மோக்கா காபி கேக் தயார். பொன் பசி! இந்த கேக் சாக்லேட் பிரியர்களுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாகும், ஏனெனில் இது மூன்று சாக்லேட் சாக்லேட்களைக் கொண்டுள்ளது, கேக் அடுக்குகளில் ஒன்று மற்றும் கிரீம் இரண்டு. இந்த சுவையான கேக்கின் ஒரு பகுதியை நீங்கள் மறுக்க முடியாது!
எஸ்பிரெசோ காபி மற்றும் டார்க் சாக்லேட் மற்றும் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கின் மனதைக் கவரும் கலவையானது இந்த இனிப்பை அனைத்து காபி பிரியர்களுக்கும் ஏற்றதாக ஆக்குகிறது. சிறந்த காபி, கிரீம் மற்றும் உருகிய சாக்லேட் ஆகியவற்றைக் கொண்ட பிரபலமான பானத்தின் நினைவாக மோச்சா கேக் அதன் பெயரைப் பெற்றது.
நேரம்: 2 மணிநேரம்
சுலபம்
தேவையான பொருட்கள்
முதலில், முட்டையிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரித்து, வெள்ளைக் கருவை இப்போதைக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது அவை நன்றாக அடிக்கும். இரண்டு டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடருடன் ஒன்றரை கப் மாவு கலந்து கலக்கவும். 
இரண்டு தேக்கரண்டி பாலுடன் ஒரு பட்டை டார்க் சாக்லேட்டை உருக்கி, 30 - 35 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
முட்டையின் மஞ்சள் கருவை (3 பிசிக்கள்) 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். வெண்ணிலா சாரம். அரை கிளாஸ் பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதில் 4 டீஸ்பூன் கரைக்கவும். எல். உடனடி காபி அல்லது உடனடி கோகோ. வீட்டில் உடனடி காபி இல்லாததால் நான் கோகோவைப் பயன்படுத்தினேன்; நாங்கள் பிரத்தியேகமாக அரைத்த காபி பீன்ஸ் குடிக்கிறோம். பால்கனியில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் - குளிர்ந்த இடத்தில் குளிர்விக்க காபி அல்லது கோகோ வைக்கவும்.
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (3 தேக்கரண்டி) ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் கிரீமி வரை அடிக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை படிப்படியாக வெண்ணெயில் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். 
உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த சாக்லேட்டைச் சேர்க்கும் போது வெண்ணெய்யைத் தொடர்ந்து கிளறவும். 
பின்னர் படிப்படியாக மாவு சேர்க்க தொடங்குங்கள். 
பிஸ்கட். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். பாதாம் மதுபானத்தில் காபியை கரைக்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் மதுபானத்துடன் மஞ்சள் கருவை கலக்கவும். குளிர்ந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து பஞ்சு போல அடிக்கவும். நுரை பஞ்சுபோன்றது மற்றும் திரவ புரதம் எஞ்சியிருக்கும் போது, படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளில் சர்க்கரையை சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். கடினமான மற்றும் பளபளப்பான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும். மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் கலக்கவும் (கலவையை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பிசையவும், இந்த கட்டத்தில் இருந்து கலவையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்). மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை மேலே சலிக்கவும், கீழே இருந்து மேலே விரைவாக கிளறவும்.
ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானின் அடிப்பகுதியை எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும் (பான் சுவர்களை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை). மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றி கவனமாக மென்மையாக்குங்கள். 25 நிமிடங்களுக்கு t=180C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, பிஸ்கட் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். அச்சிலிருந்து பிஸ்கட்டை வெட்டுங்கள் (விளிம்புகளில் ஒரு கூர்மையான கத்தியை இயக்கவும்).
நட் கேக். செதில்களை நன்றாக நொறுக்கி, பின்னர் பிரலைன் பேஸ்ட் மற்றும் பாதாம் பேஸ்டுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் d=26cm, காகிதத்தோல் வரிசையாக கீழே வைக்கவும். க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் மேற்புறத்தை மூடி, பல முறை உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். 30 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் மீது மேலோடு வைக்கவும்.
காபி மவுஸ். ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சுவையை அகற்றவும். வெள்ளை சாக்லேட்டை கத்தியால் நறுக்கவும். குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், வீக்கத்திற்கு 20 நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு கிண்ணத்தில், மஞ்சள் கருவை தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். மஞ்சள் கருவுடன் குளிர்ந்த காபி மற்றும் ஆரஞ்சு தோலை சேர்க்கவும். கிண்ணத்தை தண்ணீர் குளியலில் வைக்கவும், உள்ளடக்கங்களைத் துடைக்கவும், கலவை சிறிது கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய சாக்லேட்டை சேர்க்கவும். சாக்லேட் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை, கிளறி, சமைக்கவும். முட்டை-சாக்லேட் கலவையை ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், மைக்ரோவேவில் கரைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் சேர்க்கவும் (ஜெலட்டின் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர பரிந்துரைக்கப்படவில்லை). குளிர்ந்த மியூஸுடன் கொள்கலனை மிதமான ஜெல் (13-15 நிமிடங்கள்) வரை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
குளிர்ந்த கிரீம் வலுவான சிகரங்களுக்கு விப் மற்றும் ஜெல்லி வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும். பஞ்சுபோன்ற வரை மிக்சியை அடிக்கவும்.
செறிவூட்டலுக்கு, சிரப், காபி மற்றும் மதுபானத்தை கலக்கவும்.
கேக்கின் அசெம்பிளி. பிஸ்கட்டை இரண்டு அடுக்குகளாக வெட்டுங்கள். பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் பார்டர் டேப்பால் வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு கேக் லேயரை வைக்கவும். ஸ்பாஞ்ச் கேக் மீது கலவையில் பாதியை தெளிக்கவும்.
பக்கங்களை அலங்கரிக்க 5 தேக்கரண்டி காபி மியூஸை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
கடற்பாசி கேக் மீது 1/2 மியூஸை பரப்பி அதை மென்மையாக்கவும். உறைந்த நட்டு கேக்குடன் மியூஸை மூடி வைக்கவும் (படத்தை அகற்றி, கேக்கை வைக்கவும், அதனால் காகிதத்தோல் மேலே இருக்கும்). நட்டு மேலோடு இருந்து காகிதத்தோலை கவனமாக அகற்றவும். மீதமுள்ள மியூஸை நட் கேக் மீது பரப்பி மென்மையாக்கவும். இரண்டாவது ஊறவைத்த கேக் அடுக்குடன் மியூஸை மூடி வைக்கவும். க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் கேக்கை மூடி 1.5 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
1.5 மணி நேரம் கழித்து, அச்சுகளிலிருந்து கேக்கை விடுவித்து, முன்பு ஒதுக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்டு பீப்பாயை கிரீஸ் செய்து, மீண்டும் 15 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
பளபளப்புக்காக, நறுக்கிய சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருக. கேக்கின் மேற்பரப்பில் சிறிது குளிரூட்டப்பட்ட படிந்து உறைந்து, விரும்பினால் சாக்லேட் சில்லுகளால் அலங்கரிக்கவும். மெருகூட்டல் முற்றிலும் கடினமடையும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும்.
எங்கள் குழந்தைப் பருவத்தில் காபி கேக் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் குறைவு. அதை எதிர்கொள்வோம், கிட்டத்தட்ட எதுவும் இல்லை. பொதுவாக காபி என்பது மிகவும் அரிதான பொருளாகும், மேலும் அதை கேக்குகளில் ஊற்றுவது விரயத்தின் உச்சமாக கருதப்படலாம். அவர்களுக்கு எஸ்பிரெசோ பற்றி அப்போது தெரியாது (ஆனால் அவர்கள் யூகித்தார்கள்!) மற்றும் குறைந்தபட்சம் எப்படியாவது கிரீம் சுவைக்க, தின்பண்டங்கள் ஒரு சிறப்பு காபி சாற்றை தயார் செய்தனர்.
இன்று நீங்கள் அருகிலுள்ள ஓட்டலில் எஸ்பிரெசோவை வாங்கலாம், அதை எடுத்துச் செல்லலாம் என்பது என்ன ஒரு ஆசீர்வாதம்! மேலும் காபி பிரியர்கள் வீட்டிலேயே காபி மெஷின்களில் எளிதாக தயார் செய்யலாம். உங்களிடம் ஒன்று அல்லது மற்றொன்று இல்லை என்றால், ஒருவேளை உடனடி சுவைக்கு ஏற்றது. நீங்கள் அதை முதலில் கலைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்!
சரி, இப்போது குறிப்பாக மோச்சா கேக் பற்றி. இது பெரும்பாலும் ப்ராக் உணவகத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ரோல் வகை கடற்பாசி கேக் பேக்கிங் தாள்களில் சுடப்பட்டது, மற்றும் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் அது கொட்டைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கப்பட்டது. எனது புகைப்படம் முற்றிலும் உண்மையானது அல்ல - நிச்சயமாக, பாதாம் இதழ்கள் இல்லை, நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் தூவப்பட்டன (துரதிர்ஷ்டவசமாக, படப்பிடிப்பு நேரத்தில் அவை வெறுமனே கிடைக்கவில்லை). மேலும் ஒரு விஷயம் - முழு கேக்குகளும் படிந்து உறைந்தன, இதை வீட்டில் செய்வது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கவில்லை, முற்றிலும் மெருகூட்டப்பட்ட கேக்குகள் உங்களுக்கு ஒரு அடிப்படை பிரச்சினையாக இருந்தால், செய்முறையை விட இரண்டு மடங்கு மெருகூட்டவும்.
எப்பொழுதும் கேக் செய்ய வேண்டியதில்லை - நீங்களும் கேக் செய்யலாம்!
10 கேக்குகள்
பிஸ்கட்:
3 முட்டைகள் (160 கிராம்)
75 கிராம் சர்க்கரை
110 கிராம் மாவு
40 கிராம் கொட்டைகள்
1 காபி எல். இலவங்கப்பட்டை
கிரீம்:
210 கிராம் வெண்ணெய்
110 கிராம் சர்க்கரை
60 கிராம் கிரீம் 30% கொழுப்பு
1 பாக்கெட் (5 கிராம்) வெண்ணிலா சர்க்கரை
1 கப் (30 மிலி) இரட்டை எஸ்பிரெசோ
1 டீஸ்பூன் காபி மதுபானம்
அலங்காரம்:
70 கிராம் சாக்லேட்
40 கிராம் வெண்ணெய்
சுருள் முனை கொண்ட கார்னெட்
பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக பேக்கிங் தட்டு
அடுப்பு 200C
மஞ்சள் கருவை பாதி சர்க்கரையுடன் தடிமனான, கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறமாக அடிக்கவும்.
வெள்ளைக்கருவை வலுவான நுரையாக அடித்து, மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கெட்டியாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும் வரை அடிக்கவும்.வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலந்து, பிரித்த மாவைச் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
பிஸ்கட் கலவையை பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், விரைவாக பரப்பவும், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பின்னர் கொட்டைகள் தெளிக்கவும். 200C இல் 12-15 நிமிடங்கள் வரை சுடவும்.
முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை காகிதத்தில் இருந்து அகற்றாமல் குளிர்விக்கவும்.
வெண்ணெய் கிரீம் செய்யவும். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் 70 கிராம் வெண்ணெய் வைக்கவும், கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
கிளறும்போது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அமுக்கப்பட்ட பாலைப் போன்ற ஒரு சிரப் கிடைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறி, பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
மீதமுள்ள வெண்ணெயை லைட் க்ரீமாக அடித்து, சிறிய பகுதிகளாக கிரீம் சிரப்பை சேர்க்கவும்.
இறுதியாக காபி மற்றும் மதுபானம் சேர்க்கவும்.
குளிர்ந்த பிஸ்கட்டை மூன்று பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். துண்டிக்கப்பட்ட விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
கீழ் அடுக்கை கிரீம் (மூன்றில் ஒரு பங்கு) கொண்டு பரப்பவும், நடுத்தர பகுதியுடன் மூடி, மீண்டும் கிரீம் கொண்டு பரப்பவும், மேல் அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
வடிவ முனை கொண்ட ஒரு கார்னெட்டில் ஒரு தேக்கரண்டி கிரீம் வைக்கவும். கூடியிருந்த அடுக்குகளின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் மீதமுள்ள கிரீம் பரப்பவும், அதனால் பக்கங்களும் சமமாக இருக்கும். பிஸ்கட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் கிரீம் நன்றாக கெட்டியாகும்.
குளிர்ந்த கடற்பாசி கேக்கை கிரீம் கொண்டு 5x5 செமீ அளவுள்ள 10 சதுர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் உருக்கி ஒவ்வொரு கேக்கிலும் ஊற்றவும்.
கார்னெட் கிரீம் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும்.
2017-02-14காபி மற்றும் சாக்லேட் நிறைந்த நறுமணத்துடன் கூடிய கேக்.
தயாரிப்புகள்:
கேக்குகளுக்கு:
1. மாவு -250 gr.
2. பேக்கிங் பவுடர் - 1/4 தேக்கரண்டி
3. கோகோ பவுடர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
4. சர்க்கரை - 115 கிராம்.
5. முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
6. சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 150 மிலி.
7. பால் -150 மி.லி.
கிரீம்க்கு:
1. உடனடி காபி - 1 தேக்கரண்டி
2. தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
3. கனரக கிரீம் (35%) - 300 மிலி.
4. சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
1. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் சலிக்கவும், கோகோ மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். படிப்படியாக அறை வெப்பநிலை பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடித்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் இணைக்கவும். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் கலந்து, மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.
3. மாவின் ஒரு பகுதியை பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றி, 5-7 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். நாங்கள் முதல் ஒன்றை வெளியே எடுத்து, இரண்டாவதாக 5-7 நிமிடங்களுக்கு அங்கு அனுப்புகிறோம்.
4. கேக்குகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, கிரீம் செய்யுங்கள். நாங்கள் காபியை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம். கிரீம் மிகவும் கெட்டியாகும் வரை தட்டிவிட்டு, அதில் நீர்த்த காபியைச் சேர்த்து மேலும் சிறிது அடிக்கவும்.
5. கேக்கை அசெம்பிள் செய்யுங்கள்: முதல் கேக் லேயரை வைத்து, பின்னர் கிரீம், கேக் லேயர், மீதமுள்ள கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் எல்லாம் மற்றும் grated சாக்லேட் கொண்டு தெளிக்க.
அடுத்த நாள், கிரீம் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக கேக்குகளில் உறிஞ்சப்படுகிறது.
மாவு:
1. கோழி முட்டை -5 பிசிக்கள்.
2. சர்க்கரை - 3/4 கப்
3. கோதுமை மாவு - 3/4 கப்
4. கோகோ பவுடர் - 5 தேக்கரண்டி
5. உடனடி காபி - 2 தேக்கரண்டி
6. பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
7. வெண்ணெய் - 50 கிராம்
கிரீம்:
1. கிரீம் (33% க்கும் குறைவாக இல்லை) - 400 மிலி
2. தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்
3. கோகோ - 1 டீஸ்பூன்
4. மதுபானம் - 1 டீஸ்பூன்
5. உடனடி காபி - 1 தேக்கரண்டி
செறிவூட்டல்:
1. தண்ணீர் - 50 கிராம்
2. சர்க்கரை - 50 கிராம்
3. வலுவான காபி - 100 கிராம்
4. மதுபானம் - 1 டீஸ்பூன்
மேற்பகுதிக்கு:
1. டார்க் அல்லது பால் சாக்லேட் பார் - 1/4 பிசிக்கள்.
கேக்கின் அடித்தளத்தை தயார் செய்யவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சிறிது கிளறி, தண்ணீர் குளியல் போடவும்.
முட்டை-சர்க்கரை கலவை சூடாக மாற போதுமானது. முட்டை மற்றும் சர்க்கரை மிக விரைவாக வெப்பமடையும், எனவே கவனமாக இருங்கள், சரிபார்க்க, உங்கள் கையின் பின்புறத்தில் சிறிது கைவிடவும் - நீங்கள் வெப்பத்தை உணர்கிறீர்கள், தண்ணீர் குளியலில் இருந்து கிண்ணத்தை அகற்றவும். நீங்கள் கலவையை அதிகமாக சூடாக்கினால், முட்டைகள் சுருண்டுவிடும், நீங்கள் மீண்டும் தொடங்க வேண்டும்.
முட்டைகளை தடிமனாகவும், இலகுவாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் வரை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.
கெட்டியான புளிப்பு கிரீம் ஆகும் வரை வெண்ணெய் உருகவும். முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் மிகவும் கவனமாக கலக்கவும். அடுத்து, மாவு சேர்த்து கிளறவும்.
பின்னர் உப்பு, கோகோ, காபி, பேக்கிங் பவுடர். மாவை நிலைநிறுத்துவதைத் தடுக்க, உலர்ந்த பொருட்களை அதில் ஊற்ற வேண்டாம், ஆனால் ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும்.
மென்மையான வரை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவை மெதுவாக கிளறவும்.
மாவை ஒரு அச்சுக்குள் மாற்றவும், அதை மென்மையாகவும், அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட தளத்தை அகற்றுவதை எளிதாக்குவதற்கு, பான் கீழே காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். மாவு சுடும்போது, அடிக்கடி அடுப்பைப் பார்க்க வேண்டாம், கதவைத் தட்ட வேண்டாம் - மாவு நன்றாக உயராது. அச்சு விட்டம் மற்றும் மாவின் தடிமன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, கேக்கின் அடிப்பகுதி 20-30 நிமிடங்களில் சுடப்படும். ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்: மையத்தில் கேக்கைத் துளைக்கவும்; அது உலர்ந்தால், அது தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம்.
அடித்தளம் முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை அச்சில் குளிர்விக்க விடவும்; அதைத் தொடாமல் இருப்பது நல்லது.
வேகவைத்த அடித்தளம் முழுவதுமாக குளிர்ந்ததும், அதை கடாயில் இருந்து அகற்றி, இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்குகளாக குறுக்கு வெட்டு.
செறிவூட்டலுக்காக நாங்கள் சிரப் செய்கிறோம்.
குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வைத்து, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும், பின்னர் கொதிக்கவும். சிரப்பை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் காபியைச் சேர்க்கவும் (இது முன்கூட்டியே காய்ச்சப்பட வேண்டும் அல்லது உடனடியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்), கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து வெப்பத்தை அணைக்கவும். மதுபானம் சேர்த்து, கிளறி, குளிர்விக்க விடவும். என்ன மது? Amaretto, Baileys அல்லது Old Tallinn மிகவும் பொருத்தமானது. கேக்கை ஊறவைக்க, சிரப் முழுமையாக குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.
கேக்கிற்கு கிரீம் தயாரித்தல்.
குளிர்ந்த கிரீம் (குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இருந்து புதியது), சிறிது சிறிதாக தூள் சர்க்கரை சேர்த்து, பின்னர் காபி மற்றும் கோகோ. தடிமனான, பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை தொடர்ந்து துடைக்கவும். இறுதியில், மதுபானம் சேர்த்து கிளறவும்.
கேக் அசெம்பிளிங்.
கீழே கேக்கை வைத்து, அதன் மேல் சிரப்பை ஊற்றி இரண்டு நிமிடங்கள் ஊற விடவும். பின்னர் கிரீம் கொண்டு கேக் துலக்க மற்றும் அடுத்த கேக் சேர்க்க. கீழே உள்ள கேக்கைப் போலவே, அதை சிரப்பில் ஊற வைக்கவும். உங்களிடம் மூன்று அடுக்குகள் இருந்தால், மூன்றாவது கேக் மூலம் முழு செயல்முறையையும் மீண்டும் செய்யவும், இரண்டு மட்டுமே இருந்தால், மீதமுள்ள கிரீம் பாதியை மேலே வைக்கவும், மீதமுள்ளவை பக்கங்களிலும் சென்று மென்மையாக்கும். கேக்கின் பக்கங்களை கிரீம் கொண்டு பூசவும். மேலும் விருப்பமானது: கேக்கை எதையும் அலங்கரிக்க தேவையில்லை; நீங்கள் அதை அரைத்த சாக்லேட் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம்.
குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும்.
கேக்கை பரிமாறவும்.
உச்சரிக்கப்படும் காபி மற்றும் சாக்லேட் சுவையுடன் கூடிய கேக்குடன் நீங்கள் என்ன பரிமாறலாம்? நிச்சயமாக, கருப்பு காபி அல்லது கிரீம் உடன். இது தேநீருடன் பொருந்தாது, ஆனால் நீங்கள் விரும்புவது சிறந்தது.
பொன் பசி!
செய்முறைக்கான குறிப்புகள்:
- செய்முறையில் உள்ள காபி மற்றும் கோகோவின் அளவை சிறிது அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் மிகவும் சாக்லேட் கேக்குகளை விரும்பவில்லை என்றால். சிலருக்கு மதுவின் சுவை பிடிக்காது - மதுபானம் இல்லாமல் நீங்கள் எளிதாக செய்யலாம், இருப்பினும் இது கேக்கின் சுவையை இழக்கும்.
– காபி மற்றும் சாக்லேட் அளவு, அத்துடன் ஆல்கஹால் இருப்பதால் குழந்தைகளுக்கு இந்த கேக்கை தயார் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது.
உங்களுக்கு நல்ல ஆசை!
