வாத்து ஒரு நல்ல உணவை சாப்பிடும் தயாரிப்பு என வகைப்படுத்தலாம், குறிப்பாக கஸ்தூரி வாத்துகளுக்கு வரும்போது. அத்தகைய பறவைகளின் இறைச்சி (அல்லது எங்கள் சாதாரண உள்நாட்டு) அடிக்கடி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் அது ஒவ்வொரு நபரின் மெனுவிலும் குறைந்தபட்சம் சில நேரங்களில் இருக்க வேண்டும்.

வாத்து சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் சூடாக சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், வாத்து சடலத்தை கழுவி, ஜிப்லெட்டுகளால் சுத்தம் செய்து, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இறைச்சி அதிகமாகச் சமைப்பதைத் தடுக்க, கடாயில் வைப்பதற்கு முன் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் வாத்து சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான பிற நுணுக்கங்களைப் பாருங்கள்:

• நீங்கள் மூடி மூடி குறைந்த வெப்பத்தில் பறவை சமைக்க வேண்டும்;
• முதல் குழம்பை வடிகட்ட மறக்காதீர்கள், அதை சுத்தமான தண்ணீரில் மாற்றவும்;
• முடிக்கப்பட்ட வாத்து இறைச்சியை சிறிது நேரம் விட்டுவிடுவது நல்லது.

வாத்து சூப் தயாரிக்கும் போது அடிப்படை காரணி பறவையின் வயது. சில இல்லத்தரசிகள் கோழிகளை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பது தெரியும், ஏனெனில் இது வெவ்வேறு சந்தர்ப்பங்களில் வேறுபடுகிறது. எனவே, வாத்துக்கான சராசரி சமையல் நேரம் சுமார் 1.5 மணி நேரம் ஆகும்: ஒரு இளம் சடலம் ஒரு மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும், மேலும் ஒரு பழையது குறைந்தபட்சம் 2.5 மணி நேரம் சமைக்கப்பட வேண்டும். வாத்து துண்டுகள் 30-40 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம். பறவை சுமார் 2 மணி நேரம் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

புகைப்படங்களுடன் சமையல்

இந்த பறவையின் இறைச்சியை சாப்பிடுவது ஒவ்வொரு நபரின் உடலிலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே வாத்து உணவுகள் உங்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். வாத்து சூப்பிற்கு பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் பொருட்களின் கலவையுடன் பரிசோதனை செய்ய விரும்புகிறார்கள். இந்தத் தேர்வை உங்களுக்காகச் சேமித்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள், இதன்மூலம் உங்கள் கணவர் மற்றும் குழந்தைகளை வாத்து மதிய உணவுடன் மகிழ்விக்க முடியும்.

விளையாட்டுடன்

அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, காட்டில் வேட்டையாடுபவர்களைப் போல நெருப்பைக் கொளுத்துவது அவசியமில்லை. ஒரு சுவையான, அசாதாரண மற்றும் பணக்கார காட்டு வாத்து சூப் சமையலறையில் சமைக்கப்படும். கிளாசிக் ஷுர்பாவிற்கு, ஓட்காவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன் சுவை இன்னும் உச்சரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு குழந்தைக்கு உணவளிக்கிறீர்கள் என்றால், அதைத் தயாரிக்கும் போது இந்த மூலப்பொருளைச் சேர்க்க முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கீரைகள் - 2-3 கொத்துகள்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• தக்காளி, கேரட் - தலா 0.5 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.7 கிலோ;
• விளையாட்டு - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 6 டீஸ்பூன். எல்.;
• மசாலா, ஓட்கா, உப்பு - ருசிக்க;
• மிளகுத்தூள் - 0.4 கிலோ;
• பன்றிக்கொழுப்பு (பன்றி இறைச்சி) - 300 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. சடலங்களைப் பறித்து, மீதமுள்ள இறகுகளைப் பாடி, 10 லிட்டர் கொப்பரையில் வைக்கவும், 6 லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். கிண்ணத்தில் உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை சேர்த்து குறைந்தது 4 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
2. காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் தயாரிக்கவும்: உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை பெரிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், விதை மிளகுத்தூள் அரை வளையங்களாகவும் வெட்டவும். தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கொத்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கீரைகளை நறுக்கவும். உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. பன்றிக்கொழுப்பை வறுக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும், நீங்கள் வெடிக்கும் வரை.
4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வாணலியில் போட்டு சிறிது வதக்கவும்.
5. 4 மணி நேரம் கழித்து, பறவை கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​குழம்புக்கு காய்கறிகள் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்கவும்.
6. தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் மீதமுள்ள மசாலா, தக்காளி விழுது மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
8. சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் 5-10 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும்.

நூடுல்ஸுடன்

புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போன்ற அழகான உணவை உங்கள் சாப்பாட்டு மேஜையில் பார்க்க விரும்புகிறீர்களா? வாத்து மற்றும் நூடுல் சூப் ஒரு அற்புதமான ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சூடான உணவாகும், இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் விரும்பி சாப்பிடும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸுக்குப் பதிலாக, சில இல்லத்தரசிகள் வழக்கமான வெர்மிசெல்லியைச் சேர்க்கிறார்கள் என்பது கவனிக்கத்தக்கது; முதல் பாடத்தின் சுவை அத்தகைய மாற்றத்தால் பாதிக்கப்படுவதில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர்ந்த மசாலா - ருசிக்க;
• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• நூடுல்ஸ் (அல்லது வெர்மிசெல்லி) - 2 கைப்பிடிகள்;
• வாத்து சடலம் - 1 பிசி;
• கீரைகள் (வகைப்பட்டவை) - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சி துண்டுகள் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும்.
2. ஒரு முழு வெங்காயம், கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். உணவுடன் திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்தை அகற்றவும்.
3. சமையல் முடிவதற்கு 8-10 நிமிடங்களுக்கு முன் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். சீசன், உப்பு சேர்க்கவும்.
4. பகுதியளவு தட்டுகளில் முதல் வாத்து பரிமாறவும், மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

பட்டாணி

இந்த டிஷ் குறைந்த கொழுப்புள்ளதாக மாறிவிடும் என்று சொல்ல முடியாது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு முறை உணவில் இருந்தாலும் கூட, நீங்கள் கொஞ்சம் ஓய்வெடுக்கவும், அத்தகைய சுவையை அனுபவிக்கவும் அனுமதிக்கலாம். வாத்து கொண்ட பட்டாணி சூப் ஒரு கிரீம் சூப்பின் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதன் சுவை வெறுமனே தெய்வீகமானது, வாசனையைக் குறிப்பிடவில்லை. சாப்பாட்டு மேசையில் ஒரு புதிய உணவைப் பரிமாறுவதன் மூலம் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தைம் - 1 துளிர்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• croutons, மூலிகைகள் - சுவைக்க;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• எண்ணெய் (காய்கறி) - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகு, உப்பு - சுவைக்க;
• வாத்து (புகைபிடித்த) - 300 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. கழுவிய பட்டாணியை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். 3 மணி நேரம் கழித்து, மீண்டும் துவைக்க மற்றும் வடிகட்டி.
2. வாத்து மற்றும் பட்டாணியை தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
3. சின்ன வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வதக்கவும்.
4. குழம்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. வாணலியில் தைம் சேர்த்து, பட்டாணியுடன் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரில் இருந்து துளிர் நீக்கவும்.
6. ஒரு பிளெண்டர் மற்றும் பருவத்தைப் பயன்படுத்தி மென்மையான வரை முடிக்கப்பட்ட பட்டாணியை அடிக்கவும்.
7. வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் வாத்து துண்டுகளை கலவையில் சேர்க்கவும்.
8. மூலிகைகள் மற்றும் க்ரூட்டன்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சூடாக பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில்

இந்த சமையலறை சாதனத்தின் வருகையுடன், முதல், இரண்டாவது படிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள் கூட தயாரிப்பது மிக வேகமாகிவிட்டது. மெதுவான குக்கரில் வாத்து சூப் தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் கோழி சூப் போல வேகமாக இல்லை, ஆனால் இறுதியில் வெளிவரும் சூடான முடிவு செலவழித்த நேரத்திற்கு மதிப்புள்ளது. உங்களையும் உங்கள் வீட்டையும் மகிழ்விக்க வழங்கப்பட்ட செய்முறையின் படி முதல் ஒன்றை சமைக்க முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 470 கிராம்;
• வெர்மிசெல்லி - 1 கைப்பிடி;
• வாத்து - 0.5 சடலங்கள்;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இறைச்சி துண்டுகள், முழு வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வைக்கவும். "ஸ்டூ" முறையில், 57 நிமிடங்களுக்கு பொருட்களை விட்டு விடுங்கள்.
2. தண்ணீரில் இருந்து காய்கறிகளை அகற்றவும், வெங்காயத்தை நிராகரிக்கவும், கேரட் வெட்டவும்.
3. மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியுடன் குழம்பு வேகவைக்கவும்.
4. குழம்பு வடிகட்டி, கிண்ணத்தில் பாதி ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்த்து, 55 நிமிடங்கள் "சூப்" முறையில் சமைக்கவும்.
5. 25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து குழம்பு சேர்க்கவும்.
6. முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், இறைச்சி மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு "சூடாக" உட்கார விட்டு, பின்னர் பரிமாறவும்.

அரிசி

எல்லோரும் சுவையான உணவை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், இது முதல் படிப்புகளுக்கும் பொருந்தும். வாத்து மற்றும் அரிசி சூப் உங்கள் தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்த உதவும். சூடான டிஷ் பணக்கார, திருப்தி மற்றும் நறுமணமாக மாறும். இறுதியில் டிஷ் எப்படி மாறும் என்பதைப் பார்க்க புகைப்படத்தைப் பாருங்கள், மேலும் சமைக்கத் தொடங்குங்கள். இந்த எளிதான செய்முறையை உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் சேமிக்கவும், அதனால் நீங்கள் எப்போதும் கையில் வைத்திருக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி .;
• உப்பு, சுனேலி ஹாப்ஸ், மிளகு - ருசிக்க;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• அரிசி (சுற்று) - 100 கிராம்;
• கோழி - 0.5 கிலோ;
• பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் - தலா 1 கொத்து.

சமையல் முறை:

1. பறவையின் சடலத்தை நன்கு துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கலாம் அல்லது அரைக்கலாம்.
3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஏற்கனவே சூடானதும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மற்றும் தாளிக்க வறுக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட சடலத்தை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றி, அது சிறிது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. கொதிக்கும் குழம்பில் காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. கடாயில் கழுவிய அரிசி, இறைச்சி மற்றும் சில நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு பொருட்களை சமைக்கவும்.
7. பரிமாறும் முன், மீதமுள்ள மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

குழம்பு மீது

நீங்கள் முன்கூட்டியே முதல் உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும் - முத்து பார்லியை ஒரே இரவில் ஊறவைப்பதன் மூலம். வாத்து குழம்பு சூப் கொழுப்பு மற்றும் சத்தானதாக மாறிவிடும், எனவே டயட்டில் இருப்பவர்கள் அல்லது அதிக எடையுடன் போராடுபவர்கள் இதை அடிக்கடி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. இருப்பினும், இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சூடான சூப்பில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால், இந்த சூப்பை வருடத்திற்கு ஒரு முறையாவது சாப்பிட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி .;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• லாரல் இலை - 1 பிசி;
• உப்பு, வோக்கோசு, மிளகு - ருசிக்க;
• வாத்து ஃபில்லட் - 150 கிராம்;
• எண்ணெய் (ஆலிவ்) - 24 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 650 கிராம்;
• முத்து பார்லி - 70 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. முத்து பார்லியை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து ஒரே இரவில் விடவும். திரவத்தை வடிகட்டவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வாத்து வைக்கவும், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை விடவும்.
3. வாணலியில் இருந்து வாத்து ஃபில்லட்டை அகற்றி, துவைக்கவும், நறுக்கவும். வாணலியில் இறைச்சியைத் திருப்பி, புதிய தண்ணீரைச் சேர்த்து, 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மற்றும் முத்து பார்லியை கொதிக்கும் வாத்து குழம்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வாணலியில் மாற்றவும், மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும்.
6. சூப் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​உப்பு சேர்த்து, வளைகுடா இலை சேர்த்து, பின்னர் அசை மற்றும் வெப்ப அணைக்க.
7. சேவை செய்வதற்கு முன், வாத்து சூப் உட்காரட்டும், பின்னர் ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

காளான்களுடன்

கோழி இறைச்சியை சுவையான முதல் உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். காளான்கள் கொண்ட சூப் மிகவும் சுவையாக மாறும். இந்த வகையான இறைச்சி ஹீமோகுளோபின் அளவை உயர்த்தும், மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும், நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு சுவையான தயாரிப்பு என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. இது பார்வையை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது, இது இந்த நாட்களில் முக்கியமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• போர்சினி காளான்கள் (உலர்ந்த) - 50 கிராம்;
• வகைப்படுத்தப்பட்ட காளான்கள் (புதியது) - 350 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• இஞ்சி வேர் - 1 பிசி;
• வெங்காயம், செலரி தண்டு, கேரட் - 1 பிசி .;
• எண்ணெய் (வடிகால்) - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• வாத்து சடலம் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 6 பிசிக்கள்;
• தைம் (புதியது) - 3 தண்டுகள்;
• லாரல் இலை - 1 பிசி;
• வோக்கோசு ரூட் - 4 பிசிக்கள்;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சி துண்டுகள் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் (1 மணிநேரம்) சமைக்கவும்.
2. வாணலியில் தேவையான அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும், பின்னர் சுமார் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும். திரவத்தை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் பொருட்களை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வடிகட்டவும், கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. குழம்பு மேற்பரப்பில் உருவாகும் கொழுப்பை நிராகரித்து, உலர்ந்த காளான்களைச் சேர்த்து, கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், பின்னர் திரவத்தை மீண்டும் வடிகட்டவும்.
4. புதிய காளான்களை தோலுரித்து வெட்டி, உருகிய வெண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
5. வெங்காயம்-காளான் கலவையில் குழம்பு ஊற்றவும் மற்றும் கொதிக்கவும்.
6. உப்பு, சீசன் டிஷ் மற்றும் பரிமாறவும்.

பீக்கிங் வாத்து

புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ள உணவு விலையுயர்ந்த சீன உணவகத்தில் இருந்து இல்லை. உங்களிடம் படிப்படியான செய்முறை இருந்தால், இந்த கவர்ச்சியான சூப்பை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம். உங்கள் இரவு உணவு மேசையை சத்தான, நறுமணம் மற்றும் திருப்திகரமான சூடான உணவுகளுடன் பன்முகப்படுத்தவும், சீன சூப் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும், அதற்காக உங்கள் குடும்பத்தினர் உங்களுக்கு மிகவும் நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்பார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• எள் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• சிப்பி காளான்கள் - 100 கிராம்;
• உடோன் நூடுல்ஸ் - 400 கிராம்;
• கொத்தமல்லி (உலர்ந்த) - 0.33 கப்;
• பாக் சோய் - 1 கொத்து;
• தண்ணீர் - 250 மிலி;
• பீக்கிங் வாத்து இறைச்சி - 375 கிராம்;
• குழம்பு (கோழி) - 1 எல்;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• இஞ்சி (புதியது) - 4 செ.மீ.;
• மிளகாய்த்தூள் - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. தயாரிக்கப்பட்ட பீக்கிங் வாத்தை அடுப்பில் சூடாக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. இந்த நேரத்தில் நீங்கள் குழம்பு சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய, தண்ணீர், கோழி குழம்பு, சோயா சாஸ் கலந்து, இஞ்சி சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவும். பின்னர் பான் சோய், பாதி தயார் செய்த கொத்தமல்லி, மிளகாய் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை கடாயில் சேர்க்கவும். இன்னும் ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நூடுல்ஸ் சமைக்கப்படுகிறது.
3. இதன் விளைவாக வரும் சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு சேவைக்கும் எள் எண்ணெயை ஊற்றவும், வாத்து மற்றும் மீதமுள்ள சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்கவும்.

பருப்பில் இருந்து

இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளும் உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது மதிப்புக்குரியது: நீங்கள் தனித்தனியாக அல்லது அவற்றை ஒரு உணவாக இணைக்கலாம். உதாரணமாக, பருப்பு சூப் பருப்பு வகைகளுடன் இறைச்சியை இணைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். சூடான டிஷ் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் மாறும், ஏனெனில் பருப்பு இரும்பு, காய்கறி புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• செலரி - 2 தண்டுகள்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பருப்பு - 0.5 கப்;
• பச்சை வெங்காயம் - 0.5 கொத்து;
• லாரல் இலை - 3 பிசிக்கள்;
• குழம்பு (கோழி) - 8 கண்ணாடிகள்;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 0.5 பிசிக்கள்;
• கோழி - 300-400 கிராம் (இறைச்சி மட்டும்);
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• எண்ணெய் (ஆலிவ்) - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. வாணலியில் குழம்பு ஊற்றவும், அங்கு எலும்புகளைச் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும், அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்கவும், பின்னர் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அதில் பூண்டு சேர்க்கவும். பொருட்கள் தயாரான பிறகு, கேரட், செலரி மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
3. வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ளடக்கங்களை இணைக்க, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
4. கழுவிய பருப்பைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
5. சூப்பை சீசன் செய்து இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அணைக்கவும்.
6. இறைச்சி துண்டுகள், சிறிய தக்காளி க்யூப்ஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட பரிமாறவும்.

பக்வீட்

இந்த தானியத்தின் முதல் அல்லது இரண்டாவது உணவு உணவு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது; ஒரு குழந்தை கூட அதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பக்வீட் சூப்பைப் பற்றி இதைச் சொல்ல முடியாது, ஏனென்றால் இறைச்சியில் உள்ள கொழுப்பு குழம்பை மிகவும் பணக்காரமாகவும் சத்தானதாகவும் ஆக்குகிறது. வாத்து குழம்புடன் செய்யப்பட்ட உணவோடு ஒப்பிடும்போது சாதாரண சிக்கன் சூப் சுவையில் மிகவும் தாழ்வானது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• வாத்து ஃபில்லட் - 200 கிராம்;
• காளான்கள் (சாம்பினான்கள்) - 7 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி;
• பக்வீட் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. கழுவிய, உரிக்கப்படும் காளான்கள், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும் மெல்லியதாக நறுக்கவும். சமைப்பதற்கு முன் பறவையை அடுப்பில் சுடுவது நல்லது.
2. குளிர்ந்த நீரின் கீழ் தூசியிலிருந்து பக்வீட்டை துவைக்கவும்.
3. பல லிட்டர் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியை வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காளான்கள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் buckwheat சேர்க்கவும்.
4. சமையலின் முடிவில், உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால், ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் சிறிது மசாலா சேர்க்கவும்.
5. குழம்பு மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்க, காளான்களை வறுக்கவும்.

காணொளி

வாத்து சூப் வழக்கமான கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் சமைக்கப்படும் முதல் பாடத்திற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். இந்த பறவையின் குழம்பு வெறுமனே சிறந்தது - நறுமணம், பணக்கார மற்றும் மிகவும் சுவையானது. இந்த சூப்பின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அதை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் சிறிய வாத்து இறைச்சி தேவைப்படுகிறது - நீங்கள் எலும்புகள் மற்றும் முதுகெலும்புடன் பெறலாம். இந்த டிஷ் எந்த சிறப்பு சமையல் திறன்களும் தேவையில்லை, எனவே இளம் மற்றும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் கூட அதை செய்ய முடியும். முடிக்கப்பட்ட சூப் நாம் முன்பு தயாரித்த கார்ச்சோ சூப்பை சற்று நினைவூட்டும். தானியங்களிலிருந்து, நான் இந்த சூப்பில் அரிசியைச் சேர்க்கிறேன்; தானியங்களை உங்கள் விருப்பப்படி (பக்வீட், தினை, முத்து பார்லி) பயன்படுத்தலாம்.

சுவை தகவல் சூடான சூப்கள்

5-6 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து சடலம் - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• சாம்பினான்கள் - 5 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 1 பிசி .;
• வட்ட அரிசி - 0.5 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 2-3 எல்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா, வளைகுடா இலை - ருசிக்க;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• வெந்தயம் - 1 கிளை;
• பச்சை வெங்காயம் - 2 தண்டுகள்;
• கொத்தமல்லி - சுவைக்க;
• லோவேஜ் - 2 கிளைகள்.

அரிசியுடன் வாத்து சூப் செய்வது எப்படி

வாத்து சூப் தயாரிக்க, மெல்லிய தோலுடன் இளம் சடலத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. உங்களிடம் முதிர்ந்த பறவை இருந்தால், அதிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற வேண்டும். ஒரு இளம் வாத்து நன்மை என்னவென்றால், அது பழையதை விட மிக வேகமாக சமைக்கிறது, மேலும் அதன் இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது.


பறவையின் சடலத்தை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சூப்பிற்கு, முன் கழுவிய வாத்து முதுகெலும்பு மற்றும் இறக்கைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கொழுப்பு இங்கே முக்கியமானது, மற்றும் மிகவும் பொருத்தமானது எலும்புகளிலிருந்து வெளியே வருகிறது


வாத்து கால்கள் மற்றும் மார்பகத்தை மற்றொரு செய்முறைக்கு பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, முக்கிய பாடத்திற்கு பிலாஃப் அல்லது கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதன் மூலம் அல்லது வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அடுப்பில் சுடலாம்.


ஒரு தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் இறுதியாக நறுக்கிய வாத்து தோலை ஒரு கைப்பிடியை வைத்து வெடிப்புகள் உருவாகும் வரை வறுக்கவும். வெளியிடப்பட்ட கொழுப்பில் பறவையின் முதுகெலும்பு மற்றும் இறக்கைகளை வறுக்கவும். சூப் மிகவும் க்ரீஸாக மாறும் என்று நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், வாத்து சட்டகத்தை வறுக்க தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும்.


இதற்கிடையில், சூப்பிற்கு காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சுத்தமான சாம்பினான்களை துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.

வாத்து பொன்னிறமான பிறகு, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.


கெட்டியை வேகவைத்து, வாத்து மற்றும் காய்கறிகளுடன் வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும். திரவத்தின் அளவு உங்கள் சுவையைப் பொறுத்தது; அது போதாது என்றால், செயல்முறையின் போது நீங்கள் மேலும் சேர்க்கலாம். 30-40 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் குழம்பு சமைக்கவும். சுவைக்காக, நீங்கள் வளைகுடா இலை, லோவேஜ் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம்.


குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, வாத்து முதுகெலும்பு மற்றும் எலும்புகளை அகற்றுவது அவசியம். எல்லாவற்றையும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சட்டத்திலிருந்து அனைத்து இறைச்சியையும் அகற்றவும், அதை அகற்றுவது எளிதாக இருக்கும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஃபில்லெட்டுகளை மீண்டும் வாணலியில் வைத்து சமைக்க தொடரவும்.


உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டும், நன்கு கழுவி, க்யூப்ஸாக வெட்டி குழம்பில் கொதிக்க அனுப்ப வேண்டும். ருசிக்க முன் உப்பு.


வட்ட அரிசியை நன்கு துவைத்து, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் கடாயில் சேர்க்கவும். தக்காளியைக் கழுவி தோலுரித்து, கூழ் நறுக்கி, சூப்பில் சேர்க்கவும்.

டீஸர் நெட்வொர்க்

அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாக (சுமார் 20 நிமிடங்கள்) பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, வாத்து சூப் நன்றாக உட்செலுத்தப்படும் வகையில் ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி வைக்கவும். பரிமாறும் முன் நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள், நறுக்கிய பூண்டு, சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். பொன் பசி!

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்:

• தக்காளியை தோலுரிப்பதை எளிதாக்க, முதலில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
• இந்த சூப்பில் அதிக காய்கறிகள் இருந்தால், அது சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் செலரி ரூட், பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த பட்டாணி மற்றும் சோளம், மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை இங்கே சேர்க்கலாம்.
• இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அரிசிக்கு பதிலாக பக்வீட், நூடுல்ஸ் அல்லது பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தலாம்.
• நீங்கள் உறைந்த கோழியை வாங்கியிருந்தால், அது விரைவான பனிக்கட்டிக்கு உட்படுத்தப்படக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - இந்த செயல்முறையிலிருந்து இறைச்சி கடினமாகிறது. இது இயற்கையாகவே, அறை வெப்பநிலையில் செய்யப்பட வேண்டும், அதாவது வாத்தை ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைத்து சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

வாத்து அவசியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என்று கூறுவதற்கு மருத்துவர்களும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் ஒருவருக்கொருவர் போட்டியிடுகின்றனர். எடுத்துக்காட்டாக, வாத்து கொழுப்பு ஒரு நோயெதிர்ப்புத் தூண்டுதல் மற்றும் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருப்பது அறியப்படுகிறது, மேலும் இது ஆலிவ் எண்ணெயைப் போன்றது. எங்கள் பாட்டி வாத்து மற்றும் வாத்து கொழுப்பை உறைபனி காலநிலையில் ஒரு பாதுகாப்பு கிரீம் எனப் பயன்படுத்தியது ஒன்றும் இல்லை, சளி காலத்தில், இந்த கொழுப்பு நிறைந்த பறவையின் சூப் முதல் உதவியாளராக இருந்தது. வாத்து உணவுகள் உங்கள் மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், எனவே முட்டை நூடுல்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூடான, சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள வாத்து சூப்பை தயார் செய்வோம்.

முதலில், ஒரு பணக்கார குழம்பு தயார் செய்யலாம். இந்த சூப்பிற்கு ஒரு வாத்து சூப் தொகுப்பைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அங்கு இறைச்சி துண்டுகள் எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகளுடன் இணைக்கப்படுகின்றன, இது குழம்புக்கு பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. இத்தகைய தொகுப்புகள் இப்போது பெரும்பாலும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணப்படுகின்றன. அத்தகைய தயாரிப்பு கிடைக்கவில்லை என்றால், முழு வாத்து சடலத்தில் பாதியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

எனவே, குழம்புக்கு, நாம் எடுத்துக்கொள்வோம்: ஒரு வாத்து சூப் செட், ஒரு முழு கேரட், இஞ்சி வேர், மிளகுத்தூள் கலவை, ஒரு வளைகுடா இலை, ஒரு சிறிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் செலரி ஒரு தண்டு.

வாத்து மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.

அத்தகைய ஒரு கூர்ந்துபார்க்கவேண்டிய நுரை தோன்றும் போது, ​​குறைந்த வெப்ப மீது மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் இந்த முதல் ஊற்ற, மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் அசிங்கமான குழம்பு.

ஒரு சுத்தமான பாத்திரத்தை எடுத்து, வாத்தை அங்கு மாற்றவும். குழம்புக்கான மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, உப்பு தவிர, சுமார் 3 லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்த்து, சுமார் 1 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்ய மாட்டோம், ஆனால் அதை நன்றாக கழுவ வேண்டும். வாத்து ஒரு கடினமான பறவை, எனவே இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து நன்கு பிரிக்கும் வரை சமைக்கவும்.

மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் நாம் இனி தேவை என்று மற்ற பொருட்கள் இருந்து குழம்பு திரிபு. சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

சூப்பிற்கான பொருட்களை தயார் செய்வோம்: முட்டை நூடுல்ஸ், வெங்காயம், கேரட், உப்பு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி.

காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள்.

எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி சேர்த்து குழம்பு சேர்க்கவும்.

7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். உப்பு ருசித்து, தேவைப்பட்டால் மேலும் உப்பு சேர்க்கவும்.

நூடுல்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும்; அவை ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்பட வேண்டும்.

வாத்து சூப் தயார்! தட்டுகளில் ஊற்றி சூடாக பரிமாறவும்.

எந்த இல்லத்தரசிக்கும் தெரியும், முதல் பாடம் இல்லாமல், எந்த இரவு உணவும் முழுமையடையாது. அதனால்தான் ரஷ்யாவில் சூப்களுக்கு அதிக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. பிரபலமான வாத்து சூப் போன்ற குறிப்பாக அடர்த்தியான மற்றும் பணக்கார. இந்த சுவையான மற்றும் நறுமண உணவு எந்த விருந்தையும் அலங்கரிக்கலாம்.

காய்கறிகள் மற்றும் நூடுல்ஸுடன் வாத்து சூப்

வாத்து இறைச்சி அனைத்து கோழிகளிலும் ஆரோக்கியமான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இதில் மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு தேவையான பி வைட்டமின்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. வாத்து கொழுப்பு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் காயங்களை ஆற்ற உதவுகிறது. பழைய நாட்களில், ஆண்மைக்குறைவால் பாதிக்கப்பட்ட ஆண்களுக்கு மருத்துவர்கள் வாத்து இறைச்சியை பரிந்துரைத்தனர்.

நவீன சமையல்காரர்களுக்கு வாத்து சூப்பிற்கான பல நூறு சமையல் குறிப்புகள் தெரியும். அவற்றில் சில மிகவும் அசாதாரணமானவை, சிறப்புக் கல்வி இல்லாமல் அவற்றைத் தயாரிப்பது எளிதல்ல. மற்ற சமையல், மாறாக, எந்த இல்லத்தரசிக்கும் கிடைக்கும். அவற்றுள் சிலவற்றை மட்டும் இங்கே தருகிறோம்.

இந்த பழங்கால செய்முறை ஏழை வகுப்பினரிடையே ரஸ்ஸில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. முக்கிய விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே விவசாயி இறைச்சி வாங்க முடியும். கோழி - வாத்துக்கள் மற்றும் கோழிகள் - பெரும்பாலும் முட்டையிடும் கோழிகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, மேலும் செம்மறி ஆடுகள் கம்பளி சப்ளையர்களாக இருந்தன. மற்றும் பாலூட்டும் மாடுகள் கிட்டத்தட்ட ஒருபோதும் படுகொலை செய்யப்படவில்லை.

ஒரு காட்டு பறவை முற்றிலும் வேறுபட்ட விஷயம். வேட்டையின் விளைவாக இது பெரும்பாலும் சராசரி விவசாயிகளின் சூப்பில் முடிந்தது.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 800 கிராம் வாத்து இறைச்சி
• 4 பெரிய வெங்காயம்;
• பல பெரிய கேரட்;
• ஒரு சில உருளைக்கிழங்கு (சுமார் 200 கிராம் அல்லது நீங்கள் ஒரு தடிமனான சூப் விரும்பினால் இன்னும் கொஞ்சம்);
• ஒரு கண்ணாடி (சுமார் 250 கிராம்) முட்டை நூடுல்ஸ்;
• செலரி தண்டு - 2 துண்டுகள்;
• அத்துடன் உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு மற்ற மசாலா.

உணவை அதிக காரமாக செய்ய விரும்புபவர்கள் சிறிது இஞ்சி வேரையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

முதலில், வாத்து இறைச்சியிலிருந்து குழம்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. அதை சுவையாகவும், செழுமையாகவும் மாற்ற, ஒரு முழு சிறிய வெங்காயம், ஒரு தண்டு செலரி, வளைகுடா இலை, 3 முதல் 4 கருப்பு மிளகுத்தூள், இஞ்சி வேர் மற்றும் ஒரு பெரிய கேரட்டை அரைக்கவும். நிச்சயமாக, தண்ணீர் உப்பு இருக்க வேண்டும்.

கொதித்த உடனேயே, ஒரு கூர்ந்துபார்க்க முடியாத பழுப்பு நுரை மேற்பரப்பில் தோன்றும். இது கவனமாக சேகரிக்கப்பட வேண்டும். இன்னும் சிறப்பாக, இந்த முதல் குழம்பு முழுவதுமாக வடிகட்டவும். நீங்கள் இதைச் செய்தால், சூப் மிகவும் மென்மையாகவும், சிறப்பியல்பு வாத்து வாசனை இல்லாமல் இருக்கும்.

வாத்து வயதைப் பொறுத்து நீங்கள் குழம்பு சமைக்க வேண்டும் - 40 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை. இந்த பறவை மிகவும் கடினமான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் அதை அவ்வப்போது மென்மைக்காக சரிபார்க்க வேண்டும்.

வாத்து சமைக்கும் போது, ​​சூப்பிற்கு காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். வெங்காயம், செலரி மற்றும் கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்; கேரட்டை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். குழம்பு தயாராக இருக்கும் போது, ​​அதை வடிகட்டி. எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, இறுதியாக நறுக்கவும்.

இப்போது எஞ்சியிருப்பது அனைத்து பொருட்களையும் சூப்பில் போடுவதுதான். கொதிக்கும் குழம்பில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஊற்றவும். நீங்கள் அங்கு இறைச்சியையும் வைக்கலாம். கலவையை 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். அதனுடன் சேர்ந்து, சூப் சுமார் 8 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதில் நூடுல்ஸை ஊற்றலாம். உப்பை ருசிக்க மறக்காதீர்கள், தேவைப்பட்டால் இன்னும் கொஞ்சம் உப்பு சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு தீயில் கடாயில் வைக்கவும், தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நூடுல்ஸ் சமமாக மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் அதை அணைக்கலாம்.

டிஷ் தயாராக உள்ளது! அதை தட்டுகளில் ஊற்றி குடும்பத்தை மேசைக்கு அழைப்பதே எஞ்சியுள்ளது.

பீன்ஸ் மற்றும் காளான்களுடன் வாத்து சூப்

இந்த செய்முறை கோடைகாலத்திற்கு ஏற்றது. இருப்பினும், அத்தகைய உணவுக்கு நீங்கள் புதிய காளான்களை மட்டுமல்ல, உறைந்த அல்லது உலர்ந்தவற்றையும் பயன்படுத்தலாம்.

1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் வாத்து இறைச்சி;
• ஒரு செலரி வேர்;
• 1 வோக்கோசு வேர்;
• 200 கிராம் உலர் பீன்ஸ் (அதாவது, தோராயமாக 1 அளவிடும் கப்);
• 100-200 கிராம் காளான்கள் (உங்களுக்கு புதியதை விட சற்று குறைவாக உலர்ந்தது தேவைப்படும்);
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை;
• மற்றும், விரும்பினால், டிஷ் அலங்கரிக்க வெந்தயம்.

சமைப்பதற்கு 3 மணி நேரத்திற்கு முன் பீன்ஸை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்.

இறைச்சி, காளான்கள், வோக்கோசு மற்றும் செலரி ரூட் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டுகளாக வெட்டி, அங்கு ஊறவைத்த பீன்ஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் நிரப்பவும், உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

தோன்றும் நுரை அகற்றப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த சூப்பை குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சி இரண்டும் தயாராக இருக்கும் போது, ​​டிஷ் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து அடுப்பில் இருந்து பான் நீக்க. இப்போது எஞ்சியிருப்பது வாத்து சூப்பை மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் சீசன் செய்து மேலே வெந்தயத்தால் அலங்கரிக்கவும்.

காலிஃபிளவருடன் வாத்து சூப்

வாத்து சூப்பை திறந்த நெருப்பில் மட்டுமல்ல, மெதுவான குக்கரிலும் சமைக்கலாம். இந்த சமையல் முறை நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது மற்றும் பொருட்களின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் பாதுகாக்க உதவுகிறது. முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற போன்ற மென்மையான காய்கறிகளைக் கொண்ட உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் இறைச்சி;
• பல பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• 1-2 சிறிய வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• ஒரு சில சிறிய நூடுல்ஸ் (சுமார் 4 தேக்கரண்டி);
• 200 கிராம் காலிஃபிளவர்;
• மற்றும் அதே அளவு ப்ரோக்கோலி;
• அத்துடன் உப்பு மற்றும் மிளகு உங்கள் பழக்கத்தைப் பொறுத்து.

இறைச்சியை தண்ணீரில் நிரப்பவும், மல்டிகூக்கரை "ஸ்டூ" அல்லது "சூப்" பயன்முறையில் இயக்கி ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், மீதமுள்ள பொருட்களை தயார் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். கேரட்டை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுவது நல்லது, இருப்பினும் வேகவைத்த கேரட்டின் நிலையான சுவை பிடிக்காதவர்கள் அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டலாம். இரண்டு வகையான முட்டைக்கோசுகளையும் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை அகற்றி, அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒன்றாக குழம்பில் சேர்க்கவும். அவற்றை 10 - 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, சூப்பில் வெர்மிசெல்லியைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை டிஷ் கொண்டு வாருங்கள்.

டிஷ் உப்பு மற்றும் மிளகு மறக்க வேண்டாம்.

இதயம் நிறைந்த வாத்து சூப்

குளிர் காலத்தில் வெளியில் வேலை செய்ய வேண்டியவர்களுக்கு இந்த உணவு சிறந்தது. பட்டாணி கொண்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் அவற்றின் தடிமன் மற்றும் செழுமைக்கு பிரபலமானவை. அவை உங்களை சூடாக வைத்திருக்கும் மற்றும் உங்களுக்கு நிறைய ஆற்றலைக் கொடுக்கும்.

சூப்பிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வாத்து இறைச்சி (ஒரு முழு சடலத்தையும் எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, இருப்பினும் நீங்கள் ஒரு வழக்கமான சூப் தொகுப்பிற்கு உங்களை கட்டுப்படுத்தலாம்);
• 3 பெரிய வெங்காயம்;
• 2 கேரட்;
• பூண்டு பல கிராம்பு;
• 2 கப் பட்டாணி;
• உப்பு;
• அத்துடன் வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் பிற மசாலாப் பொருட்கள்.

நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சில தேக்கரண்டி தக்காளியை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

சமைப்பதற்கு 3-4 மணி நேரத்திற்கு முன், பட்டாணியை துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், காய்ச்சவும். பின்னர் அதை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கெட்டியில் வைத்து, பல லிட்டர் தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் அதை வடிகட்டி மீண்டும் பான் நிரப்பவும். குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு பட்டாணி சமைக்க வேண்டும். அது சமைக்கும் போது, ​​வாத்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.

கடாயில் இறைச்சியை வைக்கவும், அது மென்மையாகும் வரை சுமார் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு சிறிய வெங்காயம் மற்றும் சில கேரட்களை தண்ணீரில் போட மறக்காதீர்கள் - அவை கஸ்தூரி வாசனையிலிருந்து விடுபட உதவும். வாத்து தயாரானதும், கரடுமுரடாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட், மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகளை குழம்பில் சேர்த்து மேலும் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் சமைத்த பட்டாணியை கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் சேர்க்க வேண்டும், மசாலா மற்றும் தக்காளியுடன் அதைச் சேர்த்து, இன்னும் சில நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

எல்லா பட்டாணிகளையும் போட முடியாது. அப்போது வாத்து சூப் மிகவும் கெட்டியாக இருக்காது. மீதமுள்ள பீன்ஸ் ஒரு ப்யூரி அல்லது பிற முக்கிய உணவை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.

வாத்து, மற்ற வகை இறைச்சிகளைப் போலவே, அதன் சொந்த சமையல் நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. நிச்சயமாக, வாத்து சூப் அவர்களுக்குத் தெரியாமல் சமைக்கப்படலாம்.

இருப்பினும், இந்த சிறிய தந்திரங்கள் உணவை குறிப்பாக சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் மாற்ற உதவும்:

• கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சியை விட வாத்து இறைச்சியை அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டும். எனவே, சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​வாத்து மென்மையை அவ்வப்போது சோதிப்பது நல்லது. இல்லையெனில், அது மிகவும் கடினமானதாக இருக்கலாம் அல்லது மாறாக, தனி இழைகளாக பரவுகிறது.
• வாத்து சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் முழு சடலத்தையும் எடுக்க வேண்டியதில்லை. முதுகெலும்பு, கழுத்து மற்றும் கழுத்து எலும்புகள் போதுமானதாக இருக்கும். மேலும் மார்பகம், இறக்கைகள் மற்றும் கால்கள் மற்ற உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். பல சமையல் குறிப்புகளில் பிரத்தியேகமாக சூப் செட் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• வாத்து இறைச்சி, குறிப்பாக காட்டு வாத்து, மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க ஆனால் நிலையான சதுப்பு வாசனை உள்ளது. எல்லோருக்கும் பிடிக்காது. கொதித்த சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு குழம்பு முழுவதுமாக வடிகட்டுவதன் மூலம் நீங்கள் அதை ஓரளவு அகற்றலாம்.
• ஒரு வாத்து வெட்டும்போது, ​​வால் மேல் அமைந்துள்ள கொழுப்பு சுரப்பிகளை வெட்டுவது மதிப்பு. பொதுவாக, அவை பாதிப்பில்லாதவை, ஆனால் அவை இறைச்சியைக் கொடுக்கின்றன, குறிப்பாக காட்டு வாத்து, அனைவருக்கும் இனிமையானதாக இல்லாத ஒரு கஸ்தூரி வாசனை.

வாத்து சூப்பிற்கான எளிய சமையல் குறிப்புகளில் இறைச்சி மற்றும் 1-2 வகையான காய்கறிகள் மட்டுமே அடங்கும் (ஒரு விதியாக, இவை வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகும், இது வாத்து ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் வாசனையைப் பெறுவதற்கு அவசியம்). இருப்பினும், விரும்பினால், கிட்டத்தட்ட எந்த வகையிலும் அத்தகைய ஒரு டிஷ் தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகள், அத்துடன் இறைச்சி பொருத்தமான சுவையூட்டும் சேர்க்க முடியும்.

பலர் வாத்துகளை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அதை அடிக்கடி சமைக்கத் துணிவதில்லை, ஏனெனில் விளையாட்டு தயாரிப்பில் அதிக கவனம் தேவை. இந்த வழக்கில், ஒரு மல்டிகூக்கர் இல்லத்தரசிகளின் உதவிக்கு வருகிறது; அதில் இறைச்சி தொந்தரவு இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் அது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

வாத்து இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பாக உள்ளது, எனவே உணவில் இருப்பவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் சுண்டவைத்த வாத்துக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம். இந்த உணவில் கலோரிகள் குறைவு மற்றும் உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - 1.5 கிலோ;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 6 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 150 மிலி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த வாத்து சமைத்தல்:

1. வாத்து சடலம் இன்னும் பறிக்கப்படவில்லை என்றால், நீங்கள் இறகுகள் மற்றும் ஜிப்லெட்டுகளை அகற்ற வேண்டும், அதை நன்றாக கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்க வேண்டாம், ஆனால் அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும், அதனால் அவை டிஷ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.
3. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை பிழிந்து அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையில் இயக்கவும், சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும், அது சூடாகும் வரை காத்திருந்து, வாத்து துண்டுகளை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பறவை இருபுறமும் வறுக்கப்பட வேண்டும்.
5. இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை அசைக்கவும், மூடி திறந்தவுடன் "ஃப்ரை" பயன்முறையில் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
6. காய்கறிகளுடன் கோழியின் மீது தண்ணீரை ஊற்றவும், கிளறி, மூடியை மூடி, 2 மணி நேரம் "ஸ்டூ" பயன்முறையில் சமைக்கவும். சமிக்ஞை ஒலித்த பிறகு, வாத்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கப்பட வேண்டும்; இறைச்சி மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

இந்த செய்முறையின் படி, ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் உள்ள வாத்து மென்மையானது மற்றும் தங்க மேலோடு உள்ளது. இது உருளைக்கிழங்குடன் சிறப்பாக பரிமாறப்படுகிறது.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து

புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறைகள் இந்த பண்டிகை உணவு இல்லாமல் முழுமையடையாது, ஆனால் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க ஆண்டு முழுவதும் சமைக்கலாம். ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து சமைப்பதில் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கிண்ணத்தின் அளவிற்கு ஏற்ப பறவையைத் தேர்ந்தெடுப்பது, ஏனெனில் அது முழுவதுமாக சுடப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - 1 கிலோ;
• ஆப்பிள்கள் - 0.5 கிலோ;
• தேன் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து சமைத்தல்:

1. சடலத்தை நன்கு துவைக்கவும், மீதமுள்ள இறகுகள் உள்ளதா என சரிபார்க்கவும்.
2. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேன் கலந்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் வாத்து துலக்க: உள்ளே மற்றும் வெளியே.
3. ஒரு பையில் வாத்து வைக்கவும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 மணி நேரம் marinate விட்டு.
4. விதைகளிலிருந்து ஆப்பிள்களை உரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, பறவையின் சடலத்தில் இறுக்கமாக அடைத்து, தோலின் முனைகளை டூத்பிக்ஸுடன் இணைக்கவும்.
5. வாத்து மேல் சூரியகாந்தி எண்ணெய் பூசப்பட வேண்டும், பின்னர் பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது அது ஒரு தங்க நிறத்தை பெறும்.
6. ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரின் கிண்ணத்தில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி வாத்து வைக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையில் வைக்கவும், பின்னர் வாத்தை மறுபுறம் திருப்பி, அதே நேரத்திற்கு சுடவும்.
7. வாத்து கொண்ட கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள ஆப்பிள்களை வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து 2 மணி நேரம் "ஸ்டூ" பயன்முறையை இயக்கவும். ஆப்பிள்கள் மற்றும் வாத்து சாறு வெளியிடும், அதனால் இறைச்சி உலர் முடியாது. சமையல் போது, ​​நீங்கள் மற்ற பக்க வாத்து திரும்ப முடியும்.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும்.

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் டக் ஃபில்லட் பிலாஃப்

கிளாசிக் பிலாஃப் ஆட்டுக்குட்டியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த உணவின் புதிய அசாதாரண சுவையை நீங்கள் முயற்சி செய்ய விரும்பினால், அதை வாத்து கொண்டு சமைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து ஃபில்லட் - 400 கிராம்;
• அரிசி - 2 கப்;
• தண்ணீர் - 4 கண்ணாடிகள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3 பல்;
• பிலாஃபிற்கான மசாலா - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - சுவைக்க.

வாத்து ஃபில்லட் பிலாஃப் தயாரித்தல்:

1. வாத்து ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. அரிசியை நன்கு துவைக்கவும், குறைந்தது 8 முறை, அது தெளிவாக மாறும் வரை தண்ணீரை மாற்றவும்.
3. ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை இயக்கவும், முதலில் வெங்காயத்தை ஒரு தங்க நிறத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் கேரட் பின்னர் வாத்து துண்டுகளை அடுக்கி, லேசாக வறுக்கவும்.
4. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள், உப்பு மற்றும் மிளகு மேல் அரிசி வைக்கவும், தண்ணீர் மற்றும் பிலாஃப் மசாலா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
5. "பிலாஃப்" பயன்முறையை இயக்கவும், இது ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் தானாகவே இருக்கும், எனவே நீங்கள் நேரத்தை அமைக்க வேண்டியதில்லை, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் சிக்னலுக்காக காத்திருக்க வேண்டும்.

மல்டிகூக்கரில் பிலாஃப் சமைக்கும் போது, ​​மூடியைத் திறக்க வேண்டாம்; சிக்னல் ஒலித்த பிறகு, அதை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு "வார்மிங்" இல் விடவும். இந்த நுணுக்கங்களை நீங்கள் பின்பற்றினால், அரிசி நொறுங்கிவிடும். வாத்து பிலாஃப் காய்கறி சாலட் அல்லது தக்காளி சாறுடன் சிறந்தது.

மல்டிகூக்கர் ரெட்மாண்டில் வாத்து கொண்ட சீன சூப்

சூப்கள் மனித உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அவை மிக விரைவாக சலிப்பை ஏற்படுத்துகின்றன. இந்த வழக்கில், நீங்கள் சீன வாத்து சூப் மூலம் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் ஆடம்பரமான பொருட்கள் தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து ஃபில்லட் - 300 கிராம்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 0.5 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 4 பல்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சீன முட்டைக்கோஸ் - 2 கப்;
• அரிசி நூடுல்ஸ் - சுவைக்க;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

மெதுவான குக்கரில் சீன வாத்து சூப் தயாரித்தல்:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் சூடான நீரை ஊற்றவும், அதில் அரிசி நூடுல்ஸ் போட்டு 10 நிமிடங்கள் விடவும், அந்த நேரத்தில் அவை மென்மையாக மாற வேண்டும்.
2. வாத்து மார்பகத்தை நன்கு கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. அனைத்து காய்கறிகளையும் இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் 45 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" பயன்முறையை இயக்கவும், கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், அங்கு வாத்து மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மூடியை மூடி, சமைக்கும் வரை காத்திருக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக மாற வேண்டும்.
5. இறைச்சி நன்கு சுண்டவைத்த பிறகு, மெதுவாக குக்கரில் தண்ணீர் மற்றும் சோயா சாஸ், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். "சூப்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, மூடியை மூடி, தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, அதே முறையில் சமையல் நேரத்தை 15 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
6. சூப்பில் நூடுல்ஸ் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். இது தோராயமாக 5-10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் உள்ள வாத்து சூப் இனிமையான சுவையுடன் நிறைந்திருக்கும், குளிர்ந்த காலநிலையில் உங்களை நன்கு சூடாக்கும் மற்றும் உங்கள் பசியை திருப்திப்படுத்தும்.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் பீக்கிங் வாத்து

சீன உணவு வகைகளில் மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்று பீக்கிங் வாத்து. ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரிலும் சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - 2 கிலோ;
• திரவ தேன் - 100 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 160 கிராம்;
• எள் - 25 கிராம்;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 20 கிராம்;
• சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 40 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் பீக்கிங் வாத்து சமைத்தல்:

1. சாஸ் பீக்கிங் வாத்துக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது. அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எள் விதைகளை அரைத்து, சோயா சாஸுடன் கலக்க வேண்டும். சுவையூட்டிகள், சர்க்கரை, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். மென்மையான மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட வரை அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
2. வாத்தை நன்கு துவைக்கவும், இறைச்சியிலிருந்து தோலைப் பிரிக்கவும், ஆனால் சடலத்திலிருந்து அதை அகற்ற வேண்டாம்.
3. பறவையை உப்பு சேர்த்து நன்றாக தேய்த்து, 12 மணி நேரம் marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். எனவே இதை இரவில் செய்துவிட்டு காலையில் தொடர்ந்து சமைப்பது நல்லது.
4. தோல் வெளிர் நிறமாக மாறும் வரை வாத்து மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒரு துடைக்கும் சடலத்தை உலர்த்தவும்.
5. முழு வாத்தும் மெதுவான குக்கரில் பொருந்தாது என்பதால், வாத்தை சம பாகங்களாக வெட்டுங்கள்.
6. ஒவ்வொரு வாத்து துண்டுகளையும் தேனுடன் தாராளமாக துலக்கி, தாவர எண்ணெயுடன் முன் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
7. "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் அரை மணி நேரம் வறுக்கவும்.

பீக்கிங் வாத்து சிறிய தட்டையான துண்டுகளாக வெட்டி சாஸுடன் பரிமாறினால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் ஆரஞ்சுகளுடன் வாத்து

ஆரஞ்சு கொண்ட வாத்து என்பது நவீன இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் பிரபலமான மற்றொரு பண்டிகை உணவாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - 2 கிலோ;
• ஆரஞ்சு - 6 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

ஆரஞ்சுகளுடன் வாத்து சமையல்:

1. வாத்தை நன்கு கழுவி, தோலை அகற்றாமல், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை இயக்கவும், தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், கோழி துண்டுகளை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. வாத்து மீது தண்ணீர் ஊற்றவும், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 40 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" பயன்முறையில் சமைக்கவும்.
4. ஆரஞ்சு மற்றும் வெங்காயத்தை துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும்.
5. "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கி, ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் 1 மணிநேரத்திற்கு ஆரஞ்சுகளுடன் வாத்து சமைக்கவும்.

ஆரஞ்சு வாத்துக்கு ஒரு நுட்பமான சிட்ரஸ் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கும். இந்த உணவை நீங்கள் ஒருமுறை முயற்சி செய்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக மீண்டும் சமைக்க விரும்புவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - 2 கிலோ;
• ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்;
• கொடிமுந்திரி - 100 கிராம்;
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி;
• இஞ்சி - 25 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

கொடிமுந்திரி கொண்டு வாத்து சமையல்:

1. வாத்தை நன்கு துவைக்கவும், ஜிப்லெட்டுகளை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை இயக்கி, இருபுறமும் கோழி துண்டுகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. ஆப்பிள்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, இஞ்சி வேரை நன்றாக அரைத்து, ஆரஞ்சு பழத்தை உரித்து, அதில் இருந்து சாற்றை பிழியவும்.
4. பிழிந்த கொடிமுந்திரியை 10 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின் பிழிந்து பொடியாக நறுக்கவும்.
5. ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு மீது ஊற்றவும்.
6. வாத்து 1.5 மணி நேரம் "ஸ்டூ" முறையில் சமைக்கப்படுகிறது.

வாத்து இறைச்சி தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், மேலும் கொடிமுந்திரி உணவுக்கு ஒரு கசப்பான தொடுதலை சேர்க்கிறது.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் தூர கிழக்கு வாத்து. காணொளி