காலிஃபிளவர், வேகவைத்த, உப்பு இல்லைவைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 9 - 11%, வைட்டமின் சி - 49.2%, வைட்டமின் கே - 11.5%
பின்னிணைப்பில் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டியை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோசு வகைகளில், காலிஃபிளவர் ஆரோக்கியமான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. காலிஃபிளவரில் குறைந்த கலோரிகள் இருப்பதால், உடலுக்கு அதன் நன்மைகள் குறிப்பிடத்தக்கவை என்பதால், இது பெரும்பாலும் பல்வேறு உணவு முறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெள்ளை முட்டைக்கோசு போலல்லாமல், இவை அனைத்தும் இறுக்கமாக இணைக்கப்பட்ட மஞ்சரிகளைக் கொண்டிருப்பதால் காலிஃபிளவருக்கு அதன் பெயர் வந்தது. பலர் இந்த அசாதாரண வடிவத்தை சுருள் சிகை அலங்காரத்துடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள். காலிஃபிளவரின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், அத்துடன் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது, இந்த காய்கறியை ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருளாக மாற்றுகிறது. இது சம்பந்தமாக, காலிஃபிளவர் ரசிகர்களின் எண்ணிக்கை சீராக வளர்ந்து வருவதில் ஆச்சரியமில்லை, குறிப்பாக ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான உணவைப் பற்றி யோசிப்பவர்களிடையே.
இந்த காய்கறி மத்தியதரைக் கடலுக்கு சொந்தமானது. அங்குதான் சிரிய ஃபெல்லாக்கள் சாதாரண காலேவிலிருந்து இந்த வகையை உருவாக்கினார்கள் என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த தனித்துவமான காய்கறியை உலகிற்கு வழங்கியவர்களுக்கு அஞ்சலி செலுத்தும் வகையில், காலிஃபிளவர் நீண்ட காலமாக சிரியன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அந்த நாட்களில், காலிஃபிளவரின் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் சிலர் ஆர்வமாக இருந்தனர், ஆனால் அதன் சிறப்பு சுவை அப்போதும் பாராட்டப்பட்டது. முட்டைக்கோஸ் மேஜையில் மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக இருந்தது, ஏனெனில் இந்த ஆலைக்கான விதைகளின் ஒரே ஆதாரம் மத்திய தரைக்கடல் ஆகும்.
12 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே. அரேபியர்கள் ஸ்பெயினுக்கு காலிஃபிளவரை கொண்டு வந்தனர். ஆனால் 14 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே. இது ஐரோப்பாவில் வளரத் தொடங்கியது. முட்டைக்கோஸ் வயல்களில் இத்தாலி, பிரான்ஸ், ஹாலந்து மற்றும் இங்கிலாந்தில் தோன்றியது. ரஷ்யா 17 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் காலிஃபிளவர் பற்றி முதலில் கற்றுக்கொண்டது. கேத்தரின் II காலத்தில். வழக்கம் போல், முதலில் இந்த காய்கறி முடிசூட்டப்பட்ட நபர்களுக்காக மட்டுமே வடிவமைக்கப்பட்டது, மேலும் விதைகள் மால்டா தீவிலிருந்து சிறப்பாக ஆர்டர் செய்யப்பட்டன மற்றும் அற்புதமான பணம் செலவாகும். நீண்ட காலமாக, காய்கறியை சொந்தமாக வளர்ப்பது சாத்தியமில்லை, ஏனெனில் காலிஃபிளவர் அதன் "வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்" உறவினரைப் போலல்லாமல் மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் ஆகும். இன்று, காலிஃபிளவரை சந்தைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் எளிதாகக் காணலாம். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள் அதைப் பாராட்டுகிறார்கள், ஏனெனில் காலிஃபிளவரின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் அதே நேரத்தில் இது வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகும். காலிஃபிளவரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பதற்கு முன், இந்த காய்கறி மனிதர்களுக்கு ஏன் நல்லது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
காலிஃபிளவரின் நன்மைகள் இந்த குடும்பத்தில் உள்ள மற்ற வகை தாவரங்களை விட கணிசமாக அதிகமாகும். பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை உடலின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. காலிஃபிளவரில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் சி உள்ளது. பிந்தையது எலுமிச்சையில் உள்ள உள்ளடக்கத்தை விட அதிகமாக உள்ளது, இது வைட்டமின் சியின் முக்கிய ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது. காலிஃபிளவரில் வைட்டமின்கள் ஈ, டி, கே, எச் உள்ளது. மேலும் அதன் முக்கிய அம்சம். அதாவது, மற்ற வைட்டமின்களுடன், இது அரிதான வைட்டமின் U ஐக் கொண்டுள்ளது, இது உடலில் நொதிகளை உருவாக்கும் செயல்முறைகள் சரியாக தொடர அவசியம். இந்த வைட்டமின் பிற மூலங்களிலிருந்து பெறுவது மிகவும் கடினம், எனவே காலிஃபிளவர் ஒரு அத்தியாவசிய காய்கறியாகும், மேலும் காலிஃபிளவரில் அதிக கலோரிகள் இல்லை என்பதால், இதை பெரிய அளவில் உட்கொள்ளலாம்.
காலிஃபிளவரில் புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து, ஆர்கானிக் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்களும் நிறைந்துள்ளன. இதில் ஸ்டார்ச், பெக்டின், அமினோ அமிலங்கள், இயற்கை சர்க்கரைகள் மற்றும் பியூரின் கலவைகள் உள்ளன. இந்த வகை முட்டைக்கோசில் மற்றொரு அரிய மற்றும் பயனுள்ள பொருள் உள்ளது - பயோட்டின். இது நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் பல்வேறு தோல் நோய்கள் ஏற்படுவதை தடுக்கிறது. உடலில் போதுமான பயோட்டின் இருந்தால், ஒரு நபர் மனச்சோர்வு மற்றும் சோர்வை எளிதில் சமாளிக்க முடியும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, காலிஃபிளவரின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் எடை இழப்பு உணவுகளில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது என்பதற்கு கூடுதலாக, இந்த காய்கறி நமக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். ஒவ்வொரு நபரின் மேசையிலும் அதன் இருப்பு ஆரோக்கியத்தையும் நம்பிக்கையான மனநிலையையும் பராமரிக்க மிகவும் விரும்பத்தக்கது.
இவ்வளவு பணக்கார வேதியியல் கலவை இருந்தபோதிலும், காலிஃபிளவரில் கலோரிகள் அதிகம் இல்லை. காலிஃபிளவரின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 30 கிலோகலோரி மட்டுமே. அதே நேரத்தில், காய்கறியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக உள்ளது, ஏனெனில் அதில் உணவு நார்ச்சத்து, புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன. அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு விரைவான திருப்தியை உறுதி செய்கிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் பசியின் உணர்வைத் தடுக்கிறது. உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பு முக்கியமற்றது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட உணவுகளுக்கு காலிஃபிளவர் ஒரு சிறந்த காய்கறியாகும்.
நீங்கள் காலிஃபிளவரை புதியதாக மட்டும் சாப்பிடலாம். இன்று இந்த காய்கறியை தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்க மற்றும் காலிஃபிளவரின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்காமல் இருக்க, அதை கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த காலிஃபிளவரின் கலோரி உள்ளடக்கம் 29 கிலோகலோரி ஆகும். வெப்ப சிகிச்சையின் இந்த முறையால், கிட்டத்தட்ட அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் முட்டைக்கோசில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. எனவே இந்த சமையல் முறை அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை உள்ளவர்களுக்கும் ஏற்றது.
இருப்பினும், இது எப்போதாவது உங்களை அதிக கலோரி உணவை உட்கொள்வதைத் தடுக்காது. வறுத்த காலிஃபிளவர் மிகவும் சுவையானது, மாவில் உள்ள காலிஃபிளவர். இருப்பினும், வேகவைத்த காலிஃபிளவரின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை விட அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாக அதிகமாக உள்ளது. வறுத்த முட்டைக்கோசுக்கு, இது 100 கிராமுக்கு 120 கிலோகலோரி ஆகும். இடியில் முட்டைக்கோசுக்கு, செய்முறையில் மாவு பயன்படுத்தப்படுவதால் இந்த எண்ணிக்கை இன்னும் அதிகமாக உள்ளது.
காலிஃபிளவர் மிகவும் பொதுவானது, இருப்பினும் இது பாரம்பரிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட குறைவான பிரபலமானது. காலிஃபிளவரில் நம் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையான பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, மேலும் காலிஃபிளவரின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், அதன் அதிக திருப்தியுடன் இணைந்து, எடை இழப்புக்கான சிறந்த தயாரிப்பாக அமைகிறது. இந்த காய்கறி வெற்றிகரமாக தோட்டத் திட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது, இது சுவையானது மற்றும் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த காய்கறியின் அளவு 90% தண்ணீராக இருப்பதால், காலிஃபிளவரின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது, 100 கிராமுக்கு 25-30 கிலோகலோரி. இதில் கொழுப்பு அமிலங்கள் நடைமுறையில் இல்லை, ஆனால் இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய காய்கறி புரதம் உள்ளது. . காலிஃபிளவரில் உள்ள கலோரிகளின் முக்கிய ஆதாரம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஆனால் 100 கிராம் முட்டைக்கோஸ் அவற்றில் 4 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. கலோரிகள் புரதங்களிலும் உள்ளன (காய்கறியில் சுமார் 2.5 கிராம் உள்ளன) மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களில் மிகக் குறைவு ( இந்த தயாரிப்பில் 0.5 கிராம் குறைவாக உள்ளது).
இந்த காய்கறி பசியை வெற்றிகரமாக சமாளிக்கிறது, இதில் நார்ச்சத்து உள்ளது. காலிஃபிளவரில் எத்தனை கலோரிகள் இருந்தாலும், 200 கிராம் வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த காலிஃபிளவர் பல மணிநேரங்களுக்கு உங்கள் பசியைப் பூர்த்தி செய்யும் - மேலும் அத்தகைய சிற்றுண்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 60 கிலோகலோரிக்கு மேல் இருக்காது. நிச்சயமாக, எண்ணெயில் வறுத்த அல்லது சாஸில் சுண்டவைத்த காலிஃபிளவரின் கலோரி உள்ளடக்கம் (உதாரணமாக, சீஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம்) அதிகமாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த வழக்கில், எண்ணெய் மற்றும் சாஸில் உள்ள கலோரிகள் காலிஃபிளவரின் சொந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் சேர்க்கப்படும்., எனவே, உணவுகளின் போது, கொழுப்பு மற்றும் இனிப்பு சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இந்த காய்கறியை சமைக்க நல்லது.
இந்த தயாரிப்பு பல பயனுள்ள மற்றும் சத்தான பொருட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களில் நிறைந்துள்ளது. இதில் வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது பார்வையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சருமத்தின் நிலையில் நன்மை பயக்கும், வைட்டமின் ஈ, ஒரு பயனுள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், வைட்டமின் சி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, வைட்டமின் எச் (பயோட்டின்), இதில் ஈடுபட்டுள்ளது. கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, மேலும் பி வைட்டமின்கள் (தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின், நியாசின், பைரிடாக்சின், ஃபோலிக் அமிலம்), அவை ஒரே நேரத்தில் பல முக்கிய செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன - முதலாவதாக, அவை அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளிலும் பங்கேற்கின்றன, உணவில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சி வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன. கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள், இரண்டாவதாக, பி வைட்டமின்கள் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராடுகின்றன, உடலின் வயதானதை மெதுவாக்குகின்றன, புற்றுநோய் கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்கின்றன மற்றும் அனைத்து மனித உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, மூன்றாவதாக, இந்த வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலம், உணர்ச்சி மற்றும் மன சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, மற்றும் செயல்திறன் , மன அழுத்தத்தை குறைக்கிறது, தூக்கம் மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது.
காலிஃபிளவரில் உள்ள பொட்டாசியம் தசைகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து உப்பை அகற்ற உதவுகிறது. பொட்டாசியம் இல்லாததால், ஒரு நபர் வலி மற்றும் தசைப்பிடிப்புகளை அனுபவிக்கலாம். காலிஃபிளவரில் உள்ள கால்சியம், எலும்புகளை வலுவாக்கி, எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது. இரும்புச்சத்து இரத்த சோகையை தடுக்கிறது, தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டிற்கு அயோடின் அவசியம், மூளைக்கு பாஸ்பரஸ், பல் பற்சிப்பிக்கு ஃவுளூரின், தோல், முடி மற்றும் நகங்களுக்கு ஜிங்க். இந்த காய்கறியில் சோடியம், மெக்னீசியம், தாமிரம், மாங்கனீசு மற்றும் பிற சுவடு கூறுகளும் உள்ளன.
காலிஃபிளவரின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மட்டுமல்ல, எடை இழப்புக்கான மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும். தாவர நார் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, குடல் இயக்கத்தைத் தூண்டுகிறது மற்றும் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, பொட்டாசியம் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான உப்பை நீக்குகிறது மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, பெக்டின் பொருட்கள் நச்சுகளை அகற்றி, காலிஃபிளவரில் உள்ள கொழுப்புகள், அமிலங்கள் (சிட்ரிக், மாலிக்) சிதைவை ஊக்குவிக்கிறது. இதில் உள்ள டார்ட்ரோனிக் அமிலம் கொழுப்பு வைப்புகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது, இது காலிஃபிளவரின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் இணைந்து, எடை இழப்புக்கான உண்மையான அதிசயமான தயாரிப்பாக மாறும்.
காலிஃபிளவர் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும். இது உடலை பயனுள்ள பொருட்களால் நிறைவு செய்வது மட்டுமல்லாமல், அதிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் நீக்குகிறது - பல்வேறு நச்சுகள், கொழுப்பு, அதிகப்படியான சர்க்கரை, குடல் மற்றும் பிற உறுப்புகளில் சேரும் நச்சுகள் போன்றவை. இதை உட்கொள்வது மன செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது, இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்கிறது மற்றும் உடலில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளை குறைக்கிறது.
காலிஃபிளவர் மற்ற வகை முட்டைக்கோசுகளை விட மனித உடலால் மிகவும் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இரைப்பை சாற்றின் குறைந்த அமிலத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு வேகவைத்த வடிவத்தில் எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு லேசான மலமிளக்கி, டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் கல்லீரல், பித்தப்பை மற்றும் இருதய அமைப்பில் நன்மை பயக்கும். காலிஃபிளவரின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உடல் பருமனுக்கு சிகிச்சையளிக்க உணவுகளில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது., இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் அதிக அமிலத்தன்மை, நாள்பட்ட மற்றும் கடுமையான குடல் நோய்கள் மற்றும் கீல்வாதத்துடன் கூடிய இரைப்பை அழற்சிக்கு காலிஃபிளவர் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
நீங்கள், காலிஃபிளவரின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை மனதில் வைத்து, அதை உங்கள் உணவில் சேர்க்க முடிவு செய்தால், அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுக்கான சில சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.
காலை உணவுக்கு, நீங்கள் காலிஃபிளவர் (5 நிமிடங்களுக்கு மஞ்சரிகளை முன்கூட்டியே கொதிக்க வைப்பது நல்லது), புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், பச்சை பட்டாணி மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸுடன் ஒரு கேசரோலை தயார் செய்யலாம். இவை அனைத்தின் மீதும் அடித்த முட்டையை ஊற்றி சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் சுடவும்.
ஒரு சிறந்த சுத்திகரிப்பு மற்றும் கொழுப்பு எரியும் தீர்வு காய்கறி அல்லது குறைந்த கொழுப்பு கோழி குழம்பு கொண்ட காலிஃபிளவர் சூப் ஆகும். குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நறுக்கிய வெங்காயம், காலிஃபிளவர், தக்காளி, பச்சை பட்டாணி அல்லது பச்சை பீன்ஸ், மூலிகைகள், மசாலா (மஞ்சள், இஞ்சி, குடைமிளகாய் அல்லது வழக்கமான சிவப்பு மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள்); அதிக சுவையை சேர்க்க, சூப்பில் அரை எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு பிழியவும்.
வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த காலிஃபிளவர் ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் - காலிஃபிளவரின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, நீங்கள் அதை முழுவதுமாக சாப்பிடலாம்மேலும், இது இறைச்சி உள்ளிட்ட பிற உணவுகளிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் கொழுப்புகள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது. மிளகுத்தூள், தக்காளி, சோளம், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு - புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு காய்கறிகளுடன் காலிஃபிளவரை சுண்டவைப்பது சிறந்தது. இதை சீசர் டிரஸ்ஸிங் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் சாஸுடன் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் உடன் பரிமாறலாம்.
லேசான இரவு உணவிற்கு, காலிஃபிளவர் சாலட், சிறிது வேகவைத்த, வேகவைத்த கோழி மார்பகம், பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு அல்லது திராட்சைப்பழம் ஆகியவற்றை பரிந்துரைக்கிறோம். பொருட்களை கலந்து, அவற்றின் மீது குறைந்த கொழுப்புள்ள இயற்கை தயிர் ஊற்றவும். சுண்டவைத்த காலிஃபிளவரில் மிகக் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் பசியை சமாளிக்கிறது.
இந்த காய்கறி காரமான பைகளுக்கு நிரப்பவும் நல்லது. ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை தயார் செய்து, அதை ஒரு பெரிய வட்டமாக உருட்டவும், வட்டத்தின் மையத்தில் நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை, புதிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட காலிஃபிளவரை வைக்கவும். மாவை "மூடு" மற்றும் பை ஒரு தட்டையான வடிவத்தை கொடுங்கள், மையத்தில் உள்ள துளைக்குள் சிறிது இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். பை பரிமாறும் போது, உருகிய வெண்ணெய் அதை துலக்க மறக்க வேண்டாம்.
காலிஃபிளவர் பெருகிய முறையில் பல்துறை மற்றும் பிரபலமான மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறி மூலப்பொருளாக மாறி வருகிறது. குறைந்த கலோரிகள் தாவரத்தை முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தின் சிறந்த பிரதிநிதியாக கருத அனுமதிக்கின்றன.
தண்டுகள் கிரீமி, வெள்ளை நிற மஞ்சரிகளில் முடிவடைகின்றன, அவை நிழல்களில் மாறுபடும். காய்கறி ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும், குறிப்பாக இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியிலிருந்து வசந்த காலம் வரை.
இந்த காய்கறி மிகப்பெரிய ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. உறைந்த தயாரிப்புகளைப் பெறும்போது கூட, நீங்கள் சரியான உணவைத் தயாரிக்கலாம், அதன் இரசாயன கலவை மிகவும் பணக்காரமாக இருக்கும். காலிஃபிளவரில் கொழுப்பு இல்லை மற்றும் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும்.
தயாரிப்பின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், காலிஃபிளவரில் BJU இன் விகிதம் மிகவும் சீரானது, எனவே தயாரிப்பு ஆரோக்கியமான உணவை ஆதரிக்கும் அனைவருக்கும் ஏற்றது:
உற்பத்தியின் சிறந்த சமநிலை கொழுப்பு கூறு கிட்டத்தட்ட முழுமையாக இல்லாததால் சீர்குலைந்துள்ளது, ஆனால் காய்கறி செய்தபின் புரதக் கூறுகளை நிரப்புகிறது: 100 கிராம் தினசரி மதிப்பு 2000 கிலோகலோரி / நாள் 4% கொண்டிருக்கிறது; கார்போஹைட்ரேட் - 1%.
காலிஃபிளவரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். அத்தகைய முக்கியமான தலைப்புக்கான பதிலைக் கண்டுபிடிப்போம். காய்கறி குறைந்த கலோரி ஆற்றல் மூலமாகும்: உறைந்த பாண்டுவெல் முட்டைக்கோசின் கலோரிகளை ஒரு சாதனையாகக் கருதலாம் - 14 அலகுகள் (100 கிராம்). மூல முட்டைக்கோஸில் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 30 கலோரிகள் உள்ளன. இருப்பினும், மெல்லிய இடுப்பின் தீவிர ரசிகர்கள் கூட ஆயத்தமில்லாத விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தத் துணிய மாட்டார்கள்.
இந்த காய்கறியின் நிலைத்தன்மையில் சில மாற்றங்கள் அதன் ஒட்டுமொத்த எடையையும் அதன் விளைவாக எத்தனை கலோரிகளைப் பெறுவீர்கள் என்பதையும் பாதிக்கலாம். மேலும், ஒவ்வொரு உயிரினத்திற்கும் தனிப்பட்ட பண்புகள் உள்ளன மற்றும் இந்த குறிகாட்டியில் பல அலகுகளை சேர்க்கும் குறிப்பிட்ட நொதிகளை உருவாக்க முடியும்.
தயாரிப்பு ஒரு சுயாதீனமான உணவாக சிறந்தது: வேகவைத்த காலிஃபிளவர் (29 கிலோகலோரி), வேகவைத்த (29.79 கிலோகலோரி), ஊறுகாய் (38.2 கிலோகலோரி) ஆகியவற்றை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். வேகவைத்த பதிப்பு குறைவான உணவாக இருக்கும் (78.4 கிலோகலோரி), இதற்கு கூடுதல் பொருட்கள் (சீஸ் சீஸ், தயிர், பால், வெண்ணெய்) மற்றும் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் (62 கிலோகலோரி) சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசின் மாறுபாடு தேவைப்படுகிறது.
இருப்பினும், பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் இன்னும் சுவாரஸ்யமான சமையல் சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள் (வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் மட்டுமல்ல), முக்கிய தயாரிப்புக்கு பல பொருட்களுடன் கூடுதலாக வழங்குகிறார்கள். இயற்கையாகவே, அத்தகைய உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் தீவிரமாக வேறுபடும். இறுதி ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஒரு சேவையின் அளவைப் பொறுத்தது.
காலிஃபிளவர் சூப்பில் (28 கிலோகலோரி), க்ரீம் சூப்பில் (29 கிலோகலோரி) சில கலோரிகளும், ப்யூரி சூப்பில் (35.7 கிலோகலோரி) இன்னும் கொஞ்சம் கலோரிகளும் உள்ளன. பலர் கேசரோல்கள் (59.9 கிலோகலோரி), கட்லெட்டுகள் (79.2 கிலோகலோரி), முழுமையாக சமைக்கும் வரை அடுப்பில் முடிக்கக்கூடிய, அப்பத்தை (125.4 கிலோகலோரி) மற்றும் காலிஃபிளவர் சாலட் (47 கிலோகலோரி - ஒரு சிறந்த உணவு விருப்பம்) ஆகியவற்றை விரும்புகிறார்கள்.
.jpg)
சிலர் காலிஃபிளவருடன் ஆம்லெட் (58.2 கிலோகலோரி) அல்லது முட்டையுடன் வறுத்த முட்டைக்கோஸ் (53.9 கிலோகலோரி) இல்லாமல் காலை உணவை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. உற்பத்தியின் அதிகபட்ச ஆற்றல் மதிப்பை நீங்கள் பார்த்தால், வறுத்த பதிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் மூலப்பொருளின் அசல் எடையை விட அதிகமாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள், அதாவது நூறு கிராம் முட்டைக்கோஸ் 120 கலோரிகளுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது.
காலிஃபிளவருக்கான பிற விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள்:
வழங்கப்பட்ட தரவுகளிலிருந்து, எந்தவொரு பதிப்பிலும் காலிஃபிளவரின் கலோரி உள்ளடக்கம் பேரழிவு தரக்கூடியது அல்ல என்பது தெளிவாகிறது, எனவே உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்து சமையல் குறிப்புகளை பரிசோதிக்கவும், எடை அதிகரிக்க பயப்பட வேண்டாம். முக்கிய விஷயம் பகுதியின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது.
காலிஃபிளவர் சாப்பிடுவதால் உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு தானாகவே குறைகிறது, ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்கிறது, மேலும் இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது. அதே நேரத்தில், நீங்கள் பல்வேறு மாறுபாடுகளில் மெனுவில் காய்கறிகளை சேர்க்கலாம்.
காலிஃபிளவர் என்று அழைக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ், வழக்கமான வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் போல பரவலாக இல்லை, இருப்பினும் சமையலில் மிகவும் பிரபலமானது. காலிஃபிளவரின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் வீட்டு மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்திற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான மூலப்பொருளாக அமைகின்றன, எனவே அதன் பண்புகளை சரியாக புரிந்துகொள்வது சுவாரஸ்யமானது.
முதல் பார்வையில், காய்கறியின் பெயர் மற்ற வகைகளிலிருந்து அதன் முக்கிய வேறுபாட்டைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் தனித்துவம் முட்டைக்கோசின் தலைகளின் அசாதாரண நிறங்களில் உள்ளது. ஆனால் அது அப்படியல்ல.
உண்மையில், உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் காய்கறியின் இலைகள் அல்ல, ஆனால் அதன் பூக்கள் - வெடிக்காத தளிர்கள் என்பதன் காரணமாக இந்த பெயர் ஏற்பட்டது. நிழல்களைப் பொறுத்தவரை, காய்கறி மஞ்சரிகள் உண்மையில் கிரீம், ஊதா, பச்சை அல்லது ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கலாம். ஆனால் இந்த அம்சம் இரண்டாம் நிலையில் உள்ளது.
ஒரு பொருளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நேரடியாக அதன் தயாரிப்பு முறையைப் பொறுத்தது - எடுத்துக்காட்டாக, வறுத்த காலிஃபிளவரின் கலோரி உள்ளடக்கம் எப்போதும் வேகவைத்த காலிஃபிளவரை விட அதிகமாக இருக்கும். இருப்பினும், 100 கிராம் புதிய மஞ்சரிகளில் 30 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.
அதே நேரத்தில், 90% கலவை வெறுமனே தண்ணீர், மற்றொரு 4% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருந்து வருகிறது, மற்றும் மூன்றாவது இடத்தில் புரதங்கள் - 2.5% அளவில். ஒரு சிறிய விகிதம் நார்ச்சத்து (சுமார் 2%) மற்றும் கொழுப்புகள் (0.3%) ஆகியவற்றால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது.
உற்பத்தியின் குறிப்பிட்ட நன்மை அதன் பணக்கார உறுப்பு மற்றும் வைட்டமின் கலவையில் உள்ளது. காய்கறியில் பின்வரும் வைட்டமின்கள் மற்றும் பொருட்கள் உள்ளன:
காய்கறியில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கவை. முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரி:
பெண்களுக்கான தயாரிப்பின் நன்மை என்னவென்றால், இது ஹார்மோன் அளவை சமநிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் மாதாந்திர நோய்கள் மற்றும் PMS ஆகியவற்றை எளிதாக்குகிறது. கூடுதலாக, தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் தோற்றத்தில் மிகவும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது - உங்கள் முடி வலுவடைகிறது மற்றும் உங்கள் முகத்தின் தோல் சற்று புத்துணர்ச்சியடைகிறது.
ஆண்களுக்கு, முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், தயாரிப்பு இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதய அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது - பெண்களை விட ஆண்கள் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். உற்பத்தியின் பயன்பாடு மரபணு பகுதியில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
குழந்தையின் வாழ்க்கையின் 6 மாதங்களிலிருந்து தொடங்கி குழந்தைகளின் உணவுக்கு தயாரிப்பு அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. உண்மை, முட்டைக்கோஸை குழந்தைக்கு வழங்குவதற்கு முன் வேகவைத்து வெட்டுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இந்த வழியில் அது வேகமாகவும் எளிதாகவும் உறிஞ்சப்படும். 8 மாதங்களுக்கும் மேலான குழந்தைகளுக்கு புதிய முட்டைக்கோஸ் கொடுக்கலாம். ஒரு குழந்தைக்கு காலிஃபிளவரின் நன்மைகள் என்னவென்றால், தயாரிப்பு குழந்தைகளின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, குடல் மற்றும் வயிற்றின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது, மேலும் உடலுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்க பொருட்களை வழங்குகிறது.
முக்கியமான! தயாரிப்புக்கு பல முரண்பாடுகள் இருப்பதால், அது குழந்தையின் உணவுக்கு ஏற்றது என்பதை நீங்கள் முதலில் உறுதிப்படுத்த வேண்டும் - அதாவது, ஒரு குழந்தை மருத்துவரை அணுகவும்.
புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க தாதுக்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, காலிஃபிளவர் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் தீவிர சிறுநீரக பிரச்சனைகள் இருந்தால் மட்டுமே எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது ஒரு வலுவான டையூரிடிக் ஆகும்.
ஒரு பாலூட்டும் தாய் தயாரிப்பிலிருந்து பயனடைவார், ஆனால் முட்டைக்கோஸ் ஒரு குழந்தைக்கு பெருங்குடலை ஏற்படுத்தும். எனவே, குழந்தை 3 மாதங்கள் அடையும் போது மட்டுமே உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் நன்கு வேகவைத்த மஞ்சரிகளுடன் தொடங்குகிறது.
எடை இழப்புக்கான காலிஃபிளவரின் நன்மைகள் என்னவென்றால், தயாரிப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது.
இந்த மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு உடலில் ஒரு குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் சில நோய்களுக்கு, அதன் பயன்பாடு சில விதிகளைப் பின்பற்றி எச்சரிக்கையுடன் அணுகப்பட வேண்டும்.
கணையத்தின் வீக்கம் உணவில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கிறது - இருப்பினும், முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. தீவிரமடையும் காலங்களில் கூட, அதை ப்யூரி அல்லது சூப்பின் ஒரு பகுதியாக வேகவைத்து உட்கொள்ளலாம் - ஆனால் தினசரி அல்ல, ஆனால் எப்போதாவது.
கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்களுக்கு, தயாரிப்பு நுகரப்படும், ஆனால் சுண்டவைத்த வடிவத்தில் அல்லது வேகவைத்த பிறகு மட்டுமே. முட்டைக்கோஸ் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது, லேசான அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மைக்ரோஃப்ளோராவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
உங்களுக்கு கீல்வாதம் இருந்தால், நீங்கள் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. நன்மை பயக்கும் பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, முட்டைக்கோசில் தீங்கு விளைவிக்கும் பியூரின் கலவைகள் உள்ளன.
நீங்கள் தயாரிப்பை கைவிட விரும்பவில்லை என்றால், வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் அதை உட்கொள்ள முயற்சி செய்யலாம். ஆனால் அதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
கோலிசிஸ்டிடிஸ் அதிகரித்தால், உணவில் இருந்து தயாரிப்பை தற்காலிகமாக அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நோயின் நாள்பட்ட போக்கில், முட்டைக்கோஸ் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது பித்தத்தின் வெளியேற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது. வேகவைத்த, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவது சிறந்தது, ஆனால் சிறந்த உறிஞ்சுதலுக்காக அவற்றை நன்றாக ப்யூரி செய்யலாம்.
இரண்டு வகையான நீரிழிவு நோய்களும் முட்டைக்கோசிலிருந்து பயனடைகின்றன, ஏனெனில் தயாரிப்பு குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது.
பல்வேறு வலி நிலைமைகளுக்கு, தயாரிப்பு ஒரு தீர்வாக பயன்படுத்தப்படலாம். முட்டைக்கோஸ் இரைப்பை அழற்சி, சிறுநீரக நோய், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, இதய நோய்கள் மற்றும் பல்வேறு அழற்சிகளுக்கு உதவுகிறது. அதன் அடிப்படையில் பல பயனுள்ள சமையல் வகைகள் உள்ளன.
இதயத்தை வலுப்படுத்த, குதிரைவாலி மற்றும் தேன் கொண்ட காலிஃபிளவர் சாறு மதிப்புமிக்கதாக இருக்கும். பானத்தை இப்படி செய்யுங்கள்:
ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை 3 சிப்ஸ் குடிக்கவும்.
ஈறு அழற்சியைப் போக்க, நீங்கள் புதிய முட்டைக்கோஸ் சாற்றை சம அளவு சுத்தமான தண்ணீரில் கலந்து, பிரச்சனை நீங்கும் வரை ஒரு நாளைக்கு பல முறை உங்கள் வாயை துவைக்கலாம்.
இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்த பின்வரும் தீர்வு பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
பானம் உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை ஒரு டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் அது தண்ணீரில் தயாரிப்புகளை நீர்த்துப்போகச் செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது.
தயாரிப்பு முகத்தின் தோலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். மற்றும் முட்டைக்கோஸ் inflorescences வெளிப்புற பயன்பாடு - முகமூடிகள் வடிவில் - ஒரு குறிப்பாக வலுவான விளைவை கொடுக்கிறது.
அனைத்து முகமூடிகளும் 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் முகத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவப்படுகின்றன. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அழகுசாதனப் பொருட்களை வாரத்திற்கு 3 முறைக்கு மேல் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தயாரிப்பின் சமையல் பயன்பாடுகளின் வரம்பு உண்மையிலேயே மகத்தானது. இது பயன்படுத்தப்படுகிறது:
முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளையும் அப்படியே, தனி உணவாக உண்ணலாம்.
தயாரிப்பு வேகவைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் சுடப்படும், ஆனால் மிகப்பெரிய நன்மைகள் புதிய காய்கறிகளில் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. ஒரு குறுகிய வெப்ப சிகிச்சையுடன் கூட, சில மதிப்புமிக்க பண்புகள் இன்னும் இழக்கப்படுகின்றன. ஆனால், உதாரணமாக, சமைக்கும் போது, வைட்டமின்கள் குழம்புக்குள் செல்கின்றன - எனவே காலிஃபிளவர் குழம்பு வெளியே ஊற்ற முடியாது, ஆனால் சூப் தயார் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரி பல்வேறு வகையான உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது - எந்த காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் மீன், மாவு பொருட்கள் மற்றும் தானியங்கள், மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, உருளைக்கிழங்கு.
அறிவுரை! எந்தவொரு வடிவத்திலும் தயாரிப்பு தயாரிக்க, பற்சிப்பி உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இரும்பு அல்லது அலுமினிய கொள்கலன்களில், காய்கறி ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது, மேலும் இது நன்மைகளை குறைக்கிறது மற்றும் சுவை கெடுக்கிறது.
சமைப்பதற்கு முன், முட்டைக்கோசின் தலையை வெட்டி சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்க வேண்டும். காலிஃபிளவர் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை - முடிக்கப்பட்ட inflorescences ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் மிகவும் மென்மையாக இருக்க கூடாது. பான் மூடி திறந்தவுடன் காய்கறியை சமைப்பது சிறந்தது - இது அதன் அசல் நிறத்தை பராமரிக்க உதவும்.
புதிய காய்கறிகளும் சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, சிறிது உப்பு நீரில் ஊற்றப்பட்டு, கொதித்த பிறகு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, தயாரிப்பு மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தண்ணீருடன் ஊற்றப்பட்டு மற்றொரு 5 - 7 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
மஞ்சரிகளை சுட, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், கவனமாக எண்ணெய் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் பிற மசாலா சேர்க்கவும். 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், மஞ்சரிகள் ஒரு இனிமையான தங்க நிறத்தைப் பெறும் வரை, டிஷ் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
ஒரு காய்கறி வறுக்க மிகவும் எளிது - ஆலிவ் எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் inflorescences வைக்கவும் மற்றும் விரும்பினால் உப்பு, பூண்டு, மிளகு அல்லது மற்ற மசாலா சேர்க்க. முட்டைக்கோஸை நடுத்தர வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை சுவை மேம்படுத்த எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கலாம்.
தயாரிப்பை வேகவைக்க, நீங்கள் ஒரு பெரிய வாணலியில் சிறிது தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும், பின்னர் முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளுடன் ஒரு சிறப்பு உலோக கூடையை மேலே வைக்கவும் - அது நீரின் மேற்பரப்பைத் தொடாது. ஒரு மூடியுடன் பான் மற்றும் கண்ணி மூடி, 5 - 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும் - இந்த நேரம் நீராவி சிகிச்சைக்கு போதுமானது.
உற்பத்தியின் அனைத்து நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அதன் தினசரி நுகர்வு குறைவாக இருக்க வேண்டும் - அதிகப்படியான வாய்வு மற்றும் அஜீரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
ஒரு பொருளின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் தரம் அதன் தோற்றத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோசின் ஒரு நல்ல தலையானது, புதிய பச்சை இலைகளுடன், மஞ்சரிகளின் மேற்பரப்பில் கருப்பு புள்ளிகள் அல்லது புள்ளிகள் இல்லாமல், கனமாகவும் வலுவாகவும் இருக்க வேண்டும். மஞ்சரிகள் ஒருவருக்கொருவர் முடிந்தவரை நெருக்கமாக அமைந்திருக்க வேண்டும்.
கடையில் வாங்கும் காய்கறிகளை அதிகபட்சம் 2 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதனப் பெட்டியில் புதியதாக வைக்கலாம். முட்டைக்கோசின் தலையை முன்பே கெட்டுப்போகாமல் தடுக்க, அதை ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது காகிதத்தில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், முதலில் இலைகளை துண்டிக்க வேண்டும்.
ஒரு காய்கறியை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க வேண்டும் என்றால், அதை உறைய வைப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். முட்டைக்கோசின் முழு தலையையும் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைப்பது சிரமமாக உள்ளது, எனவே இது பொதுவாக சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் தொகுக்கப்படுகிறது. உறைந்த காய்கறிகளின் நன்மைகள் ஒரு வருடம் வரை நீடிக்கும்.
கவனக்குறைவாகப் பயன்படுத்தினால், தயாரிப்பு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். பல முரண்பாடுகள் உள்ளன. பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் காய்கறிகளை சாப்பிடக்கூடாது:
நீங்கள் கீல்வாதம் மற்றும் பெரிட்டோனியத்தில் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு முட்டைக்கோஸை எச்சரிக்கையுடன் அணுக வேண்டும்.
காலிஃபிளவரின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் அருகருகே செல்கின்றன, ஆனால் பெரும்பாலான மக்களுக்கு இந்த தயாரிப்பு மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக இருக்கும். சரியாகவும் மிதமாகவும் தயாரிக்கப்படும் போது, முட்டைக்கோஸ் அதன் லேசான சுவையால் உங்களை மகிழ்விக்கும் மற்றும் உடலின் ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்தும்.
இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?
