ஒரு முழு ஐரோப்பிய பாணி உணவு காய்கறி பக்க உணவுகள் இல்லாமல் அரிதாகவே நிறைவடைகிறது, அவற்றில் பெரும்பாலானவை பலவிதமான சாலட்களால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. சாலட்களைத் தயாரிப்பதற்கு பல நுணுக்கங்களைப் பற்றிய அறிவு தேவைப்படுவதால், அவை அட்டவணையைப் புதுப்பிக்க மட்டுமல்ல.
சரியான காய்கறி தட்டுகளை உருவாக்குவதில் கடினமான பகுதி... சாலட் டிரஸ்ஸிங், அதன் உருவாக்கம் தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். "சுவையுடன்"வெற்றிகரமான சில எரிவாயு நிலையங்களை உங்களுக்குக் காண்பிக்கும்.
பிரஞ்சு ஆடை
மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான சாலட் டிரஸ்ஸிங்- பிரஞ்சு. இது ஒரு கூர்மையான மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது, மேலும் எளிமையான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. இயற்கை பாதுகாப்புகளுக்கு நன்றி, பிரஞ்சு டிரஸ்ஸிங் பல வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், அதன் விலைமதிப்பற்ற பண்புகளை பராமரிக்கிறது. உனக்கு தேவைப்படும்
முதலில் வினிகரை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும், பின்னர் மொத்த பொருட்களை சேர்க்கவும். சாலட்டின் சுவையை அதிகரிக்க இந்த டிரஸ்ஸிங்கின் சிறிய அளவு மட்டுமே உங்களுக்குத் தேவை.
தயிர் உடுத்துதல்
மயோனைசே பயன்படுத்துவதைத் தவிர்த்து, உணவில் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த வழி. தயிர் டிரஸ்ஸிங் மீன், வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது, ஆனால் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது. பரிமாறும் முன் தயார் செய்யவும். உனக்கு தேவைப்படும்
டிரஸ்ஸிங்கிற்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிரை பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
பால்சாமிக் சாஸ்
இந்த டிரஸ்ஸிங் அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் வினிகரில் இருந்து அதன் பெயரைப் பெற்றது. சாஸ் மிகவும் லேசான சுவை கொண்டது, எனவே இது பிரஞ்சு டிரஸ்ஸிங்கின் மென்மையான பதிப்பாக கருதப்படுகிறது. அஸ்பாரகஸ் போன்ற மென்மையான சுவையுள்ள காய்கறிகளுடன் இது மிகவும் நன்றாக செல்கிறது. சாஸ் ஒரு சில நாட்களுக்கு மட்டுமே குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். உனக்கு தேவைப்படும்
எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலக்கவும். இணைந்தால், அவை ஒரு கிரீமி வெகுஜனத்தை உருவாக்குகின்றன. அதனுடன் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இது அசல் செய்முறையின் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பாகும், இதில் 1 தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சாஸில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
எலுமிச்சை அலங்காரம்
சாலட்டில் உள்ள எலுமிச்சை கொட்டைகள், எந்த வகையான புதிய மூலிகைகள், இறைச்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது. இனிமையான புளிப்பு பசியை தூண்டுகிறது, மேலும் துணையை மறுக்க இயலாது. உனக்கு தேவைப்படும்
அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். எலுமிச்சை சாஸ் நீண்ட நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், ஆனால் அதன் சுவை அதை செய்த பிறகு முதல் நாள் வலுவாக இருக்கும். நீங்கள் அரை டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாற்றை டிரஸ்ஸிங்கிற்கு சேர்க்கலாம், இது சாலட் ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் நறுமணத்தை கொடுக்கும்.
இந்த 4 சுவையான ஆடைகள்ஆலிவ் எண்ணெயின் கட்டாய பயன்பாட்டுடன் தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் அவை முடிந்தவரை எளிமைப்படுத்தப்படுகின்றன. அவை அன்றாட சமையலில் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் அவை உன்னதமானவை. பிரபலமான ஆடைகளுக்கான எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைச் சேமித்து, அவற்றை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!
மற்றும் விடுமுறைக்கு முன்னதாக, மற்றும் தினசரி உணவை பல்வகைப்படுத்த சாலட்களை அலங்கரிப்பதற்காக, ஒரு உணவின் நன்மைகளுக்கு மேலதிகமாக, அதன் சுவையை மறந்துவிடாதவர்களுக்கு அவை உண்மையான உயிர்காக்கும். மிகவும் எளிமையான சாலட் கூட ஒரு சிறிய சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும் பல ஆடைகள் உள்ளன.
சுவையான, இலகுவான, ஆரோக்கியமான, குறைந்த கலோரி மற்றும், மிக முக்கியமாக, தயாரிப்பது எளிதானது - உணவு சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்கிற்கான எங்கள் அற்புதமான சமையல் குறிப்புகளை சந்திக்கவும். மற்றும் பான் அப்பெடிட்!
எலுமிச்சை எந்த சாஸுக்கும் ஒரு புதிய, சுறுசுறுப்பான சுவையை சேர்க்கிறது. முக்கிய விஷயம் செய்முறை விகிதாச்சாரத்தைப் பின்பற்றுவது.
- எலுமிச்சை சாறு - 3 தேக்கரண்டி
- உப்பு, கருப்பு மிளகு சுவைக்க
அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து, பரிமாறும் முன் சாலட்டைப் பருகவும்.
- எலுமிச்சை சாறு - 25 மிலி
- தேன் - 2 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
- சுவைக்க உப்பு
அனைத்து சாஸ் பொருட்களையும் நன்கு கலந்து, பரிமாறும் முன் சாலட்டை சீசன் செய்யவும்.
- எலுமிச்சை சாறு - 25 மிலி
- தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
- ஒயின் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி
- சுவைக்க உப்பு
சாலட்டை பரிமாறுவதற்கு முன்பு உடனடியாக டிரஸ்ஸிங் கலக்கப்பட வேண்டும். இது சாலடுகள் மற்றும் கடல் உணவுகளுக்கு ஏற்றது. உதாரணமாக, இறால் மற்றும் ஸ்காலப்ஸ் உடன்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 4 தேக்கரண்டி
- உலர் கடுகு தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
ஒரு மென்மையான புளிப்பு சுவை மற்றும் அனைத்து சந்தர்ப்பங்களுக்கும் அதிக எண்ணிக்கையிலான மாறுபாடுகள் - இயற்கை தயிர் மற்றும் புதிய கேஃபிர் வழக்கமான சாலட்டை கூட புதிய வழியில் "ஒலி" செய்யும்!
கேஃபிர் அல்லது இயற்கை தயிர் - 100 மிலி
- நறுக்கிய கீரைகள் - 1 தேக்கரண்டி
- சுவைக்க உப்பு
எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடிக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் கசப்பான சுவைக்காக பூண்டு சேர்க்கலாம்.
- குறைந்த கொழுப்பு இயற்கை தயிர் - 200 மிலி
- எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி
தயிர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் - 2 தேக்கரண்டி
- நறுக்கிய வெந்தயம் - 2 தேக்கரண்டி
எல்லாவற்றையும் கலந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
- குறைந்த கொழுப்பு இயற்கை தயிர் - 250 மிலி
- கடுகு - 1 தேக்கரண்டி (டிஜான் கடுகு நன்றாக வேலை செய்கிறது)
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி
- உலர் வெந்தயம் - ¼ தேக்கரண்டி
- உலர்ந்த வோக்கோசு - ¼ தேக்கரண்டி
கடுகு மற்றும் தயிரை ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் டிரஸ்ஸிங்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- குறைந்த கொழுப்பு இயற்கை தயிர் - 250 மிலி
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
உரிக்கப்படும் பூண்டை நறுக்கி (உதாரணமாக, ஒரு பூண்டு அழுத்தி) மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் தயிருடன் கலக்கவும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்ச்சட்டும்.
- இயற்கை குறைந்த கொழுப்பு தயிர் - 250 மிலி
- நறுக்கிய துளசி - 2 தேக்கரண்டி
- தரையில் வெள்ளை மற்றும் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
பொருட்களை நன்கு கலந்து காய்ச்சவும்.
குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர் - 150 மில்லி
- புதிய துளசி - 5 கிளைகள்
- புதிய புதினா - 5 கிளைகள்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
- சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்ச்சவும்.
குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர் - 150 மில்லி
- பெரிய ஆலிவ்கள் - 10 துண்டுகள்
- பூண்டு - 1 கிராம்பு
- சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
ஒரு கலப்பான், ப்யூரி கேஃபிர், ஆலிவ் மற்றும் பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். டிரஸ்ஸிங் உட்காரட்டும்.
தடிமனான இயற்கை தயிர் - 100 மில்லி
- கடுகு - 2 தேக்கரண்டி
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆடைகள் குறைந்த கலோரி ஆகும், ஆனால் அதே நேரத்தில் காய்கறி சாலட்களுக்கு திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான "குறிப்பு", எடுத்துக்காட்டாக, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி, கீரை இலைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் முள்ளங்கி. நீங்கள் மசாலா மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் மூலம் பரிசோதனை செய்தால், அத்தகைய சாலட் சாஸ்களுக்கு இன்னும் அதிகமான விருப்பங்கள் உள்ளன. எந்த குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டியும் ஆடைக்கு ஏற்றது - அடிகே, ரிக்கோட்டா, டோஃபு, ஃபெட்டா மற்றும் பிற.
- ஃபெட்டா சீஸ் - 50 கிராம்
- இயற்கை குறைந்த கொழுப்பு தயிர் - 150 மிலி
- 1 புதிய வெள்ளரி
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் டிரஸ்ஸிங் காய்ச்சவும்.
- ரிக்கோட்டா சீஸ் - 50 கிராம்
- இயற்கை குறைந்த கொழுப்பு தயிர் - 200 மிலி
- டிஜான் கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து காய்ச்சவும்.
- டோஃபு சீஸ் - 100 கிராம்
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி
- திராட்சை விதை எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
- சுவைக்க கடல் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
- தரையில் உலர்ந்த பூண்டு ஒரு சிட்டிகை
மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் (அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து) அரைக்கவும், அதை காய்ச்சவும்.
ecoliya.in.ua
கீரை இலைகள் அல்லது வெட்டப்பட்ட புதிய காய்கறிகள் கூட நீங்கள் அத்தகைய அசாதாரண சாஸ்களுடன் பரிமாறினால் உண்மையான விருந்தாக மாறும்.
வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை - 100 கிராம்
- ஆரஞ்சு சாறு - 100 மிலி
- தண்ணீர்
- பூண்டு தூள் (அல்லது புதிய பூண்டு), உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- வெண்ணெய் - 1 பிசி.
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி
- பூண்டு - 1 கிராம்பு
- ஒரு கொத்து வோக்கோசு
- சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலந்து காய்ச்சவும்.
- வேகவைத்த கோழி மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- 1 பச்சை கோழி மஞ்சள் கரு (அல்லது 3 காடை)
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
- கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
- புளிப்பு கிரீம் அல்லது இயற்கை தயிர் - 2 தேக்கரண்டி
- கேப்பர்கள் - 2 தேக்கரண்டி
- நறுக்கிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 தேக்கரண்டி
- நறுக்கிய புதிய வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி
- கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை
வேகவைத்த மஞ்சள் கருவை நன்றாக grater மீது தட்டி, பச்சை மஞ்சள் கரு, எலுமிச்சை சாறு, கடுகு சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும். துடைப்பதை நிறுத்தாமல், ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து கலக்கவும்.
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்
- பெரிய பச்சை புளிப்பு ஆப்பிள் - பாதி
- செலரி வேரின் கால் பகுதி
– கடுகு – 2 தேக்கரண்டி
- எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
- ஒரு கொத்து வெந்தயம்
ஆப்பிள் சாறு கருமையாக இல்லை என்று நன்றாக grater மீது ஆப்பிள் தட்டி மற்றும் சாறு வாய்க்கால், எலுமிச்சை சாறு தெளிக்க. செலரியை நன்றாக அரைக்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கவும். ஆப்பிள் மற்றும் செலரிக்கு புளிப்பு கிரீம், கடுகு, மூலிகைகள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
சிறப்பு சாஸ்கள் சுவையை புதுப்பிக்கவும், உங்களுக்கு பிடித்த விடுமுறை "கனமான" சாலட்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கவும் உதவும்.
- புதிய வெள்ளரிகள் - 2 துண்டுகள்
மென்மையான கிரீம் சீஸ் - 100 கிராம்
- தடித்த புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி
- பூண்டு - 1-2 கிராம்பு
- எந்த பசுமையான ஒரு கொத்து
வெள்ளரிக்காய் மற்றும் அதன் தோலை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும். சாஸ் தடிமனாக இருக்க வெள்ளரி சாற்றை பிழியலாம். புளிப்பு கிரீம், மென்மையான பாலாடைக்கட்டி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட வெள்ளரி கலந்து.
இந்த ஒளி வெள்ளரி சாஸ் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலட்களுக்கு சிறந்த வழி. இது காய்கறிகள் மற்றும் கடல் உணவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களுக்கும் இணக்கமாக பொருந்தும். இந்த டிரஸ்ஸிங்கின் ரகசியம் வெள்ளரிகளில் உள்ளது, இதில் அதிக அளவு டார்ட்ரோனிக் அமிலம் உள்ளது. இந்த கரிம அமிலம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செயலாக்கத்தின் போது கொழுப்பு உருவாகும் செயல்முறையைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஏற்கனவே உள்ள கொழுப்பின் முறிவை செயல்படுத்துகிறது. ஆனால் சூடாகும்போது, டார்ட்ரோனிக் அமிலம் அழிக்கப்படுகிறது, எனவே வெள்ளரி சாஸ் குளிர் சாலட்களை அலங்கரிப்பதற்கு மட்டுமே பொருத்தமானது.
- குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்
- கடுகு (வழக்கமான அல்லது டிஜான்) - 2 தேக்கரண்டி
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி அல்லது 2 செமீ புதிய இஞ்சி வேர்
- வெந்தயம் 1 கொத்து
வெந்தயத்தை மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும். நீங்கள் புதிய இஞ்சி வேரைப் பயன்படுத்தினால், அதை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு மூலிகைகள் மற்றும் இஞ்சி கலந்து 30 நிமிடங்கள் செங்குத்தான விட்டு.
இந்த காரமான மற்றும் புதிய சாஸ் ஒரு ஃபர் கோட் சாலட்டின் கீழ் பிரியமான ஹெர்ரிங் டிரஸ்ஸிங் போது மயோனைசே ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். இது மற்ற மீன் appetizers மற்றும் சாலடுகள், அதே போல் காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சூடான காய்கறி சாலடுகள் கொண்ட சாலடுகள் ஏற்றது.
இஞ்சி சாஸின் நன்மை மயோனைசேவுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மட்டுமல்ல. இஞ்சியில் ஜிஞ்சரால் நிறைந்துள்ளது, இது உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது. இஞ்சி அதிக கலோரி உட்கொள்ளலை ஊக்குவிக்கிறது. விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு சிறந்த உதவி!
கேஃபிர் - 100 மிலி
- உறைந்த குருதிநெல்லி - சுவைக்க (சுமார் ஒரு கைப்பிடி)
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
- சுவைக்கு தரையில் சிவப்பு மிளகு
உறைந்த குருதிநெல்லியை ஒரு பிளெண்டரில் கேஃபிருடன் மென்மையான வரை கலக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து கிளறவும். அதை 15-20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். உடையில் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்!
குருதிநெல்லி சாஸ் நண்டு குச்சிகள், அரிசி, பிரைன்ட் சீஸ், மீன், ஆலிவ்கள், கடின சீஸ், புதிய வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் இலை கீரைகள் கொண்டு சாலட்கள் மயோனைசே பதிலாக முடியும்.
குருதிநெல்லி டிரஸ்ஸிங் விடுமுறை விருந்துகளுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் குருதிநெல்லியில் உள்ள நார்ச்சத்து உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை செயலாக்க உதவுகிறது. மேலும், பெக்டினின் அதிக உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, குருதிநெல்லிகள் இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் ஆல்கஹால் குடித்த பிறகு நச்சுகளை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கின்றன.
- குறைந்த கொழுப்பு மென்மையான பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 1/4 கப்
- அரைத்த குதிரைவாலி (நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கிரீமி குதிரைவாலி எடுக்கலாம்) - 0.5 தேக்கரண்டி
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
- தரையில் மிளகு - ருசிக்க
- கேஃபிர் (விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெற) - தேவைக்கேற்ப
கொட்டைகளை விழுதாக அரைக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும், கொட்டைகள், குதிரைவாலி மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் இணைக்கவும். நன்கு கலந்து 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். சாஸின் நிலைத்தன்மை புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். டிரஸ்ஸிங் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் அதை கேஃபிர் மூலம் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
இந்த நட் டிரஸ்ஸிங் மூலம், பல பழக்கமான உணவுகளின் சுவைகள் பணக்கார மற்றும் கசப்பானதாக மாறும். உதாரணமாக, "மிமோசா" மற்றும் உப்பு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், மாட்டிறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலடுகள், காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் கொண்ட பிற சாலடுகள். இந்த சாஸ் நம்பமுடியாத சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது: அக்ரூட் பருப்புகள் உங்களை விரைவாக நிரப்புகின்றன, அதே நேரத்தில் கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கின்றன, அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்பாக செயலாக்குவதைத் தடுக்கின்றன, மேலும் நிறைய புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் ஒமேகா -3 ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. கொழுப்புகள்.
உண்மையாக எந்தவொரு குறிப்பிட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கும் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை: ஒரு சிறிய கற்பனை - மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் புதிய சுவைகளை கண்டறிய முடியும். உங்கள் பணப்பையில் சுமை இல்லை அல்லது உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு இல்லை!
46சாலட் தயாரிக்கப்படாத ஒரு குடும்பம் கூட இல்லை. ஆரோக்கியமானது மற்றும் நல்லதல்ல... பொதுவாக நாம் சாலட்களை என்ன உடுத்துகிறோம்? நிலையான அணுகுமுறை மயோனைசே ஆகும். சிறந்த, ஆலிவ் எண்ணெய். மயோனைசேவின் ஆபத்துகளைப் பற்றி நான் இப்போது பேச விரும்பவில்லை. ஒரு தகவல் கடல். கண்டிப்பாக அனைவரும் படித்திருப்பார்கள்.
இன்று மெனுவை பல்வகைப்படுத்த நான் முன்மொழிகிறேன். வழக்கமான சாலட் டிரஸ்ஸிங் ரெசிபிகளில் சில படைப்பாற்றலைச் சேர்க்கவும்.
1. ஸ்லிம்மிங்கிற்கு, சிறந்த சாலட் டிரஸ்ஸிங் ஆகும் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது ஆளி விதை எண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆடை . எனது கட்டுரையில் பிந்தையவற்றின் நன்மைகளைப் பற்றி நீங்கள் படிக்கலாம். ஆச்சரியப்படும் விதமாக, 20% பெண்கள் மட்டுமே தங்கள் சாலட்களில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கிறார்கள். அவர்கள் "கனமான" ஒன்றை விரும்புகிறார்கள். பின்னர் நாங்கள் கொஞ்சம் சாப்பிடுவது போல் தெரிகிறது, ஆனால் எடை கூடிவிட்டது என்று ஆச்சரியத்துடன் சொல்கிறோம். எனவே வழக்கமான எண்ணெயை புறக்கணிக்காதீர்கள்.
2. எளிமையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாலட் டிரஸ்ஸிங் ஆகும் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை கலவை .
இந்த அலங்காரத்தின் கலவை:
தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆளி அல்லது ஆலிவ்) - 3 தேக்கரண்டி,
எலுமிச்சை சாறு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்,
சுவைக்கு உப்பு, சோயா சாஸுடன் மாற்றலாம். அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, உப்பு இல்லாமல் மற்றும் நறுமண மசாலா சேர்க்கவும். விரும்பினால் எலுமிச்சை சாறு (துருவியது) மற்றும் பூண்டு சேர்க்கலாம்.
எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.
கலவை:
3/4 கப் பைன் கொட்டைகள்,
1/3 கப் எலுமிச்சை சாறு,
1/3 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்,
அரை டீஸ்பூன் நறுக்கிய பூண்டு,
1/3 கப் வடிகட்டிய நீர்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு (உங்கள் சுவைக்கு நறுமண மசாலாப் பொருட்களுடன் மாற்றலாம்),
புதிய வெந்தயம் 2 தேக்கரண்டி.
வெந்தயம் தவிர, மென்மையான வரை அனைத்தையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். நறுக்கிய வெந்தயத்தை சேர்த்து கிளறவும். இந்த டிரஸ்ஸிங் எந்த காய்கறி சாலட்டுக்கும் ஏற்றது. முதல் முறையாக விகிதாச்சாரத்தை குறைக்கலாம். உதாரணமாக, சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களில் பாதியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
4. சிவப்பு மிளகு சாலட் டிரஸ்ஸிங்.
கலவை:
1 கப் நறுக்கிய சிவப்பு மணி மிளகு
1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்,
2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை,
1 தேக்கரண்டி கறி மசாலா (அல்லது உங்கள் ரசனைக்கேற்ப)
கடல் உப்பு அரை தேக்கரண்டி. (அல்லது சுவைக்க).
மென்மையான வரை அனைத்தையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். 3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
5. காரமாக விரும்புபவர்கள் சமைக்கலாம் குதிரைவாலி சாலட் டிரஸ்ஸிங் .
1/2 கப் முந்திரி, முதலில் 10-12 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும்.
3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு,
1 தேக்கரண்டி தேன்,
பூண்டு 2 பல்,
3 தேக்கரண்டி grated horseradish
ருசிக்க கடல் உப்பு.
மென்மையான வரை அனைத்தையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். தேவைப்பட்டால், வடிகட்டிய தண்ணீரை ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்கவும்.
கலவை:
முள்ளங்கி - 150 கிராம்,
புளிப்பு கிரீம் - 1 தேக்கரண்டி,
சுவைக்க மூலிகைகள், உப்பு, வினிகர்.
நன்றாக grater மீது முள்ளங்கி தட்டி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு கலந்து, ஒரு சிறிய உப்பு (அல்லது மசாலா பயன்படுத்த), புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலந்து. நீங்கள் சிறிது வினிகர் சேர்க்கலாம். இந்த டிரஸ்ஸிங் எந்த காய்கறி சாலட்டிற்கும் நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்: எலுமிச்சை சாறு 100 கிராம், தேன் 4 தேக்கரண்டி, அரிசி வினிகர் 1 தேக்கரண்டி, சிறிது உப்பு. மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
8. செய்முறை பழ சாலட் டிரஸ்ஸிங் :
ஒரு ஆப்பிள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - 1 பெரியது,
அன்னாசி, ஒரு கண்ணாடி பற்றி க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது.
புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு அரை கண்ணாடி. எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். பழ சாலட்களில் பரிமாறவும்.
இப்போது பற்றி சில வார்த்தைகள் வினிகர் ஒத்தடம் . சாலட்களில் வழக்கமான டேபிள் வினிகரை பயன்படுத்த வேண்டாம். மிகவும் கடுமையான வாசனை, சாலட்டுக்கு மகிழ்ச்சி இல்லை, உங்கள் ஆரோக்கியம் மற்றும் மனநிலை. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், மூலிகை வினிகர் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நிச்சயமாக, பிந்தையது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஆனால் ஒரு சாலட்டை உடுத்துவதற்கு உங்களுக்கு 2 சொட்டுகள் தேவை. எனவே இது மிக நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
இவை மிகவும் ஆரோக்கியமான சாலட் டிரஸ்ஸிங். நான் மிகவும் அரிதாகவே சாலட்களில் உப்பு சேர்க்கிறேன், நான் மசாலாப் பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறேன். கட்டுரையில் இதைப் பற்றி மேலும் படிக்கலாம். எனக்கு பிடித்த மசாலாக்கள் மசெல்லா மற்றும் மஞ்சள்.
9. நீங்கள் மறுக்க முடியாது என்றால் மயோனைசே, பிறகு நன்றாக சமைக்கவும் வீடுகள்.
கலவை:
1 முட்டை,
1 ¼ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த கடுகு,
2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு,
¼ தேக்கரண்டி. வெள்ளை மிளகு
உதவிக்குறிப்பு: மயோனைசே தயாரிக்க, அறை வெப்பநிலையில் உணவை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஒரு பிளெண்டரில், எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை அடிக்கவும் (மெதுவாக எண்ணெய் சேர்ப்பது நல்லது). கெட்டியாகும் வரை அனைத்தையும் கிளறவும்.
அனைத்து நுணுக்கங்களும் காட்டப்படும் வீடியோ பொருளைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.வீட்டில் மயோனைசே தயாரித்தல்.
உங்கள் அனைவருக்கும் சிறந்த ஆரோக்கியத்தை விரும்புகிறேன், ஒருவேளை புதிய சமையல் குறிப்புகளுடன்.
கற்றாழை ஒரு மருத்துவ தாவரமாகும், இது பல நோய்களை எதிர்த்துப் போராட பயன்படுகிறது. உங்கள் சருமத்தை சுத்தமாகவும், புத்துணர்ச்சியுடனும், உங்கள் தலைமுடி பளபளப்பாகவும் மாற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது. அழற்சி செயல்முறைகளை எதிர்த்துப் போராடுவது கற்றாழை குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு மிகவும் எளிதானது. ஆலை நுண்ணுயிரிகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, பாக்டீரியாவைக் கொன்று, நோயை எதிர்த்துப் போராடும் ஒரு நபரின் திறனை அதிகரிக்கிறது.
நீங்கள் அடிக்கடி நோய்வாய்ப்படுகிறீர்களா? பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி? இதன் பொருள் உங்கள் உடலுக்கு உங்கள் ஆதரவு தேவை! ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான எளிய மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள ஆலை தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ஆகும். உண்மையான அற்புதங்களை நிகழ்த்தும் திறன் கொண்டது. அவை எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?
அரிசி இல்லாத இந்திய உணவுகளை கற்பனை செய்வது கடினம். மஞ்சளுக்கு அதன் கவர்ச்சியான, கவர்ச்சியான தோற்றத்திற்குக் கடன்பட்டிருக்கிறது. இது ஒரு இனிமையான தங்க நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது உணவை அலங்கரிக்கும் கீரைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
பல தசாப்தங்களாக நிபுணர்களால் ஆய்வு செய்யப்பட்ட தேநீர் மற்றும் decoctions க்கு பயன்படுத்தலாம். பலர் பல ஆண்டுகளாக இந்த அற்புதமான தாவரத்தை உணவாகவும், மருந்தாகவும், சுவையான உணவுப் பொருளாகவும் வளர்த்து தீவிரமாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் குளியல் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்; அத்தகைய குளியல் கீல்வாதம் மற்றும் பிற மூட்டு நோய்களுக்கு உதவும். இந்த தாவரத்தின் இலைகளின் எதிர்மறை வெளிப்பாடுகள் எதுவும் பதிவு செய்யப்படவில்லை. இது தனிப்பட்ட சகிப்பின்மையாக மட்டுமே இருக்க முடியும்.
உடலில் நன்மை பயக்கும் மூலிகைகளை பெயரிட முடியுமா? கெமோமில், வெங்காயம், பூண்டு, காலெண்டுலா, வெந்தயம் மற்றும் பல. வெந்தயம் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது. ஆனால், சுவைக்கு கூடுதலாக, ஒப்பிடமுடியாத ஒன்று உள்ளது. இந்த தயாரிப்பு என்ன செய்ய முடியும்? இது உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் என்ன தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது?
கர்ப்ப காலத்தில் பேட்ஜர் கொழுப்பை சாப்பிட முடியுமா என்று எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்கள் அடிக்கடி கேட்கிறார்கள். பாரம்பரிய மருத்துவம் பேட்ஜர் கொழுப்பை பாதுகாப்பான இருமல் தீர்வாக பரிந்துரைக்கிறது என்ற போதிலும், மருத்துவர்கள் இன்னும் இந்த தயாரிப்பைத் தவிர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
காய்கறி சாலட்களுக்கான சாஸ்கள் ஒரு உணவில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன; சாஸ் என்பது முழு உணவின் மனநிலை மற்றும் சிறப்பம்சமாகும். அவை உணவின் சுவையை அதிகரிக்கலாம் அல்லது அழிக்கலாம். நீங்கள் ஒரு சுவையான சாஸுடன் பதப்படுத்தினால், மிகவும் எளிமையான சாலட்டை கூட ஒரு சுவையான உணவாக மாற்றலாம்.
“மயோனைசே” போன்ற சாஸ்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அதே வெப்பநிலையில் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்; சமைப்பதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பு அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுப்பது நல்லது.
பல்வேறு வகையான சாஸ்கள் மிகப்பெரியது: இனிப்பு, புளிப்பு, சூடான, காரமான. எளிமையான (பால் பொருட்கள், பழங்கள்) முதல் "விசித்திரமான" பொருட்கள் என்று நாம் கருதும் அனைத்து வகையான பொருட்களிலிருந்தும் அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன; எடுத்துக்காட்டாக, ஆசியாவில், அவை அழுகிய மீன்களிலிருந்து சாஸ் தயாரிக்கின்றன. நிச்சயமாக, இந்த மூலப்பொருளிலிருந்து நாங்கள் சமைக்க மாட்டோம், ஆனால் சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகளின் தேர்வை நாங்கள் வழங்கலாம். எனவே, காய்கறி சாலட்களுக்கு மிகவும் சுவையான சாஸ்கள்:
இந்த செய்முறையில் பூண்டு உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு காதல் மாலை திட்டமிட்டிருந்தாலும், இந்த சாஸுடன் ஒரு டிஷ் பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம், விரும்பத்தகாத வாசனை இருக்காது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு சிறிய ஜாடியில் உடனடியாக டிரஸ்ஸிங் தயாரிப்பது நல்லது; அதில் சமைக்க வசதியாக இருக்கும், அதை ஒரு மூடியால் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
முதலில், தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றவும், பின்னர் மூன்று தேக்கரண்டி ஒயின் வினிகர் சேர்க்கவும். பூண்டை கத்தியால் நசுக்கவும், ஆனால் அதை நன்றாக வெட்ட வேண்டாம். மேலே தேன் ஊற்றி கடுகு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் பூண்டு அதன் நறுமணத்தை வெளியிடுகிறது. பின்னர், பூண்டு கிராம்பை வெளியே எடுத்து, நீங்கள் சாலட்டைத் தாளிக்கலாம்.
ஒரு ருசியான சாலட்டுக்கு ருசியான பொருட்கள் மற்றும் சுவையான, ஆர்வமுள்ள டிரஸ்ஸிங் தேவைப்படுகிறது, அதை நீங்கள் விரைவாக துடைக்க முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சோயா சாஸ், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் செர்ரி வினிகர் ஆகியவற்றை கலக்கவும், கையில் செர்ரி வினிகர் இல்லையென்றால், அதை சாதாரண வினிகரை எளிதாக மாற்றலாம். பின்னர் மூலிகைகள் சேர்க்கவும், அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை உங்கள் சுவைக்கு எடுத்துக் கொள்ளலாம். இந்த செய்முறையானது துளசி மற்றும் வெங்காயத்தை அழைக்கிறது.
சோயா சாஸ், வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் கலவையில் மூலிகைகள் மற்றும் சிறிது மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சாலட்டின் மீது சாஸை ஊற்றவும், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்!
இந்த சாஸ் ஒரு சுவையான வாசனை மற்றும் வெல்வெட் அமைப்பு உள்ளது. இது எந்த சாலட்களுக்கும் ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
அனைத்து பொருட்களையும் உணவு செயலி அல்லது மூழ்கும் பிளெண்டரில் வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஆளிவிதை எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்; தயிருடன் இணைந்து அது சரியான கலவையைக் கொடுக்கும்.
இந்த சாஸில் காய்கறி எண்ணெயை விட குறைவான கலோரிகள் உள்ளன.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கடைசியில் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் நீங்கள் சாஸின் தடிமனை சரிசெய்யலாம், மேலும் நன்கு கலக்கவும். டிரஸ்ஸிங் சில நிமிடங்கள் உட்காரட்டும். நாங்கள் சாலட்டின் மேல் சாஸை ஊற்றுகிறோம், அது மிகவும் சுவையாக மாறும், நீங்கள் தண்ணீரை உணரவில்லை.
இந்த சாஸிற்கான சாலட்டில் உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை; டிரஸ்ஸிங்கில் உள்ள சோயா சாஸ் அந்த வேலையைச் சரியாகச் செய்யும்.
உங்கள் உருவத்தைப் பார்க்கிறீர்கள் என்றால், இந்த சாஸுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது ஏற்கனவே கிளாசிக் ஆகிவிட்டது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில், கீரைகள் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் உலர்த்தப்பட வேண்டும். நீங்கள் அதை தன்னிச்சையாக துண்டாக்கலாம். அதன் பிறகு, அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரு பிளெண்டராக மாற்றி கலக்கவும். சாஸ் தடிமனாக மாறினால், அதை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கேஃபிர் இரண்டிலும் நீர்த்தலாம்.
கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை மேலும் குறைக்க, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டிக்கு பதிலாக இயற்கை தயிர் பயன்படுத்தலாம். இது குறைவான சுவையாக மாறும்.
பிரெஞ்சுக்காரர்கள் கூறுகிறார்கள்: ஒரு நல்ல சாஸுடன் நீங்கள் ஒரு பழைய சோலை சாப்பிடலாம். இதில் அவர்கள் முற்றிலும் சரி, இன்று அவற்றில் ஒன்றுதான்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, அதை ஒரு செய்முறை என்று கூட அழைப்பது வெட்கக்கேடானது. எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து அதில் புதினாவை வைக்கவும், நீங்கள் அவற்றை சிறிது பிசைந்து விட்டு, சாறு நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும். இலைகள் சாற்றில் குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு உட்கார வேண்டும். சாறு ஊறவைக்கப்பட்டதும், அதிலிருந்து புதினாவை அகற்றி, மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் கிரீம் ஊற்றி மெதுவாக கிளறவும். உண்மையில் உங்கள் கண்களுக்கு முன்பாக சாஸ் தடிமனாக மாறும்.
எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிப்பதன் மூலம் நீங்கள் சாஸுக்கு சிறிது பிரகாசத்தை சேர்க்கலாம்.
பீட் ஒரு தனி உணவாகவும் மற்ற உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகவும் சிறந்தது. ஆனால் சாதாரண பீட்ரூட்டில் இருந்து அதிநவீன டிப் சாஸ் தயாரித்து காய்கறித் தட்டில் பரிமாறலாம் என்பது சிலருக்குத் தெரியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பீட்ஸை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் மென்மையான வரை வேகவைக்க வேண்டும். தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, அது குளிர்விக்க வேண்டும். ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் தன்னிச்சையான க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட பீட், சீஸ், டாராகன் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கிளறவும். தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பெற, நீங்கள் பீட் வேகவைத்த தண்ணீரை சாஸில் சேர்க்க வேண்டும். உங்கள் சாஸை நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் டாராகன் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
இந்த சாஸ் எல்லாவற்றிற்கும் செல்கிறது: வழக்கமான காய்கறி சாலட் மற்றும் மென்மையான மீன் இரண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீம் சேர்க்கவும், டோர் ப்ளூ சீஸ் மற்றும் மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். மூழ்கும் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். சாஸ் தயார்!
அனைத்து கத்தரிக்காய் பிரியர்களின் கவனத்திற்கும், எந்தவொரு காய்கறிகளுடனும் சரியான இணக்கமான ஒரு சுவாரஸ்யமான சாஸை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கத்திரிக்காய் உங்களுக்கு வசதியான எந்த வகையிலும் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: அடுப்பில் சுடப்பட்ட அல்லது வறுக்கப்பட்ட. கொட்டைகளை நன்றாக நொறுக்க வேண்டும். ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில், கத்திரிக்காய் கூழ், கொட்டைகள், ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை அடிக்கவும். இந்த சாஸைச் செய்யுங்கள், அது உங்களுக்குப் பிடித்தமான ஒன்றாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முந்திரியை ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும்; இதை சிறிய பகுதிகளாகச் செய்வது நல்லது, எனவே கொட்டைகள் இன்னும் நன்றாக அரைக்கப்படும். நீங்கள் நன்றாக crumbs நிலைத்தன்மையும் வேண்டும். பிறகு கொட்டை மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை தீயில் வைத்து கொதிக்க ஆரம்பிக்கிறோம், எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறி விடுகிறோம். அனைத்து தண்ணீரையும் சிறிய பகுதிகளாக ஊற்றவும். கலவை அதிகமாக கொதிக்க கூடாது. சுறுசுறுப்பாக பிசையும் போது, கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். கலவை கொதித்ததும், அனைத்து திரவ பொருட்களையும் சேர்க்கவும். சாஸ் தயாராக உள்ளது, ஆனால் பரிமாறும் முன் குளிர்விக்க வேண்டும்.
இந்த சாஸ் அதன் சுவையான சீஸ் சுவைக்கு பிரபலமானது. ஆனால் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வாணலியில் வெண்ணெயை உருக்கி, மாவு மற்றும் கடுகு சேர்த்து நன்கு கிளறி, மாவை சிறிது வறுக்கவும், சிறிது கருமையாக இருந்தால் போதுமானது. பின்னர் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பால் சேர்க்கவும், சாஸ் பிரிக்கப்படாமல் மற்றும் கட்டிகள் உருவாகாதபடி கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள். சுமார் ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். பின்னர் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும் (அது ஒரு கண்ணாடி பற்றி இருக்க வேண்டும்.) பாலாடைக்கட்டி கரைந்து, சாஸ் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையாக மாறும் வரை தீயில் வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
உலகப் புகழ்பெற்ற கிரேக்க சாலட்டை நாம் அனைவரும் அறிவோம். ஆனால் பலர் அதை சரியாக தயாரிப்பதில்லை, குறிப்பாக அதற்கான டிரஸ்ஸிங். பலர் சாலட்டில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றுகிறார்கள். இந்த தவறை சரி செய்து சுவையான கிரேக்க சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்ய விரும்புகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நறுக்கிய பூண்டை ஒரு டிரஸ்ஸிங் ஜாடியில் வைக்கவும், அதில் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் சேர்க்கவும். பின்னர் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு. ஜாடியை இறுக்கமாக மூடி நன்றாக குலுக்கவும். இந்த டிரஸ்ஸிங்கை நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.
உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிடித்த சாஸ். இது எளிதில் கிடைக்கிறது மற்றும் பல வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாற்றில் படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, மற்ற தயாரிப்புகளுடன் சேர்த்து, எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையில் சேர்க்கவும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்க வேண்டும். ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், பல மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
இந்த சாஸ் வறுக்கப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள், இறால் அல்லது மீன்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
மஞ்சள் கருவை அடித்து, சாந்தில் நசுக்கிய பூண்டு மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். சாஸ் தயாராக உள்ளது.
முட்டையை உடைக்கும் முன், சால்மோனெல்லா குச்சிகள் சாஸில் வராமல் இருக்க அதை நன்கு கழுவ வேண்டும்.
இனிப்பு தேன் மற்றும் உப்பு சீஸ் ஒரு அசாதாரண கலவை சுவை ஒரு மறக்க முடியாத விளையாட்டு உருவாக்குகிறது. ஒரு முறை சமைத்தால், தொடர்ந்து சமைப்பீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நாங்கள் புளிப்பு கிரீம், நறுக்கப்பட்ட சீஸ், தேன் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றின் கலவையை உருவாக்குகிறோம். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அதை பல மணி நேரம் காய்ச்சவும், நீங்கள் எந்த காய்கறி சாலட்டுடனும் பரிமாறலாம். பொன் பசி!
நூற்றுக்கணக்கான வெவ்வேறு சாலட் டிரஸ்ஸிங்குகள் உள்ளன - கிளாசிக் முதல் மிகவும் கவர்ச்சியானவை, ஆனால் அவற்றை சரியாகத் தயாரிப்பது போதாது, எவை எவை என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சாலட் சாஸ்கள் இப்போது சில சமயங்களில் அழைக்கப்படும் பல டிரஸ்ஸிங்குகள் உலகளாவியவை, ஆனால் சில குறிப்பிட்ட தயாரிப்புகளின் சுவையை வலியுறுத்துகின்றன மற்றும் மேம்படுத்துகின்றன. உலகம் முழுவதும் பிரபலமான விருப்பங்களை நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம், மேலும் அவை எந்தெந்த உணவுகளில் சிறந்தவை என்பதை தெளிவுபடுத்தியுள்ளோம்.
யுனிவர்சல் சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸ்
கிளாசிக் வினிகிரெட்
2 டேபிள் ஸ்பூன் ரெட் ஒயின் வினிகர், 2 டீஸ்பூன் கடுகு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ருசிக்க அடிக்கவும். படிப்படியாக 70 முதல் 120 மில்லி கிளாஸ் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
எலுமிச்சை-பால்சாமிக்
2 டேபிள் ஸ்பூன் பால்சாமிக் வினிகர், 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, 2 டீஸ்பூன் டிஜான் கடுகு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ருசிக்க அடிக்கவும். படிப்படியாக 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு ஒரு நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு சேர்க்கவும்.
மத்திய தரைக்கடல்
ஒரு கிளாசிக் வினிகிரெட்டில், அரை கிளாஸ் நொறுக்கப்பட்ட ஃபெட்டா சீஸ், இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசின் சில கிளைகள், 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆர்கனோ மற்றும் ஒரு பிளம் தக்காளி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஓரிரு மணி நேரம் காய்ச்சவும். எந்த கடல் உணவு சாலட்களுக்கும் சிறந்தது.
இத்தாலிய
½ கப் பைன் கொட்டைகளை அடுப்பில் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், சுமார் 8 நிமிடங்கள், பின்னர் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில், 1 கப் துளசி இலைகள், வறுத்த கொட்டைகள் மற்றும் ஒரு பல் பூண்டு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். படிப்படியாக 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும். "வெள்ளை மற்றும் ஒளி" விருப்பத்திற்கு நீங்கள் பைன் கொட்டைகளை அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் வெண்ணெய் தயிருடன் மாற்றலாம்.
"சீசர்"
1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 1 பல் பூண்டு, 1 எலுமிச்சை சாறு, சிறிது டிஜான் கடுகு மற்றும் 4 நெத்திலி ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் இணைக்கவும். படிப்படியாக அரை கிளாஸ் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். இறுதியில், ஒரு கைப்பிடி அரைத்த பார்மேசனை எறியுங்கள்.
மூலிகைகள் கொண்ட கோடை சாலட்களுக்கான ஆடைகள்
சிட்ரிக்
அரை எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு, சூடான கடுகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு தலா 1 டீஸ்பூன், சர்க்கரை அரை தேக்கரண்டி மற்றும் சுவை உப்பு. படிப்படியாக 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சில நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் தண்டுகள் சேர்க்கவும்.
கிரேக்க மொழியில் பாப்பி
உலர்ந்த வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி கசகசாவை ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். 3 டேபிள்ஸ்பூன் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், ஒரு ஸ்பூன் தேன் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் துடைக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். படிப்படியாக மூன்றாவது கப் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். செலரி சாலட்களில் இந்த பதிப்பு விதிவிலக்காக நல்லது.
"பிஸ்ட்ரோ"
ஒரு உன்னதமான வினிகிரெட்டை உருவாக்கவும், 70 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட நீல சீஸ், இறுதியாக நறுக்கிய புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் சில நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
காரமான தேன் கடுகு
2 டீஸ்பூன் தேன் மற்றும் டிஜான் கடுகு, சாறு மற்றும் அரை எலுமிச்சை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். படிப்படியாக 70 மில்லி ஆலிவ் மற்றும் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, உலர்ந்த வறட்சியான தைம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய மிளகாயுடன் தெளிக்கவும்.
சூடான மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலட்களுக்கான சாஸ்கள்
இத்தாலிய பூண்டு
1 தலை பூண்டின் அடிப்பகுதியை துண்டித்து, ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவி, அலுமினியத் தாளில் போர்த்தி, 220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும். குளிர்விக்க, தலாம். ஒரு "கிளாசிக் வினிகிரெட்" செய்து, ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் 3 தேக்கரண்டி அரைத்த பார்மேசனுடன் சுட்ட மற்றும் பிசைந்த பூண்டு சேர்த்து, பின்னர் அனைத்தையும் ஒன்றாக குலுக்கவும்.
இத்தாலிய கிரீம்
100 மில்லி மயோனைசே, 3 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் வினிகர், 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆர்கனோ, 1 கிராம்பு பூண்டு மற்றும் சிறிது உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி கலக்கவும். ஒரு கைப்பிடி நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
ஹங்கேரிய கலவை
தலா 70 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர், 3 டேபிள் ஸ்பூன் ரெட் ஒயின் வினிகர், 2 டேபிள் ஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் கெட்ச்அப், ஒரு பிரவுன் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ருசிக்க ஒரு சிட்டிகை சிவப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.
டிஜான் ஸ்கோன்ஸ்
டிஜான் கடுகு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் அல்லது ஷாம்பெயின் வினிகர், உப்பு மற்றும் ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு தலா 3 தேக்கரண்டி துடைக்கவும். படிப்படியாக 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை செயலியில் செயலாக்கவும். சிறிது உலர்ந்த தைம் சேர்க்கவும்.
பாஸ்தா மற்றும் அரிசி சாலட்களுக்கான ஆடைகள்
ஷாலோட் வினிகிரெட்
கிளாசிக் வினிகிரெட் செய்முறையை சிவப்புக்கு பதிலாக 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளை வினிகரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மென்மையாகவும் கசப்பானதாகவும் செய்யலாம்.
கிரீம் பால்சாமிக்
எலுமிச்சை-பால்சாமிக் டிரஸ்ஸிங் செய்து, 2 தேக்கரண்டி மயோனைசே, 1/2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் சர்க்கரை, சில துளிகள் வெள்ளை ஒயின் வினிகர் மற்றும் 5 ஸ்ப்ரிக்ஸ் நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
"பச்சை தெய்வம்"
உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய வெண்ணெய், அரை கிளாஸ் மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு, 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, 2 நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் 3 நெத்திலிகளை செயலியில் வைக்கவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
"ஆயிரம் தீவுகள்"
அரை கிளாஸ் மயோனைசே மற்றும் லேசான கெட்ச்அப் கலக்கவும். நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், நறுக்கிய கடின வேகவைத்த முட்டை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பாதியாக வெட்டப்பட்ட பச்சை, சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். தபாஸ்கோ சாஸ் சில துளிகள் சீசன். இறைச்சியுடன் கலப்பதற்கும் ஏற்றது.
விவசாயியின் நீலம்
கால் கப் மோர் மற்றும் அதே அளவு புளிப்பு கிரீம், 1/2 கப் நொறுக்கப்பட்ட நீல சீஸ், 1/2 எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் சுவைக்கு ஏதேனும் சூடான மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். இந்த விருப்பம் பச்சை மற்றும் சூடான சாலட்களுக்கு ஏற்றது.
இறைச்சி சாலட்களுக்கான ஆடைகள்
கவ்பாய்
கால் கப் மயோனைசே, சிறிது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் பூண்டு பொடியுடன் அரை கப் கேஃபிர் துடைத்து, நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.
புகை பண்ணை
அடிப்படை ராஞ்ச் செய்முறையில், நீங்கள் கொத்தமல்லி கொண்டு வோக்கோசு பதிலாக வேண்டும், தேன் 1/2 தேக்கரண்டி மற்றும், மிக முக்கியமாக, சூடான மிளகாய் மிளகுத்தூள், கீற்றுகள் வெட்டி, பெரிதும் ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்த. புகைபிடித்த இறைச்சிகள், அத்துடன் பீன்ஸ் கொண்ட கலவைக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக.
"எள்"
3 டேபிள் ஸ்பூன் எள் எண்ணெய், 2 ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், 1 பிரவுன் சர்க்கரை, மூன்றில் ஒரு கப் தாவர எண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சிறிது துருவிய தோல் நீக்கிய இஞ்சியை அடிக்கவும். ஒரு காபி கிரைண்டரில் 2 டீஸ்பூன் எள் அரைத்து சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வாத்து மற்றும் கேம் சாலட்களுக்கு ஏற்றது.
கிரீமி கறி
ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் ஒரு பங்கு இனிக்காத தயிர் மற்றும் மயோனைஸ், அரை எலுமிச்சை சாறு, சில சிட்டிகை கறிவேப்பிலை, சிறிது உப்பு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். விரும்பியபடி சூடான மிளகு சேர்க்கவும்.
