காடை முட்டைகள் உடலுக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களான ஹிஸ்டைடின், கிளைசின், த்ரோயோனைன் மற்றும் டைரோசின் ஆகியவற்றின் உண்மையான களஞ்சியமாகும், அவை கோழி முட்டைகளை விட கணிசமாக உயர்ந்தவை. காடை முட்டைகள் பொதுவாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட மருந்தாகும், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, ரேடியன்யூக்லைடுகளை நீக்குகிறது மற்றும் ஒவ்வாமை, இரத்த சோகை, ஆஸ்துமா, காசநோய், ஒற்றைத் தலைவலி, வயிறு மற்றும் கண் நோய்கள் போன்ற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.
இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் உயர் உள்ளடக்கம் நினைவகத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, பி வைட்டமின்கள் இருப்பது நரம்பு மண்டலத்தை முழுமையாக அமைதிப்படுத்துகிறது, மேலும் ஒரு நபர் மிகவும் சீரானதாக மாறுகிறார். காடை முட்டைகளை சாப்பிடுவது மிகவும் விரும்பத்தக்கது மற்றும் பள்ளி குழந்தைகள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் (பற்கள் சிதைவதில்லை), அறுவை சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்டவர்கள் அல்லது கடுமையான நோய்க்குப் பிறகு, காடை முட்டைகளை சாப்பிடுவது மிகவும் அவசியமானது. ஹைபோஅலர்கெனி, நீங்கள் படிப்படியாக அவற்றை உணவில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும் , உடலின் எதிர்வினைகளை கவனமாக கவனித்து, சிலருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு மருந்துகளால் கூட ஏற்படலாம்.
காடை முட்டைகள் பச்சையாக சாப்பிட பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் ஆபத்தை எடுக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் காடைகள் சால்மோனெல்லோசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்படுவதில்லை என்ற கூற்று சமீபத்தில் அடிக்கடி மறுக்கப்பட்டு தற்போது கேள்விக்குறியாகவே உள்ளது. காடை முட்டைகள் - எப்படி சமைக்க வேண்டும், அதனால் அவை அதிகபட்ச அளவை தக்கவைத்துக்கொள்ளும் பயனுள்ள பொருட்கள்? இந்த சிறிய வண்ணமயமான முட்டைகள் வேகவைத்த, வறுத்த, பச்சையாக, அடைத்த மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் கூட உண்ணப்படுகின்றன.
காடை முட்டைகள். எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
காடை முட்டைகள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, அவற்றை முழுவதுமாக மூடி, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக அகற்றி, கொதிக்கும் நீரை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரை பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். தவிர, காடை முட்டைகள்மென்மையாக கொதிக்க, நீங்கள் அவற்றை ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கலாம் - அவை வெடிக்காது. காடை முட்டைகளை எவ்வாறு சரியாக சமைப்பது என்பது உங்களுடையது, இரண்டு முறைகளும் வேகவைத்த முட்டைகளைப் பாதுகாக்கும் போது அவற்றைப் பெறுவதை சாத்தியமாக்குகின்றன. ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள். கடின வேகவைத்த முட்டைகளை விரும்புவோருக்கு, சமையலுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் 4-5 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கப்படுகிறது.
காடை முட்டைகள் - எப்படி சமைக்க வேண்டும், அவற்றை எப்படி உரிக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது என்று மாறிவிடும் - கடின வேகவைத்த முட்டை உங்கள் கைகளில் லேசாக நசுக்கப்பட்டது அல்லது மெல்லிய ஷெல்லை முழுவதுமாக சேதப்படுத்த மேசையில் உருட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு அதை டேப் மூலம் எளிதாக அகற்றலாம். ஆனால் காடை முட்டைகளை சுத்தம் செய்ய மற்றொரு வழி உள்ளது: அவை வெறுமனே தயாரிக்கப்பட்ட வினிகர் கரைசலில் வைக்கப்படுகின்றன (1/3 தண்ணீர் முதல் 2/3 வினிகர் வரை). மூன்று மணி நேரத்திற்குள், ஷெல் முற்றிலும் கரைந்துவிடும்.
காடை முட்டைகள் - எப்படி சமைக்க வேண்டும், எந்த உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?
கோழி முட்டைகள் (சாலடுகள், ஆம்லெட்டுகள், சாண்ட்விச்கள் போன்றவை) அதே உணவுகளில் காடை முட்டைகளின் பயன்பாடு நடைமுறையில் உள்ளது, மாற்றீடு குறிப்பாக சுவையில் கவனிக்கப்படாது, ஆனால் அத்தகைய உணவின் நன்மைகள் மிக அதிகமாக இருக்கும்.
வறுத்த காடை முட்டைகள்
கடின வேகவைத்த மற்றும் உரிக்கப்படும் முட்டைகள் இரண்டு முன்பு அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளில் தோய்த்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் அவை ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகின்றன.
ஷெல் இல்லாமல் வேகவைத்த காடை முட்டைகள்
ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி வினிகர் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, முட்டைகளை தண்ணீரில் உடைத்து, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
காடை முட்டைகளை சமைக்க மற்றொரு வழி? சமையல் இன்பத்தை விரும்புவோருக்கு இந்த வழக்கில்கற்பனைக்கு முழுமையான வாய்ப்பு உள்ளது, அவர்கள் சொல்வது போல், உங்கள் இதயம் விரும்புவது எதுவாக இருந்தாலும், ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறையைத் தீர்ப்பது அல்லது உங்களுடையதைக் கொண்டு வருவது உங்களுடையது, இதன் மூலம் உங்கள் கற்பனையால் உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் மகிழ்ச்சியடையச் செய்யவும். சுவையான உணவுமற்றும் சிறிய, வண்ணமயமான காடை முட்டைகள் வழங்கும் கண்ணுக்கு தெரியாத ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகள்.
காடை முட்டைகளை எந்த தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்?வேகவைத்த காடை முட்டைகளை விரைவாக தோலுரிப்பது எப்படி
காடை முட்டைகள் வேகவைத்தாலும் மிகவும் உடையக்கூடியவை என்பதால், அவற்றை கவனமாக உரிக்க வேண்டும். முட்டைகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து இரண்டு விநாடிகள் தீவிரமாக குலுக்கவும். பின்னர் ஷெல் வெடிக்கும், மற்றும் முட்டைகளை சேதப்படுத்தும் பயம் இல்லாமல் அதை அகற்றலாம்.
நீங்கள் நிறைய முட்டைகளை உரிக்க வேண்டும் என்றால், அவற்றை 9% வினிகரில் 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கலாம் - வினிகர் ஓடுகளை கரைக்க உதவுகிறது. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, படத்தை அகற்றுவது மட்டுமே மீதமுள்ளது.
ஒரு மூல காடை முட்டையை உடைக்க, நீங்கள் அதை மேலே இருந்து கத்தியால் கவனமாக துளைக்க வேண்டும், காடை முட்டையின் கூர்மையான பகுதியில், ஷெல்லின் மேல் பகுதியை துண்டித்து, உள்ளடக்கங்களை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
மைக்ரோவேவில் சமைக்க முடியுமா?
இது சாத்தியம், ஆனால் காடை முட்டைகள் வெடிக்கும் ஆபத்து காரணமாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மைக்ரோவேவில் முட்டைகள் சமமாக வெப்பமடைகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் அவை சிறியதாகவும் அடர்த்தியான ஷெல் கொண்டதாகவும் இருந்தாலும், வெடிக்கும் ஆபத்து இன்னும் உள்ளது.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்: அளவு 1 முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து வெடிக்காமல், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒரு முட்டை கூட மேற்பரப்பில் மிதக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். மைக்ரோவேவில் வைத்து நடுத்தர (400-500 W) சக்தியில் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பச்சையாக சாப்பிட முடியுமா
காடை முட்டைகளை பச்சையாக உண்ணலாம், மேலும் என்ன, அவை அவற்றின் மூல வடிவத்தில் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. இருப்பினும், சால்மோனெல்லாவால் மாசுபடாத முட்டைகளை மட்டுமே பச்சையாக உண்ணலாம். சந்தேகம் இருந்தால், குறைந்தபட்சம் மென்மையாக சமைக்கவும்.
காடை முட்டையின் நன்மைகள்
காடை முட்டைகள் உங்களுக்குத் தெரிந்தால் மூன்று மடங்கு சுவையாக இருக்கும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்காடை முட்டைகள் இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிக்கின்றன, கடுமையான தலைவலி, கடுமையான சுவாச நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உணர்திறன், நாள்பட்ட மறதி, புண்கள் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். காடை முட்டைகள் மன திறன்களின் வளர்ச்சிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, எனவே பரீட்சைகளுக்கு தயாரிப்பின் போது உணவில் அவற்றின் இருப்பு விரும்பத்தக்கது. குறிப்பாக கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு காடை முட்டை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். காடை முட்டைகளை தவறாமல் உட்கொள்வது உடலில் ஹீமோகுளோபின் மற்றும் கால்சியத்தை இயல்பாக்குகிறது. நொறுக்கப்பட்ட குண்டுகளை ஒரு நாளைக்கு அரை தேக்கரண்டி என்ற விகிதத்தில் உணவுகளில் சேர்க்கலாம், ஏனெனில் குண்டுகள் வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும். ஷெல் 1 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் ... வளரும் உடலுக்கு கால்சியம் தேவைப்படுகிறது, இது ஷெல் மிகவும் நிறைந்துள்ளது.
காடை மற்றும் கோழி முட்டைகள்
காடை முட்டைகள் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் வேகவைத்த கோழி முட்டைகளை சாப்பிடுவதை விட ஒவ்வாமைக்கான வாய்ப்பு குறைவாக உள்ளது. அவற்றில் 5 மடங்கு பொட்டாசியம், 4.5 மடங்கு இரும்பு, 2.5 மடங்கு வைட்டமின்கள் B1 மற்றும் B2 உள்ளன. கோழி முட்டைகளை விட காடை முட்டைகள் குறைவாகவே சேமிக்கப்படுகின்றன. கிட்டத்தட்ட எந்த செய்முறையிலும், கோழி முட்டைகளை காடை முட்டைகளால் மாற்றலாம். IN விடுமுறை சாலடுகள்வேகவைத்த காடை முட்டைகள் அவற்றின் சிறிய அளவு மற்றும் லேசான சுவை காரணமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
காடை முட்டையின் எடை எவ்வளவு?
ஒரு காடை முட்டை 10-15 கிராம் எடை கொண்டது. அவர்களிடமிருந்து காலை உணவை உருவாக்க, ஒரு சேவைக்கு ஒரு டஜன் தேவைப்படும்.
காடை முட்டைகளை எப்படி சேமிப்பது.
காடை முட்டைகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை 0 முதல் 20 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் 40 நாட்கள் ஆகும்; 0 முதல் 15 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் 60 நாட்கள். ஈரப்பதம் 75-85% ஆக இருக்க வேண்டும், எனவே காடை முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது நல்லது. வேகவைத்த முட்டைகளை 2 நாட்களுக்கு சேமிக்கவும்.
ஈஸ்டர் பண்டிகைக்கு காடை முட்டைகளுக்கு சாயம் பூச முடியுமா?
ஆம் - அது வேலை செய்கிறது
உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஏதாவது ஒன்றைப் பிரியப்படுத்த விரும்பினால், காடை முட்டைகளுடன் சாலட் தயாரிக்கவும். ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் சாலடுகள் கண்கவர் தோற்றமளிக்கின்றன, உங்கள் விருந்தினர்கள் அத்தகைய உபசரிப்பை எதிர்க்க மாட்டார்கள்! ஜப்பானியர்கள் முதலில் அவற்றை உணவுக்காகப் பயன்படுத்தினார்கள். உங்களுக்கு தெரியும், இந்த தேசத்தின் பிரதிநிதிகள் ஆதரவாளர்கள் ஆரோக்கியமான உணவு. அதிர்ஷ்டவசமாக, எங்கள் இல்லத்தரசிகளும் இந்த தயாரிப்பைப் பாராட்டினர் மற்றும் சமையலில் காடை முட்டைகளை அதிகளவில் பயன்படுத்துகின்றனர்.
ஆரோக்கியமான காடை முட்டைகளிலிருந்து வேறு என்ன தயாரிக்கலாம் - பல்வேறு தின்பண்டங்கள், ஆம்லெட்டுகள், துருவல் முட்டை, வேகவைத்த முட்டை, நீங்கள் அவற்றை சேர்க்கலாம் இறைச்சி துண்டுமற்றும் சூப்கள்.
அதன் நடுநிலை சுவைக்கு நன்றி, இது குறைந்த கலோரி, உணவு தயாரிப்புஇறைச்சி, மீன், காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள், சீஸ் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது.
வைட்டமின்கள் ஏ, குழு பி, பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் இல்லாததால், இந்த தயாரிப்பு உடலில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது:
முட்டைகளை சரியாக வேகவைக்க, காடை முட்டைகளை குளிர்ந்த, சிறிது உப்பு நீரில் வைக்கவும், கொதித்த 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குளிர்விக்கவும். குளிர்ந்த நீர்.
முட்டைகளை எளிதில் உரிக்க, அவற்றை வினிகர் கரைசலில் வைத்து இரண்டு மணி நேரம் விடவும். ஷெல் கரைந்துவிடும், மேலும் முட்டைகளில் ஒரு படம் மட்டுமே இருக்கும், அதை அகற்றுவது கடினம் அல்ல.
காடை முட்டை மற்றும் கோழி கொண்ட சாலட் உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை எளிதாக அலங்கரிக்கும்!
காடை முட்டைகளுடன் கூடிய எங்கள் சாலட் தயாராக உள்ளது, இந்த செய்முறையைச் சேமித்து, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்!
இந்த சாலட்டில் மிகக் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் போதுமான வைட்டமின்கள் உள்ளன!
செய்ய சுவையான ஆடை, ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் வோக்கோசு பல கிளைகள் வைக்கவும், டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு, உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு சில தேக்கரண்டி. மென்மையான வரை அரைத்து துடைக்கவும் மற்றும் சாலட்டின் மீது சாஸை ஊற்றவும்.
மென்மையான சாலட் தயார்!
பலப்படுத்தப்பட்டது ஒளி சாலட், இது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றது.
பொருட்கள், உப்பு சேர்த்து, எண்ணெய், மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஜோடி சொட்டு சேர்க்கவும்.
முட்டைகள் நிறமானதும், நீங்கள் பரிமாற ஆரம்பிக்கலாம்.
அத்தகைய சாலட்டுக்கு நிறைய விருப்பங்கள் இருக்கலாம், பல வேறுபாடுகள் இருக்கலாம் சுவையான உணவுகள், நண்டு கழுத்து அல்லது காடை இறைச்சி போன்றவை, எனவே காடை முட்டைகளும் நண்டு இறைச்சியின் மாறாத துணையாக மாறி, சுவையான கருப்பொருளை ஆதரித்து, உணவை அழகியல் ரீதியாக மிகவும் புனிதமானதாக ஆக்குகிறது.
"கிரேகா" சாலட், மற்றவற்றுடன், அதன் பொருட்களின் எளிமையால் வேறுபடுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில், அதன் ஈர்க்கக்கூடிய விளக்கக்காட்சி.
சாலட் பரிமாறும் முன் உடனடியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால்... தக்காளியின் சாறு காரணமாக, அவற்றை நன்றாக வைத்திருப்பது பரிமாறும் பாத்திரத்தில் குட்டைகளை உருவாக்கலாம்.
ஒரு உயரமான கொள்கலனில் 70 மி.லி. சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் திரவ தேன் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை. திரவத்தில் தேனை எளிதில் கரைக்க, எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு துடைக்கவும். இருந்து வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்கள்சோயா சாஸ் மற்றும் தேன் சுவை மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும், உங்கள் சுவைக்கு சாஸ் பொருட்களின் அளவை சரிசெய்வது நல்லது. நீங்கள் தொழில்துறை இனிப்பு பயன்படுத்தலாம் சோயா சாஸ், உங்கள் சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
நீங்கள் கீரை இலைகளின் கலவைகளை விற்கவில்லை என்றால், கீரை இலைகள் மற்றும் சீன முட்டைக்கோஸை வெட்டுவது உகந்த தீர்வாக இருக்கும். சாலட்டில் சேர்க்க, இலைகள் உலர் இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் அதை நீங்களே வெட்டி இருந்தால், அது ஒரு சாலட் மற்றும் மூலிகைகள் உலர்த்தியில் உலர்த்தப்பட வேண்டும், தொகுப்பில் வாங்கிய கலவையை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை.
சாலட் சூடாக இருப்பதால், கடல் உணவை வறுப்பது கடைசியாக செய்யப்பட வேண்டும். 180 - 200 கிராம் சால்மனை சம தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை உப்பு மற்றும் சிறிது தெளிக்கவும். தாவர எண்ணெய், பின்னர் சூடான வாணலியில் வறுக்கவும். மீன் வறுத்த போது தங்க மேலோடுஒருபுறம், அதைத் திருப்பி, 50 கிராம் இறால், ஓடுகளிலிருந்து உரிக்கப்பட வேண்டும், வறுக்கப்படுகிறது பான் சேர்க்க வேண்டும்.
மீன் மற்றும் இறால் முற்றிலும் தயாரானதும், அவற்றை சாஸுடன் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், சிறிது கிளறி பிறகு, சாஸை சமமாக உறிஞ்சவும். இது மீன் மற்றும் இறால் சாலட்டின் ஒட்டுமொத்த சுவையை எடுத்துக்கொள்வதை உறுதி செய்வதாகும், ஆனால் சாலட்டை அதிக சாஸில் மூழ்கடிக்காமல். இறாலை முன்பே வெளியே எடுத்து சாலட்டின் பெரும்பகுதியுடன் கலக்கலாம் அல்லது மீனைப் போல மேலே வைக்கவும், அதன் மூலம் உணவை அலங்கரிக்கலாம். இதனால், மென்மையான சால்மன் துண்டுகள் கிளறும்போது உடைக்காது மற்றும் அவற்றின் பிரகாசமான நிறத்துடன், உணவின் விளக்கக்காட்சியை கணிசமாக மேம்படுத்தும்.
காடை முட்டை ஆம்லெட்டுகள் பல்வேறு வகைகளாக இருக்கலாம் கோழி ஆம்லெட்டுகள்இருப்பினும், நீங்கள் மாற்று விகிதாச்சாரத்தை பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் 1 கோழிக்கு பதிலாக 5 காடைகளை எடுக்க வேண்டும். 10 முட்டைகளுக்கு 100 மில்லி என்ற விகிதத்தில் பால் மற்றும் முட்டையின் சிறந்த விகிதம்.
நீங்கள் துருவல் முட்டைகளை செய்ய விரும்பினால், கோழி தயாரிப்புகளுடன் வழக்கமாக முட்டைகளை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உடைக்க கூடாது, ஆனால் ஒரு கிண்ணத்தில். இதனால், ஒரே நேரத்தில் காடை முட்டைகளை வறுக்கவும் முடியும். சிக்கன் பதிப்புகளைப் போலவே, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி முதல் சிக்கலான இறைச்சி கூறுகள் வரை எந்த பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.
சமீபத்தில், காடை முட்டைகளுக்கான தேவை விதிவிலக்காக அதிகரித்துள்ளது. அத்தகைய தயாரிப்பு இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள் நிறைந்ததாக இருப்பதால் இது வெறுமனே விளக்கப்படுகிறது. ஜப்பானில், அத்தகைய தயாரிப்பு பள்ளி உணவில் கூட சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அவை நினைவகம், பார்வை மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன. ஏறக்குறைய அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் தங்கள் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் மதிப்பை சேமிக்க காடை முட்டைகளை எப்படி கொதிக்க வைப்பது என்ற கேள்வியில் ஆர்வமாக உள்ளனர்.
காடை முட்டைகளை மென்மையாக வேகவைக்க, 2 முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
முதலாவதாக, முட்டைகள் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கி, சமையல் செயல்முறையின் தொடக்கத்திலிருந்து 2-3 நிமிடங்கள் கணக்கிடப்படுகின்றன. இந்த முறையின் குறைபாடு என்னவென்றால், சமையல் தொடங்கும் சரியான தருணத்தை தீர்மானிக்க மிகவும் கடினம்.
இரண்டாவது முறை ஏற்கனவே வேகவைத்த தண்ணீரில் 1-2 நிமிடங்கள் வேகவைத்த முட்டைகளை உள்ளடக்கியது. முட்டைகள் ஒரு சிறிய சுடரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன மற்றும் செயல்களின் வழிமுறை உண்மையில் கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைப்பதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல, அதைப் பற்றி நாங்கள் நிச்சயமாக உங்களுக்குச் சொல்வோம்.
கடின கொதிக்கும் காடை முட்டைகள் கொதிக்கும் செயல்முறையிலிருந்து கிட்டத்தட்ட வேறுபட்டவை அல்ல கோழி முட்டைகள். உண்மை, தவறுகள் இல்லாமல் காடை முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க உதவும் சில சுவாரஸ்யமான புள்ளிகள் உள்ளன.
கடின வேகவைத்த மற்றும் மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைக்கும் முறை ஒத்ததாகும், சமையல் நேரத்தில் மட்டுமே வித்தியாசம் உள்ளது.
காடை முட்டையில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அவர்கள் கோழி தயாரிப்புகளை விட 5 மடங்கு இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் கொண்டுள்ளனர், எனவே அனைத்து நிபுணர்களும் குழந்தை உணவில் அவற்றை சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
குழந்தைகளுக்கு, வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்ட அந்த முட்டைகள் மட்டுமே பொருத்தமானவை, இருப்பினும், ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு போடப்பட்டவற்றை நீங்கள் எடுக்க வேண்டியதில்லை. தயாரிப்பு சமைக்கும் போது, உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இது முட்டைகளின் சுவைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
குழந்தைகளுக்கு காடை முட்டைகளை வேகவைக்கும் செயல்முறை என்னவென்றால், முட்டைகளை நேரடியாக சோப்புடன் நன்கு கழுவ வேண்டும். அடுத்து, கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். உங்கள் குழந்தைகளுக்கு மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை உண்ண முடியாது, ஏனென்றால்... மஞ்சள் கருவின் மோசமான செயலாக்கத்தால் நோய் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.
ஒரு விதியாக, முட்டைகள் அடுப்பில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இன்னும் சுவாரஸ்யமான விருப்பம் உள்ளது - மைக்ரோவேவில்.
அவற்றின் சிறிய அளவு காரணமாக, காடை முட்டைகளை அவ்வப்போது சுத்தம் செய்வது நீண்ட மற்றும் சிரமமாகிறது. மோசமான இயக்கங்கள் புரதத்தை சேதப்படுத்தும் ஒவ்வொரு வாய்ப்பும் உள்ளது, பின்னர் முட்டை கூர்ந்துபார்க்க முடியாததாக இருக்கும். ஒரு குழந்தை இந்த செயலை சமாளிக்கும் பொருட்டு, காடை முட்டைகளை எப்படி வேகவைப்பது என்பது பற்றிய சில ரகசியங்களை அறிந்து கொள்வது அவசியம், இதனால் அவை எளிதில் உரிக்கப்படும்.
நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் காடை முட்டைகளை வேகவைக்கலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும், நீராவி கூடையில் முட்டைகளை வைக்கவும் மற்றும் "நீராவி" பயன்முறையை இயக்கவும்.
விரும்பிய முடிவு இருந்து நேரம் வரும். மென்மையான வேகவைத்த உணவைப் பெற, நீங்கள் மல்டிகூக்கரில் இருந்து தயாரிப்பை 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அகற்ற வேண்டும், “ஒரு பையில்” - 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கடின வேகவைத்த - 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு.
ஒரு சத்தான தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கும், அதே நேரத்தில் பார்க்க அழகாகவும், நீங்கள் சில குறிப்புகள் பயன்படுத்த வேண்டும். எனவே நீங்கள் புதிய முட்டைகளை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும், மேலும் பின்வரும் வழிகளில் தயாரிப்பின் புத்துணர்ச்சியின் அளவை நீங்கள் தகுதி பெறலாம்:
காடை முட்டைகள் நீண்ட காலமாக உள்நாட்டு கடைகளின் அலமாரிகளில் பாரம்பரிய கோழி முட்டைகளுடன் இணைந்துள்ளன. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த தயாரிப்பை மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதுகின்றனர், மேலும் பல பெற்றோர்கள் தங்கள் சொந்த அனுபவத்தில் இருந்து குழந்தைகள் கோழிகளை விட அவற்றை மிகவும் எளிதாக சாப்பிடுகிறார்கள். எந்த வயதில் இந்த தயாரிப்பை ஒரு குழந்தைக்கு கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஒரு நாளைக்கு எத்தனை முட்டைகளை சாப்பிடலாம், மேலும் ஒரு குழந்தைக்கு காடை முட்டைகளை எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்க வேண்டும் - இதுபோன்ற கேள்விகள் பெரும்பாலும் இளம் பெற்றோரை தொந்தரவு செய்கின்றன, அதனால்தான் நாங்கள் பேச முடிவு செய்தோம். அது.
கோழி முட்டைகளை விட காடை முட்டை ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது. ஆனால் குழந்தையின் உணவில் அவற்றை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் சில விதிகளைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
காடை முட்டைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், குழந்தை மருத்துவர்கள் தங்கள் மஞ்சள் கருவை குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்த கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த "ஸ்பாட் பந்துகளின்" அளவு கோழி பந்துகளை விட கணிசமாக (சுமார் நான்கு மடங்கு) சிறியதாக இருந்தாலும், நன்கு அறியப்பட்ட பழமொழி நினைவுக்கு வரும்போது இதுதான்: ஸ்பூல் சிறியது, ஆனால் விலை உயர்ந்தது.
சில பண்புகளில் உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதன் நெருங்கிய போட்டியாளரை விட அதிகமாக உள்ளது. இது வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அளவுக்கும் பொருந்தும். எலும்பு வெகுஜனத்தை வலுப்படுத்தும் கூறுகள் இருப்பதால், காடை முட்டைகளின் ஓடுகள் கூட குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
காடை முட்டைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் கோழி முட்டைகளை விட மிக அதிகம்.
காடை முட்டைகள் குழந்தைகளுக்கு எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, தயாரிப்பின் மிக முக்கியமான பண்புகளை நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம். எனவே, இது கொண்டுள்ளது:
எந்த வயதினருக்கும் காடை முட்டைகளை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால், அவர்களின் பார்வை மேம்படும். முன்பள்ளிக் குழந்தைகள் சோர்வடைவார்கள், பள்ளிக் குழந்தைகள் தங்கள் வீட்டுப்பாடங்களை வேகமாகச் செய்து நன்றாகப் படிப்பார்கள், ஏனெனில் அவர்களின் அறிவுத்திறன் சிறப்பாக வளர்ந்திருக்கிறது.
காடை முட்டைகள் குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிக்கின்றன மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்துகின்றன.
தவிர:
குறிப்பாக சிக்கனமான உரிமையாளர்கள் காடை முட்டைகளை ஒரு மாதத்திற்கு சேமிக்க முடியாது என்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, கோழி முட்டைகளைப் போல, ஆனால் மூன்று மடங்கு அதிகமாக இருக்கும். ஆனால் இந்த நேரத்தில் தயாரிப்பு அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொண்டாலும், உங்கள் குழந்தையின் நிரப்பு உணவுகளில் அதை அறிமுகப்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், புதியவற்றை வாங்குவது நல்லது - சுமார் ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு தயாரிக்கப்பட்டவை.
காடை முட்டைகளின் முக்கிய தீமை அவற்றின் அதிக விலை. காடைகள், கோழிகளைப் போலல்லாமல், முட்டையிடக்கூடியவை என்றாலும், அவை சுவையான உணவுகளின் குழுவைச் சேர்ந்தவை ஆண்டு முழுவதும். மேலும் இது பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு தரவுகளை ஊட்டுவதற்கான வாய்ப்பை வழங்குகிறது பயனுள்ள தயாரிப்புஅனைத்து கோடை மற்றும் அனைத்து குளிர்காலம்.
குழந்தைகளுக்கான காடை முட்டைகளின் நன்மைகள் சூரிய உதயத்தில் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. இதன் விளைவாக, ஜப்பானில் ஒரு சிறப்புச் சட்டம் இயற்றப்பட்டது, அதன்படி பெற்றோர்கள் தங்கள் சிறு குழந்தைகளுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் காடை முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டைக் கொடுக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், மேலும் ஒரு டிஷில் அவற்றில் இரண்டு இருக்க வேண்டும். ஜப்பானிய ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த தயாரிப்பு குழந்தைகளில் ஆரோக்கியமான மற்றும் தெளிவான மனதை வளர்க்க உதவுகிறது.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஜப்பானியர்கள் குழந்தைகளுக்கு முட்டையிடும் காடை தயாரிப்புகளை கொடுக்க முடியுமா என்ற கேள்வியை தங்களைத் தாங்களே முடிவு செய்தனர், முற்றிலும் சாதகமாக - இது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, அவசியமும் கூட.
சில காலமாக காடை முட்டைகளில் ஒவ்வாமை கூறுகள் இல்லை என்று நம்பப்பட்டது. உண்மையில் இது ஒன்று தயாரிப்பு ஹைபோஅலர்கெனி அல்ல, எனவே இது உணவு ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு எதிர்மறையான எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும்.. முட்டைகளை சாப்பிடுவதற்கு முன், தேவையான அனைத்து முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளையும் பின்பற்றுவது மிகவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக குழந்தைக்கு இந்த நோயியலுடன் நெருங்கிய உறவினர்கள் இருந்தால்.
காடை முட்டைகள் குழந்தைகளுக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.
புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளின் பெற்றோர்கள் காடை முட்டைகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் காடையின் அதிக உடல் வெப்பநிலை காரணமாக, கோழி முட்டைகளை விட அதன் முட்டைகள் அடைகாக்கும் போது அதிக வெப்பமடைகின்றன. இதன் விளைவாக, அவர்கள் சால்மோனெல்லோசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.
இன்னும் இருந்து மூன்று வழிகள்அவர்களின் சமையல் அனைவருக்கும் பொருந்தாது.
முழுமையாக சமைத்த காடை முட்டைகளை மட்டுமே குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க வேண்டும்.
எனவே, சுருக்கமாக, பச்சை காடை முட்டைகளை குழந்தைகளுக்கு உணவாக கொடுக்க முடியாது, வேகவைத்து மட்டுமே. இந்த வழக்கில், காடை முட்டைகளை கடின வேகவைத்த, மென்மையாக வேகவைக்காததை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
முட்டையின் ஒவ்வாமை பண்புகளைக் கருத்தில் கொண்டு, தாய்மார்கள் தங்கள் குழந்தையின் உணவில் இந்த தயாரிப்பைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு தங்கள் குழந்தை மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.
ஒரு குழந்தையின் உணவில் காடை முட்டைகளை அவர் 8 மாத வயதை எட்டுவதற்கு முன்பே அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது.
முதல் உணவில், குழந்தைக்கு சில கிராம் கடின வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு கொடுக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது உணவின் போது நீங்கள் உணவளிக்க வேண்டும், இதனால் குழந்தையின் உடலின் எதிர்வினையை கண்காணிக்க நாள் முழுவதும் உங்களுக்கு முன்னால் இருக்கும். எதிர்மறை எதிர்வினை வெவ்வேறு வழிகளில் தன்னை வெளிப்படுத்தலாம்:
எல்லாம் சாதாரணமாக இருந்தால், தினசரி நெறிமுறையை படிப்படியாக அரை தேக்கரண்டி மஞ்சள் கருவாக அதிகரிப்பதன் மூலம் அதிகரிக்கலாம். இந்த விதிமுறை முதல் மாதம் முழுவதும் கடைபிடிக்கப்படுகிறது. மஞ்சள் கருவை அரைத்து, பால் அல்லது ஃபார்முலாவுடன் கலந்து ப்யூரியாக கொடுக்கவும்.
முதல் முறையாக குழந்தைக்கு அரை டீஸ்பூன் காடை முட்டை கொடுத்தால் போதும்.
அடுத்த மாதம், அளவு ஒரு நாளைக்கு ஒரு மஞ்சள் கருவாக அதிகரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு வருடம் வரை பராமரிக்கப்படுகிறது. இப்போது தயாரிப்பை மற்றவர்களுடன் கலக்க ஏற்கனவே சாத்தியம், எடுத்துக்காட்டாக, அதைச் சேர்க்கவும் காய்கறி கூழ்அல்லது கஞ்சி.
வெவ்வேறு வயது குழந்தைகளுக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட விதிமுறைகளைக் குறிக்கும் ஒரு சிறிய அட்டவணையை வழங்குவது எளிதாக இருக்கும்.
முட்டையிடும் காடைகளை உற்பத்தி செய்வதற்கு மட்டுமே நாங்கள் தரங்களை வழங்கியுள்ளோம் என்பதை நினைவில் கொள்க. கோழி முட்டைகளின் விஷயத்தில், விதிமுறைகளும் காலக்கெடுவும் கணிசமாக வேறுபடும்.
சமைக்கும் போது முடிந்தவரை பல வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகள் பாதுகாக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய, குழந்தை மருத்துவர்கள் சில விதிகளை பின்பற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர். அவை நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கும், அத்துடன் ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் அபாயத்தையும் குறைக்கும்.
காடை முட்டைகளுக்கான உகந்த சமையல் நேரம் 12 நிமிடங்கள் ஆகும்.
ஒரு குழந்தைக்கு காடை முட்டைகளை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க, ஒரு வகையான "சாலமன் முடிவு" எடுப்பது நல்லது. எனவே, அவை சரியாக ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட வேண்டும், அதே நேரத்தில் கோழி இறைச்சி 12 - 13 ஆகும்.
ஒரு குழந்தைக்கு காடை முட்டைகளை எப்படி கொதிக்க வைப்பது என்பது பற்றி பேச வேண்டிய நேரம் இது. புதிதாகப் பிறந்த முட்டைகளை மட்டுமே குழந்தைகளுக்கு உணவுக்காகக் கொடுக்க வேண்டும், அதாவது ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு வெளியிடப்பட்ட முட்டைகளை மட்டுமே கொடுக்க வேண்டும் என்பதில் இருந்து ஆரம்பிக்கலாம். அவற்றை ஒரு கடையில் அல்ல, ஆனால் சந்தையில், விவசாயிகளிடமிருந்து வாங்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த தரநிலைகளுக்கு இணங்க ஒரு காடை முட்டை தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
முட்டைகளை உப்பு சேர்க்காத நீரில் வேகவைத்து, குண்டுகளை கழுவிய பின், அழுக்குகளை அகற்ற வேண்டும்.
முட்டை உண்மையில் புதியது என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் அதை தண்ணீரில் வைக்க வேண்டும். புதிய முட்டைகள் மூழ்கும், ஆனால் பழைய முட்டைகள் மிதக்கும். ஒரு வார வயதுடையவை நீரில் மூழ்காது, ஆனால் நிமிர்ந்த நிலையில் மிதக்கின்றன.
உங்கள் குழந்தைக்கு ஏற்கனவே ஒரு வயது இருந்தால், நீங்கள் ஏற்கனவே அவருக்கு ஆம்லெட் தயார் செய்யலாம். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் படிகள் பின்வருமாறு:
உங்கள் குழந்தைக்கு காடை முட்டைகளை ஊட்டுவதற்கான ஒரு சிறந்த வழி, அவருக்கு ஆம்லெட் செய்வதுதான்.
நாங்கள் ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறோம் சுவையான சாலட், இதில் காடை முட்டைகளை பயன்படுத்தலாம். சாலட் மூன்று வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது. சமையலுக்கு:
இப்போது எஞ்சியிருப்பது சாலட்டை ஒரு சுவையான தோற்றத்தைக் கொடுப்பதுதான், இதனால் குழந்தைகள் அதை முயற்சிக்க விரும்புவார்கள். இதைச் செய்ய, முட்டையின் பாதியிலிருந்து, அவற்றை நிரப்புவதன் மூலம், அதே போல் காய்கறிகளிலிருந்தும், ஒரு டிஷ் மீது கம்பளிப்பூச்சி அல்லது அன்னம் போன்றவற்றைச் செய்ய முயற்சிக்கவும், கண்கள் மற்றும் வாய், இறக்கைகள் போன்றவற்றைக் கொடுக்கவும். வெந்தயத்திலிருந்து கால்களை உருவாக்கவும். இலைகள்.
மேலே உள்ள அனைத்தையும் சுருக்கமாக, நாம் பின்வரும் முடிவுகளுக்கு வருகிறோம்.
சிறிதளவு பாதிப்பைத் தவிர்க்க, நீங்கள் நம்பகமான விற்பனையாளர்களிடமிருந்து தயாரிப்பு வாங்க வேண்டும்.
