குண்டுடன் பாஸ்தாவை சமைக்க சிறந்த வழி எது? சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் கடற்படை பாஸ்தா

சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் கூடிய கடற்படை பாணி பாஸ்தா ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய உணவாகும். நீங்கள் எதையாவது விரைவாக சமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது இது ஒரு விருப்பமாகும், மேலும் இதற்கு எந்த சிறப்பு நிபுணத்துவமும் தேவையில்லை.

இந்த செய்முறைக்கான தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு மலிவானது, மேலும் இந்த டிஷ் ஒரே நேரத்தில் பத்து பேருக்கு உணவளிக்க முடியும். ஒரு ஹைகிங் பயணம் அல்லது ஒரு டச்சாவைப் பார்வையிட, நீங்கள் ஒரு சிறந்த விருப்பத்தை நினைக்க முடியாது. இது எங்கள் மெனுவில் அடிக்கடி காணப்படுகிறது, ஆனால் அதைத் தயாரிக்கும் போது ஒவ்வொருவருக்கும் சொந்த சிறிய ரகசியங்கள் இருக்கலாம்.

கொஞ்சம் வரலாறு

இந்த உணவின் தோற்றத்தின் வரலாறு இடைக்காலம் வரை நீண்டுள்ளது. இந்த உணவு நீண்ட கடல் பயணங்கள் மற்றும் பயணங்களில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது, இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனெனில் இது மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது, ஏனெனில் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக உள்ளது. தேவையான பொருட்கள் போக்குவரத்து மற்றும் சேமிக்க வசதியாக இருந்தது. இறைச்சியை சேமிப்பதில் சிரமங்கள் எழுந்தன, எனவே அவை உப்பு பீப்பாய்களில் கொண்டு செல்லப்பட்டன. இது சமைப்பதற்கு முன் ஊறவைக்கப்பட்டது, இதன் விளைவாக சுவை இழப்பு ஏற்பட்டது. சிக்கல் பின்வரும் வழியில் தீர்க்கப்பட்டது: சோள மாட்டிறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டு, அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, பாஸ்தாவுடன் கலக்கப்பட்டது.

ரஷ்யாவில், இந்த டிஷ் 18 ஆம் நூற்றாண்டின் முதல் பாதியில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. அப்போதிருந்து, இந்த உணவு எங்கள் மெனுவில் ஒரு அங்கமாகிவிட்டது. இது மாலுமிகள் மற்றும் வீரர்களின் உணவில் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாக மாறியது, குறிப்பாக போர்க்கால நிலைமைகளில். ஆனால் கிளாசிக் விருப்பம் சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் பாஸ்தா. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பற்றிய கவலைகள் நீக்கப்பட்டதால், டிஷ் தயாரிப்பது மேலும் எளிமைப்படுத்தப்பட்டு வேகப்படுத்தப்பட்டது.

பெரும் தேசபக்தி போரின் முடிவிற்குப் பிறகு, இந்த செய்முறையானது ரஷ்ய உணவு வகைகளில் பாரம்பரியமானது, இன்றுவரை உயிர் பிழைத்துள்ளது மற்றும் இன்னும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

முக்கிய பொருட்கள்

உணவில் இரண்டு முக்கிய பொருட்கள் உள்ளன: பாஸ்தா மற்றும் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி). மசாலாப் பொருட்களில் மிளகு, உப்பு மற்றும் கூடுதலாக வெங்காயம் ஆகியவை அடங்கும்.

நீங்கள் விரும்பும் எந்த பாஸ்தாவையும் பயன்படுத்தலாம். இது ஸ்பாகெட்டி, சுருள்கள், இறகுகள், வில், அனைத்து வகையான குழாய் பாஸ்தாவாக இருக்கலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை அனைத்தும் நல்ல தரமானவை, துரம் கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பு கொதிக்கவோ அல்லது ஒன்றாக ஒட்டவோ முடியாது. இந்த உணவைத் தயாரிக்க வெற்று பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது என்று நம்பப்படுகிறது, இதனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது குண்டு குழிக்குள் அடைக்கப்படுகிறது, இது உணவை மிகவும் சுவையாக மாற்றுகிறது.

தற்போது, கடற்படை பாஸ்தாவை தயாரிப்பதற்கு ஒரு கண்ணியமான குண்டு கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. அனைத்து வகையான கேன்களிலும் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, GOST இன் படி தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை நிறுத்துங்கள். வீட்டில் ஸ்டவ் இருந்தால் நல்லது.

உணவின் எளிமை இருந்தபோதிலும், அது மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். பலவிதமான பாஸ்தாக்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (ஸ்பாகெட்டி முதல் குண்டுகள் வரை). சுண்டவைத்த இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் நறுக்கிய இறைச்சி, கோழி மற்றும் தொத்திறைச்சிகளைச் சேர்க்கலாம். மேலும் காய்கறிகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் உணவுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையைத் தரும்.

செய்முறை விருப்பங்கள்

நேவி-ஸ்டைல் பாஸ்தாவை குண்டுடன் தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். அவை 4-5 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. சமையல் நேரம் - தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்து 20 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை.

கிளாசிக் செய்முறை

குறைந்தபட்ச தொகுப்பு பொருட்கள் கொண்ட எளிய செய்முறை.

தயாரிப்புகள்:

பாஸ்தா (ஸ்பாகெட்டி, கூம்புகள், குழாய்) - 300-350 கிராம் உலர்,
வெங்காயம் (விரும்பினால்) - 1 பிசி.,
உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

பாஸ்தாவுடன் ஒப்பிடும்போது மூன்று மடங்கு அளவு தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றவும். உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பாஸ்தாவை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, அவ்வப்போது கிளறி சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டி அல்லது சற்று திறந்த மூடி மூலம் திரவத்தை வடிகட்டவும்;
பாஸ்தா சமைக்கும் போது, வெங்காயம் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது குண்டு இருந்து கொழுப்பு சில வறுக்கவும்;
பாஸ்தாவில் குண்டு வைத்து, கிளறி, கொழுப்பு உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்;
வெங்காயம், மிளகு சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் சேர்த்து குண்டு வறுக்கவும், அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

இத்தாலிய மொழியில் செய்முறை

இது ஒரு செய்முறையாகும், அதைத் தொடர்ந்து, சில கூடுதல் கூறுகளின் உதவியுடன், ஸ்பாகெட்டி போலோக்னீஸ் போன்ற சுவை கொண்ட உண்மையான இத்தாலிய உணவைப் பெறுகிறோம்.

தயாரிப்புகள்:

ஸ்பாகெட்டி - 300-350 கிராம் உலர்,
குண்டு - 1 நிலையான ஜாடி,
தக்காளி சாஸ் அல்லது பேஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன்.,
கடின சீஸ் - 60 கிராம்,
உப்பு.

தயாரிப்பு:

கிளாசிக் பதிப்பைப் போலவே ஸ்பாகெட்டியை சமைக்கவும்;
குண்டு, ஸ்பாகெட்டி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் சூடு;
தக்காளி விழுது, மிளகு (விரும்பினால் ஒரு கைப்பிடி பச்சை துளசி), மற்றொரு நிமிடம் சூடாக்கவும்;
தட்டுகளில் வைக்கவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

வைட்டமின் அல்லது உணவு செய்முறை

இந்த செய்முறையானது பாஸ்தா மற்றும் குண்டுகளில் காணப்படும் கலோரிகளை எரிக்க உதவும் ஏராளமான காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதைக் கொண்டுள்ளது.

தயாரிப்புகள்:

பாஸ்தா - 300-350 கிராம் உலர்,
குண்டு - 1 நிலையான கேன் (மாட்டிறைச்சி மட்டும்),
சிவப்பு மணி மிளகு - 2 பிசிக்கள்.,
கேரட் - 1 பெரியது,
வெங்காயம் - 2 நடுத்தரமானது,
செலரி - 1 தண்டு,
தாவர எண்ணெய், உப்பு,
புதிய வோக்கோசு - 1 கொத்து.

தயாரிப்பு:

கிளாசிக் பதிப்பில் பாஸ்தாவை சமைக்கவும்;
நறுக்கிய கேரட், செலரி, பெல் பெப்பர்ஸ் அல்லது வெங்காயத்தை ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது அல்லது வறுத்த பாத்திரத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்;
காய்கறிகளில் குண்டு வைத்து மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;
வேகவைத்த பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, அசை, காய்கறிகள் மற்றும் குண்டுடன் ஒரு நிமிடம் சூடாக்கவும்;
இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்த்து, கிளறி, 5 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் மூடி வைக்கவும்.

இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு எந்த செய்முறை சிறந்தது என்பதை நீங்களே தேர்வு செய்யவும்.ஆனால் கடற்படை பாஸ்தா அதிக கலோரி உணவு என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அதை சமைக்க தேவையில்லை. இந்த உணவின் உங்கள் சொந்த மாறுபாடுகளுடன் வாருங்கள். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலர் பாஸ்தாவை விரும்பினர், இது எந்த சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் சாப்பிடலாம். உங்களுக்கு ஒரு முழுமையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு தேவைப்பட்டால், பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், இது முற்றிலும் நிரப்புகிறது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது.

பல்வேறு பயணங்களில் இந்த உணவு இன்றியமையாதது, தயாரிப்புகளின் வரம்பு மற்றும் அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகள் குறைவாக இருக்கும்போது, ஒவ்வொரு பயணிக்கும் பாஸ்தாவை குண்டுடன் சமைக்கத் தெரியும். வீட்டில், இந்த சாதாரண உணவின் சுவை மேம்படுத்த மற்றும் மேம்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன.

உங்கள் விருந்தினர்கள் அல்லது குடும்பத்தினரை ருசியான மற்றும் பணக்கார உணவுடன் மகிழ்விக்க விரும்பினால், யாரையும் அலட்சியமாக விடாத குண்டு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய பாஸ்தா செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்தா - 500 கிராம்;
கடின சீஸ் - 300 கிராம்;
வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்;
தக்காளி - 3-4 பிசிக்கள்;
மாட்டிறைச்சி குண்டு - 300 கிராம்.

தயாரிப்பு

முதலில், பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். தக்காளியைக் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டி, பின்னர் பாஸ்தாவில் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தையும் தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, தக்காளியுடன் பாஸ்தாவுடன் சேர்த்து, அங்கு குண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், சீஸ் தட்டி, 10 நிமிடங்கள் கடந்து போது, உங்கள் பாஸ்தா மீது சீஸ் சில தூவி, கிளறி பின்னர் மீதமுள்ள தூவி. 5 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும், பின்னர் அதை தட்டுகளில் வைக்கவும், உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் விருந்தினர்களுக்கும் பரிமாறவும்.

குண்டுடன் பாஸ்தா கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்தா - 1 கிலோ;
மாட்டிறைச்சி குண்டு - 2 கேன்கள்;
தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
தொத்திறைச்சி சீஸ் - 100 கிராம்;
கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உலர்ந்த மூலிகைகள்;
உப்பு, தரையில் மிளகு.

தயாரிப்பு

பாஸ்தா முடியும் வரை வேகவைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, குண்டியில் இருந்து நீக்கப்பட்ட கொழுப்பைப் பயன்படுத்தி ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தில் இறைச்சியைச் சேர்த்து, பிசைந்து கலக்கவும். தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, குண்டுடன் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மூலிகைகள் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கடின சீஸ் தட்டி, துண்டுகளாக தொத்திறைச்சி வெட்டு. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சாசேஜ் சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இதையெல்லாம் பாஸ்தாவுடன் கலக்கவும். எண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அங்கு பாஸ்தா வைக்கவும். 30-40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் அரைத்த சீஸ் மற்றும் இடத்தில் அனைத்தையும் மூடி வைக்கவும். கேசரோல் தயாரானதும், சிறிது குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

குண்டுடன் சுவையான பாஸ்தா

குறைந்தபட்ச முயற்சி மற்றும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் இரவு உணவை விரைவாகத் தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், வெறும் 20 நிமிடங்களில் சுண்டவைத்த இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் பாஸ்தா தயாரிப்பதற்கான வழியைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்தா - 200 கிராம்;
குண்டு - 1 முடியும்;
வெங்காயம் - 1 பிசி;
பூண்டு - 5-6 கிராம்பு;
உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு

பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். அவர்கள் சமைக்கும் போது, குண்டுகளிலிருந்து சில தேக்கரண்டி கொழுப்பை எடுத்து, ஒரு வாணலியில் உருக்கி, அதில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றில் இறைச்சியைச் சேர்த்து, பிசைந்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். வறுத்த இறைச்சியின் மீது முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை வைக்கவும், இரண்டு நிமிடங்கள் சூடாக்கி மகிழுங்கள்.

குண்டு மற்றும் சீஸ் கொண்ட மாக்கரோனி - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

பாதி வேகும் வரை பாஸ்தாவை சமைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும். ஒரு வாணலியில் இறைச்சியை பிசைந்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் அதில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி விழுது, வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள், சுனேலி ஹாப்ஸ், மிளகு மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் பாஸ்தாவுடன் கடாயில் மாற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து மற்றொரு 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தட்டுகளுக்கு இடையில் உணவைப் பிரித்து, மேலே அரைத்த சீஸ் தெளிக்கவும்.

சமையலில், எந்த வடிவத்தின் பாஸ்தாவின் அடிப்படையில் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இதே போன்ற உணவுகள் துருக்கிய உணவு வகைகளில் காணப்படுகின்றன மற்றும் நூடுல்ஸுடன் (மற்றும்) நொறுக்கப்பட்ட இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கும்.

கேள்விக்குரிய கூறுகளின் அடிப்படையில் மிகவும் பொதுவான செய்முறையாகும். கிளாசிக் செய்முறையானது எந்த வகை இறைச்சியிலிருந்தும் புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் குண்டுடன் பாஸ்தாவுக்கான செய்முறை சமமாக திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவாகக் கருதப்படுகிறது.

உணவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

இந்த கலவைக்கு நன்றி, தயாரிப்பு மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

நச்சுகளின் குடல்களை சுத்தப்படுத்துதல்;
உணர்ச்சி நிலையை மேம்படுத்துதல்;
ஒற்றைத் தலைவலியை நீக்குதல்;
பெண்கள் மற்றும் ஆண்களின் ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்துதல்;
பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை மீட்டமைத்தல்.

செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் உடல் பருமனுடன் போராடுபவர்கள் இதை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்.

சிரமம், சமையல் நேரம்

குண்டுடன் பாஸ்தாவுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. இந்த உபசரிப்பைச் செய்ய, உங்களுக்கு ஒரு சிறிய தொகுப்பு தயாரிப்புகள் மற்றும் நேரம் (20 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை) தேவைப்படும்.

சமையல் நேரம் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் அளவைப் பொறுத்தது, அதே போல் டிஷ் தயாரிக்கப்படும் முறையைப் பொறுத்தது. புதிய இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், அது சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும். இது ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் ஆகும், இதன் விளைவாக சமையல் அதிக நேரம் எடுக்கும்.

உணவு தயாரித்தல்

துரம் கோதுமை பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் எந்த சுண்டவைத்த இறைச்சியையும் (உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப) தேர்வு செய்யலாம். குண்டியில் ஐந்து பொருட்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது (இந்த தகவலை லேபிளில் படிக்கலாம்). நீங்கள் முன்கூட்டியே இறைச்சியை நீங்களே சுண்டவைக்கலாம்.

ஒரு வாணலியில் குண்டுடன் பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நான்கு பரிமாணங்களைச் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

250 கிராம் பாஸ்தா;
மசாலா, மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு (சுவைக்கு);
நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;
சிறிய கேரட் ஒரு ஜோடி;
குண்டு முடியும்;
ஸ்டம்ப் ஜோடி. எல். தாவர எண்ணெய்.

புகைப்படத்தில் குண்டுடன் பாஸ்தாவை சமைத்தல்:

வாணலியில் ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, 1 டீஸ்பூன் டேபிள் உப்பு சேர்த்து, கிளறவும். தயாரிப்பு முடியும் வரை சமைக்கவும்.
அடுத்து, உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
பின்னர் தோலுரித்து கழுவிய கேரட்டை பெரிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
கழுவிய கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, 1 டீஸ்பூன் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் வெகுஜன வைக்கவும். எல். எண்ணெய்கள் 60 வினாடிகள் வதக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில்.
நேரம் கடந்த பிறகு, அரைத்த கேரட் கலவையைச் சேர்த்து, பொருட்களைக் கலந்து, மேலும் 3 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தை அதிகரிக்காமல் சமைக்கவும்.
அடுத்து, நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளை வெளியே போட வேண்டும், பொருட்கள் கலந்து 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.
பாஸ்தா தயாரானதும், அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும், ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, கிளறவும். இது தயாரிப்பு ஒட்டாமல் தடுக்க உதவும். பாஸ்தா சமைத்த நூறு கிராம் திரவத்தை பின்னர் பயன்படுத்துவதற்கு ஒதுக்க வேண்டும். பின்னர் கோதுமை இறகுகளை ஒரு வாணலியில் வைத்து, வறுத்த கலவையுடன் இணைக்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, உங்கள் சுவைக்கு வறுக்கப்படும் பான், மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றில் சமைத்த பிறகு மீதமுள்ள தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும்.
சமையல் கடைசி கட்டத்தில், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க.

தயாரானதும், தட்டுகளில் டிஷ் வைக்கவும்.

100 கிராம் உணவுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

புரதங்கள் - 9 கிராம்;
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 14 கிராம்;
கொழுப்பு - 11 கிராம்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 187 கிலோகலோரி.

சமையல் விருப்பங்கள்

மெதுவான குக்கரில் குண்டுடன் பாஸ்தா

தயாரிப்புகள்:

பாஸ்தா பேக்கேஜிங் (450 கிராம்);
மசாலா, டேபிள் உப்பு, வளைகுடா இலைகள் (சுவைக்கு);
குண்டு முடியும்;
பல்பு.

செயல்கள்:

முதலில், ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் குண்டுகளிலிருந்து கொழுப்பைக் கரைக்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் உபகரணங்கள் கீழே ஒரு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் வைக்க வேண்டும்.
காய்கறி வெகுஜனத்தை வறுக்கவும், "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கலாம்.
வெங்காயம் ஒரு தங்க நிறத்தைப் பெற்ற பிறகு, குண்டு சேர்க்கவும். பொருட்களை கலந்து, கலவையை சிறிது வறுக்கவும்.
அடுத்து, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை உபகரணங்களின் கிண்ணத்தில் ஊற்ற வேண்டும். முழு கலவையும் முழுவதுமாக மூடப்பட்டிருக்கும் வரை பொருட்களை கலக்கவும் மற்றும் வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
பின்னர் மசாலா, உப்பு, வளைகுடா இலைகள் சேர்க்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் "பிலாஃப்" பயன்முறையை அமைக்க வேண்டும் மற்றும் சமைக்கும் வரை பொருட்களை வேகவைக்க வேண்டும்.

தயாரானதும், தட்டுகளில் பகுதிகளாக டிஷ் வைக்கவும், மேலே இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

வீடியோ செய்முறை:

தயாரிப்புகள்:

பாஸ்தா - 500 கிராம்;
கேரட், பூண்டு கிராம்பு, தக்காளி, வெங்காயம் (ஒவ்வொன்றும் 1 பிசி);
20 கிராம் வெண்ணெய்;
100 கிராம் சீஸ்;
பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி முடியும்;
மசாலா, உப்பு (சுவைக்கு).

செயல்கள்:

முதலில் நீங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்ய வேண்டும்: கழுவப்பட்ட தக்காளி மற்றும் உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட வேண்டும், பூண்டு கிராம்பு வெட்டப்பட வேண்டும், மற்றும் கேரட் ஒரு நடுத்தர அளவிலான grater மீது grated வேண்டும்.
வெண்ணெய் ஒரு துண்டு ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறி வெகுஜன வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
அடுத்து, குண்டு (முன்னுரிமை கொழுப்பு இல்லாமல்) மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலந்து இரண்டு நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
சமைத்த வெர்மிசெல்லியைச் சேர்த்து, பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
இதன் பிறகு, அரைத்த சீஸ் கலவையை சேர்த்து கிளறவும். நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்.

டிஷ் தயாராக உள்ளது.

தயாரிப்புகள்:

அரை பேக் கூம்புகள் (250 கிராம்);
70 கிராம் சீஸ்;
முட்டை;
குண்டு முடியும்;
200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
கேரட், வெங்காயம்;
தக்காளி;
மசாலா, உப்பு, மிளகு (சுவைக்கு).

சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் கொம்புகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:

முதலில், வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, தோலுரித்த கேரட்டை பெரிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, காய்கறி கலவையை எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைக்கவும். பொருட்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
சமைத்த கொம்புகளை பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து பேக்கிங் கொள்கலனில் வைக்கவும்.
அடுத்து, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டை கலந்து மற்றும் workpiece மீது விளைவாக கலவையை ஊற்ற.
இதற்குப் பிறகு, வறுத்த காய்கறிகள், உப்பு, மிளகு, மசாலா சேர்க்கவும். தயாரிப்புகளை கலக்கவும்.
தக்காளியை நறுக்கி மேலே வைக்கவும்.
கொள்கலனை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், அரைத்த சீஸ் கலவையுடன் பணிப்பகுதியை தெளிக்கவும்.

தயாரானதும், சுண்டவைத்த இறைச்சி கூம்புகளின் பகுதிகளை தட்டுகளாக பிரிக்கவும்.

குண்டு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி

தயாரிப்புகள்:

250 கிராம் ஸ்பாகெட்டி;
அரை வெங்காயம்;
மசாலா, மிளகு, உணவு உப்பு (சுவைக்கு);
ஸ்டம்ப் ஜோடி. எல். தாவர எண்ணெய்;
சாம்பினான்கள் (2 - 3 பிசிக்கள்.);
அரை கேன் குண்டு;
செர்ரி தக்காளி (4-5 பிசிக்கள்.).

செயல்கள்:

வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைக்கவும்.
பின்னர் காளான்களைச் சேர்க்கவும், தட்டுகளாக வெட்டவும்.
இதற்குப் பிறகு, தக்காளியைச் சேர்க்கவும் (2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்). சிறிது உப்பு தூவி, மிளகு, மசாலா மற்றும் பொருட்கள் கலந்து. வறுக்கவும், கிளறி.
வெகுஜன வறுத்த பிறகு, வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள குண்டு வைக்கவும், பொருட்கள் இணைக்க மற்றும் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க.
ஸ்பாகெட்டியை வேகவைத்து, வறுத்த கலவையில் சேர்த்து, கிளறி மேலும் 5 - 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

டிஷ் தயாராக உள்ளது.

கேள்விக்குரிய உணவைத் தயாரிப்பதற்கு முன், பின்வரும் பரிந்துரைகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

பாஸ்தா அதிகபட்ச வெப்பத்தில் ஆறு நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். ஒரு மூடிய பாத்திரத்தில்.
துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தாவை சமைக்க இன்னும் சில நிமிடங்கள் ஆகலாம்.
கேள்விக்குரிய தயாரிப்பு ஒன்றாக ஒட்டவில்லை அல்லது கொதிக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, பின்வரும் விகிதத்தில் அதை சமைக்க வேண்டியது அவசியம்: 100 கிராம் பாஸ்தாவிற்கு லிட்டர் தண்ணீர்.
பாதுகாப்பை சிறந்த தரத்தில் வாங்க வேண்டும். இத்தகைய பொருட்கள், ஒரு விதியாக, அவற்றின் கலவையில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது, மேலும் சிறிய எலும்புகள் மற்றும் நரம்புகள் இல்லை.
நீங்கள் காய்கறிகளை (தக்காளி, மிளகுத்தூள்) உணவில் சேர்த்தால், முதலில் அவற்றிலிருந்து தோல்களை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, நீங்கள் உணவு மீது கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற வேண்டும்.

இந்த டிஷ் கிளாசிக் செய்முறையின் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் அதிக நேர-திறனுள்ள பதிப்பாகும். நீங்கள் ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு ஒரு இதயமான மதிய உணவை மிக விரைவாக தயார் செய்ய வேண்டும் என்றால், எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் சிறந்த தீர்வாக குண்டுடன் கடற்படை பாணி பாஸ்தா உள்ளது.

உணவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

செய்முறைக்கு துரம் கோதுமை பாஸ்தா மற்றும் கோழி குண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், நீங்கள் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை 100 கிராமுக்கு 150-160 கிலோகலோரிக்கு குறைக்கலாம்.

இந்த உணவு செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தாது மற்றும் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படும். தங்கள் எடையைப் பார்க்கும் நபர்களும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

குடல் மற்றும் வயிற்று நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்க வேண்டும்.

சிரமம், சமையல் நேரம்

30-40 நிமிடங்கள் - நேவி-பாணி பாஸ்தாவை குண்டுடன் தயாரிக்க, உங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் கிடைக்கும் பொருட்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு நேரம் தேவைப்படும்.

சமையல் செயல்முறை ஆயத்த இறைச்சியால் பெரிதும் எளிதாக்கப்படுகிறது, இது காய்கறிகளுடன் சுமார் 3 - 4 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் வேகவைத்த பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, காய்கறி சாஸில் ஊறவைக்கும் வகையில் 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

உணவு தயாரித்தல்

பாஸ்தா தயாரிப்புகளில், அவர்களின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப, அவர்கள் கொம்புகள், நூடுல்ஸ், இறகுகள், குண்டுகள், வெர்மிசெல்லி, ஸ்பாகெட்டி மற்றும் பிற வகைகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

பலவகையான காய்கறிகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, முக்கியவற்றைத் தவிர, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்; தக்காளி, பெல் மிளகுத்தூள், காளான்கள், சீமை சுரைக்காய் அல்லது கத்திரிக்காய் கொண்ட விருப்பங்கள் சாத்தியமாகும்.

டிஷ் piquancy சேர்க்க, ஒரு பிரகாசமான உப்பு சுவை அல்லது மென்மையான Feta பால் சீஸ் கொண்டு Parmesan சீஸ் சேர்க்க.

கோழி, பன்றி இறைச்சி, பன்றி-மாட்டிறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி - நீங்கள் எந்த வகையான குண்டுகளையும் பயன்படுத்தலாம். கோழியுடன் கூடிய குண்டு மிகவும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய மற்றும் மென்மையான உணவை உருவாக்கும், பன்றி இறைச்சியுடன் அது கொழுப்பாக இருக்கும், மேலும் மாட்டிறைச்சி மெலிந்த உணவுகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும்.

வயிற்றுக்கு எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய இறைச்சி கோழி; குழந்தைகளின் மெனுவில் கோழி குண்டு பயன்படுத்தப்படலாம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

175 கிலோகலோரி/100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட 6 பரிமாணங்களுக்கான முக்கிய பொருட்கள்:

குழாய் பாஸ்தா - 300 கிராம்;
1 வெங்காயம்;
வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
1 கேன் (0.5 எல்) குண்டு;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
பாஸ்தா, மிளகு, உப்பு, புதிய மூலிகைகள் சுவையூட்டும்.

புகைப்படத்தில் குண்டுடன் கடற்படை பாணி பாஸ்தாவின் படிப்படியான தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். பிறகு தீயை அதிகரித்து 3 - 5 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும்: உப்பு சேர்த்து தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், பாஸ்தாவை அதில் வைக்கவும். சமையல் நேரம் பேக்கேஜில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பாஸ்தா வகையைப் பொறுத்தது.
தயாரானதும், ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி தண்ணீரை வடிகட்டி, தேவைப்பட்டால் தண்ணீரில் துவைக்கவும்.
ஒரு குண்டியை திறந்து, ஒரு தட்டில் உள்ளடக்கங்களை வைக்கவும், பெரிய இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.
வெங்காயத்துடன் கடாயில் குண்டியைச் சேர்த்து, கிளறி, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும்.
ஒரு மூடியுடன் பாத்திரத்தை மூடி, 4 - 5 நிமிடங்கள் விடவும்.
மூடியை அகற்றி, வேகவைத்த பாஸ்தாவை உணவில் சேர்த்து, மசாலா மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கிளறவும்.
சுவை அதிகரிக்க வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மூடியை மூடி 5-6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, டிஷ் பகுதியளவு தட்டுகளுக்கு மாற்றவும் மற்றும் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

சமையல் விருப்பங்கள்

இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் நடைமுறையில் தொழில்நுட்பத்தில் வேறுபடுவதில்லை; அவை பொருட்களின் அளவு மற்றும் கலவையில் வேறுபடலாம்.

குண்டு மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்ட கடற்படை பாஸ்தா

தேவையான பொருட்கள்:

குண்டு - 400 கிராம்;
வெங்காயம் - 150 கிராம்;
சுருள்கள் - ½ பேக் (400 கிராம்);
1 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது ஸ்பூன்;
கேரட் - 150 கிராம்;
4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் கரண்டி;
கீரைகள், பூண்டு;
மிளகு, மசாலா, உப்பு.

தயாரிப்பு:

காய்கறிகளை தோலுரித்து கழுவவும், நறுக்கவும்.
நறுக்கிய காய்கறிகளை சூடான சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் வைக்கவும்.
காய்கறிகளின் தயார்நிலை அவற்றின் மென்மை மற்றும் தங்க நிறத்தைப் பெறுவதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் (50 மில்லி) நீர்த்துப்போகச் செய்து, காய்கறிகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, கிளறி, மசாலா சேர்க்கவும்.
சாஸை 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
வேகவைத்த பாஸ்தாவில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும் மற்றும் சளியை துவைக்கவும்.
கடாயில் சுருள்களை வைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
வெப்பத்தை அணைக்கவும், மூடியை அகற்றவும், நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
மூடியை மூடி 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் வைக்கவும்.
சூடானதும், தட்டுகளில் வைத்து பரிமாறவும்.

மகசூல்: 10 பரிமாணங்கள், 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 175 கிலோகலோரி.

165 கிலோகலோரி / 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட 6 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

கோழி குண்டு - 300 கிராம்;
பாஸ்தா கொம்புகள் - 200 கிராம்;
வெங்காயம் - 150 கிராம்;
தரையில் வளைகுடா இலை - 5 கிராம்;
ஆலிவ் எண்ணெய் - 80 கிராம்;
உப்பு - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைத்து, 15 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரை" பயன்முறையை இயக்கவும்.
மூடி திறந்த வறுக்கவும், கிளறி.
ஜாடியிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
"வறுக்க" பயன்முறையை முடித்த பிறகு, வெங்காயத்தில் சுண்டவைத்த கோழி இறைச்சியைச் சேர்த்து, கொம்புகளைச் சேர்த்து, வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பாஸ்தாவை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீரை ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கலக்கவும்.
"தானியங்கள்" பயன்முறையை (20 நிமிடங்கள்) அமைக்கவும், மூடியை மூடு.
சமையல் முடிந்ததும், பாஸ்தாவை ஒரு பெரிய, ஆழமான தட்டில் வைக்கவும். மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

வீடியோ செய்முறை:

சுண்டவைத்த இறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட கடற்படை நூடுல்ஸ்

8 பரிமாணங்களுக்கான பொருட்கள் (100 கிராம் உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 180 கிலோகலோரி):

மாட்டிறைச்சி குண்டு - 400 கிராம்;
நூடுல்ஸ் அல்லது பாஸ்தா - 300 கிராம்;
சாம்பினான் காளான்கள் - 200 கிராம்;
வெங்காயம் - 200 கிராம்;
கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
ஆர்கனோ - 5 கிராம்;
உப்பு.

தயாரிப்பு:

காளான்களை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.
வறுக்கப்படுகிறது பான் தீ மீது வைக்கவும், தேவையான வெப்பநிலை சூடு பிறகு, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் சேர்த்து, உப்பு சேர்க்க.
அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகி வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், ஆர்கனோவுடன் தெளிக்கவும், மூடியுடன் 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
மூடியைத் திறந்து, வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டியை கடாயில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
நடுத்தர துளைகள் கொண்ட ஒரு grater மீது சீஸ் தட்டி.
முடிக்கப்பட்ட கடற்படை நூடுல்ஸை ஒரு பெரிய டிஷ் மீது குண்டுடன் வைக்கவும், மேல் சீஸ் தெளிக்கவும்.

குண்டு மற்றும் பெச்சமெல் சாஸுடன் கடற்படை பாஸ்தா

தேவையான பொருட்கள்:

ஸ்பாகெட்டி - ½ பேக் (350 கிராம்);
வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
பார்மேசன் சீஸ் - 60 கிராம்;
பால் - 0.5 லிட்டர்;
இறைச்சி குண்டு - 350 கிராம்;
முட்டை - 1 பிசி;
ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 பிசி;
மாவு - 20 கிராம்;
பசுமை;
உப்பு, மசாலா, தரையில் ஜாதிக்காய்.

தயாரிப்பு:

ஒரு கத்தி கொண்டு வெண்ணெய் வெட்டுவது, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், மற்றும் திரவ வரை உருக.
வெண்ணெயில் மாவை ஊற்றி, கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க ஒரு துடைப்பம் கொண்டு விரைவாக கிளறவும். கலவை பொன்னிறமாகும் வரை தீயில் வைக்கவும்.
குளிர்ந்த பாலில் ஊற்றவும், தரையில் ஜாதிக்காய் 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கவும்.
தீ இருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க, முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் பார்மேசன் சீஸ், நன்றாக grater மீது grated.
நன்றாக கலந்து, நீங்கள் தடித்த புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு மென்மையான வெகுஜன பெற வேண்டும்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
ஸ்டவ்வை சிறிய துண்டுகளாகப் பிரித்து, பாதி வேகவைத்த வெங்காயத்துடன் கலந்து, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
பாஸ்தாவை வேகவைத்து, வடிகட்டி, துவைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி சாஸ் கொண்டு கழுவி பொருட்கள் இணைக்க, கலந்து மற்றும் மூடி மூடி மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா தொடர்ந்து.
முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை ஒரு பெரிய டிஷ் மீது வைக்கவும், நடுவில் ஒரு கிணறு செய்து, அதில் பெச்சமெல் சாஸை ஊற்றவும். சூடாக பரிமாறவும்.

மகசூல் - 8 பரிமாணங்கள், 100 கிராம் உற்பத்தியின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் - 185 கிலோகலோரி.

குண்டு மற்றும் கிரீம் சாஸுடன் கடற்படை நூடுல்ஸ்

தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

குண்டு - 400 கிராம்;
வெங்காயம் - 150 கிராம்;
கிரீம் 20% - 150 மிலி;
நூடுல்ஸ் - 350 கிராம்;
தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
உப்பு, கருப்பு மற்றும் சூடான மிளகு, சுவையூட்டிகள்.

தயாரிப்பு:

தாவர எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
சுண்டவைத்த இறைச்சியை வெங்காயத்துடன் கலந்து 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
ருசிக்க கிரீம், உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் சுவையூட்டிகளை ஊற்றவும்.
மூடியை திறந்து 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
வேகவைத்த நூடுல்ஸை சாஸில் போட்டு கிளறவும்.
5-6 நிமிடங்கள் தீயில் சூடாக்கவும்.
மூடியை மூடி 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் சூடாக பரிமாறவும்

மகசூல் - 8 பரிமாணங்கள், 100 கிராம் உற்பத்தியின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் - 180 கிலோகலோரி.

சுண்டவைத்த இறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன் கடற்படை ஸ்பாகெட்டி

தேவையான பொருட்கள்:

தக்காளி - 250 கிராம்;
வெங்காயம் - 150 கிராம்;
மிளகுத்தூள் - 150 கிராம்;
சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
ஸ்பாகெட்டி - 300 கிராம்;
தாவர எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்;
உப்பு, மசாலா.

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மிளகுத்தூளில் இருந்து தானியங்களை அகற்றவும். காய்கறிகளை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.
ஒரு சூடான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
வாணலியில் தக்காளியைச் சேர்த்து, உப்பு, மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
காய்கறிகளில் கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான சாஸ் எடுக்க வேண்டும்.
கேனில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாகப் பிரித்து வாணலியில் வைக்கவும்.
வெப்பத்தை அதிகரித்து மற்றொரு 3-5 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
வேகவைத்த மற்றும் கழுவிய ஸ்பாகெட்டியை சாஸுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், கிளறி, 10 நிமிடங்களுக்கு மூடிய மூடியின் கீழ் செங்குத்தாக விடவும்.
முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சூடாக வழங்கப்படுகிறது.

8 பரிமாணங்களை உருவாக்குகிறது, 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 165 கிலோகலோரி.

முதலில், நீங்கள் இறைச்சியுடன் ஒரு காய்கறி சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும் - வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பிற பொருட்களை வெட்டுதல் மற்றும் சுண்டவைத்தல், இறைச்சியை வறுக்கவும்.

குண்டுகளை வாங்கும் போது, ஒரு கண்ணாடி குடுவையைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அதில் நீங்கள் இறைச்சி துண்டுகளின் அளவு மற்றும் அதன் தரம் ஆகியவற்றைக் காணலாம். ஜாடியில் நிறைய குழம்பு இருக்கக்கூடாது, தயாரிப்பு இருண்ட புள்ளிகள், தோல்கள் மற்றும் குருத்தெலும்பு இல்லாமல் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

கலவையைப் படிப்பது கட்டாயமாகும்; அதில் தேவையற்ற கூறுகள், சுவை மேம்படுத்திகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் இருக்கக்கூடாது.

சுண்டவைத்த பிறகு டிஷ் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க நல்லது, இந்த வழியில் அதில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் பாதுகாக்கப்படும், மேலும் உணவு மேலும் நறுமணமாக மாறும்.

பாஸ்தா, ஸ்பாகெட்டி, மக்ரோனியுடன் கூடிய சமையல் வகைகள்

குண்டுடன் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான பாஸ்தாவை விரைவாக சமைப்பது எப்படி. படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் மிகவும் எளிமையான செய்முறை. சரியான சமையல் வரிசை, பயனுள்ள குறிப்புகள்.

4 பரிமாணங்கள்

40 நிமிடங்கள்

280 கிலோகலோரி

இன்னும் மதிப்பீடுகள் இல்லை

இந்த கட்டுரை எப்படி விரைவாகவும் சுவையாகவும் பாஸ்தாவை குண்டுடன் சமைக்கலாம் என்பதைப் பற்றி பேசும். புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் அல்லது நடைப்பயணத்திலிருந்து திரும்பும் அன்புக்குரியவர்களுக்கு எளிதாக உணவளிக்கலாம். இந்த டிஷ் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் கிடைக்கும் மிகவும் எளிமையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், இது மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். இந்த பாஸ்தாவை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பரிமாறலாம். ஒரு சிறந்த மற்றும் சுவையான உணவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரித்து உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.

சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:அடுப்பு, சட்டி, வெட்டு பலகை, கத்தி, கரண்டி, உணவு பரிமாற தட்டு.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான தயாரிப்பு

பூண்டு தோலுரித்து, நடுத்தர தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஸ்டவ் கேனை திறந்து ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாமும் நரம்புகளிலிருந்து விடுபடுகிறோம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதிக்கும் நீரை உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
வேகவைத்த பாஸ்தாவை ஊற்றி கிளறவும். பேக்கேஜில் உள்ள பாஸ்தா சமையல் வழிமுறைகளின்படி அல் டென்டே வரை சமைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை தண்ணீருடன் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதை வடிகட்டி, வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள்.
பாஸ்தாவில் தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி குண்டு, கெட்ச்அப் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். விரும்பினால், குண்டியில் மீதமுள்ள கொழுப்பு மற்றும் திரவத்தை சேர்க்கவும்.
ருசிக்க உலர்ந்த வெந்தயம், செவ்வாழை மற்றும் தைம் சேர்க்கவும்.
கடாயில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் மெதுவாக கலக்கவும். கடாயை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் குண்டுகளிலிருந்து திரவத்தையும் கொழுப்பையும் சேர்க்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அரை கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும். சமையலின் முடிவில், உணவை ருசித்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை ஒரு தட்டில் வைத்து சூடாக பரிமாறவும். பொன் பசி!

சமையல் விருப்பங்கள்

பிற சமையல் விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தி சுண்டவைத்த பாஸ்தாவை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்:

விரும்பினால், நீங்கள் பல்வேறு வகையான பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தலாம்: குண்டுகள், ஸ்பாகெட்டி போன்றவை.
குண்டு பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது சுவைக்கு வேறு எந்த இறைச்சியாகவும் இருக்கலாம்.
சில சமையல் குறிப்புகளில், வெங்காயம், கேரட், பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் குண்டு ஆகியவை முதலில் ஒரு வாணலியில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் பாஸ்தாவுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
சில இல்லத்தரசிகள் இந்த பாஸ்தாவை மெதுவான குக்கர் அல்லது அடுப்பில் முட்டைகளைச் சேர்த்து ஒரு கேசரோலாகத் தயாரிக்கிறார்கள்.
நீங்கள் அரைத்த கடின சீஸ் சேர்க்கலாம்.
நீங்கள் காளான்களை விரும்பினால், அவற்றை முன்கூட்டியே காய்கறிகளுடன் வறுக்கவும், பின்னர் குண்டுகளைச் சேர்த்து பாஸ்தாவுடன் இணைக்கவும்.

உங்கள் விருப்பப்படி உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகள், சாஸ்கள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து பரிசோதனை செய்யலாம்.

வீடியோ செய்முறை

குண்டுடன் பாஸ்தாவை விரைவாக தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம். கதையின் ஆசிரியர் தயாரிப்பின் ஒவ்வொரு கட்டத்தையும் தெளிவாக நிரூபித்து பேசுகிறார். வீடியோவின் முடிவில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் எப்படி இருக்கும் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

கருப்பொருள் பொருட்கள்: