்படி தயாரிப்பது?

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மாவு- 230-250 கிராம் (சமையல் சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை சலிக்கவும்).
• சர்க்கரை- 200-250 கிராம் (விருப்பமான இனிப்பைப் பொறுத்து).
• முட்டை- 4 விஷயங்கள். (கேக் சுடுவதற்கு வீட்டில் முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது).
• பாப்பி அல்லது பாப்பி விதை நிரப்புதல்- சில டீஸ்பூன்.
• பேக்கிங் பவுடர்- 1 பாக்கெட்

கிரீம்க்கு:

• 1 கப் கனமான க்ரீமை மிக்சியுடன் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும்.
• படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும்.
• வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்

பிஸ்கட் பேக்கிங்:

• சர்க்கரையுடன் அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் மாவுடன் கலக்கப்படுகின்றன, இது படிப்படியாக ஊற்றப்படுகிறது.
• நீங்கள் மாவில் ஒரு பாக்கெட் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பாப்பி விதைகளையும் சேர்க்க வேண்டும்.
• கலவையை நன்கு கலந்து அச்சுக்குள் ஊற்றவும், அடுப்பில் வைக்கவும், அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் சுடவும். அடுப்பு வெப்பநிலை 190-200 டிகிரி.

எலுமிச்சை கேக்கை பாப்பி விதைகளுடன் சுடலாம்

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு Schisandra கேக்: செய்முறை

பிஸ்கட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு- 250-300 கிராம் (நீங்கள் பேக்கிங் பவுடருடன் சலிக்கலாம்)
• முட்டை- 3-4 பிசிக்கள். (பெரிய உள்நாட்டு)
• சர்க்கரை- 0.5-1 கப் (உங்களுக்கு விருப்பமான இனிப்புக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்).
• எலுமிச்சை- 1 பிசி. (பெரிய பழம் அல்ல)

உங்களுக்கு தேவையான கிரீம்:

• சர்க்கரை- 1 கண்ணாடி (அல்லது குறைவாக, உங்கள் சுவைக்கு)
• புளிப்பு கிரீம் (முழு அல்லது வீட்டில்)- 0.5 லிட்டர்

முக்கியமானது: கிரீம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இதைச் செய்ய, அனைத்து படிகங்களும் கரையும் வரை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

நீங்கள் பிஸ்கட்டை அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சுடலாம். முதலில் முட்டைகளை அடித்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறுடன் மீதமுள்ள பொருட்களை படிப்படியாக சேர்க்கவும். 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பறவையின் பால் எலுமிச்சை கேக்: செய்முறை

பிஸ்கட் தளத்தை தயார் செய்யவும்:

• முட்டைகளை தனித்தனியாக அடிக்கவும் (4 பிசிக்கள்).
• முட்டை கலவையில் படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும் (தோராயமாக 140-150 கிராம்).
• இதனுடன் 1 பாக்கெட் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
• வெண்ணெய் மிகவும் மென்மையாக மாறும் வரை சூடாக்கி, மாவுடன் சேர்க்கவும், உங்களுக்கு 100-120 கிராம் வெண்ணெய் தேவைப்படும்.
• நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் விரும்பினால், இரண்டு டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கொக்கோ.
• ஒரு எலுமிச்சம்பழத்தின் நன்றாக அரைத்த தோலைச் சேர்க்கவும்
• 35-40 நிமிடங்கள் வரை அடுப்பில் கடற்பாசி கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதிக வெப்பநிலை 180-190 டிகிரி போதுமானதாக இல்லை.
• குளிர்ந்த பிஸ்கட்டை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒன்றை அச்சுக்குள் வைக்கவும்.

ரவை நிரப்புதல் தயார்:

• ஒரு லிட்டர் பாலில் ரவை கஞ்சியை காய்ச்சவும்; உங்களுக்கு 100-120 கிராம் தானியங்கள் தேவைப்படும்.
• முடிக்கப்பட்ட ரவைக்கு அரை குச்சி வெண்ணெய் (100-120 கிராம்) மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்.
• ஒரு எலுமிச்சை பழத்தின் சாற்றையும் பிழிய வேண்டும்
• பிஸ்கட் மீது நிரப்புதலை ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• ரவை நிரப்புதல் ஒரு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் போது, ​​கேக்கின் மற்ற பாதியை வைக்கவும், மேலும் கடினமாக்குவதற்கு காத்திருக்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அச்சிலிருந்து அகற்றவும்
• சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் மற்றும் கோகோவிலிருந்து ஐசிங்கைத் தயாரிக்கவும், ஐசிங்குடன் கேக்கை மூடி வைக்கவும்.

எலுமிச்சை பறவையின் பால்

கேக்கிற்கான எலுமிச்சை சோஃபிள், எப்படி தயாரிப்பது?

ஒரு மென்மையான எலுமிச்சை சூஃபிள் சேர்த்து எந்த கடற்பாசி அல்லது ஷார்ட்பிரெட் கேக்கிலிருந்தும் நீங்கள் ஒரு சுவையான கேக்கை உருவாக்கலாம்.

சூஃபிள் எப்படி சமைக்க வேண்டும். உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள் (வீட்டில் செய்தவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது)
• தூள் சர்க்கரை - 100-120 கிராம்.
• கிரீம் (குறைந்தது 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 1 கப் (200-220 மிலி).
• ஒரு சிறிய எலுமிச்சை பழம்
• ஜெலட்டின் - 1 தொகுப்பு
• எலுமிச்சை சாறு - சில டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

• குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் முன்கூட்டியே ஊறவைத்து 40 நிமிடங்கள் விடவும்.
• ஒரு கலவை கொண்டு மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்
• நீங்கள் வெள்ளையர்களையும் தனித்தனியாக அடித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
• கிரீம் தனித்தனியாக தட்டிவிட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
• குளிர்ந்த பெக்ஸ் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் கிரீம் கிரீம் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது.
• ஜெலட்டின் எலுமிச்சை சாறுடன் ஒரு நீராவி குளியல் மூலம் சூடேற்றப்பட்டு, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் வெகுஜனத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
• முடிக்கப்பட்ட சூஃபிள் கேக் ஒரு அடுக்குடன் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

வீடியோ: "குர்மெட் எலுமிச்சை கேக்"

கேக் "எலுமிச்சை"

கேக் செய்முறை "ஷிசாண்ட்ரா"குழந்தைகள் கூட சமைக்கும் அளவுக்கு எளிமையானது. மாவை புளிப்பு கிரீம் கலந்த கேக்குகளை எதனுடனும் ஒப்பிட முடியாது!

லெமன்னிக் கேக்கிற்கான செய்முறை

அவசியம்:

மாவு:

380 கிராம் மாவு
250 கிராம் வெண்ணெய்
200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
1\2 தேக்கரண்டி. சோடா (வினிகர் கொண்டு தணிக்கப்பட்டது)

நிரப்புதல்:

1.5 பிசிக்கள். எலுமிச்சை
200 கிராம் சர்க்கரை
20 கிராம் சோள மாவு

அலெக்சாண்டர் செலஸ்னேவ்

சர்வதேச-தர பேஸ்ட்ரி செஃப், "ஸ்வீட் ஸ்டோரிஸ்" மற்றும் "ஈஸி ரெசிபிஸ்" நிகழ்ச்சிகளின் தொகுப்பாளர்

நிரப்புதல் மிகவும் திரவமாக இருந்தால், ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை நேரடியாக மாவில் வைக்கலாம்: அது திரவத்தை பிணைத்து ஜெல்லி அல்லது ஜெல்லியாக மாற்றும். சோள மாவு பயன்படுத்துவது சிறந்தது; இது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு மென்மையையும் நொறுக்குதலையும் தருகிறது. பையில் நிரப்புதலை ஊற்றும்போது, ​​விதைகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

எப்படி சமைப்பது:

1. வெண்ணெயை தட்டி, பிரித்த மாவில் சேர்க்கவும்.

2. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வினிகரில் கரைந்த சோடாவை சேர்த்து, கலவையை மாவில் சேர்க்கவும்.

3. மாவை விரைவாக பிசைந்து, இரண்டு பகுதிகளாக (2/3 மற்றும் 1/3) பிரிக்கவும்.

4. 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைக்கவும்.

5. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் எலுமிச்சை கடந்து, பின்னர் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

6. மாவின் பெரும்பகுதியை உருட்டி, ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும்.

7. ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கவும், பின்னர் பூர்த்தி சேர்க்கவும். மாவின் இரண்டாவது அடுக்கை உருட்டவும், அதனுடன் பையை மூடி வைக்கவும்.

8. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் எலுமிச்சைப் பழத்தை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இந்த புகைப்பட செய்முறையிலிருந்து எலுமிச்சை கேக்கை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். அது எப்போதும் சரியானதாக மாறிவிடும் என்பதால் மட்டுமே. கடற்பாசி கேக் (உதாரணமாக: கழுதை) ஏதாவது நடந்தாலும் அல்லது கேக்குகள் சமமாக பிரிக்கப்பட்டாலும், மேஜிக் கிரீம் எல்லாவற்றையும் "மாஸ்க்" செய்யும். ஒவ்வொரு அடியிலும் எனது புகைப்படங்களுடன் செய்முறையின் படி மிகவும் சுவையான எலுமிச்சை கேக்கை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.

இரண்டு செட் ஏற்பாடுகள் தேவை

சோதனைக்கு நமக்குத் தேவைப்படும்:

வெண்ணெய் - 130 கிராம் (மார்கரின் கூட பொருத்தமானது),
சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி,
முட்டை - 3 துண்டுகள்,
சோடா - 1 தேக்கரண்டி, வினிகருடன் வெட்டப்பட்டது,
கோகோ - 2 தேக்கரண்டி,
மாவு - 1 கப்.

எதிர்கால கிரீம் தயாரிப்புகளின் பட்டியல் இங்கே:

வெண்ணெய் - 200 கிராம்,
சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி,
பால் - 2 கப்,
ரவை - 3 தேக்கரண்டி,
எலுமிச்சை - 1 பெரிய அல்லது 2 நடுத்தர.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் எலுமிச்சை கேக் செய்முறை

எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக்கிற்கான பொருட்கள் தயார்.
நறுமண கிரீம் அனைத்தையும் நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம்.
1. இந்த அதிசய கேக்கை உயிர்ப்பிக்க ஆரம்பிக்கலாம்! நீர் குளியல் அல்லது (தொழில்நுட்பத்தின் வயது) மைக்ரோவேவில் ("டிஃப்ராஸ்ட்" பயன்முறையில்) வெண்ணெயை சூடாக்குகிறோம். சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
2. வெண்ணெய் கலவையை அடிக்கும் போது, ​​ஒரு நேரத்தில் 3 முட்டைகளை உடைக்கவும்.
3. நாங்கள் வினிகருடன் பேக்கிங் சோடாவை சேர்க்கிறோம்.
4. கலவையைக் கிளறும்போது, ​​கவனமாகப் பிரித்த மாவில் ஊற்றவும்.
5. மாவு தயாராக உள்ளது.
6. ½ மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றி அடுப்பில் 180°C வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக் குளிர்ந்து அதை அச்சிலிருந்து விடுவிக்க அனுமதிக்கவும்.
8. முதல் பகுதி அடுப்பில் இருக்கும்போது, ​​மாவின் பயன்படுத்தப்படாத பாதியில் கோகோவை சேர்க்கவும்.
9. நன்றாக அடிக்கவும். முதல் கேக்கைப் போலவே நாங்கள் சுடுகிறோம். வேகவைத்த கேக்கை குளிர்விக்க விடவும்.
10. கிரீம் செய்யலாம். முதலில், இரண்டு கிளாஸ் பால் மற்றும் மூன்று ஸ்பூன் ரவையிலிருந்து ரவை கஞ்சியை சமைக்கலாம்.

கிரீம் ரவை கஞ்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டது என்பதில் குழப்பமடைய வேண்டாம். இது மிகவும் சுவையாக மாறும். இந்த கஞ்சியை விரும்பாதவர்கள் கூட இது இருப்பதை அரிதாகவே புரிந்துகொள்கிறார்கள்.
11. கஞ்சி குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​நாம் 3-4 நிமிடங்கள் எலுமிச்சை கொதிக்க வேண்டும் (கசப்பு நீக்க).
12. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள குளிர்ந்த எலுமிச்சை அரைத்து, விதைகளை அகற்றவும்.
13. கஞ்சியில் எலுமிச்சையை வைத்து கிளறவும்.
14. பிறகு, ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை அடிக்கவும்.
15. அடிப்பதை நிறுத்தாமல், ரவை-எலுமிச்சை கலவையில் ஊற்றவும்.
16. முடிக்கப்பட்ட கிரீம் 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியில் வைக்கவும்.
17. இதற்கிடையில், நாங்கள் கேக்குகளுக்குத் திரும்புகிறோம். அவை ஏற்கனவே குளிர்ந்துவிட்டன. இப்போது நீங்கள் ஒவ்வொன்றையும் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்க வேண்டும்.
இதன் விளைவாக 2 வெள்ளை மற்றும் 2 பழுப்பு கேக்குகள் உள்ளன, அதை நாங்கள் மாற்றுவோம்.
18. எங்களுக்கு கேக் செறிவூட்டலும் தேவைப்படும். 100 மில்லிக்கு. வேகவைத்த சூடான நீரில் சுமார் 60 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலக்கவும். தயார். இந்த எளிய சமையல் முறையால் நீங்கள் குழப்பமடைந்தால், செய்யுங்கள்

எலுமிச்சை சாற்றை நன்றாக grater மீது அரைக்கவும்.



மேலோட்டத்தின் வெள்ளைப் பகுதியைத் தொடாமல் மேல் மஞ்சள் ஓடு மட்டும் அகற்றுவது அவசியம், ஏனெனில் அது கசப்பைத் தருகிறது.



எலுமிச்சை தோலின் வெள்ளைப் பகுதியை உரிக்கவும்.



உரிக்கப்படும் எலுமிச்சைகளை துண்டுகளாகப் பிரித்து, விதைகள் மற்றும் ஓடுகளை அகற்றி, கூழ் மட்டும் விட்டுவிடுகிறோம்.



எலுமிச்சை கூழில் சர்க்கரை சேர்த்து மிருதுவான வரை பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.



மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும்.



முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து ஒரு நிலையான நுரை உருவாக்கும் வரை அடிக்கவும். மஞ்சள் கருவை ஒளிரும் வரை மற்றும் அளவு அதிகரிக்கும் வரை அடிக்கவும்.



அடிக்கப்பட்ட வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்த்து, வெள்ளைகள் கடினமான சிகரங்களை உருவாக்கத் தொடங்கி மஞ்சள் கருக்கள் வெண்மையாக மாறும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்.



அடித்த மஞ்சள் கருவுடன் இரண்டு தேக்கரண்டி முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.



முட்டை கலவையில் மாவு சலிக்கவும்.



அடிக்கப்பட்ட முட்டை வெள்ளைக்கு விளைவாக வெகுஜனத்தைச் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.



ஒரு டீஸ்பூன் சுவையையும் இங்கே அனுப்புகிறோம்.



மாவை காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், அதை சமன் செய்து, அடுப்பில் அனுப்பவும், 25-35 நிமிடங்கள் 180 * C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.



ஒரு மர வளைவுடன் தயார்நிலையை தீர்மானிக்கவும்.



முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை பல மணி நேரம் கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் அதை மூன்று அடுக்குகளாக வெட்டவும்.



இதன் விளைவாக வரும் கேக்குகளை எலுமிச்சை சிரப்புடன் ஊற வைக்கவும்.



கிரீம் தயாரித்தல். நடுத்தர வேகத்தில் 2 நிமிடங்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும்.



பிறகு சர்க்கரை சேர்த்து சர்க்கரை படிகங்கள் முடிந்தவரை கரையும் வரை அடிக்கவும்.



புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை இன்னும் கிரீம் செய்ய, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் தடிப்பான்கள் பயன்படுத்த வேண்டும். தடிப்பாக்கி, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும்.



அலங்காரத்திற்காக, அரை எலுமிச்சையை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.



கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். ஊறவைத்த கேக்குகளுக்கு ஒரு தடிமனான கிரீம் தடவி மேற்பரப்பில் சமன் செய்யவும்.



கேக்கின் மேற்பரப்பு மற்றும் பக்கங்களை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கிரீம் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.



எலுமிச்சை துண்டுகள், மீதமுள்ள அனுபவம் மற்றும் மஞ்சள் நிற தேங்காயுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.



கேக்கை பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும். பொன் பசி!

நீங்கள் பல வழிகளில் எலுமிச்சையுடன் ஒரு கேக்கை (மாவை முழுவதுமாக அல்லது தனித்தனியாக, சாறு மற்றும் அனுபவம் வடிவில்) தயார் செய்யலாம், இதன் எண்ணிக்கை ஆப்பிள் துண்டுகள் தயாரிப்பதற்கு ஒப்பிடத்தக்கது. உதாரணமாக, மாவை சுவை சேர்க்கவும், நன்றாக grater மீது grated, க்யூப்ஸ் வெட்டி, மிட்டாய் சிட்ரஸ் பழங்கள் வடிவில். நீங்கள் புதிய எலுமிச்சையைப் பயன்படுத்தலாம் - துண்டுகள், துண்டுகள் அல்லது அவற்றிலிருந்து சாற்றைப் பிழியலாம். எலுமிச்சை கேக்கிற்கான செய்முறையைத் தேர்வுசெய்ய நீண்ட நேரம் ஆகலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை வேகமாக செய்ய விரும்பினால், இறுதியில் நீங்கள் எதைப் பெறுவீர்கள் என்பதைத் தீர்மானிக்கவும்.

எலுமிச்சை கேக் ரெசிபிகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

விருப்பங்கள்:

• அரைத்த அனுபவம் கொண்ட எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக் - இது ஒரு மென்மையான மஞ்சள் நிறம், மிகவும் மென்மையான வாசனை மற்றும் ஒரு இனிமையான, புளிப்பு சுவை கொண்டது; கஸ்டர்ட், வெண்ணெய், வெண்ணெய் உள்ளிட்ட பல்வேறு கிரீம்களுக்கு ஏற்றது
• ஷார்ட்பிரெட் மேலோடு - இது மற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைச் சேர்த்து வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை துண்டுகளை ஜூசி நிரப்புதலுடன் பிரஞ்சு கிச்சின் கீழ் சரியாக பொருந்துகிறது; அமெரிக்க எலுமிச்சை சீஸ்கேக்குகளுக்கும் நல்லது
• சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி - இரண்டும் எலுமிச்சை கிரீம் நிரப்புவதற்கு ஏற்றது மற்றும் அனைத்து அளவுகள் மற்றும் வடிவங்களின் சுவையான கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது; எடுத்துக்காட்டாக, க்ரோக்வெம்பூச், ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் லாபம், எலுமிச்சை கிரீம் கொண்டு சமைக்கப்படும்.

உங்கள் கேக்கில் எலுமிச்சை சுவை, வாசனை அல்லது வண்ணத்தைச் சேர்க்க நீங்கள் பயிற்சி செய்யலாம். மாவை, கிரீம், படிந்து உறைந்த, பூர்த்தி செய்ய பழம் நிரப்புதல் சேர்க்கவும். அல்லது முடிக்கப்பட்ட கேக்கை எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். மேலே உள்ள எந்தவொரு விருப்பத்திற்கும், புதிய எலுமிச்சை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், ஜாம், பாதுகாப்புகள், சிரப், சாறு, அனுபவம் ஆகியவை பொருத்தமானவை.

வேகமான எலுமிச்சை கேக் ரெசிபிகளில் ஐந்து:

உதவிக்குறிப்பு: எலுமிச்சையை இன்னும் வாசனையாக மாற்ற, அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கழுவி, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். நீங்கள் சிறிது குளிர்ந்த நீரில் சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் ஊறவைக்கலாம்.