ஆரோக்கியமற்ற கடையில் வாங்கும் இனிப்புகளுக்கு சிறந்த மாற்றாக நாங்கள் வழங்குகிறோம் - ப்ளாக்பெர்ரி பை. இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய் தயாரிப்பு அதன் மிருதுவான மேலோடு, மென்மையான நிரப்புதல் ஆகியவற்றால் உங்களை மகிழ்விக்கும் மற்றும் இனிப்புப் பல் உள்ள அனைவருக்கும் விவரிக்க முடியாத மகிழ்ச்சியைத் தரும். அதே நேரத்தில், தயாரிப்பில் நிறைய வேறுபாடுகள் உள்ளன.
புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளை சேர்த்து பல்வேறு மாவுகளிலிருந்து பேக்கிங் செய்யப்படுகிறது. கற்பனை செய்து பாருங்கள், கிடைக்கக்கூடிய குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை சுட முடியும். நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டாம் - இனிமையான சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்குவோம்.
மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, நீங்கள் மாவு ஒரு கண்ணாடி (sifted), வெண்ணெய் ஒரு துண்டு (நூறு கிராம்), ஒரு சிறிய வேகவைத்த தண்ணீர் (சூடான) - மூன்று தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும். உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.
நிரப்புதல் ஒரு கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம், புதிய கருப்பட்டி (ஐநூறு கிராம்), மாவு மற்றும் தானிய சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பிரித்த மாவில் சிறிது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை (தூள்) சேர்க்கவும். குளிர்ந்த, ஆனால் உறைந்திருக்காத, வெண்ணெயை வெட்டி, மாவு கலவையில் உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும். நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். இதன் விளைவாக crumbly crumbs இருக்க வேண்டும். குறிப்பிட்ட அளவு தண்ணீரை ஊற்றி மாவை பிசையவும்.
ஒரு சிறிய பந்தை உருவாக்கி, அதை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஏதேனும் எண்ணெய் தடவ வேண்டும் மற்றும் அதன் மீது உருட்டப்பட்ட மாவை வைக்க வேண்டும். சில நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் குளிரில் வைக்கவும்.
நாங்கள் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி கழுவுகிறோம். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம், தூள் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மாவு கிளற ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தவும்.
நாங்கள் கேக்கை வெளியே எடுத்து, அனைத்து பெர்ரிகளையும் சமமாக வைத்து, டிரஸ்ஸிங்குடன் தாராளமாக ஊற்றுகிறோம். பிளாக்பெர்ரி பையை 190 டிகிரியில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அற்புதமான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான உணவை அனுபவிக்கவும்.
புதிய ராஸ்பெர்ரிக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஜாம் அல்லது ஜாம் பயன்படுத்தலாம். பெர்ரிகளின் அற்புதமான கலவையானது அற்புதமான நறுமணத்தையும் நன்மைகளையும் தருகிறது.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் எடுத்து, அதை சிறிது மென்மையாக்கவும் மற்றும் மைக்ரோவேவில் உருகவும். முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, முட்டை கலவையுடன் சிறிய பகுதிகளாக கலக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு தடிமனான மாவாக இருக்கும், இது நாம் அச்சுக்குள் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
இந்த நேரத்தில், நாங்கள் நொறுக்குத் தீனிகளை உருவாக்குவோம்: மாவு மற்றும் வெண்ணெய்யுடன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கலந்து, நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
வேகவைத்த கேக்கை சிறிது குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் அனைத்து பெர்ரிகளையும் அடித்தளத்திற்கு மாற்றவும். தூள் சர்க்கரையுடன் தூசி மற்றும் மேல் ஷார்ட்பிரெட் துண்டுகளை தெளிக்கவும். ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி பையை அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
மாவை: பிரிக்கப்பட்ட மாவு இரண்டு கண்ணாடிகள், சூடான பால் (இருநூறு கிராம்), வெண்ணெய் (50 கிராம்), ஒரு எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு, உலர் ஈஸ்ட் (ஒரு தேக்கரண்டி), வெண்ணிலின் மற்றும் சர்க்கரை.
நிரப்புதல்: ஒரு கிலோகிராம் உறைந்த அல்லது புதிய பெர்ரி, அரை கிலோகிராம் பாலாடைக்கட்டி, நான்கு முட்டைகள், 30% கிரீம் அரை கண்ணாடி, தூள் சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பாதாம் செதில்களாக.
பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து ஒரு மாவை உருவாக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். அது உயரும் போது, ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருட்டவும், அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், எண்ணெயுடன் பூசவும். ப்ளாக்பெர்ரிகளை மேலே வைக்கவும்.
தயிர் கலவையுடன் பெர்ரிகளை மூடி வைக்கவும்: மஞ்சள் கருக்கள், சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும், பின்னர் தட்டிவிட்டு வெள்ளை சேர்க்கவும். பாதாம் செதில்களுடன் தெளிக்கவும். 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட ப்ளாக்பெர்ரி பை தூள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும்.
உங்களுக்கு இலவச நேரம் இருந்தால், மாவை நீங்களே மாற்ற பரிந்துரைக்கிறோம். நிச்சயமாக, இந்த செயல்முறை மிகவும் கடினமானது மற்றும் நிறைய முயற்சி தேவைப்படும், ஆனால் என்னை நம்புங்கள், அது மதிப்புக்குரியது. தீங்கு விளைவிக்கும் மார்கரைன் மற்றும் தேவையற்ற சேர்க்கைகள் இல்லாமல் உண்மையான, சுவையான, மெல்லிய மாவைப் பெறுவீர்கள். அதன் தயாரிப்பிற்கான உன்னதமான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்வோம். மூன்று கிளாஸ் மாவு, உயர்தர வெண்ணெய் (நானூறு கிராம்), இரண்டு முட்டைகள், சிட்ரிக் அமிலம் (ஐந்து சொட்டுகள்), சிறிது உப்பு மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவற்றை தயார் செய்யவும்.
சலிக்கப்பட்ட சில மாவுகளிலிருந்து ஒரு மனச்சோர்வுடன் ஒரு மேட்டை உருவாக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் துளைக்குள் முட்டைகளை ஓட்டவும், தண்ணீர், சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகரை ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும். மீள் மாவை பிசைந்து, ஒரு துணியால் மூடி, பத்து நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
மீதமுள்ள மாவு (1.5 கப்) வெண்ணெயுடன் நன்கு கலந்து, முன் தயாரிக்கப்பட்ட மாவுடன் சேர்த்து ஒரு மெல்லிய கேக்கை உருட்டவும். இருபுறமும் மடித்து உறை போன்ற ஒன்றை உருவாக்குகிறோம். நீங்கள் அதை பல அடுக்குகளில் மடித்து மீண்டும் உருட்டலாம். செயல்முறை குறைந்தது மூன்று முறை செய்யவும். இறுதியாக, அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் விளைவாக உறை வைக்கவும். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து, அதை உருட்டி மீண்டும் குளிர்ச்சியில் வைக்கவும் - மூன்று முறை செய்யவும். அவ்வளவுதான், கருப்பட்டியுடன் லேயர் பை சமைக்கலாம்.
மாவு மிகவும் மென்மையானது என்பதால், அதை உடனடியாக காகிதத்தோலில் உருட்ட வேண்டும். சீஸ், வெண்ணிலா மற்றும் மாவுடன் அடித்த முட்டைகளை மேலோட்டத்தில் வைக்கவும். இந்த வெகுஜனத்தின் மேல் பெர்ரி உள்ளது. 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். தூள் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையில் ப்ளாக்பெர்ரி பைக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. இப்போது நீங்கள் இதைப் பார்ப்பீர்கள். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் (0.5 கப்) இரண்டு மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். தனித்தனியாக, பஞ்சுபோன்ற வரை வெள்ளைகளை அரைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் பாலாடைக்கட்டிக்கு (1 கிலோ) மாற்றவும், முன்பு ஒரு கலவையில் ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கவும். மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், பெர்ரிகளை மேலே வைக்கவும், வெண்ணிலா மணலுடன் தெளிக்கவும். அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். புகைப்படத்துடன் பிளாக்பெர்ரி பை கட்டுரையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, கலவை வெள்ளையாக மாறும் வரை அடிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் ஏதேனும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை ஊற்றவும் (நான் கடையில் வாங்கிய புளிப்பு கிரீம் 21% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பயன்படுத்துகிறேன்), மீண்டும் கிளறவும்.
காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், எப்போதும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, எந்த வெளிநாட்டு வாசனையும் இல்லாமல்.
மாவில் பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும்.
மாவு கெட்டியாக இருக்கும், அப்படித்தான் இருக்க வேண்டும்.
காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் 22 செமீ விட்டம் கொண்ட அச்சுக்கு வரிசையாக, பின்னர் பாதி மாவை இடுங்கள். மாவின் மேற்பரப்பில் கழுவி உலர்ந்த கருப்பட்டிகளை வைக்கவும்.
முதலில் மீதமுள்ள மாவுடன் பெர்ரிகளை மூடி, பின்னர் மாவை மென்மையாக்குங்கள். பெர்ரி பைக்குள் இருந்தால் அது மிகவும் அழகாக இருக்கும்.
அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பிளாக்பெர்ரி பையை 45-50 நிமிடங்கள் சுடவும். ஒரு சறுக்கலைக் கொண்டு தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும் (முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களைத் துளைத்த பிறகு, சறுக்கலில் எந்த மாவும் இருக்கக்கூடாது).
முடிக்கப்பட்ட பையை குளிர்வித்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், பரிமாறவும். பிளாக்பெர்ரி பை மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும். நான் பரிந்துரைக்கிறேன்!
பிளாக்பெர்ரி பை ஒரு காலமற்ற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிளாசிக் ஆகும். இந்த பையில் முக்கிய விஷயம், நம்பினாலும் நம்பாவிட்டாலும், கருப்பட்டி! வைல்ட் பெர்ரி, ஒரு சாதாரண அழகு, வைட்டமின் சி செழுமையின் அடிப்படையில் ராஸ்பெர்ரிகளை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல. ப்ளாக்பெர்ரிகளைப் பற்றி ஒருவர் பெருமைப்படாமல் இருக்க முடியாது - அவற்றில் பல பயனுள்ள அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை முழு முதலுதவி பெட்டியையும் மாற்றும். பெர்ரி எந்த வடிவத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே பிளாக்பெர்ரி பை அதன் முடிவில்லாத குளிர்ச்சியுடன் இலையுதிர்காலத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ப்ளாக்பெர்ரி நறுமணத்தை உள்ளிழுக்கவும் - இப்போது நீங்கள் ஒரு நல்ல நாளில் சன்னி காட்டில் இருப்பதைக் காணலாம். எனவே, இந்த பை நம்மை மகிழ்விக்கும் மற்றும் இருண்ட இலையுதிர்காலத்தில் அல்லது குளிர்கால நாளில் கோடைகாலத்தை நினைவூட்டும் சிலவற்றில் ஒன்றாகும். மேலே செல்லுங்கள், இனிப்புக்கான அனைத்தும் சரியான இடத்தில் உள்ளதா என்பதை மதிப்பீடு செய்வோம் (எல்லாமே இருப்பதாக நான் நம்புகிறேன், ஏனெனில் தயாரிப்புகளின் பட்டியல் அடிப்படையானது):
தயாரிப்புகளின் கணக்கீடு - 6 பரிமாணங்களுக்கு.
செய்முறைக்கான தயாரிப்பு நேரம் சுமார் 1 மணி நேரம் ஆகும்.
வெண்ணெயை முன்கூட்டியே ஒரு தட்டில் வைத்து ஒரு சூடான இடத்தில் வைப்போம், ஏனென்றால் அது ஏற்கனவே மிகவும் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும். அதனுடன் பொடித்த சர்க்கரை சேர்த்து அரைக்கவும். அடுத்து, உப்பு மற்றும் முட்டை எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. முழுமையாக கலக்கவும் அல்லது மிக்சருடன் அடிக்கவும் - செய்முறை நவீன தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
நாங்கள் ஒரு அச்சு அல்லது மிகவும் ஆழமான வாணலியை எடுத்து, கீழே எண்ணெயுடன் (காய்கறி அல்லது வெண்ணெய்) கிரீஸ் செய்கிறோம் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
கடாயில் மாவை சமமாக விநியோகிக்க உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தவும், மிகவும் உயரமான மற்றும் மெல்லிய பக்கங்களை உருவாக்கவும்.
மாவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது மற்ற குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
மாவைப் பற்றி செய்முறை கூறுகிறது அவ்வளவுதான்!
ஷார்ட்பிரெட் மாவை வசதியானது, ஏனெனில் இது வெவ்வேறு கிரீம்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. அனைவருக்கும்: நீங்கள் ப்ளாக்பெர்ரிகளுடன் சாக்லேட் கிரீம் கூட இணைக்கலாம். எனவே, உங்கள் மனநிலை மற்றும் மாறுபாடுகளுடன் செய்முறையை முடிவில்லாமல் மாற்றியமைக்க முடியும்.
பின்வரும் வரிசையில் கிரீம்க்கான பொருட்களை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்க்கவும்: மிகவும் மென்மையான மற்றும் நெகிழ்வான வெண்ணெய் (அல்லது தயிர் நிறை, நீங்கள் அதைத் தேர்ந்தெடுத்தால்), தூள் சர்க்கரை, முட்டை, மாவு, பாதாம் தூள்.
எல்லாவற்றையும் நன்கு அடித்து (ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கலவையுடன்) மற்றும் ஒரு சிறிய மதுபானத்தில் ஊற்றவும். ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை!
நீங்கள் தயிர் கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் அடிப்படையிலான கிரீம் பதிலாக கஸ்டர்ட் பயன்படுத்தலாம். அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வோம்.
இரண்டு முட்டைகளை எடுத்து மஞ்சள் கருவை பிரித்து சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும், இதனால் தானியங்கள் கரைந்து வெகுஜன வெள்ளை நிறமாக மாறும். மாவு மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்த்து மீண்டும் அரைக்கவும். பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குளிர்விக்கவும் - இது முக்கியம், இல்லையெனில் முட்டை கலவை தயிர். பால் போதுமான அளவு குளிர்ந்தவுடன், மஞ்சள் கருவை ஊற்றவும், கலவையை மிகவும் தீவிரமாக கிளறவும். எந்த கட்டிகளும் உருவாகாத அளவுக்கு தீவிரமாக. பின்னர் நாங்கள் அதை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கிறோம், தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறோம். கிரீம் ஐந்து நிமிடங்களுக்குள் கெட்டியாக வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அது முழுமையாக குளிர்விக்கப்பட வேண்டும். இந்த செய்முறையை பள்ளியில் கூட முன்பு படித்ததாக தெரிகிறது.
பையை இத்தாலிய ப்ளாக்பெர்ரி இனிப்பாக மாற்றுவதைத் தடுக்க எதுவும் இல்லை. இதற்கு உங்களுக்குத் தேவை: அரை கிலோ இத்தாலிய மஸ்கார்போன் கிரீம் சீஸ், அதன் பெயர் ஏற்கனவே ஒரு மத்திய தரைக்கடல் காற்றைக் கொண்டுவருகிறது, மேலும் எங்கள் உள்நாட்டு கோஸ்ட் அமுக்கப்பட்ட பால் அரை ஜாடி. கிளறி வோய்லா! நாங்கள் ஒரு அற்புதமான ரஷ்ய-இத்தாலிய பிளாக்பெர்ரி பை தயாரிப்போம். செய்முறை இதிலிருந்து மட்டுமே பயனடையும்.
நாங்கள் குளிர்ச்சியிலிருந்து எங்கள் மாவை அகற்றி, அதன் விளைவாக வரும் கிரீம் அச்சுக்குள் ஊற்றுகிறோம். நாங்கள் ப்ளாக்பெர்ரிகளை மேலே விநியோகிக்கிறோம், சிறிது கிரீம் அவற்றை மூழ்கடித்து விடுகிறோம்.
அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்காமல், எங்கள் ப்ளாக்பெர்ரி அதிசயத்தை அங்கே வைத்து, வெப்பநிலையை 180 டிகிரி செல்சியஸில் வைத்து, அடுத்த 40 நிமிடங்களில் நாங்கள் தேநீர் காய்ச்சி, ஒழுங்காக வைத்து, பாட்டியை அழைக்கிறோம். பொதுவாக, நாங்கள் விரும்பியதைச் செய்கிறோம், பையில் தலையிட வேண்டாம்.
ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் காலாவதியானதும், அகற்றி குளிர்விக்கவும். விரும்பினால், புதிய கருப்பட்டி மற்றும் தூள் சர்க்கரை கொண்டு பை மேல் அலங்கரிக்க - அது மிகவும் சுவாரசியமாக இருக்கும்! மேலும் இந்த ரெசிபியை எவ்வளவு சுலபமாக செய்வது என்று நாங்கள் யாருக்கும் சொல்ல மாட்டோம்.
பை முழுவதுமாக குளிர்ந்தவுடன் பகுதிகளாக வெட்டுவது நல்லது. உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
நிச்சயமாக பலரை இனிப்பு பல் என்று அழைக்கலாம், ஏனென்றால் சிலர் ஒரு சுவையான வீட்டில் கேக் அல்லது நறுமண பேஸ்ட்ரிகளை மறுக்க முடியும். குறிப்பாக இனிப்புகள் அன்புடன் தயாரிக்கப்பட்டால். இணையத்திலும் சமையல் புத்தகங்களிலும் கேக்குகள், பைகள் மற்றும் மஃபின்களுக்கான ஆயிரக்கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் நல்ல ப்ளாக்பெர்ரி பை இல்லை. ஒரு டிஷ் எப்படி இருக்கும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் நிச்சயமாக அதை சமைக்க வேண்டும். வல்லுநர்கள் அதை எவ்வாறு செய்கிறார்கள் என்பதைப் பார்க்க விரும்பினால், ப்ளாக்பெர்ரி பையின் புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறையைப் பாருங்கள்.
நீங்கள் பேக்கிங்கில் பல்வேறு பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை. நீங்கள் சில சுவையான கருப்பட்டிகளை சாப்பிடுகிறீர்களா? இந்த வழக்கில், நீங்கள் தேநீருக்கு பிளாக்பெர்ரி பை செய்ய விரும்புவீர்கள். உங்கள் குழந்தைகளை மகிழ்விக்கவும்.
ப்ளாக்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி போன்றது, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவரும் சாப்பிட்டு வரும் மிகவும் சுவையான பெர்ரி ஆகும். இந்த பழத்தை உள்ளடக்கிய பல்வேறு வகையான உணவுகள் அட்டவணையில் இல்லை. ப்ளாக்பெர்ரிகள் ஒரு பருவகால தாவரமாகும்; அவற்றின் பெர்ரி கோடையின் பிற்பகுதியில் சேகரிக்கப்படுகிறது. ப்ளாக்பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள், ராஸ்பெர்ரி போன்றவை, மாறுபட்ட மற்றும் பிரகாசமானவை. இவை டீஸ், சீஸ்கேக்குகள், கிளாஃபௌடிஸ், கேக்குகள், மிருதுவாக்கிகள், சார்லோட், பல்வேறு காக்டெய்ல்கள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம். ப்ளாக்பெர்ரிகளுடன் பேக்கிங் செய்வது அழைக்கப்படாத விருந்தினர்களுக்கு விருந்தாக ஏற்றது.
பிளாக்பெர்ரி பைக்கான செய்முறை பல இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. முதலாவதாக, தயாரிப்பது கடினம் அல்ல; அரை மணி நேரத்தில் நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் மலிவான இனிப்பு கிடைக்கும். ஒளி மற்றும் மென்மையான பைக்கு நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:
அனைத்து தயாரிப்புகளும் சமைத்த பிறகு, நீங்கள் சுமார் 180 டிகிரியில் அடுப்பை இயக்க வேண்டும். பிறகு:
அரை மணி நேரம் அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். தீப்பெட்டி அல்லது டூத்பிக் பயன்படுத்தி பையின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். பையைத் துளைத்த பிறகு, அது சுத்தமாக இருந்தால், நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை வெளியே எடுக்கலாம்.
உங்கள் விருந்தினர்களை சுவையான பேஸ்ட்ரிகளால் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? பிறகு ப்ளாக்பெர்ரி ஷார்ட்பிரெட் பையை கிரீமி கஸ்டர்ட் போட்டு சுடவும். இந்த சுவாரஸ்யமான பையில் ஷார்ட்பிரெட் பேஸ், ப்ளாக்பெர்ரிகள் மற்றும் கஸ்டர்ட் கிரீம் ஆகியவை அடங்கும். அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை நீங்கள் இனி சாதாரணமானவை என்று அழைக்க முடியாது; மாறாக, அவை மிகவும் அசல் மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை. நீங்கள் சமைக்க ஒரு ஆசை மற்றும் ஒரு மணி நேரம் வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் நொறுங்கிய ஒரு மாவையும், மென்மையான மற்றும் சுவையான ஒரு கிரீம் கிடைக்கும். அத்தகைய ஒரு ருசியான இனிப்பு ஒரு விடுமுறை அட்டவணையில் சேவை செய்ய ஒரு அவமானம் இருக்காது. மூலம், உங்களிடம் அடுப்பு இல்லையென்றால், மெதுவான குக்கரில் ப்ளாக்பெர்ரி பை செய்யலாம். 24 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட பை தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களை வாங்குகிறோம்:
மாவுக்குள் செல்லும் தயாரிப்புகள்:
நீங்கள் பயன்படுத்தும் கிரீம்:
நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு 300 கிராம் ப்ளாக்பெர்ரி தேவைப்படும். இப்போது தேயிலைக்கு மணம் கொண்ட கேக்கைப் பெற சில படிகள் எடுக்க வேண்டும். நாங்கள் எளிய படிகளைச் செய்கிறோம்:
பேஸ் பேக்கிங் போது, கஸ்டர்ட் செய்ய. இதைச் செய்ய உங்களுக்குத் தேவை:
இப்போது நாங்கள் எங்கள் ஷார்ட்பிரெட் கூடையை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அதில் கஸ்டர்டை ஊற்றி, கருப்பட்டிகளை மேலே வைக்கிறோம். 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பை வைக்கவும். கடாயை வெளியே எடுத்து, அதை ஆற விடவும், நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
பைக்கு நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றோடொன்று இணைந்திருப்பதை உறுதிசெய்து, இறுதியில் ஒரு இனிமையான சுவை கொடுக்க வேண்டும். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சில பாலாடைக்கட்டி இருந்தால், பின்னர் ஒரு ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பை சுட்டுக்கொள்ள. இந்த நிரப்புதலுடன் ஒரு பை தயார் செய்ய நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
மூலம், இந்த செய்முறையில் உள்ள பாலாடைக்கட்டி மாவுக்குள் செல்லும், மற்றும் பூர்த்தி செய்ய முடியாது. மாவை பிசைவதை எளிதாக்க உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், பின்னர் மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், ப்ளாக்பெர்ரிகளின் ஒரு அடுக்குடன் மேலே வைக்கவும். அரை மணி நேரம் அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும், இது 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்படுகிறது. பை பழுப்பு நிறமாக மாறினால், அது தயாராக உள்ளது என்று அர்த்தம். கேஃபிருடன் ஒரு பசுமையான ப்ளாக்பெர்ரி பை தயாரிப்பதற்கான அற்புதமான செய்முறையும் உள்ளது. கொள்கையளவில், அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் ஒரே மாதிரியானவை, ஆனால் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த திருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளன. பொதுவாக, உங்களிடம் தேநீர் அருந்த வரும் அனைவரையும் உங்கள் சமையல் திறமையால் ஆச்சரியப்படுத்துவீர்கள்.
பெர்ரி பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில், ஒவ்வொரு வீட்டு சமையல்காரரும் புதிய, நறுமண பேஸ்ட்ரிகளுடன் தனது குடும்பத்தை மகிழ்விக்க முயற்சிக்கிறார், மேலும் தேநீருக்கு ஒரு சுவையாக தயாரிப்பதற்கு பிளாக்பெர்ரி பை சிறந்த தீர்வாகும். ஒரு சுவையான விருந்தை உருவாக்க, உங்களுக்கு தேவையானது குறைந்தபட்ச பொருட்கள், ஒரு நல்ல செய்முறை மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்தும் விருப்பம்.
எளிமையான ப்ளாக்பெர்ரி பை நான்கு அடிப்படை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அரை மணி நேரம் சுடப்படுகிறது, இதன் விளைவாக சுவையாக இருக்கும்! ஒரு தாகமாக நிரப்பப்பட்ட ஒரு பஞ்சுபோன்ற கப்கேக் ஒவ்வொரு இனிப்புப் பற்களையும் வெல்லும், மேலும் இந்த பேஸ்ட்ரி தேநீருக்கு ஏற்றது. விரும்பினால், நீங்கள் தயாரிப்பின் மேற்பரப்பை மெருகூட்டலாம். நீங்கள் ஒரு சுற்று வடிவம் 22 செ.மீ.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
பிளாக்பெர்ரி ஒரு கேசரோல் போல சுவைக்கிறது, மேலும் நீங்கள் கிரீம் சீஸ் நிரப்பினால், கிட்டத்தட்ட உண்மையான சீஸ்கேக் கிடைக்கும். ப்ளாக்பெர்ரி பைக்கு மாவைத் தயாரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; இந்த செய்முறையில், வெண்ணெய் கலந்த நொறுக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளால் மேலோட்டத்தின் பங்கு வகிக்கப்படுகிறது. உடனே அடுப்பில் இருந்து எடுக்க முடியாது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ப்ளாக்பெர்ரிகளுடன் - ஆஸ்திரிய மிட்டாய் ஒரு உன்னதமான. நீங்கள் விரைவாக ஒரு சுவையாக சுடலாம், உங்களுக்கு அணுகக்கூடிய பொருட்கள் தேவை, முக்கிய விஷயம் மாவை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும். இது நிச்சயமாக சிறிது உறைந்திருக்க வேண்டும்; ஜூசி மற்றும் சுவையான நிரப்புதலுடன் சரியான நொறுங்கிய பையைப் பெறுவதற்கான ஒரே வழி இதுதான்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ப்ளாக்பெர்ரிகளுடன் பேக்கிங் செய்வது வேறு எந்த விருப்பத்தையும் விட எளிதானது. கடையில் வாங்கிய மாவைப் பயன்படுத்துவதற்கு நன்றி, சுவையான உணவைத் தயாரிக்க அரை மணி நேரம் மட்டுமே ஆகும். பை பஞ்சுபோன்ற, மிருதுவான மற்றும் நொறுங்கியதாக மாற்ற, ஈஸ்ட் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தவும். விரும்பினால், நீங்கள் விருந்தை ஒரு ரோல் வடிவில் ஏற்பாடு செய்யலாம் மற்றும் நிரப்புவதற்கு பேரிக்காய் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஒரு திறந்த ப்ளாக்பெர்ரி பை ஒரு பிரஞ்சு புளிப்பு வடிவத்தில் அலங்கரிக்கப்படலாம்: ஒரு மிருதுவான ஷார்ட்பிரெட் அடித்தளம் மிகவும் மென்மையான கஸ்டர்டால் நிரப்பப்பட்டு புதிய பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ப்ளாக்பெர்ரிகளின் சுவையான கலவையானது ஒரு சிறந்த சீரான சுவையை உருவாக்குகிறது. கஸ்டர்டை வெண்ணெயுடன் மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பை மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். சுவையான உணவைத் தயாரிப்பது முதல் பார்வையில் தோன்றுவதை விட வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும். ஒரு முக்கியமான விஷயம் உபசரிப்பின் விளக்கக்காட்சி: அது முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன் மட்டுமே வெட்ட முடியும். எந்த கேக்கும் செய்யும்: ஷார்ட்பிரெட், பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்லது நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
பிளாக்பெர்ரி பை, கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறை மிகவும் பல்துறை ஆகும். ஒரு எளிய மாவை வெவ்வேறு பெர்ரிகளுடன் இணைக்கலாம்; இது கொட்டைகள் மற்றும் நறுமண சுவைகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம்: ரம் அல்லது பிராந்தி. நீங்கள் ஒரு பெரிய பையை சுடலாம் அல்லது அடித்தளத்தை அச்சுகளாக விநியோகிக்கலாம் மற்றும் மஃபின்களை உருவாக்கலாம், ஆனால் சமையல் நேரம் 10 நிமிடங்கள் குறைக்கப்பட வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ப்ளாக்பெர்ரிகளைத் தயாரிக்க நிறைய நேரம் தேவைப்படும், ஆனால் நீங்கள் அனைத்து நடவடிக்கைகளையும் சரியாகச் செய்தால், இதன் விளைவாக எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும். முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் முழு கொழுப்பு பால்: பெரிய அளவு பேக்கிங் நன்றி, பசுமையான, சுவையான சுவையாக நீண்ட நேரம் பழைய போக முடியாது. நீங்கள் உலர் ஈஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தக்கூடாது; புதிய ஈஸ்ட் வாங்குவது மற்றும் கடற்பாசி முறையைப் பயன்படுத்தி மாவை தயாரிப்பது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
இந்த ருசியான ப்ளாக்பெர்ரி பை மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் சுவையானது. கலவையில் எலுமிச்சை அனுபவம் உள்ளது, இந்த மூலப்பொருள் விருப்பமானது, இது சுவைக்கு ஒரு சிறப்பு சுவாரஸ்யமான குறிப்பை அளிக்கிறது. விரும்பினால், மாவின் சம பகுதியை கோகோ பவுடருடன் மாற்றுவதன் மூலம் விருந்தை சாக்லேட் செய்யலாம். 22 செமீ அச்சு பயன்படுத்தவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
கேஃபிருடன் ப்ளாக்பெர்ரி பை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழி மெதுவான குக்கரில் உள்ளது. ஒரு பசுமையான மற்றும் சுவையான சுவையானது சரியானதாக இருக்கும் மற்றும் ஒவ்வொரு உண்பவரையும் மகிழ்விக்கும். உற்பத்தியின் மேற்பரப்பில் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு கிடைக்காது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், எனவே சேவை செய்யும் போது, உபசரிப்பு கூடுதலாக பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.
