சமையல் போர்டல்

ஸ்ட்ராபெர்ரி பன்னா கோட்டா செய்வது எப்படி? இது என்ன வகையான இனிப்பு? இந்த மற்றும் பிற கேள்விகளுக்கான பதில்களை நீங்கள் கட்டுரையில் காணலாம். பன்னா கோட்டா என்பது சர்க்கரை, ஜெலட்டின் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட பிரபலமான இத்தாலிய இனிப்பு ஆகும். இத்தாலிய மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட இந்த வார்த்தைக்கு "வேகவைத்த கிரீம்" என்று பொருள்.

கனமான கிரீம் பயன்பாடு காரணமாக, இனிப்பு மிகவும் மென்மையானதாக மாறிவிடும். இது உங்கள் வாயில் உருகும், மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி சாஸ் செய்தபின் கிரீம் சுவை அதிகரிக்கிறது. ஸ்ட்ராபெரி பன்னா கோட்டாவுக்கான சில சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை கீழே பார்க்கலாம்.

இது என்ன வகையான உணவு?

பன்னா கோட்டா இத்தாலியின் பீட்மாண்டில் இருந்து வந்தது, ஆனால் உலகம் முழுவதும் விரும்பப்படுகிறது. உண்மையில், இந்த சுவையானது இத்தாலிய மொழியில் இருந்து "வேகவைத்த கிரீம்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் உண்மையில் இது பல்வேறு கூறுகளைச் சேர்த்து ஒரு கிரீம் புட்டு ஆகும்.

பன்னா கோட்டா பழ ஜாம் மற்றும் பெர்ரி அல்லது பழ துண்டுகள், அத்துடன் கேரமல் அல்லது சாக்லேட் சாஸ் ஆகியவற்றுடன் சிறிய பகுதிகளாக பரிமாறப்படுகிறது. பாரம்பரிய பன்னா கோட்டா வெள்ளை, ஆனால் பல சமையல்காரர்கள் பல அடுக்கு ஜெல்லியுடன் பரிசோதனை செய்து முடிக்கிறார்கள்.

செய்முறையில் உள்ள ஜெலட்டின் அளவு இறுதி தயாரிப்பின் நிலைத்தன்மையையும், அதன்படி, அது வழங்கப்படும் வடிவத்தையும் கணிசமாக பாதிக்கிறது. நீங்கள் ஜெலட்டின் நிறைய சேர்த்தால், பால் வெகுஜன அதன் வடிவத்தை செய்தபின் வைத்திருக்கும் மற்றும் ஒரு தட்டில் பணியாற்றலாம். நீங்கள் குறைந்த அடர்த்தியான அமைப்பை விரும்பினால், செய்முறையில் ஜெலட்டின் அளவைக் குறைத்து, கிண்ணங்களில் இனிப்பு பரிமாறவும்.

ஸ்ட்ராபெரி சாஸுடன்


சாஸுக்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

  • சர்க்கரை - நான்கு டீஸ்பூன். எல்.;
  • 200 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (உறைந்த அல்லது புதியது).

இந்த ஸ்ட்ராபெரி பன்னாகோட்டாவை இப்படி தயார் செய்யவும்:

  1. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும் (5 தேக்கரண்டி), 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். வீக்கத்திற்கு (அல்லது தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்கு).
  2. பால் மற்றும் கிரீம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். வெப்பத்தை அணைக்கவும், வெண்ணிலா மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரை சேர்க்கவும், அசை.
  3. ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், கலவையை மென்மையான வரை நன்கு கிளறவும்.
  4. இதன் விளைவாக கலவையை சூடாகவும், மீண்டும் கிளறவும்.
  5. கலவையை கண்ணாடிகள் அல்லது கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், ஆனால் மேலே இல்லை.
  6. முழுமையாக அமைக்கும் வரை மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
  7. இப்போது சாஸ் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, கரைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து அரைக்கவும் (அலங்காரத்திற்கு ஓரிரு பெர்ரிகளை விட்டு விடுங்கள்). ஸ்ட்ராபெர்ரி புளிப்பாக இருந்தால், அதிக சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
  8. கிரீம் மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் அரை ஸ்ட்ராபெரி சேர்க்க.

மென்மையான மற்றும் பிரகாசமான ஸ்ட்ராபெரி பன்னா கோட்டா தயார்!

ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் உடன்

ஸ்ட்ராபெர்ரி ஜாம் கொண்டு பன்னா கோட்டா செய்வது எப்படி? எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

  • சர்க்கரை - 40 கிராம்;
  • தூள் ஜெலட்டின் - 8 கிராம்;
  • தண்ணீர் - 50 கிராம்;
  • பால் 3% - 125 கிராம்;
  • வெண்ணிலின் - 1.5 கிராம்;
  • கிரீம் 33-35% - 250 கிராம்.

இந்த ஸ்ட்ராபெரி பன்னாகோட்டாவை பின்வருமாறு தயார் செய்யவும்:

  1. ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து கலக்கவும். 5 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். வீக்கத்திற்கு.
  2. பால், வெண்ணிலின், சர்க்கரை மற்றும் க்ரீம் ஆகியவற்றை இரட்டை அடி பாத்திரத்தில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கலவை கொதித்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குளிர்விக்க 3 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  3. ஜெலட்டின் கரைசலைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் (அடிக்க வேண்டாம்!) உடன் கிளறவும்.
  4. கலவையை சிலிகான் அச்சுகளில் ஊற்றவும். முழுமையாக அமைக்கும் வரை (4 மணி நேரம்) குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
  5. பரிமாறும் முன் இனிப்புகளை ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதற்கு முன், பன்னா கோட்டாவின் மேல் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் அடுக்கையும் வைக்கலாம்.

ஏஞ்சலினா ஜோலியின் பன்னா கோட்டா

பல பெண்களுக்கு, ஏஞ்சலினா ஜோலி என்பது பெண்மையின் தரம் மட்டுமல்ல, உண்மையான மனைவி மற்றும் தாய் எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதற்கான அடையாளமாகவும் இருக்கிறது. அவளுக்கு உண்மையில் சமைக்க போதுமான நேரம் இல்லையா? பதில் எளிது: ஹாலிவுட் நடிகை ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் இனிப்புக்கான மிக விரைவான செய்முறையை அறிந்திருக்கிறார், அவர் நிகழ்ச்சி ஒன்றில் பகிர்ந்து கொண்டார். அதைப் படிக்க உங்களையும் அழைக்கிறோம். உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:


ஸ்ட்ராபெரி பன்னா கோட்டாவின் புகைப்படத்துடன் கூடிய இந்த செய்முறை பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:

  1. வெண்ணிலா, பால் மற்றும் ஜெலட்டின் கலந்து, கொதிக்க மற்றும் குளிர்.
  2. தேன், சீஸ் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறவும்.
  3. கண்ணாடிகளின் அடிப்பகுதியில் பெர்ரிகளை வைக்கவும், அவற்றின் மீது தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், புதினா இலைகளுடன் அலங்கரித்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி பரிமாறவும்.

ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லியுடன்

இந்த மிக மென்மையான இனிப்பு உண்மையான gourmets மூலம் மட்டும் பாராட்டப்படும். அற்புதமான கிரீமி சுவை முதல் ஸ்பூனில் இருந்து உங்களை கவர்ந்திழுக்கும். பன்னா கோட்டாவிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • பால் - 100 மிலி;
  • 500 மில்லி கிரீம் 20-30%;
  • மூன்று டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
  • இரண்டு தேக்கரண்டி. ஜெலட்டின்;
  • இரண்டு தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சர்க்கரை.

ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லிக்கு நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:


இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

  1. ஜெலட்டின் மீது பால் ஊற்றவும் மற்றும் வீக்கத்திற்கு அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2. கிரீம்க்கு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
  3. கிரீம் பாலில் வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், கலவை மென்மையான வரை அசை. வெப்பத்தை அணைத்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
  4. குளிர்ந்த கிரீம் கிண்ணங்களில் ஊற்றவும் மற்றும் முழுமையாக அமைக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதற்கு 3 முதல் 5 மணி நேரம் வரை ஆகும்.
  5. இப்போது ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லி செய்யுங்கள். இதை செய்ய, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி, தண்டுகளை அகற்றவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
  6. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும்.
  7. ஜெலட்டின் கொண்ட கிண்ணத்தில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் குளிர்ந்த நீர் (2 டீஸ்பூன்) சேர்க்கவும். கிளறி 30 நிமிடங்கள் வீங்குவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  8. ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
  9. வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை அசை. வெப்பத்தை அணைத்து, கலவையை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
  10. குளிர்ந்த ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லியை உறைந்த கிரீம் மேல் வைக்கவும். ஜெல்லி அமைக்க அனுமதிக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட பன்னாகோட்டாவை பழத்துடன் பரிமாறவும்.

சுவையான செய்முறை

அடித்தளத்தை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • 5 கிராம் இலை ஜெலட்டின்;
  • 260 கிராம் கிரீம் 33%;
  • 50 கிராம் சர்க்கரை;
  • ஒரு வெண்ணிலா காய்.

சாஸுக்கு நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

  • 30 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
  • 150 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்.

சேவை செய்ய உங்களிடம் இருக்க வேண்டும்:

  • புதினா இலைகள் ஒரு ஜோடி;
  • நறுக்கிய பிஸ்தா - 10 கிராம்.

இந்த இனிப்பை இப்படித் தயாரிக்கவும்:

  • ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் ஒரு வெட்டு வெண்ணிலா பாட் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
  • குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊறவைக்கவும் (5 நிமிடங்கள்), சூடான கிரீம் அதை சேர்க்கவும், ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி.
  • கலவையை கண்ணாடிகளில் ஊற்றி, முழுமையாக அமைக்கும் வரை (1 மணிநேரம்) குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
  • இப்போது சாஸ் தயார். இதை செய்ய, ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தூள் சர்க்கரை கலந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அரைக்கவும்.
  • சேவையைத் தொடரவும். உறைந்த இனிப்புக்கு மேல் ஸ்ட்ராபெரி சாஸை கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும். புதினா இலைகள் மற்றும் நறுக்கிய பிஸ்தா கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மற்றொரு விருப்பம்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • 140 கிராம் சர்க்கரை;
  • 500 மில்லி கிரீம் 20%;
  • ஜெலட்டின் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
  • 1 டீஸ்பூன். எல். ஸ்டார்ச்;
  • 200 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
  • 4 டீஸ்பூன். எல். தண்ணீர்.

உற்பத்தி செயல்முறை:

  1. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும் (2 டீஸ்பூன்) மற்றும் வீங்குவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2. வாணலியில் கிரீம் ஊற்றவும், சர்க்கரை (70 கிராம்) சேர்த்து, கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். முதல் குமிழ்கள் தோன்றும் போது, ​​வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும்.
  3. கண்ணாடிகளில் கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் முற்றிலும் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். அடுத்து, கடினப்படுத்த 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்பு வைக்கவும்.
  4. ஸ்ட்ராபெரி சாஸ் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து சிறிது கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் மாவுச்சத்தை தண்ணீரில் (2 டீஸ்பூன்) நீர்த்துப்போகச் செய்து வாணலியில் ஊற்றவும். கலவையை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும்.
  5. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பன்னா கோட்டாவை அகற்றி, ஒவ்வொரு கிளாஸையும் ஒரு கிண்ணத்தில் சூடான நீரில் இரண்டு விநாடிகள் வைக்கவும். அடுத்து, கண்ணாடிகளை கவனமாக தலைகீழாக மாற்றவும், ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனி தட்டில் வைத்து, அவற்றின் மீது ஸ்ட்ராபெரி சிரப்பை ஊற்றவும்.
  6. விரும்பியபடி பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளுடன் இனிப்பை அலங்கரிக்கவும்.

பொன் பசி!

வணக்கம், அன்பான வாசகர்களே. தளத்தின் ஆசிரியர்கள் ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளுடன் தொடர்ந்து உங்களை மகிழ்விக்கிறார்கள். இருவருக்கு ஒரு காதல் இனிப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குக் காண்பிப்போம். நீங்கள் வீட்டில் உங்கள் அன்புக்குரியவருடன் ஒரு தேதி அல்லது இரவு உணவு சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்றால், இந்த இனிப்பு சரியான அட்டவணை அலங்காரமாக இருக்கும். இது மிகவும் மென்மையானது மற்றும் சுவையானது, உங்கள் மற்ற பாதி மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.

செய்முறையானது ஸ்லாப்களில் ஜெலட்டின் பயன்படுத்துகிறது, அங்கு 6 அடுக்குகள் ஒரு தேக்கரண்டிக்கு ஒத்திருக்கும்.

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

பழ அடுக்குக்கு

  • தண்ணீர் மற்றும் 6 கிராம் (டேபிள்ஸ்பூன்) ஜெலட்டின்.
  • 300 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (உறைந்திருக்கும்).
  • சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி.

வெண்ணிலா அடுக்குக்கு

  • தண்ணீர் மற்றும் 1.5 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின்.
  • 500 மி.லி. 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம்.
  • இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை.
  • வெண்ணிலா விதைகள் (1 நெற்று).

சாக்லேட் அடிப்படை

  • 100 கிராம் (சுமார் அரை பட்டை) பால் சாக்லேட்.
  • 40 கிராம் வெண்ணெய்.
  • 30 மி.லி. பால்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

முதலில் நீங்கள் ஒரு பழ அடுக்கு செய்ய வேண்டும் - ஜெலட்டின் தண்ணீரில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கரைத்து, நறுக்கி சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவை கட்டிகள் இல்லாமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும்.


ஸ்ட்ராபெரி கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும், ஜெலட்டின் சேர்த்து, திரவ வரை அனைத்தையும் சூடாக்கவும்.


பின்னர் விளைந்த வெகுஜனத்தை அச்சுகளில் ஊற்றி அரை மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.


அடுப்பில் வாணலியை வைக்கவும், கிரீம், வெண்ணிலா விதைகள் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். ஜெலட்டின் மற்றும் வெப்பத்தை சேர்க்கவும் - ஜெலட்டின் கரைக்க வேண்டும்.


வெண்ணிலா கலவையை அச்சுகளில் ஊற்றி அரை மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.


சாக்லேட் தளத்திற்கு செல்லலாம் - சாக்லேட்டை நன்றாக உடைத்து, ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றி, பாலில் ஊற்றி வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.


பின்னர் கலவையை அடுப்பில் வைத்து, அதை சரியாக சூடாக்கி, கிளறவும் - நீங்கள் ஒரே மாதிரியான சாக்லேட் நிற கலவையைப் பெற வேண்டும்.

கலவை தயாரானதும், அதை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.


நீங்கள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான இனிப்பு கிடைக்கும். இதய வடிவிலான அச்சுகளை இன்னும் ரொமாண்டிக் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்!


பொன் பசி!

பன்னா கோட்டா (இத்தாலிய பன்னா கோட்டாவிலிருந்து - வேகவைத்த கிரீம்) என்பது கிரீம், ஜெலட்டின் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இத்தாலிய இனிப்பு ஆகும். மென்மையானது, நறுமணம், சுவையானது! ஒவ்வொரு கரண்டியிலும் மகிழ்ச்சி!

என் கருத்துப்படி, இந்த நம்பமுடியாத இனிப்புக்கு ஸ்ட்ராபெரி அல்லது செர்ரி சாஸ் சரியானதாக இருக்கும். என்னிடம் செர்ரிகள் இல்லை, எனவே நாங்கள் அதை ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் செய்வோம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை 1 கிலோ பேக்கேஜ்களில் விற்பனை செய்கிறோம். நான் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் கரைக்கிறேன். 1 கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரிக்கு நான் 3-4 டீஸ்பூன் போடுகிறேன். சஹாரா மிச்சம் இருந்தால் அப்படியே சாப்பிடுங்கள்: மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!!!

ஸ்ட்ராபெரி சாஸ் நிறைய இருக்க இந்த ரெசிபியை நாங்கள் விரும்புகிறோம், எனவே 500 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரி சரியாக வேலை செய்கிறது. பொருட்களின் பட்டியலில் நான் 1 கிலோவைக் குறிப்பிடுவேன், பின்னர் உங்களுக்கு தனிப்பட்ட முறையில் எத்தனை ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் தேவை என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்.

ஸ்ட்ராபெரி சாஸுடன் பன்னா கோட்டாவைத் தயாரிக்க, பட்டியலின் படி பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்.

ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும், கிளறி, தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்கு விடவும்.

கிரீம் மற்றும் பாலை ஒரு லேடில் ஊற்றவும், சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.

வாயுவை அணைத்து உடனடியாக சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.

சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை நன்கு கலக்கவும்.

ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.

ஏனெனில் கிரீம் இன்னும் சூடாக இருக்கிறது, ஜெலட்டின் கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது கிரீமி வெகுஜனத்தில் சரியாக கரைந்துவிடும்.

நன்றாக கலக்கவும்.

கலவையை கண்ணாடிகள் அல்லது கிண்ணங்களில் ஊற்றவும். இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு பிறகு கலவை செய்தபின் உறைந்துவிட்டது.

சாஸ் தயார். உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கரைத்து, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் சாறுடன் மூழ்கும் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்யவும்.

இதன் விளைவாக மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமான வெகுஜனமாக இருக்கும்.

கிரீமி டெசர்ட்டின் மேல் ஸ்ட்ராபெரி சாஸைப் பரப்பவும். ஸ்ட்ராபெர்ரி சாஸுடன் பன்னா கோட்டா தயார்.

இனிய இனிப்புகள்!

இத்தாலிய உணவு அதன் சுவையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உணவுகளுக்கு பிரபலமானது, இது உலகம் முழுவதும் பரவலான புகழ் பெற்றது. அதன் மிகவும் பிரபலமான உணவுகள், அனைவருக்கும் தெரியும், பலவிதமான பீஸ்ஸா, பாஸ்தா, டிராமிசு மற்றும், நிச்சயமாக, பன்னா கோட்டா ஆகியவை அடங்கும். இந்த அற்புதமான இனிப்பு யாரையும் அலட்சியமாக விட்டுவிடாது, இனிப்பு பல் உள்ள அனைவருக்கும் பிடித்த சுவையாக மாறும். இத்தாலிய மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட, "பன்னா கோட்டா" என்பது "வேகவைத்த கிரீம்" என்று பொருள்படும், அதாவது, இந்த உணவின் பெயர் அதன் முழு சாரத்தையும் வெளிப்படுத்துகிறது. இது கிரீம், பால், ஜெலட்டின் மற்றும் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. பலவிதமான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி சாஸ்கள், அத்துடன் கேரமல் மற்றும் சாக்லேட் டாப்பிங் ஆகியவற்றுடன் குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுவதால், இதன் விளைவாக கோடை வெப்பத்தில் செய்தபின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு உள்ளது.

உடல் எடையை குறைக்க மற்றும் கடுமையான உணவுகளை கடைபிடிக்க விரும்பும் மக்கள் இந்த இனிப்பை அனுபவிப்பதன் மகிழ்ச்சியை மறுக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், ஏனெனில் இதில் நிறைய கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை உள்ளது. இந்த கட்டுரையில் லைட் பன்னா கோட்டாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்வோம், இது உங்கள் உருவத்திற்கு அதிக தீங்கு விளைவிக்காமல் உணவின் போது கூட சாப்பிடலாம். கூடுதலாக, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட தயாரிக்கக்கூடிய கிளாசிக் இத்தாலிய பன்னா கோட்டாவின் செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.

ஸ்ட்ராபெரி மெல்பாவுடன் பன்னா கோட்டாவுக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்

ஸ்ட்ராபெரி மெல்பாவுடன் லைட் பன்னா கோட்டாவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 130 கிலோகலோரி ஆகும், அதாவது, இந்த தயாரிப்பு கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் உணவில் இருப்பவர்கள் கூட நியாயமான அளவில் உட்கொள்ளலாம்.

புதிய கிரீம், பால், சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் ஆகியவற்றிலிருந்து பன்னா கோட்டா தயாரிக்கப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக இது கிரீம் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைந்தது 30% ஆகும். இருப்பினும், தங்கள் எடையைப் பார்த்து, எடை அதிகரிக்க பயப்படுபவர்களுக்கு, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் பயன்படுத்த நல்லது, அதாவது 10%. புதிய கிரீம் மற்றும் பால் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய விலங்கு புரதம் மற்றும் கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது உடலின் முழு செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் முக்கியமானது. குழந்தைகள் இந்த இனிப்பை உண்மையில் விரும்புகிறார்கள், தேவையான ஆற்றலுடன் தங்கள் உடலை நிரப்புகிறார்கள், எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் அவர்களின் சரியான வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறார்கள்.

சில நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, மீன் எலும்புகளைப் பயன்படுத்தி பன்னா கோட்டா தயாரிக்கப்பட்டது, அதில் இருந்து ஜெலட்டின் வேகவைக்கப்பட்டது, இது இனிப்பு கடினப்படுத்த உதவுகிறது. இப்போதெல்லாம், உடனடி ஜெலட்டின் அல்லது அகர்-அகர் இதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மிதமாக உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

பன்னா கோட்டாவில் கணிசமான அளவு சர்க்கரை உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் உடல் எடையை அதிகரிக்க பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப அதை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, பெறப்பட்ட கலோரிகள் அனைத்தும் பயன்படுத்தப்பட்ட நாளின் முதல் பாதியில் மட்டுமே இந்த இனிப்பை உட்கொள்ளுங்கள். .

இந்த சுவையானது பலவிதமான சாஸ்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சுவை சேர்க்கைகளின் அடிப்படையில் மிகவும் சிறந்த விருப்பம் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் பன்னா கோட்டாவின் மென்மையான கிரீமி வெண்ணிலா சுவையின் கலவையாகும். கூடுதலாக, புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பழ அமிலங்கள் மற்றும் பெக்டின்களின் சிறந்த மூலமாகும். இந்த இனிப்பை புத்திசாலித்தனமாக உட்கொள்வது உங்களுக்கு மிகுந்த மகிழ்ச்சியைத் தரும் மற்றும் உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

ஸ்ட்ராபெரி மெல்பாவுடன் லைட் பன்னா கோட்டாவுக்கான செய்முறை

ஸ்ட்ராபெரி மெல்பாவுடன் இந்த எளிதான பன்னா கோட்டாவை செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் இனிக்காத தயிர் அல்லது கேஃபிர் 500 மில்லி;
  • சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை 6 டீஸ்பூன். எல்.;
  • அகர்-அகர் 100 கிராம்;
  • வெண்ணிலின்;
  • தண்ணீர் 50 மில்லி;
  • புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் 250 கிராம்;
  1. அகர்-அகர் மீது அறை வெப்பநிலையில் வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். அது வீங்க வேண்டும். அகர்-அகர் கொண்ட கொள்கலனை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 90 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்பட்ட பிறகு அதன் ஜெல்லிங் பண்பு தோன்றும்.
  2. கேஃபிர் அல்லது தயிரை சூடாக இருக்கும் வரை சூடாக்கவும், ஆனால் சூடாகவும் இல்லை, மேலும் நான்கு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலக்கவும்.
  3. சூடான அகர்-அகரை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூடான கேஃபிரில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
  4. கேஃபிர் கலவையை பல தெளிவான கண்ணாடி கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், அவற்றை 2/3 நிரப்பவும்.
  5. புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நன்கு கழுவி, இலைகளிலிருந்து பிரிக்கவும். அதை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.
  6. ஸ்ட்ராபெரி மெல்பாவை பன்னா கோட்டா கண்ணாடிகளில் வைக்கவும்.
  7. பன்னா கோட்டாவை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன், புதினா இலைகள் மற்றும் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி துண்டுகள், அத்துடன் சுவை மற்ற பெர்ரி அதை அலங்கரிக்க. ஸ்ட்ராபெரி மெல்பாவுடன் லைட் பன்னா கோட்டா தயார்!

ஸ்ட்ராபெரி சாஸுடன் கிளாசிக் இத்தாலிய பன்னா கோட்டாவுக்கான செய்முறை

கிளாசிக் இத்தாலிய பன்னா கோட்டாவை ஸ்ட்ராபெரி சாஸுடன் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • கனரக கிரீம் (25-30%) 1 லிட்டர்;
  • சர்க்கரை 200 கிராம்;
  • உடனடி ஜெலட்டின் 10 கிராம்;
  • பால் 200 மில்லி;
  • இயற்கை வெண்ணிலா 1 நெற்று அல்லது வெண்ணிலின் சிட்டிகை;
  • புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் 250 கிராம்.
  1. ஒரு சிறிய வாணலியில் ஜெலட்டின் வைக்கவும், பாலில் நிரப்பவும். 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், அது வீங்க வேண்டும்.
  2. ஜெலட்டின் மென்மையாகவும் வீக்கமாகவும் மாறிய பிறகு, அனைத்து கிரீம்களையும் வாணலியில் ஊற்றி, வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா பாட், 100 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை 90 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கிரீம் மற்றும் ஜெலட்டின் கொதிக்காமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் ஜெலட்டின் அதன் ஜெல்லிங் பண்புகளை இழக்கும் மற்றும் கிரீம் தயிர் செய்யும்.
  3. ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைந்த பிறகு, கிரீம் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி சிறிது குளிர்ந்து விடவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிரீம் இருந்து வெண்ணிலின் பாட் நீக்கவும்.
  4. சிறப்பு மஃபின் டின்களில் சூடான கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் பல மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
  5. புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி, இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றி, ஒரே மாதிரியான ப்யூரி உருவாகும் வரை மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
  6. முற்றிலும் செட் ஆனதும், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து பன்னா கோட்டா பான்களை அகற்றி, அவற்றை 30 விநாடிகள் சூடான நீரில் நனைத்து, பின்னர் அவற்றை ஒரு இனிப்பு தட்டில் மாற்றவும். பன்னா கோட்டா எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் அச்சிலிருந்து வெளியே வர வேண்டும், ஆனால் அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொண்டு உறைந்திருக்கும். அதன் மேல் ஸ்ட்ராபெரி சாஸை ஊற்றி புதினா இலைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும். ஸ்ட்ராபெரி சாஸுடன் கிளாசிக் இத்தாலிய பன்னா கோட்டா தயார்!

இன்று, அன்பான நண்பர்களே, நான் உங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான மற்றும் சுவையான இனிப்பை அறிமுகப்படுத்த விரும்புகிறேன் - ஸ்ட்ராபெரி பன்னா கோட்டா, அதன் அடிப்படையில் நான் தயார் செய்தேன். அடிப்படையில், இது ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கிரீம் சம விகிதத்தில் உள்ளது, இதன் விளைவாக ஒரு பணக்கார ஸ்ட்ராபெரி சுவையுடன் மிகவும் மென்மையான கிரீமி ஜெல்லி உள்ளது. நீங்கள் ஜூன் மாதத்தில் விடுமுறை அட்டவணையைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், ஸ்ட்ராபெரி பன்னா கோட்டா உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு ஒரு வரவேற்பு இனிப்பு இருக்கும்.

இந்த இனிப்பை தயாரிப்பதன் எளிமை மிகவும் பொறுமையற்ற இல்லத்தரசிகளைக் கூட வெல்லும். மாற்றாக, காதலர் தினத்திற்கு அந்த இனிப்பைச் செய்ய விரும்பினால், ஸ்ட்ராபெரி பன்னா கோட்டாவை உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கலாம். காதலர், அல்லது மார்ச் 8.

தேவையான பொருட்கள்:

  • ஸ்ட்ராபெரி 250 கிராம்.
  • சந்தையில் இருந்து கிரீம் 250 மி.லி.
  • சர்க்கரை 80 கிராம்.
  • ஜெலட்டின் 3 தேக்கரண்டி. (15 கிராம்)

தயாரிப்பு:

வெதுவெதுப்பான நீரில் (சுமார் 50 மில்லி) ஜெலட்டின் ஊற்றவும், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஜெலட்டின் கொண்ட கோப்பையை குறைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். ஜெலட்டின் மெதுவாக கரைந்துவிடும் மற்றும் அதன் ஜெல்லிங் பண்புகளை ஒருபோதும் அதிக வெப்பமடையாது அல்லது இழக்காது.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நன்கு கழுவி, தண்டுகளை துண்டிக்கவும். எங்கள் பன்னா கோட்டாவின் சுவை நேரடியாக ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் தரம் மற்றும் வகையைப் பொறுத்தது. நான் மிகவும் பழுத்த மற்றும் மணம் கொண்ட ஸ்ட்ராபெர்ரியைக் கண்டேன், சந்தைக்கு ஓடிச் சென்று மேலும் வாங்கினேன்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, இம்மர்ஷன் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்யவும்.

பிறகு, ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியில் கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து மிதமான தீயில் வைக்கவும்.

கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலவையை சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.

இதற்கிடையில், ஸ்ட்ராபெரி பன்னா கோட்டாவுக்கான ஜெலட்டின் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.

ஸ்ட்ராபெரி-கிரீம் கலவையை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஜெலட்டின் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இப்போது ஸ்ட்ராபெரி பன்னா கோட்டாவை அச்சுகளில் அல்லது ஒரு பெரிய அச்சுக்குள் ஊற்றி குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இனிப்பு எடுத்து, விரும்பியபடி அலங்கரித்து, பரிமாறவும். நான் உங்களுக்கு ருசியான பன்னாகோட்டா மற்றும் பான் பசியை விரும்புகிறேன்! புதிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு குழுசேரவும், அதனால் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் புதிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான உணவுகளை நீங்கள் தவறவிடாதீர்கள்!

சில பாடல் வரிகள்:

இப்போது, ​​இனிப்புகளில் ஒரு சிறந்த கலவை இருந்தால், அது ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கிரீம்: எளிமையானது மற்றும் கூடுதல் எதுவும் இல்லை. இந்த செய்முறை எங்கள் சோவியத் குழந்தைப் பருவத்தை நினைவூட்டியது. நாங்கள் ஒரு பெரிய வீட்டில் ஒரு நட்பு குடும்பமாக வாழ்ந்தோம், தாத்தா பாட்டிகளுடன், எங்கள் தோட்டத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வளர்ந்தன. மூத்த மகள் மற்றும் வருங்கால இல்லத்தரசி என்ற முறையில், வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் இருந்து அறுவடை வரை ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பராமரிக்கும் பணி என்னிடம் ஒப்படைக்கப்பட்டது. நான்கு களைகள், களைகள், மற்றும் உலகின் மிக சுவையான பெர்ரி பழுக்க காத்திருக்கிறது. எங்கள் தோட்டத்தில் உள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒருபோதும் முழுமையாக பழுக்கவில்லை, நானும் என் சகோதரர்களும் அவற்றை எடுத்தோம், பக்கமானது அரிதாகவே சிவப்பு நிறமாக மாறும்.

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl+Enter ஐ அழுத்தவும்
பகிர்: