வினிகிரெட் - பாரம்பரிய உணவுரஷியன் உணவு, இது தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது. சார்க்ராட் மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு மர்மம் சேர்க்க. கலவைக்கான பொருட்களை சரியாக தயாரிப்பது முக்கியம், அவற்றை அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது ஒளி சாலட்இது அற்புதமான தரமாக மாறும். கிளாசிக் காய்கறி செய்முறைக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங், எந்த இறைச்சி போன்ற மீன்களுடன் சாலட்டை பல்வகைப்படுத்தலாம் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளை சேர்க்கலாம். ஒரு உன்னதமான வினிகிரெட் சாலட் செய்முறையை தயார் செய்து, எவ்வளவு நேரம் எடுக்கும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
பண்டைய காலங்களில், அரச மேசை ஒரு தனித்துவமான வினிகிரெட்டின் சுவையால் அலங்கரிக்கப்பட்டு மகிழ்ச்சியடைந்தது. எளிய மற்றும் சமையல் செலவு உணவு உணவுஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை, நீங்கள் எளிதாக இருப்பீர்கள், சுவையான சாலட். கலவையில் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் சேர்க்கவும் அல்லது அதற்கு அடுத்ததாக ஒரு தட்டில் வைக்கவும், லேசான சாலட் மூலம் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும் வேகவைத்த இறைச்சி- ஒரு அற்புதமான சத்தான உணவு ஏற்கனவே உங்கள் மேஜையில் உள்ளது. பொன் பசி!
வினிகிரேட்டின் பிறப்பிடம் ஐரோப்பா என்று எத்தனை கலைக்களஞ்சியங்கள் சொன்னாலும் உலகம் முழுவதும் தெரியும். வினிகிரெட்- இது உலகின் மிக ரஷ்ய சாலட். ரஷ்யாவில் அவர்கள் அதை சாப்பிடுகிறார்கள் ஆண்டு முழுவதும், ஆனால் குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் மற்றும் தவக்காலத்தின் ஆரம்ப வசந்த காலத்தில். காய்கறிகளின் பாரம்பரிய தொகுப்பு: உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ், பச்சை பட்டாணி அல்லது பீன்ஸ் மற்றும், நிச்சயமாக, பீட், இந்த டிஷ் அத்தகைய பிரகாசமான நிறத்தைக் கொண்டிருப்பதற்கு நன்றி - மகிழ்ச்சிக்கு வேறு என்ன தேவை?
இது கிளாசிக் வினிகிரெட் டிரஸ்ஸிங், ஆனால் இந்த சாலட்டில் நிறைய புளிப்பு ஊறுகாய் காய்கறிகள் இருப்பதால், நீங்கள் அதை எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மட்டுமே சுவைக்கலாம்.
பாரம்பரியமாக, வினிகிரெட் பயன்படுத்தப்படுகிறது சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
ஆலிவ் எண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் கெட்டியாகும் திறன் காரணமாக வினிகிரெட்டிற்கு ஏற்றது அல்ல.
காய்கறிகளின் அளவு தோராயமாக சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, நீங்கள் இன்னும் ஏதாவது, குறைவாக ஏதாவது சேர்க்கலாம். பொதுவாக வேகவைத்த காய்கறிகள் சமமாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு பிரகாசமான பீட் நிறம் பெற விரும்பினால், பின்னர் இன்னும் பீட் எடுத்து.
பட்டாணியை மாற்றலாம் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்அல்லது பீன்ஸ் (0.5 கப்) 2 மணி நேரம் வேகவைக்கவும். பீன்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய விவரங்களுக்கு, → பார்க்கவும்
வினிகிரெட் கேப்பர்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மாறுபடும் அல்லது உப்பு காளான்கள், எடுத்துக்காட்டாக, சிறிய காளான்கள்.
நான் அதை வினிகிரேட்டிலும் சேர்க்கிறேன். ஆப்பிள், கிளாசிக் செய்முறையில் அத்தகைய மூலப்பொருள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் யார் நம்மை பரிசோதனை செய்ய தடை செய்வார்கள். ஆப்பிள், மூலம், செய்தபின் செயல்படுகிறது அதையும் சேர்க்கலாம் சேவை செய்வதற்கு முன்.
இந்த அளவு காய்கறிகள் 2.5 லிட்டர் அளவு கொண்ட சாலட்டை உருவாக்குகின்றன.
நன்றாக காய்கறிகளை கழுவவும்; பீட், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. அழுக்கை நன்கு கழுவ தூரிகையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் உருளைக்கிழங்குடன் கேரட்டை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பீட்ஸை ஒரு தனி கடாயில் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.வடிகால் மற்றும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். வேகவைத்த காய்கறிகளை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால் நல்லது.
தெளிவுஉரிக்கப்படுகிற காய்கறிகள்.
துண்டுகாய்கறிகள் அதே தான் க்யூப்ஸ்.
நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதில் கிளற வசதியாக இருக்கும்.
பொடியாக நறுக்கிய சேர்க்கவும்.
ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்,ஊறுகாய்களுடன் எளிதாக மாற்றலாம்.
பதிவு செய்யப்பட்ட (திரவத்தை வடிகட்டவும்) சேர்க்கவும்.
நீங்கள் சேர்க்க முடிவு செய்தால் ஆப்பிள், பீல் மற்றும் கோர் அதை, க்யூப்ஸ் வெட்டி.
காய்கறி பூச்செண்டை நிறைவு செய்கிறது சார்க்ராட்எளிதில் சாத்தியமானது.
உப்பு மற்றும் மிளகு காய்கறிகள், ஊறுகாய் காய்கறிகளின் உப்புத்தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சூரியகாந்தி எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் கடுகு கலந்து, vinaigrette சேர்க்க. நான் சூரியகாந்தி எண்ணெய் மட்டுமே சேர்க்கிறேன்.
நன்றாக கலக்கவும். வினிகிரெட் தயார். பரிமாறும் முன்எங்களுக்கு அது தேவை குளிர்விக்கவும்.
பொன் பசி!
வினிகிரெட் தயாரிப்பதற்கான சில சுவையான சமையல் குறிப்புகளை கட்டுரை உங்களுக்கு வழங்குகிறது.
வினிகிரெட் - சுவையான சாலட்இருந்து எளிய பொருட்கள், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு தயார் செய்யலாம். உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்து, சாலட் பொருட்கள் மாற்றப்படலாம், ஆனால் முக்கியமானது மாறாமல் இருக்கும்: பீட், கேரட், உருளைக்கிழங்கு. வினிகிரெட்டின் சிறப்பு மற்றும் தனித்துவமான சுவையின் ரகசியம் உப்பு, ஊறுகாய் மற்றும் புதிய வேகவைத்த காய்கறிகளை கலப்பதாகும்.
காய்கறிகளை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்:
முக்கியமானது: காய்கறிகளின் தயார்நிலையை கூர்மையான மெல்லிய கத்தியால் துளைத்து, அவை மென்மையாகவும், முனை வழியாகவும் இருந்தால், காய்கறிகள் தயாராக உள்ளன.
இருப்பினும், தீயின் தீவிரம் ஒவ்வொருவருக்கும் வித்தியாசமாக இருக்கும், எனவே காய்கறிகளை அதிகமாக சமைக்காமல் கவனமாக இருங்கள். சிறிது முன்னதாகவே தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.
வினிகிரெட் மிகவும் பிரகாசமான சாலட் ஆகும், ஏனெனில் அதன் கலவையில் பீட் ஒரு வண்ணமயமான நிறமியை வழங்குகிறது. இருப்பினும், பலர் இந்த அம்சத்தை விரும்பவில்லை, இது உடனடியாக தோன்றாது, ஆனால் பல மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு.
சாலட் "நிறத்தில்" இருப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் பீட்ஸை தனித்தனியாக வெட்டி மற்றொரு கொள்கலனில் சேமிக்க வேண்டும் (மற்ற பொருட்களுடன் அல்ல).
பொருட்கள் பரிமாறும் முன் மற்றும் சிறிய அளவில் நேரடியாக தட்டில் கலக்கப்பட வேண்டும், மீதமுள்ள பொருட்கள் தாவர எண்ணெயுடன் பூசப்பட்ட பிறகு, பீட் நிறமி மற்ற பொருட்களுக்கு விரைவாக பரவ அனுமதிக்காது.
இந்த வழியில் டிஷ் அதன் அனைத்து பிரகாசமான வண்ணங்களையும் (ஆரஞ்சு, பச்சை, வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு, மஞ்சள், பழுப்பு) தக்க வைத்துக் கொள்ளும் மற்றும் அனைத்து இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்காது.
கிளாசிக் செய்முறையானது முக்கிய கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது (புளிக்கவைக்கப்பட்ட மற்றும் புதிய காய்கறிகள்), சம அளவுகளில் சேர்க்கப்பட்டது.
உங்களிடம் என்ன இருக்க வேண்டும்:
தயாரிப்பது எப்படி:
வினிகிரெட்டில் சில "புளிப்பு" இருக்க வேண்டும். சாலட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, சார்க்ராட் அல்லது ஊறுகாய் அல்லது காளான்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் அதை பல வழிகளில் அடையலாம். நீங்கள் சாலட்டை சிறிது வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கலாம்.
சுவாரஸ்யம்: ஒவ்வொரு வினிகிரெட்டிலும் உப்பு காளான்கள் சேர்க்கப்படுவதில்லை. ஏற்கனவே சலிப்பான சாலட்டை பல்வகைப்படுத்த இது ஒரு சுவாரஸ்யமான வழியாகும். நீங்கள் எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவற்றைச் சேர்க்கும்போது, வெள்ளரிகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை விலக்குங்கள், இதனால் வினிகிரெட் மிகவும் உப்பு இல்லை.
என்ன பொருட்கள் இருக்க வேண்டும்:
எப்படி செய்வது:
இது மற்றொரு "கிளாசிக்" வினிகிரெட் செய்முறையாகும், இது அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகிறது.
உங்களிடம் என்ன இருக்க வேண்டும்:
எப்படி செய்வது:
வினிகிரெட் தயாரிப்பதற்கான அசல் மாறுபாடுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். நவீன கடைகளில் கடல் காலே எப்போதும் வகைப்படுத்தி (பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது எடை, பூண்டுடன் காரமான அல்லது காய்கறிகளுடன்) விற்கப்படுகிறது. இது வழக்கமான வினிகிரெட்டை "பன்முகப்படுத்தும்". இந்த உணவை தயக்கமின்றி பரிமாறலாம் பண்டிகை அட்டவணைஅல்லது சரியான உணவைப் பின்பற்றி நீங்களே சமைக்கவும்.
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
முக்கியமானது: ஒரு கிண்ணத்தில் சில தேக்கரண்டி கலக்கவும். வினிகர் மற்றும் கடுகு கொண்ட எண்ணெய்கள். இந்த டிரஸ்ஸிங்கை முழு சாலட் மீதும் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
இது ஒரு "சிறப்பு" சாலட் செய்முறையாகும், ஏனெனில் இது 5 வகையான காய்கறிகளை கலக்கிறது: வேகவைத்த, பதிவு செய்யப்பட்ட, ஊறுகாய் மற்றும் புதியது. இந்த வினிகிரெட் வெப்பமான கோடை காலத்தில் பொருத்தமானது. விரும்பினால், நீங்கள் எந்த மூலிகைகள், எலுமிச்சை சாறு, பச்சை வெங்காயம், புதிய இனிப்பு அல்லது சேர்க்க முடியும் மணி மிளகு, சிலர் தக்காளியை வெட்டுகிறார்கள்.
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
இந்த சாலட் செய்முறையானது கிளாசிக் "ஹெர்ரிங் கீழ் ஒரு ஃபர் கோட்" க்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் பொருட்கள் மற்றும் சில கூறுகளை வெட்டும் தன்மையில் வேறுபடுகிறது. இருப்பினும், பொருட்களின் பொருந்தக்கூடிய தன்மை காரணமாக இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் இந்த வினிகிரெட்டை ஒரு விடுமுறை அட்டவணையில் பாதுகாப்பாக பரிமாறலாம், இரவு உணவிற்கு அல்லது மாற்றத்திற்காக சமைக்கலாம்.
உங்களிடம் என்ன இருக்க வேண்டும்:
தயாரிப்பது எப்படி:
வினிகிரேட் கடைபிடிப்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும் ஆரோக்கியமான உணவுமற்றும் எடை குறைக்க முயற்சிக்கிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் அதிக கலோரிகளை விலக்குவது.
என்ன பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஹெர்ரிங் உடன் விருப்பம்: சாலட் பரிமாறவும் உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஆப்பிள் - அசாதாரண, ஆனால் மிகவும் சுவையான மூலப்பொருள்வினிகிரேட்டிற்கு. “சரியான” இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம் (இனிப்பு வேலை செய்யாது, ஏனெனில் பீட் சாலட்டுக்கு இனிப்பைக் கொடுக்க வேண்டும், மேலும் புளிப்பு வினிகிரெட்டின் முழு சுவையையும் அழிக்கும்).
சாலட்டுக்கு என்ன தயாரிக்க வேண்டும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
சாலட்டில் முட்டை மற்றும் மயோனைசே சேர்ப்பதால், இந்த வினிகிரெட் மிகவும் திருப்திகரமாக உள்ளது மற்றும் லேசான சுவை, கொழுப்பு மற்றும் பணக்காரமானது.
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
நிச்சயமாக, இது ஒரு "கிளாசிக்" வினிகிரெட் அல்ல, இருப்பினும், சுவையானது மற்றும் இதயம் நிறைந்த சாலட்எந்த சந்தர்ப்பத்திலும்: இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவு, விடுமுறை அட்டவணைக்கு.
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உங்கள் வழக்கமான வினிகிரெட்டின் சுவையை மேம்படுத்த சோளம் உங்களை அனுமதிக்கும்.
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஸ்ப்ராட் ஒரு பணக்கார மற்றும் உப்பு சுவை கொண்ட ஒரு சிறிய மீன், ஓரளவு ஹெர்ரிங் நினைவூட்டுகிறது. சாலட்டின் நவீன பதிப்பை உருவாக்க இதை வினிகிரெட்டிலும் சேர்க்கலாம்.
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
நீங்கள் வினிகிரேட்டை பரிமாறலாம் வெவ்வேறு வழிகளில், அதை ஒரு ஸ்லைடில் வைப்பது அல்லது ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தை மேசையில் வைப்பது அவசியமில்லை. முக்கிய மூலப்பொருளை முன்னிலைப்படுத்த முயற்சிக்கவும், குறிப்பாக இது ஒரு உன்னதமான சாலட் செய்முறைக்கு மிகவும் அசாதாரணமானது என்றால்.
அலங்கரிப்பது எப்படி:
இன்று நாம் vinaigrette எனப்படும் குளிர் பசியின்மை சாலட் தயாரிப்போம். அவரைப் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும், அவரை நேசிக்கும் பலர் உள்ளனர். எனவே, இந்த கட்டுரையில் நன்கு அறியப்பட்ட சமையல் விருப்பங்கள் மற்றும் குறைவாக தயாரிக்கப்பட்டவை இரண்டையும் கருத்தில் கொள்ள முயற்சிப்போம். அவர்கள் ஒரு சிறந்த மற்றும் சுவையான உணவைச் செய்தாலும்.
கூடுதலாக, வினிகிரெட் பிரியர்களுக்கு, இது ஒரு பெரிய பிளஸ் - உங்களுக்கு பிடித்த உணவை ஒவ்வொரு நாளும் தயாரித்து சாப்பிடலாம், மீண்டும் மீண்டும் செய்யக்கூடாது.
இந்த பசியின்மை சாலட்டின் முக்கிய பொருட்கள் வேகவைத்த பீட், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு என்பது இரகசியமல்ல. எல்லாம் தோராயமாக அளவு சமமாக உள்ளது. மேலும், வெங்காயம் அல்லது பச்சை வெங்காயம் எப்போதும் சேர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் முற்றிலும் மாறுபட்ட கூறுகள் டிஷ் பல்வகைப்படுத்த முடியும். நிச்சயமாக, சுவை எப்போதும் வித்தியாசமாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ளலாம்.
முயற்சிப்போம். உண்மையில் நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. எனவே, அலைவதற்கு எங்கோ இருக்கிறது.
அதன்படி நாம் தயாரிக்கும் சாலட் உன்னதமான செய்முறை 18 மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் தயாரிக்கப்பட்ட கிளாசிக்ஸிலிருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது. அந்த சமையல் குறிப்புகளுடன் ஒப்பிடுகையில், எல்லாமே எங்களுடன் எளிமையானது மற்றும் சுருக்கமானது. அவற்றின் பொருட்கள் அவசியம் நறுக்கப்பட்டவை வேகவைத்த முட்டை. மேலும், இன்னும் ஆச்சரியப்படும் விதமாக, செய்முறையில் வேகவைத்த அல்லது வறுத்த வியல் அல்லது கோழி ஆகியவை அடங்கும்.
நாங்கள் இப்போது அப்படி சமைக்கவில்லை, எனவே எங்கள் கிளாசிக்ஸில் இன்னும் விரிவாக வாழ்வோம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. அனைத்து காய்கறிகளையும் முன்கூட்டியே வேகவைத்து குளிர்விக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டிலிருந்து பீட்ஸை தனித்தனியாக வேகவைப்பது நல்லது. அறை வெப்பநிலையில் காய்கறிகளை குளிர்விப்பது நல்லது.
காய்கறிகளை அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டாம். இல்லையெனில், அவை அதிகமாக சமைக்கப்பட்டு சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்காது. மேலும் அவை வேகவைத்த பாத்திரத்தில் தண்ணீர் சேர்க்காமல் இருக்கவும். அதன் அளவை முன்கூட்டியே கணக்கிடுங்கள். மிதமான தீயில் மூடி வைத்து சமைப்பது நல்லது.
2. காய்கறிகள் பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி. அவை அனைத்தையும் ஒரே அளவில் வைக்க முயற்சிக்கவும்.
3. மேலும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டவும், ஆனால் அளவு சிறியது. அதன் கசப்புக்காக அது அதிகமாக நிற்பது நல்லதல்ல.
4., பிழிந்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அதன் அளவு தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் அளவு அல்லது சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.
5. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பீட்ஸை வைக்கவும், அதை தாவர எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும். நீங்கள் வாசனையற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலந்து பயன்படுத்தலாம். மேலும் இதை விரும்புபவர்கள் விதை வாசனை எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம். வெட்டப்பட்ட அனைத்து துண்டுகளையும் பூசுவதற்கு நன்கு கலக்கவும். இந்த வழியில் காய்கறி மற்ற காய்கறிகளை கறைப்படுத்தாது. அல்லது அது நிறமாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் குறைவாக இருக்கும்.
அனைத்து காய்கறிகளும் அவற்றின் நிறத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள விரும்பினால், அவை ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனி கிண்ணத்தில் எண்ணெயுடன் கலக்க வேண்டும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இணைக்க வேண்டும். எண்ணெய் ஒரு பாதுகாப்பு படத்துடன் க்யூப்ஸை மூடிவிடும், அவை நிறத்தை மாற்றாது.
ஆனால் இந்த விஷயத்தில், டிஷ் நிறைய எண்ணெயுடன் முடிவடையும். எனவே, சமையல் செயல்முறையின் போது இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.
6. பீட் சிறிது நேரம் நின்றவுடன், நீங்கள் அவற்றை மீண்டும் கிளறலாம். அதன்பிறகுதான் மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
உப்பு அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி பெரும்பாலும் சாலட் தயாரிப்பின் உன்னதமான பதிப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த விஷயத்தில், ஒரு உணவுக்கு சாலட் தயாரிப்பது நல்லது.
மற்றும் பட்டாணிக்கு பதிலாக, நீங்கள் சிவப்பு அல்லது வெள்ளை பீன்ஸ் சேர்க்கலாம். அதை கேன் செய்யலாம், அல்லது வேகவைக்கலாம்.
பதிவு செய்யப்பட்ட பருப்பு வகைகளிலிருந்து அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்ட மறக்காதீர்கள். மேலும் முக்கிய சுவையை மூழ்கடிக்காதபடி அதிகமாக சேர்க்க வேண்டாம். 2 - 3 தேக்கரண்டி மட்டும் சேர்த்தால் போதும்.
7. சரி, கடைசி கட்டத்தில், காய்கறி எண்ணெயுடன் வினிகிரேட்டை சீசன் செய்வது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. உங்கள் விருப்பப்படி, உங்கள் விருப்பப்படி செய்யுங்கள். எண்ணெய் வகைக்கும் இது பொருந்தும். சிலர் சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெயைச் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். இந்த காய்கறி சாலட்டுக்காக அவர் அதை குறிப்பாக வாங்குகிறார்.
8. நீங்கள் அதை ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் பரிமாறலாம்.
அல்லது சமையல் வளையத்தில் காய்கறி கலவையை நிரப்பி, கரண்டியால் அழுத்தி அழுத்தவும். பிறகு ஒன்று அல்லது இரண்டு ஸ்பூன்களை மேலே வைத்து வால்யூம் உருவாக்கவும், கீழே அழுத்த வேண்டாம். பின்னர் கவனமாக மோதிரத்தை அகற்றி உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.
சேவை செய்வதற்கு மிகவும் வசதியானது பசியின்மை சாலட்பகுதிகளாக. இருப்பினும், பெரிய சமையல் வளையங்களும் உள்ளன. அவற்றையும் பயன்படுத்தலாம். குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு விடுமுறை மேஜையில் உணவை பரிமாறினால். விரைவில் புத்தாண்டு, மற்றும் அத்தகைய விளக்கக்காட்சி மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.
உங்களுக்கு பிடித்த சாலட்டின் அனைத்து பதிப்புகளையும் தயாரிக்க முடியாது சார்க்ராட். குறைவாக இல்லை சுவையான சமையல்மற்றும் அவள் இல்லாமல். மற்றும் வழக்கமான உப்பு சுவை அதற்கு உப்பு அல்லது கொடுக்கப்படுகிறது பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. உருளைக்கிழங்கு, பீட் மற்றும் கேரட்டை மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். பீட்ஸை மற்ற காய்கறிகளிலிருந்து தனித்தனியாக வேகவைப்பது நல்லது.
பீட்ஸை 20 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடவும். கூர்மையான மெல்லிய கத்தியால் குத்தி அதன் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். அது இன்னும் ஈரமாக இருந்தால், அதை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், மீண்டும் குளிர்விக்கவும். காய்கறிகளை அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
2. காய்கறிகளை குளிர்வித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
நான் பயன்படுத்துகிறேன். அவை மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், மேலும் அவர்களுடன் சாலட் வெறுமனே ஒப்பிடமுடியாததாக இருக்கும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
பின்னர் அவற்றில் பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு போதுமானதாக இல்லை என்றால், உப்பு சேர்க்கவும்.
5. துண்டுகளாக்கப்பட்ட பீட்ஸை சேர்க்கவும்.
மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
6. தாவர எண்ணெய் பருவம். நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை மட்டுமே பயன்படுத்தலாம் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கலவையில் பயன்படுத்தலாம். மற்றும் ஒரு சாலட் தட்டில் வைக்கவும்.
அடிப்படையில் அவ்வளவுதான். இன்னும் ஒரு நுணுக்கம் உள்ளது.
ஊறுகாயுடன் கூடிய வினிகிரெட் ஒரு உணவுக்கு சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், நீங்கள் அத்தகைய சாலட்டை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைத்தால், அது குடல் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும்.
இன்னும், பச்சை பட்டாணிக்கு பதிலாக, நீங்கள் பீன்ஸ் பயன்படுத்தலாம். முதல் செய்முறையில் இதைப் பற்றி ஏற்கனவே பேசினோம்.
இந்த செய்முறை எனக்கு மிகவும் பிடித்த ஒன்று. இங்குள்ள பொருட்களின் கலவை மிகவும் சீரானது, அது ஒரு சுவையான சுவை குழுமத்தை உருவாக்குகிறது. இந்த சாலட்டை போதுமான அளவு பெறுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. அது குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இருக்கும் போது, அதன் கதவு இடையிடையே இடையூறு இல்லாமல் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களாலும் திறக்கப்படும். மேலும் இது அனைவரும் மகிழ்வான இரவு உணவு உண்ட பிறகு.
ஒரு காலத்தில், என் இளமை பருவத்தில், நான் புகழ்பெற்ற “புத்தகத்தின் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு"முட்டைகோஸ் மற்றும் மற்ற அனைத்து கூறுகளும் முடிந்தவரை அவற்றின் நிறத்தை இழக்கும் வகையில் உங்களுக்கு பிடித்த உணவை எப்படி செய்வது.
ரகசியம் நம்பமுடியாத எளிமையானதாக மாறியது. நீங்கள் புதிதாக நறுக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு கூறுகளையும் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் கலக்க வேண்டும். அதன் பிறகுதான் அதை ஒன்றாக வைக்கவும்.
நான் அதை மிகவும் விரும்பினேன், நான் அதை நடைமுறையில் பயன்படுத்த ஆரம்பித்தேன். இந்த முறை, ஒவ்வொரு கூறுகளின் சுவையையும் முடிந்தவரை பாதுகாக்க உதவுகிறது. மற்றும் எல்லாம் ஒன்றாக வெறுமனே சுவையாக மாறிவிடும்!
இப்போது இந்த உணவை தயாரிப்பதில் இது எனது சிறிய ரகசியம், நான் அதை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். மற்றபடி ரெசிபி மற்ற அனைத்தையும் போல எளிமையானது.
வெவ்வேறு கூறுகளை இங்கே பயன்படுத்தலாம், இன்று நாம் வெவ்வேறு சேர்க்கைகளில் கருதுகிறோம்.
பலர் இந்த சாலட்டை ஹெர்ரிங் மூலம் தயார் செய்கிறார்கள், ஆனால் பழைய நாட்களில் அது செம்மையுடன் தயாரிக்கப்பட்டது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. குறிப்பாக நோர்டிக் நாடுகளில். இப்போதும் அதைத் தயாரித்துக் கொண்டிருக்கிறார்கள். செய்முறை எளிமையானது, அதில் கவனம் செலுத்துவோம்.
எதில் பயன்படுத்த வேண்டும் இந்த வழக்கில்- ஹெர்ரிங் அல்லது ஸ்மெல்ட், நீங்களே தேர்வு செய்யவும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
சாலட் டிரஸ்ஸிங்:
தயாரிப்பு:
1. காய்கறிகளை வேகவைக்கவும். இந்த வழக்கில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் இருந்து தனித்தனியாக பீட் கொதிக்க நல்லது. பிறகு ஆறவிடவும்.
பீட் சமைக்கும் போது தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய, அவற்றின் வேர்களை வெட்டவோ அல்லது அவற்றை உரிக்கவோ வேண்டாம்.
2. அனைத்து காய்கறிகளையும் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அதே நேரத்தில், பீட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை சமமாக வெட்டுங்கள்.
அல்லது அதே பற்றி.
மற்றும் வெங்காயத்தை சிறியதாக வெட்ட முயற்சிக்கவும். இப்போதைக்கு ஒரு சிறிய தலையை எடுத்தால் போதும்.
3. காய்கறிகள் பீட்ஸால் நிறமாக இருக்கக்கூடாது என்று நீங்கள் விரும்பினால், உடனடியாக அவற்றை எண்ணெயுடன் தாளிக்கவும், கிளறவும் நல்லது. இந்த வழக்கில், பீட் க்யூப்ஸ் ஒரு பாதுகாப்பு எண்ணெய் படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சாற்றை வெளியிடாது.
ஆனால் உங்கள் சாலட்டில் கூடுதல் கொழுப்பு இருக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் இதைச் செய்ய வேண்டியதில்லை. இந்த வழக்கில், அனைத்து காய்கறிகளும் சமமாக நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் சாலட் நம் அனைவருக்கும் தெரிந்த தோற்றத்தை எடுக்கும்.
4. பீட்ஸுடன் கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள அனைத்தையும் சேர்க்கவும் வேகவைத்த காய்கறிகள். க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகளைச் சேர்க்கவும். கலக்கவும். தேவையான அளவு உப்பு இருக்கிறதா என்று சுவைத்துப் பாருங்கள். தேவைப்பட்டால் சேர்க்கலாம். ஆனால் எங்களிடம் உப்பு மீன் உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
5. ஸ்மெல்ட்களை வறுக்கவும், அவற்றை உலர காகித துண்டுகளின் அடுக்கில் வைக்கவும்.
6. நீங்கள் ஹெர்ரிங் கொண்டு சமைக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதை சுத்தம் செய்ய வேண்டும் மற்றும் எலும்புகள் மற்றும் தோல் இல்லாமல் ஃபில்லெட்டுகளை தயார் செய்ய வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஹெர்ரிங் மிகப் பெரியதாக இல்லாவிட்டால், ஃபில்லட்டை குறுக்காக வெட்டுவது நல்லது.
7. டிரஸ்ஸிங் தயார். இதைச் செய்ய, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
8. வினிகிரெட் சேர்த்து கிளறவும். உங்களுக்கு அனைத்து எரிபொருள் நிரப்பும் தேவையில்லை. உங்களுக்கு எது மிகவும் பிடிக்கும் என்பதை நீங்களே பாருங்கள். முதலில் சிறிது சேர்த்து கிளறி சுவைக்கவும். சாலட் உலர்ந்ததாகவோ அல்லது க்ரீஸாகவோ இருக்கக்கூடாது.
9. பின்னர் அதை ஒரு சுத்தமான சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு, விளிம்புகளில் செம்மை அல்லது ஹெர்ரிங் துண்டுகளை வைக்கவும். நறுக்கிய வெங்காய மோதிரங்களால் அலங்கரிக்கவும்.
அல்லது சமையல் உலோக வளையங்களைப் பயன்படுத்தி தயார் செய்யலாம் பகுதியளவு சாலடுகள். உங்கள் விருப்பப்படி அவற்றை அலங்கரிக்கவும்.
பழைய நாட்களில் இந்த சாலட் இப்படித்தான் தயாரிக்கப்பட்டது. மேலும் இங்கு பீட் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. மற்றும் பெயர் சாஸ் இருந்து வருகிறது, இதில் வினிகர் உள்ளது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:
தயாரிப்பு:
1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, குளிர்ந்து தோலுரிக்கவும். க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. இரண்டு முட்டைகளை வேகவைக்கவும். ஒரு மஞ்சள் கருவை விட்டு, மீதமுள்ளவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. தோல் மற்றும் எலும்புகளில் இருந்து ஹெர்ரிங் பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி. க்யூப்ஸ் அனைத்தையும் தோராயமாக ஒரே அளவில் வைக்க முயற்சிக்கவும்.
4. பச்சை வெங்காயத்தையும் நறுக்கவும். அலங்காரத்திற்காக ஒரு சில "இறகுகளை" விட்டு விடுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். முயற்சிக்கவும். மற்றும் தேவைப்பட்டால் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். காரமான உணவுகளை விரும்புபவர்கள் சிறிது கருப்பு மிளகு சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
5. டிரஸ்ஸிங் தயார். இதைச் செய்ய, மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும். பின்னர் அதில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கலக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
7. கேப்பர்களைச் சேர்த்து, மீண்டும் கிளறி, சாலட்டைப் பருகவும்.
நீங்கள் அதை ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் பரிமாறலாம் அல்லது ஒரு சமையல் வளையத்தில் வைத்து, அதை ஒரு வட்ட வடிவில் கொடுக்கலாம். மீதமுள்ள வெங்காய இறகுகளால் அலங்கரிக்கவும். வினிகிரெட் தயார், அதன் எளிய, பழமையான சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்.
உங்களிடம் சார்க்ராட், ஊறுகாய் மற்றும் ஹெர்ரிங் இல்லையென்றால், அது ஒரு பொருட்டல்ல. பிடித்த உணவுஉப்பு காளான்களுடன் கூட தயாரிக்கலாம். உங்களுக்கு தெரியும், இது உள்ளதை விட குறைவான சுவையாக மாறும் கிளாசிக் பதிப்புமரணதண்டனை.
அல்லது நான் இன்று செய்தது போல் ஊறுகாய் காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
சாஸுக்கு:
தயாரிப்பு:
1. உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பீட்ஸை வேகவைக்கவும். பீட்ஸை ஒரு தனி கடாயில் சிறிது நேரம் வேகவைக்கவும். இது மிகவும் மென்மையாக மாறக்கூடாது. மற்ற காய்கறிகளுக்கும் இது பொருந்தும்.
2. உருளைக்கிழங்கை குளிர்விக்கவும், தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
3. மேலும் கேரட்டை குளிர்வித்து, தோலுரித்து, அதே அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இந்த வழியில் சாலட் மிகவும் அழகாக அழகாக இருக்கும்.
4. வெங்காயம்சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், இதனால் மிகவும் மென்மையான ருசியுள்ள காய்கறிகளின் பின்னணிக்கு எதிராக அது அதிகமாக நிற்காது. எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மெதுவாக கலக்கவும்.
பலர் வெங்காயத்தை பரிமாறுவதற்கு முன்பு உடனடியாக சேர்க்கிறார்கள் என்று நான் சொல்ல வேண்டும். ஆனால் நான் இரவு உணவிற்கு சாலட் செய்கிறேன், எனவே அதை உடனே சேர்க்கிறேன்.
5. சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். இந்த வழியில், பீட்ஸுக்கு வெளிப்படும் போது காய்கறிகள் உடனடியாக நிறமாகாது. எண்ணெயின் அளவை நீங்களே சரிசெய்யவும். நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக சேர்க்கிறீர்களோ, அந்த அளவுக்கு காய்கறிகளின் நிறம் குறைவாக இருக்கும்.
6. பீட் பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி. அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து நீங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம். நான் இரண்டு சிறிய பீட்ஸை வைத்திருந்தேன், அவற்றைச் சேர்த்தேன்.
மற்ற காய்கறிகளுக்கு அதிக வண்ணம் பூசுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் கலக்கலாம்.
7. உப்பு அல்லது வெட்டி. இன்று நான் ருசுலாவை ஊறுகாய் வைத்திருக்கிறேன் (நாங்கள் அவற்றை காயங்கள் என்று அழைக்கிறோம்), அதனால்தான் அவை சற்று நீல நிறமாக இருக்கின்றன.
வெள்ளரிகளைப் போலவே, காளான்களுடன் கூடிய சாலட் தயாரிக்கும் நாளில் சிறந்தது. இரண்டாவது நாளுக்கு ஒரு இருப்புடன் அதை சமைப்பது நல்லதல்ல.
8. ஒரு பொதுவான கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும், கலந்து மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும்.
9. சாஸ் தயார். இதை செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
10. வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை அரைக்கவும். நீங்கள் வினிகிரெட்டை பரிமாறும் தட்டில் தெளிக்கவும். மீதமுள்ளவற்றை சாலட்டில் வைக்கவும். அலங்காரத்திற்கு ஒரு ஸ்பூன் ஒதுக்கி, சாஸுடன் அதை சீசன் செய்யவும்.
11. ஒரு தட்டில் ஒரு சமையல் வளையத்தை வைக்கவும், அதில் சாலட்டை மிகவும் இறுக்கமாக வைக்கவும். அளவை உருவாக்க மேலே ஒரு சிறிய மேட்டை வைக்கவும். மீதமுள்ள சாஸுடன் தூறவும். தெளிக்கவும் பச்சை வெங்காயம்மற்றும் முழு காளான்களால் அலங்கரிக்கவும்.
மோதிரத்தை அகற்றி பரிமாறவும். நீங்கள் ஒரு பொதுவான சாலட் கிண்ணத்தில் சாலட்டை பரிமாறலாம்.
பிடித்த சாலட்டின் இந்த பதிப்பு பீன்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. நான் குழந்தையாக இருந்தபோது, என் அம்மா அடிக்கடி வேகவைத்த பீன்ஸ் கொண்டு சமைப்பார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக என் கவனத்தை ஈர்த்தது அவள்தான் என்பது எனக்கு நினைவிருக்கிறது. ஓவல் சிவப்பு பீன்ஸை வெகுஜனத்திலிருந்து வெளியேற்றுவதையும், சார்க்ராட்டின் உப்பு சுவையில் நனைத்த மென்மையான கூழ்களைச் சுவைப்பதையும் நான் விரும்பினேன்.
மீதமுள்ள கூறுகளின் கலவை மிகவும் பாரம்பரியமானது, மேலும் சார்க்ராட், ஊறுகாய் மற்றும் பீட் ஆகியவை அடங்கும். வேகவைத்த பீன்ஸ் ஒரு ஜாடியில் இருந்து பதிவு செய்யப்பட்டவற்றை மாற்றலாம்.
ஆர்த்தடாக்ஸ் நோன்பின் போது, எண்ணெய் நுகர்வு அனுமதிக்கப்படும் நாளில் தான் இந்த வினிகிரெட்டை தயாரிப்பதாக வீடியோவின் ஆசிரியர் கூறுகிறார். ஆனால் கொள்கையளவில், ஹெர்ரிங் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டதைத் தவிர, இன்று எங்கள் எந்த சமையல் குறிப்புகளும் அத்தகைய மெனுவில் விழும். இருப்பினும், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நீங்கள் குறிப்பிட்ட நாட்களில் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.
பொதுவாக, இன்று நாம் பரிசீலிக்கும் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் மிகவும் ஒத்தவை. எனவே, இந்த சாலட்டின் பொருள் தெளிவாக இருந்தால், உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி பொருட்களின் கலவையை நீங்கள் கொண்டு வரலாம்.
தனிப்பட்ட முறையில், ஒன்று அல்லது மற்றொரு கூறு இல்லாதது என்னை ஒருபோதும் நிறுத்தாது. இன்றைக்கு என்னிடம் உள்ளதை வைத்து சமைக்கிறேன்.
சாலட்டின் பெயர் பிரபலமான பிரஞ்சு சாஸ் வினிகரின் பெயரிலிருந்து வந்தது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், இதில் வினிகர் உள்ளது, ஆலிவ் எண்ணெய்மற்றும் கடுகு. சரி, இது டிரஸ்ஸிங்கின் பிரஞ்சு பதிப்பு. ஆனால் ப்ஸ்கோவ் மற்றும் பெச்சோரி ஆகியோர் தங்கள் சொந்த எரிவாயு நிலையங்களைக் கொண்டுள்ளனர், அவை பிரெஞ்சு நிறுவனங்களிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டவை.
இந்த பண்டைய ரஷ்ய நகரங்களில், இந்த உணவு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீட் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
சாஸுக்கு:
தயாரிப்பு:
1. மூல காய்கறிகள்கழுவி சுத்தம். நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டி, சிறிது உப்பு நீரில் இளங்கொதிவாக்கவும், ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக முடியும் வரை.
2. பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணியை வேகவைக்கவும் சொந்த சாறு. அதாவது, ஜாடியில் இருந்த திரவத்தில்.
3. மீதமுள்ள காய்கறி குழம்பு ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும். சாஸ் தயாரிக்க எங்களுக்கு இன்னும் தேவைப்படும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை கலக்கவும்.
5. சாஸ் தயார். இதை செய்ய, ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் போட்டு அதை சூடாக்கவும். சும்மா உருகினால் போதும், இல்லாவிட்டால் எரிய ஆரம்பிக்கும்.
6. மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை சிறிது கிரீம் நிறத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி கவனமாக காய்கறி குழம்பில் ஊற்றவும். கட்டிகள் உருவாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் அவற்றை உடைக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தலாம்.
குழம்பு சேர்க்கும் போது, கலவையை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். அதனால் எல்லாம் சமமாக ஒன்றாக வரும்.
7. வெங்காயத்தை மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வோக்கோசு அல்லது செலரியை நறுக்கவும். அல்லது நீங்கள் ஒரு சிறிய மற்றும் மற்ற முடியும். இதன் விளைவாக கலவையைச் சேர்த்து, பான்னை வெப்பத்திற்குத் திரும்பவும்.
உங்கள் சாலட்டில் கீரைகள் பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை சேர்க்க வேண்டியதில்லை.
8. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, 10 - 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
9. சாலட்டை சூடான சாஸுடன் சேர்த்து உடனடியாக பரிமாறவும். இந்த வினிகிரெட் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. எனவே, அனைத்து செயல்பாடுகளையும் இணையாகச் செய்வது நல்லது. அதனால் சூடான சாஸ் தயாராகும் நேரத்தில், காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும்.
நீங்கள் இந்த பசியின்மை சாலட் குளிர்ச்சியாக சாப்பிட முடியும் என்றாலும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் அதன் சுவையை வெப்பமான மற்றும் குளிர்ந்த நிலையில் ஒப்பிட்டு, நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தீர்மானிக்கலாம்.
நீங்கள் உண்மையிலேயே இந்த உணவை விரும்பி, அடிக்கடி சாப்பிட விரும்பினால், நீங்கள் செய்முறையில் குறிப்பிடத்தக்க வகையைச் சேர்க்கலாம். மற்றும் கடற்பாசி சேர்த்து சமைக்கவும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:
தயாரிப்பு:
1. தயாராகும் வரை அனைத்து காய்கறிகளையும் கொதிக்க வைக்கவும். அவற்றை குளிர்வித்து உரிக்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெள்ளரிக்காய் உப்பு அல்லது ஊறுகாய் பயன்படுத்தலாம்.
2. பீட்ஸை வெட்டி ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மற்ற காய்கறிகள் கறைபடாதபடி, அதில் ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
3. கடற்பாசியையும் க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.
4. சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சிதறும் வகையில் 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
5. ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங்குடன் சீசன் செய்யவும்.
பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்ப்பது நல்லது தயாராக டிஷ்பரிமாறும் முன்.
6. சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.
அத்தகைய அழகான மற்றும் ஆரோக்கியமான குளிர் சாலட் இங்கே உள்ளது. சாப்பிட்டு சுவைத்து மகிழ்வோம்.
மூலம், என்னிடமிருந்து மற்றொரு சிறிய ரகசியம். உங்களுக்கு பிடித்த உணவை புதிதாக இருந்து தயார் செய்யலாம் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ். இந்த வழக்கில், நீங்கள் பீட் இல்லாமல் முற்றிலும் செய்ய முடியும். டிஷ் நிறம் மற்றும் அதன் சுவை அனைத்து தரநிலைகளுடன் முற்றிலும் ஒத்துப்போகும்.
இருப்பினும், உணவில் என்ன கூறுகளை சேர்க்கலாம் என்பதை உற்று நோக்கலாம்.
இன்று நாம் பலவற்றைப் பார்த்தோம் பல்வேறு விருப்பங்கள்அனைவருக்கும் பிடித்த சாலட் தயார். கொஞ்சம் ஸ்டாக் எடுத்து அதில் என்னென்ன பொருட்கள் சேர்க்கலாம் என்று பார்ப்போம்.
இந்த கூறுகளை வேகவைத்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சேர்க்கலாம்.
எரிபொருள் நிரப்புவதற்காக
நீங்கள் மாவு மற்றும் காய்கறி குழம்பு முன்னிலையில் டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யலாம்.
எந்த சாலட்டின் கலவையும் உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மாறுபடும்.
வினிகிரெட்டை பல்வேறு வழிகளில் பரிமாறலாம். நீங்கள் அதை இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு தயார் செய்தால், அதை வழக்கமான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கலாம்.
நீங்கள் மேலே மூலிகைகள், மீன் துண்டுகள், புதிய வெள்ளரிஅல்லது வேகவைத்த முட்டை.
அல்லது பதிவு செய்யவும் காடை முட்டைகள்மற்றும் அருகம்புல் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
இன்று நாங்கள் ஏற்கனவே ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை செய்ததைப் போல, நீங்கள் அதை ஒரு சமையல் வளையத்தில் ஏற்பாடு செய்யலாம்.
நீங்கள் விடுமுறைக்கு ஒரு உணவைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், வெறுமனே அழகான வடிவமைப்பு விருப்பங்கள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, எங்கள் இன்னும் முடிவடையாத சேவல் ஆண்டில், அத்தகைய அழகான டிஷ் மூலம் நீங்கள் மேசையை அலங்கரிக்கலாம்.
இந்த வடிவமைப்பு மிகவும் அசலாகத் தெரிகிறது, அங்கு அனைத்து கூறுகளும் தனித்தனியாக ஒரு டிஷ் மீது போடப்பட்டு, தட்டுகளில் வைப்பதற்கு முன் உடனடியாக கலக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் இதை க்யூப்ஸில் வைத்தால் டிஷ் முற்றிலும் அசலாக மாறும். நிச்சயமாக நீங்கள் கடினமாக உழைக்க வேண்டியிருக்கும். நீங்கள் ஒரு ஆட்சியாளரிடம் கூட சேமிக்க வேண்டியிருக்கலாம். ஆனால் விளைவு என்ன! என் கருத்துப்படி அவர் வெறுமனே ஆச்சரியமானவர்!
அழகான பூக்கும் பூக்களை அகற்றும் வசந்த அல்லது கோடைகால வடிவமைப்பு விருப்பம் இங்கே.
இந்த வடிவமைப்பு பொதுவாக ஒரு கேக் போல் தெரிகிறது. முந்தைய பதிப்பு ஒரு கேக் வடிவில் தயாரிக்கப்பட்டாலும். இந்த விருப்பத்திற்கு உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு சதுர வடிவம் தேவைப்படும் என்பது தெளிவாகிறது.
மீண்டும் கவனத்திற்கு தகுதியான மலர்கள்.
அல்லது இங்கே இன்னும் இரண்டு அழகான படங்கள் உள்ளன.
இதைப் பெற, நீங்கள் கூடியிருந்த கட்டமைப்பின் மையத்தில் ஒரு கண்ணாடி வைக்க வேண்டும். பின்னர் அதை வெளியே எடுக்க மறக்காதீர்கள்.
சரி. இப்போது நாம் அனைவரும் உத்வேகம் பெற்றுள்ளோம் மற்றும் சொந்தமாக உருவாக்க தயாராக இருக்கிறோம் என்று நினைக்கிறேன் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, படைப்பாற்றல் எப்போதும் மிகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் நேர்மறையாகவும் இருக்கும்!
வினிகிரெட்ஸை அடிக்கடி செய்யுங்கள். இந்த சாலட் உண்மையில் வைட்டமின்கள் நிறைந்தது. இது சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. எனவே, எந்த மட்டத்தின் மேசையிலும் மிகவும் கெளரவமான இடத்திற்கு இது மிகவும் தகுதியானது, அது தினசரி அல்லது பண்டிகை.
பொன் பசி!
அனைவருக்கும் நல்ல மனநிலை! இன்று நாம் பேசும் வினிகிரெட் நாளை பிரகாசமாக மாற்ற உதவும்.
ஒரு வினிகிரெட் பற்றி என்ன சிக்கலானது என்று தோன்றுகிறது? உண்மையில் - ஒன்றுமில்லை! இந்த சுவையான கருப்பொருளில் மாறுபாடுகள் மட்டுமே இருக்க முடியும். வெவ்வேறு பிராந்தியங்களில், வெவ்வேறு குடும்பங்களில் அவர்கள் அதை தங்கள் சொந்த வழியில் செய்கிறார்கள். அடிப்படை ஒன்றுதான் - பீட், உருளைக்கிழங்கு, கேரட். அடுத்து புளிப்புச் சுவையை மிளிரச் செய்ய வேண்டும். மேலும் இதை சார்க்ராட் அல்லது ஊறுகாயுடன் செய்யலாம். அல்லது இரண்டும்.
பருப்பு வகைகள் - பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணி, நீங்கள் விரும்பியதைச் சேர்ப்பது வழக்கம். வெங்காயம் ஒரு வாங்கிய சுவை அல்ல, பெரும்பாலும் அவை சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால், உதாரணமாக, பெரும்பாலான குழந்தைகளைப் போல, சாலட்களில் வெங்காயம் எனக்குப் பிடிக்காது. எனவே, இந்த சாலட்டின் முக்கிய உண்பவர் யார் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
எரிபொருள் நிரப்புவதைப் பொறுத்தவரை. பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் வெறுமனே தாவர எண்ணெயை ஊற்றுகிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் கடுகுடன் மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் கசப்பான பதிப்பை உருவாக்கலாம். இந்த செய்முறை இன்றைய கட்டுரையில் இருக்கும்.
மேலும் உள்ளே கிளாசிக் வினிகிரெட்நீங்கள் ஹெர்ரிங் அல்லது ஸ்ப்ராட், கடற்பாசி சேர்க்கலாம். இன்று சமையல் குறிப்புகளையும் எழுதுகிறேன். பொதுவாக, உள்ளடக்கம் உங்களுக்கு முன்னால் உள்ளது. எல்லாம் சுவையாக மாறட்டும்!
சிலருக்கு, கிளாசிக் என்பது ஒரு வினிகிரெட் சார்க்ராட். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, இந்த சாலட்டில் ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய்களாக இருக்கும் வெள்ளரிகளைப் பார்ப்பது எனக்குப் பழக்கமானது. முட்டைக்கோசுடன் இந்த டிஷ் நீண்ட நேரம் இருக்காது என்று அம்மா கூறினார், ஆனால் நாங்கள் அதை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் செய்தோம், அதனால் அது பல நாட்கள் நீடிக்கும்.
பொதுவாக, செய்முறை மிகவும் மாறுபட்டது, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப நீங்கள் எதையும் சேர்க்கலாம் அல்லது அதற்கு மாறாக, அதை அகற்றலாம். உதாரணமாக, புளிப்பு ஆப்பிளை வைப்பது அவசியமில்லை. ஆனால் இது கூடுதல் சுவாரஸ்யமான சுவை சேர்க்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
1.வினிகிரெட் தயாரிப்பது காய்கறிகளை வேகவைப்பதில் தொடங்குகிறது. இதைச் செய்ய, அவற்றை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும், உப்பு நீரில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒவ்வொரு காய்கறிகளையும் தனித்தனியாக சமைக்க வேண்டும். பீட்ஸின் வால்களை ஒழுங்கமைக்க வேண்டாம், இதனால் குறைந்த சாறு வெளியேறும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன (வேர் காய்கறிகளின் அளவு மற்றும் வகையைப் பொறுத்து). பீட் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் - 40-50 நிமிடங்கள்.
காய்கறிகளை அடுப்பில் சுடலாம், அதனால் அவை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். இதைச் செய்ய, கழுவிய பழங்களை தனித்தனியாக படலத்தில் போர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 180º க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். படலத்தில் குளிர்விக்க விடவும்.
2. பாரம்பரியமாக, வினிகிரேட்டிற்கான அனைத்தும் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் பிரபலமான ஹெர்ரிங் போலல்லாமல், காய்கறிகள் grated எங்கே.
3.உரிக்கப்பட்ட பீட்ஸை நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். ஒவ்வொரு துண்டும் எண்ணெயில் பூசும் வரை கிளறவும். பீட் பின்னர் மற்ற காய்கறிகளை பிரகாசமான நிறமாக மாற்றாதபடி இது செய்யப்படுகிறது.
நீங்கள் பீட்ஸை தனித்தனியாக சீசன் செய்யவில்லை என்றால், உங்கள் வினிகிரெட் கிட்டத்தட்ட திடமான பர்கண்டி நிறமாக இருக்கும். அதனால் சாலட் பிரகாசமாகவும் வண்ணமயமாகவும் இருக்கும். இது வெவ்வேறு வண்ணங்களைக் காண்பிக்கும். இதுவே சரியான செயல்.
4. ஆப்பிளை தோலுரித்து, விதைகளை நீக்கி, அதையும் நறுக்கவும். கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக மாற்றவும். பீட்ஸில் எல்லாவற்றையும் சேர்க்கவும்.
5.மரினேட் இல்லாமல் பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும் (வேகவைத்த பீன்ஸ் அல்லது அவற்றின் சொந்த சாற்றில் மாற்றலாம்).
6. மிளகு சுவை, சிறிது உப்பு. புதிய மூலிகைகள் (வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம்) சேர்க்கவும்.
விரும்பினால், வெங்காயத்தை ஊறவைக்கலாம் (ஊறவும் சூடான தண்ணீர், 1 டீஸ்பூன் வினிகர், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. உப்பு) 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது கசப்பை நீக்க கொதிக்கும் நீரில் சுடவும்.
7. இந்த வைனிகிரேட்டைக் கலந்து பரிமாறினால் போதும். சில நேரங்களில் வினிகர் டிரஸ்ஸிங்கில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் இது தேவையில்லை, உங்கள் மீது நம்புங்கள் சுவை மொட்டுகள். வெள்ளரிகளின் அமிலத்தன்மை போதுமானது என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் கூடுதல் வெள்ளரிக்காய் சேர்க்கலாம்.
அதிக piquancy, நீங்கள் ஒரு சிறிய கடுகு சேர்க்க முடியும், முன்னுரிமை Dijon, மிகவும் காரமான இல்லை.
8. இந்த செய்முறையை நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள்? உங்களுக்கு பிடித்ததா? உங்கள் குடும்பத்தில் வினிகிரெட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை கருத்துகளில் எழுதுங்கள்.
பொதுவாக, புத்திசாலித்தனமான அனைத்தும் எளிமையானவை. லென்ட்டின் போது, அத்தகைய வினிகிரெட் சாலட் வெறுமனே மாற்ற முடியாதது, இது காய்கறி புரதம் மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டையும் கொண்டிருக்கும். குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்களில் நீங்கள் பிரகாசமான மற்றும் சுவையான ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. எந்த வசதியான வழியிலும் காய்கறிகளை தயார் செய்யவும் (தண்ணீர், வேகவைத்தல், பேக்கிங்). அவர்கள் குளிர்விக்கட்டும். பீன்ஸை நீங்களே வேகவைத்தால், முதலில் அவற்றை ஒரே இரவில் ஊறவைக்க வேண்டும்.
சமையல் நேரம் பருப்பு வகையைப் பொறுத்தது. அரை மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும் விரைவான பீன்ஸ் உள்ளன, மேலும் சிலவற்றை சமைக்க 2 மணிநேரம் ஆகும். பொதுவாக, தயார்நிலைக்கான சோதனை.
2. வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டி ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும். 30 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும். இந்த சிகிச்சையானது கசப்பை நீக்கி சுவையை மென்மையாக்கும்.
3. காய்கறிகளை உரிக்கவும். கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை டைஸ் செய்யவும். உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப வெட்டு அளவை சரிசெய்யலாம். சிலருக்கு சாலட்டில் பிடிக்கும் பெரிய துண்டுகள், சிலர் சிறிய காய்கறி துண்டுகளை விரும்புகிறார்கள்.
4. வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிகளையும் நறுக்கவும். நறுக்கிய அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.
முதலில், வெள்ளரி துண்டுகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதிகப்படியான உப்புநீரை வெளியேற்றவும்.
5. பீட்ஸை கடைசியாக நறுக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், கிளறவும். இப்போது நீங்கள் அதை மீதமுள்ள கூறுகளுடன் இணைக்கலாம்.
6. காய்கறி எண்ணெயுடன் வினிகிரேட்டை சீசன் செய்யவும். வாசனைக்காக, சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உடன் சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்சாலட் அதிக மணம் கொண்டதாக இருக்கும். என்ன நடந்தது என்று முயற்சிக்கவும். இப்போது நீங்கள் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கலாம்: உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை, கடுகு, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு.
7. வினிகிரெட் தயார். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் நேரடியாக தட்டில் புதிய வோக்கோசு அல்லது பிற மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். பொன் பசி!
பெரும்பாலும், வினிகிரெட் காய்கறி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் மற்றொரு உன்னதமான டிரஸ்ஸிங் உள்ளது - கடுகு மற்றும் வினிகருடன். அத்தகைய அசல் பதிப்பை தயார் செய்வோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
1. கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட்ஸை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். முதல் இரண்டு வகையான காய்கறிகளை ஆறவைத்து, தோலுரித்து, டைஸ் செய்யவும். பீட்ஸை இன்னும் தொடாதே.
2. ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயத்தை அதே வழியில் அரைக்கவும்.
3. அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களையும் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும், ஒரு ஜாடி மற்றும் சார்க்ராட்டில் இருந்து பீன்ஸ் சேர்க்கவும். வீட்டிலேயே சுவையான முட்டைக்கோஸ் நொதித்தல் செய்வது எப்படி என்று எனது வலைப்பதிவில் எழுதினேன். நீங்கள் அதைப் படிக்கலாம்.
4.கடைசியாக, பீட்ஸை நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு தேக்கரண்டி ஊற்றவும் தாவர எண்ணெய். கிளறி, மீதமுள்ள பொருட்களை அப்படியே சேர்க்கவும்.
5.ஒரு தனி சிறிய கொள்கலனில் டிரஸ்ஸிங்கை தயார் செய்யவும். வெறும் கடுகு, பால்சாமிக் வினிகர், சுத்திகரிக்கப்படாத கலவை வாசனை எண்ணெய். ருசிக்க சாலட், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும்.
6. வினிகிரேட்டைக் கிளறி ஒரு மாதிரி எடுக்கவும். எனவே எப்படி? சுவையானதா? எல்லாம் போதுமா? ஒரு அழகான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும். மற்றும் தோற்றம், மற்றும் இந்த சாலட்டில் உள்ள சுவைகள் அற்புதமானவை. முட்டைக்கோஸ் இனிமையாக மொறுமொறுப்பாகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டுவதாகவும் இருக்கிறது, பீட் இனிப்பைத் தருகிறது, கடுகு சற்று காரத்தைத் தருகிறது. இது சிறந்த விருப்பம்குளிர்காலத்தில் சாலட்.
இது ஒரு எளிய வினிகிரெட் செய்முறை. ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் ஒரு சிறிய சார்க்ராட் இங்கே வைக்கப்படுகின்றன. எதுவும் கிடைக்கவில்லை என்றால், மேலும் வெள்ளரிகளைச் சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் கொண்ட வினிகிரெட் நீண்ட காலம் நீடிக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஒன்று அல்லது இரண்டு வேளைகளில் சாப்பிடுங்கள். அல்லது முட்டைக்கோஸை நேரடியாக உட்கொள்ளும் போது சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் படிகள்:
1. முந்தைய சமையல் குறிப்புகளில், நான் ஏற்கனவே vinaigrette செய்யும் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் இரகசியங்களையும் வெளிப்படுத்தினேன். எனவே, நான் இப்போது இந்த விவரங்களைப் பற்றி வாழ மாட்டேன். யோசனை எளிதானது - உருளைக்கிழங்கு, பீட் மற்றும் கேரட் எந்த வகையிலும் சமைக்கப்பட வேண்டும் (மிகவும் சுவையானது பேக்கிங் ஆகும்). அடுத்து, எல்லாவற்றையும் வெட்டி கலக்கவும். இதோ ஒரு எளிய சாலட்.
2. வெட்டுவது சுத்தமாகவும், முன்னுரிமை ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்க வேண்டும், எனவே வினிகிரெட் அழகாகவும், பசியாகவும் இருக்கும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டலாம். இந்த காய்கறியை விரும்புவோருக்கு கடைசி விருப்பம்.
3. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயம் வைக்கவும். மேலும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பட்டாணி. காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் அசை.
4. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நாங்கள் கடைசியாக பீட்ஸை விட்டுவிட்டோம். அதையும் க்யூப்ஸாக மாற்றவும் (நீங்கள் காய்கறி கட்டரைப் பயன்படுத்தலாம், எனவே அனைத்து துண்டுகளும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்). பர்கண்டி பழத்தை ஒரு தனி தட்டில் வைத்து, எண்ணெய் மற்றும் அசை.
5.இப்போது நீங்கள் பீட்ஸுடன் முழு சாலட்டையும் கலக்கலாம். வினிகிரெட் ஒரு ஒற்றை நிற குழப்பமாக மாறாமல், பல வண்ணங்களில் இருக்கும் வகையில் இந்த வேறுபாடு செய்யப்படுகிறது. எண்ணெயில் உள்ள பீட் மற்ற பொருட்களுக்கு அதிக நிறம் தராது.
6.அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படும் போது, நீங்கள் உப்பு சுவைக்க வேண்டும். நீங்கள் உடனடியாக உப்பு செய்தால், நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தலாம், ஏனென்றால் முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள் மற்றும் பட்டாணி ஏற்கனவே அதிக உப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
7. அவ்வளவுதான், நீங்கள் உடனடியாக பரிமாறலாம் மற்றும் அனுபவிக்கலாம். எளிய, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான!
இந்த vinaigrette ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் நன்கு அறியப்பட்ட ஹெர்ரிங் அதே காய்கறிகள் உள்ளன. ஆனால் காய்கறிகளை நறுக்கும் முறை வித்தியாசமாக இருப்பதால், அடுக்குகளை அடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும். இந்த விருப்பத்தை நீங்கள் அதிகம் விரும்புவீர்கள்.
அத்தகைய வினிகிரெட்டை ஹெர்ரிங் மூலம் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. முந்தைய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் போலவே, காய்கறிகளை (வெங்காயம் தவிர) வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது சுட வேண்டும், தோலுரித்து குளிர்விக்க வேண்டும். எனவே, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. அனைத்து உணவுகளையும் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் ஒரு முழு ஹெர்ரிங் எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் அதை நிரப்ப வேண்டும், பெரிய மற்றும் சிறிய விதைகளை அகற்ற முயற்சிக்கவும்.
2.எல்லாவற்றையும் ஒரு வசதியான கொள்கலனில் வைக்கவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும் (மீன் மிகவும் காரமாக இருந்தால், உடனே உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்) மற்றும் கலக்கவும்.
3. சூரியகாந்தி (அல்லது மற்ற காய்கறி) எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். இந்த கட்டத்தில், ஹெர்ரிங் கொண்ட vinaigrette தயாராக உள்ளது.
4.இந்த சாலட்டை பரிமாறவும். இது மிகவும் சுவையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படும்.
மயோனைசே சில இல்லத்தரசிகள் பருவம். பின்னர் நீங்கள் ஒரு சோம்பேறி "ஃபர் கோட்" போன்ற ஒன்றைப் பெறுவீர்கள். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் அலங்காரத்தைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும், இதனால் வினிகிரெட் மிகவும் அழகாக அழகாக இருக்கும்.
கடற்பாசி மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்பது அனைவரும் அறிந்த உண்மை. ஆனால் எல்லோரும் அதை சாப்பிட விரும்புவதில்லை. மற்றும் இந்த செய்முறைஇந்த கடல் உணவை நீங்கள் காதலிக்க உதவும். வினிகிரெட்டில் முட்டைக்கோசின் குறிப்பிட்ட வாசனை இருக்காது.
விடுமுறை நாட்களிலும் வார நாட்களிலும் நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய வினிகிரெட் சாலட்டை எளிமையாகவும், விரைவாகவும், சுவையாகவும் எப்படி தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள். விரத நாட்களிலும் இது இன்றியமையாதது.
தேவையான பொருட்கள்:
இந்த சாலட்டுக்கான உங்கள் சொந்த கையொப்ப செய்முறை உங்களிடம் இருப்பது மிகவும் சாத்தியம். உங்கள் குடும்பத்தில் வினிகிரெட் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை கருத்துகளில் எழுதுங்கள். பல வாசகர்கள் உங்கள் அனுபவம் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இத்துடன் நான் விடைபெறுகிறேன். நான் உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியான நாட்களையும் மேலும் புன்னகையையும் விரும்புகிறேன். வலைப்பதிவிற்கு வந்து கட்டுரையை புக்மார்க் செய்யவும். அடுத்த கட்டுரையில் சந்திப்போம்.
