مواد را روی یک بشقاب بزرگ با برگ های کاهو بچینید. ترتیب لایه ها هر کدام است، با توجه به میل و روحیه آشپز، هر لایه را با یک لایه نازک سس مایونز چرب کنید. قرمز خاویار ماهی قزل آلاروی سالاد را تزئین کنید. اجازه دهید سالاد برای چند ساعت در یخچال بماند، غذا باید در سس مایونز خیس شود.

برای انجام این کار، سه ماهی مرکب را بجوشانید، باید آنها را بیش از چند دقیقه در آب جوش قرار دهید، در غیر این صورت محصول به طرز ناامیدکننده ای خراب، سفت و غیرقابل خوردن می شود. 300 گرم میگو را جداگانه بجوشانید، برگ بو و نمک را به آب اضافه کنید. ماهی مرکب و یک بسته چوب خرچنگ را به صورت نواری برش دهید. میگو را می توان بدون برش رها کرد یا نصف کرد. پنیر روسی را رنده کنید، یک حبه سیر را زیر پرس خرد کنید یا له کنید. تمام محصولات آماده شده را با هم مخلوط کنید، چند قاشق غذاخوری خاویار قرمز، سس مایونز را اضافه کنید و با دقت مخلوط کنید. نمک ممکن است مورد نیاز نباشد.

مخلوط را در قسمت هایی روی برگ های سالاد سبز قرار دهید، با شاخه های شوید و خاویار قرمز تزئین کنید.

ما همچنین یک مزه را برای دوستداران ترکیب های عجیب و غریب ارائه می دهیم.

پنج شش تخم مرغسفت بجوشانید، خرد کنید یا رنده کنید. همچنین کره یخ زده (50 گرم) و 200 گرم پنیر گودا را رنده کنید. 200 گرم فیله سالمون کم نمک را ریز خرد کرده و با کره رنده شده مخلوط کنید. کنسرو زیتون سیاه را به صورت حلقه ای برش دهید. یک حبه سیر را خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید.

سالاد را به صورت لایه لایه روی یک ظرف قرار دهید و با سس مایونز و سیر بمالید. ترتیب لایه ها: تخم مرغ، پنیر، سالمون با کره، زیتون. با جعفری ریز خرد شده بپاشید.

ما همچنین یک دستور خوشمزه را به شما پیشنهاد می کنیم که با آن شما را شگفت زده خواهد کرد ظاهرو با طعم خود مهمانان شما را مجذوب خود خواهد کرد.

سالاد "تزارسکی": دستور پخت با مرغ

یک عدد پیاز را به حلقه های نازک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود. دو عدد تخم مرغ، یک عدد هویج و 200 گرم را بجوشانید گوشت مرغ. هویج را رنده کنید و فیله مرغ را خرد کنید. 60 تا 70 گرم گردو را خرد کنید.

مواد را لایه لایه بچینید: مرغ، آجیل، سس مایونز، پیاز، سفیده تخم مرغ رنده شده، هویج، سس مایونز، زرده رنده شده. قبل از سرو، بگذارید سالاد کمی بماند و جعفری بپاشید. سالاد سلطنتیبا مرغ همه را به یاد سالاد شناخته شده اولیویه می اندازد و می تواند در سفره سال نو رقابت خوبی به آن بدهد.

و فرصت امتحان کردن را از دست ندهید. حتما این دستور را ذخیره کنید.

پنج تخم مرغ آب پز شده را آب پز کرده و رنده کنید. این اولین لایه کاهو خواهد بود. آن را با سس مایونز چرب کنید، که سیر ریز خرد شده به آن اضافه شده است. پنیر "روسی" را رنده کنید، حدود 200 گرم، در لایه بعدی قرار دهید، همچنین با یک لایه نازک سس مایونز چرب کنید. 200 گرم ماهی قرمز کم نمک را به نوارهای نازک برش داده و روی سالاد قرار دهید. کره سرد شده و سریع رنده شده را روی آن بریزید، 50 گرم کافی است لایه بعدی 50 گرم زیتون سیاه خرد شده، جعفری خرد شده است. ظرف را در یخچال قرار دهید. فلفل، نمک - به مزه.

من کم کم به دنبال انتخابی برای میز تعطیلات هستم دستور العمل های جالب. پس از همه، علاوه بر اثبات شده و محبوب سالادهای سنتیمانند میموزا، اولیویه کلاسیک، شاه ماهی زیر یک کت خز، می خواهم خانواده ام را با چیز جدیدی غافلگیر کنم و متنعم کنم.

من به اندازه کافی دستور العمل های شگفت انگیز و دیدنی ندیده ام! البته، شما نمی توانید همه چیز را بپزید، باید چیزی را انتخاب کنید.

من این دستور غذای "رولت تخم مرغ تزار با ماهی قرمز" را دوست داشتم، زیرا به راحتی آماده می شود و بسیار جشن است، حتی می توانم بگویم ظاهر "سال نو". از جهاتی حتی شبیه رول های غول پیکر است! بنابراین، روند تهیه آن را با جزئیات شرح خواهم داد تا قبل از سال نو بتوانم همه چیز را سریع و بدون مشکل انجام دهم.

ترکیب محصولات برای "تزار رول"

از آنجایی که غذای ما جشن است، سعی می کنیم همه محصولات را با کیفیت انتخاب کنیم. اگرچه، البته، شما باید بر روی توانایی های مالی خود تمرکز کنید. به جای خاویار هالیبوت، می توانید از خاویار قرمز استفاده کنید - طعم آن بسیار خوب خواهد بود.

ماهی قرمز - شاید قزل آلای لطیف، ماهی قزل آلا خوشمزه، اما بسیار گران قیمت، و ماهی آزاد صورتی مقرون به صرفه. در هر صورت، من به شما توصیه می کنم ماهی را از قبل در خانه آماده کنید - هزینه کمتری دارد و طعم آن چیزی است که ما نیاز داریم - لطیف، نه بیش از حد نمک، ماهی بیش از حد خشک نخواهد شد، یا برعکس ، خیس - همانطور که اغلب در مورد ماهی شور فروشگاهی ... چگونه به سرعت و خوشمزه ماهی قرمز را خودتان نمک بزنید- بخش زیر را ببینید.

همچنین توصیه می کنم خودتان این کار را انجام دهید سس مایونز خانگی- یک محصول طبیعی بسیار خوشمزه، بدون مواد نگهدارنده و رنگ های عجیب و غریب خواهد بود. ویدیوی دقیق اینجا

به چه محصولاتی نیاز داریم؟

• 7 عدد تخم مرغ
• 150 گرم خامه ترش غلیظ
• 400 گرم قزل آلای کم نمک(یا هر ماهی قرمز دیگری)
• 100 گرم خاویار هالیبوت یا تقلیدی از جلبک دریایی
• جلبک دریایی نوری خشک 8 ورقه
• 150 گرم سس مایونز (4-5 قاشق غذاخوری)
• پیاز سبز، شوید، جعفری
• فلفل سیاه آسیاب شده

طرز تهیه رول تزار با ماهی قرمز مرحله به مرحله.

1. مخلوط کنید تخم مرغ خامبا خامه ترش، نیازی به اضافه کردن نمک نیست - همه مواد ما از قبل به اندازه کافی شور هستند. آنقدر بزنید تا یکدست شود.

2. ورق را با پوسته بپوشانید، طرفین را مانند عکس تزئین کنید - به طوری که املت ما روی لبه ها نریزد. آن را بیرون بریزید مخلوط تخم مرغروی کاغذ بگذارید و به مدت 12-15 دقیقه در فر (از قبل گرم شده) قرار دهید و حرارت فر را روی 170 درجه قرار دهید.

3. در حین آماده شدن املت، مراقب سبزی ها باشیم. باید ریز خرد شود - پیاز سبز، شوید و جعفری.

5. 10-15 دقیقه گذشت. املت در حال حاضر آماده است - و قبل از آن پوسته قهوه ای طلایینیازی به اتمام آن نیست، هر چه لطیف تر باشد، بهتر است. از فر خارج می کنیم و به همراه کاغذ از سینی فر خارج می کنیم و می گذاریم کاملا خنک شود.

6. پس از این، ورقه های دوتایی جلبک دریایی NORI - سمت براق به بالا، روی هم قرار دهید. آنها را با دست کمی روی املت فشار دهید تا بهتر فشرده شوند.

7. روی آن را با پوسته بپوشانید و "ساختار" خود را برگردانید تا لایه املت روی آن قرار گیرد. کاغذ را با دقت بردارید.

8. پر کردن آماده شده ما را روی لایه تخم مرغ قرار دهید - خاویار با سس مایونز. و با کاردک روی تمام سطح پخش کنید.

9. نیمی از سبزی خرد شده خود را روی یک ورقه قرار دهید. تکه های ماهی قرمز را روی آن قرار دهید.

در عکس می بینید که ماهی را روی کل سطح قرار نمی دهیم، بلکه فقط تا وسط قرار می دهیم، از سمتی که شروع به رول کردن رول می کنیم.

10. نیمه دوم سبزی ها را روی لایه ماهی قرار دهید و شروع به رول کردن رول خود را محکم کنید.

11. رول رول شده تمام شده را در کاغذ یا فویل بپیچید. چند ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید که حتی بهتر است.

12. برای اینکه رول به راحتی تکه تکه شود، نیم ساعت قبل از سرو در فریزر قرار دهید. اکنون می توانید رول ما را برای سرو جشن به زیبایی و با دقت برش دهید.

این زیبایی غیر واقعی است! خب، من در مورد طعم آن سکوت می کنم، خودتان می توانید تصور کنید که چقدر اشتها آور و وسوسه انگیز است!

چگونه خودتان ماهی قرمز را نمک بزنید - به سرعت و به راحتی.

"راز" اصلی شور خوشمزهماهی - ترکیب صحیح مخلوط نمک. اغلب فقط از مخلوط نمک و شکر استفاده می شود. اما ما "مزه" خود را اضافه می کنیم و ماهی ما به خصوص خوشمزه و به طور غیر معمول لطیف خواهد بود. نقش "برجسته" خواهد بود آب لیموو 1 قاشق غذاخوری کنیاک. کنیاک نه تنها یک طعم اضافی اضافه می کند، بلکه به عنوان نوعی "مهر" برای فیله ماهی نیز عمل می کند.

شما همچنین می توانید ادویه ها را به سلیقه خود اضافه کنید: گشنیز، شوید، پوست لیمو, سس سویا، برگ بو و دیگران.

برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند ماهی را روغن کاری کنند روغن آفتابگردان(بهتر است تصفیه شود تا بویی نداشته باشد). شاید، اگر ماهی، به عنوان مثال، ماهی سالمون صورتی، چرب نباشد، این کاملاً موجه است. اما به نظر من ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا با کیفیت خوب را نباید با هیچ چیز اضافی درمان کرد.

بنابراین، تمام مواد مخلوط خود را - 2 قاشق غذاخوری نمک درشت، 1 قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری آبلیمو و کنیاک - را در یک ظرف کوچک مخلوط کنید و فعلا کنار بگذارید.

اکنون مهم است که ماهی را آماده کنید. شما می توانید پوست را بردارید، اما می توانید آن را به همین شکل رها کنید. اگر از قبل فیله را آماده کرده اید، عالی است. اگر نه، بهتر است کمی پف کنید، اما تمام استخوان ها را بردارید - این باعث می شود ماهی بعداً خوردن بسیار لذت بخش تر شود! می توانید از موچین استفاده کنید - آنها برای از بین بردن استخوان های کوچک از ماهی بسیار راحت هستند.

اگر یک نیم لاشه کامل ماهی را نمک بزنیم، 1-3 روز (بسته به اندازه قطعه) طول می کشد تا آماده شود.

اگر می خواهید روند ترشی را تسریع کنید، یک راه آسان وجود دارد.

فیله ماهی را از قبل در فریزر فریز کنید تا بتوانید آن را با دقت به ورقه های نازک برش دهید. سپس آنها را به صورت لایه لایه در یک ظرف دربسته قرار دهید، به طور متناوب یک لایه از ماهی و یک لایه از مخلوط پخت. اگر چنین ظرفی را یک شب در یخچال قرار دهید، صبح ماهی به اندازه کافی نمک زده و آماده خوردن خواهد بود.

حالا به سادگی ماهی خود را با مخلوط از دو طرف مالیده، فیله ها را در ظرفی قرار می دهیم و با درب می بندیم.

برای نمک زدن ملایم و کم نمک، 1-2 روز کافی است، برای نمک قوی تر - 3-4 روز. برای متوقف کردن فرآیند نمک زدن، فقط باید آب نمک باقیمانده را از ظرف (آب میوه ای که ماهی می دهد) تخلیه کنید.

بله، یک نکته تکنولوژیکی ضروری دیگر وجود دارد - در هنگام نمک زدن، ماهی باید چندین بار برگردانده شود.

قرمز ماهی شورمی تواند به عنوان یک غذای مستقل خوشمزه از ما استفاده کند، یا بخشی از سالاد، پیش غذا باشد یا اساس آن باشد ساندویچ های خوشمزهو غیره و از همه مهمتر وقتی ماهی را خودتان نمک می زنید، می توانید کیفیت، میزان نمک آن را تنظیم کنید و قطعاً از افزودنی های مضر به شکل رنگ، نگهدارنده و طعم دهنده که اغلب در فروشگاه های آماده وجود دارد نترسید. -ماهی خرید

تعداد زیادی وجود دارد. همه غذاها یک چیز مشترک دارند - مواد تشکیل دهنده کاملا غیر معمول و تصفیه شده هستند. اما اصلی ترین و خوشمزه ترین غذا با ماهی قرمز و خاویار درست می شود. هیجان انگیزترین رویدادهای زندگی باید با خلاقیت های آشپزی شگفت انگیزی مانند ...

شگفت آور مناقصه سالاد مغذیکاملاً با فضای جشن سازگار است. اجزای غذا به قدری سالم و لذیذ است که تندترین مهمانان هم نمی توانند در برابر آن مقاومت کنند.

شما نیاز خواهید داشت:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم پنیر؛
• 50 گرم روغن ها؛
• 50 گرم خاویار قرمز؛
• 50 گرم زیتون؛
• 50 گرم سس مایونز؛
• 1 حبه سیر؛
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل؛
• 1/2 لیمو؛
• 50 گرم جعفری

دستور تهیه سالاد سلطنتی با ماهی قرمز:

1. تخم مرغ ها آب پز می شوند، سپس سرد می شوند و پوست گرفته می شوند. سپس آن را روی رنده ریز رنده کرده و در ظرف سالاد بریزید.
2. سیر را پوست کنده و از پرس رد می کنیم.
3. سس مایونز با سیر خرد شده مخلوط می شود و مخلوط حاصل در لایه تخم مرغ خیس می شود.
4. پنیر را روی رنده ریز رنده می کنیم و به ظرف اضافه می کنیم.
5. مانند لایه قبلی آن را در مخلوط سیر و سس مایونز خیس کنید.
6. فیله را به صورت نوارهای نازک برش داده و در لایه بعدی قرار دهید.
7. کره از قبل یخ زده را مستقیماً در سالاد رنده کنید.
8. زیتون ها را به صورت دایره ای برش داده و در روغن قرار می دهیم.
9. سبزی ها شسته و خرد می شوند.
10. لیمو شسته شده و به حلقه های نیمه بریده می شود.
11. خاویار را روی سبزی ها قرار دهید و با سبزی ها و برش های لیمو تزئین کنید و سالاد را چند ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.

مهم! کره باید از قبل منجمد شود. اگر محصول به سادگی در یخچال خنک شود، رنده کردن به سادگی غیرممکن خواهد بود.

سالاد سلطنتی با خاویار و ماهی قرمز

چیزی که این چیز شگفت انگیز را خاص می کند سس تهیه شده از ماست است. با تشکر از این پر کردن، حتی کسانی که به شدت به یک رژیم غذایی پایبند هستند و وزن خود را به دقت کنترل می کنند، می توانند خود را با یک خوراکی رفتار کنند.

شما نیاز خواهید داشت:

• 250 گرم فیله ماهی قرمز کمی شور؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• 150 گرم پنیر نرم؛
• 1 عدد پیاز؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم ماست؛
• 1 زرده خام;
• 1 قاشق چایخوری پودر خردل؛
• 2 قاشق چایخوری سرکه؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا;
• 50 گرم خاویار قرمز

سالاد سلطنتی با ماهی قرمز و خاویار:

1. پیاز را پوست گرفته، خرد کرده و مخلوطی از آب، شکر و سرکه را به مدت 15 دقیقه بریزید. سپس مایع را تخلیه کرده و جرم را با دست خارج می کنند.
2. تخم‌مرغ‌ها را می‌جوشانیم، سپس سرد می‌کنیم، از پوسته جدا می‌کنیم و به زرده و سفیده تقسیم می‌کنیم. جدا از یکدیگر مالش دهید.
3. پنیر سختمالیده و مخلوط با پروتئین - این اولین جزء است که در ظرف سالاد قرار می گیرد.
4. زرده خام با ماست و خردل مخلوط می شود. مطمئن شوید که با شدت و تا آنجا که ممکن است فعالانه ضرب کنید. در نتیجه سسی به دست می آوریم که با آن لایه ها را خیس می کنیم.
5. سس را روی اولین لایه سالاد پخش کنید.
6. فیله ماهی را به صورت ریز خرد کرده و در ظرفی قرار می دهیم و سپس با سس می پوشانیم.
7. روی این محصول پیاز قرار می گیرد که در همان ابتدا ترشی شده بود.
8. پنیر نرم را به صورت مربع های مینیاتوری برش داده و در قسمت بعدی قرار می دهیم. با سس ریخته می شود.
9. سالاد با زرده پاشیده می شود که هنوز تمام نشده است.
10. روی ظرف با خاویار تزئین شده است.

نکته: به جای سرکه می توانید از آب لیمو به عنوان ماریناد استفاده کنید.

سالاد رویال با ماهی قرمز در رول

روش غیر معمول سرو غذا باعث طوفان تشویق مهمانان می شود. پس از همه، علاوه بر اجزای نفیس، طراحی نیز شگفت انگیز است. جشن و حال و هوای جشن تضمین شده است.

شما نیاز خواهید داشت:

• پیتا
• 200 گرم فیله ماهی قرمز کمی شور؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم خاویار قرمز؛
• 100 گرم سس مایونز

سالاد سلطنتی با ماهی قرمز:

1. ابتدا سبزیجات و تخم مرغ را آماده کنید. آنها را می جوشانند، می گذارند خنک شوند و سپس پوست می گیرند. سپس آنها را یکی یکی در ظرف های جداگانه رنده کنید.
2. فیله های ماهی به برش های نازک بریده می شوند.
3. سیب زمینی ها را روی نان پیتا قرار دهید و در سس مایونز خیس کنید.
4. سپس با تخم مرغ خرد شده بپاشید که البته باید آن را هم بپوشانید.
5. تنها چیزی که باقی می ماند، تکه های ماهی است.
6. نان پیتا به شکل رول در می آید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می گیرد.
7. سپس رول به قطعات بریده می شود، با خاویار پاشیده می شود و برای مهمانان سرو می شود.

مهم! برای اینکه رول شکل درستی داشته باشد و هر لایه لایه قبلی را پنهان کند، در طول فرآیند تشکیل، هر جزء بعدی باید چندین سانتی متر مساحت کوچک تری را اشغال کند.

دستور تهیه سالاد سلطنتی با ماهی قرمز، خاویار و برنج

بیهوده نیست که برنج در آشپزی شرقی بسیار محبوب است، زیرا محصولی شگفت انگیز است که می تواند تقریباً با هر ماده ای در غذاها ترکیب شود. و بر این اساس، افزودن آن به آن هم یک راه حل اصلی و خوشمزه است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 150 گرم خاویار قرمز؛
• 100 گرم برنج؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم ماهی قرمز کمی شور؛
• 1 عدد پیاز؛
• 50 گرم برگ کاهو؛
• 100 گرم سس مایونز

طرز تهیه سالاد سلطنتی مرحله به مرحله:

1. برنج را شسته و می جوشانند و بلافاصله پس از پخت در آبکش گذاشته و شسته می شوند.
2. تخم‌مرغ‌ها به سختی آب پز می‌شوند، سپس در آب با دمای پایین سرد می‌شوند، پوست آن‌ها را می‌گیرند و تکه تکه می‌کنند.
3. پیاز را پوست بگیرید و با چاقو به ورقه های کوچک خرد کنید.
4. فیله ماهی به مکعب بریده می شود.
5. پس از اتمام آماده سازی محصولات، آنها را در یک کاسه معمولی ریخته، با سس مایونز ریخته و خوب مخلوط می کنند.
6. برگ های کاهو را شسته و خشک شده در تارتلت ها یا کاسه های تکه تکه شده بریزید.
7. پیش غذا روی برگ های کاهو گذاشته و با خاویار تزئین می شود.

سالاد سلطنتی با ماهی قرمز و خاویار در تارتلت

یک غذای نفیس باید به روشی خاص سرو شود. این سالاد سرشار از انواع غذاهای دریایی است، به سادگی شگفت انگیز به نظر می رسد و در عین حال طعم آن فوق العاده روشن است و باعث لذت دیوانه کننده می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• 200 گرم ماهی مرکب;
• 100 گرم خاویار قرمز؛
• 150 گرم فیله ماهی دودی قرمز؛
• 200 گرم میگو؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• 2o گرم آب لیمو؛
• 2 حبه سیر؛
• 100 گرم سس مایونز؛
• 40 گرم سبزه؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل؛
• تارتلت ها

سالاد ماهی قرمز و خاویار سلطنتی:

1. ماهی مرکب در آب گرمیخ زدایی پس از آن غذاهای دریایی آب پز می شوند. پس از پخت، لاشه ها را تمیز کرده و به صورت مکعبی خرد می کنند.
2. فیله ماهی را ریز خرد کنید.
3. میگوها ذوب می شوند، با آب لیمو پاشیده می شوند، با سیر معطر تازه خرد شده و فلفل مخلوط می شوند. حدود پانزده دقیقه در این مخلوط نگه داشته می شوند و در صورت لزوم له می شوند.
4. تخم مرغ ها به سختی آب پز می شوند، سپس در آب با دمای پایین سرد می شوند، پوست گرفته می شوند و به قطعات کوچک بریده می شوند.
5. گوجه فرنگی ها از وسط نصف می شوند. با استفاده از یک قاشق چای خوری، دانه ها و آب اضافی آن را جدا می کنند و خود پالپ را به صورت مکعبی برش می دهیم.
6. پیاز را پوست گرفته و خیلی ریز خرد می کنیم.
7. محصولات آماده شده ترکیب می شوند، پس از آن سس مایونز ریخته می شود و دوباره به خودی خود مخلوط می شود.
8. مخلوط به دست آمده را در تارتلت ها قرار دهید.
9. هر قسمت را تا حد امکان با خاویار پوشانده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
10. هنگامی که مهمانان از قبل در آستانه هستند، تارتلت های سلطنتی با گیاهان خرد شده و از قبل شسته شده پاشیده می شوند. فقط پس از این آنها آن را روی میز می آورند.

چنین محصولات نجیب و تصفیه شده ای مانند ماهی قرمز و خاویار ایده آل هستند که طعم آنها فوق العاده غنی و نجیب است. طراحی چنین خلاقیتی لزوماً روشن است، حتی ممکن است بگوییم "رستوران مانند". آشپزی لذتی است که شما به سادگی نمی توانید آن را رد کنید. بسیار سریع و فوق العاده خوشمزه.

انواع این سالاد در اوایل قرن هفدهم در فرانسه رایج شد. سرآشپزهای آن زمان به طرز ماهرانه ای شاهکارهای واقعی را از میوه ها، سبزیجات، بازی، غذاهای دریایی و گیاهان خارج از کشور خلق کردند. آنها را بر اساس معیارهای ذائقه ترکیب کردیم و کنار هم قرار دادیم.

سالاد سلطنتیدستور پخت دقیق و ماده اصلی ندارد که باید در انواع مختلف آن وجود داشته باشد. نکته اصلی در سالاد به عنوان یک محصول لذیذ در نظر گرفته می شود.

بی جهت نیست که انواع سالاد این نام را دارند، زیرا می توانید انواع و اقسام چیزها را به سالاد سلطنتی اضافه کنید. میوه های عجیب و غریبمانند انار یا آناناس. همچنین به طور ایده آل محصولات "سلطنتی" مانند شاه میگو، ماهی قزل آلا یا خاویار قرمز را ترکیب می کند. میوه ها و سبزیجات، قارچ و حتی بادام زمینی نیز اغلب به سالاد اضافه می شود.

سالاد "رویال" را می توان به شرح زیر توصیف کرد: تخیل شما به علاوه ترجیحات طعمی شما. این مقاله حاوی شگفت انگیزترین دستور العمل ها است که بلافاصله در بین دستور العمل های مورد علاقه خود قرار خواهید گرفت.

با تهیه یک یا چند نسخه از سالاد سلطنتی، می توانید با خیال راحت انتظار بزرگترین تمجید را از دوستان و خانواده داشته باشید!

طرز تهیه سالاد رویال - 18 نوع

ما نیاز خواهیم داشت:

• چوب خرچنگ- 10 عدد
• تخم مرغ آب پز - عدد.
• پرتقال - 1 عدد.
• گردو پوست کنده و خرد شده - 10 عدد.
• کنسرو ذرت - 1 قوطی.
• سیر - 1 حبه
• سس مایونز - به مزه.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. چوب های خرچنگ را به ضخامت تقریبی 0.5 سانتی متر برش دهید.
2. پرتقال را پوست بگیرید، ابتدا به صورت ورقه ای و سپس مکعبی برش دهید.
3. همه چیز را در یک کاسه سالاد قرار دهید. ذرت را هم در آنجا بریزید.
4. گردوی خرد شده و حبه های سیر ریز خرد شده را به سالاد اضافه کنید.
5. تخم مرغ را به صورت مکعبی برش دهید یا آن را از دستگاه برش تخم مرغ عبور دهید.
6. سس مایونز را به مزه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
7. سالادمان را در بشقاب کپه ای ریخته و با خلال گردو و پرتقال تزیین می کنیم.

اشتهای مبارک!

این سالاد را می توان با آن درست کرد مواد مختلفبه عنوان مثال، میوه ها و مرکبات را اضافه کنید.

دستور غذا از این غذاساده است و ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

• قارچ پورسینی تازه (یا شامپینیون) - 500 گرم؛
• فیله مرغ - 500 گرم؛
• آناناس کنسرو شده - 500 گرم؛
• ماست کلاسیک معمولی بدون مواد افزودنی - 100 گرم؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• آب لیمو - 4 قاشق غذاخوری. l.
• شوید؛
• نمک، فلفل آسیاب شده - یک خرج کردن.

سالاد سلطنتی را با آناناس تهیه کنید:

1. قارچ ها باید خوب شسته شوند، پوست گرفته شوند و با کمی نمک و آبلیمو بپزند.
2. قارچ، فیله آب پزو آناناس ها را مکعبی خرد کنید.
3. از سس مایونز، ماست، خردل و فلفل سس درست کنید و شوید خرد شده را اضافه کنید.
4. همه مواد را به آرامی مخلوط کنید و سپس ظرف را با سس مزه دار کنید.
5. ظرف آمادهرا می توان به شکل یک آناناس گذاشت.

Voila، دستور تهیه سالاد آماده است!اشتهای مبارک!

توصیه به مهماندار:

طرز تهیه ترشی پیاز برای سالاد:

۱ قاشق غذاخوری به پیاز قرمز خرد شده اضافه کنید. شکر، 1 قاشق چایخوری نمک، 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه سفرهو مقداری آب

بگذارید 10 تا 15 دقیقه دم بکشد. آب را تخلیه کنید.

پیاز ترشی آماده است!

برای تهیه این سالاد به موارد زیر نیاز داریم:

• فیله مرغ آب پز - 500 گرم.
• ترشی پیاز
• فلفل دلمه ای- 1 عدد
• قارچ جنگلی سرخ شده با پیاز، نمک و فلفل
• ذرت - 1 قوطی
• 2 عدد تخم مرغ آب پز
• 1 حبه سیر
• شوید ریز خرد شده
• سس مایونز

برای تهیه این سالاد بهتر است از یک کاسه سالاد شفاف استفاده کنید.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. فیله مرغ را کف کاسه سالاد بریزید و با سس مایونز بپوشانید.
2. بعدی - قارچ سرخ شدهبا پیاز، سپس فلفل دلمه ای.
3. سپس پیاز ترشی را اضافه کنید. دوباره با سس مایونز چرب کنید. تقریبا 1 قاشق چایخوری
4. مرغ را بگذارید و دوباره با سس مایونز بپوشانید. ذرت را در یک لایه یکنواخت اضافه کنید. در بالا - فلفل دلمه ای.
5. کمی گوشت مرغ بریزید، با سس مایونز چرب کنید و قارچ ها را بچینید.
6. حالا فلفل دلمه ای، پیاز ترشی و فیله مرغ را اضافه کنید.
7. با سس مایونز چرب کنید و تخم مرغ آب پز را روی یک رنده درشت رنده کنید.
8. در ظرفی جداگانه سس را برای لایه آخر آماده کنید:
9. 2 قاشق غذاخوری ل سس مایونز، سیر رنده شده و شوید. نمک را به مزه اضافه کنید و مخلوط کنید.
10. سس به دست آمده را به طور مساوی روی تخم مرغ رنده شده پخش کنید.

سالاد آماده است!بسیار خوشمزه و جشن!

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 2 عدد.
• هویج آب پز - 1 عدد.
• پیاز - عدد.
• خیار تازه - 2 عدد.
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
• تخم بلدرچین آب پز - 4-5 عدد.
• بالک گوشت خوک (می توان آن را با ژامبون جایگزین کرد) - 200 گرم
• گوشت خوک دودی خام (برش شده) - 100 گرم
• پنیر سخت - 100 گرم
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• سس مایونز - به مزه
• برگ کاهو - 4-5 عدد.
• شوید و جعفری - هر کدام 2 شاخه

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

یک کاسه سالاد عمیق را با فیلم غذا بپوشانید و با سس مایونز چرب کنید.

لایه اول: هویج، رنده شده روی رنده درشت. نمک، فلفل، با سس مایونز چرب کنید.

لایه 2: پنیر و سفیده تخم مرغ را روی یک رنده درشت رنده کرده و با سس مایونز بمالید و لایه ها را کمی به هم فشار دهید.

لایه سوم: خیارها را به مکعب های کوچک برش داده و پیازها را به صورت حلقه های ربع خرد کنید.

با سس مایونز چرب کنید.

لایه 4: بالک یا ژامبون خرد شده و سس مایونز را اضافه کنید.

لایه پنجم: سیب زمینی رنده شده روی رنده درشت.

سیب زمینی ها را نمک و فلفل کنید و لایه ها را فشرده کنید.

یک ظرف صاف را به زیبایی با برگ های کاهو می پوشانیم و کاسه سالاد را با دقت روی آن می چرخانیم. فیلم چسبناک را بردارید. سالادمان را با زرده تخم مرغ ریز رنده شده روی آن بپاشیم.

سالاد را با گوشت خوک، تخم بلدرچین و یک گل هویج تزیین کنید. با گیاهان بپاشید. می توانید کمی خاویار قرمز اضافه کنید.

بگذارید معجزه ما 1-2 ساعت در یخچال دم بکشد.

اشتهای مبارک!

مهمانان شما بی تفاوت نخواهند ماند!

برای تهیه ما نیاز داریم:

• 240 گرم چوب خرچنگ
• 4 عدد تخم مرغ آب پز
• 300 گرم پنیر سفت
• کراکر 100 گرم
• آب نصف لیموترش
• 1 حبه سیر
• سس مایونز به مزه

روش پخت:

1. چوب های خرچنگ را نه خیلی ریز خرد کنید، تخم مرغ های آب پز را پوست بگیرید، خنک کنید و به مکعب برش دهید.
2. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. سیرها را پوست بگیرید و از یک پرس سیر عبور دهید.
4. همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید و آب لیمو را در آن بریزید و کروتون ها را اضافه کنید.
5. با سس مایونز مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید.
6. سالاد خرچنگآماده با کراکر!

اشتهای خوب همگی!

مواد تشکیل دهنده:

• زبان گوساله - 200 گرم؛
• قلب گوساله 250 گرم;
• قارچ سرخ شده کره- 400 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• خیار شور - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• سس مایونز به مزه؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• گردو - 100-150 گرم؛
• سبزی برای تزئین

آماده سازی:

زبان و قلب را بجوشانید، خنک کنید و به صورت مکعبی برش دهید.

قارچ ها را خرد کرده و با پیاز تفت دهید.

خیار و پنیر را به مکعب های کوچک خرد کنید.

سس را با مخلوط سس مایونز و خردل آماده کنید.

ما محصولات را در لایه ها می چینیم و آنها را با پانسمان روان می کنیم:

• زبان،
• قلب،
• قارچ،
• خیار،

اشتهای مبارک!

این سالاد را به حق می توان پادشاه نامید میز جشن. این سالاد به صورت لایه لایه ساخته شده و بر پایه ژامبون یا سوسیس دودی، قارچ و پیاز، سیب زمینی، پنیر و هویج است. همه لذیذها خوشحال خواهند شد!

محصولات:

• سیب زمینی - 2-3 عدد.
• قارچ - 100 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• ژامبون 150 گرم
• پنیر - 100 گرم.
• سس مایونز، سبزیجات برای تزئین

آماده سازی:

بیایید محصولات را آماده کنیم: سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند، قارچ ها و پیازها را سرخ کنید، تخم مرغ ها را آب پز کرده و روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید و پنیر را رنده کنید.

سالاد به صورت لایه لایه چیده می شود.

تمام لایه ها را با سس مایونز بپوشانید.

1. لایه: سیب زمینی آب پز، رنده شده
2. لایه: قارچ سرخ شده با پیاز (هر گونه قارچ)
3. لایه: تخم مرغ آب پز، رنده شده
4. لایه: ژامبون یا سوسیس دودی، به مکعب های کوچک بریده شده است
5. لایه: هویج آب پز، رنده شده
6. لایه: پنیر سفت، رنده شده روی رنده درشت

این سالاد را با هویج و تخم مرغ تزئین می کنیم، می توانید سبزی هم اضافه کنید.

خانم های خانه دار عاشق تهیه این غذا برای هر مناسبتی هستند. این سالاد را هم بزرگسالان و هم کودکان می پسندند. این غذا ترکیبی از پروتئین و ویتامین است، بنابراین برای بدن سالم و متعادل است. لطافت سالاد از طریق ترکیب آجیل، مرغ و چغندر به دست می آید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• چغندر آب پز - 2 سر؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• هویج آب پز- 1 قطعه؛
• سینه مرغ آب پز - حدود 200 گرم؛
• بادام زمینی (سایرها ممکن است) - حدود 100 گرم؛
• تخم مرغ آب پز- 3 عدد؛
• پنیر سخت - حدود 30 گرم؛
• سبزیجات، خامه ترش و سس مایونز - هر کدام 100 گرم

تهیه سالاد بسیار آسان است:

لازم است سینه مرغ را شسته و پوست آن را جدا کرده و در آب جوش قرار دهید. کمی نمک اضافه کنید و نیم ساعت بپزید و بگذارید در آبگوشت خنک شود.

چغندر، هویج، سیب زمینی، تخم مرغ را بجوشانید. برای اینکه سالاد طعم خود را حفظ کند، بهتر است همه سبزیجات را جدا از یکدیگر بجوشانید. پس از خنک شدن، پوست ها را جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید. تخم مرغ و سینه را هم ببرید. به جای خرد کردن سبزیجات و تخم مرغ، می توانید از رنده درشت استفاده کنید تا سالاد بهتر خیس بخورد و لطیف تر شود.

بیایید یک ظرف بزرگ خوب پیدا کنیم و سالاد را لایه لایه بچینیم. لایه به لایه باید آن را با سس (سس مایونز با خامه ترش) بپوشانید. همه مواد را به نصف تقسیم کنید.

لایه ها را بچینید:

1. سیب زمینی
2. چغندر
3. آجیل
4. هویج

لایه ها را با سس پخش کنید. تخم مرغ های رنده شده را روی هویج قرار دهید، سپس گوشت مرغ (ابتدا باید کمی نمک به آن اضافه کنید).

به سلامتی

خیلی خوشمزه است دستور العمل تعطیلات، که مرغ، قارچ و آناناس را کاملاً ترکیب می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• 150 گرم آب پز سینه مرغ
• 150 گرم قارچ بدون ساقه
• 100 گرم آناناس
• 2 قاشق غذاخوری ل شوید ریز خرد شده
• برای سس:
• 100 گرم خامه ترش
• 100 گرم سس مایونز
• 0.5 قاشق چایخوری نمک
• 10 گرم خردل آماده شده
• یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده

دستور پخت:

0.5 لیتر آب در ماهیتابه بریزید، به جوش بیاورید، 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک و 10 گرم سرکه 5 درصد. 150 گرم درپوش شامپینیون را در آب جوش بریزید. با درب بپوشانید، حرارت را کم کنید و 5 دقیقه بپزید.

قارچ های پخته شده را از ماریناد خارج کرده و بگذارید خنک شوند.

گوشت مرغ از قبل آب پز شده را به مکعب های کوچک برش دهید. در ظرفی بریزید و آناناس ریز خرد شده را اضافه کنید.

همچنین قارچ های خنک شده را به مکعب های کوچک برش داده و به سالاد اضافه کنید.

2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شوید خرد شده.

سس را آماده می کنیم:

• در یک کاسه جداگانه خامه ترش، سس مایونز، خردل و کمی فلفل سیاه آسیاب شده بریزید.
• 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک مخلوط کنید. سس آماده است.

سس را به سالاد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

بگذارید سالاد چند ساعت در یخچال دم بکشد.

بیایید "سالاد سلطنتی" را سر میز سرو کنیم!

ظاهر این سالاد واقعا سلطنتی است، به لطف ترکیب رنگ های قرمز، زرد، سبز، سفید و صورتی!

برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز داریم:

• ژامبون طبیعی یا گوشت- 300 گرم؛
• چوب خرچنگ - 200 گرم؛
• پنیر - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• پیاز پر سبز؛
• سس مایونز و نمک به مزه

مهمترین چیز در این سالاد این است که مواد را به درستی برش دهید:

ژامبون را به مکعب های مستطیلی نازک، چوب های خرچنگ به صورت مورب به صورت پر برش دهید. تمام دانه های گوجه فرنگی را انتخاب کنید، فقط از قسمت متراکم سبزیجات استفاده کنید، آن را به مکعب برش دهید.

تخم مرغ های آب پز را کاملا خرد کنید و پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. پرهای پیاز را به حلقه های کوچک برش دهید.

مواد را مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

اجازه دهید سالاد به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال دم بکشد.

وقت غذا خوردن است!

برای تهیه سالاد رویال لایه ای به موارد زیر نیاز دارید:

• 3 عدد سیب زمینی آب پز؛
• 300 گرم قارچ کاملاً (آب پز، سرخ شده، کنسرو شده)؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم ژامبون یا سوسیس دودی;
• 2 هویج آب پز;
• 150 گرم پنیر سخت؛
• سس مایونز.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. سیب زمینی و ژامبون (سوسیس)، هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید. تخم مرغ ها را ریز خرد کنید.
2. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. سالاد را به ترتیبی که مواد ذکر شده است، لایه لایه کنید.
3. فراموش نکنید که هر لایه را با سس مایونز چرب کنید.
4. اگر آن را مانند تصویر تزئین کنید، سالاد بسیار چشمگیر خواهد شد. برای انجام این کار، به دو هویج دیگر نیاز دارید - یکی خام، دومی روی یک رنده درشت رنده شده و کمی در روغن نباتی سرخ شده است.
5. وقتی سالاد آماده شد، هویج های سرخ شده را در ظرفی بریزید و کمی سس مایونز به آن اضافه کنید. برای طعم غنی تر، می توانید یک حبه سیر را که از طریق مطبوعات رد شده است، اضافه کنید.
6. گل رز را می توان با استفاده از کاتر سبزیجات درست کرد. چند تکه از هویج خام و پوست کنده را با دقت برش دهید تا شبیه گلبرگ های گل رز شود. همانطور که در تصویر نشان داده شده است، چندین عدد از این قطعات را با دقت بپیچید. برگ های گل رز را می توان از یک برگ تهیه کرد سالاد سبزیا پوست یک خیار تازه.

سالاد آماده است!

اشتهای مبارک!

برای تهیه نیاز داریم:

• سیب زمینی آب پز - 2 عدد.
• تخم مرغ آب پز - 4-5 عدد.
• هویج خام - 1-2 عدد.
• تربچه مارگلان - 1-2 عدد.
• سیب - 1-2 عدد.
• سس مایونز

آماده سازی:

1. سیب را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
2. سیب را به عنوان لایه اول روی ظرف قرار دهید و با سس مایونز بپوشانید.
3. لایه بعدی سیب زمینی است که روی یک رنده درشت رنده شده است. آن را با سس مایونز نیز بپوشانید. می توانید کمی خام به سیب زمینی اضافه کنید پیاز- اختیاری
4. لایه بعدی تربچه مارگلان است که روی رنده ریز رنده شده است. سبزیجات خامبهتر است آنها را روی رنده ریز رنده کنید تا در سالاد برجسته نشوند. این لایه را نیز با سس مایونز می پوشانیم.
5. هویج خامآن را روی یک رنده ریز رنده کرده و در یک لایه روی تربچه قرار دهید، دوباره آن را با سس مایونز بپوشانید.
6. تخم مرغ های آب پز را پوست گرفته و سفیده را از زرده جدا می کنیم. پروتئین را روی یک رنده درشت رنده کنید و آن را در یک لایه روی هویج قرار دهید و با سس مایونز بپوشانید.
7. زرده را رنده کنید یا با دست خرد کنید و به صورت یک لایه روی سفیده قرار دهید. نیازی به پوشاندن این لایه با سس مایونز نیست!
8. سالاد "رویال" آماده است!
9. برای آبدار شدن سالاد باید آن را چند ساعت در یخچال بگذارید و بگذارید خیس بخورد.

اشتهای مبارک!!!

ترکیب:

• 500 گرم شاه میگو
• 300 گرم گوجه گیلاسی
• 1 عدد خیار تازه
• برگ کاهو
• 200 گرم پنیر سفت
• 3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش یا سس مایونز
• نمک به مزه

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. میگوها را در آب نمک در حال جوش بجوشانید و بجوشانید و دقیقاً 3 دقیقه بپزید.
2. آب آن را خالی کنید، میگو را تا دمای اتاق خنک کنید و با دقت پوست بگیرید.
3. میگوهای پوست کنده را ریز خرد کنید.
4. خیار تازهبه برش های نازک برش دهید و دایره ها را به صورت نوار برش دهید.
5. گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف کنید و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
6. پنیر را به میگو، خیار و گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید.
7. برگ های کاهو را باید کاملا شسته، خشک کرده و با قیچی به نوارهای نازک برش دهید. کاهوی خرد شده را به همه مواد اضافه کنید. نمک به مزه.
8. 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل خامه ترش و سالاد ما را خوب مخلوط کنید.
9. یک ظرف صاف و زیبا را با یک برگ کاهو تزئین کنید و سالاد حاصل را روی آن قرار دهید. برای اینکه سالاد خوشمزه تر و اشتها آورتر به نظر برسد، روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
10. گوجه فرنگی های گیلاسی را که از وسط نصف شده اند در اطراف سالاد قرار دهید. در بالا پنیر رنده شدهمی توانید کاهوی خرد شده را اضافه کنید.

ترکیب:

سیب زمینی آب پز - 300 گرم؛
چغندر آب پز - 300 گرم؛
پیاز - 2 - 3 عدد؛
گردو- 1 قاشق غذاخوری؛
خیار تازه - 1 عدد.
سس مایونز گیاهی

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود.

گردوها را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.

چغندرها را بجوشانید و خنک کنید و روی رنده ریز رنده کنید و با مغزها مخلوط کنید و نمک بزنید. سیب زمینی ها را آب پز کنید و روی رنده ریز رنده کنید.

خیار تازه را روی رنده درشت رنده کنید.

یک لیوان را در مرکز یک بشقاب صاف قرار دهید، دور آن لایه‌هایی را قرار داده و آنها را با سس مایونز وگان چرب می‌کنیم.

1. لایه - سیب زمینی،
2. لایه - پیاز،
3. لایه - خیار،
4. لایه - چغندر با آجیل.

روی همه چیز را با سس مایونز گیاهی چرب کنید و لایه 5 - دانه های انار را بچینید.

با احتیاط شیشه را بردارید.

شما می توانید با خیال راحت حتی حساس ترین مهمانان را با این سالاد غافلگیر کنید!

یک سالاد واقعی اشرافی!

به محصولات زیر نیاز داریم:

• 120 گرم خاویار قرمز؛
• 400 گرم ماهی مرکب خام پوست کنده؛
• 3 عدد سیب زمینی خام;
• 130 گرم هر پنیر سخت؛
• سس مایونز؛
• 180 گرم چوب خرچنگ سرد؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• کمی سبزی و نمک به مزه.

دستور پخت:

برای اینکه سالاد ما واقعاً سلطنتی باشد، ماهی مرکب را باید 3-4 دقیقه در آب جوش نمک جوشانده و پوست آن را جدا کنید.

گوشت سرد شده را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

سفیده های تخم مرغ آب پز را باید روی یک رنده درشت رنده کرد.

همین کار را با سیب زمینی آب پز و یک تکه پنیر سفت انجام دهید. چوب های خرچنگ آب شده را ریز خرد کنید.

سالاد سلطنتی را با خاویار قرمز در لایه ها بچینید:

1. هفتم - ماهی مرکب خرد شده؛
2. th - لایه متوسط ​​سس مایونز؛
3. th - بخشی از پروتئین؛
4. th - بخشی از سیب زمینی؛
5. 5 - لایه متوسط ​​سس مایونز؛
6. th - بخشی از چوب خرچنگ؛
7. th - بخشی از پنیر سخت؛
8. هفتم - لایه متوسط ​​سس مایونز.

لایه ها دو بار تکرار می شوند. در وسط این لایه ها باید یک لایه نازک خاویار قرمز قرار دهید. و بر روی آخرین تخم مرغ می توانید تزئینات را به سلیقه خود قرار دهید. درست کردن سالاد رویال با خاویار قرمز به همین راحتی است!

اشتهای مبارک!

اگر دوست دارید مهمانان خود را با غیر معمول خوشحال کنید شاهکارهای آشپزی، پس سالاد سلطنتی برای سفره تعطیلات مناسب نیست!

مواد تشکیل دهنده:

• ماهی آزاد کم نمک - 250 گرم؛
• پنیر - دو نوع، سخت و نرم، هر کدام 150 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• ماست کلاسیک - 100 گرم؛
• پودر خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• خاویار قرمز - 50-60 گرم؛

دستور پخت:

1. ابتدا پیازها را ترشی می کنیم. در این مقاله می توانید نحوه انجام این کار را در بالا مشاهده کنید. حالا باید تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و سفیده ها را جدا کرده و رنده کنید. پنیر سفت رنده شده را اضافه کنید و لایه اول را بچینید.
2. حالا بیایید آماده سازی پانسمان را شروع کنیم. 1 زرده تخم مرغ (خام) را با ماست مخلوط کنید، پودر خردل و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. کاملا بزن. سس آماده است.
3. لایه اول را با آن می پوشانیم و به آماده سازی لایه دوم می پردازیم.
4. ماهی قزل آلا را به قطعات کوچک برش داده و در بالای لایه اول قرار می دهیم. با سس بپوشانید. لایه سوم را می چینیم، این پیاز ترشی ماست.
5. بعد، به مکعب های کوچک برش دهید پنیر نرمو آن را روی پیاز قرار دهید. بقیه سس را روی همه چیز بریزید. با زرده تخم مرغ رنده شده بپاشید.
6. خاویار را با احتیاط در مرکز ظرف به صورت دایره یکنواخت قرار دهید. مزارع باقی مانده را با تکه های ماهی قزل آلا که در اطراف محیط سالاد قرار داده شده تزئین می کنیم.

خیلی ساده نیست، اما از نظر سلطنتی خوشمزه است!

برای دستور پخت شما نیاز دارید:

• ماهی قرمز خام - 200 گرم؛
• کاد خام - 150 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• سیب سبز(ترش) - 1 عدد؛
• پنیر سخت - 80 گرم؛
• خامه - 50 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 2 بریکت
• گیاهان به طعم: شوید، جعفری.

روش پخت:

1. همه چیز با آماده کردن "بالش" شروع می شود. برای انجام این کار، باید یک سیب را که بدون پوست رنده شده روی یک رنده درشت رنده شده، با سیب زمینی، پخته شده در کاپشن آنها و رنده شده روی یک رنده خوب مخلوط کنید. توده به دست آمده را در یک لایه یکنواخت روی یک صفحه پهن پخش کنید. سپس ماهی قرمز و کاد را به قطعات کوچک برش دهید، در ماهیتابه سرخ کنید تا پوسته طلایی 5-7 دقیقه نکته اصلی این است که اجازه ندهید ماهی بسوزد، در غیر این صورت در خطر ربودن سالاد از تمام لطافت آن هستیم.
2. به محض اینکه ماهی "رسید" آن را با خامه پر کنید و اضافه کنید پنیر فرآوری شده. با دقت اطمینان حاصل کنید که پنیر ذوب می شود و مدام توده داغ را هم می زنید. به محض اینکه پنیر آب شد، ظرف را از روی اجاق بردارید و بگذارید خنک شود. سس به دست آمده را روی لایه اول سالاد بمالید، پنیر سفت رنده شده و سبزی را روی آن بپاشید.
3. این سالادبا کمال تعجب، گرم سرو می شود، زیرا در این شکل تمام لطافت و آبدار بودن خود را حفظ می کند!

اشتهای مبارک!

مواد تشکیل دهنده:

• تخم بلدرچین - 10 عدد.
• نخود فرنگی کنسرو شده - 1 قوطی
• سیب زمینی ژاکت جدید - 700 گرم
• ریحان سبز - 1 دسته
• جعفری - 1 دسته
• آجیل کاج - 1 مشت
• پنیر پارمزان - 60 گرم
• سیر - 2 حبه
• روغن زیتون
• سرکه شراب سفید - 0.5 قاشق غذاخوری. ل
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

ابتدا سس را آماده می کنیم:

2 حبه سیر را ریز خرد کرده، در هاون بریزید و نمک بپاشید. آن را آسیاب کنید. وقتی سیر به یک توده همگن تبدیل شد ریحان را اضافه کنید.

توصیه به مهماندار:اگر ملات ندارید یا نمی‌خواهید با آن زحمت بکشید، می‌توانید از مخلوط کن برای تهیه این سس استفاده کنید.

آجیل کاج را اضافه کنید و همراه با برگ ریحان و سیر خرد کنید.

می توانید کمی جعفری اضافه کنید، کمی از دستور اولیه منحرف شوید.

کمی پارمزان رنده شده اضافه کنید و روغن زیتون را کم کم اضافه کنید تا سس کمی آب شود. سس آماده است.

تمیز کردن تخم بلدرچین.

توصیه به مهماندار:برای اطمینان از نرم ماندن زرده تخم بلدرچین، تخم مرغ ها را باید در قابلمه ای قرار دهید. آب سردرا به جوش بیاورید و فقط 30 ثانیه بپزید. سپس در آب سرد خنک کنید.

سیب زمینی های داغ پوست کنده را به 2 قسمت خرد کرده و به سس اضافه کنید.

1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل سرکه شراب، اضافه کنید نخود سبز، فلفل سیاه آسیاب شده و کمی نمک اضافه کنید.

سالاد تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و با تخم بلدرچین تزئین کنید.

اشتهای مبارک!

سالاد رویال تزیین هر میزی است. در روزهای هفته تهیه نمی شود، اما منحصراً برای شام های جشن سرو می شود. این را می توان به راحتی با ترکیب آن توضیح داد. برای این سالاد، خانم های خانه دار گران ترین محصولات را انتخاب می کنند.

سالاد سلطنتی کلاسیک شامل انواع گران قیمت ماهی، پنیر، غذاهای دریایی و خاویار قرمز است. این محصول لذیذسالاد را می توان تزئین کرد، یا می توانم از آن به عنوان یک جزء کامل از ظرف استفاده کنم. برای انجام این کار به حداقل یک قوطی ظرافت ماهی نیاز دارید.

هنگام خرید خاویار، باید به شیشه توجه کنید که نباید متورم یا تغییر شکل داده شود. علاوه بر خود محصول ماهی، ترکیب ممکن است شامل نمک باشد، روغن نباتیو مواد افزودنی E400، E200، E239.

سرآشپزهای مدرن دستور العمل هایی برای سالاد سلطنتی با فیله مرغ، گوشت گاو و زبان خوک، ژامبون این غذا اغلب با سس مایونز با حداکثر درصد چربی چاشنی می شود. سس ماست یا خامه ترش کمتر مورد استفاده قرار می گیرد.

طرز تهیه سالاد سلطنتی - 15 نوع

این خیلی سالاد پر کالری، با توجه به 2 نوع پنیر در ترکیب آن.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله ماهی قزل آلا - 200 گرم
• پنیر "Falidelphia" - 150 گرم
• پارمزان - 150 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد. + 1 زرده
• پیاز - 1 عدد.
• ماست
• پودر خردل

آماده سازی:

برای سس، ماست، زرده خام و 1 قاشق چایخوری را با همزن بزنید. پودر خردل. پنیر پارمزان را رنده کنید و همین کار را با تخم مرغ ها به سفیده و زرده تقسیم کنید. ماهی را به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز را به صورت حلقه‌ای برش داده و مارینه کنید. فیلادلفیا را به مکعب های کوچک برش دهید. غذا را به صورت لایه لایه قرار دهید، روی آنها را با سس بپوشانید، به ترتیب زیر: پروتئین، پنیر سفت، سالمون، پیاز، پنیر نرم، زرده. سالاد را می توان با تکه های ماهی و خاویار قرمز تزئین کرد.

این میان وعده زیبابرای سرو حداقل با شامپاین مناسب است.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله ماهی قرمز - 200 گرم
• سیب زمینی - 2 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• خاویار قرمز - 50 گرم
• شوید - 1 دسته
• سس مایونز

آماده سازی:

سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را آب پز کنید، خنک کنید، روی یک رنده ریز رنده کنید. شوید را ریز خرد کنید. ماهی را به ورقه های نازک برش دهید. غذا را به صورت لایه لایه روی یک ورق فویل پهن به ترتیب زیر قرار دهید: سیب زمینی، سس مایونز، هویج، سس مایونز، تخم مرغ، سس مایونز، ماهی، شوید. فویل را تا کنید تا لایه ها به شکل رول در بیایند. قبل از سرو، ظرف را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید و با خاویار قرمز تزئین کنید.

این یک سالاد بسیار ظریف است، با افزودن محصولاتی که برای خانم های خانه دار غیر معمول است - آووکادو و انبه.

مواد تشکیل دهنده:

• میگو - 200 گرم
• انبه - 1 عدد.
• آووکادو - 1 عدد.
• سالاد - 150 گرم
• آهک - 1 عدد.
• روغن زیتون

آماده سازی:

برای سس، آب لیموترش را مخلوط کنید، 1 قاشق غذاخوری. ل لیمو، 5 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون. میگو را با یک شاخه رزماری و پوست لیمو در آب نمک بجوشانید. انبه و آووکادو را پوست بگیرید و برش بزنید. میگو، آووکادو و انبه را روی برگ های کاهو قرار دهید. سس را روی سالاد بپاشید.

این سالاد غنای ته دریاست. روی میز در سبدهای کوچک تارتلت سرو می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• ماهی مرکب - 200 گرم
• میگو پوست کنده - 200 گرم
• خاویار قرمز - 150 گرم
• جعفری و شوید - 1 دسته
• سس مایونز

آماده سازی:

ماهی مرکب را بجوشانید و به نوارهای نازک برش دهید. سبزی ها را خرد کنید. میگو را نبرید. همه مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد را به صورت تارتلت سرو کنید.

میگوهای پوست کنده اغلب به صورت آب پز فروخته می شوند. یعنی برای خوردن آنها فقط باید یخ زدایی کنید. برای انجام این کار، میگوها را باید به مدت 2-3 دقیقه در آب جوش غوطه ور کنید.

تهیه این سالاد 2 ساعت طول می کشد. اما این یک پیش غذای واقعی رستوران برای میز تعطیلات خواهد بود.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله شاه ماهی - 250 گرم
• چغندر - 3 عدد.
• زبان گاو - 250 گرم
• سیب زمینی - 2 عدد.
• گلابی - 1 عدد.
• خیار شور - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• خامه ترش
• آب چغندر
• آبلیمو

آماده سازی:

زبان آب پز شده و نصف شاه ماهی را مکعبی برش دهید. ماهی باقی مانده را خرد کنید قطعات بزرگبرای تزئین سیب زمینی و چغندر را بجوشانید، سرد کنید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. گلابی را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. همین کار را با پیاز و خیار انجام دهید. همه چیز را مخلوط کنید. برای سس، خامه ترش، چغندر و آب لیمو را مخلوط کنید. برای تزیین سالاد، نصف گلابی را خلال کرده، بلانچ کرده و یک پر پیاز سبز را دور سالاد ببندید.

یک سالاد غنی دیگر با خاویار قرمز. اما این نه تنها گران است، بلکه بسیار است محصول مفید. خاویار قرمز سرشار از ویتامین ها، اسید فولیک و پروتئین است که بسیار بهتر از پروتئین گوشت یا تخم مرغ جذب می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• خاویار قرمز - 140 گرم
• سیب زمینی - 4 عدد.
• تخم مرغ - 6 عدد.
• پنیر سخت - 150 گرم
• ماهی مرکب - 450 گرم
• چوب خرچنگ - 200 گرم
• سس مایونز
• شوید - 1 دسته

آماده سازی:

ماهی مرکب، تخم مرغ، سیب زمینی را بجوشانید. تخم مرغ، سیب زمینی، پنیر، ماهی مرکب را به صورت نواری، چوب خرچنگ را به صورت مکعبی خرد کنید. سالاد را به صورت لایه لایه بچینید: سیب زمینی، توری سس مایونز، کمی خاویار، ماهی مرکب، مش مایونز، خاویار، تخم مرغ، سس مایونز، خاویار، چوب خرچنگ، توری سس مایونز، پنیر، توری سس مایونز. سالاد را با باقیمانده خاویار و سبزی های خرد شده تزئین کنید.

به سالاد پفکیتمام طعم خود را نشان داده است، باید یک شب در یخچال بماند.

خوب و سالاد دلچسببرای جشن زمستانی

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت گاو - 250 گرم
• سیب زمینی - 4 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• چغندر - 1 عدد.
• آلو - 150 گرم
• گردو - 70 گرم
• سس مایونز

آماده سازی:

گوشت و سبزیجات را بجوشانید، خنک کنید. سیب زمینی، گوشت گاو و هویج را مکعبی خرد کنید. چغندر - رنده شده. سالاد در لایه هایی قرار می گیرد که هر کدام با سس مایونز آغشته شده است: سیب زمینی، هویج، گوشت، چغندر. روی ظرف را با آجیل و آلو خشک کنید.

این سالاد واقعاً ترکیب سلطنتی دارد - مواد بسیار خوشمزه ای وجود دارد.

مواد تشکیل دهنده:

• پای مرغ دودی - 2 عدد.
• تخم مرغ - 5 عدد.
• زردآلو خشک - 4 عدد.
• لوبیا آب پز - 1 قوطی
• خیار - 1 عدد.
• پیاز سبز- ½ دسته
• قارچ ترشی - 100 گرم
• سس مایونز

آماده سازی:

پای مرغ، خیار، تخم مرغ آب پز، زردآلو خشک را به صورت نواری خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید. آب لوبیا و قارچ را آبکش کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.

یک سالاد کلاسیک که بیش از 100 سال پیش در سفره سلطنتی سرو می شد.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ- 500 گرم
• سرطان دهانه رحم - 200 گرم
• آناناس - 200 گرم
• تخم مرغ - 5 عدد.
• کیپر - 50 گرم.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• خاویار قرمز - 30 گرم
• سس مایونز

آماده سازی:

تخم مرغ، سیب زمینی، فیله و دم خرچنگ را بجوشانید. همه اینها از جمله آناناس را به مکعب برش دهید. مخلوط کنید، کپر و سس مایونز را اضافه کنید. سالاد را خوب مخلوط کنید، با دم خرچنگ و خاویار قرمز تزئین کنید.

گردن خرچنگ در سالاد را می توان با شاه میگو جایگزین کرد.

این غذا قطعاً مورد علاقه یک مرد خوش طعم خواهد بود.

مواد تشکیل دهنده:

• ماهی قرمز - 300 گرم
• ماهی مرکب - 400 گرم
• میگو - 300 گرم
• تخم مرغ - 4 عدد.
• چوب خرچنگ - 150 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• سس مایونز

آماده سازی:

ماهی مرکب را بجوشانید. چوب خرچنگ و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید، میگو را به نصف و ماهی مرکب را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. فقط از سفیده در تخم مرغ استفاده می شود، آنها را از زرده جدا کرده و ریز خرد می کنیم. ماهی قرمز شور را از استخوان و پوست جدا کنید و به صورت ورقه ای برش دهید. همه چیز را مخلوط کرده و با سس مایونز پرچرب مزه دار کنید. سالاد را با میگو کامل و سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

هنگام انتخاب ماهی قرمز، باید به رنگ آن دقت کنید. گوشت ماهی قرمز طبیعی رنگ ناهموار و رگه های سفید دارد. رنگ صورتی یکنواخت نشانه رنگ آمیزی مصنوعی فیله است. خوردن چنین ماهی می تواند بر روی شبکیه و قدرت بینایی تأثیر منفی بگذارد.

در این سالاد طعم ظریفماهی مرکب کاملاً با خیارشور تکمیل می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• ماهی مرکب - 300 گرم
• خیار شور - 2 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• نخود فرنگی کنسرو شده- ½ بانک
• سس مایونز

آماده سازی:

ماهی مرکب را در آب نمک بجوشانید، خنک کنید و به نوارهای نازک برش دهید. تخم مرغ، سیب زمینی، هویج را بجوشانید، همه چیز را به صورت نوار برش دهید. خیارها را به همین ترتیب خرد کنید. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید و بگذارید در یخچال دم بکشد. هنگام سرو روی برگ های کاهو بگذارید و روی ظرف را با لیمو تزیین کنید.

تخم بلدرچین شیک خاصی به غذا می بخشد.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - 200 گرم
• تخم بلدرچین- 10 عدد
• پنیر سخت - 150 گرم
• خیار شور - 200 گرم
• سیر - 2 دندان.
• سس مایونز

آماده سازی:

تخم مرغ و فیله را بجوشانید، خنک کنید. سینه را به صورت مربع، خیار را به صورت نوار، پنیر را به صورت مکعبی، تخم مرغ را به نصف برش دهید. دو عدد تخم مرغ را برای تزیین بگذارید. سیر را با چاقو خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و تزئین کنید.

شاید هیچ پادشاهی در ایتالیا وجود نداشته باشد، اما سالاد طبق این دستور العمل عالی است. و آماده سازی آن زمان زیادی نمی برد.

مواد تشکیل دهنده:

• ژامبون - 250 گرم
• مارچوبه - 150 گرم
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• کنسرو ذرت- ½ قوطی
• ماست

آماده سازی:

مارچوبه را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. خنکش کن ژامبون و فلفل را به صورت مربع، پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید. همه چیز را ترکیب کنید، مخلوط کنید و با ماست مزه دار کنید. پاپریکا و گیاهان ایتالیایی را اضافه کنید.

این سالاد به راحتی می تواند به عنوان غذای اصلی سرو شود، بسیار سیر کننده و خوشمزه است.

مواد تشکیل دهنده:

• زبان خوک - 1 عدد.
• فیله مرغ - 100 گرم
• قارچ ترشی - 200 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• انار - 1 عدد.
• جعفری و شوید - 1 دسته
• سس مایونز

آماده سازی:

زبان، فیله و تخم مرغ را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید. مایع را از قارچ ها خارج کرده و آنها را به صورت نوار برش دهید. مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد را با دانه های انار و سبزی خرد شده تزئین کنید.

این سالاد به سلیقه خانم ها می باشد. هر مردی باید بتواند آن را برای ملکه خود بپزد.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله بوقلمون - 400 گرم
• برنج - 200 گرم
• آناناس کنسرو شده- 1 بانک
• پرتقال - 1 عدد.
• جعفری - 1 دسته
• خامه ترش
• سس مایونز

آماده سازی:

برای سس، 6 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل سس مایونز، 2 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش و آب آناناس. فیله را بجوشانید، خنک کنید و با دست به قطعات تقسیم کنید. پرتقال را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. برنج را بجوشانید و خنک کنید. آناناس را مکعبی خرد کنید، جعفری را درشت خرد کنید. سالاد را در لایه ها بچینید: مرغ، سس، آناناس (بدون آب)، سس، جعفری، برنج. یک تاج از برش های پرتقال را روی آن قرار دهید. لبه های سالاد را با سبزی خرد شده تزئین کنید.