ஸ்தாபனத்தின் உரிமையாளரின் பெயரால் பெயரிடப்பட்ட உண்மையான சீன உணவு வகை "ஜிம்மி லீ" உணவகம் ப்ராஸ்பெக்ட் மீராவில் திறக்கப்பட்டுள்ளது. இதுகுறித்து அந்த நிறுவனத்தின் பிரதிநிதிகள் தி வில்லேஜிடம் தெரிவித்தனர்.
சூப்கள்
பீக்கிங் புளிப்பு மற்றும் காரமான சூப் 320 ரூபிள்
கடல் உணவுகள், அஸ்பாரகஸ், முட்டை மற்றும் காவோ-கு காளான்கள் கொண்ட சூப் - 450 ரூபிள்
வெள்ளை மிளகு நறுமணம் மற்றும் மல்லெட் மற்றும் ஹாலிபுட் மீட்பால்ஸ் கொண்ட தெளிவான சூப் - 370 ரூபிள்
முக்கிய உணவுகள்
ஹாங்காங் பாணியில் ஒரு ஜோடிக்கான சீ பாஸ் - 950 ரூபிள்
சிங்கப்பூரில் வியல் பதக்கங்கள் கருப்பு மிளகு மற்றும் தேன் சாஸ் - 1 100 ரூபிள்
வேர்க்கடலை மற்றும் Gongbao கோழி வால்நட் - 550 ரூபிள்
பசியின்மை மற்றும் சாலடுகள்
பன்றி இறைச்சியால் அடைக்கப்பட்ட பீக்கிங் கத்திரிக்காய் - 430 ரூபிள்
பாதாம் இதழ்களுடன் வசாபி சாஸில் டைகர் இறால் - 550 ரூபிள்
காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் ஸ்பிரிங் ரோல் - 350 ரூபிள்
இனிப்புகள்
யாங்சோ பாணி பூசணி டோனட்ஸ் - 350 ரூபிள்
கேரமலில் வகைப்படுத்தப்பட்ட பழங்கள் - 390 ரூபிள்
இனிப்பு கருப்பு எள் நிரப்பப்பட்ட பனி அரிசி உருண்டைகள் - 450 ரூபிள்
யோசனை:உணவகத்தின் மெனுவில் ஷாங்காய், சிச்சுவான், குவாங்டாங் மற்றும் பெய்ஜிங் உணவு வகைகள் உள்ளன. இங்கே, விருந்தினர்கள் மங்கலான சம், டோஃபு, பல்வேறு தின்பண்டங்கள் மற்றும் மிகவும் பிரபலமான சீன உணவுகளை அனுபவிக்க முடியும்.
யார் செய்கிறார்கள்:அதன் உரிமையாளர் மற்றும் சமையல்காரர் ஷாங்காய்னீஸ் ஜிம்மி லீ. உணவகத்திற்கான ஒயின் பட்டியல் ரஷ்யாவில் உள்ள உயிரியக்கவியலின் கருத்தியலாளர் விளாடிமிர் பாசோவ் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது. Andrey Ref (Mondriaanbar) மற்றும் Alexey Kiselev (FF Restaurant & Bar மற்றும் Simachevbar இன் முன்னாள் செஃப் பார்டெண்டர்) ஆகியோர் இந்த பட்டிக்கு பொறுப்பானவர்கள்.
உட்புறம்:நவீன ஆசிய மாடியுடன் 30 களில் ஷாங்காயின் ஆவியில் பாரம்பரிய டர்க்கைஸ் மற்றும் மலாக்கிட் நிழல்களில் உள்துறை செய்யப்பட்டது. கூடுதலாக, ஸ்தாபனம் பாப் கலை பாணியில் பொருட்கள், சீன அலங்காரம் மற்றும் 70 களின் பாணியில் தளபாடங்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. திட்டத்தின் கட்டிடக் கலைஞர் மாக்சிம் ஷ்டோடா, மற்றும் கலைஞர் யூலியா போரோவயா ஆசிய ஓவியத்துடன் அறையை முடித்தார். அலங்காரத்தை வடிவமைப்பாளர் லியுட்மிலா மகரோவா கையாண்டார். உணவகத்தின் நுழைவாயிலில் சினோசெரி சிக் பாணியில் ஒரு ஓவியம் உள்ளது.
சராசரி பில்: 1500 முதல் 2000 ₽ வரை
சமையலறை: சீன
இலவசமாக முன்பதிவு செய்யுங்கள்! whatsapp மூலம் அட்டவணை முன்பதிவு
அட்டவணையை முன்பதிவு செய்வதற்கான 10 காரணங்கள்
சராசரி பில்: 1500 முதல் 2000 ₽ வரை
சமையலறை: சீன
இலவசமாக முன்பதிவு செய்யுங்கள்! whatsapp மூலம் அட்டவணை முன்பதிவு
அட்டவணையை முன்பதிவு செய்வதற்கான 10 காரணங்கள்
ஜிம்மி லீ என்பது ப்ராஸ்பெக்ட் மீராவில் உள்ள புதிய உண்மையான சீன உணவகம்.
மாஸ்கோவில் ப்ராஸ்பெக்ட் மீராவில் புதிய சீன உணவகம் திறக்கப்பட்டுள்ளது. இதன் உரிமையாளர் மற்றும் சமையல்காரர் 35 வயதான ஷாங்காய் ஜிம்மி லீ ஆவார். உணவகத்தில் விருந்தினர்களுக்கு உரிமையாளர் தானே சமைக்கிறாரா? சரியாக! ஒப்புக்கொள், மாஸ்கோவிற்கு இன்னும் அரிதான நிகழ்வு.
ஜிம்மி ஷாங்காயில் வளர்ந்தார். அங்கு அவர் ஒரு சமையல்காரராகக் கற்றுக்கொண்டார் மற்றும் ஒரு சீன நண்பரின் அழைப்பின் பேரில், டைனஸ்டி உணவகத்தின் சமையல்காரரின் அழைப்பின் பேரில், அவர் முதல் முறையாக மாஸ்கோவிற்கு வந்தார். எனவே, 2007 இல், ரஷ்ய தலைநகருடன் அவரது அறிமுகம் தொடங்கியது. வணிக நிமித்தமாக எங்கள் நகரத்திற்கு வருகை தந்த ஜிம்மி தனது சொந்த உணவகத்தைத் திறக்க நீண்ட காலமாக விரும்பினார். நான் நீண்ட காலமாக பொருத்தமான அறையைத் தேடினேன். நீண்ட காலமாக - வளாகத்திற்கு முக்கிய தேவை எரிவாயு கிடைப்பதால், மற்றும் நடைமுறையில் மாஸ்கோவில், குறிப்பாக மையத்தில் அத்தகைய இடங்கள் இல்லை. இது ஒரு திறந்த நெருப்பு, இது மிகவும் உண்மையான சீன உணவுகளை சமைப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது, மேலும் இதுவே ஜிம்மி தேடிக்கொண்டிருந்த இடம் மற்றும் கடந்த ஆண்டின் இறுதியில் கிடைத்தது.
ஜிம்மி லீயின் உட்புறம் 1930களின் ஷாங்காயின் வசீகரத்தையும் உணர்வையும் ஒரு நவீன ஆசிய மாடியுடன் ஒருங்கிணைக்கிறது, இதில் நிச்சயமாக பாப் கலை மற்றும் 70களின் பாணி மரச்சாமான்கள், அத்துடன் பாரம்பரிய சீன அலங்காரப் பொருட்களுடன் இடையூறு இல்லாதவை. புனரமைப்பின் போது சுவர்களில் காணப்படும் பழைய செங்கற்கள், ஷாங்காய் பாரம்பரியமான டர்க்கைஸ் மற்றும் மலாக்கிட் நிழல்கள் ஆகியவற்றின் காரணமாக, திட்டத்தின் கட்டிடக் கலைஞர், மாக்சிம் ஷ்டோட், மேற்கத்திய ஆற்றலையும், ஷாங்காய் ஆசிய அழகையும் நுட்பமாகவும் இணக்கமாகவும் வெளிப்படுத்த முடிந்தது. ஆசிய ஓவியத்தின் நுட்பத்தில் பல்வேறு உள்துறை விவரங்கள் மற்றும் காட்சி உச்சரிப்புகள், இது உணவகத்திற்காக கலைஞர் யூலியா போரோவயாவால் உருவாக்கப்பட்டது. எனவே, பிரதான மண்டபத்தின் சுவர்களில் கார்ப்ஸ் மற்றும் கிரேன்கள் சித்தரிக்கப்பட்டுள்ளன, இது வலிமை, செழிப்பு மற்றும் நல்ல அதிர்ஷ்டத்தை குறிக்கிறது, மேலும் உணவகத்தின் நுழைவாயிலில் சினோசெரிசிக் பாணியில் ஒரு ஓவியம் உள்ளது. வடிவமைப்பாளர் லுட்மிலா மகரோவா, ஜிம்மிக்கு சமகால கலைத் துண்டுகளை எடுத்து உணவகத்தின் தனிப் பகுதிகளை அலங்கரிக்க உதவினார்.
ஜிம்மி லீ மெனு மிகவும் நீளமானது மற்றும் மாறுபட்டது. இங்கு விருந்தினர்களுக்கு ஷாங்காய், சிச்சுவான், குவாங்டாங் மற்றும் பெய்ஜிங் உணவுகள் அறிமுகப்படுத்தப்படும். ஜிம்மி சீன உணவு வகைகளின் உலக ஹிட்களை - பன்றி இறைச்சியை முயற்சிக்க முன்வருகிறார் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ், சுறா துடுப்பு சூப் அல்லது பீக்கிங் வாத்து, அத்துடன் ஐரோப்பியர்களுக்கு அறிமுகமில்லாத நடைமுறை உணவுகள் பலரை ஈர்க்கும். மீன் சுவை கொண்ட வறுத்த பன்றி இறைச்சி, உலர்ந்த டேஸ் கொண்ட சீன கருப்பு பீன் கீரை, ஷாங்காய் பாவோஸி, ஜின்ஜியாங் பாணி சீரகம் அல்லது மிருதுவான ஜியாங்-சு வாத்து மற்றும் இனிப்புகளுக்கு யாங்சோ பாணி பூசணி டோனட்ஸ் ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள். பிரதான மெனுவில் இருபதுக்கும் மேற்பட்ட வகையான பசியின்மை, கடல் உணவுகள் மற்றும் மஞ்சள் குரோக்கர் உட்பட பல்வேறு மீன்கள் உள்ளன, இது மாஸ்கோவில் அரிதானது, அனைத்து முக்கிய வகை இறைச்சி மற்றும் கோழிகளிலிருந்தும் உணவுகள். "டோஃபு மற்றும் காய்கறிகள்" மெனுவின் ஒரு சிறப்புப் பிரிவில் டோஃபுவுக்கு அஞ்சலி செலுத்தப்படுகிறது, இது சீனாவில் மிகவும் பிரபலமான இந்த தயாரிப்புடன் பல உணவுகளைக் கொண்டுள்ளது. மங்கலான தொகைக்கு சீன உணவு வகைகளுக்கு சிறப்பு நன்றி: ஜிம்மியில் நீங்கள் நண்டு, வேர்க்கடலை மற்றும் கொத்தமல்லி, ஹாங்காங் இறால் மற்றும் பன்றி இறைச்சி, கிளாசிக் ஷாவோ மேய், ஷாங்காய் சியாவோ லாங் பாவோ, அத்துடன் புலி மற்றும் இறால்களுடன் வறுத்த குவாங்டாங் பாலாடைகளை முயற்சி செய்யலாம். பன்றி இறைச்சியுடன் ஜுசாய் மற்றும் பெய்ஜிங் கோதி.
உணவகத்திற்கான ஒயின் பட்டியல் ரஷ்யாவில் உயிரியக்கவியலின் கருத்தியலாளர் விளாடிமிர் பாசோவ் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது. இதுவும் தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல! ஷாங்காய் சீனாவின் மிகவும் முன்னேறிய நகரங்களில் ஒன்றாகும் என்பதால், ஜிம்மி அதை முடிவு செய்தார் மது வரைபடம்அதன் உணவகங்கள் நவீன போக்குகளை சந்திக்க வேண்டும்.
ஆண்ட்ரே ரெஃப் (மாண்ட்ரியான்பார்) மற்றும் அலெக்ஸி கிஸ்லியோவ் (எஃப்எஃப் ரெஸ்டாரன்ட்&பார் மற்றும் சிமாச்சேவ்பார் ஆகியவற்றின் முன்னாள் சமையல்காரர் பார்டெண்டர்) பட்டியில் பொறுப்பு - பார் பட்டியலில் உணவகத்திற்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட 8 காக்டெய்ல்கள் அடங்கும், இது ஒரு பெரிய தேர்வு. வலுவான மதுசிறிய உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து. உயர் பட்டை அட்டவணைகள் மற்றும் தொடர்பு பட்டையுடன் ஜிம்மி லீ ஒரு தனி பார் பகுதியைக் கொண்டிருப்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
ஜிம்மி லியின் சீன உணவகத்தின் நுழைவாயிலில் புதன்கிழமை மதிய உணவைக் கண்டேன், அது ஒரு பழக்கமான அடையாளம், இரட்டை கண்ணாடி கதவு, ஒரு துரோகமான படி, ஒரு பச்சை அலமாரி மற்றும் அரங்குகளின் சரத்துடன் என்னை வரவேற்றது. முதல் இரண்டு மண்டலங்களில், சுவர்கள் இன்னும் மர செருகல்கள் மற்றும் பகிர்வுகளுடன் சிவப்பு செங்கல் மற்றும் பச்சை ஓடுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். பார் கவுண்டர் அடக்கமாகவும் இருட்டாகவும் இருந்தது. அடுத்து - ஒரு சின்ன ஹால், கம்பனிக்கு ஒரே பெரிய டேபிள். பின்னர், மூலையைச் சுற்றி, மீன் வால்பேப்பருடன் மிக விரிவான இடத்திற்கு பார்வை திறக்கப்பட்டது. மூலையில் கழிப்பறையும் உள்ளது.
உச்சவரம்பு வடிவங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டது. தரையில் ஹெர்ரிங்போன் பார்கெட். வேலையின் போது, மரச்சாமான்கள் தேய்ந்து போயின: மேசைகள் கீறல்களால் மூடப்பட்டிருந்தன, நாற்காலிகள் சத்தமிட்டன, தோல் சோஃபாக்கள் சுருங்கின, இது அவற்றில் உட்கார மிகவும் சங்கடமாக இருந்தது. இயற்கைக்காட்சி வேறுபட்டது: வரிக்குதிரைகள், அல்லது மீன், அல்லது தோழர் மாவோ அல்லது எல்சிடி திரையில் கால்பந்து. வெப்பநிலை வசதியானது. இசை அமைதியானது. வெளிநாட்டு வாசனைகள் பிடிக்கப்படவில்லை.
ஜிம்மியின் மெனு ஒரு புகைப்பட பிரசுரமாக மாறியது. தேர்வு மிகவும் விரிவானது. உணவுகள் மற்றும் விளக்கங்களின் தேர்வில், ஐரோப்பிய சுவைகளுக்கு சீன சுவையின் தழுவல் கண்டறியப்பட்டது. பிளஸ்களில் - பிரிவு "டிம் சம் மற்றும் பாலாடை". இறுதியாக, குறைந்த பட்சம் யாரோ ஒருவர் மங்கலான தொகை மற்றும் பாலாடை ஒரே விஷயம் அல்ல என்பதை கவனிக்கத் தொடங்கினார். விலைகள் மிதமானவை. "பெக்கிங் டக்" மட்டுமே 1000 ரூபிள் வெளிநாடுகளுக்குச் சென்றது. ஒருவருக்குப் பகுதிகள், ஆனால் பேராசை இல்லாமல்.
, 390 ₽
இறால், பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட மிருதுவான ஸ்பிரிங் பான்கேக்குகள், 390 ₽
பன்றி இறைச்சியுடன் ஷாங்காய் பாவோஜி, 390 ₽
பீக்கிங் புளிப்பு மற்றும் காரமான சூப், 320 ₽
பீக்கிங் வாத்து, 2350 ₽
வறுத்த அரிசியாங்சோவில், 350 ₽
, 670 ₽
, 850 ₽
நீர் நோர்டா 0.25 b/g, 190 ₽"பன்றி இறைச்சியுடன் ஷாங்காய் பாவோஜி" (390 ரூபிள்) - ஐந்து பாராட்டத்தக்க பானை-வயிறு, லேசாக வறுக்கப்பட்ட பன்கள், அதிலிருந்து நான் ஒரு பவுலன் வெடிப்பு மற்றும் சீனாவின் மசாலாப் பொருட்களையும் எதிர்பார்த்தேன், ஆனால் அவற்றுக்கு பதிலாக எனக்கு எரிச்சலூட்டும் கடினமான வெண்ணெய் கிடைத்தது.
"பன்றி இறைச்சியுடன் ஷாங்காய் சியாவோ நீண்ட பாவோ" (390 ரூபிள்), அவர்களின் சகாக்களைப் போலல்லாமல், எல்லாவற்றிலும் நன்றாக இருந்தது. படிவம் சரியானது. பிஞ்சுகள் சுத்தமாக இருக்கும். மாவை மெல்லிய மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டது. நிரப்புதல் ஜூசி, மிளகு, இறைச்சி, மற்றும் கூடுதல் எண்ணெய் இல்லை.
"பீக்கிங் புளிப்பு மற்றும் காரமான சூப்" (320 ரூபிள்) மற்றொரு ஏமாற்றம். தோற்றம் அழகற்றது. நிறம் வெளிர் சாம்பல். குழம்பு தண்ணீராக இருக்கும். அமிலம் மிகவும் கடுமையானது. கூர்மை அரிதாகவே கவனிக்கப்படுகிறது. டோஃபு, முட்டை மற்றும் பிற கூறுகள் மந்தமானவை, சுவையற்றவை.
"சின்ஜியாங்கில் சீரகத்துடன் வறுத்த ஆட்டுக்குட்டி" (850 ரூபிள்) மென்மையான இறைச்சி அடுக்குகள், மசாலா மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி ஒரு சிறந்த மணம் கலவை ஆகும். மென்மை சிறப்பானது. மசாலா கவர்ச்சிகரமானது. சரியான அளவில் சாறு. புகார்கள் இல்லை.
"Szechuan Beef on Teban" (670 ரூபிள்) என்பது மாஸ்கோவின் தேவைக்கேற்ப சீன உணவு வகைகளின் Szechuan பிரிவை மாற்றியமைப்பதற்கான ஒரு வெளிப்படையான ஆனால் நல்ல முயற்சியாகும். இறைச்சி மென்மையானது. கூர்மை புலப்படும். சுவை சுவாரஸ்யமானது, பிரகாசமானது. சிச்சுவான் அல்ல, ஆனால் சுவையானது.
“யாங்சோ பாணி வறுத்த அரிசி” (350 ரூபிள்) மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகத் தோன்றியது, ஆனால், ஐயோ, ஏற்கனவே பழக்கமான நோயால் பாதிக்கப்பட்டது - எண்ணெயின் ஆதிக்கம் மற்றும் விவேகமான மசாலாப் பொருட்கள் இல்லாதது.
இறுதியாக, “பீக்கிங் டக்” (2350 ரூபிள்), மெனுவின் நட்சத்திரம் மற்றும் ஆர்டரின் முக்கிய ஏமாற்றம், எல்லாம் நன்றாகத் தொடங்கினாலும். ஆர்டர் செய்யும் போது, வாத்து சமைக்க ஒரு மணி நேரம் ஆகும் என்று நான் எச்சரித்தேன். சிறப்பானது. ஆர்டர் செய்ய சமைத்த சுவையான வாத்துக்காக, நான் இன்னும் அதிக நேரம் காத்திருக்கத் தயாராக இருந்தேன். ஆனால் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ஒரு வால், நான் இன்னும் எந்த வாத்து பெறவில்லை. என் கேள்விக்கு பதில் அளிக்கும் விதமாக, பணியாள் பெண் "ஓ, @#%!" பாணியில் என்னைப் பார்த்தாள், சமையலறைக்கு பறந்து சென்று 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு வெள்ளை மற்றும் நீல தொட்டியை வெளியே கொண்டு வந்தாள், அதில் மந்தமான சாம்பல் நிறை இருந்தது. பிசுபிசுப்பான தோல் மற்றும் உலர்ந்த இறைச்சி எந்த அறிகுறிகளும் இல்லாமல் வாழ்க்கை. மேலும், ஒரு மணிநேரம் சமைத்த பிறகு, வாத்து வெப்பநிலை அறை வெப்பநிலையாக இல்லை, ஆனால் குளிரூட்டப்பட்டது. பின்னர் நான் வாத்து பற்றி உணர்ந்தேன், மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவுவரிசையிலும் மெனுவிலும், அவர்கள் வெறுமனே மறந்துவிட்டார்கள், அவர்கள் நினைவில் வைத்தவுடன், ஒரு குறைபாட்டை ஒப்புக்கொள்வதற்குப் பதிலாக, பழைய பகுதியின் எச்சங்களை அசைக்க முடிவு செய்தனர்.
சேவை இளம், அனுபவமற்ற மற்றும் நிறுவனத்தின் வெற்றியில் அதிக ஆர்வம் காட்டவில்லை. கோரிக்கையின் பேரில் மட்டுமே பணியாளர்களால் அழுக்கு உணவுகள் எடுத்துச் செல்லப்பட்டன, நாப்கின்கள், சாப்ஸ்டிக்ஸ் மற்றும் கட்லரிகள் மாற்றப்படவில்லை, அவர்கள் கிட்டத்தட்ட எதையும் விளக்கவில்லை மற்றும் பதிவுகளில் ஆர்வம் காட்டவில்லை. "கொல்லப்பட்ட" பழைய வாத்து பற்றி யாரும் கவலைப்படவில்லை மற்றும் தோல்வியுற்ற உணவை ரீமேக் செய்ய முன்வரவில்லை. சரி, "ஐசிங் ஆன் தி கேக்": ஒரு அட்டையுடன் பணம் செலுத்திய பிறகு, அவர்கள் எனக்கு காசாளர் காசோலை மற்றும் முனையத்தின் "நிராகரிப்பு" கொடுக்க வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தனர். நானே போய் வற்புறுத்திக் கேட்க வேண்டும்.
இதன் அடிப்பகுதி இதுதான்:
ஓ, ஜிம்மி, ஜிம்மி, நீங்கள் ஏன் அப்படி இருக்கிறீர்கள்? இன்னும் இரண்டு வருடங்கள் கூட ஆகவில்லை, நீங்கள் ஏற்கனவே தரம் குறைந்து வரும் ஏணியில் இறங்கிக் கொண்டிருக்கிறீர்கள். மாஸ்கோ ஒரு சிக்கலான, கடுமையான மற்றும் கேப்ரிசியோஸ் பெண் என்பது உங்களுக்குத் தெரியாதா? அவள் மேலே செல்பவர்களை மட்டுமே நேசிக்கிறாள், கீழே செல்பவர்களை அவள் கவனிக்கவில்லை, விரைவாக மறந்துவிடுகிறாள்.
பத்திரிகை வெளியீடுகள் மற்றும் பல்வேறு வெளியீடுகளில், "ஜிம்மி லீ" ஒரு உண்மையான சீன உணவகமாக நியமிக்கப்பட்டுள்ளது, அங்கு நீங்கள் ஷாங்காய் உணவு வகைகளை சுவைக்கலாம். ஆனால், எனது வருகையின் போது நான் கண்டறிந்தபடி, இந்த வரையறை துல்லியமாக இல்லை, ஏனெனில் இது ஒரு முக்கியமான தவறை மறைக்கிறது. உண்மை என்னவென்றால், ஜிம்மி லீயில் எந்த நம்பகத்தன்மையும் இல்லை, அங்கு தூய ஷாங்காய் அல்லது பெய்ஜிங் இல்லை, பாரம்பரிய செச்சுவான், குவாங்டாங் மற்றும் சிங்கப்பூர் மையக்கருத்துகள் எதுவும் இல்லை. "ஜிம்மி லீ" என்பது பொதுமைப்படுத்தப்பட்ட சீன உணவு வகைகளின் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, தழுவிய பதிப்பாகும். ஆனால் உணவகத்தில் உண்மைத்தன்மை இல்லை என்பது ஒரு மைனஸ் அல்ல. எல்லா உணவகங்களும் உண்மையானதாகவோ, பாரம்பரியமாகவோ அல்லது சிறப்பு வாய்ந்ததாகவோ இருக்க முடியாது அல்லது விரும்புவதில்லை. இது குறிப்பாக அமெரிக்காவில் தெளிவாகத் தெரிகிறது, அங்கு பல சீன உணவகங்கள் உண்மையான வான உணவுகளை வழங்குவதில்லை, ஆனால் வட அமெரிக்கத் தழுவல்களை வழங்குகின்றன, அவை ஜெனரல் காவோஸ் சிக்கன் போன்ற அமெரிக்க-ஊக்க உணவுகளையும் உள்ளடக்கியது.
இந்த நிறுவனம் ஒரு சிறிய பழைய வீட்டின் முதல் தளத்தில், சைனாடவுன் உணவகம் இருந்த அறையில் அமைந்துள்ளது. செவ்வக ஜன்னல்கள் மற்றும் ஒரு கருப்பு ஒளிரும் அடையாளம் தெருவைப் பார்க்கின்றன. ஏற்கனவே உள்ளே - முதல் எண்ணம் என்னவென்றால், நிறுவனம் சிறியது, ஆனால் அது இல்லை. தரமற்ற, சிக்கலான இடம் பல மண்டலங்களாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஐயோ, நான் ஊழியர்களிடமிருந்து அல்ல, ஆனால் கழிப்பறைக்கான எனது பயணத்திலிருந்து கற்றுக்கொண்டேன். முதலாவது ஒரு சிறிய சிவப்பு-செங்கல் மண்டபம் "குழந்தைகளுக்கான" சங்கடமான மேசைகள் மற்றும் ஒரு நிறுவனத்திற்கு ஒரு பெரிய வட்ட மேசை. பகிர்வுக்குப் பின்னால் நீங்கள் ஒரு சிறிய பட்டியையும், அதன் பின்னால், மற்றொரு மேசையையும், பின்னர் ஒரு நடைபாதையையும், பின்னர் மீன் உள்ள ஒரு மினி-ஹாலையும், இறுதியாக, ஒரு பெரிய பிரதான மண்டபத்தையும் காணலாம். எல்லா இடங்களிலும் உள்ள அலங்காரமானது இனிமையானது, நவீனமானது, ஒரு சிறிய மாடி போன்றது, ஆசிய உருவங்களுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. குறைந்த சோஃபாக்கள் மற்றும் மேசைகள் இல்லையென்றால், ஜிம்மி லீ ஒரு வசதியான இடம் என்று அழைக்கப்படலாம்.
மெனு விரிவானது, பொதுமைப்படுத்தப்பட்ட சீனம் மற்றும் சில வித்தியாசங்களுடன் உள்ளது. சாம்பல் நிறப் பக்கங்கள் சுருக்கப்பட்டுள்ளன. இரட்டை உரை - ஹைரோகிளிஃப்ஸ் மற்றும் எங்கள் சொந்த சிரிலிக். எழுத்துரு சிறியது மற்றும் படிக்க கடினமாக உள்ளது. பெயர்கள் மற்றும் விளக்கங்கள் மிகவும் தெளிவாக இல்லை, எனவே ஊழியர்களின் ஆலோசனை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் பணியாளர்கள் புன்னகைத்து, ஆர்டருக்காக காத்திருந்து அமைதியாக இருக்கிறார்கள்.
நான் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஜிம்மி லீயில் உள்ள உணவு பாரம்பரியமானது அல்ல, உண்மையானது அல்ல, ஆனால் அதே நேரத்தில் பல வழிகளில் சுவாரஸ்யமானது, பிரகாசமானது மற்றும் சுவையானது.
"புளிப்பு மற்றும் காரமான சூப்" - புளிப்பு மற்றும் காரமானதாக இல்லை, இருப்பினும் குழம்பின் நிலைத்தன்மையும் அடர்த்தியும் பாராட்டத்தக்கது.
"பெய்ஜிங் கோத் பாலாடை" - வறுத்த, மேலோடு, சிலந்தி வலைகளுடன் மெல்லிய மாவை. சுத்தமாகவும், அடர்த்தியாகவும் தெரிகிறது. மாவு மிகவும் கெட்டியானது. ஆனால் நிரப்புதல் காரமான மற்றும் தாகமாக உள்ளது. மேலும் அவர் பாலாடையை மிகவும் நம்பியிருந்தார் சுவையான சாஸ், இது பிளம் ஒயின் நிழல்களையும் கைப்பற்றியது.
"குவாங்பாவோ சிக்கன்" என்பது வழக்கமான மாஸ்கோ பதிப்பிலிருந்து வேறுபட்ட ஒரு டிஷ் ஆகும், இதில் முக்கிய கதாபாத்திரம் எப்போதும் இனிமையாகவும் எரிச்சலூட்டுவதாகவும் இருக்கும். மணி மிளகு. எல்லாம் எளிமையானதாகத் தெரிகிறது: கோழி, முந்திரி மற்றும் மிளகாய் சிறிய துண்டுகள். அண்ணத்தில் - பொருட்களின் சமநிலை, உறுதியான, ஆனால் அணுக்கரு கூர்மை அல்ல, ஒரு தடிமனான சாஸின் மசாலா மற்றும் கோழியின் பழச்சாறு.
சிங்கப்பூர் வியல் பதக்கம் தேனுடன் மிளகு சாஸ்"- மென்மையான இனிப்பு வெங்காயத்தின் மலையில் மகிழ்ச்சியின் ஐந்து கூர்ந்துபார்க்க முடியாத இதழ்கள். வெளிப்புறமாக - சிறப்பு எதுவும் இல்லை, ஆனால் தேவையான அனைத்து கூறுகளும் சுவையில் மறைக்கப்பட்டுள்ளன - மசாலா, மிதமான இனிப்பு, மணம் கொண்ட கருப்பு மிளகு மற்றும் மென்மையான மென்மையான ஜூசி இறைச்சி.
"யாங்சோ பாணி அரிசி" - மிதமான நொறுங்கிய, சற்று எண்ணெய், பல்வேறு சேர்க்கைகள் மற்றும் சற்று உப்பு. கட்டிகள் இல்லை, கருப்பு வறுவல்கள் மற்றும் ஆதிக்கம் இல்லை சோயா சாஸ்.
மேலும், இறுதியாக, "டிம் சம் வித் கிராப்" மாவுக்கும் நிரப்புதலுக்கும் உள்ள வேறுபாட்டால் தன்னை வேறுபடுத்திக் கொண்டது. அரிசி ஓடு மிகவும் பிசுபிசுப்பு மற்றும் ஒட்டும் தன்மை கொண்டது. அதே நேரத்தில், நிரப்புதல் தீவிரமானது, நண்டு, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பிரகாசமான மசாலாப் பொருட்களுடன். மற்றும் டிஷ் சாஸில் தெளிவாக இல்லை.
ஜிம்மி லீயின் சேவை இனிமையானது, இளமை மற்றும் அனுபவமற்றது. பெண்கள் கவலைப்பட்டனர், மூன்று அட்டவணைகளை மட்டுமே விழிப்புடன் பார்த்தார்கள், பரிமாறுவதில் எதையும் தவறவிடவில்லை, ஆனால் மெனு, உணவு மற்றும் விருந்தினர்களின் கேள்விகளை எப்படி, என்ன செய்வது என்று புரியவில்லை.
இதன் அடிப்பகுதி இதுதான்:
பல பாரம்பரிய கூறுகள் இல்லாமல் சீன உணவு வகைகளின் அமெரிக்கமயமாக்கப்பட்ட பதிப்பை வழங்கும் ஒரு சுவாரஸ்யமான திட்டம், எனவே நீங்கள் நம்பகத்தன்மையைத் தேடுகிறீர்களானால், இந்த இடம் உங்களை ஏமாற்றும், ஆனால் நீங்கள் சீனத்திற்கு அருகிலுள்ள மற்றும் வண்ணமயமான ஒன்றை சுவைக்க விரும்பினால், ஜிம்மி லீ மிகவும் பொருத்தமானவர்.
மைக்கேல் கோஸ்டின் (@mkostin_ru) நவம்பர் 8, 2017 அன்று 7:25 பிஎஸ்டிக்கு வெளியீடு
ப்ராஸ்பெக்ட் மீராவில் ஒரு புதிய சீன உணவகம் மற்றும் பார். ஜிம்மி லீயின் மெனுவில் சீன, சிச்சுவான், பெய்ஜிங், குவாங்டாங் மற்றும் ஷாங்காய் உணவு வகைகள் உள்ளன.
கருத்துகள் HyperComments மூலம் இயக்கப்படுகிறது
