நமக்கு மிகக் குறைந்த அளவு பூண்டு தேவை என்ற போதிலும், அதை தட்டி அல்லது பூண்டு அழுத்தியைப் பயன்படுத்தி நசுக்குவது நல்லது. நீங்கள் அதை கத்தியால் நன்றாக வெட்ட முடியாது, மேலும் இந்த சாலட்டில் பெரிய பூண்டு துண்டுகள் பொருத்தமானவை அல்ல. பூண்டை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
உறைந்த இறால் வாங்கும் போது, கவனமாக இருங்கள். சில உற்பத்தியாளர்கள், இலாப நோக்கத்தில், பனியின் மெல்லிய அடுக்கின் கீழ் அவற்றை உறைய வைப்பதில்லை. வீட்டிலேயே அத்தகைய கொள்முதலை நீக்கிய பிறகு, இறாலின் உண்மையான அளவைக் கண்டு நீங்கள் விரும்பத்தகாத ஆச்சரியப்படுவீர்கள். வேகவைத்த மற்றும் புதிய உறைந்த நிலையில் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, உங்கள் சொந்த விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் நிதி திறன்களால் நீங்கள் வழிநடத்தப்படலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை புதியவை மற்றும் நல்ல தரம் வாய்ந்தவை. இருப்பினும், புதிய உறைந்த இறாலில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
இறாலை எப்படி கரைப்பது? பல்வேறு ஆதாரங்கள் அறை வெப்பநிலையில் இதைச் செய்ய பரிந்துரைக்கின்றன, அல்லது கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும், அல்லது பனிக்கட்டி இல்லாமல் சமைக்க வேண்டும். அவற்றில் எந்த முடிவும் எனக்குப் பிடிக்கவில்லை. பனி நீக்கம் செய்யாமல் சமைக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் இறாலை சமைத்தால் மட்டுமே. நீங்கள் அவற்றை வறுக்க வேண்டும் என்றால், கடாயில் உள்ள பனி மேலோடு தண்ணீராக மாறும், அது அங்கு தேவையில்லை. நான் இறாலை குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் பனிக்க வைக்கிறேன், இதனால் செயல்முறை படிப்படியாக தொடர்கிறது மற்றும் இறாலின் சுவை மோசமடையாது. இந்த முறை ஒரு குறைபாடு உள்ளது - நேரம்.
நீங்கள் சாலட்டை விரைவாக தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், இறாலை வறுக்கவும், இதனால் பனி மேலோடு முற்றிலும் அகற்றப்பட்டு ஒரு காகித துடைக்கும் மீது உலரவும்.
வாணலியை சூடாக்கி, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து, இறால் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும். இறாலின் தயார்நிலை அவற்றின் நிறத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது - அவை வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும். நீங்கள் வேகவைத்த-உறைந்தவற்றைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றின் தயார்நிலையைத் தீர்மானிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
சிறிது உப்பு, பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, இறாலை வாணலியில் குளிர்விக்க விடவும்.
சிறிய செர்ரி தக்காளி ஏன் பல மடங்கு அதிகமாக செலவாகிறது என்பது எனக்கு இன்னும் புதிராகவே உள்ளது. அவை இனிமையானவை என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் அவர்களுக்கு குறைவாக இல்லாத தக்காளி வகைகள் உள்ளன. சிறிய, அழகான, நேர்த்தியான - நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், ஆனால் சாதாரண தக்காளி கூட இந்த அளவில் வருகிறது. பொதுவாக, நீங்கள் விரும்பினால், குழந்தை செர்ரி தக்காளியுடன் சமைக்கவும், அல்லது நீங்கள் விரும்பினால், வழக்கமான தக்காளியுடன் சமைக்கவும்.
தக்காளியை கழுவி, ஈரப்பதத்தை அகற்ற உலர்த்த வேண்டும் மற்றும் அளவைப் பொறுத்து பாதியாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். நறுக்கிய தக்காளியை ஒரு தட்டில் மாற்றவும்.
அருகுலாவை ஓடும் நீரில் கழுவவும். பின்னர் நீங்கள் அதை உலர்த்தி சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும்.
அருகம்புல்லில் நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்துக் கிளறவும்.
அருகுலா மற்றும் தக்காளியை ஒரு தட்டில் வைத்து, அதன் மீது இறாலை வைத்து, அவற்றை வறுக்கும்போது கடாயில் உருவான சாஸை ஊற்றவும்.
பொன் பசி!
நீங்கள் ஒரு காதல் இரவு உணவிற்கு சாலட் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், பூண்டைத் தவிர்ப்பது நல்லது. இதை நீங்களே யூகித்திருக்கலாம் என்று நினைக்கிறேன். சாலட்டின் சுவை பெரிதும் பாதிக்கப்படாது, ஆனால் ஒரு மோசமான சூழ்நிலை ஏற்படாது.
சாலட்டில் உள்ள பொருட்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கலாம், உதாரணமாக, கடின அரைத்த சீஸ் அல்லது பைன் கொட்டைகள் சேர்த்து; சோயா சாஸ் பால்சாமிக் வினிகருடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம், சிறிது.
இறால் மற்றும் அருகுலா கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகளின் மிகவும் பிரபலமான கலவையாகும், ஆனால் இந்த சாலட்டில் 40 க்கும் மேற்பட்ட வேறுபாடுகள் உள்ளன என்பது சிலருக்குத் தெரியும்.
பெரும்பாலும், இறால் மற்றும் அருகுலாவுடன் கூடிய சாலட் மத்தியதரைக் கடலில் தயாரிக்கப்படுகிறது - அதுதான் அதன் தாயகம். அருகுலா மற்றும் இறால் செய்முறையுடன் கூடிய சாலட் இத்தாலியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, அங்கு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆலிவ்கள் பாரம்பரியமாக சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
அருகுலா மற்றும் இறால் கொண்ட பாரம்பரிய சாலட் டிரஸ்ஸிங் மூலிகைகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறந்த குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மிகவும் பிரபலமான டிரஸ்ஸிங் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சீரகம், துளசி மற்றும் பூண்டுடன் ஆலிவ் எண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சாஸ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை நன்கு கலந்து, துளசி மற்றும் சீரகம், நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். அருகுலா, செர்ரி இறால் மற்றும் பைன் கொட்டைகளுடன் சாலட்டைப் பயன்படுத்த இந்த சாஸ் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
சிசிலியன் பாணியில் அருகுலா மற்றும் இறாலுடன் சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு சாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
முதலில் நீங்கள் புதினா மற்றும் வோக்கோசு வெட்ட வேண்டும், ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் எண்ணெய் மற்றும் மசாலா மூலிகைகள் கலந்து, நீங்கள் சிறிது சாஸ் உப்பு மற்றும் சாலட் அதை ஊற்ற முடியும். அருகுலா மற்றும் இறால் சாலட்டின் செய்முறையானது பாரம்பரிய வெண்ணெய் சாஸை மசாலாப் பொருட்களுடன் பயன்படுத்துகிறது, மயோனைசே இல்லை! அதனால்தான் சாலட் இலகுவாகவும் இடுப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்காததாகவும் மாறும், இத்தாலியில் வழக்கமாக உள்ளது.
ராஜா இறால் மற்றும் அருகுலாவுடன் பாரம்பரிய இத்தாலிய சாலட் ரஷ்யாவில் பிரபலமடைந்தபோது, சமையல்காரர்கள் சில முற்றிலும் ரஷ்ய பொருட்களை சேர்க்கத் தொடங்கினர் - உதாரணமாக, பச்சை முள்ளங்கி மற்றும் பைன் கொட்டைகள். எனவே, அதில் நட்ஸ் சேர்த்தால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
புகைப்படங்களுடன் இறால் செய்முறையுடன் கூடிய அருகுலா சாலட்டின் விரிவான விளக்கம் டிஷ் சரியாக தயாரிக்க உதவும். முதலில், தோலுரிக்கப்பட்ட இறாலை மென்மையாகும் வரை சமைக்க வேண்டும், மேலும் ஒவ்வொரு இறாலையும் கத்தியால் நீளமாக (பாதியாக) வெட்ட வேண்டும். செர்ரி தக்காளியையும் கவனமாக பாதியாக வெட்ட வேண்டும், சீஸ் அரைக்க வேண்டும் அல்லது கத்தியால் இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். அருகம்புல்லையும் பொடியாக நறுக்க வேண்டும். நீங்கள் எண்ணெய், மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு இருந்து ஒரு டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்ய வேண்டும்.
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சாலட் சாஸுடன் அருகுலா மற்றும் இறால் சேர்த்து, பைன் கொட்டைகள் சேர்த்து கிளறவும். அவ்வளவுதான், அருகுலா, இறால் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் கொண்ட சாலட் பரிமாற தயாராக உள்ளது. ராஜா இறால் மற்றும் அருகுலாவுடன் சாலட் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறால் வேறுபட்டது - ராஜா.
புதிய பச்சை முள்ளங்கியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் அருகுலா மற்றும் இறால்களுடன் சாலட்டை பல்வகைப்படுத்தலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் கரும் பச்சை தலாம் இருந்து அதை தலாம் வேண்டும், ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தட்டி மற்றும் arugula மற்றும் இறால் அதை சேர்க்க. இந்த சாலட்டுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
இந்த சாலட் ஒரு விடுமுறை மேஜையில் பரிமாற நல்லது. ஆனால் இந்த அசல் சாலட் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அனைத்து பொருட்களையும் நறுக்கி, பாரம்பரிய எண்ணெய் டிரஸ்ஸிங்குடன் சீசன் செய்யவும்.
அருகுலாவுடன் இறால் சாலட்டின் அனைத்து மாறுபாடுகளும் மிகவும் சுவையானவை, ஒளி மற்றும் குறைந்த கலோரி. இத்தகைய சாலட்களை ஆரோக்கியமான அல்லது உணவு உணவுடன் கூட அனுபவிக்க முடியும் - அவற்றில் மயோனைசே அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் இல்லை. பைன் கொட்டைகள் கொண்ட சாலட் இதயம், போன்றது, ஆனால் இலகுவான மற்றும் அதிக உணவாக மாறும்.
சமையல் முறை
ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். பூண்டு கிராம்பை தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும். பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். பூண்டு நீக்கவும்.
பூண்டு ஆலிவ் எண்ணெயில் இறாலை வறுக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம் வறுக்க வேண்டும், இனி இல்லை, இல்லையெனில் இறைச்சி "ரப்பர்" ஆக மாறும். ஆரம்பத்தில் உரிக்கப்படுகிற, வேகவைத்த உறைந்த இறாலை கடையில் வாங்குவது நல்லது. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மீது சூடான நீரை ஊற்றினால் போதும், மேலும் சமையலுக்கு கடல் உணவு தயாராக இருக்கும். சமையலுக்கு புதிய கடல் உணவைப் பயன்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்தால், முதலில் நீங்கள் கழுவ வேண்டும், தலாம், கொதிக்கவைத்து, பின்னர் வறுக்கவும்.
சாலட் டிரஸ்ஸிங் சாஸ் தயார். இதைச் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு ஸ்பூன் பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். பொருட்களை துடைத்து, விரும்பினால் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
அருகுலாவை கழுவவும். அதை ஒரு துண்டு கொண்டு உலர்த்தவும். அருகுலாவை எந்த வரிசையிலும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து, வெண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் சாஸ் மீது ஊற்ற, அசை.
அருகுலாவின் மேல் வறுத்த இறாலை வைக்கவும்.
செர்ரி தக்காளியை கழுவவும். அவற்றை பாதியாக வெட்டுங்கள். செர்ரி தக்காளியுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.
பார்மேசனை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி மேலே வைக்கவும். சாலட் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை பரிமாறலாம்.
அருகுலா மற்றும் இறால் கொண்ட சாலட் ஒரு சுவையான மற்றும் குறைந்த கலோரி சாலட், நிறைய வைட்டமின்கள். பல்வேறு சமையல் விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது. இறால் மற்றும் அருகுலாவின் சேர்க்கைகள் இனிப்பு அல்லது காரமான சுவை கொண்டதாக இருக்கலாம், இது தொகுப்பாளினியின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. அருகுலா மற்றும் இறால் கொண்ட சாலட் எந்த மேஜையிலும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவாக இருக்கும்.
இறால் என்பது நீண்ட காலமாக நமக்குத் தெரிந்த ஒரு தயாரிப்பு மற்றும் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் மென்மையானது. சமைக்கும் போது நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்; நீங்கள் இறாலை அதிகமாக சமைக்கவில்லை என்றால், அவை கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் மாறும், மேலும் அளவு பாதியாக குறையும். அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களில் அதிகம். இதுதான் நவீன உலகில் நமக்குத் தேவை.
நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, அருகுலா எங்கள் மேசைகளில் தோன்றியது, எங்களுக்கு இது விசித்திரமானது, ஆனால் அது நம்மிடையே நன்றாக வேரூன்றியுள்ளது. அருகுலா - கடுகு மற்றும் குதிரைவாலி போன்ற சுவை, மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் கொஞ்சம் காரமான, இது பருவத்தில் சந்தையிலும், ஆண்டு முழுவதும் பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் வாங்கலாம். இது சாலைக்கு அருகில் அல்லது எங்கள் டச்சாக்களில் வளர்வதைக் காணலாம். அருகுலா எப்போதும் நம்மைச் சுற்றி வளர்ந்தது, நாங்கள் அதில் கவனம் செலுத்தவில்லை.
அதிக நேரமும் பணமும் தேவைப்படாத சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று. இந்த செய்முறையில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் ஒரு சேவைக்கானவை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
அருகுலாவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட சூடான வாணலியில் இறாலை வைக்கவும். இறால் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை வறுக்கவும்; சமைத்த பிறகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
தாளிக்க வைத்த அருகுலாவை ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறவும். தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, கீரைகளை மேலே வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட இறாலை ஒரு வட்டத்தில் வைக்கவும். மொஸரெல்லாவை எங்கள் கைகளால் 5-6 துண்டுகளாக கிழித்து சாலட்டின் மேல் வைத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பார்மேசனுக்கு இறுதித் தொடுதலைச் சேர்க்கிறோம்.
நீங்கள் சுவைக்க ஆரம்பிக்கலாம்!
பருவகால செய்முறை, முலாம்பழம் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்போது, நீங்கள் சாலட் கூறுகளுடன் பரிசோதனை செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முலாம்பழத்தை உரித்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நாங்கள் சாம்பினான்களை தட்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
நாங்கள் அருகுலாவை கழுவி உலர்த்தி சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்.
தக்காளியை நறுக்கி, அருகுலாவுடன் சாலட் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
சமைத்த வரை ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் இறால்கள் மற்றும் வறுக்கவும் பீல்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது Parmesan தட்டி.
அருகுலா, முலாம்பழம், சாம்பினான்களை இணைக்கவும். கடுகு, ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட்டில் சூடான இறால் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
சாலட் சாப்பிட தயாராக உள்ளது!
முந்திரி இந்தியாவில் இருந்து வருகிறது மற்றும் சமையலில் மட்டுமல்ல, தொழிலிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
நாங்கள் அருகுலா மற்றும் ரேடிச்சியோவை நன்கு கழுவுகிறோம், கீரைகளை முன்கூட்டியே ஊறவைப்பது நல்லது, இந்த வழியில் மண் நன்றாகக் கழுவப்படும் மற்றும் சாப்பிடும்போது நொறுங்காது. எங்கள் சாலட்டில் அதிகப்படியான திரவம் இல்லாதபடி அதை உலர்த்துகிறோம்.
தயாரிப்பு:
நாங்கள் ஐஸ்பர்க் கீரையை எடுக்கிறோம், கத்தியைக் காட்டிலும் எங்கள் கைகளால் சிறந்தது, எனவே சாலட் இலைகளில் உள்ள அனைத்து சாறுகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து அருகுலா மற்றும் ரேடிச்சியோ சேர்க்கவும்.
உரிக்கப்படும் இறால் வால்களைச் சேர்க்கவும்.
முந்திரி பருப்பை 3 பகுதிகளாக நறுக்கவும்.
முட்டை, பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டி.
சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்கவும்: ஒரு சிறிய ஆழமான கிண்ணத்தில் தேன், கடுகு, எள் எண்ணெய் போட்டு, அரை எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, சாலட்டை சீசன் செய்யவும்.
சாலட் தயாராக உள்ளது, நல்ல பசி!
சாலட்டின் மென்மையான கூறுகள் அருகுலாவின் லேசான காரத்தால் நன்கு வலியுறுத்தப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கீரை இலைகள் மற்றும் அருகுலாவை, முன்பு கழுவி உலர்ந்த, தன்னிச்சையான துண்டுகளாக கிழிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
காய்கறிகளை நறுக்கவும். அரை வளையங்களில் தக்காளி, பெரிய கீற்றுகளில் வெள்ளரிகள், சிறிய கீற்றுகளில் மிளகுத்தூள். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சாலட்டுடன் ஊற்றவும்.
அனைத்து காய்கறிகள், மூலிகைகள் சேர்த்து. ஆலிவ் எண்ணெய், ருசிக்க உப்பு, அரை எலுமிச்சை சாறு வெளியே பிழி. ஆலிவ்களை வளையங்களாக வெட்டி, அவற்றை இங்கே சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.
உரிக்கப்படும் இறால் வால்களை ஆலிவ் எண்ணெயில் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். முடிவில், சோயா சாஸைச் சேர்த்து, சாஸ் எரியத் தொடங்காதபடி உடனடியாக ஒதுக்கி வைக்கவும்.
சிவப்பு மீனை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
பரிமாறும் முன், ஒரு தட்டில் மூலிகைகள் சேர்த்து கலவை காய்கறிகள் வைக்கவும், மேல் இறால் மற்றும் சிவப்பு மீன் வைக்கவும்.
மீனை ரோஜா வடிவத்தில் உருட்டலாம், ஆனால் இது விருப்பமானது.
ஒரு மென்மையான சுவை கொண்ட இறால், சமமான மென்மையான வெண்ணெய் பழத்துடன் நன்றாக செல்கிறது; இந்த கூறுகள் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன. புதிய சுவைகளை வெளிப்படுத்துகிறது!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சூடான வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, கத்தியால் நசுக்கப்பட்ட பூண்டை எறிந்து, பூண்டு வாசனை வந்தவுடன், இறாலில் எறிந்து 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாணலியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
முன் கழுவி உலர்ந்த அருகுலாவை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
ஒரு வெண்ணெய் பழத்தை எடுத்து, அதை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, குழியை அகற்றி, அதை தோலுரித்து, நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அருகுலாவுடன் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
தக்காளியை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, அருகுலாவுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
நாங்கள் கொட்டைகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அவை பைன் கொட்டைகள் இல்லையென்றால், அவை வெட்டப்பட வேண்டும். சாலட்டுடன் ஒரு பொதுவான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும்.
பார்மேசன் சீஸ் நன்றாக grater அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி.
ஒரு கிண்ணத்தில் சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார். ஆலிவ் எண்ணெய், தேன், கடுகு, சோயா சாஸ் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
பரிமாறும் முன், சாலட்டை ஒரு தட்டில் வைத்து, மேலே இறால், பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேல் டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும்.
சேவை செய்வதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சாலட் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அனைத்து சாறுகளும் வெளியேறும் மற்றும் தோற்றமும் சுவையும் இழக்கப்படும்.
சாலட்டில் கசப்பான சுவை சேர்க்கும் பைன் கொட்டைகள், கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளன, இந்த சாலட் நாள் முழுவதும் ஆற்றல் மூலமாகும்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
செர்ரியை பாதியாக வெட்டி சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வேகவைத்த இறால் சேர்க்கவும். பார்மேசன் 100 கிராம். அரைத்து, மீதமுள்ள பார்மேசனுடன் சாலட்டை அலங்கரிப்போம்.
சாலட் டிரஸ்ஸிங்கைத் தயாரிக்கவும்: ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை பால்சாமிக் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து, உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வாணலியில் பைன் கொட்டைகளை வறுக்கவும்.
எங்கள் சாலட் மீது தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும் மற்றும் மேல் பைன் கொட்டைகள் தெளிக்கவும். பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
சாலட் தயாராக உள்ளது, நல்ல பசி!
இந்த சாலட் மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரையில் மிகவும் பிரபலமானது!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஷெல்லிலிருந்து இறாலை உரிக்கவும், சமைக்கும் வரை சூடான வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். இறுதியாக, உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு.
அருகுலா இலைகள், முன்பு கழுவி உலர்ந்த. ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
தக்காளியை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, அருகுலாவுக்கு அடுத்ததாக ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட இறால் வால்களை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், பால்சாமிக் கிரீம் கொண்டு சீசன் செய்யவும். பார்மேசன் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
உங்கள் சாலட் சாப்பிட தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!
இந்த செய்முறையில் உள்ள இறால் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு காரமான, சத்தான சுவையைப் பெறுகின்றன, முயற்சி செய்ய வேண்டும்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்வோம். கொட்டைகள், பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், பால்சாமிக் வினிகர், தூள் சர்க்கரை, சோயா சாஸ் சேர்த்து, கட்டி இல்லாத வரை பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.
அருகுலாவை சுத்தம் செய்து உலர்த்தி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மொஸரெல்லாவை இரண்டாக வெட்டி இங்கே வைக்கவும்.
நாம் ஆரஞ்சு பழத்தை உரிக்கிறோம் மற்றும் நரம்புகளை முடிந்தவரை அழிக்க முயற்சிப்போம், அதனால் சாப்பிடும்போது அது கசப்பாக இருக்காது. நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அருகுலாவுடன் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
இறாலை ஆலிவ் எண்ணெயில் இருபுறமும் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
பரிமாறும் முன், கலந்த பொருட்களை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். மேலே தயாரிக்கப்பட்ட இறாலை வைத்து, நட் டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும்.
எங்கள் சாலட் தயாராக உள்ளது!
இத்தாலிய வேர்கள் கொண்ட சாலட், இது சத்தானது மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில், தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதில் எங்கள் சாலட்டை அசைப்போம்.
பூண்டு கிராம்புகளை கத்தியால் அழுத்தி பொடியாக நறுக்கவும்.
ஒரு கொத்து வோக்கோசு எடுத்து, நன்கு துவைக்க மற்றும் உலர். அனைத்து வோக்கோசு நறுக்கவும். நறுக்கிய தக்காளியில் சேர்க்கவும்.
தக்காளி மற்றும் வோக்கோசின் இந்த கலவையை உப்பு மற்றும் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். மசாலா வாசனையை உறிஞ்சும் வகையில் தக்காளி உட்காரட்டும்.
நாங்கள் புதிய இறாலை அவற்றின் ஓடுகளிலிருந்து உரிக்கிறோம்; இறாலில் இருந்து மலக்குடலை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அவை ஒரு குறிப்பிட்ட மற்றும் விரும்பத்தகாத சுவை கொண்டிருக்கும். உரிக்கப்படும் இறாலில் உப்பு மற்றும் மிளகு.
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் இறாலை வைக்கவும், இருபுறமும் வறுக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, இறாலை எண்ணெயில் இருந்து அகற்றாமல் குளிர்விக்க விடவும், அவை மிகவும் மென்மையாக மாறும்.
குளிர்ந்த இறாலை தக்காளியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அருகுலா மற்றும் சார்டுடன் சாலட் கலவையைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். இந்த ஒளி மற்றும் சத்தான சாலட்டை நீங்கள் பரிமாறலாம். பொன் பசி!
அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கும் பெண்கள் மற்றும் பெண்கள் இந்த நேர்த்தியான சாலட்டை மிகவும் விரும்புவார்கள். இது சுவையானது மட்டுமல்ல, அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சூடான வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் சிறிது மிளகாய் சேர்த்து, ரோஸ்மேரியின் ஒரு துளிர் எறியுங்கள். எல்லாம் அதிகம் வறுக்காத போது, பூண்டு, ரோஸ்மேரி, மிளகுத்தூள் எடுத்து, தோல் நீக்கிய இறால் சேர்க்கவும். முடியும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
தக்காளியை நடுத்தர துண்டுகளாக நறுக்கவும். கழுவிய அருகுலாவை ஒரு தட்டில் வைத்து, நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.
காரமாக விரும்பும் எவரும் சில சூடான மிளகாயை கீற்றுகளாக வெட்டி சாலட்டில் சேர்க்கலாம்.
ஆலிவ் எண்ணெய், பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு, கலக்கவும்.
பரிமாறும் முன், தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை அடுக்கி, மேலே வறுத்த இறாலை வைத்து, டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும்.
சற்று புளிப்பு சுவை தரும் பச்சை ஆப்பிள் இறால் கலவை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
எள்ளை வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
சாலட் கலவை மற்றும் அருகுலாவை கழுவி உலர வைக்கவும். தன்னிச்சையான துண்டுகளாக கிழித்து சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
இறால் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தண்ணீர் இல்லாமல், குளிர்விக்க விடவும். ஷெல் ஆஃப் பீல் மற்றும் சாலட் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
வெண்ணெய் பழத்தை வெட்டி, குழியை அகற்றி, தோலை உரிக்கவும். நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
வெண்ணெய் பழத்தை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், அது கருமையாவதைத் தடுக்கவும், அதன் பசியின்மை தோற்றத்தை இழக்கவும்.
ஆப்பிளை கழுவி, விதைகளை அகற்றி, இறுதியாக நறுக்கவும். சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
நாங்கள் டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்கிறோம். ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, மிளகு மற்றும் உப்பு உங்கள் சுவை, பால்சாமிக் வினிகர் கலந்து.
சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் சாலட் மீது தெளிக்க. வறுத்த எள்ளை மேலே தூவி, டிரஸ்ஸிங்குடன் சீசன், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். சாலட் தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!
சாலட்டின் அசாதாரண சுவை மிகவும் அதிநவீன உணவு வகைகளை மகிழ்விக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெள்ளரிக்காயை மோதிரங்களாக வெட்டி, செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டுங்கள்.
கொத்தமல்லியை நன்றாக நறுக்கி, காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, அருகம்புல்லை அங்கேயும் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவை.
நீல சீஸ் வைரங்களாக வெட்டுங்கள்.
கலவை சாலட்டை ஒரு தட்டில் ஒரு குவியலாக வைக்கவும். மேலே சீஸ் தூவி, பதிவு செய்யப்பட்ட இறால் மற்றும் ஆலிவ்களை இடுங்கள். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். சாலட் தயார்!
இந்த செய்முறையானது குளிர்காலத்தில் குளிர் மற்றும் உறைபனி மாலைகளுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது சூடாக வழங்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
அருகுலாவை கழுவி உலர வைக்கவும்.
5 நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பச்சை பீன்ஸ் வறுக்கவும், இறுதியில் சோயா சாஸ் சேர்த்து, வெப்ப ஆஃப் வறுக்க பான் அமைக்க. சிறிது ஆறவிடவும்.
ஸ்க்விட் வளையங்களாக வெட்டவும்; உங்களுடையது வெள்ளை நிறமாக இருந்தால், அது ஏற்கனவே உரிக்கப்பட்டுள்ளது. அது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், அது இளஞ்சிவப்பு படத்திலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது கசப்பானதாக இருக்கும்.
எங்களிடம் சூடான சாலட் இருப்பதால், குளிர்ச்சியடையாமல் இருக்க கடல் உணவை கடைசியாக சமைக்கிறோம்.
கடல் உணவை கரைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், நறுக்கப்பட்ட squid சேர்க்க, பின்னர் உரிக்கப்படுவதில்லை இறால், 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் குண்டுகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் சமைக்க. கடல் உணவு தயார்.
அருகுலா, பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் சூடான கடல் உணவுகளை பரிமாறும் தட்டில் வைத்து அதன் மீது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.
தலைசிறந்த படைப்பு தயாராக உள்ளது!
இந்த சாலட் செய்முறையில் பெருஞ்சீரகம் உள்ளது, இது மென்மையான சோம்பு வாசனை மற்றும் சுவை கொண்டது. விலையுயர்ந்த உணவகங்களில் சுவையான சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படும் விருப்பமான பொருட்களில் இதுவும் ஒன்றாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஆரஞ்சு தோலை அரைக்கவும், சுமார் 1 தேக்கரண்டி. பழத்திலிருந்து 1/3 கப் சாற்றை பிழியவும். ஆரஞ்சு சாறு, அனுபவம், 40 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், ஒயின் வினிகர் மற்றும் புதிய தைம் இலைகளை சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. நன்றாக அடிக்கவும்.
ஸ்க்விட் சுத்தம் மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி.
தோலுரித்த இறால் மற்றும் நறுக்கிய ஸ்க்விட் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றி, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, துண்டுகளாக நறுக்கிய மிளகாயைச் சேர்த்து, கலக்கவும். இந்த முழு கலவையையும் ஒரு சூடான கிரில் பாத்திரத்தில் மாற்றி 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
சாலட் கிண்ணத்தில், வறுத்த கடல் உணவை அருகுலா மற்றும் நறுக்கிய பெருஞ்சீரகத்துடன் கலக்கவும். டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும்.
சுவையான செய்முறை தயார்!
விடுமுறை அட்டவணையில் கவனிக்கப்படாமல் இருக்கும் மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் வண்ணமயமான சாலட்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
இறால் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும், அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டவும்.
இறாலை எண்ணெயில் 2 நிமிடம் வறுக்கவும். ஒரு சாலட் தட்டில் வைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, அரைத்த இஞ்சி வேர், இறுதியாக நறுக்கிய மிளகாய் சேர்த்து, ஒரு சுண்ணாம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் சாற்றை பிழியவும். கிளறி மற்றும் marinate விட்டு.
மாம்பழத்தை தோலுரித்து நறுக்கி, சொட்டும் சாற்றை சேகரித்து மரினேட் இறாலில் சேர்க்க முயற்சிக்கிறோம்.
வெங்காயத்தை, பொடியாக நறுக்கவும். அருகுலாவை கழுவி, பரிமாறும் தட்டில் வைத்து, வெங்காயம் மற்றும் ஊறுகாய் இறால் மற்றும் மாம்பழம் தூவி பரிமாறவும்.
சமையல் முறை
ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். பூண்டு கிராம்பை தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும். பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். பூண்டு நீக்கவும்.
பூண்டு ஆலிவ் எண்ணெயில் இறாலை வறுக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம் வறுக்க வேண்டும், இனி இல்லை, இல்லையெனில் இறைச்சி "ரப்பர்" ஆக மாறும். ஆரம்பத்தில் உரிக்கப்படுகிற, வேகவைத்த உறைந்த இறாலை கடையில் வாங்குவது நல்லது. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மீது சூடான நீரை ஊற்றினால் போதும், மேலும் சமையலுக்கு கடல் உணவு தயாராக இருக்கும். சமையலுக்கு புதிய கடல் உணவைப் பயன்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்தால், முதலில் நீங்கள் கழுவ வேண்டும், தலாம், கொதிக்கவைத்து, பின்னர் வறுக்கவும்.
சாலட் டிரஸ்ஸிங் சாஸ் தயார். இதைச் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு ஸ்பூன் பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். பொருட்களை துடைத்து, விரும்பினால் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
அருகுலாவை கழுவவும். அதை ஒரு துண்டு கொண்டு உலர்த்தவும். அருகுலாவை எந்த வரிசையிலும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து, வெண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் சாஸ் மீது ஊற்ற, அசை.
அருகுலாவின் மேல் வறுத்த இறாலை வைக்கவும்.
செர்ரி தக்காளியை கழுவவும். அவற்றை பாதியாக வெட்டுங்கள். செர்ரி தக்காளியுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.
பார்மேசனை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி மேலே வைக்கவும். சாலட் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை பரிமாறலாம்.
