சூப்கள் ப்யூரி- இவை தடிமனான, சீரான நிலைத்தன்மையில் மற்ற எல்லா முதல் படிப்புகளிலிருந்தும் வேறுபடும் முதல் படிப்புகள். அவர்கள் காளான், காய்கறி, மீன், இறைச்சி குழம்பு, தானிய அல்லது பீன் குழம்பு, அதே போல் பால் (முழு அல்லது நீர்த்த) அடிப்படையில் சமைக்க முடியும். நாம் ஒரு இனிப்பு உணவைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், அது பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் காபி தண்ணீரின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படலாம்.
ப்யூரி சூப்கள் குழந்தை உணவுகளிலும், உணவு மற்றும் மருத்துவ உணவுகளிலும், குறிப்பாக காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை மிகவும் சத்தானவை. இத்தகைய சூப்கள் நிறைய பயனுள்ள பொருட்களில் நிறைந்துள்ளன. கூடுதலாக, அவை உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன.
வீட்டில், அத்தகைய முதல் படிப்புகளை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. நவீன சமையலறை சாதனங்கள் அவற்றை உருவாக்கும் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகின்றன. முன்பு ப்யூரி சூப்பிற்காக வேகவைத்த தயாரிப்புகளை ஒரு சல்லடையில் அரைத்து, பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும் என்றால், இப்போது இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு சாதாரண கலப்பான் பயன்படுத்த போதுமானது.
வீட்டில் ப்யூரி சூப்களை தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகளின் வெப்ப சிகிச்சை பல்வேறு வழிகளில் மேற்கொள்ளப்படலாம்:
கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களைப் பொருட்படுத்தாமல், வீட்டில் தூய சூப்களைத் தயாரிப்பதற்கான சமையல் தொழில்நுட்பம் தோராயமாக ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். மேலே உள்ள முறைகளில் ஒன்றால் பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஒரு ப்யூரிக்கு நசுக்கப்பட்டு திரவப் பகுதியுடன் இணைக்கப்படுகின்றன - குழம்பு, காபி தண்ணீர் அல்லது பால். ப்யூரி சூப் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, பின்னர் பதப்படுத்தப்படுகிறது (வெண்ணெய், கிரீம், சூடான பால், முட்டை-பால் டிரஸ்ஸிங் "லீசன்"). 
"லீசன்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு முட்டை-பால் டிரஸ்ஸிங் தயாரிப்பதில் சிக்கலை இன்னும் கொஞ்சம் விரிவாகப் பார்ப்போம். எனவே, உங்களுக்கு 2-3 மூல முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் முக்கால் பங்கு சூடான பசுவின் பால் தேவைப்படும். தயாரிப்புகள் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, நன்கு கிளறி விடுகின்றன. இதன் விளைவாக கலவையை சூடாக்க ஒரு சிறிய தீக்கு அனுப்பப்படுகிறது. எந்த சூழ்நிலையிலும் Lezon கொதிக்க கூடாது. சூடாக்கும் செயல்பாட்டின் போது, முட்டை-பால் டிரஸ்ஸிங் எல்லா நேரத்திலும் கலக்கப்பட வேண்டும். முடிவில், லீசன் வடிகட்டப்படுகிறது. இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகுதான் ப்யூரி சூப்பில் சேர்க்க முடியும். இந்த டிரஸ்ஸிங் முதல் உணவை ஓரளவு தடிமனாக்கி, மேலும் மென்மையான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையையும் தருகிறது.
சூப்பில் தரையில் உள்ள பொருட்களின் துகள்கள் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதற்கு, தாவர எண்ணெயில் வதக்கிய ஒரு சிறிய அளவு மாவு அதில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, முதல் டிஷ் சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த கையாளுதல் டிஷ் தடிமனாகவும் உதவுகிறது. அதே விளைவை அடைய, நீங்கள் அனைத்து வகையான தானியங்களையும் ப்யூரி சூப்களில் சேர்க்கலாம் (பொதுவாக பார்லி அல்லது அரிசி பயன்படுத்தப்படுகிறது).
முடிக்கப்பட்ட ப்யூரி சூப்பின் நிலைத்தன்மை தடிமனான கிரீம் போலவே இருக்க வேண்டும். சூப்பில் மாவு கட்டிகள் அல்லது உணவுத் துகள்கள் இருக்கக்கூடாது.
சைட் டிஷ் என்று அழைக்கப்படுவது ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட, ஆனால் இன்னும் பதப்படுத்தப்படாத ப்யூரி சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. இவை காளான்கள், காய்கறிகள், பெர்ரி, பழங்கள், இறைச்சி, மீன், அத்துடன் பீன்ஸ், தானியங்கள் மற்றும் பட்டாசுகளின் துண்டுகளாக இருக்கலாம்.
இவை, ஒருவேளை, வீட்டில் தூய சூப்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளின் அனைத்து அம்சங்களும் ஆகும். அத்தகைய முதல் பாடத்திட்டத்தை வழங்குவதற்கான சில நுணுக்கங்களை தெளிவுபடுத்துவதற்கு மட்டுமே இது உள்ளது.
பதப்படுத்தப்பட்ட ப்யூரி சூப்களை மீண்டும் வேகவைக்கக்கூடாது.எனவே, சில காரணங்களால் முடிக்கப்பட்ட உணவை உடனடியாக பரிமாற முடியாவிட்டால், பரிமாறும் வரை அதை நீர் குளியல் ஒன்றில் வைக்க வேண்டும்.
ப்யூரி நிலைத்தன்மையுடன் சூப்களை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள், அதே போல் கிளாசிக் திரவ சூப்களை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். கிட்டத்தட்ட எல்லா பெர்ரிகளும் பழங்களும் பயன்படுத்தப்படுவதைப் போலவே, கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு விதியாக, முத்து பார்லி அல்லது அரிசி தூய தானிய சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் பருப்பு வகைகள் பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகும். இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, மாட்டிறைச்சி, வியல், அத்துடன் உள்நாட்டு கோழி மற்றும் விளையாட்டு இறைச்சி போன்ற முதல் படிப்புகளுக்கு ஏற்றது. இருப்பினும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சூப்களை தயாரிக்க மற்ற வகை இறைச்சியைப் பயன்படுத்த முடியாது என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. பல்வேறு வகையான மீன்களும் பொருத்தமானவை. சிவப்பு மீனை அத்தகைய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். பைக் பெர்ச் மற்றும் காட் ப்யூரி சூப்களும் நன்றாக மாறும்.
தூய சூப்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் பொருட்களில் நீங்கள் பால் அல்லது கிரீம் பார்க்க முடியும். கூடுதலாக, வெண்ணெய் அல்லது ஒரு முட்டை-பால் கலவையை ஒரு அலங்காரமாக பயன்படுத்தலாம்.
ப்யூரிட் சூப்களுக்கான பொருட்களின் பட்டியலில் கோதுமை அவசியமில்லை என்றாலும், மாவு பெரும்பாலும் அடங்கும். அத்தகைய முதல் படிப்புகளுக்கான சமையல் வகைகள் அதை ஒரு தடிப்பாக்கியாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றன.
தூய சூப்களை தயாரிப்பதற்கு ஆயிரக்கணக்கான வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன, நிச்சயமாக, அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த சமையல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், உள்ளது பொதுவான பரிந்துரைகள், இதைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் மிகவும் சுவையான ப்யூரி சூப்பைப் பெறலாம்.
வழக்கமான சூப் தயாரிப்பதை விட வீட்டில் தூய சூப் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. தளத்தின் இந்த பிரிவில் வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் படிப்பதன் மூலம் இதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். மூலம், அவை அனைத்தும் முடிந்தவரை விரிவாக வரையப்பட்டுள்ளன, மேலும் படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன.
கிளாசிக் ப்யூரி சூப்களை (காளான், காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள், மீன், இறைச்சி) தயாரிப்பதற்கான எளிய படிப்படியான புகைப்பட சமையல் குறிப்புகளுடன், நீங்கள் முதலில் அதன் தயாரிப்பை எடுத்துக் கொண்டாலும், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான முதல் பாடத்தை சமைக்கலாம். நேரம். நீங்கள் பார்ப்பீர்கள், குடும்ப உறுப்பினர்களிடமிருந்து வரும் மதிப்புரைகள் வருவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது!
எந்த ப்யூரி சூப்பையும் தயாரிப்பதற்கான கொள்கை பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகிறது:
இன்று, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நவீன சமையலறையிலும் ஒரு கலப்பான் உள்ளது. ப்யூரி சூப் தயாரிப்பதற்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத உதவியாளர்.
செயல்முறை அப்படியே உள்ளது:
நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் இல்லாமல் ப்யூரி சூப் செய்யலாம் - நன்றாக சல்லடையில். இதைச் செய்ய, பொருத்தமான கொள்கலனில் ஒரு சல்லடை வைக்கவும், அதில் சமைத்த தயாரிப்புகளை வைக்கவும். பின்னர், ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஒரு மாஷர் (எது மிகவும் வசதியானது), காய்கறிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் நன்கு தேய்க்கவும். குறைந்த பட்சம் இரண்டு முறையாவது இதைச் செய்வது நல்லது, இதனால் வெகுஜன மென்மையாக இருக்கும். பின்னர் நீங்கள் சூப்பை வாணலியில் திருப்பி, கிரீம் அல்லது பால் சேர்த்து, தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும்.
நீங்கள் ஒரு உணவு செயலி அல்லது சிறந்த கட்டத்துடன் இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி சூப் வெகுஜனத்தை ப்யூரி செய்யலாம். ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி, நீங்கள் குறைந்தது இரண்டு முறை உணவை அனுப்ப வேண்டும்.
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
தொழில்நுட்பம்:
வெள்ளை ரொட்டி க்ரூட்டன்கள் எந்த ப்யூரி சூப்புடனும் நன்றாக இருக்கும். கட்டிங் க்ரூட்டன்களின் வடிவம் ஒரு சிறிய கன சதுரம் அல்லது துண்டு. விரும்பினால், அவை பூண்டுடன் தயாரிக்கப்படலாம். வெட்டப்பட்ட க்ரூட்டன்களை 170° வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்த வேண்டுமா? ஒரு தங்க நிறம் தோன்றும் வரை. ஆலிவ் அல்லது வழக்கமான சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் அவை தயாரிக்கப்படும் பேக்கிங் தாளை பூசுவது நல்லது.
நுகர்வு சூழலியல். உங்கள் வீட்டு மெனுவில் இன்னும் பசியைத் தூண்டும் ப்யூரி சூப் இல்லை என்றால், நிலைமையை அவசரமாக சரிசெய்ய வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய சூப்கள் பாரம்பரிய திரவங்களைப் போலவே எளிதில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
உங்கள் வீட்டு மெனுவில் இன்னும் பசியைத் தூண்டும் ப்யூரி சூப் இல்லை என்றால், நிலைமையை அவசரமாக சரிசெய்ய வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய சூப்கள் பாரம்பரிய திரவங்களைப் போலவே எளிதில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை அவற்றின் சிறப்பு நுட்பமான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் வேறுபடுகின்றன. நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம்: உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, கேரட், பீட், தக்காளி, கீரை, செலரி மற்றும் வெண்ணெய்.
இந்த சூப் உணவில் இருப்பவர்களுக்கும், சில உணவுகளை விரும்பாதவர்களுக்கும் ஒரு சிறந்த வழி - எடுத்துக்காட்டாக, வெங்காயம். அனைத்து பிறகு, செயல்பாட்டில், அனைத்து காய்கறிகள் முற்றிலும் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் முற்றிலும் கண்ணுக்கு தெரியாத ஆக. உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சமைக்கவும், உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்தவும்!
சேவை 4
2 நபர்களுக்கு
4 நபர்களுக்கு
சேவை 4
பொன் பசி!வெளியிடப்பட்டது
ப்யூரியா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த டிஷ் இன்னும் ரஷ்ய மக்களுக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கவில்லை. நாம் பணக்கார போர்ஷ்ட் அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த ஹாட்ஜ்போட்ஜுக்கு மிகவும் பழக்கமாகிவிட்டோம். ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவு மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்ததால், இல்லத்தரசிகள் அவர்கள் மீது அதிக ஆர்வம் காட்டத் தொடங்கினர், அவர்கள் இப்போது தங்கள் குடும்பங்களை சுவையான, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் மகிழ்விக்கத் தொடங்கினர். காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், தானியங்கள், மீன், இறைச்சி மற்றும் பல: ப்யூரி சூப் எந்த தயாரிப்புகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த டிஷ் தினசரி உணவுக்கு மட்டுமல்ல, எந்தவொரு நோய்க்கும் சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாக உணவை உண்ண வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளவர்களுக்கும் சிறந்தது.
எப்படி சமைக்க வேண்டும் பெரும்பாலும் முட்டைக்கோஸ், டர்னிப்ஸ், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், மேலே உள்ள அனைத்து காய்கறிகளிலிருந்தும் மட்டுமல்லாமல், ஒரு சுவையான உணவையும் நீங்கள் உருவாக்கலாம். முத்து பார்லி அல்லது அரிசி பொதுவாக தூய தானிய சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் பருப்பு வகைகளைப் பொறுத்தவரை, பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல ஆண்கள் இன்னும் இறைச்சி இல்லாமல் செய்ய முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த தயாரிப்பு பயனுள்ள பொருட்களில் நிறைந்துள்ளது. அதனால்தான் அவர்களின் மனைவிகள் இறைச்சியிலிருந்து ப்யூரி சூப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்ற கேள்விக்கான பதிலைத் தேட வேண்டும். பெரும்பாலும், இந்த நோக்கங்களுக்காக விளையாட்டு அல்லது கோழி எடுக்கப்படுகிறது. மீனைப் பொறுத்தவரை, காட், பைக் பெர்ச், ஸ்மெல்ட் அல்லது கெண்டைக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.
ப்யூரி சூப் செய்வது எப்படி? முதலில், சமைத்த பிறகு, அனைத்து பொருட்களும் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகின்றன என்பது கவனிக்கத்தக்கது. ஒரு கலப்பான் போன்ற ஒரு சாதனத்தின் வருகையால் இல்லத்தரசிகளின் வாழ்க்கை பல வழிகளில் எளிதாக்கப்பட்டாலும். பருப்பு வகைகள், தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து ப்யூரி சூப் பொதுவாக அவற்றின் காபி தண்ணீரிலிருந்து நேரடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது. மற்றும் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு, பொருத்தமான குழம்புகள் பொருத்தமானவை. இந்த டிஷ் தடிமன் ஒரு ப்யூரி சூப் போன்றது, கிரீம் நினைவூட்டுகிறது. உணவை பரிமாறுவதற்கு முன், வெண்ணெய் பொதுவாக அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. பதப்படுத்தப்படாத உணவுகள் பெரும்பாலும் தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன, உதாரணமாக, பச்சை பட்டாணி, ஒரு சிறிய இறைச்சி ஃபில்லட், கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் பல. வழக்கமாக, உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டியின் சிறிய க்யூப்ஸ் வடிவத்தில் க்ரூட்டன்கள் கிரீம் சூப்புடன் பரிமாறப்படுகின்றன. அதிகமாக சாப்பிட விரும்புவோர், இந்த உணவை உறிஞ்சுவதை பைகளுடன் இணைக்கவும்.
இது பலருக்கு ஆர்வமுள்ள கேள்வி. ஒரு ரகசியம் உள்ளது: ப்யூரிட் தயாரிப்புகள் குழம்பில் குடியேறுவதைத் தடுக்க, எண்ணெயில் சிறிது வறுத்த மாவைச் சேர்ப்பது வழக்கம். அதன் பிறகு நீங்கள் சூப் அரை மணி நேரம் கொதிக்க வேண்டும்.
பூண்டுடன் ப்யூரி சூப் செய்வது எப்படி? இந்த செய்முறையானது மிகவும் மென்மையான உணவைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது. உங்களுக்கு 24 கிராம்பு பூண்டு, இரண்டு லிட்டர் குழம்பு, நான்கு முட்டை, வறுக்க பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி தேவைப்படும். வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரிக்க வேண்டியது அவசியம். பின்னர் நீங்கள் பன்றிக்கொழுப்பில் பூண்டை வறுக்க வேண்டும், ஆனால் அது பழுப்பு நிறமாக இருக்காது. அது போதுமான அளவு மென்மையாக மாறிய பிறகு, நீங்கள் குழம்பை (சூடாக்கி) பாத்திரத்தில் ஊற்றலாம். உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கால் மணி நேரம் வேகவைக்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் பூண்டு நீக்க வேண்டும், அதை துடைக்க மற்றும் அதை மீண்டும் வைக்க வேண்டும். தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும், பின்னர் அவற்றில் பாதி குழம்பு ஊற்றவும். கலவையை அசைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் முட்டைகள் சுருண்டுவிடும். இப்போது நாம் அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைக்க வேண்டும். டோஸ்டரில் வறுக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டியுடன் சூப்பை பரிமாறவும். மேலும், அவற்றை தட்டுகளின் அடிப்பகுதியில் வைப்பது நல்லது, மேலும் பூண்டு முதல் போக்கை மேலே ஊற்றவும்.
கிரீம் சூப் பெரும்பாலும் உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய தூய்மையான உணவை மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டிய பல நோய்கள் உள்ளன. மற்றும் குழந்தைகளுக்கு, இந்த டிஷ் வளரும் எந்த நிலையிலும் ஈடுசெய்ய முடியாதது. குறிப்பாக பெரும்பாலும், இளம் பெற்றோர்கள் இன்னும் ஒரு வயது ஆகாத குழந்தைகளுக்கு அதை தயார் செய்கிறார்கள். இது செரிமானத்திற்கு நல்லது மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுப்பதில் இருந்து அதிக திட உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு உதவுகிறது.
நீங்கள் இன்னும் இந்த உணவை முயற்சிக்கவில்லை மற்றும் ப்யூரி சூப் தயாரிப்பது எப்படி என்று தெரியாவிட்டால், இந்த எரிச்சலூட்டும் மேற்பார்வையை நீங்கள் அவசரமாக சரிசெய்ய வேண்டும். அத்தகைய சமையல் மகிழ்ச்சியை உங்கள் குடும்பத்தினர் நிச்சயமாக பாராட்டுவார்கள்.
ப்யூரி சூப் எப்போதும் மிகவும் மென்மையான, சுவையான மற்றும் சத்தான உணவாகும். இந்த சூப்பில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன - எளிமையான மற்றும் எளிதான சமையல் வகைகள் முதல் மிகவும் அதிநவீன மற்றும் அசாதாரணமானவை வரை எந்த கொண்டாட்டத்திற்கும் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். பாரம்பரியமாக, இந்த சூப் க்ரூட்டன்களுடன் உண்ணப்படுகிறது.
ப்யூரி சூப்கள் இரைப்பைக் குழாயிற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் செரிமான அமைப்பைச் சுமக்காத ஒரு "மென்மையான" உணவாகும். இத்தகைய சூப்கள் குழந்தை உணவில் சரியாக பொருந்துகின்றன, மேலும் குழந்தை அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் சாப்பிட விரும்பாத ஒரு ப்யூரி சூப்பில் நீங்கள் "கவனிக்க முடியாதபடி" பொருட்களைச் சேர்க்கலாம் என்பதை இளம் தாய்மார்கள் அறிவார்கள், ஆனால் அவை அவருக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானவை.
பெரும்பாலும், உணவு செய்முறைகளில் (செரிமான மண்டலத்தின் நோய்களுக்கு) பலவிதமான ப்யூரி சூப்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு, செலரி, செலரி, முள்ளங்கி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான காய்கறிகள் சேர்த்து இத்தகைய சூப்களுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.
ஏறக்குறைய எந்த ப்யூரி சூப்பையும் உணவு மற்றும் நேர்மாறாக செய்யலாம்: தண்ணீரை கொழுப்பு குழம்புடன் மாற்றவும், வெண்ணெய் மற்றும் கனமான கிரீம் பயன்படுத்தவும். இல்லையெனில், நீங்கள் வெற்று நீர் அல்லது காய்கறிகள், குறைந்த கொழுப்பு கிரீம், ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு காபி தண்ணீர் பயன்படுத்த வேண்டும்.
இல்லத்தரசிகள் பொதுவாக இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் இந்த ஒளி மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவை தயார் செய்கிறார்கள். உங்களிடம் மூல பூசணி இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை உறைவிப்பான் மூலம் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படும் ஆப்பிள், பூசணி, உருளைக்கிழங்கு, அரை வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, அரை கேரட் மற்றும் செலரியை துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் வாணலியை தீயில் வைத்து, வறுக்க சிறிது எண்ணெய், 10 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து, அதை சூடாக்கி, வெங்காயம், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட், ஆப்பிள், செலரி, பூசணி, சிறிது இளங்கொதிவா மற்றும் குழம்பு நிரப்பவும், காய்கறிகள் காத்திருக்கவும் தயாராக இருக்க, மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, ஒரு பிளெண்டருடன் சூப்பை ப்யூரி செய்யவும்.
வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவதற்கு முன், கிரீம் சேர்த்து கிளறவும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு சேவையையும் விதைகள் மற்றும் கம்பு பட்டாசுகளுடன் தெளிக்கலாம்.
ப்யூரி சூப் மிகவும் தடிமனாக மாறினால், நீங்கள் அதை குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
கிரீமி நிலைத்தன்மை மற்றும் பிரகாசமான கிரீம் காளான் சுவை கொண்ட மிக மென்மையான சூப் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு விரைவாக உண்ணப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை வளையங்களாக நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கைப் பகடையாக நறுக்கி, காளானை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, 100 கிராம் தனியாக வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வதக்கி, காளான்களை மொத்தமாகச் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து 20 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.
உப்பு, மிளகு, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இதற்கிடையில், நீங்கள் croutons தயார் செய்யலாம்: சிறிய துண்டுகளாக பாகுட்டை வெட்டி அடுப்பில் உலர வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை கலக்கவும், கிரீம் சேர்த்து, பரிமாறும் போது க்ரூட்டன்கள் மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
இந்த செய்முறை எளிதானது மற்றும் மிகவும் விரைவானது. உங்களுக்கு மலிவு பொருட்கள் மற்றும் குறைந்தபட்ச நேரம் மட்டுமே தேவைப்படும். சூப்பின் சுவை இனிமையானது, கிரீமி, மற்றும் வாசனை மிகவும் மென்மையானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நாங்கள் ஒரு பான் தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கிறோம், இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி தண்ணீரில் போடுகிறோம். அது சமைக்கும் போது, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, எண்ணெயில் (காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய்) வதக்கி, உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சூப்பில் சேர்த்து, கிளறி சமைக்கவும். பூண்டை நறுக்கி சூப்பில் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சீஸ் கரைந்ததும், சூப்பை கலக்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மூலிகைகள் பரிமாறவும்.
குழந்தைகளுக்கான சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சூப் மிகவும் எளிமையான முறையில் தயாரிக்கப்படலாம். செய்முறை வேறுபட்டது மற்றும் அதிக காய்கறிகளை சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, செலரி, முட்டைக்கோஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துருவிய கேரட்டை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்; தண்ணீர் மீண்டும் கொதித்ததும், வெர்மிசெல்லியைச் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாரானதும், உப்பு சேர்த்து சூப்பை நறுக்கவும். தண்ணீருக்கு பதிலாக, நீங்கள் கொழுப்பு குழம்பு பயன்படுத்தலாம்.
வாழ்க்கையின் இரண்டாவது வருடத்தில் குழந்தையின் உணவை மாற்றும் போது இத்தகைய சூப்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது இன்னும் "வயது வந்தோர்" சூப் இல்லை என்றாலும், இது ஒரு ப்யூரி அல்ல. ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடிய அல்லது சிறிய வயதில் கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படாத பொருட்களை நீங்கள் சூப்பில் சேர்க்கக்கூடாது.
மிக எளிதாக செய்யக்கூடிய அற்புதமான கோடை சூப். இந்த டிஷ் உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கும், உண்ணாவிரத காலங்களிலும் ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கி, பின்னர் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். பின்னர் மூலிகைகள், உலர்ந்த மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை அங்கு அனுப்புகிறோம். பின்னர் அது தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் தக்காளியின் முறை. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுத்திகரிக்கவும் - அது புளிப்பாக இருந்தால், சூப்பில் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிரீம் சேர்த்து, சிறிது கொதிக்க விடவும், உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
45 நிமிடங்களில் சூப் தயாராகிவிடும். ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோருக்கு செய்முறை சிறந்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில், நீங்கள் காலிஃபிளவர் தண்டுகளில் ¼ பிரிக்க வேண்டும் மற்றும் அழகுபடுத்த தனித்தனியாக அவற்றை கொதிக்க வேண்டும். மீதமுள்ள முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை (துண்டுகளாக வெட்டவும்) ஒரு பாத்திரத்தில் எறிந்து, தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூப் தயாரானதும், சூடான பாலுடன் கலக்கவும் மற்றும் நீர்த்தவும். பரிமாறும் போது சூப்பை கிரீம் மற்றும்/அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து, வேகவைத்த காலிஃபிளவர் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
இந்த சூப் எளிமையானது, விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவைப்படும். நறுமண பூண்டின் ரசிகர்கள் நிச்சயமாக செய்முறையை நினைவில் வைத்திருப்பார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கு தண்ணீரில் கொதிக்கும் போது, பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும். கொதிக்கும் உருளைக்கிழங்கில் எண்ணெய் சேர்த்து, அவை கொதித்ததும், உருளைக்கிழங்கை அகற்றவும். கிரீம் சூடு, ஆனால் அதை கொதிக்க விட வேண்டாம், உருளைக்கிழங்கு அதை ஊற்ற மற்றும் கலவை, பூண்டு சேர்த்து. ரொட்டி க்ரூட்டன்களுடன் சூப்பை பரிமாறவும் மற்றும் புதிய வெந்தயத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.
சூப் மிகவும் மென்மையானதாக இருக்க, பரிமாறும் முன் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
ஒரு அற்புதமான சைவ சூப் செய்முறை. விரும்பினால், தண்ணீரை கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்புடன் மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கால் கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து, வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ½ கப் அரிசியை (கழுவி) சேர்த்து, 5 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூப்பைக் கலந்து சூடான பாலில் நீர்த்து, உப்பு சேர்க்கவும். பரிமாறும் போது, சிறிது வெண்ணெய், க்ரூட்டன்கள் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் புழுங்கல் அரிசியை அலங்காரமாக சேர்க்கலாம்.
இந்த சூப் மிகவும் இதயம் மற்றும் சத்தானது, ஏனெனில் அதன் முக்கிய மூலப்பொருள் பருப்பு ஆகும், இதன் நன்மைகள் அனைவரும் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பருப்பைக் கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, தண்ணீர் சேர்த்து மூடி, 40 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 2 கேரட்டை கரடுமுரடாக நறுக்கி, கொதிக்கும் பருப்புடன் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். சூப்பை கலக்கவும், வெண்ணெய், புதினா, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
ஒரு சிறந்த சைவ உணவுக்கான இந்த செய்முறையில் நீங்கள் எப்போதும் தேங்காய் பாலுக்கான கிரீம் மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நறுக்கிய பூண்டை எண்ணெயில் வதக்கி, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட லீக்ஸ் சேர்த்து, கலக்கவும். பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, வளைகுடா இலை, உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து குழம்பு சேர்த்து அதை கொதிக்க விடவும். லாரலை வெளியே எடுத்து சூப்பை கலக்கவும், கிரீம் சேர்க்கவும். பரிமாறும் போது, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களுடன் கூடிய சுவையான மற்றும் எளிதான செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயம், பூண்டு, கேரட், சுரைக்காய் ஆகியவற்றை துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிது வறுக்கவும், சுரைக்காய் மற்றும் கேரட் சேர்த்து 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குழம்பு சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். சீஸ் (நறுக்கப்பட்டது), கிரீம் சேர்த்து சூப் கலக்கவும், அதை கொதிக்க விடவும். க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.
இந்த சூப் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே சுவை நமக்கு நினைவூட்டுகிறது, மேலும் இது மிகவும் நிரப்புகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கொதிக்கும் குழம்பில் முன் ஊறவைத்த பட்டாணி, வளைகுடா இலைகள், உப்பு சேர்த்து 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியை நறுக்கவும். நாங்கள் சூப்பில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து, வெங்காயத்தை வறுக்கவும், கேரட் சேர்த்து சூப்பில் சேர்க்கவும். பின்னர் நாங்கள் சூப்பை கலக்கிறோம். சேவை செய்வதற்கு முன், பட்டாணி, ஒரு துண்டு இறைச்சி மற்றும் க்ரூட்டன்களை சூப்பில் சேர்க்கவும்.
உறைந்த கேரட், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் - நீங்கள் கடையில் இருந்து தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் இருந்தால் இந்த சூப் தயார் செய்ய வசதியாக உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முருங்கைக்காய் சமைக்கட்டும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், புதிய கேரட்டை துண்டுகளாக சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் கோழியை வெளியே எடுத்து துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம். குழம்பில் உறைந்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும், வறுக்கவும் மற்றும் கலக்கவும். கிரீம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். இறைச்சி துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.
பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஏற்ற ஃபின்னிஷ் உணவு வகைகளின் சுவையான உணவு. இது மிக விரைவாக சமைக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மென்மையாகும் வரை வதக்கி, நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்றி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். சூப்பை கலக்கவும், கிரீம் மற்றும் மீன் துண்டுகள், உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்த்து, கொதிக்க விடவும்.
செய்முறை சிக்கலானது அல்ல, சூப் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இரண்டு கிலோகிராம் இழக்க விரும்புவோருக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நாங்கள் முட்டைக்கோஸை துண்டுகளாக எடுத்து, தண்டு வெட்டி, மென்மையான வரை தண்ணீரில் எல்லாவற்றையும் கொதிக்க வைக்கிறோம். உப்பு, மிளகு மற்றும் கூழ், கிரீம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
