தேவையான பொருட்கள்: கல்லீரல் - 300 கிராம், 1 சிறிய வெங்காயம், 1-2 ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, பால் - 3 தேக்கரண்டி, 2 முட்டை, மயோனைசே, உப்பு, தாவர எண்ணெய்.
சமையல்: சாலட் பொருட்களை தயார் செய்யவும். நீங்கள் எந்த கல்லீரலையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்: மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி. பன்றி இறைச்சியுடன் முன் தயாரிக்கப்பட்டது அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்நீங்கள் படத்தை அகற்றி, மிகவும் மென்மையான சுவைக்காக பாலில் ஊறவைக்க வேண்டும்.
கல்லீரல் துண்டுகளை காய்கறி எண்ணெயில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அதனால் அது கடினமாகிவிடாது. பின்னர் குளிர் மற்றும் கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி. ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் கல்லீரலை வைக்கவும்.
ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி மற்றும் வெங்காயத்தை கல்லீரலில் சேர்க்கவும்.
வெங்காயத்தை வெவ்வேறு வடிவங்களில் பயன்படுத்தலாம்: புதியது, சிறிது வறுத்த அல்லது ஊறுகாய். வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்ய, அதை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுவது அவசியம், 1.5 டீஸ்பூன் கலவையுடன் அரை மணி நேரம் ஊற்றவும். தண்ணீர், 1 தேக்கரண்டி 9% வினிகர், 0.5 தேக்கரண்டி. உப்பு மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன். சஹாரா
ஒரு சாலட்டில் மிகவும் அசாதாரணமான மற்றும் முக்கியமான பொருட்களில் ஒன்று ஆம்லெட் ஆகும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முட்டைகளை அடித்து, அவற்றில் பால் ஊற்றவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். எண்ணெயில் சூடாக்கப்பட்ட வாணலியில் கலவையை ஊற்றி, ஆம்லெட்டைப் பொரித்தெடுக்கவும். வாணலியில் இருந்து ஆம்லெட்டை எடுத்து தனியாக வைக்கவும். பின்னர் அதை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி சாலட்டுக்கு அனுப்பவும். உப்பு மற்றும் மெதுவாக கலக்கவும். பின்னர் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாலட் பருவம்.
சிரமத்தின் நிலை:ஒளி சமைக்கும் நேரம்: 60 நிமிடம் சேவைகள்: 7
இந்த சாலட்டின் மிகுதியானது எளிமையான பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதில் உள்ளது. அதன் காரமான சுவை ஒரு இதயமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை வளப்படுத்தும்.
தேவையான பொருட்கள்:
0.5 கிலோ கல்லீரலைக் கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் தீக்கு அனுப்பவும். கல்லீரலை வேகமாக கொதிக்க வைக்க, நீங்கள் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம். தண்ணீர் கொதித்ததும், தீயைக் குறைத்து, தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
நடுத்தர வெங்காயத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், கேரட் பெரியதாக இருக்க வேண்டும், தீவிர நிகழ்வுகளில், நீங்கள் சிறியதை விட சற்று அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும், பின்னர் அவற்றை உரிக்கவும்.
வறுக்கவும் தயாரிப்பு. கேரட்டை நன்றாக grater மீது தட்டி, உங்கள் சுவை பொறுத்து, நீங்கள் ஒரு பெரிய பயன்படுத்த முடியும். வெங்காயத்தை நடுத்தர பகடையாக நறுக்கவும்.
வறுக்க தயார் செய்ய, தீ மீது பான் வைத்து, உணவுகள் சூடாக இருக்கும் போது, 2-3 நிமிடங்கள் அங்கு வெங்காயம் அனுப்ப, பின்னர் கேரட். சிறிது தண்ணீரை ஊற்றவும், இதனால் காய்கறிகள் சுண்டவைத்து, முழு தயார்நிலையை அடைந்து, கடாயில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப வறுக்கப்படும் பட்டத்தை தேர்வு செய்யவும். புகைப்படத்தில், ஒரு ஒளி பட்டம், கிட்டத்தட்ட சுண்டவைத்தவை.
ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் முட்டைகளை உடைத்து, ஸ்டார்ச், மிளகு மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்றாக கலக்கவும்.
சூடாக்கப்பட்ட வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, ஆம்லெட்டை காலியாக ஊற்றவும். முழுமையாக சமைக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் இருபுறமும் வறுக்கவும்.
ஆம்லெட்டை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை கீற்றுகளாக வெட்டவும். வைக்கோலின் நீளம் மற்றும் அகலம் ஏதேனும் இருக்கலாம்.
கொட்டைகள் உரிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் நறுக்க வேண்டும். ஒரு சாதாரண கத்தியால் கஷ்டப்படக்கூடாது என்பதற்காக, ஒரு குறிப்பு உள்ளது.
துப்பு:கொட்டைகளை ஒரு வழக்கமான பையில் வைத்து, ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மேல் அடிக்கவும். கொட்டைகள் டிஷ் சரியான அளவு வரை தொடரவும்.
கொதிக்கும் நீரில் இருந்து கல்லீரலை அகற்றவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்ப்பதற்கு முன் அனைத்து சாலட் பொருட்களும் நன்கு குளிர்ந்திருப்பது முக்கியம். இல்லையெனில், அது பால் போன்ற ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையாக மாறும்.
அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படும் போது, நீங்கள் சேவை செய்வதற்கு சாலட்டை தயார் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் அதை பகுதிகளாக பரிமாறினால், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு வளையத்தைப் பயன்படுத்தலாம். பச்சை வெங்காயம் மற்றும் காடை முட்டையுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.
கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை
நான் நீண்ட காலமாக கல்லீரல் மற்றும் துருவல் முட்டையுடன் சாலட் சமைக்கவில்லை, ஆனால் நான் ஒரு ஆஃபல் வாங்கி இரவு உணவிற்கு சரியான நேரத்தில் அதைச் செய்வேன் என்று முடிவு செய்தேன். இது பொதுவாக ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவு, இது ஒரு சாலட் என்று அழைக்க முடியாது; மாறாக, இது எங்களுக்கு வழக்கமான அர்த்தத்தில் ஒரு பசியின்மை. நான் இப்போதே கூறுவேன் - 10 நிமிடங்களில் உங்கள் மேஜையில் ஒரு அற்புதமான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை நீங்கள் எதிர்பார்க்கக்கூடாது. மாறாக, இங்கே நீங்கள் உங்கள் சட்டைகளை சுருட்டி சிறிது வேலை செய்ய வேண்டும்.
உண்மை என்னவென்றால், கல்லீரலுடன் சாலட்டைத் தயாரிக்க, நாம் இன்னும் ஒன்றை கூடுதலாகச் செய்ய வேண்டும் - ஆம்லெட், அதை நாம் நூடுல்ஸாக வெட்டுவோம். அறிமுகத்திலிருந்து நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, இது சிற்றுண்டியின் கூறுகளில் ஒன்றாக இருக்கும். முக்கிய மூலப்பொருள் வேகவைத்த கல்லீரல் ஆகும், இது நாம் ஒரு grater கொண்டு அரைக்கிறோம். சரி, இன்னும் இரண்டு பொருட்கள் - டர்னிப் மற்றும் கேரட் எண்ணெயில் வதக்கவும். எனவே நாம் முதலில் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு வெப்ப வழியில் தயார் செய்ய வேண்டும், பின்னர் அவற்றை டிஷ் சேர்க்க வேண்டும் என்று மாறிவிடும். டிரஸ்ஸிங் குறைவான சுவாரஸ்யமானது அல்ல, அத்தகைய பசியின்மைக்கு மயோனைசேவைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். எனவே, நாங்கள் புளிப்பு கிரீம்-பூண்டு சாஸ் தயார் செய்வோம், இதற்காக நாம் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலக்க வேண்டும்.
இன்று நாம் சமைக்கப் போகும் உணவு இதுதான். இது ஒருவருக்கு மிகவும் சிக்கலானதாகத் தோன்றினால், நீண்ட விளக்கம் இருந்தபோதிலும், துருவல் முட்டைகளுடன் கல்லீரல் சாலட் தயாரிப்பது கொள்கையளவில் கடினம் அல்ல என்பதை நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன். செய்முறையை இரண்டு முறை படிக்கவும், நீங்கள் எளிதாக சமாளிக்க முடியும் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள், அதே நேரத்தில் அத்தகைய உணவை உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கவும்.
உண்மையில், இது மிகவும் திருப்திகரமான சிற்றுண்டியாகும், நீங்கள் க்ரூட்டன்கள் மற்றும் ஒரு காய்கறி சைட் டிஷ் மட்டுமே சமைக்க முடியும்.
கல்லீரல் மற்றும் துருவல் முட்டைகளுடன் சாலட் - செய்முறை
3 பரிமாணங்களுக்கு கணக்கிடப்பட்டது.
தேவையான பொருட்கள்:
- கல்லீரல் (மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி) - 300 கிராம்,
- டர்னிப் வெங்காயம் - 1 பிசி.,
- கேரட் ரூட் - 1 பிசி.,
- டேபிள் கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
- மாவு - 2 தேக்கரண்டி,
- புளிப்பு கிரீம் - 3 தேக்கரண்டி,
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு,
- உப்பு.
படிப்படியாக ஒரு புகைப்படத்துடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
முதலில், ஒரு முழு துண்டுடன் ஒரு புதிய கல்லீரலை கொதிக்க வைக்கவும். மேலும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்க, வெங்காயம் மற்றும் மசாலாவை தண்ணீரில் போடவும். கல்லீரல் தயாராக இருக்கும் போது, அதை குளிர் மற்றும் ஒரு grater அதை அரை. 
ஒரு பாத்திரத்தில், முட்டைகளை கலந்து, மாவு, உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் கலக்கவும். 
இப்போது ஒரு சிறிய வாணலியில் இரண்டு மென்மையான ஆம்லெட்டுகளை சுடுகிறோம். 
ஆம்லெட் ஆறியவுடன் நூடுல்ஸாக நறுக்கவும். 
உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
உரிக்கப்படும் கேரட்டை ஒரு grater மீது அரைக்கவும். 
காய்கறி எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். 
இப்போது ஒரு கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து. 
ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் ஆம்லெட் நூடுல்ஸ், பழுப்பு நிற காய்கறிகள் மற்றும் அரைத்த கல்லீரலை வைக்கிறோம். 
துருவல் முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் பருவத்தில் கல்லீரல் சாலட் கலந்து. 
பான் அப்பெடிட்! 
சமைக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன்
ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையின் படி துருவல் முட்டை மற்றும் கல்லீரலுடன் சாலட் மென்மையானது மற்றும் சுவையான உணவு. அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறை மிகவும் சிக்கலானது அல்ல, ஆனால் உணவு சுவாரஸ்யமானதாகவும் அசாதாரணமானதாகவும் மாறிவிடும்.சாலட் செய்தபின் கிட்டத்தட்ட எந்த முக்கிய பாடத்தையும் பூர்த்தி செய்கிறது.
ஒரு மென்மையான சாலட் "யூபோரியா" தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஒரு அற்புதமான ஆம்லெட் தயாரிப்பில் ஈடுபடுங்கள். ஆழமான மற்றும் சுத்தமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைக்கவும். வெந்தயத்தை கூர்மையான கத்தியால் நறுக்கவும். முட்டையில் நறுக்கிய வெந்தயம், மயோனைசே மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு.
ஒருங்கிணைந்த பொருட்களை ஒரு துடைப்பம், முட்கரண்டி அல்லது கலவையுடன் சிறிது கலக்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் கீரைகள் (புகைப்படம் 2) உடன் ஒரே மாதிரியான முட்டை கலவையை கொண்டிருக்க வேண்டும்.
ஒரு சிறப்பு சிலிகான் தூரிகையை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் நனைத்து, பான் கிரீஸ் செய்யவும். நெய் தடவிய கடாயை தீயில் வைத்து, அது சூடாகும் வரை காத்திருந்து அதில் முட்டை கலவையை ஊற்றவும். மூடி மூடி குறைந்த தீயில் ஆம்லெட்டை வறுக்கவும். அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் துல்லியமாக வாட வேண்டும், இல்லையெனில் ஆம்லெட் மேலே திரவமாக இருக்கும். முட்டை கலவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, அதை ஒரு வெட்டு பலகைக்கு மாற்றி, அதை குளிர்விக்க விடவும் (புகைப்படம் 3).
மூலிகைகள் கொண்ட குளிர்ந்த ஆம்லெட்டை மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி சுத்தமான மற்றும் ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும் (புகைப்படம் 4).
கோழி கல்லீரல் தயாரிப்பில் ஈடுபடுங்கள். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கத்தியால் நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். கல்லீரலைக் கழுவவும், கடினமான நரம்புகள் மற்றும் படங்களை துண்டிக்கவும், பின்னர் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வறுத்த வெங்காயத்துடன் வாணலியில் கல்லீரல் துண்டுகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள் (புகைப்படம் 5).
வெங்காயத்துடன் கல்லீரலை கலந்து 20-30 நிமிடங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வாணலியின் உள்ளடக்கங்களை குளிர்வித்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் (புகைப்படம் 6).
வெள்ளரிகளை கழுவவும், வால்களை வெட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சோளத்தை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட சோளத்தை கல்லீரலில் சேர்க்கவும், துருவல் முட்டைகள் (புகைப்படம் 7).
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாலட் உடுத்தி, உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். அனைத்து ஒருங்கிணைந்த பொருட்களையும் ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும் (புகைப்படம் 8).
Euphoria சாலட் தயாராக உள்ளது மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு உடனடியாக வழங்கப்படலாம் (புகைப்படம் 9, புகைப்படம் 10).
இன்று நான் உங்களுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் வழங்க விரும்புகிறேன் இதயம் நிறைந்த சாலட்கோழி கல்லீரல், துருவல் முட்டை மற்றும் கொரிய கேரட் - செய்முறை விரைவானது, எளிமையானது மற்றும் சுவையில் அசாதாரணமானது.
கல்லீரலை நன்கு கழுவவும். பிறகு தண்ணீர் வடிய விடவும். ஒவ்வொரு கல்லீரலையும் நான்கு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பான்னை தீயில் வைக்கவும். தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். கல்லீரலை நெருப்பில் வைத்து, சமைக்கும் வரை சுமார் நான்கு நிமிடங்கள் கிளறி வறுக்கவும். இந்த வழக்கில், கல்லீரல் வறண்டு போகக்கூடாது. பின்னர் கல்லீரலை உப்பு, மிளகு மற்றும் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஆம்லெட் தயாரிக்க, முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குலுக்கவும். முட்டையில் சிறிது பால் அல்லது தண்ணீரை ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் அசை.
தீயில் ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, அது வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சூடு. முட்டை கலவையிலிருந்து இரண்டு மெல்லிய ஆம்லெட்டுகளை தயார் செய்யவும். அவற்றை இருபுறமும் வறுக்கவும். பின்னர் ஆம்லெட்களை குளிர்வித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கொரிய கேரட்டை முழுவதும் வெட்டுங்கள். இது முதலில் திரவத்திலிருந்து வடிகட்டப்பட வேண்டும். அக்ரூட் பருப்பை கத்தியால் நறுக்கவும். பூண்டை உரிக்கவும், பூண்டு அழுத்தவும்.
சாலட் கிண்ணத்தை தயார் செய்யவும். குளிர்ந்த நிலையில் ஊற்றவும் வறுத்த கல்லீரல், ஆம்லெட் கீற்றுகள் மற்றும் கொரிய கேரட், அக்ரூட் பருப்புகள்மற்றும் பூண்டு. எல்லாவற்றையும் கலக்கவும், மயோனைசேவுடன் பருவம்.
உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், சாலட்டை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். பின்னர் சாலட்டை மேஜையில் பரிமாறலாம்.
