தயிர் பால் கலவையை ரவை மற்றும் முட்டை கலவையுடன் கலந்து, சோடாவை சேர்த்து, வினிகருடன் தணித்து, உருகிய வெண்ணெயை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். கோகோவுடன் கலந்த மாவை திரவ கலவையில் சலிக்கவும். கோகோவை தனித்தனியாகச் சேர்த்தால், அதை கலக்க கடினமாக இருக்கும், ஏனெனில் அது ஒளி மற்றும் தூசி தொடங்குகிறது, ஆனால் மாவுடன் கலக்கும்போது அது மிகவும் எளிதானது.
மல்டிகூக்கர் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் மீது எண்ணெய் தடவி, மாவை ஊற்றி, தயிர் உருண்டைகளை மாவில் நனைக்கவும். என்னிடம் 21 செ.மீ உள் விட்டம் கொண்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணம் உள்ளது. பந்துகளுடன் நிறைய மாவு உள்ளது, அடுப்பில் பேக்கிங் செய்தால் இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், அச்சு உயரமாகவும் விசாலமாகவும் இருக்க வேண்டும், ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் மிகவும் பொருத்தமானது. பேக்கிங் கேக் அடுக்குகளுக்கு. மாவின் அளவு மற்றும் மல்டிகூக்கர் படிப்படியாக வெப்பமடைகிறது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, நான் நேரத்தை மிகவும் நீண்ட நேரம் அமைத்தேன் - 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள். அடுப்பில், 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் பேக்கிங் 50 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை எடுக்கும், நீங்கள் தயார்நிலையை கண்காணிக்க வேண்டும் என்பது தெளிவாகிறது.
மல்டிகூக்கரில் எந்த கட்டுப்பாடும் தேவையில்லை; அது ஒரு சமிக்ஞையை கொடுக்கும். வேகவைக்கும் கூடையை வைத்து கிண்ணத்தைத் திருப்பவும். மெதுவான குக்கரில் இப்படித்தான் அற்புதமான மற்றும் அழகான மன்னா தயாரிக்கப்படுகிறது. முற்றிலும் சமமாக சுடப்பட்டது, எங்கும் எரிக்கப்படவில்லை மற்றும் மிகவும் அழகான சீரான வடிவத்துடன். நீங்கள் மறுபுறம் பழுப்பு நிற மேலோடு விரும்பினால், நீங்கள் தலைகீழ் பையை மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைத்து, 120 டிகிரி வெப்பநிலையில் மல்டிகூக்கரில் 10 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும். மானிக் அற்புதமான சுவையாக மாறும், உள்ளே மணம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தேங்காய் துண்டுகளுடன் மிகவும் சாக்லேட்.
சாக்லேட் மன்னா மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், இது தொகுப்பாளினிக்கு அதிக நேரமும் முயற்சியும் தேவையில்லை. ஆனால் என்ன ஒரு மென்மையான பை அது மாறிவிடும்!
ரவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும்; இது கஞ்சி, சாலடுகள், இனிப்புகள் மற்றும் பலவிதமான வேகவைத்த பொருட்களுக்கான சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பது எளிது, இது சமையல் கற்பனைக்கு பரந்த வாய்ப்பை வழங்குகிறது.
எங்கள் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மன்னிக் ஒரு அற்புதமான பேஸ்ட்ரி. இது உண்மையான சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் போன்ற சுவை கொண்டது, ஆனால் எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மற்றும் மெதுவான குக்கரில் சமைப்பது பணியை முற்றிலும் எளிதாக்குகிறது, தொகுப்பாளினிக்கு நேரத்தை விடுவிக்கிறது மற்றும் அற்புதமான சுவை அளிக்கிறது.
பால், கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு பை தயாரிப்பதில் இந்த செய்முறை அடங்கும். பால் அல்லது கேஃபிர், வெண்ணெய் இல்லாமல் - அதிக உணவு மன்னாவை தயாரிக்க முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
1. பாலுடன் சாக்லேட் மன்னாவை உருவாக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், பாலை சூடாக்க உங்களுக்கு ஒரு கொள்கலன் தேவைப்படும். பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை உங்கள் விருப்பப்படி தேர்வு செய்யவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட வாணலியில் பாலை ஊற்றி அதில் கோகோவை சலிக்கவும். கட்டிகள் உருவாகாதபடி கிளறவும். பால் மற்றும் கோகோவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் நீங்கள் வெப்பத்திலிருந்து உணவுகளை அகற்றி குளிர்விக்க வேண்டும்.
3. சூடான சாக்லேட் பாலில் ரவையை ஊற்றி, மெதுவாக கிளறி, அரை மணி நேரம் காய்ச்சவும். சூடான பாலில் ரவை வீங்கி, இந்த செய்முறைக்கான கலவை கெட்டியாகிவிடும்.
4. ரவை காய்ச்சும் போது, சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். சர்க்கரைக்குப் பதிலாக, நீங்கள் தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம் - அது தட்டிவிட்டு, குளிர்ந்த முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது வேகமாக கரைந்துவிடும் - அவை நுரையாக நன்றாக உயரும்.
5. முட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஒரு தடிமனான நுரையில் தட்டிவிட்டு, அதில் ரவையுடன் எங்கள் சாக்லேட் கலவையை சேர்த்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
6. எதிர்காலத்தில் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு பஞ்சுபோன்ற தன்மையை சேர்க்க முன்கூட்டியே மாவை சலிக்கவும், ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்யவும், பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். துடைப்பதை நிறுத்தாமல், மெதுவாக மாவு கலவை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெயை எங்கள் செய்முறையில் சேர்க்கவும். எண்ணெய் ஒளி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் டியோடரைஸ் செய்யப்படுவது முக்கியம், இதனால் செய்முறையானது வெளிநாட்டு நாற்றங்களால் கெட்டுப்போகவில்லை. முடிக்கப்பட்ட மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் கரண்டியிலிருந்து மெதுவாக ஓட வேண்டும்.
கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் சாக்லேட் மன்னா, பாலில் செய்யப்பட்ட அதன் ஒப்பீட்டிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. கேஃபிர் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை குளிர்ச்சியாக எடுக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் ரவை மோசமாக வீங்கும்.
1. ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் கேஃபிர் ஊற்றவும். நன்கு கிளறி, ரவை சேர்த்து அரை மணி நேரம் முதல் 2 மணி நேரம் வரை காய்ச்சவும்.
2. செய்முறையின் இந்த பதிப்பில், பேக்கிங் பவுடருடன் கோகோவை மாவில் சேர்த்து, பிசையும் போது மாவில் கலக்கவும்.
இல்லையெனில், பால் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றிற்கான சமையல் வகைகள் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபட்டவை அல்ல.
1. கோகோவுடன் மன்னாவிற்கு மாவு தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் பேக்கிங் தொடங்கலாம். கேக் ஒட்டாமல் இருக்க மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவவும். கிண்ணத்தில் மாவை ஊற்றவும்.
2. செய்முறையை பல்வகைப்படுத்த, பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் முடிக்கப்பட்ட கலவையில் உங்கள் விருப்பப்படி திராட்சை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், தேங்காய் துகள்கள் அல்லது கொட்டைகள் சேர்க்கலாம்.
3. கிண்ணத்தை மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும். மல்டிகூக்கரில் சாக்லேட் மன்னா 50 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" திட்டத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் மன்னா தயார்.
பேக்கிங் முடிந்ததும், நீங்கள் கேக்கை கிண்ணத்தில் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் அகற்றவும். பையின் சூடான மேற்பரப்பில் ஒரு கரண்டியிலிருந்து சிறிது பாலை ஊற்றவும், அதை மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும் - இது விரைவாக உறிஞ்சி வேகவைத்த பொருட்களை கூடுதல் மென்மை மற்றும் மென்மையான சுவை கொடுக்கும்.
குளிர்ந்த சாக்லேட் மன்னாவை இந்த வடிவத்தில் பரிமாறலாம் அல்லது அதிலிருந்து நீங்கள் ஒரு உண்மையான கேக்கை உருவாக்கலாம்: பேஸ்ட்ரியை நீளமாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, பழ ஜாம், கிரீம் அல்லது கஸ்டர்ட் கொண்டு துலக்கி, கலக்கவும். பொடித்த சர்க்கரையை மேலே தெளிக்கவும். பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
பலருக்கு, மன்னா குழந்தை பருவத்தின் சுவை. எனவே இப்போது உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் அதன் மிக மென்மையான சுவையுடன் மகிழ்விக்கட்டும்!
ஒரு கருத்து மற்றும் நல்ல பசியை விட்டு மறக்க வேண்டாம்!
தூய வெண்ணிலின் பதிலாக, நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது இந்த மசாலாவின் திரவ சாரம் பயன்படுத்தலாம்;
பேக்கிங் பவுடருக்கு மாற்றாக பேக்கிங் சோடா உள்ளது, ஆனால் உங்களுக்கு அது குறைவாக தேவை, ஒரு நிலை டீஸ்பூன் போதுமானது, மற்றும் புளிப்பு கிரீம் - நடுத்தர கொழுப்பு கேஃபிர்;
சில இல்லத்தரசிகள் ரவை மாவில் முன் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பெர்ரிகளை சேர்க்கிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், திராட்சைகள், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் பல;
இந்த பேஸ்ட்ரியின் சுவை மிகவும் இனிமையானது மற்றும் உணவு பண்டல் கேக்கை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் நீங்கள் குறைந்த பணக்கார பைகளை விரும்பினால், சுவைக்கு சர்க்கரையின் அளவை சரிசெய்வது நல்லது;
இந்த டிஷ் 5 லிட்டர் கொள்ளளவு மற்றும் 850 W திறன் கொண்ட "பிராண்ட்" 502 மல்டிகூக்கரில் தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் செய்முறை இந்த வகை மற்ற சமையலறை உபகரணங்களுக்கும் ஏற்றது.
படி 1நீங்கள் 250 மில்லி பாலை அளவிட வேண்டும். அது சூடாக இருக்கும் வரை மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட வேண்டும், ஆனால் சூடாகாது. அங்கு வெண்ணெய் வைக்கவும். அது உருகும். பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் 1 டீஸ்பூன் சலிக்கவும். கோகோ ஸ்பூன். பொருட்களை ஒன்றாக சூடாக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற அவற்றை நன்கு கலக்கவும். வெண்ணெய் முற்றிலும் உருக வேண்டும் மற்றும் கோகோ கரைக்க வேண்டும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
படி 2பால் வெகுஜன குளிர்ச்சியடையும் போது, நீங்கள் மற்றொரு கிண்ணத்தை எடுக்க வேண்டும். அதில் இரண்டு கோழி முட்டைகளை அடிக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை அங்கே சேர்க்கவும். கலவையைப் பயன்படுத்தி பொருட்களை நன்றாக அடிக்கவும். வெண்ணிலாவின் நறுமணத்தை நீங்கள் விரும்பினால், கலவையில் கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலின் பாக்கெட்டையும் சேர்க்கலாம். நாங்கள் சேர்க்கவில்லை. கோகோ பவுடர் கேக்கில் சேர்க்கும் சாக்லேட் நறுமணம் மட்டுமே நமக்குத் தேவை. சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை மிக்சியுடன் அடிப்பதை நிறுத்தாமல், நீங்கள் மெதுவாக பால் கலவையில் ஊற்ற வேண்டும். பிறகு ரவையை சேர்த்துக் கொள்ளவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். எங்கள் மாவை 30 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், இதனால் ரவை வீங்கிவிடும்.
படி 3குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்துவிட்டால், நீங்கள் மாவில் மாவு சேர்க்கலாம் (முதலில் அதை சலி செய்வது நல்லது), அத்துடன் பேக்கிங் பவுடர். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். உங்களிடம் ஒரே மாதிரியான, சுடுவதற்குத் தயாராக இருக்கும் மாவு இருக்கும்.
படி 4மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் பூசப்பட வேண்டும். நீங்கள் அதை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடலாம். நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கிண்ணம் முழுவதும் மெதுவாக விநியோகிக்கவும், இதனால் மாவு சமமாக பரவுகிறது. மாவின் மேற்புறமும் மிருதுவாக இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும். மல்டிகூக்கரை செருகவும். காட்சியில், "கேக்", "பேக்கிங்" அல்லது "பை" நிரலைக் கண்டறியவும். கேக் சமைக்கும் நேரத்தை 50 நிமிடங்களாக அமைக்கவும். மல்டிகூக்கரை மூடி, "START" பொத்தானை அழுத்தவும்.
படி 5குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்துவிட்டால், மல்டிகூக்கர் சிக்னலைக் கேட்பீர்கள். நீங்கள் மூடியைத் திறந்து மன்னாவின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம். மரத்தாலான பிளவு அல்லது டூத்பிக் மூலம் இதைச் செய்வது எளிது. ரவையைத் துளைத்த பிறகு, நீங்கள் அதை உலர வைக்க வேண்டும். இதன் பொருள் பை தயாராக உள்ளது. மன்னாவை மல்டிகூக்கரில் இருந்து கவனமாக அகற்றி, குளிர்விக்க ஒரு தட்டுக்கு மாற்ற வேண்டும்.
படி 6நீங்கள் கவனித்தபடி, எங்களிடம் இன்னும் போதுமான பால் உள்ளது. இப்போது மன்னாவை ஊறவைக்க பயன்படுத்துகிறோம். நீங்கள் பாலை நன்கு சூடாக்க வேண்டும், அதனால் அது கொதிக்கும் நீராக மாறும், ஆனால் கொதிக்க நேரம் இல்லை. விரும்பினால், பாலில் சர்க்கரை சேர்க்கலாம். மன்னா மீது சூடான பாலை ஊற்றவும், அது சில நொடிகளில் உறிஞ்சிவிடும். நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி மன்னாவை அலங்கரிக்கலாம் அல்லது அதை அப்படியே மேஜையில் பரிமாறலாம். முடிக்கப்பட்ட பையை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் மன்னாவை சூடாகவோ அல்லது ஆறவைத்தோ சாப்பிடலாம். பால் செறிவூட்டலுக்கு நன்றி, அது ஈரமாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் சுவையாகவும், பாலாகவும் மாறியது.
மிகவும் பொதுவான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாக்லேட் சுவையுடன் கூடிய காற்றோட்டமான மன்னா. இது ஒரு ஒளி அமைப்புடன், மிகவும் உயரமாக மாறிவிடும். விரும்பியிருந்தால், மன்னாவை ஊறவைக்க முடியும், ஆனால் கிரீம் கொண்டு அடுக்குகளை அடுக்கி வைக்க, ஒரு பிரச்சனை இருக்கும், ஏனென்றால் அது அதிகமாக நொறுங்குகிறது. மன்னிக்கை மெதுவான குக்கரிலும் அடுப்பிலும் சுடலாம்; செய்முறை இரண்டு பேக்கிங் முறைகளை விவரிக்கும். ரவையை சுடுவதற்கு முன்கூட்டியே முடிவெடுப்பதே சிறந்தது, ஏனென்றால் ரவை சிறிது நேரம் கேஃபிரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் தானியங்கள் வீங்கிவிடும்.
(முகக் கண்ணாடி)
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீங்கள் ரவையை முன்கூட்டியே கேஃபிரில் ஊறவைக்க வேண்டும், விகிதம் ஒரு கிளாஸ் ரவைக்கு ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் ஆகும். இந்த கலவை 30 நிமிடங்கள் முதல் 2 மணி நேரம் வரை நிற்க வேண்டும், இது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது.
மெதுவான குக்கர் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருகுவதன் மூலம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தயார் செய்யவும்.
வீங்கிய ரவையில் ஒரு முட்டையை அடித்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து, கலக்கவும். பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் ஊற்றி மீண்டும் கிளறவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, கோகோ பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும். மாவை சலிப்பது நல்லது; இந்த செயல்முறை மன்னாவை மேலும் பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றும்.
இரண்டு கலவைகளையும் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையான வரை கிளறவும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் தடவி மாவை ஊற்றவும். ஒரு சிறிய மெதுவான குக்கரில் பானாசோனிக் 2.5 லிட்டர் அளவுடன், மன்னாவை 60 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
சிக்னலுக்குப் பிறகு, நீராவி கூடையைப் பயன்படுத்தி ரவை கேக்கை அகற்றி, அதை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி, நீங்கள் விரும்பியபடி வண்ணம் தீட்டவும்.
நீங்கள் இரும்பு அல்லது சிலிகான் பேக்கிங் பான்களைப் பயன்படுத்தலாம். வழக்கமாக பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் பான் வெண்ணெய் தடவப்படுகிறது, இதனால் முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் எளிதாக வெளியேறும். மற்றும் மாவை ஊற்றவும். அடுப்பில் பேக்கிங் நேரம் 40 நிமிடங்கள், பேக்கிங் வெப்பநிலை 180 டிகிரி இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட மன்னாவை அச்சிலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்கவும்.
பொன் பசி!!!
மல்டிகூக்கர் செய்முறைக்காக ஸ்வெட்லானா துக்டகுலோவாவுக்கு நன்றி!
மல்டிகூக்கர் பானாசோனிக் 10. பவர் 490 டபிள்யூ.
