سلام به همه ویکا لپینگ با شماست. امروز به شما می گویم که چگونه ماهی تن پخته شده را در فر بپزید! این غذا همونطور که میدونید سریع درست میشه😀 ساده ولی فوق العاده خوشمزه. برای ورزشکاران عالی است، زیرا حاوی مقدار بسیار کمی چربی و مقدار بسیار زیادی پروتئین با کیفیت بالا است. و بسیاری از مردم به دنبال پروتئین هستند که گویی شادی است، اگرچه من این را کاملاً درک نمی کنم، من قطعاً می توانم ماهی تن را برای چنین اهدافی توصیه کنم.
به هر حال، بسیاری از مردم فکر می کنند که من به طور کلی از چربی اجتناب می کنم، اما اینطور نیست. من می دانم چه مقدار چربی در روز بخورم، این چربی ها باید چه باشند و آووکادو و کره آجیل، آجیل، چون من آنها را خیلی دوست دارم. و من خوردن این غذاها را بسیار خوشایندتر از ماهی های چرب می دانم، حتی اگر حاوی چربی های بسیار سالمی نیز باشد. اما اگر فرصتی برای لذت بردن از ماهی قزل آلا پیش بیاید، حتما این کار را انجام خواهم داد، بدون شک 😉 غذاهای ماهی تن تازه یا منجمد نیز چربی های سالمی دارند، فقط نه در این مقدار.
اما چربی‌های بی‌فایده را نادیده می‌گیرم و مقدار زیادی از آنها وجود دارد، مثلاً در گوشت، که من اصلاً نمی‌خورم. در روغن نباتی سرخ شده به مدت طولانی بدون روغن سرخ کنید یا روغن قیمه را اضافه کنید، تنها روغنی که با حرارت دادن سرطان زا نمی شود. و اگر پوست بسیار حساسی دارید، می دانید که ... کره سرخ شده، یا بهتر است بگویم، از سموم آن، آکنه بلافاصله روی صورت شما ظاهر می شود، بنابراین از تجربه خودم می توانم بگویم که اینها افسانه نیستند. روغن های گیاهی تا زمانی که آنها را گرم نکنید بسیار سالم هستند. و اگر کسی علاقه مند است لینکی به آن وجود دارد، بسیار ساده است. اما برای تهیه ماهی تن پخته شده در فر به آن نیازی ندارید.
اما اجازه دهید به دستور غذا برگردیم، در غیر این صورت من از موضوع دور شده ام. ماهی تن کامل پخته شده در فر بدون شک بسیار سالم و خوشمزه است و در عرض 20 دقیقه می توانید فیله ماهی تن را نیز بپزید، اما امروز در مورد کل لاشه صحبت خواهم کرد. البته این یک غول اقیانوسی نیست، بلکه یک ماهی کوچک است، حدود 1-1.5 کیلوگرم. گوشتش کمی با گوشت اقیانوس فرق داره مثلا سفیده نه شرابی. من حتی نمی دانم کدام یک را بهتر دوست دارم. هر دو با سبزیجات خوب می‌خورند، من معمولاً آن را با سبزیجات می‌خورم، که قبلاً مقدار زیادی از آنها را جمع کرده‌ام!
بنابراین، ماهی تن پخته شده، دستور پخت در فر، یا نحوه پخت ماهی تن.
پخت ماهی تن در فر سریع و آسان است. فر را با دمای 220 درجه روشن کنید و بگذارید گرم شود. ماهی را کاملا تمیز می کنیم، شسته و روده می کنیم، آبشش ها را جدا می کنیم. می توانید مقاله جداگانه ای در مورد آن بخوانید. آموزش بسیار دقیق یک کاسه یا ورقه پخت مقاوم در برابر حرارت بردارید. مانند عکس، از هر دو بشکه، برش های عمیقی روی لاشه ماهی ایجاد می کنیم، آن را با نمک مالیده و روی یک ورقه پخت قرار می دهیم.
غذاهای تازه ماهی تن، مانند ماهی تن پخته شده در فر، به خوبی با لیمو تطابق دارند، بنابراین اگر می‌خواهید چگونه ماهی تن بپزید، خود را با این مرکبات مسلح کنید. آن را به صورت دایره و از وسط برش دهید. نصف های لیمو را در هر شکاف ماهی فرو می کنیم و بقیه را در یک لایه داخل شکم می گذاریم.
دستور من برای ماهی تن با گیاهان در فر این است که شما سبزی را به دلخواه انتخاب کنید. ریحان، شوید، آویشن، حتی رزماری، هر چه دلتان بخواهد، عالی است. در شکم ماهی سبزی می ریزیم.
ماهی را در فر قرار دهید. البته می توانید روی آن را با فویل بپوشانید، اما بعد از آن ظرف به نظر می رسد که بخارپز شده است. اگرچه ماهی تن پخته شده در فویل نیز بسیار خوشمزه است. ماهی را به مدت 20-25 دقیقه، بسته به اندازه ماهی خود، بگذارید. در نتیجه گوشت باید به راحتی از استخوان جدا شود. در این بین می توانید سالاد مثلاً با گوجه فرنگی، ریحان، پیاز سبزو سس ماست
چنین است سالاد تازهماهی بدون چربی را کاملاً تکمیل می کند، زیرا دستور تهیه ماهی تن در فر شامل اضافه کردن روغن نیست.
بعد از مدت زمان لازم ماهی تن را بیرون می آوریم - پخت کامل است.
تمام لیمو و سبزی را از شکم و شکم جدا می کنیم. اکنون می دانید که چگونه ماهی تن را در فر بپزید!
ماهی تن پخته شده را با جدا کردن استخوان ها در فر سرو کنید. این کار به راحتی با چنگال و چاقو انجام می شود. با سالاد سرو کنید.
حالا خلاصه می کنم.
موارد جدید خیلی زود منتظر شما خواهند بود غذاهای خوشمزهبا عکس و توضیحات دقیق پس با من همراه باشید تا فرصت را از دست ندهید ، رایگان است! علاوه بر این، هنگام اشتراک، مجموعه کاملی از دستور العمل های کامل 20 غذا را به عنوان هدیه دریافت خواهید کرد که می توان آنها را بسیار سریع، از 5 تا 30 دقیقه آماده کرد، که در وقت شما صرفه جویی می کند! خوردن سریع و خوشمزه درست مانند پختن غذاهای ماهی تن در فر، واقعی است.
ویکا لپینگ با شما بود! دستور العمل ها را مطالعه کنید، ماهی تن پخته شده را در فر بپزید، به دوستان خود بگویید، لایک کنید، نظر بگذارید، به آن امتیاز دهید، به ما بگویید چه کاری انجام دادید و به یاد داشته باشید که همه می توانند خوشمزه بپزند، شما با استعدادتر از آنچه تصور کنید هستید و البته لذت ببرید. غذای شما دوستت دارم، شاد باش!
هر فردی که به سلامت و طول عمر خود اهمیت می دهد می داند که رژیم غذایی متنوع و متعادل یکی از مهم ترین اجزای یک سبک زندگی سالم است. جایگاه ویژه ای در این رژیم غذایی توسط ماهی های غنی از آن اشغال شده است چربی های سالم، ویتامین ها و مواد معدنی. ماهی تن که در بسیاری از کشورها غذای لذیذ است، یکی از مغذی ترین و با ارزش ترین ماهی های تجاری به حساب می آید. این نماینده از خانواده ماهی خال مخالی دارای رنگ صورتی روشن، غیرمعمول برای غذاهای دریایی و طعم "گوشتی" غنی است که به همین دلیل نام "گوساله دریا" را دریافت کرد. اغلب به صورت کنسرو فروخته می شود، اما در فروشگاه های بزرگ می توانید آن را در استیک یا لاشه کامل، هم منجمد و هم سرد شده پیدا کنید.
گوشت تن قرمز چرب به دلیل اینکه حاوی یک گرم کربوهیدرات نیست، رژیمی محسوب می شود. ارزش غذاییتنها حدود 140 کیلو کالری در 100 گرم است و حاوی حدود 25٪ پروتئین و تا 5٪ چربی است. علاوه بر این، این محصول حاوی:
این ترکیب به شما امکان می دهد عملکرد سیستم گردش خون، ایمنی و عصبی انسان را بهبود بخشید. ویتامین های لازم برای حفظ عملکرد طبیعی همه اندام های داخلی نیز به بهبود ظاهر پوست، ناخن و مو کمک می کنند. ید که در هر موجود دریایی وجود دارد، عملکرد غده تیروئید را عادی می کند و به ویژه برای جمعیت شهرهای بزرگ ضروری است. محتوای بالای اسیدهای چند غیر اشباع در چنین ماهی روغنیبه کاهش کلسترول بد و خطر ایجاد ضایعات آترواسکلروتیک کمک می کند. ویتامین A و E برای زوج هایی که قصد بچه دار شدن دارند ضروری است. و مقدار زیادی فسفر موجود در ماهی تن به تقویت عضلات، بهبود بینایی و تحریک عملکرد مغز کمک می کند.
با همه فوایدی که دارد، چنین گوشت ماهی تن مغذی و متراکم موارد منع مصرفی نیز دارد.اولاً، مصرف این نماینده ماهی خال مخالی برای زنان باردار و شیرده توصیه نمی شود. این به این دلیل است که ماهی ها می توانند مقادیر زیادی جیوه در بافت های خود جمع کنند. ثانیا، این محصول برای افرادی که از بیماری کلیوی رنج می برند منع مصرف دارد. و در نهایت، هر غذای دریایی یک آلرژن قوی است، ماهی تن نیز از این قاعده مستثنی نیست. اگر نسبت به ماهی های خانواده ماهی خال مخالی دچار عدم تحمل فردی هستید، نباید از غذاهای کنسرو شده یا غذاهای ماهی تن خانگی استفاده کنید.
برای اینکه ماهی خوشمزه بپزید، باید در انتخاب آن رویکردی مسئولانه داشته باشید. از آنجایی که تن ماهی بسیار محصول چربو اگر نادرست ذخیره شود خیلی سریع خراب می شود، باید محصول ارائه شده توسط فروشنده را به دقت بررسی کنید.
ماهی تن آبی باله بهترین نوع ماهی در نظر گرفته می شود. متاسفانه امروزه این ماهی کمیاب در خطر انقراض است و نمی توان آن را در فروشگاه های معمولی خریداری کرد.
بس است انواع محبوبماهی تن زرد باله، آلباکور و آلباکور در نظر گرفته می شوند. ماهی کوچکی به نام "بونیتو" نیز در فروش یافت می شود و برای پخت در فر، چه به صورت کامل و چه در قسمت، عالی است.
اگر استیک یا فیله ماهی تن را از فروشگاه یا بازار خریداری کرده‌اید، می‌توانید به سادگی ماهی را کاملاً بشویید و شروع به پختن کنید. در صورتی که یک لاشه کامل خریداری شود، لازم است آن را روده کرده و فلس ها را بردارید. ساده ترین راه برای انجام این کار با دستگاه مخصوص است، اما می توانید از یک چاقوی معمولی نیز استفاده کنید. می توانید ماهی تن را به صورت سرامیکی یا شیشه ای، فویل و کیسه مخصوص بپزید. هنگام استفاده از ماهی کامل با استخوان و پوست، غذا آبدارتر و خوش طعم تر می شود. اگر می خواهید ماهی تن را به صورت فیله یا استیک برش دهید، انجام این کار بسیار ساده است.
بسیاری وجود دارد دستور العمل های مختلفآماده سازی ماهی تن، که در وب سایت های آشپزی، در مجلات موضوعی و برنامه های مختلف یافت می شود. با این حال، پختن ماهی تن بسیار دشوار است، بنابراین آشپزهای بی تجربه باید بیشتر به آن پایبند باشند دستور العمل های سادهبرای کسب تجربه بدون خراب شدن محصول.
یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای پخت ماهی کامل، پختن آن در فویل با ادویه و سس است. برای تکمیل طعم غیر معمولماهی قرمز، شما باید مواد زیر را آماده کنید:
ماهی پاک شده و روده شده را با یک حوله کاغذی پاک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود و روی فویل روغنی قرار دهید. روغن نباتی. در یک کاسه کوچک، خردل، خامه ترش، شوید ریز خرد شده و سیر را با پرس مخلوط کنید. ماهی را کاملا نمک و فلفل کنید، داخل و خارج سس را برس بزنید و در فویل بپیچید. ماهی را به مدت 15-20 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا مارینت شود، سپس به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید و از قبل با دمای 160-170 درجه گرم کنید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، می توانید فویل را روی آن باز کنید و ماهی را بدون آن بپزید تا اشتها آور شود. پوسته قهوه ای طلایی. ماهی را به صورت کامل سرو کنید و با سبزی و سبزیجات تازه تزئین کنید.
برای تهیه چنین ظرفی به یک ظرف سرامیکی یا شیشه ای نیاز دارید که در آن سبزیجات و ماهی پخته شود. بهتر است ماهی تن را به صورت فیله آماده خریداری کنید تا زمان زیادی برای برش و برش صرف نکنید. برای آماده سازی شما نیاز دارید:
اول از همه، شما باید سس را آماده کنید. برای این کار خامه، شوید خرد شده، جعفری و پاپریکا را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. سبزی ها را بشویید، سیب زمینی ها و بادمجان ها را پوست بگیرید و دانه های فلفل ها را جدا کنید. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های بزرگ برش دهید، گوجه فرنگی های گیلاسی را نصف کنید. فیله را خوب بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات برش دهید، با آب لیمو بپاشید و کمی با نمک بمالید.
ماهی را بیش از مدتی که در دستور العمل ذکر شده است در فر نگذارید. اگر ماهی تن را زیاد بپزید خشک و بی مزه می شود.
گوشت تمام شده باید آبدار و لطیف باشد و هنگام جویدن به الیاف بزرگ تبدیل شود. در صورت تمایل می توانید با ماهی پخته سرو کنید. سس قارچیا سس تارتار تن ماهی یک افزودنی عالی برای پاستا یا پوره سیب زمینیدر صورت تمایل می توان آن را با سالاد تکمیل کرد سبزیجات تازهو یک شام رژیمی یا یک میان وعده مقوی بخورید.
برای آموزش پخت ماهی تن آبدار در فر، ویدیوی زیر را تماشا کنید.
احتمالاً هنوز باید به دنبال یک غذای اشتها آورتر از ماهی تن پخته شده در فر باشید. شما می توانید خود را با چنین غذاهای نفیس نه تنها در تعطیلات، بلکه روزهای هفته. طبیعتا ماهی تن پخته شده در فر به مجموعه خاصی نیاز دارد مواد مختلف، و زمان، اما نتیجه ارزش آن را دارد - آن را امتحان کنید!
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
اگر ماهی تن تازه کامل خریداری می کنید، باید آن را روده کنید و سپس فیله کنید.برای این کار، دم و سر را بردارید، شکم را در تمام طول ببرید و احشاء را خارج کنید. پوست را از دو طرف جدا کنید، آن را کمی از قسمت پهن ماهی همراه با گوشت برش دهید. سپس یک برش طولی از دو طرف در امتداد پشت ماهی تن در امتداد رج ایجاد کنید.
استخوان ها را با دقت از گوشت جدا کنید و فیله به دست آمده را برش دهیدبه قطعات تقسیم شده اما برای طبخ ماهی تن خوش طعم، باید آن را ترشی کنید.برای انجام این کار، در یک کاسه عمیق مخلوط کنید آب لیمو، روغن زیتون و سس سویا. حالا ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید، اما نمک اضافه نکنید، زیرا این دستور به اندازه کافی سس دارد. ابتدا زنجبیل پوست گرفته و سپس رنده شده را اضافه کنید که عطر خاصی به ماهی تن پخته شده می دهد. همه مواد را با همزن بزنید تا صاف و کمی کف کند. ماریناد را روی فیله ماهی بریزید و نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید. می توانید با عبور از این مرحله به پخت ماهی تن ادامه دهید، اما در نهایت گوشت بسیار معطر و آبدار می شود.
در این فاصله کمی وقت دارید، می توانید فلفل و پیاز سالاد را پوست بگیرید. آنها باید به حلقه های نازک بریده شوند و سپس پاشیده شوند روغن زیتونو آب لیمو حالا ماهی تن را با سبزیجات می پزیم، فقط ابتدا سبزیجات را روی فویل می گذاریم و روی آن ها ماهی می گذاریم، در حالی که ماهی تن نیازی به خشک شدن ندارددستمال یا دستمال کاغذی. برعکس، لبه های فویل باید بلند شوند و نوعی صفحه عمیق را تشکیل می دهند که ماریناد را در آن می ریزیم. ماهی را باید تقریباً یک چهارم ضخامت آن با آن پوشانید.
کیسه فویل را محکم ببندید تا فضای خالی بالای ماهی باشد، بدون اینکه اجازه دهید بخار گرانبها یک سوراخ خالی پیدا کند.فیله پیچیده شده را در فویل قرار دهید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزد. بعد از 20 دقیقه بیشتر، ورقه پخت را بیرون بیاورید و فویل را باز کنید، مراقب باشید نسوزد. اجازه دهید ماهی تن پخته شده کمی قهوه ای شود و به اندازه کافی سریع پخته می شود و در عرض 15 دقیقه پخته می شود. اگر مطمئن نیستید که آماده است، ماهی را کمی با چاقو برش دهید و رنگ گوشت را بررسی کنید - سایه مات یا خاکستری روشن به این معنی است که ماهی تن آماده است.
حالا آن را از روی فویل بردارید و در یک بشقاب قرار دهید. می توانید ماهی تن را با سیب زمینی آب پز یا سبزیجات خورشتی در آب ماهی تزیین کنید. بهتر است فقط ماهی تن پخته شده را با نان سفید یا سیاه بخورید.
مواد تشکیل دهنده:
دستور پخت:
همانطور که می دانید در کشور ما خرید ماهی تن دم زرد تازه بسیار دشوار و تقریبا غیرممکن است، اما اگر چنین شانسی دارید، ابتدا باید آن را برش دهید (تمیز، روده، بشویید) و سپس به قطعات متوسط برش دهید. . نمک و فلفل می زنیم و 20 دقیقه کنار می گذاریم.
سیب زمینی و گوجه فرنگی را به صورت دایره های نازک، پیاز را حلقه حلقه کرده و پنیر را رنده کنید.کف قالب را با روغن نباتی چرب می کنیم که نیمی از سیب زمینی ها را روی آن می گذاریم، کمی فلفل و نمک اضافه می کنیم. نیمی از پیاز را روی آن قرار دهید. حالا ماهی را روی پیاز و سیب زمینی قرار دهید و به مقدار زیاد با شوید بپاشید. گوجه فرنگی های خرد شده را روی ماهی تن قرار دهید و دوباره با پیاز حلقه ای، فلفل و نمک روی آن قرار دهید. سیب زمینی های باقی مانده را روی گوجه فرنگی ها قرار دهید و ظرف ما را با خامه ترش چرب کنید.
لمس پایانیقبل از پخت ماهی روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید و می توانید به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 190 درجه قرار دهید. در صورت تمایل این غذا را با قارچ درست کنید که می توانید آن را از وسط نصف کنید و بین سیب زمینی و گوجه فرنگی قرار دهید یا به سادگی کل آن را به عنوان تزیین روی ظرف کاملا آماده قرار دهید. ماهی تن گرم سرو می شود.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
بعد از اینکه ماهی تن منجمد را در فروشگاه "گرفتید"، باید آن را به استیک های 3 سانتی متری برش دهید یا به صورت آماده خریداری کنید که احتمال آن بیشتر است.با این حال، کاری که شما انجام می دهید به شما مربوط است. با این حال، ابتدا استیک ها را در دمای اتاق یخ زدایی کنید و سپس فلفل و نمک بزنید و با روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید. همچنین می توانید ماهی تن را کامل بپزید، اما قبل از انجام این کار، آن را کاملا تمیز کنید. فر را روشن می کنیم و در حالی که تا 200 درجه گرم می شود سبزی ها را آماده می کنیم.
گوجه فرنگی، لیمو، کدو سبز، سیر، پیاز، فلفل سبز و قرمز را حلقه ای خرد کنید. گشنیز را درشت خرد کنید، زیتون ها را نمی بریم، اما نباید هسته داشته باشند. یک ماهیتابه را با روغن زیتون روی اجاق قرار دهید و فلفل دلمه ای، سیر و پیاز را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید. در مرحله بعد کدو سبز را اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید و مرتب مواد را هم بزنید. به دنبال آنها در ماهیتابه باید زیتون و گوجه فرنگی که باید نمک زده شود، ریحان و رزماری ریز خرد شده و زیره. 5 دقیقه دیگر هم بزنید و سرخ کنید.
سبزیجات را از اجاق گاز خارج کنیدو آنها را در یک ورقه پخت قرار دهید و ماهی را روی آن قرار دهید و بین آن لیمو را نازک برش دهید. ورقه پخت را در فر قرار دهید و ظرف را به مدت 10 دقیقه بپزید. گشنیز خرد شده را بعد از پخت روی ماهی می پاشیم. غذا گرم سرو می شود.
ساده ترین راه برای پخت فیله ماهی تن، پختن آن در فر با سس مایونز است. یک ماهی بسیار سالم و سرشار از ویتامین و فسفر ماهی تن است. دستور العمل های تهیه آن متنوع است، ما رژیمی ترین آنها را انتخاب می کنیم - دستور العملی برای ماهی تن پخته شده در فر. پخت ماهی تن طبق این دستور پخت آسان است و زمان زیادی نیاز ندارد. می توانید بدون گذراندن این مرحله به پخت ماهی تن ادامه دهید، اما در این صورت گوشت تمام شده کمتر آبدار و معطر می شود.
ماهی تن، ماهی از خانواده ماهی خال مخالی، طلای دریا نامیده می شود ارزش غذاییبسیار زیاد است و از نظر طعم و پروتئین شبیه گوشت گوساله است. ماهی تن حاوی تمام ویتامین ها، مواد معدنی، عناصر کمیاب و اسیدهای چرب امگا 3 است که برای عملکرد صحیح مغز و پیشگیری از تومورهای بدخیم حیاتی هستند.
درست است، این ماهی در تهیه تا حدودی دمدمی مزاج است، زیرا وقتی تازه گوشت آن خیلی متراکم و پوسته پوسته می شود. امروز در مورد نحوه درست پخت ماهی تن صحبت خواهیم کرد تا هم کودکان و هم بزرگسالان آن را دوست داشته باشند. فیله ماهی تن تازه همیشه قرمز تیره است و باید یکنواخت باشد، بنابراین هنگام خرید ماهی را به دقت بررسی کنید. شما باید مراقب لکه های قهوه ای و رنگ ناهموار باشید که نشان می دهد ماهی تن به احتمال زیاد تازه نیست.
ماهی تن به سرعت خشک می شود و حداکثر تا 4 روز در یخچال قابل نگهداری است، بنابراین سعی کنید بلافاصله بدون معطلی از آن استفاده کنید. اگر در حال تهیه ماهی تن برای کودکان هستید، به خاطر داشته باشید که خوشمزه ترین، لطیف ترین و چرب ترین قسمت ماهی در ناحیه شکم است.
پس از تکه تکه کردن فیله، می توانید آن را در مخلوطی از سس سویا، روغن زیتون یا کنجد، عسل، لیمو یا لیمو ترش کنید. آب پرتقالبا هر ادویه ای که دوست دارید اگر ماریناد حاوی سس سویا باشد، در همه موارد دیگر نیازی به نمک نیست، تکه های فیله را با نمک و فلفل بمالید. ضخامت قطعات ماهی تن نباید بیشتر از 3 سانتی متر باشد تا ماهی به خوبی بخارپز شود.
ماهی را در فر با دمای 180 تا 220 درجه سانتیگراد به مدت 7 تا 10 دقیقه و در فویل به مدت 15 دقیقه بپزید. مهم است که ماهی را در ماهیتابه یا فر زیاد نپزید تا خشک نشود وگرنه سفت و بی مزه می شود. همانطور که می بینید ماهی تن به سرعت پخته می شود، اما توصیه می شود قبل از سرو به آرامی آن را در ماهیتابه زیر درب، در فر خنک کننده یا فویل نگه دارید تا "رسید" و نرم تر و لطیف تر شود.
ماهی تن یک ماهی ایده آل برای منوهای خانگی است زیرا به راحتی آماده می شود، به سرعت شما را سیر می کند، زیبا به نظر می رسد و بسیار سالم است. از ماهی خوشمزه، معطر و سالم لذت ببرید و عزیزانتان را خوشحال کنید! در عرض های جغرافیایی ما، این ماهی بیشتر به شکل کنسرو شده یافت می شود تا تازه.
در آمریکا اغلب به آن "مرغ دریا" می گویند، اگرچه گوشت خود را دارد ظاهرو بافت آن بیشتر شبیه گوشت گاو است. برای طبخ خوشمزه ماهی تن، باید آن را مرینیت کنید. سس سویا، روغن زیتون و آب لیمو را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید، اما نمک اضافه نکنید - فقط سس. زنجبیل پوست کنده و ریز رنده شده را در آنجا قرار دهید.
سبزیجات را روی فویل قرار دهید و ماهی تن را روی آن قرار دهید. نیازی به خشک کردن آن با دستمال کاغذی یا دستمال نیست. برعکس، لبه های فویل را بلند کنید، چیزی شبیه به یک صفحه عمیق تشکیل دهید، و ماریناد را داخل آن بریزید. آن را از فویل خارج کرده و در ظرفی قرار دهید و با سبزیجات خورش شده در آب آن و سیب زمینی آب پز تزیین کنید. یا می توانید به سادگی آن را با نان سفید بخورید و سس حاصل را در آن فرو کنید. خوشمزه خواهد شد!
در تهیه ی خوشمزه ماهی تن هیچ مشکلی وجود ندارد، زیرا به تنهایی بسیار خوش طعم است و افزودنی های مختلف تنها با نت های خاصی طعم آن را برجسته و تکمیل می کند. ماهی تن حاوی اسیدهای مفید امگا 3، مواد معدنی مانند سلنیوم، منیزیم، کلسیم، آهن، فسفر، اسیدهای آمینه و ویتامین ها است. محتوای کالری ماهی تن در هر 100 گرم ماهی تنها حدود 140 کیلو کالری است.
هنگام سرو، سس باقیمانده را روی استیک ها بریزید و با ظرفی از سبزیجات سرو کنید. دو دستور اول بسیار عالی هستند راه های سادهپختن استیک ماهی تن بعد دستور العمل هایی با مواد کمی بیشتر، با مواد اضافی است. همچنین گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای خرد کنید، روغن را در ماهیتابه داغ کنید، سیب زمینی ها و گوجه فرنگی ها را سرخ کنید، فلفل بزنید و نمک اضافه کنید تا سیب زمینی ها قهوه ای شوند.
در ژاپن، ماهی تن از زمان های قدیم به عنوان ماهی شماره یک در نظر گرفته می شد و فروشگاه ها حتی شمارنده های جداگانه ای برای آن از انواع دیگر ماهی ها در نظر گرفته بودند. سالاد لوبیا با کدو تنبل من عاشق سالاد لوبیا هستم زیرا بسیار مغذی و سیر کننده هستند. به گوشت نجیب ماهی تن «گوساله دریایی» می گویند. متراکم، صاف، لطیف و دارای طعم شیرینی است که با طعم معمول "ماهی" متفاوت است. این ماهی از خانواده ماهی خال مخالی بسیار محبوب است.
همه چیز به سرعت انجام می شود و نتیجه یک پای میان وعده بسیار خوشمزه است. دستور غذای پر کردن می تواند کاملاً هر چیزی باشد، دریایی از فانتزی ها. این بار یک پای تنقلات تن دارم. سس تن ماهی خیلی سریع آماده می شود. من یک روش استفاده از سس را هم پیشنهاد می کنم: با کمک این سالسا گوشت آب پز معمولی را به یک پیش غذای شیک تبدیل می کنید.
ابتدا بیایید به غذاهای کنسرو شده ماهی تن نگاه کنیم. یکی از نکات مربوط به سالاد این است که باید زیبا باشند. سالادی که ماهی تن به آن اضافه می شود، از این قاعده مستثنی نیست. حالا بیایید به این سوال بپردازیم که چگونه ماهی تن منجمد تازه بپزیم.
در نهایت، ماهی تن می تواند به سادگی سرخ شده خوشمزه باشد. برای این کار فقط باید طرز پخت ماهی تن را در ماهیتابه انتخاب کنید. اگر ماهی تن درست نشد تقصیر خودت است، به تو گفته اند متوسط است. کلیه حقوق مطالب موجود در وب سایت www.RussianFood.com مطابق با قوانین فعلی محافظت می شود. ماهی تن ماهی شگفت انگیز است. اولا، این بسیار بزرگتر از سایر اعضای خانواده ماهی خال مخالی است.
تقریباً همه چیز از فیله این ماهی یا کنسرو تهیه می شود: سالاد، استیک، سوپ، پات و غیره. اغلب دستور پخت پاستا، پیتزا یا پیش غذای لذیذ شامل گوشت تن نیز به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده است. اگر می دانید دستور پخت درست، ماهی تن بیشتر مقدار خود را حفظ می کند خواص مفیدو پس از عملیات حرارتی
طرز تهیه استیک ماهی تن با پنیر و سبزیجات. ماهی تن نه تنها یک ماهی خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. تهیه استیک ماهی تن بسیار آسان با مرینیت کردن ماهی با گیاهان و ادویه جات ترشی جات بسیار آسان است. و اگر ماهی تن را بدون رعایت قوانین ساده در فر بپزید، ممکن است کمی خشک شود.
ماهی تن - به شدت ماهی سالم. فسفر و ویتامین های مورد نیاز بدن انسان به طور کامل در آن وجود دارد. اجازه دهید حداقل یک بار در هفته یکی از غذاهای با این ماهی فوق العاده در منوی شما برنامه ریزی شود. ساده ترین راه برای تهیه آن ماهی تن است که در فر پخته شده است. یکی دیگر از ماهی های شکرگزار و مفید، ماهی باس است که به سرعت پخته می شود و استخوانی ندارد. شرط اصلی تازگی محصول است. سه دستور العمل عالی به توجه شما ارائه می شود.
ماهی تن در فر پخته شده است
چه چیزی نیاز داریم
دو عدد استیک ماهی تن حدود نیم کیلویی، روغن زیتون، دو عدد لیمو، پوست کنده، مانند سیب، با چاقو (رنده پوست لازم است)، نمک، فلفل، سیب زمینی و هویج جدید، شش حبه سیر، مارچوبه یا سبزیجات دیگر .
چگونه این کار را انجام دهیم؟
استیک ها را کاملا با روغن زیتون مالیده، فلفل سیاه بپاشید و با تکه های پوست لیمو بپوشانید. نمک اضافه نکنید! اجازه دهید ماریناد شود. فر را روی دویست درجه گرم کنید و سبزیجات را بپزید. هویج ها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و سیب زمینی ها را قاچ کنید. این را با روغن نباتی و نمک و فلفل مخلوط کنید، روی یک ورقه پخت بپزید تا تقریبا تمام شود. مارچوبه را به سیب زمینی اضافه کنید. پوست استیک ها را جدا کرده، نمک بپاشید و دوباره روغن زیتون بپوشانید. لیمو با مزه داربه برش برش دهید. آنها را روی یک ورقه پخت با سبزیجات قرار دهید. حرارت را فوراً تا صد و هفتاد درجه کم کنید و حدود پانزده تا بیست دقیقه در فر بپزید. به محض اینکه گوشت به جای قرمز شدن صورتی شد، ماهی تن پخته شده در فر آماده است. خوشمزه و ساده.
ماهی باس پخته شده در فر
هنگام خرید ماهی، به دقت نگاه کنید: پوست آن باید براق باشد. اگر کسل کننده باشد، باس دریایی کهنه است. حتی اگر یکی دو روز در یخچال بماند طعم آن به میزان قابل توجهی بدتر می شود. بنابراین، شما باس دریایی تازه دارید. آن را تمیز کرده و کاملاً بشویید. حالا ماریناد: سس سویا، آب لیمو، سیر له شده و رزماری خشک - این چیزی است که این ماهی دوست دارد. بدون نمک! این لباس ها را دو ساعت در یخچال بگذارید. سپس فر را روی صد و هشتاد درجه گرم کنید، یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید، ماهی باس را با لیمو پاشیده شده و کمی نمک درشت بپاشید (اگر سس سویا بود، مراقب نمک باشید). حدود نیم ساعت بپزید - بسته به اندازه ماهی باس. می توانید آن را برای پنج دقیقه آخر گریل کنید تا یک پوسته ایجاد شود. اشتهای مبارک!
ماهی تن در فر با لیمو
چه چیزی نیاز دارید
حدود یک کیلوگرم ماهی تن پوست کنده و روده شده، دو قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش، سه قاشق غذاخوری. قاشق سس مایونز، چهار حبه سیر، یک دسته شوید،
لیمو، نمک و فلفل سفید آسیاب شده.
چگونه این کار را انجام دهیم؟
سس: همه سیرها را له کنید، شوید را ریز خرد کنید. سس مایونز و خامه ترش را ترکیب کنید، سیر و سبزی را اضافه کنید، مخلوط کنید. ماهی تن که با این روش در فر پخته می شود نیاز به فویل دارد. یک تکه را سه تا چهار برابر اندازه ماهی ببرید. لاشه را از هر طرف و داخل آن را با مخلوطی از نمک و فلفل بمالید، با قلم مو سخاوتمندانه با سس بمالید. فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و ماهی خود را محکم بپیچید. بگذارید نیم ساعت بماند و در بوها خیس بخورد. فر را روی صد و هفتاد درجه گرم کنید. ماهی تن را حدود چهل دقیقه (بسته به اندازه ماهی) بپزید. برای یک پوسته ترد، فویل را برای ده دقیقه آخر باز کنید. و سپس آن را بیرون بیاورید - ماهی تن پخته شده در فر آماده است. اما ماهی تن تمام شده نیز باید حدود ده تا پانزده دقیقه استراحت کند. دوباره آن را در فویل بپیچید تا زمان خنک شدن نداشته باشد. و سپس با لیمو و شوید تزیین کرده و سپس سرو کنید. با هر مخلفی قابل سرو است. بهتر است درست جلوی مهمانان به قسمت هایی تقسیم شود، زیباست!
