ஆப்பிள்களுடன் அரிசி புட்டு.
நீங்கள் கேக்குகள் மற்றும் இனிப்பு துண்டுகளால் சோர்வாக இருந்தால், ஆங்கில பாணியில் தேநீருக்கு ஒரு நேர்த்தியான இனிப்பு தயார் - அரிசி புட்டு. இந்த டிஷ் மிகவும் சிக்கலானது என்று நீங்கள் பயப்படுகிறீர்களா? வழங்கப்பட்ட படிப்படியான செய்முறையானது பணியை எளிதில் சமாளிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.
அரிசி புட்டு: செய்முறை
புட்டு என்பது ஒரு சாதாரண கேசரோல், இதன் அடிப்படை தானியம் மற்றும் பழம் மூலப்பொருள் ஆகும். நீங்கள் கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது புதிய பழங்களை புட்டுக்கு சேர்க்கலாம்.
எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
நிரப்புவதற்கு, 4 பெரிய இனிப்பு ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தவும். பேக்கிங்கிற்கு உங்களுக்கு ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான், காகிதத்தோல் காகிதம், கிரீஸிங்கிற்கான தாவர எண்ணெய் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். எல். தூவுவதற்கு ரவை.
அரிசி வெகுஜனத்தில் ½ வைக்கவும், மேலே - ஆப்பிள் நிரப்புதல், அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
இந்த இனிப்பு பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் ஈர்க்கும். சாக்லேட் டாப்பிங் அல்லது ராஸ்பெர்ரி சாஸ் உடன் பரிமாறவும். இது ஒரு மென்மையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது, இது விரைவாக உண்ணப்படுகிறது.
நல்ல மதியம் ஒப்புக்கொள், எவ்வளவு காலத்திற்கு முன்பு ஒரு புதிய உணவை முயற்சிக்கும்போது மகிழ்ச்சியில் கண்களை மூடிக்கொண்டீர்கள்? நினைவில்லையா? அப்புறம் அரிசி புட்டு செய்யும் நேரம். உலகில் அப்படி எதுவும் இல்லை. கனவு, இனிப்பு, கிரீமி, சரியானது...
பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான வெறியுடன் இந்த இனிப்பை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. உங்களுக்கு எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்கள் தேவைப்படும்: முட்டை, அரிசி கஞ்சி, பால். குழந்தைகள், உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்கள் இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவு உணவை அனுபவிக்க முடியும். அரிசி கஞ்சி புட்டு செய்வதற்கு நான் மூன்று விருப்பங்களை வழங்குகிறேன்.
அரிசி மற்றும் ஆப்பிள்கள் ஒரு சரியான ஜோடி. அவர்கள் ஒன்றாகச் சந்திக்கும் போது, அவர்கள் எந்த உணவையும் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றுகிறார்கள். மற்றும் ஆப்பிள் புட்டு விதிவிலக்கல்ல. இனிப்பு நம்பமுடியாத மென்மையான, ஒளி மற்றும் மிகவும் நறுமணமாக மாறும். வெளிப்புறமாக, இது ஒரு பை அல்லது கேசரோலை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் சுவை முற்றிலும் சிறப்பு வாய்ந்தது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
குறுநடை போடும் குழந்தை தட்டில் மூக்கைத் திருப்புகிறதா? மற்றும் குழந்தை சரணடைய நீண்ட உரையாடல்கள், அலறல்கள் மற்றும் முயற்சிகள் மூலம் உணவளிக்க குறைந்தது ஒரு மணிநேரம் ஆகும்? உங்கள் சிறிய அசுரனுக்கு வாழைப்பழம் மற்றும் அரிசி புட்டு செய்து பாருங்கள். இது குழந்தைகளுக்கு சரியானது. டிஷ் ஒரு இனிமையான வாழை-கிரீமி சுவை, மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகள் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஹைபோஅலர்கெனி ஆகும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
முதலில், அரிசி கஞ்சி தயார் செய்யலாம்.
ஃபோகி ஆல்பியனில் வசிப்பவர்கள் புட்டுகளை விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் ரொட்டி, ஆட்டுக்குட்டி கொழுப்பு, ரவை, மாவு, முட்டை மற்றும் பன்றி இறைச்சி இரத்தத்தில் இருந்து இந்த உணவை தயாரிக்கப் பழகினர். ஆனால் ஆங்கில உணவு வகைகளில் ஒரு உன்னதமான செய்முறை இனிப்பு அரிசி புட்டு. இந்த சுவையான, திருப்திகரமான, ஆனால் கனமான இனிப்பு ஒரு சூடான குடும்ப மாலையை பிரகாசமாக்கும் மற்றும் அதன் எளிமை மற்றும் நுட்பத்தால் உங்களை கவர்ந்திழுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
வீட்டில் அரிசி புட்டு செய்ய ஒரு மணி நேரம் முதல் ஒன்றரை மணி நேரம் வரை ஆகலாம். ஆனால் நீங்கள் அடுப்புக்கு மேல் நிற்கவோ அல்லது சிக்கலான கையாளுதல்களையோ செய்ய வேண்டியதில்லை. சமையல் மிகவும் எளிமையானது, ஒரு குழந்தை கூட அவற்றைக் கையாள முடியும். ஆனால் மாலையில் நீங்கள் நறுமண தேநீர் காய்ச்சலாம், அழகான உணவுகளைப் பெறலாம், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களைச் சேகரிக்கலாம் மற்றும் வீட்டில் உண்மையிலேயே உணரலாம். ஆல் தி பெஸ்ட் மற்றும் பான் ஆப்பெட்டிட்!
தயாரிப்புகள்:
- குறுகிய தானிய அரிசி - 3 டீஸ்பூன்.
- பால் - 1 டீஸ்பூன்.
- முட்டை - 1 பிசி.
- வாய்க்கால். எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.
- ஆப்பிள் - 1 பிசி.
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - பான் தெளிப்பதற்கு
புட்டு நடைமுறையில், தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திற்கு தட்டிவிட்டு வெள்ளையர்களை சேர்ப்பதால் இன்னும் கொஞ்சம் பஞ்சுபோன்றது. புட்டுகள், கேசரோல்கள் போன்றவை, பல்வேறு தயாரிப்புகளின் கலவைகளைக் கொண்டிருக்கலாம்: மீன், இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள். கடைசியாக நான் இடுகையிட்டேன், இன்று நான் இறுதியாக நறுக்கிய ஆப்பிள்களுடன் அரிசி புட்டுக்கான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். இது 2 வயது அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்காக தயாரிக்கப்படலாம். இது சற்று இளைய குழந்தைகளுக்கும் சாத்தியம், ஆனால் இரட்டை கொதிகலனில் புட்டு சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
1. அரிசியை தண்ணீரில் வேகவைத்து, அதில் ஒரு கிளாஸ் பால் சேர்த்து மேலும் சிறிது சமைக்கவும். சமையலின் முடிவில், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு பிசுபிசுப்பு பால் அரிசி கஞ்சி வேண்டும்.
2. அரிசி கஞ்சியில் சர்க்கரையுடன் பிசைந்த ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு, ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு துருவிய ஆப்பிள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
3. ஒரு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தடிமனான நுரையில் அடித்து, அரிசி கலவையில் சேர்த்து, கரண்டியால் மெதுவாக கலக்கவும்.
4. வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க.
சமையல் வழிமுறைகள்
1 மணிநேரம் + 5 நிமிடங்கள் அச்சு
1. பாதி சர்க்கரையுடன் பால், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை பழத்தை கொதிக்க வைக்கவும். அரிசியைக் கழுவி, பால் முழுவதையும் அரிசி உறிஞ்சும் வரை சூடான பாலில் ஊற வைக்கவும். தொட்டில் சுவையை எவ்வாறு தயாரிப்பது
2. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவிலிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும்.
தொட்டில் மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளை நிறத்தை எவ்வாறு பிரிப்பது
3. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
கருவி விதைகளை அகற்ற ஸ்பூன்
அத்தகைய ஸ்பூன் சமையலறையில் கைக்குள் வரும், ஏனெனில் அதன் உதவியுடன் மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள் மற்றும் வெள்ளை கூழ், தக்காளி இருந்து கருக்கள், பெர்ரி இருந்து விதைகள், மற்றும் வெண்ணிலா காய்களில் இருந்து விதைகள் எளிதாக நீக்க முடியும். விதைகளை அகற்றுவதற்கான ஒரு ஸ்பூனுக்கான சிறந்த விருப்பம் அமெரிக்க நிறுவனமான ப்ரோக்ரசிவ் மூலம் வழங்கப்படுகிறது. இது இரண்டு பள்ளங்களைக் கொண்டுள்ளது: ஒரு முனையில் சிறியது, பெர்ரி மற்றும் தக்காளியிலிருந்து சிறிய விதைகளை அகற்றுவதற்கும், மற்றொன்று பெரியது, மிளகுத்தூள், தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம் ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்வதற்கும்.
4. வெள்ளையர்களை கடினமான நுரைக்குள் அடிக்கவும்.
குளிர்ந்த அரிசியை தயிர் கலவை, ஆப்பிள் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் கலக்கவும்.
தொட்டில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை எப்படி வெல்வது
5. ஒரு மூடியுடன் வெண்ணெய் தடவிய கண்ணாடி பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 200 டிகிரியில் 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கருவி அடுப்பு வெப்பமானி அடுப்பு உண்மையில் எப்படி வெப்பமடைகிறது, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையை அமைத்தாலும், அனுபவத்தால் மட்டுமே புரிந்து கொள்ள முடியும். அடுப்பில் வைக்கப்படும் அல்லது கிரில்லில் தொங்கவிடப்பட்ட ஒரு சிறிய தெர்மோமீட்டரை கையில் வைத்திருப்பது நல்லது. மேலும் இது டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் ஃபாரன்ஹீட்டை ஒரே நேரத்தில் துல்லியமாக காட்டுவது நல்லது - சுவிஸ் வாட்ச் போல. நீங்கள் வெப்பநிலை ஆட்சியை கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டியிருக்கும் போது ஒரு தெர்மோமீட்டர் முக்கியமானது: எடுத்துக்காட்டாக, பேக்கிங் விஷயத்தில்.
6. பழச்சாஸ் மற்றும் ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீம் உடன் பரிமாறவும். கருவி ஐஸ்கிரீம் ஸ்பூன் ஐஸ்கிரீம் சேவை செய்யும் போது, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு ஸ்பூன் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத தரத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் - எளிதில் வளைக்க இயலாமை. மற்ற சேர்த்தல்கள் ஒரு வசதியான கைப்பிடி மற்றும் OXO ஸ்பூன் போன்ற உலக்கை. இது ஐஸ்கிரீமை நசுக்காமல் அல்லது தட்டில் குழப்பமடையாமல் ஒரு பந்தை வெளியே வைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. மற்றொரு விருப்பம்: ஐஸ்கிரீமை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், ஒரு ஸ்பூன் வெதுவெதுப்பான நீரில் நனைக்கவும். அப்போது பந்து எளிதாக வெளியேறும்.
வீட்டில் ஒரு மென்மையான மற்றும் சுவையான இனிப்பு - அரிசி புட்டு செய்ய! பெர்ரி, ஆப்பிள், ஜாம் ஆகியவற்றுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!
நீங்கள் ஒரு சுவையான, அசாதாரணமான மற்றும் அழகான இனிப்பு தயார் செய்ய விரும்பினால், இந்த செய்முறையை கவனியுங்கள். "ரைஸ் புட்டிங்" தயார் செய்ய நான் பரிந்துரைக்கிறேன், இது பிரஞ்சு இனிப்புகளுக்கு கூட சுவையில் குறைவாக இல்லை. என் மகள்கள், அதே போல் என் கணவர், இனிப்புப் பல் கொண்டவர்கள், இந்த புட்டை விரும்புகிறார்கள். மிகவும் ருசியாகவும், நொறுக்குத் தீனியாகவும் இருந்தாலும், அரிதாகவே சாதம் சாப்பிடுவார். வெகுஜன மிகவும் மென்மையாக மாறிவிடும், எனவே அரிசி குறிப்பாக கவனிக்கப்படாது. இந்த இனிப்பு, நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. அரிசி புட்டு செய்முறை முற்றிலும் எளிமையானது, நீங்கள் அதை எளிதாக மீண்டும் செய்யலாம். ஆனால் உங்களிடம் கேள்விகள் எதுவும் இருக்காது என்பதால், முழு செயல்முறையையும் விரிவாக, படிப்படியாக மற்றும் புகைப்படங்களுடன் காண்பிப்பேன்.
நான் அரிசியை தண்ணீரில் வேகவைக்கிறேன், ஆனால் பாதியிலேயே. நான் வழக்கமாக அரிசியை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டுவேன்.
நான் அரிசியை பாலுடன் ஊற்றுகிறேன், இப்போது அது மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை பாலில் அரிசியை சமைக்கிறேன். குறுகிய தானிய அரிசி செய்முறைக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது, அதில் நிறைய பசையம் உள்ளது, புட்டு ஜெல்லி போல மாறும்.
நான் சமைத்த அரிசியில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை வைத்தேன், ஏனென்றால் இனிப்பு இனிப்பாக இருக்க வேண்டும்.
மேலும், அரிசி இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, நான் வெண்ணெய் சேர்க்கிறேன், அது ஒரு நிமிடத்தில் உருகும்.
நான் சிறிது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கிறேன், இது வேகவைத்த பொருட்களை வெறுமனே மாயாஜாலமாக்குகிறது. நான் அரிசி கலவையை பல முறை அசைக்கிறேன்.
அரிசி ஆறியதும் அதில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும்.
நான் அதிகபட்ச வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் கோழி வெள்ளையர்களை அடித்தேன். வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரை வரும்போது, நான் கலவையை அணைக்கிறேன்.
நான் புட்டுக்கு அரிசி கலவையில் வெல்ல வெள்ளைகளை வைத்தேன்.
அரிசி கலவையை சிலிகான் அச்சுக்குள் ஊற்றவும். நான் அதை அடுப்பில் வைத்தேன், அதை நான் 160 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறேன். நான் புட்டை 30 நிமிடங்கள் சுடுகிறேன்.
அடுப்பு மிட்ஸைப் பயன்படுத்தி அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட அரிசி கொழுக்கட்டை அகற்றவும், அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் நான் புட்டை அச்சிலிருந்து நேரடியாக தட்டில் எளிதாக அகற்றுவேன்.
நான் அதை மேசைக்கு கொண்டு வருகிறேன். புட்டு அதன் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் வீழ்ச்சியடையாது. ஆனால் அதே நேரத்தில் அது மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும்.
கழுவிய அரிசியை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். கொதித்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு சல்லடை மீது வைக்கவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும். மீண்டும் வாணலியில் வைக்கவும், சூடான பால் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும்.
வெள்ளையர்களை அடர்த்தியான நுரையில் அடிக்கவும்.
முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும்.
அரிசியில் உருகிய வெண்ணெய், மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். 180 டிகிரியில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
இனிப்பு, காற்றோட்டமான புட்டு தயார்! பொன் பசி!!!
நான் உங்களுக்கு சைவ இறைச்சி இல்லாத அரிசி புட்டுக்கான செய்முறையை வழங்குகிறேன். அரிசி மாவு சேர்த்து அரிசி பாலை பயன்படுத்தி இது தயாரிக்கப்படுகிறது. புட்டின் அமைப்பு இத்தாலிய இனிப்பு பன்னா கோட்டாவை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது.
இந்த அரிசி புட்டுக்கு எந்த பழம் அல்லது பெர்ரி நன்றாக இருக்கும். உதாரணமாக, இந்த இனிப்பு நெக்டரைன் அல்லது பீச் துண்டுகளுடன் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.
அரிசி புட்டு செய்வது மிகவும் எளிது.
அரிசி புட்டு உலர் பொருட்கள் கலந்து: மாவு, சர்க்கரை, வெண்ணிலா, உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம். புட்டுக்கு புளிப்பு சேர்க்க வேண்டுமானால் மட்டும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். சிட்ரிக் அமிலம் இல்லாமல், மிகவும் மென்மையான, லேசான சுவை பெறப்படுகிறது.
உலர்ந்த பொருட்களுடன் அரிசி பால் சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.
கலவையுடன் கடாயை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சுமார் 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
எலுமிச்சை சாற்றை நன்றாக grater மீது அரைக்கவும். தோலின் மஞ்சள் பகுதி மட்டுமே. வெள்ளை கசப்பானது.
கொதிக்கும் அரிசி கலவையில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
புட்டு விரும்பிய தடிமனை அடைந்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும். ஒரு கரண்டியால் தடிமன் சரிபார்க்கவும் - முடிக்கப்பட்ட புட்டு கிட்டத்தட்ட கரண்டியிலிருந்து வெளியேறாது. குளிர்ந்த பிறகு புட்டு குறிப்பிடத்தக்க வகையில் கெட்டியாகிவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
அரிசி கொழுக்கட்டையை கண்ணாடிகளில் ஊற்றி, பழங்களால் அலங்கரிக்க இடமளிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்ந்து, பின்னர் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரே இரவில் தள்ளி வைக்கவும்.
அலங்காரத்திற்காக, எந்த பழத்தையும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
இனிப்புக்காக பழங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த ஒல்லியான அரிசி புட்டை பரிமாறவும்.
அரிசி புட்டு செய்வதை விட எளிதான மற்றும் வேகமான எதுவும் இல்லை. நீங்கள் "தூய" அரிசி புட்டுகளை சுடலாம், ஆனால் நீங்கள் அதில் சிறிது திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி, புதிய ஆப்பிள்கள் அல்லது வாழைப்பழங்களைச் சேர்த்தால், ஒரு சாதாரண இனிப்பு உடனடியாக ஒரு உண்மையான சுவையாக மாறும். நான் பெரும்பாலும் திராட்சையுடன் அரிசி கொழுக்கட்டை தயார் செய்கிறேன்;
மூலம், புட்டு என்பது ரஷ்யாவில் ஒரு ஆங்கிலப் பெயர்;
அரிசி புட்டுக்கான இந்த செய்முறையில் எண்ணெய் இல்லை என்றும், அதில் குறைந்தபட்ச சர்க்கரை உள்ளது என்றும் நான் இப்போதே கூறுவேன், ஏனெனில் காணாமல் போன இனிப்பு திராட்சைகளால் வழங்கப்படுகிறது. நீங்கள் அரிசியிலிருந்து வழக்கமான புட்டு செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கவும்.
எனவே, முதலில், அரிசியை வேகவைப்போம். நாங்கள் அதை மிகவும் வழக்கமான முறையில் சமைப்போம் - அதிக அளவு தண்ணீரில். இந்த முறையைப் பற்றிய மற்றொரு நல்ல விஷயம், அதன் எளிமையைத் தவிர, ஸ்டார்ச் தண்ணீருடன் அரிசியை விட்டு வெளியேறுகிறது, மேலும் இனிப்பு இலகுவாக மாறும்.
10 நிமிடங்களுக்கு புட்டுக்கு அரிசி சமைக்கவும், விரும்பினால், அரிசியை கழுவலாம்;
அரை சமைத்த அரிசியை இரண்டு கிளாஸ் பாலுடன் ஊற்றவும்.
அரிசியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதன் விளைவாக, எந்த திரவமும் இல்லாத மிகவும் மென்மையான அரிசி கஞ்சியைப் பெறுகிறோம். அரிசி வெந்ததும், அடுப்பை அணைத்து, அரிசியை லேசாக ஆறவிடவும்.
அரிசி சமைக்கும் போது, திராட்சை தயார். ஒரு கப் அல்லது சிறிய கிண்ணத்தில், கொதிக்கும் நீரில் திராட்சையை வேகவைக்கவும். திராட்சையும் வீங்குவதற்கு மட்டுமல்லாமல், உலர்ந்த பழங்களின் தோற்றத்தை மேம்படுத்த உற்பத்தியாளர்கள் பயன்படுத்தும் எண்ணெயை அகற்றவும் இது அவசியம். தண்ணீரை வெளியேற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
மூன்று முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி முட்டைகளை அடிக்கவும்.
முட்டைகளை மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை நிறமாக பிரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, பின்னர் அவற்றை ஒரு கடற்பாசி கேக் போல தனித்தனியாக அடிக்கவும். முட்டையின் நிறை காற்றோட்டமாகி அளவு அதிகரிக்கும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
அடித்த முட்டையில் சர்க்கரை சேர்க்கவும், நீங்கள் சிறிது (½ தேக்கரண்டி) வெண்ணிலா சர்க்கரையை சேர்க்கலாம். துடைப்பம்.
வேகவைத்த திராட்சையை சிறிது குளிர்ந்த அரிசியில் ஊற்றவும், அடித்துள்ள முட்டைகளை ஊற்றவும்.
எல்லாவற்றையும் கலந்து, வெண்ணெய் கொண்டு முன் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
நன்கு சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் அரிசி கொழுக்கட்டை வைக்கவும், 170 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும். நீங்கள் சிறிய பகுதி அச்சுகளைப் பயன்படுத்தினால், சமையல் நேரம் குறைகிறது. மைல்கல் - அரிசி புட்டு மேற்பரப்பில் ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்றுகிறது, கூடுதலாக, புட்டு அச்சு பக்கங்களில் இருந்து நகர்த்த தொடங்குகிறது.
முடிக்கப்பட்ட அரிசி கொழுக்கட்டை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
கடாயை அகற்றி அரிசி கொழுக்கட்டை ஆற விடவும்.
நாங்கள் புட்டை சிறிது சூடாகவோ அல்லது குளிர்ச்சியாகவோ விற்கிறோம், அதன் மேல் ஜாம், தேன், அமுக்கப்பட்ட பால், சாக்லேட் அல்லது ஸ்வீட் ஜெல்லி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து விற்கிறோம், இருப்பினும் இவை அனைத்தும் இல்லாமல், அரிசி பாப்கா மிகவும் சுவையாக மாறும்.
உங்களுக்கு தெரியும், அரிசி புட்டுகள் மாவு அல்லது முட்டை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதனால்தான் அவற்றின் அமைப்பு மென்மையானது, மென்மையானது மற்றும் மிகவும் இலகுவானது. இந்த சுவையான உணவை விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரும் சாப்பிடலாம், மிகச் சிறிய குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்கள் கூட. இன்று நாம் அத்தகைய ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவைத் தயாரிப்போம் - அரிசி மற்றும் ஆப்பிள் புட்டு!
அரிசிக்கு:
ஆப்பிள்களுக்கு:
முதலில், அரிசியை வரிசைப்படுத்தி, சேதமடைந்த தானியங்கள் மற்றும் குப்பைகளை அகற்றுவோம். பின்னர் அதை ஒரு மெல்லிய கண்ணியுடன் ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும், குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட 5 - 6 நிமிடங்கள் இந்த வடிவத்தில் விடவும். தானியங்களை ஒரு ஆழமான அல்லாத குச்சி பாத்திரத்தில் மாற்றி, அவற்றை ஒரு கிளாஸ் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் நிரப்பி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
கொதித்த பிறகு, அடுப்பு வெப்பநிலையை குறைந்த நிலைக்குக் குறைத்து, அரிசியை சமைக்கவும், அனைத்து தண்ணீரும் ஆவியாகும் வரை ஒரு மர சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். இந்த செயல்முறை சுமார் 5-6 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
பின்னர் வேகவைத்த பாலில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சிறிது ஆறிய அரிசியைச் சேர்த்து, கிளறி, 20 - 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, விளைந்த கலவையில் இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, அடுப்பை அணைத்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, குளிர்ந்த இடத்திற்கு எடுத்துச் சென்று முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
நேரத்தை வீணாக்காமல், ஆப்பிள்களை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை துவைக்கிறோம், அவற்றை காகித சமையலறை துண்டுகளால் உலர்த்தி, ஒவ்வொன்றாக தோலுரித்து, ஒவ்வொன்றையும் 2 பகுதிகளாக வெட்டி, அவற்றிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, 1 சென்டிமீட்டர் அளவு வரை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
அங்கேயும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.
சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும்.
உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்.
மற்றும் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரு தேக்கரண்டியுடன் மென்மையான வரை கலக்கவும். பின்னர் அரிசி கலவை ஆறிய வரை கிண்ணத்தை ஒதுக்கி வைத்து அடுப்பை 180 டிகிரி செல்சியஸ் ப்ரீ ஹீட் செய்யவும்.
சிறிது நேரம் கழித்து, ஒரு கிளாஸில் 100 மில்லி குளிர்ந்த பாலை ஊற்றி, அதில் 4 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.
இதன் விளைவாக கலவையை குளிர்ந்த அரிசி கலவையில் ஊற்றவும்.
மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலந்து அடுத்த படிக்குச் செல்லவும்.
அரிசி கலவையில் பாதியை வெப்பப் புகாத பேக்கிங் டிஷில் வைத்து ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் கொண்டு சமன் செய்யவும்.
கலைக் கோளாறில் ஆப்பிள்களை மேலே வைக்கவும்.
பழம் சீரான அடுக்கில் இருக்கும்படி இதைச் செய்கிறோம்.
மீதமுள்ள அரிசி கலவையுடன் அவற்றை நிரப்பவும், அதை அச்சின் முழு சுற்றளவிலும் சமன் செய்யவும்.
இதற்குப் பிறகு, அரை முடிக்கப்பட்ட புட்டை 20 - 25 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, பாத்திரத்தை இன்னும் சிறிது நேரம் நிற்க வைக்கவும் 10-12 நிமிடங்கள்.
இப்போது நாங்கள் எங்கள் கைகளில் அடுப்பு கையுறைகளை வைத்து, சமையலறை மேசையில் முன்பு வைக்கப்பட்ட ஒரு கட்டிங் போர்டில் அச்சை நகர்த்தி, நறுமண உணவை விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு குளிர்விப்போம்.
சமைத்த பிறகு, அரிசி மற்றும் ஆப்பிள் புட்டு முற்றிலும் குளிர்ந்து அல்லது சிறிது குளிர்ந்து, பகுதிகளாக (சதுரங்கள்) வெட்டப்பட்டு, தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டு சூடான பானங்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது: தேநீர், கோகோ அல்லது காபி. விரும்பினால், இந்த நறுமண உணவின் ஒவ்வொரு சேவையும் உங்களுக்கு பிடித்த பாதுகாப்புகள், ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால், புதிய பெர்ரி, பழங்கள், கிரீம்கள், உருகிய சாக்லேட் அல்லது இனிப்பு சாஸ்கள் ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம். மகிழுங்கள்!
நீங்கள் வழக்கமான அரிசி கஞ்சியில் சோர்வாக இருந்தால், உங்கள் மெனுவை பன்முகப்படுத்த விரும்பினால், மெதுவான குக்கரில் அரிசி புட்டு தயாரிக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். அரிசி புட்டு செய்வது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. முதலில், நீங்கள் அரிசி கஞ்சியை பாலில் சமைக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் புட்டையே சுட ஆரம்பிக்கலாம். எனது செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்படும் அரிசி புட்டு அற்புதமான சுவை மற்றும் மணம் கொண்டது. புட்டு சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும். இது பெரியவர்களை மட்டுமல்ல, குழந்தைகளையும் ஈர்க்கும்.
அரிசி கொழுக்கட்டை செய்ய, நாங்கள் அரிசி, பால், லிங்கன்பெர்ரி, முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை பயன்படுத்துவோம்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டை மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கலக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது வெண்ணிலின் சேர்க்கலாம்.
முட்டை-சர்க்கரை கலவையில் வேகவைத்த அரிசியை வைக்கவும் மற்றும் வெண்ணெய் துண்டு சேர்க்கவும். வெண்ணெய் முற்றிலும் உருக வேண்டும்.
லிங்கன்பெர்ரிகளைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
கடாயில் வெண்ணெய் தடவவும். இதை மாவுடன் தெளிக்கலாம். அரிசி கலவையை வாணலியில் ஊற்றவும்.
மல்டிகூக்கரில், 50 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். சிக்னல் வரை அரிசி கொழுக்கட்டை சுட்டுக்கொள்ள. பொன் பசி!
கொழுக்கட்டையை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம். பழங்கள் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் இணைந்தால், அது ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனையைப் பெறுகிறது. காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு அரிசி புட்டு முயற்சிக்கவும். உங்களுக்கு கண்டிப்பாக பிடிக்கும்.
முதலில், அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். ஒரு கொப்பரையில் அரிசி சமைப்பது மிகவும் வசதியானது, எனவே அதைப் பயன்படுத்துவோம். தானியத்தின் ஒரு பகுதியை இரண்டு பகுதி தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
அரிசியின் மீது வேகவைத்த பாலை ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும். அரை மணி நேரம் சமைக்க தொடரவும். சமைத்த பிறகு, கஞ்சியை குளிர்விக்க விடவும்.
அடுப்பை இயக்கவும், இதனால் அது 180 டிகிரி வரை சூடாக இருக்கும். அரிசி கஞ்சியில் கழுவிய திராட்சை, முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.
இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் முழுமையாக கலக்கப்பட வேண்டும். விளைந்த கலவையை அச்சுக்குள் வைப்பதற்கு முன், வெண்ணெய் துண்டுடன் கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள் (நீங்கள் ஒரு சிலிகான் அச்சு பயன்படுத்தினால், இது தேவையில்லை). தயார் செய்த பாத்திரத்தில் அரிசி புட்டு கலவையை வைத்து சமன் செய்யவும். விரும்பினால், பேக்கிங்கின் போது ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாக்க புட்டின் மேற்பரப்பை முட்டையுடன் துலக்கலாம்.
அடுப்பு தேவையான வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்பட்டதும், பாத்திரத்துடன் பாத்திரத்தை வைக்கவும் (முன்னுரிமை அடுப்பின் நடுவில் நெருக்கமாக). அரிசி புட்டு போன்ற ஒரு டிஷ் பேக்கிங் நேரம் தோராயமாக 30-40 நிமிடங்கள் ஆகும். புட்டின் தயார்நிலையின் துல்லியமான அறிகுறி அதன் தங்க நிறமாக இருக்கும்.
அரிசி புட்டு தயாரானவுடன், அதை ஒரு பெரிய டிஷ் மீது வைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை தேநீருக்கு அழைக்கவும்! இனிப்புடன், ஜாம், ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றை மேசையில் வைக்க மறக்காதீர்கள்.
ஒரு குழந்தைக்கு பால் அரிசி கஞ்சியை எப்படி ஊட்டுவது என்பது பற்றிய ரகசியத்தைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்: குறுகிய தானிய அரிசியிலிருந்து பெர்ரி புட்டு தயார். இந்த கஞ்சி இனிப்பு உங்களுக்கும் உங்கள் குழந்தைகளுக்கும் பிடித்தமானதாக மாறும்.
சமர்ப்பிக்க:
அரிசியைக் கழுவி உலர வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சுமார் 5 கிராம் வெண்ணெய் உருக்கி, அரிசியை சிறிது கேரமல் ஆகும் வரை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, 3 நிமிடங்கள்.
அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை நுரை வரும் வரை அடிக்கவும், வெள்ளை நிறத்தை கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, அரிசியைச் சேர்த்து, கொதித்த பிறகு 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். சர்க்கரை மற்றும் மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்த்து, டின்களில் கிரீஸ் செய்வதற்கு சுமார் 5 கிராம் ஒதுக்கி வைக்கவும் (நான் 12cm x 6cm சுற்று ரமேக்கின்களைப் பயன்படுத்துகிறேன்).
கலக்கவும்.
மஞ்சள் கரு கலவையை பாலுடன் அரிசியில் ஊற்றவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வெகுஜன 2-3 நிமிடங்களுக்கு சிறிது கெட்டியாகும் வரை தீவிரமாக கிளறவும். வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்த்து, அரிசி கலவையை கீழிருந்து மேல் வரை மெதுவாக கிளறவும்.
எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் பேக்கிங் உணவுகள். அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் 2 டீஸ்பூன் வைக்கவும். புட்டு, பின்னர் 1 தேக்கரண்டி. ஜாம், மீதமுள்ள அரிசி கலவையை மேலே வைக்கவும். ¼ தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் அச்சுகளை வைக்கவும்.
