தவறான புரிதல் காரணமாக காக்டெய்ல் "பிறந்தது" என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். பார்வைக் குறைபாடுள்ள ஒருவர், ரம் இருந்த கண்ணாடியில் சாற்றை ஊற்றியதாகச் சொல்கிறார்கள். வெவ்வேறு அடர்த்தி கொண்ட இரண்டு திரவங்களை கலப்பதன் மூலம், ஒரு அழகான வண்ணத் திட்டம் பெறப்பட்டது, இது சேவலின் வாலை நினைவூட்டுகிறது. இந்த படம் புதிய பானத்திற்கு பெயரைக் கொடுத்தது, இது சுவையாகவும் மாறியது. ஆங்கிலத்தில் காக் என்றால் சேவல் என்றும், வால் என்றால் வால் என்றும் பொருள். பின்னர் அவர்கள் மது பானங்களை மட்டும் கலக்க ஆரம்பித்தனர். நுரைத்த பால், பழ சிரப் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றின் கலவையை குழந்தைகள் விரும்புகிறார்கள் என்று மாறியது. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புதினா அற்புதமாக ஒத்திசைகின்றன. நீங்கள் காய்கறிகளிலிருந்து கூட மிருதுவாக்கி செய்யலாம். இத்தகைய பானங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. ஆனால் இன்று நாம் ஆல்கஹால் காக்டெய்ல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி பேசுவோம். வீட்டில், பார்டெண்டர்கள் வைத்திருக்கும் பல்வேறு சாதனங்கள் எப்போதும் கிடைக்காது. இருப்பினும், நீங்கள் ஷேக்கர் இல்லாமல் ஒரு சுவையான மற்றும் அசல் பானத்தை உருவாக்கலாம். மேலும் அதை ஒரு தலைசிறந்த படைப்பாகவும் ஆக்குங்கள்.
பீர் இல்லாத வோட்கா பணத்தை வீணடிக்கும் என்று அவர்கள் இங்கே சொன்னாலும், இந்த இரண்டு பானங்களும் இன்னும் ஒரு கிளாஸிலும் வயிற்றிலும் சரியாகப் போவதில்லை. ஆல்கஹால் காக்டெய்ல் தயாரிப்பது ஒரு நுட்பமான விஷயம். எவரும் வீட்டில் இருக்கும் அனைத்து மதுவையும் ஒரு கிளாஸில் ஊற்றலாம். ஆனால் மிக மிக சுவையான ஒன்றை உருவாக்குவது ஓரளவிற்கு உயர்ந்த கலை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அனைத்து கூறுகளின் நன்மைகள் மற்றும் சுவைகளை வலியுறுத்துவதற்கு என்ன மற்றும் என்ன விகிதாச்சாரங்களைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும் என்பதோடு இணக்கமாக இருப்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். காக்டெய்லின் வடிவமைப்பும் முக்கியமானது. "ஷாட்" (குறுகிய) பானங்கள் உள்ளன - அவை பொதுவாக அதிக அளவு ஆல்கஹால் கொண்டிருக்கும். இந்த காக்டெய்ல் ஒரு கிளாஸில் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் ஓட்கா போன்ற ஒரு மடக்கில் குடிக்கப்படுகிறது. "லாங்கர்ஸ்" நீண்ட கால சுவைக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய பானங்களுக்கு உயரமான கண்ணாடிகள் வழங்கப்படுகின்றன. சிறப்பு காக்டெய்ல் கண்ணாடிகள் உள்ளன - ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன். அவை இரண்டு வகையான ஆல்கஹால் கலக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இரண்டு திரவங்களும் ஒன்றிணைக்க, நீங்கள் ஏராளமான குமிழ்களை உருவாக்க மேஜையில் கண்ணாடியை அடிக்க வேண்டும். இறுதியாக, பரிமாறும் முன் தீ வைக்க வேண்டிய பானங்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். சரி, இப்போது வீட்டில் ஆல்கஹால் காக்டெய்ல் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். பானங்களின் புகைப்படங்களுடன் சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன.
எங்கள் பகுதியில் கிளாசிக் மற்றும் மிகவும் பிரபலமான ஷாட் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம். அதன் சூத்திரம் மிகவும் எளிமையானது: சம அளவு பெய்லிஸ் மதுபானம், சாம்புகா மற்றும் அப்சிந்தே ஆகியவை ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றப்படுகின்றன. தோற்றத்தில் காக்டெய்ல் (மற்றும் நனவில் அதன் விளைவு) ஒரு அணு வெடிப்பை ஒத்திருக்கிறது. இரண்டு அல்லது மூன்று சொட்டு கிரெனடைன் (மாதுளை சிரப்) பானத்திற்கு அழகான நிறத்தைக் கொடுக்கும். நீங்கள் ஒரு கண்ணாடியில் அடுக்குகளை சரியாக "போட்டால்", நீங்கள் ஒரு அணு காளான் போன்ற ஒன்றைப் பெறுவீர்கள் (இது கடந்த நூற்றாண்டின் 50 களில் தோன்றிய காக்டெய்லுக்கு பெயரைக் கொடுத்தது). முதலில், 20 மில்லி சாம்புகாவை கீழே ஊற்றவும். ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, இரண்டு வகையான ஆல்கஹால் கலக்காதபடி, பெய்லிஸைச் சேர்க்கவும். அதே வழியில் அப்சிந்தை சேர்க்கவும். உங்களிடம் ஒரு மெல்லிய திரவம் இருக்க வேண்டும். அதிக அடர்த்தி கொண்ட கிரெனடைனைச் சேர்ப்பதன் மூலம் "வெடிப்பு" அடையப்படுகிறது. ஆல்கஹாலின் அனைத்து அடுக்குகளையும் உடைக்கும் வகையில் அதை உயரத்தில் இருந்து கண்ணாடிக்குள் விடவும். நீங்கள் ஹிரோஷிமாவை ஒரே மடக்கில் குடிக்கலாம், ஆனால் மற்றொரு வழி மிகவும் அற்புதமானது. காக்டெய்லை ஏற்றி, கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு வைக்கோலை வைக்கவும், அப்சிந்தே எரியும் போது உள்ளடக்கங்களை விரைவாக குடிக்கவும். குழாய் நெருப்பிலிருந்து உருகக்கூடும் என்பதால் அவசரம் தேவை.
ஆனால் இது ஏற்கனவே நீண்டது. ஒரு சூடான நாளில் அல்லது ஒரு சூடான கோடை மாலையில் சேவை செய்வது நல்லது. கழுவி துருவிய புதினா இலைகளை உயரமான கண்ணாடியில் வைக்கவும். கால் சுண்ணாம்பிலிருந்து சாற்றை பிழியவும். ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். பெண்கள் மோஜிடோவை இனிமையாக இருக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த வழக்கில், நாங்கள் காக்டெய்ல்களில் 20 மில்லி குளிர்ந்த சர்க்கரை பாகில் சேர்க்கிறோம். பின்னர் டானிக் சேர்க்கவும். வலுவான பானத்தை யார் விரும்புகிறார்கள் - 50 மிலி. சரி, நிதானமாக இருக்க விரும்புபவர்கள் நூறு மில்லி லிட்டர் ஆல்கஹால் அல்லாத டானிக்கை தெளிக்கலாம். இறுதி தொடுதல் வெள்ளை ரம் சேர்க்கிறது. இது இருபது முதல் நாற்பது மில்லிலிட்டர்கள் வரை ஊற்றப்படலாம். உங்களிடம் வீட்டில் காக்டெய்ல் டின்ஸல் இல்லை என்றால் (முறுக்கப்பட்ட வைக்கோல், அலங்கார குடைகள் போன்றவை), கண்ணாடியின் பக்கத்தை சுண்ணாம்பு துண்டுடன் அலங்கரித்து, பானத்தின் மேற்பரப்பில் இரண்டு முழு புதினா இலைகளை வைக்கவும்.
இந்த வகை கோடைக் கோப்பை ஸ்பெயினிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது, அங்கு வீட்டில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஆல்கஹால் காக்டெய்ல்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. சங்ரியா ஒரு பெரிய கண்ணாடி குடத்தில் ஒரு ஸ்கூப் ஸ்பூனால் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் கண்ணாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையை கழுவி, அவற்றை உரிக்காமல், அரை வட்டங்களாக வெட்டவும். பீச்சிலிருந்து குழியை அகற்றி, நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளைப் பெற வெட்டவும். அனைத்து பழங்களையும் குடத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். சிவப்பு ஒயின் ஒரு பாட்டில் (0.75 லிட்டர்) நிரப்பவும். Cahors பொதுவாக இத்தகைய நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் மற்ற வகை இனிப்பு அல்லது அரை இனிப்பு ஒயின்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். குடத்தில் முந்நூறு கிராம் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பத்து மணி நேரத்தில், பழம் அதன் புதிய நறுமணத்தை மதுவுக்கு அளிக்க வேண்டும், மேலும் ஆல்கஹால் பீச் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களை மென்மையாக்க வேண்டும்.
இந்த வெப்பமயமாதல் ஆல்கஹால் காக்டெய்ல்களை முயற்சிக்க புத்தாண்டு விடுமுறை வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை. ரெசிபிகள் - புகைப்படங்களுடன் - நீண்ட இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால மாலைகளை பிரகாசமாக்க உதவும். இந்த பானம் ஜெர்மானியர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. மல்டி ஒயின்கள் சூடாகவும், உற்சாகமாகவும், மிதமான போதையுடனும் இருக்கும். முக்கியமாக, இது மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய சூடான ஒயின். மல்ட் ஒயினுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று "விளையாட்டு". ஒரு லிட்டர் டேபிள் ரெட் ஒயின் மற்றும் ஐம்பது மில்லிகிராம் காக்னாக் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். கத்தியின் நுனியில் நூறு கிராம் சர்க்கரை, ஐந்து கிராம்பு, ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். மூன்று எலுமிச்சை பழம். விரும்பினால், நீங்கள் சிட்ரஸ் அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஜோடி சொட்டு சேர்க்க முடியும். நடுத்தர வெப்பத்தில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உடனடியாக அகற்றி ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும். வழக்கமான தேநீர் கோப்பைகளில் ஊற்றவும்.
நீங்கள் வீட்டில் ஆரோக்கியமான மது காக்டெய்ல் தயார் செய்யலாம். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ஸ்மூத்தி என்பது லைட் ஒயின் அல்லது ஷாம்பெயின் சேர்த்து ப்யூரி செய்யப்பட்ட பழமாகும். இந்த பானம் வலிமையை மீட்டெடுக்கவும், ஆற்றலை அதிகரிக்கவும், வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை வளப்படுத்தவும் உதவும். விதைகள் மற்றும் தலாம் இருந்து ஒரு சிறிய முலாம்பழம் சுத்தம். கூழ் துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் அரை எலுமிச்சையை நறுக்கி, சுவையை அகற்றி விதைகளை அகற்றுகிறோம். ஆறு முதல் எட்டு புதினா இலைகளைச் சேர்க்கவும். இதையெல்லாம் மிக்ஸியில் பத்து நிமிடம் அரைக்கவும். ஒன்றரை டீஸ்பூன் தேன் சேர்த்து, கிண்ணத்தில் சிறிது (30-50 மில்லி) அரை இனிப்பு ஒயின் அல்லது ஷாம்பெயின் ஊற்றவும். மேலும் இரண்டு மூன்று நிமிடங்களுக்கு அடிக்கவும். உயரமான கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.
காக்டெய்ல்களில் ஒரே நேரத்தில் பல வகையான ஆல்கஹால் இருக்கலாம். மயக்கம் தரும் (உண்மையான பொருளில்) “ஷாம்பெயின்-கோப்லர்” - மதுபானம், காக்னாக் மற்றும் ஷாம்பெயின் ஆகியவற்றுடன். இந்த காக்டெய்லுக்கு நீங்கள் க்யூப்ஸ் தேவையில்லை, ஆனால் இறுதியாக நொறுக்கப்பட்ட பனி. ஷாம்பெயின் கிளாஸை பாதியிலேயே நிரப்பவும். உங்களிடம் ஷேக்கர் இல்லையென்றால், ஒரு மூடியுடன் வழக்கமான ஜாடியைப் பயன்படுத்தவும். 30 மில்லி லிட்டர் காக்னாக், மதுபானம் மற்றும் சர்க்கரை பாகு, சிறிது எலுமிச்சை சாறு அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றை கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடிக்கவும். ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும், பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களைச் சேர்க்கவும் (காக்டெய்ல் செர்ரி இந்த நோக்கத்திற்காக சிறந்தது) மற்றும் ஷாம்பெயின் மேல் நிரப்பவும். ஒரு வைக்கோல் கொண்டு பரிமாறவும்.
மேலே உள்ள அனைத்து சுவையான ஆல்கஹால் காக்டெய்ல்களும் aperitifs ஆகும். பசியைத் தூண்டும் மற்றொரு பானம் மார்கரிட்டா. மெக்சிகோவில் பிறந்த இவர் உலகம் முழுவதும் பிரபலமானார். கண்ணாடியின் விளிம்புகளை சுண்ணாம்பு சாறுடன் தேய்த்து, "உறைபனி" உருவாக்க நன்றாக உப்பில் தோய்க்கவும். ஒரு ஷேக்கரில், டெக்யுலாவை மூன்று மடங்கு அளவு Cointreau ஆரஞ்சு மதுபானம், கரீபியன் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தரையில் ஐஸ் ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். ஒரு கண்ணாடிக்குள் வடிகட்டவும். ஒரு துண்டு அல்லது சுண்ணாம்பு துண்டு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
நீங்கள் ஒரு செரிமானத்திற்காக வீட்டிலேயே சுவையான ஆல்கஹால் காக்டெய்ல்களையும் தயாரிக்கலாம். அவை மதிய உணவின் முடிவில் காபி மற்றும் இனிப்புகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. அவை பொதுவாக இனிப்பு மதுபானங்கள், சில நேரங்களில் கிரீம், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சோடாவைக் கொண்டிருக்கும். காபி காக்டெய்ல் செய்முறை இங்கே. அதன் தயாரிப்பின் முக்கிய ரகசியம் பொருட்களின் வரிசை. உடைந்தால், குடி நுரை வராது. ஒரு ஹைபால் கிளாஸின் அடிப்பகுதியில் குவிக்கப்பட்ட ஒரு ஸ்பூன் உடனடி காபியை வைக்கவும். 100 கிராம் பெப்சி-கோலாவை ஊற்றவும். வெள்ளை டெக்கீலாவை 25 மில்லி சேர்க்கவும். ஒரு சில ஐஸ் கட்டிகளை எறியுங்கள்.
இதோ மற்றொரு காக்டெய்ல் டைஜெஸ்டிஃப். தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. சம அளவு பிராந்தி, க்ரீம் டி கோகோ மதுபானம் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை கலக்கவும். இந்த செய்முறையை நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய அனுமதிக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, பிராந்தியை காக்னாக் மற்றும் கிரீம் டி காகோவை பழைய டாலின் மதுபானத்துடன் மாற்றவும். நீங்கள் கிரீம் கிரீம் பயன்படுத்தலாம். அவை கவனமாக பானத்தின் மேல் வைக்கப்பட வேண்டும், அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. அல்லது நீங்கள் கிரீம் பயன்படுத்த முடியாது. அதற்கு பதிலாக, ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீமை ஒரு உயரமான கண்ணாடியில் நனைக்கவும், முன்னுரிமை பழ சேர்க்கைகள் இல்லாத ஐஸ்கிரீம். இந்த பானம் ஒரு காக்டெய்ல் கரண்டியால் பரிமாறப்பட வேண்டும்.
ஐரோப்பியர்களிடையே வீட்டு விருந்துகள் மிகவும் நாகரீகமாகிவிட்டன, அவை கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வாரமும் நடத்தப்படுகின்றன. நிச்சயமாக எல்லோரும் சுவையான உணவு, இனிமையான நிறுவனம், நிறைய இசை மற்றும், நிச்சயமாக, வண்ணமயமான காக்டெய்ல்களை விரும்புகிறார்கள். இந்த அனைத்து காரணிகளின் கலவைக்கு நன்றி, எந்தவொரு கட்சியும் வெற்றி பெறுவது உறுதி.
ஒரு வீட்டில் விருந்தின் வேடிக்கை நேரடியாக நண்பர்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. இரண்டு பேரின் கருப்பொருள் நிகழ்வு ஒரு முன்னோடியாக இருக்க முடியாது. இந்த சொல்லப்படாத விதியை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் மறக்க முடியாத வேடிக்கையாக இருக்க விரும்புகிறீர்களா? முடிந்தவரை பல நண்பர்களை அழைக்கவும். மற்றும் அசல் தின்பண்டங்கள் மற்றும் சுவாரஸ்யமான காக்டெய்ல்களுடன் மாலை வழங்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பெரிய வகைப்படுத்தலில் தொலைந்து போகாமல் இருக்க, ஒரு விருந்துக்கு மிகவும் பிரபலமான மதுபானங்கள் மற்றும் ஆல்கஹால் இல்லாத காக்டெய்ல்களின் மதிப்பீட்டை நாங்கள் உங்களுக்காக தொகுத்துள்ளோம். எனவே ஆரம்பிக்கலாம்.
புகழ்பெற்ற லாங் ஐலேண்ட் காக்டெய்ல் தடை காலத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. வெளிப்புறமாக, இது ஐஸ்கட் டீக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருந்தது, அதனால்தான் இந்த பானம் பெரும்பாலும் லாங் ஐலேண்ட் ஐஸ் டீ என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது முதலில் நியூயார்க்கில் உள்ள லாங் தீவில் தோன்றியது, அங்கு அதன் பெயர் வந்தது.
இது பொதுவாக பின்வரும் வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது:
அனைத்து பொருட்களும் ஒரு நிலையான ஹைபால் கிளாஸில் கலக்கப்படுகின்றன. வோட்கா, ஜின், ரம், டெக்யுலா, டிரிபிள் செகண்ட் மற்றும் சுகர் சிரப் ஆகியவற்றை ஜிக்கரைப் பயன்படுத்தி அளவிடலாம், அதன் பிறகு எல்லாம் கோக் மற்றும் ஐஸ் கலக்கப்படுகிறது. எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் பல வைக்கோல்களை அலங்காரமாக பயன்படுத்தவும்.
டாம் காலின்ஸ் காக்டெய்லின் வரலாறு லண்டன் உணவகமான லிம்மரில் தொடங்கியது, அங்கு ஜான் காலின்ஸ் என்ற வெயிட்டர் உலகில் உள்ள அனைத்து பார்டெண்டர்களும் இன்றுவரை பயன்படுத்தும் பொருட்களை முதலில் கலக்கினார். மூலம், காக்டெய்லின் பெயர் வெவ்வேறு நிறுவனங்களில் வித்தியாசமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, "டாம்" என்ற பெயரை "ஜான்" என்று மாற்றுகிறது. கலவை மாறாது.
தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
அனைத்து பொருட்களும் ஒரு ஷேக்கரில் கலக்கப்படுகின்றன, எலுமிச்சை சாறு ஒரு சிட்ரஸ் பத்திரிகை மூலம் பிழியப்படுகிறது. காக்டெய்ல் பின்னர் ஒரு ஹைபால் கிளாஸில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு செர்ரியுடன் மேலே போடப்படுகிறது. கண்ணாடியின் விளிம்பை ஒரு ஆரஞ்சு துண்டுடன் அலங்கரிக்கலாம்.
பினா கோலாடா உண்மையான கடற்கொள்ளையர்களின் காக்டெய்ல். 1820 ஆம் ஆண்டில், இது கப்பல்களில் உள்ள கோர்செயர்களால் குடித்தது, அதை முதலில் கண்டுபிடித்தவர் கேப்டன் ராபர்டோ கோஃப்ரேசி.
அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பொருட்கள் ஒரு ஷேக்கர் அல்லது பிளெண்டரில் கலக்கப்படுகின்றன, முக்கிய பணி அவற்றை அரைப்பதாகும், இதனால் நிலைத்தன்மை ஒரே மாதிரியாக மாறும். சேவை செய்வதற்கு "ஸ்லிங்" என்று அழைக்கப்படும் கண்ணாடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு அன்னாசி துண்டு மற்றும் இலை கண்ணாடியின் விளிம்பில் அலங்காரமாக செயல்படும்.
மிகவும் நாகரீகமான காக்டெய்ல் செக்ஸ் அண்ட் தி சிட்டி என்ற தொலைக்காட்சித் தொடரின் வெளியீட்டிற்குப் பிறகு பரவலாக அறியப்பட்டது, அங்கு கதாநாயகிகள் விருந்துகளில் பானத்தை குடித்தனர். இது 70 களில் அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த ஒரு கலவை நிபுணர் டேல் டி கோஃப் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
காக்டெய்ல் பொருட்கள்:
பொருட்கள் ஒரு வடிகட்டியுடன் ஒரு ஷேக்கரில் கலக்கப்படுகின்றன, சுண்ணாம்பு கையால் அல்லது சிட்ரஸ் பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி பிழியப்படுகிறது. ஆரஞ்சு துண்டில் இருந்து அகற்றப்பட்ட சுவையுடன் காக்டெய்லை அலங்கரிக்கலாம். இது உயர் தண்டு கொண்ட காக்டெய்ல் கிளாஸில் பரிமாறப்பட வேண்டும்.
பிரபல சமூகவாதியான மார்குரைட் சேம்ஸ் 1948 இல் தனது விருந்துக்கு ஒரு புதிய காக்டெய்லைக் கோரினார். ஒப்பிடமுடியாத "மார்கரிட்டா" தோன்றியது, அதன் சொந்த "பிறந்தநாள்" கூட உள்ளது - பிப்ரவரி 22.
நீங்கள் மார்கரிட்டாவை இப்படி தயார் செய்யலாம்:
எல்லாம் ஒரு ஷேக்கரில் கலக்கப்பட்டு ஒரு ஸ்ட்ரைனர் மூலம் மார்கரிட்டா கிளாஸில் ஊற்றப்படுகிறது. உங்கள் கண்ணாடியை உப்பு மற்றும் ஒரு குடைமிளகாய் சுண்ணாம்பு கொண்டு விளிம்பில் வைக்க மறக்காதீர்கள்.
இந்த காக்டெய்ல் ஜேம்ஸ் பாண்டின் புகழ்பெற்ற காதலரான வெஸ்பர் லிண்டின் நினைவாக பெயரிடப்பட்டது. முகவர் 007 இன் இதயத்தில் குடியேறிய ஒரே பெண் அவர்.
இதில் அடங்கும்:
இங்கே எல்லாம் எளிது: பொருட்கள் ஒரு ஷேக்கரில் கலக்கப்பட்டு ஒரு வடிகட்டி மூலம் ஒரு காக்டெய்ல் கிளாஸில் ஊற்றப்படுகின்றன. நீங்கள் காக்டெய்லை எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் அலங்கரிக்கலாம்.
ஒரு காக்டெய்ல் அதன் பெயரால் பயத்தைத் தூண்டுகிறது, ஆனால் அதன் பிரபலத்தை இழக்கவில்லை - "ப்ளடி மேரி", ஆங்கிலேய ராணி மேரி டியூடரின் நினைவாக பெயரிடப்பட்டது, அவர் ஏராளமான புராட்டஸ்டன்ட்டுகளை படுகொலை செய்ததற்காக "இரத்தக்களரி" என்று அழைக்கப்பட்டார். இது "ஹாரி'ஸ் நியூயார்க் பார்" என்ற பாரிசியன் ஸ்தாபனத்தின் பார்டெண்டரான பெர்னாண்ட் பெட்டியோட் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
காக்டெய்ல் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
காக்டெய்லை ஷேக்கரில் கலந்து, உங்கள் கைகளால் எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும். ஒரு ஹைபால் கிளாஸில் ஊற்றவும், தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு தூவி, செலரி தண்டுடன் அலங்கரிக்கவும். ஒரு முக்கியமான விஷயம்: ஷேக்கரை சுறுசுறுப்பாக அசைக்க முடியாது, நீங்கள் அதை மெதுவாக அசைக்க வேண்டும்.
இந்த காக்டெய்ல் 80 களில் டிஸ்கோக்களின் ராஜாவாக இருந்தது, மேலும் 1998 இல் வெளியான "தி பிக் லெபோவ்ஸ்கி" திரைப்படத்திற்கு நன்றி, பானத்தின் புகழ் ஒரு புதிய நிலையை எட்டியது.
அதன் கலவை:
சேவை செய்ய, நீங்கள் ஒரு பழைய பாணியிலான கண்ணாடி அல்லது ஒரு சிறிய ஷாட் எடுக்கலாம். பொருட்கள் ஒரு கண்ணாடியில் ஒரு பட்டை கரண்டியால் கலக்கப்பட்டு, காக்டெய்ல் ஒரு மடக்கில் குடிக்கப்படுகிறது.
காக்டெய்ல் முதன்முதலில் மாலிபுவில் அமைந்துள்ள ஆலிஸில் பார்டெண்டர்களால் வழங்கப்பட்டது. இது ஒருபோதும் முடிக்கப்படாத ரஷ்ய ரகசிய குண்டுவீச்சின் பெயரைக் கொண்டுள்ளது.
தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஒரு பார் ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, காக்டெய்லை ஒரு ஷாட்டில் அடுக்கி வைக்க வேண்டும். முதலில், மதுபானத்தில் ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு கரண்டியின் கைப்பிடியில் கவனமாக ஐரிஷ் கிரீம் ஊற்றவும், கடைசியாக, டிரிபிள் செ. முடிவில், பானம் திறம்பட தீ வைக்கப்படுகிறது.
Daiquiri முதன்முதலில் கியூபாவில் தோன்றியது, அங்கு ஜென்னிங் காக்ஸ் என்ற நபர் ஒரு கிளாஸில் ரம், சர்க்கரை மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றை பனியுடன் கலக்க முடிவு செய்தார். காக்டெய்ல் அதன் பெயர் "டாய்கிரி" என்ற கிராமத்தில் இருந்து வந்தது, அங்கு அது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
இது பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
எல்லாம் ஒரு ஷேக்கரில் கலக்கப்பட்டு ஒரு வடிகட்டி மூலம் ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றப்படுகிறது. வழக்கமாக காக்டெய்ல் எதையும் அலங்கரிக்கவில்லை, ஆனால் நீங்கள் கண்ணாடியின் விளிம்பில் ஒரு பழுப்பு சர்க்கரை விளிம்பை சேர்க்கலாம்.
அலெக்சாண்டர் காக்டெய்லின் புராணக்கதை பெரிய தளபதி அலெக்சாண்டர் தி கிரேட் உடன் தொடர்புடையது; இந்த பானம் அவரது பெயர். காக்டெய்ல் முதன்முதலில் இங்கிலாந்தில் ஒரு மதுக்கடைக்காரரால் நீதிமன்றத்தில் வழங்கப்பட்டது, அதற்கு நன்றி அவர் "சர்" என்ற பட்டத்தைப் பெற்றார்.
காக்டெய்ல் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
அனைத்து பொருட்களும் ஒரு ஷேக்கரில் கலக்கப்பட்டு ஒரு காக்டெய்ல் கிளாஸில் ஊற்றப்படுகின்றன. காக்டெய்ல் மேல் ஜாதிக்காயுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.
புராணத்தின் படி, பூமியில் ஒரு புனிதமான இடம் உள்ளது, அங்கு நீங்கள் உத்தராயண நாளில் விடியற்காலையில் நம்பமுடியாத ஆற்றலைக் காணலாம் - தியோதிஹுவாகன் நகரில் 60 மீட்டர் பிரமிடு. டெக்யுலா சன்ரைஸ் காக்டெய்ல் இந்த ஆற்றலைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு சடங்கின் ஒரு பகுதியாக உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் இந்த பகுதியில் "ஃபயர்வாட்டர்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
பானம் நேரடியாக ஒரு ஹைபால் கிளாஸில் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது பனியால் நிரப்பப்பட்டு, ஒரு ஆரஞ்சு துண்டு மற்றும் ஒரு வைக்கோல் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஜெல்லிஃபிஷ் பஃப் காக்டெய்ல் வானியலாளர் பால் ஃபிஷரால் பிரபலமானது, அவர் பல காக்டெய்ல்களை குடித்த பின்னரே மெதுசா மற்றும் நண்டு நெபுலாவைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது.
ஒரு காக்டெய்லுக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை:
கோகோ மதுபானம் கண்ணாடியில் அடுக்குகளில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் டிரிபிள் செக் மற்றும் அப்சிந்தே ஆகியவை ஒரு பார் ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி கவனமாக ஊற்றப்படுகின்றன, இறுதியில் - ஐரிஷ் கிரீம், ஒரு வைக்கோல் மூலம் துளி மூலம் துளி.
இந்தியாவில் மலேரியாவில் இருந்து தப்பி ஓடிய ஆங்கிலேய ராணுவ வீரர்கள் அதிக அளவில் டானிக் குடித்தனர். இருப்பினும், இந்த பானத்தை பல்வகைப்படுத்த, ஜின் அதில் சேர்க்கப்பட்டது. இந்த காக்டெய்ல் உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தியது மட்டுமல்லாமல், வெப்பத்தில் செய்தபின் புத்துணர்ச்சியையும் அளித்தது.
காக்டெய்ல் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
ஒரு குலுக்கல் உள்ள பொருட்கள் கலந்து, சுண்ணாம்பு ஒரு குடைமிளகாய் உள்ள அழுத்துவதன். பின்னர் காக்டெய்ல் ஒரு வடிகட்டி மூலம் ஹைபால் கிளாஸில் ஊற்றப்படுகிறது.
சரி, "செக்ஸ் ஆன் தி பீச்" என்ற ஆத்திரமூட்டும் பெயருடன் பிரபலமான காக்டெய்ல் இல்லாமல் நாங்கள் எங்கே இருப்போம்! அவர் தூண்டுகிறார் மற்றும் கவர்ந்திழுக்கிறார், அதனால்தான் "சாண்டா பார்பரா" தொடரின் கதாநாயகிகள் அவரை மிகவும் விரும்புகிறார்கள்.
நீங்கள் இதை இப்படி தயார் செய்யலாம்:
ஒரு ஷேக்கரில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு ஸ்லிங் கிளாஸில் ஒரு வடிகட்டி மூலம் ஊற்றி, அன்னாசி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
மது அருந்துவதை விட நிதானமான வேடிக்கை மற்றும் நண்பர்களுடன் இனிமையான உரையாடலை விரும்புபவர்கள் உங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் மது அல்லாத காக்டெய்ல்களை வைத்திருந்தால், நிச்சயமாக உங்களை ஒரு மதுக்கடைக்காரராகப் பாராட்டுவார்கள். அவை பால், ஐஸ்கிரீம், பழுத்த பழங்கள் மற்றும் பழங்கள், அத்துடன் சிரப்கள், பழச்சாறுகள் மற்றும் முட்டைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.
எடுத்துக்காட்டாக, "ரெயின்போ" என்றழைக்கப்படும் காக்டெய்லில் ஆல்கஹால் இல்லை; அதில் உள்ளது: ஆரஞ்சு மற்றும் பீச் சாறு, ஸ்ப்ரைட், கிரெனடின் மற்றும் ப்ளூ குராக்கோ சிரப் ஒவ்வொன்றும் 70 மில்லி. முதலில், கிரெனடைன் ஒரு ஸ்லிங் அல்லது ஹைபால் கிளாஸில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் சாறுகள் ஒரு பார் ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன, இறுதியாக ப்ளூ குராக்கோ ப்ளூ சிரப் சேர்க்கப்படுகிறது. நிரப்புவதற்கு முன், நீங்கள் கண்ணாடிக்குள் பனியை ஊற்ற வேண்டும், மேலும் நீங்கள் ஒரு ஆரஞ்சு துண்டு மற்றும் ஒரு குடை கொண்ட வைக்கோல் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
ஃபீஸ்டா பானத்தில் பின்வருவன அடங்கும்: 2 மில்லி ராஸ்பெர்ரி சிரப், 8 மில்லி பேஷன் பழம் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு, 2 மில்லி கிரீம். ஐஸ் கொண்டு ஒரு ஷேக்கரில் எல்லாவற்றையும் குலுக்கி ஒரு ஷாட்டில் ஊற்றவும். நீங்கள் அதை ஒரே மடக்கில் அல்லது சிறிய சிப்ஸில் குடிக்கலாம்.
ரெட் அரோ காக்டெய்ல் ஒரு கிளாஸ் ஐரிஷ் காபியில் வழங்கப்படுகிறது. இதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்க வேண்டும்: 20 மில்லி எலுமிச்சை சாறு, 10 மில்லி கேரமல் மற்றும் வெண்ணிலா சிரப்கள், 100 மில்லி குருதிநெல்லி சாறு, சிறிது இஞ்சி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சுவைக்க வேண்டும். பொருட்கள் முற்றிலும் தரையில் மற்றும் சூடு, அதாவது, காக்டெய்ல் சூடாக குடித்து. கண்ணாடியின் விளிம்புகளை சர்க்கரையால் அலங்கரிக்கலாம், எலுமிச்சை துண்டுடன் பிரஷ் செய்யலாம்.
பிரபலமான பானம் "EggNog" என்பது "Gogol-mogol" இன் மாறுபாடாகும்; இது மதுபானம் மற்றும் மதுபானம் அல்ல. 2 கப் பால், அரைத்த ஜாதிக்காய் மற்றும் 1 கப் கிரீம் எடுத்துக் கொள்ளவும். கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்க வேண்டும். இதற்கிடையில், 5 முட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரையின் மஞ்சள் கருவை அரைத்து, பின்னர் தீ வைத்து, வெகுஜன வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை சூடாக்கவும். பால் கலவையில் மஞ்சள் கருவை மெதுவாக சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். காக்டெய்ல் சிறிது குளிர்ந்து, ஜாதிக்காய் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட கோப்பைகள் அல்லது உயர் பந்துகளில் பரிமாறப்பட வேண்டும்.
பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான மில்க் ஷேக்குகள், பால் மற்றும் ஐஸ்கிரீமைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, ஒரு சாக்லேட் ஷேக்கிற்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: ¼ கப் சாக்லேட் சிரப், 1 கப் பால் மற்றும் சில ஸ்கூப் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது ஷேக்கரில் கலக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு வைக்கோல் கொண்ட உயரமான கண்ணாடிக்குள் ஊற்ற வேண்டும். ருசிக்க, நீங்கள் அரைத்த வாழைப்பழம், ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் பிற பழங்களை பானத்தில் சேர்க்கலாம்.
இளைஞர்களிடையே மிகவும் பிரபலமான Mojito இரண்டு பதிப்புகளிலும் கிடைக்கிறது: ரம் மற்றும் இல்லாமல். ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் மது அல்லாத மோஜிடோவை பின்வருமாறு தயாரிக்கலாம்: கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் ஐஸ் வைத்து, ஸ்ப்ரைட் மற்றும் சிறிது சர்க்கரை பாகையை பாதியிலேயே ஊற்றவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், புதினா இலைகள், எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு துண்டுகளை ஒரு மட்லருடன் அரைக்கவும். முழு கலவையும் கண்ணாடியில் சேர்க்கப்பட்டு ஒரு பட்டை கரண்டியால் கிளறி, அதன் பிறகு சுண்ணாம்பு துண்டு மற்றும் ஒரு வைக்கோல் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
"பஞ்ச்" என்று அழைக்கப்படும் காக்டெய்ல் கம்போட் போலவே தெரிகிறது. இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, குறிப்பாக இது ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் பரிமாறப்படுவதால், அது கண்ணாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. இதன் பொருள் அனைவருக்கும் போதுமான காக்டெய்ல் உள்ளது. 0.5 லிட்டர் ஆப்பிள் சாறு, 0.5 லிட்டர் இஞ்சி எலுமிச்சைப் பழம், சுவைக்கு சர்க்கரை, ஆப்பிள் துண்டுகள் மற்றும் பிற பெர்ரிகளை விரும்பியபடி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்க வேண்டும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்க வேண்டும்.
அற்புதமான ப்ளூ லகூன் பானம் மிகவும் அழகாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், கோடை வெப்பத்தில் புத்துணர்ச்சியூட்டும். ஆல்கஹால் இல்லாத காக்டெயிலுக்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: ஒரு ஹைபால் கிளாஸ் ¾ ஐஸ் க்யூப்ஸ் நிரப்பவும், பாதியிலேயே ப்ளூ குராக்கோ மதுபானத்தை நிரப்பவும், சோடா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து ஒரு பார் ஸ்பூனால் கிளறவும். நீங்கள் காக்டெய்லை எலுமிச்சை துண்டு அல்லது ஒரு காக்டெய்ல் செர்ரி மற்றும் ஒரு வைக்கோல் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
உங்கள் நண்பர்களுக்கு ருசியான ஷெர்லி டெம்பிள் காக்டெய்ல் சாப்பிடவும். இதை பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்: ஒரு ஹைபால் கிளாஸை பனியால் நிரப்பவும், இஞ்சி எலுமிச்சைப் பழத்தை ஊற்றி கிரெனடின் சிரப் சேர்க்கவும். அதன் மேல் ஸ்ப்ரைட் மற்றும் காக்டெய்ல் செர்ரி அல்லது ஆரஞ்சு துண்டு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
"இந்த அற்புதமான மற்றும் மிக முக்கியமாக, ஆரோக்கியமான காக்டெய்ல் உங்கள் நண்பர்களால் பாராட்டப்படும் என்பதில் சந்தேகமில்லை. இது "ஹனிமூன்" என்ற காதல் பெயரைக் கொண்டுள்ளது, அதன் கலவையில் தேன் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் பானத்தை பின்வருமாறு தயாரிக்கலாம்: ஐஸ், 100 மில்லி ஆரஞ்சு மற்றும் ஆப்பிள் சாறு, அத்துடன் ஒரு ஷேக்கரில் அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சிறிது தேன் ஆகியவற்றை கலக்கவும். கலவையை நன்கு குலுக்கி, ஒரு ஷாம்பெயின் புல்லாங்குழல் கிளாஸில் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் பானத்தை ஒரு காக்டெய்ல் செர்ரி மற்றும் ஆரஞ்சு சுவையுடன் அலங்கரிக்கலாம், ஒரு பட்டை கத்தியைப் பயன்படுத்தி சுழல் முறையில் அகற்றலாம்.
"பவுண்டட் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி ஒரு உன்னதமான "ஸ்மூத்தி" இல் செய்தபின் ஒன்றாக செல்கிறது, இது ஒரு சுவையான காக்டெய்ல் மட்டுமல்ல, விதிவிலக்காக ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் மக்களுக்கு ஒரு சிறந்த பானமாகும். ஒரு விதியாக, மிருதுவாக்கிகள் சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன; நிலையான செய்முறையில் பின்வருவன அடங்கும்: பழங்கள் அல்லது பெர்ரி, ஒரு பிளெண்டர் மற்றும் எலுமிச்சை அல்லது ஆப்பிள் சாறு ஆகியவற்றில் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது. விரும்பினால், நீங்கள் காக்டெய்லில் தயிர், ஐஸ்கிரீம் அல்லது தேனுடன் பால் சேர்க்கலாம்.
ஒரு விருந்தில் பல மது அல்லாத பானங்களுக்கு இஞ்சி எலுமிச்சைப் பழம் சிறந்த தளமாக அமைகிறது. அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது: நீங்கள் நறுக்கிய இஞ்சி வேர், சர்க்கரை, எலுமிச்சை துண்டுகளை எடுத்து சிட்ரஸ் பிரஸ் மூலம் பிழியப்பட்ட எலுமிச்சை சாற்றை சேர்க்க வேண்டும். கலவையை தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், பின்னர் குளிர்ந்து, இஞ்சியை நீக்கிய பின் ஒரு மணி நேரம் காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும்.
பால் மற்றும் ஐஸ்கிரீமை அடிப்படையாகக் கொண்ட மற்றொரு காக்டெய்ல் பாலை தெளிவற்ற முறையில் நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் வேறு பெயரைக் கொண்டுள்ளது - "ஃப்ராப்பே". நீங்கள் காபி, சூடான சாக்லேட், வாழைப்பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், வெண்ணிலா அல்லது தரையில் பெர்ரிகளை முக்கிய பொருட்களுக்கு சேர்க்கலாம். ஒரு சுவையான வாழைப்பழம்-சாக்லேட் ஃப்ராப்பிற்கான செய்முறை இங்கே உள்ளது: ஒரு கிளாஸ் பால், சில ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஒரு வாழைப்பழத்தை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை உருவாகும் வரை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். காக்டெய்லை ஒரு ஹைபால் கிளாஸில் ஊற்றவும், பின்னர் கவனமாக ஒரு பார் ஸ்பூனை செருகவும் மற்றும் கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் திரவ சாக்லேட்டை ஊற்ற கைப்பிடியைப் பயன்படுத்தவும். காக்டெய்ல் ஸ்ட்ரா மூலம் சாக்லேட்டை ஊற்றுவதன் மூலம் இந்த செயல்முறையை எளிதாக்கலாம்.
கிரீன் டீயை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு முழுமையான டோனிங் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம். இது வைட்டமின்களின் முழு சிக்கலானது மற்றும் ஆற்றல் ஊக்கத்தை அளிக்கிறது, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உடலின் பொதுவான நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும். காக்டெய்ல் தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: 1 கிளாஸ் புதிதாக காய்ச்சிய கிரீன் டீ, அரை கிளாஸ் ஆப்பிள் சாறு மற்றும் ஐஸ். ஒரு ஷேக்கரை ஐஸ் கொண்டு நிரப்பவும், அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு குலுக்கவும். பானம் ஒரு வைக்கோலுடன் ஒரு ஹைபால் கிளாஸில் வழங்கப்படுகிறது; விரும்பினால், அதை எலுமிச்சை துண்டுடன் அலங்கரிக்கலாம்.
உங்கள் வீட்டுப் பட்டியின் உள்ளடக்கங்களை கவனமாக சிந்தித்துப் பார்த்தால், தனித்துவமான, தீக்குளிக்கும் மற்றும் அசல் பார்ட்டிகள் எப்போதும் வேடிக்கையாக இருக்கும். உங்கள் விருந்தினர்களைக் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்: அவர்களுக்கு ஒரு அற்புதமான நிகழ்ச்சி, நல்ல இசை மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல்களை வழங்குங்கள், அவர்கள் நிச்சயமாக மீண்டும் மீண்டும் உங்களிடம் வருவார்கள்.
பல்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஆல்கஹால் காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் விடுமுறை நாட்களைத் திட்டமிடும்போது, உங்கள் விருந்தினர்களை எப்பொழுதும் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள் - உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு அசாதாரண உணவு அல்லது பானங்கள். பெரும்பாலும், திருவிழாக்களில், இல்லத்தரசிகள் புதிய சமையல் குறிப்புகளின்படி உணவைத் தயாரிக்கிறார்கள், மேலும் பானங்களுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்படுவதில்லை.
இது ஒரு பரிதாபம், ஏனென்றால் விருந்தினர்களுக்கு ஓய்வெடுக்க மது வழங்கப்படுகிறது. மேலும் குடிப்பதை மிகவும் இனிமையானதாக மாற்ற, நீங்கள் அசல் ஒன்றை, அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட, இனிமையான வாசனை மற்றும் அசாதாரண சுவையுடன் தயார் செய்யலாம்.
ஒரு பிரகாசமான விருந்துக்கு, இளைஞர்கள் சாதாரண வலுவான பானங்களுக்கு ஏற்றவர்களாக இருக்க மாட்டார்கள்; அவர்கள் நிச்சயமாக சுவாரஸ்யமான ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்புவார்கள். எந்தவொரு பல்பொருள் அங்காடியிலும் காணக்கூடிய எளிய ஆல்கஹால் மற்றும் ஆல்கஹால் அல்லாத பொருட்களைப் பயன்படுத்தி சமையல் குறிப்புகளின் எடுத்துக்காட்டுகளைப் பார்ப்போம்.
நீல தடாகம்
செய்முறை: ஐஸ் கட்டிகளால் கண்ணாடிகளை நிரப்பவும். 30 கிராம் குராக்கோ மதுபானம், ஒரு கிளாஸ் வெற்று பளபளப்பான இனிக்காத நீர், 60 மில்லி ஓட்கா ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும். உங்கள் கற்பனையின்படி பானத்தை பழங்களால் அலங்கரிக்கவும்.
காக்டெய்ல் ப்ளூ லகூன் மொனாக்கோ
செய்முறை: பானம் அடுக்குகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. தடிமனான சிரப் - 20-25 மில்லிலிட்டர்கள் - ஒரு உயரமான கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் கவனமாக ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் பீர் இரண்டாவது அடுக்கில் ஒரு பரந்த கத்தியின் கத்தியின் மேல் சேர்க்கப்படுகிறது, இதனால் ஒரு மெல்லிய நீரோடை சுவரில் இருந்து கொள்கலனில் பாய்கிறது. மேலும் மூன்றாவது அடுக்கில் 150 கிராம் எலுமிச்சைப் பழத்தை ஊற்றவும். பழங்களால் கண்ணாடியை அலங்கரித்து, ஒரு வைக்கோலைச் செருகவும், விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறவும்.
செய்ய எளிதானது - மொனாக்கோ காக்டெய்ல் சங்கியா
செய்முறை: புதிய பெர்ரிகளை எடுத்து, அவற்றை உரிக்கவும், அவற்றை வெட்டவும். அவற்றை ஒரு டிகாண்டரில் வைக்கவும். அதே கொள்கலனில் ஒரு பாட்டில் உலர் சிவப்பு ஒயின் ஊற்றவும். பின்னர் பளபளப்பான நீரில் ஊற்றவும் - முந்நூறு கிராம் மற்றும் பனி சேர்க்கவும்.
சிவப்பு ஒயின் கொண்ட சங்கியா காக்டெய்ல் வலுவான காக்டெய்ல் தயாரிக்க, நீங்கள் பானத்தில் அதிக ஆல்கஹால் சேர்க்க வேண்டும். எனவே, நீங்கள் விரைவாக குடிபோதையில் இருக்க விரும்பினால், வலுவான, வலுவான காக்டெய்ல்களை எப்படி செய்வது என்று பாருங்கள்.
ஜங்கிள் ஜூஸ்
செய்முறை:உங்களுக்கு நூறு மில்லி ஓட்கா, 20 மில்லி ஜூஸ், புதிய, நறுமணப் பழங்கள் மற்றும் ஐஸ் க்யூப்ஸ் தேவைப்படும்.
வலுவான காக்டெய்ல் - ஜங்கிள் ஜூஸ் ராபர்ட்டின் அத்தை
செய்முறை: இந்த பானத்தை உட்கொள்ளும்போது கவனமாக இருங்கள், அதன் விளைவுகளை விரைவில் உணருவீர்கள். இந்த பானத்திற்கு நீங்கள் மூன்று பங்கு ஓட்கா, ஒன்றரை ஜின், இரண்டு பாகங்கள் அப்சிந்தே, ஒரு பங்கு பிராந்தி, ஒரு பங்கு ப்ளாக்பெர்ரி மதுபானம் ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும். காக்டெய்ல் முற்றிலும் வலுவான பானங்களை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.
வலுவான காக்டெய்ல் - அத்தை ராபர்ட்டா செய்முறை: இந்த வலுவான, ஆண்பால் பானத்தில் ஓட்கா மற்றும் பீர் மட்டுமே உள்ளது. கிளாசிக் செய்முறையின் படி, உங்களுக்கு 375 மில்லிலிட்டர் பீர், 125 கிராம் 40-ப்ரூஃப் ஓட்கா தேவைப்படும். கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் பீர் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் அது நுரைப்பதை நிறுத்திய பிறகு ஓட்கா ஊற்றப்படுகிறது. பெரிய சிப்ஸில் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் விரும்பினால் ஐஸ் சேர்க்கலாம்.
வலுவான பானம் - ரஃப் ஓட்கா காக்டெய்ல்களின் வலிமையை நீங்களே சரிசெய்யலாம். வலுவான காக்டெய்ல்களை விரும்புவோருக்கு, அவற்றை தயாரிக்கும் போது, கிளாசிக் செய்முறையை விட அதிக போதை திரவத்தை சேர்க்கவும்.
ஜேம்ஸ் பாண்ட் பானம்
செய்முறை: குளிர்ந்த கொள்கலனில் இரண்டு மதுபானங்களை மாறி மாறி ஊற்றவும்: மார்டினி - 40 மில்லிலிட்டர்கள், ஓட்கா - 80 மில்லிலிட்டர்கள். பின்னர் மெதுவாக கலக்கவும், அசைக்க வேண்டாம், ஆலிவ் சேர்க்கவும்.
காக்டெய்ல் - ஓட்காவுடன் மார்டினி ஹார்வி வால்பேங்கர்
செய்முறை: பதினைந்து மில்லிலிட்டர் கலியானோ மதுபானம், 180 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு, முப்பது கிராம் ஓட்காவை ஒரு கிளாஸில் ஊற்றவும். பின்னர் ஒரு செர்ரி, ஒரு எலுமிச்சை துண்டு, ஒரு டீஸ்பூன் கரும்பு சர்க்கரை மற்றும் நான்கு ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்க வேண்டும்.
ப்ளடி மேரி
செய்முறை: ஒரு கிளாஸில் 135 மில்லி தக்காளி சாறு, ஐம்பது மில்லி ஓட்காவை ஊற்றவும், மூன்று ஐஸ் க்யூப்ஸ், செலரி ஒரு தண்டு, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மூன்று சொட்டு சேர்க்கவும்.
வோட்கா காக்டெய்ல் - ப்ளடி மேரி சோம்பி:
செய்முறை: உங்களுக்கு பதினைந்து மில்லி பாதாமி மதுபானம், 30 மில்லி கோல்டன் ரம், 75 மில்லி வெள்ளை மற்றும் 30 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு, அதே அளவு ஓட்கா, மாம்பழச்சாறு, அன்னாசி சாறு, 15 மில்லி டார்க் ரம் தேவைப்படும். பின்னர் ஒரு துளிர் புதினா, ஒரு குடைமிளகாய் சுண்ணாம்பு, ஒரு சிறிய ஸ்பூன் கரும்பு சர்க்கரை மற்றும் ஒரு செர்ரி சேர்க்கவும்.
காக்டெய்ல் - சோம்பை மதுபானத்தை உள்ளடக்கிய காக்டெய்ல்களுக்கான சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை கீழே காணலாம்.
ஜாக் குருவி
செய்முறை: ஒரு உயரமான கண்ணாடியில், 100 மில்லி பிளாக் ரம், 30 மில்லி அமரெட்டோ மதுபானம், 20 மில்லி கோகோ மதுபானம், 100 மில்லி கோலா ஆகியவற்றை கலக்கவும். ஃப்ரீசரில் இருந்து மூன்று ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்க்கவும்.
காக்டெய்ல் - ஜாக் குருவி மதுபானத்துடன் கோடைகால காக்டெய்ல்
செய்முறை: நீங்கள் வாழைப்பழங்கள் 70 கிராம், apricots 100 கிராம் (விதைகள் இருந்து பிரித்து, க்யூப்ஸ் வெட்டி), சர்க்கரை 20 கிராம் சேர்க்க தலாம் மற்றும் வெட்டி வேண்டும். பின்னர் 130 மில்லிலிட்டர் உலர் ஒயின் (வெள்ளை), அதே அளவு ஷாம்பெயின், 70 கிராம் வாழை மதுபானம், அசை, உறைவிப்பான் இருந்து ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்க.
சாக்லேட் மதுபானத்துடன் காக்டெய்ல்
செய்முறை: நீங்கள் ஜின் அல்லது காக்னாக், சாக்லேட் மதுபானம் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை சேமித்து வைக்க வேண்டும். காக்டெய்ல் சேவைக்கு பின்வரும் விகிதாச்சாரங்கள் தேவைப்படும்: 45 மில்லிலிட்டர் ஜின், 25 மில்லிலிட்டர் மதுபானம் (சாக்லேட்), 45 மில்லிலிட்டர் கிரீம்.
காக்டெய்ல் - அலெக்சாண்டர் ரம் கொண்ட காக்டெய்ல் குறைவான சுவையானது அல்ல; அவற்றை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்கவும்.
கியூபா சுதந்திரம்
செய்முறை:ஒரு கண்ணாடியில் பனியை ஊற்றவும். தனித்தனியாக, 150 மில்லிலிட்டர் கோலா, 50 கிராம் கோல்டன் ரம், 10 மில்லி புதிதாக அழுத்தும் சுண்ணாம்பு சாறு கலந்து, ஒரு குவளையில் ஊற்றவும். கண்ணாடியின் பக்கத்தை சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் கொண்டு அலங்கரிக்கவும் .
காக்டெய்ல் கியூபா லிபர் மோஜிடோ
செய்முறை: ஒரு நறுக்கப்பட்ட சுண்ணாம்பு (அரை பழம்) குளிர்ந்த உயரமான கண்ணாடியில் வைக்கவும். புதினா 6 தண்டுகளை எடுத்து, சிறிது நசுக்கி, அதன் வாசனையை நீங்கள் கேட்கலாம் மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். பின்னர் ஐஸ் (நொறுக்கப்பட்ட) சேர்த்து லைட் ரம் (60 மில்லிலிட்டர்கள்), சிரப் (25 மில்லிலிட்டர்கள்), பளபளக்கும் தண்ணீர் (50 மில்லிலிட்டர்கள்) ஊற்றவும். பொருட்கள் கலந்து, காக்டெய்ல் தயாராக உள்ளது.
காக்டெய்ல் - மோஜிடோ ரம் உடன் சிட்ரஸ் காக்டெய்ல்
செய்முறை: இந்த பானத்திற்கு நீங்கள் 50 கிராம் பச்சை கிவியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும். பின்னர் 40 மில்லி புதிய ஆரஞ்சு சாறு, 40 மில்லி அன்னாசி பழச்சாறு, 20 மில்லி பாஷன் ஃப்ரூட் சிரப், 50 மில்லி வெள்ளை ரம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, அலங்கரித்து, ஐஸ் கொண்டு பரிமாறவும்.
டெக்யுலா காக்டெய்ல்களுக்கான இந்த எளிய சமையல் குறிப்புகள் அனைவருக்கும் கிடைக்கின்றன; நீங்கள் ஹைப்பர் மார்க்கெட்டில் தேவையான பொருட்களை வாங்கி அவற்றை கலக்க வேண்டும்.
சூரிய உதயம்
செய்முறை: ஒரு உயரமான கண்ணாடியை எடுத்து, அதில் ஐஸ் கட்டிகளை வைத்து, 60 மில்லி வெள்ளி டெக்கீலாவை ஊற்றவும். பின்னர் 140 கிராம் புதிய ஆரஞ்சு சாறு, 10 மில்லி சிரப் (கிரெனடின்) சேர்க்கவும். ஒரு பட்டை கரண்டியால் கிளறி, அலங்கரித்து, விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறவும்.
ரம் காக்டெய்ல் - சூரிய உதயம் பூம் டெக்கீலா
செய்முறை: ஒரு கிளாஸில் 60 மில்லி சில்வர் டெக்கீலா மற்றும் 90 மில்லி ஸ்ப்ரைட் ஊற்றவும். அட்டவணையின் அடிப்பகுதியில் தட்டவும், வார்த்தையை மூன்று முறை மீண்டும் செய்யவும்: பூம். பானம் நுரை வரும், ஒரே மடக்கில் குடிக்கவும்.
ரம் காக்டெய்ல் - பூம் இந்த அன்பான மதுபானத்தின் அடிப்படையில், அசல் காக்டெய்ல் தயாரிக்கப்படுகிறது.
சைக்கிள் ஓட்டுபவர்
செய்முறைலைட் பீர் (100 மில்லிகிராம்கள்) இரண்டு பொருட்களை ஒரு ஷேக்கரில் ஊற்றவும், வழக்கமான எலுமிச்சைப் பழமும் 100 மில்லிலிட்டர்கள் ஆகும். கலந்து ஒரு உயரமான குவளையில் ஊற்றி சுண்ணாம்பு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பீர் மற்றும் எலுமிச்சைப் பழத்துடன் கூடிய காக்டெய்ல் - சைக்கிள் ஓட்டுபவர் பீர் ராஸ்கல்
செய்முறை: இந்த பானத்தின் பெயர் தனக்குத்தானே பேசுகிறது, இந்த காக்டெய்ல் பெண்கள் கூட்டங்களுக்கு அல்ல. இதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு பீர் கிளாஸில் 2 பெரிய ஸ்பூன் கெட்ச்அப் கலந்து தக்காளி சாற்றை (30 மில்லிலிட்டர்கள்) ஊற்ற வேண்டும், மேலே 200 மில்லி பீர் ஊற்றவும். பின்னர் ஓட்காவை (50 மில்லிலிட்டர்கள்) கவனமாக ஊற்றவும். உள்ளடக்கங்களை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
வலுவான காக்டெய்ல் - பீர் ஸ்கவுண்ட்ரல் சாறுடன் பீர்
செய்முறை: டார்க் பீருடன் சம அளவு செர்ரி சாறு கலக்கவும். ஐஸ் சேர்த்து விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறவும்.
காக்டெய்ல் - செர்ரி சாறுடன் பீர் சாக்லேட் முத்தம்
செய்முறை: ஒரு ஷேக்கரில் 100 மில்லிலிட்டர் சாக்லேட் மதுபானம், 50 மில்லிலிட்டர்கள் உலர் சிவப்பு ஒயின், 100 மில்லிலிட்டர் கிரீம் ஆகியவற்றை ஊற்றவும். பொருட்கள் கலந்து, ஒரு உயரமான கண்ணாடி ஊற்ற, பனி சேர்க்க. அரைத்த சாக்லேட்டை மேலே தெளிக்கவும்.
காக்டெய்ல் - சாக்லேட் முத்தம் கலிமோச்சோ
செய்முறை: சிவப்பு ஒயின் (100 மில்லிலிட்டர்கள்) 100 மில்லிலிட்டர்கள் கோகோ கோலாவுடன் கலக்கவும். ஒரு உயரமான கிளாஸில் ஐஸ் ஊற்றி, அதில் பானத்தை ஊற்றி, சுண்ணாம்புடன் அலங்கரித்து, விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறவும்.
ஒயின் காக்டெய்ல் - கலிமோச்சோ லேசான மதுபானங்களில் சிறிய அளவு ஆல்கஹால் உள்ளது. ஒரு விதியாக, அவர்கள் உயரமான கண்ணாடிகள் அல்லது உயரமான கண்ணாடிகளில் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்படுகிறார்கள். இந்த காக்டெய்ல்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை கீழே படிக்கவும்.
ஆரஞ்சு பால் பானம்
செய்முறை: ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் ஆரஞ்சு சாற்றை ஊற்றவும் - 200 மில்லிலிட்டர்கள், 100 மில்லிலிட்டர்கள் பால், 40 மில்லிலிட்டர்கள் பால் மதுபானம், 100 கிராம் ஐஸ்கிரீம். உள்ளடக்கங்களை துடைக்கவும். பின்னர் உயரமான கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்; நீங்கள் எந்த பெர்ரி அல்லது ஆரஞ்சு துண்டுடன் அலங்கரிக்கலாம்.
ஒளி, மது, மில்க் ஷேக்குகள் சாக்லேட் அதிசயம்
செய்முறை: 200 மில்லிலிட்டர் பாலை சூடாக்கி, அதில் 100 கிராம் சாக்லேட் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையை கரைக்கவும். பின்னர் விளைவாக பானம் குளிர். இறுதியாக, சேவை செய்வதற்கு முன், சாக்லேட்டுடன் பால் மற்றும் 50 மில்லி சாக்லேட் மதுபானத்தை பனியுடன் கூடிய உயரமான கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.
பாலுடன் காக்டெய்ல் - சாக்லேட் அதிசயம் இத்தாலிய சூரிய அஸ்தமனம்
செய்முறை: உயரமான கண்ணாடிகளை எடுத்து ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். முதலில், அமரெட்டோவில் (50 மில்லிலிட்டர்கள்), பின்னர் 90 மில்லிலிட்டர்கள் புதிய ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் வழக்கமான சோடாவில் ஊற்றவும். இறுதியில் ஒரு சிறிய ஸ்பூன் கிரெனடைன் (இனிப்பு சிரப்) சேர்க்கவும்.
சாறு மற்றும் அமரெட்டோவுடன் காக்டெய்ல் புளுபெர்ரி காக்டெய்ல்
செய்முறை: ஒரு பிளெண்டரில், 100 கிராம் அவுரிநெல்லிகளை 1 பெரிய ஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும். அங்கு பனியைச் சேர்த்து, அது நொறுங்கும் வரை நசுக்கவும். ஒரு ஷேக்கரில், 200 மில்லி அரை இனிப்பு ஷாம்பெயின் மற்றும் 50 மில்லி மாதுளை சாறு கலக்கவும். ஒவ்வொரு கிளாஸிலும் பனிக்கட்டியுடன் இரண்டு தேக்கரண்டி அவுரிநெல்லிகளை வைக்கவும் மற்றும் ஷேக்கரில் இருந்து பானத்துடன் மேலே வைக்கவும்.
குறைந்த ஆல்கஹால் காக்டெய்ல் - புளுபெர்ரி பல்வேறு ஆல்கஹால் காக்டெய்ல்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் விரும்பும் பானங்களை இப்போது தேர்வு செய்யலாம். எந்தவொரு கொண்டாட்டத்திலும் உங்கள் விருந்தினர்களை (குடும்பத்தினர், நண்பர்கள், சக ஊழியர்கள்) ஆச்சரியப்படுத்த அவர்களை நீங்களே தயார்படுத்திக் கொள்ள முடியும்.
ஒரு ஷேக்கர் (ஆங்கில வார்த்தையான "ஷேக்" என்பதிலிருந்து) அமைப்பில் ஒத்ததாக இல்லாத தயாரிப்புகளை (சிரப்கள், மதுபானங்கள், முட்டைகள், கிரீம் போன்றவை) கலப்பதற்காகவும், அத்துடன் பானத்தின் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கூறுகளை குளிர்விப்பதற்காகவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. உலகில் ஷேக்கர்களின் வெவ்வேறு வேறுபாடுகள் உள்ளன, உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புகள் மற்றும் மிகவும் எளிமையான வீட்டு வகை பிளாஸ்டிக் மாதிரிகள். ஷேக்கர் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை ஷேக்கர் வரலாறு பிரிவில் காணலாம்.
ஒரு குறிப்பில்:
* நீங்கள் ஒரு ஷேக்கரை நீண்ட நேரம் ஐஸ் கொண்டு அசைக்க வேண்டும் என்ற கூற்று தவறானது. நீண்ட குலுக்கலின் விளைவாக, அதே போல் ஒரு சிறிய அளவு பனி விரைவாக விரிசல் மற்றும் தண்ணீராக மாறும். தண்ணீர் பெரும்பாலும் பானத்தின் இறுதி சுவையை மாற்றும், மேலும் எதிர்மறையான வழியில். தொழில்முறை பார்டெண்டர்கள் ஒரு ஷேக்கரில் பனியை உருக்கும் செயல்முறையை ஒலி மூலம் தீர்மானிக்கிறார்கள்.
* ஃபிஸி பானங்களை ஷேக்கரில் ஒருபோதும் ஊற்ற வேண்டாம்.
* ஒவ்வொரு மதுக்கடைக்காரரும் ஷேக்கரில் காக்டெய்ல் கலக்கும் தனித்துவமான பாணியைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் சில விதிகள் உள்ளன. கூறுகளை முடிந்தவரை விரைவாகவும் திறமையாகவும் கலக்க, ஷேக்கரில் உள்ள பனியின் இயக்கம் கிடைமட்ட அல்லது செங்குத்து பாதையில் இருக்க வேண்டும் (உதாரணமாக, கலவை கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் இருந்து மூடி வரை திசை உள்ளது). அதாவது, நீங்கள் ஒரு டம்ளர் பொம்மை போல் ஷேக்கரை ஆடக்கூடாது.
"பழைய பாணியில்"/கிளாசிக் ஷேக்கரில் காக்டெய்ல் தயார் செய்தல்
கிளாசிக் அல்லது "பழைய பாணி" ஷேக்கர் மூன்று பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது:
1) ஒரு மிக்ஸ் கிளாஸில் 1/3 ஐ பனியால் நிரப்பவும்
2) பொருட்களை ஐஸ் மீது ஊற்றவும்
3) ஷேக்கரில் ஒரு வடிகட்டி மற்றும் மூடியை வைத்து உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும் 
4) பானத்தை பரிமாறும் கொள்கலனில் வடிகட்டவும் 
சில நேரங்களில், ஒரு காக்டெய்ல் தயாரித்த பிறகு, ஒரு உலோக ஷேக்கரின் மூடியைத் திறப்பது கடினம். உண்மை என்னவென்றால், பனியின் செல்வாக்கின் கீழ், உலோகம் விரைவாக குளிர்ந்து அதன் வடிவத்தை மாற்றுகிறது. தொழில்முறை பார்டெண்டர்கள் கலவை கண்ணாடியை பனியால் நிரப்புவதன் மூலம் ஷேக்கரை முன்கூட்டியே குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கு முன், பனியை மாற்றவும் அல்லது அதன் விளைவாக வரும் தண்ணீரை வடிகட்டவும். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், முன் குளிரூட்டப்பட்ட ஷேக்கரில், பனி மிகவும் மெதுவாக உருகும் மற்றும் ஒரு தொழில்முறை சுவையாளரின் பார்வையில் காக்டெய்ல் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
"பாஸ்டன்" ஷேக்கர் முற்போக்கான பார்டெண்டர்களுக்கான வேலை செய்யும் கருவியாகும்; இது "பழைய பாணியிலான" ஷேக்கரை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பாஸ்டன் ஷேக்கர் பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:
பாஸ்டன் ஷேக்கரின் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதி வடிகட்டி ஆகும்.
(பனியிலிருந்து திரவத்தைப் பிரிப்பதற்கான ஒரு வடிகட்டி) மற்றும் ஒரு பார் ஸ்பூன்
பாஸ்டன் ஷேக்கரில் காக்டெய்ல் தயாரித்தல்
1) இரண்டு கலவை கண்ணாடிகளிலும் 2/3 ஐஸ் நிரப்பவும்.
2) ஒரு பார் ஸ்பூன் கொண்டு பனிக்கட்டியை கிளறவும், இதனால் இரண்டு கலவை கண்ணாடிகளையும் குளிர்விக்கவும்.
3) கலவை கிளாஸில் இருந்து பனியை அசைக்கவும், அதில் நீங்கள் பொருட்களை ஊற்றுவீர்கள்.
4) செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருட்களை கலவை கண்ணாடியில் ஊற்றவும்.
5) ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி, இரண்டாவது கலவை கண்ணாடியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
6) முதல் மிக்ஸ் கிளாஸில் உள்ள பொருட்களை இரண்டாவதாக பனியால் நிரப்பவும்.
7) ஒரு மிக்ஸ் கிளாஸை செங்குத்தாக மற்றொன்றில் செருகவும், அவற்றைப் பாதுகாக்க மேல் கலவை கண்ணாடியை லேசாக அடிக்கவும்.
8) பொருட்களை அசைக்கவும்
9) கலவை கண்ணாடிகளை பிரிக்க, கலவை கண்ணாடிகளின் சந்திப்பில் ஒரு சிறிய அடியை உருவாக்கவும்.
10) ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி, பானத்தை பரிமாறும் கொள்கலனில் வடிகட்டவும்.
* பாஸ்டன் ஷேக்கரில் காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகள் இவை. ஆனால் வாழ்க்கையில் எல்லாம் எளிமையானது. ஒரு பார் ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி மிக்ஸ் கண்ணாடிகளை குளிர்விக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இருப்பினும், அவற்றை குளிர்விக்க வேண்டியது அவசியம், அதனால் கலந்த பிறகு நீங்கள் கலவை கண்ணாடிகளை பிரிக்கலாம். அதே வழியில், திரவத்தை ஒரு வடிகட்டி இல்லாமல் பனியிலிருந்து பிரிக்கலாம்.
மறந்துவிடாதீர்கள், முக்கிய விஷயம் காக்டெய்லின் தரம். எனவே, ஷேக்கரில் தயாரிப்பதற்கான விதிகளைப் பரிசோதனைக்கு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தவும். ஷேக்கர் சமையலை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும், ஸ்டைலாகவும் மாற்றுவது எப்படி என்று உங்களுக்கு யோசனை இருந்தால், பகிர்ந்து கொள்ளவும்.
"பழைய பாணியில்" இருந்து "பாஸ்டன்" ஷேக்கரின் முக்கிய வேறுபாடு மற்றும் நன்மை இறுதி தயாரிப்பு தரம் ஆகும். ஒரு பாஸ்டன் ஷேக்கரில் தயாரிக்கும் போது, காக்டெய்லில் தண்ணீரின் தோற்றம் நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது, ஏனெனில் கூறுகள் நடுங்குவதற்கு முன் பனி இல்லாமல் கலவை கண்ணாடியில் உள்ளன. இதையொட்டி, "பழைய நாகரீகமான" ஷேக்கரில், பொருட்கள் வழக்கமாக பனியின் மேல் ஊற்றப்படுகின்றன, இது உடனடியாக உருகத் தொடங்குகிறது.
ஒரு குறிப்பில்:
பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, ஓடும் நீரின் கீழ் ஷேக்கரை துவைக்கவும், அதை திறந்து சேமிக்கவும்.
* பல காக்டெய்ல்கள் ஐஸ் இல்லாமல் வழங்கப்படுகின்றன. இந்த சந்தர்ப்பங்களில், பரிமாறும் பாத்திரம் முன் குளிரூட்டப்பட்டால், காக்டெய்ல் அதன் சிறந்த குணங்களை நீண்ட காலம் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் என்பதை அறிவது பயனுள்ளது. ஒரு கண்ணாடி அல்லது கண்ணாடியை பனியால் நிரப்பவும், கிளறி, காக்டெய்லை ஊற்றுவதற்கு சற்று முன்பு ஊற்றவும்.
உங்கள் காக்டெய்ல் அலங்காரங்களை முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள். முன் தயாரிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல் பொதுவாக அழகுபடுத்தாமல் முழுமையடையாது, எனவே தேவையான பொருட்களை முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும். முக்கிய அலங்காரங்கள் காக்டெய்ல் செர்ரிகள், சுருள்கள் மற்றும் அனுபவம் துண்டுகள். காக்டெய்ல் அலங்காரங்களை தயாரிப்பது பற்றிய விரிவான விளக்கத்திற்கு, "ஒரு காக்டெய்ல் அலங்கரிப்பது எப்படி" என்ற கட்டுரையைப் படிக்கவும்.
ஷேக்கரில் சில ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்க்கவும். பொதுவாக, ஷேக்கர் பாதியிலேயே பனியால் நிரப்பப்படுகிறது, இருப்பினும் இது ஷேக்கரின் வடிவமைப்பைப் பொறுத்தது. ஷேக்கரில் உள்ள மீதமுள்ள பொருட்களுடன் பனியை வலுவாக அசைக்க போதுமான இடத்தை விட்டு விடுங்கள். ஷேக்கரின் மேற்புறமாக ஒரு சிறிய கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, கீழே, பெரிய பகுதியை பாதியிலேயே லூட் கொண்டு நிரப்பவும். பாஸ்டன் ஷேக்கர்கள் முற்றிலும் பனியால் நிரப்பப்படலாம், ஏனெனில் பனிக்கட்டியுடன் கீழ் பகுதி ஒரு பெரிய கண்ணாடியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. Cobbler-type shakers ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக ஒரு தனி கண்ணாடியுடன் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, மேலும் ஒரு உள்ளமைக்கப்பட்ட வடிகட்டி (சல்லடை) உள்ளது. பாஸ்டன் ஷேக்கர்களும் அவற்றைப் போன்ற பிறவும் தனித்தனி வடிகட்டிகளுடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மிக பெரும்பாலும், இரண்டு உலோக கண்ணாடிகள் ஒரு ஷேக்கராக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு cobbler அல்லது பெரிய மற்றும் சிறிய உலோக கண்ணாடிகள் இணைக்கப்பட்ட பயன்படுத்தி, அது ஒரு கையால் ஷேக்கர் பிடித்து குலுக்கி சாத்தியம். கனமான கண்ணாடி கண்ணாடியை விட உலோக கண்ணாடிகள் நன்கு கிளறி காக்டெய்ல் தயாரிக்க மிகவும் வசதியானது.
ஒரு ஷேக்கரில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். அவர்கள் ஒரு அளவு இல்லாமல் அல்லது ஒரு ஜிகர் பயன்படுத்தி ஊற்ற முடியும். ஷேக்கரின் திறன் மற்றும் காக்டெய்ல்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட காக்டெய்ல்களுக்குத் தேவையான பொருட்களைச் சேர்க்கவும். பாஸ்டன் ஷேக்கரைப் பயன்படுத்தினால், ஒரு கண்ணாடி கண்ணாடியில் ஐஸ் மற்றும் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
ஷேக்கரை மூடு. தேவையான அனைத்து கூறுகளும் சேர்க்கப்பட்டவுடன், ஷேக்கரின் இரண்டு பகுதிகளையும் ஒன்றாக இணைக்கவும். நீங்கள் அதை அசைக்கும்போது திரவம் வெளியேறாமல் இருக்க, போதுமான அளவு உறுதியாக அதைச் செய்யுங்கள்.
ஐந்து நிமிடங்களுக்கு ஷேக்கரை வலுவாக அசைக்கவும். இரண்டு பகுதிகளையும் ஒன்றோடொன்று ஒட்டிக்கொள்ளவும். ஷேக்கரை செங்குத்தாக அல்லது சற்று பக்கவாட்டில் பிடித்து மேலிருந்து கீழாக அசைக்கவும். உங்கள் கைகளில் நன்றாகப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் நீங்கள் வசதியாக இருப்பீர்கள். மிகவும் சுவாரசியமான காட்சி விளைவைச் சேர்க்க, நீங்கள் சில கூடுதல் அசைவு அசைவுகளைப் பயன்படுத்தலாம். பெரும்பாலான வகையான ஷேக்கர்களுக்கு, இரண்டு கைகளையும் பயன்படுத்தவும், அடித்தளத்தை ஒன்றையும், மற்றொன்றின் மேல் பகுதியையும் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். பொருட்கள் நன்கு கலக்கப்பட்டு குளிர்விக்கப்பட வேண்டும். காக்டெய்ல் குளிர்ந்து, போதுமான அளவு கலக்கப்படும்போது, ஷேக்கரின் மேற்பரப்பில் ஒடுக்கம் உருவாகும், மேலும் அது தொடுவதற்கு குளிர்ச்சியாக மாறும்.
ஷேக்கரிலிருந்து மேற்புறத்தை அகற்றவும். ஷேக்கரில் இருந்து மேல் கண்ணாடியை கவனமாக அகற்றி, வடிகட்டியை கீழே வைக்கவும். ஷேக்கர்களுடன் இது மிகவும் எளிமையானது, இது முற்றிலும் உலோகத்தால் ஆனது, ஆனால் பாஸ்டனில் மிகவும் கடினம். அவை திறப்பது மிகவும் கடினம். அனைத்து ஷேக்கர்களுக்கும், கண்ணாடி மேற்புறத்தை அகற்றுவதற்கு முன், கீழே உள்ள உலோகப் பகுதியை மேற்பரப்பில் வைக்கவும். பாஸ்டனில் உள்ளவர்களுக்கு, ஒரு கையால் கீழ் உலோகப் பகுதியையும், மற்றொன்றால் கண்ணாடி மேல் பகுதியையும் உறுதியாகப் பிடிக்கவும். கண்ணாடியின் மேற்புறத்தை உயர்த்தும் போது, கீழ் உலோகக் கண்ணாடியிலிருந்து வெளியே இழுக்க, கண்ணாடிப் பகுதியை சிறிது முன்னோக்கியோ அல்லது பின்னோக்கியோ திருப்ப முயற்சிக்கவும். கண்ணாடியை அதிகமாக திருப்ப முயற்சிக்காதீர்கள், ஏனெனில் இது இரண்டு பகுதிகளையும் ஒன்றாக இணைக்கலாம். கோப்லர்களுக்கு, மேல் தொப்பியை அகற்றவும். ஷேக்கரைத் திறக்க ஒருபோதும் அடிக்காதீர்கள், ஆனால் உங்கள் கையால் அதை அழுத்தலாம்.
