வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட க்ரூட்டன்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சிற்றுண்டியாகும், இது பெரும்பாலும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக மட்டுமல்லாமல், சூப்களுக்கு சாலடுகள் மற்றும் க்ரூட்டன்கள் (க்ரூட்டன்கள்) தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் ஒரு ரொட்டி மற்றும் ரொட்டியிலிருந்து (வெள்ளை, கருப்பு, கம்பு) அடுப்பில் பட்டாசுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம், அடுப்பில் பட்டாசுகளை எவ்வளவு நேரம் உலர்த்துவது, எந்த வெப்பநிலையில் அவை எரியாது என்பதைக் கண்டறியவும். மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும்.

அடுப்பில் பட்டாசுகளை எவ்வளவு நேரம் உலர்த்துவது?

பட்டாசுகளின் உலர்த்தும் நேரம் ரொட்டி வகை மற்றும் அவற்றின் அளவைப் பொறுத்தது, எனவே நடுத்தர அளவிலான பட்டாசுகள் 10 நிமிடங்களிலும், பெரிய பட்டாசுகள் 15 நிமிடங்களிலும் தயாராகிவிடும், அதே நேரத்தில் பட்டாசுகள் உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து எடுக்கப்படாது (அடுப்பு திரும்பியது. ஆஃப் மற்றும் பட்டாசுகள் "சமைக்க" அனுமதிக்கப்படுகின்றன).

எந்த வெப்பநிலையில் பட்டாசுகளை அடுப்பில் உலர்த்த வேண்டும்?

பல சமையல் குறிப்புகளின்படி, 150 முதல் 200 டிகிரி வரை பட்டாசுகளை உலர்த்துவதற்கான வெப்பநிலையை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் பொதுவாக பட்டாசுகளை உலர்த்துவதற்கான உகந்த வெப்பநிலை 180 டிகிரி ஆகும் (பட்டாசுகள் தயாரிக்கப்படும் ரொட்டி வகையைப் பொருட்படுத்தாமல்).

வெள்ளை, கருப்பு மற்றும் கம்பு ரொட்டி அல்லது ரொட்டியிலிருந்து அடுப்பில் பட்டாசுகளை உலர்த்துவது எப்படி

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் கூடுதல் சுவையூட்டல்களைப் பொருட்படுத்தாமல், அடுப்பில் பட்டாசுகளை சமைக்கும் வரிசை மாறாது. படிப்படியாக அடுப்பில் பட்டாசுகளை உலர்த்துவது எப்படி என்று பார்ப்போம்:

• ரொட்டி அல்லது ரொட்டியை துண்டுகளாக (வைக்கோல், க்யூப்ஸ்) வெட்டுங்கள்.
• வெட்டப்பட்ட ரொட்டியை ஆழமான தட்டில் வைத்து, மேலே ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும் (1-2 தேக்கரண்டி, ரொட்டியின் அளவைப் பொறுத்து), உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் (உலர்ந்த மூலிகைகள் சிறந்தது: துளசி, வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது உலர்ந்த தானிய பூண்டு). எல்லாவற்றையும் கையால் நன்கு கலக்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், முதலில் அதை காகிதத்தோல் அல்லது படலத்தால் மூடி வைக்கவும். பட்டாசுகளை ஒரு அடுக்கில் அடுப்பில் உலர்த்துவது நல்லது, இதனால் அவை சமமாக உலர்ந்து மிருதுவாக இருக்கும்.
• அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பின்னர் அதில் ரொட்டியுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், பட்டாசுகளை 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து).
• உலர்த்திய பிறகு, அடுப்பை அணைக்கவும், பட்டாசுகளை 10-15 நிமிடங்களுக்கு "சமைக்க" விடவும்.
• நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட பட்டாசுகளை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றுகிறோம், அவை நுகர்வுக்கு தயாராக உள்ளன அல்லது பிற உணவுகள் மற்றும் சாலட்களுக்கான கூடுதல் மூலப்பொருளாக (உதாரணமாக, சீசர் சாலட்டுக்கு).

குறிப்பு: பட்டாசுகளை உலர்த்தும் போது, ​​உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டை (பொடி அல்லது துகள்களில்) பயன்படுத்துவது நல்லது, அதனால் அவை எரிக்கப்படாமல் அல்லது கசப்பாக மாறாது, மேலும் சூரியகாந்தி எண்ணெயை விட ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கட்டுரையின் முடிவில், எந்த வெப்பநிலையில், எவ்வளவு, எப்படி அடுப்பில் பட்டாசுகளை உலர்த்துவது என்பதை அறிந்து, அவற்றை விரைவாக வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம், மேலும் இது புதிய மற்றும் பழைய ரொட்டியின் சுவையை பெரிதும் பாதிக்காது. . கட்டுரைக்கான கருத்துகளில் வீட்டில் அடுப்பில் ரொட்டியிலிருந்து பட்டாசுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த எங்கள் மதிப்புரைகளையும் பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளையும் நாங்கள் விட்டுவிடுகிறோம், மேலும் அது உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தால் சமூக வலைப்பின்னல்களில் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாசுகள் அனைத்து ரஷ்யர்களுக்கும் பிடித்த சிற்றுண்டாக கருதப்படுகிறது. வாங்கிய தயாரிப்பு செயற்கை மசாலாப் பொருட்களால் நிரப்பப்படுகிறது, இதன் விளைவாக வழக்கமான பயன்பாடு நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படுகிறது. பல இல்லத்தரசிகள் தாங்களாகவே பட்டாசுகளைத் தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள், முற்றிலும் இயற்கையான தயாரிப்பைப் பெற விரும்புகிறார்கள். மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம் மற்றும் நடைமுறை உதவிக்குறிப்புகளைக் கொடுப்போம். எனவே ஆரம்பிக்கலாம்.

பட்டாசுகளை தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை

• பூண்டு - 3 பல்
• உப்பு - 15 கிராம்.
• ரொட்டி - அரை ரொட்டி
• ஆர்கனோ - 3 சிட்டிகைகள்
• உலர்ந்த மூலிகைகள் - சுவைக்க
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 90 மிலி.

1. ரொட்டி துண்டுகளை பையில் இருந்து அகற்றிய பின் அறை வெப்பநிலையில் விடவும். அவை பழையதாக மாறும்போது, ​​​​அவற்றை க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக நறுக்கவும், இவை அனைத்தும் விரும்பிய அளவைப் பொறுத்தது.
2. 1 கிராம்பு பூண்டு ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும் மற்றும் இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். 5 கிராம் சேர்க்கவும். உப்புகள், மசாலா மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள். 30 மில்லி ஊற்றவும். எண்ணெய்கள்
3. 0.5 ரொட்டிகளை 3 பகுதிகளாகப் பிரித்து, அவற்றில் ஒன்றை எடுத்து மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு பையில் வைக்கவும். செலோபேன் குழியை உயர்த்தி, அதைக் கட்டி, சாதனத்தை தீவிரமாக அசைக்கவும். இந்த நடவடிக்கை பட்டாசுகளின் முழு மேற்பரப்பிலும் கலவையை சமமாக விநியோகிக்கும்.
4. ஒரு பேக்கிங் தாளை தயார் செய்து, விரும்பினால், அதன் மேற்பரப்பை மிக மெல்லிய அடுக்குடன் கிரீஸ் செய்யவும். ரொட்டியின் முதல் பகுதியை ஒரு வரிசையில் வைக்கவும், இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது பிரிவுகளிலும் இதைச் செய்யுங்கள்.
5. ரொட்டியின் அனைத்து துண்டுகளும் கலவையுடன் தடவப்பட்டு, பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படும் போது, ​​நீங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். அடுப்பை 190-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பாத்திரத்தை உள்ளே வைத்து, கலவையை அவ்வப்போது கிளறவும்.
6. பட்டாசுகள் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் போது, ​​அவற்றை அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும். எந்த சூழ்நிலையிலும் அதை உள்ளே விடாதீர்கள், இல்லையெனில் ரொட்டி மிகவும் கடினமாகிவிடும். சூடாகவோ, சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.

காரமான க்ரூட்டன்கள்

• வெள்ளை ரொட்டி - 1 ரொட்டி
• பூண்டு - 4 பல்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 90 மிலி.
• வெங்காயம் - 0.5 தலைகள்
• மசாலா - உங்கள் விருப்பப்படி
• உப்பு - சுவைக்க

1. பட்டாசுகளை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த மசாலாப் பொருட்கள் இஞ்சி வேர், கொத்தமல்லி, புரோவென்ஸ் மூலிகைகள், நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு, கறி, மிளகாய் போன்றவை. உங்கள் விருப்பப்படி சுவையூட்டல்களைத் தேர்வுசெய்து, விகிதாச்சாரத்தில் மாறுபடும்.
2. ரொட்டியை 1 செமீ அகலமுள்ள துண்டுகளாக நறுக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு வரிசையில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பின்னர் அடுப்பை 130 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பட்டாசுகளை 5-7 நிமிடங்கள் உள்ளே வைக்கவும்.
3. இந்த நேரத்தில், ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் வெங்காயம் வெட்டுவது, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, மற்றும் பொருட்கள் கலந்து. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
4. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களை ஒரே மாதிரியான கலவையில் கலந்து, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் மாற வேண்டும்.
5. பட்டாசுகள் சிறிது உலர்ந்து, அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். வறுத்த வெங்காயத்துடன் இணைந்து வெண்ணெய் ஊற்றவும். ரொட்டி க்யூப்ஸ் நன்கு ஊறவைக்கும் வரை கலவையை ஒரு கரண்டியால் கிளறவும்.
6. பேக்கிங் தாளில் நெய் தடவாமல், எண்ணெய் தடவிய பட்டாசுகளை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கவும். வெப்ப சிகிச்சையின் காலம் கால் மணி நேரம், நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும்.
7. பட்டாசுகள் க்ரீஸாக மாறுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் முதலில் பேக்கிங் தாளை ஆல்பம் தாள்கள் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தலாம். புறணி எண்ணெயை உறிஞ்சி, தயாரிப்பு எரிவதைத் தடுக்கும்.

• வெண்ணெய் - உண்மையில்
• வெள்ளை ரொட்டி - 0.5 ரொட்டி

1. நீங்கள் ஒரு ரொட்டி அல்லது வெள்ளை ரொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம், இது அனைத்தும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. தயாரிப்பை 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் உருகவும். துண்டுகளில் உள்ள துளைகளை மூடி, ஒரு மெல்லிய அடுக்கைப் பயன்படுத்துங்கள். இதற்குப் பிறகு, ஒவ்வொரு துண்டையும் க்யூப்ஸாக நறுக்கி, ஸ்டிக் அல்லாத வறுக்கப்படுகிறது அல்லது பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும்.
3. அடுப்பை நடுத்தரத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (சுமார் 130-150 டிகிரி). பட்டாசுகளை ஒரு வரிசையில் மேற்பரப்பை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தாமல் வைக்கவும். அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. நீங்கள் அமைச்சரவை கதவைத் திறந்து வைக்க வேண்டும் என்பதை எப்போதும் நினைவில் கொள்வது அவசியம். இல்லையெனில், பட்டாசுகள் மென்மையாகி, மிருதுவான அமைப்பை இழந்துவிடும். கதவு மூடப்படுவதைத் தடுக்க, பக்கவாட்டில் ஒரு மர துணிப்பையை வைக்கவும்.
5. சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​பட்டாசுகளை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அசைக்க மறக்காதீர்கள், இதனால் அவை சமமாக சுடப்படும். நேரம் கடந்த பிறகு, தயாரிப்பு கட்டமைப்பை மதிப்பீடு செய்யுங்கள். பட்டாசுகள் மிருதுவாக இருந்தால், அவற்றை அகற்றலாம்.
6. சேவை செய்வதற்கு முன் குளிர்ச்சியாகவும், விரும்பினால் புதிய நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். கிரீமி க்ரூட்டன்கள் பணக்கார புளிப்பு கிரீம், அத்துடன் பூண்டு-மயோனைசே சாஸுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

நண்டு சுவை கொண்ட பட்டாசுகள்

• புதிய வெந்தயம் - அரை கொத்து
• நண்டு இறைச்சி - 120 கிராம்.
• பூண்டு - 3 பல்
• வெள்ளை அல்லது சாம்பல் ரொட்டி - 4 துண்டுகள்
• உப்பு - சுவைக்க
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மிலி.

1. பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு நொறுக்கி மூலம் அனுப்பவும் அல்லது ஒரு மோட்டார் அவற்றை நசுக்கவும். தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். நண்டு இறைச்சியை கரைத்து, ஒரு கஞ்சி செய்ய ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். முந்தைய கலவையில் நண்டு சேர்க்கவும்.
2. கலவையை உப்பு மற்றும் ஒரு தடிமனான பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது உணவு கொள்கலனில் வைக்கவும். ரொட்டியை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, பையின் குழிக்குள் வைத்து, அதைக் கட்டவும். ரொட்டி மீது வெகுஜன சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் கட்டமைப்பை அசைக்கவும்.
3. பேக்கிங் தாளை காகிதம் அல்லது படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும், அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (வெப்பநிலை சுமார் 190-200 டிகிரி). மசாலாப் பூசப்பட்ட ரொட்டியை ஒரு வரிசையில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சுட வைக்கவும்.
4. நண்டு எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். ஒவ்வொரு 3-5 நிமிடங்களுக்கும் பட்டாசுகளைத் திருப்புங்கள். வெந்ததும் சூடாக பரிமாறவும். நீங்கள் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மயோனைசேவை சாஸாக கலக்கலாம்.

சீஸ் கொண்ட பட்டாசுகள்

• கடின சீஸ் - 250 கிராம்.
• ரொட்டி - 1 ரொட்டி
• பூண்டு - 5 பல்
• மசாலா (ஏதேனும்) - உங்கள் விருப்பப்படி
• உப்பு - சுவைக்க
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - உண்மையில்
• நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு - 3 சிட்டிகைகள்

1. ரொட்டியை துண்டுகளாக நறுக்கி, பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல வகையான ரொட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம். கருப்பு, சாம்பல் மற்றும் வெள்ளை பட்டாசுகளின் கலவையானது மேஜையில் அழகாக இருக்கிறது.
2. ருசிக்க உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை கலக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். உலர்ந்த கலவையை நறுக்கிய ரொட்டியில் தேய்த்து, வெண்ணெய் தெளிக்கவும். ஒரு தட்டையான மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷ் மீது வைக்கவும்.
3. சீஸ் தட்டி மற்றும் பட்டாசு அதை தெளிக்கவும். மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் "கிரில்" செயல்பாட்டை அமைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, அரை மணி நேரம் பட்டாசுகளை சமைக்கவும். தயாரித்த உடனேயே உட்கொள்ளவும். ப்யூரி சூப்பில் சேர்க்கலாம் அல்லது பீருடன் சிற்றுண்டியாக சாப்பிடலாம்.

• கருப்பு ரொட்டி - 0.5 ரோல்ஸ்
• நொறுக்கப்பட்ட உப்பு - 15 கிராம்.
• பூண்டு - 5 பல்
• ஆலிவ் / தாவர எண்ணெய் - 90 மிலி.

1. ஒரு விதியாக, "டார்னிட்ஸ்கி" மிகவும் பொருத்தமான வகை ரொட்டியாக கருதப்படுகிறது. இது தேவையான நுண்ணிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது பட்டாசுகளை மிருதுவாக ஆக்குகிறது.
2. துண்டுகளை க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும் (சுமார் 1 செமீ அகலம்). ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் எண்ணெய் கலந்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து பூண்டு சேர்க்கவும்.
3. பிரட் க்யூப்ஸை ஒரு பையில் வைத்து மேலே கட்டவும். குழியை உயர்த்தி, பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டையும் கலவையுடன் பூசுவதற்கு கருவியை அசைக்கவும். டிரஸ்ஸிங் ரொட்டியை பூசியதும், அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்லவும்.
4. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், உங்களுக்கு சுமார் 200 டிகிரி வெப்பநிலை தேவைப்படும். பேக்கிங் தட்டில் எண்ணெய் தடவவும் அல்லது காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். ஒரு வரிசையில் மேற்பரப்பில் பட்டாசுகளை விநியோகிக்கவும்.
5. ரொட்டியை கால் மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். பட்டாசுகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், அதன் பிறகு அவற்றை வெளியே எடுக்கலாம். மயோனைசேவுடன் பரிமாறவும், ஹாப்ஸ்-சுனேலி, துளசி, ஆர்கனோ போன்றவற்றைச் சேர்க்கவும்.

மைக்ரோவேவில் பட்டாசுகள்

• பூண்டு - 6 பல்
• ரொட்டி - 1 ரொட்டி
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 185 மிலி.
• உப்பு - சுவைக்க

1. முதலில் நீங்கள் ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் கம்பு மற்றும் முழு தானிய பொருட்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் தேர்வை எடுங்கள். தகடுகளை 1-1.5 செமீ அகலமுள்ள க்யூப்ஸாக அமைக்கவும்.
2. எதிர்கால பட்டாசுகளை அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் விடவும். இந்த காலகட்டத்தில், அவை சிறிது வானிலை ஏற்படும், இதன் விளைவாக செயலாக்கம் வேகமாக செல்லும்.
3. வெப்பத்தை எதிர்க்கும் தட்டு அல்லது டிஷ் தயார் செய்து, ரொட்டி க்யூப்ஸை ஒரு வரிசையில் வைக்கவும். குறைந்தபட்ச சக்தியை அமைத்து, ரொட்டியை 2-3 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும். இது அனைத்தும் சாதனத்தின் தொழில்நுட்ப பண்புகளைப் பொறுத்தது.
4. பட்டாசுகள் எரியாமல் பார்த்துக் கொள்வது அவசியம். இல்லையெனில், டிஷ் கெட்டுப்போகும் மற்றும் மிகவும் உலர்ந்திருக்கும். பட்டாசுகள் வேகும் போது, ​​ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். கலவையில் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட உப்பு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
5. மைக்ரோவேவில் இருந்து பட்டாசுகளை அகற்றி, பூண்டு வெண்ணெய் சாஸை ஊற்றி, மீண்டும் சுடவும். இந்த நேரத்தில் லாங்கரின் காலம் 1.5 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 85 மிலி.
• ரொட்டி (ஏதேனும்) - 0.7 ரொட்டிகள்
• உப்பு - 10 கிராம்.
• புதிய பூண்டு - 6 கிராம்பு

1. ரொட்டியை முதலில் துண்டுகளாகவும், பின்னர் செவ்வக கம்பிகளாகவும் வெட்டுங்கள். பூண்டை தோலுரித்து, ஒரு நொறுக்கி (அழுத்துதல்) வழியாக அனுப்பவும். ஒட்டாத அல்லது தடித்த அடியில் வாணலியை தயார் செய்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி பூண்டு சேர்க்கவும்.
2. பாத்திரத்தை (சூடான) சூடாக்கி, ரொட்டி துண்டுகளை குழிக்குள் வைக்கவும். நடுத்தர சக்தியில் வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கமும் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறுவது முக்கியம்.
3. ஒரு டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளில் காகித துண்டுகளை (3-4 அடுக்குகள்) பரப்பி, பட்டாசுகளை இடுங்கள். இந்த நடவடிக்கை அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்ற உதவும்.
4. நீங்கள் மற்றொரு வழியில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பட்டாசு சமைக்க முடியும். இதைச் செய்ய, ரொட்டியை க்யூப்ஸாக நறுக்கி சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும். வடிகால் விட்டு, பின்னர் ஒரு முழு பூண்டு கிராம்பு ஒவ்வொரு தொகுதி தேய்க்க.

1. அடுப்பு வெப்பநிலை தோராயமாக சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது என்பதை எப்போதும் நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. உங்கள் அலகு தொழில்நுட்ப பண்புகள் அடிப்படையில்.
2. "மூலப்பொருள்" வகையைப் பற்றி நாம் பேசினால், கருப்பு ரொட்டிக்கான வெப்ப சிகிச்சையின் காலம் சாம்பல் அல்லது வெள்ளை ரொட்டியை விட அதிகமாக உள்ளது. இந்த அம்சம் அடர்த்தி காரணமாகும்.
3. சரியான வெப்பநிலையைத் தேர்வுசெய்க. அதிக சக்தியை அமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, 140-150 டிகிரி போதும். இந்த வழக்கில், பட்டாசுகள் எரியாது என்ற உண்மையை நீங்கள் நம்பலாம்.
4. ரொட்டியை அகலமான தட்டுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், இந்த வழியில் அது மிகவும் அழகாக இருக்கும். வெள்ளை ரொட்டியைப் பொறுத்தவரை, அதை க்யூப்ஸாகவும், கருப்பு ரொட்டியை - கீற்றுகளாகவும் (பார்கள்) நறுக்கவும்.
5. ரொட்டி ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுகிறது என்று அறியப்படுகிறது, எனவே அது விரைவாக அழுகும். வறுத்த உடனேயே முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் அது அதன் மிருதுவான நிலைத்தன்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
6. நீங்கள் பட்டாசுகளை சிறிது நேரம் வைத்திருக்க முடிவு செய்தால், அவற்றை 60% க்கு மேல் இல்லாத காற்று ஈரப்பதத்தில் விடவும். சேமிப்பு கொள்கலன்களை கவனமாக தேர்வு செய்யவும்; துணி பைகள் அல்லது ஒரு மூடியுடன் கூடிய உணவு கொள்கலன் பொருத்தமானது.

நீங்கள் படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால் வீட்டிலேயே பட்டாசுகளை உருவாக்குவது எளிது. சீஸ், பூண்டு, மூலிகைகள், நண்டு குச்சிகள் அல்லது ஹெர்ப்ஸ் டி புரோவென்ஸ் ஆகியவற்றுடன் வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி க்யூப்ஸிற்கான செய்முறையைக் கவனியுங்கள். அடுப்பில், மைக்ரோவேவ் அல்லது வாணலியில் பட்டாசுகளை உருவாக்கவும்.

வீடியோ: சுவையான பட்டாசுகளை உருவாக்க 3 வழிகள்

பட்டாசுகளை உலர்த்துவதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவர்கள் முக்கியமாக சமையல், ஆனால் நான் ஒரு உயர்வுக்கு பட்டாசு தயார் எப்படி பற்றி பேச வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் இல்லாமல் எந்த பயணமும் முழுமையடையாது. வெவ்வேறு பங்கேற்பாளர்கள் தயாரிக்கும் பட்டாசுகள் சுவையில் பெரிதும் வேறுபடுவதை நான் அடிக்கடி கவனித்திருக்கிறேன். சில சமையல் கலையின் தலைசிறந்த படைப்புகளாக இருந்தன, மேலும் அவை அதிக தேவைக்கு விற்கப்பட்டன, மற்றவை நிச்சயமாக உண்ணப்பட்டன, ஆனால் விரக்தி மற்றும் அதிக பசியைத் தூண்டும் மாற்றுகள் இல்லாததால்.

பயனுள்ள கட்டுரைகள்:

• நடைபயணத்தில் சாப்பாடு

அடுப்பில் பட்டாசுகளை உலர்த்துவது எப்படி

எந்த ரொட்டி தேர்வு செய்ய வேண்டும்?கருப்பு மற்றும்

பட்டாசுகளை உருவாக்க இது ஒரு எளிய வழி. மேலும், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த விருப்பங்களையும் கற்பனையையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். தேநீருக்கான சுவையாக ரொட்டி உலர்த்தப்பட்டிருந்தால், அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம். அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றிய உடனேயே இதைச் செய்யுங்கள். அடுப்பில் செல்லும் முன் உப்பு மற்றும் மசாலாவை மூல தயாரிப்புகளில் தெளிக்க வேண்டும்.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்ட போர்ஷ்ட் பிரியர்களுக்கு, பூண்டு சாஸில் அவற்றை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். வெள்ளை அல்லது கருப்பு ரொட்டி எடுத்து அதை சிறிய, ஆனால் மிகவும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணத்தில் 0.5 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். ஆலிவ் எண்ணெய். அதில் 3-4 கிராம்பு பூண்டுகளை பிழிந்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். நறுக்கிய துண்டுகளை கலவையில் உருட்டவும். அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, முடிந்த வரை மேலே உள்ள முறையைப் பயன்படுத்தி சுடவும்.

மைக்ரோவேவில்

நீங்கள் மைக்ரோவேவில் ரொட்டி க்ரூட்டன்களையும் செய்யலாம். இருப்பினும், இந்த உலர்த்தும் விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். செயல்முறை மற்றும் அதிகப்படியான சமைப்பதைப் பின்பற்றாத அல்லது எதிர்கால சுவையை முழுமையாக எரிக்கும் ஆபத்து எப்போதும் உள்ளது.

ரொட்டியை சம துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். மைக்ரோவேவில் டிஷ் வைக்கவும். உலர்த்தும் பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பணியிடங்களை எரிக்க அதிக நிகழ்தகவு இருப்பதால், இதை கவனமாக செய்யுங்கள். அதிக அடுப்பு சக்தியுடன், டைமரை 2-3 நிமிடங்களுக்கு மேல் அமைக்காமல் இருக்க முயற்சிக்கவும்.

மைக்ரோவேவில் பட்டாசுகளை உலர்த்தும்போது, ​​​​அவை எரியாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். செயல்முறை காலத்தை 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் அமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அடுப்பு அணைக்கப்பட்ட பிறகு, பட்டாசுகளை அகற்றி, அவற்றின் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். அவை போதுமான அளவு உலரவில்லை என்றால், அவற்றைத் திருப்பி 2-3 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவ் செய்யவும். உலர்த்தும் போது, ​​இயக்க சாதனத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் செல்ல வேண்டாம் மற்றும் தயாரிப்பு எரிக்கப்படாது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இல்லையெனில், உங்கள் மைக்ரோவேவின் உட்புறம் மஞ்சள் பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், அதை கழுவுவது கடினம்.

எளிய ரொட்டியில் இருந்து சுவையான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டியை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து தந்திரங்களும் அவ்வளவுதான். உங்களிடம் நிறைய பட்டாசுகள் இருந்தால், அவற்றை உலர்ந்த, காற்று புகாத கொள்கலனில் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில், கடுமையான நாற்றங்கள் இல்லாமல் சேமிக்கவும். இருப்பினும், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை சாப்பிடுவது நல்லது. எனவே, ஒரு நேரத்தில் நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய பல பட்டாசுகளை சமைக்க முயற்சிக்கவும்.

• 1 அடுப்பில் பட்டாசுகளை எப்படி, எவ்வளவு நேரம் உலர்த்துவது
• 2 கருப்பு ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அடுப்பில் எளிய பட்டாசுகள்
• 3 உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பீர்
• 4 ஒரு நுரை பானத்திற்கான காரமான பசி
• கம்பு ரொட்டியில் இருந்து 5 பூண்டு க்ரூட்டன்கள்
• 6 சீஸ் கொண்டு எப்படி செய்வது
• 7 கோழி மற்றும் தக்காளி சுவை
• 8 தைம் கொண்ட பிரவுன் ரொட்டி பட்டாசுகள்

பிரவுன் ரொட்டி மேஜையில் மிகவும் பிடித்தது; சாண்ட்விச்கள் அல்லது அதன் அடிப்படையில் க்ரூட்டன்கள் முதலில் உண்ணப்படுகின்றன. பட்டாசுகள் சூப்கள் மற்றும் பொது உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன; அவை ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி. சமீபத்தில், பீருக்கு அனைத்து வகையான சுவையூட்டும் சேர்க்கைகளுடன் கம்பு பட்டாசுகளை வாங்குவது பிரபலமாகிவிட்டது. சிக்கனமான இல்லத்தரசிகளுக்கு மட்டுமே தெரியும், வீட்டிலேயே குறைந்த செலவில் அவற்றை உருவாக்க முடியும். அடுப்பில் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் படி தயாரிக்கப்பட்ட பிரவுன் ரொட்டி croutons உங்கள் மேஜையில் பிடித்ததாக மாறும்!

எப்படி, எவ்வளவு நேரம் அடுப்பில் பட்டாசுகளை உலர்த்துவது

இது சம்பந்தமாக சிறப்பு பரிந்துரைகள் எதுவும் இல்லை; நேரம் புத்துணர்ச்சி மற்றும் ரொட்டி வகை, அத்துடன் உங்கள் அடுப்பின் பண்புகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. உங்களுக்கு மிருதுவான பட்டாசுகள் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அவற்றை 20-25 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்க வேண்டும், சில நேரங்களில் அவற்றை 10-15 நிமிடங்கள் உலர்த்துவது போதுமானது. நீங்கள் புதிய அல்லது பழமையான ரொட்டியை எடுத்துக் கொள்ளலாம், இரண்டாவது விருப்பத்தை வெட்டி விரைவாக உலர்த்துவது எளிதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கருப்பு ரொட்டி - 400 கிராம்;
• காகிதத்தோல்

தயாரிப்பு:

1. ரொட்டியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்; தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு அளவை சரிசெய்யலாம்.
2. நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கத்தியால் ரொட்டியை வெட்ட வேண்டும், பின்னர் அது நொறுங்காது, மற்றும் துண்டுகள் சமமாகவும் அதே தடிமனாகவும் இருக்கும்.
3. பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும்; ரொட்டி அடுப்பில் எரிக்கப்படாது என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பினால், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கலாம்.
4. ரொட்டி துண்டுகளை ஒரு தாளில் வைக்கவும், அவற்றை சமமாக உலர வைக்கவும்.
5. தாளை அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் வெப்பச்சலன பயன்முறையை இயக்கவும். ரொட்டியை குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும்.

கருப்பு ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அடுப்பில் எளிய பட்டாசுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• கருப்பு ரொட்டி ரொட்டி.

தயாரிப்பு:

1. ரொட்டியை புதியதாகவோ அல்லது பழையதாகவோ எடுத்துக் கொள்ளலாம். மேஜையில் இருந்து மீதமுள்ள கருப்பு ரொட்டி துண்டுகள் செய்யும். சிக்கனமான இல்லத்தரசி ஒருபோதும் எதையும் வீணாக்குவதில்லை, எல்லாமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
2. எந்த வடிவத்திலும் துண்டுகளாக வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். முடிந்தவரை நொறுக்குத் தீனிகளை அகற்றவும், இல்லையெனில் அவை உலர்த்தும் போது எரியும்.
3. நடுத்தர வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். சுவை அடிப்படையில் தீர்மானிக்க விருப்பம்.
4. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, ஆறவைத்து பரிமாறவும்.

அடுப்பில் பட்டாசுகளை தயாரிப்பது கடினம் என்று நீங்கள் முன்பு நினைத்திருந்தால், அது தவறு; அவை எளிதானது மற்றும் எளிமையானவை!

உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பீர்

தேவையான பொருட்கள்:

• கருப்பு ரொட்டி;
• நன்றாக டேபிள் உப்பு;
• இறைச்சிக்கான மசாலா;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. கருப்பு ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும்
2. பையில் மசாலா சேர்க்கவும், தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலக்க பையை நன்றாக அசைக்கவும்.
3. பையின் உள்ளடக்கங்களை தாளில் காலி செய்யவும். மிருதுவாகும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
4. தயாரானதும் இறக்கி, உப்பு சேர்த்து, ஆறவிட்டு பீருடன் பரிமாறவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட க்ரூட்டன்கள் அவற்றின் நறுமணம் மற்றும் சுவை மூலம் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். அவை அன்புடன் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு நுரை பானத்திற்கான காரமான சிற்றுண்டி

தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு ரொட்டி - 450 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• சூடான தரையில் மிளகு;
• கொத்தமல்லி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். ரொட்டி நொறுங்கினால், அதை மிக நேர்த்தியாக வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.
2. அடுத்து, நீங்கள் ரொட்டியை மிளகுடன் சீசன் செய்ய வேண்டும்; முந்தைய செய்முறையைப் போல அல்லது நேரடியாக பேக்கிங் தாளில் இதை ஒரு பையில் செய்வது நல்லது. மிளகு, கொத்தமல்லியைத் தாராளமாகத் தூவி, எண்ணெயைத் தூவவும். எண்ணெய் சுவையூட்டிகள் ரொட்டியில் ஒட்டிக்கொள்ள உதவும், இல்லையெனில் அவை தாளில் இருக்கும்.
3. மிருதுவாக சுடவும், நீக்கி உப்பு சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால், சுவைக்கு ஏற்ப சீசன் செய்யவும். ஒரு நுரை பானத்துடன் குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

கம்பு ரொட்டியில் இருந்து பூண்டு croutons

கருப்பு ரொட்டி மற்றும் பூண்டு கலவை மிகவும் வெற்றிகரமாக உள்ளது. என்னை நம்புங்கள், இந்த சிற்றுண்டி உங்கள் மேஜையில் தொடர்ந்து தோன்றும். மற்றும் அனைத்து ஏனெனில் croutons மிகவும் பொதுவான பொருட்கள் மற்றும் விரைவாக தயார்!

தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு ரொட்டி - 550 கிராம்;
• சுவை பூண்டு;
• உப்பு, மசாலா;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. ரொட்டி துண்டுகளை வெண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், இதனால் எல்லாம் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும்.
2. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை அழுத்தவும்; நீங்கள் உடனடியாக அதை ரொட்டியில் சேர்த்து கிளறலாம். இருப்பினும், வறுக்கும்போது, ​​​​பூண்டு எரியும்; நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் அதிலிருந்து சாற்றை பிழிந்தால் மிகவும் நன்றாக இருக்கும். இந்த சாறுடன் ரொட்டி துண்டுகளை ஊற வைக்கவும்.
3. 180 டிகிரி அடுப்பு வெப்பநிலையில் மிருதுவான வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
4. ரொட்டி காய்ந்த பிறகு பூண்டு க்ரூட்டன்களை உப்பு செய்யுங்கள், இருப்பினும் நீங்கள் விரும்பினால் உடனடியாக உப்பு சேர்க்கலாம்.

இந்த செய்முறையின்படி கம்பு பட்டாசுகளை தயாரிக்கும் போது நறுமணம் சமையலறை முழுவதும் உயரும்!

சீஸ் கொண்டு செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு ரொட்டி;
• உப்பு, மசாலா;
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. ரொட்டி துண்டுகளை எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், சூடான அடுப்பில் சுடவும்.
2. அவை மிருதுவாக மாறும்போது பாருங்கள், முக்கிய விஷயம் அதிகமாக சுடக்கூடாது.
3. அடுப்பைத் திறந்து, வறுத்த தாளை வெளியே இழுத்து, பட்டாசுகளை இறுதியாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், அது எல்லா இடங்களிலும் கிடைக்கும். உறுதியாக இருக்க, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கவனமாக கலக்கவும்; நீங்கள் கவனமாக செயல்பட வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் எளிதாக எரிக்கப்படலாம்.
4. அடுப்பை மூடி, அதை அணைத்து, சீஸ் உருகும் வரை காத்திருக்கவும்.
5. இப்போது எஞ்சியிருப்பது பட்டாசுகளை குளிர்வித்து நன்றாக உப்பு சேர்க்கவும்.

கோழி மற்றும் தக்காளி சுவை

கோழி சுவை கொண்ட க்ரூட்டன்களைப் பெறுவதற்கான விரைவான வழி, நீங்கள் கடையில் வாங்கக்கூடிய ஒரு சிறப்பு சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்துவதாகும். தக்காளி சுவையைப் பொறுத்தவரை, கம்பு ரொட்டி பட்டாசுகளை உலர்ந்த தக்காளி அல்லது கெட்ச்அப் உடன் கலக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு ரொட்டி - 600 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• கோழி சுவையூட்டும்;
• உலர்ந்த தக்காளி அல்லது கெட்ச்அப்.

தயாரிப்பு:

1. கம்பு ரொட்டி துண்டுகளை கோழி மசாலாவுடன் கலந்து தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.
2. உலர்ந்த தக்காளியைப் பயன்படுத்தினால், சிக்கன் மசாலாவுடன் சேர்க்கவும். நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு கெட்ச்அப் சுவை கொடுக்க விரும்பினால், ரொட்டி துண்டுகளை சாஸுடன் கலக்கவும். நீங்கள் நிறைய கெட்ச்அப்பைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை, இல்லையெனில் ரொட்டி ஈரமாகி, சுட நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.
3. ரொட்டியை மிருதுவாக உலர்த்தவும்; உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் இந்த மூலப்பொருள் சிக்கன் மசாலாவில் உள்ளது. இருப்பினும், இது சுவைக்கான விஷயம்!

தைம் கொண்ட பழுப்பு ரொட்டி பட்டாசுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• கருப்பு ரொட்டி - 450 கிராம்;
• தைம், உப்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. கருப்பு ரொட்டியை மெல்லியதாக நறுக்கி, துண்டுகளை ஒரு காகிதத்தோலில் வைக்கவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில், தரையில் தைம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு பேஸ்ட்ரி பிரஷ் கொண்டு பூசி, மறுபுறம் திருப்பி, அதையே செய்யுங்கள்.
3. மிருதுவாக இருக்கும் வரை பட்டாசுகளை சுட்டு, நீக்கி உடனடியாக உப்பு சேர்க்கவும். குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.
4. தைம் ரொட்டியை நன்றாக மணக்கும். ஆயத்த பட்டாசுகளை வாங்குவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை; உங்களுடையது மிகவும் சுவையானது!

உணவுத் தொழிலில், பட்டாசுகள் ரோல்ஸ், வெள்ளை அல்லது கம்பு ரொட்டி, சம துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு சிறப்பு அடுப்புகளில் உலர்த்தப்படுகின்றன. இந்த முறை பேக்கரி பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கிறது, பொருட்களை விற்பனை செய்யும் செயல்பாட்டில் நிதி இழப்புகளைத் தவிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

குறிப்பு: அவற்றின் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை காரணமாக, உலர்ந்த துண்டுகள் பாரம்பரியமாக இராணுவ வீரர்களின் உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

பட்டாசு தயாரிக்க என்ன வகையான ரொட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது?

இன்று இருக்கும் அனைத்து பட்டாசுகளும் இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: எளிய மற்றும் பணக்காரர். எந்த வகையான ரொட்டியிலிருந்தும் எளிய பட்டாசுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பல வகையான கம்பு ரொட்டி பீர் விற்பனைக்கு வந்துள்ளது. வெள்ளை ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பீர் சிற்றுண்டிகளின் சிறிய வகைப்பாடு உள்ளது. சூப்கள் மற்றும் சாலட்களுக்கான பட்டாசுகள் பொதுவாக பெரிய துளைகள் கொண்ட ரொட்டிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வெண்ணெய் பட்டாசுகள் இனிப்பு பன்கள், ஈஸ்டர் கேக்குகள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சுமார் 15 ஆண்டுகளாக, கடைகள் வெள்ளை ரொட்டியின் மினியேச்சர் உலர்ந்த தொகுதிகளை விற்பனை செய்து வருகின்றன. இந்த தயாரிப்பு மதியம் சிற்றுண்டிக்கு சிறந்தது.

ரொட்டி ஏன் உலர்த்தப்படுகிறது?

அத்தகைய அற்புதமான புதிய மற்றும் மென்மையான ரொட்டி அல்லது ரொட்டிகளை ஏன் கடினமான பட்டாசுகளாக மாற்ற வேண்டும் என்று தோன்றுகிறது. நீண்ட காலமாக, பழைய பழமையான ரொட்டியை மட்டுமே உலர வைக்க வேண்டும் என்ற கருத்து மக்களிடையே இருந்தது. இருப்பினும், நம் காலத்தில், புதிய வேகவைத்த பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பட்டாசுகளைப் பயன்படுத்தும் நிறைய சமையல் வகைகள் தோன்றியுள்ளன.

அவற்றை நீங்களே உருவாக்க முயற்சிக்க முடிவு செய்தால், பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் சமையல் அறிவு கைக்கு வரும்:

• வீட்டில் நிறைய ரொட்டி அல்லது ரோல்கள் இருந்தால், அவை கெட்டுப்போகும் அபாயத்தில் உள்ளன;
• குழம்பு அல்லது சூப்பை நிரப்ப உங்களுக்கு உலர்ந்த க்யூப்ஸ் கோதுமை ரொட்டி தேவைப்படும்போது;
• சாலட் ஒரு மூலப்பொருளாக;
• உங்கள் பீருடன் செல்ல உங்களுக்கு அவசரமாக ஒரு நல்ல சிற்றுண்டி தேவைப்படும்போது. பூண்டு அல்லது தக்காளி நிரப்புதல் கொண்ட கம்பு க்ரூட்டன்கள் சிறந்தவை;
• நீங்கள் தேநீருக்கு எளிமையான மற்றும் விரைவான ஏதாவது விரும்பினால், எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்பு வெண்ணிலா பட்டாசுகள்;
• எங்களிடம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டுவிட்டன, அவை வழக்கமான வெள்ளை ரொட்டியிலிருந்து தயாரிக்க எளிதானவை;
• நான் சாதாரணமான உணவுகளில் ஒரு அசாதாரண கூடுதலாக சேர்க்க விரும்புகிறேன், எடுத்துக்காட்டாக, மசாலா மற்றும் பூண்டுடன் எண்ணெயில் வறுத்த நொறுக்குத் தீனிகள், நீங்கள் பாஸ்தா, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மீது தெளிக்கலாம்.
• நாங்கள் வீட்டில் kvass தயாரிக்க திட்டமிட்டுள்ளோம், அதாவது கம்பு ரொட்டியின் கீற்றுகளை உலர வைக்க வேண்டும்.

முக்கியமானது: புதிய வேகவைத்த பொருட்களை விட உலர்ந்த ரொட்டி மிகவும் ஆரோக்கியமானது. ரஸ்க்குகள் குடல் கோளாறுகள் கொண்ட பலருக்கு உதவுகின்றன, ஏனெனில் அவை வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

பல்வேறு வடிவங்கள்

சமைக்கும் போது, ​​உங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு நீங்கள் விரும்பும் எந்த வடிவத்தையும் கொடுக்கலாம். மிகவும் பொதுவான விருப்பங்கள்:

• இனிப்பு பட்டாசுகள், ஒரு விதியாக, அவை தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களின் வடிவத்தை மீண்டும் செய்யவும். இவை ஓவல் அல்லது வட்டமான பெரிய துண்டுகளாக இருக்கலாம்.
• சூப்களுக்கு நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• செவ்வக வடிவ க்ரூட்டன்களை சாலடுகள் மற்றும் பீரில் பயன்படுத்தலாம்.
• உலர்ந்த நீண்ட பட்டாசுகள் (7-10 செ.மீ.) பீர் சேகரிப்பதற்கும் மிகவும் ஏற்றது.
• வெள்ளை ரொட்டி குச்சிகளில் இருந்து வெட்டப்பட்ட ஓவல் வடிவ பட்டாசுகள்.
• தயாரிப்புகளுக்கு முக்கோண வடிவத்தையும் கொடுக்கலாம்.

க்ராட் சமையல்

உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகளை தயாரிப்பதில் எளிமை இருந்தபோதிலும், பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. இதன் விளைவாக மிக சிறிய நுணுக்கத்தை கூட சார்ந்துள்ளது. எனக்கு பிடித்தவை பற்றி நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

அடுப்பில் வீட்டில் வெள்ளை க்ரூட்டன்கள்

இந்த செய்முறையை பாதுகாப்பாக கிளாசிக் என்று அழைக்கலாம் - இது பட்டாசுகளின் ஒரு பகுதியை நீங்கள் செய்ய வேண்டியிருக்கும் போது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் சமையல் கொள்கையாகும்.

செய்முறை தகவல்

• உணவு: ரஷ்யன்
• உணவு வகை: பசியை உண்டாக்கும்
• சமையல் முறை: அடுப்பில்
• சேவைகள்: 10-12
• 30 நிமிடம்
• 100 கிராம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:
  • கலோரி உள்ளடக்கம்: 350 கிலோகலோரி

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை ரொட்டி - 1-2 ரொட்டி.

சமையல் முறை:

ரொட்டியை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.


அவை ஒவ்வொன்றையும் சம பாகங்களாக நீளவாக்கில் வெட்டுங்கள்.


இதன் விளைவாக வரும் நீண்ட ரொட்டி துண்டுகளை குறுகிய கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

உலர்ந்த பேக்கிங் தாளில் ரொட்டியை சமமாக பரப்பி, 140 டிகிரியில் சுமார் 35 நிமிடங்கள் சுடவும். வெப்பநிலையை அதிகரிப்பதன் மூலம் பேக்கிங் நேரத்தைக் குறைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் ரொட்டி துண்டுகளை மிகவும் கவனமாகப் பார்க்க வேண்டும், அதனால் அவை எரிக்கப்படாது.

வீட்டில் பட்டாசுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக பலவிதமான சாஸ்கள் இருக்கும்: பூண்டு, மற்றும் பல. சரி, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாசுகளை ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட முடியாவிட்டால், அவற்றை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

• பட்டாசுகளை தயாரிப்பதற்கான ரொட்டி புதியதாகவோ அல்லது பழமையானதாகவோ பயன்படுத்தப்படலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது பூஞ்சை இல்லை மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனை இல்லை.
• பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் சில மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சுவை மாறுபடும். மசாலாப் பொருட்களின் தேர்வு தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. நீங்கள் இத்தாலிய மூலிகைகள், சுனேலி ஹாப்ஸ், மிளகுத்தூள், உலர்ந்த பூண்டு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது நறுமண சேர்க்கைகள் இல்லாமல் செய்யலாம் மற்றும் உங்களை உப்புக்கு மட்டுப்படுத்தலாம்.
• பெரிய துண்டுகள் உள்ளே மென்மையாக இருக்கும் என்பதால், நீங்கள் பட்டாசுகளுக்கான ரொட்டியை மிகவும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். முதல் பாடத்துடன் அவற்றைப் பரிமாற நீங்கள் திட்டமிட்டால், அவற்றை க்யூப்ஸாகவும், சாஸுடன் இருந்தால், நீண்ட கீற்றுகளாகவும் வெட்டுவது நல்லது.

எளிய பழுப்பு ரொட்டி பட்டாசுகள்

இந்த எளிய தயாரிப்பு குழந்தைகளுக்கு தயாரிக்க மிகவும் நல்லது. ஆரோக்கியமான க்யூப்ஸ் அல்லது பார்களில் அவர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் நசுக்குவார்கள். உங்களுக்கு கம்பு ரொட்டி தேவைப்படும். முழு மேலோடு துண்டிக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் உலர்த்தும்போது அது மிகவும் கடினமாகிவிடும்.

ரொட்டியை விரும்பிய வடிவத்தில் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ரொட்டி பெரிய துளைகளாக இருந்தால், க்யூப்ஸ் அல்லது பார்களை மிகச் சிறியதாக உருவாக்க முயற்சிக்காதீர்கள், ஏனெனில் நீங்கள் ஒரு மலையை விட அதிகமாக எதையும் பெற மாட்டீர்கள். தயாரிப்புகளின் தடிமன் 1 செமீக்கு மேல் இல்லை என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

அம்சங்கள்: புதிய ரொட்டியை விட நேற்றைய ரொட்டி மிகவும் எளிதாக வெட்டப்படுகிறது.

தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளை காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும். அடுப்பை நடுத்தர வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பின்னர் பேக்கிங் தாளை ரொட்டியுடன் வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, பட்டாசுகளை தேவையான அளவு முறுக்குக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

பூண்டுடன் பட்டாசுகள்

பூண்டு சுவையானது சாதாரண கம்பு அல்லது கோதுமை பட்டாசுகளை நம்பமுடியாத அளவிற்கு பசியூட்டுகிறது!

கூறுகள்:

• கருப்பு அல்லது வெள்ளை ரொட்டி 1 ரொட்டி
• பூண்டு - 7-8 நடுத்தர கிராம்பு
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - சுவைக்க.

பூண்டு பத்திரிகை மூலம் உரிக்கப்படும் பூண்டை பிழிந்து, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் உப்புடன் இணைக்கவும். கலவையை 20-30 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, ரொட்டியை ஒரு சுத்தமான பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டு கலவையைச் சேர்த்து, டிரஸ்ஸிங் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை நன்றாக குலுக்கவும்.

அடுப்பில் பட்டாசுகளை 100-120 டிகிரியில் மிருதுவாக உலர்த்தவும்.

உப்பு கொண்ட பட்டாசுகள்

அத்தகைய பட்டாசுகளை ஒரு பக்கோட்டில் இருந்து தயாரிப்பது வசதியானது. 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நறுக்கி, பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். ருசிக்க காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் உப்புடன் துண்டுகளை நன்கு தெளிக்கவும். பின்னர் கடாயை நடுத்தர வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது.

சீசர் சாலட்டுக்கு

உங்களுக்கு பிடித்த சீசர் சாலட்டை நீங்களே தயாரிக்க விரும்பினால், அதற்கான க்ரூட்டன்களும் வீட்டில் தயாரிக்கப்படுவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ரொட்டி அல்லது வெள்ளை ரொட்டி - 1 பிசி.
• எள் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• வெங்காயம் - 1/4 பிசிக்கள்.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு - 3 பிசிக்கள்.
• கறி தாளிக்க - 1/3 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• இத்தாலிய மூலிகைகள்.

ரொட்டியை சமமாக, க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அடுப்பை 120 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ரொட்டி துண்டுகளை ஒரு சுத்தமான, தடவப்படாத பேக்கிங் தாளில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இதற்கிடையில், முன் சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் ஆலிவ் மற்றும் எள் எண்ணெயை ஊற்றி வினிகரை சேர்க்கவும். பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும். அவற்றை ஒரு வாணலியில் வைத்து, வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் கலக்கவும். இந்த கலவையை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் வாணலியில் சேர்க்கவும். வெட்டப்பட்ட ரொட்டியை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து, கடாயில் இருந்து சூடான சாஸ் மீது ஊற்றவும். அசை. பின்னர் பட்டாசுகளை மீண்டும் பேக்கிங் தாளில் வைத்து 200 டிகிரியில் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

கருப்பு ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பீர் பட்டாசுகள்

காரமான சுவையுடன் கம்பு ரொட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு வீட்டில் பட்டாசுகளுடன் பீர் பரிமாறுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

கூறுகள்:

• கருப்பு ரொட்டி - 1 ரொட்டி.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
• பூண்டு - 5 பல்
• சிவப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• வெந்தயம், வோக்கோசு - சுவைக்க.

ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது சதுரங்களாக வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெய், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சிவப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து. எதிர்கால பட்டாசுகளை ஒரு புதிய பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், காரமான கலவையை நிரப்பவும். பையை கட்டி வலுவாக குலுக்கவும், இதனால் ரொட்டி ஆடையை உறிஞ்சிவிடும். உலர்ந்த பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.

சீஸ் கொண்ட பட்டாசுகள்

சீஸ் பட்டாசுகள் ஒரு உண்மையான சுவையாகும். அவை எந்த வகையான ரொட்டியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். முக்கிய விஷயம் ஒரு ருசியான கடின சீஸ் தேர்வு - இது சிற்றுண்டி எப்படி appetizing இருக்கும் என்பதை தீர்மானிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கருப்பு அல்லது வெள்ளை ரொட்டி - 9 துண்டுகள்
• கடின சீஸ் - 80 கிராம்
• உப்பு - சுவைக்க
• கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - 30 மிலி
• மயோனைசே - 100 கிராம்.

ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது பார்களாக வெட்டுங்கள்.

வெவ்வேறு ரொட்டிகளிலிருந்து துண்டுகளின் கலவையானது மிகவும் அசாதாரணமாகவும் நேர்த்தியாகவும் தெரிகிறது. மயோனைசே, எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றி, அதில் வெட்டப்பட்ட ரொட்டியை உருட்டவும். துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதன் மேல் நன்றாக அரைத்த சீஸ் தூவவும்.

தேநீருக்கு இனிப்பு பட்டாசுகள்

இனிப்பு பட்டாசுகளை உருவாக்க, வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ஒரு ரொட்டி பொருத்தமானது. உங்களிடம் பலவிதமான நிரப்புதல்களுடன் வெண்ணெய் ரோல் இருந்தால் இன்னும் சிறந்தது, ஏனென்றால் நீங்கள் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கூடுதல் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சுடலாம்.

ஒரு சுவையான ரொட்டி விருந்துக்கு மிகவும் எளிமையான செய்முறையும் உள்ளது. இனிப்பு பட்டாசுகளுக்கு, ஒரு ரொட்டி, 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ரொட்டியை நடுத்தர தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாகவும், பின்னர் சதுரங்களாகவும் வெட்டுங்கள். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை இரண்டு தனி கிண்ணங்களில் வைக்கவும். முதலில் ஒவ்வொரு ரொட்டியையும் புளிப்பு கிரீம்களில் தோய்த்து, பின்னர் சர்க்கரையில் உருட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உலர்ந்த பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், இதனால் துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாது. இனிப்பு பட்டாசுகளை 200 டிகிரியில் 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மைக்ரோவேவில் பட்டாசுகளை தயாரிப்பதற்கான அம்சங்கள்

மைக்ரோவேவில் சுவையான பட்டாசுகளையும் தயாரிக்கலாம். ஆனால் சில திறன்கள் மற்றும் அறிவு இல்லாமல், நீங்கள் ரொட்டி அல்லது வெறித்தனமான நிலக்கரிகளில் இருந்து "கூழாங்கற்கள்" பெறுவீர்கள். உங்கள் க்ரூட்டன்கள் மீறமுடியாத சுவை கொண்டவை என்பதை உறுதிப்படுத்த பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்:

• சமமான துண்டுகளை வெட்ட முயற்சி செய்யுங்கள், இல்லையெனில் அவை ஈரப்பதத்தை சமமாக இழக்கும்.
• உங்கள் பட்டாசுகள் வெளியில் இருப்பதை விட இருண்ட நிறத்தில் இருந்தால் பயப்பட வேண்டாம். சமைக்கும் போது மைக்ரோவேவில், அவை முதலில் உள்ளே இருந்து ஈரப்பதத்தை இழக்கின்றன, பின்னர் விளிம்புகளைச் சுற்றி. தயார்நிலையின் அளவைச் சரிபார்க்கும்போது இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.
• மைக்ரோவேவ் அடுப்பில், பட்டாசுகள் கட்டங்களாகவும், அதிகபட்ச சக்தியாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அடுப்பை ஆன் மற்றும் ஆஃப் செய்து, துண்டுகளைத் திருப்புகின்றன.
• மைக்ரோவேவில் பட்டாசுகளை சமைக்க நீங்கள் இன்னும் தேர்ச்சி பெறவில்லை என்றாலும், உணவை விட்டு வெளியேறாமல் செயல்முறையை கவனமாக கவனிக்கவும்.
• ரஸ்க்ஸை தாவர எண்ணெயுடன் தடவலாம் மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்கலாம்.

மிகவும் சுவையான வீட்டில் பட்டாசுகளை தயாரிப்பதற்கான பரிந்துரைகள்

உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகளை உருவாக்க நீங்கள் வெவ்வேறு சமையல் வகைகளை முயற்சி செய்யலாம்: இனிப்பு, உப்பு, காரமான மற்றும் புளிப்பு. நோக்கம் கொண்ட நோக்கத்தைப் பொறுத்து, காரமான மற்றும் உப்புத்தன்மையை சரிசெய்ய மறக்காதீர்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் சூப்பில் சூடான பட்டாசுகளை சேர்க்கலாம்.

ஒவ்வொரு புதிய பரிசோதனையும் வெற்றிகரமாக முடிவதற்கு, நீங்கள் சில பொதுவான விதிகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

• பட்டாசுகளுக்கான சரியான சமையல் நேரத்தை தீர்மானிப்பது மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் இது அனைத்தும் ரொட்டியின் தடிமன் மற்றும் போரோசிட்டியைப் பொறுத்தது. சமைக்கும் போது, ​​பட்டாசுகள் எரியாமல் இருக்க அவ்வப்போது பட்டாசுகளைப் பார்க்கவும்.
• இது ஒரு "பழக்கமான" ரொட்டியைக் கூட சுவையான சிற்றுண்டாக மாற்றக்கூடிய ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். ஆனால், நிச்சயமாக, அது பூஞ்சை அல்லது வெறித்தனமாக இருக்கக்கூடாது.
• நீங்கள் ரொட்டியை ஒப்பீட்டளவில் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டினால், சமைக்கும் போது அவற்றை தவறாமல் கிளறவும், இதனால் அனைத்து துண்டுகளும் சமமாக சுடப்படும்.
• பட்டாசுகள் சமமாகவும் முழுமையாகவும் மசாலா மற்றும் சாஸால் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்ய, அவை அனைத்தையும் ஒவ்வொன்றாக தெளிப்பது அல்லது ஊற்றுவது நல்லது, ஆனால் அனைத்து பொருட்களையும் காய்கறி எண்ணெயுடன் கலந்து, பின்னர் ரொட்டி துண்டுகளை கலக்கவும். கலவை.
• சேவை செய்வதற்கு முன், க்ரூட்டன்கள் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அவற்றின் மிருதுவானது மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் இருக்கும்.

உலர்ந்த ரொட்டியை எப்படி, எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க வேண்டும்?

வீட்டில் பட்டாசுகளை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதற்கான சில குறிப்புகள்:

• இந்த தயாரிப்பு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் (0 முதல் +15 டிகிரி வரை), எந்த கொள்கலனிலும் சேமிக்கப்படுகிறது.
• சேமிப்பகத்தின் போது நீங்கள் ஒரு பையில் அல்லது பட்டாசு பெட்டியில் பூச்சிகளைக் கண்டால், உடனடியாக எல்லாவற்றையும் தூக்கி எறிவது நல்லது.
• புதிய ரொட்டிக்கு அடுத்ததாக நீங்கள் பட்டாசுகளை சேமித்து வைத்தால், இரண்டு பொருட்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை கணிசமாகக் குறைக்கப்படும்.
• துணி பைகள் அல்லது பேப்பர் ரோல்களில் வைக்கப்படும் போது பட்டாசுகளின் தரம் சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகிறது.
• திராட்சை, கருவேப்பிலை, சர்க்கரை போன்றவற்றைச் சேர்த்து உலர்ந்த ரொட்டித் துண்டுகளை நீண்ட காலத்திற்குப் பாதுகாக்க முடியாது.
• நீங்கள் பட்டாசுகளை உலர வைக்காமல், ஒரு வாணலியில் வறுத்திருந்தால், அவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படாது, ஏனென்றால் சூடான எண்ணெய் ரொட்டி பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது.
• பட்டர் பட்டாசுகளை 15 நாட்களுக்கு சேமித்து சாப்பிடலாம்.
• ரொட்டி பெட்டியில் பட்டாசுகள் வேகமாக கெட்டுவிடும்.
• அறை வெப்பநிலையில் ரஸ்க் crumbs ஒரு மாதம் பயன்படுத்த ஏற்றது, ஆனால் நீங்கள் உறைவிப்பான் அவற்றை வைக்க என்றால், அடுக்கு வாழ்க்கை கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

சேர்க்கைகள் இல்லாத பட்டாசுகளை பல மாதங்களுக்கு சேமிக்க முடியும், மேலும் ஏதேனும் சேர்த்தல்களுடன் கூடிய பட்டாசுகளின் அதிகபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கை 7 வாரங்கள் ஆகும்.

ஒரு கடையில் வாங்குவதை விட வீட்டில் பட்டாசுகளை தயாரிப்பது இன்னும் எளிதானது. மேலும், உருவாக்கப்பட்ட மிருதுவான சமையல் தலைசிறந்த எந்த தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதில் நீங்கள் 100% உறுதியாக இருப்பீர்கள். சரி, நான் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் விவரிக்கும் போது, ​​​​நான் பட்டாசுகளின் சுவைகளைப் பற்றி சிந்திக்க ஆரம்பித்தேன், நான் சென்று இந்த வீடியோவில் உள்ளதைப் போல ஒரு வாணலியில் பூண்டு பட்டாசுகளை சமைத்தேன்:

நம்பமுடியாத சுவை!